Cvekla se gaji skoro svuda u na?oj zemlji. Ima mnogo varijanti, ali vrtlari, naravno, ?ele odabrati najbolje za sebe, tako da se povr?e brzo skuva, bude ukusno, produktivno, a tako?er i bez svijetlih kolutova na rezu. A kako biste se lak?e sna?li u raznovrsnosti ponu?enih sorti, mo?ete pro?itati recenzije o njima i vidjeti fotografiju presjeka vo?a.

Izbor sorti

Sorte repe razlikuju se po boji ploda, obliku, vremenu zrenja i namjeni. Usjev je prili?no raznolik u boji ploda, koja se kre?e od svijetlih nijansi crvene do tamne, bogate boje bli?e bordo ili ljubi?aste. Cvekla je tako?e bijela i ?utoplodna. Cveklu sa okruglim korijenom mo?e se nazvati popularnijom, jer takvo povr?e du?e traje u skladi?tenju. Samo sorte s izdu?enim cilindri?nim plodovima tako?er imaju mnogo obo?avatelja.

Prema periodu zrenja, sorte su:

• rano;
• prosjek;
• kasno.

Na repi se mogu pojaviti bijeli koluti?i kao rezultat nepravilne njege.

U svakoj od ovih grupa postoje dobre sorte. Ali za ve?inu klimatskim zonama Kod nas je prikladnija repa srednje sezone. Rano sazrele sorte nisu pogodni za skladi?tenje zimi; ?e??e se koriste u teku?oj preradi. Kasniji na mnogim mjestima jednostavno nemaju vremena da u potpunosti sazriju.

Savjet. Morate odabrati sortu za sebe uzimaju?i u obzir specifi?ne klimatske uvjete odre?ene regije.

Cvekla bez lakih vlakana: najbolje srednje sezonske sorte

Bilo koja vrsta cvekle je ukusna i zdrava za ljudski organizam. Ali ?elim da bude bez laganih vlaknastih koluti?a, sa kojima je struktura ploda ovog povr?a grublja. Najpopularnije srednjero?ne sorte koje su popularne me?u populacijom uklju?uju:

• Pablo je hibrid iz Holandije odli?nog ukusa, prili?no popularan me?u nama. Daje bogat rod i dobro le?i zimi. Za sazrijevanje potrebno je 90-110 dana. Okruglo korjenasto povr?e crvene boje dosti?e te?inu od 110-180 g;
• Detroit - potrebno je 100-120 dana da sazri. Okruglog oblika, crvene boje, te?ine 110-215 g. Otporan na hladno?u.

Detroit sorta

• Mulatto - tamno bordo nijansi, bez zvonjenja, te?ine 250-350 g. Sazrijevanje traje oko 120 dana. Ima dobar ukus i pogodan je za skladi?tenje;
• Bona je okruglog oblika, crvene boje, bez vlakana, te?ine 250-280 g Sazrijeva za oko 120 dana. Cijenjen zbog svoje produktivnosti i dugotrajnog skladi?tenja;
• Kardinal - potrebno je 100-120 dana da sazri. Plod je okrugao, tamnocrvene boje, te?ine 220-350 g. Prstenavost se ne pojavljuje ni kada nije u potpunosti pogodnim uslovima uzgoj. Produktivan, mo?e trajati dugo vremena;
• Kestrel - ova sorta sazrijeva za 115-120 dana. Okrugla, tamnocrvena, 200-350 g, gotovo bez prstena. Odli?no le?i zimi.

Variety Kestrel

Navedena lista popularne sorte sa prosje?nim periodima zrenja nisu ograni?eni. Potra?nja se mo?e nazvati i repom kao ?to je Mona, Incomparable A463, One-sklied. Postoje i druge dobre sorte.

Rane i kasne sorte bez prstenova

Me?u sortama useva ranih datuma zrenja, popularna me?u uzgajiva?ima povr?a, isti?u se:

• Boltardi je visokorodan i otporan na temperaturne promjene. Plodovi su tamnocrveni, te?ine oko 160 g, mogu biti i do 350 g. Sazrijevaju za oko 100 dana. Dobro se ?uva dugo vremena;
• Bohemia - potrebno je 70-80 dana da sazri. Plodovi su bordo boje, bez prstenova, dobar ukus. Otporan na bolesti, dobro se skladi?ti;
• Modane su okruglo korjenasto povr?e tamne boje tre?nje, bez svijetlih vlakana. Okus je prijatan. Sazreva za 70-85 dana.

Me?u kasnozrelom repom postoje i odli?ne sorte. Ovo uklju?uje cilindarsku repu sa periodom zrenja od 120-130 dana. Korenasto povr?e u obliku cilindra, tamnocrvenih tonova, bez bijelih vlakana iznutra, odli?nog ukusa. Te?ina ploda mo?e biti od 250 do 600 g, ?to zavisi od uslova uzgoja. Sorta Ataman tako?er nije lo?a - tako?er je cilindri?nog oblika, sazrijeva za 120-130 dana. Pulpa je mekana, ukusna, tamnocrvene boje, bez prstenova.

Najbolje sorte za srednju klimu

Nije lo?e pogodne sorte za regije srednja zona mo?ete nazvati cveklu kao ?to su:

• Egipatski ravni - plodovi su veliki, te?ine do 500 g, okrugli, blago spljo?teni, ljubi?asto-bordo. Sazrijevanje nastupa za 90-100 dana;

Egipatska ravna sorta

• Crvena kugla - rano, sazreva za 100 dana, veoma ukusna. Pulpa je tamnocrvena, prosje?ne te?ine od 150 do 250 g;
• Renova - dobro podnosi hladno?u, nepretenciozan za uslove. Daje obilnu ?etvu. Boja ploda je tamnoljubi?astih tonova, cilindri?nog oblika, te?ine do 390-400 g;
• Bordo 237 je srednje sezone, otporan na hladno?u, sazrijeva za 100-120 dana. Plodovi su okrugli, srednje veli?ine, tamno crvene boje;
• Borschovaya - plodovi su okrugli, ne ba? veliki, tamnocrvene boje, bez prstenova, te?ine 250-500 g. Sazrijevaju za 100 dana.

Za klimatske zone srednjeg pojasa, sorte repe Cylinder, Detroit, Ataman i druge su tako?er dobro prikladne. Ali morate shvatiti da odsustvo korijenskih prstenova ovisi ne samo o sorti, ve? i o uvjetima uzgoja.

Pa?nja! Povr?e ?e imati slab ukus, grubu strukturu i bijela vlakna ako se uzgaja visoke temperature, a zalijevanje se obavlja rijetko i nedovoljno obilno.

Postoji mnogo odli?nih sorti ove kulture bez vlaknastih prstenova unutar ploda. Potrebno je samo da odaberete me?u njima one najprikladnije za uslove va?eg regiona. Tako?er je potrebno posvetiti dovoljno pa?nje njezi cvekle kako bi rasla so?na, bez prstenova i stvarno dobrog okusa.

