?z?m Gloria: aromatik Macar g?zelli?i. K?lt?r ?z?mleri A?ama iii. aktif fermantasyon

?z?m (foto?raf) ?e?itlerinin tan?m?, yeti?tiricili?i, ekimi ve ba? bak?m? - a'dan z'ye

Bu ?nemli!

YE??L ECZANE

?Z?M ???N KONTREND?KASYONLAR

?z?m y?z peelingi

Not

A?AMA III. AKT?F FERMANTASYON

A?AMA IV. ?EKER EKLEME

Not

A?AMA V. TORTULARIN G?DER?LMES?

Bu ilgin?

bunu yap?yorum

Sergey Vasilievich VOLOSHIN

Haz?rl?k:

SU ?LE ?Z?M ?ARABI

Haz?rl?k:

EV YAPIMI K?P?KL? ?ARAP

EVDE G??LEND?R?LM?? ?ARAP

Not

EV YAPIMI ?ARAP “MUSCAT”

NAMLUDAN SIRLAR

Not

Ba?c?ya not: ?in ve Japonya'dan ?z?m ?e?itleri

Yeni ?z?m fideleri dikmenin zaman? geldi. Her y?l artan geni? ?r?n yelpazesinden ne ?nerebiliriz? Art?k Japonya ve ?in'den gelen ?e?itler pop?lerlik kazan?yor. Meyvelerin b?y?kl??? ve tad? ile veriminin yan? s?ra etkileyicidirler. ?iftli?imizde a?a??daki oryantal ?e?itlerin ekimini artt?rmay? planlad?k...

Manik?r parma?? (Boyal? parmak) – Japon ?e?idi. ba?l? olarak hava ko?ullar?, eyl?l ay?n?n ba??ndan ortas?na kadar olgunla??r.

?i?ek biseks?eldir (?e?it tozlay?c?lara ihtiya? duymaz). Silindirik, uzun, orta yo?unluklu, inan?lmaz derecede g?zel salk?mlar 0,4-1,5 kg a??rl???ndad?r. Meyvesi 5 cm uzunlu?a kadar b?y?k bir "parmakt?r" ve ortalama a??rl??? 12,6 g'd?r. Meyve eti yo?un, etlidir, yerken derisi hissedilmez. Taban? beyaz, ortas? pembe ve ucu k?rm?z? olan meyve, moda tutkunlar?n?n boyal? parma??n? and?r?yor. Tad? basit (hindistan cevizi yok), ama ?ok g?zel. uyumlu kombinasyon?ekerler ve asitler. Ta??nabilirli?i m?kemmeldir. Verimlilik y?ksektir.

?e?itlilik, hastal?klar i?in iki veya ?? tedavi gerektirir. K?? i?in ?rt?nmek gerekir. Asma iyi olgunla??r.

Fujiminori (Ping Pong)- ayn? zamanda bir Japon ?e?ididir. A?ustos ay?n?n ???nc? on g?n?nde olgunla??r. ?i?ek biseks?eldir. B?y?k, orta yo?unluklu, silindirik k?meler 0,6-1,0 kg a??rl???ndad?r. ?ok b?y?k yuvarlak meyveler (y?r?rl??e giren ?al?lar i?in 20 g'dan fazla) boyut olarak bir masa tenisi topuyla kar??la?t?r?labilir. Renk, orta kal?nl?kta mumsu bir kaplamaya sahip mor-siyaht?r. Meyve eti etlidir, kabu?u yo?undur ancak yenilebilir, tad? meyvemsidir. Meyve suyunun ?eker i?eri?i 18 g/dm3, asitli?i ise 6-8 g/dm3't?r.

?al?lar?n b?y?me g?c? m?kemmeldir. Asma neredeyse tamamen olgunla??r. ?e?itlilik mantar hastal?klar?na kar?? nispeten dayan?kl?d?r. K?? i?in hafif bar?nak gerektirir.

Tien Shan- bir ?in ?e?ididir, ancak Japonya'da ?ok pop?lerdir. Japonlar bu ?z?m?n d?nyan?n en b?y?k meyvesi oldu?unu d???n?yor. Do?ru, kay?t u?runa (40 g'a kadar meyveler), Japonlar, b?y?me d?zenleyicilerinin kullan?m? da dahil olmak ?zere ?e?itli tar?msal teknik hilelere ba?vuruyor. Bizim ko?ullar?m?zda, y?r?rl??e giren ?al?lar, ba?c?n?n hi?bir hilesi olmadan yirmi graml?k meyveler ?retiyor.

?e?itlilik a?ustos ay?n?n sonunda olgunla??r. Meyvesi beyaz, oval, harika tad? olan, bir veya iki tohumludur. Bazen internette Tien Shan'?n ?ekirdeksiz bir ?e?it oldu?u a??klamas? vard?r. Bu do?ru de?il. Gibberellin ile muamele edilirse ?ekirdeksiz hale gelir. ?iftli?imizde bu t?r deneyler yapmad?k, bu y?zden bunu onaylayam?yorum veya tavsiye edemiyorum. Salk?mlar ?ok b?y?kt?r - 1,5-2,0 kg'a kadar. ?al?lar kuvvetli ve verimlidir. Genel olarak ?e?itlilik g??l? bir izlenim b?rak?yor! Hastal?klardan ve dondan korunmak gereklidir.

Tavsiye edebilece?imiz di?er ?e?itler aras?nda Harold. Yaz sakinleri ve sahipleri i?in ?zel olarak yarat?lm?? gibi g?r?n?yor bireysel evler: inan?lmaz lezzetli, hastal?klara kar?? dayan?kl? ve k?? i?in sadece hafif bir bar?nak gerektiriyor. Salk?mlar orta ve b?y?k (700 g'a kadar), g?zel. Beyaz oval meyveler 6-7 gr a??rl???ndad?r.

?lkbahar donlar? durumunda hasats?z kalmayacaks?n?z: Harold, ?l? ?i?ek salk?m?na kar??l?k ?vey o?ullarda hasat yapacak. ?zerinde erken tarih olgunla?ma (20-25 Temmuz). Harold ?e?idini ekti?inizden emin olun!

Laura. Bu yeni bir ?e?it de?il, ancak erken olgunluk ve salk?mlar?n ve meyvelerin g?zelli?i a??s?ndan ?ok az ki?i onunla rekabet edebilir. A?ustos ba??nda olgunla??r, salk?m a??rl??? 2 kg'a kadar ??kar, meyvesi s?t renginde, ovaldir, ?ok iridir (15 g veya daha fazla), harika tad? vard?r. ?e?itlilik hastal?klara kar?? dayan?kl?d?r ve k?? i?in sadece hafif bar?nak gerektirir.

Libya – m?kemmel ?e?itlilik erken olgunla?ma (10-15 A?ustos). Salk?mlar b?y?k (1,5 kg veya daha fazla) ve g?zeldir. Meyveleri ?ok iri, pembe, ovaldir ve tad? m?kemmeldir. ?e?itlilik olduk?a verimlidir.

Kishmish Century ve Kishmish Radiant hakk?nda daha ?nceki say?lar?mda yazm??t?m. Dikilmesini ?iddetle tavsiye ederim.

Kishmish Yaz Kraliyet- en yeni ?e?it. Kendini son derece iyi g?sterdi. A?ustos ortas?nda olgunla??r. Demet b?y?k, konik ve gev?ek. Meyvesi iri (5-7 g), yuvarlak, siyaht?r. Kesinlikle tohum yoktur. Tad? m?kemmel, posas? marmelat k?vam?nda. ?ocuklar?n favorisi.

Klasikleri unutmay?n. Codrianca verim ve lezzet a??s?ndan erkenci ?e?itler aras?nda h?l? lider!

?ARAP ?E??TLER?.

M?kemmel ?arap, Menek?e erkenci, klasik ?arap ?e?itlerinden elde edilir: Merlot, Cabernet Sauvignon, Rkatsiteli. ?iftli?imizde bu ?e?itlerin y?ksek verimli klonlar? y?ksek kaliteli ?araplar ?retmektedir.

Se?iminizde iyi ?anslar!

A. DMITRIEV

Sevgili k?zlar? i?in ?z?m

?lk ald???m?z ?z?m ?e?idi pazarda tavsiye edilen Kodryanka oldu.

Bu Moldova ve Marshall ?e?itlerinin bir melezidir. Erken olgunla??r, olduk?a iddias?zd?r ve meyveleri ?ok tatl?d?r.

6 y?lda 10'dan fazla farkl? ?e?itler. Ve bu sadece ba?lang??!

Do?ru yer

Alan d?z ise ba??n g?neyden kuzeye dikilmesi daha iyidir. Bir yama?ta - bir tepenin kar??s?nda. ?al?lar?n g?n i?erisinde m?mk?n oldu?u kadar uzun s?re g?ne? taraf?ndan ayd?nlat?lmas? ?nemlidir, amat?r bir bah??van deneyimini payla??yor. - Mantar hastal?klar?n? ?nlemek i?in s?ralar?n iyi havaland?r?lmas? gerekir. Bu nedenle ekim yaparken ?al?lar aras?nda 3-3,5 m mesafe b?rak?yorum. A?a?lar?n veya binalar?n g?lgeleri bitkilerin ?zerine d??memelidir. Ve g??l? bir k?k sistemine sahip mahsullere (?rne?in f?nd?k) yak?nl?k yok.

Ekime ciddi bir yakla??m

Kendi tecr?belerime dayanarak ?z?m ekiminin gerekli oldu?una ikna oldum. ilkbaharda daha iyi(Nisan sonu-May?s ba??). Sonbaharda asman?n olgunla?mas? i?in zaman vard?r ve nas?l geli?ti?ini izlemek i?in de zaman vard?r.

Dikimden yakla??k bir ay ?nce dikim ?ukurunu (80x80 cm boyutunda) haz?rl?yorum. Kumlu topra??m?z oldu?u i?in dibine suyun tutulaca?? bir ?e?it havza ?eklinde kil koyuyorum.

Drenaj i?in k?rma ta? yerine b?y?k sert a?a? par?alar? kullan?yorum - hu? a?ac? ve me?e (en az 15 cm katmanla). Ah?ap nemi emer ve korur.

Daha sonra bah??van, ?al?n?n k?k?n? sulamak i?in kulland??? deli?in k??esine dikey bir boru (?ap? 11 cm'ye ve uzunlu?u yakla??k 70 cm'ye kadar) yerle?tirir. Bu y?ntemle ?z?mlerin mevsiminde 3 kez (bitki ba??na 2-3 kova su) sulanmas? yeterlidir. ?lk kez tomurcuklar?n ?i?ek a?t??? zamand?r. O zaman ?z?mlerin kendileri size ?unu s?yleyecektir: Asman?n ?st k?s?mlar? sark?yorsa, sulama zaman? gelmi?tir. Buna ek olarak ?al?lar?n periyodik olarak hortumla sulanmas? tavsiye edilir. Bir sonraki katman ge?en y?l?n d??en yapraklar?d?r (yakla??k 5 cm). ?stte ??r?m?? s???rkuyru?u veya komposttan olu?an besleyici bir "yast?k" bulunur (delik ba??na 1 kova) ve ?st?nde bir katman bulunur verimli toprak odun k?l? (4:1) ve nitroammofos (talimatlara g?re) ile kar??t?r?l?r. Daha sonra i?eri?inin sarkmas? i?in deli?in suyla iyice d?k?lmesi tavsiye edilir.

Zaten ?z?m yeti?tiriyorsan?z, onlar i?in besin ortam? olu?turmak ve k?k sulamak i?in ?ok ge? de?ildir.

Bunu yapt?m: ?al?dan yakla??k 40 cm uzakta bir ?ukur kazd?m, organik maddeye d??edim ve k?kleri sulamak i?in bir boru yerle?tirdim (?apraz olarak kazd?m).

?z?m bak?m?

Mantar hastal?klar?n? ?nlemek i?in ?z?m ?al?lar?na y?lda iki kez (ilkbaharda, kapa?? ??kard???mda ve sonbahar?n sonlar?nda) sol?syonlarla tedavi ediyorum. bak?r s?lfat ve ?re (talimatlara g?re haz?rlay?n).

Sezon boyunca iki veya ?? kez ortaya ??kan 5-7 cm uzunlu?undaki ?vey o?ullar?n? kald?r?r.

Yapraklar?n aras?nda. Ayr?ca b?y?yen s?rg?nlerdeki yeni tomurcuklar? da ortadan kald?r?r ve onlar? birer birer b?rak?r. Ye?il meyveli ?z?m salk?mlar? olu?tu?unda, bah??van g?ne?e eri?imi a?mak i?in asmadaki t?m yapraklar? salk?mlara kadar (?al?lar?n daha iyi havaland?r?lmas? i?in) kopar?r. K?? i?in Sergey asmay? b?ker (yerden yakla??k 2 cm uzakta), metal z?mbalarla sabitler ve kal?n bir ?rt? ile kaplar. plastik film. Ve kemirgenleri korkutmak i?in k??l?k ?z?mlerin b?rak?ld??? yere odun k?l? serpiyor.

LEZZET ?E??TL?L???

Bug?n ba??m?zda a?a??daki ?e?itler harika hissettiriyor: Grif, Kemerli, Zaporozhye'ye Hediye, Kesha, Relines Pembe Sidlis, Arcadia gibi. Bunlar sofra ?e?itleridir. Bunlardan herhangi biri masay? s?sleyecek d?? g?r?n?? ve hamurun tatl?l???yla sizi memnun edecek. Koleksiyonuma ?e?itler eklemek istiyorum K?rm?z? G?l, ?yilik, Rochefort, Dostluk, Muscat Mavisi, Agrus, Valek- onlar hakk?nda ?ok ?ey duydum iyi ?zellikler, - Baranov ailesinin reisi planlar?n? payla??yor. - Ve bir ?ey daha: Bir ba? dikmeye karar verirseniz, hasat?ndan m?kemmel ?arap ve meyve suyu alaca??n?z teknik ?e?itleri g?z ard? etmemelisiniz ( Alfa, Bianka, Gurzuf pembesi, Aurora Magaracha).

