?ak iu najpouzdanijim supermarketima prodava?i varaju kupce. ?ta trebate znati kako ne biste nasjeli na lukav trik?

Do tridesete godine Christina iz Sankt Peterburga zna sve o marketingu u trgovinama. Djevojka je oti?la sve uz ljestvicu karijere u oblasti trgovine. Uspela je da radi kao blagajnica, prodavac, merchandiser, menad?er skladi?ta, ?ef odeljenja, pa ?ak i direktor prodavnice prehrambenih proizvoda u poznatom lancu. Kristini je obe?ano unapre?enje u regionalnu direktoricu, ali djevojka je dala otkaz: vi?e nije mogla gledati kako se kupci obmanjuju u radnjama. Prema Christini, zaposleni ?ak iu najpoznatijim i najpouzdanijim lancima supermarketa imaju ?itav arsenal na?ina da dobiju dodatni novac od kupca ili prodaju gotovo pokvarene proizvode. Kako se to doga?a - u materijalu AiF.ru.
Olivijea od pokvarene hrane

Tokom svoje karijere, Christina je bila zaposlena u pet razli?itih lanaca supermarketa. Kada je djevojka bila primorana da obmanjuje kupce, preselila se na drugo radno mjesto, ali se tamo situacija ponovila. Kristina ka?e: samo je jedna prodavnica poznate mre?e radila po?teno, ali nije izdr?ala konkurenciju i bila je zatvorena. Nakon ?to je otpu?tena iz prehrambene industrije, djevojka radi kao sekretarica u izdava?koj ku?i. Pla?aju manje novca, ali ne morate gledati svakodnevne obmane i savjest vas vi?e ne mu?i. Nakon ?to je iznutra zaronila u svijet kupovine, sada Christina vrlo pa?ljivo pristupa izboru proizvoda u supermarketima. Prema rije?ima djevojke, najomiljeniji trik prodava?a u radnjama je da poku?aju prodati proizvode kojima je skoro istekao ili je ve? istekao.

Nakon isteka roka trajanja, ovo povr?e ide u salatu u kulinarskom odjelu. Foto: AiF / Yana Khvatova

Kupcima je te?ko izra?unati potrebnu koli?inu proizvoda za radnju: nekada se roba rasproda za nekoliko sati, a ponekad danima le?i na policama i mora se baciti. Za prodaju proizvoda kojima je skoro istekao rok trajanja, prodava?i koriste trikove. Christina upozorava: opasno je kupovati gotova jela u kulinarskom odjelu. Obi?no za salatu ili toplo jelo sa prilogom u plasti?noj posudi uzimaju proizvode koje niko nije kupio - tim proizvodima je upravo istekao rok trajanja. Re?u se, kuvaju, peku, pakuju u kontejnere i stavljaju na prodaju.
„Kuvari uzimaju kobasice, majonez, gra?ak, jaja, kojima danas isti?e rok trajanja“, obja?njava Kristina. - Odnosno, u pono? ?e ovim proizvodima ve? iste?i rok trajanja. U radionici se sve re?e, dodaju krompir i kiseli krastavci - ispada Olivier. Naime, proizvodima od kojih se salata pravi je istekao rok trajanja, ali formalno, rok trajanja Olivier salate je dva dana. Na salati se stavlja napomena da se mo?e konzumirati u naredna dva dana i izlagati. Osoba ?e pojesti salatu od ve? pokvarenih proizvoda. Ista situacija je i sa ostalim jelima - ?nicle, pire krompirom, aspikom. Stoga ne biste trebali biti lijeni: bolje je kupiti potrebne proizvode i sami kuhati ve?eru od njih. Kupovinom gotovih jela rizikujete da ne u?tedite vrijeme, ve? potro?ite novac na lije?enje crijevne infekcije.

Bolje je ne uzimati gotova jela u supermarketima. Foto: AiF / Yana Khvatova

Nisam pogledao ?ek - ostao sam bez popusta

Ponekad se rok trajanja bri?e na cjenicima s proizvodima, kao da je cijena jednostavno lo?e od?tampana. Stavljaju se i naljepnice s reklamom s naznakom roka trajanja, proizvod je omotan prozirnom folijom: natpisi na proizvodu postoje, ali se ne vide. Isto va?i i za proizvode koji se prodaju u okviru akcije 2 za 1 i uz ostale popuste. Naj?e??e trgovina samo ?eli prodati proizvode koji ?e se uskoro pokvariti.

Ovo nije jedini trik u promociji 2 za 1. Po pravilu, ?tand sa promotivnom robom ?eka ljude blizu ulaza u radnju. Zadovoljni kupci, u ?elji da u?tede, stavljaju takve proizvode u svoja kolica i kre?u dalje kroz radnju. U ve?ini slu?ajeva ljudi dolaze u supermarkete ne samo po kruh, ve? na cijelu sedmicu. Dok ?etaju po radnji i preuzimaju proizvode, ve? zaborave da bi trebao biti popust na neke kola?i?e ili mlijeko. Blagajnica udara robu, "zaboravlja" da napravi popust, a ne?e svaki kupac prou?iti ra?un. Dakle, trgovina ostvaruje dvostruku prodaju.

„Kad sam bila blagajnica, dobili smo instrukcije“, prisje?a se Kristina. - Rekli su: ako odmah vidimo da je kupac pedantan, strog, takav "tipi?an profesor", bolje da mu damo popust - odjednom je iz neke inspekcijske organizacije. Svi ostali ne moraju da prave popust. U 95% slu?ajeva kupci nisu primijetili prevaru. Ako je osoba pogledala ?ek i nije vidjela popust, trebala bi napraviti iznena?eno lice s velikim o?ima, uputiti na kvar na kasi i nadoknaditi tro?kove promocije. To sam uradio samo jednom i, iako obmana nije otkrivena, bio sam spreman da od stida utonem u zemlju. Od tada sam svima davao popust i rekao nadle?nima da su svi kupci sumnjivi i odlu?io sam da igram na sigurno.

