Eng yaxshi firmalar reytingi - qovurilgan kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari - TOP 8

Tefal
Dunyo bo'ylab 1-o'rinni egallagan yopishmaydigan kostryulkalar ishlab chiqaruvchisi

Foto: www.nadavi.ru

Suratda - Teflon qoplamali mashhur byudjetli qovurilgan idish Tefal 04081100. Rossiya Federatsiyasida diametri 24 sm bo'lgan qovurilgan idish uchun o'rtacha narx 790 rublni tashkil qiladi.

Tefal - yopishmaydigan qoplamani ixtiro qilgan dunyodagi birinchi kompaniya. Bu 1954 yilda politetrafloroetilenning alyuminiyga qo'llanilishi tufayli sodir bo'ldi. O'shandan beri Tefal dunyodagi eng mashhur yopishmaydigan idishlar ishlab chiqaruvchilardan biri bo'lib kelgan. Tefal eng yaxshi krep kostryulkalarini ishlab chiqaradi va bir necha bor ushbu nominatsiyada "Sinov sotib olish" dasturida g'olib bo'lgan.

Tefal kompaniyasining barcha mahsulotlari, jumladan, qovurilgan idishlar sertifikatlangan va ishlatiladigan materiallar sog'liq uchun xavfsizdir. Tefal qavrilgan idishlarning keng assortimentini taklif etadi: quyma, alyuminiy, zanglamaydigan po'latdan.

Afzalliklar:

• yopishqoq bo'lmagan va keramik qoplamali modellar mavjud;
• termospot mavjud - idish qizdirilganda va foydalanishga tayyor bo'lgan ko'rsatkich;
• yuqori sifatli materiallar (ishlab chiqarilgan mamlakatga qarang - Frantsiya, Italiya bor; siz Frantsiyani tanlashingiz kerak);
• keng narx oralig'i - byudjet modellaridan premium to'plamlargacha.

Kamchiliklar:

• ishlab chiqaruvchi ovqatni kostryulkalarda saqlashni tavsiya etmaydi;
• eng yaxshi teflon bilan qoplangan kostryulkalar ishlab chiqarishda shubhasiz etakchi - lekin keramika bilan qoplangan modellar muvaffaqiyatga erisha olmaydi.

Tefal:

"Men pandan juda xursandman, men undan to'yolmayman! Men unda hamma narsani pishiraman! Va u deyarli bir yoshda! Yopishmaydigan qoplama hech qanday joyda chizilmagan.

“Menda sopol Tefal bor, uni olinadigan tutqichi tufayli sotib oldim. Juda norozi! Bundan tashqari, men kamdan-kam hollarda skovorodkada pishiraman. Tashqi ko'rinish yo'qoladi, yog 'qovuriladi, shunda hech narsa tozalanmaydi, lekin ichkarida kichik tirnalishlar va yog 'tomchilari juda yomon tozalanadi.

Neva-metall dasturxon
mashhur rus qavrilgan kostryulkalar ishlab chiqaruvchisi

Foto: www.bt2.ru

Suratda - seriyadan yopishqoq bo'lmagan qoplamali quyma alyuminiy pan Titan. Rossiya Federatsiyasida 24 sm diametrli qovurilgan idish uchun o'rtacha narx 1290 rublni tashkil qiladi.

Sankt-Peterburgdagi "Neva-metal idishlar" zavodi yopishmaydigan qoplamali quyma idishlar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. Quyma kostryulkalar ovqatning ta'mini mukammal darajada saqlaydi va ular deyarli deformatsiyaga uchramaydi, bu ularga uzoq vaqt xizmat qilish imkonini beradi. "Olmaz" seriyali qovurilgan kostryulkalarda pishirishda metalldan yasalgan idishlardan foydalanishga ruxsat beriladi.

Afzalliklar:

• yopishqoq bo'lmagan qoplama, shu jumladan polimer-keramika, metall-polimer, titan;
• quyma alyuminiy ishlatiladi;
• past narx;
• "Olmos" va "Titan" seriyali uchun 3 yil kafolat, an'anaviy yopishmaydigan qoplamali qovurilgan kostryulkalar uchun 1 yil.

Kamchiliklar:

• ba'zi xaridorlarning ta'kidlashicha, kostryulkalar qoplamasi vaqt o'tishi bilan eskiradi, ammo bu taom tayyorlashga ta'sir qilmaydi - hali ham hech narsa yopishmaydi.

Neva-metall idishlar haqida ijobiy va salbiy sharhlar:

“Bizda Titan seriyasidan turli o'lchamdagi 3 ta idish bor. Bir necha yil davomida barcha oila a'zolari tomonidan faol foydalanish uchun faqat bittasi "o'ldirilgan". Va keyin, chunki er skovorodkadan ovqatlanishni yaxshi ko'radi. Qolgan kostryulkalar buzilmagan va mukammal holatda.

"Taxminan olti oy oldin, ustki qatlam tozalana boshladi, lekin juda ko'zga tashlanmasdan, biroz. Endi 2/3 qismi ketdi. Lekin! Men unda pishirishni davom ettiraman, avvalgidek hech narsa yonmaydi. Hali ham yaxshi kompaniya."

Biol
eng yaxshi arzon quyma temir kostryulkalar ishlab chiqaruvchisi

Foto: opt-torg.biz

Suratda - mashhur Cho'yan idish olinadigan tutqich bilan Biol daraxtidan. Rossiya Federatsiyasida 24 sm diametrli qovurilgan idish uchun o'rtacha narx 890 rublni tashkil qiladi.

Biol 1999 yildan beri dasturxon ishlab chiqaradigan Ukraina kompaniyasi. Assortimentga zamonaviy texnologik modellar ham, yaxshi eski cho'yan kostryulkalar ham kiradi.

Biol mahsulotlari sertifikatlangan, ko'plab mukofot va diplomlarga ega. Idishlarni ishlab chiqarishda faqat ekologik toza materiallardan foydalaniladi.

Afzalliklar:

• yopishmaydigan va keramik qoplama;
• qalinlashgan pastki;
• alyuminiy va quyma temir tovalar;
• materiallar sog'liq uchun xavfsiz, ekologik toza;
• hamyonbop narxlar.

Kamchiliklar:

• xaridorlar, ayniqsa, yopishmaydigan qoplamali kostryulkalarga e'tibor berishadi va keramika modellarini tavsiya etmaydilar.

Biol kostryulkalar haqida ijobiy va salbiy sharhlar:

“Men bu tovadan 4 yildan beri foydalanaman. Pancakes har doim ajoyib bo'lib chiqadi. Yog 'siz skovorodkada qovurishingiz mumkin, pancakes nozik va mazali chiqadi.

“Avvaliga sopol idish juda yoqdi, hech narsa yopishmaydi, yaxshi yuviladi. Ammo vaqt o'tishi bilan oq qoplama qorayadi, "tomonlardan" yog'ni yuvish juda qiyin va endi hamma narsa yopisha boshladi. Narx sifatni oqlaydi, arzonlikni orzu qiladi.

Rondell - krep va pishirish uchun, kartoshka va omlet uchun
taomlarning keng assortimenti

Foto: www.rondell.ru

Suratda - mashhur qovurilgan idish Rondell Stern RDS-092, zanglamaydigan po'latdan yasalgan po'latdan yasalgan po'lat asosda yopishmaydigan qoplama. 24 sm diametrli qovurilgan idishning o'rtacha narxi 2890 rublni tashkil qiladi.

Rondell brendi Germaniyada 1988 yilda tashkil etilgan, ammo 2006 yildan beri barcha ishlab chiqarish Xitoyda. Rossiyada ushbu kompaniyaning mahsulotlari juda mashhur, ammo ko'pchilik hali ham nemis sifatiga ega deb o'ylashadi.

Rondellning o'ziga xos xususiyatlari bor, masalan, ko'proq issiqlik o'tkazuvchanligi uchun uch marta shtamplangan eritilgan taglik, ammo idishlarning narxi hali ham juda yuqori bo'lib qolmoqda.

Afzalliklar:

• shikastlanishga chidamli yopishmaydigan qoplama;
• sezilarli xususiyat- yaxshiroq issiqlik o'tkazuvchanligi bilan uch marta shtamplangan eritilgan pastki;
• 2010 yilda Milliy oshpazlar gildiyasi mukammal sifati uchun Rondell kostryulkalarini tavsiya qildi;
• qovurilgan kostryulkalar uchun kafolat - 2 yildan 25 yilgacha.

Kamchiliklar:

• ortiqcha to'lov;
• kichik diametrli kostryulkalar uchun dastani og'irroq - tugallanmagan;
• vaqt o'tishi bilan qoplama o'chiriladi va ovqat yopisha boshlaydi.

Qovurilgan idishlar haqida ijobiy va salbiy sharhlarRondell:

"Menda Rondell kostryulkalar bor, men juda mamnunman! Hech narsa yonmaydi, men foydalanaman, ammo, faqat bir yil, lekin hech narsa shishgan va hali tushmagan!

“Asosiy kamchilik - panning og'ir dastasi. Shu sababli, pan pechkada barqaror emas. Balansni topmaguningizcha, uning o'rnini bir necha marta o'zgartirishingiz kerak. Qovurilganda yog 'notekis tarqaladi va bu noqulaylik tug'diradi.

Kukmara
arzon qovurilgan kostryulkalar yaxshi rus ishlab chiqaruvchisi

Foto: img-sotmarket.ru

Kukmara bir qator " An'ana» keramik qoplamali.Rossiya Federatsiyasida diametri 24 sm bo'lgan qovurilgan idishning o'rtacha narxi 804 rublni tashkil qiladi.

Alyuminiy idishlar zavodi “Ko?kmor metall buyumlar zavodi” AJ o?z faoliyatini 1950-yilda boshlagan bo?lib, bugungi kunda quyma alyuminiy idish-tovoqlar, yopishmaydigan qoplamali tovalar, non formalari va boshqalar ishlab chiqarilmoqda.

Ko'kmara butun MDH iste'molchilari orasida munosib mashhurlikka ega. Ushbu kompaniyaning idishlari GOST talablariga muvofiq ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, kompaniya yopishmaydigan qoplamali quyma, keramika va alyuminiy idishlarning keng assortimentini taklif etadi.

Afzalliklar:

• qalinlashgan taglik va panning devorlari;
• keng tanlov;
• sog'liq uchun xavfsiz materiallar;
• qoplama sifati.

Kamchiliklar:

• ba'zi xaridorlar sopol idishlardagi qoplamaning sifati haqida shikoyat qiladilar.

Qovurilgan idishlar haqida ijobiy va salbiy sharhlarKukmara:

“Mutlaqo hech narsa yonmaydi, yopishmaydi. Va rang quvnoq, yashil. Qo'lda ushlab turish yoqimli, pishirish yoqimli va hatto yuvish yoqimli! Yo'qolgan narsa - qopqoq. Agar menda bo'lsa, uni alohida sotib olardim ».

“Men keramik qoplamali va har xil o'lchamdagi ikkita bo'lakli qovurilgan idish sotib olishga qaror qildim. Biroq, kostryulkalar meni xafa qildi. Ular ichida kuyik hosil bo'ladi, ular to'liq yuvilmaydi va har safar ko'proq hosil bo'ladi.

TVS
Italiya sifati hamyonbop narxda

Foto: i1.rozetka.ua

Suratda - mashhur qovurilgan idish Eko Chic keramik qoplamali TVS dan.Rossiya Federatsiyasida 24 sm diametrli qovurilgan idish uchun o'rtacha narx 1150 rublni tashkil qiladi.

Italiyaning TVS kompaniyasi dunyodagi eng yaxshi yopishmaydigan alyuminiy kostryulkalar ishlab chiqaruvchilardan biridir. Kompaniya 1968 yilda tashkil etilgan.

TVS kostryulkalarining o'ziga xos xususiyatlari sifat, ishonchlilik va zamonaviy ko'rinishdir. Pan qoplamalarining xilma-xilligi (yopishmaydigan, keramika, titanium-keramika, granit yopishmaydigan va boshqalar) kompaniyaga iste'molchilar tomonidan keng e'tirof etilishiga imkon berdi.

TVS brendi kostryulkalarining sifati ISO-9001:2008 xalqaro sifat standarti bilan ta'minlanadi.

Afzalliklar:

• yopishqoq bo'lmagan xususiyatlarga ega yuqori sifatli alyuminiy kostryulkalar va seramika modellari;
• olinadigan tutqichli va tutqichsiz qovurilgan kostryulkalar modellarining keng assortimenti;
• sog'liq uchun xavfsiz materiallar;
• qoplama sifati.

Kamchiliklar:

• kichik diametrli kostryulkalarda dastani og'irroq.

Qovurilgan idishlar haqida ijobiy va salbiy sharhlarTVS:

“Menda sopol idish bor. Ishlashning birinchi oylarida hech qanday shikoyatlar yo'q, mukammal yopishmaydigan xususiyatlar (ovqat tom ma'noda panda aylanadi), tozalash oson. Men TVS modelini - Italiyani maxsus tanladim.

"Umuman olganda, pan yuqori sifatli, bundan tashqari, menga universal dizayn juda yoqadi, men allaqachon kislotali rangli namunalardan charchaganman. Bir kamchilik - bo'sh bo'lganda, pan juda barqaror emas, tutqich og'irroq.