?z?m (foto?raf) ?e?itlerinin tan?m?, yeti?tiricili?i, dikimi ve ba??n A'dan Z'ye bak?m?

?z?m (foto?raf) ?e?itlerinin tan?m?, yeti?tiricili?i, ekimi ve ba? bak?m? - a'dan z'ye

Bilim adamlar?na g?re, t?bbi ?zellikler Neredeyse t?m ?z?m ?e?itlerinde biyolojik olarak 150'den fazla ?z?m bulunur. aktif maddeler. ?stelik her biri bile?en bitkiler render

V?cut ?zerindeki etkisi. Meyvelerin posas? ve suyu vitaminler ve mikro elementler a??s?ndan zengindir ve kabuklar? balmumu i?erir; u?ucu ya?, fitosteroller, tanenler ve boyalar.

K?rm?z? ?z?m?n kabu?u, kanseri ?e?itli a?amalarda bask?layabilen resveratrol ad? verilen bir madde i?erir.

?z?m kans?zl??a, kronik b?brek hastal???na, sindirim sistemi bozukluklar?na, eklem a?r?lar?na ve artrite faydal?d?r. Metabolizmay? iyile?tirmeye ve ?rik asidin v?cuttan at?lmas?na yard?mc? olur. ?z?m suyunun v?cut ?zerinde tonik ve onar?c? etkisi vard?r, kas tonusunu art?r?r, y?ksek tansiyonu d???r?r, ayr?ca bakteri yok edici, idrar s?kt?r?c?, m?shil, terletici ve balgam s?kt?r?c? etkiye sahiptir. Antiinflamatuar, hemostatik, antianemik ve sedatif olarak kullan?l?r.

Bu ?nemli!

Ampeloterapi yard?m?yla sa?l?klar?n? iyile?tirmeye karar veren ki?iler i?in, t?ketirken ?unu unutmamak ?nemlidir: b?y?k miktar?z?m, ya?l? yiyecekler, ?i? s?t, bira, alkoll? i?ecekler, ?i? sebze ve meyvelerden ?ok miktarda ka??n?lmal?d?r (sindirim bozukluklar?n? ?nlemek i?in).

Ampeloterapinin bir par?as? olarak re?ete edilen ?z?m miktar? kesinlikle bireyseldir. Genel uygulamada g?nde 200-300 gr ile ba?lanmas?, yava? yava? 2-3 kg'a ula??lmas? tavsiye edilir.

?eker, quercetin, tanenler, tartarik, malik ve pro-tokatekuik asitleri i?eren ?z?m yapraklar? da iyile?tirici ?zelliklere sahiptir.

YE??L ECZANE

?z?m yapraklar?n?n kaynat?lmas? idrar? alkalize eder ve b?breklerdeki idrar ta?lar?ndan kurtulmaya yard?mc? olur. Ayr?ca ?z?m yapraklar?n?n g?c? art?rd???na inan?l?yor.

Kurutulmu? ?z?m yapra?? tozu, antiseptik olarak cerahatli yaralar? tedavi etmek i?in kullan?l?r.

?z?m suyu nevrasteni, histeri ve fonksiyonel kalp hastal?klar?n? tedavi etmek i?in kullan?l?r.

?Z?M ???N KONTREND?KASYONLAR

?z?m t?ketimi s?n?rland?r?lmal? veya tamamen b?rak?lmal?d?r:

Mide ve duodenal ?lserlerin alevlenmesi d?neminde (remisyon s?ras?nda, yumu?ak ?e?itleri kullanabilirsiniz. d???k i?erik lif);

Ba??rsaklarda artan fermantasyon s?re?leriyle; akci?erlerdeki kronik inflamatuar s?re?lerle; ?dem ve artan bas?n?la birlikte; onkolojik hastal?klar kronik b?brek yetmezli?i nedeniyle potasyum metabolizmas? bozulursa mide;

Son zamanlarda sadece doktorlar de?il, g?zellik uzmanlar? da ?z?m?n faydalar?ndan bahsetmeye ba?lad?. Ya?lanma kar??t? kozmetiklerin tamam?, g??l? bir antioksidan i?eren ?z?m ?ekirde?i ?z?ne dayal? olarak ?retilmektedir. Eski zamanlarda pop?ler olan ?z?m ?ekirde?i ya?? art?k tonu yeniden sa?lamak i?in kullan?l?yor

Kih ve y?pranm?? sa?lar, k?r???kl?klarla (?zellikle g?z ?evresindeki b?lgede) m?cadele etmek i?in rujlara, el ve v?cut kremlerine eklenir.

?z?m?n aktif bile?enleri cildi m?kemmel ?ekilde tonland?r?r, rengini ve elastikiyetini art?r?r, nemlendirici ?zelliklere sahiptir ve kan damarlar?n?n duvarlar?n? g??lendirir.

?z?m y?z maskesi cildi beslemeye ve nemlendirmeye yard?mc? olur, su-tuz dengesini normalle?tirir. 1 ?ay ka????. ?z?m ?ekirdeklerini bir kahve de?irmeni i?inde ???t?n. Bir avu? taze ?z?m? p?re haline getirin. ?z?m p?resini ezilmi? ?z?m ?ekirde?iyle kar??t?r?n. Elde edilen kar???ma birka? damla do?al ?z?m ?ekirde?i ya?? ekleyebilirsiniz. Elde edilen k?tleyi temiz y?z ve boyun cildine 20 dakika boyunca uygulay?n. Il?k suyla y?kay?n.

?z?m v?cut peelingi, ?l? cilt h?crelerinin nazik?e pul pul d?k?lmesine ve renginin iyile?mesine yard?mc? olacakt?r. 1 yemek ka????. l. ?z?m ?ekirdeklerini bir kahve de?irmeni i?inde ???t?n, 2 yemek ka???? ekleyin. l. do?al ?z?m ?ekirde?i ya?? ve homojen bir k?tle olu?ana kadar kar??t?r?n. D?zenli v?cut peelingi olarak kullan?yoruz.

?z?m y?z peelingi

Hassas cildi nazik?e temizler, kan dola??m?n? ve cildi iyile?tirir. 1 yemek ka????. l. Y?kama jelini 1 ?ay ka???? ile kar??t?r?n. badem ya?? ve 1 ?ay ka????. ???t?lm?? ?z?m ?ekirde?i. 1 ?ay ka???? ekleyin. taze s?k?lm?? ?z?m suyu, homojen bir k?tle olu?ana kadar kar??t?r?n. Nemli y?z?n?ze uygulay?n, dairesel hareketlerle masaj yap?n ve ?l?k suyla durulay?n.

Sorunlu ciltler i?in besleyici ?z?m maskesi, d?zenli kullan?ld???nda ya? bezlerinin i?leyi?ini normalle?tirmeye yard?mc? olacakt?r. Bir avu? taze ?z?m? yumu?at?n ve elde edilen p?reyi 100 ml ek?i krema (veya az ya?l? yo?urt) ve 1 ?ay ka???? ile kar??t?r?n. Bal Temizlenmi? y?z cildinize 20 dakika boyunca uygulay?n. Il?k suyla y?kay?n.

Ar?nd?r?c? ?z?m maskesi t?m cilt tipleri i?in uygundur. Bir avu? yumu?at?lm?? ?z?m? 2 yemek ka???? ile birle?tirin. l. yulaf ezmesi ve yulaf lapas? benzeri k?tleyi y?z ve boyun derisine uygulay?n. 20 dakika sonra ?l?k suyla y?kay?n.

Kozmetologlara g?re, yaz-sonbahar d?neminde ev kozmetolojisinde ?z?mlerin d?zenli kullan?m? sadece cildin korunmas?na yard?mc? olmakla kalmayacak olumsuz etki serbest radikaller, hava kirlili?i ve zararl? ultraviyole radyasyon, ama ayn? zamanda ona do?al tazelik ve gen?lik enerjisi de verecek.

Ayr?ca okuyun: ?z?m bak?m?: takvim

KEND? EL?N?ZLE ?ARAP – EVDE ?ARAP YAPIMI

?z?m ve ?z?mden elde edilen ?r?nler ?ok eski ?a?lardan beri insanlar taraf?ndan bir?ok hastal???n tedavisinde kullan?lmaktad?r. Atalar?m?z ?z?m ?arab?n? da son derece ?nemsiyordu sa?l?kl? i?ecek ve bir?ok rahats?zl??a ?ifa olarak kullan?ld?. Boya ve koruyucu madde i?ermeyen ev yap?m? ?z?m ?arab?n?n g?n?m?zde hala pek ?ok hayran? bulunmaktad?r. Ancak herkes bu aromatik, sarho? edici iksiri ?retme teknolojisine a?ina de?il.

Evde ?arap yap?m?, uzun s?redir erkekler taraf?ndan uygulanan eski bir zanaatt?r. Profesyonel ?arap ?reticileri ?zel se?iyor ?e?itli t?rler?z?m ve ev ustalar? ?zellikle ?ekerli ?e?itleri yeti?tirip yeti?tiriyorlar. ?arap yapmak i?in a?a??daki ?e?itlerin kullan?lmas? tavsiye edilir: Isabella, Lydia, Platovsky, Druzhba, Regent, Crystal ve di?erleri. Bu ?e?itlerin ?z?mlerinin kendine ?zg? bir tad? vard?r (bu nedenle nadiren tatl? olarak t?ketilirler), ancak alkoll? bir i?ecek olarak kullan?l?rlar. ev ?retimi en iyi niteliklerini g?sterir.

Do?al ?z?mler, ?ekerle etkile?ime girdi?inde fermantasyon s?recine neden olan yabani maya i?erir. Meyvelerde iyi muhafaza edilebilmeleri i?in ?z?mlerin s?cak ve kuru havalarda toplanmas? tavsiye edilir. Hasattan ?nce hafif don olursa ?z?mlerdeki fazla nem buharla?acak ve meyveler daha tatl? hale gelecektir.

Evde ?arap yapmak i?in ?z?m salk?mlar? yava? yava? asmadan kesilir. Meyveler orada daha h?zl? olgunla?t??? i?in bu i?leme en ?st kademeden ba?laman?z gerekir. Yere d??en meyveleri toplamamal?s?n?z. Meyveler k?t? bir ?ekilde depoland???ndan ve h?zla bozulmaya ba?lad???ndan, salk?mlar?n i?lenmeden hemen ?nce toplanmas? gerekir. ?z?mleri emaye kovalarda veya has?r sepetlerde toplamak en iyisidir.

?arap ??ras? elde etmek i?in meyveler tahta f???larda veya toplarda ezilir. Eski usule g?re ?z?mler ayakla ezilir. Ezilmi? ?z?m ve posay? ayn? kapta b?rakabilece?iniz gibi, emaye bir kovaya veya geni? boyunlu bir cam ?i?eye d?k?p ?zerini gazl? bez veya temiz bir bezle kapatabilirsiniz. Ancak kapak kullanmaktan ka??nmak daha iyidir.

A?AMA I. B?R?NC?L DE?ER FERMANTASYONU

?arap ??ras? haline getirilen ezilmi? ?z?mlerin bulundu?u kap, 3 g?n boyunca 18 ila 23 derece s?cakl?kta ?l?k bir yere konur. S?cakl???n d???r?lmesi fermantasyon s?recini yava?latabilece?inden ve asetik asit olu?umunu destekleyebilece?inden, bunu s?rekli olarak ayn? seviyede tutmak ?nemlidir.

12 saat sonra s?v? hareket etmeye ba?lar, meyvelerin kabu?u ve yo?un par?alar? yukar? do?ru ??kmaya ba?lar. ?u anda, k?tlenin homojen olmas? i?in posay? periyodik olarak meyve suyuyla kar??t?rman?z gerekir. S?reci kendi haline b?rak?rsan?z ?r?n bozulabilir.

?arap malzemelerinin haz?rlanmas? a?amas?nda bile meyvelerin metal y?zeylerle etkile?ime girmesini engellemeye ?al???n, ??nk? ?z?m suyunun etkisi alt?nda oksitlenirler ve ?arap daha sonra belirli bir tat kazan?r.

A?AMA II. SUYU AYIRMA VE F?LTRASYON

Birka? g?n sonra etin rengi a??lacak ve kaptan ek?i bir koku duyulacakt?r. Yava? bir t?slama sesi duyulabilir. Bu i?aretler fermantasyonun ilk a?amas?n?n bitti?ini ve suyu ay?rmaya ba?lama zaman?n?n geldi?ini g?steriyor. Bunun i?in posa delikli bir ka??kla t?lbentin i?ine toplan?r, pres alt?nda iyice s?k?l?p at?l?r ve ?z?m suyu ba?ka bir kaba d?k?lerek bir bez veya gazl? bezden s?z?l?r. T?m kat? bile?enlerin uzakla?t?r?lmas? ve i?ece?in oksijene doyurulmas? i?in tembel olmamak ve ?arap malzemesini 2-3 kez filtrelemek ?nemlidir. Elde edilen meyve suyu ile cam ?i?eler hacimlerinin 3 / 4'?ne kadar doldurulur ve her ?i?eye bir su contas? tak?l?r. Bunu evde ?u ?ekilde yapabilirsiniz: Bir ?z?m suyu kab?n?n ?zerine silikon hortumun bir ucunun tak?ld??? delikli bir kapak koyun. Hortumun di?er ucu, meyve suyu ?i?esinin boyun seviyesinin alt?na yerle?tirilen bir kavanoz su i?erisine indirilir. Hortumun ve kapa??n birle?im yerleri ve kapa??n kenarlar? hamuru veya ba?ka bir s?zd?rmazl?k maddesi ile kaplanm??t?r.

