Na pred??enie trvanlivosti v?robkov a zlep?enie ich kvality pou??vame r?zne technol?gie. Jeden z nich – progres?vny a jednoduch? – v?kuov?. M?so, ryby, zelenina s? uzavret? v tesnom vrecku a s? z neho odstr?nen? maxim?lne mno?stvo vzduchu, ??m sa zabr?ni rastu mikroorganizmov. Na tento ??el bolo vyn?jden? ?peci?lne zariadenie, v?kuov? zv?ra?ka, ktor? bude va?im vern?m pomocn?kom a odborn?kom na ?erstvos? a st?lu kvalitu skladovan?ch produktov.

?o je v?kuov? zv?ra?ka

Potrebuj? bakt?rie, plesne a in? mikroorganizmy priazniv? podmienky, z ktor?ch d?le?it? s? teplo a pr?tomnos? kysl?ka. S pr?chodom chladni?ky ?udia zv??ili trvanlivos? potrav?n. Chladenie a mrazenie pom?ha udr?iava? m?so, ryby, zeleninu v bezpe?nom stave pre zdravie. Pou?itie technol?gie v?kuovania pom?ha nielen chr?ni? z?soby potrav?n pred znehodnoten?m, ale aj zachova? ich mikroelementy a vitam?ny. Vo v?kuu sa uvaren? jedlo dokonale uchov?. M??ete si ho vzia? so sebou na cesty bez ob?v z otravy.

Mrazen? v?robky na dlhodob? skladovanie zni?i? ich p?vodn? ?trukt?ru. Tento probl?m ?ahko vyrie?i v?kuov? baliaci stroj na potraviny. Zmrazte potraviny, ktor? s? vopred zabalen? vo v?kuov?ch vreck?ch. Takto sa jedlo zachov?. ide?lne podmienky, a po rozmrazen? v?s pote?? chutn?m jedlom vzh?ad, origin?lna chu?, pln? sada vitam?nov. Ak to chcete urobi?, mus?te si k?pi? zariadenie v?kuov? balenie Produkty. Jeho cena je viac ako splaten? uskladnen?mi potravinami, ktor? sa nemusia vyhadzova?.

Dom?ce

Kompaktn? v?kuov? baliaci stroj pre dom?cnos? m??e by? horizont?lny alebo vertik?lny (druh? trv? menej miesta v kuchyni). Vys?va? pre dom?cnos? je vybaven? hubicou, tesniacou p?skou, elektrickou pumpou, v?stra?n?m syst?mom, ktor? vyd?va sveteln? a zvukov? sign?ly. Vlo?te potraviny do ?peci?lneho vrecka, obal usporiadajte pod?a pokynov pou??vate?a tak, aby tryska bola vo vn?tri n?doby. Zapnite ?erpadlo a po?kajte na sign?l, ?e je v?kuum dokon?en?. Stla?te tla?idlo, ktor? zapne tesnenie.

V z?vislosti od triedy, ceny, v?robcu m??u ma? vys?va?e pou??van? doma minim?lnu alebo pokro?il? funk?nos?. Viac drah? modely maj? nieko?ko re?imov balenia. Dok??u vysa? m?kk?, jemn?, krehk? ovocie, zeleninu, hotov? jedl? bez toho, aby ich po?kodili. N?doby na morenie s? s??as?ou niektor?ch modelov. Vo v?kuu je tento proces r?chlej?? a m?so alebo rybu na grilovanie priprav?te za 10-15 min?t.

Ako sa d? pou?i? v?kuov? baliaci stroj doma? Nakr?jan? m?so, zelenina, ovocie s? ide?lne konzervovan? bez vzduchu. Je pohodln? a bezpe?n? vzia? si tak?to balenie so sebou do pr?ce, na prech?dzku a dokonca aj na t?ru. Spolu s tanierom zaba?te nakr?jan? klob?su, syr, m?so. Ke? hostia dorazia, serv?rovanie poch??ok bude trva? nieko?ko sek?nd a rezne sa nevysu?ia ani nezvetria. Na pr?pravu jedla mo?no pou?i? v?kuov? zv?ra?ky n?zke teploty s technol?giou Sous Vide pre Zdrav? stravovanie.

