Ekili ?z?m (lat. Vitis vinifera), ?z?m ailesinin ?z?m cinsinden ?ok y?ll?k ?al? asmalar?n?n bir t?r?d?r. Antik ?a?lardan beri k?lt?rde da??t?lm?? ve b?y?k miktar ?e?itler. Bu t?r?n anavatan? kesin olarak bilinmemektedir. Liana 20 m'ye kadar, 3-5 loblu, kalp ?eklinde...

- Uzak Do?u taygas?na ?zg?, h?zla 8 m uzunlu?a kadar b?y?yen g??l? bir asma.
Amur ?z?mlerinin yenilebilir oldu?una inan?l?yor. Ancak bu elbette do?ru de?il. Hasad? ?ok seyrek mavi salk?mlardan olu?uyor, seyrek olarak sarkan k???k meyveler, i?inde kocaman bir tohum var, ?ok ek?i, buna "g?zlerini ??kar" diyorlar. Dolay?s?yla bu t?r ?z?mlerin yenilebilir ama?larla yeti?tirilmesine gerek yoktur. Her ne kadar bir zamanlar Michurin bunun ?zerinde ?ok ?al??m?? ve hatta t?ketime az ?ok uygun birka? ?e?it yaratm?? olsa da, “Baytur”, “Rus Uyumu”, “Kuzey Siyah?”, “Kuzey Mavisi”. Ancak onlar? taze olarak yemek neredeyse imkans?zd?r. ?arap yapabilirsin kalitesiz ya lik?r ya da meyveli i?ecek, ayn? zamanda ?ok fazla ?ekeri de ??pe at?yor.
Ancak dekoratif nitelikler Amur ?z?mleri ?vg?n?n ?tesindedir. m?nhas?ran g?zel bitki, ?ok b?y?k (25–30 cm ?ap?nda) al???lmad?k buru?uk 3–5 loblu yapraklara sahiptir. Yaprak ayas?ndaki d?zensizliklerden dolay? ???k farkl? ?ekilde yans?t?l?r ve bu nedenle her yaprak ye?ilin farkl? tonlar?nda renkte g?r?n?r. Yaz sonunda yapraklar k?rm?z?, ahududu, kahverengi, alt?n, turuncu, mor-mor tonlar?n? elde etti?inde al???lmad?k derecede renkli hale gelir ve aralar?na seyrek koyu renkli meyveler salk?mlar? as?l?r. G?zlerinizi alam?yorsunuz, ?ok g?zel. Bu asma dona kar?? dayan?kl?d?r, ancak t?m yaz boyunca b?y?meye devam etti?i i?in k???n hen?z olgunla?maya vakti olmayan gen? s?rg?nleri donar. Y?ksek s?rg?n olu?turma kabiliyetine sahip olmas? ve ilkbaharda g??l? bir ?ekilde b?y?yen gen? s?rg?nlerle h?zla b?y?meye ba?lamas? nedeniyle bunun dekoratif de?eri ?zerinde ?ok az etkisi vard?r. ?lkbahar donlar? Ayr?ca donabilirler. Ancak sonrakiler hemen b?y?yecek. Olabilecek en k?t? ?ey ?i?ek tomurcuklar?n?n donmas?d?r, ancak onu meyveler i?in de?il, rengarenk yapraklar? i?in ekersiniz ve dolay?s?yla bu kay?p o kadar da ?nemli de?ildir. Amur ?z?mleri h?zla ?ardaklara, verandalara, balkonlara sar?l?r, a??k teraslar tutunabildi?i her ?eyi antenleriyle birbirine doluyor. ?u tarihte: uygun ko?ullar?zellikle k?smi g?lgede y?ll?k b?y?mesi 2 m'ye ula??r. Son derece zarif ve h?zl? b?y?yen bir asma. Kas?m ay?ndaki sonbahar donlar?ndan sonra kuruyacak. Onu destekten ??karacak ve basit?e yere koyacaks?n?z. Veya daha k?sa kesip destekteki t?m kal?nt?lar? soyup kalan k?sma atabilirsiniz. Asma yeterince ya?l?ysa desteklerden ??kar?lamaz; asma ?zsu ak???n?n ba?lang?c?ndan (Nisan ay?nda) sonuna kadar kesilemeyece?inden donmu? ve buru?mu? t?m par?alar?n Mart ay?nda kesilmesi gerekecektir. b?y?me mevsimi (Kas?m ay?nda).
B?t?n ?z?mler gibi, Amur ?z?mleri y?ksek miktarda yaprak humusu i?eren hafif asitli topra?a ve yaz aylar?nda d?zenli sulamaya ihtiya? duyar. Alt?ndan d??en yapraklar? ??karmay?n.
K?k emiciler, kesimler ve katmanlaman?n yan? s?ra taze hasat edilmi? tohumlar?n ekilmesiyle de iyi yay?l?r. Bir ma?azadan tohum sat?n al?rsan?z, bunlar?n ?nce pembe bir potasyum permanganat ??zeltisiyle veya daha da iyisi bir Energen veya Epin-extra ??zeltisiyle uyar?lmas? gerekti?ini unutmay?n. "Zirkon" veya "Novosil" de i?e yarayacakt?r. Daha sonra tohumlar? en az 2 ay boyunca buzdolab?nda nemli kumda katmanlara ay?r?n. ?lkbaharda onlar? do?rudan okulda a??k topra?a ekebilirsiniz.

