Domatet rriten kudo. Edhe n? zonat ku vera ?sht? shum? e shkurt?r, ato rriten n? serra, n? ballkone dhe lozha. Kjo bim? ka shum? varietete. Frutat vijn? n? forma t? ndryshme dhe nj? larmi ngjyrash. ?far? ?sht? nj? domate? A mund t? klasifikohet si kokrra t? kuqe? Apo le t? jet? nj? perime, si? jemi m?suar t? gjith??

Shkenca q? merret me bim?t dhe klasifikimin e tyre pohon se domatet e njohura i p?rkasin kokrrave. Pra, pyetja e par?: domatja ?sht? kokrra t? kuqe apo perime? N?se bima duke u rritur n? kopsht, at?her? ?sht? nj? perime. Domatet kultivohen pik?risht n?. Fjalori i Gjuh?s s? Madhe Ruse t? Ozhegov ofron m? shum? interpretimi i detajuar kuptimi i k?saj fjale.

Nj? perime ?sht? nj? bim? barishtore q? ka pjes? t? ngr?nshme nga gjethet n? rr?nj?. Frutat e domates quhen domate, prandaj, nj? domate ?sht? fryt i nj? bime barishtore bimore. Botanika hyn n? nj? debat me p?rkthyes - gjuh?tar? dhe pretendon se domatja ka fruta - manaferrat. Sipas p?rkufizimit, nj? kokrra t? kuqe fsheh kockat brenda n?n mish dhe l?kur?.

Cilat lloje t? manave ekzistojn??

Manaferrat jan? krejt?sisht t? ndrysh?m:

• me mish, si pjep?r t? pjekur me l?ng;
• mund t? jen? t? thata, t? tilla si arrat;
• Ka edhe ato me gropa, si qershit?.

Domatja i p?rshtatet pamjes s? mishit. Pastaj ?sht? nj? frut, sepse moll?t dhe dardhat kan? tul mishi. Dhe k?to nuk jan? padyshim manaferrat, por frutat. Edhe nj? sqarim: n? botanik? nuk ka termin “perime” apo “frut”, k?to konceptet q? lidhen me gatimin. K?shtu, perimet mund t? hahen t? pap?rpunuara, ose t? b?hen pjata an?sore ose sallata. Frutat jan? m? shum? nj? ?mb?lsir? t? cil?s zakonisht i shtohet sheqer ose mjalt?. Domatet zakonisht konsumohen me krip?, q? do t? thot? se kjo bim? kopshti mund t? klasifikohet si perime.

P?rshkrimi dhe karakteristikat e domateve Mazarin

Koncepti i frutave

Fjala me origjin? t? huaj erdhi n? gjuh?n ruse nga anglishtja. Do t? thot? ?do frut i nj? bime. Bazuar n? k?t? p?rkufizim, nj? frut mund t? konsiderohet di?ka q? rritet n? nj? domate, pem? molle apo edhe patate. Nj? p?rfundim interesant del: domate mund t? klasifikohen si manaferrat, perimet dhe frutat, nga pik?pamja e origjin?s gjuh?sore t? fjal?ve. ?sht? e pamundur t? thuhet me siguri n?se nj? domate ?sht? nj? frut apo nj? perime. ?far? konsiderohej nj? domate n? vendlindjen e saj?

Atdheu i domates

Domatet jan? t? njohura q? nga shekulli i 15-t?, ato jan? p?rdorur ekskluzivisht Me q?llim medicinal . L?ngu i frutave t? domates u p?rshkruhej pacient?ve p?r s?mundje t? ndryshme. Gjethet i largojn? insektet. Dhe lindi bim? e pazakont? n? Amerik?n e Jugut, p?r her? t? par? u zbulua n? ishujt Galapagos, t? cil?t jan? vendlindja e domates.

Domatet rriteshin vet?m n? parcelat e farmacist?ve. Pastaj domatet filluan t? p?rhapen n? t? gjith? Evrop?n si bim?t zbukuruese. Domatet erdh?n n? Rusi vet?m n? shekullin e 18-t?. T? p?rdorura dhe cil?si dekorative dhe shije bim?t, dhe nuk ka asgj? p?r t? th?n? p?r p?rfitimet.

?far? u konsiderua fillimisht bima? A ?sht? nj? domate nj? frut apo nj? perime? Besoi lund?rtari i famsh?m Christopher Columbus fruta t? panjohura fruta dhe d?gjuan q? vendasit e quanin t? ngjash?m me fjal?n e sotme "tomatl". Fjala "domate" u shfaq m? von? n? Itali. Italian?t pan? fruta t? vogla t? verdha t? rrumbullak?ta, prandaj dol?n me emrin moll? e art? p?r ta. Gazebos dhe ballkonet ishin zbukuruar me domate dhe ato konsideroheshin gjithashtu fruta. P?r dy shekuj me radh?, njer?zit n? Itali nuk guxuan t? shijonin frutat, duke p?rdorur vet?m q?llimin e tyre dekorativ.

Rregulla dhe skema p?r kapjen e domateve

Prova e domates

Pavar?sisht se sa qesharake mund t? jet?, pyetja se ?far? ?sht? nj? domate - nj? frut apo nj? perime, dhe ndoshta edhe nj? kokrra t? kuqe - vendosur nga Gjykata e Lart?. N? Shtetet e Bashkuara t? Amerik?s n? vitin 1893, nj? ??shtje u d?gjua p?r ??shtjen specifike t? m?sip?rme. Ky ?sht? nj? proces serioz, shuma e detyrimeve doganore varej nga vendimi i gjykat?s. Nuk kishte taks? p?r frutat, vet?m perimet i n?nshtroheshin nj? sasie t? caktuar. Ishte e dobishme p?r Gjykat?n e Lart? t? mblidhte para n? thesarin e shtetit p?r mallrat e importuara dhe t? eksportuara. Sipas vendimit t? tij, domatet ran? n? kategorin? e perimeve. Termi botanik nuk u mor parasysh.

Kan? kaluar m? shum? se nj?qind vjet dhe nj? pyetje e ngjashme ?sht? ngritur p?rs?ri, por tani nga Bashkimi Evropian. N? shkenc?, fruti i domateve ?sht? nj? kokrra t? kuqe, dhe q? nga viti 2001, sipas nj? dekreti t? l?shuar n? Bashkimin Evropian, domatet filluan t? konsideroheshin fruta. Nj? transformim interesant i shijsh?m dhe perime t? sh?ndetshme

A ?sht? nj? domate nj? perime apo nj? kokrra t? kuqe?

Domatja (lat. Sol?num lycop?rsicum) ?sht? nj? bim? e gjinis? Nightshade e familjes Solanaceae, nj? ose bar shum?vje?ar. Kultivohet si kulture perimesh. Frutat e domates njihen si domate. Lloji i frutave - kokrra t? kuqe.

Emri domate vjen nga italishtja. pomo d'oro - moll? e art? Aztek?t kishin nj? em?r t? v?rtet? - matl, francez?t e rib?n? at? n? domate (domate).

Atdheu i saj ?sht? Amerika e Jugut, ku ende gjenden forma t? egra dhe gjysm? t? kultivuara t? domates. N? mesin e shekullit t? 16-t?, domatja erdhi n? Spanj?, Portugali dhe m? pas n? Itali, Franc? e t? tjera. vendet evropiane Receta m? e hershme p?r nj? pjat? me domate u botua n? nj? lib?r gatimi n? Napoli n? 1692, me autorin q? citon se kjo recet? e kishte origjin?n n? Spanj?. N? shekullin e 18-t?, domatja erdhi n? Rusi, ku u kultivua p?r her? t? par? si nj? bim? zbukuruese. Bima u njoh si nj? kultur? ushqimore perimesh fal? agronomit rus A. T. Bolotov (1738-1833). P?r nj? koh? t? gjat?, domatet konsideroheshin t? pangr?nshme dhe madje edhe helmuese. Kopshtar?t evropian? i edukuan ato si nj? bim? zbukuruese ekzotike. Tekstet amerikane t? botanik?s p?rfshijn? historin? se si nj? kuzhinier i marr? me ryshfet u p?rpoq t? helmonte Xhorxh Uashingtonin me nj? pjat? domate. Presidenti i par? i ardhsh?m i Shteteve t? Bashkuara, pasi kishte shijuar ushqimin e p?rgatitur, vazhdoi pun?n e tij, duke mos m?suar kurr? p?r tradhtin? tin?zare.

Domatja sot ?sht? nj? nga kulturat m? t? njohura p?r shkak t? cil?sive t? saj t? vlefshme ushqyese dhe dietike, shum?llojshm?ris? s? gjer? t? varieteteve dhe reagimit t? lart? ndaj teknikave t? kultivimit t? p?rdorura. Kultivohet n? tok? t? hapur, n?n mbulesa filmike, n? serra, serra, n? ballkone, lozha dhe madje edhe n? dhoma n? pragjet e dritareve.