?o?u zaman bu cihaz geleneksel olanla de?i?tirilir. t?bbi eldivenler?i?elerin ?zerine konur ve parmaklardan birine k???k bir delik a??l?r. Eldivenler karbondioksitle ?i?er.

Not

K?rm?z? ?arap yapmaya karar verirseniz, ?z?m suyunun 22-28 derece aras?nda, beyaz ise 22 dereceden d???k olmayan sabit bir s?cakl?kta olmas?n? sa?lay?n. Ortam s?cakl??? 10 derecenin alt?na d??erse ?arap mayalar? ?ekeri alkole d?n??t?remeden ?l?rler.

A?AMA III. AKT?F FERMANTASYON

Gelecekteki ?arab?n bulundu?u kap s?cak bir yere konur ve fermantasyon s?reci izlenir.

Birka? g?n sonra ?z?m suyunun fermantasyon s?recinin yava?lad???n?, hatta tamamen durdu?unu g?rebilirsiniz. Gelecekteki ?arab? kurtarmak i?in, ?r?ne ?arap ba?lang?? maddesi (?nceden haz?rlamak daha iyidir) veya bir avu? kuru ?z?m eklemeniz gerekir. Bundan sonra ?i?edeki ?arap malzemesi tekrar fermente olacakt?r.

A?AMA IV. ?EKER EKLEME

?z?m suyuna ?ekerin ne zaman eklenmesi gerekti?i an?n do?ru belirlenmesi ?nemlidir. Deneyimli ?arap ?reticileri, ikinci veya ???nc? g?nde may?eyi tadabilirler. Ek?i tat, meyvelerden elde edilen tatl? bile?enin i?lendi?ini ve ?eker ekleme zaman?n?n geldi?ini g?sterir: 1 litre ?arap s?v?s? ba??na 50 g. Bunun birka? ad?mda yap?lmas? gerekiyor.

Ba?lang?? olarak ?i?eden yakla??k 2 litre kadar ?arap malzemesi bo?alt?l?r ve i?ine ?eker eklenir. Daha sonra ?eker eriyene kadar iyice kar??t?r?ld?ktan sonra tatl? ?z?m ?urubu bir ?i?eye d?k?lerek i?indekiler ?alkalan?r.

Benzer bir prosed?r, 15-30 g?nl?k fermantasyon s?ras?nda birka? kez ger?ekle?tirilir. ??radaki asit art?k farkedilmedi?inde bu a?ama tamamlanm?? say?labilir.

Not

A?AMA V. TORTULARIN G?DER?LMES?

Karbondioksit sal?n?m? durdu?unda (ve su contas?n?n de?i?en durumu bize bunu anlatacakt?r), ?i?enin dibinde kal?n beyaz bir ??kelti olu?acakt?r. ?imdi ?arab? yeni (kuru ve temiz) bir kaba bo?altman?n zaman? geldi. Bunu yapmak i?in, 1 m uzunlu?unda ve 1 cm ?ap?nda ?effaf duvarl? bir hortum olan bir sifon kullanmak uygundur. Yeni ?arap ?i?esi daha y?ksek bir seviyeye kald?r?l?r ve yeni kap daha a?a??ya yerle?tirilir. L?tfen dikkat: i? par?as?n?n bulundu?u kaptaki hortumun ucu tortuya ula?mamal?d?r.

A?AMA VI. ?EKER?N YEN?DEN EKLENMES?

Kural olarak, bu a?amada gen? ?araptaki t?m fermantasyon s?re?leri tamamlan?r ve i?ece?in tad?na bakma zaman? gelir. ?imdi size uygunsa daha fazla ?eker eklemenize gerek yok. Yeterli tatl?l?k yoksa 1 litre i?ece?e 100-150 gr toz ?eker ekleyin.

A?AMA VII. OLGUNLA?MA VE AYDINLANMA

40 g?nden 1 y?la kadar s?ren en uzun a?ama ba?l?yor. Olgunla?mak i?in ?arap ?i?eleri, art? i?aretiyle 10 ila 16 derece s?cakl?kta karanl?k bir yere yerle?tirilir. Bu a?amada s?cakl?k de?i?iklikleri de olduk?a istenmeyen bir durumdur.

?arab?n daha hafif ve k?p?kl? olmas? i?in haftada bir kez ?i?eden ba?ka bir cam kaba bo?alt?lmas? tavsiye edilir. Bu prosed?r 5 ila 7 kez tekrarlanmal?d?r.

Bu ilgin?

Beyaz ?arap yapma s?recinde ?z?mlerin biraz mayalanmas?na izin verilir ve ancak bundan sonra meyve suyu, ?araba lezzetini veren ?ey olduklar? i?in ??k?nt?lardan ve kabuklardan ayr?l?r. benzersiz renk. Preslemeden sonra elde edilen s?v?, daha fazla fermantasyon i?in f???lara d?k?l?r, bu da aromatik, asil bir ?arapla sonu?lan?r.

K?rm?z? ?arap haz?rlan?rken rengine ve aromas?na ?zellikle dikkat edilir. Fermantasyon i?lemi s?ras?nda maksimum etkiyi elde etmek i?in bazen may?eyi kar??t?r?n ve suyu alttan d?k?n. Renk doygunlu?u ve gerekli tanen i?eri?i optimum seviyeye ula?t???nda meyve suyu daha fazla fermantasyon i?in haz?rlanan kaplara d?k?l?r.

Ucuz ?araplar elde etmek i?in, gerekli miktarda s?v? elde etmek ?zere ka??t hamuru filtrelenmi? suyla yeniden doldurulur. Ve s?re? tekrarlan?r.

bunu yap?yorum

Meyve suyu ilk kez bo?alt?ld???nda posa kal?nt?lar?ndan ikinci s?n?f bir ?arap yapabilirsiniz. Posa suyla doldurulmal?, biraz ?eker eklenmeli ve 10 g?n bekletilmelidir. Daha sonra s?radan ?z?m ?arab?nda oldu?u gibi t?m ad?mlar? tekrarl?yoruz.

Bu ?araba (do?rudan bitmi? ?r?ne) biraz alkol ekleyebilirsiniz. Daha sonra ?arap m?stahkem ?araba d?n??ecek, ancak s?radan meyve suyundan yap?landan daha az lezzetli olmayacak.

Sergey Vasilievich VOLOSHIN

Sofra ?arab? hafif olgunla?mam?? meyvelerden yap?l?r, ??nk? i?ece?in g?c? salk?m?n asmada kalma s?resine ba?l?d?r. Ve e?er tatl? bir i?ecek almak istiyorsan?z, meyveleri solmaya ba?layana kadar toplamamak daha iyidir.

KLAS?K ?Z?M ?ARABI

Malzemeler: 10 kg herhangi bir ?e?it ?z?m, 3 kg ?eker

Haz?rl?k:

Meyveler geni? bir kapta k???k porsiyonlar halinde ezilir, ard?ndan gazl? bezle kapat?l?r ve fermantasyon i?in 5 g?n ?l?k bir yere konur. Sabah ve ak?am k?tleyi tahta ka??k veya spatula ile kar??t?r?n. Daha sonra fermente olan meyveler t?lbentten s?k?larak suyu temiz ?i?elere bo?alt?l?r, ?eker ilave edilerek kar??t?r?l?r. Kaplar lastik bir eldivenle (parmaklardan birinde delinmi?) kapat?l?r ve gelecekteki ?arab?n "davran???" g?zlemlenir. Eldivenin ?i?mesi durur durmaz i?ecek dikkatlice s?z?l?r, ?i?elere d?k?l?r ve kapat?l?r. 30-40 g?n sonra ?arap tekrar s?z?l?r ve demlenmek ?zere tekrar so?u?a konulur.

SU ?LE ?Z?M ?ARABI

Malzemeler: 5 kg ?z?m, 3,5 kg ?eker, 7,5 lt su

Haz?rl?k:

?z?mler ezilir, ?zerine su d?k?l?r ve ?zerine ?eker serpilir. Kar???m?n mayalanmas? i?in bir hafta bekletin. K?f olu?umunu ?nlemek i?in elde edilen ??ra g?nde birka? kez kar??t?r?l?r. 7 g?n sonra s?v? ??keltiden ayr?larak bir ?i?eye d?k?l?r. Gelecekteki ?arab?n bulundu?u kap, delikli bir lastik eldivenle kapl?d?r. Kap bir hafta boyunca serin bir odaya konur ve ard?ndan s?z?l?p tad?l?r. Bir ay dinlendirilmesi ?araba zenginlik kazand?r?r.

EV YAPIMI K?P?KL? ?ARAP

maddeler: 2 kg ?z?m, 400 gr ?eker, 10 gr ?arap mayas?, 3 lt su, 1 ?ay ka????. badem ?z?

Haz?rlan???: ?z?mleri ay?klay?p eziyoruz ve filtrelenmi? suyla seyreltiyoruz. 4 g?n boyunca ?l?k bir yerde bekletin, ard?ndan s?z?n ve s?v?y? s?k?n.

200 gr ?eker, maya ve badem ?z?n? ekleyin. Her ?eyi iyice kar??t?r?n. Gelecekteki ?arab?n bulundu?u kab?n ?zerine lastik bir eldiven koyup 4 g?n bekletiyoruz. Belirtilen s?renin sonunda 100 gr ?eker daha ekleyin ve iyice kar??t?r?n. Daha fazla fermantasyon i?in b?rak?n. ??ece?in periyodik olarak tad?na bakmak ve gerekirse ?eker eklemek gerekir. Eldiven d??er d??mez ince bir hortum kullan?larak ?arap tortudan bo?alt?l?r. ?arap ?i?esi bir kapakla kapat?l?r ve bir hafta daha b?rak?l?r. 7 g?n sonra ?arap tekrar tortudan s?z?l?r. 1 ila 12 ay aras?nda olgunla?maya b?rak?n.

EVDE G??LEND?R?LM?? ?ARAP

Malzemeler: 5 kg Isabella ?z?m?, 600 gr ?eker, 1 litre alkol, her litre meyve suyu i?in 100 gr ?eker

Haz?rlan???: Meyveleri ezin, temiz bir bez veya gazl? bezle ?rt?n ve 3 g?n bekletin. Belirtilen s?renin sonunda suyu s?z?n, posay? s?k?n ve ?ekeri ekleyin (600 g'?n tamam?n? bir kerede d?k?n). ?eker tamamen eriyene kadar kar??t?r?n. Gelecekteki ?arab? bir ?i?eye d?k?n, delikli bir lastik eldiven tak?n ve 10 g?n bekletin. Daha sonra gelecekteki ?arab?n her litresi i?in daha fazla ?eker (litre ba??na 100 g oran?nda) ve 200 ml su ekleyin. Kar???m? ocakta ?s?t?n. ?araba ?l?k ?urup ekleyin, tekrar eldiveni tak?n ve 5 g?n daha mayalanmaya b?rak?n.

Belirtilen s?renin sonunda alkol ekleyin (1 litre i?ecek ba??na 200 ml oran?nda), kar??t?r?n ve eldiveni tekrar tak?n. Fermantasyonun tamamlanmas?n? bekliyoruz. Eldiven d??er d??mez ?arab? tortudan bo?alt?n ve olgunla?mas? i?in bir kenara koyun.

Not

G?ney b?lgelerde yeti?en ?z?mler h?zla asit kaybederler, bu nedenle daha ?ok g??l? ?arap yap?m?nda kullan?l?rlar.

Kuzey b?lgelerinde yeti?en ?z?mler az ?eker i?erir ve sek sofra ?arab? yapmak i?in ideal bir temel olu?turur.

EV YAPIMI ?ARAP “MUSCAT”

??indekiler: 1,2 litre Lydia ?z?m suyu, 0,8 litre Isabella ?z?m suyu, 320 gr ?eker, me?e kabu?u, ada?ay?, m?rver ?i?e?i

Haz?rlan???: Saf ?z?m suyunu haz?rlay?n: meyveleri iyice ezin, birka? saat bekletin ve ard?ndan posay? ellerinizle iyice s?k?n ve i?ece?i iki kat gazl? bezden s?z?n. Gerekli miktarda meyve suyunu ?l??n, 200 gr ?eker ekleyin ve iyice eritin. Delikli bir lastik eldiven takt?k. Her 3 g?nde bir, ??raya 1 yemek ka???? ekleyin. l. Fermantasyon s?recini desteklemek i?in ?eker.

Eldiven d??er d??mez i?ece?i tortudan bo?alt?n ve temiz bir kaba d?k?n. Ayn? zamanda ?arab?n i?ine bir par?a me?e kabu?u, ada?ay? veya m?rver ?i?e?i i?eren bir gazl? bez torba yerle?tirin. Kab? bir kapakla kapat?n ve bir ay bekletin. Bundan sonra ?arap tekrar tortudan s?z?l?r. Aromatik katk? maddeleri i?eren torban?n da ??kar?lmas? gerekir. ?arab?n aromas? sizin i?in yeterince zengin de?ilse, yeni bir torba me?e kabu?u ve ada?ay? ekleyip i?ece?i 2 ay daha olgunla?maya b?rakabilirsiniz.

?nemli fakt?rler

Bu arada: Polonya sofra ?arab? yap?l?rken ?eker yerine kuru ?z?m kullan?l?r ve ?ekerin iki kat? kadar al?n?r.