Shveytsariya olmosi
eng yaxshi olmos bilan qoplangan kostryulkalar

Foto: www.swiss-diamond.su

Suratda - mashhur qovurilgan idish Shveytsariya olmosi 6-424c olmos yopishmaydigan qoplama bilan.Rossiya Federatsiyasida 24 sm diametrli qovurilgan idish uchun o'rtacha narx 6590 rublni tashkil qiladi.

Swiss Diamond 2001 yilda Shveytsariyada tashkil etilgan. Bugungi kunga kelib, ushbu ishlab chiqaruvchining idish-tovoq qoplamasi olmos kristallari qo'shilishi tufayli eng bardoshli hisoblanadi. Bundan tashqari, bu qoplama bilan ideal isitish va issiqlik taqsimoti ta'minlanadi.

Ptentli olmos bilan qoplash texnologiyasi Jenevada bo'lib o'tgan Xalqaro ixtirolar ko'rgazmasida Oltin medal bilan taqdirlandi. 2010 yilda kompaniya o'zining xususiy qoplamasining chidamliligini 30% ga yaxshiladi.

Afzalliklar:

• olmos qoplamasining patentlangan texnologiyasi - eng bardoshli;
• kostryulkalar materiali alyuminiy va kremniy qotishmasi;
• qavrilgan idishlarning keng tanlovi;
• sog'liq uchun toza materiallar, ekologik toza .

Kamchiliklar:

• yuqori narx.

Qovurilgan idishlar haqida ijobiy va salbiy sharhlarShveytsariya Olmos:

« Pan og'ir emas, dastasi qulay va qizib ketmaydi. Idishning katta afzalligi - bu olmos qoplamasi, bu menga juda uzoq vaqt xizmat qiladi deb umid qilaman.

"Men bu idishni 3 oydan beri ishlataman va men juda xursandman, kecha men borib pan sotib oldim."

Ballarini
yopishqoq bo'lmagan qoplamalarning keng assortimenti bilan qovurilgan kostryulkalar

Foto: img13.wikimart.ru

Suratda - mashhur qovurilgan idish Ballarini 76547A.24bir qator " professional» granit chiplari qo'shilishi bilan yopishmaydigan qoplama bilan. Rossiya Federatsiyasida 24 sm diametrli qovurilgan idish uchun o'rtacha narx 3200 rublni tashkil qiladi.

Italiyaning "Ballarini" dasturxon kompaniyasi 1889 yilda ishlab chiqarishni boshlagan. O'tgan asrning 60-yillarida u faqat yopishmaydigan kostryulkalar ishlab chiqarish bilan shug'ullangan. Kompaniya o'z mahsulotlarini asosan Italiya, Germaniya va boshqa Evropa mamlakatlarida sotadi.

Italiya kompaniyasining mahsulot assortimenti dasturxonning byudjet va premium to'plamlarini o'z ichiga oladi. Qoplamalar ham juda xilma-xildir, masalan, Professional seriyali qovurilgan kostryulkalar qoplamasi granit chiplari qo'shilishi bilan qilingan va Titanio liniyasi uchun qoplamada titan ishlatilgan.

Afzalliklar:

• kostryulkalar uchun turli xil qoplamalar - teflondan seramika va granit chiplarigacha;
• keng tanlov, ishonchlilik;
• sog'liq uchun qulay materiallar.

Kamchiliklar:

• vaqt o'tishi bilan yopishmaydigan xususiyatlar yo'qoladi;
• yuqori narx.

Qovurilgan idishlar haqida ijobiy va salbiy sharhlarBallarini:

“Menga skovorodka juda yoqdi. Undagi barcha mahsulotlar mukammal pishiriladi. Maksimal issiqlikda go'sht qobiq bilan olinadi va ichida pushti bo'lib qoladi. Bu teflon idishlarda ishlamaydi - qoplama uzoq davom etmaydi.

“Qoplama keramikaga o'xshaydi, ko'p qatlamli, barqaror, ichkarida ham, tashqarisida ham mukammal yuviladi. Tovoq roppa-rosa 1 yilu uch oy davomida yaxshi xizmat qildi. Keyin qoplama biroz qo'pol bo'lib, joylarda orqada qolib ketdi, hamma narsa o'rtada asta-sekin yona boshladi.

Qaysi panani sotib olish yaxshiroq?

Mashhur hajviy maqolga ko'ra, odamning yuragiga yo'l uning oshqozonidan o'tadi. Va yaxshi qovurilgan idish bu yo'lni ochishga yordam beradi - rasmdagi kabi emas, balki mazali taomlarni tayyorlashda asosiy yordamchi sifatida.

Foto: watermarked.cutcaster.com

Bizning reytingimizda siz xaridorlarning fikriga ko'ra eng yaxshi qovurilgan kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari bilan tanishdingiz. Biz ataylab u yoki bu kompaniyaning kostryulkalari haqida ijobiy va salbiy sharhlarni taqdim etdik, shuning uchun tanlov sizniki!

Va qilish to'g'ri tanlov osonroq bo'ldi - ba'zi foydali maslahatlar:

• Pishirish uchun qalin qovurilgan idishni sotib olish yaxshiroqdir - ular uzoqroq qiziydi va uzoqroq soviydi, qovurish uchun - yupqa;
• Go'sht, baliq yoki sabzavotlarni sopol idishda qovurish va kreplarni teflon idishda qovurish qulayroqdir;
• Qalin pastki va devorlari bo'lgan to'rtburchaklar qovurilgan idishni tanlash yaxshidir. Pastki qismi qanchalik qalinroq bo'lsa, burchaklarda bunday idish shunchalik teng qiziydi;
• Ishlab chiqaruvchilar tomonidan e'lon qilingan xizmat muddati yopishmaydigan qovurilgan kostryulkalar odatda taxminan 2 yil. Yodda tutingki, ular odatda muntazam foydalanish bilan shunchalik uzoq davom etadi;
• Seramika kostryulkalar vaqt o'tishi bilan yopishmaydigan xususiyatlarini yo'qotadi - ularning styuardessalari uchun juda xafa. Shuning uchun, sotuvchilarning va'dalariga qaramay, metall spatulalardan foydalanish sopol idishdan vilkalar bilan ovqatlanishga arzimaydi. Ehtiyotkorlik bilan ishlov berish bilan, yopishmaydigan xususiyatlar ancha uzoq davom etadi;
• Qoplangan kostryulkalar va quyma temir kostryulkalar yuvilmasligi kerak idish yuvish mashinasi. Quyma temir zanglaydi, qoplama zarar ko'radi;
• Supermarketlardagi arzon alyuminiy yopishmaydigan kostryulkalar odatda uzoq davom etmaydi (taxminan bir yil), lekin ular qimmat va sifatli bo'lganlarga qo'shimcha ravishda uy sharoitida bo'lishi yaxshi. Ular kichik pishirish uchun ishlatilishi mumkin (qovurish, kechki ovqatni isitish, omlet pishirish) va shu tariqa asosiy taomlarning ishlash muddatini uzaytiradi. Ammo ular gaz plitalari uchun mo'ljallangan va shisha-keramika va elektr uchun mos emas.
• Qoplanmagan kostryulkalar - quyma temir, zanglamaydigan po'lat, quyma alyuminiy - deyarli abadiy xizmat qiladi. Lekin hamma taomlarni ularda tajribasiz pishirib bo'lmaydi. Ma'lum bo'lishicha: go'shtni qovuring, qovuring yoki sabzavotlarni yog'da qovuring. Bu ishlamaydi: pancakes, ozgina yog'li idishlar.

Har bir pan, har bir ishlab chiqaruvchi o'zining afzalliklari va kamchiliklariga ega. Shuning uchun, xulosa o'zini taklif qiladi: fermada bir nechta qovurilgan kostryulkalar bo'lishi kerak. Teflon yoki mustahkamlangan yopishmaydigan qoplama bilan, keramika, quyma temir, qimmat va arzon, turli o'lchamlarda - har bir qovurilgan idish o'z maqsadlari uchun. Va keyin ular sizga uzoq vaqt xizmat qiladi va ko'plab mazali taomlarni tayyorlashga yordam beradi.

Baxtli xarid va yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idish har qanday oshpazlik mutaxassisining ajralmas atributi, oshxona bezaklari va umuman, muqaddas narsadir. Shunday qilib, qadimgi kunlarda tez-tez tushadigan qovurilgan pan, jigarrangning g'azablanganligini va uyning noqulayligini ko'rsatdi. Ilgari, qavrilgan idishlar universal va deyarli abadiy edi, garchi ular maxsus go'zallikda farq qilmasalar ham. Ular katta buvidan nevaralarga meros bo'lib qolgan. Bugungi kunda hamma narsa murakkablashdi: katta tanlov ko'plab savollarni tug'diradi. Pancakes va qovurilgan tovuqni qovuradigan panani qanday tanlash mumkin? Va bir vaqtning o'zida qancha kostryulkalar sotib olish yaxshiroq emasmi? turli maqsadlar uchun? Yoki bir vaqtning o'zida eng g'alati shakldagi o'nlab yorqin qovurilgan kostryulkalar to'plamini olasizmi? Panani tanlashda juda ko'p azob chekmaslik uchun siz bir nechta asosiy fikrlarni hisobga olishingiz kerak.

Qaysi pechda pishiramiz?

Sizda mavjud bo'lgan pechka turi siz sotib olgan panning turini aniqlaydi. Uchun gaz plitasi Qovurilgan idishingizning pastki qismi qanday profil va diametrga ega ekanligi va u nimadan yasalganligining ahamiyati yo‘q: gaz har qanday metalldan yasalgan tovani isitadi. Elektr pechkalari shuningdek, ular kostryulkalarga yuqori talablarni qo'ymaydi. To'g'ri, panning pastki qismi o'choq bilan bir xil diametrda, pastki qismi esa silliq bo'lishi ma'qul. Induksion pishirgich uchun oddiy quyma temir kostryulkalar yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar, ya'ni magnit bo'lganlar mos keladi. Biroq, bu turdagi pechka uchun ferromagnit qotishmalardan tayyorlangan ko'p qatlamli qalin taglikka ega maxsus qovurilgan kostryulkalar maqbul deb hisoblanadi. Ammo sotuvchilar iste'molchilarga ind?ksiyon pechlari uchun qimmatbaho qovurilgan idishlarni qo'yib, ayyormi yoki yo'qligini aytish qiyin. Ammo shunisi qiziqki, bunday kostryulkalar juda bardoshli emas va sotib olinganidan keyin 5 yil o'tgach, asosan, yopishmaydigan qatlamning shikastlanishi tufayli almashtirilishi kerak.

Eng yaxshi metall nima?

Metallning turi yoki metallarning kombinatsiyasi panning samaradorligini aniqlaydi. Idishning asta-sekin qizib ketishi va sovishini, idish pishiriladigan haroratni tezda sozlash imkonini beradimi yoki yo'qligini aniqlaydigan metalldir.

Hozirgi vaqtda kostryulkalar alyuminiy, zanglamaydigan po'lat, quyma temir va mis yordamida ishlab chiqariladi.

Quyma temir - bu sizning oilangizda avlodlar uchun o'tadigan ajoyib qovurilgan metalldir. Quyma temir kostryulkalar kuchli, bardoshli, og'ir, ular juda tez qizib ketmaydi, lekin deyarli har qanday haroratda ular issiqlikni uzoq vaqt ushlab turadilar va asta-sekin issiqlikni chiqaradilar. Bunday kostryulkalarda ajoyib pishiriq olinadi, ularda parranda go'shti, o'yin va karam rulolarini pishirish qulay. quyma temir yuzasi metall cho'tkalardan qo'rqmaydi va maxsus silikon spatulalar talab qilmaydi. Oddiy quyma temir panga g'amxo'rlik qilish juda kam: uni yaxshilab yuvib tashlang issiq suv va quruq. Idishlar uchun yangi suyuqliklardan foydalanishning hojati yo'q: ish paytida quyma temirda yog'li plyonka hosil bo'ladi, bu ovqatning yonishini oldini oladi va uni olib tashlamaslik kerak.

Alyuminiy qovurilgan idish tez va bir tekis qiziydi va juda tez soviydi. Alyuminiyning afzalliklari og'irlikni o'z ichiga oladi: alyuminiy qovurilgan idish pat kabi engil. Ammo bu erda barcha ortiqcha narsalar tugaydi. Alyuminiy kislotalar bilan reaksiyaga kirishib, idishlarga metall ta'm beradi va osongina tirnaladi va deformatsiyalanadi. Alyuminiy panani induksion plitalarda ishlatish mumkin emas. Shuning uchun, kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari alyuminiy va zanglamaydigan po'latni birlashtirib, ko'p qatlamli taglik, ba'zan esa devorlarga ega kostryulkalar yaratadilar. Ushbu qovurilgan kostryulkalarda alyuminiy po'lat qatlamlari orasiga tiqilib qoladi va pishirilayotgan ovqatni buzmasdan o'zining ajoyib issiqlik tarqalish xususiyatlarini namoyish qilishi mumkin. Sof zanglamaydigan po'latdan yasalgan kostryulkalar ham mavjud, ammo shuni yodda tutingki, bunday qozonlar notekis qiziydi, chunki po'lat issiqlikni juda yaxshi o'tkazmaydi.