N? Rusi, domatet (si dhe patatet) trajtoheshin me kujdes, duke i quajtur "manaferrat e ?mendur" ose "qent?". Madje ekzistonte nj? besim sipas t? cilit besohej se kushdo q? do t'i shijonte k?to fruta me siguri do t? humbiste mendjen.

Domate - perime, fruta apo manaferra?

Identiteti biologjik i frutave t? domates ?sht? nj? ??shtje konfuze. Nga pik?pamja botanike, nj? domate ?sht? nj? kokrra t? kuqe. N? vitin 1893, Gjykata e Lart? e SHBA vendosi t? konsideronte domatet si perime, t? cilat, megjithat?, mund t? konstatohet se kan? edhe nj? arsye ekonomike: ndryshe nga frutat, importi i perimeve tatohej. detyrimet doganore. Gjyqtari q? mori vendimin konkludoi: “Nga pik?pamja botanike, domatja, ashtu si kastravecat dhe fasulet, ?sht? nj? frut ose kokrra t? kuqe, pasi rritet n? hardhi dhe buron nga nj? far?. Por n? kuptimin e zakonsh?m t? konsumator?ve, frutat e m?sip?rm jan? perime, pasi rriten n? kopshtet e qytetar?ve dhe konsumohen t? pap?rpunuara si patatet dhe lakra. Dhe gjithashtu p?r faktin se zakonisht hahen p?r drek? pas sup?s s? bashku me mish dhe peshk dhe nuk sh?rbehen si ?mb?lsir?, gj? q? i dallon nga frutat.” N? vitin 2001, Bashkimi Evropian rivendosi drejt?sin? historike, t? pakt?n n? bot?n e vjet?r, duke urdh?ruar q? domatja t? konsiderohet si frut. Sidoqoft?, n? jet?n e p?rditshme, nj? domate ende konsiderohet m? shpesh nj? perime.
10.07.2011 01:12

Artikull i shtuar

Frutat e domates, aq t? dashur nga t? gjith? kopshtar?t pa p?rjashtim, kan? shkaktuar p?r shum? vite debate t? ndezura n? lidhje me p?rkat?sin? e tyre n? speciet bimore. Arsyeja p?r k?t? ?sht? ndryshimi n? p?rkufizimet dhe klasifikimin e kulturave ushqimore midis botanist?ve dhe specialist?ve t? kuzhin?s. Literatura shkencore botanike i klasifikon domatet ekskluzivisht si manaferrat.

• Karakteristikat e m?poshtme sh?rbejn? si argumente n? favor t? k?tij p?rkufizimi:
• rritja e frutave n? shkurre;
• form?;
• l?kur? e holl? me tul me l?ng;

nj? boll?k farash t? vogla, t? cilat, pasi piqen, bien n? tok? dhe mbijn? lastar? t? rinj. Farat n? fruta dhe m?nyra e shumimit t? domates n? kafsh? t? egra

sh?rbejn? si argumenti kryesor, sepse t? gjitha manaferrat pa p?rjashtim riprodhohen sipas k?tij parimi. P?r t? nj?jt?n arsye, shalqiri konsiderohet gjithashtu nj? kokrra t? kuqe. Megjithat?, k?tu me komuniteti shkencor

Komuniteti i kuzhin?s hyn n? debat. Rregullat e pashkruara p?r klasifikimin e perimeve, frutave dhe manave, t? miratuara disa shekuj m? par?, nuk u shfaq?n nga askund. P?rgjigja p?r k?t? pyetje q?ndron n? histori.

Sfondi historik

Amerika e Jugut konsiderohet vendlindja e domateve. Studiuesit kan? mendime t? ndryshme p?r k?t? ??shtje, por dihet me siguri se domatet erdh?n n? Evrop? fal? marinar?ve pushtues evropian?. Ishin ata q? soll?n n? kontinent nj? bim? t? papar? me manaferra t? kuqe, t? cilat indian?t e quajt?n "tomatl".

P?r nj? koh? t? gjat?, evropian?t dyshonin p?r frutat e ?uditshme t? kuqe, por i konsideronin ato jasht?zakonisht t? bukura. Shkurret e domates filluan t? rriteshin n? vaska serash, n? ballkone dhe n? shtret?r lulesh t? hapura. P?r fat t? mir?, klima e Portugalis?, Spanj?s dhe Italis? lejoi q? domatet t? rriteshin n? t? gjith? lavdin? e tyre, pa k?rkuar kujdes t? ve?ant?. Deri n? fillim t? shekullit t? 19-t?, domatet konsideroheshin bim? helmuese

dhe nuk jan? ngr?n?. N? D?shmia e par? e shkruar p?r domatet shfaqet gjat? koh?s s? Katerin?s II. Burimet pohojn? se ambasador?t europian?, ve? dhuratave dhe pjatave t? tjera, kan? sjell? edhe perandoresh?n fruta t? pazakonta ngjyr? e kuqe e ndezur. Sipas burimeve t? tjera, t? korrat e domates jan? rritur m? par? n? rajonet jugore t? perandoris? - n? Krime dhe Kaukaz.

Cil?s familje i p?rket?

Nga pik?pamja botanike, domatja z? nj? vend t? caktuar n? klasifikimin e bim?ve. P?r t? kuptuar pyetjen n?se domatet i p?rkasin manave apo perimeve, do t? ishte e dobishme t? njiheni me p?rkufizimet shkencore domate

Pra, duke hapur ?do enciklopedi bimore, mund t? zbuloni se domatja ?sht? nj? bim? barishtore e gjinis? Solanaceae. Ai p?rfshin m? shum? se nj?qind gjini t? vogla bim?sh dhe pak m? pak se tre mij? lloje. Solanaceae p?rfaq?sohen nga barishte, shkurre, pem? t? vogla. Frutat e nat?s kan? form?n e manave ose kapsulave. Njer?zit p?rdorin n? m?nyr? aktive disa fruta nate (manaferrat) p?r ushqim: domate, patate, pat?llxhan?. Duhani, speci, petunia dhe pula piqen n? form?n e kutive.

P?rfaq?suesit e familjes s? nat?s p?rmbajn? nj? substanc? toksike n? indet e tyre - solanin?. Tek domatet mbizot?ron n? k?rcellin dhe gjethet e bim?s. ?sht? p?r shkak t? k?saj substance q? domatet dikur konsideroheshin t? pangr?nshme.

Karakteristike

Nj? domate ?sht? nj? shkurre e nj? bime (nga emri i lasht? aztec "Tomatl"). Fruti i nj? domate ?sht? nj? kokrra t? kuqe, n? gjuh?n e zakonshme quhet "domate" - in italisht Shprehja "pomo doro" do t? thot? "moll? e art?".

Bima ka nj? t? zhvilluar mir? sistemi rr?njor me nj? rr?nj? qendrore dhe nj? num?r i madh lastar? t? vegj?l. Diametri i rr?nj?ve mund t? arrij? 2.5 metra n? nj? thell?si prej 1 m. Gjethet jan? t? renditura n? m?nyr? t? alternuar, lulet jan? n? form? t? rregullt dhe frutat lindin n? tuf?.

Frutat e domates jan? manaferrat me mish me fara t? vogla. Mund t? ket? ngjyra t? ndryshme dhe madh?sia n? var?si t? varietetit. Forma ?sht? e rrumbullak?t, n? form? loti ose cilindrike. Pesha varion nga 50 g n? 1 kg. Pigmentimi i frutave klasike p?rfshin t? gjith? spektrin e ngjyrave t? kuqe, t? verdh? dhe t? bardh?.

Nd?r analog?t e tyre, domatet klasifikohen sipas kritereve t? m?poshtme:

• lloji i rritjes s? shkurreve: i p?rcaktuar (i shkurt?r) dhe i pap?rcaktuar (i gjat?);
• koha e pjekjes: her?t, mesi i pjekjes, von?.

Karakteristikat e rritjes

Domatja ?sht? nj? kultur? q? e do nxeht?sin? dhe e do drit?n q? rritet terren i hapur vet?m n? rajonet jugore, ku vera e nxeht? kthehet n? vjesht? t? ngroht? dhe n? stin? t? kadifes. N? zonat m? t? ftohta, domatet rriten me sukses n? serra dhe serra t? brendshme.

Temperatura e favorshme p?r pjekjen e frutave ?sht? 23-25 grad?. Kur temperatura bie, shkurret ngadal?sojn? rritjen e saj, dhe kur temperatura n? termomet?r bie n?n +10, ajo i bie kapak?t dhe mund t? vdes?.

