Sedan urminnes tider har kryddor v?rderats h?gt. F?r l?nge sedan anlades hela handelsv?gar f?r kryddor, som likst?lldes med guld. Jag undrar om situationen har f?r?ndrats mycket sedan dess? Och generellt sett, ?r aff?rsid?n f?r att odla till exempel saffran acceptabel i v?r tid, ?r den kapabel att generera inkomster med sm? investeringar? Det ?r s?kert k?nt att det numera kr?vs en hel del utgifter f?r att odla kryddor, deras transport och lagring. Vi kan s?ga att det faktiskt ?r mer ?n f?r andra produkter.

Den dyraste kryddan i v?rlden ?r saffran. Salvia, ingef?ra, galangal, mejram, rosa peppar, asafoetida, ajgon, kardemumma och andra dyra kryddor ?r s?mre i pris ?n saffran. Det kallas ocks? r?tt guld. Men n?r det g?ller de s? kallade kostnaderna f?r saffransproduktion ?r de faktiskt inte s? kolossala. Detta faktum f?r oss att betrakta saffransodling som ett f?retag. Naturligtvis m?ste du k?nna till ett betydande antal nyanser, annars kommer det helt enkelt inte att vara m?jligt att odla "r?tt guld". Fast det g?ller ?ven andra billigare kryddor.

Hur mycket kostar den dyraste kryddan i v?rlden?

Varf?r ?r saffran s? uppskattat? Faktum ?r att det anv?nds inte bara i matlagning, det anv?nds ocks? i medicin f?r tillverkning av olika l?kemedel, i kosmetologi och anv?nds som afrodisiakum.

F?r att odla denna krydda m?ste du anv?nda en krokus. F?r det ?r fr?n krokusblommor, under blomningsperioden, som "r?tt guld" utvinns genom malningsprocessen. Fr?n 70 tusen krokusblommor ?r resultatet 1 kg. saffran Grossistkostnaden varierar fr?n $450 till $700 per 1 kg. Var odlas saffran? Grekiskt saffran anses vara det dyraste och mest eliten, medan iranskt saffran ?r det mest prisv?rda.

Du kan tj?na pengar inte bara p? att s?lja krokus, utan ocks? fr?n planteringsmaterial f?r dess odling.

Enorma ytor kan s?s, precis som med konventionella jordbruksgr?dor, men sk?rden blir dyrare. S? aff?rsid?n f?r att odla saffran ?r v?ldigt, v?ldigt intressant. F?rdelen med att odla krokus ?r det faktum att det perenn och l?t inte det faktum att det ?r exotiskt skr?mma dig i v?r v?derf?rh?llanden det kan produceras ganska framg?ngsrikt.

Plantering och sk?tsel i ?ppen mark

150 krokusblommor ger dig 1 gram. Detta ?r en ren, torr och s?ljbar produkt. Om du har mark som m?ter 1 hektar kan du d?rf?r samla upp till 20 kg. f?rdig dyr produkt. Butikspriset p? r?tt guld ?r naturligtvis h?gre ?n grossistpriset, som n?mndes tidigare. P? vanliga marknader kan du knappast hitta saffran f?r mindre ?n $10. f?r 1 g. S?, genom enkla matematiska ber?kningar, visar det sig att om du planterar 7 tunnland mark med kryddor kan du v?xa 1 kg. saffran och f? 10 tusen vid f?rs?ljning till detaljhandelspriser.

Med f?rs?ljning av varor ?r allt ocks? ganska enkelt. Dina stamkunder kan vara:

• kryddmarknader;
• restauranger;
• matmarknader;
• n?tbutiker.

Du kan erbjuda rabatter f?r att locka fler kunder, till exempel n?r du best?ller saffran fr?n 5 gram.

F?r att ta dig an stora volymer och massproduktion m?ste du f?rst ?va sm? ytor, prova till exempel att plantera flera krokusl?kar i en vanlig rabatt. P? s? s?tt kommer du inte att f?rlora n?got, men kommer att f? ov?rderlig erfarenhet och underbara kryddor med en fantastisk doft och effekt som ?kar sexlusten. Den r?da guldkryddan lindrar tr?tthet, ?kar mental klarhet och f?rb?ttrar erektionen.

