Disa njer?z nuk jan? as t? vet?dijsh?m p?r vetit? e dobishme t? shum? bim?ve. Ndonj?her?, n?n pamjen e sh?mtuar t? ndonj? shkurre, fshihen aft?si v?rtet t? mahnitshme sh?ruese, por shpesh gjethet dekorative dallohen nga karakteristika t? tilla t? jasht?zakonshme, dhe qershia ?sht? pik?risht e till?.

Shum? mund edhe t? mos e kuptojn? k?t? Chard ?sht? panxhar, por jo rr?nj?, si tradicionalja, por gjethe. Mesdheu konsiderohet t? jet? vendlindja e bim?s. Sot ky lloj panxhari rritet n? shum? vende t? Per?ndimit dhe Evropa Qendrore, n? SHBA, n? vende Amerika Latine, Japonia, India.

Kompleksi

Chard zviceran ?sht? nj? bim? q? ?sht? e mahnitshme n? p?rb?rjen e saj. Chard p?rmban shum? vitamina, duke p?rfshir? K, C, E, A, si dhe vitamina B, nje numer i madh i makroelemente, duke p?rfshir? kaliumin, natriumin, magnezin, kalciumin, fosforin dhe mikroelementet, duke p?rfshir? bakrin, hekurin, selenin, zinkun. Megjithat?, ajo q? p?rmendet nuk ?sht? e gjith? lista. substancave t? dobishme, t? p?rfshira n? p?rb?rjen e drithit.

Vetit? e drithit

Pavar?sisht se Aristoteli p?rmendi vetit? e dobishme t? letr?s n? veprat e tij, dhe kjo, m? lejoni t'ju kujtoj, ishte n? shekullin e IV para Krishtit, n? dit?t e sotme shum? njer?z e kultivojn? drithin ekskluzivisht si nj? bim? zbukuruese, duke mos e kuptuar se ajo ?sht? nj? ila? nga shum? njer?z. s?mundjet.

Chard ndihmon n? forcimin e kockave dhe dh?mb?ve. Chard ?sht? nj? burim i mineralit t? kalciumit, i cili ka nj? efekt t? dobish?m n? gjendjen e kockave dhe dh?mb?ve; meq? ra fjala, magnezi dhe vitamina K, t? pranishme n? sasi t? m?dha n? drith?, kontribuojn? n? sh?ndetin e kockave dhe dh?mb?ve.

Chard ?sht? nj? parandalim i shk?lqyer i anemis? p?r faktin se gjethet e saj t? larmishme p?rmbajn? nj? sasi t? madhe hekuri. P?rve? k?saj, bima promovon formimin e qelizave t? reja t? gjakut, mbron sh?ndetin e sistemit kardiovaskular, si dhe fal? vitamin?s K, e cila, si? e dini tashm?, ?sht? pjes? e drithit, siguron koagulimin normal t? gjakut, parandalon gjakderdhjen e brendshme dhe mavijosje.

Chard normalizon nivelin e sheqerit n? gjak. Kjo veti e chard zvicerane ?sht? p?r faktin se gjethet p?rmbajn? fibra dhe acid siringik.

Chard ka veti antikancerogjene. K?shtu q? prona t? vlefshme p?r shkak t? p?rmbajtjes s? lart? t? antioksidant?ve dhe fibrave.

Chard i jep flok?ve sh?ndet dhe bukuri. Si? e dini, gj?ndrat e flok?ve ushqehen me sebum, dhe vitaminat q? p?rmban drithi, ve?an?risht A dhe C, aktivizojn? prodhimin e saj.

Chard ?sht? i mir? edhe p?r trurin. Vitaminat B dhe K ndihmojn? n? aktivizimin e aktivitetit t? trurit, k?shtu q? n?se puna juaj p?rfshin stres mendor, sigurohuni q? t? p?rfshini drithin n? diet?n tuaj.

Chard ?sht? efektiv p?r problemet e shikimit. Syt? kan? nevoj? p?r lutein? dhe zeaksantin?, k?to substanca gjenden n? panxharin e chard.

P?rve? t? treguarve Chard ?sht? e mir? p?r zemr?n dhe en?t e gjakut, p?r faktin se p?rmban 13 polifenole t? ndryshme, duke p?rfshir? edhe kaempferolin. Bima gjithashtu ka veti pastruese dhe anti-inflamatore.

Chard: kund?rindikacione

P?r shkak t? vetive t? dobishme t? treguara m? sip?r, drithi duhet t? p?rfshihet n? diet?n tuaj. Megjithat?, mos e teproni me drithin, pasi p?rmban disa oksalate, t? cilat p?r shkak t? kristalizimit mund t? shkaktojn? probleme me veshkat dhe fshik?z?n e t?mthit.