O korisnim svojstvima cvekle napisano je mnogo knjiga i ona su apsolutno opravdana - ona je jednostavno skladi?te vitamina, mikroelemenata, minerali i bioflavonoidi. Od djetinjstva svi znaju da je cvekla mo?an lijek koji poma?e kod bolesti gastrointestinalnog trakta, ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti. Ovo povr?e blagotvorno djeluje na krvo?ilni sistem, odli?no uklanja toksine i bori se protiv tumorskih formacija. Cvekla je nevjerovatno popularna u Rusiji zbog svoje nepretencioznosti i ljekovitosti. Po prvi put u Rusiji, cvekla je po?ela da se jede u 10. veku, a danas je jednostavno nemogu?e zamisliti tradicionalnu rusku kuhinju bez aromati?nog, zadovoljavaju?eg i bogatog bor??a. Uzgajajte ovo povrtarska kultura u svim doma?im regijama - od ju?nih stepa do ledene tajge. Ovo je postalo mogu?e zbog velika koli?ina razli?ite sorte repe, koje se mogu odabrati u skladu sa odre?enim klimatskim uslovima. U Rusiji su posebno popularne sorte Bordeaux, Pablo, Detroit, Mulatka, Cylinder itd. Cvekla se deli na nekoliko vrsta: krmna, stolna, lisna, ?e?erna itd. U kulinarstvu koristimo stonu repu koja je izuzetno korisna. za zdravlje i imaju bogatu, svijetlu boju -bordo boje i so?na pulpa. Me?utim, ponekad doma?ice primje?uju da repa sadr?i bijele ?ile ili bijele kolutove i boje se koristiti takvo povr?e u kuhanju. Za?to su bele vene opasne i na ?ta mogu ukazivati? Za?to se bele pruge pojavljuju na cvekli Postoji mnogo mi?ljenja o tome za?to se bele pruge pojavljuju na cvekli. Naj?e??e se zove slede?i razlozi njihov izgled: nepovoljan klimatskim uslovima(dugotrajne su?e ili produ?ene padavine); lo?e tlo ( nizak sadr?aj kalijum); duga pauza izme?u zalijevanja biljke ili njene insuficijencije; brz rast korijenskih usjeva; povr?e sadr?i veliku koli?inu nitrata; sjeme niskog kvaliteta. Ako primijetite bijele pruge na cvekli, nemojte ?uriti sa zaklju?cima i nemojte se upla?iti prije vremena, mo?da se radi o posebnoj sorti ovog povr?a. Na primjer, bijele pruge se obi?no primje?uju kod sorti sto?ne repe, za koje se smatra da su ni?eg kvaliteta i koje se koriste kao hrana za ?ivotinje u poljoprivredi. Postoje i neke strane sorte koje jasno imaju bijele prstenove u jezgri. Na primjer, u ju?nim regijama U Rusiji, za pripremu bor??a, preferiraju cveklu svjetlosni prstenovi, smatraju?i ga bogatijim ukusom. Obratite pa?nju i na veli?inu povr?a, jer ?to je korjenasto povr?e ve?e, to mo?e akumulirati vi?e nitrata. Najjestivijim se smatra povr?e srednje veli?ine, okruglog oblika, gusto, promjera oko 10-12 cm. Tako?er mo?ete provesti jednostavan postupak za "neutralizaciju" korjenastog povr?a. Da biste uklonili nitrate iz nje, samo stavite cveklu u slanu vodu na pola sata ili je jednostavno prokuvajte.

Glavni pravac uzgoja je ?e?er

Cvekla je jedna od najpopularnijih kultura u na?oj zemlji. Nema te seoske parcele na kojoj se ne uzgaja. Postoji mnogo vrsta i sorti usjeva, korisni su za ljude i ?ivotinje. Danas ne?emo govoriti o crvenoj, ve? o bijeloj. Ako ste razmi?ljali o krmni korenasti usjevi za stoku (hranjivanje velikih goveda), onda se ne radi o njima. ?e?erna bijela repa je namijenjena nama, konzumira se ?ak iu sirovom obliku, ali se ?e??e prera?uje sorta.

Bijela repa - opis i primjena

?e?erna repa je po izgledu sli?na crvenoj repi

Navikli smo da na na?em stolu vidimo bordo cveklu. Ali u na?oj zemlji se uzgajaju jo? dvije vrste - sto?na i ?e?erna. Prvi je namijenjen za ishranu goveda i sitne stoke, drugi je tehni?ki za preradu. Iz naziva se mo?e shvatiti da se ?e?erna repa koristi za proizvodnju ?e?era, ali je neki ljudi koriste u kulinarstvu. Ina?e, bijele vrste korjenastog povr?a ne sadr?e boje koje tako ?esto izazivaju alergije. Poljoprivrednici sade useve industrijske razmjere, ali neki ljetni stanovnici ga uzgajaju i na svojim parcelama.

Da bi stvorili sortu ?e?erne repe, uzgajiva?i su zapo?eli svoj rad davne 1741. godine. Htjeli su prona?i alternativu trskoj kako bi granulirani ?e?er bio dostupan svima. Kod nas se bela ?e?erna repa pojavila u 19. veku, a kako vidimo, usev se gaji od tog trenutka do danas. Vrijedi napomenuti ?injenicu da je korjenasto povr?e postalo mnogo bolje u kvaliteti - ako je prije dva stolje?a sadr?avalo samo 1,3% ?e?era, sada je norma 20% ukupne mase.

Napomenu! Prilikom proizvodnje granuliranog ?e?era ostaje pulpa, koja se kasnije koristi za ishranu ?ivotinja, koristi se u kulinarstvu kao zasla?iva? i sredstvo za dizanje. Tako?e, ostaje prljav?tina od defekacije koja se koristi za ?ubrenje njiva.

Gdje se uzgaja bijela ?e?erna repa i koje sorte se koriste?

Nisu sve regije pogodne za uzgoj ?e?erne repe

Vrijedi napomenuti da iako je kultura vrlo popularna u na?oj zemlji, mnogi je uzgajaju farme, ali nisu sva zemlji?ta pogodna za obradu. ?e?erna repa voli rastresito, hranljivo crno tlo. Takva tla omogu?avaju uzgoj dobrih usjeva i nadokna?uju tro?kove, ali ih nema svugdje u na?oj zemlji. Bijela repa nije ni?ta manje zahtjevna za svjetlo, toplinu i vlagu. Regije sa malim udaljenostima nisu pogodne za njegov uzgoj. topla sezona, suva mesta. Ovi faktori uti?u ne samo na prinos, ve? i na kvalitet ploda.

Ako ne govorimo o na?oj zemlji, lider u uzgoju korjenastih usjeva je Ukrajina, tako?er postoje pogodna zemlji?ta i klima u Bjelorusiji i Gruziji. Brojne zemlje u Zapadnoj Evropi tako?e uzgajaju useve, postoje i polja i proizvodnja u Africi, Americi i na Bliskom istoku. Vrijedi napomenuti ?injenicu da su ljudi u cvekli otkrili ne samo njenu sposobnost da nam daju slatki granulirani ?e?er, ve? i lekovita svojstva za tijelo. Ovo je sljede?i odjeljak.