Japon ?z?mleri (Kuanier)

Coignier ?z?mleri, veya Japonca
?yi drenajl? n?tr veya alkali toprakl?, g?ne?li veya yar? g?lgeli yerleri tercih eder. Nispeten dona dayan?kl?, k??lar? desteklerde ge?irir. Sonbaharda en dekoratif. Y?ksekli?i 15 m'ye kadar, geni?li?i 5 m'ye kadar G??l? odunsu yaprak d?ken asma. 30 cm uzunlu?a ula?an muhte?em kalp ?eklindeki yapraklar sonbaharda tam anlam?yla alevler i?inde kald?. Mavi-siyah k???k meyveler bu ?z?mler yenmez. Korumal?, g?ne?li tu?la duvarlar?n yak?n?nda b?y?t?n.

Yar?m kilogram a??rl???nda, zarif salk?mlarda toplanan g?zel ve ?ekici oval ?z?mler. ?e?itlilik Japon yeti?tiriciler taraf?ndan yeti?tirildi ve Tien Shan olarak adland?r?ld?.

Tien Shan - en yeni ?e?it erken-orta olgunla?ma

?z?m kelimesine al?????z ve Uzak Do?u birbirinden uzak. K?r?m, Moldova, Fransa ve ?spanya'n?n ?z?m ba?lar?n? hayal etmek daha kolay. Uzak Do?u'da tepeler, so?uk r?zgarlar ve yabani biberiye vard?r. Oradaki insanlar di?er b?lgelerden ve Karadeniz'den getirilen meyve ve yemi?lerle mutlu ve memnunlar. Ancak Japon yeti?tirme bilim adamlar?n?n Tien Shan ?e?idini geli?tirmesinden bu yana her ?ey de?i?ti.

Japonya'dan ne t?r ?z?mler bunlar?

Japonya'dan inan?lmaz yeti?tiriciler! Muhte?em bir sonu? elde etmeyi ve ?zelliklerinde tamamen yeni bir ?e?itlilik geli?tirmeyi ba?ard?lar. Y?ksek verimli ve iri meyveli, erken tarih olgunla?ma. ?in ve Japonya'da hasat sonbahar?n ba?lar?nda, Rusya'n?n g?ney b?lgelerinde - Eyl?l ortas?ndan daha erken olmamak ?zere - olgunla??r. ?e?itlilik yenidir, iklimlendirme s?recinden ge?mektedir ve ?lkenin iklimindeki davran?? ?zellikleri a??s?ndan incelenmektedir, dolay?s?yla hakk?nda pek fazla ?ey bilinmemektedir. Yaln?zca birka? y?ld?r b?y?yen Japon ve ?inlilerin ?zelliklerinin a??klamas?nda belirtilenler dedikodu Tien Shan.

Bu ?e?itlilik:

1. Ta??may? iyi tolere eder;
2. Artan saklama kalitesi ile karakterize edilir;
3. ?ekirdeksiz;
4. ?z?mler taze t?ketime uygundur;
5. Meyveleri iri, tatl?d?r, aromas? g?ze ?arpmayan limon ve bal notalar?yla hafiftir.

Tan?m

Japon ?z?mleri hakk?nda ?ok az bilgi var, bu nedenle ?arap yeti?tiricileri bilgileri par?a par?a topluyor. kendi deneyimi ve meslekta?lar?m?z?n deneyimi. Japon ?z?mleri sadece amat?rler aras?nda de?il, ayn? zamanda profesyoneller aras?nda da talep ve ilgi g?r?yor; ?ift?iler ve kirac?lar taraf?ndan kendi arazilerinde yeti?tiriliyor. ?al? ?ok b?y?k, g?zel, yumu?ak ye?il salk?mlarla kuvvetlidir, neredeyse beyaz 1-3 kg a??rl???nda. Meyveler bezelyeye tabi de?ildir.

?ri meyveler g?ze ?arpmayan tatl? ve ayn? zamanda limon ve bal notalar? ile canland?r?c? i?eriklerle doludur

Bir salk?m Tien Shan ?z?m?n?n a??rl???n? artt?rmak ve meyve say?s?n? artt?rmak i?in Japonlar di?er tar?msal hilelere ba?vuruyor:

• Demetlerin incelmesi;
• Hasattan itibaren ?al?lar? “hafifletmek” (daha b?y?k meyveler elde etmek i?in baz? salk?mlar? bilin?li olarak reddetmek);
• B?y?k pervazlar;
• Y?ksek k?lt?r ve tar?msal yeti?tirme teknolojisi.

Tien Shan, Belarus, Rusya ve Ukrayna'da yeti?iyor, meyvenin ortalama a??rl??? 20 g'a ula??yor; Japonya'da yeti?tirildi?inde meyvenin a??rl??? 30-45 g'd?r. Meyveler hafif?e uzar ve ?ekli yumurtaya benzer. , tohumlar olmadan. Meyve eti sulu, lezzetli, aromatiktir, kabu?u incedir, fark edilmez, ?ok tatl?d?r ve hamurdan ayr?lmaz. Tad? uyumlu, canland?r?c?, iyi bir ?eker ve asit dengesine sahip. ?e?itlilik ?ekirdeksizdir.