Chard: aplikim

Nuk ka asnj? dyshim p?r efektivitetin e drithit, si? e keni par? tashm? vet?. Karteza zvicerane p?rdoret n? mjek?sin? popullore (p?r shembull, gjethet e ziera aplikohen n? abscese dhe djegie. Duke p?rdorur nj? kompres? nga gjethet e grimcuara, largojn? pezmatimin e syve. L?ngu i saposhtrydhur i drithit ndihmon n? dhimbjen e dh?mbit, p?rdoret gjithashtu p?r t? hequr lythat dhe largoni njollat.Gruel nga rr?nja e drithit ?sht? nj? ila? i shk?lqyer kund?r tullacis?). Mir?po, drithi p?rdoret shum? edhe n? gatim, pasi p?rdoret si nj? p?rb?r?s i shijsh?m dhe i sh?ndetsh?m p?r sallatat e perimeve.

Chard zvicerane, ose chard zvicerane ( ), ka gjethe shum? t? pazakonta t? ndritshme.

Vet?m shikoni k?t? loj? ngjyrash: nuancat jeshile, t? kuqe, t? verdha dhe t? bardha. A mund ta imagjinoni sa antioksidant? p?rmban? Shija e gjetheve t? kujton si spinaqin ashtu edhe panxharin: nj? hidh?si dhe krip? e leht? q? zhduket shpejt, nj? shije delikate dhe freskuese.

Shum? njer?z gabimisht besojn? se Zvicra ?sht? vendlindja e bim?s. N? fakt, ky ?sht? rajoni i Mesdheut, ve?an?risht territori i Greqis?, banor?t e t? cilit e kan? njohur dhe vler?suar prej koh?sh. ve?orit? e dobishme drith?. Aristoteli p?rmendi chard n? shkrimet e tij n? shekullin IV para Krishtit. e. tek e tija Emri anglisht (Chard) Chard zvicerane duhet Angjinarja spanjolle (Cardoon) me k?rcell t? trash?.

1. Forcon kockat dhe dh?mb?t. Shum? perime me gjethe jeshile t? err?t jan? t? dobishme p?r sh?ndetin e kockave p?r shkak t? boll?kut t? tyre t? mineralit t? kalciumit. Njer?zit me intoleranc? ndaj laktoz?s duhet t? rrisin marrjen e k?tyre perimeve, duke p?rfshir? chard (101 mg kalcium p?r filxhan). Magnezi dhe vitamina K kontribuojn? gjithashtu n? sh?ndetin e kockave dhe dh?mb?ve. Chard mund t? rekomandohet n? m?nyr? t? sigurt p?r parandalimin e osteoporoz?s.
2. Parandalimi i anemis?. P?rmbajtja e lart? e hekurit n? k?to gjethe t? larmishme ndihmon n? formimin e qelizave t? reja t? gjakut, mbron sh?ndetin e sistemit kardiovaskular dhe parandalon zhvillimin e anemis?. Dhe prania e vitamin?s K siguron koagulim normal t? gjakut, parandalon gjakderdhjen e brendshme dhe mavijosjet.
3. Normalizon nivelin e sheqerit n? gjak. Fibrat dhe acidi siringik n? gjethet e karbonit ndihmojn? n? kontrollin e niveleve t? sheqerit n? gjak. Diabetik?t k?shillohen t? rrisin p?rqindjen e perime me gjethe, duke p?rfshir? drithin.
4. Vetit? kund?r kancerit. Boll?ku i antioksidant?ve dhe fibrave e b?jn? k?t? perime nj? zgjedhje t? shk?lqyer. profilaktike nga kanceri i zorr?s s? trash?.
5. P?r flok?t. Chard zviceran p?rmban vitamina A dhe C, t? cilat ndihmojn? trupin ton? t? prodhoj? sebum, nj? kondicioner natyral i flok?ve q? ushqen dhe mbron folikulat e flok?ve.
6. P?r trurin. Vitamina K dhe gam? t? gjer? Vitaminat B lejojn? q? drithi t? ket? nj? efekt t? dobish?m n? funksionimin e trurit dhe sistemit ton? nervor.
7. P?r syt?. Vizioni i njeriut k?rkon lutein? dhe zeaxanthin p?r t'u mbrojtur kund?r stresi oksidativ dhe parandalimin e s?mundjeve t? tilla si degjenerimi njolla makulare dhe kataraktet.
8. P?r zemr?n dhe en?t e gjakut. Hulumtimet kan? treguar se gjethet e letr?s p?rmbajn? 13 polifenole t? ndryshme, duke p?rfshir? kaempferol, nj? flavonoid q? mbron zemr?n. Gjendet edhe tek brokoli lak?r e bardh? dhe luleshtrydhe.
9. Karakteristikat e pastrimit sigurojn? pigmentet e purpurta dhe t? verdha t? bim?s n?n emrin e zakonsh?m betalains. Shkenc?tar?t kan? gjetur 9 pigmente aktive n? k?rcellin e purpurt, duke p?rfshir? betanin?n, izobetanin?n, betanidin?n dhe izobetanidin?n. Substancat e listuara kan? jo vet?m veti anti-inflamatore, por edhe pastruese dhe sigurojn? detoksifikimin e trupit n? 2 hapa.