?to se ti?e sorti bijele repe, svaki poljoprivrednik ili ljetni stanovnik bira one koje mu najvi?e odgovaraju i koje su provjerene iskustvom. Mnogi ljudi preferiraju uvozno sjeme. Ali tokom godina uzgoja ?e?erne repe mogu se prepoznati najpopularnije i najtra?enije sorte - "Lgovskaya jednosjemenka 52", "Biyskaya jednosjemena", "Crystal", "Belorusskaya jednosjemena 69", "Gezina “, “Alena”, “Mansk”, “Florita”, “Saplitsa”, “?e?er”.

Korisna svojstva bijele repe i njena ?teta po zdravlje

O pogodnostima

Bijela cvekla ima korisni sastav

Mnogi ljudi vjeruju da su korijenski usjevi ?e?era isklju?ivo tehni?ki i da se mogu uzgajati samo bez prerade. Ali drugi tvrde, tvrde?i da se kultura mo?e koristiti iu kuhanju u svje?em ili termi?ki obra?enom obliku. Mnogi alergi?ari, zbog nemogu?nosti da jedu crveno povr?e i vo?e, na?li su alternativu u bijelom posu?u i ?e?ernoj repi. Do?lo je do brojnih otkri?a da potonje mo?e donijeti zdravstvene prednosti.

Dakle, primje?uje se da cvekla poma?e:

• smanjiti krvni pritisak ako ga uvedete u svoju ishranu. Stoga ga mogu jesti hipertoni?ari;
• o?istiti organizam. Svi biljni proizvodi sadr?e vlakna koja osloba?aju organe i tijelo u cjelini ?tetnog otpada i toksina, poma?u u mr?avljenju i ?ine ko?u boljom. Ljudi se osje?aju energi?nije;
• normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta. Bijelu cveklu mogu jesti oni koji pate od zatvora ili niske kiselosti u ?elucu;
• pobolj?avaju stanje imunolo?kog sistema, jer plodovi imaju vitaminsko-mineralni sastav, iako ne tako veliki kao njihov crveni par. Ali za alergi?are je to odli?na alternativa nadoknaditi dnevni nedostatak supstanci;
• pobolj?ati rad kardiovaskularnog sistema, nervozan i izlu?uju?i.

Napomenu! Bijela ?e?erna repa sadr?i vitamine B, A, E, PP. Makro- i mikroelementi – kalijum, natrijum, kalcijum, gvo??e, bakar, fosfor, magnezijum, cink, jod, fosfor, kobalt.

Ove korisne karakteristike ljudi su ga po?eli koristiti u svrhu lije?enja; mnogi tradicionalni iscjelitelji ga koriste u svojim receptima bijela cvekla. Doma?ice u kulinarstvu prave salate od korjenastog povr?a, kisele ga, dodaju u supe, variva i mije?aju sa drugim vrstama usjeva. Jedan od popularnih recepata je ribanje povr?a, mije?anje sa drugim sastojcima i preljev.

Za informaciju! Kalorijski sadr?aj bijele ?e?erne repe je 45 kcal na 100 grama.

O ?teti

Ne mo?e svako da jede korjenasto povr?e.

Svaki biljni proizvod, ?ak i onaj najkorisniji, mo?e na?tetiti zdravlju jedne ili druge osobe. Na kraju krajeva, toliko smo razli?iti, sva?ije tijelo funkcionira druga?ije. Bijela ?e?erna repa nije izuzetak na listi ljudi koji pate od:

• akutne bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre i bubrega;
• giht;
• bubre?ni kamenci;
• gastrointestinalni poreme?aji;
• artritis;
• dijabetes melitus;
• gastritis s visokom kiselo??u;
• nizak krvni pritisak ili hipotenzija;
• ?ir na dvanaesniku, ?elucu;
• prekomjerna te?ina, problemi s ko?om kao ?to je dijateza.

Bitan! Kao ?to razumijete, bijela repa ima svoje prednosti i nedostatke. Ako ga ?elite prvi put uvesti u svoju ishranu, bolje je da se prvo posavetujete sa lekarom ako nije sve u redu sa va?im zdravljem.

Poljoprivredna tehnologija za uzgoj na lokaciji

Postoji niz va?nih koraka koje treba uzeti u obzir prilikom uzgoja.

Ako se prvi put odlu?ite uzgajati ?e?ernu repu u svom vrtu, pro?itajte ovaj odjeljak, tada va? trud ne?e biti uzaludan, a ?etva ?e vas odu?eviti svojom kvalitetom i koli?inom. Dakle, ve? smo vam rekli koje sorte da odaberete. Ali uvijek je bolje tretirati sjeme prije sadnje kako bi se izbjegle bolesti u budu?nosti. Da biste to u?inili, mo?ete koristiti preparate kupljene u trgovini, na primjer, "Cirkon" ili narodna metoda– slab rastvor mangana. Dezinfekcija se vr?i nekoliko dana prije sadnje u trajanju od sat vremena, nakon ?ega se sjeme treba osu?iti.

Setva bele repe po?inje u rano prole?e - kada je napolju oko 10 stepeni i zemlja se zagreje na 5-8 stepeni. Lako tlo se kopa na dubinu od 5 cm, a te?ko do 3 cm. Razmak izme?u redova ne bi trebalo da bude manji od 35 cm, nakon ?ega sledi branje u fazi 3-4 lista. Podru?je je prekriveno zemljom i dobro zalijevano.

Cvekla voli vlagu, pa je zalivanje potrebno jednom nedeljno ako redovno pada ki?a, 2-3 puta ako je leto suvo. Nakon svakog zalijevanja, tlo se mora orahliti kako bi se omogu?ilo da zemlja di?e i da se ukloni korov. Nakon branja vr?i se prvo prihranjivanje amonijum nitrat– 15 grama po kvadratnom metru, zatim, kada gomolji po?nu da rastu, dodajte 10 grama superfosfata i kalijum hlorida. Da se usjev ne bi razbolio, povremeno se prska otopinom mangana.

Da biste otjerali insekte i glodare, pospite podru?je pepelom ili duhanskom pra?inom. ?teto?ine tako?er ne vole mirisno bilje, cvije?e, miris za?ina i neki korov. Stoga na susjednoj parceli mo?ete posaditi bijeli luk, luk, za?insko bilje ili napraviti gredicu s nevenom.

Zalivanje se prekida mesec dana pre berbe. Izvodi se u jesen korijenski usjevi se lako iskopaju ru?no. Ako vam treba bela cvekla za dugotrajno skladi?tenje, zatim birajte kasne i srednje kasne sorte, ali ne i rane. Potonji se prvo jedu i koriste za preradu. Cvekla se ?uva u hladnom podrumu, gde nema vlage.

Kao ?to vidite, poljoprivredna tehnologija je jednostavna. Ako je va?e tlo lo?e, pove?ajte koli?inu gnojiva na 3-4 puta po sezoni. Mo?ete primijeniti gnojiva prema narodne recepte- infuzije od ljuske luka, kvasac, korov, sigurni su. Ako je tlo te?ko i ima puno vlage, onda koristite pje??anu drena?u. Sve ove tehnike pomo?i ?e vam da dobijete odli?nu ?etvu bijele repe, kao ?to mo?ete vidjeti na fotografiji ispod.

