Ett ?rtfr? best?r av ett embryo (sj?lva embryot och 2 hj?rtblad) och ett fr?skal.

Ett litet ?rr som kallas hilum kan l?tt ses p? fr?et. Detta ?r ett sp?r fr?n pedunkeln, tack vare vilken fr?et f?stes p? v?ggen i moderv?xtens ?ggstock.

?rtfr?hilum ?r mycket kortare ?n vickers.

Hilum av det utvecklande fr?et ?r t?ckt med en arylus, varav en del ?r achene. Inuti fr?skaftet finns ett k?rlknippe som levererar n?ring fr?n b?nklaffen. P? ena sidan av hilum finns ett pinhole - den spermatiska ?ppningen (mikropyl eller pollen?ppning av ?gglosset), genom vilken den embryonala roten v?xer.

Under fr?skalet finns 2 hj?rtblad - de flesta stor del embryo. De inneh?ller reservn?rings?mnen som ?r n?dv?ndiga f?r n?ring under den f?rsta tillv?xtperioden f?r huvuddelen av embryot, best?ende av den rudiment?ra roten, stammen (halsen) och embryonala apikala knopp. Den embryonala roten str?cker sig fr?n den embryonala stammen mot den spermatiska ?ppningen och den embryonala apikala knoppen i andra riktningen.

N?r ett ?rtfr? gror blir hj?rtbladen kvar i jorden, den embryonala roten b?rjar v?xa f?rst och sedan den embryonala knoppen.

?rtroten ?r en kranrot, som tr?nger ganska djupt ner i jorden, mer ?n 1-1,5 m, med ett stort antal sidor?tter bel?gna huvudsakligen i det odlingsbara, v?lg?dslade och l?sta jordlagret. Kn?lar bildas p? ?rtr?tter d?r kv?vefixerande bakterier (Rhizobium leguminosarum Baldwin et Fred) tr?nger in i dem. Dessa kn?lbakterier har f?rm?gan att ta upp kv?ve fr?n luften och syntetisera fysiologiskt aktiva substanser inklusive B-vitaminer (N.A. Krasilnikov, 1954; A.I. Garkavenko, 1963).

?rtstammen ?r rund, vagt tetraedrisk, ih?lig inuti, l?tt liggande. Stj?lkens l?ngd, beroende p? sort och v?xtf?rh?llanden, varierar fr?n 25 till 250-300 cm (l?ngden p? stj?lken m?ts fr?n det f?rsta underutvecklade eller nedre bladet, representerat av en skala ovanf?r rotkragen, och till huvudstammens tillv?xtpunkt, vanligen t?ckt med en ganska t?tt veckad stipul).

Det finns l?ga stj?lkar - under 50 cm (dv?rgformer), halvdv?rg - 51-80 cm, medell?ngd - 81-150 cm, h?g - 151-300 cm, om ?rtorna odlas p? en h?g jordbruksbakgrund.

Stj?lken ?r enkel n?r, inom fruktdelen av den, blommorna och f?ljaktligen b?norna ?r placerade mer eller mindre j?mnt, p? ett visst avst?nd fr?n varandra, och fascinerade, ofta utan framg?ng kallad standard, vilket betyder buske. Som ett resultat av fasciation ?r den platt utvidgad i den ?vre fruktdelen, noderna ?r t?ta, blommorna och b?norna ?r tr?nga; den nedre delen av stj?lken fr?n rothalsen, ungef?r till den f?rsta blomman eller baljan, har en normal struktur, s? den l?gger sig l?tt. Det kan vara ganska fascinerat l?ng stj?lk, i det h?r fallet kommer han att lida mycket.

Platsen d?r bladskaftet och stipulen ?r f?sta vid stj?lken kallas en nod, och sektionen av stj?lken mellan tv? noder kallas internod. En internod kallas kort om den ?r betydligt kortare ?n stipulens l?ngd; f?rkortas n?r den ?r n?got kortare eller n?stan lika med dess l?ngd; genomsnitt, om den ?r n?got l?ngre; l?ng n?r den ?r 1,5 g?nger eller mer l?ngre ?n stipulen.

Noder upp till den f?rsta blomman respektive baljan definieras som icke-fertila (eller icke-fruktb?rande). Antalet icke-fertila noder av huvudstammen ?r en relativt stabil sortegenskap och k?nnetecknar i viss m?n v?xts?songens varaktighet. Tidiga mogna sorter har 7-11 icke-fertila noder, mittmognad - 10-15, sen mognad - 16-21.

R?kningen av icke-fertila noder b?rjar fr?n det f?rsta underutvecklade, l?gre fj?llande bladet som ligger ovanf?r rotkragen. Sidoskott f?lj inte denna regel, ?ven om de r?r sig bort fr?n de f?rsta nedre noderna. Men ju n?rmare basen av moderskottet.

Med tanke p? att h?jden p? en v?xt (staml?ngd) av samma sort varierar mycket beroende p? odlingsf?rh?llanden (jord, v?der, agroteknisk, geografisk), kan l?ngden p? stj?lken i vissa fall best?mmas i enlighet med internodens l?ngd p? niv? 1 eller 2: e blomma (b?na): korta internoder ?r som regel karakteristiska f?r dv?rgformer av ?rter, korta - f?r halvdv?rg, medell?ngd - f?r medelstora och l?nga - f?r l?nga, ett dotter lateralt skott bildas, desto fler icke-fertila noder bildas p? den. Denna morfologiska skillnad i kvalitet p? sidoskott (heteroramy) ?r karakteristisk f?r ?rter.

Noder som b?r en blomma eller b?na kallas fertila eller fertila. Antalet fertila noder beror i st?rre utstr?ckning p? v?xtf?rh?llanden ?n antalet icke-fertila noder. Totala numret internoder per planta best?r av summan av icke-fertila och fertila noder. ?ven om den ?r karakteristisk f?r sorten kan den allts? variera i viss utstr?ckning beroende p? odlingsf?rh?llandena.

Stipulen av ?rter ?r st?rre ?n broschyren, har en halvhj?rtad form, ca 1/3 med en tandad kant. I f?rgblommiga former av ?rter, med mycket s?llsynta undantag, finns en antocyanin-halvring och ibland en fl?ck i axeln p? stipulen. I vissa former, oftast fr?n omkring den 1:a fertila noden, ?r antocyaninhalvringen dubbel.

?rtbladet ?r komplext och best?r vanligtvis av en bladskaft, 2-3 par blad, f?ljt av ett oparat antal rankor (3-5, ibland 7). Antalet blad av den b?rdiga delen av v?xten ?r st?rst. Summan av sm?blad och rankor ?r mer eller mindre konstant (men inom den vegetativa delen ?r den mindre ?n i den generativa delen). Med hj?lp av antenner, som ?r modifierade l?v, kl?nger ?rter fast vid vilket st?d som helst. Tack vare detta f?r den liggande ?rtstammen f?rm?gan att v?xa i uppr?tt l?ge.

?rtor har flera bladtyper. Ganska s?llan har ett ?rtblad inga rankor och slutar i ett oparat blad. Ett s?dant blad kallas udda-pinnat, ibland akacia-format, eftersom det liknar ett akaciablad i arrangemanget av sm?blad, eller flerblad, om det ist?llet f?r 4-6 finns 7-15 blad.

Dessutom kan ?rtbladet vara bladl?st eller balenat. I det h?r fallet best?r bladet av en bladskaft som f?rvandlas till en m?ngfaldigt grenad huvudven, slutar med rankor och har inga blad.

Denna bladform erh?lls f?rst av V.K. Solovyova i All-Union Scientific Research Institute. Institutet f?r avel och fr?odling gr?nsaksgr?dor vid korsning av geografiskt avl?gsna ?rtsorter.

Mycket i s?llsynta fall Bladets huvudsakliga flergrenade ven slutar i 3-5 mycket sm? blad, utan rankor. Denna typ av blad kallas botaniskt korrekt multipinnate (beroende p? graden av pinnateness, triple-, quadruple- eller quintuple-pinnate). Denna form erh?lls ocks? relativt nyligen fr?n korsningen av krut med en mustasch och en flerbladig typ av l?v (Austachio X Acacia).

?rtbladen varierar i form: avl?nga, ovala, ovala, ?verg?ngsvis fr?n ovala till brett ovala, brett ovala, omv?nt brett ovala och runda. Inom den ?ggformade formen med mer detaljerad beskrivning man kan skilja mellan en avl?ng-?ggrund, ?ggformad, avsmalnande upp?t, och ?ven en rombform (den romboidala formen skapas p? grund av att den bredaste delen av broschyren inte ?r vinkelr?t mot dess axel, utan i en viss vinkel). F?r att undvika misstag best?ms formen och f?rgen p? ett blad vanligtvis i niv? med den 1:a eller 2:a fertila noden. Definitionen av formen p? ett blad inkluderar ocks? arten av dess kant: det kan vara hel, tandad, tandad, tandad, intermittent tandad, intermittent tandad, kr?nad.