Funktioner av krokusfrukter

Saffran (Crocus sativus) ?r en sydlig ?rtartad v?xt familj iris (iris). Blomman har en djupgul, bl?, vit, lila, lila eller vitbl? f?rg. Den har 6 kronblad som pekar upp?t. Blomman v?xer fr?n en l?k i en droppliknande form. En l?k kan ge flera blommor som ?r lika anv?ndbara. Vad g?ller bladen s? ?r de oftast m?rkgr?n?drad vit i mitten. Krokus blommar endast vid klart v?der senh?st eller tidig v?r. Saffran och krokus ?r samma sak, bara krokusen ?r den blomma fr?n vilken den dyraste kryddan i v?rlden erh?lls.

Vissa experter odlar "r?tt guld" tillsammans med goji eller stevia, och tror att v?xterna kommer bra ?verens med varandra, kompletterar och utan att st?ra.

Hur odlar man saffran hemma?

Saffran kr?ver speciella temperaturer n?r det odlas. Det m?ste vara utm?rkt belysning, tillr?ckligt med sol. Jorden ?r b?ttre att vara b?rdig och dr?nerad. Huvudsaken ?r att inte vara sumpig! Du kan ocks? l?gga till sand i jorden, men inte mycket, eller speciellt f?rberedd gammal g?dsel.

Saffran ?r en speciell krydda och kommer att bete sig extremt ogynnsamt om den planteras i samma jord i mer ?n 5 ?r. Sk?rden kommer inte att bli l?nsam, eftersom jorden kommer att vara helt utarmad. ?ven plantor kan d?, s? det ?r b?ttre att inte riskera det. Krokus t?l l?tt kyla. Obligatorisk mineralg?dsel, men det finns ingen anledning att ?verdriva det.

Sk?rda i oktober! Missa inte blomningsdagen! Utan att misslyckas m?ste alla blommor samlas in just denna dag, det vill s?ga under blomningsperioden, som inte varar mer ?n 2 veckor. N?r du plockar en blomma den dagen den blommar, dra ut st?ndaren (r?d-orange tr?dar) fr?n den. Sedan m?ste du torka st?ndartr?darna i solen.

Om det r?cker b?rdig mark, om klimatf?rh?llandena uppfyller v?xtens krav, kommer det att bli en dyr sk?rd. Och om du n?rmar dig verksamheten med k?rlek och beslutsamhet kommer du definitivt att f? ett f?retag som inte bara kommer att ge gl?dje utan ocks? en anst?ndig vinst.

Saffran sativa >

Krokus som blommar p? h?sten, odling, sk?tsel och anv?ndning.

Saffran skiljer sig fr?n alla krokusar genom att den blommar p? h?sten och ?r inte bara vacker utan ocks? anv?ndbar som krydda.

Saffran f?rdes till Spanien av araberna, och nu v?xer det i Frankrike och Iran, och till och med p? Krim.

Sedan urminnes tider behandlades saffran med respekt, det ans?gs vara en mycket raffinerad krydda, och priset f?r det var 15 g?nger dyrare ?n f?r peppar.

Du kan dekorera din h?stens tr?dg?rd, f?r vad fint det ?r att se s? fina v?rblommor, som blommar i september och blommar fram till november.

Saffran sativa- en fler?rig 10-30 cm h?g v?xt av jordnubbar av familjen Kasatikov (Iridaceae). Korn upp till 2,5 cm i diameter, t?ckt med torra ljusbruna n?tfibrer.

6-9 blad dyker upp under eller efter blomningen.

V?xten f?rblir vilande till september, och l?v och blommor dyker upp p? h?sten. Beroende p? klimatf?rh?llanden saffran blommar fr?n september till november. Varaktigheten av blomningen av en blomma ?r cirka tre dagar, och perioden massblomning- 7-15 dagar. F?r?kas av dotterkn?lar, som kan planteras i juli.

Odla saffran:

saffransfr?- ljus?lskande v?xt. Den v?xer bra n?r omr?det ?r soligt och skyddat fr?n vindar, och temperaturen inte ?r l?gre ?n + 15 grader under sin blomningsperiod, och i vintertid fall inte under -18.

F?redrar att v?xa i torrt v?der, om mycket fuktiga rotkn?lar kan ruttna.

