Her bah??van?n belirli mahsulleri yeti?tirmek i?in mutlaka zamanla test edilmi? ipu?lar? olacakt?r. ?z?m yeti?tirmenin de p?f noktalar? var.

* ?z?m ekimi i?in en uygun yer bah?enin g?ney ve g?neybat? b?lgeleridir. G?neydo?u ve bat? etkisiz. Kafes yerle?tirme i?in en iyi se?enek g?neyden kuzeyedir. Yama?larda kar??l?kl? yerle?tirilirler.

* Kuzey ba?c?l?k alanlar? i?in 2,2 m y?ksekli?inde tek d?zlemli dikey kafes kurulur. ?lk telin toprak seviyesinden y?ksekli?i 50 cm'dir. Sonraki kademeler ise her 30 cm'de bir ?ekilir. ?lk s?radaki salk?mlar geceleri g?nd?zleri ?s?t?lan topraktan ek ?s? al?r, ancak birlikte ya?murdan sonra temiz kal?rlar.

* B?yle bir kafes ?zerinde ?al? bak?m? yapmak bir zevktir. Meyve ?ekiminin en ?st noktas?na ula?mak olduk?a kolayd?r. ?al? sa?l???ndan korkmadan olgunla?an salk?mlar? kaplayan ve havaland?rmay? zorla?t?ran alt yapraklar? ??karabilirsiniz. R?zgar gen? s?rg?nleri k?rmaz ve kollar (4'ten 6'ya kadar) 2-3 s?ra halinde yerle?tirilebilir.

* Dikim ?ukuruna 80 cm derinli?e kadar drenaj delikli bir boru yerle?tirilir. ?z?m?n 4. y?l?ndan itibaren kullan?lmaya ba?lanan besleme t?p?d?r. ?al? sulan?r ve i?inden beslenir.

*Baz? bitkiler ?z?m?n b?y?y?p geli?mesini de te?vik eder. Yak?nlara bezelye, so?an, bah?e turpu ekebilirsiniz, karnabahar, pancar, kavun. Ancak m?s?r, yaban turpu, domates, p?rasa, kuzukula?? ve ay?i?e?i tam tersine ?z?mleri engeller.

* Sonbahar?n ba?lang?c?nda meyve veren ?al?lar?n bak?m?na ili?kin t?m i?lemler hasattan 2-3 hafta ?nce tamamlan?r. ?z?mler 17. ay g?n?nde hasat edilir. ??te o zaman ?z?m ?arab? sadece lezzetli de?il ayn? zamanda sa?l?kl? olacakt?r. ?nsanlar bu g?ne “Bir Salk?m ?z?m” diyorlar.

* ?iy damlalar? veya ya?mur sonras? meyveleri toplamay?n. Kurumalar? gerekir. Demetleri kilere veya al?ak, iyi havaland?r?lan kutulara asarak saklayabilirsiniz.

Bir a?mada ?z?m ekimi http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/feeding/967/...B0%D0%BD%D1%88%D0%B5%D1%8E.htm

Ayn? anda birden fazla ?z?m fidan? dikmeniz gerekiyorsa, uzun bir hendek kazmak en uygunudur.

4-5 m uzunlu?unda, bir metre geni?li?inde ve derinli?inde (bat?dan do?uya) hendekler kaz?yorum. Drenaj i?in i?lerine 20-30 cm'lik bir tabaka halinde eski k?r?k tu?la ve ?al? ??rp? koyuyorum, ard?ndan hendekleri kumlu ve killi toprak, y?kanm?? nehir kumu, turba, orman ?imi, ??r?m?? s???rkuyru?undan olu?an besleyici bir alt tabaka ile dolduruyorum. tu?la ?ak?l ve k?y?lm?? ?al? a?ac? (yakla??k olarak e?it par?alar halinde al?n?r).

Orada ayr?ca odun k?l?, nitrofosfat, s?perfosfat, yumurta kabu?u, kire? veya tebe?ir, dolomit, kemik unu - her ?eyden biraz ekliyorum. ?yice kar??t?r?n. Ve bu hafif havadar alt tabaka ile hende?i tepeye kadar dolduruyorum, ard?ndan 15-20 cm'lik bir tabaka halinde tu?la k?rma ta?l? ?al? ??rp? koyuyorum, yine ?zerine 30 cm'lik bir tabaka halinde alt tabakay? d?k?yorum. Yatak toprak y?zeyinden 50 cm y?kseliyor, kuzey taraf?na eski teneke kapl? ve ye?ile boyanm?? tahtalardan bir perde yerle?tiriyorum (siyah da m?mk?n ama o kadar ?ekici de?il ve i?eri giriyor). g?zler).

Uzunlu?u t?m a?ma boyuncad?r, y?ksekli?i 70-100 cm'dir. ?ncelikle so?uk kuzey r?zgarlar?ndan korunmak i?in gereklidir. Ayr?ca perde g?ne?te ?s?narak ?z?mler i?in ?ok ?nemli olan ?zel bir mikro iklim yarat?r.

Fideleri perdeden 30-50 cm mesafede, yakla??k olarak yata??n ortas?na, birbirlerinden 2 m aral?klarla dikiyorum. Yak?nlarda, onlardan 20-30 cm uzakta, g?ney taraf?nda 25 cm derinli?inde ve 15 cm geni?li?inde bir hendek kaz?yorum ve i?ine koyu renkli cam ?i?eleri, tabandan 3-5 cm y?kselecek ?ekilde yan yana, ba? a?a?? yerle?tiriyorum. toprak y?zeyi cm.'ye toprak ekleyip s?k??t?r?yorum. Bir “g?ne?” pili oldu?u ortaya ??kt?.

?i?eler g?ne? taraf?ndan iyi ?s?t?l?r, onlardan gelen ?s? topra?a 30 cm'den fazla derinli?e aktar?l?r, bu da ?al?lar?n ve ?z?m k?klerinin b?y?mesini destekler. Is?, serin yazlarda bile meyvelerin olgunla?mas? i?in yeterlidir. Asmay? salatal?k kafesi ?zerinde yeti?tiriyorum. Dallar yerde yatmaz, k?vr?l?r, bu da meyvelerin h?zl? b?y?mesine ve olgunla?mas?na katk?da bulunur. Sarma??klar? birbirlerini kapatmayacak ?ekilde yerle?tiriyorum. Bu, 1 m man?on ba??na yakla??k 10 s?rg?nd?r.

?z?mleri besliyoruz - ilac? se?in http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/feeding/997/...BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%82.htm

G?n?m?zde ma?azalarda ?z?mlerin yapraktan beslenmesi i?in olduk?a fazla farkl? g?bre ortaya ??km??t?r. Bu yaz?da bunlardan baz?lar?na bakaca??z.

Besin art? ?z?m

Bu yapraktan beslemenin kullan?lmas? verim ve mahsul kalitesinde ?nemli bir art??a yol a?ar. K?k sistemi taraf?ndan besin t?ketimini art?r?r; fosfor, potasyum, magnezyum ve bor eksikli?ini ortadan kald?r?r; B?y?meyi art?r?r ve asma ve meyvelerin olgunla?mas?n? h?zland?r?r.

Uyar?r biyokimyasal s?re?ler mantar ve vir?s hastal?klar?na kar?? bitkinin direncini art?r?r. G?bre k?f ve oidium geli?imini ?nler ve k??a dayan?kl?l??? artt?r?r. ?nerilen konsantrasyon %0,75-1'lik ??zeltidir.
G?breleme ?? a?amada ger?ekle?tirilir: ?i?eklenmeden ?nce, meyveler bezelye b?y?kl???ne ula?t???nda, ikinci tedaviden 12-15 g?n sonra. ?lac?n bitki koruma ?r?nleriyle birlikte tek bir ?al??ma sol?syonunda kullan?lmas? tavsiye edilir.
Ekolojik liste

Bitki h?creleri taraf?ndan h?zl? ve g?venli bir ?ekilde emilen temel besinleri i?eren s?v? konsantre. Bu, mikro besin eksikli?ini ortadan kald?rman?n en h?zl? yoludur. G?bre, bitki a?l???ndan kaynaklanan stresi ?nler. ?z?m?n zararl?lara ve mantar hastal?klar?na kar?? direncini artt?r?r. Bir?ok pestisit ile birlikte kullan?labilir.
Kristalon

S?v? ve yaprak beslemesi i?in ?elat formunda mikro elementler i?eren, tamamen suda ??z?n?r kompleks g?bre. ?la? sodyum, klor, karbonat i?ermez ve y?ksek derecede kimyasal safl??a sahiptir. Verimlili?i, ba????kl???, topraktan ve uygulanan g?brelerden besin alma yetene?ini art?r?r ve stresin etkilerini azalt?r. ?z?mlerde biyolojik uyar?c? etki sa?layarak daha erken ve kaliteli hasat, h?zl? ve d?zg?n b?y?me sa?lar.
Basfoliar, ADOB, Solyubor

Bu g?brelerin as?l g?revi, yaprak besleme yoluyla bitkilere eksik mikro elementleri sa?lamakt?r. Bu y?ntemin etkinli?inin toprak uygulamas?na g?re 20 kat daha fazla oldu?u bilinmektedir. Bunun sezon ba??na 1-4 kez yap?lmas? gerekir. G?breler yapraklar taraf?ndan iyi ve h?zl? bir ?ekilde emilir.

?z?mlerin k??? iyi ge?irmesi i?in yaz aylar?nda ?al?lar?n bir miktar beslenmesi ve ?ekillendirilmesi gerekir.

Yaz aylar?nda asmalar? birka? kez s?k??t?r?yorum, 1,7 m'nin ?zerine ??kmalar?na izin vermiyorum, ?zellikle ?st k?s?mlar? s?k??t?rd?ktan sonra ?vey ?ocuklar s?kl?kla b?y?yor. Asmalar?n ve meyvelerin b?y?mesi ve olgunla?mas? i?in gerekli besinleri kaybetmemeleri i?in onlar? g?r?nd?kleri anda k?r?yorum. Temmuz ay?n?n ikinci yar?s?nda salk?mlar? kaplayan yapraklar? kestim.

?z?mleri, 10 litre suya 20 gr nitrophoska, 30 gr s?perfosfat, 50 gr odun k?l? ilavesiyle bir s???rkuyru?u (1:5) ??zeltisiyle birka? kez besliyorum. Ancak yaz sonlar?nda - sonbahar?n ba?lar?nda asman?n g??l? ve uzun s?reli b?y?mesine neden olmamak i?in bunu 15 Temmuz'dan sonra durduruyorum. Her ya?murdan sonra ?al?lar?n alt?ndaki topra?? gev?etiyorum, sul?yorum veya g?breliyorum. Yabani otlar? kald?r?yorum.

Bizim ko?ullar?m?zda, ?al?y? man?on yere daha yak?n olacak ?ekilde ?ekillendirmenizi ve sonbahar?n sonlar?nda ?al?lar, ladin dallar? ve karla kaplanabilmesini ?neririm. ?z?mleri sonbahar?n sonlar?nda, tercihen kuru g?nlerde ?rt?yorum. Asman?n biraz sertle?mesine izin verdim. Bunu yapmak i?in s?cakl???n -5-8 °C aras?nda oldu?u ancak -10 °C'nin alt?nda olmad??? birka? g?ne ihtiya? vard?r.

?al?y? dondan ?nce buday?p asmada 10-12 tomurcuk b?rak?yorum. S?rg?nleri bir demet halinde topluyorum ve birka? yere ba?l?yorum. Topra?a ?al? ??rp? (ahududu veya ku? ?z?m? kestikten sonra) veya ladin dallar? koyuyorum, ?zerine ?z?m asmalar? ba?l?yorum ve ?zerini tekrar ?al? ??rp? ile kapat?yorum. ?stte - su ge?irmez malzeme (katranl? ka??t, par??men, film, kau?uk). Kar?n daha uzun s?re kalmas? i?in ?st?ne birka? dal at?yorum.

?e?itler k??a dayan?kl?ysa, bu asman?n k??lamas? i?in yeterlidir. De?ilse, ayr?ca 20 cm'lik bir tabaka ile kuru yapraklar, turba veya toprakla kaplanmal?d?r.

?z?mlerde neler eksik? http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/893/%D0...B3%D1%80%D0%B0%D0%B4%D1%83.htm

Yapraklar?n soluk ye?il rengi, ?i?eklerin d?k?lmesi, kloroz, metalik bir renk tonunun ortaya ??kmas? - t?m bu i?aretler besin eksikli?ini g?sterir. Hangileri?

Bu elementin eksikli?inin ilk belirtileri soluk ye?ile d?nen alt yapraklarda g?r?l?r. Gen? yapraklar yo?un ye?il rengini korur ancak k???l?r ve gerekli boyuta ula?maz. Yaprak saplar? s?kl?kla k?rm?z?la??r, bo?um aralar? k?sal?r ve meyveler k???l?r. Geli?me a?amalar? (?i?eklenme vb.) daha k?sa s?rede ger?ekle?ir.
bor

Bu elementin hafif bir eksikli?i bile ?i?eklerin d?k?lmesine ve k???k meyvelerin (?ap? 2-3 mm'den fazla olmayan) olu?mas?na neden olur. Daha sonra, yapraklar?n ebrular? belirir (alternatif olarak a??k ve koyu ye?il alanlar), bo?umlar k?sal?r ve hatta bazen “d???l?r” ve ?vey o?ullar?n ve s?rg?nlerin ?st k?s?mlar? ?lebilir.

Boraks (5-7 g/10 m2) veya bor s?perfosfat eklenerek durum d?zeltilebilir. Bor eksikli?i, ?i?eklere donma hasar? veya zay?f tozla?ma ile kolayca kar??t?r?labilir. Bu nedenle ?i?eklenme s?ras?nda ?z?mlere bor i?eren bir dizi mikro element p?sk?rt?lmesi gerekir.
Potasyum

Gen? yapraklar solukla??r, k???l?r ve zay?f geli?ir. Geri kalanlarda kenarlardaki renk kahverengiye d?ner, ard?ndan nekroz geli?ir ve bu durum t?m yapra?a yay?l?r. Salk?mlar ve meyveler k???l?r, bitki mantar hastal?klar?na kar?? ?ok duyarl? hale gelir.
?t?

Gen? yapraklar sarar?r, sadece damarlar koyu ye?il kal?r. ?u tarihte: ?iddetli eksiklik bu element kloroz geli?tirebilir. Ancak benzer belirtiler so?uk havalarda ve ani s?cakl?k de?i?imlerinde de ortaya ??kabilir. Kloroz ortaya ??kt???nda ?al?y? bir demir s?lfat ??zeltisiyle beslemek gerekir. Su basmas? ve so?uk hava durumunda, magnezyum, manganez ve molibdenin yan? s?ra yaprak beslemesini de uygulay?n. Bu, fotosentez oran?n? art?racak ve klorozu azaltacakt?r.
Magnezyum

Semptomlar potasyum eksikli?ine ?ok benzer. Aradaki fark, bu durumda klorozun (klorofilin yok edilmesi) yapra??n kenarlar? boyunca ve ana damarlar aras?nda ba?lamas?d?r. A??k renkli ?e?itlerde bu, yapraklar?n sararmas? ve koyu olanlarda k?rm?z?-kahverengi renkte kendini g?sterir. Noksanl?k belirtileri ilk olarak ?al?n?n alt k?sm?nda ortaya ??kar ve ?iddetli magnezyum eksikli?i genellikle yapraklar?n ?l?m?ne yol a?ar. Kire? g?bresi olarak dolomit unu kullan?larak sorunlar?n ?n?ne ge?ilebilir.
Fosfor

Yapraklar koyu ye?il kal?r, ancak yaprak saplar? ve damarlar zengin bir k?rm?z? renk al?r. Salk?mlar?n boyutu azal?r, meyveler k???l?r. Bazen kenarlara yak?n gen? yapraklarda kahverengi lekeler belirir. Fosfor eksikli?i nadir g?r?len bir durumdur. ?o?unlukla ?ok asitli topraklarda bulunur.
?inko

Bu elementin eksikli?inin tipik bir i?areti, yapraklar?n simetrisinin ihlali ve i?lerinde metalik bir renk tonunun (renk tonu) ortaya ??kmas?d?r. Ek olarak, s?rg?nlerin, salk?mlar?n ve meyvelerin b?y?mesinde bir zay?flama da not edilebilir. En etkili yaprak beslemesi ?inko veya ?inko oksit ??zeltisidir. ?inko ?elat?n?n daha ?ok topra?a uygulanmas? ama?lanm??t?r ve daha az etkilidir. Tedaviye ?i?eklenmeden ?? hafta ?nce ba?lanmas? ve hemen ?nce bitirilmesi tavsiye edilir.

?z?m budanmal? m?? http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/7459/%D...BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%B4.htm

Bir ?z?m fidesinin budama s?recinde t?m s?rg?nlerin% 50-90'?na kadar? ??kar?l?r. Ve bundan korkmamal?s?n. Sonu?ta, bu prosed?r sayesinde her y?l ?al?lar daha az zarar g?recek ve iyi bir hasat verecek.

?z?mlerin neden budamaya ihtiyac? var?

?z?mler budanmazsa veya yanl?? yap?l?rsa ?al?lar?n salk?m olu?turamayacak kadar uzun ve ince dallar? ??kacakt?r. Baz? ba? yeti?tiricileri budama yaparken yaln?zca meyve verenleri k?salt?r ve kuru ve hasarl? s?rg?nleri keser. Bu yanl??. Bu t?r ?al?lar yava? yava? kal?nla?acak, arz besinler ve s?rg?nlerin ????? azalacakt?r. Bu nedenle daha da k?t?le?ecekler ve sonunda ?r?n ?retmeyi b?rakacaklar.

?z?m budamas? birka? ama? i?in yap?l?r:

K?k ve bitkisel sistemlerin geli?imini dengeleyin;
burcuna bir ?ekil verin veya se?ilen ?ekli koruyun;
sarma??klar?n kutuplulu?unun ?stesinden gelin.

?z?m budama y?ntemi ayn? zamanda bitkinin ya??na da ba?l?d?r. B?ylece gen? ?al?lar (2-5 ya? aras?) ?ekil vermek i?in budan?r. Meyve veren ?al?lar?n budamas?n?n amac? ?ekillerini korumak, mahsul?n kalitesini artt?rmak ve canl?l??? korumakt?r. Verimi ?nemli ?l??de azalan olgun ?al?lar, verimlerinin artt?r?lmas? amac?yla budanmaktad?r.
Ne t?r budama vard?r?

?z?mlerde g?zlerin verimli olmas? s?rg?ndeki konumuna g?re belirlenir. ?rne?in baz? ?e?itler yaln?zca ilk birka? g?zde hasat olu?turur (bu durumda 2-4 g?z?n k?sa budamas? gerekir). Di?erlerinde ise tam tersine en verimli olan?, ?ekimin ortas?nda veya sonuna daha yak?n olan g?zlerdir. Budama tipinin se?imi bu ?zelliklere ba?l?d?r. K?sa, orta ve uzun olabilir.

?z?m ?e?idi
K?rpma t?r?
G?z say?s?
Lokum, Arcadia, Menek?e erkenci, Nadezhda AZOS1 (kuzey ve bat? b?lgelerde yeti?tirildi?inde) Ortalama 6-8
A??k kordon olu?umlu Isabel ?e?itleri K?sa 3-5
Kapal? ?z?m ba?lar?nda en fazla ?e?it Ortalama 8
T?ls?m, Rizamat ve di?er Orta Asya ?e?itleri Uzun 9-10 veya 14-18
?o?u ?arap ve sofra ?e?idi Kar???k (yedek d???m ve meyve oku) 2-4 (yedek d???m) ve 8-10 (meyve oku)

Sonbahar m? yoksa ilkbahar m??

?z?m budamas? i?in en uygun zaman sonbahar sonudur (ilk hafif dondan sonra). Ancak burada da baz? n?anslar var. B?ylece, iyi k??a dayan?kl?l?k ile karakterize edilen a??kta kalan ?e?itler (Lydia, Isabella, Magarach, vb.) sonbaharda budan?r. K??a daha az dayan?kl? ?e?itlerin yan? s?ra meyve vermeyen gen? ?al?lar - ilkbaharda, ??nk? Budanmayan bitkilerin d???k s?cakl?klara maruz kalmaktan daha az zarar g?rd??? g?zlemlenmi?tir.

K??l?k olarak ?rt?len ?z?m ?al?lar? genellikle iki a?amada budan?r - sonbaharda, yaprak d?k?lmesinden 2-3 hafta sonra ve ilkbaharda ?rt? ??kar?ld?ktan sonra. Sonbaharda budama yap?l?rken asmalar?n t?m dallar?, s?rg?nleri, olgunla?mam?? k?s?mlar? ve fazla s?rg?nler ??kar?l?r. ?lkbaharda, ?al? ?zerinde gerekli say?da s?rg?n ve g?z (tomurcuk) b?rak?larak son budama yap?l?r.
"Meyve ba?lant?s? i?in" budama kurallar?

?z?m yeti?tirirken en s?k “meyve ba?? i?in” budama prensibi kullan?l?r. Her dalda (?ok y?ll?k a?a?) meyve veren bir okun (uzun at??) ve bir yedek d???m?n (k?sa at??) olu?mas? ger?e?inden olu?ur. Meyve okunun ?zerinde bulunan tomurcuklardan bu y?l salk?ml? s?rg?nler b?y?yecek. Gelecek y?l i?in meyve veren bir ba? (meyve veren ok ve yedek d???m) olu?turmak i?in yeni bir d???me ihtiya? vard?r.

Meyve budamas? a?a??daki ad?mlardan olu?ur:

1. meyve veren meyve oku sonbaharda kesilir;
2. Yedek d???mde 2-4 g?z b?rak?l?r, geri kalan her ?ey kesilir;
3. Gelecek sezon yedek d???mde b?y?yen s?rg?nler ?u ?ekilde kesilir - ?al?n?n d?? taraf?nda bulunan alt s?rg?n, yedek d???me (2-4 g?z) kadar kesilir ve ?st s?rg?n - meyve veren ok (6-8 g?z);

REFERANSIMIZ Yaz boyunca yedek d???mdeki s?rg?nler geli?memi?se, meyve veren ?niteyi olu?turmak i?in meyve s?rg?n?n?n taban?nda bulunan normal geli?mi? s?rg?nler kullan?l?r.
Yararl? ipu?lar?

* Meyve vermeye b?rak?lacak s?rg?nleri se?erken normal geli?mi? ve iyi olgunla?m??, 7-10 mm kal?nl???ndaki asmalar? tercih edin. Besi s?rg?nlerini (10 mm'den daha kal?n) derhal ??kar?n - bunlar?n hi?bir faydas? olmayacakt?r.
* Y?ll?k asmalar? k?salt?rken kesimleri e?ik yap?n. Ayn? zamanda g?ze ters y?nde y?nlendirilmelerine ve g?z?n 1,5-2 cm yukar?s?nda yer almalar?na dikkat edin. Bu uygulama sayesinde baharda “asman?n a?lamas?” s?ras?nda g?zlerinizin ?zsuyuna yap??ma olas?l???n? azaltacaks?n?z.
* ?z?mleri budamak i?in budama makas?na ve bah?e testeresine ihtiyac?n?z olacak. 1-3 ya??ndaki s?rg?nleri kesmek i?in budama makas? kullan?n. Demir testeresi ile kal?n asmalar? ??kar?n. Budama makas? b??a?? veya tomurcuklanma (a??lama) b??a??yla budama sonras?nda olu?an d?zg?n olmayan yaralar.

NOT: ?z?m kolunun (her y?l ?zerinde meyve ?nitelerinin olu?tu?u ?ok y?ll?k bir asma) verimi azalm??sa veya hasar g?rm??se de?i?tirilmesi gerekir. Yeni bir man?on olu?turmak i?in burcun ba??ndan (taban?ndan) b?y?yen g??l? bir s?rg?n kullan?n.

?e?itlili?e ba?l? olarak ?z?mlerin ?eklini se?iyoruz http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/6537/%D...81%D0%BE%D1%80%D1%82%D0% B0.htm

Yeti?tirilecek ?z?m ?e?idini se?mek kolay bir i? de?ildir. Se?im yaparken dona dayan?kl?l?k gibi bir ?zellik b?y?k ?nem ta??maktad?r. ?z?mlerin bar?nakta m? yoksa kafeste mi k??layaca??na ba?l?d?r.

Dikim i?in bir ?e?it se?tikten sonra, ?al?y? olu?turma y?ntemine hemen karar vermelisiniz. Her ?e?idin herhangi bir ?ekillendirme y?ntemine uygun olmad???n? hemen belirtmekte fayda var. Masa kaplama ?e?itleri i?in dikey kordon veya y?ksek standart uygun de?ildir. Donmaya dayan?kl? liana ?e?itleri i?in ise standart olmayan formasyonlar?n kullan?lmas? tavsiye edilmez.
Donmaya dayan?kl? ?z?m ?e?itleri

Tan?nm?? ?z?m ?e?itleri Lydia, Isabella, Concord, Alpha, Marinovsky k??l?k bar?nak gerektirmez ve -40?C'ye kadar dayanabilir. Bu ?e?itlerin biyolojik ?zelli?i asma b?y?mesidir. Meyvelerden lezzetli ve aromatik ?araplar yap?l?r.

Kemerli bir destek ?zerinde bir ?al? olu?turman?n en yayg?n yolu dikey bir kordondur. Polaritesine ra?men y?ksek verim elde etmenizi sa?lar. Polarite, burcun ?st katmanlar?n?n belirgin geli?iminde yatan bu olu?um sisteminin ana dezavantaj?d?r. Bu tekni?in ?zelli?i, ?zerinde meyve ba?lar?n?n olu?turuldu?u y?ksek dikey bir g?vdenin zorlanmas?d?r.

Yatay bir kordon ile, y?ksek bir g?vde ve birka? meyve ?ifti ile yatay bir ??k?nt?da ?al?n?n ?ok y?ll?k kal?c? bir k?sm? olu?turulur. Bu olu?umun zorlanmas? olduk?a basittir ve dona dayan?kl? ?e?itler i?in m?kemmeldir.

Donmaya dayan?kl? ?z?m ?e?itleri olu?turman?n bir ba?ka yolu da b?y?k yelpaze standart tekni?idir. Kollar?n uzunlu?u 1,5 metrenin ?zerindedir ve say?lar? her zamanki gibi d?rtten fazlad?r. Bu ?ekillendirme y?nteminin ikinci ad? da buradan geliyor: Uzun kollu.
?z?m ?e?itlerini kapsayan

Kodryanka, Arcadia, Kishmish, Kesha, Moldova, Laura gibi ?e?itler muhte?em lezzete ve m?kemmel sunuma sahiptir. Donma direnci d???k olan ?e?itler, k?? i?in zorunlu bar?nma gerektirir. K??a kar?? g?venilir koruma sa?lamak i?in ?al?n?n, bunun ger?ekle?tirilmesine izin verecek ?ekilde ?ekillendirilmesi gerekir.

?rt?c? ?z?m ?e?itlerinin olu?turulmas?nda en pop?ler y?ntem standarts?z yelpaze y?ntemidir. Yere m?mk?n oldu?unca yak?n yerle?tirilmi? bir meyve ?ifti ile kollar?n zorlanmas?ndan olu?ur. ?al? nihayet yaln?zca b?y?menin d?rd?nc? y?l?nda olu?ur. Yeti?kin bir ?al?n?n d?rt kolu ve buna ba?l? olarak d?rt meyve ?ifti vard?r. Baz? durumlarda, ?al? iyi geli?ti?inde 6'ya kadar meyve ba?lant?s?na izin verilir.

Frans?z ba?c? Guyot'un y?ntemine g?re formasyon sistemi bir klasiktir. Bu y?ntemin temel fark? her y?l bir veya iki kolun yenilenmesidir. B?yle bir ?al?da sadece boyutu ayarlanabilen bir standart vard?r. Guyot'un y?ntemi ?z?m ?e?itleri i?in iyidir. biyolojik ?zellikler uzun budama gerektirir.

Yatay ?ift kollu zemin kordonunun al?ak bir g?vdesi vard?r, bu da bu y?ntemin ?e?itleri kaplamak i?in kullan?lmas?na olanak tan?r. Ba?l?ca ?zelli?i yatay bir kafes ?zerinde 2 adet z?t y?nl? man?ondur. G?vde y?ksekli?i topraktan 15 cm kadar y?ksektir.

E?ik kordon. Bu ?ekillendirme y?ntemi, ?al?y? k?? i?in kolayca ?rtmenizi sa?layacakt?r. G?vdesi yoktur, yaln?zca meyve ba?lant?lar?na sahip yatay olarak e?imli tek bir kovan? vard?r. Bir ?al?y? zorlaman?n basitli?ine ra?men, bu ?ekillendirme y?nteminin ?ok b?y?k bir dezavantaj? vard?r - e?er tek bir man?on donarsa, bir s?re mahsuls?z kalabilirsiniz.

Sonbaharda ?z?mleri do?ru ?ekilde budamak nas?l? http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/6315/%D...81%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D1%8E.htm

?z?mleri ?rtmek sonbaharda budanmal?d?r: bu, k?? i?in ?al?lar?n daha iyi ?rt?lmesine yard?mc? olur. Bunu nas?l do?ru yapaca??n?z? ??renin.

S?cakl???n 5?C'nin alt?na d??medi?i Mart ay? ba??nda hen?z meyve vermeye ba?lamam?? gen? ?z?mleri budayabilirsiniz. Ayr?ca sonbaharda ekilen bitkileri budayabilirsiniz.

Yaz aylar?nda ?z?mlerin yaz budamas? asl?nda budama de?ildir, ??nk? yaz aylar?nda ba?c?lar ?al?lardaki filizleri s?k??t?r?r, gereksiz dallar? k?rar ve ?z?m fidanlar?n?n yapraklar?n? inceltir. ?rt?lmeden ?z?m yeti?tirirken, budama ilkbaharda donlar dindikten hemen sonra yap?l?r.

?z?m fidan? olu?turman?n birka? yolu vard?r. Standart ve standart d??? olu?umlar vard?r. ?z?m yeti?tirilirken standarts?z ?rt? kullan?l?r. ?lkbaharda dikilen bir fidan, sonbaharda birka? s?rg?n verir. Dikkatlice yere e?ilmeli ve k?? i?in budama yap?lmadan ?rt?lmelidir.

Verimsiz ?z?mler ilkbaharda budan?r. Bu i?lem 3 y?l boyunca ger?ekle?tirilir: ?lkbaharda ?z?m ?al?lar? budan?r ve k???n budama yap?lmadan ?rt?l?r. Bir ?z?m fidan?nda iki s?rg?n belirirse, ilk y?l?n bahar?nda her birinin 2 g?zle kesilmesi gerekir.

Bir s?rg?n geli?mi?se, 4 s?rg?n?n ??kaca?? 4 g?ze kesilir. ?st s?rg?nler ??kar?l?r, bitkinin ya?am?n?n ilk y?l?nda ba?c? i?in as?l g?rev, orta k?s?mda kal?nl??? en az 6-7 mm olan, d??meden ?nce 4 g??l? s?rg?n (gelecekteki kollar) elde etmektir. ?n?m?zdeki iki y?l boyunca 4 kollu bir fan burcu olu?turman?z gerekiyor.

2. y?l?n ilkbahar?nda ?z?mlerin gelecek kollar? 2 g?ze kesilir. Sonbaharda ?z?m ?al?s? yeni s?rg?nler alacak. K?? i?in ?rt?lmeleri gerekiyor.

3. y?l?n ilkbahar?nda ?al? a??ld?ktan sonra ?z?m ba?lar? olu?maya ba?lar. Her man?onda, ?al?n?n k?k?ne en yak?n olan iki asma b?rakmal?s?n?z. Yaz aylar?nda daha fazla asma varsa kesilmelidir. K?ke daha yak?n olan alt asma 2 tomurcuk halinde kesilir - bu bir yedek d???md?r. ?st asma, asman?n ?ap?na ve ?z?m ?e?idine ba?l? olarak 7-15 tomurcuk halinde uzunlamas?na kesilir. Meyve asmas? man?onun ucuna yerle?tirilir ve yedek d???m k?ke daha yak?nd?r. Bu elemente meyve veren ?nite denir.

Kordon ?z?m olu?umlar?: amat?r bir deneyim http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/934/%D0...B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D1%8F.htm

?al? ?eklinin se?imi b?y?k ?l??de yaln?zca ?z?m verimini de?il ayn? zamanda bitkinin bak?m s?recinin tamam?n?n emek yo?unlu?unu da belirler. Bir?ok ba?c? kordon olu?umlar?n? tercih ediyor.

G?ney b?lgelerde teknolojik nedenlerden dolay? ?z?m ?al?lar? al?akta olu?turulmu?tur. Minimum miktardaki eski ah?ap, ?retilen ?s? ile telafi edilir. Orta b?lgede ?ok daha az oldu?u i?in daha fazla eski odun ve buna ba?l? olarak besin b?rakan kordon olu?umlar?n? tercih ediyorum. Ayr?ca dikey man?onu belli bir a??yla yerle?tirerek e?ik bir kordon olu?turuyorum.

Y?ksek standartta kordon olu?umu

1 - ekim y?l?nda fide; 2 - budama sonras? 2. y?lda; 3 - 3. y?lda; 4 - 4. y?lda kordonun omuzlar?na kadar kesilir; 5 - 4. y?lda boynuzlar kordonun omuzlar?nda b?rak?larak; 6 - budama sonras? 5. y?lda tam olu?mu? ?al?; 7 - s?rg?nlerin geli?mesinden sonra da ayn?s?.

Bu, besin tedarikini daha da art?r?r. Kullanma farkl? kombinasyonlar Bu t?r olu?umlarla hem pergolada hem de serada farkl? y?ksekliklerde salk?mlar elde ediyorum. Daha fazla meyve ge? ?e?itler G?ne?li g?nlerde s?cakl???n 3-4°C daha y?ksek oldu?u ?al?lar?n ?st k?sm?na yerle?tiriyorum. Kural olarak, b?y?yen s?rg?nleri ba?lam?yorum, serbest?e as?l? kalmalar?na izin veriyorum. Bu, s?rg?nlerin b?y?mesini yava?lat?r ve fazla s?rg?nleri kesmenize gerek kalmad??? i?in bitki besin maddelerinden tasarruf sa?lar.

20 y?ldan fazla bir s?redir evin g?ney taraf?ndaki duvar?n?n yak?n?nda bir Alfa ?al?s? b?y?yor. Formasyon tipi - yatay kordon. Eski ah?ab?n man?onu yakla??k 6 m uzunlu?undad?r, salk?mlar?n a??rl??? alt?nda s?rg?nler sarkar. Y?ldan y?la hepsi meyve veriyor. Bu ?al? neredeyse hi? budama gerektirmez. Son salk?m?n olu?umundan sonra 7-10. yaprakta b?y?mesi duran s?rg?nlerin u?lar?n?n kesilmesine bile gerek yoktur. Bu olu?um bence do?al olana en yak?n olan?d?r. ?al? kendi kendine yeterlidir ve uzun y?llar istikrarl? verim sa?lar. Kordon ?al?lar?n? budamak son derece basittir: sonbaharda t?m s?rg?nleri 2-3 g?z k?salt?r?m.