Korjenasti usjevi se mogu sakupljati ru?no

Planirajte budu?e sadnje unaprijed, kupujte sjemenke, jer ih mo?da ne?ete na?i na po?etku sezone. Zapamtite o predsetveni tretman, ovo je veoma va?na faza.

Bijela ?e?erna repa je jedna od vrsta repe ?iji naziv ukazuje na glavnu namjenu ovog povr?a. Bijela ?e?erna repa je korjenasto povr?e svijetle boje izdu?enog oblika a po izgledu je sli?na obi?noj bijeloj cvekli.

?e?erna repa je vrsta na kojoj se uzgajiva?i uspje?no bave od 1741. godine. Po?eli su radovi na razvoju nove vrste repe, zahvaljuju?i ?elji nau?nika da iskoriste svojstva repe za proizvodnju ?e?era. Tada je uo?eno da je identi?an ?e?er od trske(koji je u to vrijeme bio jedina vrsta ?e?era) nalazi se i u sto?noj repi. Stoga su uzgajiva?i krenuli u zajedni?ki rad u nadi da ?e olak?ati i pojeftiniti va?enje i isporuku ?e?era u Evropu.

Aktivnosti nau?nika krunisane su uspehom. O tome rje?ito svjedo?e police trgovina opskrbljene obi?nim ?e?erom dobivenim od ?e?erne repe. Istovremeno, moramo odati po?ast uzgajiva?ima ?to su uspje?ne aktivnosti tokom nekoliko vekova uspeli su da pobolj?aju svojstva ?e?erne repe. Na primjer, u 18. vijeku na samom po?etku istra?iva?ki rad?to se ti?e sto?ne repe, njen sadr?aj ?e?era nije prelazio 1,3 odsto. U dana?nje vrijeme smatra se normalnim i obaveznim da moderno korjenasto povr?e sadr?i najmanje jednu petinu ?e?era. op?ti sastav cvekla (odnosno dvadeset posto).

?e?erna repa je na na?u teritoriju do?la po?etkom 19. veka i odmah je stekla popularnost me?u industrijalcima i proizvo?a?ima tog vremena.

?e?erna repa se smatra tehni?kom kulturom. Koristi se, prije svega, ne za hranu, ve? za preradu u industrijskim uslovima kako bi se dobili potrebni proizvodi i supstance.

Prije svega, jedna od najlak?ih vrsta repe uzgaja se za proizvodnju ?e?era, koji se dobija prilikom njene prerade. Moderne sorte bijela ?e?erna repa, kao ?to je ranije spomenuto, sadr?i otprilike dvadeset posto ?e?era, ?to je va?an faktor za njegovu upotrebu kako bi se dobio "slatki ?ivot".

Istovremeno, bijela ?e?erna repa se uzgaja ne samo u svrhu dubinske prerade. Sto?arska industrija i farme rado koriste ovaj korjenasti usjev kao sto?nu hranu. Ta?nije, ne cijela repa, ve? otpad od proizvodnje ?e?era, koji se naziva "pulpa".

Jedan od otpadnih proizvoda koji nastaje preradom ?e?erne repe u ?ist, hrskavi ?e?er je melasa. Melasa se koristi kao prehrambeni proizvod u konditorskoj i pekarskoj industriji i prirodni je zasla?iva?. Melasa, na primjer, daje tijestu labavost i neobi?nu prozra?nost, a sam proizvod je prekriven sjajnom korom. Ovaj proizvod se koristi i za proizvodnju krema i glazura, kao vezivna komponenta, kao i u proizvodnji medenjaka i drugih „dobrica“.

Melasa se priprema od krompirovog skroba (kao i od kukuruznog). Melasa od cvekle izgleda kao tamno sme?a, skoro crna te?nost sa ukusom izgorelog ?e?era. Naziva se i maltozna melasa ili melasa. Melasa se prodaje u trgovinama ili odjelima veliki supermarketi anga?ovan u dijetetski proizvodi i zdravu ishranu.

I posljednji otpadni proizvod proizvodnje bijele ?e?erne repe je prljav?tina od defekacije. Ovaj prera?eni proizvod se koristi kao mineralno ?ubrivo u poljoprivredi.

Bijela ?e?erna repa je prili?no zahtjevna u pogledu uslova uzgoja. Da bi berba ?e?erne repe bila bogata i kvalitetna, ovaj korenasti usev zahteva mnogo toplote, dovoljno vlage i veliku koli?inu sun?eve svetlosti.

Bijela ?e?erna repa najbolje raste na zemlji?tu bogatom crnom zemljom. Najve?i prinos, kao i maksimalni nutritivnu vrijednost proizvodnja korijenskih usjeva posti?e se upravo na ?ernozemskim tlima. Stoga, moramo uzeti zdravo za gotovo da je Ukrajina na prvom mjestu po proizvo?a?u bijele ?e?erne repe. Treba napomenuti da se u poljoprivredi ne koriste doma?e, ve? uvezene sorte. I velika koli?ina Podru?je zauzimaju hibridne sorte njema?kog proizvo?a?a.

Navodnjavana ?ernozemna tla nalaze se ne samo u Ukrajini. Dobri uslovi za uzgoj ?e?erne repe su tako?er dostupne u Gruziji, ju?nim regijama Rusije i Bjelorusije. Me?utim, treba napomenuti da se u uzgoju ?e?erne repe „zapa?e“ i zapadnoevropske zemlje sa dobrom crnicom. Proizvodnja ?e?erne repe je tako?e dostupna u sjeverna amerika. Kao iu zemljama Bliskog istoka, Afrike i Centralne Azije.

Svojstva ?e?erne repe

Bijela cvekla, uprkos odsustvu va?nih i korisne supstance, uti?e na njegovu boju, i dalje je prili?no hranjiv i korisno korjenasto povr?e. Crveni pigmenti u repi, koji se nazivaju antocijanini, odsutni su u ?e?ernoj repi. Ali u nekim slu?ajevima to mo?e biti prije prednost nego mana korjenastog povr?a.

Mnogi ljudi, posebno u U poslednje vreme, masovno pate od alergijskih reakcija na hranu. Koje su uzrokovane, prije svega, prisustvom aktivnih boja u prehrambenim proizvodima. Isti antocijani koje smo sreli malo vi?e. Stoga je povr?e ili vo?e koje je nevjerojatno korisno za sve, ali je za datu osobu neprihvatljivo, isklju?eno iz njegove prehrane zbog netolerancije na proizvod. Jagode, maline, kupine, ribizle, narand?e, mandarine, ?argarepe i druga hrana jarkih boja obi?no do?ivljavaju ovu sudbinu. Crvena cvekla nije izuzetak.

?alosno je da je jelovnik za alergi?are prili?no lo? u odnosu na ishranu obicna osoba. Nakon svega, alergijske reakcije za mnoge namirnice vas tjeraju da izbjegavate jesti mnogo povr?a, vo?a i bobi?astog vo?a. A takva ograni?enja, naravno, utje?u na kvalitetu opskrbe tijela vitaminima i mikroelementima.