?i?ekler biseks?eldir. Salk?mlar konik veya silindirik olup, a??rl??? 1,5-3 kg'd?r. orta yo?unluk, ticari g?r?n?m. Saplar? g??l?, a??k ye?il, uzundur. ?LE g?ne?li taraf utanga? bir k?zarmayla. Tad? ho?, narin ve uyumludur. Koyu ye?il yapraklar orta par?al?, yuvarlak ?ekillidir. Olgunla?m?? s?rg?n kahverengi-bordo rengindedir. Japonya ve ?in'deki ko?ullar farkl? y?ksek verim. Japonlar ?e?itlili?in d?nyadaki en iyi ve en b?y?k oldu?unu d???n?yor.

Salk?m?n a??rl???, b?y?me uyar?c?lar?n?n kullan?lmas?yla elde edilir. Her ?eyden ?nce Japonlar, ?z?m k?klerinin b?y?mesini etkileyen veya zay?f bir ?ekilde etkileyen, ancak boyut art??? nedeniyle h?cre ?o?almas?nda h?zlanmaya neden olan gibberellin kullanmay? severler. Bitki b?y?mesi ve meyve salk?m?n?n a??rl??? ?nemli ?l??de artar. Kullan?m? sayesinde Japonlar tohumsuz meyveler, tomurcuklar?n h?zla geli?mesi ve meyvelerin olgunla?mas? elde etti. Bilim adamlar?, ?i?eklenmeden 2-3 hafta ?nce gibberellik asit kullanmaya ne kadar erken ba?larsan?z, ?z?m salk?m?n?n o kadar g??l? ve g?zel olaca??n? kan?tlad?lar.

Gibberellin – ba?da b?y?me uyar?c?s?

?e?itlilik gen?. ?ngiliz Milletler Toplulu?u ?lkelerinin ko?ullar?nda, yak?n zamanda imar edildi. Habitat ve meyve vermenin tan?m? - Japonya, ?in, Uzak Do?u. Bejagan ve Rosalio Bianco'nun melezlenmesi sonucu elde edildi. Tien Shan, ebeveynlerinden ho? bir tatl? tad?, g?zel meyve ?eklini ve g??l? bir b?y?meyi miras ald?. Japonya'da ?e?it 2008 y?l?nda yeti?tirilmeye ba?land?; K?r?m, Rusya, Moldova ve Ukrayna'da ?e?it, ola?an ba?c?l?k alanlar?nda ?o?alt?l?yor ve yeti?tiriliyor. ?e?itlili?in hayatta kalma oran? iyidir, ancak verim ve tozla?ma ile ilgili sorunlar ortaya ??kabilir. Eyl?l ay?n?n ikinci yar?s?ndan itibaren t?ketime uygundur.

Yeti?tiricili?in ?zellikleri

1. S?k ya?murlara tolerans g?stermez;
2. Y?ksek neme ac? verici ?ekilde tepki verir;
3. Ba?l?ca ?z?m hastal?klar?na dayan?kl? de?ildir;
4. S?cak iklime sahip b?lgeleri tercih eder;
5. Eksi 23 dereceye kadar donma direnci;
6. Verimlilik topra??n verimlili?ine ba?l?d?r;
7. K?? i?in bar?nma gerektirir;
8. Rusya ve Ukrayna ko?ullar?nda, b?y?k hasat hala ba?ar?l? olamad?.

Neredeyse t?m ba?c?lar?n kar??la?t??? zorunlu bir prosed?r, k?? i?in ?al?lar? ?rtmektir.

Tien Shan'?n Bak?m?

M?kemmel tat nitelikleri sadece insanlar? de?il, ayn? zamanda zararl?lar? da cezbeder; Japon ve ?inlilerin ?e?itlili?inin a??klamas? bu ger?e?i yalanlasa da (belki de kullan?lan pestisitlerden dolay?) b?lgemizdeki ?z?mler e?ekar?s? taraf?ndan sevilir. ?e?it yeti?tiren ba?c?lar, salk?mlar?n yerle?tirildi?i ?zel kaplama torbalar?n? s?rekli olarak kullan?rlar.

Ku?lar ayr?ca tatl? ?z?m yemeyi de severler, bu nedenle ba?c?lar ?al?lar? ?zel ?z?mlerle kaplayarak hasad? korurlar. tel ?rg? ku?lar i?in zararl?d?r. Meyveleri denemek isteyen onlar a? h?crelerine tak?l?rlar ve d??ar? ??kamayarak ?l?rler. Bu nedenle meyvelere ne kadar ?z?l?rseniz ?z?l?n, bah?elerin ve tarlalar?n zararl? b?ceklere kar?? do?al savunucusu olan ku?lar? da d???nmelisiniz.

Bitkinin meyvelerini ta??yan ku?lar da ?remesine katk?da bulunur.

Teslimat b?y?k sorunlar?arap yeti?tiricileri ve ?z?m yapra?? silindiri veya b?cek, akar? hissetti. Bu nedenle, ?nleme amac?yla fide ve ?al?lar?n yan? s?ra gen? s?rg?nlerin b?cek ?ld?r?c? sol?syonlarla i?lenmesi tavsiye edilir: Talstar, Atellik, Omite veya Tokution, Tsimbush, Ekamet gibi ila?lar.