?z?mleri saps?z d?rt kollu yelpaze ?eklinde olu?turuyoruz - ilk y?l http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/7762/%D...B%D0%B9-%D0 %B3%D0%BE%D0 %B4.htm

Her acemi bah??van ?z?mlerin nas?l d?zg?n ?ekilde olu?turulaca??n? bilmiyor. Do?ru formasyonla ?al? ???nc? y?lda iyi bir hasat verebilir. Bunu ba?armak i?in ne yapman?z gerekti?ini ??renin.

Ba?c?n?n ilk y?ldaki g?revi, iyi geli?mi? 2 s?rg?n yeti?tirmektir. Bunu yapmak i?in organize olman?z gerekir uygun bak?m bitkinin arkas?nda.
?z?m sulama

Ya?mur ya?s?n ya da ya?mas?n, fidanlar dikimden sonra 1-2 hafta aral?klarla sulan?r. Su hesaplamas?: ?al? ba??na 3-4 kova. Hava ?artlar?na ba?l? olarak a?a??daki sulamalar yap?l?r.

Daha s?k (yakla??k 7-10 g?nde bir) kumlu topraklardaki bitkileri sulamaya de?er. ?ernozemlerdeki veya kil substratlar?ndaki ekimler yakla??k 2 haftada bir sulan?r.

Son sulama zaman? a?ustos ay?n?n ba??d?r. ?z?mleri daha sonra sularsan?z, bu s?rg?nlerin b?y?mesine ve asman?n zay?f olgunla?mas?na yol a?acakt?r.
Gereksiz ?ekimlerden kurtulmak

?lk b?y?me mevsiminin hedefi 2 sa?l?kl? ve g??l? s?rg?nd?r. 2 de?il 5 veya daha fazla s?rg?n geli?meye ba?lar. Hepsini b?rak?rsan?z olduk?a zay?f s?rg?nler elde edersiniz. Bu nedenle bunlardan sadece 2 tanesini se?meniz ve geri kalan?n? kesmeniz gerekir (2-5 cm'ye ula?t?klar?nda).

Eyl?l ay?nda kovalaman?n yap?lmas?, ayr?ca ?vey o?ullar? d?zenli olarak ??karman?z ve s?rg?nleri kafes veya mandallara ba?laman?z gerekir.

REFERANSIMIZ Standartlardan ba??ms?z d?rt kollu fan, a?a??dakileri g?steren bir ?ekillendirme y?ntemidir: iyi sonu?lar orta b?lgede ve kuzey b?lgelerde. ?z?mlerin donmas?n? ?nlemenizi ve sadece g?ney b?lgelerde de?il, iyi bir meyve hasad? alman?z? sa?lar. ?z?m bak?m? ve d?zenli beslenme ile ilgili t?m ko?ullara uymak sadece ?nemlidir.
Do?ru besleme

?o?u zaman g?breleme sulamayla ayn? anda yap?l?r. Ba?lang?? olarak, ye?il b?y?me 10-15 cm oldu?unda, ekimlerin nitrojen, fosfor ve potasyum i?eren suda ??z?n?r g?brelere ihtiyac? vard?r (16:16:16 veya 18:18:18).

?kinci besleme Temmuz ay?n?n ba??d?r. Onun i?in 1 yemek ka????. l. Mikro elementli karma??k g?bre bir kova su i?inde seyreltilir.
???nc? besleme A?ustos ay? ba?lar?nda 1 yemek ka???? bir kova su i?inde seyreltilerek ger?ekle?tirilir. l. s?perfosfat ve 1 yemek ka????. l. potasyumlu g?breler.
Uygun bak?m

Di?er ?eylerin yan? s?ra, ?z?mlerin iyi geli?imi i?in, ekimlerdeki yabani otlar?n d?zenli olarak temizlenmesi, ?iddetli ya?murlardan sonra topra??n yakla??k 5-10 cm derinli?e kadar gev?etilmesi ve ayr?ca ekimlerde zararl?lara ve hastal?klara kar?? ?nleyici tedavinin yap?ld???ndan emin olunmas? ?nemlidir. .

Budaman?n s?rlar?

?z?mlerin Ekim ay?n?n sonunda budanmas? gerekir. Her ?ekimde 3 g?z b?rakmak ?nemlidir. O zaman s?radan ?zel olarak haz?rlanm?? bir "kapak" takman?z gerekir. plastik ?i?e. Bu sayede ekim k??a bar?nmaya haz?r hale gelecektir.
Kurallara g?re k?? i?in bar?nak

?al?y? k???n ?rtmek i?in ?ncelikle nem y?kl? sulaman?n yap?lmas? gerekir. Bar?na??n kendisi Ekim ay?n?n ikinci yar?s?nda bu ama?la tala?, ?am i?neleri veya turba kullan?larak yap?lmal?d?r.

Do?ru, gerekirse ?z?m ?al?lar?n? toprakla bile kaplayabilirsiniz. Bunu yapmak i?in, (b?y?me mevsimi boyunca a??k olan) deli?i toprakla doldurman?z ve ?al? ba??n?n ?zerinde (sadece 20-25 cm y?ksekli?inde) k???k bir t?msek yapman?z gerekir. Topra??n ?slanmas?n? ?nlemek i?in ?st?n?n kapat?lmas? gerekir.

NOT Standart olmayan d?rt kollu bir fan?n olu?turdu?u ?al?lar? yeti?tirmek i?in 1-2 d?zlemli bir kafes haz?rlaman?z gerekir. Dikimlerin daha iyi ayd?nlat?lmas? i?in g?neyden kuzeye do?ru y?nlendirilmelidirler. B?yle bir kafes, desteklerden ve kafes telinden (3 mm'ye kadar kal?nl?k) olu?mal?d?r. Destek olarak asbestli ?imento veya metalden yap?lm?? borular, betonarme s?tunlar veya ah?aptan yap?lm?? kaz?klar kullanabilirsiniz. Destekler aras?ndaki mesafe yakla??k 3-4 m olmal?d?r.D?? destekler 50-60 cm derinle?tirilmelidir.Tel birbirinden 50 cm mesafede ?ekilmelidir. Kafesin y?ksekli?i 2,5 m olmal?d?r. Genellikle b?yle bir yap? yaln?zca b?y?me mevsiminin ikinci y?l?nda in?a edilir.

Hatalara dikkat edin!

Hi?bir durumda deli?i ?nce organik at?kla, sonra toprakla kapatmamal?s?n?z. B?yle bir durumda s?rg?nler tomurcuklarla birlikte kuruyabilir, ??nk? ?sland???nda organik madde ??r?meye ba?layacakt?r.

?z?mleri kuru yapraklarla kaplayacaksan?z iki noktay? dikkate almakta fayda var. ?ncelikle ?slanmalar?n? ?nlemek i?in yapraklar?n ?stlerini filmle kaplad???n?zdan emin olun. ?kincisi, farelerin bu durumda ?al?lar i?in de tehlike olu?turabilece?ini unutmay?n ??nk? k??? bu t?r ye?illiklerde ge?irmeyi severler.

?z?mleri saps?z d?rt kollu yelpaze ?eklinde olu?turuyoruz - ikinci y?l http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/7770/%D...E%D0%B9-%D0 %B3%D0%BE%D0 %B4.htm

?kinci y?l?n as?l g?revi, daha sonra dal haline gelecek olan d?rt geli?mi? asman?n yeti?tirilmesidir. G?revin ba?ar?yla tamamlanabilmesi i?in baz? n?anslar? bilmeniz gerekir.

Kafesin ilk teli seviyesindeki kal?nl?k yakla??k 8 mm ise asmalar iyi kabul edilecektir. Bu parlak bir renge sahip olmal?. Ayr?ca hafif?e b?kerseniz hafif bir ?atlama sesi duyabilirsiniz. Asma dondan zarar g?rm??se ve yeterince olgunla?mam??sa dayan?kl? olmayacakt?r. B?yle bir durumda gelecek y?l 4 iyi s?rg?n alabilmek i?in ???nc? y?lda tekrar budamak m?mk?n olacakt?r.
?al? a??l???

?kinci y?l?n ?al?lar?n? nisan ortas?ndan daha erken a?maya de?er. Ayr?ca ge?en y?l a??lan deli?in eski boyutuna getirilmesi gerekiyor. Yeterli derinlik, k?klerin iyi geli?mesine olanak tan?yacak, bu da k?klerin kurakl?ktan ve so?uktan daha az zarar g?rece?i anlam?na geliyor. Ek olarak, gerekirse b?yle bir delik, "tersine" b?y?me i?in budamay? b?y?k ?l??de kolayla?t?r?r.
?vey o?ulluk

Sezon boyunca 4 s?rg?nde ?vey o?ullar? g?r?necek ve bunlar?n zaman?nda kald?r?lmas? gerekecek. Bu, ?al?n?n t?m g?c?n? ve besinlerini ana s?rg?nlerin geli?imine y?nlendirmesine olanak sa?layacakt?r.
Madeni para

A?ustos ortas? veya sonu civar?nda s?rg?n b?y?mesi yava?lar. Bu sefer s?rg?nleri kovalamak i?in idealdir. Bu prosed?r asman?n m?mk?n olan en iyi ?ekilde olgunla?mas?n? sa?layacakt?r. Kabartma i?in s?rg?n?n ?st k?sm?n? normal geli?mi? bir yapra?a ??kar?n.

Kovalama i?in uygun zaman? size en iyi s?rg?nlerin kendileri s?yleyecektir: s?rg?n yo?un bir ?ekilde b?y?rken ?st k?sm? a?a?? do?ru b?k?l?r ve b?y?me yava?lad???nda ?st k?s?m daha d?z hale gelir.

Ha?ere korumas?

?z?m? hastal?klardan ve zararl?lardan korumak her bah??van?n zorunlu i?idir. Bitki 7-8 yaprakl? oldu?unda ?al?y? k?flenmeye kar?? p?sk?rtmeniz gerekir. Bir dahaki sefere bu 15-20 g?n i?inde yap?lmal?d?r. Sahaya kompleks diren?li ?e?itler ekilirse, onlar i?in fungisitlerle 3-4 tedavi yeterli olacakt?r.
Besleme

Man?onlar?n m?mk?n oldu?u kadar iyi olgunla?mas? i?in fosfor-potasyumlu g?breler kullan?larak yapraktan besleme yap?lmas? faydal? olacakt?r. A?ustos ay?n?n sonundan itibaren haftada bir kez tedavi yap?lmas? gerekmektedir.

Uygun bir ??zelti haz?rlamak i?in 120 g s?perfosfat 24 saat s?cak suda demlenir, 70 g potasyum klor?r veya potasyum tuzu ve 10 litre su eklenir.
Genel bak?m

?iddetli ya???lardan sonra yabani otlar?n ay?klanmas?, topra??n gev?etilmesi (5-10 cm derinli?e kadar) - t?m bunlar hala ?z?m bak?m?n?n zorunlu noktalar? aras?nda kal?yor. Bitkinin sulanmas? a?ustos ay?n?n ikinci yar?s?nda durur.
K?rpma

Ekim ay?n?n sonunda veya dondan 14 g?n sonra bitkiler budanabilir. Bunu yapmak i?in, man?onlar? kafesin alt teline 45 dereceden daha az bir a??yla ve ilk tel ile kesi?me noktas?n?n ?zerinde yakla??k 15 cm kadar e?meniz gerekir.
Birinci teli ortaya yakla??k 20 cm yakla?t?ran ikinci man?on da ayn? ?ekilde kesilir.
K?? i?in bar?nak

Ekim sonu, k?? i?in asmay? ?rtme zaman?d?r. Bunu yapmak i?in kesilmi? asman?n e?ilmesi, ba?lanmas? ve derin bir deli?e yerle?tirilmesi gerekir. Asmay? kapatmak i?in ?am i?neleri, tala? veya turba kullanmak en iyisidir. Bu se?enekler ?zellikle ?ernozemler ve killi topraklar i?in uygundur.

Sahada kumlu veya turbal? toprak varsa, ?al?lar donana kadar toprakla kaplanabilir. Bunu yapmak i?in, ?st?ne 20-30 cm y?ksekli?inde ek bir h?y?k in?a ederek deli?e kuru toprak d?kmeniz gerekir.

?z?mleri saps?z d?rt kollu yelpaze ?eklinde olu?turuyoruz - ???nc? y?l http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/7779/%D...8%D0%B9-%D0 %B3%D0%BE%D0 %B4.htm

?z?m yeti?tirme sezonunun ???nc? y?l?nda bah??van?n g?revi her kolda iki sa?l?kl? asma yeti?tirmektir. Ayr?ca bu d?nem bitkinin meyve vermeye haz?r olmas? a??s?ndan da dikkat ?ekicidir.

?al? a??l???

?lk tarla ?al??mas? ba?lad???nda ?z?m fidanlar? a??l?yor. Bu s?re zarf?nda delik eskisinden daha k???k olmal?, ancak derinli?i ayn? kalmal?d?r - 15 cm.

S?rg?nlerin ba?lanmas?

?al?lar a??ld?ktan sonra asman?n kafesin alt teline 45 dereceden az a??yla fan ?eklinde ba?lanmas? gerekir.

S?rg?nlerin kald?r?lmas?

S?rg?nler geli?meye ba?lad???nda (May?s ba?? civar?nda), her kolda 2-3 ?st s?rg?n b?rak?l?r ve alttakiler at?l?r. Her bir man?on ?zerinde kalan alt ?ekimin, d??tan kollu Daha sonra kollarda ortaya ??kan s?rg?nler de giderilir. Man?onlar her zaman ilk tel seviyesine kadar bu “??plak” durumda kalmal?d?r. Sonu? olarak, ???nc? b?y?me mevsiminin sonunda bitkide sadece 8-12 s?rg?n g?r?nmelidir.

?z?m bak?m?

Sulama, g?breleme, gev?etme ve ay?klama - t?m bu i?ler hatas?z ve zaman?nda ger?ekle?tirilir. Bu y?l kollardaki ye?il s?rg?nler de k?r?l?yor, s?rg?nler ba?lan?yor, darp ediliyor ve s?k??t?r?l?yor.

Bak?ml? ve ?zenli bah??vanlar, bitkilerin hastal?klara kar?? fungisitlerle ?nleyici tedavisini yapmal?d?r.

Meyve d?zenlemesi

?e?itlili?e ba?l? olarak s?rg?nlerde belirli say?da ?i?ek salk?m?na b?rak?l?r. Yani k???k salk?ml? ?e?itlerde 1 s?rg?ne 1 salk?m ?z?m, b?y?k salk?ml? ?e?itlerde ise 2-3 s?rg?ne 1 salk?m ?z?m b?rak?l?r. Art?k ayr?lamazs?n?z, aksi takdirde tesis a??r? y?klenecektir.

Bu s?re zarf?nda, her bir man?on ?zerinde, yedek bir d???m ve bir meyve oku i?eren bir meyve ba?lant?s? olu?turulur. Prosed?r? do?ru bir ?ekilde ger?ekle?tirmek i?in Ekim ay? sonunda man?ondaki alt asma kesilerek sadece 3-4 g?z b?rak?l?r. Yukar?da bulunan asma 6 g?ze kesilir. Bir meyve oku b?yle ortaya ??k?yor.

K?? i?in bar?nak

Kesilen ?z?mler ekim sonu veya kas?m ba??nda bar?nmaya haz?rlan?r. Bunu yapmak i?in, ?al?lar yere do?ru b?k?l?r, yanlarda s?rg?nler halinde demetler halinde 2 kol ba?lan?r. Ortaya ??kan demetler, kafes boyunca 1 k?rek uzunlu?unda kaz?lan bir olu?a yerle?tirilir ve izolasyon i?in toprak veya di?er malzemelerle kaplan?r. Bu a?amaya ?zel ?nem verilmelidir.

?z?mleri saps?z d?rt kollu yelpaze ?eklinde olu?turuyoruz - d?rd?nc? y?l http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/7795/%D...B%D0%B9-%D0 %B3%D0%BE%D0 %B4.htm

Bah??van ilk ?? y?l ?z?m bak?m? i?in gerekli t?m kurallar? izlemi?se, d?rd?nc? y?l?n ba??nda ekim bu t?r olu?umlar i?in ola?an g?r?n?me sahip olacakt?r.

?al? a??l???

K??tan sonra ?z?mlerin nas?l k??lad???n? kontrol etmek ?ok ?nemlidir. Kuzey b?lgelerde ise geri d?nen donlar?n g?zlere zarar vermemesi i?in acele etmeye gerek yok. Ancak asman?n ge? a??lmas? da inan?lmaz derecede zararl?d?r ??nk? g?zler kuruyabilir (bu ?zellikle a??r topraktaki dikimler i?in ge?erlidir). ?z?mlerin a??lmas? i?in en uygun zaman Nisan ay?n?n ilk yar?s?d?r ancak hava ko?ullar?n? da dikkate almak gerekir.
Jartiyer

Yeti?tiricili?in bir sonraki a?amas? gen? ?z?m ?al?lar?n?n dizilmesidir. Bu, bur?lar? a?t?ktan, man?onlar? kafesin alt teline 45 dereceden fazla olmayan bir a??yla ba?lad?ktan sonra yap?l?r. Meyve s?rg?nlerinin yatay olarak ba?lanmas? ve kafes boyunca dikkatlice da??t?lmas? gerekir. Meyve s?rg?nlerini yatay olarak ba?larsan?z, ye?il s?rg?nlerin t?m uzunluk boyunca m?mk?n oldu?unca e?it bir ?ekilde geli?mesini sa?lar.
Genel bak?m

Geli?imin bu a?amas?nda ?z?mlerin bak?m?n? yaparken, t?m ye?il i?lemlerin zaman?nda ger?ekle?tirilmesi ?nemlidir:

Kollardaki hareketsiz tomurcuklardan s?rg?nleri ??kar?n;
ti??rtleri, ?iftleri ??kar?n;
kal?nla?an ?al?lar? ve kusurlu s?rg?nleri ??kar?n;
?i?eklenmeden ?nce g??l? s?rg?nlerdeki b?y?me noktalar?n? s?k??t?r?n;
?vey o?ul ve nane;
demetleri inceltin;
meyve olgunla?madan s?rg?ndeki alt yapraklar? ??kar?n.

Ku?kusuz, ?nleyici ama?lar i?in ?al?lar?n zararl?lara ve hastal?klara kar?? zaman?nda tedavi edilmesi, d?zenli olarak beslenmesi ve sulanmas? da ayn? derecede ?nemlidir.
Meyve d?zenlemesi

Bu d?nemde ?al?lar?n meyveler ve basit s?rg?nlerle a??r? y?klenme olas?l??? artar. Bu nedenle yeti?kin meyve veren bir bitkiye g?re yakla??k %40 daha az olmas? ?nemlidir. Gen? bir ?z?m fidan?n? a??r? y?klemek yerine biraz eksik y?klemek daha iyidir.
K?rpma

Gen? ?z?m ?al?lar?n?n sonbaharda klasik ?ekilde budanmas? gerekir. Bir yedek d???mde 2 iyi asma belirirse, o zaman meyve veren s?rg?n, mevcut t?m s?rg?nlerle birlikte, yedek d???m?n ?zerinden kesilir. Yeni d???mdeki asmalar ?u ?ekilde budanmal?d?r: en al?ak olan? - 3-4 g?zl? (bu, yeni bir d???mle sonu?lanacakt?r), ?stteki - mevcut ?e?ide ba?l? olarak g?z say?s?na g?re (6-15) . ?al? budand???nda meyve ba?lar? olan 4 daldan olu?acakt?r.
K?? i?in bar?nak

Kas?m ay?n?n ortas?nda veya sonunda dondan sonra ?z?mlerin bar?nmaya haz?rlanmas? gerekir. Asma e?ilmeli, demetler halinde ba?lanmal? ve kurulu kafes boyunca kaz?lm?? bir olu?a yerle?tirilmelidir. Daha sonra ?z?mlerin daha ?nce oldu?u gibi kapat?lmas? gerekir.

Bah?ede ?z?m olu?turman?n s?rlar? http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/6567/%D...2-%D1%81%D0%B0%D0%B4%D1%83.htm

?yi ayd?nlatma, havaland?rma ve orta nem ?z?mlerin ihtiya? duydu?u ko?ullard?r. B?t?n bunlar ancak ?al?lar?n uygun ?ekilde budamas? ile sa?lanabilir. Nas?l oldu?unu ??renin.

Desteklerin kurulumu

Destek olarak 10-15 cm kal?nl???ndaki ah?ap direkler veya metal borular kullan?labilir. Ancak betonarme kolonlar en iyi ve en dayan?kl? olanlard?r. Arka arkaya destekler aras?ndaki mesafe 4-6 m aras?nda de?i?ir ve ?al? dikim s?kl???na ba?l?d?r.

Kafesler i?in en ?ok uygun malzeme 2,5 mm ?ap?nda galvaniz tel olacakt?r. S?radaki u? direkler ankraj direkleridir; s?radan e?imli olarak kaz?l?rlar ve ara direkler dikey olarak monte edilir. Direklerin kazma derinli?i 0,5-0,8 m'dir. Teli ?st katlardan a?a?? do?ru ?ekmeye ba?laman?z gerekir. Bundan sonra, ankraj direkleri, ?ivilere ba?lanan e?ik gergi telleriyle veya yere kaz?lm?? a??r bir ta?la daha da g??lendirilir.

?ift kafes d?zenlemek i?in iki s?tunu kazman?z gerekir. S?ra aral???na do?ru hafif e?imli olmal? ve ?stten birbirine sabitlenmelidir. Taban? 60-70 cm olan ters bir kama elde edeceksiniz.
Hava ko?ullar? ile olu?um aras?ndaki ili?ki

Asma, yaprak ve ?z?m meyvelerindeki hemen hemen t?m hastal?klar, bitkinin mantar enfeksiyonunun bir sonucu olarak ortaya ??kar. Bu nedenle ?z?m fidanl???n?n iyi ayd?nlat?ld??? ve havaland?r?ld??? ko?ullar?n yarat?lmas? ?nemlidir. ?z?mlerin ekim alan? d???nda hi?bir yere topra?a de?memesi gerekir.

Kuru havan?n oldu?u iklimlerde, iki d?zlemli bir kafes ?zerinde ?al?lar olu?turabilirsiniz - her biri ayr? bir man?on i?in destek g?revi g?recek olan y?kseklik kademesi ba??na 2 paralel tel s?ras?. Kaz?klar ?zerindeki olu?umlar (kaseler) de bu gibi durumlarda i?e yarar. Orta derecede nemli alanlar i?in, tek d?zlemli bir kafes ve geni? bir "Moldavya kasesi" daha uygundur. Nemli bir iklimde, hasat elde etmek i?in kollar? uzatman?z ve g?zleri birinden k?rarak daha fazla ayd?nlatma ve havaland?rma i?in ko?ullar yaratman?z gerekecektir.

Kafesin ilk kademesinin y?ksekli?i de iklime ba?l?d?r. ??leme kolayl??? ve havaland?rman?n iyile?tirilmesi i?in bunu abartmak daha iyidir. Ancak k??lar? so?uk ge?en b?lgelerde ?z?mlerin bar?nmaya (tam veya k?smi) ihtiyac? vard?r. Bu nedenle, ilk kademe y?ksekli?i 30 cm olan standarts?z bir olu?um burada en uygun olacakt?r. Bu ?ekilde olu?turulan ?al?lar?n k?? i?in ?rt?lmesi ?ok kolayd?r.

?al?lar k?smen kapal?ysa, yaln?zca y?ll?k b?y?me eklenmelidir. Bu durumda, ?ok y?ll?k a?a? yar?m daire ?eklinde b?k?l?r ve kirpikler bar?na??n ?zerine ??kacak ?ekilde b?rak?l?r. Bu durumda standard?n yar?m metre y?ksekli?e kadar b?k?lmeyi kolayla?t?racak bir a??da olu?turulmas? daha iyidir. A??kta kalan bir ba?da kolayl?k esas olacakt?r ve ilk kademe 0,5 ila 1,2 m y?kseklikte olu?turulabilir.
?e?it ?zelliklerinin olu?uma etkisi

B?y?me g?c?, g?zlerin e?itli?i ve ?nerilen y?k - bu ?zellikler meyve s?rg?nlerinin uzunlu?unu, kafesin y?ksekli?ini ve ?zerindeki katman say?s?n? belirler. ?yi geli?mi? bir ?z?m filizi bir kalemden daha ince olmamal?, ?e?ide ?zg? bo?um aralar?na sahip olmal? ve ?nerilen budama uzunlu?unun iki kat?na kadar olgunla?m?? bir asma olmal?d?r. Bu, alt telden ba?layarak kafesin y?ksekli?inin, farkl? y?nlerde aral?kl? man?onlarla bur?lar aras?ndaki mesafeye e?it ve tek kollu formasyonda mesafenin iki kat? yap?lmas? gerekti?i anlam?na gelir. Katmanlar aras?ndaki bo?luklar ayn? de?ildir.

?lk kademede, kuvvetli bir r?zgar nedeniyle tabanda kolayca kopabilen gen? s?rg?nler olacak ve bunlar?n m?mk?n oldu?u kadar erken, 20-25 cm y?kseklikte sabitlenmesi tavsiye edilir. ye?il s?rg?nlerin zarar g?rmesi artarsa, ???nc? ve sonraki teller kald?r?larak 40 cm'lik katmanlar olu?turulabilir. Herhangi bir ?z?m ?e?idinin, hatta g??l? bir ?z?m ?e?idinin, izin verilen y?ksekli?in (uzanm?? bir ba?c?n?n y?ksekli?i) ?tesinde b?y?mesine izin verilmemelidir. kol.

?z?mlerin farkl? kalitede g?zlere sahip olup olmad???, ?e?idin tan?m?nda yer alan budama ?nerilerinden kolayl?kla anla??labilmektedir. Normal b?y?me kuvvetine sahip ?al?larda budama sonras? 30-40 adet g?z kal?r. Bundan meyve s?rg?nlerinde 6-8 tomurcuklu 4 kollu ve yedek d???mlerde 2-4 tomurcuklu veya 12-14 g?zl? iki kollu olu?turabilirsiniz. ?lk se?enek orta kesimi, ikincisi ise uzun kesimi ifade eder. Bazen 6 veya daha az g?z?n k?sa budamas? uygulan?r. Bu durumda meyve s?rg?n say?s? artt?r?larak ?nerilen y?ke ula??l?r.
Tipik ?z?m fidan? olu?umlar?

Kase, kaz?klar ?zerinde kafessiz bir kal?pt?r. Birka? man?on, burcun ba??ndan yatay bir konuma do?ru sapt?r?l?r ve bu da bir kaseye benzer bir ?ey olu?turur. Kollar 0,5 m'den uzunsa, bu geni? veya "Moldavyal?" bir kasedir. B?y?meler, her kol i?in bir tane olmak ?zere kaz?klara ba?l?d?r. Kase kesilir ve basit?e k?salt?lm?? olan tabana en yak?n b?y?me d???nda kollardaki her ?ey ??kar?l?r. Bu, d?zenlenmesi en ucuz dizili? t?r?d?r; zorunlu s?ra olu?turulmas?n? bile gerektirmez. Ancak b?yle bir olu?umla kabul edilebilir kalitede bir hasat, yaln?zca d???k yeti?en ?z?m ?e?itlerinden elde edilebilir, ??nk? bitkiler yetersiz havaland?rmaya maruz kalacakt?r.

Fan budamas?, tek d?zlemli bir kafes ?zerinde s?ralar halinde b?y?rken yap?l?r. Kafes d?zlemindeki burcun ba??ndan bir fan gibi d?zenlenmi? 4-6 dal uzan?r - en sol ve sa? yatay bir konum verir ve ara dallar aralar?nda da??t?l?r. Budama, bir kaseyle ayn? ?ekilde ger?ekle?tirilir - tabandaki b?y?meler k?salt?larak ve ?stte bulunanlar?n t?m? kald?r?larak.

Bu olu?umun uygulanmas? kolayd?r ve bitkinin g?ne? taraf?ndan e?it ?ekilde ayd?nlat?lmas?n? sa?lar. Ancak bu durumda alan olduk?a rasyonel kullan?lmaz, burcun merkezi kal?nla??r ve fazla s?rg?nlerin k?r?lmas? gerekir. Ek olarak, ?z?m b?y?mesinin ?zelli?i, ayn? iletken ?zerinde bulunan tomurcuklar?n ve s?rg?nlerin uzaydaki konumlar?yla orant?l? olarak besin almas?d?r - ne kadar y?ksekse o kadar bol. Merkezi, e?imli kollar?n alt g?zleri depresif durumda olacakt?r.

Guyot. Bu formasyon, her biri iki s?rg?nden olu?an bir ila d?rt yatay kola sahip olabilir - meyve ?ekimi ve onun alt?nda bulunan yedek d???m, 4 g?ze kadar uzunlu?a kadar. Budama, ge?en y?lki meyve s?rg?n?n?n t?m ba?lant?s?n?n kald?r?lmas?yla ger?ekle?tirilir ve de?i?tirme art??lar?ndan iki tanesi b?rak?lmal?d?r - ?stteki, ??kar?lan meyve s?rg?n?n?n yerini alacak ve alttaki k?salt?larak yeni bir yedek d???m olu?turulmal?d?r. Guyot sistemine g?re ?z?mler bir veya iki d?zlemli kafes ?zerinde yeti?tirilebilir.

Kordonlar. Bunlar k?sa kesmeye y?nelik ?ekillerdir. Tek d?zlemli bir kafes i?in uygundurlar ve kemerlerde ?z?m yeti?tirmek i?in idealdirler. Bir kordon olu?tururken, k?sa meyve s?rg?nlerinin uzayaca?? uzun bir ?ok y?ll?k a?a? k?l?f? yeti?tirmeniz gerekir. Man?onun konumuna ba?l? olarak kordon yatay (kafes i?in iyi) veya dikey (kemerli b?y?me i?in) olabilir. ?e?itin b?y?me g?c? izin veriyorsa, her meyve ba??nda bir ?ift yedek g?z b?rak?larak formasyon iyile?tirilebilir.

Yukar?dakileri ?zetlemek i?in baz? k?sa ipu?lar? form?le edebiliriz:

* standart kal?plama yaln?zca s?cak iklime sahip b?lgelerde veya k??a dayan?kl? ?z?m ?e?itlerinde kullan?labilir;
* Kaz?k ?zerinde ?z?m yeti?tirmekten en iyi ?ekilde ka??n?l?r; ve yaln?zca kafes yapman?n m?mk?n olmad??? durumlarda kullan?n;
* iki d?zlemli kafes, ?z?m ?al?lar?n?n ekim yo?unlu?unu art?rman?za olanak tan?r, ancak nemli, nemli iklime sahip b?lgelerde kullan?lamaz;
* meyve asmalar?n?n yatay olarak ba?lanmas? tavsiye edilir, bu gen? s?rg?nlerin e?it ko?ullarda geli?mesine olanak sa?lar;
* ?al?y? g?zle y?kleme normlar?na uymak zorunludur, kaliteli bir hasat elde etmenin tek yolu budur.

?z?mlerin sonbaharda budamas?: yeni ba?layanlar i?in ipu?lar? http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/works/1221/%...B0%D1%8E%D1%89%D0%B8%D0%BC.htm

Budama, karma??k ve sorumlu ?z?m bak?m? i?in en ?nemli tekniklerden biridir. Sonu?ta, k???k bile olsa her yara, besinlerin ve suyun hareket etti?i dokular?n ?l?m?ne yol a?ar. ?z?mlerin do?ru ?ekilde nas?l budanaca??n?n cevab?n? yaz?m?zda bulacaks?n?z.

* Budama s?ras?nda olu?an yaralar k???k olmal? ve belli bir s?raya yerle?tirilmelidir. Yan yana veya kar?? kar??ya olduklar? i?in ?zsu ak???n? bozarlar.

* Yaran?n y?zeyi m?mk?n oldu?u kadar k???k olmal? ve kesimin kendisi ??kar?lacak par?aya dik olarak yap?lmal?d?r. Y?ll?k s?rg?nlerde, tomurcuk d???mden sonra bir filizle veya e?ik olarak g?zden kesilir, ?zerinde 3 cm uzunlu?unda bir k?t?k b?rak?l?r. D???mden ge?en odunla?m?? bir b?l?m, bitkiyi zararl?lar?n ve patojenlerin giri?inden koruyacakt?r.

* Ah?aptan y?ll?k s?rg?nler e?ik, g?z?n ters y?n?nde e?imli ve 2-3 cm yukar?dan kesilir. Bo?um aras?n?n g?z?n ?st?ndeki k?sm? kurumamas? i?in b?rak?l?r. Ancak gelecek y?l dikkatlice kestiler. Dokunun ?lmemesi i?in k?t?kler b?rak?l?r.

* Budamaya ?al?n?n ba??ndan ba?lan?r, daha sonra tabandan ba?layarak kollardaki s?rg?nler ??kar?l?r. Meyve vermek i?in, dallar?n ve s?rg?nlerin kesildi?i normal kal?nl?kta en iyi, iyi olgunla?m?? s?rg?nler b?rak?l?r.

* ?nce s?rg?nler keskin budama makas?yla, kal?n s?rg?nler ise ?zel bah?e testeresiyle kesilir. Yaran?n y?zeyi ?atlak ve ?apaklardan ar?nd?r?lm?? olmal?d?r. Gerekirse budama makas? b??a??yla temizleyin veya keskin b??ak.

* ?z?mlerde sonbahar budamas?na yapraklar?n d?k?lmesinden en ge? 15-20 g?n sonra ba?lamal?s?n?z. Bu zamana kadar k?klerde yeterli miktarda besin olu?mu?tur.

* ?e?it ?rt?yorsa budama 2 a?amada ger?ekle?tirilir: sonbaharda ?nce t?m olgunla?mam??, hasarl?, k?r?k ve ince s?rg?nler ??kar?l?r; ilkbaharda - tamamen budan?rlar ve bu i?lemi tomurcuklar ?i?meden tamamlarlar.

* ?z?mlerin "a?lamas?n?n" herhangi bir olumsuz etkisi olmad???, ancak ?al?n?n k?klerinin ve iletken sisteminin iyi ?al??t???n? g?sterdi?i unutulmamal?d?r.

Guyot y?ntemini kullanarak bir ?z?m fidan?n?n olu?umu http://sad.usadbaonline.ru/ru/2014mar/grow/6914/%D...3-%D0%93%D1%8E%D0%B9%D0%BE .htm

?z?m ?e?itlerini kaplamak i?in Guyot sistemine g?re ?al? olu?umu kullan?lmaktad?r. Uygulamas? son derece basittir ve yeni ba?layan ?arap yeti?tiricileri i?in uygundur. Bunu nas?l do?ru ?ekilde yapaca??n?z? ??renin.