“Macar” i?in 5 kg se?ilmi? beyaz kuru ?z?m bir f???ya d?k?l?r, 6 litre ?arapla d?k?l?r ve 2 g?n ?l?k b?rak?l?r. Bundan sonra maya eklenir, f??? s?k?ca kapat?l?r ve bir y?l boyunca topra?a g?m?l?r. Bu ?ekilde “Karanfil” ?arab?n? haz?rlayabilirsiniz. Bir f??? ?z?m suyuna, ezilmi? karanfilli bir gazl? bez torba yerle?tirilir. Meyve suyu fermente edildikten sonra i?ecek ba?ka bir kaba d?k?l?r. "Limon" ?arab? haz?rlamak i?in, 10 litre ?z?m suyuna bir torba limonun kurutulmu? kabu?unu koyun. Meyve suyu iyice fermente oldu?unda bir tutam melisa ve nane, ?eker ekleyin ve i?ece?in demlenmesini sa?lay?n. Moselle'yi haz?rlamak i?in, tahta bir f???, m?rver ?i?e?i ve nane kaynatma maddesiyle, kap aromayla doyuruluncaya kadar buharla?t?r?l?r. Daha sonra f??? ?z?m ?arab? ile doldurulur, nane ve baz? m?rver ?i?ekleri eklenir. Israr ediyorlar. "Elma" ?arab? haz?rlamak i?in, elmalar? ?z?m suyunun yeni mayalanmaya ba?lad??? bir kaba koyun ve ?arap tamamen mayalanana kadar periyodik olarak taze elmalarla de?i?tirin.

NAMLUDAN SIRLAR

Me?e f???lar? kullan?lmadan modern ?arap yap?m?n? hayal etmek zordur. Uzmanlara g?re, ?reticilerin envanterlerinde bu harika ?r?n olmasayd?, bir?ok ?arap an?nda lezzetinin yar?s?n? kaybedecekti.

Ah?ap f???lardan ilk s?z, bunlar?n Eski M?s?r sakinleri taraf?ndan kullan?ld???n? anlatan Herodot'ta bulundu. Do?ru, onlar? yaln?zca ula??m i?in kulland?lar. Ancak eski Romal?lar, ah?ap f???lar?n ?arap ?zerindeki ola?and??? etkisini me?eden yapmaya ba?lad?klar?nda ke?fettiler: uzun s?reli depolama Bu t?r kaplarda ?arap yeni tatlar kazand?.

Ger?ek ?u ki me?e, meyve tanenlerinin etkisini yumu?atan ve asil i?ece?e kadifemsi bir tat veren tanenlerini ?araba salar. Ve f???ya giren oksijen, mayan?n ?al??mas? i?in yeterlidir.

D?nyada var olan 300 me?e t?r?nden sadece ??? me?e f??? yap?m?na uygundur: ?ngiliz me?esi, saps?z me?e ve Kuzey Amerika'dan beyaz me?e.

Frans?z me?e f???lar? d?nyan?n en iyisi olarak kabul edilir.

Kullan?mdan sonra me?e f???lar soda ??zeltisiyle (10 l'de 200 g) y?kanmal? ve suyla iyice durulanmal?d?r.

Not

Me?e f??? ?retiminde a?ac?n sadece en az y?z ya??nda olan alt k?sm? kullan?lmaktad?r. Belli bir s?raya g?re kesilerek elde edilir. do?ru boyut plakalar Bundan sonra bo?luklar 3-5 y?l g?ne?te kurutulur. Bu s?renin sonunda gelecekteki variller ate?lenir. Ve ancak o zaman dipler i?lerine yerle?tirilir, halkalar tak?l?r ve cilalan?r. i? y?zey kum.

Ah?aptaki ?e?itli maddelerin a??r? i?eri?i ?r?n?n tad?n? bozabilece?inden me?e f???y? hemen ?arapla dolduramazs?n?z.

Ba?lang?? olarak me?e f??? doldurulur so?uk su en kenarlar?na kadar. Suyun kararmas? durana kadar 2 g?nde bir de?i?tirilmelidir. Bundan sonra f??? ha?lan?r (kaynar suyla doldurulur ve suyun t?m duvarlar? ?slatmas? i?in yuvarlan?r). Bundan sonra f??? kurumas?n diye tamamen bo? b?rak?lamaz: ??inde ?arap yoksa i?ine 1 litre su d?k?l?p her ay de?i?tirilmesi yeterlidir.

Baz? beyaz ?araplar yaln?zca di?er ?araplar taraf?ndan birka? kez kullan?lm?? olan f???larda saklanabilir. Ancak dikkate almaya de?er ?nemli kural: Bir f???n?n “?mr?” k?rm?z? ?arap ?e?itlerinden biriyle ba?lad?ysa, art?k i?ine beyaz d?kemezsiniz. Ve tam tersi.

?ok az insan ?arap me?esi f???s?n?n kapasitesinin t?kendi?ini biliyor faydal? kaynak Viski ?reticilerine g?nderiliyor. Ger?ek ?u ki, sadece me?e ?arab? etkilemekle kalm?yor, ayn? zamanda bu i?ece?in kendisi de aromas?n? a?aca aktar?yor. B?t?n bunlar malt viskinin aromas?na ve tad?na yeni dokunu?lar eklemenizi sa?lar.

A?a??da “Kendin Yap yazl?k ve bah?e” konusundaki di?er giri?ler bulunmaktad?r.

Yeni ba?layanlar i?in ?arap - haz?rlan??? ve ?e?itleri: ?arap haz?rlanmas? Ge?en y?l sat?n ald?m...Sibirya'da ?z?m yeti?tirmek: Sibirya ?z?mleri Ve neden olmas?n..."Lydia" ?e?idinde ?z?m yeti?tirmek: ?z?m ?e?idi Lydia - yeti?tirme...Sofral?k ?z?m ?e?itler - en iyi ve kan?tlanm?? (+ foto?raf ): Sofral?k ?z?m ?e?itleri G??l? tatl? salk?mlar?...Sibirya'da b?y?yen ?z?m - bar?nakl? bir ba?: Sibirya ?z?mleri - ?e?itleri ve...Rusya'n?n Avrupa k?sm? ve G?ney Urallar i?in ?z?m ?e?itleri: Hangi ?z?m ?e?idi buna uygundur...Moskova b?lgesinde bir kul?bede ?z?m yeti?tirmek, arsa: Ko?ullarda ?z?m yeti?tirmek...

Olgunla?ma zaman?: V kapal? alan– Eyl?l'den Kas?m'a kadar (bkz: ), a??kta – A?ustos'tan Eyl?l'e kadar.

- Hem bir seran?n veya seran?n i?ini hem de g?ne? taraf?ndan ?s?t?lan bir duvar? hal?yla kaplayabilen, bir pergola ?rebilen veya bir tel destek ?zerinde b?y?yebilen bah?eyi s?sleyebilen muhte?em bir bitki. Ancak iklimin ?l?man olmad??? yerlerde, asman?n k?? i?in desteklerinden ??kar?larak ?rt?lmesi gerekecektir.

B?y?yen ?z?m

Zorluklar. ?al??kan ve ?zenli bir bah??van i?in yay?l?m ?zellikle zor de?ildir.

Yer. S?cak, g?ne?li, r?zgardan korunan, ?rne?in g?neye bakan bir duvara veya ?ite dayal?, iyi drenajl?, ??r?m?? organik madde a??s?ndan zengin, verimli toprak.

Uzay. Bitkiler aras?ndaki mesafe 1,5 m, s?ralar aras? ise 2-2,5 m olmal?d?r.

Bak?m. Erken ilkbaharda, asman?n yak?n?ndaki topra?? kal?n bir mal? tabakas?yla ?rt?n; Nisan ay?nda, evrensel g?bre gran?llerini ve 15 g potasyum s?lfat? topra?a da??t?n. Kurak yaz d?nemlerinde, ?zellikle meyveler olgunla?t???nda ?z?mleri c?mert?e sulay?n. Bir duvar?n veya ?itin yak?n?nda yeti?en asmalar?n, ya?mur suyundan yoksun olmalar? ve k?klerinin b?y?mesi deste?in taban?yla s?n?rl? olmas? nedeniyle en ?ok sulamaya ihtiyac? vard?r.

Depolamak. ?z?mler buzdolab?nda 2 hafta saklanabilir. ?z?mlerden kompostolar, re?eller, re?eller, ?uruplar, sirke, marinatlar ve et yemekleri i?in baharatlar haz?rlan?r.

?z?m yeti?tirirken budama kurallar?na uymak ?ok ?nemlidir.

?z?m budama

Serbest olu?um. ?z?mlerin do?al olarak b?y?mesini istiyorsan?z, kafeslere t?rmanmalar?na veya pergola direklerine ba?lamalar?na izin vererek s?rg?nlerin u?lar?n?n serbest?e b?y?mesini sa?lay?n. Bir veya iki y?l sonra asman?n taban? odunsu hale geldi?inde ?z?mler ?i?ek a?maya ve meyveler olu?maya ba?lar. Tomurcuklara ula?mak kolaysa, say?y? kovan ba??na d?rt ile s?n?rlamaya ?al???n. En az?ndan meyve vermenin ilk iki y?l? i?in bunu yap?n, aksi takdirde meyveler k???k ve d?zensiz olacakt?r. Sonbahar?n sonlar?nda, yapraks?z asma uykudayken, bitkinin d?zg?n g?r?nmesini ve belirlenen alan? i?gal etmesini sa?lamak i?in fazla s?rg?nleri ??kar?n.

S?k? olu?um. Bunun i?in ?ift Guyot y?ntemini kullan?n. Bir tel deste?ine sabitlenmi?, dikey meyve ba?lant?lar?n?n uzanaca?? iki z?t s?rg?n (iki kol) olu?turmak i?in yer ?st? k?sa bir g?vdede (g?vde) g?r?nen s?rg?nlerin budanmas?n? ve ba?lanmas?n? i?erir. Bu y?ntem, kordon y?nteminden daha fazla emek gerektirir, ancak k???k bir alanda ?nemli miktarda y?ksek kaliteli meyve hasad? elde etmenizi sa?lar.

A??klanan prosed?r? her y?l tekrarlay?n. ?lk birka? sezonda, her meyve veren ?nitedeki ?i?ek salk?m?n?n say?s?n? s?n?rlay?n. Bitki geli?tik?e ve g?vde olgunla?t?k?a daha fazla ?i?ek salk?m?na b?rak?labilir.

?z?m hasad?n? ne zaman yapabilirsiniz?

?z?mlerin asmada tamamen olgunla?mas? gerekir, bu nedenle tamamen olgunla?ana kadar salk?mlar? ??karmay?n. ?z?m ?e?idine ba?l? olarak a?ustos ay?n?n sonundan (erkenci ?e?itler) ekim ay?n?n sonuna kadar (ge??i ?e?itler) hasat edilir. Demetleri tamamen kesin (?nce olgun olup olmad?klar?n? g?rmek i?in meyvelerin tad?na bak?n).

Buna dikkat edin...

Ku?lar, a??k alanda olgunla?an mahsulleri mutlu bir ?ekilde gagalayacaklard?r, bu nedenle salk?mlar? a?larla ?rt?n veya asman?n tamam?n? tamamen sar?n.

?e?itlerini denemeye de?er...

Boskoop Zaferi. ?reme i?in g?venilir sofra ve ?arap ?e?ididir. Meyveler karanl?kt?r. Koyu ?z?mler, salk?mlar olgunla?t???nda ?zellikle ?ekici g?r?n?r. Boskup Glory ?e?idi, a??k alanda ekim i?in en iyilerden biri olarak kabul edilir.

Brandt. Sofra ve ?arap ?e?idi. Meyveleri koyu renkli, k???k, tatl?d?r ve k???k salk?mlarda toplan?r. G?steri?siz ve dekoratif, ?zellikle sonbaharda, ye?illik k?rm?z?ya d?nd???nde. Bir pergola veya kafes ?zerinde g?zel g?r?n?yor.

Dornfelder. Meyveleri koyu, iri, tatl?d?r ve b?y?k salk?mlarda toplanm??t?r. Sonbahar?n ba?lar?nda olgunla??r.

M?ller Thurgau. Klasik bir ?arap ve sofra ?e?ididir. G?neye bakan bir duvara kar?? s?cak, g?ne?li bir yere yerle?tirin. Ye?il ?z?mleri seviyorsan?z ve yapmak istiyorsan?z ev yap?m? ?arap M?ller Thurgau ?e?idi m?kemmel bir se?imdir.

Perlet. Erken ?e?itlilik. Meyveleri ye?il, tatl?, ince kabuklu, ?ekirdeksizdir.

?ilek. Ge? ?e?itlilik. Meyveler bak?r pembesinden kehribar rengine kadar de?i?ir. ?e?itlili?in ad? (?ilek) tad?n ?zelli?ini yans?tmaktad?r.

Kapal? alanda ?z?m yeti?tirmek

Bir serada (sera) asmalar, k?kleri d??ar?da olacak ?ekilde ?zel haz?rlanm?? bir yata?a ekilir. Hortum, duvardaki bir delikten seraya sokulur.

Asmay? ayr?ca b?y?k bir t?nl? kompost k?vetine veya organik a??dan zengin toprak (g?bre veya kompost) i?eren bir duvar yata??na da ekebilirsiniz. 2-2,5 m geni?li?inde bir arsaya ihtiyac? olacak.

Asmay? c?mert?e sulay?n ve meyvelerin b?y?y?p olgunla?t??? Mart ay?ndan itibaren sulamay? art?r?n. Her baharda topra?a 25-50 gr ?niversal g?bre ve 15-25 gr potasyum s?lfat serpin.

Kompostun ?st katman?n? birka? santimetre kal?nl???nda yenileyin ve yeni eklenen t?nl? kompostun i?ine yava??a sindirilebilen kompost ekleyin. evrensel g?bre. Bah?ecilik mevsimi boyunca ?z?mleri haftada bir kez s?v? domates yemi ile g?breleyin.