Dok ?e kupac obi?i cijelu radnju, zaboravit ?e na popuste na robu. Foto: AiF / Yana Khvatova

Uzeo za 50 rubalja, udario za 400
Christina je iz kase preba?ena u odjeljak za rezanje sireva i kobasica. Kako se ispostavilo, i tu je bilo nekih trikova. Zaposleni re?u hranu, stavljaju je na jednokratnu tacnu i omotavaju je prozirnom folijom. U jednom takvom pakovanju desetak komada ?unke, barene svinjetine ili sira. Ponekad kod ku?e, otvaraju?i paket, kupac me?u komadima skupe kobasice prona?e komad jeftine kobasice. Malo ljudi obra?a pa?nju na takvu sitnicu. „Na jednom poslu?avniku je dvadeset komada skupe salame“, ka?e Kristina. - Umesto jednog kruga skupe kobasice, zaposleni u supermarketu stavljaju komad jeftine. Za ?ovjeka je ovo obi?na nesre?a, a radnici trgovine prodaju ?tapi? jeftine kobasice u jednom danu za deset puta vi?e od njegove cijene.
Sada Christina, pou?ena svojim iskustvom, s velikom pa?njom bira proizvode. Prema njenom mi?ljenju, svako mo?e izbje?i prevaru u trgovini ako prou?i cijene i sam proizvod: pa?ljivost je klju? cijelog nov?anika i zdravlja! Ova sposobnost je posebno korisna pri kupovini povr?a po te?ini. Skupi proizvodi su posebno postavljeni pored jeftinih. Razli?ito povr?e le?i u nekoliko redova, a velike cijene jednostavno ne stanu iznad njih. ?esto jednostavno nije jasno koja se cijena na ?ta odnosi. U blizini se mogu nalaziti dvije cijene s istim imenom - paradajz, na primjer. Samo se neki prodaju za 400 rubalja po kilogramu, a drugi za 50. I nije ?injenica da mo?ete pogoditi koji je od paradajza skup, a koji je jeftin - u gornjem plehu ili u donjem. Da ne biste preplatili, ne morate se oslanjati na intuiciju: bolje je provjeriti sa zaposlenikom u dvorani.

Ponekad je te?ko razumjeti na koji se proizvod odnosi odre?ena cijena. Foto: AiF / Yana Khvatova

"Kupovina namirnica poput automobila"
De?ava se i da brojke na cijenama uop?e ne odgovaraju stvarnosti. Stvarna cijena mo?e biti vi?a od deklarirane za 20 ili 30 rubalja. U takvim slu?ajevima zaposlenici supermarketa odgovaraju da nisu imali vremena promijeniti staru cijenu. U tom slu?aju vam niko ne?e vratiti razliku u novcu. Ponekad vaga u sali mo?e da vara: da biste se uverili da radi, izmerite mleko u litarskoj fla?i ili kilogramskoj vre?ici ?e?era.

Vage na trgova?kom podu mogu zavarati. Foto: AiF / Yana Khvatova

Treba biti oprezan i sa smrznutom robom. Pa?ljivo pregledajte meso: ako ima mrlje ili mrlje, onda se ponovo zamrzava. Obi?no takvo meso uzimaju za kuhanje zaposleni u kulinarskom odjelu. Vi?ak odmrznutog mesa vra?a se u zamrziva?. Ponovno zamrznute namirnice ne samo da nisu dobre za tijelo, ve? su i ?tetne po zdravlje. Upravo u takvoj hrani naj?e??e nastaju opasne bakterije. Oprez se mora odr?avati i na blagajni - nemojte biti lijeni pogledati ?ek i provjeriti njegovu ispravnost. Ako uzmete veliku koli?inu jedne vrste proizvoda, mo?ete se prevariti. Na primjer, ako u svojoj korpi imate dvadeset vre?ica ma?je hrane, blagajnik mo?e izbrojati jo? jednu.

Uz pomo? svih trikova, prosje?ni kupac se u prosjeku „prevari“ u iznosu do pet hiljada rubalja mjese?no“, priznaje Kristina. - Svim ljudima savjetujem da kupovinu proizvoda shvate jednako ozbiljno kao kupovinu automobila. Tada ?e i zdravlje i nov?anik ostati netaknuti!

Evo 19 trikova iz supermarketa na koje jo? uvijek padate. Mnogi za koje verovatno niste znali. Ne dozvolite vlasnicima radnji da vas zavaraju! Nau?ite nekoliko marketin?kih poteza i nakon nekog vremena primijetit ?ete da se u va?oj korpi nalaze samo neophodni proizvodi.

Stru?njaci iz prehrambene industrije, industrijski analiti?ari, marketin?ki edukatori i zaposleni u trgovinama dijele svoje insajderske informacije. Nau?ite kako u?tedjeti novac na namirnicama, a da pritom ostanete siti i zdravi. Pobijedite u bitci s trgovcima!

1. Svjesni smo uloge koju senzacije igraju u marketingu.

"Kada u?ete u radnju, osjetite miris kruha ili piletine s ro?tilja. Svi razumiju da su to mirisi zbog kojih va?e pljuva?ne ?lijezde rade aktivnije. Kada ste gladni, postajete manje disciplinirani kupac", rekao je Paco Underhill, potro?a? stru?njak za tr?i?te i autor knjige Za?to kupujemo, ili Kako napraviti kupovinu.

2. Nije slu?ajno ?to su kolica sve ve?a.

Martin Lindstr?m, veliki guru brendiranja, ka?e: "U hipermarketu smo odlu?ili ne?to testirati, pa smo udvostru?ili kolica. Kao rezultat toga, na?i kupci su kupovali 19 posto vi?e nego ina?e."

Ovaj trik koriste mnogi supermarketi.