Guyot sistemine g?re formasyon, tek kollu veya iki kollu bir ?al? yeti?tirmenize olanak sa?lar. Guyot sistemine g?re dizili?in temelleri di?er dizili? t?rlerinde de (yelpaze, kordon) kullan?lmaktad?r. Bu ?ekilde yeti?tirilen bir ?al?n?n k?sa kollar? ve bodur bir g?vdesi vard?r. Guyot'a g?re bir ?al? yeti?tirmek i?in ?? s?ra telli bir kafese ihtiyac?n?z olacak.
?lk y?l

?lk y?l, di?er olu?um t?rlerinde oldu?u gibi g??l? bir s?rg?n b?y?r. Sonbaharda asma 3 g?ze budan?r (g?venlik i?in 4 g?z? b?rakabilirsiniz). ?al?, dona dayan?kl?l??? ne olursa olsun k?? i?in kaplan?r.
?kinci y?l

Yaz aylar?nda 2-3 s?rg?n yeti?ir. A?ustos ay?nda s?rg?nler budan?r. Asman?n sonbahara kadar olgunla?mas? i?in bu gereklidir. T?m ?vey o?ullar ayr?l?r. Bir tomurcuktan birka? s?rg?n geli?mi?se, yaln?zca en g??l? olan? b?rak?lmal?d?r.
Sonbaharda, alt s?rg?n, yedek bir asma (dal) halinde budan?r. Meyve okunun uzunlu?u (?st s?rg?n) istenildi?i gibi ayarlanabilir. Gen? bir ?al? i?in 6 g?z yeterlidir. Asman?n olgunla?t???ndan ??pheniz varsa bahara kadar meyve s?rg?nlerini kesemezsiniz. Yaln?zca bir s?rg?n?n geli?mesi ve geri kalan?n?n ?ok ince ve olgunla?mam?? olmas? durumunda, g??l? bir s?rg?n yeni bir dal i?in kesilir ve di?erleri k?r?l?r. Bu durumda olu?um bir y?l ertelenir.

???nc? y?l

Gelecek y?l?n bahar?nda meyve oku kafese yatay olarak ba?lan?r. ?ki meyve ?ifti olu?turmak m?mk?n olsayd?, meyve oklar? z?t y?nlere y?nlendirilerek ?ift kollu bir Guyot olu?turulur. Meyve asmas?n?n ?retti?i t?m s?rg?nler ikinci tele dikey olarak ba?lan?r ve b?y?d?k?e ???nc? bir tel kullan?l?r.

Bu y?l ?al? ilk hasad?n? verecek. Yedek d???mden s?rg?nlerdeki t?m ?i?ek salk?mlar? kald?r?l?r. Yaz aylar?nda ?al? a?ustos ay?nda darp edilir, t?m ?vey o?ullar? kald?r?l?r. Sonbaharda meyve s?rg?n?n?n budamas? ?? ya?l? odun ?zerinde yap?l?r, yani g?vdeden tamamen kesilir. Ge?en y?lki de?i?tirme d???m?nde yeni bir meyve ?ifti olu?uyor. Bu y?l meyve asmas? 10-12 tomurcuk kadar daha uzun kald?. Daha sonra meyve asmas?n?n uzunlu?u 20 g?ze ula?abilir. Daha sonra olu?um ilkeleri y?ldan y?la tekrarlan?r.
Guyot y?ntemini kullanarak ?ekillendirmenin avantajlar?:

* olu?um kolayl???;
* Asman?n tek d?zlemli konumu, burcun gerekli ayd?nlatma ve ?s?tmay? almas?n? sa?lar;
* ?al? ?zerinde ?ok b?y?k ve sulu salk?mlar olu?ur;
* hasat kolayl???;
* b?y?k say? meyve g?zleri verimlili?i art?rman?za olanak tan?r.

Bu ?z?m fidan? olu?turma y?nteminin dezavantaj?, s?rg?nleri kafese ba?larken yo?un emek gerektirmesidir. Guyot y?ntemini kullanarak ?ekillendirmede ustala?t???n?zda ve bir meyve ?iftini budaman?n ilkelerini anlad???n?zda, her t?rl? ?ekillendirmeyi ger?ekle?tirebileceksiniz.

Her bah??van, ilk ?z?m fidesini sat?n al?rken, zihinsel olarak d?k?len tatl? meyvelerden zengin bir hasat hayal eder. Hayalinizi ger?e?e d?n??t?rmek i?in "ye?il operasyonlar" olarak adland?r?lan temel kurallar? bilmeniz gerekir.

?z?m yeti?tirmenin en ?nemli bile?eni "ye?il operasyonlar"d?r; bunlar?n yaln?zca do?ru ?ekilde de?il, ayn? zamanda zaman?nda yap?lmas? da gerekir! Bu prosed?rleri ger?ekle?tirmenin farkl? ilkeleri vard?r ve pratikte test edilmi? kendi y?ntemimi d???nmeyi ?neriyorum. As?l g?revimiz ?z?m fidan?na bol g?ne? ????? sa?lamak ve asmalar?n? kafes boyunca e?it ?ekilde da??tmakt?r.

S?rg?nlerin kafes boyunca da??l?m?

“Ye?il operasyonun” ilk a?amas? ihtiyac?m?z olan miktarda en g??l? ?z?m filizlerini b?rakmakt?r. Bu, ?al?y? incelten, meyve veren b?lgeyi serbest b?rakan ?ok ?nemli bir i?lemdir. T?m ekstra s?rg?nleri k?rmazsak, her yapra??n koltu?undan bir ?vey o?ul b?y?yecek ve sonunda hasat yerine sadece yapraklar alaca??z.

“Ye?il operasyonun” ilk a?amas? ihtiyac?m?z olan miktarda en g??l? ?z?m filizlerini b?rakmakt?r.

?yi bir hasat i?in ?z?m fidan?n?n kafes ?zerine e?it ?ekilde da??t?lmas? gerekir, b?ylece kafesin her 10 cm'sine bir gen? s?rg?n d??ecektir. ?z?mler i?in 3 m'lik bir kafesimiz varsa, ?zerinde 25-30'dan fazla gen? asma b?rakmamal?y?z.

?lk ad?m. Kafesin ilk telinin alt?ndaki gereksiz her ?eyi kald?r?yoruz. Yerden b?y?yen t?m s?f?r s?rg?nleri k?r?yoruz ??nk? zaten olu?turulmu? d?rt kolumuz var ve fazladan olanlara ihtiyac?m?z yok.

?kinci ad?m. Gelecekteki k?melerin salk?mlar?n?n alt?nda bulunan iki ?vey o?lu ve ?i?ek salk?mlar?n?n ?st?nde iki ?vey o?lu ay?r?p her birine birer yaprak b?rak?yoruz. Baz?lar? ?vey o?ullar?n t?m yapraklar?n? tamamen ??karmaya meyillidir, ancak ben b?yle bir yapra??n gelecek y?l i?in mahsul?n b?rak?laca?? koltuk alt? tomurcu?unu besleyece?ine inan?yorum, bu y?zden b?rak?lmas? gerekiyor.

Bir tomurcuktan iki s?rg?n de?il, ?? s?rg?n ??k?yor. Do?a, herhangi bir nedenle ana tomurcu?un donmas? veya k?r?lmas? durumunda bunu sa?lad?. Bu durumda, ?al?y? eski haline getirmek i?in iki uykuda olan tomurcu?umuz var. Ancak onlar? kald?raca??z ve yaln?zca en g??l? ve en uygun konumdaki tek bir ?ekim b?rakaca??z.

Her iki haftada bir ?z?mleri incelemek ve b?y?m??, daha kal?n s?rg?nleri ba?latmadan veya k?rmadan "ye?il i?lemler" yapmak gerekir.

bir kafes ?zerinde ?z?m

Jartiyer

?z?mlerin kafeslere tutunmak i?in kendi do?al filizleri vard?r, ancak kendi ba?lar?na yap??arak toplan?p e?it olmayan bir ?ekilde da??t?labilirler, b?ylece ?al?n?n kal?nla?mas?na katk?da bulunurlar. Yaprak plakas? g?ne? ?????yla ne kadar ayd?nlat?l?rsa, ?z?m meyvelerine o kadar fazla besin akacakt?r. Bu nedenle t?m s?rg?nleri kafes boyunca e?it ?ekilde ba?lamam?z gerekiyor. Jartiyer kuma? olabilece?i gibi propilen ip ?eklinde de olabilir. Jartiyeri, zarar vermemeye dikkat ederek s?rg?n?n etraf?na sar?yoruz ve daha fazla b?y?me i?in yer b?rakt???m?zdan emin oluyoruz. Bir t?r serbest d?ng?, sabitleme i?levini yerine getirecek ve kal?nla?an ?ekim i?in bir rezerv b?rakacakt?r.

?i?ek salk?mlar? ile manip?lasyonlar

Kural olarak, bir ?z?m ?ekiminde iki veya ?? ?i?eklenme belirir, ancak hepsini b?rakmamal?s?n?z. ??nk? bir asma, ?e?ide ba?l? olarak 1 ila 1,5 kg aras?nda bir hasat verecektir ve e?er ?? salk?m? da b?rak?rsak, o zaman tahmini a??rl?k basit?e herkes aras?nda da??t?lacak ve salk?mlar?n boyutu k???lt?lecektir. Herkes sonunda ne elde etmek istedi?ini kendisi se?ebilir: bir b?y?k demet veya ?? k???k demet. Belki baz? nedenlerden dolay? ikinci se?enek tercih edilebilir - ?rne?in ?? kom?uyu tedavi edebilirsiniz. B?t?n salk?m? ba?kalar?na vermeyin veya meyveleri koparmay?n. Ancak cidden, ?al?ya hasatla a??r? y?klenmemelidir, ?ncelikle d???k kaliteli meyveler alma riski nedeniyle asma ?zerinde dayan?lmaz bir y?k olu?turmamal?d?r. Bu nedenle bir ?i?eklenme b?rak?yoruz!

Herkes sonunda ne elde etmek istedi?ini kendisi se?ebilir: bir b?y?k demet veya ?? k???k demet

A??r? ?i?ek salk?m?n? k?rman?n tam olarak ne zaman gerekli oldu?u konusunda iki g?r?? vard?r. Baz? ba? yeti?tiricileri bunun ?i?eklenmeden ?nce yap?lmas? gerekti?ine inan?rken, di?erleri bunun ?i?ek salk?mlar? solduktan sonra yap?lmas? gerekti?ine inan?yor. Ben ikinci g?r??e e?ilimliyim. Bu bize hangi elin en iyi yumurtal??a sahip oldu?unu g?rme ve ancak o zaman en iyi olan? b?rakma f?rsat? verir. Ve b?yle bir an daha. ?z?m salk?mlar? ayn? anda ?i?ek a?mayabilir, ancak farkl? zamanlar Ve ?i?eklenme d?neminin y?ksek kaliteli tozla?ma i?in uygun hava ko?ullar?nda ger?ekle?mesi iyidir. Peki ya salk?mlardan biri elveri?siz havalarda ve yo?un ya?murlarda ?i?ek a?arsa? Ya?mur ya?d???nda polenler y?kanarak tozla?may? ?nler. Daha sonra iki f?r?a daha fazla polen ?retir ve bu da tozla?man?n daha iyi olmas?n? sa?lar.

?z?m salk?mlar?

?vey o?lu s?kma

B?y?me mevsiminde en ?stte

?st k?sm? s?k??t?rmak - kabartma

?z?m asmas?, ?e?idine ba?l? olarak ?ok uzun bir s?re b?y?r: 2 ila 6 m. Ve zamanla, dedikleri gibi, s?k??t?r?lmalar? gerekecek. Ancak bu, b?y?me mevsimi s?ras?nda de?il, zaman?nda yap?lmal?d?r. Darphaneye acele ederseniz, asma b?y?meyi b?rakmad???, ancak geli?meye devam etti?i i?in ?vey ?ocuklar ka??n?lmaz olarak geli?meye ba?layacakt?r. Bu, ?al?n?n enerjisini meyvelerin geli?imi i?in de?il, ye?il k?tlenin b?y?mesi i?in bo?a harcar. Ve ?ok erken ?imdiklemenin tehlikeli olmas?n?n bir nedeni daha - kurallara g?re gelecek y?l olmas? gereken hareketsiz tomurcuklar uyanabilir. Elbette k?st?rma i?in zaman s?n?rlar? vard?r, ancak b?y?me s?recindeki bir ?al?ya bakt???m?zda bile ?st k?s?mlar?n halka ?eklinde b?k?ld???n? g?rece?iz, bu da bize bu prosed?r i?in beklememiz gerekti?inin sinyalini veriyor. ?z?m ?stlerinin bas?lmas?n?n yakla??k zamanlamas?, belirli bir ?e?idin olgunla?ma d?nemine ba?l? olarak farkl? zamanlarda d??er. Erkenci ?e?itler genellikle 5-15 A?ustos'tan itibaren, ge? ?e?itler ise Eyl?l'den itibaren s?k??t?r?l?r. Bu s?rada meyveler yava? yava? olgunla?maya ba?lar ve ?st k?s?mlar?n? s?k??t?rarak olgunla?malar?n? art?r?r?z. ?st k?sm? s?k??t?r?rken s?rg?n?n geli?imini yava?latmak ve ayn? zamanda ana besinleri f?r?aya y?nlendirmek i?in ?st ?vey ?ocu?u b?rakman?z gerekir.

?st k?s?mlar?n bas?lmas? ?? a?amada ger?ekle?ir:

1. S?rg?n ?st telin 0,5 m ?zerine ??kt???nda ?st k?sm?n? ??kar?yoruz ancak ?stteki iki ?vey ?ocu?u b?rak?yoruz. B?ylece s?rg?n b?y?meye devam eder, ancak yava? yava?, uykuda olan tomurcuklar? uyand?rmadan.
2. Yakla??k 10-15 g?n sonra, ?vey o?ullar tekrar 0,5 m'nin ?zerine ??kt???nda, iki yaprak b?rakarak onlar? tekrar s?k??t?r?yoruz.
3. Kovalaman?n ???nc? a?amas?nda ?ekimi tamamen kald?raca??z, t?m ?vey o?ullar? kald?raca??z ve ?stteki ?? metrelik telin yakla??k 5 cm yukar?s?nda b?rakaca??z. Bu d?nemde ?z?mler neredeyse olgunla?acak ve b?y?me mevsimi zaten zay?flama a?amas?nda oldu?undan koltuk alt? tomurcuklar?n?n uyanma tehlikesi ortadan kalkacakt?r.

?z?mler olgunla?maya ba?lad???nda

Bu zamanda, g?ne?in salk?mlara daha fazla ?arpmas? i?in salk?mlar?n bulundu?u yerdeki asmay? “hafifletmek” gerekir. Bu, salk?mlar ?e?itlerinin karakteristik rengini almaya ba?lad???nda zaman?nda yap?lmal?d?r. F?r?alar?n etraf?ndaki yapraklar?n y?rt?lmas? i?lemi ?? a?amada ger?ekle?tirilir. Bir hafta yapraklar?n ??te birini, bir hafta sonra da bir k?sm?n? kopar?yoruz ve sonunda f?r?alar? g?ne?e a??yoruz. Bu vaktinden ?nce ve aniden yap?l?rsa, f?r?alar g?ne?te yanabilir. Salk?mlar? yan?klardan korumak i?in salk?m?n ?zerinde ?? veya iki yaprakl? bir ?vey o?ul b?rakmal?y?z, b?ylece bir t?r ajur g?lgesi olu?tururlar ve yaz aylar?nda meyvelerin yanmas?n? ?nlerler.

Salk?mlar? yan?klardan korumak i?in, salk?m?n ?zerinde ?? veya iki yaprakl? bir ?vey o?ul b?rakmal?y?z, b?ylece bir t?r ajur g?lgesi olu?tursunlar.

Ve son olarak, iyi bir tane almak i?in bir tavsiye daha. ?z?m yeti?tirmek i?in m?mk?nse tek d?zlemli de?il, iki d?zlemli bir kafes kullan?n, bu da verimi ikiye katlayacakt?r. B?yle bir kafesin in?as? basittir. Ana direkler aras?nda altta 60 cm, ?stte ise 1,2 m mesafe b?rak?yoruz. Direkler v ?eklinde de?il paralel de yap?labilir. Prensip basittir: Kafesin bir d?zlemine iki kol ?z?m, kafesin di?er d?zlemine ise iki kol yerle?tiriyoruz. Birinden ve di?erinden hasat al?yoruz. Bu y?ntemin dezavantajlar?, kafes olu?turmak ve sitenizde daha fazla yer kaplamak i?in daha fazla malzeme harcamak zorunda kalman?zd?r. Ve "ye?il operasyonlar", tek d?zlemli kafes ile ayn? prensibe g?re ger?ekle?tirilir.

Umar?m deneyimlerim iyi bir ?z?m hasad? elde etmenize yard?mc? olur. Ya da belki baz?lar?n?z bilginizi ve pratik tavsiyelerinizi payla?acak? Geri bildiriminizi duymaktan ve sonu?lar?n?zdan memnun olmaktan mutluluk duyaca??m. ?yi ?anlar!

?evre dostu, do?al g?da yeme iste?i pop?ler bir trend. modern toplum. Son zamanlarda diyetlerine dikkat eden ve sa?l?kl? beslenmeye de?er veren insanlar ba?ka bir do?al ?r?n olan s?v? formdaki ?z?m ?ekerini ald?lar.

?r?n?n do?al olmas?n?n onu kesinlikle v?cuda faydal? k?ld???na inan?l?yor. Bununla birlikte, normal ?ekerin yerine ge?en do?al maddeler farkl? k?kenlerden gelir ve ?zellikleri de farkl?l?k g?sterir. ?z?m ?ekeri nedir ve terminolojinin ?zelli?i nedir? Hadi anlamaya ?al??al?m.

19. y?zy?l?n ba??nda ?ngiliz doktor William Prout glikozu ke?fetti. Bunun bir monosakkarit oldu?u ortaya ??kt?; ?o?u ?z?m meyveleri de dahil olmak ?zere bir?ok meyvede bulunur (bu ?zelli?inden dolay? ad?n? alm??t?r - ?z?m ?ekeri).

Bitkilerde do?al ko?ullar alt?nda fotosentez s?ras?nda glikoz olu?ur ve ni?asta ?eklinde birikir. Is?t?ld???nda ni?astadan kataliz?rlerin varl???nda hidroliz yoluyla, kimyasal bile?iminde birincil monosakarit - glikozdan farkl? olmayan D-glikoz veya dekstroz elde edilir. Bu nedenle ?z?m ?ekeri, glikoz, D-glikoz ve dekstroz gibi isimler, kullan?lan kavramlar?n ayn?s?d?r. farkl? end?striler ekonomi ve t?p.

Dekstroz daha ?ok g?da end?strisinde kullan?l?r. Monohidrat ve anhidrit olarak ikiye ayr?l?r. T?pta enjeksiyon ??zeltilerinin haz?rlanmas? i?in v?cutta olumsuz reaksiyonlara neden olabilecek gereksiz maddeler i?ermeyen pirojensiz (safla?t?r?lm??) glikoz kavram? kullan?lmaktad?r.

?z?m ?ekeri "Dekstromed"

Baz? tatland?r?c? ?reticileri isimlerinde ?z?m ?ekeri kavram?n? kullanmay? tercih etmektedir. ?r?n?n do?all???na, koruyucu madde ve GDO i?ermedi?ine yap?lan at?flarla tamamlanan bu t?r bir ikame, "g?da glikozu" veya "dekstroz monohidrat" gibi anla??lmas? g?? isimlerden daha ?ekici g?r?n?yor.

?z?m ?ekeri "Dextromed" markas? "REMEDIA" esasen bir monosakkarit, yani glikozdur. ?r?n ambalaj?nda sadece dekstroz monohidrattan olu?tu?u belirtiliyor. Dekstroz (D-glikoz) ?retme teknolojisinin patates veya m?s?r ni?astas?n?n i?lenmesini i?erdi?ini ??renebilirsiniz.

Ancak bu kesinlikle g?da sekt?r?nde spor, diyet ve bebek beslenmesinde kullan?lan do?al bir ?r?nd?r. Ger?ekten normal ?ekerden daha sa?l?kl? ve hipoalerjenik bir ?r?n ama tahmin edebilece?iniz gibi i?inde ?z?mden hi?bir ?ey yok.

S?v? ?z?m ?ekerinin bile?imi ve ?zellikleri

?zelliklerine g?re organik ?z?m ?ekeri, basit ?ekerlerden olu?an e?siz bir ?r?nd?r: biyoaktif formda olan glikoz ve fruktoz. Ayr?ca flavonoidler, antioksidanlar ve di?er faydal? maddeleri de i?erir.

Organik ?eker, bile?enleri aras?ndaki t?m yap?sal ba?lant?lar?n korunmas?n? ima eden, biyolojik olarak aktif formdaki bir enzim kompleksi, mikro ve makro elementler kompleksi olan glikoz ve fruktozun yak?n ili?kisi nedeniyle ham ve ayn? zamanda kolayca sindirilebilir bir ?r?nd?r. , do?al ba?lang?? ?r?n?ne m?mk?n oldu?unca yak?n.

Ger?ek ?z?m ?ekerinin ?zelli?i t?keticiye s?v? halde ula?mas?d?r. ?r?n ?talya'da ?retilmi?tir ve g?daya uygun silikon da??t?c?yla k???k, kullan??l? plastik ?i?elerde paketlenebilir. Stratus markal? ?z?m ?ekeri 200 mg ve 400 mg'l?k kaplarda bulunabilmektedir. ?z?m ?ekeri “Glikoz Fruktoz ?z?m ?ekeri bio”yu toptanc?lardan 5 litrelik b?y?k ?i?ede sipari? edebilirsiniz.

?retme

Organik ?z?m ?ekeri sadece ?zellikleriyle de?il, ?retim teknolojisiyle de e?siz bir ?r?nd?r. ?z?mleri s?v? tatland?r?c? ?uruba d?n??t?rme i?lemi, suyunun s?k?lmas?n?, ard?ndan yo?unla?t?rma, santrif?jleme ve filtrelemeyi i?erir.

Orijinal ?r?n, ?talya'daki temiz tarlalarda pestisit kullan?lmadan yeti?tirilmektedir. Yo?u?ma ?s?l i?lem yap?lmadan ger?ekle?tirilir ve ?urupta koruyucu madde yoktur.

Filtreleme i?in kullan?lan sorbent, organik alg ve silika kal?nt?lar?ndan olu?an tortul bir fosil kaya olan diatomit topra??d?r. Bu t?r malzemenin ??l? filtreleme ile y?ksek g?zeneklili?i, ?z?m ?urubunun yabanc? maddelerden ve zararl?lardan tamamen ar?nd?r?lmas?n? m?mk?n k?lar.

Tatland?r?c?lar?n beslenmede kullan?m?

?ocu?un beslenmesi ba?lam?nda bebe?in annesi taraf?ndan sorulursa ?z?m ?ekerinin ne oldu?u sorusuna cevap vermenin en iyi yolu nedir? Kesinlikle b?yle bir ?r?n ?ocuk i?in normal ?ekerden daha faydal? olacakt?r. ?kamenin kalori i?eri?i 100 g ba??na 374 Kcal'dir.

Alerjiler veya di?er problemler nedeniyle ?ekerin bebek i?in kontrendike oldu?u tamamlay?c? beslenme durumlar?nda glikoz (dekstroz monohidrat) vazge?ilmezdir. Daha az (% 30) tatl?d?r, tah?llara, yo?urtlara, kompostolara eklemek, ?ocuklar i?in normal ?ekerin yerini almak daha iyidir. Bir ?ocuk i?in, hen?z tatl?larla ??mart?lmam??sa, b?yle bir de?i?iklik pek fark edilmez - onun i?in bir ikame yeterli olacakt?r, ancak gelecekte kal?c? bir tatl? al??kanl???n?n olmamas? olumlu bir sonu? verecektir.

S?v? ?z?m ?ekeri hem ?ocuklar hem de yeti?kinler i?in faydal? olacakt?r. Bile?iminde glikoz ve fruktoz bulunmas? nedeniyle, bu ?eker ikamesi, do?al ?z?mlerin yerini alabilecek, ancak besin maddelerinin daha fazla sindirilebilirli?i ve biyoyararlan?m? olan konsantre, y?ksek enerjili bir ?r?nd?r. B?yle bir ikamenin kalori i?eri?i 260 Kcal, glikoz/fruktoz oran? ise 0,9/1,03't?r.

Ders 1 - Bir ?z?m fidesinin yap?s?

Do?al ko?ullar alt?nda bir ?z?m fidan? ?ok y?ll?k asma a?a?lar veya kayalar boyunca t?rmanan ve bazen yerde s?r?nen ve g?ne? ?????na ula?an birka? esnek, ?ok metrelik odunsu g?vdeli, u?lar?nda her y?l ?z?m salk?mlar? ta??yan gen? ye?il s?rg?nler-asmalar geli?ir. ?z?m?n ?zelli?i sadece ge?en y?lki tomurcuklardan geli?en ye?il s?rg?nlerin meyve vermesidir. y?ll?k ?z?mler

?z?m fidanl??? (?ek. 1) iki sistemden olu?ur: yer alt? ve yer ?st?. ?z?m fidanl???n?n yer alt? k?sm?nda, k?k sistemine sahip bir yeralt? g?vdesi ve ?al?n?n toprak ?st? k?sm?n?n ba?lang?c? olan bir kal?nla?ma olan ?al? ba?? vard?r.

Pirin?. 1. ?z?m fidan? olu?um ?emas?

Yeralt? g?vdesi, ?z?m fidesinin yeti?tirildi?i kesimdir. Alt k?sm?nda ve yan y?zey boyunca k?kler geli?ti ve 3-4 y?l i?inde ?al?n?n yer ?st? k?sm?n?n olu?tu?u ?st tomurcuklardan s?rg?nler b?y?d?.
Bu s?rg?nler ?al?n?n taban? haline gelir ve kollar olarak adland?r?l?r. G?vde ve kollar?n kal?nl??? ancak ya?am?n ilk y?l?ndan sonra geli?ir.

K?kler, g?vdenin y?ksekli?ine g?re topuk (ana), orta (yan) ve ?i? (?st) ve geli?im derecesine g?re - eski (iskelet) ve gen? (a??r? b?y?yen) k?kler olarak farkl?l?k g?sterir. ?skelet k?kleri serttir, mantarla kapl?d?r, i?inde ??z?nm?? minerallerle su iletkeni g?revi g?r?r, besin rezervlerini biriktirir ve depolar. Gen? lifli k?kler topraktan su ve mineralleri emer ve ?z?m ?al?lar? i?in besin olan organik maddeleri sentezlerler. Her gen? k?k?n sonunda yeni h?crelerin olu?umunun ger?ekle?ti?i bir b?y?me konisi vard?r. k?k sisteminin geli?imi. Ya?la birlikte iskelet k?klerinin bir k?sm? ?l?r. Geriye kalan alt? ya da yedi tanesi geli?meye devam ederek sonraki d?zenlerin k?klerini olu?turur: ???nc?, d?rd?nc? vb.

?z?m k?klerinin toprak ?st? k?sm? ve g?vdedeki gibi dinlenme s?resi yoktur. k?? d?nemi ve olumlu bir ?ekilde s?cakl?k ko?ullar?(+9 derece ve ?zeri) t?m y?l boyunca geli?me g?sterebilir. Ancak en g??l? b?y?me elbette ilkbahar - yaz aylar?nda meydana gelir ve sonbahar d?nemi. ?z?mlerin k?k sistemi genellikle 0,6 - 1,5 metre derinlikte bulunur. Yap?sal, iyi drenajl? topraklarda k?kler 2-3 metre veya daha fazla derine inebilir. K?klerin yar??ap? 3-4 metre veya daha fazlad?r.
Avrasya ?z?m ?e?itlerinin k?kleri -5.-70 C'ye kadar, Amur ve baz? Amerikan ?e?itleri ise -9... -120 C'ye kadar s?cakl?klara dayanabilmektedir.

Yer ?st? g?vde, yeralt? g?vdesinin devam? olan dikey bir g?vdedir. Kuzey (Sibirya) ?rt?l? ba?c?l?kta toprak ?st? standarda izin verilmez ve olu?turulmaz.
?z?mlerin dondan korunmas?n? ve bar?nmas?n? sa?lamak i?in, yeralt? g?vdesinin ?st k?sm?nda, 2-4 veya daha fazla ?ok y?ll?k asmalar?n yeti?ti?i yer alt? g?vdesinin kal?nla?m?? ?st k?sm? olan bir kafa olu?turulur. Kafa yer alt? g?vdesinden ?ok daha kal?nd?r ??nk? asmalar?n (kollar?n) geli?mesinin temelidir. ?z?m fidan?n? do?ru olu?turmak, budama ve geli?meyi ve verimlili?i sa?layan di?er i?lemleri do?ru bir ?ekilde ger?ekle?tirmek i?in ?z?m?n toprak ?st? organlar?n?, adlar?n? ve her birinin amac?n? bilmeniz gerekir.

Kollar (omuzlar), ?al?n?n ba??ndan uzanan, 35 cm'den uzun, ?ok y?ll?k asmalard?r. Olu?turulan burcun ?ekline ba?l? olarak: fan, kordon, kase vb. veya desteklerin tasar?m?na ba?l? olarak: tek d?zlemli kafes, iki d?zlemli kafes, ?ardak, bur?taki man?on say?s? farkl? olabilir - tek kolludan alt? veya daha fazlas?na kadar.
Boynuzlar - k?salt?lm?? kollar (35 cm'den k?sa).
Bu y?l?n t?m ye?il b?y?mesine y?ll?k s?rg?nler denir ve olgunla?t?ktan sonra sonbahardan gelecek y?l?n ilkbahar?na kadar y?ll?k asmalar olu?ur.

Pirin?. 2. ?z?m filizlerinin organlar?.
1 - ana ?ekim, 2 - ?vey o?ul, 3 - ikinci dereceden ?vey o?ul, 40 - ikiz ?ekim, 5 - tomurcuklar, 6 - k??e tomurcu?u, 7 - ?i?eklenme, 8 - yapraklar, 9 - filiz, 10 - y?ll?k asma

?vey ?ocuklar, ana s?rg?nlerin yaprak koltu?undan geli?en gen? s?rg?nlerdir (?ekil 3). Bir ?vey o?lunun tepesini s?k??t?r?rsan?z, yapraklar?n?n koltu?undan ikinci dereceden ?vey ?ocuklar geli?ir ve ???nc? dereceden ?vey ?ocuklar da bunlar?n ?zerinde g?r?nebilir.

Y?ll?k asma, mevcut sezonda salk?mlarla (meyve filizleri) yeni ye?il s?rg?nlerin geli?ti?i tomurcuklardan ge?en y?l?n olgunla?m?? bir ?ekimidir. Ye?il bir s?rg?nde salk?m yoksa b?yle bir s?rg?ne k?s?r denir.

Meyve veren bir asma, i?inde bulundu?umuz y?l?n s?rg?nlerinin geli?ti?i ve meyve verdi?i (y?ll?k s?rg?nler) meyve ?ekimi olarak kabul edilir. Tipik olarak meyve veren asmalar, ?zerlerindeki y?ll?k s?rg?nlerle birlikte sonbaharda budama s?ras?nda ??kar?l?r. Ancak okta olgunla?an herhangi bir y?ll?k s?rg?n, gelecek y?l meyve vermeye haz?rd?r. Bu s?rg?nlerden yeni meyve s?rg?nleri olu?abilmektedir. 8. d???m noktas?nda kal?nl??? 10 mm'den fazla olan y?ll?k bir ?ekim. "?i?manla?t?r?c?" olarak kabul edilir.

Bir ?z?m filizi bo?umlardan (kal?nla?malar) ve bo?um aralar?ndan olu?ur. Internodlardaki ?ekimin merkezi ?ekirdek taraf?ndan i?gal edilmi?tir. D???mde ?unlar vard?r: koltu?unda k?? uykusuna yatan bir yaprak; yapra??n koltu?unda bir ?vey o?ul geli?ebilir ve d???m?n kar?? taraf?nda bir dal veya ?i?eklenme geli?ebilir; Bazen dal?n yerine koltuk alt? d???nda bir s?rg?n geli?ebilir.

Dal?n veya ?i?ek salk?m?n?n geli?ti?i d???mde, bo?um aras?n? ay?ran tam bir diyafram vard?r. D???mde filiz veya ?i?ek salk?m?n?n olmad??? yerde diyafram eksiktir (az geli?mi?tir). Dolu bir diyafram, besinlerin bir “deposudur”.

Ta?, b?y?yen bir s?rg?n?n ucudur.

B?y?me noktas? s?rg?n?n apikal k?sm?d?r. Aktif b?y?me d?neminde, apikal k?s?m kuvvetli bir ?ekilde kavislidir (nutasyon); b?y?me azald???nda, tepe biraz d?zle?ir. Bu, A?ustos ay? sonlar?nda - Eyl?l ba??nda ger?ekle?ir.

Yaprak, oyulmu? bir plaka ve uzun bir yaprak sap?ndan olu?ur. Yapraklar?n ?ekli, boyutu ve sa?laml??? ?e?itlidir ve ?z?m?n ?e?itlilik g?steren bir ?zelli?idir. Yapraklar ?z?mlerin ya?am?ndaki en ?nemli i?levi yerine getirir - fotosentez, yani. organik besin ?retimi (ni?asta, ?eker, amino asitler vb.) Yapraklar atmosferdeki karbondioksiti emer ve oksijeni serbest b?rak?r. Yapraklar sadece asimile edip nefes almakla kalmaz, ayn? zamanda k?klerden gelen fazla nemi de buharla?t?r?r. G?n i?erisinde ?z?m yapraklar?nda 1 m2 alandan 1,5 litreye kadar su buharla??r.

Tomurcuk gelecekteki bir ?ekimin embriyosudur. Tomurcuklar, ye?il s?rg?ndeki her yapra??n koltu?unda olu?an g?zlerde birle?mi?tir.

K?? uykusundaki g?z, k?llar ve pullarla s?k? bir ?ekilde kaplanm?? birka? tomurcu?u birle?tiren karma??k bir organd?r. Tomurcuklar var: merkezi (ana), yedek (yedek) ve ?vey o?ul (yaz). Herhangi bir nedenle ana b?brek hasar g?r?rse, yedek b?brekler geli?ir. Bir g?zde iki ila alt? yedek tomurcuk bulunabilir. G?zde sadece bir adet ?vey o?ul tomurcu?u bulunur ve g?zde di?erlerinden daha erken geli?ir. Ana ve yedek tomurcuklar k??lamadan sonra geli?irse, ?vey o?ul tomurcu?u mevcut sezonda bitkisel ye?il bir s?rg?nde bir s?rg?ne d?n???r.

Pirin?. 3 ?z?m ?ekimi
1- d???m, 2- bo?um aras?, 3- ocellus, 4- yaprak sap?, 5- ?vey o?ul, 6- tam diyafram, 7- eksik diyafram, 8- ?ekirdek, 9- dal.

K??eli tomurcuklar her s?rg?n?n taban?ndaki ilk 2-3 g?zd?r. Az geli?mi?lerdir ve s?kl?kla k?s?rd?rlar.