Bladens f?rg ?r en sortegenskap, ?ven om den ?r f?rem?l f?r variation beroende p? v?xtens och bladets ?lder, graden av markens b?rdighet, g?dselmedel som appliceras under ?rter eller f?reg?ende gr?da. Det finns gulgr?na, ljusgr?na, gr?na, m?rkgr?na och bl?gr?na f?rger. Mycket s?llan har l?v p? gr?n bakgrund st?nkta antocyaninfl?ckar ("fl?ckar").

Stipulerna och broschyrerna har vanligtvis ett silvergr?aktigt mosaikm?nster som best?r av fl?ckar i olika storlekar. En s?dan mosaik, bildad p? grund av luften som ligger i de intercellul?ra utrymmena i v?vnader, ?r som regel mer uttalad p? stipulen. Storleken p? fl?ckarna och mosaikens t?thet ?r sortegenskaper; deras fr?nvaro noterades i ganska s?llsynta former av ?rter, liksom n?rvaron av mycket tjock, n?stan kontinuerlig gr? mosaik.

?rtv?xter ?r t?ckta med en vaxartad bel?ggning. Vissa former av ?rter saknar det, vilket g?r att den gr?na f?rgen p? stj?lken, bladen och bladen f?r en ljusare smaragdf?rgad nyans. Ibland har de en mycket tung vaxartad bel?ggning, vilket g?r att v?xten ser silvergr? ut.

Skaftet str?cker sig fr?n axeln p? stipulen, b?r 1-2, s?llan 2-3, s?llan fler blommor. I vissa f?rgade ?rtformer har skaftet antocyaninpigmentering; i mycket s?llsynta fall ?r skaftet gul (vaxartad) till f?rgen. Skaftets l?ngd ?r en mer eller mindre konstant karakt?r, vanligtvis j?mf?rt med l?ngden p? stipulen. Skaftet ?r mycket kort, n?stan sittande; kort, omkring 1/3 kortare ?n stipulen; medium, mer eller mindre lika med l?ngden av stipulen; l?ng, l?ngre ?n stipul; mycket l?ng, betydligt l?ngre ?n stipulen (cirka 2 g?nger eller mer). Skaften av f?rgblommiga former har i vissa fall en annan f?rg ?n stiften (till exempel ?r stiftet gr?nt och stiftet ?r antocyanf?rgat, eller vice versa).

?rtblomst?llning - raceme; i fascinerade former finns ett falskt paraply.

Blomma med dubbel periant. Kronbladen ?r av maltyp, best?r av 5 kronblad: ett segel, eller flagga, 2 ?ror eller vingar, och en b?t bildad som ett resultat av sammansm?ltningen av 2 kronblad. P? den plats d?r b?ten v?xer ihop bildas som regel en utv?xt som kallas k?l.

Seglet ?r omv?nt bred-?ggformigt till formen eller avsmalnande, som avskuret i den nedre delen. I mittlinjen har den en liten, medelstor eller ganska stor sk?ra, som i s?llsynta fall saknas. I mitten av sk?ran finns en liten, medelstor eller ganska stor process, s?llan fr?nvarande.

Vingarna ?r vanligtvis l?ngstr?ckta halvm?neformade. Deras vidgade del kan vara mycket bred (bredden ?r mycket st?rre ?n l?ngden), bred (bredden ?r n?got st?rre ?n l?ngden), n?stan rundad (mer eller mindre lika i l?ngd och bredd), avsmalnande (l?ngden ?r st?rre ?n bredden).

B?ten ?r n?stan alltid of?rgad, i ett antal f?rgade ?rtformer har den mer eller mindre intensiv antocyaninpigmentering endast l?ngs k?len eller sidoytan.

F?rgen p? kronan ?r varierad: i spannm?ls- eller gr?nsaksvarianter ?r den vit; i foder- eller gr?ng?dslingsorter - rosa av varierande intensitet, r?d, r?dlila, m?rkr?dlila (r?dviolett) eller smutsiglila (gr?nr?d-violett), mer s?llan vit.

Seglet ?r vanligtvis f?rgat n?got svagare ?n vingarna; i s?llsynta fall ?r f?rgintensiteten p? seglet och vingarna ungef?r densamma.

F?rgen p? en ?rtblomma best?ms huvudsakligen av dess vingar.

Blomk?len ?r sammansm?ltbladig, klockformad, svullen p? ?fversidan, med 5 t?nder; De 2 ?vre t?nderna ?r mycket bredare ?n de 3 nedre. I vissa f?rgade ?rtformer har blomk?len mer eller mindre uttalad antocyaninpigmentering.

Blomman har 10 st?ndare, en av dem ?r fri, men t?tt intill med en bred platt bas till ?ggstocken ?r de ?terst?ende 9 sammansm?lta upp till h?lften till ett st?ndarr?r. Med liten anstr?ngning r?r sig den fria st?ndaren bort fr?n ?ggstocken och ?ppnar ?tkomst till en sockerhaltig v?tska som uts?ndras i droppar av k?rtlar som ligger runt ?ggstockens bas. Droppen ?r koncentrerad vid basen av den fria st?ndaren, som l?ngst ner p? b?da sidor r?r sig n?got fr?n ?ggstocken och bildar ett litet rundat h?l.

?ggstocken ?r n?stan stillast?ende, med ?gglossningar upp till 10-12. Stilen ?r lika med eller kortare ?n ?ggstocken, vid basen ?r den kr?kt in?t n?stan i r?t vinkel mot den, vidgade, med kanter b?jda ned?t, r?fflade, sammanpressade fr?n sidorna upptill, pubescent p? inre undersidan; stigma apikalt, snett skuren.

Frukten av ?rten ?r en b?na som best?r av tv? ventiler, men som utvecklas fr?n en karpella ("karpell"). Baserat p? b?nflikarnas struktur, s?rskiljs skal- och sockerformer av ?rter. I skalningsformer har ventilerna ett inre h?rt, s? kallat pergamentskikt, vanligtvis best?ende av 2-3 lager lignifierade och 1-2 rader icke-lignifierade celler. I sockerformer har b?nbladen inget pergamentlager, i halvsockerformer ?r pergamentlagret delvis utvecklat, i separata sektioner i form av remsor. N?rvaron av ett pergamentlager g?r att b?norna l?tt spricker n?r de ?r torra, och fr?nvaron orsakar d?lig fr?tr?skning.

Formen p? boben ?r ganska varierande. Man skiljer p? en rak bob - med en trubbig, spetsig eller utdragen spets; l?tt b?jd - med en trubbig eller spetsig spets; b?jd - med en trubbig eller spetsig spets; sabelformad - med en trubbig eller spetsig spets; sk?reformad - med en spetsig spets; konkav - med en trubbig spets.

I socker?rtssorter som inte har ett pergamentlager finns det f?rutom ovanst?ende en klar form (bredden p? b?nventilerna ?r n?got st?rre ?n fr?nas diameter, s? n?r de ?r mogna sitter ventilerna t?tt runt omkring dem) och xiphoid, d?r bredden p? b?nventilerna ?r mycket st?rre ?n fr?nas diameter.

B?nans form best?ms b?st under perioden av teknisk mognad eller ensilagemognad, i den s? kallade 3:e fasen av dess fyllning (vid den f?rsta fruktknuten vid denna tidpunkt n?r b?nan den vanliga storleken f?r sorten, inneh?ller f?rdig, men ganska mjuka gr?na fr?n, ?nnu inte synliga p? b?nventilen). ett rutn?t d?k upp, som k?nnetecknar slutet av teknisk mognad) i niv? med den 1:a-2:a fertila noden,

F?rgen p? en omogen b?na ?r ocks? en sortegenskap; det kan vara gult (vaxartat), ljusgr?nt, gr?nt, m?rkgr?nt eller i vissa f?rgblommande former violett - l?ngs fr?nas kontur p? den upplysta sidan eller i form av r?nder, och ibland solida, l?ngs hela ventilen . Denna egenskap ?r s?rskilt viktig f?r konservsorter (de ?r alltid vitblommiga), eftersom den m?rkgr?na f?rgen p? konserverade ?rter ?r mest uppskattad, vilket positivt korrelerar med b?nans f?rg i den tekniska mognadsfasen, men inte alltid med f?rgen av bladen.