Mis kostryulkalar - oshpazning faxri. Ular juda qimmat, lekin chiroyli va qulay. Agar noto'g'ri ishlatilsa, bu kostryulkalar ko'pincha burishadi va xiralashadi. Shuning uchun mis zanglamaydigan po'lat bilan birlashtiriladi: bu panani kuchliroq va bardoshli qiladi. Agar siz har qanday holatda mis qovurilgan idish sotib olmoqchi bo'lsangiz va sizda ind?ksiyon pechkasi bo'lsa, bu muhim emas. Bugungi kunda maxsus metall disklar sotiladi, ular yordamida siz ind?ksiyonda pishirishingiz mumkin. pechka alyuminiy va mis kostryulkalar va kostryulkalarda ham.

Yopishmaydigan qoplamalarga kelsak, alyuminiy va ferromagnit qotishmalardan tayyorlangan ko'pchilik zamonaviy kostryulkalar ular bilan jihozlangan. Ammo iste'molchining bunday qoplamalarga munosabati endi avvalgidek g'ayratli emas. Ma'lum bo'lishicha, 200 ° C dan yuqori haroratlarda teflon kabi qoplamalar zaharli birikmalar hosil bo'lishi bilan yonib keta boshlaydi. Bunday qoplamalar ko'pi bilan besh yil xizmat qiladi, shundan keyin panani o'zgartirish kerak. Ha, va siz bunday qoplamaga ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik qilishingiz kerak: uni pichoq va vilkalar bilan tirnamang, faqat yog'och yoki plastmassa spatuladan foydalaning, yumshoq mato bilan yuving va tasodifiy chizishlardan saqlang. Keramika qoplamali qovurilgan kostryulkalar ham uzoq umr ko'rishda farq qilmaydi va bundan tashqari, ular ancha qimmat.

Biz nima tayyorlayapmiz?

Ideal holda, bizning oshxonalarimizda turli o'lchamdagi va maqsadlardagi bir nechta kostryulkalar bo'lishi kerak. Bu qulay va oxir-oqibat, xarajatlarni oqlaydi sifatli taomlar. Ammo ertalab bir nechta tuxumni qovurish uchun diametri 28 sm bo'lgan hashamatli mis qovurilgan idishni ishlatish shart emas.

Qovurilgan tuxum uchun zamonaviy yopishmaydigan qoplamali kichik, engil qovurilgan idishni sotib olish yaxshiroqdir, uni ikki yoki uch yil ichida yangisi bilan almashtirish mumkin.

Pishirish va qovurish uchun idish katta, tomonlari baland, pastki qismi qalin, qopqog'i va qulay tutqichli bo'lishi kerak.

Osiyo oshxonasini yaxshi ko'radiganlar zamonaviy pechkalar uchun moslashtirilgan tekis taglikli qozonga muhtoj. Go'sht, dengiz mahsulotlari va sabzavotlarni tezda qovurish uchun qulay.

Agar siz kreplarni qovurishni yaxshi ko'rsangiz, o'rta o'lchamdagi tekis pan sotib oling. Uning deyarli hech qanday tomonlari yo'q va kreplarni aylantirish juda qulay.

Biftek sevuvchilar, albatta, panjara paniga qarashlari kerak. Odatda bu og'ir, ichki yuzasi qovurg'ali to'rtburchaklar kostryulkalardir. Bunday kostryulkalarda pirzola juda yaxshi, tovuq ko'kraklari, baliq filesi, shuningdek qovurilgan sabzavotlar.

Do'konga borishdan oldin, qancha va qanday kostryulkalar kerakligini ko'rib chiqing. Ko'p narsalarning chiroyli to'plamlarini sotib olmang. Qoida sifatida, katta qism shakli va hajmi g'alati bunday to'plamlardan skovorodkalar shkafi bo'sh zerikib. Biroq, yaxshi skovorodkada tejamang: bu sizning sarmoyangizni albatta oqlaydi.

Panjangiz nimadan yasalgan bo'lishidan qat'i nazar, uning pastki qismi qalin bo'lishi kerak. Agar siz uni taqillatsangiz, ovoz jarangdor emas, balki kar bo'lishi kerak.

Sizning kelajakdagi qovurilgan idishingiz qulay tutqichga ega bo'lishi kerak, tercihen quyma, pishirish paytida qizib ketmaydi. Ideal holda, agar tutqich issiqlikka bardoshli yoki olinadigan bo'lsa va panani pechga xavfsiz qo'yish mumkin.

Siz tanlagan panani yoqtirishingiz kerak, u bilan qulay bo'lishi kerak. Agar siz juda og'ir quyma temir skovorodkani yoqtirmoqchi bo'lsangiz, u bilan pishirish o'ziga xos kuch mashqlariga aylanadimi yoki yo'qligini o'ylab ko'ring. Ehtimol, engilroq narsani tanlash kerakmi?

Panani tanlashda shoshilmang, o'zingiz uchun eng yaxshisini sotib oling va idishni parvarish qilish bo'yicha ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga amal qiling. Shunda idishingiz uzoq vaqt xizmat qiladi va har qanday idish tayyorlash jarayoni haqiqiy ijodkorlikka aylanadi.

Yopishmaydigan qoplamalar turlari

Bir necha turdagi yopishmaydigan qoplamalar mavjud. Ularning barchasi teflon deb nomlanuvchi politetrafloroetilenga (PTFE) asoslangan. Teflon o'ziga xos floropolimerdir kimyoviy xossalari asil metallarning xususiyatlariga yaqin. Ishqorlar va kislotalarda erimaydi, issiqlikka chidamli va ekologik toza. U 1938 yilda DuPont (AQSh)lik kimyogar Roy Plunkett tomonidan ixtiro qilingan. Tetrafloroetilenni kuchli bosim ostida muzlatib, u har qanday narsaga chidamli juda silliq moddani oldi kimyoviy hujum, quyosh nurlari ta'sirida yiqilmaydi va katta harorat o'zgarishiga bardosh beradi. Dastlab, PTFE tibbiyot, harbiy va aerokosmik sanoatda qo'llanilgan va 1956 yilda Tefal (Fransiya) bozorga birinchi yopishmaydigan qovurilgan idishni taqdim etdi.

Qovurilgan idish "Smiley" yopishmaydigan qoplamali. Zo'r sifat.

Teflon nomi faqat DuPont tomonidan litsenziyalangan idishlar ishlab chiqaruvchi kompaniyalar tomonidan qo'llaniladi. Qolganlari boshqa turdagi himoya qoplamali idishlar ishlab chiqaradi: Diamond Best (Woll, Germaniya), Hostaflon (Akzo Nobel, Niderlandiya), Keravis (Ballarini, Italiya), Protectal Plus (Fissler, Germaniya), Titan (TVS, Italiya), Adgelast ", "Stalaflon" (ikkalasi - Rossiya), Tefal (Tefal).

Yopishmaydigan qoplama qanchalik qalinroq bo'lsa (rus me'yorlariga ko'ra, u kamida 20 mikron bo'lishi kerak), pan qancha uzoq davom etadi. Taniqli ishlab chiqaruvchilar kompozitsiyani bir necha qatlamlarda qo'llashadi. Tefal yaqinda yangi Expert qoplamasini ishlab chiqdi, har biri har xil funktsiyaga ega bo'lgan besh qatlamli "pirog".

Ishlab chiqaruvchi kompaniyalar PTFE sifatini doimiy ravishda yaxshilaydi, uni mexanik shikastlanishga chidamli qiladi. Fissler Protectal Plus yopishmaydigan qoplamaning ankeridan foydalanadi. Pan elektroliz vannasiga (tuz + suv) joylashtiriladi. Kimyoviy reaktsiya natijasida idishlar yuzasida alyuminiy oksidi hosil bo'ladi - unga yopishmaydigan kompozitsion qo'llaniladi. Ushbu usul qoplamaning yuqori himoyasini ta'minlaydi, bu esa metall pichoqlarni ishlatish imkonini beradi.

Ba'zi ishlab chiqaruvchilar PTFE tarkibidagi mustahkamlovchi materiallarni o'z ichiga oladi- zarralar qattiq metallar yoki minerallar. Misol uchun, Teflon Infinity (DuPont) yuzasida aniq ko'rinadigan maxsus qattiq minerallarni qo'shdi.

Yopishmaydigan titanium-keramika qoplamasi ayniqsa bardoshli. Bunday hollarda nomlar "titanium" so'zini o'z ichiga oladi: "Titan +" (Woll), "TitanPK" ("Neva-Metal Ware", Rossiya), "Titan AL" ("Biol", Ukraina) va boshqalar. Titan va keramik materiallar plazma purkash orqali alyuminiyga qo'llaniladi. Idishning pastki qismining ichki yuzasi asal chuquri kabi silliq yoki bo'rttirma bo'lishi mumkin. Hujayralar maydonni oshiradi va isitishni bir xil qiladi.

PTFE ning o'ziga titan qo'shilmaydi; floroplast ostida titandan qatlam hosil bo'ladi. Birinchidan, titan oksidi qatlami p?sk?rt?l?r, uning ustiga aslida P.T.F.E, aka Ftoroplast-4. Shunday ko'rinadi.

Fikr."titanium" qoplamasi bir xil teflon bo'lib, titanium metall bilan hech qanday aloqasi yo'q .... ishlab chiqaruvchilar endi oddiy narsalarni yangi nomlar bilan qanday qilib buzish va qayta nomlashni bilishmaydi.

Idishning asosiy materiali

Idishlarning xizmat qilish muddati nafaqat himoya qatlamining xususiyatlariga, balki asosiy materialga - idishlar ishlab chiqarilgan metallga ham bog'liq.

Yopishmaydigan qoplamali kostryulkalar alyuminiy, po'lat va quyma temir. Ko'pincha alyuminiy taglik uchun tanlanadi, chunki u issiqlikni yaxshi o'tkazadi: quyma temirdan 4 baravar va zanglamaydigan po'latdan 13 baravar yaxshi. Bu, ayniqsa, elektr pechkangiz bo'lsa, vaqt va energiyani tejaydi.

Yopishmaydigan qoplamali shtamplangan va quyma alyuminiy kostryulkalar

Alyuminiy kostryulkalar shtamplangan va quymalarga bo'linadi. Shtamplashda boshlang'ich material alyuminiy ingotlarini prokatlash natijasida olingan choyshablardir.

Shtamplangan kostryulkalarning xizmat qilish muddati ko'p jihatdan ular ishlab chiqarilgan metall qatlam qalinligiga bog'liq. Yuqori sifatli shtamplangan mahsulotlarning pastki qismi qalinligi kamida 2,7-3 mm bo'lishi kerak. Pastki qismi 2,5 mm dan yupqaroq bo'lgan qovurilgan kostryulkalar, garchi ular eng arzon bo'lsa-da, ular ham xizmat qiladi. juda uzoq emas - 1,5-2 yil. Pastki qismning deformatsiyasi va qoplamaning haddan tashqari qizishi tufayli ular tezda muvaffaqiyatsizlikka uchraydi.

Quyma alyuminiy kostryulkalar eritilgan alyuminiyni qolipga quyish orqali tayyorlanadi. Bu sizga qalinlashgan pastki va chekka tomoni bo'ylab idishlarni olish va uning kuchini oshirish imkonini beradi. Bunday mahsulotlar massivdir. Pastki qalinligi kamida 6 mm bo'lgan, devorlarining qalinligi kamida 3,5 mm bo'lgan o'zgaruvchan kesimli, ko'p qatlamli yopishmaydigan qoplamali quyma idishlar ichki yuzasifoydalanish va parvarishga qarab 5-7 yil yoki undan ko'proq davom etishi mumkin.

Qoplangan po'lat va quyma temir idishlar

Import qilingan eng mashhur zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar 18/10 bilan belgilangan. 18 va 10 raqamlarini ifodalaydi foiz xrom va nikel qotishmasida.

Quyma temir kostryulkalar kamdan-kam hollarda yopishqoq bo'lmagan kompozitsion bilan qoplangan.

Statistik ma'lumotlarga ko'ra, bugungi kunda ko'pincha yopishmaydigan kostryulkalar ishlab chiqariladi. alyuminiy va oziq-ovqat alyuminiy qotishmalaridan. Professionallarning fikriga ko'ra, bu metall qovurilgan idishlar uchun eng mos keladi.

Yopishmaydigan qatlamni qo'llash

Idishlar asosidagi yopishqoq bo'lmagan qoplamalar ikki usulda qo'llaniladi: p?sk?rtme va rulon bilan.

P?sk?rtme: Teflon yoki boshqa qoplama sanoat purkagich bilan shakllangan tanaga qo'llaniladi. Shundan so'ng polimerni quritish va sinterlash amalga oshiriladi.

Rolling usuli (u rulonli usul deb ham ataladi) yanada samarali va tejamkor. Bunday holda, yopishqoq bo'lmagan kompozitsion maxsus rulolarga beriladi, ular orasidan ishlov beriladigan qism bir necha marta o'tadi.

Shtamplangan idishlarga qaraganda ancha yaxshi bo'lgan quyma kostryulkalarda yopishqoq bo'lmagan qoplamani faqat p?sk?rtme bilan qo'llash mumkin - bu ushbu texnologiyani himoya qilishning yana bir dalilidir.

Soxta. Qo'pol yoki silliqmi?