Ispravan izlaz iz ove situacije je da se prehrambeni proizvodi koji izazivaju alergije ?to je vi?e mogu?e zamijeniti onima koji ne sadr?e ova agresivna svojstva. I u isto vrijeme mo?e obezbijediti ljudsko tijelo potreban set korisne i neophodne supstance.

U slu?aju crvene repe u pomo? priska?e bijela i bijela ?e?erna repa. Unato? ?injenici da je ?e?erna repa prvenstveno komercijalna kultura, nau?ili su je koristiti i za hranu i za lije?enje. razne vrste bolesti.

Stoga, nazovimo prvo svojstvo ?e?erne repe - hipoalergenost.

Druga, ali ne manje va?na kvaliteta ovog prehrambenog proizvoda je sposobnost regulacije krvnog tlaka kod ljudi. Redovna upotreba ?e?erne repe za ishranu mo?e smanjiti arterijski pritisak pacijenta i pribli?iti ga normalnom stanju.

Tre?i kvalitet koji ?ini bijelu repu vrijednim prehrambenim proizvodom je da ovo korjenasto povr?e mo?e pove?ati za?titne funkcije organizma i regulirati ljudski imunitet. Treba napomenuti da je ?e?erna repa u stanju da uklanja toksine i otpad iz ljudskog organizma, ?to pozitivno uti?e na ja?anje imunolo?kih svojstava organizma.

Na ?etvrtom mestu po korisnosti je sposobnost ?e?erne repe da podsti?e laksativno dejstvo. Ova kvaliteta korjenastog povr?a neophodna je za stalne probleme ljudskog gastrointestinalnog trakta povezane sa zatvorom.

Na petom mjestu je sposobnost cvekle da reguli?e probavne probleme povezane sa niskom kiselo??u. Bilo koja vrsta cvekle ima svojstvo pove?anja kiselosti ?eluda?nog soka, ?to je neizostavan kvalitet u regulaciji karakteristika gastrointestinalnog trakta.

Gornja lista pozitivne kvalitete bijela repa je impresivna, ali ?itatelja treba uvjeriti da svojstva ?e?erne repe jo? uvijek nisu u potpunosti otkrivena. O njima ?e se detaljnije govoriti u nastavku u relevantnim odjeljcima.

Prednosti ?e?erne repe

Zaintrigirani ?italac najvjerovatnije ve? ?eli saznati koje su prednosti ?e?erne repe za ljude?

Razmotrimo hemijski sastav bijele repe i njene "kolege" po izgledu - bijelu ?e?ernu repu. Po?nimo se upoznavati sa konzumnom repom, a zavr?it ?emo s malim "kulturolo?kim prosvje?ivanjem" s informacijama o ?e?ernoj repi.

Bijela cvekla je bogata mineralima kao ?to su kalijum, gvo??e, magnezijum, mangan i fosfor.

Bijela ?e?erna repa sadr?i bogat vitaminski sastav: veliku koli?inu vitamina C, svih vitamina B, uklju?uju?i PP (nikotinsku kiselinu ili vitamin B3), kao i vitamin E i vitamin A.

Mineralne materije u korjenastom povr?u predstavljaju kalijum, kalcijum, natrijum, gvo??e, magnezijum, bakar, fosfor, mangan, cink, jod, kobalt. Osim toga, ?e?erna repa sadr?i veliki broj razli?itih bioflavonoida i pektina, kao i supstancu kao ?to je betain.

Na osnovu navedenog hemijskog sastava, neosporne su prednosti ?e?erne repe u regulaciji imunolo?kih i metaboli?kih problema, kao i kod nedostataka vitamina i drugih tegoba povezanih s nedostatkom vitamina i minerala.

Tretman ?e?erne repe

Tradicionalna medicina je odavno nau?ila da koristi korisna svojstva ovog korjenastog povr?a za svoje potrebe. Tretman ?e?ernom repom je ve? dokazana praksa. Stoga je vrijedno pobli?e i pa?ljivije upoznati se s njim.

Uz pomo? napitaka od ?e?erne repe mo?ete uspje?no lije?iti probavne probleme i metaboli?ke poreme?aje u organizmu. Pove?anje ljudskog imuniteta jedan je od izvodljivih zadataka koji se mo?e savladati konzumiranjem ?e?erne repe za hranu.

Osim toga, lijekovi na bazi ?e?erne repe reguli?u rad kardiovaskularnog sistema ja?anjem zidova velikih krvnih ?ila i kapilara. Redovna i pravilna konzumacija ?e?erne repe pove?ava proizvodnju hemoglobina. Stoga se ?e?erna repa koristi za lije?enje anemije i ateroskleroze, kao i hipertenzije i leukemije.

Predstavnicama ljep?eg spola bit ?e zanimljivo i korisno nau?iti o pomla?uju?im svojstvima ?e?erne repe. Ovaj efekat korjenastog povr?a obja?njava se njegovom sposobno??u da ukloni toksine iz organizma. Ova ?injenica ima pozitivan efekat na izgled i o?ekivanog ?ivotnog vijeka ne samo ?ena, ve? i svih onih koji se odlu?e na konzumiranje ?e?erne repe u sli?nu svrhu.

Za ljupke dame bit ?e va?no da ?e?erna repa, zahvaljuju?i tvarima koje sadr?i hemijski sastav, mo?e pove?ati psihoemocionalni tonus i uticati na op?te psihi?ko stanje osobe.

Ljekovita svojstva ?e?erne repe

Sve navedeno pokazuje da ?e?erna repa ima zaista ljekovita svojstva u lije?enju mnogih bolesti.

Na primjer, mo?e se koristiti u kuhanju za one doma?ice koje su zabrinute za zdravlje ?lanova svoje porodice. Ako naribate ?e?ernu repu na sitno rende, mo?ete je dodati umjesto ?e?era raznim kulinarskim „remek-djelima“. Keksi i kola?i?i, pite i slatke pite, razni mafini i druga peciva bi?e ukusni i slatki, ali ujedno i zdravi. A takva slatka jela kao ?to su mlije?na ka?a, d?em ili konzerve, kompot ne?e ni na koji na?in patiti od takve zamjene, ve? ?e, naprotiv, imati samo koristi. Uostalom, ljekovita svojstva ?e?erne repe mogu se o?itovati u njima. Neke ?tedljive i vje?te doma?ice mogu pripremiti svoj sirup od ?e?erne repe, kojim se mogu preliti, na primjer, pala?inke i pala?inke.

Dakle, hajde da sumiramo ljekovita svojstva ovog korjenastog povr?a, koje ima sljede?e efekte:

• antisklerotski,
• vazodilatator,
• smiruju?i,
• hipoalergeno,
• diuretik,
• laksativ,
• imunomodulatorno.

Pektinske supstance, koje se nalaze u cvekli, poma?u u pove?anju za?titnih kvaliteta ljudskog tela od radioaktivnih metala (ovo se odnosi i na te?ki metali). Osim toga, iste tvari poma?u u uklanjanju vi?ka kolesterola iz tijela i normalizaciji rada srca.