F?rgen p? en mogen b?na ?r mindre varierad: ljusgul, i vissa f?rgblommiga former brun, s?llan violettbrun.

Det finns sm? b?nor (3-4,5 cm l?nga), medium (4,5-6 cm), stora (6-10 cm) och mycket stora (10-15 cm).

Antalet fr?n i en b?na (dess fyllighet) varierar: liten - 3-4 st., medium - 5-6 st. och stor - 7-12 st. Fr?na ?r placerade i b?nan p? olika s?tt: s?llan (n?stan inte vidr?r varandra), medium (vidr?r, men inte komprimerad), komprimerad (n?ra ber?ring och komprimerad), mycket komprimerad (som om 3-6 fr?n limmas ihop - "larvs" plats).

Fr?storlek ?r en av sortens egenskaper. Sm? fr?n har en diameter p? 3,5-5 mm, vikt 1000 st. mindre ?n 150 g, medelstora fr?n - med en diameter p? 5-7 mm och vikt 1000 st. 150-250 g, stora fr?n - med en diameter p? 7-10,5 mm och vikt 1000 st. mer ?n 250 g.

Fr?na har olika former. Runda fr?n ?r vanligast; Det finns kantiga rundade, kantiga, n?got ovala l?ngstr?ckta, sf?riska, plattkomprimerade parallellt med ?sen, kvadratiska sammanpressade vinkelr?tt mot ?sen (trumman), oregelbundet sammanpressade. Ytan p? fr?na kan vara sl?t, med f?rdjupningar, skrynkliga eller intermittent skrynkliga. I enlighet med detta kallas fr?na sl?ta, med depressioner, cerebrala och ?verg?ngsvis till cerebrala.

Vid omv?xlande v?ta och torra f?rh?llanden under ?rtmognaden kan vissa sl?tfr?iga former utveckla ytliga fincelliga rynkor, som b?r s?rskiljas fr?n den skrynkliga ytan p? hj?rnfr?n. I det f?rsta fallet ?r rynkningen egentligen bara ytlig, begr?nsad till fr?skalet, p?verkar inte hj?rtbladen och mycket fin. Den nuvarande rynkiga ytan p? hj?rnfr?na str?cker sig till hj?rtbladen. Ibland kan den ?rftligt best?mda rynkiga ytan vara liten, men den str?cker sig n?dv?ndigtvis till hj?rtbladen (N. Lamprecht, 1962).

F?rgen p? fr?n i vitblommiga former beror till stor del p? f?rgen p? hj?rtbladen, synliga genom den genomskinliga, f?r det mesta n?stan f?rgl?st fr?skinn (i s?llsynta fall har huden p? vitblommiga ?rtformer individuella gr?naktiga eller gulaktiga omr?den). P? grund av detta observeras fall av metaxenia i ?rter n?r gr?nfr?ade sorter pollineras med gulfr?iga pollen. Hj?rtbladen som visar sig genom fr?skalet och som tillh?r hybridembryot, i enlighet med sin dominerande natur, ?r gula till f?rgen, precis som moderv?xten. D?rf?r ?r fr?na gula, ?ven om de bildades p? en gr?nfr?ig v?xt.

Hj?rtblad ?r gula, orange-gula, gulgr?na (tv?f?rgade n?r gula fl?ckar alternera med gr?nt), gr?nt och m?rkgr?nt.

I f?rgblommiga former ?r fr?skalet t?tare och ogenomskinligt, s? f?rgen p? fr?et beror p? f?rgen och m?nstret p? fr?skalet, bildat av v?vnaderna i moderns kropp.

Fr?n av ?rtsorter f?r spannm?lsanv?ndning har vanligtvis en ljusgul, gulrosa, mer s?llan gr?n, mycket s?llan orange (den s? kallade vaxartade) eller smaragd-olivf?rgen (m?rkgr?n). Gr?nsakssorter k?nnetecknas av ?verv?gande bl?gr?na fr?n, ibland gulgr?na (bicolor), gula och mycket s?llan olivgr?na.

Gr?na fr?n av ett antal sorter "bleknar" l?tt (gulnar) n?r plantorna f?r st? kvar eller n?r de torkas i ljuset. I gulfr?ade sorter, i fall av f?r tidigt upph?rande av tillv?xten och mognad p? grund av v?rme, kan processerna f?r normal bildning av fr?f?rg ocks? st?ras, och sedan upptr?der gr?na fr?n.

Fr?er av foder- eller gr?ng?dsel?rter ?r vanligtvis f?rgade (s?llan ljusgula). De har en enhetlig brun f?rg, ibland med en "rodnad" eller en gulr?d nyans, bl?-r?d, m?rklila till n?stan svart. De har ett enda m?nster - lila fl?ckar (prickig), fl?ckar (ibland vaga, "urtv?ttade"), h?righet (i form av lila streck av olika storlekar) p? en gulbrun eller gr?naktig bakgrund, brun marmorering; dubbelm?nster - brun marmor med lila fl?ckar, fl?ckar eller r?nder. Nysk?rdade, j?mnt bruna fr?n har en gulgr?, gr?ngr?, gulbrun f?rg; under lagring blir de bruna och m?rkbruna.

Alla dessa typer av f?rgning kombineras med f?rgningen av fr?hilum. I vitblommiga former av ?rter ?r hilum vanligtvis ljus (gulvit), mycket s?llan svart, men aldrig brun. F?rgblommiga former k?nnetecknas av ett brunt (fr?n ljusbrunt till m?rkbrunt) eller svart ?rr, men har inte ett ljust ?rr.

Fr?ets s?regna m?nster kompletteras i vissa fall av f?rgen p? chalaza-m?rket, som kan vara ljust, brunt eller n?stan svart.

?rtor ?r en ett?rig ?rtartad v?xt med en ih?lig gr?n stj?lk och kl?ngande rankor. Blommorna p? ?rter ?r vita till f?rgen, de ?r tv?k?nade och sj?lvpollinerande. Foster av denna v?xt presenteras i form av en b?na, som ofta kallas en balja. Storleken p? frukten beror p? den specifika ?rtsorten, i regel inneh?ller varje b?na cirka 6–8 fr?n i rad.

Denna kaloririka produkt inneh?ller m?ttade fettsyror, kostfiber, kolhydrater, mineraler och vitaminer. Denna v?xt har ett h?gt inneh?ll av magnesium, kalcium, fosfor, kalium, svavel och klor. Dessutom inneh?ller ?rter sp?r?mnen som zink, j?rn, jod, mangan, koppar, krom, selen, molybden, fluor, nickel, strontium och andra. Det betydande proteininneh?llet g?r att ?rter kan ers?tta k?ttprodukter i kosten. Det sm?lts perfekt och absorberas av kroppen.

?rter ?kar effektiviteten, f?rb?ttrar hj?rnaktiviteten och normaliserar matsm?ltningssystemets funktion. P? grund av n?rvaron av antioxidanter i ?rter hj?lper den till att uppr?tth?lla ungdom och sk?nhet, och stimulerar ?ven komplexa regenereringsprocesser i organ och v?vnader. Denna v?xt har en stor m?ngd essentiella aminosyror, st?rkelse och vegetabiliskt fett, samt nyttiga enzymer och fibrer .

Anv?ndning av ?rtor

Denna v?xt anv?nds f?r medicinska ?ndam?l f?r olika sjukdomar.Anv?ndningen av ?rtmj?l underl?ttar f?rloppet av diabetes mellitus. F?r att g?ra detta m?ste du ?ta en halv tesked f?re m?ltider. Dessutom kommer s?dant mj?l att hj?lpa till att hantera huvudv?rk och f?rb?ttra hj?rnans n?ring.F?r halsbr?nna rekommenderas att konsumera 3 f?rska ?rtor s? att obehaget kommer att avta. Ett avkok av v?xtens skott anv?nds som effektivt botemedel med en stark diuretisk effekt vid behandling av urolithiasis.

F?r att f?rbereda avkoket m?ste du koka skotten i 200 ml vatten i 10 minuter, l?mna sedan i ungef?r en halvtimme och sila. Efter kylning, ta 2 matskedar av produkten 4 g?nger om dagen. F?rloppet f?r s?dan behandling b?r vara minst tv? veckor.Detta medicinska avkok krossar perfekt stora stenar och f?rvandlar dem till sand, som inf?rs fr?n kroppen tillsammans med urin.

?rter ?r effektiva f?r olika hudsjukdomar om de anv?nds som ett externt botemedel. F?r att g?ra detta, applicera en pasta av ?rter eller ?rtmj?l p? de drabbade omr?dena. Regelbunden konsumtion av s?dana b?nor f?rb?ttrar avsev?rt hj?rtmuskelns funktion och f?rhindrar blodproppar.Eftersom ?rter har en urindrivande effekt, rekommenderas de ofta f?r viktminskning.