Uyuyan tomurcuklar, geli?memi? ve ?ok y?ll?k bir asman?n d???mlerinde, ?al?n?n ba??nda ve yeralt? g?vdesinde kalan tomurcuklard?r. Bu tomurcuklar olduk?a canl?d?r ve ?z?m fidan?n?n restorasyonu ve gen?le?tirilmesi i?levlerini yerine getirir. Ba? ve kollardaki hareketsiz tomurcuklardan geli?en s?rg?nlere ?st s?rg?nler, yeralt?ndaki bir g?vdeden geli?en s?rg?nlere ise baltal?k s?rg?nleri denir.

Ekstra koltuk alt? s?rg?nleri dallar yerine d???mlerde olu?anlard?r. Bu s?rg?nler, baz? ?e?itlerde meyve verme yetene?ine sahiptir ve ilk d???mde ?i?ek salk?mlar? geli?tirmektedir.

?kizler, tees - ana merkezi ?ekimle birlikte yedek tomurcuklardan geli?en s?rg?nler. Hepsi verimli olabilir, ancak yedek tomurcuklardan ??kan s?rg?nlerdeki ?i?ek salk?mlar? daha zay?ft?r. Bazen bir g?zden ayn? anda alt?ya kadar s?rg?n (salk?m) geli?ir. Bu gibi durumlarda en g??l?lerden bir veya ikisi kal?r, geri kalanlar k?r?l?r.

Tendril - ?ekimin kat? desteklere do?al olarak sabitlenmesi i?in bir organ (i?inde do?al ko?ullar bunlar a?a?lar, kayalar vb.). Yapra??n kar?? taraf?ndaki d???mlerde dallar olu?ur; burada ya bir dal, bir ?i?eklenme ya da koltuk alt? d??? bir s?rg?n geli?ebilir. Dal, ?i?eklenmenin tepesinde de geli?ebilir, b?ylece salk?m? sa?lam bir deste?e sabitler. ?lk dal, 4. - 5. d???mden itibaren Avrupa-Asya ?e?itlerinde yeti?ir. S?rg?n?n uzunlu?u boyunca dallar ?iftler halinde d?zenlenmi?tir: dall? iki d???m, biri dals?z. Ve yaln?zca Isabel ?e?itlerinin her bo?umdaki s?rg?nlerde dallar? vard?r. Asmalar yapay olarak sabitlendi?inde filizler ?nemlerini kaybederler. Geli?imleri i?in gerekli besinleri ald?klar?ndan antenlerin bir k?sm?n?n kesilmesi tavsiye edilir.

Ders 2 - ?z?mlerin bitkisel ?o?alt?lmas?

KES?MLER?N HAZIRLANMASI VE DEPOLANMASI

Dikim malzemesi - kesimler veya fideler, malzemenin ?e?itli uygunlu?unu ve tehlikeli hastal?klar?n bulunmad???n? garanti eden fidanl?klardan veya deneyimli ?arap yeti?tiricilerinden sat?n al?nmal?d?r!
Filoksera bula?m?? b?lgelerden fidan sat?n almay?n!
T?m ekim malzemeleri hem hasat alan?nda hem de ekimden ?nce dezenfekte edilmelidir!

?ok y?ll?k bir bitki olan ?z?m, her y?l uyku d?nemi ve bitkisel d?nemden olu?an k???k bir y?ll?k geli?im d?ng?s?ne girer.

Hareketsiz d?nem yaprak d?k?lmesinden sonra ba?lar ve ilkbaharda iklimin ?s?nmas?yla sona erer. Bitkide k?? uykusu d?neminde ya?am? destekleyen fizyolojik s?re?ler ?l?r ve ?ok zay?f ilerler. Uyuyan tomurcuklar uygun s?cakl?k ko?ullar?nda bile filizlenmez. Buna fizyolojik dinlenme denir.

Ocak ay?n?n ikinci yar?s?ndan itibaren tesis zorunlu uyku durumuna giriyor. Bu durumda, uygun s?cakl?k ko?ullar?nda (t = + 100 c veya daha fazla) ya?amsal aktivitenin h?zl? bir ?ekilde uyanmas? m?mk?nd?r. Bu d?nem k??l?k a??lama ve kendi k?kl? ve a??l? ?z?m fidelerinin h?zland?r?lm?? ekimi i?in kullan?l?r.

?z?m fidelerinin k??l?k yeti?tiricili?i i?in olgun y?ll?k asmalar?n kesimleri kullan?l?r. Yay?l?m i?in, y?ksek verimlili?e sahip uterus ?al?lar?n?n en tipik ?e?itlilik ?zelliklerine sahip kesimler se?ilir.

Kesimler i?in en uygun olan?, bir ?nceki y?l?n asmas?nda merkezi tomurcuklardan geli?tirilen s?rg?nlerdir. Kesim, olgun bir ?ekimin par?as?d?r. Kesimler tek g?zl? bile olsa herhangi bir boyutta olabilir. 2 ve 3 g?zl? ?elikler rasyonel ve k?klenmeye uygun say?labilir. En uygun olan?, b?y?me mevsiminin bitiminden sonra sonbaharda al?nan kesimlerdir. Kesimler i?in 7-10 mm ?ap?nda olgun s?rg?nler se?ilir. Daha ince kesimler daha az iyi k?klenir. Ancak baz? ?e?itlerin asmalar? incedir ve bu t?r ?e?itlerin ?elikleri daha ince olacakt?r.

Kesimler kesilirken asma dallardan ve s?rg?nlerden ar?nd?r?l?r. Alt kesim, dal?n veya salk?m?n bulundu?u d???m?n 3-4 cm alt?ndaki eksene a??l? olarak yap?l?r. ?nceki dersi hat?rlayal?m: "B?y?k veya ?i?ek salk?m?n?n geli?ti?i d???m noktas?nda, bo?um aralar?n? ay?ran tam bir diyafram vard?r. Tam diyafram bir "besin deposudur." Bu, ilk a?amada ilk gen? k?klerin beslenmesi anlam?na gelir. Bu depo ile geli?me sa?lanacakt?r. ?st kesim d???m?n 4-5 cm yukar?s?ndan dik olarak yap?l?r. Daha sonra kesimler alt u?lar boyunca hizalanarak bir demet halinde toplan?r. 2 yere ba?lan?r. Her demete ?e?idin ad?n? ta??yan bir etiket yap??t?r?l?r. Kesimlerin k?? i?in saklanmas?ndan ?nce bir g?n suya bat?r?lmas?, ard?ndan% 3'l?k demir ??zeltisine p?sk?rt?lmesi veya bat?r?lmas? tavsiye edilir. birka? saniye boyunca s?lfatlay?n. Bunlar, depolama s?ras?nda kesimlerin kurumas?n? ve k?f olu?umunu ?nleyen ?nleyici tedbirlerdir.

?elikler normalde 0 - + 6 0C s?cakl?kta havaland?r?lan bir bodrum kat?nda plastik torbalarda saklan?r. Kesimleri nemli, temiz kumla kaplayabilirsiniz. Bunu yapmak i?in 0,5 m derinli?inde bir ?ukur kaz?l?r. Kesilmi? demetler yatay olarak d??enir ve bunlar daha sonra orta derecede nemli kumla kaplan?r. Serpilen kesimlerin ?zerine ah?ap bir kontrol ?rt?s? yerle?tirilir ve her ?ey ?st?ne kadar kumla kaplan?r. Kesimleri kazarken kum k?rekle kontrol kapa??na at?l?r. Kapa?? ??kard?ktan sonra tomurcuklara zarar vermemek i?in kesimler elle kaz?l?r. Az say?da kesimin, dipleri kesilmi? iki adet 1,5 litrelik plastik ?i?ede saklanmas? ?ok uygundur. Kesimleri alt k?sm? kesik ve 2 uzunlamas?na yar?kl? ikinci bir ?i?e ile ?i?elerden birine yerle?tirdikten sonra kesimlerin bulundu?u paket g?venli bir ?ekilde kapat?l?r.

Pirin?. 4. K??l?k depolama i?in ambalaj kesimleri

Bu depolama y?ntemi uygundur ??nk? kesimlerin ba?lanmas?na gerek yoktur. Bu y?ntemi kullanarak kesimleri havaland?rmak ?ok uygundur. Bunu yapmak i?in fi?leri a?man?z yeterlidir. Ve depolama s?ras?nda kesimlerin 2-3 kez havaland?r?lmas? her ne ?ekilde olursa olsun gereklidir.

K??l?k k?klenme i?in ?eliklerin haz?rlanmas? ?ubat ay?n?n sonunda ba?l?yor. Kesimler depodan ??kar?l?r, kumdan ar?nd?r?l?r, ard?ndan olas? k?f olu?umunu gidermek i?in bir potasyum permanganat ??zeltisi i?inde y?kan?r ve ard?ndan g?r?n?mlerine g?re durumlar?n? kontrol etmeye ba?larlar.

Ah?ab?n durumu g?ncellenen kesite g?re belirlenir. Parlak ye?il olmal?, kesime bast???n?zda kesim noktas?ndan hafif nem izleri ??kmal?d?r.
Alt g?z?n uzunlamas?na bir b?l?m?n? yapt?ktan sonra b?breklerin durumunu kontrol edece?iz. G?zdeki canl? tomurcuklar da parlak ye?il renktedir. G?z?n kesi?indeki koyu noktalar veya lekeler b?brek hasar?n? g?sterir. Koyu lekeler, kararm?? veya kahverengile?mi? kabuk ve odun i?eren ?elikler ve hasarl? tomurcuklar at?l?r.

Asman?n optimal nemi% 51-52'dir. Depolama s?ras?nda nemin bir k?sm? buharla?abilir, bu nedenle kesimlerdeki nemin optimum d?zeye getirilmesi gerekir. Islatmak i?in yumu?ak ya?mur suyu (erimi? kar) kullanmak daha iyidir.
Islatma s?resi kesimlerin durumuna ba?l? olarak bir ila ?? g?n aras?nda de?i?ebilir.

AH?AP KES?MLER?N KI? K?KLENMES?.

K?klenme ba?lamadan ?nce her kesime ?e?idin ad? yaz?lmal?d?r. Kesimlerin alt k?s?mlar? do?rudan d???mlerin alt?nda yenilenmelidir. Sap?n alt d???m noktas?n?n tam diyaframa sahip olmas? gerekti?ini bir kez daha hat?rlayal?m. Kesim herhangi biri olabilir: - d?z, eksene dik; e?ik - tek tarafl?; ?ift tarafl? (?ek. 5).

Pirin?. 5. a - k?klenme i?in haz?rlanm?? ?? s?rl? kesimler, c - d???m alt?nda d?z kesim, e?imli kesim, d - ?ift tarafl? kesim

E?ik kesimlerin, k?klerin geli?ti?i bitki dokusu olan kallus olu?um alan?n? artt?rd???na inan?lmaktad?r.
Kesimlerin ah?ab? ezmeden d?zg?n olmas? ?nemlidir. ?ok keskin bir b??akla yap?lmas? gerekiyor. Kesimin alt k?sm?nda, kabu?un kar??t taraflar?nda, bir b??akla oluklar ?izebilirsiniz, bu ayn? zamanda k?klerin olu?tu?u yer olacakt?r. Alt tomurcuk ??kar?lamayabilir ancak ??kar?larak kesimin durumu bir kez daha izlenir. Kesimlerin ?st k?s?mlar? yenilenmez. Kesimlerin eksenine dik ve ?st d???m?n 4-5 cm yukar?s?ndad?rlar. ?st kesim, erimi? parafin ve balmumu kar???m?na (2:1) bir saniye bat?r?larak mantar ??r?t?c? bakterilerden korunmal?d?r.

?elikleri k?klendirmenin en yayg?n ve kabul edilebilir y?ntemi kaplarda ?imlendirmedir. Haz?rlanan kesimler, sulu bir heteroauxin (5 litre suya 0,5 tablet) veya bal (10 litre suya 1 yemek ka????) ??zeltisi i?inde 24 saat bekletilir. ?elikler alt u?lar? sol?syona gelecek ?ekilde yerle?tirilir, g?zl? ?st k?s?m sol?syonun ?zerinde kal?r. Kesilen kap plastik bir torba ile kapat?l?r ve bir ?s? kayna??n?n (soba, radyat?r) yak?n?na yerle?tirilir. Daha sonra kesimler, bir k?s?m humus, bir k?s?m turba, iki k?s?m ?im topra?? ve bir k?s?m kaba kumdan olu?an verimli bir kar???mla kaplara (?ekil 6) ekilir. Gran?l g?breli bu t?r topraklar art?k tohum satan t?m ma?azalarda sat?l?yor. 1,5 litrelik plastik ?i?elerden kolayl?kla bardak yap?labilir. ?i?enin ?st k?sm?n?, alt k?sm?n? yakla??k 20 cm y?kseklikte b?rakarak kesin. Barda??n alt k?sm?na birka? drenaj deli?i a?may? unutmay?n. ?i?enin ?st k?sm? barda??n?z i?in kapak g?revi g?recek ve kesimin k?klenme s?resi boyunca bir mikro iklim sa?layacakt?r.

Pirin?. 6

Fincan i?indeki toprak o kadar nemli olmal?d?r ki, kab?n ortas?nda neredeyse t?m derinli?ine kadar yakla??k 20 mm ?ap?nda bir delik olu?mal?d?r. Bu deli?e kaba kumdan bir "yast?k" d?k?l?r, ard?ndan sap tak?l?r ve delik tepesine kadar kumla doldurulur. Kum, kesimi zararl? bakterilerden korur.

?elikleri k?klendirirken as?l tehlike, tomurcuklar?n uyanmas? ve k?kler ortaya ??kmadan ?nce ye?il s?rg?nlerin geli?mesidir; sonu?ta s?rg?nler genetik olarak tomurcuklar?n i?ine g?m?l?d?r, ancak kesimlerde k?k yoktur, hatta k?k belirtisi bile yoktur. Ancak kaptaki toprak alttan ?s?t?l?rsa ve tomurcuklar so?uk tutulursa, bir ay veya biraz daha sonra iyi bir k?k sistemine sahip fideler ve yeni ortaya ??kan tomurcuklar elde edersiniz. Bu ko?ullar nas?l yarat?l?r? En iyisi pencerede. Sonu?ta, evde genellikle pencerelerde fidan yeti?tiriyoruz.

Kesilmi? bardaklar? metal veya plastik bir tepsiye yerle?tiriyoruz. Tepsiyi pencerenin alt?ndaki ?s?tma radyat?r?ne sabitliyoruz. S?cakl?k fark? sa?lamam?z gerekiyor: k?k olu?umu alan?nda, yani. cam?n alt k?sm?nda +25 - +300 s ve +10-+15 derece. B?brek b?lgesinde C. Is?, radyat?rden alttan bardaklara akacakt?r.

Pirin?. 7

Tomurcuklar i?in d???k bir s?cakl?k olu?turmak i?in pencerenin i? ?er?evesini a??yoruz ve pencere a??kl???na sabitlenmi? plastik bir perde ile kesimleri odan?n s?cak havas?n?n etkisinden izole ediyoruz. Kesimlerin so?utulmas? yeterli de?ilse periyodik olarak pencereyi a??n ve sokaktan so?uk hava sa?lay?n. Tepsiye periyodik olarak ?l?k (+25-30 0 s) su d?kerseniz, kesimlerin drenaj deliklerinden alttan beslenmesini sa?layaca??z ve bu durumda yukar?dan sulamaya gerek kalmaz. Bardaklar?n ?effaf duvarlar?ndan beyaz k?kler g?r?nmeye ba?lar ba?lamaz kesimleri so?utmay? b?rakabilirsiniz.

Tomurcuklardan s?rg?nler geli?ti?i andan itibaren kapaklardaki t?ka?lar? hafif?e a??n ve s?rg?nlerin aktif b?y?mesinin ba?lamas?yla birlikte gen? fideler sertle?meye ba?lar. Direkt g?ne? ????? olmad??? zamanlarda kaplar?n kapaklar? ??kart?larak fidelerin sera ko?ullar? d???nda kalma s?resi yava? yava? art?r?l?r.
Yere, ?st?ne kal?c? yer fideler ilkbaharda, toprak + 100C s?cakl??a kadar ?s?nd???nda ekilir. K???n fide yeti?tirmenin avantaj?, k?klenmenin erken ba?lamas? nedeniyle gen? ?z?m fidan?n?n vejetatif d?neminin ?? aydan fazla artmas? ve fidenin k??a iyi haz?rlanmak i?in zaman?n?n olmas?d?r.

Ders 3 - A??k zeminde odunsu kesimlerin k?klenmesi

?z?m okulu i?in verimli, yap?land?r?lm??, hafif toprakl?, g?ne?li, r?zgar korumal? bir arazi se?ilir. Hafif t?nl?, kumlu t?nl? veya ?ernozem topra?? olabilir. Okulun sitesi yaz sonu veya sonbaharda haz?rlan?r. Haz?rlama s?ras?nda her metrekareye a?a??dakiler eklenir: humus - 15-20 kg, s?perfosfat -100 g, potasyum s?lfat -50 - 70 g Uygulanan g?breler kaz?l?r.

?elikler sonbaharda, hasattan hemen sonra veya ilkbaharda, toprak 25-30 cm derinli?e + 100 s'ye kadar ?s?nd???nda okula ekilebilir. 3 g?zl? ?elikler kullan?l?r. Ekimden ?nce, kesimler ?l?k (+30 - +40 0C) bir uyar?c? ??zeltisinde 24 saat bekletilir: bir heteroauxin ??zeltisi (5 litre suya 0,5 tablet) veya ?i?ek bal? (10 litre suya 1 yemek ka????) ). ?elikler, ?st g?z?n zemin seviyesinde konumunu sa?layacak derinli?e kadar kuzeye 450 derece e?imli oluklara ekilir. (?ekil 8).

Pirin?. 8.

S?radaki kesimler aras? mesafe 10-12 cm, s?ralar aras? mesafe 30 cm'dir. ?elikleri dikmeden ?nce kar?klar ?l?k su ile bol miktarda sulan?r ve kesimler nemli topra?a yerle?tirilmelidir. ?elikler dikildikten sonra oluklar toprakla doldurulur ve tekrar ?l?k su ile doldurulur ve emildikten sonra ?eliklerin toprak y?zeyinin ?zerine ??kan u?lar? 4-5 cm y?ksekli?inde bir rulo ile kapat?l?r. sera etkisi, ekimden sonra okul kapat?l?yor plastik film R?zgar taraf?ndan u?up gitmesini ?nlemek i?in kenarlar?na toprak serpilir.

Tomurcuklar a??ld?ktan ve s?rg?nler yer y?zeyinin ?zerinde g?r?nd?kten sonra, ??k?? ve s?rg?n?n daha da b?y?mesi i?in her kesimin ?zerindeki filmde ?apraz ?ekilli bir delik a??l?r.

Bir okuldaki fidelerin k?klenmesi ve geli?mesi d?neminde s?k s?k sulama yap?lmas? gerekir. En y?ksek toprak nemi UPV'nin (maksimum faydal? nem kapasitesi) %90-85'i Haziran ay? sonuna kadar olmal?, Temmuz ay?nda %85-75'in biraz alt?nda olmal? ve sulama A?ustos-Eyl?l aylar?nda kademeli olarak topra??n %65'ine azalt?lmal?d?r. nem.

Fidelerin geli?imini ve olgunla?mas?n? h?zland?rmak i?in yaprak beslemesi yap?l?r. Haziran ve Temmuz ba??nda - ilk yaprak beslemesi (10 litre su i?in 30 gr amonyum nitrat, 200 gr s?perfosfat, 100 gr potasyum s?lfat). S?perfosfat g?n i?erisinde 3 litrede ??z?l?r. s?k s?k kar??t?r?larak su. 30 gr amonyum nitrat, 100 gr potasyum s?lfat ve 10 gr borik asit 2 litre suda ??z?l?r. 24 saat sonra s?perfosfat ??zeltisi ??keltiden bo?alt?l?r, her iki ??zelti kar??t?r?larak toplam hacim 10 litreye getirilir. su ekleyerek. ?la?lama yap?l?rken sol?syon yapraklar?n alt ve ?st y?zeylerine uygulanmal?d?r. P?sk?rtme bulutlu havalarda veya ak?am g?n bat?m?ndan ?nce yap?l?r. Bu ko?ullar alt?nda ??zelti daha yava? buharla??r, yapraklar ?zerinde daha uzun s?re kal?r ve yapraklar taraf?ndan daha iyi emilir. Yapraklarda kalan besin maddelerinin ??z?nmesi ve b?ylece bitkinin tamamen emilmesini sa?lamak i?in bir veya iki g?n sonra tekrar su p?sk?rtmek ?ok faydal?d?r.

Temmuz ay?n?n ikinci yar?s?nda - A?ustos ba??nda ikinci bir besleme yap?lmal?d?r (10 litre suya 200 gr s?perfosfat ve 100 gr potasyum s?lfat). Sol?syonun haz?rlanmas? ve uygulanmas? ilk beslemeye benzer.

Her fide ?zerinde ?iftleri ve teleri k?rarak yaln?zca iki s?rg?n b?rak?lmal?d?r. Bir fide ?zerinde bir s?rg?n geli?irse, ikinci bir s?rg?n olu?turmak i?in mevcut s?rg?n?n 5-6. yapraktan sonraki b?y?me noktas?nda s?k??t?r?lmas? gerekir. 10-15 g?n sonra ?vey ?ocuklar ?ekimde geli?meye ba?layacak. Ortaya ??kan ?vey o?ullardan bir alt olan? kald?, geri kalan? bir k?t?k ?zerine s?k??t?r?ld?.

A?ustos ay?n?n sonunda, s?rg?nlerin ?st k?sm? normal ?ekilde geli?ene kadar kald?r?larak kovalama yap?l?r. ?st sayfa. Darphaneleme, b?y?meyi durdurmak ve s?rg?nlerin olgunla?mas?n? h?zland?rmak amac?yla yap?l?r.

Fideler k??a b?rak?lmamal?d?r. Fideler ilk sonbahar donlar?ndan ?nce kaz?l?r. Kaz?dan 3-4 g?n ?nce a?a? k?klerinin tam derinli?ine kadar sulan?r. Shkolka'dan ??kar?lan fideler demetler halinde ba?lan?r, ?zerlerine ?e?itlili?i belirten etiketler as?l?r ve k?kleri kil p?resine bat?r?larak plastik torbalara konularak t = 0- + 60C'de mahzende saklan?r.

Sonbaharda bir okul binas?na ?elikler dikerken, onlar? filmin ?st?ne 25-30 cm'lik bir toprak tabakas?yla kaplayarak k?? donlar?ndan korumak gerekir ve ilkbaharda toprak +'ya kadar ?s?nd???nda. 10 0C'de toprak ?rt?s?n? ??kar?n ve ?eliklerin yukar?da a??klanan tar?m teknolojisine g?re geli?mesine izin verin. Fidelerin ayn? yerde iki y?ldan fazla yeti?tirilmesi ?nerilmez ??nk?... Toprak monok?lt?rden yorulur ve fidelerin zay?f geli?mesi ve hastal?klar?n ortaya ??kmas? tehlikesi ortaya ??kar.
Ye?il kesimlerden fide yeti?tirmek.
Yaz aylar?nda ye?il kesimler kullan?larak ?z?m ?o?alt?m? yap?l?r. Bu tek ?ey g?venilir yol odunsu kesimlerle k?klenmesi zor olan “Mor Erken”, “Festivalny” vb. ?e?itlerin ?o?alt?lmas?.

?kinci g?zde yaprak bulunan iki g?zl? kesimler, 3. d???mden 7. d???me kadar s?rg?nler hari? herhangi bir ye?il s?rg?nden ?i?eklenmeden ?nce kesilir. Meyve s?rg?nlerinin s?rg?nlerinden ve yedek budaklardan yap?lan kesimler en iyi ?ekilde k?k al?r. ?elikler sabah?n erken saatlerinde veya bulutlu havalarda hasat edilir ve hemen bir kristal potasyum permanganat i?eren suya veya uyar?c? heteroauxin veya ?i?ek bal? ??zeltisine yerle?tirilir. ?elikler serin bir yerde uyar?c? sol?syon i?erisinde 4-5 saat bekletilirse k?klenme s?releri k?sal?r.

Ye?il kesimlerin k?klenmesi, seviyesi yakla??k 2 cm olan su i?eren cam kavanozlarda yap?labilir (?ek. 9).

Pirin?. 9.

Kesilen kavanozun ?st k?sm?, k??elerinden birinde delik bulunan plastik bir torba ile kapat?lm??t?r. Kavanoz g?ne?li bir pencereye yerle?tirilir. K?k esaslar?n?n olu?mas?ndan sonra kesimler, k?klere zarar vermeyecek ?ekilde kavanozdan dikkatlice ??kar?l?r ve ?nceden haz?rlanm?? fidanl?klara ekilir.

Fideler, “Odunla?m?? kesimlerin k???n k?klenmesi” dersinde anlat?lan kaplar veya 20 cm y?ksekli?inde, 10 x 10 cm h?creli ah?ap kutular olabilir (?ek. 10).

Pirin?. 10.

Kutunun yar?s? verimli toprakla doldurulur ve ?zerine 4-5 cm'lik bir tabaka ile temiz nehir kumu d?k?l?r. Hepsi ?l?k su ve potasyum permanganat (zay?f ??zelti) ile nemlendirilir. Dikim kesimlerinin derinli?i 2,5-3,5 cm'dir. Dikim yaparken k?klere zarar vermemeye ?al???n. Kesimi yapt?ktan sonra ekim ?ukurunu tekrar kum ve su ile doldurun.

Ye?il ?elikleri ?nce suda k?klendirmeden fidanl?klarda hemen k?klendirebilirsiniz.
Tomurcuklardan s?rg?nlerin geli?mesinden ?nce, fideler i?in sera ko?ullar?n?n yarat?lmas? gerekir; fidelerin ?zerine, kesimler ?zerinde s?rg?nler geli?tik?e ??kar?labilen filmden ?ad?r ?eklinde bir bar?nak yapman?z gerekir.

K?klenen ?elikler (fideler) b?y?me mevsiminin sonuna kadar fidanl?klarda b?rak?l?r. Sonbaharda fideler, geli?meye devam edebilecekleri ?s?tmal? seralara veya apartmanlar?n g?ne?li pencerelerine yerle?tirilir. B?y?me mevsiminin sonunda bodrum kat?na aktar?l?r ve burada bahara kadar t = 0 - + 60c s?cakl?kta depolan?r.
?lkbaharda toprak +100C'ye kadar ?s?nd?ktan sonra fideler kal?c? bir yere dikilir.

B?y?me mevsimine ?ok daha erken ba?layabilirsiniz. Bunu yapmak i?in, bodrumdaki fideler Ocak ay? sonunda ?s?tmal? seralara veya apartmandaki g?ne?li pencerelere aktar?l?r, b?ylece zorunlu uyku d?nemi kesintiye u?rar ve yeni bir b?y?me mevsimi ba?lar.
Katmanlama yoluyla ?o?altma.
Katmanlar, k?klenme i?in topra?a yerle?tirilen y?ll?k asmalar veya ye?il s?rg?nlerdir.
Katmanlama yoluyla ?reme, gen? ?al?lar?n h?zla geli?mesini ve meyve vermeye ba?lamas?n? sa?lar.

?al?dan uygun bir y?nde yakla??k 15 cm derinli?inde bir oluk a??l?r ve i?ine genellikle ?st s?rg?nlerden se?ilen bir asma yerle?tirilir ve olu?un dibine tel kollarla tutturulur.

Bundan sonra, asma ile oluk toprakla kaplan?r ve zay?f bir potasyum permanganat ??zeltisi veya bir humik g?bre ??zeltisi ile sulan?r. Olu?un t?m uzunlu?u 4-5 cm'lik bir humus tabakas? veya ba?ka bir mal?lama malzemesi (?am i?neleri, tah?l kabu?u, tala? vb.) ile mal?lan?r. Katmanlaman?n sonunda bir direk yerle?tirilir. Serilen asmadaki g?z say?s? fide say?s?na e?ittir (?ek. 11).

Pirin?. 11. 1 - katmanlama, 2 - toprakla kapl? hendek, 3 - mal? katman?

Katmanlamaya dikkat edin - s?rg?nlerin d?zenli olarak sulanmas? ve dikey desteklere ba?lanmas?. Yaz aylar?nda katman?n her d???m noktas?nda s?rg?nler geli?ecek ve k?kler olu?acakt?r. Sonbaharda, s?rg?nler olgunla?t?ktan sonra, kesimler k?klerle birlikte dikkatlice kaz?l?r ve bir demet halinde ba?lan?r, bir etiket as?l?r, k?kler kil p?resine bat?r?l?r. Fideler k???n bodrum kat?nda t = 0 - + 60C'de plastik torbalarda depolan?r.

Ders 4 - A??lar

K??a dayan?kl? ana?larda tomurcuklanarak a??lama

Bu ?z?mleri ?o?altman?n ba?ka bir yoludur. K?kleri ?nemli toprak donmas?na dayanamayan, k??a dayan?kl? olmayan ?z?m ?e?itlerinin sert Sibirya ko?ullar?nda yeti?tirilmesi i?in kullan?l?r.

Kalkanla a??lama (tomurcuklanma), k?lt?r kaleminin k??a dayan?kl? ana? a?ac?na do?rudan biti?ik olmas?n? sa?lar, bu da kalemin k??a dayan?kl?l???n? artt?r?r.

Ana? olarak Buitur, Alfa, Bashkirsky ranniy gibi ?e?itlerin ?elikleri ve R.F. taraf?ndan se?ilen k??a dayan?kl? melezler kullan?l?r. Sharova - Sharov'un gizemi, Biysk - 2, Amur ?z?mleri. A??lama zorunlu dinlenme d?neminde, Ocak sonu - ?ubat ba??nda yap?l?r.

A??laman?n ba?lamas?ndan iki ila ?? g?n ?nce ana? kesimleri depodan ??kar?l?r, su veya zay?f bir potasyum permanganat ??zeltisi ile y?kan?r ve kurutulur. Depolamadan sonra kesimlerin durumunu kontrol edin (bkz. ikinci ders, “Kesiklerin temini ve depolanmas?”) ve kalitesiz olanlar? at?n. Anac?n ?elikleri dikim derinli?ine e?it uzunlukta (30-40 cm) kesilir. Alt u?, dal veya sap ?zelli?i ta??yan bir d???m?n (tam diyaframl? bir d???m) alt?nda kesilir. Kesilen par?alardaki t?m g?zler ah?aba zarar vermeden keskin bir b??akla ??kar?l?r. Haz?r ana? kesimleri, oda s?cakl???nda ?slat?lmas? i?in 1-2 g?n boyunca bir heteroauxin veya ?i?ek bal? ??zeltisine bat?r?l?r.

A??lama g?n?nde ?elikler haz?rlan?r, ayr?ca bodrumlardan veya buzdolaplar?ndan ??kar?l?r, su veya zay?f bir potasyum permanganat ??zeltisi ile y?kan?r ve g?z g?venli?ine ?zellikle dikkat edilerek durumlar? kontrol edilir. ?elikler oda s?cakl???nda (+ 12 - 150C) 4-6 saat suya bat?r?l?r.

Pirin?. 12. a - kalem kesimi, b - kalem kalkan?, c - kalem kesimi, d - a??l? kesim

Tomurcuklama genellikle ??kar?lan g?z?n yerindeki bir bo?um ?zerinde ger?ekle?tirilir, ancak a??lama ayn? zamanda bir bo?um aras? ?zerinde de yap?labilir. Bir d???m ?zerinde tomurcuklanma yap?l?rken b??a??n b??a?? g?z?n 1-1,5 cm alt?na sap eksenine 450 a??yla yerle?tirilir ve yakla??k 2 mm derinli?inde bir kesi yap?l?r. Daha sonra b??ak g?z?n 1-1,5 cm yukar?s?na hareket ettirilir ve alt kesi?e do?ru kayma hareketi ile k???k bir tahta tabakas?na sahip bir kalkan kesilir.

Ana? ?zerindeki kesim de ayn? ?ekilde yap?l?r ve kesime filiz kalkan? yerle?tirildikten sonra dar bir plastik bantla ba?lan?r ve g?z tamamen a??k b?rak?l?r. Ana? ve kalem kalkan? ?zerindeki kesikler kambiyal katmanlara denk gelmeli ve kesilen y?zeylere s?k? bir ?ekilde temas etmelidir. Bu onlar?n daha iyi kayna?mas?n? sa?layacakt?r. Kesilen y?zeyleri kirletmeyin veya ellerinizle dokunmay?n. A??lama i?lemi, hem a?? yeri hem de a?? kalkan?n?n kesilmesinin ard?ndan derhal ve gecikmeden ger?ekle?tirilmelidir.

A??l? ?elikler fidanl?klara (kutular veya kaplar) ekilir ve kendi kendine k?klenen fidelerle ayn? ?ekilde k?klenir (bkz. ders 2 “Odunla?m?? ?eliklerin k???n k?klenmesi”).

Genellikle t?m a??lar ba?ar?l? olmaz. Ba?ar?s?z a??lar? fidanl?klara dikmeden ?nce reddetmek i?in, ilk ?nce a??l? kesimlerin tabanlar?n?n nehir kumu, tala? veya yosunla 5-8 cm kapland??? plastik torbalarda (?ekil 13) katmanla?t?r?lmas? ?nerilir.

Pirin?. 13.

?antalar + 20 - 280C s?cakl?ktaki s?cak, ayd?nl?k odalara as?l?r veya kurulur. Torban?n i?indeki kum veya tala? periyodik olarak su ile nemlendirilir. Fazla nemi bo?altmak i?in torban?n k??esinde bir delik a?man?z gerekir. Kesenin ?effaf duvarlar? sayesinde kalem tomurcuklar?n?n durumunu, a?? yerinde kallus olu?umunu ve b?y?d?k?e kesenin duvarlar?na kadar uzanacak k?klerin geli?imini g?zlemleyebilirsiniz. Yerle?ik bir filiz kalkan?na ve b?y?me mevsimine ba?layan ve k?kleri geli?mi? bir g?ze sahip ?eliklerin normal tabakala?maya u?rad??? kabul edilir. Daha fazla ekim i?in kullan?lan bu kesimlerdir.

?ok k?r?lgan ve zay?f k?klere zarar vermemek i?in kesimler torbadan ??kar?l?rken alt tabaka (kum, tala? vb.) fazla miktarda su ile seyreltilir. Kesimleri bir b?t?n olarak ??karmak ve ard?ndan her birini ayr? ayr? de?erlendirip dikim i?in se?mek daha iyidir.

A??l? ?elikleri cam kavanozlara 2-3 cm su ile katlamak daha kolayd?r. Kavanozlardaki su iki g?nde bir de?i?tirilmelidir.