?i?eklerin ?zerinde yumu?ak, k???k bir f?r?a gezdirerek ?z?mleri elle tozla?t?rman?z gerekecek.

?z?mleri kesip ?ekillendirin. ?stedi?iniz y?kseklikte b?y?mesini durdurabilirsiniz.

Ocak ay?n?n sonunda veya ?ubat ay?n?n ba??nda, tomurcuklar ??kmaya ba?lad???nda asmay? seran?n duvarlar?ndan ay?r?n, yere koyun ve birka? hafta boyunca tekrar ba?lamay?n. Bu, kolun tamam? boyunca tomurcuklar?n geli?imini te?vik eder ve meyve veren ba?lant?lar yaln?zca ?st k?s?mda de?il, t?m uzunlu?u boyunca olu?acakt?r.

B?y?k asmalarda, salk?mlardaki meyveleri bezelye b?y?kl???ne gelinceye kadar inceltin. Bunun i?in ?zel ?z?m makas? veya uzun dar b??akl? manik?r makas? kullan?n. Kalan meyvelere zarar vermemeye dikkat ederek her ikinci meyveyi ??kar?n. ?ekirdeksiz ?z?mlerin tane seyreltmesine gerek yoktur.

En iyi sera ?e?itlerinden biri, b?y?k, koyu, tatl? meyvelerden olu?an b?y?k k?melere sahip Schiava Grossa'd?r (Siyah Hamburgh). Amber Buckland Sweetwater da olduk?a iyidir. ?skenderiye Muscat'? yaln?zca s?cak havalarda olgunla??r, ancak se?ici bilenler i?in bir ?e?ittir ve harika bir tada sahiptir. Sera Perlette, ???t?lm?? Perlette'den daha az iyi de?ildir.

OV-6-PK (Beyaz Mucize, ?ark?) (Orijinal x Lokum) (?ok erkenci ?e?ittir)
?ok erken olgunla?man?n tablo ?ekli (105-110 g?n). Orta kuvvette ?al?lar. Salk?mlar? ?ok b?y?k, 600-900 g, 1,5 kg'a kadar, silindirik-konik, orta yo?unluktad?r. Meyveleri iri, 24 x 20 mm, 6-8 g, oval, beyazd?r. Tad? uyumludur. Ka??t hamuru etli ve suludur. S?rg?nler iyi olgunla??r. Ana?larla uyumu iyidir. ?al? ?zerindeki y?k 45-60 tomurcuk, budama ise 8-10 tomurcuktur. Taze ?z?mlerin tad?m puan? - 7,9 puan. Ta??nabilirlik iyidir. K?f, oidium ve gri ??r?meye kar?? dayan?kl?d?r. Donmaya kar?? dayan?kl?l?k -25°C.

Augustine (Plevne ah?r?)

Augustine (Plevne ah?r?, V 25/20, Fenomen) (Plevne x Vilar'? Kaydet 12-375) (Erkenci ?e?itlilik)
Bulgar koleksiyonundan masa ?e?idi. 18-23 A?ustos'ta olgunla??r. ?al?lar kuvvetlidir, asma iyi olgunla??r ve kemer k?lt?r?nde kullan?l?r. K?meler b?y?kt?r, 750 g a??rl???nda, konik ve orta yo?unluktad?r. Meyveleri iri, 4-5 gr a??rl???nda, oval, a??k sar? renkli, eti yo?un, tad? tatl? ve hindistan cevizi aromal?d?r. ?eker i?eri?i %19-21, asitlik 6-7 g/l. Verimli s?rg?n say?s? %75-85'tir. Verimli s?rg?n ba??na salk?m say?s? 1,2-1,6'd?r. Budama s?ras?nda ?al? ?zerindeki y?k 40-50 tomurcuktur. Meyve asmalar?n?n 8-12 tomurcuklu budamas?. Y?ksek verim, ?al?larda 2-3 hafta saklan?r. Pazarlanabilirli?i ve ta??nabilirli?i y?ksektir. K?? i?in bar?nma gerektirir. K?f ve mantar hastal?klar?na kar?? dayan?kl? 2,0-2,5 puan. Donmaya kar?? dayan?kl?l?k -24°C.

(?ok erkenci ?e?ittir)

?e?itlilik, ad?n? ta??yan T?m Rusya Ba?c?l?k ve ?arap??l?k Ara?t?rma Enstit?s?'nde yeti?tirildi. Ya. I. Potapenko'nun bir melez (Zarya Severa x Dolores) ve Rus erken ?e?idini ge?mesinden. B?lgede film ve cam seralarda yeti?tirilmesi tavsiye edilir.
G??l? ?al?. Asmalar?n olgunla?mas? tatmin edicidir.
Salk?mlar b?y?kt?r, 400-500 g a??rl???nda, konik ?ekilli, orta derecede yo?un veya gev?ektir. Meyveleri iri (4-5 g), yuvarlak, etli, koyu mavi ve tamamen olgunla?t???nda siyah renklidir. Tad? aromas?z, basittir.
D???k ?eker i?eri?i (%3-14) ve y?ksek asit oran? (6-7 g/l) meyvelerin tad?n? azalt?r. Meyvelerin ta??nabilirli?i iyidir.
Mantar hastal?klar?na kar?? artan diren? ile karakterize edilir. Donmaya olduk?a dayan?kl?d?r, -26 °C'ye kadar s?cakl?klara dayanabilir.
B?y?me ko?ullar?na iddias?z. Budama, y?kleme ve ?ekillendirmedeki hatalar?n verime olumsuz etkisi yoktur.
Tad? iyile?tirmek i?in kesilmi? demetlerin bir hafta boyunca as?lmas? tavsiye edilir.

Alexa

Alexa (Orta erkenci ?e?itlilik)
Olgunla?ma s?resi 120-125 g?nd?r. B?y?k b?y?me g?c?ne sahip ?al?lar. Salk?mlar ?ok b?y?kt?r, 700-1000 g, tek tek 1,8 kg'a kadar, orta yo?unluktad?r. Meyveleri beyaz, ?ok iri, 10-14 gr, ovaldir. Ka??t hamuru etli, yo?un ve iyi ?eker birikimine sahiptir. Tad? uyumludur. -25 °C'ye kadar donmaya kar?? dayan?kl?l?k.

Aleshenkin (Alyosha) (Erkenci ?e?it)

Uzak Do?u Deney ?stasyonu VNIIR'de Madeleine Angevin ?e?idi ve oryantal ?e?itlerden elde edilen polen kar???m?n?n melezlenmesiyle elde edildi. Sera ko?ullar?nda Kuzey-Bat? b?lgesinin t?m b?lgelerinde ekimi i?in ?nerilir. ?ok erken olgunla?ma, sofral?k kullan?m, P. E. Tsekhmistrenko'nun se?imi. ?e?itlilik, kuzey ba?c?l???n?n emektar?d?r.
?al? kuvvetlidir. Asmalar?n olgunla?mas? tatmin edicidir.
K?meler b?y?kt?r, klonlara ba?l? olarak yo?un koniden gev?ek dall?ya kadar farkl? yo?unluk ve ?ekillere sahiptirler. Bir salk?m?n ortalama a??rl??? 200-400 gr olup, en b?y??? 2 kg veya daha fazlad?r.
Meyveleri orta ve iri, 2,5 g a??rl???nda, yuvarlak ve ovaldir. iyi tat. Baz? y?llarda “bezelye turbalamas?” da g?r?l?r. Meyvelerin rengi ye?ilimsi beyazd?r, olgunla?t???nda kehribar-sar? renkte olup kahverengi ten rengi ve g??l? beyaz mumsu bir kaplamaya sahiptir. Deri kal?nd?r. Ka??t hamuru sulu, yay?lan, etlidir. Tad? aromas?z, ?ok uyumludur. %20'ye kadar ?eker i?eri?i, asitlik 3,5 g/l.
Yeralt? k?sm?n?n donma direnci d???kt?r, bu nedenle bu ?e?idin dona dayan?kl? ana?lara a??lanmas? tavsiye edilir. Yer ?st? k?sm?n?n donma direnci y?ksektir.
Hastal?klardan zay?f etkilenir. 5-6 tomurcuklu k?sa budama ?nerilir.

Altay

Altay (Orta erkenci ?e?itlilik)

Altay, Frumosa albe ve Vostorg ?e?itlerinin melezlenmesinden elde edildi.
Y?ksek verimli sofral?k ?e?ittir. Olgunla?ma s?resi 125-135 g?nd?r. ?i?ek t?r? i?levsel olarak di?idir. B?y?me g?c? ?ok g??l?. S?rg?nler %90 olgunla?m??t?r.
Demet b?y?k, 800-1200 g, bazen 2,5 kg'a kadar veya daha fazla, konik, orta derecede yo?un veya gev?ek. Meyveleri ?ok iri, 14-16 gr, tek tek - 25 gr'a kadar, yuvarlak veya hafif oval, beyazd?r. Baz? y?llarda bezelye g?r?l?r.
Tad? uyumludur; tamamen olgunla?t???nda hindistan cevizi aromas? hissedilir. Meyve eti etli ve sulu olup e?ekar?s? taraf?ndan zarar g?rmez. Bir veya iki tohum. ?eker i?eri?i %17-23, asitlik 6-8 g/l. Tad? iyile?tirirken hasat dona kadar bekleyebilir. Verimli s?rg?n ba??na salk?m say?s? 1,4-1,8'dir. ?al? ?zerindeki y?k 35-45 g?zd?r. Meyve asmalar?n?n 2-4 g?ze kadar budamas?.
Donmaya kar?? dayan?kl?l?k -25°C, k?flenmeye kar?? dayan?kl?l?k 2,5-3,0 puan. Taze ?z?mlerin tad?m puan?: 8,5 puan. Konserve halinde iyi performans g?sterdi: domatesle marine edilmi? ve ?slat?lm??.

Aliya-2

Aliya-2 (Orta-erkenci ?e?it)

Alii-2, Euroamurskaya G.F. ?e?itlerinin melezlenmesinden elde edildi. ve Kardinal.
Olgunla?ma s?resi 120-130 g?nd?r. ?al?lar?n b?y?me g?c? m?kemmeldir. S?rg?nlerin olgunla?mas? iyidir. Demet konik, orta derecede yo?un, 600-800 gr a??rl???ndad?r.
Meyvesi oval, pembe, uyumlu bir tada sahiptir, a??rl??? 6-7 g'd?r. ?eker i?eri?i %15-16, asitli?i 5-7 g/l'dir. Verimli s?rg?nler %70-80'dir. Verimli s?rg?n ba??na salk?m say?s? 1.3-1.6'd?r. Budama s?ras?nda ?al? ?zerindeki y?k 35-50 tomurcuktur. Meyve asmalar?n?n 8-14 tomurcuklu budamas?.

Donmaya kar?? dayan?kl?l?k -24°C. Mantar hastal?klar?na kar?? diren? 3,0-3,5 puan. Yaban ar?lar? hafif hasar g?r?r.

(Erkenci ?e?itlilik)

Amerikan ?e?idi. B?lgenin t?m b?lgelerinde ekimi i?in ?nerilir.
?al? orta b?y?kl?ktedir. Asmalar?n olgunla?mas? ?ok iyidir.
K?meler orta b?y?kl?kte, silindirik ?ekilli ve olduk?a yo?undur. Bir salk?m?n ortalama a??rl??? 120 gr, maksimum 220 gr. Meyveleri orta b?y?kl?kte, yuvarlak, siyah, k?rm?z?ms? kahverengi veya mor renktedir, mumsu bir kaplama ile kaplanm??t?r ve onlara mavimsi bir renk verir. Kabu?u yo?un, dayan?kl?d?r, etinden kolayca ayr?l?r, et s?m?ks?d?r ve tohumlardan ayr?lmas? zordur. Tad? vasat, tatl? ve ?ilekli ek?i
aroma. Meyvelerin ?eker i?eri?i %15-16, asitli?i ise 10-11 g/l'dir.
?e?itlilik ?retkendir, dona dayan?kl?d?r, k?? i?in bar?naks?z olarak yeti?tirilir ve topraklara kar?? iddias?zd?r.
?e?itlilik mantar hastal?klar?na kar?? dayan?kl?d?r - k?f, antraknoza kar?? nispeten dayan?kl?d?r ve lekelerden ve zararl?lardan etkilenir.
Daha zorlu ve zorlu uygulamalarda ana? olarak kullan?labilir. s?ca?? seven ?e?itler. Kuzey ba?c?l?k alanlar?nda en yayg?n ?e?itlerden biridir.

(Erkenci ?e?itlilik)

Fide ?nl? ?e?itlilik Isabella, Bel?ika'da b?y?d?. B?lgenin t?m b?lgelerinde sera ko?ullar?nda yeti?tirilmesi tavsiye edilir.
Orta boy ?al?. Asmalar iyice olgunla??yor. K?meler orta b?y?kl?kte, 300 g a??rl??a kadar, silindirik-konik, orta yo?unluktad?r. Meyveleri orta ve k???kt?r, 2-2,5 g'a kadar, oval, ye?ilimsi beyazd?r. Kabu?u yo?un, eti sulu. Olgun meyveler taze ananas?n ho? bir tad?na sahiptir.
Bu ?e?it “Isabel” ?e?itlerinin en lezzetlisidir. ?eker i?eri?i %17-19, asitlik 5-7 g/l. Meyveler e?ekar?s? hasar?na kar?? dayan?kl?d?r. Verimlilik y?ksektir. Filokseraya kar?? direnci artt?rm??t?r ve ?r?mcek akar?. Meyvelerin ve oidiumun gri ??r?kl???ne kar?? direnci ortalama veya hatta azalm??t?r. ?e?itlilik artan don direnci ile karakterize edilir.