Vlera ushqyese

Letra zvicerane p?rmban shum? vitamina: A, C, E, B1 – B3, B5, B6, acid folik (vitamin? B9), vitamin? K dhe biotin?. Gama minerale gjithashtu mbres?l?n?se: magnez, mangan, kalium, hekur, bak?r, kalcium dhe zink.

Por gj?ja kryesore ?sht? shum?llojshm?ria e mahnitshme e antioksidant?ve, p?rfitimet e t? cilave ndoshta keni d?gjuar tashm?. Kjo p?rfshin beta-karoten, vitamin? E dhe acid Askorbik, si dhe luteina, zeaxanthin, quercetin, kaempferol, zink dhe shum? t? tjera.

Vlera dietike e drithit ?sht? p?r shkak t? p?rmbajtjes s? saj t? ul?t kalori, munges?s s? kolesterolit dhe yndyrave t? ngopura.

D?mi i mundsh?m

Chard p?rmban disa oksalate. Ato kristalizohen n? trup dhe mund t? shkaktojn? probleme, ve?an?risht te njer?zit me s?mundje t? veshkave ose fshik?z?s s? t?mthit.

A ?sht? e mundur t? hahet Chard zvicerane t? pap?rpunuara? Kjo pyetje b?het mjaft shpesh, ve?an?risht nga njer?z t? panjohur me chard.

Natyrisht ju mund t?! Shtoni gjethe n? sallata, makarona, omleta dhe byrek?, dekorojeni tryez?n tuaj me gjethe shum?ngjyr?she! Ata shkojn? mir? me k?t? kultur? perimesh vaj ulliri, hudhra dhe l?ng limoni.

Gjithnj? e m? interesante bim? ekzotike shfaqet n? shtret?rit e kopshtit. Nj? prej tyre ?sht? nj? shum?llojshm?ri e panxharit t? gjetheve nga familja e spinaqit - drithi, vendlindja e s? cil?s konsiderohet t? jet? n? vendet e Mesdheut. Ndryshe nga panxhari i zakonsh?m, drithi ose, si? quhen edhe panxhari i spinaqit, nuk formojn? perime rr?nj?, por kjo bim? vler?sohet p?r gjethet e saj, t? cilat p?rmbajn? shum? vitamina, minerale dhe shum? l?nd? t? tjera t? dobishme.

T? kesh t? bukur gjethe t? gdhendura, kjo kultur?n e lasht? i b?n dobi trupit dhe sh?rben si dekor p?r nj? kopsht perimesh apo edhe p?r nj? kopsht lulesh.

Varietetet e varieteteve t? chard zvicerane

Ekziston nj? pohim i gabuar midis kopshtar?ve dhe kultivuesve t? perimeve se drithi u edukua nga mbar?shtuesit nga panxhari, duke l?n? t? ngr?nsh?m vet?m gjethin. N? fakt, bima ka histori shekullore dhe ?sht? i njohur q? nga koha e Aristotelit, i cili e ka p?rmendur n? shkrimet e tij, duke p?rshkruar kultivimin e k?saj kulture.

Shum?llojshm?ria me ka?urrela e drithit ?sht? shum? e bukur

Chard nuk dallohet nga homolog?t e saj n? shum?llojshm?rin? e varieteteve dhe specieve.

Nd?r m? t? njohurat, vlen t? p?rmendet nj? nga m? t? njohurit varietetet e hershme, zot?ruese arom? t? k?ndshme Chard zviceran dhe qiqrat, t? cilat jan? shum? t? vlefshme n? gatim, jan? gjithashtu nj? nga varietetet m? rezistente ndaj ngricave.

E rritur p?r q?llime dekorative, vlen t? p?rmendet varieteti me gjethe t? gjelbra t? panxharit me nj? grup gjethesh gjysm? t? p?rhapura ose gjysm? t? ngritura me ngjyr? t? gjelb?r, varieteti argjendi me gjethe me k?rcell t? drejt? dhe gjethe me onde me ngjyr? t? verdh? argjendi. , varieteti me bisht t? kuq, me k?rcell t? drejt? t? kuq n? ngjyr? t? kuqe t? kuqe dhe gjethe jeshile t? err?t, t? zbukuruara me damar?t e kuq, p?rkat?sisht me gjethe t? verdha, me nj? ngjyr? t? verdh? t? gjetheve dhe damar?t e art? n? t? gjith? gjethen.