Domatet nuk k?rkojn? t? shpeshta, por lotim t? bollsh?m n?n rr?nj?. Lag?shtia e lart? dhe pikat e ujit q? bien n? gjethe ?ojn? n? s?mundje mykotike t? bim?s. M? e zakonshme prej tyre ?sht? plaga e von? - nj? shoq?rues i vazhduesh?m i domateve n? rajone t? fresk?ta me sasi e pamjaftueshme dit? me diell.

Bima ?sht? e ndjeshme ndaj ?do aditiv n? tok?, k?shtu q? plehrat duhet t? shtohen me kujdes.

Mikroelementet thelb?sore e nevojshme p?r domatet– azoti, kaliumi dhe fosfori.

P?rfitimet dhe d?met

Fruti i domates mund t? quhet me siguri nj? depo vitaminash. ?do domate p?rmban nj? kompleks t? t?r? minerale me nj? p?rmbajtje mjaft t? ul?t kalori. Domatet p?rmbajn? fibra, proteina bimore, aminoacide dhe enzima q? mund t? shp?rb?jn? dhe largojn? toksinat nga trupi. Domatet jan? t? pasura me vitamina A, B, C, mikroelemente kalium, magnez, natrium, kalcium dhe hekur.

Tek kompleksi substancave t? dobishme Domatet p?rfshijn?:

• Likopeni– nj? substanc? antioksiduese q? ngadal?son procesin e plakjes n? trup. N? kozmetologji, maskat e b?ra nga masa e domates p?rdoren p?r t? luftuar rrudhat e fytyr?s, aknet dhe inflamacionin e l?kur?s. Likopeni gjithashtu promovon sh?ndetin e grave dhe ndihmon n? kap?rcimin e ndryshimeve t? lidhura me mosh?n.
• Alfa Tomatine– ndihmon n? parandalimin e kancerit, ngadal?son rritjen e qelizave kancerogjene. Kanceri sot ?sht? nj? s?mundje pak e studiuar q? merr jet?n e miliona njer?zve. Prandaj, do t? jet? e dobishme p?r t? gjith? t? mendojn? p?r parandalimin, ve?an?risht pasi domatet jan? nj? delikates? e mir?pritur n? ?do tryez?.
• Tiramina- ka nj? efekt t? dobish?m n? gj?ndr?n tiroide, ka vetit? e serotonin?s - "hormoni i lumturis?". P?r ata q? duan t? humbin pesh? kjo alternativ? e madhe?okollat?. Tiramina rrit efikasitetin dhe aktivizon proceset e t? menduarit, t? cilat mund t? p?rdoren gjat? studimit ose pun?s q? k?rkon p?rqendrim serioz.

Mikroelementet e domates ndihmojn? n? p?rshpejtimin e metabolizmit, normalizimin e proceseve metabolike dhe rivendosjen e niveleve hormonale. Mjek?t rekomandojn? p?rfshirjen e domateve n? diet?n tuaj p?r t? parandaluar diabetin dhe s?mundjet e tiroides.

P?rdorimi i rregullt i produktit ndihmon n? normalizimin e presionit t? gjakut, rrit elasticitetin e en?ve t? gjakut, hollon gjakun, gj? q? redukton ndjesh?m rrezikun e mpiksjes s? gjakut. Rekomandohet futja e tij n? diet?n e p?rditshme p?r t? gjith? personat q? vuajn? nga ateroskleroza, angina pectoris dhe venat me vari?e.

Ashtu si ?do produkt natyral q? ka nj? furnizim t? konsideruesh?m t? substancave t? dobishme, domatet kan? kund?rindikacione. Trupi i njeriut ?sht? individual dhe n? disa raste, konsumimi i tep?rt i domateve mund t? shkaktoj? d?m t? konsideruesh?m.

Para s? gjithash, duhet t? mbahet mend se nj? tepric? e substancave t? caktuara n? trup mund t? shkaktoj? reaksion alergjik. Kjo ?sht? ve?an?risht e v?rtet? p?r ata q? vuajn? nga alergjit? q? vuajn? nga efektet e disa mikroelementeve.

Mos u m?rzitni me domate t? konservuara. Marinada p?rmban sasi e rritur uthull dhe krip?, t? cilat n? nd?rveprim me acidet e domates mund t? shkaktojn? p?rkeq?sim t? s?mundjeve t? stomakut.

Si? u p?rmend m? lart, domatet kan? nj? efekt pozitiv n? pun? traktit gastrointestinal, por vet?m n? rastet e funksionimit normal ose me nivele t? ul?ta aciditeti.

Prandaj, n? rast t? ulcerave peptike dhe pankreatitit, acidet q? p?rmbahen n? domate mund t? shkaktojn? d?m t? konsideruesh?m p?r sh?ndetin.

Pavar?sisht gjith?kaje justifikimi shkencor, p?rgjith?sisht pranohet se domatet i p?rkasin kulturave bimore dhe asgj? tjet?r. Dhe arsyeja p?r k?t? ?sht? nj? histori e mahnitshme q? ka ndodhur n? shekullin e 19-t? n? Amerik?. Domatet, t? cilat tashm? ishin vendosur n? kontinentin evropian, u kthyen p?rs?ri n? atdheun e tyre historik si nj? kultur? ushqimore e k?rkuar. Tregtia masive e k?tyre frutave ka marr? p?rmasa t? paprecedent?, madje ka shkaktuar procese gjyq?sore.

Rasti kishte t? b?nte pik?risht me mosmarr?veshjen p?r klasifikimin e domateve. Dhe arsyeja p?r k?t? ishte shum? tregtare - perimet n? at? koh? i n?nshtroheshin detyrimeve doganore m? t? larta se frutat. Prandaj, gjykata vendosi q? domatet t? konsiderohen si perime. Argumentet n? favor t? k?tij vendimi ishin si m? posht?:

• hahet me perime t? tjera, gjell? me mish dhe peshk;
• domatet jan? nj? perime e pavarur dhe, ndryshe nga manaferrat, p?rdoren n? preparate perimesh dhe n? pjata jo vet?m si salc?;

Domate, ose domate - t? njohura p?r t? gjith? bim? ushqimore. T? fresk?ta n? sallata, t? kripura, t? marinuara, por edhe me vez? t? f?rguara dhe gatime t? tjera... Dhe ?far? do t? ishte borshi pa domate? T? gjith? jemi m?suar me k?t? perime. Por a ?sht? nj? perime... Le ta kuptojm?, ?far? ?sht? nj? domate - nj? kokrra t? kuqe, perime apo fruta??

N? 1883, pati edhe nj? gjyq n? Shtetet e Bashkuara q? hyri n? histori si "Nix kund?r Hedden"., n? t? cil?n ata zbuluan n?se nj? domate ?sht? nj? perime apo nj? frut.

Gjykata e shpalli si perime. Arsyeja ishte se p?rdoret tradicionalisht si perime.

K?shtu thon? burimet perimet jan? pjes? e ngr?nshme e bim?ve barishtore(frutat, perimet me rr?nj?, t? tjera), dhe frutat jan? frutat me l?ng t? bim?ve drunore. Prandaj, domatet, karotat, patatet jan? perime, dhe moll?t, kumbullat, dardhat jan? fruta.

Edhe pse deri n? 1705 nuk kishte asnj? koncept t? "frutit" n? Rusi. T? gjitha pjes?t e ngr?nshme bim?t e kopshtit, duke p?rfshir? edhe ato drunore, quheshin perime, perime.

Manaferrat jan? fruta me l?ng t? bim?ve barishtore ose drunore.(shkurre, pem?) t? vogla n? p?rmasa. Kuptimi i fjal?s "kokrra t? kuqe" n? kuptimin e pranuar p?rgjith?sisht dhe si term botanik jan? t? ndryshme.

Kompostot, konservat, re?elrat, re?elrat b?hen nga manaferrat (n? kuptimin e pranuar p?rgjith?sisht), ashtu si nga frutat. Deklarata e fundit, sipas autorit, ?sht? e r?nd?sishme p?r ndarjen e frutave dhe manave nga perimet.

N?se gatuhen edhe re?el perimesh, megjith?se m? rrall?, at?her? kompostot nuk gatuhen kurr?.

Tradicionalisht, domatet klasifikohen si perime.. Sipas p?rkufizimit t? p?rshkruar m? sip?r, ato jan? gjithashtu perime, pasi k?to bim? jan? barishtore. Nga pik?pamja botanike, ?sht? nj? kokrra t? kuqe.

E v?rteta p?r domatet:

Aktualisht, botanist?t e klasifikojn? domaten si nj? an?tar i gjinis? Nightshade (Solanum)., t? pakt?n para domateve dhe nata ishin n? gjini t? ndryshme i p?rkiste gjinis? Lycopersicon, n? t? cil?n dalloheshin 9 lloje.