3. ?to vi?e ljudi kupuju, to vi?e tro?e

"Ako ste nekada kupovali i pili ?est sokova nedeljno, sada je sasvim mogu?e da kupujete pakovanje sa 12 pakovanja pi?a. To je zbog ?injenice da brendovi vremenom menjaju standardnu veli?inu pakovanja. A vi , nakon ?to ste probali i zaljubili se u proizvod, vjerovatno ?ete "Po?e?ete da kupujete 12 limenki nedeljno. Budite oprezni kada kupujete proizvode u velikim pakovanjima. Pazite da pakovanje ne uti?e na va?e prehrambene navike. Odnosno da ne konzumirate vi?e proizvoda samo zbog marketin?kih trikova“, napominje Jeff Weidauer, biv?i izvr?ni direktor supermarketa i potpredsjednik marketinga maloprodajne kompanije Westcom.

4. Prosje?an potro?a? pamti samo cijenu prva ?etiri artikla.

Martin Lindstrom ka?e: "Mlijeko, hljeb, banane i jaja. Devedeset pet posto kupaca ne zna koliko ko?ta sve ostalo u njihovoj korpi. Tako da ne znaju da li su se opskrbili ili ne."

5. Sve najsjajnije je ispred radnje

"Sve najsjajnije je ispred radnje, jer vas dugine boje razveseljavaju i inspiri?u da kupujete jo?. Zato vam preporu?ujem da kupovinu po?nete u sredini prodavnice, gde ?ete biti vi?e fokusirani najva?niji proizvodi", napominje Phil Lempert, stru?njak za prehrambene proizvode.

6. Pripremite novac ili kreditnu karticu

Amy Britn, biv?a blagajnica prehrambenih proizvoda, rekla je: "U nekim trgovinama postoji odre?eno vrijeme za svaku transakciju. Ako predugo tra?ite novac ili karticu, imamo problema."

7. Supermarketi ?e u?initi sve da ?ekate... i to je isplativo za radnju.

Jason Swett, biv?i blagajnik u prehrambenoj prodavnici, napominje: "Kupci mi ?esto ka?u kada po?nem probijati njihove ogromne koli?ine kupovina, 'Upravo sam do?ao da kupim jaja'. I na kraju dobiju ?ek na 3000 rubalja."

8. Da u?tedite novac, priklju?ite slu?alice i pu?tajte optimisti?nu muziku dok kupujete

Martin Lindstrom je prokomentarisao: "Mnoge prodavnice pu?taju muziku mnogo sporijim od na?eg otkucaja srca, zbog ?ega provodite vi?e vremena u radnji i kupujete 29 posto vi?e nego ?to ste planirali unapred."

9. Supermarketi nemaju za cilj da vas oplja?kaju.

Phil Lempert je priznao: "Prosje?ni neto profit supermarketa je oko 1,5% godi?nje. Da bismo vam dali ideju o tome koliko je ova brojka mala, profitna mar?a trgovina odje?om je nekoliko puta ve?a."

10. Sigurnost hrane

"Sigurnost hrane je glavni prioritet trgovine, posebno kada je u pitanju proizvodnja. Zaposleni moraju sterilizirati daske za rezanje svaka ?etiri sata; moraju ispuniti poseban dnevnik svaki put kada ?iste daske. Neki zaposleni ponekad poku?avaju da se rije?e ovog neurednog posla , pa sam tokom dana morala posjetiti kuhinju i provjeriti ?asopis“, priznala je Linda King, biv?a menad?erka hipermarketa.

11. Mlijeko na kraju trgovine

"Ljudi misle da se mlijeko namjerno stavlja na sam stra?nji dio radnje da pro?u pored svih proizvoda. ?ta ako im se ne?to svidi? Ali pravi razlog je uobi?ajena logistika. Mlijeko treba hladiti, kamioni se istovaraju na sa zadnje strane zgrade prodavnice, tako da se tu nalaze hladnjaci. Tako ?emo mo?i br?e i lak?e da istovarimo mleko i ohladimo ga”, rekao je Jeff Weidauer.

12. Ako vam treba torta, nemojte je kupiti danas.

"Kada ?ete izvaditi tortu sa prozora, razmislite o tome: verovatno je tu ve? jako dugo. Ako unapred naru?ite odre?enu tortu od nas, napravi?emo je specijalno za vas tog dana ili no? ranije, i bit ?e mnogo svje?ije", ka?e on. Lindsay Smith, biv?a poslasti?arka i pekarska radnica u trgovini.

13. Ustajale jabuke

"Vjerovali ili ne, godine istra?ivanja su pokazala da je tipi?na jabuka koju mo?ete prona?i u supermarketu stara oko 14 mjeseci ili vi?e", rekao je Martin Lindstrom.

14. Reciklirani proizvodi

"Prera?ujemo povr?e i vo?e koje se ne prodaje na vrijeme, koriste?i ih u na?im kuhanim proizvodima", rekao je Bradley McHugh, dobavlja? mesa i delikatesa za trgovinu.

15. Tajne postavljanja cenovnika

"Prodavnica u kojoj sam radio imala je ne?to specifi?nu cijenu i, po mom mi?ljenju, vrlo pogre?nu. Na primjer, nudili su 50 posto popusta na ?unku koja se prodaje u pakovanju od 200 grama. Ko?ta, na primjer, 200 rubalja "A cijena se nalazila u blizini istog proizvoda, ali te?ine kilogram, ?ija je cijena 600 rubalja. Ljudi su mislili da ?e kupiti puno ?unke za 100 rubalja, ali na kraju promocija vrijedi za upakovanu robu . I platili su 600 rubalja umjesto sto“, rekao je Jason Switt.

16. Kupci misle da dobijaju veliki popust kada kupuju na veliko.

"Ali to nije uvijek slu?aj. U proizvodnom odjelu, rasute paprike su gotovo uvijek jeftinije od vi?e pakovanja. Isto je i sa drugim proizvodima. Posebno vo?e i povr?e", ka?e Teri Gault.