Kalorije ?e?erne repe

?e?erna repa nije visokokalori?na namirnica. Kalorijski sadr?aj svje?e ?e?erne repe je ?etrdeset tri kilokalorije na sto grama proizvoda.

U ovom slu?aju, proteini uklju?uju jedan i po gram od sto ili ?est kilokalorija. Masno?a ?ini otprilike jednu desetinu grama gornje koli?ine proizvoda ili jednu kilokaloriju. Sadr?aj ugljikohidrata opada najve?i broj kilokalorija - ?ak trideset i ?est (na devet poena jedan i jedan deseti gram).

Mo?ete demonstrirati omjer energetskih pokazatelja proteina, masti i ugljikohidrata u sto grama proizvoda. ?e?erna repa sadr?i otprilike trinaest posto proteina; masti - dva posto, a ugljikohidrati - osamdeset jedan posto.

Kontraindikacije za konzumaciju ?e?erne repe

U prirodi, na sre?u ili nesre?u, ne postoji proizvod koji bi bio koristan isklju?ivo za sve ljude. Definitivno postoji kategorija ljudi kojima je odre?eni proizvod kontraindiciran.

?e?erna repa nije izuzetak od ovog pravila. Jela od njega se ne preporu?uju za upotrebu kod pacijenata sa sljede?im bolestima:

• Urolitijaza bolest.
• Bolest bubre?nih kamenaca.
• Giht.
• Reumatoidni artritis.
• Bolesti gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi.
• Gastritis s visokom kiselo??u i druge bolesti gastrointestinalnog trakta, kod kojih se pove?ava kiselost ?elu?anog soka.
• ?irevi na ?elucu i dvanaestopala?nom crijevu, koji imaju ote?ani oblik.
• Hipotenzija ili nizak krvni pritisak.

Istovremeno, pacijenti trebaju uzeti u obzir ?injenicu da koli?inu ?e?era koji se konzumira dnevno treba svesti na minimum. Ili ?ak isklju?ite ovaj proizvod iz prehrane, zamjenjuju?i ga drugim tvarima (prirodnim) koje zasla?uju okus jela.

Kontraindikacije za konzumaciju ?e?erne repe odnose se i na pacijente sa dijabetesom. To ne treba da ?udi, jer je ovim osobama kontraindicirana slatka hrana koja pove?ava razinu ?e?era u krvi. A bijela ?e?erna repa, koja se sastoji od jedne petine saharoze, je upravo ovaj zabranjeni proizvod.

Metaboli?ki poreme?aji kod ljudi, na primjer, gojaznost, direktna su kontraindikacija za konzumaciju ?e?erne repe. I sve iz istih razloga - velike koli?ine saharoze.

Vrijedi napomenuti da koli?inu ?e?era u prehrani pacijenata sa dijabetesom i gojazno??u treba svesti na minimum. U nekim slu?ajevima potrebno je potpuno izbaciti ?e?er i hranu koja ga sadr?i iz prehrane.

?teta od ?e?erne repe

Bilo ko, ?ak i ve?ina koristan proizvod mo?e se koristiti ne samo za dobro, ve? i za ?tetu. Na primjer, ?e?erna repa negativno djeluje na pacijente s odre?enim zdravstvenim problemima. Koji su to problemi?

Prije svega dijabetes i gojaznost, odnosno problemi s poreme?enim metabolizmom. U kojoj se saharoza i ?e?er ne smiju konzumirati ni pod kojim okolnostima! Ako zanemarite ovo upozorenje, mo?ete posti?i pove?anje nivoa ?e?era u krvi toliko da izazovete krizu bolesti (dijabetes). Kod gojaznosti metaboli?ki procesi osobe mogu toliko izmaknuti kontroli da ?e se, uz vi?ak kilograma, pojaviti i ?itav niz prate?ih bolesti.

Hipotenzija ili nizak krvni pritisak je slede?a bolest kod koje je dokazana ?teta konzumacije ?e?erne repe. ?e?erna repa poma?e u sni?avanju krvnog pritiska, au ovom slu?aju, uz konstantno nizak krvni pritisak, konzumacija korenovog povr?a izaziva stalne tegobe i zdravstvene probleme kod pacijenta.

Iz gornjeg odjeljka ve? znamo da je ?e?erna repa kontraindicirana za urolitijazu, ali za?to? Da, jer cvekla sadr?i veliku koli?inu oksalne kiseline, koja mo?e izazvati pomeranje kamenja be?ike i bubrezi. ?to ?e uzrokovati pogor?anje stanja pacijenta i dovesti do nepredvidivih posljedica.

Oksalna kiselina tako?er mo?e izazvati stvaranje novih kamenaca u bubregu. Prvo, uz pomo? oksalne kiseline, u bubrezima se nakupljaju soli, koje se potom pretvaraju u kamenje - oksalate. U isto vrijeme, morate to znati negativna svojstva oksalna kiselina se pojavljuje upravo nakon termi?ke obrade ?e?erne repe. U ovom obliku, gornja kiselina najbr?e ulazi hemijska reakcija sa kalcijumom koji se nalazi u ljudskom tijelu, uz pomo? kojeg se stvaraju soli, ?to dovodi do stvaranja naslaga u bubrezima.

Na isti na?in oksalna kiselina u kuvanoj repi uti?e i na zglobove - u njima se stvaraju soli, ?to dovodi do smanjene pokretljivosti. To dovodi do pove?anja ozljeda, kako samih zglobova, tako i cijelog ko?tanog sistema.

Kod gihta i reumatoidnog artritisa, odnosno bolesti povezanih sa poreme?enim metabolizmom soli u organizmu, konzumiranje ?e?erne repe mo?e izazvati poja?anje simptoma ovih bolesti.

At pove?ana kiselost?elu?anog soka, morate zaboraviti na cveklu, jer vam sama omogu?ava pove?anje kiselosti. Nepo?tivanje ovih preporuka dovodi do pojave simptoma poreme?aja aktivnosti ?eluda?ni trakt, ?garavica i tako dalje.

Sa tendencijom da rijetke stolice, a posebno kod kroni?ne dijareje, bilo koja vrsta repe, uklju?uju?i ?e?er, je kontraindicirana. Budu?i da cvekla ima laksativna svojstva i njena redovna upotreba kod ovih problema mo?e ozbiljno poremetiti funkcionisanje probavnog sistema. Nakon toga ?e biti potrebno ozbiljno lije?enje i prili?no dug period oporavka za obnavljanje tijela.

Recepti za ?e?ernu repu

Recepti ?e?erne repe za svakodnevnu upotrebu su sljede?i.

Recept br. 1 – pe?ena ?e?erna repa

Sastojci:

• potrebna koli?ina ?e?erne repe.

Priprema:

• ?e?erna repa se opere, oguli i nare?e na komade;
• nakon ?ega se pripremljena repa pola?e na lim za pe?enje i stavlja u pe?nicu na laganoj vatri;
• pe?e se do kraja, ?to se mo?e provjeriti tako ?to ?ete komad cvekle probu?iti vilju?kom ili no?em.

Recept br. 2 – sirup od ?e?erne repe

Sastojci:

• deset kilograma cvekle;
• jedan litar vode.