(?nci Sabo x Ananas) (Erkenci ?e?itlilik)
?e?it A. Kondratsky. 20 A?ustos'ta olgunla??r. ?al? kuvvetlidir, yapraklar b?y?kt?r ve alt k?s?mda g??l? beyaz?ms? bir kenar vard?r. Salk?mlar gev?ek olup 130-250 g a??rl???ndad?r. oval ?ekil, 5 gr a??rl???nda, a??k ye?il renkli, tatl?, ananas aromal? ve tad?ndad?r. Kemerli bir bi?imde olu?turuldu?unda ?al? ba??na 50 kg'a kadar veya daha fazla verim ?retir. Bar?naks?z yeti?tirilen, -30°C'ye kadar donlara dayan?kl?d?r. 5-6 g?z?n kesilmesi tavsiye edilir. Ta??nabilirlik iyidir. Taze kullan?m ve tatl? ?arap yap?m? i?in. A?a? dikme k?lt?r? i?in ?nerilir. K?f hafif derecede etkilenir.

Andryu?a

Andryu?a (?ok erkenci ?e?ittir)

Yeni bir melez form, Starobeshevo k?y?nden amat?r bir ba?c? olan Andrei Fedorovich Balabanov taraf?ndan Scarlet'i Laura ile ge?erek yeti?tirildi.
?lk hasat 2005 y?l?nda al?nd?. ?u anda test a?amas?nda. Ekim materyali da??t?lmad?. ?? y?ll?k bir g?zlem s?resi boyunca ?u ?zellikleri g?sterdi: ?i?ek t?r? biseks?eldir.
B?y?me g?c? harika, s?rg?nler iyi olgunla??yor. ?ok erken olgunla??r - Laura ile birlikte. K?meler b?y?kt?r (foto?rafta salk?m?n k?tlesi 1230 g'd?r), ?ok zarif, konik, orta yo?unlukta, baz?lar? kanatl?d?r. Bezelye belirtisi olmadan tam bir hasat veren d?rt ya??ndaki ?al?n?n ?zerinde alt? salk?m kald?.
Meyvesi koyu pembe, iri, uzun oval, 7-8 g, uyumlu bir tada sahiptir.
?nce piyasay? anl?yor. Verimli s?rg?n say?s? %50-70'dir. 6-8 g?zl? ve k?sa budama.
?ki geleneksel ?nleyici tedaviler. G?zlem s?resi boyunca herhangi bir hastal?k veya zararl?ya rastlanmam??t?r.
K?? i?in, 2005 y?l?n?n so?uk y?l?nda bile k??? zarar g?rmeden ge?irdi?i hafif kuru bir bar?nak yap?l?r.
Yeni olan her ?ey gibi bu formun da farkl? toprak ve iklim b?lgelerinde uzun vadeli testlere ihtiyac? var.

Melekotu (Ksenia)

Melekotu (Ksenia) (Erkenci ?e?itlilik)
Erken olgunla?an ?z?mlerin tablo ?ekli (Kiev'de - A?ustos ay?n?n ilk on g?n?). ?al?lar kuvvetlidir. Salk?mlar b?y?k, silindirik-konik, uzun, gev?ek, ortalama a??rl??? 500 gr. Meyveleri iri ve ?ok iri, ortalama a??rl??? 10-15 gr, hafif sivri u?lu uzun ovaldir. pembe. ?ekli meyvelerin h???rt? yapmas?na e?ilimlidir. Meyve eti yo?un, gevrek, tad? uyumludur, kabu?u orta kal?nl?ktad?r. T?m ?e?itlerde mantar hastal?klar?na ve dona kar?? diren? - mantar ila?lar? ile 2 tedavi ve k?? i?in bar?nak gereklidir. Ta??nabilirlik iyidir.

Arcadia (Nastya)

Arcadia (Nastya) (Erkenci ?e?it)
?e?it, ?e?itlerin melezlenmesiyle elde edilir Moldova Ve Kardinal.
Olgunla?ma d?nemi erkendir (115-120 g?n). B?y?me g?c? harika. S?rg?nler iyi olgunla??r. Verimli bir ?e?ittir. Demet b?y?k ve ?ok b?y?kt?r, 600-800 g a??rl???nda, bireysel a??rl??? 2,5 kg'a kadard?r. Meyvesi beyaz, uyumlu bir tada sahip, d?zenli ?ekilli, 6-8 g a??rl???nda ve daha b?y?kt?r. ?eker i?eri?i %15-16, asitlik 5-6 g/l. Verimli s?rg?nler %60-75. Verimli s?rg?n ba??na salk?m say?s? 1,2-1,6'd?r. Budama s?ras?nda ?al? ?zerindeki y?k 35-45 g?zd?r. Meyve asmalar?n?n 8-12 tomurcuklu budamas?.
Donmaya kar?? dayan?kl?l?k -21°C. Mantar hastal?klar?na kar?? diren? 3,0-3,5 puan. Erken olgunla?ma nedeniyle ?ekici g?r?n?ml? salk?m ve meyveler piyasada yo?un talep g?rmektedir. E?ek ar?lar?ndan zarar g?rmez. Ta??nabilir.

Arcadia k?rm?z?s?

Arcadia k?rm?z?s? (Erkenci ?e?it)

Arcadia k?rm?z?s? - Khadzhebey t?r?, Moldova ve Cardinal ?e?itlerinin ge?mesinden elde edildi.
Olgunla?ma s?resi (120-130 g?n). B?y?me g?c? harika. S?rg?nlerin olgunla?mas? iyidir. Demet b?y?k, konik, orta yo?unlukta, 600-900 gr a??rl???ndad?r.
Meyvesi yuvarlak ve oval, k?rm?z?, a??rl??? 9 gr. Tad? uyumludur. Meyve asmalar?n?n 4-6 tomurcuklu budamas?.
Donmaya kar?? dayan?kl?l?k -24°C. Mantar hastal?klar?na kar?? diren? 2,5 puan. Hasat uzun s?re ?al?larda as?l? kal?r ve pazarlanabilir nitelikleri artar.

(Erkenci ?e?itlilik)
Erken olgunla?man?n sofra hibrit formu (115-120 g?n). ?al?lar kuvvetlidir. Salk?mlar b?y?k, 400-600 g, silindirik-konik, orta derecede yo?un, t?mseksizdir. Meyveleri g?zel, iri, 7-9 gr a??rl???nda, oval-papiller, pembe, g?ne?te k?rm?z?, uyumlu tad?, yo?un etli etli, kabu?u yenilebilir. S?rg?nler ?ok iyi olgunla??r ve ekimden sonraki 2. y?lda meyve verir. Asmalarda 6-8 g?zl??e kadar budama, 3-4 g?zl??e kadar k?sa budama. Donmaya kar?? dayan?kl?l?k - -25°C'ye kadar. K?flenmeye (3,5 puan) ve gri ??r?meye kar?? olduk?a dayan?kl?, oidium'a orta derecede dayan?kl?d?r.

(Ge? ?e?it)

?e?itlilik form?l? ((T?ls?m x (Katta-Kurgan x Parkentsky)).
Olgunla?ma s?resi 140-155 g?nd?r. S?rg?nlerin olgunla?mas? iyidir. K?meler b?y?k, silindirik, 30 cm uzunlu?a kadar, orta yo?unlukta, 600-800 g veya daha fazla a??rl??a sahiptir.
Meyveleri uzun oval, k?rm?z?-mor, budak kaplamal?, ?ok iri - 12-16 gr. Tad? uyumlu ve ho?tur. ?eker i?eri?i %16-20, asitlik 6-8 g/l. Verimli s?rg?nler %40-60. Verimli s?rg?n ba??na salk?m say?s? 1,1'dir. Budama s?ras?nda ?al? ?zerindeki y?k 50-60 tomurcuktur. Meyve asmalar?n?n 8-10 tomurcuklu budamas?. Mahsullerle a??r? y?klenme e?ilimi g?sterir ve karneye ihtiya? duyar. Baz? y?llarda u?ultu da g?r?l?r. Ta??nabilirlik iyidir. E?ek ar?lar?ndan zarar g?rmez.

Donma direnci -18°C'ye kadar azal?r. Mantar hastal?klar?na ve zararl?lara kar?? direnci d???kt?r. Kimyasallarla zaman?nda tedavi gerektirir.

Beyaz mucize

Beyaz mucize (Erkenci ?e?it)
Orta b?y?kl?kte, y?ksek verimli. 600–800 g veya daha fazla demetler. Meyveleri kehribar beyaz?, yuvarlak, iri ve ?ok b?y?kt?r - 9 g'a kadar, g?ne?te kahverengi bir bronzluk ile. Asitli?i 5–7 g/l olan %24'e kadar ?eker i?eri?i. Donmaya kar?? dayan?kl?l?k –24 °C. Hastal??a kar?? son derece diren?lidir.

(T?ls?m x Kishmish ???lt?l?) (Orta-erkenci ?e?it) (Kiev'de - Eyl?l ortas?), mahsul a??r? y?klendi?inde olgunla?ma gecikir.
V. Krainov'un hibrit amat?r se?im bi?imi. ?al?lar ortalaman?n ?zerinde bir b?y?me g?c?ne sahiptir. Salk?mlar b?y?kt?r, 600-1100 g a??rl???nda, uzun konik ?ekilli, orta yo?unluktad?r. Meyveleri ?ok iri, oval, 9-12 gr a??rl???nda, beyazd?r. Eti etlidir, cildi yo?undur, tad? hafif hindistan cevizi aromas?ndad?r. ?eker i?eri?i %20. Donmaya kar?? dayan?kl?l?k -23 °C. Farkl? y?ksek verim. S?rg?nlerin olgunla?mas? iyidir. K?f direnci - 3,5-4,0 puan, k?? i?in ?al?lar?n zorunlu olarak ?rt?lmesini gerektirir.

(Erkenci ?e?itlilik)
Bu Amerikan ?e?idi Ukrayna'da nispeten yak?n zamanda ortaya ??kt?. ?al? kuvvetli, yapraklar b?y?k, a?a??da ?ok t?yl?. Salk?mlar? gev?ek, 500-800 g a??rl???nda, meyveleri oval, 7-9 g a??rl???ndad?r. mavi, Isabelle ?e?itlerinin a??zda kalan tad? olmadan basit ho? bir tat. A?ustos sonunda olgunla??r. K?flenmeye kar?? direnci y?ksektir. ?elikler iyi k?k salm?yor.

Bogatoyanovski

Bogatoyanovski (T?ls?m x Kishmish ???lt?l?) (Orta-erkenci ?e?it) (Kiev'de - A?ustos sonu)
V. Krainov'un tablo hibrit se?im ?ekli. B?y?k b?y?me g?c?ne sahip ?al?lar. K?meler b?y?kt?r, a??rl??? 1 kg'a kadard?r, koniktir ve orta yo?unluktad?r. Meyveleri ?ok iri, 9-12 gr a??rl???nda, yumurta ?eklinde, alt?n renginde, tad? uyumlu. Etli ve sulu, kabu?u orta kal?nl?kta, yemesi kolay. S?rg?nler iyi olgunla??r. Donmaya kar?? dayan?kl?l?k -23°C. K?? i?in bar?nmaya ihtiyac? var. Ta??nabilirli?i ve pazarlanabilirli?i y?ksektir. K?f direnci - 3 puan, oidium'a kar?? - 3,5 puan, gri ??r?meye kar?? dayan?kl?d?r.
Not: Hibrit form nispeten yak?n zamanda (?? ila be? y?l ?nce) geli?tirildi ve bu nedenle ?e?itli toprak ve iklim b?lgelerinde uzun vadeli testler gerektiriyor.

(Erkenci ?e?itlilik)
Odessa se?iminin ?e?itlili?i. Hasat a?ustos ay?n?n sonunda olgunla??r. ?al? b?y?k yapraklar? ile kuvvetlidir. ?yi ve istikrarl? verime sahip bir ?e?ittir; salk?mlar ?ok b?y?kt?r ve a??rl??? 3,4 kg'a kadar ??kar. Meyveleri orta b?y?kl?kte, 5-7 gr a??rl???nda, oval, kiraz renginde, ya?murlu havalarda ?atlamaz. Meyvenin ?z? yo?undur, uyumlu bir tada sahiptir, hindistan cevizi aromas? yoktur. ?eliklerin k?klenmesi iyidir. 8-10 g?zl? budama yap?lmas? tavsiye edilir. K?f ve oidium'a kar?? dayan?kl?l?k 3 puan d?zeyindedir.

V. Kapelyushny'nin en yeni hibrit se?im ?ekli. Fide ?ok g??l?d?r, 11-12-8-8 numaraland?r?lm??t?r ve 20-25 g a??rl???nda b?y?k beyaz bir meyveye sahiptir. Y?k, her birinin a??rl??? 1,8 ila 3 kg veya daha fazla olan 11 salk?md?r. Meyveler, hafif hindistan cevizi, gevrek, bezelye olmadan ?ok ho? bir ?e?it tada sahiptir. Grubun sunumu muhte?em. Form, 2,5-3 puan seviyesinde k?f ve oidium'a kar?? iyi bir dirence sahiptir. 8-10 g?ze kadar budama yapman?z? ?neririz. Uzun vadeli ah?ap tedarikiyle ola?an?st? ekonomik performans.