Por doli q? jo t? gjith? pasardh?sit natyror? t? domateve i p?rkasin k?saj gjinie. Prandaj, bim?t e gjinis? Lycopersicon iu shtuan gjinis? Solanum.

Gjinia botanike Nightshade i p?rket familjes Solanaceae. Domatja ka t? gjitha tiparet e k?saj familjeje: gjethet e thjeshta, renditja e tyre e rregullt e gjetheve, form?n e sakt? lule, fruta - kokrra t? kuqe (Solanaceae gjithashtu kan? nj? kapsul?; p?r shembull, k?purdh? ose drog?).

Pothuajse t? gjitha bim?t e familjes Solanaceae jan? helmuese. Bima n? fjal? p?rmban edhe l?nd? toksike, por ato gjenden kryesisht n? majat. Frutat, ve?an?risht ato t? pjekura, jan? t? sigurta p?r t'u ngr?n?.

Emri i sakt? botanik ?sht? domate e ngr?nshme, ose domate e ngr?nshme. Emra t? tjer?: Domate e v?rtet?, e kultivuar, e zakonshme.

N? Rusi, ata shpesh i p?rmbahen klasifikimit t? vjet?r, duke klasifikuar perimet n? gjinin? Lycopersicon. Ky em?r mund t? gjendet gjithashtu n? identifikuesin online t? bim?s "Plantarium".

N? t? Emri latin sh?nohet si Lycopersicon esculentum Mill, dhe jo si n? klasifikimin nd?rkomb?tar Solanum lycopersicon.

Aktualisht, botanist?t e klasifikojn? domaten si nj? an?tar i gjinis? Nightshade (Solanum).

Pse nj? domate konsiderohet nj? frut? Nga nj? k?ndv?shtrim tradicional, filistin, si? u p?rmend tashm?, nj? domate ?sht? nj? perime.

Nga pik?pamja botanike, fruti i bim?s “Domate (ngr?nsh?m)” ?sht? kokrra t? kuqe dhe ka t? gjitha karakteristikat e saj: tul me l?ng dhe shum? fara.

Por p?r shumic?n e njer?zve jan? vet?m domate, ose domate. Dhe kjo ?sht? gjithashtu e sakt?.

N? fakt, korrekt?sia e emrit ?sht? nj? gj? relative dhe varet se n? ?far? kuptimi dhe ku do t? p?rdoret. Botanist?t kan? termat e tyre, nd?rsa ekspert?t e kuzhin?s, p?r shembull, kan? t? tjera.

Kur p?rshkruajn? recetat p?r pjatat, klasifikimi botanik i frutave nuk ?sht? i r?nd?sish?m, ata shkruajn?: "5 kg domate" ose "3 domate".

Nga pik?pamja botanike, fruti i bim?s ?sht? kokrra t? kuqe dhe ka t? gjitha karakteristikat e saj

Ata kan? nj? shum?llojshm?ri p?rb?rjen kimike. Ato p?rmbajn? karotenoidet, vitaminat B kompleks, si dhe vitaminat C, P, K.

Nga l?nd? ushqyese ato p?rmbajn? shum? kalium, magnez, klor, fosfor, kalcium. Ka t? tjera t? r?nd?sishme elementet kimike(squfuri, hekuri, bakri, natriumi, mangani etj.).

?mb?lsia e frutave vjen nga sheqernat q? p?rmbajn?. Domatet p?rmbajn? gjithashtu pektin?, proteina, acide organike dhe fibra.

Kompleksi i karotenoideve t? domates p?rfshin likopen, i cili ?sht? nj? antioksidant i fuqish?m. Redukton rrezikun e zhvillimit t? ateroskleroz?s, kancerit dhe kataraktit.

K?to manaferra p?rmir?sojn? proceset e tretjes dhe kan? nj? efekt koleretik. Ato jan? t? dobishme si suplement vitaminash, si dhe p?r obezitetin, ateroskleroz?n, hipertensionin, d?shtimin e zemr?s dhe p?r ata me shikim t? dob?t q? kan? filluar t? zhvillojn? katarakte. L?ngu i fresk?t i domates ndihmon n? tretjen e gur?ve t? t?mthit.

Frutat e bim?s kan? edhe veti fitoncidale., p?r shkak t? s? cil?s frutat e grira n? tul p?rdoren p?r sh?rimin e plag?ve purulente dhe ulcerave.

Programi "Live Healthy!" do t'ju tregoj? p?r p?rfitimet e domates:

Por jo t? gjith? mund t'i han? k?to perime. Para s? gjithash, kjo vlen p?r ata q? jan? alergjik? ose intolerant? individual? ndaj tyre.

Kujdes duhet t? ken? edhe ata q? kan? aciditeti i rritur stomaku dhe ka gur? n? t?mth. Pas konsumimit t? tyre, mund t? keni urth.

Besohet se k?to perime kontribuojn? n? depozitimin e krip?rave (ve?an?risht oksalateve). Kjo nuk ?sht? plot?sisht e v?rtet?.

Hulumtimet kan? treguar se ato p?rmbajn? shum? pak acid oksalik Prandaj, ato nuk mund t? ndikojn? ve?an?risht n? proceset e formimit t? gur?ve oksalat. Pyetja n?se ato jan? kund?rindikuar p?r p?rdhes ?sht? e diskutueshme.

P?rfitimet dhe d?met e domateve nga programi "Rreth gj?s? m? t? r?nd?sishme":

Atdheu i domateve ?sht? Amerika e Jugut. Ata ende rriten t? egra atje. K?to bim? erdh?n n? Evrop? n? shekullin e 16-t?, por m? pas ato u konsideruan dekorative dhe gjithashtu helmuese.

Ata u shfaq?n n? Rusi n? shekullin e 18-t?. n? Krime, nga ku u p?rhap?n n? t? gjith? territorin. Por ato u b?n? nj? kultur? e njohur p?rgjith?sisht vet?m n? shekullin e 19-t?.

N? dit?t e sotme ka shum? lloje t? domateve me forma t? ndryshme dhe ngjyra e frutave. Mund t? gjeni varietete q? variojn? nga e verdha n? portokalli, roz? n? ngjyr? burgundy t? err?t.

Madje ka edhe varietete, frutat e t? cilave mbeten t? gjelbra. Madh?sia e frutave ndryshon brenda kufijve shum? t? gjer? - nga domate t? vogla qershi deri tek ato t? m?dha q? peshojn? 400-500 g.

Atdheu i domateve ?sht? Amerika e Jugut, ato u b?n? nj? kultur? e njohur vet?m n? shekullin e 19-t?.

Ka nj? episod n? histori kur ata u p?rpoq?n t? helmonin njer?zit me k?to fruta. Presidenti i ardhsh?m i Shteteve t? Bashkuara Xhorxh Uashington, sepse at?her? ata konsideroheshin helmues.

Emri "domate" kthehet n? emrin italian p?r k?t? bim? "pomo doro" ("moll? e art?"), dhe "domate" - n? "tomatl" aztec.

N? qytetin Kamenka-Dneprovskaya, i cili ndodhet n? rajonin e Dnieper n? Ukrain?, ndodhet nj? monument "Lavdi domates".

Pra, nga pik?pamja botanike, fruti i bim?s ?sht? nj? kokrra t? kuqe. P?r kuzhinier?t dhe shumic?n e njer?zve, nj? domate ?sht? nj? perime.

P?rdoret p?r p?rgatitjen e pjatave t? para dhe t? dyta, pjata an?sore, sallata, disa prej tyre b?jn? re?el, por asnj?her? nuk e vendosin n? komposto. Prandaj, nj? domate nuk ?sht? nj? kokrra t? kuqe ose nj? frut.

Domatet jan? t? sh?ndetshme dhe t? dashura nga shum? njer?z. Sidoqoft?, ka kund?rindikacione p?r p?rdorimin e "manaferrave" q? duhet t? dini.

Burimi: http://profermu.com/ogorod/pomidory/eto-yagoda-ili-ovoshh.html

Nj? domate ?sht? nj? kokrra t? kuqe, nj? perime apo nj? frut, cila ?sht? e sakt??

Jemi m?suar t'i quajm? perime t? korrat q? kultivojm? n? kopshtet tona. K?tu rriten domatet.

Fjalori shpjegues i gjuh?s ruse e quan perime ?do bim? barishtore me pjes? t? ngr?nshme - k?to mund t? jen? gjethe, k?rcell, fruta, llamba, rr?nj?. Domatja i p?rshtatet mir? k?tij p?rkufizimi.

P?r m? tep?r, vet? bima quhet domate, por frutat jan? em?ruar pas domateve. Pra, nj? domate ?sht? nj? perime.