Shum?llojshm?ria e rubinit ?sht? m? e zakonshme

Nd?r varietetet e kuqe t? chard zvicerane n? territor zona e mesme dhe veriper?ndimi jan? t? njohura:

• "E mrekullueshme";
• "Ruby";
• "Skarlet".

Shum?llojshm?ri Belavinka n? kopsht

Jo m? pak popullor dhe varietetet e gjelbra chard:

• "Smerald";
• "E gjelb?r";
• "Belavinka".

Rritja e panxharit, mbjellja dhe kujdesi

Chard - bim? dyvje?are, por n? kushte af?r ver?s veriore, kultivimi i tij vazhdon si p?r bim?t vjetore. N?se klima ?sht? m? e but?, drithi mund t? lihet t? dim?roj? pasi ta mbroni ngricat e dimrit dhe duke mbuluar lastar?t e hersh?m nga ngricat pranverore, Kjo kusht i k?rkuar n?se planifikohet kultivimi i m?tejsh?m kultur?s. Bima ?sht? aq e thjesht? saq? lejohet t? rritet edhe n? nj? dritareje, thjesht duhet t'i siguroni nj? sasi t? mjaftueshme ngjyrash natyrale.

Shum?llojshm?ri Scarlet - gjethe

Paraardh?sit e panxharit t? gjetheve preferohet t? jen? kulturat bimore– qep?, patate, tranguj, domate dhe t? tjera.

Nuk k?shillohet t? rritet tokat acide, zgjedhja me e mire do t? sh?rbejn? toka t? lehta pjellore me shtimin e plehrave organike n? tok?. Rritja e letr?s ?sht? n? shum? m?nyra e ngjashme me kultivimin e zakonsh?m t? panxharit t? zakonsh?m.

Chard ?sht? nj? bim? rezistente ndaj ngricave, fidan?t e par? t? s? cil?s mund t? shfaqen n? nj? temperatur? prej +5 °C. Rritja dhe kujdesi p?r t? korrat ?sht? primitive. P?r t? mbrojtur fidan?t nga ngricat e mundshme pranverore dhe p?r t? marr? sa m? shum? Cilesi e larte produkteve, mbjellja rekomandohet t? b?het n? m? shum? se temperatur? t? lart? tok? (+15/20 °C). Ndryshe nga panxhari i rregullt, drithi mund t? mbillet n? tre faza - mbjellja b?het n? maj, korrik dhe tetor.

Fidanet e Chard jan? t? ngjashme me lastar?t e rregullt t? panxharit

N? k?t? situat? kultivimi do t? jet? sa m? i suksessh?m dhe do ta keni n? tryez? gjat? gjith? vitit. barishte t? fresk?ta. P?r t? dh?n? fara gjuan shpejt, para mbjelljes, ato duhet t? zhyten n? nj? zgjidhje t? dob?t t? permanganatit t? kaliumit p?r disa or?, e cila gjithashtu do t? dezinfektoj? farat.

P?r shkak t? madh?sive t? m?dha bim?t dhe nj? sistem i fuqish?m rr?njor, hap?sira e rreshtave duhet t? jet? s? paku 35 cm, farat ulen n? vrima n? nj? thell?si prej 2-3 cm dhe nj? distanc? prej 10 centimetra.

Ashtu si farat e panxharit ton? t? zakonsh?m, farat e letr?s prodhojn? dy ose tre filiza, gj? q? ?sht? e papranueshme p?r t'u marr?. korrje e mir?. Pas shfaqjes s? fidaneve t? par?, ?sht? e nevojshme t? hollohet bima, duke l?n? fidane m? t? forta n? nj? distanc? t? mjaftueshme p?r zhvillimin e tyre t? m?tejsh?m t? plot?. Ashtu si t? gjitha bim?t e k?saj familjeje, edhe chard ka nevoj? p?r nj? boll?k lag?shtie, ve?an?risht gjat? sezonit t? rritjes.

Vjelja mund t? b?het gradualisht

N?se lotimi ?sht? i dob?t, gjethet do t? b?hen t? v?shtira dhe t? pap?rshtatshme p?r ushqim.

Rekomandohet t? alternoni lotim me shtimin e organike dhe plehra minerale, gjat? sezonit k?shillohet t? b?hen 2-3 ushqyerje. P?r zhvillimin e plot?, bima ka nevoj? p?r lag?shti dhe plehra t? mjaftueshme, akses rrezet e diellit P?rndryshe, drithi ?sht? i aft? t? grumbulloj? nitrate. Ne nuk duhet t? harrojm? p?r t?harrjen dhe lirimin e tok?s.