F?r saffran ?r det b?ttre att f?rbereda l?tta och permeabla jordar, rik p? n?rings?mnen. P? v?ren lossar de jorden v?l och applicerar organiska och mineraliska g?dningsmedel.

Den kan planteras fr?n v?r till juli p? ett djup av 5-8 cm och en bredd av 45 cm.

L?ktransplantation- under vila. Reproduktion - av barn, s?v?l som dotterkn?lar. Barn av l?kar planteras efter 4-5 ?r.

V?rd

Huvudkraven ?r konstant uppluckring av jorden och ogr?srensning och f?rebyggande av skadedjur och sjukdomar. Kompost kan anv?ndas som g?dningsmedel.

God sk?tsel kommer att resultera i blomning under det f?rsta ?ret av plantering.

Efter fyra ?r gr?vs kn?larna upp och nya l?kar planteras.

Ingen vattning kr?vs ?ven under blomningen, t?l torka. Vattna inte under den vilande perioden.

Saffran sk?rdas n?r blommorna blommar i torrt v?der. Mogna blommor plockas eller trimmas tre ljusorange trattformade stigmas med en del av stilen och torkas snabbt p? en skuggig plats eller i en torktumlare vid en temperatur p? +45-50 ° C i 12-15 minuter, eller i torrt rum kl rumstemperatur inom 30 minuter.

Den f?rdiga kryddiga r?varan har stark arom, en l?tt berusande lukt och bitter-kryddig smak och ?r torkade, ?mt?liga, slumpm?ssigt trassliga tr?dar, fet vid ber?ring.

Saffran b?r f?rvaras i t?tt sluten metall eller glasburkar. Mycket

Hur odlas och sk?rdas saffran? aslan skrev den 28 juli 2016

Saffran ?r h?gt v?rderat ?ver hela v?rlden. De b?rjade s? det h?r redan p? 1500-talet och Kashmir g?r det ?n i dag. de flesta av arbeta manuellt. Att odla och sk?rda tillr?ckligt med saffran ?r ingen l?tt uppgift. Till en nyckfull v?xt lerig jord och dr?nering beh?vs, och den m?ste odlas fr?n maj till november, n?r den f?rsta sk?rden b?rjar. I det h?r fallet ?r bara blommans sm? stigmas v?rdefulla, som sedan torkas i solen.

F?r att f? ett kilo f?rdig produkt, beh?ver cirka 200 000 blommor odlas. Det ?r d?rf?r saffran anses vara en av de dyraste kryddorna i v?rlden. Tillverkare s?ljer ett kilo f?r $2 000 - $ 3000 Traditionellt s?tt te gjort p? saffran och mandel, kallat kahwa, ?r ocks? mycket popul?rt bland Kashmiris.

Saffran - krydda och matf?rg orange f?rg, erh?llen fr?n torkade stigmas av saffransblommor (Crocus sativus). Under l?ng tid har det ansetts vara en av de dyraste kryddorna, vilket f?rklaras av produktionens arbetsintensitet: en blomma producerar bara tre stigmas, och 200 tusen blommor kr?vs f?r att f? ett kilo krydda. Upp till 90 % av v?rldens saffranssk?rd sk?rdas i Iran.

Blommande blommor av saffran (eller krokus, som det kallas inom blomsterodling), Pampore, Jammu och Kashmir, Indien.

De gamla grekerna och romarna beredde doftande vatten av saffran, som de st?nkte p? rum, hallar och kl?der. I den klassiska antiken hade saffran ett rykte som ett afrodisiakum. B?ddar var str?dda med pistillatr?dar (som rosenblad senare), och de lades till bad f?r arom. Seden att ta saffransbad togs tillbaka fr?n det persiska f?ltt?get av Alexander den stores soldater; Cleopatra ans?gs vara en ?lskare av s?dana tvagningar. Romerska kolonister som bosatte sig i s?dra Gallien tog med sig saffranskulturen. D?r odlades den i stor utstr?ckning tills barbarernas invasion b?rjade.

Abdul Rashid sk?rdar saffran med sin sju?riga dotter Ishrat.