17. Promocija "uzmi 3 po niskoj cijeni"

"Kada prodavnica prodaje ovakve promocije, prodaja raste. ?ak i ako cena proizvoda poraste. Uze?emo konzervu tunjevine koja se nekada prodavala za 80 rubalja i ozna?i?emo je 'pet komada za samo 500 rubalja', a umesto toga od kupovine tri limenke od 80 rubalja, ljudi ?e kupiti pet za 500”, rekao je Jeff Weidauer.

18. Bolje je ne kupovati mlije?ne proizvode u supermarketima.

Teri Gault je savjetovao: "Prodavnice prehrambenih proizvoda obi?no se ne mogu pohvaliti ni cijenama ni kvalitetom mlije?nih proizvoda. Bolje ih je uzimati sa ?tandova ili malih mjesta gdje se prodaje lokalno proizvedeno mlijeko. Takvi proizvodi ko?taju mnogo manje nego u supermarketima. I vi?e koristi."

19. Pla?ate vi?e za narezke.

Bradley McHugh je priznao: "Probao sam svaki mesni proizvod u na?oj radnji i ne vidim nikakvu razliku izme?u onoga ?to smo prethodno upakovali i prodali upakovano i onoga ?to smo narezali. ?esto je to isti proizvod. Ali vi ga pla?ate." mnogo vi?e , ispostavilo se, samo da smo to isjekli za vas."

Kupuju?i u supermarketima, kupci rijetko obra?aju pa?nju na cijenu. Obmana se otkriva kod ku?e - prilikom prou?avanja blagajni?kog ?eka. Me?utim, mnogi ga jednostavno ne uzimaju ili bacaju u najbli?u kantu za sme?e.

Jednom sam nai?ao i na nesklad izme?u cijene proizvoda i ?eka. Blagajnica je nevoljko vratila razliku. Ne radi se o onih ?est soma za koje je sve?anj zelenila bio jeftiniji, ve? o po?tenju.

Prema zakonu o za?titi potro?a?a, kupac mora platiti onoliko koliko je nazna?eno na cijeni, a ne u bazi podataka.

Mjesec dana novinar IA "24.kg» pregledao cijene u popularnim gradskim trgovinama, oti?ao provjeriti kod sanitarno-epidemiolo?ke slu?be. Ali ?ak su i specijalisti sa receptima izba?eni.

Merchandising tricks

Svaki ve?i maloprodajni lanac ima merchandisera. On je taj koji zna kojim trikovima da kupac ostane ?to du?e u radnji, a da mu ostane puna korpa proizvoda. Na kupovnu mo? utje?u ne samo promocije, popusti, diskontne kartice s bonusima. Koriste se ukusi, osvetljenje, muzika. Zavise ?ak i razmak izme?u polica i veli?ina plo?ica na podu.

Jeste li primijetili da odjel kruha uvijek miri?e na svje?e pecivo, ali nemaju sve trgovine svoje pekare. U ovom dijelu trgova?kog prostora mo?e se koristiti aroma. Ova metoda se savr?eno dokazala: miris svje?e pe?ene hrane tjera osobu da kupi vi?e od planiranog.

Pozadinsko osvjetljenje tako?er igra svoju ulogu: proizvodi na vitrini izgledaju sve?ano, svijetlo, so?no i ukusno.

Vesela muzika tjera na spontane kupovine, dok vas spora tjera da du?e stojite na policama i kupujete vi?e robe. Ameri?ki marketin?ki konsultant i autor knjige Brain Out! Kako trgovci manipuli?u na?im umovima i tjeraju nas da kupujemo ono ?to ?ele” Martin Lindstrom ka?e da u radnjama u kojima se pu?ta mirna muzika kupci kupuju 30 posto vi?e.

Vlasnicima diskontnih kartica i kartica lojalnosti lak?e je manipulirati. Prilikom registracije dajete svoje li?ne podatke. Nemojte se iznenaditi kada vam uprava supermarketa ?estita ro?endan i ponudi da kupite odre?eni set proizvoda "za stol".

Djelomi?no se kreiraju diskontne kartice kako bi se spasio kupac. Ali trgovina mnogo vi?e ?tedi na vlasnicima kartica.

Imaju?i popust, osoba daje prednost jednoj prodavnici. Prima SMS poruke o predstoje?im popustima ili odli?nim ponudama. Mnogi supermarketi dodjeljuju bodove za svaki potro?en som. Podsvjesno kupujete ta?no za iznos koji ?e vam omogu?iti da dobijete bonus poene.

Kad je sir poskupio na tezgi

U jednom od supermarketa u Bi?keku, zaposlenik Centra za dr?avni sanitarni i epidemiolo?ki nadzor pri uredu gradona?elnika glavnog grada prona?ao je pljesniv sir. Ne, nije bio elitni proizvod, ve? ustajao na polici.

Budni kupci ?esto dijele svoje nalaze na dru?tvenim mre?ama.

Ainura Akmatbekova poziva Kirgistance da pomno prate cijene navedene na ?eku. Kobasice u izlogu su nazna?ene po jednoj cijeni, ?ek se bu?i po potpuno drugoj cijeni.

Aibek ?umataev prona?ao je muhu u zapakovanom sendvi?u napravljenom u jednom od supermarketa.

Ina?e, napominjemo da je Gradski inspektorat za veterinarsku i fitosanitarnu sigurnost Bi?keka, nakon provjere trgova?ke ku?e u ulici Yunusalieva 86, otkrio niz prekr?aja. Nisu uklonjeni u predvi?enom roku. Menad?er prodavnice Elena Sutyashina ka?njena je sa 7.000 soma.

Aisula Beishenova je dva puta pogo?ena salatom od spana?a u hipermarketu u Bi?keku.

Fotografija sa Facebooka. Ista salata je dva puta udarena na kasi

Tatjana Delova se suo?ila sa neshvatljivom prevarom. Prilikom kupovine ?okoladice u prodavnici 7 dana pobrinula se da ko?ta 31 som. Blagajnica je udarila 32 soma, ali nije mogla objasniti razliku u cijeni.