Sotuvchilar ko'pincha xitoylik kostryulkalardagi qora bo'yoq qatlamini haqiqiy teflon sifatida o'tkazib yuboradigan bozorlarda idishlarni sotib olmang. Aslida, bunday idishlar ko'pincha nooziq-ovqat metalldan tayyorlanadi va sog'liq uchun zararli. Brendli yopishmaydigan qatlam biroz qo'pol, soxtasi esa juda silliq.

Kundalik foydalanish uchun yopishmaydigan qoplamali klassik alyuminiy pan "Pro Induc", kostryulkalar katalogidan. Barcha pishiriladigan pechlar, shu jumladan ind?ksiyon uchun javob beradi.

Idish-tovoqlar qo'lda tortilishi kerak. Juda engil modellarni qarovsiz qoldirish yaxshiroqdir. Bu taom undan tayyorlanadi yupqa metall, shuning uchun ham arzon. Ishlashda bu ishonchsizdir, chunki devorlarning juda tez isishi juda notekis sodir bo'ladi. Natijada, bir muncha vaqt o'tgach, idishlar burishishi yoki pastki qismi egilib qolishi mumkin. Bunday model nafaqat sovuq va issiqlikning o'zgarishiga toqat qilmaydi, balki muzlatgichdan olingan bir nechta tuxum bir vaqtning o'zida uning issiq yuzasiga quyilsa ham yomonlashadi.

Deformatsiyaning oldini olish uchun sifatli idishlarning pastki qismi yoki uni devorlardan ko'ra massivroq qilish yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan deformatsiyaga qarshi disklar bilan ta'minlash.

Fikr. Oddiy oshpazlar hech qachon tozalamang qavrilgan idish. U tuz bilan tozalanadi yoki qog'oz bilan ishqalanadi. Nagar - bu tabiiy yopishmaydigan qoplama. Ko'rinib bo'lmaydigan ko'rinishga qaramay, u juda funktsional va har xil teflonlarga (ftoroplastiklarga) to'plash va oddiy quyma temir "qovurilgan" panda yog'siz qovurish imkonini beradi.

Induksion pishirgichlar uchun idishlar

Induksion pishirgichlar uchun mo'ljallangan yopishqoq bo'lmagan kostryulkalar Castey (Ispaniya), Tefal, Vitesse (Fransiya), Fissler, Neva-Metal Posuda va boshqalar to'plamlarida mavjud.Bunday mahsulotning qadoqidagi piktogrammada stilize qilingan induksion lasan tasvirlangan.

Induksion pishirgichning afzalligi shundaki, u pechka yuzasini emas, balki idishlarni to'g'ridan-to'g'ri isitadi. Uning ishlash printsipi: shisha-keramika paneli ostida joylashgan induktorlar burner ustidagi elektromagnit maydon hosil qiladi. U magnit o'tkazuvchan metallardan tayyorlangan idishlarda girdob oqimlarini keltirib chiqaradi, bu esa uni isitadi.

Turli ishlab chiqaruvchilarning idishlari haqida sharhlar

Endryu:
Idishlar uchun zanglamaydigan po'latdan farq qiladi, eng yaxshisi AISI 304 (AQSh), 08X18H10 (GOST) ning mahalliy analogidir. Germaniyada u ilgari 18/10 deb belgilangan edi, endi belgi yangi 1.4301. Shunday qilib, bu po'lat magnit emas, chunki u ostenitik po'latlarga tegishli. Bu po'lat amalda kimyoviy neytral bo'lib, oziq-ovqatda keng qo'llaniladi va kimyo sanoati.

Arzon idishlarda AISI 202 va 201 po'latlari ishlatiladi - ularda qimmat nikel arzonroq mis bilan almashtiriladi. Mis zaharli metalldir, esda tutingki, mis idishlar har doim qalay bilan qoplangan (konservalangan).

Magnit po'lat AISI 430 - ferritik, nikelsiz, arzonroq. Evropaning etakchi kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari uni faqat ko'p qatlamli taglikning pastki yuzasini ishlab chiqarish uchun ishlatishadi - bu ind?ksiyon plitalarida ishlatilishi mumkin.

IKEA kabi arzon idishlar butunlay bu po'latdan tayyorlanishi mumkin, bu halokatli emas, lekin bunday "zanglamaydigan po'lat" zanglab ketishi mumkin. Uning korroziyaga chidamliligi pastroq. Martensitik po'latlar ham bor (masalan, AISI 430), lekin ular odatda idishlar uchun ishlatilmaydi - ular xrom chiqaradilar. Ushbu po'latdan yuqori qattiqligi tufayli pichoq yasash uchun javob beradi.

Men 1,5 yil oldin ikkita qovurilgan idish sotib oldim. Biri Gipfeldan qovurish uchun, Platina qoplamasi (temir buyumlardan foydalanmang), boshqasi titan qoplamali VARIO pancake ishlab chiqaruvchisi (ko'rsatmalarda yozilganidek, temir buyumlardan foydalanishingiz mumkin). Va qandaydir tarzda men ikkala tovada krep qovurdim va shoshib qoldim, lekin xamir juda suyuq edi, ba'zi joylarda uni temir spatula bilan olishim kerak edi. Natijada, tirnalgan Vario, va Gipfel kamida bu (pah-pah).

Beshinchi yildirki, men Ballarini Professional qovurilgan kostryulkalardan foydalanaman, hech bo'lmaganda, har doim ehtiyotkorlik bilan ishlamaslik va qoshiq va vilkalar bilan vaqti-vaqti bilan qirib tashlashga qaramay, yopishmaydigan qoplama. Qoplama matlangan, ba'zi joylarda sezilarli sayoz tirnalgan, ammo ichida umumiy qamrov juda bardoshli bo'lib chiqdi. Tashqi qoplama bilan yomonroq bo'lib chiqdi. U yog'ni o'zlashtiradi, shuning uchun kostryulkalardan biri olinmaydi jigarrang dog'lar kulrang yuzada. Va eng ko'p ishlatiladigan panada, qoplama allaqachon yiqila boshladi: tez-tez isitish tufayli yoki idish yuvish mashinasida yuvish tufayli.

Mening silliq Balarinim bilan buning teskarisi: tashqi tomondan hamma narsa ajoyib va Teflon ichkaridan uy qurilishi qoshiqlari bilan muvaffaqiyatli qirib tashlandi.

Menda tajriba bor:
1. Cho'yan sovet
2. Alyuminiy soveti
3.Erta teflon soveti
4. Yuqori Tefals
5. Rondell
6. Bieletti

IMHO, Bialetti yetakchi hisoblanadi. Keyingi qovurilgan idish - faqat bu ofis.

Amway Duramic qoplamasida PTFE ham mavjud. TVS veb-saytida o'qiganimga o'xshash - titanium va keramika mustahkamlash uchun qo'shiladi, faqat taglik zanglamaydigan po'latdir.

Teflon bo'ladimi, ahmoq bo'ladimi, barchasi bir xil: tashqi modda - politetrafloroetilen. DURAMIC yopishmaydigan qoplama- mohiyatiga ko'ra bir xil Teflon (PTFE). Politetrafloroetilendan boshqa hech qanday yangi narsa hali ixtiro qilinmaganligi haqida ma'lumotlar mavjud. Shunday qilib, ular o'z brendlarini targ'ib qilish va litsenziya uchun pul to'lamaslik uchun har qanday "axloqsizlik" ni patentlaydilar. Ushbu qoplamalarning barchasi "Titan", "Duramic" va boshqalar. faqat turli qatlamlarning kombinatsiyasi, bu erda eng muhimi yuqori va u PTFE.

Taxminan bir yil oldin men "neva idishlari" dan "Titan" qovurilgan idishni sotib oldim. Ko'rsatmalarda qoplama juda kuchli ekanligi va siz uni pichoq bilan bemalol chizishingiz mumkinligi aytilgan bo'lsa-da, men bundan qo'rqardim va uni maxsus yog'och spatula yoki maxsus Tefal spatula bilan tirnadim.

Birinchi foydalanishdan so'ng, tirnalishlar - jo'yaklar paydo bo'ldi. Ko'rinishidan, qoplama juda yumshoq yoki substrat yumshoq. Men odatda past olovda pishiraman. 100% haddan tashqari qizib ketishni istisno qilaman.

NEVA-METAL buyumlaridagi Titan seriyasi ham keramika va teflondan iborat. Va nima deyish mumkin, lekin bularning barchasi teflon ostidagi turli xil substratlardir, bu uning xususiyatlariga ta'sir qilmaydi. Qo'llab-quvvatlash kuchli bo'lsa ham, Teflonning o'zi hali ham kesilishi yoki qirib tashlanishi mumkin.

Men "olmos" qoplamali Shveytsariya olmosli qovurilgan kostryulkalardan bir yil davomida, yopishmaydigan qatlam yomonlashguncha yoki tirnalmaguncha foydalanaman. Hozircha faqat bilan yaxshiroq tomoni o'zlarini isbotladilar. Shunday bo'lsa-da, tanlayotganda, menga German Wollning ko'rinishi juda yoqdi. Bundan oldin, Tefal, Kulinariya bor edi, ular taxminan 2 yildan keyin ishdan chiqdi.

Men pancake paniga pul tejashga qaror qildim va Neva-metal "Titan" ni sotib oldim. Qovurilgan idish yomon emas, aytishim kerak ... Lekin, menimcha, krep pishirishdan oldin uni har doim bo'sh isitganim uchun, bu juda uzoq davom etmaydi ...

Menda Nevadan ikkita krep bor. Menga sifat juda yoqadi. Faqat bitta muammo - krep juda uzoq vaqt qovura boshladi. Ilgari ikkita nozik Tefalka bor edi, ular tezda qovurilgan, Nevaning pastki qismi qalinroq, ular og'irroq, odatda kreplarni pishirish mumkin emas, ularni qobiqqa qovurish ham qiyin. Endi rangpar kichkina kreplar olinadi. Lekin u umuman yopishmaydi, yog'i yo'q, men quruq tovada qovuraman!

De Buyer ko'k po'latdan yasalgan tovadan juda mamnunman (Metro SSda sotiladi) Bu arzon, to'g'ri ishlatilsa, hech narsa yonmaydi. Yagona kamchilik shundaki, siz quyma temir kabi g'amxo'rlik qilishingiz kerak, oziq-ovqat qoldiqlarini uzoq vaqt qoldirmang, idishlarni mashinasida yuvmang, yuvgandan keyin quritib oling va afzalroq yog' yoki yog' bilan yog'lang.

Oddiy qoplami tozalangan My Woll qovurilgan kostryulkalar... to‘g‘rirog‘i, ular bir yildan so‘ng “yalang‘och” bo‘lib qolishi mumkin va negadir birinchi bo‘lib skovorodka ham emas, yirtqichlardan ham ishdan chiqdi.. Qoplama silliq chiqqanda esa, u xuddi shunday yonib o'ladi - skovorodkada odatdagidek hech narsani o'chirish imkonsiz bo'lib qoldi ... hamma narsa axlatga ketdi.

Men Woll-dan uzoq vaqtdan beri foydalanaman. Men odatda qovurish va qovurish uchun qulay bo'lishi uchun ularning kostryulkalarini sotib olaman (tomonlari juda baland). Biroq, yana bitta past qovurilgan idish bor. Titan plyus qoplama. Sharbat sharbati odatda muntazam foydalanish bilan ikki yil davom etadi, albatta, bir yil emas.

Titanli qovurilgan kostryulkalar. Ba'zi alyuminiylarda titan mavjud bo'lsa-da, bu odatda teflon bilan qoplangan alyuminiy pan deb ataladi. Nima sotib olish kerak (hozirgacha tushundim, lekin to'liq emas):
Alyuminiydan - Woll (Wol), lekin eng arzon emas (shunday qilib, Teflonsiz) va hech qayerdan sotib olmang (ular zanglamaydigan po'latdan yasalgan soxta xitoylar bor deyishadi).
Qoplanmagan quyma temir - SKEPPSHULT
Emal qilingan quyma temir - STAUB yoki Le Creuset (Le Croisier). Bular eng yaxshilari. Ulardan qaysi biri tushadi. Arzonroqlari kerak emas, chunki. emalning mustahkamligi haqida noaniqlik bo'ladi (va bular haqida ham aniq emas).

Staub va Le creuset yaxshi, lekin u quyma temir - uy uchun og'ir va foydalanish qiyin - zanglaydi. Agar siz uni erga tashlasangiz, u yorilib ketadi. Emal qoplamasi yoki umuman yo'q. Uy uchun Evropa ishlab chiqarishining yaxshi qoplamali quyma alyuminiy yaxshiroqdir. Uyda italyan Risoli va nemis AMT bor, juda mamnunman.