Botanika i quan frutat e domates manaferrat sepse ato fshehin tul mishi me fara n?n nj? l?kur? t? holl?. Pik?risht k?shtu p?rshkruhen n? literatur?n shkencore.

Manaferrat jan?:

• me mish, si portokall dhe pjep?r;
• t? thata, si fasule dhe arra;
• fruta me gur?, si qershit? dhe kumbullat.

Domatja ?sht? qart? nj? kokrra t? kuqe me mish, si moll?t dhe dardhat. Ne jemi gjithnj? e m? t? hutuar nga kjo pyetje gjuh?sore - p?r disa arsye ne i quajm? fruta moll?, dardha, portokall.

Berry ?sht? nj? term botanik, nd?rsa fjal?t "perime" dhe "frut" p?rdoren n? aspektin e kuzhin?s.

P?r m? tep?r, ne ham? perime t? gjalla ose t? gatuara si pjes? e pjatave kryesore (dometh?n? t? kripura), por frutat shkojn? p?r ?mb?lsir?. Meqen?se frutat e domates nuk hahen me sheqer, ne i klasifikojm? ato n? m?nyr? t? sigurt si perime.

?far? ?sht? nj? frut? Kjo fjal? ?sht? huazuar n? gjuh?n ruse jo m? her?t se shekulli i 18-t?. N? anglisht, kjo fjal? n? p?rgjith?si do t? thot? ?do frut i rritur n? nj? bim?. Nga ky k?ndv?shtrim, fruti i nj? domateje, peme molle ose patate (jeshile e pangr?nshme) quhet frut. Kjo do t? thot? q? nj? domate ?sht? nj? kokrra t? kuqe, nj? perime dhe nj? frut n? t? nj?jt?n koh?. Ky ?sht? padyshim nj? incident gjuh?sor!

Fruti i domates, pra domatja, nuk ?sht? vet?m i shijsh?m, por edhe shum? i sh?ndetsh?m. Ai p?rmban nj? sasi t? madhe t? vitaminave dhe mineraleve q? i japin nj? personi vitalitet dhe sh?rojn? shum? s?mundje.

Sasia e madhe e kaliumit e b?n k?t? frut t? r?nd?sish?m p?r luft?n kund?r s?mundjeve kardiovaskulare, ve?an?risht p?r parandalimin e tyre. Sasia e vitamin?s C n? domate krahasohet me sasin? e limonit.

Konsumimi i rregullt i domateve ndihmon n? eliminimin e kolesterolit t? keq, p?rmir?son p?rb?rjen e flor?s s? zorr?ve dhe rrit rezistenc?n e trupit kur p?rballet me shum? patogjen?. s?mundjet infektive. Krip?rat e acideve organike t? p?rfshira n? domate p?sojn? nj? s?r? ndryshimesh pasi thithen nga stomaku yn?, si rezultat i t? cilave lidhin acidet e tep?rta dhe parandalojn? plakjen e trupit.

Kjo fruta t? mahnitshme, n? t? nj?jt?n koh? ushqyese dhe me pak kalori, nuk lejon biliare t? ngec?, zb?rthen yndyrat, duke nxitur k?shtu humbjen e pesh?s dhe p?rt?ritjen. Ajo zvog?lon presionin e gjakut, parandalon formimin e mpiksjes s? gjakut, parandalon trashjen e gjakut.

Pak histori

Amerika konsiderohet vendlindja e domateve. Thuhet se varietetet e egra t? k?saj bime mund t? gjenden ende n? Amerik?n e Jugut. Kristofor Kolombi ua prezantoi evropian?ve n? shekullin e 15-t?. Banor?t vendas e quajt?n frutin q? i interesonte navigatorit nj? fjal? q? p?raf?rsisht ting?llonte si "tomatl", prej nga vjen emri i kultur?s - domate.

Fjala "domate" u shpik nga italian?t, t? cil?t e quajt?n frutin e domates molla e art?. Por p?r nj? koh? t? gjat? Ky frut u konsiderua i pangr?nsh?m nga evropian?t, ai u rrit p?r q?llime dekorative dhe u dekorua me t? gazebos kopsht, sera, pragje dritaresh.

P?r nja dy shekuj, Evropa e kultivoi bim?n, pa e ditur at? fruta t? bukura t? shijshme dhe t? sh?ndetshme sepse Bibla nuk i p?rmendi ato.

Receta m? e vjet?r e njohur p?r gatimin e domateve u gjet n? nj? lib?r gatimi t? shtypur n? Napoli n? vitin 1692.

N? shekullin e 18-t?, ??shtja e ushqimit u zgjidh n? favor t? domateve, ato filluan t? han? dhe madje erdh?n n? Rusi. Por n? fillim, t? korrat u kultivuan vet?m p?r dekorim - frutat nuk piqeshin plot?sisht, k?shtu q? nuk ishte e mundur t? vler?sohej sakt? shijen e tyre.

Me dor?n e leht? t? agronomit Bolotov, domatet filluan t? rriten n? kopshte duke p?rdorur fidan? posa??risht p?r ushqim. Ato konsideroheshin si nj? kultur? perimesh. K?shtu zbuloi kuzhina ruse domatet dhe shum? shpejt ato filluan t? sh?rbehen me mish dhe peshk.

?sht? e v?shtir? t? thuhet sot se kush e shpiku i pari salc?n e domates, italian?t dhe francez?t pretendojn? palm?n, por e gjith? bota konsumon me k?naq?si shum? salca, pure dhe l?ngje t? ndryshme t? b?ra nga domatet.

??shtja n?se frutat e domates i p?rkasin frutave, perimeve apo manave ishte aq akute sa n? 1893 u vendos nga Gjykata e Lart? e SHBA.

Fakti ?sht? se shuma e taks?s doganore varej nga zgjidhja e k?saj ??shtjeje n? dukje t? vetme gjuh?sore.

Pra, Gjykata e Lart? e SHBA vendosi q? domatet duhet t? konsiderohen si perime, pavar?sisht se botanist?t i quajn? fruta (dometh?n? fruta). Esht? e panevojshme t? thuhet se frutat nuk i n?nshtroheshin detyrimeve, ndryshe nga perimet.

M? shum? se nj?qind vjet m? von?, n? nj? kontinent tjet?r, e nj?jta pyetje u ngrit p?rs?ri. P?rkund?r faktit se n? t? gjith? bot?n, frutat e domates zakonisht quhen perime, dhe n? literatur?n shkencore - manaferrat, ??shtja nuk ?sht? konsideruar e zgjidhur n? nivelin legjislativ.

Autoritetet p?rkat?se t? Bashkimit Evropian vendos?n n? vitin 2001 q? domatet jan? fruta. Kjo ?sht? ndoshta e r?nd?sishme edhe p?r detyrimet doganore.

Pra, n?se dikush nga Roma d?shiron t? sjell? domate n? Uashington, at?her? gjat? fluturimit p?rtej oqeanit ato shnd?rrohen nga fruta n? perime.

Kasuistria qesharake e l? t? hapur ??shtjen e emrave. Por kjo nuk e pengon q? domatet t? kultivohen n? t? gjith? bot?n. Jan? t? njohura m? shum? se 10 mij? lloje t? k?saj kulture.

Domatet hahen t? fresk?ta, t? ziera, t? skuqura, t? kripura, t? konservuara, turshi, t? thara dhe t? p?rgatitura n? l?ngje, salca dhe kokteje.

Vlera ushqyese dhe dietike, boll?k elemente t? dobishme, ndikim pozitiv p?r sh?ndetin e njeriut shpjegohet me faktin se domatet rriten n? shumic?n e parcelave sht?piake ose vilave t? ver?s, t? kultivuara n? serra, serra, madje edhe n? lozh? dhe pragje dritaresh.

Burimi: http://gryadki.com/tomaty/vyrashhivanie/pomidor-eto-yagoda-ili-ovoshh-62/

?far? ?sht? nj? domate - nj? kokrra t? kuqe, nj? frut apo nj? perime?

Domatja ?sht? nj? produkt i shijsh?m dhe i sh?ndetsh?m, i domosdosh?m p?r p?rgatitjen e pjatave t? ndryshme. Por a keni menduar ndonj?her? se ?far? ?sht? nj? frut? domate? A mund t? thoni me nj?qind p?r qind siguri se nj? domate ?sht? nj? kokrra t? kuqe, fruta apo perime?

Historia e polemikave

Atdheu i k?saj kulture ?sht? Amerika e Jugut - Bolivia, Peruja, Ekuador. Domatet u soll?n n? Evrop? n? shekullin e 16-t? dhe p?r nj? koh? t? gjat? konsideroheshin bim? ekzotike helmuese. Evropian?t filluan t'i han? ato vet?m n? mesin e viteve 1700.