?nemli ?nleme

Korumada zararl?lar?nleme ara?lar?n?n a??klamas?, b?y?k de?er sahip olmak:

• ba? konumu ( g?ne?li yer, orta derecede havaland?rmal?);
• t?r?ne g?re ?e?it se?imi teknik ?zellikler ve hastal??a yatk?nl?k;
• ekim i?in hastal?k ve zararl?lardan ar?nm?? fidanlar? se?in;
• zararl?n?n do?ru tan?mlanmas?;
• uygun tar?msal yeti?tirme teknolojisi;
• yabani ot kontrol?;
• azotlu g?brelerin orta derecede uygulanmas?;
• s?zde enfeksiyon kaynaklar?n?n imhas?;
• asmalar i?in ?nerilen kimyasal pestisitlerin kullan?ld??? prosed?rlerin uygulanmas?.

Tien Shan ?z?m?n?n tan?m?, bunun Rus ?arap yeti?tiricisi i?in gizemli bir ?e?it oldu?unu g?steriyor; ekimi ve tar?msal yeti?tirme teknolojisi ko?ullar?nda hala ??z?lmemi? bir?ok gizem ve s?r var. Ancak s?rad??? limon-bal meyveleri ile bu muhte?em asmay? yeti?tirme ve bak?m yapma ?abalar?, sunumuyla ?a??rtabilecek meyveler elde etmek i?in buna de?er. tat nitelikleri sadece t?ketici de?il, ayn? zamanda onu yeti?tiren ba?c? da.

?o?altmalartohumlar, kesimler ve katmanlama. Tohumlar 2-4 ayl?k tabakala?man?n ard?ndan sonbahar veya ilkbaharda ekilir. 5-6 y?lda ?i?ek a?arlar. Ancak ?z?mleri ?o?altmak daha da kolayd?r k?? kesimleri. ?ki y?l sonra k?kl? ?elikler a??k topra?a ekilir.

Tan?m: ?o?unlukla Kuzey Yar?mk?re'nin ?l?man ve subtropikal b?lgelerinde da??t?lan yakla??k 70 t?r? vard?r. Rusya'n?n Avrupa k?sm?n?n g?ney b?lgelerinde, Kafkasya'da, K?r?m'da ve Uzak Do?u'da 5 t?r do?al olarak yeti?mektedir.

?z?m ?e?idi "Yangi Er"
Foto?raf: Dmitry Vinyarsky

Lianas, basit, derin palmately loblu yapraklar?n kar??s?nda bulunan sap dallar?n?n b?k?lmesi yard?m?yla t?rman?yor. ?i?ekler biseks?el veya diocious (daha sonra bitkiler diocious), k???k, kokulu, salk?mlarda toplanm??. Meyve - sulu yenilebilir meyve. ?rg? destekleri ?zerinde dikey bah?ecilik i?in yayg?n olarak kullan?l?r.

Tar?m?n ilk s?z? Botanik bah?esi St.Petersburg'da 1824 y?l?nda Vitis cinsinin t?rleri bulundu, ancak muhtemelen kapal? topraktaki bitkilere aitler. T?rlerin a??k alanda test edilmesi V. amurensis Rupr., K.I. Maksimovich taraf?ndan Amur b?lgesinden ve ba?lang??ta 1857-1862'de getirildi. seralarda yeti?tirilmektedir. 1858 y?l?ndan bu yana kapal? zemine paralel olarak a??k zeminde de test edilmeye ba?lanm?? ve o g?nden bu yana parkta s?rekli olarak yeti?tirilmektedir (1858-2005).

19. y?zy?l?n ikinci yar?s?nda. 4 t?r daha test edildi, ancak bunlar?n t?m? seralarda yeti?tirildikten sonra veya ayn? anda yap?ld?: V. vulpina L. (= V. cordifolict Michx.) (?1824, 1858, 1892-1898, 1945-1967, 1980-?, 2002 ?ncesi), V. riparia Michx. (?1824, 1869-1898, 1940-1962 ?ncesi, 1973-2005), V. thunbergii Siebold ve Zucc. (1865-1913, 1959-1963), V. labrusca L. (1879, 1951-1967, 1978-2002). Petersburg iklimindeki t?m bu t?rler k??a yeterince dayan?kl? de?ildir; genellikle ciddi ?ekilde donarlar, ancak iyile?irler.