Ulgurji yirtqichlardan 24 sm, keramik qoplamali, quyma + qopqoq
Pomi dOro shisha qopqoqli yirtqichlardan, CL2461 modeli, Diamante kolleksiyasi. Diametri 24 sm, ichkarida Kerano™ bej rangli keramik qoplama, o'ta kuchli va bardoshli cho'tka bilan qoplangan anodlangan quyuq kulrang alyuminiy tashqi. Ikki nuqtali mahkamlash va rezina qo'shimchalar bilan po'latdan ishlov beradi. Yon devorlarning qalinligi - 3 mm, pastki qismi - 5 mm, yuqori cheti - 5 mm bo'lgan maxsus qolipga quyish. Noyob po'latdan yasalgan induksion taglik uchun yagona taqsimlash issiqlik. Kerano™ - bu Kerano Prudizione Spa, Via dei Mille 40, 80121 Neapol, Italiya tomonidan ishlab chiqarilgan noyob keramik nano-qoplama bo'lib, u an'anaviy yopishmaydigan qoplamalarda qo'llaniladigan perfoktan kislotasini (PTFE) ishlatmaydi, bu esa kimyoviy reaksiya pishirish paytida ovqat bilan. Bundan tashqari, Kerano™ maxsus nano-pardozga ega bo'lib, u deyarli yog' ishlatmasdan pishirish imkonini beradi. PTFE yo'qligi, shuningdek, o'ta silliq sirt kostryulkalar P qiladi

Ulgurji (6 donadan) - 1350 rubl.
Chakana savdo - 2000 rubl.

ulgurji sopol qoplamali qovurilgan pan
Pomi d "Oro pan, Diamante kolleksiyasi. Bej Kerano™ keramik qoplamasi, ichi, tashqi yuzasi - cho'tkasi anodlangan to'q kulrang alyuminiydan o'ta mustahkam va a??nmaya bardoshli qoplama. Ikki nuqtali mahkamlagich va rezina qo'shimchali po'lat tutqichlar. Maxsus qolipga quyish. yon qalinligi devorlari - 3 mm, pastki - 5 mm, yuqori qirrasi - 5 mm. Bir tekis issiqlik taqsimoti uchun noyob po'latdan yasalgan induksion pastki Kerano™ - Kerano Prudizione Spa tomonidan ishlab chiqarilgan noyob keramik nano-qoplama, Via dei Mille 40, 80121 Neapol, Italiya, qachon An'anaviy yopishmaydigan qoplamalarda qo'llaniladigan, pishirish paytida oziq-ovqat bilan kimyoviy reaksiyaga kirishadigan perfoktan kislotasidan (PTFE) foydalanilmaydigan qo'llaniladi. Bundan tashqari, Kerano™ maxsus nano-qoplamaga ega bo'lib, u deyarli ishlatmasdan pishirish imkonini beradi. yog '. PTFE yo'q, shuningdek, o'ta silliq yuzasi Pomi d "Oro idishlarini ekologik standartga aylantiradi.
Diametri 22 sm ULTISOTI (6 donadan) - 740 rubl. Chakana savdo - 1100 rubl
Diametri 24 sm ULTISOTI (6 donadan) - 830 rubl. Chakana savdo - 1250 rubl
Diametri 26 sm ULTISOTI (6 donadan) - 910 rubl. Chakana savdo - 1350 rubl
Diametri 28 sm ULTISOTI (6 donadan) - 980 rubl. Chakana savdo - 1450 rubl

Rostov-Don +7-904-44-25-119 Denis

Men ikki yildan beri Castey panidan foydalanaman. U mustahkam yopishmaydigan qoplamali quyma alyuminiydan tayyorlangan, amalda isbotlangan! Men qovurmagan narsa: go'sht, baliq, sabzavotlar va kreplar - qoplamada tirnalgan narsa yo'q, hech narsa yopishmaydi. Albatta, men uni ehtiyotkorlik bilan ishlatishga harakat qilaman: men metall jihozlardan foydalanmayman va idishlar uzoqroq xizmat qilishi uchun uni qo'lda yuvaman. Pul uchun ajoyib qiymat. Yaqinda men Internetda Castey krep ishlab chiqaruvchisini ko'rdim, men uni albatta sotib olaman!

Mening Ukraina Biolim ikki yil ichida butunlay yonib ketdi ... Hamma narsa yopishadi. Alyuminiy qovurilgan idish, quyma va yopishmaydigan qoplama ... Qanday qilib tezda, ular hech narsani tirnamagan bo'lsa ham ...

Yaqinda ikkita yangisini sotib oldik.

Zo'r - men ularga krep va kotletlarni qovuraman, hech narsa yopishmaydi, menga ayniqsa engil yoqadi.

Azizlarim! Teflon qoplamasining xavfi haqida kimdir o'qiganmi? Qizdirilganda, u shunday "mazali" ni chiqaradi! G'arb uzoq vaqtdan beri tark etgan teflon kostryulkalar, yoshartirilgan "SARATON" tufayli.eco-skovoroda.ru/articles/opasnost-teflonovykh-skovorodok/- o'qing va bir-biringizga g'amxo'rlik qiling! Hammaga salomatlik!

Va bizda Teflon ham bor va u endi sotilmaydi, agar eng arzon bo'lsa. Umuman olganda, keramik qoplamalar. Bunday qoplamali qavrilgan idishlar juda yaxshi.

Le Creuset qoplamasi haqida bilib oldim. Keramika qoplamasi qo'rg'oshin va kadmiyni chiqaradi. Kichik miqdorda ruxsat bering - lekin baribir. Bundan tashqari, ko'p rangli ranglarda bo'yalgan tashqi ko'rinish ham ko'proq ta'kidlaydi. Ishlab chiqaruvchi Le Creuset bu haqda jim. Men allaqachon qoplangan quyma temirni 14 000 ga sotib olmoqchi edim, lekin men ingliz tilida maqola topdim, u erda odam bu masalani juda diqqat bilan o'rganib chiqdi. Ma'lum bo'lishicha, hamma keramika qo'rg'oshin chiqaradi, agar shunday qimmat va sifatli bo'lsa!

Barcha keramika diqqatga sazovormi? Bu yangilik! Men keramika nisbatan xavfsiz deb o'yladim.
To'g'ri, mening barcha idishlarimdan men faqat zanglamaydigan po'latni ko'proq yoqtiraman. Faqat endi siz unga krep qovura olmaysiz, krep uchun menda sopol idishlar bor. Va kostryulkalar va boshqa kostryulkalar zanglamaydigan po'latdir. Zanglamaydigan po'lat bilan muammo bormi?

Zanglamaydigan po'latdan bir oz nikel, xrom va mis ajralib chiqadi. Qovurilgan idishni sotib olish yaxshiroqdir, unda "nikel free" yozuvi bilan nikel bo'lmaydi. Umuman olganda, barcha qovurilgan kostryulkalar biror narsa chiqaradi. Ilgari, men ham keramika va emal xavfsiz deb o'ylardim. Ammo ma'lum bo'ldi - umuman emas. Ayniqsa, ishlab chiqarish Xitoyda bo'lsa - bu hech qanday ishonchni uyg'otmaydi. Shubhasiz, eng yaxshi variant - qoplamasiz Evropa quyma temir (Skeppshult). Oziq-ovqatga ozgina temir chiqarsa ham, bu ko'pchilik uchun foydalidir. Kamroq chiqarish uchun siz ko'proq yog' quyishingiz kerak va, albatta, ortiqcha eski yog' to'planmasligi va zarar etkazmasligi uchun bunday idishni yuvish yaxshidir.

Magnitni oling va zanglamaydigan po'latni tekshiring. Agar u har tomondan yopishib qolsa - yaxshi. Agar yo'q bo'lsa, unda bunday qovurilgan idish yoki pandan qutuling, chunki u nikel, xromning ortiqcha miqdoriga ega .. ehtimol boshqa narsa. Bu metallarning barchasi tanaga yuviladi. Agar idishlar Xitoyda ishlab chiqarilgan bo'lsa, bu haqda o'ylamang - darhol uni tashlang.
Xitoy zanglamaydigan po'latdan, hatto yuqori sifatli ishlab chiqaruvchilar ham hech qanday sinovdan o'tmaydi: issiqlikning bir xil taqsimlanishi uchun ham, devor qalinligi uchun ham, po'lat sifati uchun ham.
Men panani tanlash bo'yicha ingliz tilidagi forumlarni, ko'plab maqolalarni o'qidim. Odamlar Xitoyda ishlab chiqarilgan ko'rinishda paydo bo'ladi. Buning sababi ham bor (ingliz tilidan tarjima qilingan): “Ko'pgina kompaniyalar, hatto mashhurlari ham Xitoy fabrikalaridan qayta sotish uchun mahsulotlarni olib kirishadi va ko'pincha birinchi partiyadan keyin sifatni tekshirish uchun etarli mablag' sarflamaydilar. AQSh va Yevropa Ittifoqida ishlab chiqarilgan idishlar mahsulotlarda zararli yoki radioaktiv kimyoviy ifloslantiruvchi moddalar yo'qligi, to'g'ri sayqallanganligi, zanglamaydigan po'latdan foydalanilganligining doimiy kafolatidir. Yuqori sifatli. Xitoy va hind idishlarida zaharli yoki radioaktiv kimyoviy moddalar bo'lgan ko'plab misollar va Xitoy idishlarining parchalanishiga ko'proq misollar mavjud. Bundan farqli ravishda, kimyoviy ifloslanish va strukturaning yo'q qilinishi deyarli eshitilmaydi oshxona anjomlari AQSh va Yevropa Ittifoqida ishlab chiqarilgan"
Eng xavfsiz qozonlardan biri zanglamaydigan po'latdir. Biz, afsuski, deyarli butun Xitoyni sotamiz. Agar siz haqiqatan ham yuqori sifatli va umr bo'yi kafolatli xavfsiz qovurilgan idishga ega bo'lishni istasangiz, unda dunyodagi eng yaxshi zanglamaydigan po'latlardan biri bo'lgan All-Clad (AQSh pr.) ga e'tibor bering. Amerikaliklar Xitoydan emas, faqat o'zlarining po'latlaridan foydalanadilar. Mamlakatimizda All-Clad, tabiiyki, hatto Internet orqali ham sotilmaydi. Men Amazon All-Clad 4110 dan buyurtma berdim 26 sm.Uch qatlamli. Besh qatlamli D5 ni olmang - siz farqni sezmaysiz va bundan tashqari, u uzoqroq qiziydi. All-Clad Emerildan saqlaning - bu Xitoy prospektidan arzon chiziq. Bundan tashqari, arzonroq Calphalon (AQSh) da Xitoyda ishlab chiqarilgan. (Har bir panani turli manbalarga teshib qo'yish tavsiya etiladi, uning qaerda qilinganligini ko'ring). Mana yana bir juda yuqori sifatli Belgiya qovurilgan pan - Demeyere Proline.

Men barcha zanglamaydigan po'latlarimni tekshirishga bordim: u hamma tagliklarga magnitlangan, u devorlarga ham, qovurilgan idishga ham, cho'chqalarga ham, kostryulkalarga ham magnitlangan emas. Uyda zanglamaydigan po'latdan juda ko'p narsa bor, tekshirish uchun biror narsa bor, lekin barcha idishlar bilan bu shunday. All-Clad hatto yon devorlar bilan ham magnitlanadi?
Lekin bu qiziq, Rossiyada ishlab chiqarilgan po'latdan yasalgan idishlar - bu qanday? Menda yo'q, menda turli ishlab chiqaruvchilar bor, Xitoy, albatta, va Evropa Ittifoqi, lekin do'konlarda turli zavodlardan po'lat idishlarimizni ko'rdim, u bilan qanday? U barcha sinovlarimizdan o'tishi kerakmi? Uni American All-Clad bilan solishtirish mumkinmi? Shunchaki bizning brendlarimizdagi amerikaliklar, albatta, bilishmaydimi? ..

All-Clad har tomondan magnitlangan. Men Amerika manbalarida magnit haqida o'qidim. Kimdir hatto magnit bilan do'konga borib, barcha kostryulkalar va kostryulkalarni his qiladi. Biroq, past sifatli metall ham magnitlanishi mumkin. Shunday qilib, siz arzon narsalarni sotib olishingiz shart emas.
Men ruscha ishlab chiqarilgan taomlar haqida hech narsa bilmayman. All-Clad kostryulkalar ishlab chiqaradi - uch qavatli uch qavatli, besh qavatli D5, etti qatlamli D7 va Copper Core. Biznikilar shunga o'xshash ish qiladimi? Yoki bizda faqat bitta qatlam bormi? Keyin amerikaliklar bilan qanday taqqoslash haqida gapirishga arziydi?
Sinovlarga ko'ra, Copper Core 1-o'rinda, D7 2-o'rinda va tri-ply D5 dan oldinda 3-o'rinda. Copper Core va D7, albatta, juda qimmatga tushadi. Tri-ply sotib olish uchun eng maqbuldir.
Men All-Clad-dan olingan video ostida YouTube-da tom ma'noda kilometrlik muhokamalarni qiziqish bilan o'qidim. Amerikaliklar shunchaki salomatlik bilan shug'ullanishadi. Va ha, ko'pchilik faqat zanglamaydigan po'latdan pishiradi. Zanglamaydigan po'latdan yopishmaydigan va boshqa narsalarni qanday qilish kerakligi ko'rsatilgan va tasvirlangan.
Qo'shma Shtatlarda quyma temir ham juda mashhur. Quyma temir uch valentli temir chiqaradi, go'yo so'rilmaydi. Pishirilgan tuxum quyma temir pan, oddiy skovorodkada pishirilganidan taxminan 2 mg ko'proq temir o'z ichiga oladi. Pancakesdagi temir miqdori 0,81 mg dan 1,31 mg gacha oshdi. Ortiqcha temir juda zararli. Yangi pan eskisiga qaraganda ko'proq temir beradi. Bir ayolning yozishicha, u quyma temir qozonda pishirgandan so'ng, uning temir darajasi keskin ko'tarilgan. Boshqalar hamma narsa normal deb yozadilar. Bu, ehtimol, tanaga bog'liq. Xulosa qilib aytganda, quyma temirdan foydalanganda temir sinovlarini o'tkazish kerak. Bu, albatta, qiyin.