Priemyseln?

Na rozdiel od dom?cich bezdu?ov?ch pakerov je priemyseln? vys?va? na produkty pevnou jednotkou. Napriek tomu je ur?en? pre ove?a v???ie objemy balenia surov?n, polotovarov a hotov?ch jed?l. Potraviny umiestnen? vo vrecku, podroben? v?kuu, s? umiestnen? v komore, okraj n?doby je umiestnen? na vykurovacie teleso kde bude prebieha? tesniaca linka. Po zatvoren? veka a stla?en? tla?idla „?tart“ sa automaticky spust? proces balenia.

V kuchyni, doma bude tak? bali? vyzera? smie?ne. Jeho miesto je vo v?robe, podnikoch r?chleho ob?erstvenia, kuchyni supermarketov, kaviarn?, re?taur?ci?. Rob? skvel? pr?cu pri predl?ovan? trvanlivosti produktov. in? typ, as obalom, dod?vaj?cim predajn? vzh?ad polotovarom, hotov?m jedl?m na predaj. Kompletn? sada priemyseln?ch odply?ova?ov ?asto obsahuje n?hradn? diely. gumov? tesnenia, olej potrebn? na ?dr?bu zariadenia, ?peci?lne vlo?ky, ktor? v pr?pade potreby zmen?ia ve?kos? komory.

K?pte si v?kuov? zv?ra?ku

v?kuov? skladovanie v?robkov pom?ha ?etri?, preto?e zvy?uje trvanlivos? v?robkov a zlep?uje ich chu?ov? vlastnosti. Preh?ad ob??ben?ch modelov bali?ov, ich v?hod a nev?hod, v?m pom??e k?pi? vys?va?, ktor? bude plne sp??a? va?e po?iadavky. V???inu zva?ovan?ch modelov si m??ete k?pi? v internetov?ch obchodoch pred?vaj?cich dom?ce spotrebi?e. V Moskve, Petrohrade a ?al??ch Hlavn? mest? Rusk? baliarne s? ?iroko zast?pen? v obchodoch Eldorado, Technosila, Technopark a ?al??ch.

Oberhof

Pokro?il? model vys?va?a s zauj?mav? dizajn. Oberhof je eur?pska zna?ka nemeck?ho p?vodu. To znamen?, ?e kvalita kon?trukcie vys?va?a je mimo chv?ly.

• N?zov modelu - Oberhof Leere T-15
• Charakteristika - Funguje zo siete 220V, v?kon - 110 W, vytvoren? podtlak (maximum) - 0,8 bar, funkcia "Auto / Stop" - v?kuov? jednotka sama od?erp? vzduch a utesn? balenie, funkcia "Stop" - mo?nos? zastavi? v?kuov? jednotku kedyko?vek.
• Pros

Najzauj?mavej?ie s? tieto hlavn? vlastnosti:

1. Funkcia ?erpania vzduchu nielen z vreciek, ale aj z v?kuov?ch n?dob, na to s? v s?prave zahrnut? 2 ?peci?lne hadice pre r?zne ventily n?dob. Ide o vz?cnos?, v???inou s? vys?va?e ur?en? v?dy pre jeden typ v?kuov?ch n?dob a s in?m nedok??u spolupracova?. Z?rove? s? najviac dve popul?rny druh ventily pre n?doby.
2. Na v?ber 2 re?imy, such? a mokr?, so such?m je v?etko jasn?, ale mokr? umo??uje vys?va? produkty tekutinou, dokonca m??ete zabali? m?so s marin?dou at?. Nie v?etky vys?va?e s? schopn? manipulova? s mokr?mi v?robkami.
3. 2 ?rovne tlaku: vysok? a n?zky, s n?zkym tlakom mo?no zabali? aj tie najkrehkej?ie produkty bez po?kodenia.
4. Skvel? na varenie Sous Vide.
5. Kompaktn? rozmery, nezaberie ve?a miesta v kuchyni (360x150x76 mm).
6. S?prava obsahuje ?peci?lny korok na vys?vanie flia?. Otvoren? f?a?e v?na m??ete napr?klad v?kuova?, aby sa zachovala chu? a v??a.
7. Zv??en? pevnos? ?vu na utesnenie vreciek a roliek.
8. origin?lny dizajn s kr?snym rebrovan?m vrchn?kom.