?z?m ?e?idi "Shatilova No. 6"
Foto?raf: Dmitry Vinyarsky

Cinsin t?rlerinin a??k alanda yeti?tirilmesine ili?kin ana deneyler 20. y?zy?lda, ?zellikle ikinci yar?da, A.G. Golovach'?n koleksiyondaki ?nceden var olan t?rleri restore etmeye ve yenilerini test etmeye ?al??t??? zaman ger?ekle?ti. Bu d?nemde Bah?e'nin fidanl?klar?ndan toplam 15 t?r ge?ti ve bunlardan 12'si koleksiyonda ilk kez ortaya ??kt?: V. coignetiae Pulliat ve Planch. (1912-?1941, 1948-1972, 1980, 1989-2002), V. palmata Vahl. (= V.ru-bra Michx.) (1941-1980'den ?nce), V. davidii(Carriere) Foex (1949-1966), V. acerifolia Raf. (=V.longii Prens) (1951-1963), V. arizonica Engelm. (1954-1968), V. berlandieri Planch. (1954-1962), V.x doaniana Muns. (V. candicans x V. vulpina?) (1954-1968), V. piasezkii Maxim. (1954-1968), V. wilsonae Veitch (1954-1968), V. monticola Buckl. (1956-1963), V. adaylar Engelm ve Gray (1957-1987). 1947'den bu yana en ?ok say?da k??a dayan?kl? ?e?itler V.vinifera L. 1992 y?l?na kadar parkta (k?? bar?na?? olmadan) “Kuzey Beyaz”, “Malengra Fidesi”, “Bui-Tur” korunmu?tur.

V.I. Lipsky ve K.K. Meissner'e (1913/1915) g?re, St.Petersburg Botanik Bah?esi, V. amurensis ve V. thunbergii'yi k?lt?re tan?tt? ve E. Regel ?unlar? yazd?: “K.I. Maksimovich ve Botanik Bah?esi taraf?ndan t?m Avrupa bah?elerine da??t?ld?" (1873: 89).

Coignier ?z?mleri, veya Japonca- Vitis cognetiae Planch. Do?u Asya k?ta adas? tipinin habitat?: Rusya (Sakhalin - g?ney ve Moneron; Kuril Adalar? - Kunashir, Shikotan, Yuri, Zeleny, Iturup), Japonya (Hokkaido, Honshu, ?ikoku), Kore Yar?madas?. Sakhalin-Kuril-Japon endemik. Rezervlerin floras?nda listelenmemi?tir. K?y? b?lgesindeki ?al?larda yeti?ir. I??k seven mezofit. 1963'ten bu yana SakhKNII'de iyice b?y?d? Alp kayd?ra??. Meyve vermez. 1960'tan beri GBS'de (Sahalin'den), g?lgede bask?c? bir ?ekilde b?y?yor. B?y?k, kalp ?eklinde, yuvarlak yapraklar? (?ap? 30 cm'ye kadar) olan, ?ok g?steri?li, dona dayan?kl?, g??l? bir asma, 3-5 zay?f tan?mlanm?? loblu, ?st k?sm? koyu ye?il, alt k?sm? grimsi veya k?rm?z?ms?-t?yl?, nadiren ince di?li kenar. ?i?ek f?r?alar? k?sad?r. Meyveleri 0,8 cm'ye kadar, mavimsi ?i?ekli siyah, ancak dondurulduktan sonra yenilebilir. ?ok h?zl? b?y?r, mevsiminde 4,5 m'ye kadar b?y?r ve dona dayan?kl?d?r. Her t?rl? dikey bah?ecilikte, ?zellikle y?ksek binalar?n dekorasyonunda kullan?l?r. B?y?k loblu yapraklar? sonbaharda parlak k?rm?z? bir renk kazan?r. 1965'ten bu yana GBS'de, Stockholm ve Nogen-on-Vernison (Fransa) bah?elerinden 3 ?rnek (4 kopya). 8. y?lda s?rg?nlerin uzunlu?u 2.5 m'dir. 153 g?n boyunca 17.V±5'ten 17.Х±9'a kadar b?y?r. ?i?ek a?maz. K??a dayan?kl?l?k d???kt?r. %0,01 IBA ??zeltisi ile i?lendi?inde kesimlerin %100'? k?k salmaktad?r. ???NDE orta ?erit pek dekoratif de?il. Meyvesinden yap?lan ?z?m ?arab? tonik olarak kullan?l?r. Dallardan elde edilen meyve suyu dizanteri ve hemoptizi i?in, dallardan inf?zyon - gut i?in, yapraklardan - ishal, kusma ve hemoptizi i?in kullan?l?r. Kuru yapraklar?n inf?zyonu - donma i?in (harici olarak). ?urup ve re?eller olgun meyvelerden haz?rlan?r. Dallar?, gen? saplar? ve yaprak saplar? sebze olarak yenir. Kabuk ip yap?m?nda kullan?labilir (Ishiyama, 1936). K?lt?rde bilinir (Wolf, 1915; Bailey, 1947; Shulgina, 1955; Dictionary of Gardening, 1956; Wyman, 1971). 1875'ten beri yeti?tirilmektedir (Render, 1949). St.Petersburg, Balt?k ?lkeleri, Ukrayna, Kafkasya'n?n Karadeniz k?y?s?, Ta?kent'te yeti?ir ( odunsu bitkiler GBS, 1975). Foto?raf: Kirill Kravchenko