Tek nakon objave poruke u Facebook grupi "Crna lista - nije nam se dopalo", Rakhat Moldokulova, predstavnik trgovine, objasnila je situaciju. “U ime kompanije, izvinjavamo se zbog neugodnosti. Kao rezultat revalorizacije, na? zaposlenik nije na vrijeme uklonio staru cijenu. Autoru nadokna?ujemo iznos koji je poslu?io kao ova tema”, rekla je.

Kupci ?esto prona?u proizvode sa ponovo zalijepljenim cijenama ili proizvode iz budu?nosti napravljene dan prije nego ?to stignu na policu.

Profitabilna promocija

Promocije, popusti, kombinacije, ma?ioni?arski trikovi - sve je to ono na ?ta ve?ina kupaca pada. Zaista, neka dobra se mogu kupiti ispod tr?i?ne vrijednosti. Konkurencija tjera trgovce na jo? jedan korak - da prate cijene u drugim trgova?kim lancima i smanje tro?kove, nazivaju?i akciju "Najbolja cijena".

Kupac zna da je u ovoj prodavnici proizvod zagarantovano ni?i, stje?e povjerenje u njega, tamo kupuje robu. Iako bi cijene ostale robe mogle biti znatno ve?e, malo je vjerovatno da ?e neko htjeti kupiti hljeb na jednoj pijaci, meso na drugoj, a povr?e na tre?em.

Fotografija web stranice IA. Promotivni artikli su mo?da zastarjeli

Prije nego ?to krenete na sljede?u promociju, razmislite za?to je sni?ena cijena ovog proizvoda. Odgovaraju?i datum isteka? Zaglavljen na pultu? Postoji li brak? Niska kvaliteta?

Dana 23. juna u jednoj od radnji izba?en je Milk Slice bar na dionicu. Ranije je ko?tao 45 soma, po promociji - 36. Me?utim, rok trajanja je istekao 16. jula.

Fotografija web stranice IA. Rok trajanja promotivnog artikla isti?e u narednih nekoliko dana

U drugoj samoposluzi - na sni?enju od 22 posto - prodavalo se mlijeko, ali nije ?uvano u fri?ideru, ve? u posebnoj korpi.

Fotografija web stranice IA. Promotivno mlijeko se ne ?uva u fri?ideru

Probna kupovina

Kupci bi trebali imati na umu da su artikli koji isti?u uvijek prikazani u prvom redu. Svje?a roba gurnuta duboko u tezgu.

Neki trgova?ki lanci ne ustru?avaju se izlo?iti povr?e koje nije prve svje?ine. Ovo su patlid?ani koje smo na?li u supermarketu.

Fotografija web stranice IA. Patlid?ani nisu prve svje?ine stavljeni na prodaju

Sanitarno stanje hale tako?e ostavlja mnogo da se po?eli. Pored otvorenog fri?idera le?i prljava krpa, o?igledno ostala od jutarnjeg ?i??enja.

Fotografija web stranice IA. Nakon ?i??enja ostavljena je prljava krpa pored proizvoda

Centar za dr?avni sanitarni i epidemiolo?ki nadzor pri Gradskoj vije?nici Bi?keka ima pravo jednom godi?nje pregledati prodavnice prema planu. ?e??e - samo na primljenu reklamaciju.

IA "24.kg» oti?ao sa specijalistima na zakazani pregled. Inspektor mora provjeriti ?isto?u u hali i fri?iderima, rok trajanja proizvoda, etiketiranje, blizinu proizvoda. Me?utim, prije nego ?to nastavite s verifikacijom, morate obavijestiti administratora.

Odmah je tra?io dokumenta i nalog. Budu?i da je inspekcijski nadzor planiran, raspored je sastavljen na osnovu pro?logodi?njeg nadzora. Sada je ovaj prostor iznajmila druga trgova?ka mre?a. Naravno, inspektori nisu smjeli u?i u radnju.

“Ovo je na? glavni problem. Izdan je nalog da se provjeri jedna radnja, ali dok ne do?e vrijeme, mijenjaju se zakupci - priznao je inspektor.

Stru?njaci ne preporu?uju kupovinu kobasica ili sireva u trgovinama. Mo?e sadr?avati robu kojoj je istekao rok trajanja. Isto va?i i za gotove salate i grickalice. Kako bi se u?tedio novac, uvelo povr?e i meso ne prve svje?ine mo?e se koristiti za kuhanje.

Na?alost, Sanepidemnadzor ne provodi laboratorijske analize kvaliteta gotovih proizvoda.

Ministarstvo poljoprivrede Ruske Federacije pokrenulo je ove sedmice inicijativu za poo?travanje kazni trgovinama za prodaju proizvoda kojima je istekao rok trajanja, te ponudilo prodaju robe kojoj je istekao rok trajanja uz popust. Me?utim, za regiju ?eljabinsk, promocije proizvoda i robe s isteklim rokom trajanja s izrazom "na rubu" odavno su postale norma. Da bi to potvrdio, dopisnik AiF-?eljabinsk intervjuisao je pet sada?njih i biv?ih radnika supermarketa u ?eljabinsku. ?etvorica su pristala da komentari?u samo pod uslovom da im se promijene prava imena i prezimena u tekstu.

“Najva?nije je da znate: bolje je ne uzimati gotova jela u supermarketima! - upozorava biv?a zaposlenica lanca supermarketa Olga. - Pripremaju se samo od proizvoda kojima isti?e rok trajanja. Posebno se ?uvajte salata: ovdje mo?ete mije?ati sve. Maksimalno ?to mo?ete uzeti u supermarketu je korejska ?argarepa. Tako?er vam ne savjetujem da uzimate razne komade kobasica i sireva: tamo ?esto dolaze i proizvodi kojima je istekao rok trajanja. 50-100 grama sira po 100 rubalja po kilogramu mo?e "slu?ajno" u?i u kri?ku sira po 500 rubalja po kilogramu. A to ?ete primijetiti tek kod ku?e, kada otvorite pakovanje i do?ete do sredine reza. I imajte na umu da ponovno lijepljenje naljepnice s jednim datumom proizvodnje na drugi nije nikakav problem. Postoje i drugi trikovi da se ne prika?e datum isteka - protrljajte oznaku kao da je lo?e od?tampana ili je ?ak prekrijte nekom vrstom promocije.