Vet? fjala "domate" ?sht? me origjin? italiane dhe p?rkthehet si "moll? e art?", nga e cila mund t? konkludojm? se n? koh?t e m?parshme k?to fruta konsideroheshin fruta. Mosmarr?veshjet n? lidhje me p?rkat?sin? e tyre n? nj? specie ose nj? tjet?r zgjat?n p?r nj? koh? mjaft t? gjat?, derisa n? 1983 Gjykata e Lart? e SHBA pranoi zyrtarisht se nj? domate ?sht? ende nj? perime.

Si argument kryesor u dhan? shembuj se nga ky produkt p?rgatiten supa t? ndryshme, salca t? shijshme dhe salca t? nxehta, por nuk sh?rbehet p?r ?mb?lsir?, prandaj nuk mund t? quhet frut. N?se shikoni literatur?n bujq?sore vendase t? koh?rave t? shkuara, do t? vini re se n? k?to botime zakonisht domatet konsideroheshin si perime.

Megjithat?, vlen t? theksohet se vendimi i gjykat?s amerikane kishte m? shum? nj? arsye ekonomike, pasi importi i kulturave bimore i n?nshtrohej detyrimeve doganore dhe sipas ligjit nuk kishte nevoj? t? paguhej taks? p?r frutat. P?r m? tep?r, nj? vendim i till? ishte n? kund?rshtim me mendimin e shkenc?tar?ve q? besonin se kjo bim? lidhet m? shum? me kulturat e frutave dhe manaferrave.

Mosmarr?veshjet p?r k?t? tem? nuk u qet?suan as brenda fillimi i XXI shekulli. N? vitin 2001, Bashkimi Evropian vendosi q? ky frut ?sht? ende nj? frut. N? ?do rast, ai duhet konsideruar si i till? n? Bot?n e Vjet?r.

Domatja nga pik?pamja kulinare dhe shkencore

Pra, ?far? ?sht? nj? domate - ?sht? nj? kokrra t? kuqe apo nj? perime? Konfuzioni n? p?rkufizim shpesh lind p?r shkak t? ideve t? ndryshme shkencore dhe kulinare rreth k?saj kulture.

N? jet?n e p?rditshme, nj? domate konsiderohet tradicionalisht nj? perime, pasi frutat e ?mbla zakonisht klasifikohen si fruta. Megjithat?, nga ana tjet?r, frutat jan? bim? q? zhvillohen nga lulet q? kan? fara.

Ato klasifikohen n? llojet e m?poshtme:

• me mish (mandarina, moll?, portokall, pjep?r);
• t? thata (fasule, arra);
• Frutat me gur? (pjeshk?, kumbulla, qershi).

Bazuar n? faktor?t e m?sip?rm, domatet mund t? quhen fruta sipas metod?s dhe llojit t? formimit, pasi ato rriten nga lulet, dhe tuli i tyre p?rmban fara. Nga ana tjet?r, domatet jan? bim? barishtore duke pasur k?rcell i but?, kultivohen si perime. P?rve? k?saj, n? gatim, ky produkt ushqimor klasifikohet edhe si perime, pasi nuk ?sht? i ?mb?lsuar.

Megjithat?, shkenc?risht besohet se domatet jan? manaferrat sinkarpo shum? yjore. Aktualisht, ky status i ?sht? kthyer uzin?s dhe k?shtu p?rshkruhet n? librat p?r botanik?.

Le t? hedhim nj? v?shtrim m? t? af?rt se pse domatet jan? manaferrat? Frutat e domates jan? madh?sive t? ndryshme: i vog?l, i mes?m, i madh. Zakonisht kan? shum? fara, tul me l?ng dhe l?kur? t? holl?. Shkenc?tar?t pohojn? se rritja dhe struktura e frutave t? k?saj kulture nate bie plot?sisht n? karakteristikat e manave.

• N? koh?t e m?parshme, domatet p?rdoreshin vet?m p?r q?llime dekorative dhe p?rdoreshin n? Evrop? p?r t? dekoruar kopshte, serra dhe gazebos.
• Shum? evropian? kishin frik? ta p?rfshinin k?t? produkt n? diet?n e tyre, pasi nuk p?rmendej n? Bib?l.
• Miti p?r d?mshm?rin? e domateve u shp?rnda n? vitin 1820 nga koloneli Robert Gibbon Johnson, i cili h?ngri nj? kov? t? t?r? me fruta para nj? turme prej dy mij? vetash dhe mbeti i sigurt dhe i sh?ndosh?.
• Ka m? shum? se 10 mij? lloje t? k?saj kulture. Domatja m? e vog?l ka nj? diamet?r prej m? pak se 2 centimetra, dhe m? e madhja mund t? peshoj? m? shum? se 1.5 kg.
• Pas trajtimit termik, vetit? e dobishme t? k?tij produkti vet?m p?rmir?sohen, kjo ?sht? arsyeja pse ai p?rdoret shpesh si nj? agjent sh?rues.
• Domatet jan? bima m? e zakonshme n? Shtetet e Bashkuara, duke u rritur n? 93% t? kopshteve t? sht?pive amerikane.

?far?do lloji t? domateve me fruta, p?r shum? njer?z klasifikimi i tyre nuk ?sht? aq i r?nd?sish?m. N? fund t? fundit, shija e pasur e domateve dhe e tyre vetit? medicinale jan? t? njohura p?r t? gjith?, dhe prej koh?sh nuk kan? shkaktuar asnj? polemik? apo dyshim.

Burimi: http://www.polzateka.ru/news-facts/pomidor-yagoda-frukt-ili-ovoshch.html

A ?sht? nj? domate nj? kokrra t? kuqe apo nj? perime, apo ndoshta nj? frut? :

Nga pik?pamja botanike, domatja ?sht? nj? frut sepse ?sht? me l?ng dhe p?rmban fara. Por ky p?rkufizim p?rfshin edhe kunguj t? njom? dhe tranguj, t? cil?t nuk mund t? quhen fruta. Klasifikimi i p?rgjithsh?m, si rregull, ndryshon nga botanik. Shumica e njer?zve priren ta konsiderojn? domaten nj? perime.

Perime apo fruta?

P?rpara se t? zbulojm? sakt?sisht se ?far? ?sht? nj? domate, kokrra t? kuqe ose perime, ose ndoshta nj? frut, s? pari duhet t? kuptojm? se me cilat parime klasifikohen t? gjitha frutat. Ka disa n? m?nyra t? ndryshme p?r t? p?rcaktuar frutat n? secilin grup. Duke p?rdorur k?to p?rkufizime, ne mund t'i p?rgjigjemi pyetjes n?se nj? domate ?sht? nj? kokrra t? kuqe, nj? perime ose nj? frut.

Fructus latinisht do t? thot? "t? marr?sh k?naq?si". Shkenc?tar?t e p?rkufizojn? frutat si pjes? t? bim?ve q? mbajn? fara dhe dalin dhe zhvillohen nga vezorja e fekonduar e nj? luleje. Ky p?rkufizim p?rfshin domatet, kungull i njom?, kungull, tranguj, speca, pat?llxhan?, bishtaja bizele dhe fasule.

Ekspert?t e kuzhin?s i p?rkufizojn? frutat si pjes? t? ngr?nshme t? bim?ve q? kan? shije t? ?mb?l, si moll?t, dardhat, pjeshk?t, kajsit?, pjeprin, mango etj. Frutat e zon?s s? but? p?rmbajn? af?rsisht 10-15% sheqer dhe fruta tropikale n? p?rgjith?si edhe m? e ?mb?l. 100 gram moll? me l?ng ose portokalli p?rmbajn? rreth 23 gram sheqer, banane - 17 gram, pjeshk? - 15 gram.

A ?sht? nj? domate nj? perime?

P?rkthyer nga latinishtja, vegetabilis do t? thot? "?far? rritet". Perimet jan? pjes? e ngr?nshme e bim?ve q? kan? nj? shije t? k?ndshme, por t? pa ?mb?lsuar.

K?to p?rfshijn? gjethet (marule, spinaq, lak?r), k?rcell (selino, shparg), rr?nj? (karrota, panxhar, patate), llamba (qep?) dhe lule bimore (brokoli, lulelak?r).

Rezulton se nj? domate mund t? quhet edhe perime dhe fruta, pasi p?rmban ve?ori t? t? dy kategorive.

Arsyet p?r konfuzion

Arsyeja e konfuzionit ?sht? se ekzistojn? dy p?rkufizime t? frutave: shkencore dhe kulinare. Shkenc?tar?t vendosin q? frutat jan? organe riprodhuese t? ngr?nshme bim? far?, dhe ato zhvillohen nga vezorja n? baz?n e lules. Sipas k?tij p?rkufizimi, nj? domate ?sht? nj? frut.