K?k primordial? ve yerle?ik ve ?i?ek a?an g?zlere sahip a??lanm?? ?elikler kaplara veya kutulara ekilir. Fidanl?klarda ekim konusunu ?nceki derslerden biliyoruz. S?cak g?nlerin ba?lamas?yla birlikte gen? fideler do?al ko?ullara al??t?r?l?r, sertle?tirilir, g?lgeli yerlerde a??k havaya ??kar?l?r. Tehdit ortadan kalkt???nda ?lkbahar donlar? a??l? gen? fidanlar kal?c? bir yere dikilir.

?lk ba?ta fideler do?rudan g?ne? ?????ndan korunur ve d?zenli olarak ?l?k su (+25 -300C) ile sulan?r. S?rg?nlerin dikey bir deste?e sabitlenmesi d???nda gen? fidanlara herhangi bir i?lem yap?lmamal?d?r. Bu, ye?il s?rg?nlerin daha iyi b?y?mesini sa?layacakt?r. A?ustos ortas?nda s?rg?nlerin olgunla?mas?n? h?zland?rmak i?in ?st k?s?mlar? s?k??t?rabilirsiniz.
Temmuz ay?n?n sonunda sulamay? b?rak?n; bu, s?rg?nlerin olgunla?mas?n? h?zland?racakt?r.

A?? kaleminin aktif b?y?mesi ba?lad???nda 3-4 ay sonra ba?lanma a??dan ??kar?l?r.
Gen? fidelerin ilk sonbahar donlar?ndan korunmas? tavsiye edilir. Bunu yapmak i?in burcun ?zerine kaplama malzemesinden veya polietilenden bir "kul?be" in?a edilir. Bu ?ekilde b?y?me mevsimini uzatabilir ve gen? s?rg?nlere olgunla?ma ve k??a daha iyi haz?rlanma f?rsat? verebilirsiniz.

K?? bar?na??ndan ?nce ?al? budan?r. ?al?da 3-4 g?ze k?salt?lm?? iki s?rg?n b?rak?l?r.

B?y?k a??lama bir t?r tomurcuklanmad?r. "Mayorka", filiz eleman?n?n ?ekli ve ana? ?zerindeki filiz yuvas? bak?m?ndan farkl?l?k g?sterir. (?ekil 14).

Pirin?. 14.

Filiz, kalkan ?eklinde de?il, yamuk ?eklinde kesilir. Ana? kesiminde, t?m kesimlerin maksimum uyumu ile filizin s?k?ca oturmas? gereken ?st kal?nla?man?n alt?nda, bo?um aras? kesimde kar??l?k gelen bir kesim yap?l?r. Daha g?venilir bir ba?lant? i?in a??lama alan?, bir kalkanla tomurcuklan?rken oldu?u gibi dar bir polietilen bantla ba?lan?r.

Ana a??lama teknolojik olarak biraz daha karma??kt?r, ancak daha geni? a??lama alan? ve kalemin ana? ile daha g?venilir ba?lant?s? nedeniyle bu a??lama daha kaliteli ve neredeyse at?ks?zd?r.
?e?itlili?in yeralt? standard?na a??lanarak de?i?tirilmesi.
Herhangi bir nedenle yeti?tirilen ?z?m ?e?idinden memnun de?ilseniz, acele etmeyin ve yerine yeni bir fide koyun, fareler taraf?ndan tamamen yenen ?al?lar? ??karmay?n. Sonu?ta, s?k?lm?? bir ?al?n?n yerine birka? y?l boyunca tekrar ?z?m dikilmesi tavsiye edilmez; buradaki yeni ?al?, topra??n yorgunlu?u nedeniyle ?ok zay?f geli?ecektir. Bu da demek oluyor ki buras? ?z?m s?ran?zdan d??ecek.

Eski bir ?al?y? yenisiyle, bir ?e?it di?eriyle, bir yeralt? g?vdesine a??layarak de?i?tirebilirsiniz. Ayn? zamanda, bir veya iki mevsim i?inde eski bir ?al?n?n ?zerine yeni bir ?al?n?n restorasyonu m?mk?nd?r.

Bir standarda bahar a??s? yapma zaman?, ?z?mlerin bar?naktan serbest b?rak?lmas?ndan hemen sonrad?r; Nisan ay?n?n ikinci yar?s?nda.

Sonbahar a??s?n?n zaman? Ekim ay?n?n ilk yar?s?d?r. Filiz kesiminde alt d???m?n tam bir diyaframa sahip olmas? ?ok ?nemlidir, yani. bu d???mde bir filiz belirtisi olmal?. B?yle bir kesim kurutulmazsa her zaman k?k salacakt?r. ?al?lar?n ve kesimlerin ilkbahar ve sonbaharda a??lamaya haz?rlanmas? farkl? de?ildir.

A??lamadan iki ila ?? g?n ?nce ana? ?al?s? 25-30 cm derinli?e kadar kaz?l?r. A??lama g?n?nde ?al?n?n yeralt? g?vdesi topraktan ve ?l? kabuklardan ar?nd?r?l?r. Bundan sonra burcun toprak ?st? k?sm?, burcun ba?? ile birlikte kesilir.

A??lama sonras? 2 g?zl? kalem kesiminin ?st g?z? yer seviyesinden 4-6 cm a?a??da olacak ?ekilde en az 15-20 cm derinlikte kesim yap?l?r. Kesimden sonra g?vdenin ucu keskin bir aletle temizlenir. b??ak.

A??lamadan bir g?n ?nce 2 g?zl? ?elikler tamamen suya dald?r?larak ?slat?l?r. temiz su veya uyar?c? ??zelti: heteroauxin - 5 l'de 0,5 tablet. su veya sodyum humat - 5 litre ba??na 1 eksik ?ay ka????. su. Uyar?c? yoklu?unda, sulu bir ar? bal? ??zeltisi kullan?n - 5 litreye 0,5 yemek ka????. su.

Islat?ld?ktan sonra kesimler havaland?r?l?r. Islak kesimler ve a??r? kurutulmu? olanlar a??lanamaz. ?elikler nihayet a??lama s?ras?nda haz?rlan?r. Yeralt? g?vdesinin kal?nl???na ba?l? olarak ?zerine bir, iki veya daha fazla kesim a??lanabilir. A??lama s?ras?nda g?vdenin kesim ?ap? boyunca 3-4 cm derinli?e kadar bir yar?k yap?l?r. Bir kesim se?tikten sonra ?st g?z?n 4-6 cm a?a??da olmas? i?in yar??a kadar derinlemesine deneyin. yer seviyesinde Kesim kama ?eklinde keskinle?tirilir, g?z?n yanlar?ndan 1 cm'ye kadar ve uzunlu?u 2 cm'yi ge?meyecek ?ekilde kesikler yap?l?r (?ekil 15a). Daha uzun k?s?mlarda kallus geli?imi gecikir. Haz?rl?k kesimi, alt g?z d??ar? bakacak ?ekilde hemen yar??a yerle?tirilir (?ekil 15 c). ?eliklerin kambiyal tabakas?n?n anac?n kambiyal tabakas? ile ?rt??mesi ve kama b?lgesindeki kesimin d?? yan y?zeyinin g?vde yan y?zeyinin d???na ta?mamas? ?ok ?nemlidir. G?vdenin ?ap? izin veriyorsa, ayn? b?lmeye taban tabana z?t taraftan ikinci bir kesim yerle?tirilebilir, yani. tek b?lmede iki greft yap?n (?ekil 15 c). Daha kal?n bir g?vde ile iki ?ift greft yap?labilir (?ekil 15, c).

Pirin?. 15. Yeralt? g?vdesine a??lama

Scion kesiminin alt d???m?nde dallanma belirtileri olmas? gerekti?ini unutmay?n.

Scion kesiminin alt g?z?n?n d??ar?ya do?ru y?nlendirilmesi gerekti?ini unutmay?n. Bu ko?ullar alt?nda ba?ar?l? a??lama garantisi daha y?ksektir. A??lama yeri, yani. g?vdedeki kesik ve yar?klar etkiden izole edilmelidir d?? ?evre. Kesim plastik bir kapakla kapat?lmal? ve ard?ndan sicim ile s?k?ca sar?lmal?d?r. Bir y?l i?inde sicim ??kecek ve gen? s?rg?nlerin geli?imini engellemeyecektir. Sar?m ?zerindeki a??lama alan?n?n tamam? bir kat bah?e verni?i ile kaplanmal?d?r. Bundan sonra a?? nemli yosunla kaplan?r ve tamamen gev?ek, nemli toprakla kaplan?r ve nemi korumak i?in 2-3 cm'lik bir tabaka halinde tala?, humus, ?am i?neleri veya tah?l kabuklar? ile mal?lan?r.

Gen? s?rg?nler b?y?d?k?e desteklere ba?lanmalar? gerekir. Toprak her zaman nemli olmal?, yabani otlardan ar?nd?r?lmal? ve mal?lanmal?d?r.

Ders 5 - Yer se?imi ve ba? d?zeni

?z?m?n geli?imi onun i?in yer se?imiyle ba?lar. ?z?m, tuzlu olanlar d???nda herhangi bir toprakta yeti?ebilen iddias?z bir bitkidir.

Biysk'te su seviyesi y?ksek bir sulak alanda bile ?z?m yeti?tirmenin bir ?rne?i var. Ba? i?in yer se?erken g?ney ve g?neydo?u yama?lar? tercih edilir. So?uk hava k?tlelerinin birikti?i, ilkbahar ve sonbahar donlar?n?n g?r?lme ihtimalinin y?ksek oldu?u ovalar tercih edilmez. Kuzeydeki yama?lar ve hakim r?zgarlara bakan alanlar ?z?m ba?lar? i?in daha az uygundur, ??nk? topra??n derin donmas?, karlar?n yere u?mas? ve dolay?s?yla ?z?m fidelerinin donmas? olas?l??? vard?r.

Amat?r bah??vanlar, bazen ?ok sak?ncal? olan bah?e arazileri nedeniyle ?z?m i?in yer se?imi konusunda s?n?rl?d?r. Bu nedenle en rasyonel se?enek en g?ne?li, a??k, y?ksek ve kuru alan? se?mek olacakt?r. ?z?mler k?r ?itlerin ve bina duvarlar?n?n g?ney taraflar?nda iyi yeti?ir.
Ba?daki s?ralar?n y?n? tercihen kuzeyden g?neye do?rudur, b?ylece g?ne? ??leden ?nce bir taraftaki, ??leden sonra ise di?er taraftaki ?z?m ?al?lar?n? ayd?nlat?r.

?z?m ?al?lar?n?n b?y?me g?c?ne ba?l? olarak s?radaki ?al?lar aras?ndaki mesafe 2,5 -3 metre olmal?d?r. Rizamat, Amirkhai, Ba?lar?n Krali?esi, Katyr-2 gibi ?ok uzun ?e?itler i?in ?al?lar aras? mesafe en az 3 metre, Tukay, Zhemchug Sabo, Sharov Bilmeceleri, Thumbelina i?in ?al?lar aras? mesafe 2,5 metre olabilir. Bu gereklilikler, kafeslerdeki ?al?lar? olu?tururken birbiriyle ?rt??memesi gerekti?i ger?e?inden kaynaklanmaktad?r.

Sat?r aral???na ili?kin bir?ok, bazen ?eli?kili ?neri vard?r. 2,5 - 3 metrelik s?ra aral???, maksimum ayd?nlatma, iyi toprak ?s?tma, m?kemmel havaland?rma ile hakl? ??kar ve b?y?k end?striyel ?z?m ?iftliklerinde ba??n makineli tar?m? i?in gereklidir, ancak k???k bah?e arazilerindeki israf nedeniyle b?yle bir s?ra aral??? affedilemez. . ?z?m s?ralar? kuzeyden g?neye do?ru s?raland???nda s?ra aras? 1,5-2 metre olabilmektedir. ?al?lar?n birbirinin yerine ge?mesinden korkmay?n, bu da fotosentez oran?n? azaltabilir. Fotosentezin en y?ksek yo?unlu?una sabah 10-11 ve ??leden sonra 4-5 gibi da??n?k ???k d?neminde ula?t??? kan?tlanm??t?r. ??le saatlerinde, do?rudan ?????n en y?ksek oldu?u saatlerde fotosentez miktar? minimum d?zeydedir. Ba??l nemin d???k oldu?u s?cak ve g?ne?li bir g?nde, s?ra aral?klar?n?n daralmas? nedeniyle g?ne? ?????n?n hafif g?lgelenmesi ve da??lmas?, en iyi ko?ullar kavurucu d?z ?izgilerden ziyade fotosentez i?in g?ne? ???nlar?.

Pirin?. 16.

Bu y?zden ?z?m ekim plan?n? kabul ediyoruz:
kuzeyden g?neye veya bo? ?itlerin ve duvarlar?n g?ney taraf? boyunca s?ralar;
s?ralar aras?ndaki mesafe 1,5 metredir, ancak havaland?rman?n yetersiz olmas? veya s?ralar?n do?udan bat?ya yerle?tirilmesi durumunda 2 metreye ??kar?lmas? gerekir;
K?klerin serbest?e b?y?mesi ve bak?m kolayl??? i?in ?itlerden ve duvarlardan mesafe en az 1 metredir.
Bir kordon ve mandal kullanarak se?ilen alanda bir dikim deseninin ana hatlar?n? ?iziyoruz. G?neyde ve kuzey taraflar??evrede her 1,5 (2,0) metrede bir mandal tak?yoruz. Kar??l?kl? mandallar?n aras?ndan ipleri ?ekerek ?z?m s?ralar?m?z? tan?mlayaca??z. G?ney kenar?ndan 1,5 metre geriye ?ekilerek her s?rada ilk ?z?m fidelerinin dikildi?i yeri i?aretliyoruz. S?radaki ikinci ?al?, ilk ?al?dan 2,5 metre, ?al?lar kuvvetli ise 3 metre mesafede olmal?d?r. Her s?radaki sonraki ?al?lar i?in ayn? mesafelere uyuyoruz. Kuzeyden her s?ra son ?al?dan 1,5 metre uzakta bitmelidir. S?ran?n toplam uzunlu?u, ?al?lar aras?ndaki mesafelerin ve s?ran?n her iki taraf?ndaki iki yar?m metrelik b?l?m?n toplam?na e?ittir - bu, ?z?m fideleri dikece?imiz gelecekteki a?malar?n uzunlu?udur.
Hendek in?aat? ve dikim ?ukurlar?n?n haz?rlanmas?.
?z?mler, ?l?man ve s?cak bir iklime sahip bir k?lt?rd?r ve ilk b?y?me mevsimi boyunca dona ve ?zellikle de ilkbaharda kalan donlara kar?? artan hassasiyet ile karakterize edilir. ?z?m i?in al???lmad?k iklim ko?ullar? so?uktan korunmak i?in ?nlem al?nmas? gerekiyor.

?z?mlerin k?? donlar?ndan ciddi ?ekilde korunmas?, ?z?mlerin derin ?ukurlara dikilmesidir.

Hedeflenen ?z?m s?ras?n?n t?m uzunlu?u boyunca 25-30 santimetre derinlikte ve 35-40 cm geni?li?inde hendekler kaz?l?r. Hendek duvarlar?n?n par?alanmas?n? ?nlemek i?in belli bir e?imle yap?lmas? gerekir. tercihen tahtalarla veya d?z arduvazla kapl?. Bu durumda kaplama hafif (3-5 cm) girintili olmal? ve kaplaman?n ?st kenar? yerden 3-5 cm y?ksekte olmal?d?r. Bu, a?man?n kirlenmemesi ve ilkbaharda kar erimesi s?ras?nda eriyen suyla su basmamas? i?in gereklidir.

Pirin?. 17. ?z?m s?ras?na ?ukur ve hendek dikmek.
1 - g?breli verimli topraklar, 2 - g?bresiz verimli topraklar, 3 - hendek duvarlar?n?n kaplanmas?, 4 - sera

Kaplama levhalar?n? sabitlemek i?in 2-3 metre sonra ara par?a bloklar?n? aralar?na s?rmek yeterlidir.
Kuzey ba?c?l?k b?lgelerinde ?z?m ekim zaman?, ekim derinli?indeki topra??n + 10 0C'ye kadar ?s?nd??? May?s ay? ba??ndan ortalar?na kadar kabul edilir.

Dikim i?in tercihen 60-80 cm ?ap?nda ve 1-1,2 metre derinli?inde dikim delikleri veya 60 cm geni?li?inde, 1 metre uzunlu?unda ve 1-1,2 metre derinli?inde uzun delikler haz?rlan?r. sonbaharda. ?zellikle a??r killi topraklarda ve zay?f kumlu topraklarda dikim ?ukurlar?n?n haz?rlanmas?, tabanda her zaman derin, iyi g?brelenmi? bir dikim ?ukuru, ?al?n?n b?y?me g?c?n?n artmas?na ve ?zellikle Sibirya i?in ?nemli olan derin topuk k?klerinin geli?mesine yard?mc? olur. ?al?l?klarda dondan daha az zarar g?r?r.

Bir ?ukur kazarken, ?ukurun bir taraf?nda y?zeydeki verimli toprak d??ar? at?l?r ve ileride kullan?l?r, alt jeolojik verimsiz toprak tabakas? ise di?er tarafta olup s?ralar aras?nda e?it ?ekilde da??t?l?r veya sahadan uzakla?t?r?l?r. ?ukurun alt k?sm? iki veya ?? kova humus veya kompostla, ard?ndan b?lgedeki toprak killiyse iki veya ?? kova kum veya k?rma ta?la doldurulur. 200 gr s?perfosfat, 150 gr potasyum s?lfat veya 400 gr k?l eklenir ve bunlar?n hepsi ?ukurun dibindeki toprakla birlikte kaz?l?r (k?reklenir). Hafif s?k??t?rmadan sonra iki veya ?? kova humus tekrar d?k?l?r, 2/3 verimli toprak?st katmandan tekrar 200 gram s?perfosfat, 150 gram potasyum s?lfat eklenir, gerekirse iki veya ?? kova kum veya k?rma ta? eklenir ve her ?ey tekrar k?reklenir. A??r killi topraklara kum ve k?rma ta? eklenmesi topra??n havalanmas?n? ve drenaj?n? iyile?tirir ve ?z?m kalitesini iyile?tirdi?ine inan?l?r. Verimli topra??n geri kalan ??te biri humus ve g?bre olmadan deli?e d?k?l?r ve fide i?in ekim katman? g?revi g?r?r. Bu nedenle, bir miktar s?k??t?rma ve bol sulamadan sonra delik toplam hacminin 3/4'?nden fazlas?na kadar doldurulmal?d?r. ?ukurlar ilkbaharda haz?rlan?yorsa verimli toprakla doldurulduktan sonra ?l?k su ile doldurulmal?d?r. Bunun i?in su 50-600 C'ye ?s?t?l?r. Ekimden ?nce ekim ?ukurunda topra??n h?zl? ?s?nmas? i?in ko?ullar olu?turmak gerekir. Bunu yapmak i?in, g?ne? ?s?s?n? biriktirmek ve ?ukurdaki topra?? ?s?tmak i?in ko?ullar yaratmak ?zere ?ukurun ?zerine filmden yap?lm?? bir bar?nak (sera) yerle?tirilir, yani. ?ukurda sera etkisi yaratmak.

?ukurun yan?nda, 10:2:1'e uygun olarak ?ernozem (verimli toprak), kum ve humustan bir veya iki kova daha kar???m haz?rlan?r ve bu kar???m, ekim s?ras?nda k?k sistemine ve fidenin ?zerine serpilir. ekme. Bu kar???m?n g?ne?te bir film alt?nda ?s?t?lmas? tavsiye edilir.

Ders 6 - ?z?m dikimi ve gen? fidelerin bak?m?.

Delikteki toprak s?cakl??? + 150 C'nin ?zerinde oldu?unda ?z?m dikmek en iyisidir. + 200 s s?cakl?kta, bitki ya?am s?re?leri + 150 s'den 4 kat daha yo?un ger?ekle?ir ve + 250 s'de 8-10 kat daha y?ksek s?cakl?k (ancak + 350 s'den fazla de?il), fideler o kadar h?zl? olur K?k salmak ve b?y?meye ba?lamak Sonu? olarak daha g??l? bir k?k sistemi geli?ir.

Biysk'in iklim ko?ullar?nda may?s ay?n?n ikinci yar?s?nda topra?a ?z?m ekilir. Bitki ?rt?s?ne sahip (k???n yeti?tirilen) fideleri dikmek i?in en iyi zaman ak?am veya bulutlu g?nd?r. Hassas gen? s?rg?nler i?in g?n?n g?ne?li saatleri tehlikelidir.

Dikim ?ukurunun ortas?na, fidenin yer seviyesinin 50-60 cm alt?na dald?r?lmas?n? sa?layacak derinlikte ve fidenin ?st s?rg?n?n?n hendek seviyesinin 5-6 cm alt?nda olmas? gereken bir delik a??l?r. b?ylece gelecekteki ?al?n?n yer ?st? bir g?vdesi olmaz. Fide, gen? k?klere ve ye?il s?rg?nlere zarar vermeyecek ?ekilde dikkatlice deli?e yerle?tirilir. Fide s?rg?nleri veya bitki tomurcuklar? hendek boyunca y?nlendirilmelidir (bkz. ?ekil 17, be?inci ders). Dikey olarak yerle?tirilmi? bir fide, geli?en bir ye?il s?rg?n olu?ana kadar haz?rlanan toprak kar???m? ile kaplan?r, ?l?k suyla sulan?r ve ekim ?ukuru tekrar bir sera ile kapat?l?r.

Pirin?. 18. Bitkisel fidelerin dikimi ve korunmas?

Turba veya plastik kaplarda yeti?en bitki fidelerinin ekimi ?nemli ?l??de iyile?tirilmi?tir. Bu durumlarda k?k sistemine yak?n toprak topuna zarar vermeden ekim yap?labilir. gen? k?klere zarar vermeden. ?lkbahar don tehlikesi ortadan kalkana ve fideler k?k salaca??ndan tamamen emin olana kadar seralar dikim deliklerinden ??kar?lmaz. S?cak havalarda seralar?n u? k?s?mlar? a??larak havaland?r?lmas? gerekmektedir.

K??l?k depodan al?nan bir ya??ndaki fidanlara ?n i?lem uygulan?r: topuk k?kleri 10-12 cm'ye k?salt?l?r ve ?i? k?kleri kesilir. Bir fidede ikiden fazla asma varsa, yaln?zca en g??l? iki asma kal?r ve bunlar iki g?zden kesilir, fidede bir asma varsa ???nc? g?z?n ?st?nden kesilir (?ek. 19).

Pirin?. 19.

Bundan sonra fideler, sulu bir heteroaunsin (5 litre suya yar?m tablet) veya sodyum humat (5 litre suya yar?m ?ay ka????) ??zeltisi i?inde 24 saat bekletilir. Su s?cakl??? + 25-300C. Dikimden ?nce fidenin k?kleri kil p?resine bat?r?l?r ve hemen ekilir. Bitkisel fidelerde oldu?u gibi dikim ?ukurunun ortas?na derinli?i ve ?ap? fidenin k?kleri zarar g?rmeden d?z bir ?ekilde yerle?tirilmesini ve fide topu?unun 50 cm derinlikte olmas?n? sa?layacak ?ekilde bir delik a??l?r. A?mada, zemin y?zeyinden -60 cm y?kseklikte ve kesilen asmalar?n zemin seviyesinden fazla ??k?nt? yapmamas? sa?lan?r (?ekil 20).

Pirin?. 20. Bir ya??ndaki fidenin dikimi

Fide yerle?tirildikten sonra, hendek boyunca asmalarla y?nlendirilir, yar?ya kadar haz?rlanm?? bir toprak, kum ve humus kar???m? ile doldurulur, k?klerin topuktan a?a??ya do?ru e?ik olarak e?it ?ekilde da??lmas? i?in hafif?e yukar? kald?r?l?r. Bundan sonra toprak s?k??t?r?l?r, ?l?k suyla sulan?r ve son olarak alt asma derinli?inde bir huni b?rak?larak ?ste kadar tekrar doldurulur.

?lk y?l?n g?revi b?y?mek gen? fide iki g??l? s?rg?n. Bir fidenin yeti?tirildi?i kesimin t?r?ne ba?l? olarak bir veya iki bitkisel s?rg?n? olabilir. Her iki se?ene?i de ele alal?m.

Fidenin iki bitkisel s?rg?n? vard?r (?ek. 21).

Pirin?. 21. ??karma (May?s)
Darphane (Eyl?l ba??)

Mevcut iki s?rg?n, gen? ?al?lar?n ana asmalar? haline gelmelidir. Yaz geli?imi s?recinde fide ?zerinde yedek tomurcuklar uyanabilir ve ikiz ve tee s?rg?nler geli?meye ba?layabilir ve ana s?rg?nlerde ?vey ?ocuklar g?r?nebilir. Ana s?rg?nlerin b?y?mesi s?ras?nda ortaya ??kan t?m bu yeni s?rg?nlerin, geli?imlerinin ba?lang?c?nda bir k?t?k ?zerine s?k??t?r?lmas? gerekir. Geli?mekte olan ?al?n?n enerjisinin, g??l? geli?imi i?in iki ana s?rg?ne (asmalara) verilmesi gerekir. A?ustos sonu ve Eyl?l ba??nda 1-1,5 m'ye kadar b?y?mesi gereken ana s?rg?nler b?y?yen tepeden s?k??t?r?labilir, bu asmalar?n daha iyi olgunla?mas?n? sa?layacakt?r.

Ekim ay?n?n ilk on g?n?, tam olgunla?t?ktan sonra asmalar ?? veya d?rt tomurcuk halinde kesilir, bir hendekte yer seviyesinden yatay olarak sabitlenir ve hendek y?ksekli?ine (25:30 cm) kadar toprakla kaplan?r. ?lkbaharda bar?naktan serbest b?rak?ld???nda zarar g?rmemesi i?in korunakl? burcun yeri bir d?bel veya ba?ka bir ?ekilde i?aretlenmelidir.

Fidenin bir bitkisel ?ekimi varsa (?ek. 22).

Pirin?. 22. ??karma (May?s)
Darphane (Eyl?l ba??)
k?? ve bar?nak i?in budama (Ekim ba??)

S?rg?n 50-60 cm'ye ula?t???nda b?y?yen u?tan s?k??t?r?larak ?vey o?ul olu?umu sa?lan?r. En g??l? ?vey o?lunu, ana ?ekim y?n?n?n tersi y?nde bir b?y?me y?n? verecek ?ekilde uygun bir konumda b?rakmak gerekir. Yedek tomurcuklardan kalan ?vey o?ullar ve s?rg?nler k?t?k ?zerine s?k??t?r?l?r. Terk edilmi? ?vey o?ul, ana s?rg?n?n geli?imini ?ok h?zl? bir ?ekilde yakalayacak ve Eyl?l ay?na kadar her iki s?rg?n?n y?ksekli?i 1-1,5 metreye ula?acak; k?st?r?labilir ve k??a s???nmadan ?nce 3-4 g?zle kesilip kapat?labilir. ilk se?enekte a??kland??? gibi toprak.

Ders 7 - Dikey tek d?zlemli ve e?imli iki d?zlemli kafeslerin tasar?mlar?.

Dikey kafes.

Pirin?. 2.

Ders 7 - Dikey tek d?zlemli ve e?imli iki d?zlemli kafeslerin tasar?mlar?.
?z?m bitkisinin bir ?zelli?i, belirli bir g??l? iskeletin (dall? bir g?vde) bulunmamas?d?r. ?zerinde ?ok say?da uzun, esnek ye?il s?rg?n?n y?ll?k olarak olu?turuldu?u ve geli?tirildi?i, ?ok y?ll?k dallara sahip bir liana, k?meler ta??yor - k?lt?rel ekim s?ras?nda, bu, ?z?mlerin sert destekler veya ?zel cihazlar ?zerinde yeti?tirilmesini gerektirir - tasar?mlar? duruma g?re se?ilen kafesler ?al? ?ekli.

Asmalar?n olu?turulmas? ve sabitlenmesi i?in en yayg?n cihazlar kafeslerdir (bkz. ?ekil 1): a - dikey tek d?zlemli, c - e?imli iki d?zlemli.

Kafeslerin y?ksekli?i 2-2,2 m'dir. Kafeslerdeki raflar?n y?ksekli?i boyunca, 3-4 mm ?ap?nda be? veya alt? s?ra tel gerilir, aralar?ndaki mesafe 30 ila 50 cm aras?nda olabilir, ancak en alt ip, yerden ~ 20 cm olmal?d?r. zemin seviyesinde, meyve oklar? ?zerine yatay olarak sabitlenir (kirpikler). Ba?c?lara dikey ve iki d?zlemli e?imli kafesler i?in tasar?mlar sunuyorum.

Dikey kafes.

Kafes standlar? i?in d?? ?ap? 40-50 mm ve uzunlu?u 2,8-3,0 m olan metal borular (1) kullan?l?r (bkz. ?ekil 2). 1 m uzunlu?unda 45x45 a??l? bir par?a kaynak yap?l?r. boru.

Stand?n y?ksekli?i boyunca 5 mm ?ap?nda ?ap boyunca delikler i?aretlenir ve delinir. Her raf i?in ~80 cm uzunlu?unda muhafaza borusu (3) b?l?m? haz?rlan?r. i? ?ap raf?n d?? ?ap?ndan daha b?y?kt?r. Muhafaza borular?, hendek duvar?ndan 10 cm mesafede, 2,5-3 metre aral?klarla hendek boyunca zemine ?ak?l?r (bkz. ?ekil 3, c). Raflar muhafaza borular?na monte edilir ve 2,5-3 metre uzunlu?unda, 5x5 kesitli direkler veya ah?ap bloklar (4) kullan?larak k??elerden (2) birbirine ba?lan?r. K??elerdeki direkleri veya ?ubuklar? alttan k??elerdeki deliklerden ge?irilen tel b?k?mler, kelep?eler veya uzun vidalar, c?vatalar ile asabilirsiniz. Direkleri birbirine ba?layan direkler (?ubuklar), kafes yap?s?na sa?laml?k sa?layarak, tel diziler gerildi?inde direklerin dikey konumlar?n? de?i?tirmesini engeller. 3-4 mm ?ap?nda ?elik tel, paralel s?ralar halinde raflardaki a??k deliklerden ge?irilir, telin u?lar? pense kullan?larak bir halka ?eklinde b?k?lerek (bkz. ?ekil 3) d?? raflara sabitlenir ve gerilir. .
Bu kafesin kullan?m? olduk?a g?venilirdir ve gerekti?inde kolayca s?k?lebilir.

Pirin?. 3.

?ki d?zlemli e?imli kafes.

?ok kollu (4 koldan fazla) yelpaze ?eklindeki ?z?m olu?umlar? i?in iki d?zlemli e?imli kafeslerin kullan?lmas? tavsiye edilir. Yukar?da a??klanan tek d?zlemli kafeslerden daha farkl?d?rlar karma??k tasar?m. Stand, ters yamuk ?eklinde kaynakl? bir ?er?evedir. ?er?eve elemanlar?: 40-50 mm ?ap?nda borulardan yap?lm?? yan direkler (1). 3 metre uzunlu?unda; jumperlar - ?st 150cm. (6) ve 60 cm'nin alt?nda. (5), direklerin ?ap?ndan daha k???k herhangi bir ?aptaki borulardan veya bir k??eden: direkler veya ah?ap bloklar i?in 45x45, 100 cm uzunlu?unda k?lavuz k??eler (2); ~ 80 cm uzunlu?unda, i? ?ap? direklerin d?? ?ap?ndan biraz daha b?y?k olan muhafaza borular?.

?ki d?zlemli bir kafesin kurulmas?, tek d?zlemli bir kafesin kurulmas?ndan biraz daha karma??kt?r ancak i?lemlerin do?as? benzerdir. A?man?n her iki taraf?na muhafaza borular? monte edilir. Raflar?n arka arkaya mesafesi 2,5-3 metredir.

Kafes sistemi g?ne? enerjisinden maksimum d?zeyde yararlanmaya olanak tan?r, iyi havaland?r?l?r ve t?m b?y?me mevsimi boyunca ba?da agroteknik faaliyetlerin kolayl?kla ger?ekle?tirilmesini m?mk?n k?lar.

Pirin?. 4.

Ders 8 - Polarite nedir?

Do?al ko?ullarda, yo?un a?a?lar?n kemerleri alt?nda derin g?lgede geli?meye ba?layan ?z?m bitkisi, d?zensiz kabuklara, ince dallara ve dallara tutunarak ye?il s?rg?nlerini h?zla a?a?lar?n tepelerine, s?cakl??a ve g?ne?e do?ru y?nlendirir. Yukar?ya do?ru ?abalayan ?z?mler s?rg?nlerinin ?o?unu kaybeder, t?m g??lerini, t?m enerjilerini tek bir ?eye, en ?stteki iki gen? s?rg?ne vermek i?in onlar? feda ederler. Bu s?rg?nlerin alt?nda hayata ba?layan her ?ey, besin eksikli?inden dolay? zay?flar, bozulur ve yava? yava? ?l?r. Ve her y?l zirvede yeni filizler yeti?tiren yaln?zca liderler hayatta kal?yor. Sonunda yaln?zca onlar a?a? ta?lar?n?n kemerine ula??rlar ve sonunda ?ok say?da s?rg?n? s?cak alt?nda geni? ve g??l? bir ?ekilde da??tabilirler. g?ne? ???nlar?. Ancak burada, g?ne?in alt?nda, ta?lar?n aras?ndan yay?lan ?z?mler tam bir aktif ya?ama ve bol meyve vermeye ba?lar.

B?ylece, y?ll?k asmalar?n dikey d?zenlenmesi ile ye?il s?rg?nlerin se?ici geli?imi ger?ekle?tirilir - en g??l? ve en canl? olan? en ?stte ve a?a??daki her ?ey daha zay?f ve daha zay?ft?r.

?z?mlerin tarihsel olarak geli?tirilen, besin maddelerinin b?y?k bir k?sm?n? dikey olarak yerle?tirilmi? bir asma boyunca en ?stteki tomurcuklara, en ?stteki gen? ye?il s?rg?nlere ve bu s?rg?nlerin b?y?me noktalar?na y?nlendirme yetene?ine boylamsal polarite denir.

Yapay olarak ?z?m yeti?tirirken asman?n bu ?zelli?i bizi tatmin edemez. Ya y?ll?k asmalar (meyve oklar? ve meyve asmalar?), alacakaranl?ktan itibaren s?cakl?k ve g?ne? i?in ?abalad?klar? do?al ko?ullarda oldu?u gibi dikey olarak de?il de, asmalar?n a?a?lar?n tepelerine ula?t?klar?nda konumland?r?lmas? gibi yatay olarak d?zenlenmi? olsayd?? Evet ?yle do?ru karar. Asman?n yatay d?zeni bir sinyaldir: "Hi?bir ?ey g?ne?i engellemez! Besinleri t?m ye?il s?rg?nlere e?it olarak da??tarak, kimseyi mahrum b?rakmadan t?m potansiyelinizi geli?tirebilirsiniz!" B?ylece yapay ba?c?l?kta ?al? olu?turulurken boylamsal polarite ?zelli?i dikkate al?n?p etkisiz hale getirilebilir.