Ortak ?z?m- Vitis vinifera L. Antik ?a?lardan beri k?lt?rde yayg?nd?r ve ?ok say?da ekili ?e?idi vard?r. Bu t?r?n anavatan? kesin olarak bilinmemektedir. Liana 20 m'ye kadar, 3-5 loblu, kalp ?eklinde yapraklar?n ?ap? 15 cm'ye kadar; kokulu, g?ze ?arpmayan ?i?eklerden olu?an b?y?k ?i?ek salk?mlar? ile. Meyveler, mavimsi bir ?i?ek ile siyah meyvelerdir. Ortak ?z?m ????? sever. Moskova b?lgesi ko?ullar?nda bar?nak olsa bile hafif?e donabilir, bu nedenle onu Rusya'n?n g?ney b?lgelerinin peyzaj? i?in kullanmak daha iyidir. Tercihler verimli toprak. Dikey bah?ecilik i?in tasarlanm?? destek gerektirir. Tohumlar?n 3 - 7 ay boyunca 0 - 10 °C'de (optimum 5 °C) tabakala?t?r?lmas? gerekir. Bir hafta boyunca 30 °C'de 3 saat, g?nde 2 kez ?s?t?ld?klar?nda daha iyi ?imlenirler. "Siyah Muscat" ?e?itlerinde tabakala?ma 12 g?n suda y?kanarak de?i?tirilebilir (bitkinin %72'si ?imlenmi?tir). "Black Muscat", "Bangalore" ve "Tokay" ?e?itlerinin tohumlar?n?n gibberellik asit (100 - 2000 mg/l) ile i?lenmesi, so?uk tabakalamay? azalt?r ve onun yerine ge?er. ?nceden kaz?nm?? tohumlar i?in daha d???k konsantrasyonda gibberellik asit kullan?l?r. Dikim derinli?i 1,5 – 2 cm’dir. ?ki tane var dekoratif formlar: mor(f. purpurea) - ?i?ek a?arken a??k k?rm?z? yapraklarla, daha sonra mor; b?l?nm?? yaprakl?(f. apiifolia) - ?ok g?steri?li, par?alanm?? yapraklarla. Ana t?r? ve formlar?, ?e?itli ?z?mlerin yeti?tirildi?i alanlarda dikey bah?ecilik i?in kullan?l?r. "Purpurea". Yaz?n ba??nda bu yaprak d?ken asman?n yapraklar? parlak mor ve kabar?kt?r, sonra koyula?arak zengin bir ?arap menek?esine d?n???r. Sonbaharda koyu mora d?ner. Orta b?y?kl?kte ve yuvarlak ?ekilli olup ?? adettir. veya be? adet kabaca p?r?zl? yapraklar? mor-siyah meyveler sonbahar?n ba?lar?nda veya ortas?nda ortaya ??kar, ancak Moskova b?lgesinde neredeyse hi? olgunla?mazlar. bitki, g?m?? yapraklar? olan ?al?larla b?y?d???nde muhte?em g?r?n?r. EDSR'in foto?raflar?.

Konum: ????? seven, verimli topraklara ihtiya? duyar.

?ni?: ?ki ila ?? ya??ndakiler sonbahar veya ilkbaharda ekilir. Dikim ?ukurunun boyutu 50 x 50 x 60 cm olup, bitkiler aras? mesafe 1 m'dir. %12 klorofos ve 0,2 kg demir s?lfat. Toprak kar???m? 3:1:2 oran?nda al?nan humus, turba ve kumdan olu?ur. Toprak reaksiyonu n?tr veya hafif asidiktir. K?r?k tu?lalardan ve kumdan 15-20 cm'lik bir tabaka ile drenaj gereklidir.

"Lidya"
Utkina Maria'n?n foto?raf?

Bak?m: Besleme. Haziran ay?nda 10 litre suda seyreltilmi? 40 gr ?re, 80 gr s?perfosfat ve 30 gr potasyum klor?r verin. Zay?flam?? bitkilere organik madde uygulan?r veya yapraktan besleme yap?l?r: 10 litre suda 15 g ?re veya amonyum nitrat ??z?l?r. Sulama. B?t?n ?z?m t?rleri nemi sever. Topra?a 4 - 5 m kadar n?fuz eden derin k?klere sahip olduklar?ndan kurakl??a uzun s?re dayan?rlar. Ancak ayda bir kez bitki ba??na 8 - 10 litre sulamak daha iyidir. D?zenli olarak ya?mur ya??yorsa sulamaya gerek yoktur. Gev?etme ve mal?lama. A?a? g?vdesi ?emberlerinin ekimden hemen sonra turba veya toprakla 5-7 cm'lik bir tabaka ile mal?lanmas? tavsiye edilir. Ay?klama s?ras?nda gev?etme yap?l?r. K?rpma. Haziran'dan A?ustos'a kadar asmalar aktif olarak b?y?r, bir deste?e ba?lan?r ve bir ta? olu?turur. Yan dallar iki veya ?? tomurcuk halinde budan?r, g??l? dallar - 1'e /3 uzunluk. K??a haz?rlan?yoruz. K?? i?in asmalar?n destekten ??kar?lmas? ve ladin dallar?, turba ve yapraklarla yal?t?lmas? tavsiye edilir. K?klere 10 cm'ye kadar bir tabaka halinde kuru, gev?ek toprak ekleyebilirsiniz.

Hastal?klar ve zararl?lar: Amur ?z?mleri ve ?e?itlerinin b?y?k bir dezavantaj?, filoksera'n?n k?k formuna kar?? karars?zl???, yaprak formuna kar?? tam diren?li olmamas? ve k?flenmeye kar?? ?nemli derecede duyarl? olmas?d?r. Ayn? zamanda oidium'a kar?? dayan?kl?d?r. Di?er t?rler hastal?klara ve zararl?lara kar?? daha az hassast?r.