N? kujdesin e duhur T? korrat ju pret gjat? gjith? koh?s gjat? gjith? vitit, dhe konsumimi i vazhduesh?m i drithit do t? p?rmir?soj? sh?ndetin dhe do ta ngop trupin me vitamina dhe minerale t? dobishme.

Karakteristikat e dobishme dhe indikacionet p?r p?rdorim

Chard zviceran ka p?rdorime t? pafundme mjek?sore. Edhe n? dor?shkrimet e lashta p?rmendet rreth vetit? medicinale bim?t, dhe studimet e fundit kan? v?rtetuar se gjethet e letr?s p?rmbajn? 13 antioksidant? polifenolik?, t? cil?t jan? t? domosdosh?m p?r t? hequr qafe s?mundjet.

Chard ?sht? shum? e bukur. se ?sht? rritur edhe n? nj? shtrat lulesh

• Gjethet e bim?s ndihmojn? n? trajtimin e s?mundjeve t? zemr?s, sistemit t? qarkullimit t? gjakut, diabetit, neurozave, pagjum?sis? dhe pesh?s s? tep?rt.
• L?ngu i gjetheve rekomandohet t? p?rdoret si laksativ dhe kur? p?r dhimbjen e dh?mbit.
• Gjethet e ziera t? letr?s ndihmojn? n? proceset inflamatore, ato aplikohen n? plag?, djegie dhe abscese.
• Inflamacioni i syve leht?sohet duke p?rdorur nj? kompres? me gjethe t? grimcuara.

Bishtajat e Chard mund t? konservohen

Fal? substancave t? shumta t? dobishme, drithi p?rdoret gjer?sisht n? kozmetologji. Gjethet mund t? kujdesen p?r l?kur?n; prania e antioksidant?ve ju lejon t? harroni rrudhat dhe t? rinovoni l?kur?n, fal? tyre ata heqin qafe lythat dhe heqin njollat. Kur l?ngu i gjetheve p?rdoret n? flok?, forcon rr?nj?t, p?rmir?son rritjen, shton shk?lqimin dhe largon zbokthin.

?sht? e v?shtir? t? flasim p?r p?rfitimet e produktit n? nj? artikull, por mund t? themi me besim se ato jan? t? m?dha.

Chard ?sht? nj? lloj chard zvicerane. Chard ?sht? e pasur me vitamina dhe ?sht? e dobishme p?r shum? s?mundje. Kjo bim? zbukuruese dhe do t? dekoroj ?do komplot kopsht. Gjethet dhe gjethet mund t? jen? jeshile ose t? kuqe.

Chard konsiderohet si nj? nga m? perime t? sh?ndetshme dhe i p?rshtatsh?m p?r t? ushqyerit dietik. Hulumtimet e fundit kan? treguar se drithi zviceran p?rmban 13 antioksidant? polifenolik?. T? nj?jtat antioksidant? gjenden n? lak?r, luleshtrydhe dhe brokoli.

Chard ?sht? i leht? p?r t'u rritur parcela e kopshtit. N?se keni nj? mund?si t? till?, sigurohuni q? ta mbillni k?t? kultur?. Atdheu i drithit ?sht? Mesdheu. Filozofi grek Aristoteli shkroi p?r chard n? shekullin IV para Krishtit. Kjo nuk ?sht? p?r t'u habitur; grek?t e lasht?, dhe m? von? romak?t, e vler?sonin drithin p?r vetit? e saj kuruese.

P?rshkrimi i drithit

Chard i p?rket s? nj?jt?s familje me panxharin dhe spinaqin. Kjo bim? dyvje?are familje amaranti. N? rajonet veriore Chard ?sht? rritur si nj? kultur? vjetore p?r zarzavate, pasi nuk do t? toleroj? dim?r i ashp?r. Chard ka nj? k?rcell t? trash?, t? fresk?t dhe gjethe t? gjera jeshile. Gjethet mund t? jen? t? l?muara ose me flluska, n? var?si t? shum?llojshm?ris?. K?rcelli ?sht? i bardh?, i kuq, i verdh? ose portokalli, gjithashtu n? var?si t? varietetit.

Chard nuk p?rdoret aq gjer?sisht n? ushqim sa panxhari apo spinaqi. Meriton m? shum? v?mendje dhe p?rdorim n? diet?. Chard p?rmban nj? sasi t? madhe t? antioksidant?ve dhe veti anti-inflamatore. Chard rekomandohet p?r p?rdorim n? ushqim p?r diabetin, i lart? presionin e gjakut dhe p?r t? forcuar sistemin imunitar.