Saffrans "andra ankomst" till Europa ?gde rum tillsammans med den arabiska invasionen. genuesiska och venetianska k?pm?n, som kontrollerade handeln i ?stra Medelhavet, f?rs?rjde stora fester saffran till Italien och Schweiz, d?r Basel blev det paneuropeiska centrumet f?r bearbetning av kryddan. En dag n?r lokala k?pm?n inte kunde dela importerade varor, br?t ett 14 veckor l?ngt "saffranskrig" ut d?r. D?refter l?rde sig baselianerna att odla sina egna dyrbar v?xt, som blev en av de viktigaste k?llorna till deras v?lbefinnande.

Saffransplantager i Pampore. Deras total yta?r 4 000 hektar.

P? de storas v?g geografiska uppt?ckter En str?m av aromatiska v?xter fr?n Indien och Amerika (vanilj, kaffe, kakao) str?mmade in i Europa, mot bakgrund av vilken attraktiviteten hos forntida saffran bleknade n?got. Saffransodlingsomr?det i V?steuropa krympte s? sm?ningom till Medelhavskusten i Spanien, Frankrike och Italien.

Ishrat plockar en saffransblomma.

Sedan urminnes tider levererades saffran till Kina l?ngs den stora sidenv?gen fr?n v?ster. En forntida kinesisk ?rtl?kare s?ger: "Den region d?r saffran v?xer ?r Kashmir, d?r det odlas som ett offer till Buddha." Det noteras ocks? att saffranstr?dar ger en raffinerad arom till vin.

Abduls fru skiljer stigma fr?n blommorna.

I Rus har man l?nge gjort kutya och br?d med saffran. I "Kv?llar p? en g?rd n?ra Dikanka" n?mns vodka infunderad med saffran mer ?n en g?ng. I "Family Chronicle" p?minde S. T. Aksakov om "runda rabatter med ringblommor, saffran och astrar", och hj?lten i "The Noble Nest" fann i symbolboken teckningen "Saffron and the Rainbow" med en mystisk tolkning: "Den h?r handlingen ?r st?rre."

Familjen Rashid brukar blomma p? sin veranda.

Tallrik med stigmas.

Saffran har en stark, unik arom och en bitter, kryddig smak. Saffransst?mplar anv?nds f?r att f?rga och smaks?tta konfektyrprodukter, i matlagning, samt vid tillverkning av ost, korv och lik?rer.

Familjens ?verhuvud v?ger de insamlade stigma.

Som krydda anv?nds saffran i mycket sm? m?ngder. I Mellan?stern, i Centralasien och s?dra Europa den ockuperar viktig plats f?r att tillaga r?tter fr?n ris (pilaf, bozbash, paella) och ?rtor (piti). Saffran tills?tts som en krydda till klara soppor n?r du tillagar lamm-, f?rk?tts-, fisk- och blomk?lssoppor och buljonger. I Sverige anv?nds saffran f?r att f?rga degprodukter.

Tillsammans med sina kryddiga egenskaper uppvisar saffran ocks? en konserverande effekt. Mat tillagad med saffran h?ller ibland i flera dagar.

V?gning av torkat saffran innan packning.

Ist?llet f?r saffran anv?nds ofta billigare ljusa orange kryddor - gurkmeja och safflor. Under t?ckmantel av saffran s?ljs safflor p? marknaderna i m?nga l?nder runt om i v?rlden, vilket kostar flera g?nger mindre och har en mycket mindre uttalad arom. Det ?r l?tt att identifiera ?kta saffran: bara tv? tr?dar f?rgar tre liter vatten ljusgult. Gurkmeja f?rsvinner som malet saffran, ?ven om det inte har motsvarande arom; hennes utm?rkande drag- gulaktig nyans ist?llet f?r r?d.

I Kaukasus ?r imeretiskt saffran en smaks?ttning gjord av de torkade blommorna fr?n den obesl?ktade v?xten ringblomma (Tagetes).

S? h?r ser sj?lva "produktionen" ut.

En kvinna brygger ett te fr?n saffran och mandel, som kallas kahwa.

S? h?r ser kahwa ut i en kopp.

Bl?tlagt saffran som sedan ska anv?ndas som krydda.

K?lla - Reuters, Wikipedia

Klicka p? knappen f?r att prenumerera p? "How it's Made"!