?z?mlerin enine polarite ad? verilen ba?ka bir ?zelli?i daha vard?r. Dersin ?nceki b?l?m?nde oldu?u gibi bilimsel tan?mlara girmeden ?z?m?n bu ?zelli?ini pop?ler haliyle anlayaca??z. Bir asma ?zerinde, tomurcuklar (g?zler) s?rayla, ?imdi bir tarafta, ?imdi di?er tarafta bulunur ve bu nedenle s?rg?nler, tamamen s?ral? bir s?rayla taban tabana z?t taraflardan geli?ir (?ekil 1).

Pirin?. 1.

Bitkisel s?re? s?ras?nda besinler asma yoluyla sa? veya sol s?rg?ne sa?lan?r. Normal geli?en bir ?z?m kolunun kesitini yaparsak (?ekil 1, a), ?ekirde?in tam olarak kesitin merkezinde yer ald???n? g?rece?iz. Asman?n bir taraf?ndaki bir b?lgede geli?me s?ras?nda birka? s?rg?n?n ?ld???n? veya arka arkaya k?r?ld???n? d???nelim. Sonu? olarak bu b?lgeye besin sa?lama ihtiyac? ortadan kalkt? ve dolay?s?yla bu b?lgenin geli?imi ?nemli ?l??de zay?flad?. Asma uyumsuz bir ?ekilde geli?meye ba?lar. Y?llar ge?tik?e oluyor enine deformasyon?ekirdek yer de?i?tirmeli ah?ap (?ekil 1, c).

Bir taraf?n az geli?mesi nedeniyle s?rg?nlerin bir b?t?n olarak beslenmesi bozulur. Buras? hayati derecede zay?flam??, k?r?lgan ve k?r?lgan hale geldi. K???k fiziksel eforla burada bir k?r?lma meydana gelebilir; kritik s?cakl?klarda s?rg?nlerin ilk donaca?? ve kuruyaca?? yer buras?d?r.
Asman?n bu ?zelli?ine ne yaz?k ki ?o?u zaman ciddi ?nem vermiyoruz. ?z?m dal?n? buday?p ?ekillendirirken enine polarite dikkate al?nmal? ve bu ?zelli?in olas? olumsuz sonu?lar? ortadan kald?r?lmal?d?r. Meyve ba?lar?n?n do?ru olu?umunun ?z?, budama s?ras?nda, kollarda kutupsal z?t y?ll?k s?rg?nleri - yedek d???m i?in - alt d?? s?rg?n?, meyve ?ekimi i?in - ?st i? s?rg?n? b?rakt???n?zdan emin olman?zd?r. (Bu kurala “?z?m fidan?n?n olu?umu” dersinde daha detayl? bakaca??z.)

?z?m yeti?tirme ve ?z?m fidan? olu?turma sisteminde, enine polaritenin zararl? etkisinin ortadan kald?r?lmas?na, boylamsal polaritenin etkisinin ortadan kald?r?lmas?yla ayn? derecede ?nem verilmelidir.

Ders 9 - ?kinci, ???nc? ve d?rd?nc? y?lda ?z?m fidan?n?n budanmas? ve ?ekillendirilmesi.

?kinci y?l.

?kinci y?l?n ilkbahar?nda, nisan ay?n?n ikinci yar?s?nda veya may?s ay?n?n ba??nda, e?er bahar ge? ve so?uksa, g?zlere zarar vermeyecek ?ekilde ?al?lar a??lmal? ve dikkatlice topraktan ar?nd?r?lmal?d?r. Unutmay?n, her ?ekimde d?rd? budarken sonbaharda kald?lar. Havaland?r?l?p kurutulduktan sonra ?al?lar?n bir film ?rt?s?yle kapat?lmas? gerekir (bu alt?nc? derste tart???lm??t?r). ?al? aktif hayata ne kadar erken ba?larsa, ?al?n?n taban?n? d?rt g??l? s?rg?nden olu?turma ?ans? o kadar artar - bu ikinci y?l?n ana g?revidir.

Ge?en y?lki iki asmada, gen? fidemiz k??? iyi atlat?rsa ve t?m g?zleri canl? kal?rsa, sekiz ye?il s?rg?n geli?meye ba?lar; her birinde d?rt tane. Gen? s?rg?nlerin geli?iminin ba?lang?c?nda say?lar? yar?ya indirilmelidir. Ge?en y?l?n her asmas?nda sadece iki gen? s?rg?n kald?. Enine polaritenin olumsuz etkisini ortadan kald?rmak i?in, ge?en y?l?n asmalar?nda taban tabana z?t tomurcuklardan geli?en s?rg?nler b?rak?l?r (?ekil 1).

Pirin?. 1.

?rne?imizde (?ekil 1), sol asmada 1 ve 2 tomurcuk, sa?da 2 ve 3 tomurcuk b?rak?lm??t?r; kabul edilebilir bir se?enek 1 ve 4 b?brektir, ancak 1 ve 3'e izin verilmez; 2 ve 4 b?brek.

Ana s?rg?nlerin geli?imi s?ras?nda, yedek tomurcuklardan geli?en t?m s?rg?nler uzakla?t?r?l?r, ikinci veya ???nc? yapra??n ?zerindeki ?vey o?ullar s?k??t?r?l?r ve olas? t?m ?i?ek salk?mlar? uzakla?t?r?l?r.

?kinci y?l?n sonbahar?nda ?al?n?n sadece olgunla?mam?? k?sm? budan?r.

???nc? y?l.

???nc? y?l?n bahar?nda gen? ?al?n?n her bir s?rg?n? tekrar budanarak 2 sa?l?kl? g?ze d?n???r. Toplamda ???nc? y?lda sekiz s?rg?n?n yeti?tirilmesi gerekiyor. Budama yaparken, yine enine polaritenin olumsuz etkisini d??lamak gerekir ve her s?rg?ndeki alt g?z mutlaka ?al?dan d??ar?ya ve ?st g?z ?al?n?n i?ine bakmal?d?r (?ekil 2, 3. y?l?n bahar?).

Pirin?. 2.

Yaz aylar?nda ?al? bak?m?, ?vey o?ullar?n s?k??t?r?lmas?, yedek tomurcuklardan, kollardaki ve yer alt? g?vdesindeki hareketsiz tomurcuklardan s?rg?nlerin kesilmesiyle en dikkatli ?ekilde ger?ekle?tirilir. En g??l? s?rg?nlerden bir veya ikisine bir ?i?eklenme b?rakabilir ve onlara olgunla?ma f?rsat? verebilirsiniz (?ekil 2).

???nc? y?l?n sonbahar?nda asman?n olgunla?mam?? k?sm? sekiz s?rg?n?n tamam?ndan kesilir.

D?rd?nc? y?l.

D?rd?nc? y?l?n ilkbahar?nda burcun son yelpaze olu?umu ?ekilde g?sterildi?i gibi ger?ekle?tirilir (?ek. 3). Kollardaki ?st asmalar (meyve veren asmalar) 5-8-12 tomurcuk halinde kesilir. Kalan g?z say?s?, her ?z?m ?e?idi ve ?al? i?in ayr? ayr? izin verilen g?z y?k?ne g?re belirlenir. Y?k? g?zle belirlerken, burcun durumu dikkate al?n?r - g??l? gen? asmalar?n say?s? (?ekil 3).

Pirin?. 3.

Alttaki sarma??klar iki sa?l?kl? g?z halinde budanarak d?rt yedek d???m olu?turulur. De?i?tirme d???mlerindeki ilk (alt) g?z?n burcun d???na, ikinci (?st) i?eriye bakmas? gerekti?ini unutmay?n. Bu, ?al?n?n y?ll?k budamas?nda kat? bir d?zen sa?lar ve enine polaritenin etkisini ortadan kald?r?r.

?al?lar?n son olu?umunu d?rd?nc? y?l?n ilkbahar?nda de?il, ???nc? y?l?n sonbahar?nda ger?ekle?tirmek daha iyidir. ?lkbaharda ?z?mlerin "a?lamas?" s?ras?nda sonbahar budamas? daha az ac? verir. Ancak sonbaharda budama yaparken, k???n bar?nma, k??lama veya k??lama sonras? a?ma i?lemi s?ras?nda bunlara zarar gelmesi ihtimaline kar?? yedek d???mlere bir veya iki yedek g?z daha b?rakmak gerekir.

B?ylece d?rd?nc? y?lda, bir meyve asmas? (ok) ve bir yedek d???mden olu?an, d?rt meyve ba?lant?l?, 4 kollu yelpaze ?eklinde bir ?z?m fidan? olu?turuldu. Art?k her sonbaharda, meyve veren asmalar? yedek d???mlere ??karaca??z ve yedek d???mlerdeki asmalardan yeni oklar ve yeni yedek d???mler olu?turaca??z.

?stenirse her y?l anlat?lan ?ekilde bir yeni kol ekleyerek ?z?m fidan?n? ?ok kollu hale getirebilirsiniz. Bunu yapmak i?in, hareketsiz tomurcuklardan (?st k?s?mlardan) g??l? s?rg?nler veya bir yeralt? g?vdesinden s?rg?nler veya meyve veren asmalardan olu?an ek yedek d???mler kullanabilirsiniz.

Ders 10 - ?ki d?zlemli kafesler i?in g??lendirilmi? ?al?lar?n olu?turulmas?.

Dokuzuncu derste, 4 kollu yelpaze ?eklinde bir ?al? olu?turma prosed?r?n? belirledik - ge?en y?l?n meyve s?rg?n?, t?m meyve veren asmalarla birlikte, ge?en y?lki yedek d???me kadar tamamen kesilir, yedek d???mde alt d?? k?s?m s?rg?n yeni bir yedek d???m (3-4 tomurcuk) olacak ?ekilde kesilir ve sonraki i? s?rg?n yeni bir meyve ?ekimi (5-12 g?z) olarak kesilir. Meyve oku ve man?ondaki yedek d???m?n birle?imi bir meyve ba??d?r (?ek. 1).

6 ya??n ?zerinde, iyi geli?mi?, verimi y?ksek ve olgunla?mas? iyi olan bir ?al?da, i?inde bir de?il iki meyve filizi b?rakarak meyve ba??n? g??lendirebilirsiniz. Bu, verimde bir art?? sa?lar (bur?taki y?k?n artmas?) (?ekil 1).

Pirin?. 1. Meyve ba?lant?lar?

Bur? ?zerindeki y?k kademeli olarak artmal?d?r. Bir y?lda t?m dallarda ayn? anda g??lendirilmi? meyve ba?lar? olu?turmak m?mk?n de?ildir. Ve y?lda bir g??lendirilmi? ba?lant?n?n olu?mas?n?n bile verimde s?resiz bir art?? sa?lamayaca??n? bilmelisiniz.

9-10 ya??ndaki ?al?larda, ek man?onlar olu?turularak ve ard?ndan yeni man?onlardaki meyve ba?lar? yeniden g??lendirilerek y?k art?r?labilir.

Yeni dallar, bir yeralt? g?vdesinin g??l? s?rg?nlerinden veya ?al?n?n ba? k?sm?ndaki ?ok y?ll?k a?a? ?zerindeki hareketsiz tomurcuklardan geli?en, uygun ?ekilde konumland?r?lm?? ?st s?rg?nlerden olu?ur. Yeni kollar?n olu?umu ve g??lendirilmi? meyve ba?lar? y?lda bir kez kademeli olarak ger?ekle?tirilir. Bu nedenle, ?al?da birka? s?rg?n ve ?st k?s?m varsa, ek bir man?on olu?turmak i?in bunlardan en g??l? ve en uygun olan? se?mek gerekir. Di?er t?m s?rg?nler ??kar?lmal?d?r (?ekil 2).

Pirin?. 2. S?rg?nleri ve ?stleri olan ?al?

Bir sezondaki ?ekimden kol olu?turmak gerekiyor. Kolun h?zland?r?lm?? olu?umu, Haziran ay?nda 9-10 yaprakl? se?ilmi? bir ye?il s?rg?n?n s?k??t?r?lmas? (kovalanmas?) ve 5-6 yaprak b?rak?lmas?yla sa?lan?r. Sekiz ila dokuz g?n sonra, ?stteki ikisinin b?rak?lmas? gereken ve alttakinin tercihen harici olmas? gereken kabartmal? s?rg?n ?zerinde ?vey o?ullar? geli?ecektir (gelecekteki yedek d???m). Di?er t?m gereksiz ?vey ?ocuklar, geli?imlerinin ba?lang?c?nda dikkatlice k?t?klere ayr?l?r. B?ylece, s?rg?n iki s?rg?nl? gen? bir kovana d?n???r; bunlardan biri, alt olan? gelecek y?l?n ilkbahar?nda 2 tomurcuklu bir yedek dal halinde kesilecek ve ?stteki - 5 veya daha fazla tomurcuk. H?zland?r?lm?? y?ntemle olu?turulan meyve ba??na sahip bir man?on, ertesi y?l meyve verme kapasitesine sahiptir.

Eski veya hasarl? man?onlar?n yerini almak ?zere gen? man?onlar da olu?turulur. Kollar?n geli?imi, olgunla?mas? ve ya?lanmas? s?rekli ve ka??n?lmaz bir s?re?tir. 12-15 y?l sonra eski koldaki meyve verimi giderek azal?r. Kovan yetmezli?inin bir i?areti, her ?eyden ?nce normal b?y?menin olmamas?d?r (meyve s?rg?nlerinde k?sa ve zay?f ye?il s?rg?nler). En az 75 cm uzunlu?unda ve en az 7 mm kal?nl???ndaki ye?il s?rg?nler tam te?ekk?ll? kabul edilir.

Eski man?onlar? de?i?tirme ihtiyac?, man?onlar?n u?lar?nda y?ll?k meyve veren ba?lar?n olu?umu s?recindeki zorunlu art???n bir sonucu olarak man?onlar a??r? derecede uzad???nda ortaya ??kar. Her ne kadar man?onlar?n geli?mesi nedeniyle odun k?tlesindeki art?? olumlu bir fakt?r olsa da, bununla do?ru orant?l? olarak besin tedariki ve dolay?s?yla verim de artt???ndan, yine de a??r? uzun bir man?onun kesilmesine ihtiya? vard?r ve yenisiyle de?i?tirin. Bu sayede ?z?m fideleri gen?le?ir.

Ders 11 - Yedek d???mlerde ?ekim yok mu? Sorun de?il!

Ba?c?l?k uygulamalar?nda meyve birimlerinin standart olu?umundan sapmalar olduk?a yayg?nd?r. Budak de?i?iminde, gerekli s?rg?nler her zaman meyve veren s?rg?n?n yerini alacak ?ekilde geli?mez. Bazen dikkatsizlik nedeniyle yedek budaklardaki gen? s?rg?nler k?r?labilir, donabilir ve di?er ?ng?r?lemeyen s?rg?n kayb? veya yedek budaklardaki zay?f geli?me durumlar? ortaya ??kabilir. Elbette bu can s?k?c? bir durum ama yine de as?l g?revimizin hasat almak oldu?unu ve ?z?m fidan?n?n olu?umuyla ilgili baz? kat? kurallara uymamak oldu?unu hat?rlamam?z gerekiyor. Bu nedenle meyve veren okun yerini alacak bir ?ey yoksa, meyve vermesi i?in bu ok ?zerinde iyi geli?mi? g??l? asmalar?n al?nmas? gerekir.

Yedek d???mlerdeki s?rg?nlerin kaybolmas? veya az geli?mesi durumunda sonbaharda budama i?in ?e?itli se?enekleri d???nelim. Basitlik ve netlik sa?lamak i?in, ?z?m fidan?n?n tek kolundaki t?m se?enekleri dikkate alaca??z.

1. Yedek d???mde ?st s?rg?n az geli?mi?tir veya tamamen yoktur. Bu durumda, eski yedek dal yenisiyle kesilir, alt d?? s?rg?n 3-4 tomurcuk k?salt?l?r ve meyve veren s?rg?nde, man?ondan ilk bir ya??ndaki olgunla?m?? s?rg?nlerden bir veya ikisi kesilir. meyve s?rg?nlerine b?rak?l?r. Meyve veren asman?n geri kalan?, b?y?meyle birlikte kesilir. Bu sayede d?zenli veya geli?tirilmi? yeni bir meyve ba?? elde edilir. (?ekil 1).

Pirin?. 1.

2. Yedek d???mde tek bir s?rg?n yoksa, b?yle bir dal tamamen kesilir ve ge?en y?l?n meyve veren s?rg?n?nde ilk d?? s?rg?n, yedek d???me (3-4 tomurcuk) kadar kesilir, ve onu takip eden i?teki meyve ?ekimine kadar kesilir. Eski asman?n geri kalan? kesilir. ?lk s?rg?n?n d?? de?il de i? oldu?u ortaya ??karsa, onu bir sonraki ?ekimde meyve vermesi i?in b?rakmak mant?kl? olur, b?ylece yedek d???m olmadan g??lendirilmi? bir meyve veren ?nite olu?turulur ve d???m bir sonraki sezonda olu?turulabilir ( ?ekil 2).

Pirin?. 2.

3. Yedek d???mde s?rg?n olmad??? ve okun ba??nda s?rg?n olmad??? do?ru olabilir ancak okun sonunda g??l? s?rg?nler vard?r. Bu se?enek, ?z?m fidan?n?n k??lama s?ras?nda fareler taraf?ndan hasar g?rmesi durumunda m?mk?nd?r. Bu durumda, en g??l? bir veya iki u? s?rg?n meyve vermeye b?rak?l?r. Ancak bu ?ekilde zorla uzat?lm?? bir man?on, bir sonraki ?ekillendirme i?in arzu edilmez. Bunun yerine yeni bir gen? kol haz?rlanmal?d?r (?ekil 3).

Pirin?. 3.

4. Yedek d???mde s?rg?n yoksa ve meyve veren s?rg?nde ilk (ilk) s?rg?nler zay?f geli?mi?tir, ancak son s?rg?nler g??l?d?r (bu se?enek ilkbaharda meyve s?rg?n?n?n dikey kuru jartiyeriyle m?mk?nd?r) , yani boylamsal polaritenin olumsuz etkisi dikkate al?nmad?, daha sonra bir veya iki son g??l? s?rg?n b?rak?l?p bunlar? meyve s?rg?nleri halinde kesildi, kalan s?rg?nler t?m uzunluk boyunca meyve veren s?rg?nler 2-3 tomurcuk halinde kesilir). B?ylece bir sonraki sezonda meyve vermek i?in ge?ici bir kordon olu?turulur (uzun kollu ?z?mlerin k?sa meyve s?rg?nleriyle olu?mas?) (?ek. 4).

Pirin?. 4.

S?rg?nlerin olu?mad??? yedek d???mler kesilir.
?lkbaharda, art?k ge?ici bir kordonun man?onu g?revi g?ren ge?en y?l?n oku, ilk k?sa kesilmi? asmada dik a??yla keskin bir viraj ile yatay olarak kafese ba?lan?r, b?ylece virajda g??l? yedek s?rg?nler b?y?r. .

5. Bu y?ntemi kullanarak, d???m de?i?tirmeden meyve veren asmalar olu?turman?n m?mk?n oldu?una dikkat edilmelidir (?ekil 5).

Pirin?. 5.

Bunu yapmak i?in, meyve vermek ?zere se?ilen asmada, kuru bahar jartiyer s?ras?nda, bu yerde g??l? bir s?rg?n elde etmek i?in ilk g?z b?lgesinde kuvvetli bir b?k?lme yapmak yeterlidir. gelecek y?l meyve verecek yeni asma (ok).

Ders 12 - Ye?illendirme i?lemleri (?z?mlerin ye?il s?rg?nlerinin k?r?lmas?, meyve veren s?rg?nlerin ?st k?s?mlar?n?n s?k??t?r?lmas?)

B?y?me mevsiminin ba?lang?c?ndan itibaren, ?z?m fidan? ?zerinde ana, yedek ve hareketsiz tomurcuklardan ?ok say?da ye?il s?rg?n geli?ir ve bunlar?n a??r? miktar? ?al?n?n geli?imini, hasat?n miktar?n? ve kalitesini olumsuz y?nde etkileyebilir. Bu nedenle ?z?mlerin normal geli?imi i?in ?z?m fidan?nda ye?il i?lemler olarak adland?r?lan i?lemler b?y?k ?nem ta??maktad?r.

Ye?il operasyonlar ?unlar? i?erir: enkaz - t?m s?rg?nlerin kald?r?lmas?; k?st?rma ve kovalama - s?rg?nlerin ?st k?sm?n?n ??kar?lmas?; ?vey o?ul - k?smi veya tamamen kald?rma yan s?rg?nler (?vey ?ocuklar); yaprak incelmesi; ?i?ek salk?mlar?n?n rasyonelle?tirilmesi.

Ye?il operasyonlar aras?nda optimum dengenin kurulmas?na yard?mc? olur. yer ?st? k?sm? ve bitkinin k?k sistemi, ?al?lar?n b?y?me g?c? ile meyve verme yetenekleri aras?ndaki dengeyi korur.

Ye?il s?rg?nlerin bir par?as?.

Geli?menin yeni ba?lad??? ilkbaharda s?rg?nlerin bir k?sm?n?n ??kar?lmas?, ?al? ?zerinde kalan s?rg?nlerin b?y?mesinin artmas?na yard?mc? olur ve bitki ?zerinde bask?lay?c? bir etki yaratmaz. Bu nedenle kesim ilkbaharda, b?y?me mevsiminin ba??nda yap?lmal?d?r.

Belirli tomurcuklardan geli?en s?rg?nler farkl? anlam ba?c?l?kta farkl? ?ekillerde kullan?lmaktad?r. Ana rol, y?ll?k asmadaki ana tomurcuklardan geli?en ve ?i?ek salk?mlar? ta??yan merkezi s?rg?nler taraf?ndan oynan?r. Yedek tomurcuklardan geli?en s?zde s?rg?nler - ?iftler ve tees, yaln?zca ?al?n?n baz? nedenlerden dolay? yetersiz yaprak y?zeyine sahip oldu?u durumlarda kullan?l?r, yani. meyve veren ana s?rg?nlerin bir k?sm? ?ld? (olumsuz k??laman?n sonu?lar?, bahar donlar?ndan s?rg?nlerin zarar g?rmesi, farelerin g?zlerinin bir k?sm?na zarar vermesi). Bu gibi durumlarda ?al?n?n az y?klendi?ini s?yl?yorlar. ?al?l???n ye?il k?tlesinin yenilenmesi s?rg?nler - ikizler taraf?ndan ger?ekle?tirilir.

Verimli s?rg?nlerin normal geli?imi ile t?m ?iftler ve te'ler kopar erken a?ama geli?im.

Yer ?st? ve yer alt? g?vdelerindeki hareketsiz tomurcuklardan yeti?tirilen s?rg?nler - ?st k?s?mlar ve s?rg?nler - ?al?y? gen?le?tirmek i?in ?ok s?n?rl? miktarlarda kullan?l?r, yani. eskileri de?i?tirmek ve yeni ek hortumlar olu?turmak i?in. Bunu yapmak i?in, en g??l? ve en uygun konumdaki ?st veya s?rg?n se?ilir, geri kalan? yeralt?ndaki g?vdeden k?r?l?r veya kesilir. Bu t?r ?ok say?da s?rg?n olabilir (bazen d?zinelerce) ve yaz boyunca ortaya ??karlar, ?al?y? b?y?k ?l??de kal?nla?t?rabilir ve ana s?rg?nlerin geli?imini keskin bir ?ekilde zay?flatabilirler, bu nedenle yaz aylar?nda s?rg?nlerin ve ?st k?s?mlar?n birka? kez ??kar?lmas? gerekir.

Gen? ?al?larda do?rama da gereklidir, ancak amac? biraz farkl?d?r. Bu operasyonun ger?ekle?tirilmesiyle, kol olu?umu i?in en g??l? s?rg?nlerin se?ilip b?y?t?lmesi, zay?f ve formasyona uygun olmayanlar?n ay?klanarak b?y?melerinin sa?lanmas? ama?lanmaktad?r. Gen? ?al?larda, ?al? olu?turmak i?in kullan?lamayacaklar? i?in t?m ikiz s?rg?nlerin ??kar?lmas? zorunludur.

A??l? ?z?m ?al?lar?nda baltal?k s?rg?nlerinin k?r?lmas? ?zellikle ?nemlidir, ??nk? baltal?k, kalem i?in gerekli besin maddelerinin kullan?lmas?n?n yan? s?ra, anac?n d???k kaliteli tat ana ?zelliklerini de ta??r. Ana?lardaki s?rg?nleri dikkatlice ve tekrar tekrar ??kar?rsan?z, birka? y?l i?inde onlardan tamamen kurtulabilirsiniz.

Meyve veren s?rg?nlerin ?st k?s?mlar?n?n s?k??t?r?lmas?.

S?rg?nlerin k?st?r?lmas?, meyvelerin ve salk?mlar?n kalitesinin yan? s?ra verimi de etkileyen tekniklerden biridir.
Boyuna polaritenin ortaya ??kmas? nedeniyle gen? s?rg?nlere giren besinler ?ncelikle b?y?me noktalar?na y?nlendirilir. Tepenin s?rekli b?y?mesi plastik maddelerin ?o?unu t?ketirse, ?i?ek salk?m?n?n a?l??? meydana gelir. S?rg?nlerin k?st?r?lmas?, beslenmenin b?y?me noktas?ndan ?i?eklenmeye yeniden da??t?lmas? i?in yap?l?r (?ekil 1).

Pirin?. 1. Bir ?z?m filizinin s?k??t?r?lmas?

K?st?rma, b?y?yen bir s?rg?n?n tepesinin 3-5 cm kadar ??kar?lmas?n? i?erir. K?st?rma, yaln?zca meyve veren s?rg?nlerde ?i?eklenmeden 2-3 g?n ?nce yap?l?r. K?st?rmadan sonra s?rg?n b?y?mesi 10-15 g?n gecikir ve besin maddelerinin ?o?u ?i?ek salk?mlar?na ula?arak onlar? sa?lar. daha iyi geli?me: ?i?eklerin tozla?ma ko?ullar? iyile?tirilir, d?k?lmeleri azal?r ve bunun sonucunda daha fazla meyve olu?ur ve verim artar.

K?st?rma, yumurtal?klar?n, bezelyelerin ciddi ?ekilde d?k?lmesi ve meyvelerin d?zensiz geli?imi (Irinka, Tukay, Strashensky) ile karakterize edilen ?e?itler i?in ?ok etkili bir tekniktir. ??levsel olarak di?i ?i?ek t?r?ne sahip ?e?itler i?in de k?st?rma ?nerilir. Besinlerin ?i?ek salk?m?na ak???ndaki ge?ici bir art??, ?i?eklerin daha iyi g?brelenmesine katk?da bulunur.

K?st?rma, yeni dallar?n h?zland?r?lm?? olu?umuna b?rak?lan s?rg?nlerde veya ?st s?rg?nlerde ?vey o?ullar?n olu?mas?na neden olur.

Ders 13 - Ye?il i?lemler (kovalama, ?imdikleme, yaprak inceltme)

Darphane, salk?mlar?n daha iyi beslenmesini ve s?rg?nlerin olgunla?mas?n? sa?lamak i?in t?m az geli?mi? gen? yapraklarla birlikte t?m s?rg?nlerin ?st k?s?mlar?n?n ??kar?lmas?d?r. Kabartma, s?rg?nlerin olgunla?mas?n? h?zland?rarak i?lerinde ilave plastik maddelerin birikmesini te?vik eder, asmalar?n suya kar?? direncini artt?r?r. elveri?siz ko?ullar k??lama. S?rg?nlerin aktif b?y?mesi durdu?unda nane bas?m? yap?l?r. Zaman?nda bas?ld???nda, ye?il k?tlenin yaln?zca k???k bir k?sm? kald?r?l?r, bu da fotosentezi bozmaz, aksine daha iyi ayd?nlatma nedeniyle onu artt?r?r. Kovalamak s?rg?nlerin b?y?mesini durdurur, bu da yapraklar taraf?ndan ?retilen besinlerin yeniden da??t?lmas?na yol a?ar; meyvelere daha fazla miktarda girerler. Sonu? olarak meyveler daha h?zl? olgunla??r, boyutlar? artar ve daha fazla ?eker biriktirir, bu da verimin artmas?na neden olur. ?al?lar?n havaland?rmas?n? iyile?tirmek i?in kovalamaca gereklidir.

Kurak y?llarda darphane yap?lmamal?d?r. Darphane zaman? asman?n durumuna g?re belirlenir: alt bo?umlar?n olgunla?mas?n?n ba?lang?c? ve genellikle A?ustos ay? ba?lar?nda meydana gelen s?rg?n b?y?mesindeki yava?lama. B?y?menin yava?lad???n?n d?? bir i?areti, aktif b?y?me s?ras?nda kavisli olan s?rg?nlerin u?lar?n?n d?zle?mesidir;

Darp?rken ?st salk?m?n ?zerinde en az 8-12 yaprak kal?r. Darphane ile e? zamanl? olarak yeni ortaya ??kan ?vey o?ullar da k?sal?r. Asma uzunlu?u 1,5 m'yi ge?meyen gen? ve az b?y?yen ?al?larda kovalamaca yap?lmaz.

?vey o?ulluk.

Ye?il s?rg?nler ?zerinde geli?en ikinci derece s?rg?nlerin koltuk alt? tomurcuklar?ndan uzakla?t?r?lmas? veya s?k??t?r?lmas? i?lemidir. ?vey ?ocuklar, g??l? ve yeterince kullan?lmayan ?al?l?klarda ?ok say?da g?r?l?r. ?al?l?k normalde mahsul ve s?rg?nlerle doluysa, ?vey o?ullar genellikle ?zerinde zay?f bir ?ekilde geli?ir ve ?zerlerinde herhangi bir i?lem yap?lmas?na gerek yoktur. Bu gibi durumlarda ?vey o?ullar? demetlere s?k??t?rmak yeterlidir (?ek. 1).

Pirin?. 1. ?vey o?ullar?n k?st?r?lmas?

S?k??t?rman?n amac?, salk?m?n geli?ti?i alanda daha iyi ayd?nlatma ve havaland?rma i?in ko?ullar yaratmakt?r. ?vey o?ullar?n ??kar?lmas?, ?vey o?ullar?n b?y?mesinin artt??? ve bunun sonucunda ?al?n?n ciddi ?ekilde kal?nla?t??? durumlarda ger?ekle?tirilir. ?vey ?ocuklar tamamen ??kar?lamaz ??nk? bu, k??layan g?zlere zarar verebilir. ?vey o?ullar?n g?zlerin geli?imi ve i?lerinde ?i?ek salk?m?n?n olu?umu ?zerinde olumlu bir etkiye sahip oldu?una inan?lmaktad?r. Bu nedenle ?vey o?ullar ikinci veya ???nc? yapra?? s?k??t?r?rlar.

?lkbahar geri d?n?? donlar?ndan dolay? ana s?rg?nler hasar g?rm??se k?st?rma yap?lmamal?d?r. G??l? ?vey ?ocuklardan, ?al?n?n geli?mesini ve hatta hasat?n daha k???k olmas?na ve ?nemli bir gecikmeyle de olsa geli?mesini sa?layacak yeni s?rg?nler olu?acakt?r.

S?k??t?r?lm?? ?vey o?ullar?n tomurcuklar?, tamamen ??kar?labilen ikinci dereceden ?vey ?ocuklar ?retebilir.

?nceltme.

Yaprak inceltme - salk?mlar? g?lgeleyen yapraklar?n ??kar?lmas?, olgunla?may? h?zland?rmak, meyvelerin rengini iyile?tirmek, havaland?rmay? iyile?tirmek ve meyvelerde mantar hastal?klar?n? ?nlemek i?in ger?ekle?tirilir. Meyvelerin g?ne? yan???na maruz kalmamas? i?in yapraklar yava? yava? kopar?l?r. K?melerin ?st?nde ve alt?nda bulunan, asimilasyon aktivitesi azalm?? en ya?l? yapraklar ??kar?l?r. Yapraklar?n ??kar?lmas? s?resi meyveler tamamen olgunla?madan 15-20 g?n ?ncedir.

?ok uzun, gev?ek salk?mlara sahip baz? ?z?m ?e?itlerinde ?i?ek salk?mlar?n?n inceltilmesi ger?ekle?tirilir. ?rne?in “Strashenskoye” ?ok uzun salk?mlardan dolay? uzun bir ?i?eklenme d?nemine sahiptir. Salk?m?n ?st k?sm?nda zaten bir yumurtal?k var ve alt k?sm? hala ?i?ek a??yor. ?i?eklenme s?resi nedeniyle bu t?r ?e?itler ?i?eklenme d?neminde farkl? hava ko?ullar?na maruz kalabilir, ?i?ek salk?mlar? e?it ve tam olarak tozla?maz, ?i?ek salk?mlar?nda ?nemli miktarda d?k?lme meydana gelir, bezelyeler olu?ur, salk?mlar seyrekle?ir ve bu t?rlerin olgunla?mas? meydana gelir. k?melenmeler b?y?k ?l??de gecikir. ?i?eklenme s?ras?nda ?i?ek salk?m?n?n alt k?sm?n?n ??kar?lmas?yla, ?i?eklenmenin geri kalan k?sm?n?n daha iyi beslenmesi uyar?l?r. Salk?mlar daha kompakt hale gelir, pazarlanabilir bir g?r?n?me sahip olur, salk?mlardaki meyveler e?it b?y?kl?kte olur ve birlikte olgunla??r.

?vey o?ullardaki ?i?ek salk?mlar?n?n ??kar?lmas? tavsiye edilir, ??nk? hasatlar?n?n kural olarak olgunla?mas? i?in zaman yoktur ve bu salk?mlar yeni geli?me i?in ?nemli miktarda besin t?ketir.

?o?u zaman, verimi standartla?t?rmak i?in, salk?mlar? inceltme i?lemi kullan?l?r; bu, ?i?ek salk?m?n?n inceltilmesinden daha etkilidir, ??nk? ?i?eklenmeden sonra, meyvelerin (meyvelerin) nas?l sertle?ti?inin a??k oldu?u zaman ger?ekle?tirilir. Kusurlu demetler kald?r?ld? - zay?f geli?mi?, mekanik hasar, a??r? ?s?nma veya yan?klar vb.

Ders 14 - Burcun y?k?n?n belirlenmesi.

?z?m, beslenmeyle sa?layabilece?inden ?ok daha fazla tomurcuk ve ?i?ek salk?m? b?rakma yetene?ine sahiptir. Bu nedenle verimi d???rmemek, meyvelerin kalitesini bozmamak, ?al?n?n geli?imini zay?flatmamak i?in ?al?n?n g?zleri (s?rg?nleri) ve ?i?ek salk?mlar? ile y?k? oranlan?r.

Amat?r ba?c?lar genellikle ?al?lar?n y?ll?k b?y?mesindeki ?ok say?da yeni s?rg?ne dikkat etmeden ?al?lar? a??r? y?kl?yorlar ve bir y?l sonra ?a?k?na d?n?yorlar: “Hasat neden keskin bir ?ekilde d??t?, s?rg?nler neden zay?f geli?iyor ve yok olgunla?mak m??”