Chard ndihmon n? rregullimin e niveleve t? sheqerit n? gjak

Studimet e fundit kan? zbuluar veti unike drith?. Chard p?rmban nj? sasi t? madhe t? acidit siringik. Ky acid organik ndihmon n? stabilizimin e niveleve t? sheqerit n? gjak, ve?an?risht pas ngr?nies. P?rve? acidit jargavan, chard p?rmban nj? sasi t? madhe t? fibrave dietike (m? shum? se 3,5 gram p?r racion) dhe proteina (gjithashtu pothuajse 3,5 gram).

Ushqimet bimore t? pasura me fibra dietike dhe proteina ndihmojn? n? rregullimin e shpejt?sis? s? tretjes dhe parandalojn? rritjet e papritura t? niveleve t? sheqerit n? gjak. Chard rekomandohet p?r p?rdorim p?r s?mundjet e veshkave dhe m?l?is? dhe diabetit.

Vetit? anti-inflamatore dhe antioksidante t? drithit

Chard ?sht? nj? burim i vitamin?s C, vitamin?s A (n? form?n e beta-karotenit), mineralit t? manganit, zinkut dhe antioksidant?ve natyror?, por k?to jan? vet?m nj? pjes? e vog?l e l?nd?ve ushqyese q? p?rmban drithi. Hulumtimet e fundit tregojn? se drithi ka nj? gam? fantastike fitonutrient?sh t? dobish?m q? mund t? luftojn? oksidimin dhe neutralizojn? radikalet e lira t? prodhuara nga procesi i oksidimit n? trup.

Fitonutrient?t jan? substancave kimike, t? cilat gjenden natyrsh?m n? bim?. Phyto ?sht? fjala greke p?r bim?. Disa prej tyre jan? p?rgjegj?s p?r ngjyr? e ndritshme, t? tilla si ngjyra vjollc? e thell? e boronicave, ose aroma, si hudhra. P?rve?se u japin bim?ve veti t? caktuara, ngjyr? dhe er?, fitonutrient?t i ndihmojn? bim?t t? luftojn? s?mundjet, por jan? t? r?nd?sish?m edhe n? ushqimin e njeriut.

Sipas t? dh?nave t? fundit, jan? identifikuar rreth 25,000 fitonutrient? q? kan? potencialin biologjik p?r t? ndikuar pozitivisht n? sh?ndetin e njeriut. Gama e fitonutrient?ve q? p?rmban drithi ?sht? mjaft e gjer?, m? s? shumti nj? gam? e gjer? karotenoidesh (p.sh. beta-karatina dhe luteina).

Deri m? sot, prania e rreth tridhjet? biologjikisht substancave aktive n? chard. K?to substanca i japin luleshtrydhes ngjyrat e saj t? gjalla, k?rcellin shum?ngjyr?sh, damar?t e gjall?, k?rcellin e verdh? ose t? kuq dhe vetit? fantastike.

Fitonutrient?t q? gjenden te drithi veprojn? si agjent? anti-inflamator?. N? disa raste, ato zvog?lojn? rrezikun e inflamacionit. ?sht? v?rtetuar vazhdimisht se proceset inflamatore rrisin rrezikun e zhvillimit t? s?mundjeve si p.sh diabetit, ateroskleroza, rreziku i obezitetit, i lart? presionin e gjakut, disa forma t? artritit.

Chard ndihmon n? forcimin e indit kockor

Dihet se pas nj? moshe t? caktuar (rreth 30 vje?), ?do vit nj? person humbet 1% t? indit kockor. Chard p?rmban nj? sasi t? mjaftueshme t? kaliumit, i cili parandalon kullimin e kalciumit nga indet e eshtrave. Prania e vitamin?s K ?sht? e r?nd?sishme p?r forcimin e kockave.

?sht? v?rtetuar se n? zorr?t, bakteret e dobishme p?r trupin ton? e shnd?rrojn? vitamin?n K1 n? vitamin? K2, e cila aktivizon osteokalcin?n, protein?n kryesore jokolagjene t? indit kockor. Ky proces kompleks tregon r?nd?sin? e vitamin?s K dhe pranin? e saj n? ushqimin ton?. Chard ?sht? nj? furnizues i shk?lqyer i vitamin?s K, kaliumit dhe kalciumit.

Chard dhe t? af?rmit e saj, panxhari dhe spinaqi, jan? shum? t? p?rballueshme dhe Ushqime te Shendetshme t? ushqyerit. Pigmentet e verdha dhe jeshile, karotenoidet, q? gjenden n? familjen e k?tyre bim?ve kan? nj? efekt pozitiv n? performanc?n nervore dhe forcojn? syt? tan?, duke parandaluar shfaqjen e kataraktave. N? shkall? t? gjer? K?rkimi shkencor Chard ?sht? p?rpara, dhe ne mund t? rritim letr?n n? kopsht dhe ta ham? at?.