• Nev?hody: nena?iel sa

Redmond

T?to ob??ben? zna?ka predstavuje dva modely v?kuov?ch baliacich strojov na v?robky pre dom?cnos?.

• N?zov modelu je REDMOND RVS-M020.
• Cena - 4900 rub?ov.
• Vlastnosti - 250W v?kuov? zv?ra?ka. Materi?l puzdra - kvalitn? plast s prvkami z z nehrdzavej?cej ocele, dotykov? ovl?dacie tla?idl?, led-indik?tor. Hr?bka ?vu je 2,5 mm.
• Plusy - Programy pre tvrd? a m?kk? produkty, dva typy bal??kov v cene.
• Nev?hody - neexistuje sp?sob, ako n?doby vys?va?.

Druh? model bali?ky Redmond m? roz??ren? funkcionalitu a je drah??.

• N?zov modelu - REDMOND RVS-M021.
• Cena - 8900 rub?ov.
• Vlastnosti - Podobne ako predch?dzaj?ci model funguje s v?kuov?mi n?dobami a vreckami.
• Plusy - K dispoz?cii s? tri n?doby a trubica na ich vys?vanie.
• Nen?jden?.

caso

Nemeck? spolo?nos?, zalo?en? ako ofici?lny distrib?tor viacer?ch eur?pskych zna?iek, vyr?ba kuchynsk? spotrebi?e pod vlastn?m menom u? od roku 2003. V?kuov? jednotky Caso s? ve?mi ?iadan? v Nemecku a ?al??ch eur?pskych krajin?ch.

• N?zov modelu je CASO VC 10.
• Cena - 4500 rub?ov.
• Charakteristika - 110 W elektronick? v?kuov? zv?ra?ka. Funguje s vreckami do ??rky 28 cm.M? tla?idlo zastavenia v?kua pre jemn? produkty.
• Klady – mo?no pou?i? zvitkov? f?liu, k dispoz?cii je funkcia nev?kuov?ho tesnenia.
• Nev?hody - ?iadne. Na to skvel? bali? cenovej kateg?rii.

Tento model Caso je v?konnej??, funk?nej??, drah??. Vynikaj?ci vys?va? pre t?ch, ktor? si vyberaj? to najlep?ie.

• N?zov modelu je CASO VC 150.
• Cena - 12 800 rub?ov
• Charakteristika – V?konn? zb?ja?ka (120 W) vybaven? elektronick?m regul?torom kvality zvaru. M? na v?ber re?imy zv?rania pre such? a mokr? produkty. K dispoz?cii je hadica na pr?cu s v?kuov?mi n?dobami.
• Plusy - tvor? dvojit? zvarov? ?ev, kompaktn?, s priehradkou na ulo?enie ?n?ry.
• Nev?hody - bali? je drah?, ale kvalita plne od?vod?uje cenu.

Henkelman

Pre majite?ov firiem vyr?ba Henkelman profesion?lne vys?va?e. Ni??ie s? uveden? recenzie dvoch popul?rnych jednotiek.

• N?zov modelu - Henkelman MINI ECO
• Cena - 70200
• Vlastnosti – Ide o priemyseln? bali?. ??rka stroja 340 cm, d??ka - 515 cm, v??ka - 315. Pr?kon 40 wattov. Vytv?ra dvojit? ?ev.
• Plusy - N?zka prev?dzkov? hlu?nos?. Ve?mi jednoduch? ovl?danie. Pre priemyseln? zariadenia nie je drah?.
• ?iadne m?nusy

Profesion?lny model Henkelman Jumbo 42 je l?drom v ob??benosti. Je kompaktn?, spo?ahliv?, kr?sny. Skvel? pomocn?k do malej potravin?rskej v?roby.