Popusti sa savjetima

Govore?i o promocijama. Da, de?ava se da se akcije i popusti na robu objavljuju samo radi ?iste reklame i nemaju veze sa kvalitetom robe i rokom trajanja. Dobavlja? je samo ?elio promovirati svoj proizvod ili brend. Ili su se okolnosti tako razvile da se u skladi?tu u prodavnici stvorila akumulacija odre?enog proizvoda, odnosno ima ga previ?e, treba ga prodati. Dobavlja? je a?uriran i, ako mu ne smeta, ponovo se raspisuje prodaja. Ali ipak, naj?e??e, promocije i popusti nastaju kao rezultat isteka roka.

„Nekako smo ponovo zalijepili rok trajanja na kutije kola?a“, prisje?a se Ana, biv?a slu?benica u supermarketu. - Proizvo?a?i obi?no ispisuju datum proizvodnje i rok trajanja na samoj plasti?noj ambala?i, a prodavac mo?e zalijepiti drugu etiketu, rok trajanja na njima se mo?e razlikovati. Tako smo etikete sa novim rokom trajanja zalijepili upravo na mjesto na kontejneru gdje je od?tampan podatak od proizvo?a?a. Naravno, to nikako ne valja, svi smo to shvatili i bojali smo se da ?e se na?i kupci koji ?e krenuti u sva?u. Ali odgovornost za takav presedan ne bismo snosili mi, ve? direktor trgovine. A ovo se desilo samo jednom. I nekako je do?lo do rasprodaje serije kola?a, ?iji je rok istekao za tri sata. Kupio sam jedan za svoj dom. I ni?ta, nisu se otrovali..."

Bonusi za varanje i kazne za "d?emove"

„Uprava nam je dozvolila da dvaput bu?imo isti proizvod“, priznala je Irina, koja je tri godine radila u supermarketu. „Tada je promjena bila manja od o?ekivane, a kasa je porasla. A onda, na kraju mjeseca, mo?ete ra?unati na mali bonus. Kupce je najlak?e prevariti petkom i subotom, posebno uve?e, kada su ljudi u redu umorni ili pripit. Svaki prodavac zna da je vrlo lako prevariti ili se motati oko ?ene sa uplakanim djetetom, a ne bakom penzionerkom koja sve pa?ljivo prebrojava i provjerava ?ta je uzela. Vrlo je zgodno odvu?i pa?nju mu?karaca: dovoljno je skrenuti pogled na njih, opu?teno razgovarati. Malo je vjerovatno da ?e mu?karac nakon razgovora sa slatkom blagajnicom provjeriti ?ek. ?ak i ako kupac provjeri ?ek i zapo?ne „obra?un“, uvijek se mo?ete pozvati na kvar u sistemu.”

Zanimljivo

De?ava se i da brojke na cijenama uop?e ne odgovaraju stvarnosti. Stvarna cijena mo?e biti vi?a od deklarirane za 20 ili 30 rubalja. U takvim slu?ajevima zaposlenici supermarketa odgovaraju da nisu imali vremena promijeniti staru cijenu.

Dakle, kada dobijete ?ek, poku?ajte zapamtiti cijene koje su navedene na cjenicima i uporedite ih sa iznosima navedenim na ?eku. Ako se razlikuju, potrebno je kontaktirati blagajnika.

„Ne znam gde, kako, ali ne dobijamo nikakve bonuse“, demantuje prodavac drugog poznatog lanca supermarketa. “Oderu nas samo kada pogrije?imo. Nekako nam je procurio fri?ider, nestala je velika po?iljka hrane, otpisali su nam je. Hteo sam da prestanem sa ljutnjom, ali u tom trenutku nisam imao kuda, pa sam ostao. A jednom je u jednoj od prodavnica u na?oj mre?i nedostajalo pola tone piletine. Gubici su otpisani iz plata radnika. Skoro svi su dali otkaz. A onda se ispostavilo da je ra?unovo?a pogrije?ila. Za?to mislite da se u radnji obi?no pla?a samo jedna od tri? Ne zato ?to su svi zauzeti izlaganjem robe. Jer nema ko da radi. U najboljem slu?aju, plata ?e biti 15 hiljada rubalja. Zvani?no. Ali kakva odgovornost! Svaki „dovratak“ - i kazne, kazne, kazne! ..».

Specijalne prodavnice za odlaganje

“Prodati po svaku cijenu – mi nemamo takav stav! - uvjerio je direktor jedne od radnji velikog trgova?kog lanca. - Ne produ?avamo umjetno rok trajanja proizvoda, ne prelijepimo hurme, ne peremo kobasice, ne pripremamo salate od proizvoda kojima je istekao rok trajanja. Ovo nema smisla: proizvod kojem je istekao rok trajanja vra?amo dobavlja?u bez ikakvih kazni. Uslovi u na?im skladi?tima su pogodni za pravilno skladi?tenje kiselog mleka, mleka, kobasica i ostalog. Odgovorni ljudi prate ispravnost rashladne opreme i uslove skladi?tenja. Sedmi?ne, dnevne, kao i iznenadne kontrole od strane menad?era lanca prehrambenih proizvoda ne daju vam priliku da se opustite. Moja plata kao menad?era direktno zavisi od rezultata takve provjere. Za?to bih rizikovao sopstveni novac? Stoga li?no pratim sve rokove trajanja i stanje proizvoda u trgovini i prisiljavam zaposlenike na to. Svi artikli sti?u u trgovinu u pojedina?nom pakovanju. Ne mogu se promijeniti!"