P?rmbajtja e l?nd?ve ushqyese thelb?sore n? 1 racion drith?

P?raf?rsisht 180 gr. p?rmbajn? vet?m 35 kcal.

• vitamina K 636.4%
• vitamin? A 59.5%
• vitamin? C 42%
• magnez 37.6%
• bakri 32.2%
• mangan 28.9%
• kalium 27.4%
• vitamin? E 22%
• hekur 22%
• fibra 14.6%
• vitamina B2 11.5%
• kalcium 10.1%
• vitamina B6 8.8%
• fosfor 8.2%
• proteina 6.5%
• acidi pantotenik 5.7%
• zink 5.2%

Sasia e rekomanduar e konsumit t? fresk?t n? dit? ?sht? af?rsisht 100-180 gram. 1-2 her? n? jav?. Kjo ?sht? nj? pjes? e vog?l e sallat?s. Gjethet e reja t? letr?s konsumohen m? s? miri t? fresk?ta. Ato jan? neutrale n? shije dhe mund t? z?vend?sojn? ?do sallat?. Gjethet e pjekura mund t? zihen; kur gatuhen, shfaqet shija e panxharit; k?rcelli dhe gjethet e cop?tuara im?t jan? t? p?rshtatshme p?r t? b?r? nj? om?let? me barishte.

Nuk ka kund?rindikacione t? ve?anta p?r t? ngr?n? drith?. Por, duke qen? se drithi p?rmban nj? sasi t? madhe t? vitamin?s K, e cila nxit koagulimin e gjakut, nuk rekomandohet p?r njer?zit q? marrin hollues gjaku ose ata me p?rdhes.

N?se keni nj? ngast?r toke, sigurohuni q? ta p?rfshini at? n? planin tuaj t? t? ushqyerit. Rritja e letr?s ?sht? shum? e leht?; gjethet e reja me gjethe delikate jan? ve?an?risht t? mira. Chard do t? b?het i preferuari juaj dhe do t'ju sjell? dobi.

Chard, ose Chard, sjell t? gjith? bukurin?, p?rfitimet dhe shijen e saj vet?m "mbi tok?". Dhe ajo q? ai ka "n?ntok?" ?sht? jo vet?m e sh?mtuar dhe pa shije, por edhe nuk ?sht? aspak e p?rshtatshme p?r ushqim. Dhe sa p?r pjes? mbitok?sore, m? pas dallohen nj? bisht i gjethes dhe nj? form? gjetheje (schnitt chard).

Qershia mund t? jet? ngjyra t? ndryshme n? var?si t? varietetit: gjethet jan? jeshile t? lehta, t? bardha, argjendi, t? verdh?, vjollc?, roz? dhe t? kuq?rremt?. Nga rruga, ata han? jo vet?m "rrjedhjet" me mish (arrin 7-8 cm n? gjer?si), por edhe gjethet.

Chard zvicerane rritet vet?m p?r gjethet e saj, t? cilat i ngjajn? spinaqit, rriten shpejt pas prerjes dhe tolerojn? leht?sisht ngricat. Ju mund t? merrni disa korrje n? sezon.

A e dinit?

Cfare eshte?

P?r sa i p?rket p?rmbajtjes s? vitaminave, gjethet dhe gjethet e letr?s jan? shum? m? t? pasura se panxhari i zakonsh?m i tryez?s. Ato p?rmbajn? shum? vitamin? K, e cila ?sht? e nevojshme p?r koagulimin normal t? gjakut. N?se funksioni i m?l?is? ?sht? i d?mtuar ose n?se jeni duke marr? medikamente p?r nj? koh? t? gjat?, ve?an?risht ila?e sulfonamide ose salicilike, kjo substanc? ?sht? jasht?zakonisht e nevojshme p?r trupin. Por duhet mbajtur mend se vitamina K shkat?rrohet gjat? trajtimit termik, ndaj k?shillohet konsumimi i drithit t? pap?rpunuar.