• N?zov modelu - Henkelman Jumbo 42
• Cena - 205 000 rub?ov.
• Vlastnosti - Nerezov? paker s n?zkonap??ov?m riadiacim syst?mom. M? vysok? trieda elektrick? ochrana. ?erpadlo sa automaticky vyp???a.
• Pros - modern? dizajn, spo?ahlivos? a bezpe?nos?. Vysok? v?kon. Sp?jky odoln?, kvalitn? ?ev.
• Nev?hody - zna?kov? bali?, je perfektn?.

?igmund Stein

Medzi kuchynsk? spotrebi?e, na ktor? sa ?pecializuje nemeck? spolo?nos? Sigmund Stein, Osobitn? pozornos? odovzdan? bali?om. Uzavret? v?kuov? vreck? vyroben? s dom?cimi spotrebi?mi tejto zna?ky vyzeraj? profesion?lne a perfektne uchov?vaj? potraviny.

• N?zov modelu je Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-505.
• Cena - 8400 rub?ov.
• Charakteristika - ?ierno-siv? dom?ci bali?, r?chlos? ods?vania 12 litrov za min?tu, v?kon 170 wattov.
• Plusy - n?doba na f?liu je umiestnen? vo vn?tri puzdra, je to ve?mi pohodln?. ?t?lov? a kr?sne zariadenie. V?kuov? n?doby s? s??as?ou balenia.
• Nev?hody - nena?li sa.

Model, ktor? m? v?etky v?hody Sigmunda Steina, ale stoj? o nie?o menej kv?li nedostatku v?kuov?ch n?dob, je pop?san? ni??ie.

• N?zov modelu je Zigmund & Shtain Kuchen-Profi VS-504.
• Cena - 4800 rub?ov
• Charakteristika - pr?stroj m? plastov? puzdro sivej farby, s motorov?m ods?van?m r?chlos?ou 9 litrov za min?tu. Maxim?lna ??rka balenia je 30 cm.
• Plusy - modern? dizajn, zn??en? hlu?nos?, v?kuov? hadica v cene.
• V?kuov? n?doby je potrebn? zak?pi? samostatne.

Gochu

Kvalitn? bali?ka od k?rejskej spolo?nosti Gochu bude dobrou k?pou do va?ej kuchyne. M? mno?stvo u?ito?n?ch v?hod za n?zku cenu.

• N?zov modelu je GOCHU VAC-470.
• Cena - 6800 rub?ov.
• Technick? ?daje – V?kon 130W, r?chlos? ods?vania 18 litrov za min?tu. Existuj? re?imy ?pln?ho a ?iasto?n?ho v?kua. Bali? m??e pracova? s v?kuov?mi n?dobami.
• Plusy - premyslen? neobvykl? dizajn zboru.
• Nev?hody - n?doby a v?kuov? hadica nie s? s??as?ou balenia.

Vama

Mal? priemyseln? bali?ky Vama s? ur?en? pre pr?cu v obchodoch na spracovanie produktov, v?robu polotovarov, ?den?n. Akt?vne sa pou??vaj? v podnikoch Stravovanie.

• N?zov modelu je Vama VacBox 300.
• Cena - od 100 000 rub?ov.
• Vlastnosti – Medium Duty Packer, ur?en? na 5-hodinov? zmeny s prest?vkami. Materi?l tela a komory – nehrdzavej?ca oce?. D??ka zv?racej li?ty je 300 mm. rozmery- 395x490x360 mm.
• Plusy - spo?ahlivos? a jednoduchos? riadenia. Z?ruka v?robcu - 5 rokov.
• Nev?hody - nie je ur?en? na dlhodob? pou??vanie po?as d?a.

Pre pou?itie pri pr?ci na zmeny pon?ka Vama viac v?konn? model bali?.

• N?zov modelu je Vama VacBox 450.
• Cena - 130 000 rub?ov.
• Charakteristika - zariadenie s rozmermi 645x620x435 mm a d??kou zv?racej li?ty 420 mm. Trvanie v?kuov?ho cyklu je 35-50 sek?nd.
• Plusy - v?konn?, spo?ahliv?, bezpe?n?. Dotykov? ovl?danie, intuit?vne.
• Nev?hody - mas?vne, zv??te celkov? rozmery.