?reme: tohumlar, kesimler ve katmanlama. Tohumlar 2-4 ayl?k tabakala?man?n ard?ndan sonbahar veya ilkbaharda ekilir. 5-6 y?lda ?i?ek a?arlar. Ancak ?z?mleri k??l?k kesimlerle ?o?altmak daha da kolayd?r. ?ki y?l sonra k?kl? ?elikler a??k topra?a ekilir.

Kullan?m?: yabani ?z?m uzun ya?ar. G?zel ye?il kemerler, paravanlar, kafesler ve tenteler yapacak. Bir ?ardak, bir pergola, bir kullan?m blo?u ve hatta b?y?k a?a?lar?n g?vdelerini kapsayacak ve bir bah?e evinin cephesini s?sleyecek. Yemye?il, l?ks oymal? yapraklar sonbaharda k?rm?z?ya d?ner.

Japon ?z?mleri

?z?m?n Latince ad? Vtis'tir, Japonlar buna budo derler, toplamda 70 ?e?it ?z?m vard?r, Japon yerli ?z?m? Do?u Asya grubuna dahildir. ?z?m Japonya'da 12 y?zy?ldan fazla bir s?redir bilinmektedir. Efsaneye g?re Japonya'da ba?c?l?k 718 y?l?nda ba?lam??, ?z?mler Budist rahipler taraf?ndan ?in'den getirilmi?. 12. y?zy?l?n sonunda Japonya'n?n nihayet olumsuz iklime dayanabilecek bir ?z?m ?e?idi geli?tirmesi uzun zaman ald?. ?e?it ad? verildi Ko?u(Koshu) ve kal?n bir cildi var. Asl?nda sofral?k bir ?z?m ?e?ididir. 15. y?zy?la gelindi?inde Japonlar ?z?m jartiyerini modernize etmi?ti. Neme direnmek ve asmay? ??r?mekten kurtarmak i?in onu pergolalara ba?lamaya ba?lad?lar. Bunlar r?zgarlar?n savurdu?u kemerli yap?lard?r. ?z?mler ??r?mekten kurtulmu? olsa da meyvenin kalitesi ?nemsizdi. Meyvelerin ?ok sulu oldu?u ortaya ??kt? b?y?k miktar ya???. Ve ?eker i?erikleri son derece d???kt?. Bu nedenle, bir s?re sonra Japonya'n?n ?aresiz ba?c?lar? geleneklere d?nmeye karar verdiler, ancak k?kenlere d?n?? yirmi iki ?z?m ba??ndan yaln?zca bin hektar? i?in ge?erli. Japonya'da ?arap t?ketimi 16. y?zy?lda Cizvit misyonerlerinin Portekiz'den gelmesiyle ba?lad?. Francis Xavier Kyushu'nun feodal beylerine hediye olarak ?arap getiren di?er misyonerler de bu uygulamay? s?rd?rd?ler ve bunun sonucunda Japonlar ?arap konusunda bir zevk geli?tirdi ve onu d?zenli olarak ithal etmeye ba?lad?. Daha sonra Bat? geleneklerine y?nelik zul?m ba?lad?, ?arap i?meye bile zulmedildi. ?lkenin kapal? d?nemi Japonya'da ba?c?l?k i?in en elveri?siz d?nem olarak de?erlendiriliyor.

Yamanashi Eyaleti'nde yerel ?arab?n d?zenli olarak ?retilmesi Meiji d?nemine kadar m?mk?n de?ildi. 1875 y?l?nda yerel bir ?arap ?reticisi ?z?mlerden bir deneme vekili haz?rlad?. Giri?imi ba?ar?s?zl?kla sonu?land?, ancak yerel yetkililerin Avrupa ve Amerika ?z?mlerinin Japonya'ya ithal edilmesine izin vermesi yeterliydi. ?lk Japon ?arap ?irketi 1879 y?l?nda Yamanashi Eyaleti Katsunuma'da ortaya ??kt?. Eski bir sake fabrikas?, Koshu ?z?mlerinden ?arap yapmak ?zere d?n??t?r?ld?. Bu zamanda b?y?yorlard? Amerikan ?e?itleri Japon ?e?itlerinin ?ekirde?ini olu?turan ?z?mler. ?kinci D?nya Sava??'ndan sonra ?arap yap?m?n?n ?l?e?i b?y?meye ba?lad?. G?n?m?zde Japonya'da bir?ok ?e?it yeti?tirilmektedir - bunlar parlak k?rm?z? Eki Queen, Sekirei ve Kaiji, koyu k?rm?z? Fujiminori ve Summer Black, sar?-ye?il Honey Sidilis, Suiho, Rosario Bianco ve Neomuscat, k?rm?z?-kahverengi King Dela ve Kuzey K?rm?z?s?, k?rm?z? mor Koshu, sar?-ye?il Mirei, siyah Muscat Bailey, koyu mor ?akay?k. Ancak Japonya'daki en ?nl? ?e?it, farkl? olan koyu mor Kyoho'dur. b?y?k boyutlar meyveler ve neredeyse t?m Japonya'ya da??t?lmaktad?r.