Albatta, bizniki, hamma narsa taxminan bir xil, albatta, ko'p qatlamli, Ashinskiy zavodi mavjud
my-shop.ru/shop/producer/14225/sort/a/page/1.html
Ular hatto qattiq chizilgan zanglamaydigan po'latga ega
Neva idishlari
my-shop.ru/shop/producer/17580/sort/a/page/1.html
Va boshqalar ham bor
Mana ular haqida nimalarni bilish kerak. Amerikalik tushunarli, lekin menimcha, bizning ishlab chiqaruvchilarimiz xuddi shunday narsaga ega bo'lishlari mumkin, shunchaki bizning forumlarimizdagi odamlar amerikaliklarniki kabi hamma narsani sinchkovlik bilan muhokama qilishmaydi.
Misol uchun, ba'zida amerikaliklar va evropaliklar bizning mahsulotlarimizni (masalan, mikroskoplar) yuqori baholaydilar. Va ular bizning zanglamaydigan po'latimizni bilishmaydi.
Menimcha, magnit bilan tekshirish unchalik to'g'ri emas, devorlar magnitlanmasligi mumkin va nafaqat yomon aralashmalar tufayli, balki boshqa sabablarga ko'ra ham fabrikalarimizdan so'rashingiz kerak.

Amet va Neva haqida juda ko'p salbiy sharhlar mavjud. Men sotib olmagan bo'lardim. Amet kostryulkalari yorilib ketadi, skovorodkada pishirilgan ovqat aniq metall ta'mga ega. Neva sifatsiz yopishmaydigan qoplamaga ega (yana Teflon. Sog'liqni saqlash bunday qoplamada pishirish qimmatroq) tez-tez shishiradi.
Metallning sifati partiyadan partiyaga farq qiladi. Men bularning barchasini odamlarning fikriga ko'ra 5 daqiqada o'qib chiqdim va bu xulosa chiqarish uchun etarli.
Va magnit devorlarga yopishishi kerak. Menda Arcos Forza pan (Ispaniya), lekin Xitoyda ishlab chiqarilgan. Magnit devorlarga juda yaxshi yopishadi.

Men Nevadan teflon emas, keramik qoplamali krep ishlab chiqaruvchilarni oldim, men birinchi 5 yil oldin sotib oldim, o'sha yili - yana bir nechta, zo'r.
Umuman olganda, siz meni juda xafa qildingiz. Menda barcha idishlar bor - zanglamaydigan po'latdan, turli markalar, shu jumladan qimmat va ularning hech birida magnit devorlar yo'q. Agar siz hamma narsani o'zgartirsangiz, unda menda unchalik ko'p pul yo'q, idish-tovoqlar allaqachon 15 yildan beri ketmoqda. O'zgarish keyingi 15 yilga mo'ljallangan va siz hali ham nimani o'zgartirish kerakligini tushunishingiz kerak. ?

Ular shtatlarda shunday yozadilar:
"Ikki asosiy turdagi zanglamaydigan po'latdan magnit va magnit bo'lmagan. Magnit bo'lmagan shaklda nikel juda yuqori, nikel esa allergen va kanserogendir. Bu temir yoki alyuminiyga qaraganda ancha zaharli. Siz ozgina "muzlatgich magnitidan" foydalanishingiz mumkin. kostryulkalaringizni sinash uchun. Magnit xavfsizroq idish turiga mahkam yopishadi."
Va bu bizniki:
“Kostryulkalar materialini magnit bilan tekshirish po‘lat sifati yoki uning markasi haqida hech narsa demaydi. Shu tarzda, siz faqat zanglamaydigan po'latdan qaysi sinfga tegishli ekanligini va panning ind?ksiyon plitasida ishlatilishi mumkinligini tekshirishingiz mumkin. Agar magnit tortilmasa, u holda bu po'lat ostenitik sinfga tegishli, agar u tortilsa, u holda ferritik yoki martensitik.
"Agar magnit yopishmasa, u eng arzon materialdir".
Men bu haqda o'qiganimda, men darhol Tescomning qovurilgan idishiga magnit qo'ydim. Umuman magnit emas!
Tescom panining devorlari juda zaif magnitlangan, magnit hatto sirpanadi. Tescoma Xitoyda ishlab chiqariladi. Va umuman olganda, bizda oddiy do'konlarda yaxshi taomlar yo'q! Brend Evropa, lekin hamma narsa Xitoyda ishlab chiqarilgan. Evropa taomlari va narxlari uchun mos bo'ladi, ozchilik sotib oladi, shuning uchun faqat arzon Xitoy va bizning ishlab chiqarishimiz ko'pincha shubhali sifatga ega.
Ushbu brendlarning barchasi magnitlangan - All-Clad, Demeyere Proline, Sur La Table, Calphalon ...
Xitoyda ishlab chiqarilgan arzon All-Clad Emeril magnit emas .. Qanday qilib so'raysiz?
Shuning uchun, xulosa o'zini taklif qiladi - agar magnit yopishmasa, u ortiqcha nikelli arzon po'latdir va nima aniq emas va bunday foydalanish xavfsiz emas.
Mana, Xitoyda ishlab chiqarilgan yaxshi va qimmat bo'lmagan dasturxon. Magnitlanadi. Amazonda sharhlar yaxshi.
Farberware Millennium - 10 ta to'plam Taxminan 90 dollar.
To'liq qoplangan uch qavatli AQSh 10 ta to'plami Bu allaqachon 614 dollar turadi. Qanday narx farqi! Kostryulkalar umr bo'yi kafolatga ega.
Mana, bir odam All-Clad D5 to'plamini ochmoqda. Xo'sh .. kam odam buni rad etadi.
www.youtube.com/watch
Xulosa - yaxshi taomlarni AQShdan buyurtma qilish kerak. Xuddi shu Amazondan, masalan. Bizda uning narxi juda yuqori yoki u umuman sotuvda emas. Amazondan Rossiyaga to'g'ridan-to'g'ri etkazib berish 80 dollardan oshadi, bu shunchaki talonchilik, bundan tashqari ular uni UPS orqali yuborishadi - ko'p odamlar bojxonada muammolarga duch kelishadi. Shuning uchun, vositachi orqali sotib olish yaxshiroqdir - va etkazib berish narxi 2 baravar past va tashuvchilarning katta tanlovi.

Farberware Millennium yaxshi, lekin men shisha qopqoqlardan nafratlanaman. Menga ular ham temir bo'lganida yoqadi. Menga All-Clad yoqadi, albatta, yaxshi taomlarni yaxshi ko'raman, zargarlik buyumlaridan kam emas, lekin uning narxi shundayki, qachon sotib olishimni ham bilmayman. ?
Men vaqti-vaqti bilan shtatlardan buyurtma beraman, bojxona bilan 5 yil ichida muammo bor-yo'g'i 2 marta bo'ldi - bir marta u o'tmagan, nima esimda yo'q (bu uzoq vaqt oldin edi), ikkinchi marta - ular yo'q edi mikroskopni sog'indim. Ular Amazonga qaytadilar, pulni qaytaradilar. Qolgan hamma narsa muammosiz o'tdi va bu o'ndan ortiq posilka, shuning uchun vositachi, menimcha, ortiqcha.
Men All-Cladni garovga qo'ydim, endi lablarimni uzoq vaqt yalayman (
Demeyere Proline, ko'rinib turibdiki, undan ham qimmatroq, xuddi shunday tuyuladi. Sur La Table va Calphalon arzonroq ko'rinadi, shuning uchun men ularni diqqat bilan ko'rib chiqaman ...

Idishlar uchun zanglamaydigan po'latdan farq qiladi, eng yaxshisi AISI 304 (AQSh), 08X18H10 (GOST) ning mahalliy analogidir. Germaniyada u ilgari 18/10 deb belgilangan edi, endi belgi yangi 1.4301. Shunday qilib, bu po'lat magnit emas, chunki u ostenitik po'latlarga tegishli. Ushbu po'lat kimyoviy jihatdan deyarli neytral bo'lib, oziq-ovqat va kimyo sanoatida keng qo'llaniladi. Arzon idishlarda AISI 202 va 201 po'latlari ishlatiladi - ularda qimmat nikel arzonroq mis bilan almashtiriladi. Mis zaharli metalldir, esda tutingki, mis idishlar har doim qalay bilan qoplangan (konservalangan).
Magnit po'lat AISI 430 - ferritik, nikelsiz, arzonroq. Evropaning etakchi kostryulkalar ishlab chiqaruvchilari uni faqat ko'p qatlamli taglikning pastki yuzasini ishlab chiqarish uchun ishlatishadi - bu ind?ksiyon plitalarida ishlatilishi mumkin. IKEA kabi arzon idishlar butunlay bu po'latdan tayyorlanishi mumkin, bu halokatli emas, lekin bunday "zanglamaydigan po'lat" zanglab ketishi mumkin ?. Uning korroziyaga chidamliligi pastroq. Martensitik po'latlar ham bor (masalan, AISI 430), lekin ular odatda idishlar uchun ishlatilmaydi - ular xrom chiqaradilar. Ushbu po'latdan yuqori qattiqligi tufayli pichoq yasash uchun javob beradi. Shunga o'xshash narsa. Men ko'proq gapirishim mumkin edi, lekin endi vaqt va makon yo'q.

Andrey, sizga katta rahmat! Men sizning fikringizni maqolaga qo'shaman, sizga qarshimi? Ko'p narsa aniqroq bo'ldi.

Siz nima deb o'ylaysiz? www.ceramcor.com/cookware/
Ular aytganidek - bu eng ko'p ekologik idishlar dunyoda. 100% keramika. Shuningdek, u o'z veb-saytida shtatlarda mashhur bo'lgan doktor Mercola tomonidan tavsiya etiladi va sotiladi.

Keling, tovalar haqida gapiraylik, shundaymi? Idish-tovoq va idish-tovoq kabi, bunda nima o'ziga xos bo'lishi mumkin? Biroq, ko'p yillardan beri men ega bo'lgan barcha qovurilgan kostryulkalardan faqat bittasi - buvimning cho'yanlari hali ham xizmat qilmoqda. Qolganlari ikki-uch yil ichida, agar ilgari bo'lmasa, axlatga ketadi.

Xususan, yopishmaydigan qoplamali qaysi idish yaxshiroq ekanligini bilmoqchiman: u uzoq davom etadi, zararli moddalar chiqarmaydi va hurmatli munosabatni talab qilmaydi?

1-o'yinchi - Teflon kostryulkalar

Teflon eng birinchi va hozirgacha eng mashhur yopishmaydigan qoplama bo'lib, bunday kostryulkalarning eng mashhur ishlab chiqaruvchisi frantsuz Tefal kompaniyasi bo'lib, ularni birinchi marta bozorga chiqargan. Shuning uchun, Teflon qoplamasi ko'pincha Tefal deb ataladi.

Ammo bular yagona nomlar emas: siz quyidagilar bilan qoplangan kostryulkalarni topishingiz mumkin:

• adgelasta,
• stalaflon,
• steloflon va boshqalar.

Aslida, bularning barchasi bir xil moddadir: politetrafloroetilen (PTFE) yoki qisqacha va aniqroq aytganda, Teflon.

Teflon va bunday qoplamali kostryulkalar haqida nimalarni bilishingiz kerak

Teflon haqida ko'plab qarama-qarshi fikrlar va fikrlar, shuningdek, uni ishlatish bilan bog'liq xavotirlar mavjud. Ba'zilar bu eng yaxshi kostryulkalar deb ta'kidlashadi, boshqalari qoplamaning mo'rtligi va tez a??nmas?ndan shikoyat qiladilar.

Haqiqat qayerda ekanligini tushunish uchun siz ularni qanday qilib to'g'ri tanlashni va foydalanishda nima qilmaslik kerakligini bilishingiz kerak:

1. Birinchidan, ishlab chiqaruvchilar tomonidan e'lon qilingan bunday idishlarning maksimal xizmat qilish muddati 5 yil. Va bu erda to'g'ri parvarish va ehtiyotkorlik bilan foydalanish. Shuning uchun, mo''jiza kutmang.

1. Ikkinchidan, teflon 230 darajadan yuqori isitishga toqat qilmaydi, shuning uchun bunday qoplamali qovurilgan idishlarni faqat isitish harorati elektrnikidan past bo'lgan gaz plitalarida ishlatish tavsiya etiladi.
   Haddan tashqari qizib ketganda, qoplama yorilib ketadi va oziq-ovqatga kiradigan devor orqasida qoladigan teflon zarralari sog'likka qo'shmaydi. Ular hech qanday zarar etkazmasa ham, bu keng tarqalgan afsona. Kislotalar va ishqorlar uchun mutlaqo neytral PTFE tanadan o'zgarmagan holda chiqariladi.

1. Uchinchidan, har qanday teflon uchun ko'rsatma oddiy vilkalar pichoqni ishlatib, undan to'g'ridan-to'g'ri ovqatlanishni taqiqlaydi, chunki ular darhol sirtni tirnashadi. Xuddi shu sababga ko'ra, pishirishda siz metall spatulalardan foydalana olmaysiz - faqat yog'och, silikon yoki polimer.

Albatta, bularning barchasi yuqori sifatli Teflon haqida. Agar siz ishlab chiqaruvchining barcha tavsiyalarini hisobga olsangiz, u o'z vaqtini ishlab chiqadi. Va barcha ehtiyot choralariga qaramay, soxta deyarli darhol o'zini namoyon qiladi.