Domatet gjithashtu mund t? klasifikohen si manaferrat, pasi ato jan? fruta q? kan? fara dhe celuloz?. I gjith? perikarpi, s? bashku me farat, b?het i ngr?nsh?m. N? k?t? rast, n? kategorin? e manaferrave mund t? klasifikohen edhe avokadot, bananet, kungujt, rrushi, shalqiri dhe hurmat. Rezulton se nj? domate ?sht? nj? kokrra t? kuqe.

Historia e domateve

Njer?zimi ka njohur p?r domatet p?r nj? koh? t? gjat?, dyqind mij? vjet m? par?, por ata kishin frik? t'i konsumonin ato si nj? ushqim i plot?.

P?r nj? koh? t? gjat?, domatet quheshin t? pangr?nshme dhe madje edhe helmuese dhe u rrit?n si bim? zbukuruese ekzotike. Si rezultat, u zbulua se frutat jan? mjaft t? sigurta, por k?rcelli i bim?s ?sht? i rreziksh?m.

Nj? fakt interesant ?sht? se ato p?rdoren si nj? helm natyror p?r shumic?n e d?mtuesve t? kopshtit dhe kopshtit.

K?to fruta mor?n emrin "domate" fal? italian?ve, t? cil?t ran? n? dashuri me k?to manaferra t? mrekullueshme, t? cilat i quanin moll? t? art?, t? p?rkthyer nga italishtja pomo d'oro.

Dhe francez?t e quajt?n k?t? t? kuqe fruta me l?ng, e cila disi i ngjan nj? zemre, pomme d’amoure - moll? dashurie. Aztek?t e quajt?n frutat shum?ngjyr?she matl, ose kokrra t? m?dha.

Si rezultat, t? dy emrat - domate dhe domate - u kap?n n? m?nyr? t? barabart? dhe p?rdoren deri m? sot.

Pra, nj? domate ?sht? nj? kokrra t? kuqe apo nj? perime, apo ?sht? ende nj? frut?

Identifikimi i nj? fruti kaq t? thjesht? n? dukje doli t? mos ishte nj? detyr? aq e leht?. Nga pik?pamja botanike, nj? domate mund t? konsiderohet si nj? kokrra t? kuqe dhe nj? frut.

Megjithat?, pavar?sisht se ?far? d?shmie jepet p?r k?t? fakt, n? p?rdorim popullor domatja do t'i p?rkas? s?rish grupit t? perimeve.

Pavar?sisht n?se domatja ?sht? kokrra t? kuqe apo perime, k?shilla e mir? p?r t? gjitha amvisat e mira ?sht? kjo: domatet m? mir? t? mos i mbani n? frigorifer, nuk prishen, por humbasin shijen dhe arom?n.

Pse domatja ?sht? e kuqe?

Domatet kan? nj? ngjyr? t? kuqe t? bukur dhe t? pasur p?r shkak t? nj? pigmenti t? ve?ant? - likopenit. Ky ?sht? nj? pigment karotenoid q? ?sht? p?rgjegj?s p?r ngjyr?n e kuqe t? thell? t? domateve.

Fakte interesante u zbuluan pas nj? k?rkimi t? vog?l: nj? eksperiment tregoi se likopeni nga portokalli dhe mandarina, si dhe domatet me ngjyr?, n? fakt absorbohet m? mir? se likopeni nga domatet e kuqe.

Fakti ?sht? se likopeni n? domatet e kuqe t? err?t ?sht? kryesisht trans-likopen.

Jan? me qindra varieteteve t? ndryshme domate Domatet konsiderohen shum? t? sh?ndetshme p?r shkak t? p?rmbajtjes s? lart? t? antioksidant?ve. Studiuesit zbuluan koh?t e fundit nj? lidhje t? r?nd?sishme midis pranis? s? likopenit, i cili ka veti antioksiduese, dhe sh?ndetit t? kockave. P?rjashtimi i k?tij produkti nga dieta mund t? ?oj? n? nj? rrezik t? shtuar t? osteoporoz?s.

Perime q? ?sht? nj? frut

Domatet jan? nj? frut dhe pjes? e familjes s? nat?s s? nat?s (si patatet dhe pat?llxhan?t), por ato sh?rbehen dhe gatuhen si perime, si? jan? m?suar t'i quajn? shumica e njer?zve. Ka domate ngjyra t? ndryshme, forma dhe madh?si:

• e kuqe e madhe dhe pak e pabarabart?;
• e kuqe, e mesme dhe e rrumbullak?t;
• domate vezake, t? kuqe ose t? verdha;
• domate qershi, te vogla dhe te rrumbullakta etj.

Ka shum? varieteteve hibride, t? cilat nuk jan? aq t? p?rhapura p?rve? ngjyrave t? zakonshme, ka domate t? gjelbra, t? purpurta, madje edhe me vija. Domatet e zeza u rrit?n p?r her? t? par? n? Mbret?rin? e Bashkuar.

Ky frut i pazakont? p?rmban sasi t? m?dha t? antocianin?s dhe antioksidant?ve, t? cil?t besohet se ndihmojn? n? luftimin e kancerit, diabetit dhe obezitetit.

Nuk ?sht? aq e r?nd?sishme n?se nj? domate ?sht? nj? kokrra t? kuqe apo nj? perime ajo q? ?sht? m? e r?nd?sishme ?sht? efekti pozitiv q? mund t? ket? ky frut trupin e njeriut. Konsumimi i domates ka qen? prej koh?sh i lidhur me sh?ndetin e zemr?s.

Domatet e fresk?ta dhe l?ngu i domates ndihmojn? n? uljen e niveleve t? kolesterolit dhe gjithashtu reduktojn? rrezikun e s?mundjeve kardiovaskulare (ateroskleroz?s). Fal? vetive unike, domatja do t? jet? gjithmon? n? krye t? list?s s? ushqimeve t? shijshme, t? sh?ndetshme, ushqyese dhe t? sh?ndetshme.

Burimi: https://www.syl.ru/article/205410/undefined

Si e quani domate - fruta apo perime?

Valeri. Sage (15627) 5 vjet m? par? A ?sht? nj? domate nj? perime, fruta apo kokrra t? kuqe? P?r nj? koh? t? gjat?, u ngrit?n mosmarr?veshje midis njer?zve se si ta quajm? sakt? nj? domate nj? perime apo nj? kokrra t? kuqe? P?r t? shp?rndar? debatin, le t? kuptojm? se ?far? ?sht? nj? domate.

Pra, ndryshimi midis ideve shkencore dhe atyre t? p?rditshme (kulinare) p?r frutat, manaferrat, frutat, perimet n? rastin e domateve (si dhe disa bim? t? tjera, p?r shembull, kastravecat) ?on n? konfuzion. Domatet jan? fruta t? domates - nga pik?pamja botanike, ato jan? manaferra parakarpike shum?lokulare.

dhe nuk jan? ngr?n?. anglisht Nuk ka asnj? ndryshim midis termave fruta dhe fruta. N? 1893, Gjykata e Lart? e SHBA vendosi nj?z?ri se megjith?se botanist?t i konsiderojn? domatet si fruta, domatet duhet t? konsiderohen perime p?r q?llime t? detyrimeve doganore.

Nuk dihet n?se n? vendimin e gjyqtar?ve ka ndikuar ligji i at?hersh?m, sipas t? cilit perimet i n?nshtroheshin detyrimeve doganore, nd?rsa frutat mund t? importoheshin pa pages?. N? vitin 2001, Bashkimi Evropian vendosi q? domatet nuk jan? perime, por fruta.

N? literatur?n bujq?sore ruse t? botimeve t? kaluara, si dhe n? gjuh?n e p?rditshme, domatet (frutat e domates) konsiderohen si perime.

Sot, domatja ?sht? rikthyer n? statusin e kokrra t? kuqe dhe ?sht? p?rshkruar si e till? n? shum? libra. K?shtu p?rkufizimi i sakt? Domatja ?sht? nj? kokrra t? kuqe, dhe ajo q? ?sht? m? e p?rshtatshme p?r ta quajtur ?sht? zgjedhja e t? gjith?ve.

Dallimi midis ideve shkencore dhe atyre t? p?rditshme (kulinare) p?r frutat, manaferrat, frutat dhe perimet n? rastin e domateve (si dhe disa bim?ve t? tjera, p?r shembull, kastravecat) ?on n? konfuzion. Domatet jan? fruta t? domates - nga pik?pamja botanike, ato jan? manaferra parakarpike shum?lokulare. N? anglisht nuk ka asnj? ndryshim midis termave fruta dhe fruta.