Priprema:

• ?e?erna repa se dobro opere, oguli i nare?e na komade;
• uzmite ner?aju?i metalni pleh i na njegovo dno stavite re?etku napravljenu od prokuvane vode ili glinenu plo?u (mo?da zemljanu plo?u); Ovo neophodna mera kako bi se sprije?ilo da cvekla zagori tokom kuvanja;
• nakon ?ega se stavljaju komadi?i cvekle posu?e od ner?aju?eg ?elika za kuhanje;
• sipajte vodu u tavu, cvekla treba da bude prekrivena vodom;
• nakon ?to je cvekla kuhana (spremnost cvekle mo?ete provjeriti vilju?kom ili no?em jednostavnim bockanjem cvekle), iz nje se iscijedi sok;
• nakon ?ega se dobiveni sok nastavlja kuhati na laganoj vatri dok ne postigne konzistenciju guste kisele pavlake;
• nakon ?ega se sirup skloni sa vatre, ohladi i toplo sipa se u kontejnere za skladi?tenje; treba koristiti samo stakleno posu?e– limenke i boce;
• ?e?ernoj repi je mogu?e dodati limunsku kiselinu kako bi se izbjeglo po?e?erenje proizvoda (u koli?ini od jednog grama limunska kiselina po kilogramu sirupa);
• dobijeni zdravi aditiv u slatkim i bra?nastim jelima ima slatkast ukus i sme?u boju;
• Pripremljeni sirup od ?e?erne repe mo?e se koristiti za pravljenje kompota i ?elea, konzervi i d?emova, kola?i?a i mafina.

Recept br. 3 – salata od ?e?erne repe

Sastojci:

• ?e?erna repa - devetsto grama,
• biljno ulje - ?etiri supene ka?ike,
• sir?e - ?etiri supene ka?ike,
• korijen hrena - po ukusu,
• za?ini – mljeveni cimet (po ukusu),
• ?e?er - jedna supena ka?ika,
• sol - po ukusu,
• pavlaka - jedna ?a?a,
• za dekoraciju - sjeckano bilje, na primjer, per?un i kopar.

Priprema:

• ?e?erna repa se opere, oguli i nare?e na kockice ili kri?ke;
• posu?e se uzima iz od ner?aju?eg ?elika u koje se sipa biljno ulje;
• nakon ?ega se pripremljena repa stavlja u ovaj spremnik i pomije?a s biljnim uljem;
• zatim se tava pokrije poklopcem i stavi na jaku vatru;
• cvekla se ne me?a u posudi sve vreme dok se kuva na vatri;
• nakon petnaest minuta, cvekla se makne sa vatre i ohladi;
• nakon ?ega se cvekla posipa sa jednom ka?ikom sir?eta, posoli, prelije mljevenim cimetom i promije?a;
• korijen hrena se nariba;
• nakon ?ega se mora preliti kipu?om vodom, pokriti poklopcem i ostaviti da se malo ohladi;
• zatim se u hren dodaju preostale tri ka?ike sir?eta, ?e?era i pavlake;
• nakon ?ega se hren pomije?a sa cveklom i sve se dobro izmije?a;
• Cveklu se mo?e staviti u za to pripremljenu zdjelu za salatu i odozgo ukrasiti sjeckanim za?inskim biljem.

Recept br. 4 – ?e?erna repa sa lukom i sirom

Sastojci:

• ?e?erna repa - trista grama,
• mali luk sa sjemenkama - dvjesto grama,
• paradajz - sto grama,
• sir - osamdeset grama,
• jaja - dva komada,
• puter - ?ezdeset grama,
• pavlaka - dve supene ka?ike,
• kopar - po ukusu,
• sol - po ukusu.

Priprema:

• cvekla se opere i oguli;
• nakon ?ega se pripremljena cvekla kuva dok ne omek?a, a zatim ohladi i ise?e na kockice:
• luk se olju?ti i pirja zajedno sa cveklom na puteru;
• mje?avina povr?a se soli, ali tek nakon ?to luk omek?a;
• u to vrijeme, oguljeni i narezani paradajz stavljaju se u tiganj;
• sir treba narezati na trakice;
• kopar se mora sitno nasjeckati;
• nakon ?ega se u posebnoj posudi pomije?aju nasjeckani sir, pavlaka, jaja i kopar;
• uzmite posudu za pe?enje i nama?ite je uljem;
• nakon ?ega se u nju stavlja mje?avina povr?a sa cveklom, koja se prelije sa smjesom od sira;
• Ovo jelo se stavlja u rernu na srednju vatru i tamo dr?i deset minuta;
• nakon ?ega se kalup mora ukloniti i posuda prebaciti u odgovaraju?u posudu;
• Kao ukras, gotovo jelo od cvekle i sira mo?ete posuti sitno sjeckanim koprom.

Recept br. 5 – slatki?i od cvekle

Sastojci:

• ?e?erna repa,
• vode.
• Priprema:
• cvekla se opere, oguli i nare?e na male komadi?e;
• nakon ?ega se pripremljena repa stavlja u posudu od lijevanog ?eljeza i napuni malom koli?inom vode;
• zatim se lijevano ?eljezo prekriva poklopcem i kuha na pari u pe?i ili pe?nici;
• ako je potrebno, mo?ete postepeno dodavati vodu u liveno gvo??e; To mo?ete raditi dok cvekla ne omek?a;
• nakon ?ega se repa uklanja iz lijevanog ?eljeza i prebacuje na ravnu metalnu plo?u za pe?enje, a zatim se vra?a u pe?nicu ili pe?nicu;
• Komadi?i cvekle se neko vrijeme su?e u ?poretu ili pe?nici na laganoj vatri dok ne omek?aju.

Cvekla je dvogodi?nja biljka, koji pripada porodici amaranta. Ranije je ova biljka bila klasifikovana kao ?lan porodice gu??ijih nogu. Danas postoje i godi?nji i trajnice ove porodice. Rod repe obuhvata 13 biljnih vrsta. Ali samo dvije se uzgajaju u uzgoju - obi?na i lisna repa.

Na radost kulinarskih gurmana, postoji veliki izbor ove biljke. Umorni ste od uobi?ajenih boja? ?elite da diverzifikujete svoju trpezu sa povr?em? Kulinarski stru?njaci preporu?uju da obratite pa?nju na posebne svijetle sorte ovo korjenasto povr?e alternativnih boja. Dakle, koje je boje cvekla?

biljka duge

Stru?njaci ka?u da tkiva bilo koje repe sadr?e razli?ite biljne pigmente. Oni su ti koji boje korijenski usjev. U mnogim varijantama ove nijanse su zaklonjene tamnocrvenom bojom, tako da se druge ne pojavljuju. Po potpuno istom principu, sve komponente bor??a ili vinaigreta obojene su svijetlim tonovima cikle.

Ali koje boje cvekla zapravo mo?e biti? Uostalom, navikli smo koristiti samo sorte tamnocrvene nijanse.