Lekin nafaqat qoplamaning sifati, balki panning o'zi, uning asosi ham muhimdir. Agar u yupqa ekstrudirovka qilingan alyuminiydan yasalgan bo'lsa, u holda uning pastki qismi qizdirilganda deformatsiyalanadi, bu Teflon plyonkasining yaxlitligiga hissa qo'shmaydi.

Pastki qalinligi kamida 5 mm bo'lishi kerak. Devorlarning bunday qalinligi bo'lsa, undan ham yaxshiroqdir.

Mashhur modellarning umumiy ko'rinishi

Albatta, men bir nechta idishlarni sotib olish va ularni sinab ko'rish imkoniyatiga ega emasman, shuning uchun bu ekspromt reyting mijozlarning sharhlari asosida tuzilgan.

1. Tefal E4400612

Quyma alyuminiydan tayyorlangan, yivli pastki, harorat sensori va olinmaydigan bakelit tutqichi bilan. Narxi taxminan 2500 rublni tashkil qiladi.

1. Tefal 04081400

Va uning narxi deyarli yarmi - 1350 rubl. Chunki yupqa ekstrudirovka qilingan alyuminiy.

1. Rondell RDA-290

Qalin pastki, olinadigan tutqich, pechda ishlatilishi mumkin. Narxi 2500 rubl.

1. Rondell RDA-073

2,5 mm pastki qalinligi z?mbalama uchun juda yomon emas. Va hamyon uchun mavjud - 790 rubl.

1. Supra SAD-K240P

670 rubl quyma alyuminiy va 4,5 mm pastki - ajoyib xarid!

1. Vitesse VS-1191

Qiziqarli kombinatsiya: Teflon bilan qoplangan quyma temir. 900 rubl uchun men usiz sotib olgan bo'lardim.

1. Rondell RDA-119

5,5 mm pastki va 2,5 mm yon tomonlarga ega quyma alyuminiy panjara panasi. Narxlari maqbuldir - 1750 rubl.

1. Bekker BK-631

3,6 litr hajmli ajoyib quyma temir. Narxi 1250 rubl.

1. Gipfel 2405

Qimmat temir modeli 4200 rubl uchun olinadigan tutqich bilan.

Qaysi qovurilgan idish eng yaxshi ekanligini hech kim aytmaydi, chunki ba'zilar uchun ko'p qirralilik, boshqalar uchun chidamlilik va sifat muhim, boshqalari uchun arzon narx. Ushbu parametrlarning optimal nisbatini tanlang - va siz baxtli bo'lasiz.

2-o'yinchi - marmar kostryulkalar

Albatta, hamma do'konlarda marmardan yasalgan yoqimli qovurilgan idishlarni ko'rgan. Bu nafaqat yuzadagi bir nechta porloq dog'lar, balki nomning o'zi bilan ham ishora qiladi: ko'plab ishlab chiqaruvchilar yorliqda g'urur bilan yozadilar: marmar qoplama. Yoki hatto olmos.

Aslida, bu hali ham bir xil politetrafloroetilen, lekin, albatta, qo'shilishi bilan marmar chiplari. Yoki sun'iy olmos.

Haqiqatning ba'zi bezaklariga qaramasdan, bunday qoplama, aslida, an'anaviy PTFE ga qaraganda mexanik shikastlanishga nisbatan ko'proq kuch va qarshilikka ega. Va "marmar" idishlar tezroq qiziydi va issiqlikni uzoqroq saqlaydi.

Narxi deyarli uch ming. Ammo tashqi ko'rinishi ham, uzoq xizmat muddati ham buni oqlaydi. Bundan qimmatroqlari bor...

... va ancha arzon

3-o'yinchi - titanium kostryulkalar

Va yana shunga o'xshash rasm: sof titan qoplamasi yo'q, bu element PTFE ning strukturaviy panjarasiga o'rnatilgan bo'lib, uning xususiyatlarini yaxshilaydi. Yoki panning o'zi titaniumli qotishma yoki alyuminiydan qilingan.

Qoplama xususiyatlari

Xususiyatlariga ko'ra, bu metalldan tayyorlangan mahsulotlar quyma temirga o'xshaydi: ular issiqlikni yaxshi ushlab turadi, oksidlanmaydi, deformatsiyalanmaydi. Bundan tashqari, ular zanglamaydi. Ammo ular qimmatroq.

Titan kostryulkalar quyidagi ijobiy va salbiy tomonlarga ega:

• Juda yuqori shikastlanish va a??nma qarshilik. Barcha "yopishmaydiganlar" orasida eng yuqorisi. Shu qadar balandki, u pishirishda metall aksessuarlardan foydalanishga imkon beradi.

• Biroq, bunday idishdan vilkalar va pichoq bilan ovqatlanish hali ham bunga loyiq emas. Shuningdek, uni metall cho'tka yoki abraziv mahsulotlar bilan tozalang. Bu kamchiliklarga bog'liq bo'lishi mumkin;
• Tez pishirish titanium qoplamasining yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi va bir xil issiqlik taqsimoti tufayli oziq-ovqat;
• Uzoq vaqt tejash tayyor ovqat issiq;
• Qoplama xavfsizligi;
• Idishlarning chidamliligi

Mashhur modellarning umumiy ko'rinishi

• Bunday kostryulkalarning eng mashhur ishlab chiqaruvchisi Whitford kompaniyasidir va QuanTanium aynan uning ixtirosidir.

• Ammo titan qoplamasi boshqa ko'plab taniqli kompaniyalar, shu jumladan rus kompaniyalari tomonidan ham qo'llaniladi.

• Evropaning "pan-quruvchi hayvonlar" ishlab chiqarilishi ancha yuqori. Masalan:

Men qavrilgan idishni brendning mashhurligiga yoki tegishli sifatni kafolatlaydigan yuqori narxga qarab tanlamayman. Sharhlarga qarash yaxshidir. Garchi ular ham "buyurtma qilingan" bo'lsa-da, shuning uchun siz bu erda taxmin qila olmaysiz.

4-o'yinchi - sopol idishlar

Menga bunday kostryulkalar bilan omad kulib boqmadi. Ma'lum bo'lishicha - ma'lumot etishmasligi tufayli. Aksincha, u sotib olish mavzusini o'rganish uchun juda dangasa bo'lganligi sababli.

Birinchidan, men arzonroq narsani oldim va bunday idishlar soxta bo'lib chiqishi mumkin edi emal bilan qoplangan. Va ikkinchidan, men ularni idishlarni mashinasida yuvdim, bu juda istalmagan.

Afzalliklari va kamchiliklari

Seramika apriori xavfsiz hisoblanadi tabiiy material, gil, qum va boshqa tabiiy komponentlardan iborat. Qizdirilganda, u zararli moddalarni chiqarmaydi, albatta, agar ular ishlab chiqaruvchi tomonidan u erda aralashmasa. Bu dargumon.

Ushbu qamrovning yana qanday afzalliklari bor?

• U, Teflondan farqli o'laroq, kuchli issiqlikdan qo'rqmaydi va 450 darajagacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi;
• Idishlar tez va bir tekis isitiladi;
• Seramika yuzasi shikastlanishga nisbatan ancha chidamli. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar hatto bizni metall spatulalardan foydalanishdan ogohlantirmaydi. Lekin men baribir tavakkal qilmayman;
• Pishirish uchun siz ozgina yog'dan foydalanishingiz mumkin. Siz usiz umuman qilolmaysiz, chunki yonib ketmaslik uchun bizga oziq-ovqat kerak va "yopishmaydigan" tushunchasi uning yuzasiga yopishib qolmasligini anglatadi, hammasi.

Endi kamchiliklar uchun:

• Pan kuchli isitishdan qo'rqmaydi, lekin haroratning keskin o'zgarishi juda ko'p. Shuning uchun uni PMMda yuvmaslik kerak - faqat o'z qo'llaringiz bilan. Bundan tashqari, muzlatilgan ovqatni issiq idishga solmang yoki yuvmang sovuq suv, olovdan zo'rg'a olib tashlangan;
• Qoplama, kuchliligiga qaramay, juda mo'rt - agar siz panani plitkali polga tashlasangiz yoki tasodifan qattiq va og'ir narsa bilan urib qo'ysangiz, chiplar paydo bo'lishi mumkin;
• Bunday kostryulkalar odatda har tomondan keramika bilan qoplanganligi sababli, u magnit xususiyatlarini yo'qotadi va shuning uchun induksion pishirgichlarda ishlatib bo'lmaydi. Garchi, bu xususiyatni hisobga olgan holda, ishlab chiqaruvchilar ko'pincha pastki qismini qoplamasdan qoldiradilar.

Bu yopishqoq bo'lmagan sopol idishni tanlashdan oldin e'tiborga olishingiz kerak bo'lgan xususiyatlardir.

Mashhur modellarning umumiy ko'rinishi

"Arenada hamma bir xil". Men hammasini aytmoqchiman taniqli ishlab chiqaruvchilar Teflon idishlari keramika ishlab chiqarishni o'zlashtirdi. Ehtimol, uning mashhurligi brendlarning mashhurligi bilan bog'liq.

Tanlang.

• Gipfel 2556

• Supra SCS-H231P

• Kukmara S262A

• Tefal C6204072

• NMP 3130 Vt

O'zimdan maslahat bermoqchiman: engil qoplamali kostryulkalar sotib olmang. Issiqlik bilan ishlov berish paytida go'sht sharbati, un, yog 'ustida juda aniq qorong'i izlar qoldiradi, agar buni yumshoq vositalar bilan darhol qilishning iloji bo'lmasa, abraziv narsa bilan ishqalanishni vasvasaga soladi. Buning natijasi aniq.

Xulosa

Menimcha, ma'lum bir turdagi yopishmaydigan qoplama uchun kampaniya o'tkazishning ma'nosi yo'q - har kim o'zi uchun nimani ko'proq yoqtirishini o'zi hal qiladi. Bundan tashqari, har qanday shaklda siz juda qimmat va arzon modellarni topishingiz mumkin.

Ammo men dalillarni tinglashni xohlayman - nima uchun bu emas, balki aynan shu tanlangan. Buning ustiga haqiqiy sharhlar izohlarda, shuningdek, ushbu maqoladagi video, kimgadir xato qilmaslik yoki shubhalardan xalos bo'lishga yordam beradi.

P.S. Men deyarli unutib qo'ydim: men darvozabon sifatida cho'yan qovurilgan idishni tayinlayman. Unda va hech qanday qoplamasiz, hech narsa yonmaydi.

Qovurilgan krep yoki qovurilgan tuxum, piyoz va sabzi qovuring - bularning barchasini qovurilgan idishsiz qilish mumkin emas. Shu bilan birga, u hech qanday tarzda bo'lmasligi kerak, lekin yaxshi qoplama, xavfsiz tutqich va to'g'ri o'lcham. Keyin uni qanday tanlash kerak? Quyida siz nafaqat bu masala bo'yicha tavsiyalarni, balki eng yaxshi kostryulkalar uchun variantlarni ham topasiz.

Cho'yan idish

Muayyan panani tanlashdan oldin, mavjud navlarni o'rganishga arziydi. Quyma temir universal toifaga kiradi. Bu nafaqat ajoyib krep, balki pechda piroglar ham chiqadi.Quyma temir qovurilgan idishkislotalardan qo'rqmaydi, shuning uchun idishlarga sirka yoki limon sharbatini xavfsiz qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu material sog'liq uchun xavfsiz va hatto ozgina foydalidir, chunki pishirish jarayonida u oziq-ovqatni temir bilan to'ldiradi. Pul qiymati bo'yicha ajoyib tanlov - bu juda ko'p yaxshi sharhlarga ega bo'lgan Lodge panlari.

Har qanday quyma temir idishlarning asosiy afzalligi - materialning teshiklariga yog'ning singishi natijasida hosil bo'lgan tabiiy yopishmaydigan qoplama. Kamchiliklarga quyidagilar kiradi:

• material og'ir va alohida e'tibor talab qiladi;
• quyma temir panani idish yuvish mashinasida yuvish mumkin emas;
• bunday idishlardagi oziq-ovqat uzoq vaqt davomida saqlanmasligi kerak, chunki material zanglaydi;
• zamonaviy Yuvish vositalari quyma temirning tabiiy himoyasini yo'q qilish.