Japonya'da modern anlamda ?z?m yeti?tiricili?i 100 y?ld?r var. ?arap ?retiminin ana b?lgeleri Hokkaido, Yamanashi, Yamagata, Okayama, Fukuoka, Nagano vilayetleridir. son zamanlarda Aichi Eyaleti ayn? zamanda b?y?k bir ?arap ?reticisi haline geldi. Japonya'daki ana ?z?m ba?lar?, ba?kentin yak?n?nda, Fuji Da??'na bakan Yamanashi Eyaletinin tepelerinde yer almaktad?r. 130'dan fazla ?arap imalathanesinin yar?s?ndan fazlas? da burada bulunuyor. Nagano yak?nlar?ndaki yerler, do?udaki Fukushima Eyaletine benzer ?ekilde en iyi Japon ?araplar?ndan baz?lar?n? ?retiyor, ancak toplam alan Burada ?ok fazla ?z?m ba?? yok. Hokkaido de?erlendiriliyor en b?y?k ?retici Japonya'n?n ?z?mleri ve Honshu'nun kuzeybat?s?ndaki Kobe ve Yamagata yak?nlar?ndaki Hiyogo yeti?tirilmektedir. Avrupa ?e?itleri A??k k???k alanlar 200 hektardan az.

?o?u ?z?m ba??nda yatay kafes kullan?l?r. Bu, ?al?lar?n yatay bir d?zlemde ba?lanmas?na izin veren ?z?m ekimleri i?in bir t?r destektir. Yatay kafeslerde ?al? yeti?tirmek d?nyada nadiren kullan?lmaktad?r. B?yle bir kafesin in?as? gerektirir Daha malzemeler. Ancak ?z?mlerin tekd?ze geli?imi i?in elveri?lidir ve salk?mlar g?ne?ten zarar g?rmez. Yatay kafes Japonya'da ?ok pop?ler ??nk? tayfunlar neredeyse her y?l ?o?u ?arap ?retim alan?n? vuruyor. Yatay kafes r?zgar hasar?n? azalt?r. Haziran'dan Temmuz ba??na kadar olan ya???l? mevsim, a??kta ekimde meyve b?y?mesi veya olgunla?ma d?nemine denk gelir.

Ba? alan? ?ok k???k ve Japonya ?ok ya??? alan bir ?lke. Ya???l? mevsimde de?erli ?z?mleri kurtarmak i?in ?zerleri kapat?l?r. plastik kapl? ve hatta b?y?k ?emsiyeler bile kurun. Ancak t?m ?abalara ra?men d?nyan?n en iyi ?z?mlerinin Japon topraklar?nda yeti?tirilmesi pek m?mk?n g?r?nm?yor. Bunun nedeni iklim ko?ullar? Japonya'n?n do?al ve b?lgesel ?zelliklerinin yan? s?ra. Bu nedenle Japon ?arap ?reticileri tan?t?m konusunda bahse giriyor ileri teknolojiler?arap ?retiminde. Sat?n al?rken hi?bir masraftan ka??nm?yorlar en iyi ekipman maya k?lt?rleri ve ?arap yap?m?nda kullan?lan hammaddeler ?zerine ?nemli ara?t?rmalar. Bu, Japon ?arab?n?n pahal? olmas?n?n sebeplerinden biri ama esas? de?il. Japon ?arab?n?n bu kadar pahal? olmas?n?n ana nedeni, Japonya'daki arazinin inan?lmaz maliyetidir. ?z?m ba?lar?n?n bulundu?u arazi dahil. Bu nedenle Japon ?araplar?n?n ?retimi ve etiketlenmesi ?ok s?k? bir ?ekilde izlenmektedir. ?lkenin b?lgelerinde ?e?itli ?retim kontrol sistemleri faaliyet g?stermektedir. Ve ?arap ?reticileri, men?ei ??pheli ?araplar?n Japon ?arab? olarak etiketlenmesiyle bu fakt?rle m?cadele etmeye ?al???yor. Sonu?ta, Japonya yasalar?na g?re, ?z?mlerin en az% 5'i Japonya'da fermantasyon s?recinden ge?mi?se, bir ?araba Japon denilebilir. Ayr?ca ?arab?n Japonya'da ?i?elenmesi gerekiyor.

Japonya sadece bununla ?nl? de?il yenilik?i geli?meler sahada son teknolojiler, ama ayn? zamanda ke?ifler tar?m. ?zellikle birka? y?l ?nce Japonya'n?n Ishikawa eyaletindeki bir m?zayedede sat?ld?. benzersiz ?e?itlilik?z?mler - ?lk kez piyasaya ??kan Ruby Roman (Ruby Roman). Bir salk?m yakut ?z?m 910 dolar gibi rekor bir fiyata ?eki? alt?na girdi. Se?kin otellerden birinin m?d?r?, se?imi 14 y?l s?ren bah?esinde domates renginde egzotik ?z?m ?e?itleri g?rmek istedi. M?zayedeyi d?zenleyenlerin hesaplamalar?na g?re rekor bir fiyata sat?lan salk?m, her biri masa tenisi topundan biraz daha k???k olan 35 adet meyveden olu?uyordu. Basit matematiksel hesaplamalar kullanarak her bir ?z?m?n al?c?ya 26 dolara mal oldu?unu tespit edebiliriz. Bu ?z?m ?e?idinin harika bir tad? vard?r - tatl? ve ayn? zamanda taze.