Ba?c?l?k literat?r?nde ve ?z?m ?e?itlerine ili?kin referans verilerde, ?al?lar?n budamas? ve g?zle doldurulmas? i?in ?neriler verilmektedir. ?rne?in, donmaya dayan?kl? Avrupa-Amur melezlerinin diren? don?r? SV-12-304 ile karma??k geri melezlemelerinin bir sonucu olarak elde edilen bir melez form olan "Victoria", hasatla a??r? y?klenmeye e?ilimlidir, bu nedenle normalle?tirmek gerekir ?i?ek salk?m?na ve salk?mlara sahip ?al?lar?n y?k?. Meyve asmalar?n? 5-8 tomurcu?a budarken yeti?kin ?al?lar?n y?k? ?al? ba??na 25-30 tomurcuktur. S?rg?nlerin diplerindeki g?zler olduk?a verimli oldu?undan asmalar? 2-3 g?ze b?lebilirsiniz." (?e?it tan?m?ndan al?nt?d?r.) Elbette ?al? olu?tururken dikkate almak gerekir. Meyve asmalar?n?n budama ?nerilerini ve ?zerlerindeki g?z say?s?n? dikkate al?n. Ancak her ?al? bireyseldir, biri daha g??l?d?r, di?eri daha zay?ft?r, bu nedenle farkl? durumlarda ayn? ?e?it i?in bile tek bir ?neri olamaz.

VNIIViV "Magarach" bilim adamlar? taraf?ndan ?z?m ?al?lar?n?n karneye ba?lanmas? ve budamas? i?in uygun bir sistem ?nerildi.

Her ?eyden ?nce, burcun g?c? belirlenir - bu ?al? ?zerindeki kuvvetli s?rg?nlerin say?s?. Uzunlu?u 1,2 m'den fazla ve taban ?ap? 8 mm'den fazla olan bir s?rg?n?n kuvvetli oldu?u kabul edilir. ?ap? 12 mm'den b?y?k olan ya?lama s?rg?nleri iki say?l?r.

Not. Optimum asma ?ap? 8 mm'den az olan bir?ok ?z?m ?e?idi vard?r, bu nedenle bu ?e?itler i?in g??l? asmalar kendi kriterlerine g?re belirlenir.

Bir ?z?m fidan?n?n y?k? Magarach form?l?ne g?re belirlenir.

Burada M ?al?l?ktaki optimal g?z say?s?d?r,
N kuvvetli s?rg?nlerin say?s?d?r,
C = 2,5 - Verimin maksimumdan biraz daha d???k oldu?u katsay?, ancak salk?mlar?n ve meyvelerin kalitesini ve asmalar?n en iyi ?ekilde olgunla?mas?n? sa?lar.

Bir ?rnek kullanarak Magarach form?l?n?n uygulanmas?n? ele alal?m. ?al?l???n ?zerinde 20 g??l? asma var.
M = 2,5 x 20 = 50 g?z.
Bu, sonbaharda budama yaparken ?al?n?n ?zerinde 50 g?z b?rakman?z gerekti?i anlam?na gelir.

D?rt kollu yelpaze olu?umuna sahip ?al?m?z d?rt meyve veren ba?dan olu?ur. ?o?u ?e?it i?in, meyve veren asmalar?n budamas? i?in ?nerilen uzunluk 6-8 tomurcuk ve yedek d???mlerde 3-4 tomurcuktur (bunlardan sadece ikisi ilkbaharda se?ilecektir). Bu nedenle meyve ba??n?n 9-12 tomurcu?u olmas? gerekir. Tahmini g?z say?s?n? (50) ?u ?ekilde da??tal?m:
D?rt yedek d???m i?in 4 g?z vard?r - 16 g?z;
Her biri 8 g?zl? d?rt meyve s?rg?n? i?in - 32 g?z, ?al?ya iki g?z daha yerle?tirme f?rsat?m?z oldu?undan, g?zleri d?rt meyve s?rg?n?ne yeniden da??t?p ?zerlerinde yedi g?z b?rakabiliriz ve geri kalan 6 g?zden bir tane olu?turabiliriz. be?inci meyve ?ekimi, b?ylece g??lendirilmi? bir meyve ba?? olu?turulur.
Resimlerde 50 g?zl? ?al?lar?n budama se?enekleri sunulmaktad?r.

?ek. 1 - ?al?, ?? normal meyve ba??, meyve s?rg?n?nde 7 g?z ve yedek d???m ?zerinde 4 g?z ve her biri 6 ve 7 g?zl? meyve s?rg?nleri ile g??lendirilmi? bir ba? ve 4 g?zl? bir yedek d???mden olu?ur.

?ek. 2 - ?al?, d?rt s?radan meyve ba?lant?s? ve yeni bir man?on i?in bir s?rg?nden olu?ur (g??lendirilmi? bir ?al? olu?turur).

"Magarach" form?l?, s?re?teki g?z kayb?n?n %45'ini hesaba katar k?? depolama asmalar? kald?r?p kafeslere ba?larken ye?il s?rg?nlerin k?r?lmas?. Bu nedenle ilkbaharda ?al?l???n?zdaki ger?ek kay?plar belirtilen s?n?rlar dahilindeyse ek normalizasyon yapman?z gerekir. ?al?daki t?m g?zler korunmu?sa ve ilkbaharda geli?meye ba?lam??sa, ye?il s?rg?nlerin ve ?i?ek salk?mlar?n?n say?s?n? normalle?tirmek gerekir. Her ?eyden ?nce, ihtiyaca uygun olarak yedek d???mlerde iki s?rg?n b?rak?l?r - ilk (alt) s?rg?n burcun d???na, ikincisi ise i?eriye bakmal?d?r. Her yedek d???mde fazladan iki s?rg?n k?r?l?r. Meyve veren s?rg?nlerdeki ?st salk?mlar ve yedek d???mlerin s?rg?nlerindeki t?m salk?mlar ??kar?l?r; az geli?mi? salk?mlar ve az geli?mi? s?rg?nler kald?r?l?r; Meyve s?rg?nlerinin inceltilmesi amac?yla ?orak s?rg?nler ??kar?l?r (?ncelikle meyve s?rg?nlerinin u?lar?ndaki ?orak s?rg?nler al?n?r).

Ye?il operasyonlar?n uygulanmas?yla birlikte "Magarach" sistemine g?re rasyon, ?al?l???n g??lendirilmesine ve verimlili?in artmas?na yard?mc? olur. Bur? g??lendik?e ve tecr?be kazand?k?a, C fakt?r?n? 3'e ve hatta 3,5'e ??kararak burcun ?zerindeki y?k? art?rabilirsiniz. Bu ?ekilde y?ksek verim, m?kemmel salk?m kalitesi ve ?z?m fidan?n?n kendi geli?imini elde edebilirsiniz.

Ders 15 - Bir ba??n uygun ?ekilde g?brelenmesi ve sulanmas?.

G?breleme, ?z?m bitkisine besin maddesi sa?lanmas?nda ?ok ?nemli ve karma??k bir i?lemdir.
Bitkinin ana besin organlar? yaprak ve k?klerdir. Yaprak aparat?n?n ana i?levi, karbonun havadan asimilasyonu, fotosentezdir; K?k sistemi bitkiye su sa?lar ve topraktaki besin maddelerini ?z?mser. K?kler beslenme i?in gerekli mineral elementleri topraktan emer: azot, fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, k?k?rt; eser elementler: bor, manganez, ?inko, molibden, bak?r, klor ve h?mik asit tuzlar? gibi baz? organik maddeler. K?k sisteminde emilen inorganik bile?ikler organik olanlara (amino asitler, proteinler, ?ekerler, ya?lar) d?n??t?r?l?r. Mikro ve makro elementlerle beslendi?inde bitkinin hayati s?re?leri aktive edilir: klorofil sentezi, ?e?itli bitki organlar?n?n (yapraklar, s?rg?nler, k?kler, meyveler) asimilasyon y?zeylerinin b?y?mesini sa?lar. Mineral beslenme ko?ullar? b?y?k ?l??de topraktaki bu besinlerin i?eri?ine ba?l?d?r.

Uzun y?llar tek bir yerde yeti?en ?z?m bitkisi, geli?mesi, bitki dokular?n?n in?as?, ?e?itli organlar?n olu?umu i?in bu elementlerin b?y?k bir k?sm?n? topraktan emer: s?rg?nler, k?kler, yapraklar, tomurcuklar, meyveler.

B?y?me mevsimi boyunca bitki besin maddelerini farkl? oranlarda ve bireysel geli?im a?amalar? i?in se?ici olarak emer: besin emiliminin yo?unlu?u ?i?eklenmenin ba?lang?c?ndan mahsul?n olgunla?mas?na kadar artar. B?y?me mevsiminin son a?amalar? potasyum t?ketimindeki art??la karakterize edilir.

?z?m ba?lar?n? g?brelerken, belirli bir b?y?me mevsimi boyunca ihtiya? duyulan besin maddelerinin do?ru kombinasyonunu dikkate almak gerekir.

?e?itli toprak t?rleri ve ?e?itleri, kimyasal i?erikleri olan her t?rl? ?z?m ba?? i?in g?breleme i?in evrensel ?neriler ve tarifler, su rejimi; ?z?m ?al?lar?n?n ?e?itlerinin ve ya?lar?n?n ?e?itlili?i ile bu elbette olamaz. Bir ?ey a??kt?r: Bir bitki ?evreden ne kadar besin al?rsa als?n, bir?o?unun yenilenmesi gerekir. Peki besleme s?ras?nda ne kadar mineral, organik ve mikro besin g?bresi uygulanmal?d?r? Hangi oran optimal kabul edilir?

Vinogradar A.L. Dmitriev, “?deal Ba?” adl? kitab?nda ciddi gerek?elerle, g?brelemede mineral g?bre dozlar?n?n belirlenmesinde ?z?m bitkisindeki azot, fosfor ve potasyum oran?n?n dikkate al?nmas?n? ?nermektedir (N: K = 3: 1: 2) , Ad?n? ta??yan Ara?t?rma Enstit?s?'nden bilim adamlar? taraf?ndan belirlendi. V.E. Tairova. Ba? g?breleri alan?nda yap?lan ara?t?rmalar?n sonu?lar?n? i?leyen yazar, 1 kg hasat elde etmek i?in yeti?kin bir ?z?m fidan?n?n 6 g nitrojen, 2 g fosfor ve 4 g potasyuma (bazen) ihtiya? duydu?u sonucuna varm??t?r. aktif madde).
Not. Aktif madde g?bredeki saf madde miktar?d?r ve % olarak ifade edilir.

Bir ?z?m fidan?n?n verimini bilerek topraktan ne kadar azot, fosfor ve potasyum ??kar?ld???n? belirlemek kolayd?r; topra?a ne kadar g?bre uygulanmal?d?r. Y?ll?k ortalama 10 kg hasatla ?z?m fidan?n?n 60 gr nitrojene, 20 gr fosfora ve 40 gr potasyuma ihtiyac? vard?r, yani:

Amonyum nitrat (%N-34) - 60:0,34 = 176,5g~180g;
- s?perfosfat (P2O5-%20) - 20:0,2 = 100g;
- potasyum s?lfat (%K2O-50) - 40:0,5 = 80g.

Ancak kendinizi yaln?zca mineral takviyeleriyle s?n?rland?ramazs?n?z. Toprak sadece kimyasal i?eri?in restorasyonunu de?il, ayn? zamanda yap?n?n ve mikrofloran?n iyile?tirilmesini de gerektirir ve bunun i?in organik g?breler gerekir: humus, kompost, turba, ku? pisli?i vb. Organik maddenin etkisi alt?nda kumlu topraklar daha yap??kan ve nem yo?un hale gelirken, killi topraklar ise tam tersine yo?unluklar?n? azalt?r ve daha yap?land?r?lm?? hale gelir. Organik g?breler tam g?brelerdir ve bitkilerin ihtiya? duydu?u t?m besin maddelerini i?erir. Ana organik g?bre olarak ?e?itli ?iftlik hayvanlar?n?n g?bresi kullan?lmaktad?r. G?bre ?z?mlere sadece ??r?m?? halde humus ?eklinde uygulan?r. Humusun besin i?eri?i saklama ko?ullar?na ba?l?d?r. Depolama s?ras?nda ya?mur ve eriyen suyla y?kanmad?ysa nitrojen, fosfor, potasyum ve di?er besin maddelerini korudu. Sezon boyunca t?kenen besin ortam?n? geri kazanmak i?in ?al?n?n alt?na 6-8 kg humus eklenmesi yeterlidir. Humus genellikle sonbaharda topra?a derin g?m?lerek (kaz?larak) verilir.

K???k bah?e arazilerinde ve ?z?m ba?lar?nda ana organik g?bre t?r? kompost olabilir - en etkili, en ucuz ve en eri?ilebilir g?r?n?m g?breyi tamamla. Haz?rlanmas? i?in her t?rl? bitkisel ve hayvansal at?k kullan?l?r: g?da at?klar?, meyve ve sebze at?klar?, evcil hayvanlar?n ve ku?lar?n g?bresi ve d??k?lar?, d??k?, bi?ilmi? ?imen ve yabani otlar, sebze ?stleri, tala? ve budanm?? a?a?lar?n do?ranm?? dallar?. ve ?al?lar, tala? ve tala?lar, ye?il s?rg?nler, yapraklar, odun k?l?, organik k?kenli her t?rl? evsel at?k.

Kompost d??emek i?in, yakla??k 1 m y?ksekli?inde, ?? duvar? birbirine tutturulmu? bir alan haz?rlaman?z gerekir. Kapasitenize ve ihtiya?lar?n?za g?re kompost kutusunun alan?n? kendiniz belirleyin, ancak b?y?k olas?l?kla kompost kutunuz 1'den az olmayacakt?r. x 1 m Elbette ideal se?enek, iki b?lmeli, g?venilir dayan?kl? duvarlara sahip, beton zeminli sabit bir yap?d?r (?ekil 1).

Ancak kompost kutusu ayn? zamanda ah?ap panellerden veya eski arduvaz ve di?er malzemelerden yap?lm?? duvarlara sahip ge?ici bir yap? da olabilir. Bu durumda kompost kutusunun alt?ndaki alan? s?k??t?r?p, ileride kompostun k?rekle at?lmas?n? kolayla?t?rmak i?in kal?n bir tabaka (20-30 cm) tala? veya samanla ?rtmek gerekir. Kemikler ve hayvansal ya?lar d???nda her t?rl? organik maddeyi kompost y???n?na koyabilir ve d?kebilirsiniz, ayr?ca hastal?kl? bitkilerin ?st k?s?mlar?n? (domateste ge? yan?kl?k, ?z?mlerde mantar hastal?klar?) koymamal?s?n?z; bah?e, g?m?ld? veya yak?ld?. Kompost y???n?, periyodik olarak toprak, tala?, saman serpilerek ve su, bulama?, d??k? veya ku? pisli?i ??zeltileri ile sulanarak herhangi bir s?rayla doldurulabilir. Y???n filmle kaplanmas? tavsiye edilir, bu sera etkisi sa?lar ve kompostun h?zl? bir ?ekilde ayr??mas?n? sa?lar ve onu ya?murla y?kanmaktan ve baz? besin maddelerinin buharla?mas?ndan korur. Sezon boyunca y???n? en az bir kez k?reklerseniz; bir sonraki b?lmeye aktar?n, ard?ndan kompost sonbahara kadar haz?r olacakt?r. Olgun kompost koyu, homojen, ufalanan, ho? olmayan koku substrat. G?bre gibi gerekli t?m besin maddelerine sahiptir. Sonbaharda humusla ayn? ?ekilde, her ?al? i?in 6-8 kg kaz?larak uygulan?r.

Ku? pisli?i ?ok de?erli bir organik g?bredir. Kolay sindirilebilir formda nitrojen, fosfor ve potasyum i?erir. Ku? pisliklerinden elde edilen besinler bitkiler taraf?ndan ?ok h?zl? bir ?ekilde emilir. Mineral g?breleme yerine, kuru jartiyer sonras? ve ?i?eklenmeden 5-7 g?n ?nce k?k g?brelemesinde ku? pislikleri kullan?l?r.

Fermantasyon i?in ku? pislikleri 4 kez su ile seyreltilir. Fermantasyon bir ila bir bu?uk hafta boyunca ger?ekle?tirilir. ?z?m ?al?lar?na uygulamadan ?nce g?bre inf?zyonu 10 kat seyreltilir. Bir ?al?n?n bir beslenmesi i?in 0,5 litre seyreltilmi? inf?zyon yeterlidir. Ku? pisli?iyle g?breleme, ba??n sulanmas?yla birle?tirilmelidir.

???NDE son y?llar toprak restorasyonunun mikrobiyolojik y?ntemlerine ciddi ?nem verilmektedir. On y?ldan fazla bir s?re ?nce, d?nya ?ap?nda bir?ok ?lkede tan?nan ve Rusya'da benimsenmeye ba?layan bir teknoloji olan EM, Japonya'da yarat?ld?. EM (etkili mikroorganizmalar), toprakta ya?ayan ?ok say?da anabiyotik (yararl?) mikroorganizman?n yeti?tirildi?i ?zel bir teknoloji kullan?larak olu?turulan bir preparatt?r: fotosentez bakterileri, laktik asit bakterileri, maya bakterileri vb. Toprakta etkile?ime girerek, enzimler ve fizyolojik olarak aktif maddeler ?retir, olumlu etki Bitki b?y?mesi ve geli?imi hakk?nda.

Bu ilac?n ?zellikleri:
bitki b?y?mesini h?zland?r?r;
meyve olgunla?mas?n? h?zland?r?r;
d?n???mler organik at?k kompost ?eklinde etkili bir g?breye;
do?al toprak verimlili?ini geri kazand?r?r;
toksik elementlerin i?eri?ini keskin bir ?ekilde azalt?r;
yeti?tirilen ?r?nlerin tad?n? ve sunumunu iyile?tirir;
Mahsullerin do?al haliyle raf ?mr?n? artt?r?r.
EM ilac?, Rusya'da Ulan-Ude'de "EM - TECHNOLOGY" LLC taraf?ndan "Baykal EM - 1" markas? alt?nda 30 ml'lik ?i?eler halinde ?retilmekte ve perakende ticarette sat??a sunulmaktad?r. ?lac?n nas?l kullan?ld??? her pakette yer alan talimatlarda ayr?nt?l? olarak anlat?lmaktad?r.

G?bre ne zaman ve nas?l uygulanmal?d?r?

G?brelemenin zamanlamas? b?y?k ?nem ta??r ve kural olarak birka? g?bre elementinin ayn? anda uygulanmas? gerekir. Azotlu ve fosforlu g?brelerin birlikte uygulanmas?, topra?a ayr? ayr? uygulanmas?ndan ?ok daha etkilidir. Azotlu g?brelerin fosforlu g?brelerle birlikte ilkbahar ve yaz?n ilk yar?s?nda uygulanmas? daha iyidir; Potasyum yaz?n ikinci yar?s?nda iyi emilir. Organik g?breler sonbaharda uygulanmal?, ertesi y?l?n ilkbahar?nda ise azotlu g?bre miktar? yar? yar?ya azalt?lmal?d?r. G?brelemenin etkinli?ini sa?lamak i?in g?breler ana k?klerin bulundu?u alanda en fazla ~ 1 m yar??ap?nda 40-60 cm derinli?e uygulanmal?d?r. uygun yol sulama i?in drenaj deliklerinden (?ekil 2) s?v? formdaki g?brelerin uygulanmas?.

Drenaj borusu olarak 80-100 mm ?ap?nda ve 50-60 cm uzunlu?unda asbestli ?imento veya plastik borular kullan?labilir (1). ~ 50x50 cm ?l??lerinde drenaj ?ukurlar? (2) 70-80 cm derinli?e kadar kaz?l?r. cm, ?ak?l veya k?rma ta?la ~ 30 cm derinli?e kadar doldurulur. ?ukurun ortas?na bir drenaj borusunun yerle?tirildi?i k?rma ta? ?zerine bir polietilen film yay?l?r. Borunun ?st ucu yerden yakla??k 10 cm kadar ??kmal?d?r. B?ylece haz?rlanan drenaj deli?i, yerden se?ilen toprakla doldurulur. Bu t?r drenaj ?ukurlar?, g?breleme ve ayn? zamanda ?z?m fidelerinin derin sulanmas? i?in uzun y?llar kullan?labilir.

Yapraktan besleme (yapraklara p?sk?rtme).

Besin bitkiye sadece k?klerden de?il ayn? zamanda yapraklardan da girebilir. Yapraktan besleme ile besinler bitkiler taraf?ndan ?ok verimli, h?zl? ve tamamen emilir. Yapraktan besleme, k?f ve oidium'a kar?? ila?lama ile birle?tirilir. Yaprak besleme bulutlu bir g?nde veya ak?am g?n bat?m?ndan sonra yap?l?r.

Yaprak besleme i?in tarifler.
?lk yaprak besleme. 200 g s?perfosfat? 3 litre su i?inde bir cam kapta 24 saat boyunca demleyin. Yaprak besleme g?n?nde, 30 gr amonyum nitrat veya 50 gr amonyum s?lfat, 100 gr potasyum s?lfat, 10 gr borik asit ve 100 gr bak?r s?lfat ayr? bir kapta eritilir. S?perfosfat ??zeltisini ??keltiden bo?alt?n ve kalan bile?enlerin ??zeltisiyle kar??t?r?n. Ayn? zamanda ayr? bir kapta 100 gr kire? ??zeltisi haz?rlay?n. Turnusol ka??d? veya yeni bir demir ?ivi kullan?larak belirlenebilecek (asit ??zeltisi paslan?rsa) reaksiyon n?tr olana kadar t?m bile?enlerin ??zeltilerinin kar???m?na kire? s?t? d?k?n. Daha sonra haz?rlanan ??zelti kar???m? 10 litreye kadar seyreltilir.
?kinci yaprak besleme ??zeltisi birinciyle ayn? ?ekilde haz?rlan?r, sadece borik asit ve Bordeaux kar???m? hari? tutulur. ??zelti kabartma tozu eklenerek n?tr bir reaksiyona getirilir. ?kinci yaprak beslemesi s???rkuyru?unun su inf?zyonu ile yap?labilir. S???rkuyru?unun bir k?sm? 10 k?s?m su ile seyreltilir ve ?? g?n boyunca demlenir, ard?ndan s?z?l?r ve p?sk?rtme i?in kullan?l?r. Bu ??z?m sadece yaprak beslemesi de?il, ayn? zamanda oidiumla m?cadelenin biyolojik bir yoludur.
???nc? yaprak beslemesi s?ras?nda nitrojen i?eren bile?en de ??zeltiden ??kar?l?r.
D?rd?nc? yaprak beslemesinin tarifi. 200 g s?perfosfat 3 litre suya 24 saat s?reyle demlenir. 450-500 gr odun k?l? de 3 litre suya 24 saat s?reyle demlenir. Tortudan s?z?len ??zeltiler kar??t?r?l?r, kabartma tozu ile n?tr reaksiyona getirilir ve su ile 10 litreye kadar seyreltilir.
Mikro elementlerle yaprak besleme.

Zay?f bir mikro element ??zeltisi ile yaprak beslemesi, ilk yaprak beslemesinden sonraki g?n, mevsimde bir kez ger?ekle?tirilir.

??zeltiyi haz?rlamak i?in, paketle birlikte verilen talimatlara uygun olarak herhangi bir mikro element bile?imi kullan?l?r.

Her t?rl? beslemeyi ger?ekle?tirmenin rahatl??? i?in A.L. Dmitriev, birini k???k de?i?ikliklerle kullanaca??m?z tablolar? derledi.

G?breleme Zamanlamas? G?bre oran?
Amonyum nitrat S?perfosfat Potasyum s?lfat
Humus veya kompost Sonbahar, 2-3 y?lda bir
1. besleme Kuru pansuman sonras? 90 g 100 g -
2. besleme ?i?eklenmeden 5-7 g?n ?nce 40 g 30 g 80 g
1. yaprak beslemesi ?i?eklenmeden 2-3 g?n ?nce 30 g 200 g 100 g
Mikro elementlerle yapraktan besleme Yapraktan uygulamadan sonraki g?n Mikro element ??zeltisinin talimatlara g?re bile?imi
2. yapraktan besleme ?i?eklenmeden hemen sonra 30 g 200 g 100 g
3. besleme ?i?eklenmeden 5-6 g?n sonra 40 g 30 g 30 g
4. besleme G?n?n sonunda 30 gr 30 gr
3. yapraktan besleme Olgunla?ma ba?lang?c?nda 200 g 100 g
5. besleme 30 gr 30 gr
4. yapraktan besleme 200 gr 450-500 gr odun k?l?

G?bre oranlar? ?z?m fidan? ba??na 10 kg verim planlanarak verilmektedir. Hesaplamalara g?re s?perfosfat ve potasyum s?lfat oranlar? iki kat?na ??km??t?r, ??nk? Bu g?brelerin yar?s? bitkiler taraf?ndan emilmez.
Yaprak besleme normlar? ~ 10 ?al?n?n i?lenmesi i?in verilmi?tir.

?z?m ba?lar?n?n g?brelenmesiyle ilgili daha fazla ayr?nt?y? A.L.'nin kitab?nda bulabilirsiniz. Dmitriev “?deal ba? veya y?z metrekareden bir ton meyvenin nas?l elde edilece?i” (Volgograd yay?nc?s?, 2001).

Ders 16 - ?z?m ba?lar?n? korumaya y?nelik ?nleyici tedbirler.

Son y?llarda ?nde gelen ba?c?l?k enstit?leri, halihaz?rda Sibirya'da ve burada Altay'da imar edilen bir dizi kompleks diren?li ?e?it geli?tirdi. Ancak bu ?e?itler baz? hastal?klara kar?? da de?i?en derecelerde diren?lidir ve bu nedenle viral hastal?klara kar?? korunmaya ve ?nleyici tedbirlere ihtiya? duyarlar.

2002 y?l?nda uzun s?reli ya???lar nedeniyle y?ksek nem Biysk bah?elerindeki ?z?m ba?lar? ilk defa de?i?en derecelerde oidiumdan muzdaripti. Aleshenkin, Amirkhan, Muscat Katunsky, Grochanka ve Zhemchug Sabo gibi ?e?itlerin bu hastal??a kar?? ?zellikle karars?z oldu?u ortaya ??kt?. Ba?c?lar?m?z hastal??a direnmeye haz?r de?ildi ve bunun sonucunda bir?ok ?z?m ba??nda hasat ?nemli ?l??de azald?, asmalar olgunla?mad? ve k??lama tomurcuklar? zay?flad?; ?z?m ?al?lar? k??a yeterince haz?rlanmam??t? ve olduk?a ?l?man ve ?ok karl? k??a dayanamad?lar. B?ylece oidium bir?ok ?z?m ba??n?n durumunu etkiledi.

G?ney ba?c?l??? uygulamas?nda, ?z?m ba?lar?n?n ana hastal?klar? olan k?f, gri k?f, oidium, antraknoz ve filoksera ile m?cadele i?in s?rekli olarak ?nleyici tedbirler al?nmaktad?r.

?z?m fidelerini sa?l?kl? tutmak i?in ?z?m ?e?itleriniz kompleks diren?li olsa bile kimyasal i?lemlerden tamamen vazge?memelisiniz. Bir hastal??? ?nlemek, tedavi etmekten daha kolayd?r.

?lkedeki ba?lar i?in hangi koruyucu ?nlem sistemi ?nerilebilir?

Asmalar?n kuru olarak dizilmesinden hemen sonra toprak y?zeyine %3'l?k nitrafen ??zeltisi ile zararl?lara ve k?flere kar?? ila?lama yap?l?r. Tedaviden sonra toprak mal?lan?r, b?ylece k??? ge?iren k?f sporlar? ilk gen? s?rg?nlere ve yapraklara yay?lmaz. Nitrafen tedavisi sonbaharda, ?z?mlerin k?? i?in ?rt?lmesinden ?nce yap?labilir. Nitrafen kokusu bir dereceye kadar fareleri itiyor. Gelecek y?l ilk i?lem% 3'l?k demir s?lfat ??zeltisi ile ger?ekle?tirilebilir.

K?f tedavisi, Bordeaux kar???m? veya% 3'l?k bir bak?r oksiklor?r ??zeltisi ile ilk yaprak beslemesi ile birlikte ger?ekle?tirilir (genel yaprak besleme ??zeltisine 30 g bak?r oksiklor?r eklenir). ?u anda Bordeaux kar???m?n?n yerine kullan?lanlar kullan?lmaktad?r: polikom, polikarbasin, efal.

Oidium'a kar?? tedavi, mikro elementlerle yaprak beslemeyle birlikte potasyum permanganat ile ger?ekle?tirilebilir, bunun i?in mikro element ??zeltisine birka? kristal potasyum permanganat eklemek yeterlidir.

Oidiuma kar?? koruma, ?nceki derste anlat?ld??? gibi s???rkuyru?u ??zeltisiyle yaprak beslemeyle sa?lan?r. Oidyumla m?cadeleye y?nelik ?nleyici bir ?nlem, bitkilerin ???t?lm?? k?k?rt ile tozlanmas? veya koloidal k?k?rt (10 litre su ba??na 80-100 g) p?sk?rt?lmesidir. Bu durumda 18 C'nin ?zerindeki s?cakl?klarda meydana gelen k?k?rt buharla?mas? meydana gelir.

T?m tedaviler ?i?eklenmeden ?nce veya ?i?eklenmeden sonra yap?lmal?d?r.

Oidium enfeksiyonu odaklar?n?n tespit edildi?i durumlarda k?k?rt preparatlar? ile tedaviler yap?lmal?d?r.

K?f ve oidium'a kar?? tedaviler antraknoz ve fomopsis hastal?klar?n? bask?lar.

Eski bah??vanlardan tavsiyeler.
K?? korumas? (bar?nak) s?ras?nda bar?na??n alt?na yanm?? bir ke?e par?as?, eski ke?e botlar veya y?n koyarsan?z ?z?m ve meyve a?a?lar? farelerden korunabilir. Fareler k?r?nt? kau?u?un kokusundan da ho?lanmazlar.

Ders 17 - Ba??n don ve dondan korunmas?.

K?? i?in bar?nak.

?z?mler, dona ve ?zellikle erken sonbahar ve kalan ilkbahar donlar?na kar?? artan hassasiyet ile karakterize edilen ?l?man, s?cak bir iklime sahip bir k?lt?rd?r. Donmaya en duyarl? olan? -1-2 C'lik k?sa donlara bile dayanamayan ye?il ?imenli s?rg?nlerdir.

Sonbahar?n erken donlar?nda, iyi olgunla?m?? ancak sertle?memi? s?rg?nlerde bile k??lama tomurcuklar? -5-8 C'lik donlardan zarar g?rebilir.

K???n, b?y?me mevsimini tamamlayan asmalardaki tomurcuklar dona zarar vermeden dayanabilir: Avrupa-Asya ?e?itleri i?in -18-20 C; direnci artt?r?lm?? ?e?itler -22-24 C; t?rler aras? ?e?itler -24-35С; Kuzey Amerika ?e?itleri -30 C; Amur ?z?mleri-40-45 C'ye kadar.

?lkbaharda ?i?ek a?mayan tomurcuklar -3-4 C gibi k?sa s?reli donlara dayanabilmektedir.
-1 C derecedeki donlardan ?i?ek a?an tomurcuklar zarar g?r?r.

K???n derin uyku halinin bitiminden sonra eksiden art?ya do?ru s?cakl?k dalgalanmalar? b?brekler i?in b?y?k tehlike olu?turur. Bu ko?ullar alt?nda s?rg?nler sertle?mesini kaybeder ve hafif donlar bile onlar i?in tehlikeli hale gelir.

?z?m k?kleri dona kar?? toprak ?st? k?s?mlara g?re daha az dayan?kl?d?r. Avrasya ?e?itlerinde -5-6 C s?cakl?klarda k?kler zarar g?r?r; Kuzey Amerika t?rler aras? ?e?itlerin k?kleri -9-12 C'yi tolere eder; Amur ?z?m?n?n k?kleri -19-21 C'ye kadar topra??n donmas?na dayanabilmektedir.

?z?m i?in al???lmad?k iklim ko?ullar?m?zda onlar? so?uktan koruyacak ?nlemler almak gerekiyor.
Koruman?n etkinli?ini artt?rmak ve kaplama i?inin emek yo?unlu?unu azaltmak i?in ?z?mler 35-40 cm derinli?indeki hendeklere g?m?lerek ekilir.

?z?mler genellikle Eyl?l ay?n?n son on g?n? - Ekim ay?n?n ilk on g?n?, donlar?n ba?lamas?ndan ?nce ?rt?lmektedir. Ancak ?z?mlerin olgunla?ma ve sertle?me s?relerinin m?mk?n oldu?u kadar uzat?lmas? tavsiye edilir. Eyl?l - Ekim ba??nda, asmalar?n h?creleri hen?z gerekli miktarda ?eker - dona kar?? dayan?kl?l?k sa?layan maddeler - biriktirmemi?tir. Bu nedenle bu d?nemde -7-8 C s?cakl?ktaki -4-5 C'lik k???k donlardan bile ?z?m tomurcuklar? zarar g?r?r, k??layan g?zlerin tamamen ?lmesi ve zay?f olgunla?m?? asmalar?n meydana gelmesi m?mk?nd?r.

Diren? kazanmak i?in d???k s?cakl?klar Derin organik dinlenme a?amas?nda asmalar?n sertle?mesi gerekir. 14-16 g?n boyunca +10 ila 0 C aras?ndaki d???k pozitif s?cakl?klarda sertle?menin ilk a?amas?. Bu a?amada h?crelerde biriken ni?astan?n b?y?k bir k?sm?, bitkiyi donmaya kar?? koruyan enerji maddesi g?revi g?ren ?ekerlere d?n??t?r?l?r.

Sertle?menin ikinci a?amas? yine yar?m ay i?inde -1 ila -15 C s?cakl?kta ger?ekle?melidir.
Sibirya ?artlar?nda sertle?me ?artlar?n? ancak ?rt?c? formda sa?lamak m?mk?nd?r.

Bar?nmadan ?nce ?z?m fidan? budan?r (bkz. "Dokuzuncu Ders"). Geri kalan asmalar ve kollar demetler halinde ba?lan?r ve sertle?me s?resi boyunca yatay konumda b?rak?l?r, polietilen film veya kaplama malzemesinden yap?lm?? ge?ici ?rt? alt?nda kafesin alt ipine ba?lan?r. B?ylece ?z?mlerin sertle?me s?resini 2-3 hafta uzatabilir ve olas? sonbahar erken donlar?ndan koruyabilirsiniz.

Tala?, turba, tah?l kabu?u, humus veya ?am i?nelerinden yap?lan 4-5 cm kal?nl???ndaki mal? tabakas? sadece yaz?n topraktaki nemi korumakla kalmaz, ayn? zamanda k?klere dona kar?? ek koruma sa?lar. Bu nedenle, mal? durumunu kontrol etmek ve gerekirse a?man?n ilave mal?lama i?lemini yapmak gerekir.