(Erkenci ?e?itlilik)

SV20-473 ve Bulgaristan ?e?itlerinin melezlenmesiyle elde edildi.
Olgunla?ma s?resi 115 g?nd?r. B?y?me g?c? ortalamad?r. S?rg?nlerin olgunla?mas? iyidir. Demet b?y?kt?r, 400-600 g a??rl???nda, bireysel a??rl??? 1 kg'a kadard?r.
Meyvesi amber-beyaz renkte, yuvarlak, misket tad?nda, 4-6 gr a??rl???nda, ?eker oran? %17-20, asitli?i 5-6 gr/l'dir. Verimli s?rg?n say?s? %70-80'dir. Verimli s?rg?n ba??na salk?m say?s? 1,2-1,7'dir. Budama s?ras?nda ?al? ?zerindeki y?k 40-50 tomurcuktur. Meyve asmalar?n?n 6-8 tomurcuklu ve k?sa budamas?.
Donmaya kar?? dayan?kl?l?k -21°C. Mantar hastal?klar?na kar?? diren? 3,0-3,5 puan.

(Brandt)
Sofra ve ?arap ?e?idi. Meyveleri koyu renkli, k???k, tatl?d?r ve k???k salk?mlarda toplan?r. G?steri?siz ve dekoratif, ?zellikle sonbaharda, ye?illik k?rm?z?ya d?nd???nde. Bir pergola veya kafes ?zerinde g?zel g?r?n?yor. ?yi drenajl? n?tr veya alkali toprakl?, g?ne?li veya yar? g?lgeli yerleri tercih eder. So?uk iklimlerde, onu k?? i?in serin bir odaya getirilen bir kapta yeti?tirmek veya bir serada saklamak daha iyidir. Y?ksekli?i 9 m'ye kadar, geni?li?i 2 m'ye kadar Bu ?z?m, g?ne?li bir duvar? parlak ye?il derin loblu yapraklardan olu?an pitoresk bir hal?yla kaplayacakt?r. Ve sonbaharda bu ?rt? parlak k?rm?z? ve turuncuya d?necek. Sonbaharda olgunla?an ?z?mler mavi-siyaha d?necek. Yenilebilirler ama ?ok fazla tohumlar? var.

(Herbert x Botkin) (Orta erkenci ?e?itlilik)
Evrensel ?e?itlilik 1938, ABD'de yeti?tirildi. A?ustos sonunda olgunla??r. ?al?lar kuvvetlidir. Yapraklar b?y?k, iri t?yl?, orta b?y?kl?kte k?meler halinde, gev?ek, konik, a??rl??? 500 g'a kadar, yuvarlak konik, kanatl?d?r. Meyveleri koyu mavi, neredeyse siyah, a??rl??? 5 g'a kadar, ?ok lezzetli. ?eker i?eri?i %18 ila %21, asit oran? ise 5,4 ila 9,9 g/l aras?ndad?r. Son derece verimli bir ?e?ittir. Kemerli olu?umlarda ?al? ba??na 100 kg'a kadar ?ilek ?retir. 7-9 g?ze kadar budama yapman?z? ?neririz. ?elikler son derece zay?f k?k sal?yor. Meyveler aromatik meyve suyu ve ?arap yapmak i?in taze olarak t?ketilir. Bar?nma gerektirmez. K?ften zay?f etkilenir. Nispeten y?ksek k??a dayan?kl?l?k, k?f ve gri meyvelerin ??r?mesine kar?? dayan?kl?d?r.

(Ke?a 1 x Y?ld?z 4- Rizamat) (Ekstra erkenci ?e?it)
N. Vishnevetsky'nin tablo se?im ?ekli. Olgunla?ma s?resi - 105 g?n (Kiev'de - bir hafta ?nce) Arcadia). Salk?mlar ?ok b?y?kt?r, 1500 g a??rl???ndad?r ve g?zel b?y?k meyvelere sahiptir. Meyvesi etlidir, ho? bir hindistan cevizi ve armut aromas?na sahiptir. Kendi k?klerinizle ekim yapmak daha iyidir. Valek biseks?el bir ?e?ittir, ?iddetli ya?mur d?nemlerinde bile tozla??r, ?i?eklenme 10 g?ne kadar s?rer ve kendisi de di?er ?e?itler i?in iyi bir tozlay?c?d?r. ?nerilen budama 5-7 g?zd?r. Ta??nabilir ve ?retken form. B?y?k mantar hastal?klar?na kar?? ?ok dayan?kl?d?r, gri ??r?kl?kten etkilenmez.

(Ortalama olgunla?ma s?resi)
Sofral?k ?e?ittir, olgunla?ma s?resi ortad?r (132 g?n). ?al?lar?n b?y?mesi ?ok g??l?d?r. ?i?ek biseks?eldir. K?meler orta b?y?kl?kte, 400 g a??rl???nda, konikten silindirik koniye kadar gev?ektir. Meyveleri zarif ve g?zel, ?ok iri, ortalama a??rl??? 13-14 gr, 40 mm'ye kadar uzam??, hafif?e ?ste do?ru sivri, koyu mor renklidir. Kabu?u kal?n, dayan?kl?, yenilebilir, eti gevrek, tad? uyumludur. Son derece ta??nabilir, iyi depolanm??. 5-7 g?zl? meyve asmas?n?n budanmas?. Kuzeyde ba?ta k?f olmak ?zere mantar hastal?klar?na kar?? hassast?r. Avrupa ?e?itleri i?in dona dayan?kl?l?k ortalamad?r.

(?ok erkenci ?e?ittir)
Sofral?k hibrit form, ?ok erken olgunla?ma (100-110 g?n). G??l?. Yaprak b?y?k, ?i?ek biseks?el. K?meler b?y?k, konik ve orta derecede gev?ektir. Meyveleri iri (22 x 34 mm), meme ?eklinde, koyu mavidir. Meyvelerin ?z? yo?un ve uyumlu bir tada sahiptir. Meyvelerin kabu?u yerken hissedilmez. Zaporozhye b?lgesi ko?ullar?nda ?e?itten 3-4 g?n daha erken olgunla??r. Codrianca. Eyl?l ay? sonuna kadar ?al?lar?n ?zerinde saklanabilir. S?rg?nlerin olgunla?mas? tam ve erkendir. K?f direnci - 3,5-4 puan, oidium'a kar?? - 3 puan. Donmaya kar?? dayan?kl?l?k - -21°C'ye kadar.

(Erkenci ?e?itlilik)

Olgunla?ma s?resi 115-125 g?nd?r. B?y?me g?c? harika. S?rg?nlerin olgunla?mas? iyidir. Demetin k?tlesi 500-700 g'd?r.
Meyvesi k?rm?z?-ahududu rengindedir, hindistan cevizi aromal?d?r, a??rl??? 6-8 g'd?r. ?eker i?eri?i %17-19, asitli?i 5-6 g/l'dir. Verimli s?rg?nler %80-90'd?r. S?rg?n ba??na salk?m say?s? 1,5-1,8'dir. Budama s?ras?nda ?al? ?zerindeki y?k 25-35 g?zd?r. Meyve asmalar?n?n 6-8 tomurcuklu ve k?sa budamas?.

Donmaya kar?? dayan?kl?l?k -26°C. Hastal?klara ve zararl?lara kar?? dayan?kl?l?k 2,5-3,0 puan. ?i?ek t?r? i?levsel olarak di?idir. Ek tozla?maya ihtiya? duyar. ?al?lara a??r? maruz b?rakmay?n - e?ekar?s? taraf?ndan zarar g?r?r.

(?ok erkenci ?e?ittir)
Yemek odas? hibrit bir formdur. Tomurcuklar?n a??lmas?ndan ??kar?labilir olgunlu?a kadar ge?en s?re 110-120 g?nd?r. ?al?lar orta b?y?kl?ktedir. ?i?ek i?levsel olarak kad?ns?d?r. Salk?mlar orta-b?y?k, orta yo?unlukta, bazen yo?un, 300-400 gr a??rl???ndad?r. Meyveleri iri, yuvarlak veya oval, 4-5 gr (25 x 23 mm) a??rl???nda, koyu k?rm?z?d?r. Etli ve sulu, tad? hafif bir hindistan cevizi ile uyumludur. Kabu?u dayan?kl?d?r ve yenilebilir. Ta??nabilirlik iyidir. Ya?murlu havalarda meyveler ?atlayabilir ve ??r?yebilir. K?f ve oidium direnci - 2,5 puan, donma direnci -24°C.

(Arcadia x Kishmish ???lt?l?) (Erken-orta s?n?f)
Dam?zl?k V. Zagorulko. Yemek odas? hibrit bir formdur. Tomurcuklar?n a??lmas?ndan ??kar?labilir olgunlu?a kadar ge?en s?re 120 g?nd?r. Demet b?y?k, orta derecede gev?ek, 500-700 g a??rl???nda (bireysel k?meler 1,2 kg'a ula??yor). ?i?ek biseks?eldir. Meme ucu ?eklindeki meyve pembe renk. Ka??t hamuru etli, tatl? tad?nda ve hindistan cevizi aromal?d?r. Meyve veren asmalar?n 4-8 tomurcuklu budamas?. Y?ll?k s?rg?nler iyi olgunla??r. K?f ve oidium'a kar?? diren? - 3,5-4 puan. Fungisitlerle 2 kat tedavi gerektirir. Donmaya kar?? dayan?kl?l?k - -21°C'ye kadar.

Zevk

Zevk (?ok erkenci ?e?ittir)

?e?itlilik yazarlar Ya.I. taraf?ndan elde edildi. Potapenko, I.A. Kostrikin ve A.S. Melez formlar?n (Zarya Severa x Dolores) ve Erken Rus?a'n?n ge?i?inden Skripnikova. Lokum, bir dizi kompleks diren?li ?e?idin ve hibrit formun ?nc?s?d?r.
?al?lar orta kuvvette, ana?lar ?zerinde kuvvetlidir.
?ardaklar ve kemerlerde kendini kan?tlam??t?r.
Ana?lardaki salk?m ve meyvelerin a??rl??? %30'a ??kar ancak ?eker i?eri?i %20'ye d??er. K?k bitkide ?eker birikimi %26'ya ula??r ve asitli?i 5-9 g/l'dir.
Olgunla?ma d?nemi ?ok erkendir (110-120 g?n). S?rg?nlerin olgunla?mas? iyidir -% 70-75.
Salk?mlar b?y?kt?r - 600-800 g, baz?lar? 1,5 kg'a kadar, orta yo?unlukta ve gev?ek, konik, baz?lar? kanatl?. Meyveleri b?y?kt?r - 6-7 g, yuvarlak ve hafif oval, beyaz. Tad? uyumludur. E?ek ar?lar?ndan zarar g?rmez, dona kadar ?al?da as?l? kal?r ve meyvelerin kalitesini art?r?r. Ta??nabilirlik iyidir. Ocak ay?na kadar depoda saklanabilir. Kurutmaya uygundur. Verimli s?rg?nler %70-85. Verimli s?rg?n ba??na salk?m say?s? 1,4-1,7'dir.
Besleme alan? 6 m2 olan bir ?al? ?zerindeki y?k 35-45 tomurcuktur. Meyve asmalar?n?n 6-10 tomurcuklu ve k?sa budamas?.
Donmaya kar?? dayan?kl?l?k -25°C. K?f direnci 3,0-3,5 puan, gri ??r?meye kar?? diren? - 2,0 puan.
Ana?larda, besleme alan? artt?r?larak kemer haline getirildi?inde verim 3-5 kat artar.
?i?ek t?r? biseks?eldir.

(Erkenci ?e?itlilik)

Perfect Delight (?deal), SV12-374 X Delight ?e?itlerinin melezlenmesiyle elde edildi.
Olgunla?ma d?nemi erken-ortad?r (120-125 g?n). B?y?me g?c? harika. S?rg?nlerin olgunla?mas? iyidir. Demet b?y?kt?r, 800-1200 g a??rl???ndad?r.
Meyvesi oval, iri, beyaz tenli, tad? uyumludur. Tane a??rl??? 5-7 gr. ?eker i?eri?i %1820, asitli?i 5-7 gr/l. Verimli s?rg?nler %70-80'dir. Verimli s?rg?n ba??na salk?m say?s? 1,5-2,2'dir. Budama s?ras?nda ?al? ?zerindeki y?k 35-45 g?zd?r. Meyve asmalar?n?n 6-8 tomurcuklu ve k?sa budamas?.

Donmaya kar?? dayan?kl?l?k -25°C. Mantar hastal?klar?na kar?? diren? 2,5-3,5 puan.

Lokum k?rm?z?s?

Lokum k?rm?z?s? (Orta-erkenci ?e?it)

K?rm?z? Lokum (ZOS-1, Zosya), Original ve Delight ?e?itlerinin melezlenmesinden elde edildi.
Olgunla?ma s?resi 120-125 g?nd?r. B?y?me g?c? harika. S?rg?nlerin olgunla?mas? iyidir.
Salk?m?n k?tlesi 600-800 g ve daha fazlad?r. Berry pembe-k?rm?z?d?r. uyumlu bir tada sahip, 8-10 g ve daha b?y?k.
?eker i?eri?i %18-23, asitlik 6-8 g/l. Verimli s?rg?nler %75-85. Verimli s?rg?n ba??na salk?m say?s? 0,9-1,5'tir. ?al? ?zerindeki y?k, 6 m2 beslenme alan?na sahip 45-55 tomurcuktur. 8-16 g?z i?in d?zeltmeyi k?sa da yapabilirsiniz.
Donmaya kar?? dayan?kl?l?k -25°C. Mantar hastal?klar?na kar?? diren? 2,5-3,0 puan.
?i?ek i?levsel olarak kad?ns?d?r. Baz? y?llarda bezelye ve salk?mlar seyrelir.