?rtblommor

De stora blommorna av denna v?xt finns i sm? bladaxlar. L?ngden p? blomman varierar fr?n en till tre centimeter. Den eleganta kronan kan vara fr?n vit till r?daktig Blommorna k?nnetecknas av en dubbel femledad periant. De har en pistill och 10 st?ndare Denna v?xt ?r sj?lvpollinerande, men korspollinering kan observeras under den varma sommaren.

?rtfr?n

Frukten av denna ett?riga v?xt ?r en b?na, b?norna ?r cylindriska till formen.

Frukternas l?ngd ?r som regel ca 8–12 cm B?nornas ventiler ?r ljusgr?na Varje b?na inneh?ller fr?n 3 till 12 ganska stora fr?n.

?rtsorter

?rter kan delas in i tv? grupper av typer - skal och socker.Sm? baljor av skalsorter ?ts inte. Sockersorter ?r mycket v?lsmakande. De ?ts b?de f?rska och p? burk. Sj?lva ?rterna skiljer sig i form fr?n olika v?xtarter. De kan vara sl?ta och runda, eller skrynkliga.De l?ckra hj?rnvarianterna anses vara b?st f?r konservering.

Gr?na ?rtor

Gr?na ?rtor ?r ?rtartade ?rlig v?xt, som konsumeras i stor utstr?ckning som mat i olika former. Den inneh?ller mycket essentiellt protein, st?rkelse, speciella sockerarter och fett. N?r en s?dan v?xt mognar ?kar protein- och st?rkelsehalten, och m?ngden sockerarter minskar, beroende p? citronsyrahalten gr?na ?rtor?vertr?ffar ?ven potatis. Gr?na omogna b?nor ?r rika p? olika vitaminer.

Vita ?rtor

Denna typ av ?rter k?nnetecknas av vita blommor och mj?lkiga fr?n.Denna ett?riga v?xt f?redrar neutrala lerjordar med humus och soliga platser. Dess ursprung har sitt ursprung i Nordafrika och v?stra Asien. Vita ?rtor ?r d?rf?r en fukt?lskande v?xt riklig vattning f?r att f? h?gt utbyte?r nyckelpunkten.

Svarta ?rtor

Denna ovanliga ?rta k?nnetecknas av en bar stam och l?ng rhizom.H?jden p? de pubescenta grenade stj?lkarna ?verstiger inte en och en halv meter. Blommorna har en m?rk lila nyans. Frukten representeras av en avl?ng rombisk b?na, l?ngs vars kanter finns upp till 8 relativt sm? sf?riska fr?n av n?stan svart f?rg. Denna ?rtsort blommar i slutet av maj eller juni. Ofta v?xer en s?dan v?xt p? kullar, ?ngar, skogar och gr?dor. Det kan hittas i den europeiska regionen i Ryssland.

R?da ?rtor

R?da ?rtor ?r en l?gv?xande v?xt, denna typ har en tunn stj?lk med sm? b?nor. Runda och sm? r?dgula fr?n ?verstiger inte 0,5 cm i diameter S?dana ?rtor kan hittas vilda i Mindre Asien.

Gula ?rtor

Denna art ?r en ett?rig v?xt fr?n den v?lk?nda baljv?xtfamiljen, den har en liggande stam utan pubescens. Blommorna som ligger i axlarna har en blekgul nyans. B?norna av denna ?rtsort best?r av tv? sm? blad. Fruktens form kan vara antingen rak eller l?tt b?jd.De skrynkliga fr?na av gula ?rtor har tecken p? ovalitet.

?rter

?rtor ?r en polymorf art, som ?r uppdelad i flera underarter med m?nga varianter. Denna v?xt odlas ?verallt som gr?nsaks-, foder- och gr?ng?dslingsgr?da. Fr??rter har ett p?lrotssystem och en svag stj?lk upp till 250 cm l?ng. Bladen kompletteras med l?nga grenade rankor. Denna ett?riga v?xt har sj?lvpollinerande blommor och en karakteristisk frukt - en b?na. Varje b?na kan inneh?lla upp till 10 otroligt stora fr?n.

?ker?rter

En ett?rig v?xt som ?ker?rta ?r en honungsb?rande fodergr?da som ?r mycket uppskattad f?r sin tidiga mognad. S?dan unikt tillf?lle g?r att v?xten kan anv?ndas i mellangr?dor efter tidig v?rs?d eller f?re vintergr?dor Denna typ av ?rter ?r avsedd f?r livsmedels?ndam?l och anv?nds ?ven som g?dningsmedel. Det hj?lper till att f?rb?ttra markens h?lsa och f?rb?ttra markstrukturen, vilket ?kar deras fuktkapacitet. Detta ?r traditionellt fodergr?da Den k?nnetecknas av h?gt proteininneh?ll, sm?ltbarhet och utm?rkt biologiskt v?rde.

Mendels ?rtor

Den ber?mde biologen Gregor Mendel var oerh?rt f?rtjust i att odla olika v?xter i sin klostertr?dg?rd.Han utf?rde ofta intressanta experiment med m?nga sorters ?rter. Han korsade dem efter eget gottfinnande, beroende p? specifika egenskaper Varje sort De speciella f?rdelarna med ?rter ?r de tv? gr?nderna av genen med enkelfr?form. Mendel fann att genen f?r sl?ta ?rter skulle vara dominerande ?ver den rynkiga. Mendel gjorde grundl?ggande arbete med arvets mekanik, vilket i h?g grad underl?ttade moderna vetenskapsm?ns arbete.

Lamm?rter

Kik?rter, eller med andra ord, lamm?rter, ?r en ovanlig produkt som f?rs till OSS-l?nderna fr?n Centralasien. Denna baljv?xtodling anpassade sig snabbt till nya odlingsf?rh?llanden. Denna v?rme?lskande v?xt anses vara den n?rmaste sl?ktingen till vanliga gr?na ?rtor. Dess b?nor anv?nds inte bara f?r mat, utan anv?nds ocks? f?r att g?ra effektiva l?kemedel f?r en m?ngd olika sjukdomar. S?dan dietprodukt fr?mjar snabb normalisering av kolesterolniv?erna i blodet, f?rb?ttrar leverfunktionen och minskar fettavlagringen i kroppen.

Kontraindikationer f?r anv?ndningen av ?rter

Det finns n?gra kontraindikationer f?r anv?ndningen av en s?dan v?xt som ?rter. De h?nf?r sig fr?mst till sjuka m?nniskor som lider av tarmsjukdomar - uppbl?sthet eller flatulens. Men om du ?ter ?rtor med dill, kommer gasbildningen inte att ?ka.

• svarta ?rtor
• vilka blommor har ?rtor?
• r?da ?rtor

Pisum sativum - s?dd?rtan ?r en representant f?r de ?ldsta odlade v?xter. Man tror att dess hemland var l?nderna i ?st. Holl?ndarna var de f?rsta europ?erna som uppskattade smaken och f?rdelarna med den nya produkten. Den snabba spridningen av kulturen underl?ttades av: enkel teknik odling, god smak och m?nga f?rdelaktiga egenskaper. Genom att veta allt om ?rter kan du f?rb?ttra din h?lsa och f?rb?ttra din vitalitet.

En v?rdefull mat- och foderv?xt, ?rter ?r en av de ?ldsta odlade gr?dorna. F?rmodligen var den bekant f?r m?nskligheten under brons- och sten?ldern. Historien om v?xtens ursprung har inte studerats fullst?ndigt. Sedan urminnes tider har det f?tts upp i Indien. Stamfader sorter?r en ?ker?rta.

Sm?fr?iga former fr??rter m?nniskan b?rjade odla l?ngt f?re v?r tider?kning samtidigt med spannm?l. I l?nderna i Central- och Nordeuropa odlades v?xten redan under 2:a-3:e ?rtusendet f.Kr. e. I Ryssland odlas det med sena XVII?rhundrade. Innan potatisen kom var den en del av huvudprodukterna.

Typer och sorter

?rtor (lat. P?sum) ?r ett sl?kte av fler?riga och ett?riga ?rtartade v?xter av familjen baljv?xter. Arter av sl?ktet representeras av ?rter med svagt kl?ttrande stj?lkar, fj?derlika l?v och grenade rankor som klamrar sig fast vid st?det. Den vanligaste av alla typer ?r den s?dd, som ?r indelad i tre sortgrupper: skalning, hj?rna och socker.