N? 1893, Gjykata e Lart? e SHBA vendosi nj?z?ri se domatet duhet t? konsiderohen perime p?r q?llime t? detyrimeve doganore (megjith?se gjykata vuri n? dukje se, nga pik?pamja botanike, domatet jan? fruta). N? vitin 2001, Bashkimi Evropian vendosi q? domatet nuk jan? perime, por fruta.

N? literatur?n bujq?sore ruse, si dhe n? gjuh?n e p?rditshme, domatet (frutat e domates) konsiderohen perime.

Aleks Supreme Intelligence (425729) 5 vjet m? par?

P?r britanik?t dhe amerikan?t ?sht? nj? frut. Por p?r fol?sit rus? nuk ?sht? k?shtu. Varet nga m?nyra se si hani. P?r nj? meze ose si pjat? an?sore - nj? perime, p?r ?mb?lsir? - nj? frut. Ky nuk ?sht? nj? klasifikim botanik, por nj? klasifikim kulinar dhe tregtar.

Leonid Khanbekov Njoh?si (438) 5 vjet m? par? ?sht? nj? kokrra t? kuqe, por jo nj? frut, por jo nj? perime. Domatet dhe domatet FAMILJA E NATEVE Kjo familje p?rfshin bim? t? tilla si domatet, pat?llxhan?t, specat dhe nj? s?r? t? tjerash, si dhe patatet.

Pavar?sisht se k?to bim? jan? futur n? kultivim n? vendin ton? relativisht koh?t e fundit, ato jan? b?r? shum? t? p?rhapura. Aktiv parcela personale ata z?n? nj? nga vendet dominuese. Domatet, ose domatet, p?rdoren gjer?sisht t? fresk?ta, n? gatim dhe n? konservim. Vlera e tyre ushqyese p?rcaktohet nga p?rmbajtja e lart? e substancave t? dobishme p?r trupin e njeriut, si sheqerna, acide organike, krip?ra minerale, vitamina etj.

Domatet jan? bim? q? k?rkojn? nxeht?si. Temperatura optimale p?r rritjen dhe zhvillimin e bim?ve ?sht? 20-25 grad? Celsius kur ngrihen -1°. Formimi i frutave dhe lul?zimi ndalon n? temperatura n?n 15°. Temperaturat e larta(mbi 35°) ndikojn? negativisht edhe tek bim?t, pasi pjalmimi i luleve ndalon. Domatet jan? relativisht rezistente ndaj that?sir?s, ato reagojn? negativisht ndaj lag?shtir?s s? tep?rt n? tok?, por me nj? deficit t? konsideruesh?m lag?shtie ato kan? nevoj? p?r lotim.

Bima shum?vje?are e domates rritet si bim? nj?vje?are n? vendin ton?. Ekzistojn? nj? num?r i madh i varieteteve q? ndryshojn? n? aspektin e pjekjes, cil?sit? e shijes, madh?sia dhe ngjyra e frutave, forma dhe madh?sia e shkurret dhe nj? s?r? karakteristikash t? tjera. P?r t? marr? produkte t? hershme varietetet me pjekje t? hershme mbillen me fidan?, t? cil?t rriten me vjelje.

Fidan?t e varieteteve t? mesit t? sezonit dhe t? pjekjes s? von? rriten pa vjelje. N? mes t? sezonit dhe varietete me pjekje t? vonshme Ata gjithashtu rriten duke mbjell? fara n? tok?. Rritja e varieteteve me pjekuri t? ndryshme dhe nga farat krijon nj? transportues t? vazhduesh?m t? ardhjes s? frutave nga qershori deri n? tetor.

Domatet vendosen n? zona t? kultivuara mir? me toka t? lehta n? struktur?. Paraardh?sit mund t? jen? ?do kulturat bimore, me p?rjashtim t? nat?s.

Amerika konsiderohet vendlindja e domates. I pari q? zbuloi k?t? produkt unik p?r evropian?t ishte Christopher Columbus, lund?rtari spanjoll q? shkeli p?r her? t? par? n? tok?n amerikane n? 1492. Emri "domate" ka rr?nj? amerikane, k?shtu e quanin banor?t vendas, “tomatl”, dhe domatja ?sht? tashm? dora (ose m? mir? gjuha) e evropian?ve. Edhe pse francez?t preferuan t? ndryshonin emrin e Aztecs n? m?nyr?n e tyre dhe e quajt?n domate "domate".

N? fillim besohej se domatja ishte helmuese dhe e pap?rshtatshme p?r ushqim (ndoshta dikush hante fruta jeshile t? papjekura dhe m? pas vuante nga dhimbjet e stomakut p?r nj? koh? t? gjat?). Ka prova se ata u p?rpoq?n t? helmonin Xhorxh Uashingtonin me nj? domate, por ai e h?ngri me qet?si gjell?n dhe vazhdoi pun?n, pa e kuptuar kurr? atentatin.

P?r nj? koh? t? gjat?, bima e domates mbeti vet?m nj? element dekorimi ose lule dekorative, e cila ishte rritur n? pragjet e dritareve n? tenxhere. Francez?t dekoruan gazebos me ta, britanik?t i rrit?n n? serra, si bim? ekzotike. Por koha ka vendosur gjith?ka n? vendin e vet. Gradualisht, jo vet?m evropian?t u dashuruan me shijen e domates n? shekullin e 18-t?, ata u njoh?n me t? n? Rusi dhe fal? agronomit rus Bolotov, ata u njoh?n me t?.

Fruta domate n? valixhen e Doctor Nature

Ky produkt p?rmban aq shum? substanca t? dobishme saq? rekomandohet t? merret n? ?do mosh?, si p?r t? rritur ashtu edhe p?r f?mij?. Fruti i domates ka nj? rresht veti unike, t? cilat kan? nj? efekt sh?rues n? trupin e njeriut.

1. Produkti rikthen ekuilibrin acid-baz? n? trup. Ai p?rmban krip?ra t? acideve organike, t? cilat shnd?rrohen n? substanca alkaline, dhe k?to t? fundit, nga ana tjet?r, lidhin acidet e tep?rta n? trup dhe n? k?t? m?nyr? ngadal?sojn? procesin e plakjes.
   
   
2. Domatet jan? t? ul?ta n? purina, t? cilat jan? t? kufizuara n? p?rdorim p?r shum? njer?z, ve?an?risht t? moshuarit, dhe t? larta n? karotin? (ve?an?risht n? frutat e kuqe t? pjekura).
3. Gama e gjer? e komponent?ve t? vitaminave dhe mineraleve. K?tu p?rfshihet fosfori, hekuri dhe nj? sasi e madhe kaliumi (300 mg p?r 100 g produkt). Duke marr? parasysh q? s?mundjet kardiovaskulare jan? n? vendin e par? n? vendet e qytet?ruara, nj? produkt me nj? p?rmbajtje t? till? kaliumi ?sht? i v?shtir? t? mbivler?sohet. Domatet jan? gjithashtu t? pasura me vitamina C (t? krahasueshme n? sasi me limonin), B1, B2, K dhe P.
   
4. Fibra delikate e domateve largon kolesterolin nga trupi dhe “fisnik?ron” mikroflor?n e zorr?ve.
   
5. Fruti i domates rrit rezistenc?n e trupit n? luft?n kund?r shum? patogjen?ve: pneumokok?ve, salmonel?s, bacilit t? dizenteris?.

Nj? domate nuk ?sht? thjesht nj? produkt i shijsh?m, ?sht? i v?rtet?!

A ?sht? nj? domate nj? perime apo nj? frut?

Pyetni ndonj? kopshtar dhe ai do t? p?rgjigjet pa hezitim se nj? domate ?sht? nj? perime. Por a do t? ket? t? drejt?? Dikush mund t? jet? i indinjuar: "edhe n? libra, thon? ata, domatet jan? n? seksionin e perimeve!" Dhe n?se nj? domate nuk ?sht? nj? perime, at?her? ?far?? Ndoshta nj? domate ?sht? nj? frut, nj? kokrra t? kuqe, apo nj? perime n? fund t? fundit? Le t? zbulojm? se ?far? thot? shkenca p?r k?t?.

Nj? perime, n? m?nyr? rigoroze, nuk ?sht? nj? term botanik, por nj? term kuzhine. Kjo do t? thot?, nj? perime ?sht? ?do frut q? mund t? ham?. fruta - fruta t? ngr?nsh?m pem? ose shkurre.

Apo ndoshta nj? domate ?sht? n? t? v?rtet? nj? kokrra t? kuqe? Kokrra ?sht? nj? term botanik ?sht? nj? frut me shum? fara me epikastrim, mezokarp dhe endokarp dhe ka nj? l?vozhg? t? fort?. E v?shtir? dhe e paqart?! E th?n? thjesht, nga pik?pamja botanike, nj? frut? domate ?sht? kokrra t? kuqe, e cila ka t? drejt? t? quhet edhe fruta edhe perime!