Galbena Nou (Zolotinka) (?ok erkenci ?e?ittir)
?ok erken olgunla?an sofra ?e?idi (105-120 g?n). ?al?lar kuvvetlidir. Salk?mlar b?y?k ve ?ok iri, 450-700 g, geni? konik, dallanm??, orta derecede gev?ektir. Meyveleri iri, 24 x 23 mm, 7,5-8 g, yuvarlak veya hafif oval, ye?il-beyaz, tamamen olgunla?t???nda amber-beyaz, etli-sulu, ho? bir hindistan cevizi aromas?na sahiptir. ?eker i?eri?i %23. S?rg?nler, neredeyse t?m b?y?me uzunlu?u boyunca ?ok iyi olgunla??r. ?elikler iyi k?k sal?yor. 640 tomurcuklu meyve veren asmalarda budama yap?l?rken y?k 35-45 tomurcuktur. Donmaya kar?? dayan?kl?l?k -27°C. K?f ve gri ??r?meye kar?? dayan?kl?d?r.

(T?ls?m x Kishmish ???lt?l?) (Erkenci ?e?itlilik)
V. Krainova taraf?ndan se?ilen ?e?it. Tomurcuklar?n a??lmas?ndan ??kar?labilir olgunlu?a kadar ge?en s?re 116-125 g?nd?r. Hasat Eyl?l ay? ba?lar?nda olgunla??r. G??l? b?y?mesi ve hastal?klara (k?f ve oidium) kar?? direnci ile hibrit formlar?n?n k?tlesinden ?ne ??k?yor. Demet ?ok zarif ve b?y?kt?r (2 kg'a kadar), orta yo?unluktad?r. Meyveleri 8-10 gr a??rl???nda, yumurta ?eklinde, pembe-kiraz renginde, ho? bir tada sahiptir. Ya?murlu havalarda ?atlamay?n. ?nerilen budama 6-8 g?z i?indir. Donmaya kar?? dayan?kl?l?k - -23°C'ye kadar. K?f ve gri ??r?meye kar?? direnci y?ksektir. Ooidium'a - ortalama.

Herk?l

Herk?l (Orta ge?ci ?e?it)
Tablo ?e?itlili?i. Meyvesi yuvarlak, ortalama 6-7 gr a??rl???nda, biraz kirli pembe renktedir. Salk?mlar 1000–2000 gr. Eti ??t?rd?r ve tad? ?ok g?zeldir. Mantar hastal?klar?na dayan?kl? de?ildir, ?zellikle oidium'a dayan?kl?d?r; ya???l? havalarda ?z?mler ??r?r.

Akbaba (Buffalo x Lokum) (Erkenci ?e?itlilik)
ABD seleksiyon ?e?idi, 20 A?ustos'ta olgunla??r. ?al?lar kuvvetli, yapraklar b?t?nd?r. Demet konik, orta yo?unluktad?r, k???k boyutlar- 150-300 gr. Meyvesi yuvarlak, 3-4 gr, mavi, tatl?, kendine ?zg? bir aromas? vard?r. Demet ve meyve bozulmu? bir versiyona benziyor . G?steri?sizli?i ve ?e?itli olumsuz ko?ullara kar?? iyi direnci ile ay?rt edilir. Buffalo'ya g?re orta d?zeyde verim verir. Asma tamamen olgunla??r, kesimler iyi k?klenir. Donmaya kar?? dayan?kl?l?k - -25°C'ye kadar.

(Erkenci ?e?itlilik)
Erken olgunla?man?n hibrit formu (A?ustos ay?n?n ikinci on g?n?). V. Krainov'un se?imi. ?al?lar ortalaman?n ?zerinde bir b?y?me g?c?ne sahiptir. ?i?ek i?levsel olarak kad?ns?d?r. Salk?m silindirik-konik, orta yo?unlukta, iri, 500-800 gr a??rl???ndad?r. Meyvesi pembe, oval, iri, 7-9 gr a??rl???ndad?r. Tad? hindistan cevizidir, eti etli ve suludur. Kabu?u yenilebilir. "Gurmeler" 5 farkl? hibrit formda sunuluyor: asl?nda Gurme, Erken Gurme, El Feneri Gurme, Gurme Gurme, G?kku?a?? Gurme,

?e?itlerin melezlenmesi i?in form?l ((Pleven x Palieri-5) + (Arcadia x Fairy)) Erken-orta olgunla?ma d?nemi (120-125 g?n). B?y?me g?c? harika. S?rg?nlerin olgunla?mas? iyidir. ?eliklerin k?klenmesi ?ok iyidir. Salk?mlar orta yo?unlukta, silindirik-konik olup, ortalama a??rl??? 800-1200 g'd?r. Meyveler ?ok b?y?kt?r.

(Ortalama olgunla?ma s?resi)

?e?itlilik, Podarok Zaporozhye ve Ionel ?e?itlerinin ge?ilmesiyle elde edildi.
Olgunla?ma s?resi 120-130 g?nd?r. B?y?me g?c? harika. S?rg?nlerin olgunla?mas? iyidir. Demet b?y?k - 500-700 g, tek ba??na 1 kg'a kadar, konik.
Meyvesi soluk pembe, 7-9 gr, uyumlu bir tada sahiptir. ?eker i?eri?i %17-19, asitlik 6-7 g/l. Verimli s?rg?nler %70-80'dir. Verimli s?rg?n ba??na salk?m say?s? 1,4-1,6'd?r. ?al? ?zerindeki y?k, 6 m2 beslenme alan?na sahip 35-40 tomurcuktur. Orta budama - 6-8 g?z. Donmaya kar?? dayan?kl?l?k -24°C. Hastal?klara ve zararl?lara kar?? dayan?kl?l?k 3,0-3,5 puan.

Uzun zamand?r beklenen (T?ls?m x Kishmish ???lt?l?) (Erkenci ?e?itlilik)
Erken olgunla?man?n hibrit formu (Kiev'de - A?ustos ay?n?n ikinci on g?n?). V. Krainov'un se?imi. ?al? ortalaman?n ?zerinde bir b?y?me g?c?ne sahiptir. Salk?mlar b?y?k, 500-800 g, konik ?ekilli, orta yo?unluktad?r. Meyveleri beyaz, iri, dikd?rtgen-papiller olup, ortalama a??rl??? 8-9 gr'd?r. Etli ve sulu, kabu?u ince, tad? uyumludur. Salk?m?n ayn? anda ilkel (yumu?ak tohumlu) ve tohumlu meyveler i?ermesi bak?m?ndan farkl?l?k g?sterir. Asma tamamen olgunla??r. K?f ve oidyuma kar?? diren? - 3,5-4,0 puan, k?? i?in ?al?lar?n zorunlu olarak ?rt?lmesini gerektirir.

Gloria – bu ?z?m?n k?keni Macard?r. Rus ikliminin ?zelliklerine ra?men, bu ?e?itlilik iyi k?k salm??t?r. E?siz tatl? tad? ve belirgin aromas? olan, orta b?y?kl?kte siyah yuvarlak meyveler. Gloria ?z?m? 18-19 gr/100 cm3 ?eker i?erir, asitli?i ise 5-9 gr/dm3't?r. Bu ?e?itlili?in bah??vanlar aras?nda neden bu kadar pop?ler oldu?una ?a?mamak gerek. Kendilerine g?re tat nitelikleri o en iyilerden biridir.

?e?itlili?in ?zellikleri

Fidan ne zaman ve nas?l dikilir

Fideler ilkbaharda nisan sonu may?s ba??nda ekilir. Topra??n iyi ?s?nmas? ?nemlidir, bu durumda fidelerin k?k salma ?ans? ?ok daha y?ksektir. Asma ?al?lar?n? sitenin g?ney taraf?na, yama?lar?n tepesine (e?er sitenin yeri buysa), yani g?ne?li yerler. Bu durumda bur?lar aras?nda en az 80 cm olmas? gereken mesafenin korunmas? da gerekmektedir.

Yakla??k 70-80 cm derinli?inde delikler kaz?n, ?nce deli?in dibine bir humus tabakas? koyun, ard?ndan kar???m? ?st?ne d?k?n. mineral g?breler(her biri 300 gram potasyum ve s?perfosfat) ve topraklar. ?st?ne bir toprak tabakas?yla ?rt?n. Sonu? olarak delik neredeyse yar?ya kadar doldurulmal?d?r. Daha sonra fide dikey olarak i?ine yerle?tirilir, k?kler d?zle?tirilir ve toprakla kaplan?r. Hafif?e kompakt ve su. Fideden 30-50 cm mesafede, s?rg?nlerin ba?land??? topra?a ??talar ?ak?l?r.

Bak?m ve bak?m: sulama, g?breleme, ba?lama

?z?m, ba?ka hi?bir bitki t?r? gibi uygun bak?ma ihtiya? duymaz. B?y?mek iyi hasat d?zenli sulama Ve yabani otlar? ay?klamak yeterli de?ildir; s?rg?nleri ba?lamak ve bitkiyi budamak da gereklidir. Bu ?al??malar olmadan b?y?k bir hasat elde etmeniz pek m?mk?n de?ildir.

Budama yaz ortas?nda - Temmuz sonu - A?ustos ba??nda yap?lmal?d?r. ?st yapraklar budama makas? ile ??kar?l?r. Budama yap?lmazsa s?rg?nler beklendi?i gibi olu?mayabilir veya olu?mayabilir. D?zg?n olu?turulmu? s?rg?nler, farkl? y?nlere y?nlendirilen ve toprak y?zeyinden yakla??k yar?m metre y?kseklikte ??talara ba?lanan iki g??l? yatay b?y?me olu?turur. Gelecek baharda s?rg?nler genellikle 25-30 cm b?y?r, ancak yatay de?il dikey y?nde.

?z?m fidan? b?y?d?k?e, ?st pansuman olarak g?bre kullan?larak doldurulabilen topraktan besin maddeleri al?r. G?breler bir anda de?il belirli aral?klarla uygulan?r. ?o?u zaman g?breleme y?lda ?? kez yap?l?r:

?lk besleme ?i?eklenme ba?lamadan ?nce yap?l?r. G?bre olarak genellikle s?v? bir kompost ??zeltisi (kova su ba??na yakla??k 1 kg) veya 10 litre su ba??na bir nitrofos (50-60 gram) ve borik asit (6-7 gram) ??zeltisi kullan?l?r.
?kinci besleme meyve tutumundan 10-15 g?n ?nce yap?l?r. Bu genellikle Haziran ay?n?n sonunda - Temmuz ay?n?n ba??nda (iklime ba?l? olarak) meydana gelir. Bu ?al?, bir nitrat ve potasyum magnezya ??zeltisi (10 litre su ba??na 20 gram) veya ba?ka bir azotlu g?bre ile sulan?r.
???nc? besleme hasattan iki hafta ?nce yap?l?r. ?z?m ?al?lar?, s?v? kompostla birlikte bir s?perfosfat ve potasyum ??zeltisi (10 litre suya 20 gram) ile sulan?r.

S?rekli olarak almak y?ksek verim Sadece ilk y?llarda de?il, s?rekli olarak uygun tedbirlerin al?nmas? gerekmektedir. Bitki topraktan t?m besinleri ald??? i?in g?breleme s?rekli yap?lmal?d?r. Bu maddeler zaman?nda uygulanmazsa toprak t?kenecek ve ?al? kuruyacakt?r.

Antrakozis mantar hastal???. Etkilenen alanlar (yapraklar, s?rg?nler, meyveler) karakteristik beyaz kenarl?kl? koyu kahverengi lekelerle kapl?d?r. Etkilenen alanlar ?l?r. Hastal?k s?rg?nlere yay?l?rsa kurur. Antrakol, Kuprosat, Thanos, Ridomil, Horus gibi ?zel ila?lar? kullanarak hastal?kla sava?abilirsiniz.
K?f, ?o?u ki?i gibi ?ok yayg?n bir hastal?kt?r, mantard?r. ?al?l???n ye?il k?s?mlar?n? etkiler. Alt tarafta ya???l? havalarda ?z?m yapra?? bir ?zellik ortaya ??k?yor beyaz kaplama. Sava? arac? olarak kullan?ld? a?a??daki ila?lar: Antrakol, Bak?r oksiklor?r, Bordeaux kar???m?, Ridomil, Kuprostat.
Gri k?f, en yayg?n hastal?k t?r?d?r ve kurtulmas? en zor olan?d?r. Ya???l? havalarda asman?n etkilenen b?lgeleri gri, kuru - hastal?kl? alanlar kurur ve bir kabuk olu?turur. Meyveler etkilenirse meyveler k?r???r, karakteristik bir koku ve gri renk kazan?r. Kullan?lan ila?lar ?unlard?r: Antrakol, Kuprosat, Thanos, Ridomil, Horus.

?z?m olgunla?ma s?reci eyl?l ay?nda ba?l?yor. Hasat eyl?l ay?n?n ikinci on g?n?nde ba?lar ve ekim ay?n?n ba??na kadar s?rer. Asl?nda Gloria gibi bir ?z?m ?e?idinin hasad?n?n di?er ?z?m ?e?itlerinin hasad?ndan hi?bir fark? yoktur. Hafif mumsu bir kaplamaya sahip kal?n, dayan?kl? bir cilde sahip oldu?undan ta??nmas? kolayd?r. A?a??daki ko?ullara tabi olarak uzun s?re saklanabilir:

s?cakl?k 5-7 santigrat derece;
nem yakla??k %70-75;
meyvelerin b?t?nl???;
kal?p yok;
karanl?k, iyi havaland?r?lm?? oda.

Depolama s?ras?nda meyveler k?f veya hasar a??s?ndan periyodik olarak kontrol edilmelidir. Ezilmi? veya k?flenmi? meyveler daha erken ??r?meye ba?lar ve daha sonra bozulmaya ba?lar ve sa?l?kl? meyveler. Demetlerin kutularda veya raflarda saklanmamas?, bunun yerine bir tel veya ip ?zerine as?lmas? daha iyidir. Bu ko?ullar sa?land??? takdirde ?z?mler ?nce yenmemek ?art?yla iki ila ?? ay saklanabilir.