Induksion pishirgichlar uchun

Agar gaz plitasi uchun har qanday qovurilgan idishni tanlash moda bo'lsa, unda ind?ksiyon bilan bunday emas. Uning shisha-keramika yuzasi idishlarni isitadi elektromagnit maydon sovuq qolganda. Shuning uchun idishning materiali yaxshi o'tkazuvchan bo'lishi kerak. elektr toklari va magnit qotishmalarni o'z ichiga oladi.Induksion pishirgichlar uchun qovurilgan idishquyidagilar bo'lishi mumkin:

1. Cho'yan. Bunday qovurilgan idish uzoq vaqt xizmat qiladi, zangga berilmaydi, lekin ayni paytda u mo'rt, chunki u tushganda yorilib ketishi mumkin.
2. emallangan. U quyma temir yoki qotishmalar asosida ishlab chiqariladi. Oksidlanish va korroziyaga chidamli, ammo noto'g'ri foydalanish tufayli parchalanish va yorilishga moyil.
3. alyuminiy. Osonlik, yuqori issiqlik o'tkazuvchanligi, past narx bilan farqlanadi. Uning minuslari past kuch tufayli deformatsiyaga moyillikdir.
4. Zanglamaydigan po'latdan. Oksidlanmaydi, oziq-ovqatda ko'proq saqlaydi foydali moddalar. Kamchiliklari - er-xotin taglik tufayli uzoq vaqt qiziydi, uning bir qismi bo'lgan nikel tufayli allergiyaga olib kelishi mumkin.

marmar bilan qoplangan

Agar siz tanlashga qaror qilsangizmarmar bilan qoplangan qovurilgan idish, keyin bilingki, u bir xil Teflondan iborat bo'lib, unda marmar chiplari oddiygina qo'shiladi. Ushbu material teflon va keramika haqida gapirib bo'lmaydigan engillik, bir xil isitish va uzoqroq sovutish jarayoni bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, marmar pan kamroq sezgir mexanik ta'sirlar va harorat o'zgarishi. Kamchiliklar orasida yuqori narx, shuningdek, to'plamdagi qopqoqning yo'qligi kiradi.

zanglamaydigan po'lat

Ko'pgina mutaxassislar tanlashni tavsiya qiladilarpo'lat idishlarhech qanday yopishmaydigan qoplamasiz. Ular mahsulotlarning ta'mini va hatto rangini iloji boricha saqlab qolishadi. Gril idishlari ham ko'pincha zanglamaydigan po'latdan yasalgan. U vilkalar yoki pichoqlar bilan tirnalmaydi, yuvish ham zarar qilmaydi. Kamchiliklari tuxum va boshqa ba'zi mahsulotlarni pishirish qiyinligini o'z ichiga oladi - oziq-ovqat yopishmasligini doimiy ravishda kuzatib borishingiz kerak. Yuqori zanglamaydigan po'latdan yasalgan kostryulkalar De Buyer, Fizzler va Lagostina hisoblanadi. Ular yuqori narxga ega. Silampos ishlab chiqaruvchisining mahsulotlari arzon.

Yopishmaydigan qoplamali qovurilgan idish

Eng ko'p so'raladigan narsayopishmaydigan qovurilgan idish. Uning bir necha xil turlari mavjud. Yopishmaydigan panani tanlash quyidagi variantlardan amalga oshiriladi:

1. Teflon - birinchi eng mashhur qoplama alyuminiy idishlar. Bunday idishlar engil, g'amxo'rlikda tanlanmaydi, lekin ayni paytda ular harorat chegaralariga ega - 200 darajagacha. Istisno - Tefal. Agar siz uning kostryulkalarini tanlasangiz, ular 260 gradusgacha qizdirilishi mumkin.
2. Seramika. Qum nanopartikullarini o'z ichiga olgan kompozit polimer bo'lgan yopishqoq bo'lmagan qoplamaning yana bir turi. Bunday material zararli moddalarni chiqarmasdan tinchgina 450 darajaga qadar qiziydi. Ularning asosiy kamchiliklari mexanik shikastlanishdan "qo'rqish" dir. Siz TVS, Moneta, Fissler brendlaridan tanlashingiz mumkin - ular haqida juda ko'p yaxshi sharhlar mavjud.
3. Titan va olmos. Bunday qoplamalarning narxi eng yuqori, ammo bu ishonchlilik va boshqa afzalliklar bilan oqlanadi - tez isitish va a??nma qarshilik. Kamchiliklari faqat xarajat va induksion pishirgichlarda foydalanish mumkin emasligidir. Mashhur firmalar - Shveytsariya Diamond, Risoli, Woll.

Granit bilan qoplangan

Yopishmaydigan qoplamali kostryulkalar kiradigranit pan. Uning boshqa nomi marmar yoki toshdir. Titan va olmos bilan birga u yuqori narxga ega. Bunday xarajat mexanik shikastlanishga qarshilik va uzoq xizmat muddati bilan oqlanadi. Bundan tashqari, granit chiplari butunlay ekologik va sog'liq uchun xavfsizdir. Kamchilik - haroratning haddan tashqari ta'siriga nisbatan past qarshilik.

titan bilan qoplangan

Yopishmaydigan qoplamaga ega vatitan qavrilgan idish. Agar u haqiqiy bo'lsa, unda u juda yuqori narxga ega. Ammo bunday yuqori sifatli qovurilgan idish juda uzoq vaqt xizmat qiladi. Ishlab chiqaruvchilar deyarli 100 yillik davrni ko'rsatadilar. Salbiy tomoni shundaki, ba'zida kompozitsiyada arzonroq xom ashyoning turli qo'shimchalari topiladi. Bu oksidlovchi va oziq-ovqatga salbiy ta'sir ko'rsatadigan nikel bo'lishi mumkin.

alyuminiy

Eng oddiy variantalyuminiy qovurilgan idish. Bu juda engil, lekin ayni paytda pishirishda ko'proq umidsizlikni keltirib chiqaradi. Oziq-ovqat tezda yonib ketadi, yopishadi va yaroqsiz holga keladi. Bundan tashqari, alyuminiy haddan tashqari issiqlik va chizishlardan qo'rqadi. Bunday idishlarni tanlash qiyin. Uning pastki qismi qalin bo'lishi kerak, ya'ni. 5 mm dan kam emas. Bu qalinlik go'shtni qovurish uchun optimal hisoblanadi.

Yaxshi qovurilgan idishni qanday tanlash mumkin

Oshxonada siz qovurilgan idishsiz qilolmaysiz. Shu sababli, har qanday uy bekasi ertami-kechmi bunday idishlarni sotib olish muammosiga duch kelishi kerak.To'g'ri qovurilgan idishni qanday tanlash kerak? Bir vaqtning o'zida bir nechta nuanslarni hisobga olish kerak:

• qaysi idishlarni tayyorlash uchun idishlar ishlatiladi;
• tashqi ko'rinish;
• qopqoq va tutqichlar;
• mahsulotning optimal qalinligi va og'irligi;
• materialning o'zi va qoplama turi.

Qovurilgan idishlar uchun qopqoqlar

Har qanday qovurilgan idishning zarur atributi - bu qopqoq. Bu sizga ko'proq issiqlikni to'plash imkonini beradi, buning natijasida mahsulotlar tezroq pishiriladi. Qopqoq ostida mahsulotlar ko'proq suvli bo'ladi. Bundan tashqari, u kamroq elektr va gaz sarflaydi. Tanlangpan qopqoqlariquyidagi omillarni hisobga olgan holda mumkin:

1. Material. Metall bo'lganlar tezda qiziydi. Shisha bilan pishirish jarayonini kuzatish oson.
2. Panning o'zi qattiqligi. Bu havo o'tkazmaydigan muhit yaratish uchun muhimdir. Metall jantli qopqoqlar yaxshi mos keladi. Ularning diametri ham muhimdir, bu esa panga mos kelishi kerak. Do'konlarda siz 16 dan 30 sm gacha bo'lgan qopqoqlarni topishingiz mumkin.
3. Egzoz teshigi. Bu termal kuyishdan himoya qiladi.
4. Qalam. Bu qulay va issiq bo'lmasligi kerak.

qalam

Xuddi shunday muhim tafsilotpan dastasi. Agar u tashlansa, eng yaxshi variant. Bunday holda, mahsulotni ishlatish qulay bo'ladi va u yiqilib tushishi qo'rqinchli bo'lmaydi. Ideal holda, agar quyma tutqich ham qo'shimcha ravishda plastmassa yoki yog'och bilan qoplangan bo'lsa yoki u bakelit bo'ladi. Shunday qilib, u qizib ketmaydi. Agar kostryulkalar pechda pishirish uchun tez-tez ishlatilsa, unda yaxshi variant olinadigan tutqich bo'ladi, aks holda idishlar mos kelmasligi mumkin.

Eng yaxshi qamrov nima

Muayyan pan qoplamasini tanlash ko'plab omillarga bog'liq. Keramika ustida pishirish yanada yoqimli, chunki u yanada kuchli siljiydi. Ammo teflon yopishmaydigan xususiyatlarni uzoqroq saqlaydi. Go'shtni chuqur cho'yanda pishirish va baliq yoki go'shtni sopol idishda qovurish qulay. Yassi teflon har kimning sevimli kreplari uchun mos keladi va xuddi shunday, faqat pishiriq yoki mangal shaklida - g?ve? uchun. Shu sababli, qaysi pan qoplamasi eng yaxshi ekanligini aniq aniqlash mumkin emas. Bularning barchasi shaxsiy maqsadlar va imtiyozlarga bog'liq.

Idishning diametrini qanday aniqlash mumkin

Birinchi talablardan biri mosqavrilgan idish diametri. Ushbu ko'rsatkich uchun 24 yoki 26 sm qiymatlari ko'proq tanish.Bu diametr ko'pchilik pishiriqlar yoki qovurilgan ovqatlar uchun optimal hisoblanadi. Agar siz tez-tez k?fte pishirsangiz katta oila, keyin siz 28 sm qovurilgan idishni olishingiz mumkin.U yanada sig'imli. Oddiy omlet yoki pancakes uchun juda kichik ham mos keladi, ya'ni. diametri 24 sm.

Eng yaxshi qovurilgan idish

Agar siz qovurilgan idishni tez-tez ishlatsangiz, unda eng yaxshi variant quyma temir bo'ladi. U ovqatni teng ravishda isitadi. Alyuminiyda ovqat tez yonadi. Teflon pan yog'dan foydalanishni talab qilmaydi, shuning uchun u sog'lom parhezga rioya qilganlar uchun juda yaxshi. Tez qovurish uchun keramika tavsiya etiladi.Qaysi pan qovurish uchun eng yaxshisidir? Go'shtli biftek muxlislari kvadratni olishdan yaxshiroqdir. Baliq uchun oval yoki yumaloq shakl yaxshi. Hajmi siz pishiradigan oila a'zolarining soniga bog'liq.

Pancakes uchun

Qovurilgan idishsiz, albatta, kreplarni qovurish mumkin emas. Ovqat pishirish uchun idishlar to'g'ri o'lcham va shaklga ega bo'lishi kerak.Pancakes uchun panani qanday tanlash mumkin? Uning pastki qismi tekis, yoriqlarsiz va qalinligi kamida 5 mm bo'lishi kerak, yon tomoni esa taxminan 1 sm balandlikda bo'lishi kerak. Optimal o'lcham 15-16 sm. Bunday kreplar yaxshiroq pishiriladi. Agar ular to'ldirilgan bo'lsa, unda yaxshiroq mos keladi diametri 20 sm.

Bir panning narxi

Sotib olish yaxshi qovurilgan idish qiyin, chunki ko'p turli omillar hisobga olinadi. Oxirgi, lekin eng muhimi - bu narx. Bu mahsulotning materialiga, shakli, o'lchami, qopqoq va ishlab chiqaruvchining mavjudligiga bog'liq. Yangi qovurilgan kostryulkalar buyurtma berish yoki darhol onlayn-do'konda sotib olinishi mumkin. To'g'ridan-to'g'ri saytda kataloglarda mahsulotlarning barcha xususiyatlari ko'rsatilgan. Oddiy idish-tovoq yoki do'konda maishiy texnika Qovurilgan idishni ham sotib olishingiz mumkin. Sotuvchilar sizga keng assortimentni taklif qilishlari va muayyan variantni tanlashda yordam berishlari mumkin. Jadvalda taxminiy narx oralig'ini ko'rishingiz mumkin.

Uzoq vaqt davomida krep uchun pan tanlay olmadim. Natijada men Tefalni sotib olishga qaror qildim va bir necha marta foydalanganimdan keyin hafsalam pir bo'ldi. Pastki qismi deformatsiyalangan, to'lqinli bo'lib qolgan va umuman olganda, u endi unchalik jozibali ko'rinmaydi. Hatto oddiy quyma temir qavrilgan idish ham yaxshi ko'rinadi, garchi u allaqachon 20 yoshda bo'lsa va o'zi qora.

Andrey, 34 yosh

Xotinim bilan men har doim qaysi panani tanlash haqida bahslashamiz. Biz oxirgi marta Le Cruasetda uchrashganmiz. Ikea-da qovurilgan qozonlariga qoqilib ketishdi. Ichkarida qora quyma astar, tashqi tomoni qizil. Natijada, biz bir vaqtning o'zida 2 tasini tanlashga qaror qildik - diametri 24 va 28 sm.Juda qulay. Biz birida kreplarni, ikkinchisida kotlet yoki bifteklarni qovuramiz. Siz uni bir vaqtning o'zida butun oila uchun qilishingiz mumkin, chunki u 8 donagacha mos keladi. Biz bundan afsuslanmadik, shuning uchun sizga ham shunday kostryulkalarni tanlashni maslahat beramiz.

Tatyana, 42 yoshda

Biz 9 yil oldin Tefal pan sotib oldik. Hozirgacha bu meni hech qachon tushkunlikka tushirmagan, shuning uchun men ushbu ishlab chiqaruvchidan yana bir juft tanlashga qaror qildim. Bir katta diametrli, ikkinchisi esa kichikroq sotib oldi. Afsuski, 3 hafta o'tgach, markazdagi doira yo'qoldi va pastki qismi egildi. Tovoqni qanday tanlashni yana o'ylab ko'rishim kerak, chunki butun oila mendan krep talab qiladi.