Om du har en produktion eller tj?nst som du vill ber?tta f?r v?ra l?sare om, skriv till Aslan ( [e-postskyddad] ) och vi kommer att g?ra den b?sta rapporten som inte bara kommer att ses av l?sare av communityn, utan ocks? av webbplatsen Hur det g?r till

Prenumerera ?ven p? v?ra grupper i Facebook, VKontakte,klasskamrater och in Google+plus, d?r de mest intressanta sakerna fr?n communityn kommer att l?ggas upp, plus material som inte finns h?r och videor om hur saker fungerar i v?r v?rld.

Klicka p? ikonen och prenumerera!

Saffran ?r den enda kryddan vars pris har varit of?r?ndrat i ?rhundraden. Precis som f?r hundratals ?r sedan kostar ett gram av denna krydda n?stan lika mycket som ett gram guld. Samtidigt ?r odling av saffran en blomsteraff?r i ordets r?tta bem?rkelse. ?ven om vi inte ?r mer intresserade av sj?lva blommorna (och saffran blommar vackert), utan av pistillernas stigma, som har en oranger?d f?rg.

Detta faktum ?verraskar vissa, eftersom det s?ljs mycket billigare p? marknaden och ?r billigt. Men i det h?r fallet s?ljs gurkmeja eller safflor vanligtvis under sken av saffran, ?ven om de kallas indisk respektive mexikanskt saffran, har de ingenting att g?ra med sj?lva "saffrans"-kryddan. Det ?r anv?ndbart att veta hur mycket saffran faktiskt kostar. S?, dess f?rs?ljningspris ?r $10 per 1 gram. H?ller med, inget d?ligt pris f?r en v?xt som kr?ver minimal sk?tsel!

Dessutom har saffran ett antal medicinska egenskaper, och i stora doser (som vilken medicin som helst) ?r den giftig.

Elena Malysheva, TV-presentat?r f?r programmen "Health" och "Live Healthy", riktade ocks? sin uppm?rksamhet mot saffran:

Saffransv?xt, vars odling kan vara tillr?cklig l?nsam verksamhet, ?r inte alltf?r kr?vande p? marken, men dess kvalitet avg?r till stor del vilken typ av resultat du f?r. Denna v?xt ?r torkbest?ndig, men den t?l inte ?verskott av fukt s? bra, s? om vattnet ofta stagnerar p? planteringsplatsen kommer saffransl?karna helt enkelt att b?rja ruttna, och det blir inte tal om n?gon sk?rd. Det ?r b?ttre f?r saffran n?r det ?r lite fuktbrist ?n n?r det finns ett ?verskott. Dessutom ?r saffran bra i halvskugga, men det ?r b?ttre att plantera det p? en plats som ?r v?l upplyst av solen.

Saffran k?nns bra p? andningsbara jordar i l?tta jordar f?r dess odling beh?ver du l?gga till humus och torvjord, och sura jordar du m?ste kalka den. Det sv?raste ?r med lerjordar, d?r du m?ste l?gga till torv, sand och ?ven skapa dr?nering med sand eller grus. Marken f?r plantering ?r f?rberedd i f?rv?g och l?gger till de n?dv?ndiga komponenterna.

Planteringstiden beror p? typen av v?xt. Om det ?r ett v?rblommande saffran, b?r det planteras i september och h?stblommande saffran - i juli. Planteringsdjupet beror p? typ av v?xt och jordtyp, men i genomsnitt ?r det ca 7 cm, avst?ndet mellan l?karna ?r 10 cm.

Det m?ste s?gas att odling av saffran hemma inte ?r en s?rskilt sv?r uppgift om du har lyckats l?sa alla ovan beskrivna problem med jorden.

Vad och hur odlar man saffran fr?n?

I grund och botten odlas saffran fr?n fr?n. De m?ste planteras p? h?sten, grunt (ca 1 cm). Men i det h?r fallet f?r du i b?sta fall saffransblommor om tv? ?r (det blommar inte det f?rsta ?ret). D?rf?r odlas den oftare fr?n kn?lar speciellt k?pta fr?n uppf?dare. Samtidigt v?xer saffran tyst p? ett st?lle i 5-6 ?r.
Efter blomningen delas den initialt k?pta l?ken (sj?lv) i flera "barn", som sedan planteras separat, s? under flera ?r kan du enkelt ut?ka din "plantage". N?r de odlas fr?n fr?n delas kn?larna i "barn" f?rst under det tredje ?ret.