Ako si vybra? v?kuov? tmel

Ak si chcete k?pi? zariadenie, ktor? sa stane va??m spo?ahliv?m pomocn?kom, rozhodnite sa, ?o sa od neho o?ak?va. Pri k?pe zariadenia do kaviarne, re?taur?cie alebo malej v?robnej dielne si vyberajte priemyseln? jednokomorov? vys?va?e. Pod?a predpokladanej z??a?e sa rozhodnite pre v?kon, parametre a objem komory modelu. ak?ko?vek dom?ci spotrebi? nezvl?dne za?a?enie v?roby, r?chlo zlyh?.

Do kuchyne s? vhodn? lacn? bezdu?ov? pakry. Princ?p v?beru je rovnak?: rozhodnite sa, ako sa bude zariadenie pou??va?. Ak potrebujete v?kuova? m?so, ryby, syry na zv??enie trvanlivosti - ka?d? urob? vys?va? s minim?lna sada funkcie. Bal?te pred mrazen?m bobule, huby, zeleninu? Skontrolujte, ?i m? zariadenie program na vys?vanie m?kk?ch a krehk?ch produktov. Chyst?te sa ?asto marinova? m?so? Potrebujete bali?ku s v?kuov?mi n?dobami a hadicou.

Video

porovn?vac? test

Porovn?vac? test odply?ova?ov: vypnime kysl?k a jedzme chutn? jedlo!

Vys?va?e alebo v?kuov? bali?ky s? na ruskom trhu pre mal?ch relat?vne nov?m fenom?nom dom?ce pr?stroje. Bali? s v?kuovou komorou (existuj? aj bezdu?ov?, o nich ni??ie) vykon?va dve hlavn? ?innosti: od?erp?va vzduch z vrecka s produktom, vytv?ra v ?om v?kuum a vrecko hermeticky utes?uje. Je to jednoduch?: v?robok alebo hotov? pokrm vlo??te do ?peci?lneho vrecka, jeho otvoren? okraj vlo??te do v?kuovej komory, zatvor?te veko a potom v?etko z?vis? od technick? mo?nosti zariadenie: bu? je potrebn? zvoli? re?im, alebo zariadenie automaticky spust? proces vys?vania a zatavovania - to je z?kladn? „zru?nos?“ ka?dej v?kuovej zv?ra?ky... Pre?o s? e?te potrebn?, ako funguj?, kto ich vyr?ba O tom a e?te viac - v na?om materi?lnom a porovn?vacom testovan?.

porovn?vac? test

Test vys?va?a ELLRONA VA 22

V?hody: jednoduch? obsluha, kompaktnos?, ?ahkos?, tich? chod, priazniv? cena so slu?nou kvalitou dobr? n?vod. Nev?hody: ?iadne mokr? nastavenie, ale v tejto cenovej hladine je to ?plne v poriadku. Nerusifikovan? ovl?dac? panel.

porovn?vac? test

V?kuov? test CLATRONIC FS 3261

Tento bali? je vhodn? na balenie Vysok? ??slo v?robky na men?ie porcie, na balenie v?robkov ur?en?ch na hlbok? zmrazenie na ochranu pred mrazom, na jednoduch? hermetick? balenie bez evaku?cie.

porovn?vac? test

V?kuov? test PROFI COOK PC-VK 1080

V?hody: dostupnos? u?ito?n? re?imy pre jemn? a vlhk? produkty, jednoduch? obsluha, dobr? r?chlos??erpanie vzduchu, ?t?lov? dizajn, v?born? hodnota za peniaze. Nev?hody: nerusk? ovl?dac? panel (ako v?etky modely v teste), "hrub? chyby" v pokynoch. Zna?kov? obalov? materi?ly s? drah?ie ako in? zna?ky.

porovn?vac? test

Test vys?va?a ROMMELSBACHER VAC 155 Smarty Plus

V?hody: automatick? evaku?cia pri zatvorenom veku, mo?nos? zastavenia ?erpadla pre jemn? produkty, ve?mi pevn? ?ev, patentovan? ochrana ?erpadla a riadiacej jednotky pred kvapalinami, mo?nos? pou?itia n?dob, reza?ka f?lie v s?prave. Zna?kov? bal?ky s poliami pre z?znamy. Eur?pske zhroma?denie. Nev?hody: ru?n? zastavenie ?erpadla pri stla?en? krytu a tla?idla vy?aduje ur?it? zru?nos?. Nerusifikovan? ovl?dac? panel. Neexistuje ?iadny re?im pre mokr? produkty. Ta?ky a rolky s? drah?ie ako in? zna?ky.