Pa ipak, ne po?tuju svi ova pravila. Neke trgovine uspijevaju zamijeniti proizvode ?ak iu pojedina?nim pakovanjima. Pre neki dan, stanovnik ?eljabinska, nakon ?to je oti?ao u supermarket, otkrio je da su u paketu sa jogurtom za pi?e dve tegle sa isteklim rokom trajanja stavljene izme?u ?etiri tegle koje su odr?ive (razmak izme?u roka trajanja i datuma kupovine bio je vi?e od nedelju dana ). Kupac je bio jako ogor?en, jer je kupila jogurt za dijete i vodila se isklju?ivo rokom trajanja nazna?enim na glavnom pakovanju.

“?ini mi se da je ovo odvratno, pa da sprovedem odlaganje!” – napisala je na dru?tvenoj mre?i i objavila fotografiju sa proizvodima. Treba napomenuti da je na tvrdnju na Facebooku odmah odgovorio korisnik koji se na dru?tvenim mre?ama predstavio kao zvani?ni predstavnik ovog lanca supermarketa (ispostavilo se da takve pozicije sada postoje). Obe?ao je da ?e istra?iti i rije?iti situaciju.

Vjerovatno se svaka situacija mo?e "rije?iti". Ipak, ?teta je da dana?nji potro?a? ne mo?e tek tako u?i u prodavnicu, skinuti proizvod s police i oti?i sretan. Morate paziti i doslovno nanju?iti kvalitetnu robu, provjeravati ?ekove i stalno nekome izjavljivati svoja potra?ivanja.

Sada kazna za prodavca za ka?njenje mo?e biti 3-10 hiljada rubalja, za preduzetnika - 10-20 hiljada rubalja.

?ulni organi su najaktivniji saveznici marketin?kih stru?njaka. Koliko puta su rekli svijetu: „Ne idi u kupovinu gladan!“ Jer ?to vi?e ?eli? da jede?, vi?e nepotrebnog kupuje?. Ali ?ak i ako niste gladni, supermarketi imaju niz na?ina da probudite apetit.

Na primjer, miris svje?e pe?ene robe se vrlo dobro pokazao: dovodi u isku?enje kupca da potro?i ve?i iznos. Pravilno postavljena rasvjeta dobro funkcionira: proizvodi na vitrini izgledaju sve?ano, svijetlo, so?no i uzbudljivo.

Ali jedan od najmo?nijih na?ina da se izazove lu?enje pljuva?ke i prate?a ?elja da se kupi ne?to za ?vakanje je besplatni uzorci. Prvo, miri?u, mame i ?elite da ih kupite. Drugo, nakon ?to ste se po?astili besplatno, po?injete da se ose?ate obaveznim da zahvalite prodavnici. Da ovu kobasicu niste dobili na degustaciji, ne biste je se ni sjetili. I sada je u va?oj korpi. I, naravno, u ?eku.

2. Hipnoza uz muziku

Ako ste ?uli veselu muziku u supermarketu - uklju?ite pa?nju na maksimum. Brzim tempom se lansiraju melodije gdje je va?no pove?ati broj prodaje. Studija Kori??enje muzike u pozadini da uti?e na pona?anje kupaca u supermarketima, koju provodi Ameri?ko udru?enje za marketing, dokazuje: energi?na muzika provocira kupce na.

Nesvjesno se prilago?avaju?i tempu vo?nje, skuplju robu stavljamo u kolica, pa ?ak i vi?e.

S druge strane, spora muzika je tako?e trik. Prodavnice posebno biraju kompozicije s ritmom koji je mnogo sporiji od prosje?nog otkucaja srca. To prisiljava ljude da du?e ostaju na policama, provode vi?e vremena u trgova?kom prostoru i, kao rezultat, kupuju vi?e. I vi?e za gotovo 30% - tako, posebno, uvjerava ameri?ki marketin?ki konsultant i autor knjige „Brain Out! Kako trgovci manipuli?u na?im umovima i tjeraju nas da kupujemo ono ?to ?ele.” Martin Lindstrom.

Da biste se za?titili od ovog uticaja muzike, idite u kupovinu sa slu?alicama.

3. Dizajn boja

Ljudi su uvu?eni u radnje ?iji su zidovi i ulaz spolja ofarbani toplim bojama: crvenom, narand?astom, ?utom. Ali iznutra se situacija s bojama mijenja: hladne nijanse u unutra?njosti - plava i zelena - tjeraju kupce da tro?e vi?e. CNN, pozivaju?i se na studiju Kako boja uti?e na va?u potro?nju, objavljeno u magazinu Business Review, navodi se da u radnjama ure?enim u plavo-zelenim nijansama kupci ostavljaju 15% vi?e novca nego u onima ?iji su zidovi i police ofarbani toplim bojama.

4. Kartice za popust i programi lojalnosti

Mislite li da su diskontne kartice stvorene za va?u ?tednju? Mora se priznati da je to djelimi?no ta?no. Ali ne sve. Trgovina mnogo vi?e ?tedi na vlasnicima kartica lojalnosti iz vi?e razloga.

Diskontna kartica vas ve?e za odre?eni supermarket

Kada birate izme?u dvije potpuno identi?ne trgovine, sigurno ?ete oti?i u onu u kojoj imate program lojalnosti.

Mapa vas prati

To jest, daje prodavnici informacije o va?im kupovnim navikama. Koju cjenovnu kategoriju mesa preferirate? Koliko ?esto kupujete hranu za pse? Volite li ?okoladne ili recimo kiselo-mlije?ne deserte?

Zahvaljuju?i kartici, supermarket zna sve o va?im tro?kovima i dobija priliku da uti?e na njih.

Ako ste ikada dobili pojedina?ne ponude poput "Kupite ?okoladu od 300 rubalja i ostvarite popust od 15%", znate o ?emu govorim. Naravno, ponuda se ?ini isplativom. Ali to je od koristi prvenstveno za radnju koja vas je podstakla da kupujete vi?e slatki?a nego ?to ste navikli.