Det som ?r intressant ?r att det ocks? ?r enkelt att f? tag i saffransfr?n. Blomman pollineras av insekter, men ?ggstocken bildas under jorden och kommer sedan upp till ytan i form av en triangul?r l?da. Det ?r v?ldigt viktigt att samla ihop dem i tid s? att fr?na inte rinner ut annars n?sta ?r du kommer att f? en "h?g upp" av f?rsta ?rs saffran som kommer att blomma bara ett ?r senare.

Som du f?rst?r ?r den h?r typen av arbete hemma - att odla saffran - inte alltf?r komplicerat, men det finns ett antal finesser som du beh?ver veta, annars riskerar du att inte se blomning. S?rskild omsorg det kr?ver inte, och dess fr?msta faror ?r djur, inte sjukdomar.

Reng?ring

S? vi fick allm?n id? om en s?dan gr?da som saffran ?r det inte mycket kr?ngel att odla hemma. Men det viktigaste ?terst?r - sk?rden.

Det b?r f?rst?s att detta ?r en ganska arbetsintensiv uppgift, eftersom det inte finns n?gon mekanisering i denna fr?ga. F?r om man t?nker s? ?r kanske saffran inte det mesta det b?sta alternativet- det kr?ver erfarenhet och arbetskostnader, ?ven om resultatet ocks? kan produceras i enlighet med dessa arbetskostnader.

Dessutom f?rv?rras situationen av tidsfristerna (de ?r mycket korta) och hur br?dskande insamlingen ?r. Varje enda blomma saffran blommar bara en dag, varefter det vissnar och inte l?ngre l?mpar sig f?r sk?rd. S?ledes, varje morgon i tv? veckor ?r det n?dv?ndigt att g? ut p? f?ltet och samla de blommor som har blommat.

Arbetet ?r ganska komplext och "tr?kigt" helt enkelt f?r att det sker under solen och kr?ver uppm?rksamhet - du kan inte l?mna "s?ngen f?r morgondagen", allt m?ste g?ras h?r och nu.

T?nk ocks? p? att inte hela blomman kommer att anv?ndas, s? f?r att i slut?ndan f? 1 gram f?rdig krydda beh?ver du bearbeta cirka 150 blommor. Det h?ga priset ?r dock v?l v?rt anstr?ngningen. Att s?lja saffran till ett normalt (och inte reducerat, som p? marknaden) pris ?r inte heller s?rskilt bra enkel uppgift, s? du b?r ?verv?ga framtida distributionskanaler redan innan du b?rjar odla den.

I artikeln ?verv?ger vi saffran - att odla v?xten hemma. Du f?r l?ra dig hur du odlar saffran p? f?nsterbr?dan och vilken sort du ska v?lja. Vi kommer att ber?tta hur du tar hand om v?xten, sk?rdar och lagrar sk?rden och hur du skyddar kryddan fr?n sjukdomar och skadedjur.

Saffran (krokus) ?r en fler?rig l?kv?xt av familjen Iris. Hemland - sydeuropa och Asien. V?xten odlas p? Krim, Mellan?stern och v?stra Kina.

Utseende (foto) av saffransfr?

Saffran har f?ljande egenskaper:

• h?jd - inte mer ?n 20 cm;
• blomma diameter - upp till 4 cm;
• gl?dlampa storlek - 2-3 cm;
• blomningsperiod - v?r eller h?st (beroende p? typ);
• Efter blomningen mognar sm? kantiga fr?n i l?dor.

Fr?n en rund eller tillplattad gl?dlampa, t?ckt med torra l?tta fibrer, en underutvecklad stj?lk, flera smala blad och sedan en blomma groddar.

V?xten blommar s?llan en andra eller tredje g?ng. F?rgen p? den sexbladiga blomman kan vara ljusbl? eller lila. Gula och vita blommor ?r karakteristiska f?r prydnadskrokusar, som inte anv?nds som krydda eller medicinalv?xt.

Efter att blomman ?ppnat sig ?r tre stigmas (st?ndare) synliga inuti. Det ?r fr?n dem som en aromatisk krydda g?rs f?r att f?rga och smaks?tta konfektyrprodukter, g?ra ost, korv och lik?rer.