Malo ljudi zna da cvekla mo?e biti ne samo crvena ili bordo. Danas je uobi?ajeno jestivo korjenasto povr?e s bijelim, prugastim ili zlatnim jezgrom. Postoje sorte ?iji korijenski usjevi mijenjaju boju kako sazrijevaju iz bijele u crvenu. Ali koja je vrsta i boja najukusnija cvekla?

Ne samo korijenje, ve? i vrhovi - listovi i peteljke - mogu se pohvaliti originalnom bojom. Mnogi ljetni stanovnici ?e cijeniti takve sorte, jer ?e kreveti izgledati vrlo originalno i elegantno.

Cvekla sa zlatnim korenima

Mo?da ?ete se iznenaditi, ali na na?em tr?i?tu mo?ete prona?i razne sorte cvekla. Koju boju da odaberem? Na primjer, ?uto vo?e se prodaje pod nazivom "zlatni globus" ili "zlatna lopta". Ali ove biljne sorte nisu uklju?ene u dr?avni registar. Stoga mo?emo pretpostaviti da je ovo povr?e jednostavno preimenovano u strano.

Naj?e??e sorte sa svijetlim mesom uklju?uju:

• Burpee's Golden.
• Boldor.
• Golden Detroit.

Najstarije sorte takve repe uklju?uju Burpee’s Golden. Nedostatak ove biljke je niska klijavost sjemena. Iz tog razloga agronomi preporu?uju sjetvu u nekoliko faza. Naziv sorte nije slu?ajno. Svetlo meso sija poput zlata. ?ak i ako ne uzmete u obzir karakteristike boja, korenasto povr?e bi dobilo svoje ime zbog svog odli?nog ukusa i bogatog sastava hranljivih materija.

Me?u predstavnicima ?ute repe posebno mjesto zauzima sorta Boldor. Meso je jarke sun?ane boje, a poko?ica je narand?aste boje. Kontrast boja je posebno uo?ljiv kod svijetlozelenog li??a. Ova sorta karakteri?e ve?a klijavost semena u odnosu na prethodni. A svo korjenasto povr?e ima gotovo istu veli?inu i oblik.

Pulpa cvekle je ukusna i slatka. Mlado li??e se tako?e mo?e jesti. Jedu se sirove, pr?ene ili kuvane na pari.

Jo? jedna sorta repe sa svijetlim mesom je rijetka sorta Detroit - Golden Detroit. Plodovi sa zlatnom, bogato obojenom pulpom i odli?ni kvaliteti ukusa. U pore?enju sa drugim sortama, odraslo korenje ove repe ne postaje grubo i ne gubi sok kada je o?te?eno. Li??e biljke se tako?e koristi u kuvanju. Mogu se sakupljati tokom cijele sezone. Listovi se koriste kao spana?.

Sorta Golden Detroit se dobro skladi?ti i otporna je na zavrtnje.

Bijela cvekla

Koja boja cvekle mo?e zadovoljiti svaku doma?icu? Odgovor je jednostavan - ?uto-bijelo. Na kraju krajeva, ove vrste ne mrlje ruke tokom kuhanja i ne ostavljaju mrlje koje se te?ko uklanjaju na odje?i.

Popularne sorte bijele repe:

• Albina Veredun.
• Yellow Cylindrical.

U Europi se popularnom smatra sorta bijele repe Albina Veredun. Ponekad se ovo korjenasto povr?e mo?e vidjeti u prodaji pod imenom Albino, Snowhite ili Albino White. Ova sorta je zanimljiva kupcima ne samo zbog svoje snje?nobijele pulpe. Njegovi lepi valoviti listovi su veoma vredni.

Mnoge ?e doma?ice sa sigurno??u re?i da ovo korjenasto povr?e nije prikladno za pravljenje bor??a. I tako je. Ali svi kulinari tvrde da ?e supe s dodatkom bijele repe imati ugodan, mekan i bogat okus. Pire od ovog povr?a slu?i se kao prilog peradi i ribi.

Koriste se i listovi ove repe. Koriste se za ukra?avanje jela, sadr?e mnogo minerala i vitamina. Stoga se jede i zelje.

Danas, ?uta cilindri?na sorta tako?er dobiva posebnu popularnost. To je cilindri?no korjenasto povr?e ?uta boja vani. Pulpa bijela,ukusno i veoma so?no.

Neverovatne boje

Sorta Chioggi mo?e se nazvati iznena?enjem. Uostalom, kada prvi put uzgajaju ovo korjenasto povr?e, mnogi nemaju pojma na kakve ?e jarke boje nai?i tokom pripreme.

Okruglo, svijetlo korjenasto povr?e prekriveno je narand?asto crvenom korom. Li??e je sjajno, tamnozeleno. Peteljke su rubin crvene. Ali kada ise?ete korjenasto povr?e, vidjet ?ete izmjenu crvenih i bijelih kolutova.

Kako sazrijevaju, svi crveni prstenovi se postepeno ?ire, dok se bijeli, naprotiv, su?avaju. Tokom kuvanja, boje se mije?aju, a korijensko povr?e iznutra postaje nje?no ru?i?aste nijanse.

Atraktivnom izgledu odgovara i ukus korjenastog povr?a - sladak, ne?an i so?an.

Ovo povr?e u bilo kojem obliku bit ?e dostojan ukras za svako jelo.

Dakle, saznali smo koje je boje cvekla. Ove sorte se aktivno koriste za pripremu raznih jela. Bez sumnje, postoje i tehni?ke sorte koje su tako?e veoma va?ne.

?e?erna repa

Dizajniran je za proizvodnju etanola i ?e?era. Korijenje ove biljke sadr?i do 22% saharoze.

Svi znaju ?ta je repa. Ko?a je ?u?kasta, meso je bijelo. Ova dvogodi?nja biljka uzgaja se kao jednogodi?nja biljka za proizvodnju dobra ?etva korjenasto povr?e U zavisnosti od sorte, te?ina jednog povr?a dose?e od 300 g do 3 kg. Listovi su jarko zeleni.

Ova biljka koja voli toplinu vrlo je zahtjevna za sastav tla. ?e?erna repa najbolje raste na crnoj zemlji.

Agronomi su dokazali da korijenje ove biljke sadr?i mnogo korisnih mikroelemenata i vitamina. IN narodne medicine Poznate su i metode lije?enja ?e?ernom repom. A prednosti konzumiranja ovog korjenastog povr?a ni na koji na?in nisu inferiorne u odnosu na u?inak drugih sorti. Danas dalje li?ne parcele Ova sorta se ?esto uzgaja. Koristi se kao zasla?iva? u pecivu, kompotima, sirupima i salatama.

Prije upotrebe obavezno oguliti korjenasto povr?e. Kora ima karakteristi?an neprijatan ukus.

Zaklju?ak

Danas postoji mnogo vrsta i sorti repe. Ovo korjenasto povr?e je postalo nezamjenjiv proizvod u na?em ?ivotu. Sadr?i veliku koli?inu vitamina i mikroelemenata neophodnih za normalno funkcionisanje organizma. Stoga, eksperimentirajte, poku?ajte. Uostalom, sada znate koje boje repe mo?ete prona?i na policama. Vjerujte mi, od velikog broja varijanti prona?i ?ete upravo onu koja najvi?e odgovara va?em ukusu.