?z?mleri k???n dondan koruman?n ana ve en g?venilir yolu ?zerini toprak ve karla ?rtmektir. Toprak tabakas?n?n kal?nl??? 30-35 cm'dir, yani. ??ine ?z?m konulan hendek tamamen toprakla ve kayd?rakla kaplanmal?d?r. B?yle bir bar?nakla k?smen olgunla?m?? asmalar bile korunur. Is?nmaya ve mekanik hasara kar?? ek koruma sa?lamak i?in, man?onlara ve asmalara kire? s?t? (tercihen Bordeaux kar???m?) p?sk?rtmeniz, kurutman?z ve ard?ndan polipropilen torbalara (?eker veya un torbalar?) sarman?z ?nerilir. Bundan sonra man?onlar, a?man?n dibine metal z?mbalar veya tahta kancalarla tutturulur ve sabitlenir ve ard?ndan toprakla kaplan?r. Toprak setin ?zerine plastik bir film veya ?at? kaplama malzemesi yay?l?r, b?ylece ilkbaharda eriyen su toprak setten yuvarlan?r ve hende?e d?k?lmez. Kar? korumak i?in bar?na??n ?zerine kesilmi? asmalar, a?a? ve ?al? dallar? ve ?st k?s?mlar serilir; ayn? ama?la kesilmi? asmalar kafeslerin ?zerinde b?rak?l?r.

Pek ?ok Sibiryal? ?arap yeti?tiricisi, ?z?mleri kaplaman?n "kuru" y?ntemini test etti. Asma b?yle bir bar?nakla do?al ko?ullarda kal?r (topra?a g?m?lmez), bu da g?zlerin ?s?nma olas?l???n? azalt?r ve sertle?me derecesini azaltmaz. Y?ntem ?u ?ekildedir: Z?mba kullan?larak veya tahta bloklar ?zerine demetler halinde ba?lanan man?onlar ve meyve asmalar?, zemin y?zeyine temas etmeden hende?e yatay olarak sabitlenir. A?man?n t?m uzunlu?u boyunca asmalar?n alt?na bir ?at? kaplama ke?esi veya plastik film ?eridi yerle?tirerek asmalar? yerden izole edebilirsiniz. Yukar?dan, hendek 25-30 mm kal?nl???nda yo?un ah?ap kalkanlarla kaplan?r ve ?zerine eriyen suya kar?? koruma sa?lamak i?in ?at? kaplama ke?esi veya polietilen film serilir. Elbette hem ilk durumda hem de bu durumda film ve ?at? kaplama ke?esinin r?zgarla u?up gitmemesi i?in sa?lam bir ?ekilde sabitlenmesi gerekir.

Yazar, farelere kar?? ek yal?t?m ve koruma sa?lamak i?in asmalar? polipropilen torbalara sar?yor ve hendekleri tamamen ?am i?neleriyle dolduruyor ve ancak daha sonra bunlar? kalkanlar ve filmle kapl?yor.

Fareleri yok etmek i?in en radikal ?nlemleri almak gerekiyor. Fareler bah?ede bir felakettir. Bu kemirgenlerin neden oldu?u hasar bazen onar?lamaz boyutlara ula?abilmektedir. meyve a?a?lar? ve ?z?m i?in. Kemirgenler i?in pek ?ok zehir sat??ta, bunlar? listelemenin bir anlam? yok. ?nemli olan, bah?enizde fareleri ?ld?rmek i?in bu y?ntemlerden yeterince bulunmas? ve yendik?e tekrar tekrar yenilenmeleri gerekti?idir. Yemek yemek halk ila?lar? bu zararl?lar? kovmak i?in - k??a s???nmadan ?nce her ?al?n?n alt?na serilen yanm?? eski ke?e ?izme par?alar?, ke?e veya y?n.

Omsk ba?c?lar?, "hava yast???" dedikleri "kuru" bar?nak y?ntemini kullanarak, her 1,5-2 m'de bir hendeklerin ?zerine kurulan yaylar boyunca uzanan ?ift polietilen filmden bar?naklar d?zenliyor. Bu bar?nak se?ene?i ayn? anda koruma sorunlar?n? da ??z?yor. sonbahar ve ilkbahar donlar?ndan korunmak, b?y?me mevsimini uzatmak, ?z?mlerin tam olgunla?mas? ve sertle?mesi ve k??a kar?? korunmas? i?in.

Kaplama y?ntemi ne olursa olsun, ilk kar ya???lar?nda ?z?mlerin ?zerini en az 60 cm kar tabakas?yla ?rtmeye ?al??mal?s?n?z.

Pirin?. 1 ?z?m kaplama y?ntemleri.

a - ah?ap kalkanlarla k?? i?in bar?nak.
1 - polietilen film
2 - ah?ap kalkan
3 - filmi yere bast?rmak i?in cihaz
4 - kozalakl? i?neler
5 - mal?

b - ?ift film kapa??
1 - polietilen man?on
2 - tahta

c - yaylar boyunca kaplama malzemesi ile kaplama
1 - kaplama malzemesi (agrosil No. 60)
2 - metal ark

?z?mlerin ilkbaharda a??lmas? ve dondan korunmas?.

?z?mlerin a?mas? karlar?n erimesinden sonra ba?l?yor. ?lk olarak kar tutma ekipman? kald?r?l?r. ??z?ld?k?e eriyen suya kar?? koruma ara?lar?n? ??kar?n. Ba??n b?y?k d?k?nt?lerden ve yabanc? cisimlerden temizlenmesi topra??n ??z?lmesini h?zland?racakt?r. Nisan ay?n?n ikinci yar?s?nda bar?nman?n ana ara?lar? kald?r?l?r - toprak, yal?t?m malzemeleri (tahtalar, paspaslar, ladin dallar?, kam?? paspaslar, ?am i?neleri vb.). Demetler halinde ba?lanan asmalar hendekten kald?r?l?r, yerden silkelenir, demetler gev?etilir ve asmalar sar?lm??sa ambalaj ??kar?l?r. Bundan sonra asmalar kurumas? i?in kafesin alt tel dizisine as?l?r. Hendekler kaplama malzemesi kal?nt?lar?ndan ve d?k?nt?lerden ar?nd?r?l?r. Ayn? zamanda asmalar?n ve topra??n koruyucu tedavisi de yap?l?r (bkz. “Onalt?nc? Ders”). Kuruduktan sonra asmalar ??z?l?r, ??z?l?r, birbirinden ayr?l?r ve tekrar hende?e indirilir. ?z?mler bulutlu havalarda veya ak?am saatlerinde a??lmal?d?r. G?ne?li ve a??k bir g?nde asmalar?n ve tomurcuklar?n a??r? ?s?nmas? ve kurumas? m?mk?nd?r, ??nk?... hen?z yeterli su ve besin alamazlar ve k??laman?n ard?ndan zay?flarlar.

A??ld?ktan sonraki as?l g?rev, asmalar? korumak ve h?zla ?i?erek tomurcuklar? ve gen? s?rg?nleri art?k ilkbahar donlar?ndan geli?tirmeye ba?lamakt?r. Don tehlikesi ge?ene kadar asmalar?n hendek i?erisinde tutulmas? gerekmektedir. G?ne? ?s?s?n?n etkisiyle ?z?mlerde b?y?me mevsimi ba?lar, ?ok hafif donlara (0-2 C) bile ?ok duyarl? olan ye?il s?rg?nler geli?ir. Bu nedenle ilkbahar donlar?n?n t?m d?nemi boyunca ?z?mlerin ?rt?lmesi gerekir. ?lk ?nce geli?en ana meyve veren s?rg?nlerin ?lmesi i?in en az bir donun ka??r?lmas? yeterlidir. Tabii ki, bir veya iki hafta i?inde yedek tomurcuklar uyanacak ve b?y?meye ba?layacak, ancak geli?imleri gecikecek ve ayr?ca kural olarak k?s?rd?rlar.

Sibirya ko?ullar?ndaki donlar ?z?mler i?in en ciddi tehlikedir, hatta k???n ?iddetli donlar?ndan daha tehlikelidir.
May?s ortas?na kadar ilkbahar donlar? ?ok ?iddetli olabilir (-10-15 C). May?s sonu ve Haziran ba??nda zay?flarlar ancak Haziran ay?n?n ilk on g?n? sonuna kadar olas?l?klar? g?z ard? edilemez.

Gece donma olas?l??? nas?l belirlenir? Ak?am a??k havalarda hava s?cakl??? keskin bir ?ekilde d??erek 0 C'ye yakla??rsa, y?ksek olas?l?kla bekleyebilirsiniz. sert don geceleri ve her zaman sabahlar?. ?z?mlerin acilen ?rt?lmesi gerekiyor. Kal?c? bir bar?nak olarak ?z?m ?ukurunun ?zerine polietilen man?ondan yap?lm?? ?ift duvarl? bir “kul?be” in?a edilebilir (bkz. ?ekil 1, c). Polietilen man?on yerine, 60 numaral? dokumas?z malzeme "Agrotex" kaplamay? kullanabilirsiniz. Bar?nak in?a etmek i?in, kaplama malzemesini kolayca d?zle?tirebilece?iniz, gerebilece?iniz ve sabitleyebilece?iniz kafesin alt tel dizisini kullanabilirsiniz. A?man?n her iki taraf?nda 1,5-2 metrelik zemine u?lar?ndan yerle?tirilmi? metal yaylardan olu?an bir ?er?eve ?zerine bar?nak yapabilirsiniz. Yaylar, gerildi?inde kaplama malzemesinin yaylar aras?nda sarkmamas? i?in hafif tel veya kordon ile birka? uzunlamas?na s?ra halinde birbirine ba?lanmal?d?r (?ekil 1, c). A?man?n her iki taraf?ndaki kaplama malzemesini metal boru veya ?ubuklar, levhalar veya direklerle bast?rabilir veya kenarlar?na toprak serpebilirsiniz.

Don tehlikesi varsa bu t?r yap?lar?n u?lar?n?n kapat?lmas? yeterlidir; bu ama?la u?lardaki kaplama malzemesi yedekte b?rak?lmal?d?r.

Bu t?r bar?naklar?n alt?nda g?nd?zleri sera etkisi yarat?l?r, hava ve toprak daha yo?un ?s?n?r ve dolay?s?yla ?z?mlerin ya?amsal aktivitesi daha aktif olur. B?ylece dondan korunman?n yan? s?ra meyvelerin olgunla?ma s?resinin k?salt?lmas?, asma olgunla?mas? ve k??lama tomurcuklar? da sa?lan?r.

Don tehlikesi ortadan kalk?nca ?z?mler nihayet a??l?r. Ye?il s?rg?nl? asmalar birbirinden ?ok dikkatli bir ?ekilde ayr?lmal? ve ?al?n?n se?ilen ?ekline g?re kafes tellerine ba?lanmal?d?r.

Ders 18 - T?m y?l boyunca ?z?mlerin tad?n? ??kar?n.

Sibirya ba?c?l??? derslerinde ustala?arak, gen? ?z?m ?al?lar? yeti?tirmeyi ba?ard?n?z ve olgun ?al?lar ?zerinde sizi ?e?itli ?ekiller, renkler ve en ?nemlisi ola?an?st? lezzetle memnun eden tam boyutlu salk?mlar elde ettiniz.

Peki t?m bu hazz?n tad?n? ve tad?n? nas?l uzatabilirsiniz? Kehribar, z?mr?t, yakut, siyah meyvelerle ne yapmal??

?z?mlerin tad?n? sadece k?sa bir s?re i?in taze olarak t?keterek ??karmakla kalmaz, ayn? zamanda gelecekte kullan?lmak ?zere ?e?itli tatl? ?r?nler haz?rlamak i?in de kullan?labilir: re?eller, marinatlar, meyve sular?, j?leler, kompostolar, marmelat, marmelat, ?arap.

??te bunlardan baz?lar?:

?z?m re?eli.

Re?el i?in iri, etli meyveleri ve sa?lam kabu?u olan ?z?mler kullan?l?r. Meyveler s?rtlardan ??kar?ld? ve y?kand? akan su 1 kg ?eker ve 1 bardak sudan yap?lan ?uruba bat?r?l?p kaynat?l?r. Yar?m saat bekledikten sonra, meyveler ??kene, ??zelti ?effafla?ana ve bir damla re?elin yay?lmas? durana kadar k?s?k ate?te pi?irmeye ba?lay?n. Pi?irme i?lemi s?ras?nda k?p?k giderilir ve y?zen tohumlar ??kar?l?r. Is?tmadan ??karmadan ?nce sitrik asit ve birka? kristal vanilin ekleyebilirsiniz.

So?utulan re?el kavanozlara d?k?l?p kapaklar? kapat?larak serin ve kuru bir yerde saklan?r.

Salamura ?z?m.

Kal?n kabuklu ?z?mler marine edilir. Salamura edilecek salk?mlar zarar g?rm?? meyvelerden temizlenir, akan suda iyice y?kan?r ve su ?ekildikten sonra b?t?n olarak veya par?alara b?l?nerek s?k?ca yerle?tirilir. cam kavanozlar, tur?uyu d?k?n ve kapaklarla kapat?n. Tur?usu tarife g?re haz?rlan?r: 1 litre suya 500 gr ?eker, 150 gr %8 sirke, 25 gr tuz, 6-7 karanfil, ayn? miktarda al?n yenibahar bezelye, biraz tar??n, defne yapra??. B?t?n bunlar 10-15 dakika kaynat?l?r. Not: Kaynatt?ktan sonra tur?unun i?ine sirke d?k?l?r. Bitmi? tur?usu so?utulur, s?z?l?r ve ?z?ml? kavanozlara d?k?l?r. Kavanozlar bir kaba konur so?uk su ve kaynat?n, 5-6 dakika sterilize edin.

?z?m suyu.

?z?m suyu haz?rlamak i?in meyveler tamamen olgunla?t??? s?rece herhangi bir ?z?m ?e?idi kullan?labilir.

Demetler akan suda y?kan?r ve kurutulur. Meyveler s?rtlardan ayr?l?r, olgunla?mam?? ve bozulmu? olanlar at?l?r. Meyve suyunu bir meyve s?kaca??, vidal? pres veya bas?n? alt?nda manuel olarak s?kabilirsiniz.

"Tukay", "Pearl Sabo", "Muscat Katunsky" gibi muskat ?z?mleri, meyve sular?na harika bir muskat aromas? verir. Sharov Mystery ?z?mlerinden elde edilen meyve suyu, egzotik meyveler ve ?ileklerden olu?an e?siz bir gizemli aroma buketine sahiptir.

Renkli meyve sular? elde etmek i?in “Mor Erken”, “Katyr-2”, “Isabella”, “Kardinal” ve di?erleri gibi siyah, k?rm?z?, koyu pembe ?z?m ?e?itleri kullan?l?r. Demetler bir kevgir veya ele?e konur ve 5 dakika boyunca kaynat?lm?? bir tencere suya bat?r?l?r. Daha sonra ?z?mler emaye bir kaba konur, bir kapakla s?k?ca kapat?l?r ve so?umaya b?rak?l?r. Daha sonra meyveler s?rtlardan ayr?l?r ve meyvelerin suyu s?k?l?r. Meyve suyu 90 C'ye ?s?t?l?r ve y?kanm?? suya d?k?l?r. s?cak su Cam ?i?e veya sodal? kavanozlar?n kapaklar?n? yuvarlay?n, kavanozlar? kapaklar?n?n ?zerine ve ?i?eleri yanlar?na ?evirerek so?utun.

Berrak, posas?z bir meyve suyu elde etmek istiyorsan?z 3-4 g?n berrakla?maya b?rak?l?r. ?i?e veya kavanozlar?n dibinde ??kelti olu?tuktan sonra tekrar dikkatlice s?z?l?r, tekrar 90 C'ye ?s?t?l?r ve yeni bir kaba bo?alt?l?r.

Meyveli ?z?m re?eli (bekmez).

Y?kan?p saplar?ndan ayr?lan ?z?mler, s?rekli kar??t?r?larak k?s?k ate?te, meyveler ?atlay?p suyu ??kana kadar pi?irilir. Meyve suyunu kaynat?rken k?p??? ve y?zen tohumlar? ??kar?n, ?ekeri, do?ranm?? soyulmu? ve ?ekirdekleri ??kar?lm?? meyveleri (elma, armut) ve limon dilimlerini ekleyin. 5 kg ?z?m i?in 1 kg ?eker, 0,5 kg meyve, 2-3 limon ekleyin. Bal kal?nla?ana kadar s?rekli kar??t?r?larak pi?irme yap?l?r. Daha sonra re?el kavanozlara konur, tamamen so?uyuncaya kadar a??k b?rak?l?r ve ard?ndan plastik kapaklarla kapat?l?r.

?z?m kompostosu.

Komposto i?in b?y?k olgun ?z?mleri al?n. Meyveler y?kan?r, s?rtlardan dikkatlice ??kar?l?r, kavanozlara s?k?ca yerle?tirilir ve s?cak ?urupla d?k?l?r, haz?rlanmas? i?in 1 litre suya 250-300 gr ?eker al?n?r. ?z?mleri 2-3 dakika ?urupta bekletin. Daha sonra ?urup bo?alt?l?r, kaynayana kadar tekrar ?s?t?l?r ve meyveler tekrar ?st?ne d?k?l?r ve kapaklar? a??l?r.

?urup kusurlu ?z?mlerden s?k?lm?? meyve suyuyla haz?rlan?rsa (ancak bozulmam??sa) komposto daha lezzetli olur. Tatl? ?z?mlerden yap?lan kompostoya birka? dilim limon eklemek iyi olur.

Kuru ?z?m.

Kurutma i?in genellikle ?eker i?eri?i y?ksek ve tam olgunlu?a sahip ?ekirdeksiz ?e?itler kullan?l?r. Pek ?ok amat?r bah??van, meyveler kuruyana kadar asmada kurutulmak ?zere ?z?m b?rak?r ve ard?ndan bunlar? ay?r?p g?ne?te kurutur. Kurutmadan ?nce ?z?m salk?mlar? dikkatlice incelenir, ??r?m?? ve zarar g?rm?? meyveler ??kar?larak tepsilere ve f?r?n tepsilerine dizilir. Kurutma s?ras?nda salk?mlar periyodik olarak ters ?evrilir ve bu, meyveler kuruyana kadar tekrarlan?r. Genellikle kuru meyveler dallardan kendi ba?lar?na d??er. Kurutulan ?z?mler r?zgarda savrularak depolan?r.

Baz? ?z?m ?e?itleri 5-6 ay kadar kuru olarak saklanabilmektedir. Bunlar aras?nda “Tukay”, “Orijinal”, “Plevne Ah?r?” ve di?erleri bulunmaktad?r.

Kuruturken salk?mlar gazl? bez battaniyelerle sinek ve e?ekar?s? ile kaplanabilir.

Kurutulmu? demetler, +5 - -1 C s?cakl?kta kuru, havaland?r?lan bir odada, birbirine de?meden as?l? halde saklan?r.

?z?m ?araplar?.

?arab?n kalitesi b?y?k ?l??de ?z?m ?e?itlerine ba?l?d?r. Bunlar?n ?eker oran? y?ksek %18-22 ve asitli?i 7-8 g/l olan teknik veya sofral?k ?e?itler olmas? arzu edilir.

M?kemmel tatl? ?araplar Muscat ?e?itlerinden “Tukay”, “Pearl Sabo”, “Beyaz Muscat”; bir?o?u Isabella ?e?itlerinden gelen ?araplara ilgi duyuyor; iyi k?rm?z? ?araplar “Erken Magarach” ve “Erken Menek?e” ?araplar?ndand?r.

?arap i?in ?z?m hasad? sadece kuru havalarda yap?lmal?d?r. ??r?k, k?fl? ve olgunla?mam?? meyveler ?arap yap?m?na tamamen uygun de?ildir.

Hasat edilen ?z?mler s?rtlardan elle ayr?l?r, her bir meyve ezilir ve vidal? prese y?klenir, tepsinin alt?na bir cam ?i?e veya emaye tabak yerle?tirilir. Pres y?klendik?e meyve suyu akar ve posa ??ker ve pres yeni bir porsiyon ?z?mle doldurulur. Meyve suyu yer ?ekimiyle ayr?lmay? b?rakt?ktan sonra, mekanik olarak s?kmaya ba?lay?n ve presleme bas?nc?n? yava? yava? art?r?n. S?k?lm?? posa presten emaye bir kaba al?n?r, sonraki s?k?lm?? porsiyonlarla kar??t?r?l?r ve tekrar preslenir. Meyve suyu elektrikli bir meyve s?kaca?? kullan?larak ??kar?labilir.

Meyve s?kaca?? veya presin olmad??? durumlarda, ka??t hamuru bas?n? alt?nda veya elle s?k?l?r, bir kanvas veya naylon torbaya konulur ancak %20'ye varan kay?plar ka??n?lmazd?r.

Sek beyaz ?arap.
Sofra (kuru) ?arap, ?eker i?ermeyen ?arapt?r. Fermantasyon s?ras?nda t?m ?z?m ?ekeri “kurudur” (dolay?s?yla “kuru ?arap” ad?) ?arap alkol?ne ve karbondioksite d?n???r. Sofra ?araplar? ?z?mlerdeki ?eker i?eri?ine ba?l? olarak 9 ila 14 derece aras?nda bir sertli?e sahiptir.

Beyaz ?arap beyaz ?z?m ?e?itlerinden yap?l?r.

S?k?lm?? meyve suyu (?erbet), +15-20 C s?cakl?kta 24 saat ??kelir. ??kt?kten sonra, ??ra, bir kau?uk veya vinil klor?r t?p? kullan?larak tortudan dikkatlice ??kar?l?r ve fermantasyonun ger?ekle?ece?i ?i?elere d?k?l?r. ?i?eler en fazla dolduruldu mu? h?zl? fermantasyon s?ras?nda may?enin ?i?eden ??kmamas? i?in hacim. ?arab?n fermantasyonu, olgunla?ma s?ras?nda meyvelerin y?zeyinde geli?en ?z?m?n kendi mayas?nda meydana gelir. Bu nedenle kuru havalarda ?z?m hasad?n?n yap?lmas? ?ok ?nemlidir. Ya?murlar maya k?lt?r?n? meyvelerden al?p g?t?rebilir ve bu durumda ?z?m ??ras?n?n aktif fermantasyonu i?e yaramayabilir. Fermantasyon i?in saf maya k?lt?r?n?n kullan?lmas? en g?venilir y?ntemdir. Ancak g?n?m?zde bunlar? elde etmek olduk?a zordur. Perakende ticarette bulunmuyorlar ve sadece ?arap ?retimine gidiyorlar. Ancak “?arap ba?lang??”? kendiniz haz?rlayabilirsiniz. ?z?m hasad?ndan birka? g?n ?nce ?arap i?in erkenci ?z?m ?e?itlerinin olgun meyveleri toplan?r. ?ki bardak y?kanmam?? meyveler ezilir, bir ?i?eye konur, bir bardak su ve yar?m bardak ?eker ilave edilir. Daha sonra ?eker tamamen eriyene kadar her ?ey ?alkalan?r, ?i?e pamuklu ?ubukla kapat?l?r ve s?cakl???n +22-24 C olmas? gereken karanl?k bir yere konur. 3-4 g?n sonra maya fermente olmaya ba?lar, T?lbentten s?z?l?r ve fermantasyon s?recini aktive etmek i?in kullan?l?r, buna %2 hesaplama eklenir. toplam miktar?erbet?iotu Ek?i maya 10 g?nden fazla saklanamaz.

Fermantasyon i?in ??ra i?eren ?i?eler, s?cakl??? +18 C'den d???k olmayan ve +24 C'den y?ksek olmayan bir odaya yerle?tirilir ve su contas?yla kapat?l?r (bkz. ?ekil 1). Optimumun ?zerindeki veya alt?ndaki s?cakl?klarda yetersiz beslenme meydana gelebilir.

Fermantasyonun iki a?amas? vard?r:
Birincisi h?zl? fermantasyondur, 5-8 g?n s?rer, bu s?re zarf?nda ?ekerin% 90'?na kadar fermente edilir;
?kincisi ise 3-4 hafta s?ren sessiz fermantasyondur.

Aromay? korumak ve olas? oksidasyonu ?nlemek i?in, fermente olan ?arap ?i?esine ayn? ?arap doldurulur. Bunu yapmak i?in, may?enin iki ?i?ede fermente edilmesi gerekir. G??l? fermantasyonun sona ermesinden sonra, ikinciden bir ?i?e doldurulur, bir bardak suya indirilen sifonlu bir t?pa ile tekrar kapat?l?r. Doldurulmu? ?i?ede, sifondan kabarc?klar?n sal?nmas?yla anla??labilecek sessiz bir fermantasyon vard?r (?ekil 1).

Pirin?. ?arab?n sessiz fermantasyonu ve berrakla?t?r?lmas?n?n 1 a?amas?.

Fermantasyonun sonu, kabarc?klar?n durmas? ve ?arab?n, ?arap ile maya ??keltisi aras?nda net bir aray?z olu?turacak ?ekilde berrakla?mas?yla belirlenir. ?arap tortudan ayr?l?r. Bunu yapmak i?in masan?n ?zerine bir ?i?e ?arap ve yere bo? bir ?i?e koyun. Ta?ma borusu, ucu maya ??keltisinin biraz ?zerinde olacak ?ekilde ?araba dald?r?l?r. ?arap t?p?n di?er ucundan emilir ve akmaya ba?lad???nda bu u? yerde duran bir ?i?eye indirilir. Kalan maya ??keltisi daha k???k bir kaba bo?alt?l?r, tekrar ??kelmesine izin verilir ve ??ken ?arap tekrar d?k?l?r. Telveler bir bez filtreden s?z?l?r. ?i?eyi boynunun yar?s?na kadar filtrelenmi? ?arapla doldurun. ?i?e bir mantar veya tahta d?bel ile s?k?ca kapat?l?r ve tekrarlanan ??keltme i?in s?cakl??? +15 C'yi ge?meyen so?uk bir odaya yerle?tirilir. Bir ay sonra ?arap tekrar tortudan ??kar?l?r ve boyun y?ksekli?inin yar?s?na kadar ?i?elenebilir. ?i?elerin kapaklar? kapat?l?r ve yatay olarak yerle?tirilir.

Not. ?arab?n uzun s?reli depolanmas? s?ras?nda mantar mantarlar? re?ine veya s?zd?rmazl?k mumu ile doldurulur.

Kuru k?rm?z? ?arap.

K?rm?z? ?araplar siyah, mor veya koyu k?rm?z? meyveli ?z?m ?e?itlerinden haz?rlan?r.
K?rm?z? ?araplar, beyaz ?arap teknolojisinden baz? farkl?l?klarla evde haz?rlanmaktad?r. Meyveleri ezdikten sonra posa, ?erbetten ayr?lmaz, hep birlikte emaye bir kaba konur. hacim, ek?i maya eklenir (y?klenen ?z?mlerin% 2'si). G??l? fermantasyon s?ras?nda, may?enin ?zerinde y?kselen posan?n kapa?? g?nde birka? kez kar??t?r?l?r. Hamurun yukar?ya do?ru y?zmemesi i?in t?m kuvvetli fermantasyon s?resi boyunca posan?n kapa??n? hafif bir bas?n?la bast?rabilirsiniz. Bu, ?arap malzemesinin oksitlenip sirkeye d?n??mesini ?nlemek i?in yap?l?r.

G??l? fermantasyonun sona ermesinden sonra ?arab?n hamurdan ayr?lmas? gerekir. Bunu yapmak i?in, ?arap k?tlesinin tamam? bir elek veya kevgirden s?z?l?r ve ka??t hamuru preslenir veya bir meyve s?kaca?? i?inden ge?irilir. Hamurdan ayr?lan ?erbet ?zerine mi d?k?l?yor? ?i?edeki hacim su contas?yla kapat?l?yor ve beyaz ?arap teknolojisi kullan?larak i?lem devam ediyor.

Tatl? ?araplar?.

Tatl? ?arab? y?ksek miktarda serbest ?eker i?erir (%15'e kadar). ?yi renkli, ?effaf, aromatik, kal?n ve asitli?i d???k olmal?d?r. Evde sek ?araba konsantre ?z?m suyu veya ?eker eklenerek tatl? ?arap haz?rlanabilir.

Fermantasyon ba?lamadan ?nce ?z?m ??ras?na litre ba??na 50 gr ?eker eklenir. S?recin geri kalan? sek ?arap teknolojisi kullan?larak ger?ekle?tirilir. Fermantasyon tamamland?ktan sonra, i?indeki ?eker tamamen fermente oldu?undan ?arab?n kuru olmas? gerekir. ?arab?n ??kelmesine izin verilir ve berrakla?t???nda (bu yakla??k iki ay sonra ger?ekle?ir) tortudan ??kar?l?r. Berrak ?araba tatl?l?k katmak i?in litre ba??na 100-150 gr ?eker veya yakla??k 200 gr konsantre ?z?m suyu ekleyin. ?eker, ayn? ?araptan az miktarda bir su banyosunda hafif ?s?t?larak ve s?rekli kar??t?r?larak ?nceden eritilir ve ard?ndan toplam ?arap hacmine d?k?l?r. ?eker eklendikten sonra ?i?edeki ?arap ?alkalan?r (kar??t?r?l?r) ve tamamen berrakla?ana kadar tekrar dinlendirilir. Bitmi? ?arap ?i?elenir, mantarlan?r ve sek ?arap olarak saklan?r.

Kuru ?arap i?in en iyi s?cakl?k +10 C'den y?ksek de?ildir ve tatl? ?arap i?in +15 C'den fazla de?ildir.

?arab? ???kta saklamay?n.

Depolama s?ras?nda ?i?elerde tortu (tartar) g?r?nebilir. Bu seni endi?elendirmesin, ?arab?n bozuldu?u anlam?na gelmez. ?arab? yeni ?i?elere d?k?n veya bu tortuyu bardaklar?n?za sokmamaya ?al???n.

?ark?c? Nina Shatskaya'n?n boyu ve a??rl??? nedir?

?ark?c? Nina Shatskaya'n?n boyu ve kilosu hakk?nda herhangi bir bilgi bulamad?k, bu nedenle boy ve kilosunu bildi?imiz ki?ilerin foto?raflar?n? kar??la?t?rarak yakla??k verileri bulaca??z.

Sa?daki foto?rafta 9 cm topuklu ayakkab?l? Nina Shatskaya ve yan?nda 179 cm y?ksekli?inde ve ayakkab?lar?na 2 cm ekleyen Andrei Derzhavin duruyor. Toplamda 9 cm topuklu ayakkab?l? Nina Shatskaya'n?n 181 cm'den daha y?ksek oldu?u ortaya ??k?yor. Yakla??k 2-3 cm. Buna g?re 184 cm'den 9 cm ??kar?yoruz ve Nina Shatskaya'n?n yakla??k boyunu 175 cm olarak elde ediyoruz. Nina Shatskaya 70-75 kg g?r?n?yor

Nina Shatskaya'n?n boyu 175cm

A??rl?k Nina Shatskaya 70-75kg

Irina Nizina'n?n boyu ve kilosu nedir?

Irina Nizina, “Mart?” ve “Moskova'da ?lk G?sterimler” ?d?llerini kazanan ?nl? bir Rus tiyatro ve sinema oyuncusu. Aktrisin en b?y?k ??hreti, oyuncu Dedektif Gurov'un Yeni Hayat? ve ?nternetteki Avukat gibi film ?al??malar?ndan geldi. 174 cm boyunda ve 65 kg a??rl???nda oldu?u belirtiliyor.

Irina Nizina'n?n boyunun ve a??rl???n?n ne kadar g?venilir ve do?ru oldu?unu kimse kesin olarak bilmiyor.

Irina Nizina'n?n boyu 1,74 cm'dir.

Irina Nizina'n?n a??rl??? 65 kg

Nadezhda Obolentseva'n?n boyu ve kilosu nedir?

Nadezhda Obolentseva, 24 Temmuz 1983'te Moskova'da do?du ve en ?ok sosyetik olarak tan?nd?.

Nadezhda Obolentseva'n?n boyu ve a??rl??? hakk?nda hi?bir bilgi yok, bu y?zden ?nl?n?n parametrelerini kabaca tahmin edece?iz.

Foto?rafta Nadezhda Obolentseva ve Svetlana Bondarchuk 177 cm boyunda. Foto?rafa g?re Nadezhda Obolentseva'n?n boyunun yakla??k 174-175 cm, a??rl???n?n ise 59 kg oldu?u anla??l?yor.

Nadezhda Obolentseva'n?n boyu 174-175cm

A??rl?k Nadezhda Obolentseva 59kg

Tatyana Denisova'n?n boyu ve kilosu nedir?

Tatyana Denisova, 11 ?ubat 1981'de RSFSR'nin Kaliningrad b?lgesinde do?du. Almanya'daki “JB bale” dans grubunun Ukraynal? koreograf?, kurucusu ve y?neticisi olarak en b?y?k ??hreti kazand?; Ukrayna televizyon projesi “Herkes Dans Ediyor!”un daimi j?ri ?yelerinden ve koreograflar?ndan biri. , ayr?ca Rus g?steri projesi “Dans”?n ak?l hocas? ve koreograf?.

?nternette ?nl? koreograf?n boyu 166 cm ve a??rl??? 58 kg olarak belirtiliyor. Beyan edilen bu parametrelerin ger?ek verilere uyup uymad???n? ger?ekte kimse bilmiyor.

Tatiana Denisova'n?n boyu 166cm

Tatyana Denisova'n?n a??rl??? 58 kg

Anton Makarsky'nin boyu ve kilosu ne kadar?

Anton Makarsky, 26 Kas?m 1975'te Penza ?ehrinde do?du. Oyuncu, Smersh, Poor Nastya gibi filmlerdeki rollerinin yan? s?ra tiyatro ve sinemadaki say?s?z rol sayesinde en b?y?k pop?lerli?i ve ??hreti kazand?.

?nternette ?nl? akt?r?n boyu 177-178 cm ve a??rl??? 79 kg olarak belirtiliyor. Belirtilen verilerin ne kadar g?venilir ve do?ru oldu?unu kimse bilmiyor.

Anton Makarsky'nin boyu 177-178cm

Anton Makarsky'nin a??rl??? 79 kg

Sergei Kucherov'un boyu ve a??rl??? nedir?

Sergey Kucherov, 22 A?ustos 1989'da Magnitogorsk ?ehrinde do?du. V?cut geli?tirme alan?ndaki sportif ba?ar?lar? ve Dom2 TV projesi sayesinde en b?y?k ??hreti elde etti.

?nternette Sergei Kucherov'un boyu 178-179 cm ve a??rl??? 88 kg olarak belirtiliyor. Bu belirtilen parametrelerin ger?ekli?e ve ger?ekli?e kar??l?k gelip gelmedi?ini kimse kesin olarak bilmiyor.

Sergei Kucherov'un boyu 178-179cm

Sergei Kucherov'un a??rl??? 88-90kg