Typer av saffran

Idag ?r 300 sorter av krokus k?nda. De ?r indelade i tv? stora grupper - h?st och v?r, med h?nsyn till tidpunkten f?r plantering och blomning. I vilda djur och v?xter v?xter finns praktiskt taget inte, men i industriell skala Enorma plantager planteras f?r att odla saffran till f?rs?ljning.

Beroende p? ursprungsland kan k?pt saffran vara:

• Spanska - Coupe-sorten v?rderas h?gre ?n Superior, eftersom de i produktionen anv?nder de ?vre delarna av stigmas, som ?r mer doftande och ljusare i f?rgen;
• Kashmiri - denna art produceras i norra Indien, det karakt?ristiskt drag- tunna vener av en m?rk vinr?d-violett nyans;
• Iranska - mest billigt utseende saffran, eftersom 80 % av v?rldens kryddor odlas i Iran.

F?r att odla saffran hemma m?ste du k?pa l?kar eller fr?n av Crocus sativus. Endast av det kan du f? en dyr krydda.

Odlar saffran hemma

Du kan odla saffran hemma

Erfarna tr?dg?rdsm?stare h?vdar att det ?r sv?rt att odla saffran hemma, men att f? friska v?xter och alla kan sk?rda sk?rden.

Val av fr?material

F?r att odla saffran hemma, som kommer att blomma under den f?rsta s?songen, ?r det b?ttre att ta vuxna l?kar.

N?r man v?ljer en annan fr?material du f?r v?nta l?ngre:

• l?kar - barn kommer att blomma om ett ?r;
• v?xter odlade fr?n fr?n - efter 2 ?r.

N?r du k?per Crocus sativus-l?kar, inspektera var och en. God l?k:

• har inga sp?r av mekanisk skada;
• j?mnt f?rgad, utan m?rka fl?ckar, gulbruna torra inneslutningar;
• t?t, utan flagnande fj?ll;
• Det finns ingen r?ta, svarta fl?ckar eller grodda r?tter p? botten.

Om du v?ljer saffransfr?n, inspektera ocks? var och en f?r integritet och tecken p? sjukdom.. Plantera inte skadade fr?n, eftersom de kommer att infektera friska v?xter.

N?r du k?per en f?rdig v?xt, plantera inte om den omedelbart p? en ny plats. V?nta tills v?xten har slutat blomma och g?r igenom sin vilande fas, och transplantera den f?rst sedan i en kruka eller beh?llare.

Plantera saffran

N?r du l?r dig hur man odlar saffran hemma ?r det viktigt att komma ih?g n?gra enkla regler.

V?xten tolererar inte:

• ?verskott av fukt - n?r de ?r ?verfuktade ruttnar l?karna;
• skugga och drag;
• tunga, fattiga jordar.

Plantering med l?kar

Saffran kan planteras fr?n l?kar eller fr?n.

B?sta tiden att g? av h?stkrokus l?kar - slutet av maj - b?rjan av juli. Anv?nd som beh?llare blomkrukor, l?dor eller specialcontainrar med h?ngr?nnor.

K?pa f?rdig blandning F?r l?kv?xter. Det b?r vara:

• l?sa;
• por?s;
• inte ben?gen att klumpa ihop sig.

Om jorden inte uppfyller dessa kriterier, l?gg sedan ugnseldad jord till den. flodsand(per 1 kg jord 250 gram sand) eller torv (i f?rh?llandet 1:1). Om jorden ?r torr, vattna den och plantera saffran f?rst efter en dag. Jorden m?ste torka ut.

L?karna planteras p? ett avst?nd av 5-8 cm fr?n varandra med r?tterna ned?t. Det finns inget behov av att f?rdjupa dem. Den "svans" som saffran kommer att v?xa ur b?r knappt vara synlig p? ytan.

Plantering med fr?n

Stora fr?n av h?stsaffran planteras i april i rader till ett djup av 2 cm. Sm? l?ggs ut p? ytan. I b?da fallen ?r avst?ndet mellan plantorna 5-8 cm Endast sm? fr?n beh?ver sprayas med en sprayflaska.