Telesheva Nina 4677

Dom?ca v?kuov? zv?ra?ka vst?pila do na?ich ?ivotov pomerne ned?vno. Prv? tak?to zariadenia sa objavili v obchodoch s potravinami a ocenili ich nielen obchodn?ci, ale aj kupuj?ci. S pou?it?m v?kuov?ch bali?iek sa toti? ?ivotnos? v?robkov pred??ila, preto?e sa zastavili oxida?n? procesy, ktor? priamo s?visia s kysl?kom vo vzduchu. A v d?sledku toho sa objavili dokonca aj kusy klob?s alebo ?unky.

V?kuova?ka pre dom?cnos? nemus? by? ve?k? a nebudete ka?d? de? bali? kil? jedla. Va?a bali?ka by sa mala zmesti? na policu alebo na okraj stola, aby nezaberala cenn? miesto v kuchyni.

Puzdro dom?ceho bali?a m??e by? plastov? alebo kovov?. Je potrebn? poznamena?, ?e v?robky s plastov?mi obalmi maj? ni??ie n?klady, ?o je prijate?nej?ie dom?ce pou?itie.

		whitegoods.ru	20 313 Р
		entero.ru	22 470 Р
		whitegoods.ru	28 924 Р
		restaurant-service.ru	6 325 R
		entero.ru	10 510 Р
	Viac pon?k

Bali? pre dom?cnos? je v?dy bezdu?ov?. ?o to je? Bezdu?ov? v?kuov? zv?ra?ka je zariadenie, ktor? vytv?ra v?kuum vo vreck?ch umiestnen?ch ved?a produktov v nich umiestnen?ch. Ide o zariadenie malej ve?kosti a nevkladaj? sa do neho produkty.

Ak chcete zabali? produkty alebo veci, sta?? ich vlo?i? do ta?ky a jej okraj vlo?i? do zariadenia stla?en?m pr?slu?n?ho tla?idla. M??e by? pou?it? mal? palety pre produkty, ktor? maj? n?zke steny alebo ?peci?lne n?doby.

Ak m?te zariadenie, ak?m je napr?klad dom?ci kr?ja?, m??ete ulo?i? aj ak?ko?vek rez. A ke? idete na piknik alebo na v?let, postavte si sendvi?e a zaba?te ich pomocou v?kuovej zv?ra?ky.

		entero.ru	9 910 R
		whitegoods.ru	6 447 R
		whitegoods.ru	6 030 R
		ofko.ru	9 999 Р

V?ber v?kuovej zv?ra?ky z?vis? nielen od ceny, ktor? za ?u zaplat?te. V?kon zariadenia zohr?va d?le?it? ?lohu, preto?e r?chlos? cel?ho procesu z?vis? od jeho ve?kosti. Preto sa neoplat? kupova? zariadenie s n?zkou spotrebou. vysok? kvalita produkty nemeck?ch a japonsk?ch firiem sa l??ia.

Za najlep?ie modely pre dom?ce pou?itie (pod?a recenzi? z?kazn?kov) mo?no pova?ova? tak? vys?va?e ako: Steba VK 6 vyroben? v Nemecku; Profi Cooc PC-VK1015 a ned?vno vydan? Redmond RVC-M020. Hoci dobr? modely n?jdete aj in? zna?ky.

Najm? v?robky eur?pskej zna?ky nemeck?ho p?vodu Oberhof sa osved?ili. Rovnako ako v?etky zariadenia eur?pskych v?robcov sa l??i bezchybn? kvalita mont??, sp??a v?etky bezpe?nostn? po?iadavky a medzin?rodn? normy.