Torrskalliga ?rtkorn anv?nds f?r att tillaga soppor, sidor?tter och andra r?tter. ?rtmj?l framst?lls av ?vermogna fr?n. Ljus hj?rnvarianter anv?nds inom konservindustrin, m?rka f?r frysning. Sockersorter anv?nds oftast i form av s?ta, omogna baljor (skidor ?r unika f?r v?xter som tillh?r korsblommiga familjen).

De b?sta peelingsvarianterna ?r Alpha, Viola, Atlant, Premium, Izumrud, Tropar. De b?sta hj?rnsorterna ?r Belladonna, Calvedon, Debut, Medovik, Sweet Gigan. Beskrivningen av Belladonna-sorten noterar specifikt dess h?ga avkastning, frostbest?ndighet och h?ga smak.

Turkiska ?rtor, uzbekiska kik?rter

Kik?rter ?r den ?ldsta medlemmen i baljv?xtfamiljen. Den har m?nga namn - turkiska kik?rter, valn?tter, uzbekiska kik?rter, lamm?rter, nohat, bl?s?rt, shish och andra. V?xtens hemland anses vara Mellan?stern och Centralasien, d?r den kallas guldkorn. Den odlas ?ven i ?steuropa och Medelhavsl?nderna, Afrika och Sydamerika.

Kik?rtsfr?n som g?r tillbaka till 500-talet f.Kr. har uppt?ckts i Grekland. e. Bronsperiodens ?rtor har hittats i Iran. Sedan Avicennas tid har kik?rter inte bara anv?nts som mat, utan ?ven anv?nts i medicinska ?ndam?l. Man trodde att det renar blodet och l?ker njurarna och levern. Hj?lper till med hudsjukdomar (eksem, furunkulos, psoriasis), ?kar manlig styrka.

Uzbekisk kik?rta ?r en ett?rig v?xt med svullna korta baljor inneh?llande 1-3 grova ?rtor i form av ett lammhuvud. Blir upp till 70 cm h?g. Den har god avkastning och sjukdomsresistens. Vita ?rtskal eller Brun. Indiska sorter ?r gr?na.

Har en uttalad n?tsmak. Anv?nds ofta i matlagning f?r att g?ra soppor, pilaff, kotletter, sallader, hummus. Grodda kik?rter anv?nds i diet och terapeutisk n?ring.

Havsgrad

Havsvariant, eller japansk porslin (Lathyrus japonicus) ?r en v?xt av Kinasl?ktet av baljv?xtfamiljen. Livsmilj?n f?r denna art ?r ett territorium som str?cker sig i en smal remsa l?ngs den norra delen av Stillahavskusten. V?xten v?xer p? sandiga och steniga str?nder. Det ?r en ?rtartad perenn, till skillnad fr?n s?dda gr?na ?rtor. Blir 30 cm i h?jd.

Japanskt porslin blommar i juli och b?r frukt i augusti. De avl?nga ovala b?norna av havssorten n?r 5 cm i l?ngd. V?xten odlas i naturliga livsmilj?er. Japanskt porslin anv?nds ofta f?r dekorativa ?ndam?l, det ?r vanligast i utformningen av steniga tr?dg?rdar.

Havsvarianten ?r den traditionella maten f?r folken i norr. Eskim?erna i Alaska anv?nder l?v och grodda fr?n till mat, g?r mj?l och gryta av baljv?xter och f?rbereder en varm dryck som ers?tter kaffe. F?rska stj?lkar och blad av v?xten anv?nds i folkmedicin som ett botemedel mot reumatism.

Mussort

Mus?rta (V?cia cr?cca) ?r ?rtartad perenn sl?ktet ?rter av baljv?xtfamiljen. Mus?rtor har mycket folknamn- kran?rtor, chenille, sparvbaljor, musvicker, sparvblomma etc. Den har ett brett odlingsomr?de. Finns p? ?ngar, ?krar, sluttningar, skogsbryn och v?gkanter.

Den gr?na massan inneh?ller en stor m?ngd protein, C-vitamin, karoten och fosfor. V?xtens kemiska sammans?ttning har inte studerats fullt ut.

Grenade kl?ngande stj?lkar blir upp till 120 cm.. Bladen ?r fj?drande med 6-10 par sm?blad, hos mus?rter finns 2 stuplar vid basen av bladskaften. Blomningen forts?tter hela sommaren. Frukterna ?r b?nor, cirka 20 mm l?nga. Den anv?nds som en v?rdefull foder-, medicin- och honungsv?xt.

Mungb?na?rter

Mungb?na (lat. Vigna radiata) ?r en ett?rig ?rtartad v?xt av sl?ktet Vigna i familjen baljv?xter. Hemlandet f?r denna baljv?xtgr?da ?r Indien. Andra namn: mungb?nor, gyllene b?nor, asiatiska ?rtor, str?lande b?nor. En vacker och graci?s v?xt som ser mer ut som en b?na. De tunna bladen av mungb?nor ?rter slutar i h?gt grenade rankor. De sm? gr?na fr?na ?r ovala.

Mungb?na anv?nds ofta i de nationella k?ken i Kina, Japan, Korea, Indien, Central och Syd?stra Asien. Den ?ts skalad och grodd. Mungb?ngroddar ?r en klassisk komponent i det asiatiska k?ket. Frukterna av denna gr?da inneh?ller folsyra, vitamin A, C, E, grupp B, kalium, fosfor, mangan, magnesium, j?rn, kisel, selen och andra anv?ndbara element.

Inom folkmedicinen anv?nds mungb?na f?r att behandla allergier, astma och artrit. Regelbunden konsumtion av mungb?nor har en positiv effekt p? arbetet av det kardiovaskul?ra systemet, normaliserar art?rtryck, st?rker benv?vnaden och hj?lper till att bibeh?lla ledflexibiliteten.

Kaloriinneh?ll och sammans?ttning

Produktens kaloriinneh?ll och kemiska sammans?ttning varierar beroende p? vilken sort av ?rtsl?ktet den tillh?r. De flesta kalorierna finns i torkade skal?rter - 348 kcal/100 g. Kaloriinneh?llet i f?rska gr?na ?rtor av hj?rn- och sockersorter ?verstiger inte 80 kcal/100 g. P? grund av dess l?ga kaloriinneh?ll och en stor lista med vitaminer och mineraler klassificeras produkten som diet.

?rter inneh?ller 2-3 g?nger mer protein ?n spannm?lsgr?dor. Denna effekt beror p? symbiosen mellan alla baljv?xter och kn?lbakterier. Det h?ga inneh?llet av komplett protein i kombination med vitaminer och mikroelement g?r det till ett bra alternativ till k?tt och en oumb?rlig produkt f?r vegetarisk mat.

V?xten inneh?ller vitaminerna A, C, E, P och hela gruppen B, proteiner, fetter, aminosyror, kostfiber, mineraler - selen, fosfor, magnesium, kalium, koppar, zink, krom, mangan, bor, vanadin, kobolt kisel, molybden, jod, strontium, zirkonium och andra.

Egenskaper och h?lsosamma recept

Den v?lsmakande och h?lsosamma ?rtfrukten fungerar som grund f?r tillagningen av m?nga gamla och nya r?tter. Det finns hundratals recept p? h?lsosam mat gjord av olika typer av det. Exceptionella egenskaper och v?xtens egenskaper har funnit till?mpning i diet och terapeutisk n?ring.

F?r god h?lsa

?rter kan man rimligen kalla medicinalv?xt. Alla dess sorter anv?nds ofta i folkmedicin. Det anv?nds f?r att behandla sjukdomar i njurar, lever och mag-tarmkanalen. Anv?nds som ett antikonvulsivt medel, lugnande medel, st?rkande medel, diuretikum. Externt - som ett s?rl?kande och hemostatiskt medel.

Regelbunden anv?ndning f?rb?ttrar syn och minne, f?rb?ttrar immuniteten. ?rtfrukter kallas ofta skulderblad och ?ts f?rska f?r att st?rka hj?rtmuskeln och normalisera matsm?ltningen. Bara en handfull unga ?rtor ger en daglig dos av nikotinsyra, som normaliserar kolesterolet och tj?nar till att f?rebygga ?derf?rkalkning.

F?r sk?nhet

Ett effektivt medel mot ?ldrande ?r n?rande ?rtmasker med gr?ddfil, keso, ?ggula och andra ingredienser. Att inkludera ?rter i kosten kommer att fr?mja ren och sl?t hud, st?rka t?nder och naglar och h?rv?xt. Ett avkok av krossade blommor och ?rtgr?s hj?lper till med svullnad i ansiktet.