Till b?ttre groning t?ck fr?na med film eller glas, men l?t inte kondens samlas. Ta bort det dagligen medan du ventilerar planteringarna.

Den optimala temperaturen efter plantering, oavsett typ av plantmaterial, ?r inte h?gre ?n 9 grader Celsius. V?lj en plats d?r den ogr?stade v?xten kommer att f? minst 6 timmars solljus dagligen.

V?xtv?rd

S? snart grodden dyker upp, ?teruppta vattningen och flytta blomman till ett rum d?r temperaturen ?r h?gre - upp till plus 21 grader. Varannan vecka, lossa f?rsiktigt jorden, var noga med att inte skada l?karna. Vattna inte mer ?n en g?ng i veckan.

Efter att v?xten har blommat, vilket kan h?nda en till tre g?nger, klipp f?rsiktigt bort de vissna l?ven och flytta krukan till en sval plats. Medan krokusen ?r "underjordisk", det vill s?ga i det vilande stadiet, beh?ver den inte vattnas.

Mata v?xande krokusar var sj?tte m?nad flytande g?dselmedel inneh?llande kalium och fosfor. Anv?nd inte kv?veg?dsel.

Vart 5:e ?r, plantera om plantorna i ny, berikad jord, eller l?gg till ett lager torv under viloperioden.

Fortplantning

F?r?kning av fr? saffran b?ttre med l?k. Eftersom v?xten inte gillar transplantation ?r det n?dv?ndigt att separera "bebisarna" fr?n moderlampan vart 3-5 ?r.

F?rst efter markdel helt torr, gr?v upp l?karna. Rensa dem fr?n jord, putsa r?tterna och placera dem p? en sval, m?rk plats tills rotdelen ?r helt torr. F?rvara bebisarna i kylen i en luftt?t beh?llare.

F?r mer information om att plantera krokusar och saffran, se videon:

Sjukdomar och skadedjur

Saffran - opretenti?s v?xt. Den t?l torka l?tt och l?ga temperaturer. Det st?rsta problemet ?r bladrost.

Denna sjukdom uppst?r p? grund av introduktionen kv?veg?dselmedel, markvattensjuka och h?g temperatur. De f?rsta tecknen p? sjukdomen ?r uppkomsten av sm? ljusa fl?ckar p? framsidan av bladen. Sedan blir de st?rre och m?rkare, och "bubblor" (pustler) visas p? baksidan av bladet - f?rst vita, sedan rostiga.

Med l?vrost krullar l?ven och sedan d?r sj?lva plantan.

F?r behandling:

• ta bort skadade l?v;
• behandla saffran med en insekticid (Bordeaux-blandning, kopparsulfat).

F?r f?rebyggande och framg?ngsrik odling saffran hemma:

• f?lj det rekommenderade vattningsschemat;
• vattna saffran endast vid roten, utan att r?ra stj?lken och bladen med vatten;
• plantera inte v?xter f?r n?ra varandra;
• mata inte med kv?veg?dsel.

Sk?rda

Det ?r b?st att samla saffransst?mplar den f?rsta dagen som blomman ?ppnar. Kom ih?g att blomningsperioden bara ?r 3 dagar. Det ?r viktigt att ha tid s? att stigman inte vissnar och tappar i v?rde.

Sk?r f?rsiktigt bort den ?ppnade blomman. Separera stigma, placera dem p? en servett och ?verf?r den till en solig, dragfri plats. ?t saffran f?rst efter att stigma ?r helt torra.

F?rvaring av saffran

?verf?r de torkade saffransst?mplarna till en torr, luftt?t beh?llare. F?rvara kryddan p? en sval, torr plats.

Du kan steka dem, mala dem till pulver eller ingjuta dem - anv?ndningsmetoden beror p? receptet.

Vad ska man komma ih?g

1. F?lj huvudreglerna f?r hur man odlar saffran: k?p l?kar av sorten Crocus sativus och specialjord f?r l?kv?xter, l?t dig inte ryckas med vattning och anv?nd inte kv?veg?dselmedel.
2. Sk?r bort saffransst?mpeln p? den f?rsta dagen av blomningen.
3. Vart 5:e ?r, plantera om v?xterna i ny jord, samtidigt som du separerar "bebisarna" fr?n moderl?ken.