Gjethet gjithashtu kan? veti pastruese t? gjakut - kjo u zbulua n? koh?t e lashta (recetat u ruajt?n n? traktatet e lashta mjek?sore). Mjek?sia moderne e konsideron letr?n si nj? nga m? t? mirat specie t? dobishme zarzavate: konsumimi i tij ka nj? efekt t? dobish?m n? sistemi kardiovaskular, ul presionin e gjakut, sh?rben parandalimi efektiv skleroza dhe ateroskleroza. P?rve? k?saj, drithi ka nj? efekt pozitiv n? pankreas. N?se e hani rregullisht, krip?rat e patretshme largohen nga trupi, p?rmir?sohet funksioni i m?l?is? dhe rritet imuniteti. Me gjith? k?t?, drithi ?sht? nj? produkt shum? i leht?: 100 g p?rmban vet?m 19 kcal (1,8 g proteina, 0,2 g yndyr? dhe 2,14 g karbohidrate).

Kjo eshte interesante

Me ?far? e hani?

Duhet t? kujtojm? se ruajtja e drithit n? frigorifer p?r m? shum? se dy dit? ?sht? e pad?shirueshme. Gjat? procesit t? gatimit, gjethet dhe gjethet duhet t? ndahen. Gjethet p?rdoren m? s? miri t? pap?rpunuara - p?r ruajtje maksimale t? gjitha vitaminat. K?shillohet q? t? zbardhen bishtajat ose t? zihen leht? p?r t'i b?r? m? t? buta.

Ky produkt shkon n? supave t? shijshme, sallata, meze, i shtohet vinegrette, i kripur, turshi, i ngrire per dimer. Bishtajat zihen si pjat? an?sore p?r mishin, shtohen n? zierje dhe p?rdoren si mbushje n? byrek?. Gjethet e lakr?s jan? t? p?rshtatshme n? vend t? gjetheve t? lakr?s p?r t? b?r? rrotullat e lakr?s.

Si duket ai?

?sht? e v?shtir? p?r mua t? zgjedh at? q? ?sht? m? e vlefshme n? drith?: cil?sit? ushqyese ose vetit? dekorative. Kushdo q? ka rritur qershin? do t? m? kuptoj?: ndonj?her? dora nuk ngrihet p?r t? prer? nj? bukuri t? till? n? nj? sallat?! Gjethet e ndritshme dhe t? dukshme duken t? mahnitshme n? shtret?rit e luleve, kufijt? dhe shtret?rit e kopshtit. P?r shembull, n? Gjermani, nj? kopsht i rrall? lulesh mund t? b?j? pa driz?.

Foto: www.globallookpress.com

A ?sht? e v?shtir? t? rritet?

Chard ?sht? m? e leht? p?r t'u marr? se panxhari. Toka duhet t? jet? pak acid ose neutrale (ky ?sht? nj? tregues i r?nd?sish?m), i leht? n? p?rb?rje mekanike, i kalitur mir? plehra organike. Sigurohuni q? t? zgjidhni varietetet e zonuara p?r zon?n tuaj. Kur rritni drith? p?r q?llime dekorative, mund t? p?rdorni zona me hije, por p?r t? marr? nj? korrje, ?sht? m? mir? ta vendosni k?t? kultur? n? nj? vend t? ndri?uar mir?.

Mund t? rritet me mbjellje direkte t? farave n? tok?, ose p?rmes fidan?ve (mbjellje n? ser? n? fund t? marsit). Gjethet p?rdoren gradualisht gjat? gjith? ver?s, duke u prer? nd?rsa rriten.

Dhe s? fundi

Informacion p?r ata q? nuk duan t? rritin drith?, duke besuar se gjethet e zakonshme t? panxharit mund t? p?rdoren me sukses p?r panxharin dhe sallatat. Pra, masa e gjetheve ?sht? shum? e r?nd?sishme p?r panxharin e tryez?s. Duke prer? nj? pjes? t? gjetheve, ne zvog?lojm? sip?rfaqe pune n? bim? dhe, si rezultat, ne ngadal?sojm? zhvillimin e kulturave rr?nj?sore. P?r t? shmangur k?t?, mos e d?mtoni panxharin! N? vend t? k?saj, mbillni chard me bishtaja burgundy dhe p?rdorni majat e saj p?r gatimet tuaja t? preferuara. L?reni panxharin e tryez?s t? rritet n? heshtje deri n? vjesht? dhe t'ju k?naq? me nj? korrje t? shk?lqyer.

Okroshka me qerth?

Komponimi: karrota - 1 cop?, rrep? - 1 cop?, bishta chard - 0,5 kg, kefir (i holluar me uj? p?r shije) - 0,5 l, majdanoz me gjethe - 200 g, krip? p?r shije.

P?rgatitja: Lani, q?roni, prisni perimet me rr?nj? dhe ziejini n? nj? sasi t? vog?l uji. Lajm? drithin, e presim n? copa t? gjata 1-1,5 cm dhe e ziejm? p?r 3-5 minuta, e kullojm? ujin. Ftoheni perimet, p?rzieni, derdhni n? kefir, krip? dhe shtoni majdanoz t? grir? im?t.