F?r barn

Att ?ta ?rtor ?r s?rskilt f?rdelaktigt f?r barn. De ?ter med n?je gr?n ?rta socker och hj?rnsorter. I barnmat M?ste anv?ndas till mat och skalade ?rter f?r att g?ra soppor och tillbeh?r.

Kontraindikationer

Trots de f?rdelaktiga egenskaperna hos ?rtv?xten finns det ett antal begr?nsningar f?r dess anv?ndning. Det ?r kontraindicerat vid akut nefrit, progressiv gikt, tromboflebit, ?kad blodkoagulering och under perioder av f?rv?rring av gastrointestinala sjukdomar. Samtidigt ?r det anv?ndbart att ?ta 3-4 bitar f?rska eller bl?tlagda ?rtor i vatten. f?r halsbr?nna. Ocks? kontraindicerat f?r anv?ndning ?r Crohns sjukdom, patologier Bl?sa, kolecystit.

V?xande

Planteringen b?rjar tidigt p? v?ren, s? snart marken v?rms upp lite. V?xten ?r inte r?dd f?r l?tt frost. F?r att st?ndigt ha under v?r-sommarperioden f?rsk sk?rd gr?na blad, du m?ste s? om var 7-10:e dag. Det rekommenderas att plantera ?rter i v?xtf?ljd med potatis och k?l. Han ?r bra f?reg?ngare f?r alla gr?dor (utom baljv?xter).

?rter f?redrar l?tt, b?rdig, l?gt liggande jord grundvatten. I sumpiga och l?gl?nta omr?den blir den sjuk av ?verskott av fukt. Mognar b?st i v?l upplysta och ventilerade utrymmen. Anv?ndningen av f?rsk g?dsel som g?dsel ?r oacceptabel, eftersom detta stimulerar ?kad tillv?xt av gr?n massa till skada f?r frukts?ttningen.

F?re plantering ?r det anv?ndbart att l?gga till aska - det kommer att ers?tta kaliumg?dsel. ?rter ?r gr?ng?dselv?xter som ?r effektiva naturliga g?dningsmedel. De fungerar inte bara som en k?lla till anv?ndbara ?mnen som ?kar jordens b?rdighet, utan f?rb?ttrar ocks? strukturen p? det ?versta lagret och l?ker ocks? jorden. Efter sk?rd tas inte r?tter och stj?lkar bort fr?n platsen, utan b?ddas in i jorden under h?stgr?vning f?r att berika den med kv?ve.

F?re plantering bl?tl?ggs ?ker?rter i vatten. rumstemperatur i 10-12 timmar f?r att s?kerst?lla snabb och v?nliga skott. Du kan v?lja h?gkvalitativt fr?material genom att placera fr?na i saltat vatten. ?rter som l?mpar sig f?r plantering kommer att l?gga sig till botten, varefter de ska tv?ttas med rent vatten.

Fr?na planteras till ett djup av 4-6 cm Avst?ndet mellan ?rtorna i raderna ?r cirka 10-15 cm Avst?ndet mellan raderna ?r 35-40 cm Efter s?dd komprimeras jorden i raderna till beh?lla fukten. Om fr?et ?r av h?g kvalitet kommer plantorna att dyka upp inom en vecka. Underh?llet ?r enkelt och inkluderar lossning och m?ttlig vattning. Under varma och torra perioder b?r vattning vara riklig.

Lagring

Baljv?xtsk?rd forts?tter hela sommaren. Beroende p? typ av gr?da anv?nds de olika s?tt lagring ?rter som samlas in f?r f?rsk konsumtion f?rvaras i kylsk?pet i plastp?sar eller beh?llare. F?r l?ngtidsf?rvaring den ?r konserverad, torkad eller fryst. Torra ?rter f?rvaras p? en m?rk och torr plats.

Baljv?xtfamiljen

Kulturens ursprung
?rter ?r en av de ?ldsta gr?nsaksgr?dorna, som kommer fr?n Medelhavet. Det var k?nt redan p? Homeros tid; ?rtkorn hittades vid utgr?vningar i Troja. I Centraleuropa?rter har uppt?ckts p? arkeologiska platser fr?n yngre sten?ldern och brons?ldern. P? Rysslands territorium var det k?nt redan p? 600-800-talen e.Kr.

F?rdelaktiga egenskaper
Det biologiska v?rdet av ?rter best?ms av balansen av essentiella aminosyror i den. Den h?ga lysinhalten g?r den n?rmare animaliska proteiner. Den inneh?ller n?stan perfekt balanserade B-vitaminer, som ?r 1,5 g?nger mer ?n i br?d. B-vitaminer och inositol, som ?r ganska rikligt i ?rter, spelar en viktig roll i ?mnesoms?ttningen och f?rebygger ?ldrande och skleros. Kolininneh?llet placerar ?rter i gruppen av antisklerotiska ?mnen; dess brist leder till tillv?xt och utveckling av maligna tum?rer.

I folkmedicinen anv?nds ett avkok av ?rtfr?n som ett diuretikum f?r njursten. F?r samma ?ndam?l anv?nds ocks? ett avkok av ?rtgr?s, som samlas in under v?xternas blomningsperiod och torkas p? vanligt s?tt i skuggan. Grottslag gjorda av ?rtmj?l anv?nds f?r att mjuka upp och p?skynda mognaden av b?lder och b?lder.

Mogna kokta ?rtfr?n anv?nds i soppor, spannm?l, pur?er, konserver etc. ?rtmj?l tills?tts degen n?r man bakar vissa typer av vetebr?d f?r att ?ka dess kaloriinneh?ll. Gr?na gr?nsaks?rter konsumeras f?rska och tills?tts till en m?ngd olika k?tt-, gr?nsaks- och fisksallader, vin?gretter, kalla aptitretare, som anv?nds f?r att krydda k?tt och vegetariska soppor, som tillbeh?r till huvudr?tter och ?ven f?rberedda f?r framtida anv?ndning i konserver och torkad form. Tack vare sin smaragdf?rg, anv?nds prickar i stor utstr?ckning f?r att dekorera festliga och vardagliga r?tter.

Gr?nsaks?rtv?xter ?r mycket dekorativa under halva v?xts?songen, och de anv?nds f?r att skapa rastplatser och st?ngsel sommarverandor och lusthus, och p? balkonger f?r vindskydd av v?rme?lskande gr?nsaksgr?dor.

Biologiska egenskaper
En ett?rig ?rtv?xt. Dess stj?lk ?r ih?lig, enkel eller f?rgrenad, h?jd fr?n 15 till 250 cm, logi eller standard; bladen slutar i en f?rgrenad ranka, med vilken v?xten klamrar sig fast vid st?den och s?lunda h?ller en uppr?tt position. Rotsystemet ?r v?l f?rgrenat, n?r ett djup av 1-1,5 m. Blommorna ?r vanligtvis vita eller lila i olika nyanser.

Beroende p? formen och kvaliteten p? frukten delas sorter in i skal (med ett pergamentlager i bladet) och socker (utan ett pergamentlager). Skalade ?r i sin tur indelade i sorter med sl?ta och skrynkliga (hj?rn)?rtor. Det t?ta pergamentlagret g?r b?nvingarna - bladen - o?tliga. Det finns ocks? halvsockerformer, i vilka pergamentlagret ?r tydligt synligt endast i torra b?nor; i gr?nt ?r det svagt uttryckt.

B?norna har en l?ngd p? 6 till 10 cm. ?rtfr?n ?r stora, vikten p? 1000 stycken ?r 150-400 g. De kommer in olika former- rund, cerebral och ?verg?ngsm?ssig. De rundade har en sl?t yta, n?r de ?r mogna tappar de snabbt sockerhalten och blir st?rkelsehaltiga. Hj?rnsorter ger mest s?ta ?rtor h?gsta kvalitet.

Gr?nsaks?rter k?nnetecknas av tidig mognad. Dess skott visas 3-5 dagar efter s?dd. Blomning i tidiga sorter b?rjar 35-45 dagar efter uppkomsten.

Detta ?r en av de k?ldt?liga gr?nsaksv?xter- ger sk?rdar ?ven i Arktis. Fr?n gror vid 1-2°C, och hj?rnfr?n - vid 4-8°C. Plantorna t?l frost ner till -6°C, vilket g?r det m?jligt att s? denna planta mycket tidigt i mittzonen. Optimal temperatur f?r ?rtor 16-17°C. Tillv?xten av kn?lar p? r?tter b?rjar vid en temperatur p? 5 ° C, atmosf?riskt kv?ve absorberas vid temperaturer ?ver 10 ° C (optimalt 24-26 ° C). I allm?nhet, under dess utveckling, kan ?rter existera i temperaturintervallet fr?n 5 till 45 ° C, men vid temperaturer ?ver 30 ° C stannar v?xttillv?xten.