Kartica vas provocira da potro?ite vi?e

Mnogi supermarketi zara?uju bodove za svaku rublju potro?enu u njihovoj mre?i. Kasnije se ovi bodovi mogu pretvoriti u novac pla?anjem akumuliranim na blagajni. Profitabilno? S jedne strane, da. S druge strane, ni sami ne primje?ujete kako vas trgovina tjera da tro?ite vi?e da biste akumulirali vi?e dragocjenih prihoda.

5. Mamljiva roba

“Kupite 10 komada za samo 100 rubalja!” - stari dobri marketin?ki trik. Mnogi kljucaju na takvu ponudu, kao rezultat, kupuju vi?e proizvoda nego ?to im je potrebno.

Postoje i suptilnije manipulacije. Trgovina nudi neke popularne proizvode po stvarno dobroj cijeni. Na primjer, meso tokom sezone ro?tiljanja ili veliko pakovanje pelena marke. Ovo je mamac.

Profitabilni proizvod se aktivno reklamira kako bi se kupci naveli da pogledaju u odre?eni supermarket. Ali ako ste ve? oti?li u trgova?ki centar po meso ili pelene, za?to ne biste kupili ne?to drugo? Na tim povezanim kupovinama prodavnica pravi kasu.

Prednost koju izgubi na mamcu isplati se dodatnim novcem koji mu?terije ostavljaju u supermarketu.

6. Komplementarni proizvodi

U?ete u radnju po pakovanje omiljenih krekera va?eg djeteta. A u blizini na istom stalku na?i ?ete dje?ju ?okoladu i marshmallows. "Oh, kako na temu!" - pomisli? i baci? sva tri predmeta u korpu. Ovako funkcioniraju kombinacije.

Neke kombinacije su o?igledne, kao ?to su ?ampon i regenerator. Neki su tanji, poput plasti?nih tanjira za jednokratnu upotrebu i lijepih papirnatih salveta. ?ini nam se da smo sami odlu?ili da kupimo salvete. Zapravo, va?a navodna spontana kupovina bila je unaprijed predvi?ena.

Ako va?a ruka pose?e za proizvodom koji niste planirali kupiti prije sekundu, samo se zapitajte: „Da li mi ovo zaista treba?“

Leinbach Reile, autor Retail 101 i suosniva? Ameri?ke konferencije nezavisnih trgovaca na malo

7. Ambala?a u kojoj se hrana brzo kvari

Svje?i kruh se ?esto prodaje u papirnoj vre?ici. Zgodno? ?injenica. Ali nije prakti?no: kruh u takvom pakiranju brzo ?e se osu?iti i morat ?ete ponovo i?i u trgovinu. Ovo je tako?er jedan od marketin?kih trikova. Stoga, nakon povratka iz supermarketa, poku?ajte da prepakujete svoje kupljene stvari kako bi ?to du?e ostale svje?e.

8. Proizvodi sa dodatnom vredno??u

Supermarketi se igraju cijenama, podi?u?i na vidjelo one proizvode koji su posebno po?eljni za prodaju, a jeftinu robu koja je nepovoljna za radnju spu?taju gotovo do nivoa poda. Efekat "magi?ne devetke" je ?iroko rasprostranjen, kada se proizvod sa cijenom od 199 rubalja kupcima ?ini boljom kupovinom od proizvoda za 200 rubalja.

Proizvodi koji kupcima obja?njavaju za?to ih vrijedi kupiti dobro se prodaju. Na primjer, proizvod mo?e imati oznaku "Uzgojen u na?em podru?ju, ?to zna?i da ?e koristiti na?im poljoprivrednicima." Studije pokazuju Prodaja lokalne hrane dosti?e 12 milijardi dolara, za sli?ne proizvode kupci su spremni platiti i do 25% vi?e.

Druga opcija su proizvodi sa receptima koji se mogu pripremiti od njih. Kupcima se ?ine prakti?nijim, pa je i nivo njihove prodaje ve?i.

9. Vi?ekratne brendirane eko torbe

Ekolo?ke torbe za vi?ekratnu upotrebu umjesto torbi - sjajan marketin?ki trik! Prvo, oni su brendirani: maloprodajni lanci postavljaju svoje logotipe na njih, pretvaraju?i kupce u hodaju?e reklame. Drugo, oni stvaraju povjerenje kupaca u supermarketu: „Vau, on brine o okoli?u!“ I tre?e, pove?avaju iznos prosje?nog ?eka.

Harvard Business School objavila je studiju BYOB: Kako dono?enje vlastitih torbi za kupovinu dovodi do postupanja prema sebi i okolini dokazuju?i da kupci sa brendiranim eko torbama tro?e vi?e. Pro?eti brigom za prirodu, prvo daju prednost skupljim prirodnim i organskim proizvodima, a onda se ve? na blagajni opskrbe - kao nagradu za vlastitu vrlinu.

10. Blagajni ?alteri

Na blagajnama trgovci stavljaju skupe i ne uvijek potrebne sitnice: ?okolade, ?ele slatki?e u svijetlim pakovanjima, sladoled, vla?ne maramice, dezinfekcijske gelove za ruke i tako dalje. Ra?unica je da se vi, umorni od dono?enja odluka u trgova?kom prostoru, opustite na blagajni i kupite sebi (ili djetetu ni?ta manje umornom od vas) nagradu. I radi.

Male stvari na policama na kasama mogu se smatrati brigom trgovine za kupca: pa ste mo?da zaboravili da vam trebaju vla?ne maramice, ali evo ih! Ali ako biste se vratili na trgova?ki pod, na?li biste sli?ne salvete po cijeni jedan i po puta ni?oj. Nezgodno je vra?ati, pa kupujete robu po naduvanoj cijeni, ponovo postajete dobavlja? "zlatnog runa" za trgovine.