?rtor ?r en l?ngdagsv?xt som kr?ver mycket ljusintensitet. De flesta sorter har en kortare v?xts?song i norr ?n i s?der. I skuggan minskar fotosynteshastigheten, blommor och ?ggstockar faller av, s? t?t s?dd eller kraftig ?verv?xt av ogr?s minskar avkastningen kraftigt.

?rter - fukt?lskande v?xt, ?r det s?rskilt kr?vande av markfuktighet under fr?groning. Fukten som samlas i jorden under vinterperioden s?kerst?ller normal tillv?xt av ?rter under den f?rsta tredjedelen av v?xts?songen, vilket underl?ttas av den ganska snabbt v?xande stammen rotsystem. D? ?r regn eller vattning n?dv?ndigt. De mest kritiska perioderna ur fuktbehovssynpunkt ?r perioderna av knoppning och b?nbildning. Med brist p? fukt faller blommor av, sm? korn bildas och kvaliteten p? gr?na ?rtor f?rs?mras; Med ?verskott av fukt utvecklas rotr?ta.

?rter t?l inte n?ra grundvatten. ?verskott av fukt p? tunga jordar, s?rskilt vid l?ga temperaturer, leder till kraftfull utveckling av vegetativ massa, ruttnande av l?v och b?nor, d?d av rotsystemet, utveckling av svampsjukdomar och f?rl?ngning av v?xts?songen.

Tillbaka till inneh?llet n?rings?mnen I jord ?r ?rtor f?ga kr?vande. Detta f?rklaras av den h?ga assimileringskapaciteten hos dess rotsystem. ?ven sv?rl?sliga fosfor- och kaliumsalter ?r tillg?ngliga f?r honom. Behovet av kv?ve upptr?der endast i de f?rsta faserna av v?xtutvecklingen, tills det b?rjar absorbera kv?ve fr?n luften med hj?lp av kn?lbakterier. F?r stora m?ngder kv?ve i jorden ?r o?nskade, eftersom detta orsakar ?kad utveckling av vegetativ massa och bromsar fruktbildningen.

?rter kan odlas p? vilken jord som helst - fr?n l?tt sandig till tung lera. Tidiga sorter Det ?r b?ttre att s? p? l?ttare jordar. F?r senare v?ljs jordar som ?r mer b?rdiga och tillr?ckligt fuktabsorberande. ?rter, som alla baljv?xter, v?xer bra p? odlade, humusrika leriga soddy-podzoliska och chernozemjordar, s?v?l som p? jordar i floddalar. Sura jordar ?r helt ol?mpliga f?r ?rter.

Olika sorter
Statsregistret inneh?ller mer ?n 40 sorter av ?rter, som, beroende p? v?xts?songens l?ngd, ?r uppdelade i tidig mognad (fr?n groning till fr?nsmognad fr?n 60 till 75 dagar), mellanmognad (fr?n 80 till 95 dagar). ) och sen mognad (fr?n 95 till 120 dagar).

De mest k?nda av peelingsvarianterna ?r:
tidig mognad-Alpha, Vega, Vera, Voronezh gr?n, Early 301, Early Gribovsky 11, Tropar, Yuzhny 47, Avola, Pioneer, Yurga, Yantar
i mitten av s?songen- Adagumsky, Viola, League, Winner G33, Perfection, Fugue, Havsky pearls, Altai Emerald, Golden Eagle
sen mognad— Sunrise, Emerald, Brain Improved, Jubileum 1512.

Fr?n sockersorter:
i mitten av s?songen- Inexhausible 195, Sugar, Firstborn; sen mognad - Zhegalova 112.

V?xtf?rh?llanden
De b?sta prekursorerna f?r ?rter ?r gr?dor f?r vilka , - , tills?tts. L?mna tillbaka den till gammal plats b?r inte vara tidigare ?n efter 4 ?r.

Om jorden p? platsen ?r d?lig, m?ste du under h?stgr?vningen l?gga till 5-6 kg v?lnedbruten g?dsel eller kompost, och f?re s?dd p? v?ren 30-70 g komplett mineralg?dsel per 1 m2. Eller p? h?sten, n?r du gr?ver, tills?tt 6 kg humus, 30-40 g superfosfat, 20-30 g kaliumklorid och p? v?ren, 20-30 g ammoniumnitrat per 1 m2.

?rtsk?rden kan sk?rdas under hela sommaren, s? den fr?n slutet av april - b?rjan av maj (n?r jorden v?rms upp till 2-4 ° C) till slutet av juni var 7-10:e dag och med b?rjan, mitten och sent mogna sorter. Vid s?dd av en tidigt mognad sort i slutet av juni sker sk?rden i slutet av september.

?rtfr?n f?rblir livskraftiga i 5-6 ?r. De s?s torra eller f?rbl?ta och groddar f?re hackning. S? i rader med 20-30 cm mellanrum (40 cm f?r mycket h?ga sorter), i f?ror till ett djup av 5-7 cm om jorden ?r l?tt, eller till ett djup av 4-5 cm om jorden ?r tung. Fr?na placeras 10-15 cm fr?n varandra. F?rorna ?r t?ckta med jord, l?tt komprimerade ovanp? och vattnade.

N?r v?xterna n?r en h?jd av 7-10 cm installeras st?d av stavar eller grovt n?t f?r dem. Samtidigt ?r det l?mpligt att t?cka gr?dorna med torv, humus, halm eller svart plastfilm f?r att minska fuktf?rlusten fr?n jorden och ?ven undertrycka tillv?xten av ogr?s.

Att v?rda v?xter best?r fr?mst av att luckra upp jorden och bek?mpa ogr?s. Under blomning och b?nbildning reagerar v?xter mycket sm?rtsamt p? brist p? fukt. ? andra sidan minskar dess ?verskott f?re blomningen avkastningen; V?xter i denna ?lder b?r vattnas endast under torra perioder.

Sk?rda
Sk?rd b?r g?ras regelbundet - detta fr?mjar bildandet av nya frukter p? plantorna. Sockersorter har platta, saftiga blad; de tas bort n?r fr?na precis b?rjar bildas, vilket vanligtvis sker 7-10 dagar efter blomningens b?rjan. Det ?r b?ttre att reng?ra p? morgonen, eftersom bladen snabbt vissnar i varmt v?der. De b?r anv?ndas till mat omedelbart, de kan f?rvaras i kylsk?p f?r korttidsf?rvaring.

Skalningssorter f?r gr?na ?rtor sk?rdas 12-15 dagar efter blomningens b?rjan. N?r du sk?rdar ?rter f?r spannm?l ?r det n?dv?ndigt att ta h?nsyn till att bladen av sockersorter inte spricker under mognad, utan det motsatta ?r sant f?r skalade sorter. D?rf?r sk?rdas skalsorter n?r kornen n?r vaxartad mognad.

Efter sk?rden kan vinrankorna sk?ras av, anv?ndas som djurfoder eller l?ggas i kompost. R?tterna med kn?lar kvar i marken fungerar som kv?veg?dsel f?r efterf?ljande gr?dor.

Hur man f?r fr?n
?rter odlas f?r fr?n p? samma s?tt som f?r kommersiella ?ndam?l, men sk?rdas f?rst efter att fr?na har mognat.

Notera till v?rdinnan
Gr?na ?rtor, omogna b?nor p? burk
F?rsta s?ttet. Tv?tta de skalade ?rterna eller b?norna i kallt rinnande vatten, l?gg i emalj fat, tills?tt vatten med tillsats av 1 dessertsked med salt och 1 tsk med socker f?r varje liter, l?t vattnet koka upp och koka ?ver h?g v?rme i 15-20 minuter. L?gg sedan de varma ?rtorna eller b?norna i burkar (p? axlarna), tills?tt 6% vin?ger med en hastighet av 1 msk. sked f?r 1 liter produkt; Fyll burkarna med kokande saltlake till toppen och f?rslut dem omedelbart hermetiskt.

Andra s?ttet. Placera ?rtor eller b?nor i kokande saltat vatten i 2-4 minuter i burkar tillsammans med vatten, tills?tt 3 g citronsyra per 1 liter vatten, t?ck med lock; Sterilisera burkarna i en och en halv timme och f?rslut.

Krydda med rivet citronskal, vin?ger, olja och salt efter smak, r?r om.

Mj?lksoppa med ?rtor
400 g gr?na ?rtor, 30 g mannagryn, 200 g mj?lk, 1 ?gg, 40 g sm?r, salt.
H?ll kokt vatten, saltat efter smak, ?ver de skalade gr?na ?rterna och koka tills de ?r halvkokta. Tills?tt sedan mannagryn blandat med en liten m?ngd kallt vatten. Efter 5 minuters tillagning, h?ll i varm mj?lk och ta bort soppan fr?n v?rmen. Fyll p? med olja. Servera med en skiva h?rdkokt ?gg och hackad p? varje tallrik.

Baljv?xtblommor ser ut som segelb?tar eller nattfj?rilar: de tv? sidobladen kallas vingar eller ?ror, den tredje ?r den st?rsta, ett segel eller flagga, och de tv? nedre, sammansm?lta, kallas en b?t.

Ett annat namn f?r familjen ?r nattfj?rilar. Frukten av baljv?xter, som du kan gissa, ?r en b?na. Men det h?r ?r f?rresten. Och nu - direkt om ?rter.

Denna ett?riga ?rtartade v?xt har anv?nts sedan civilisationens gryning. ?rter, som har odlats i minst 3 000 ?r, intar en stark plats i listan ?ver de ?ldsta gr?nsaksgr?dorna: i de bergiga regionerna i sydv?stra Asien (Afghanistan, Indien), Transkaukasien och Mellan?stern, Mindre Asien och Etiopien , det var k?nt fr?n omkring 700-talet f.Kr. Och fyra ?rhundraden senare tr?ngde den in p? ryskt territorium. Dock b?de f?lt och tr?dg?rdskultur blev utbredd f?rst p? 1700-talet.

I det antika Kina ans?gs ?rtor vara en symbol f?r fertilitet och rikedom. Och om i Antikens Grekland?rtor var vanliga m?nniskors huvudsakliga f?da, men i Frankrike p? 1500-talet serverades de vid kungens bord. Och Ryssland blev k?r i ?rter (urs?kta ordleken) ?ven under tsar Gorokh. Den odlades s?rskilt i Yaroslavl-provinsen.

?rter- en sj?lvpollinerande v?xt, men partiell korspollinering ?r m?jlig. Frukterna av ?rter ?r skalade eller sockerb?nor. Skalsorter skiljer sig fr?n sockersorter i n?rvaro av ett inre, h?rt, s? kallat pergamentlager i b?nskalen, och d?rf?r ?r b?nskalen i dessa sorter o?tliga. Sockersorter har inte ett s?dant lager. Det finns ocks? halvsockersorter av ?rtor, d?r b?norna har ett pergamentlager, men det m?rks bara i torra b?nor. I gr?na b?nor ?r det svagt uttryckt.

?rtfr?n ?r stora: 1000 ?rtor v?ger 150 - 400 g, de f?rblir livskraftiga i 5 - 6 ?r. Dom ?r olika typer- rund, cerebral och ?verg?ngsm?ssig. De rundade fr?na har en sl?t yta, n?r de ?r mogna tappar de snabbt sockerhalten och blir st?rkelsehaltiga. Hj?rncellerna har en kantig kvadratisk form och en skrynklig yta. Det ?r de som ger det s?taste, mest H?g kvalitet?rtor! Huvudbordet och konservsorter av ?rter har hj?rnfr?n.

Bland gr?nsaksgr?dor, ?rter ?r den rikaste proteink?llan. Dess b?nor vid teknisk mognad inneh?ller upp till 5 - 8 procent protein, har ett antal aminosyror som ?r viktiga f?r m?nniskor (cystin, lysin, arginin, tryptofan, etc.) och vitaminer (PP, B1, B2, C, provitamin A). Unga ?rtor inneh?ller mer kolhydrater, men n?r de mognar ?kar m?ngden protein och st?rkelse. F?rresten! ?rter ?r rikare p? protein ?n alla gr?nsaker: torra ?rtor inneh?ller lika mycket protein som n?tk?tt med genomsnittlig fethet. Dess kaloriinneh?ll ?r 1,5 - 2 g?nger h?gre ?n andra typer av gr?nsaker och potatis.

m?nniskor Det har l?nge m?rkts att jorden som baljv?xter v?xer p? blir b?rdigare. Redan i b?rjan av 1800-talet trodde man att baljv?xter tar upp kv?ve direkt fr?n luften med sina l?v och berikar jorden med det. Och i slutet av samma ?rhundrade ?gnades uppm?rksamhet ?t kn?larna som ligger p? baljv?xternas r?tter. Det visade sig att det r?r sig om speciella kn?lbakterier som lever p? r?tterna och f?ngar upp fritt kv?ve fr?n atmosf?ren.

F?r att p? konstgjord v?g producera kv?ve ur luft kr?vs en temperatur p? 500°C och ett tryck p? hundratals atmosf?rer. Men kn?lbakterier beh?ver inte detta.

Tr?dg?rd?rter ?r indelade i 3 grupper: halvsocker, skal och socker. Halvsocker ?r det vanligaste - det odlas f?r att producera gr?na baljor, som ?ts eller konserveras. I moget och torrt tillst?nd ?r fr?na starkt skrynkliga... Skalade sorter k?nnetecknas av omogna s?ta stora korn som ?ts. Mogna fr?n ?r gula eller gr?na till f?rgen och kan kokas. N?r de ?r torra beh?ller fr?na en rund form... Och socker?rter odlas f?r sina gr?na, m?ra baljor och ?ts f?rska eller p? burk. Fr?na av denna ?rta ?r runda i form, s?ta, l?tt skrynkliga, d?rav deras namn - "hj?rna".

Gr?nsak?rter ?r en ett?rig v?xt. F?r dess tidiga mognadsorter i olika zoner varierar v?xts?songens varaktighet (fr?n groning till fasen av teknisk mognad av b?nor) fr?n 45 till 60 dagar, till fysiologisk mognad - 60 till 70 dagar. F?r mellans?songer, 60 - 80 respektive 70 - 90 dagar. Senmogna har ?ver 80 och 90 dagar.

Notera!?rtor ?r en av de mest k?ldt?liga gr?nsaksgr?dorna! Speciellt sorter med runda, sl?ta fr?n. Deras fr?n gror vid 1 - 2°C, och hj?rnfr?n - vid 4 - 8°C. Skott av sl?tkorniga ?rtsorter t?l frost ner till -6°C.

Den optimala temperaturen f?r fr?nsgroning och efterf?ljande tillv?xt av ?rtplantor ?r 16 - 20°C. Tillv?xten av kn?lar p? r?tter b?rjar vid en temperatur p? 5°C, absorptionen av atmosf?riskt kv?ve b?rjar vid temperaturer ?ver 10°C (optimalt 24 - 26°C).

?rter- en gr?da som kr?ver jordfuktighet (s?rskilt under fr?ns groning och den f?rsta v?xts?songen), tolererar v?l ?verskottsfuktighet, men t?l inte h?ga grundvattenniv?er. Samtidigt ?r ?rtor ocks? resistenta mot kortvariga torka: tack vare sitt kraftfulla rotsystem kan de f?rse sig med fukt fr?n djupare jordhorisonter.

Som en v?xt med tempererade breddgrader svarar ?rtor positivt p? l?nga dagar. De flesta av dess sorter har en v?xts?song av nordliga regioner kortare ?n i s?der, och p? en kort 10-timmarsdag blommar vissa sorter inte ens.

F?r det sista I 15 ?r har 24 sorter av skal?rter och 4 sorter av socker?rter zonf?rts. Varieteterna f?r tidig mognad och midtidig mognad inkluderar Early Gribovsky 11, Early 301, Early Canning 20/21, Alpha, Kubanets 1126, Vegetable 86, Vega och den nya sorten Tiras; mellans?song - Vinnare G-33, Viola, Excellent 240, Voskhod, Izumrud, Soyuz 10, Adagumsky och den nya sorten Fuga; mid-sent - Perfection 65-3, Jubilee 1512, Era och senmognad hj?rna f?rb?ttrad.

De vanligaste ?r tidigmogna, midtidiga och medelmogna sorter. Senare mogna sorter, eftersom de ?r mindre produktiva, odlas i begr?nsade storlekar. Bland sorterna av socker?rter ?r de vanligaste Neistoshichimy 195 och Zhegalova 112; Karaganda 1053 och Tskhaltsitela ?r ocks? zonerade. SIC! Agrofirm "Semko" rekommenderar dig

Gr?nsaks?rter: Ambrosia ?r en sort av sparris?rter. Stj?lkh?jd 60 - 70 cm F?rgen p? b?nan och s?den ?r gr?n. En ung sockerspatel med rudiment?ra ?rter anv?nds till mat... Och Gloriosa ?r en produktiv, tidig sort med medelkraftig v?xttillv?xt. Ljusgr?na korn har en behaglig s?t smak. Anv?nds f?r konservering och frysning.