Sortiment produktov Oberhof zah??a lacn? modely, ako aj pokro?il? vys?va?e so ?irok?m funk?nos? a elegantn? dizajn. K t?m posledn?m patr? model Leere T-15, ktor? si u? stihol ob??bi? mnoh?ch na?ich krajanov. Zv??te jeho vlastnosti a v?hody podrobnej?ie.

Oberhof Leere T-15 - spo?ahliv? vys?va? pre v?etky pr?le?itosti

Uva?ovan? vys?va? dostal ?t?lov? dizajn s kr?snym vlnit?m vekom. M? kompaktn? rozmery, iba 36015076 mm, a nezaberie ve?a miesta kuchynsk? st?l. M??ete ho pou??va? bez obmedzen?, aj ke? je va?a kuchy?a skromn?. Toto zariadenie v?m nebude sp?sobova? ?iadne nepr?jemnosti.

Ak h?ad?te to spr?vne vybavenie na varenie Sous Vide, odpor??ame. So zv??enou pevnos?ou ?vu na utesnenie roliek a ta?iek je na tieto ??ely vynikaj?ci. Koniec koncov, tak?to ?vy sa nerozpt?lia ani pri tepelnom spracovan?!

A ak ste o tejto technol?gii e?te ni? nepo?uli, odpor??ame v?m ju bli??ie spozna?! V?znam sous vide je varenie jedla vo v?kuovom balen?. V?aka tomu s? jedl? ??avnatej?ie, jemnej?ie, chutnej?ie a vo?avej?ie.

Zariadenie pracuje z klasickej 220V siete, v?aka ?omu je vhodn? na pou?itie v dom?cnosti. V?kon 110 W a maxim?lne vytvoren? v?kuum 0,8 bar zais?uj? vysok? r?chlos? prev?dzky.

Flexibiln? nastavenia a ve?k? sada doplnkov?ho pr?slu?enstva v?razne roz?iruj? mo?nosti zariadenia. Najm? Leere T-15 dostal dve ?rovne tlaku. N?zky tlak v?m umo??uje zabali? aj tie najch?lostivej?ie a najkrehkej?ie produkty bez ob?v z ich po?kodenia. A ak sa nie?o pokaz?, kedyko?vek m??ete stla?i? tla?idlo „stop“, ??m vys?va? okam?ite zastav?te. V re?ime „auto / stop“ zariadenie automaticky od?erp? vzduch a obal zalep?, ??m sa zn??i va?a ??as? na procese na minimum.

Chcete zabali? tekut? produkty ako marinovan? m?so? S T-15 to zvl?dnete bez ak?chko?vek obmedzen?. Koniec koncov, tento vys?va? m? samostatn? such? a mokr? re?im prev?dzky. Upozor?ujeme, ?e nie v?etky zariadenia tohto typu sa m??u pochv?li? takouto funkciou!

S??as?ou zariadenia s? a? 2 hadice pre r?zne ventily n?dob, ?o je zriedkav?: v???ina z nich vys?va?e prezentovan? na trhu s? ur?en? pre jeden typ n?doby a nie s? kompatibiln? s in?mi. S??as?ou je aj z?tka na f?a?u.

T?to funkcia je ve?mi u?ito?n? v ka?dodennom ?ivote. M??e sa pou?i? napr?klad na „zape?atenie“ otvoren?ch flia? v?na alebo in?ch n?pojov, ?o pom??e zachova? ich chu? a v??u.

Ako m??ete vidie?, Leere T-15 je d?stojn?m z?stupcom svojej triedy a ur?ite si zasl??i va?u pozornos?!

V?sledok

N?kup v?kuov?ho baliaceho stroja je rie?en?m mnoh?ch probl?mov spojen?ch nielen so skladovan?m produktov, ale aj vec?. Napr?klad vlnen? pal?iaky, ??l, ?i pono?ky starostlivo upleten? od babi?ky, m??ete zabali? a ochr?ni? pred ?kodcami, ak?mi s? mole.

Ka?d? vie, ?e ?erstv? potraviny v prirodzenom stave nem??u by? ve?mi dlh?. Len sa za?n? zhor?ova?. Je to sp?soben? interakciou r?znych bakt?ri? s nimi a kysl?kom, v ktorom sa bakt?rie mno?ia. Vz?jomne sa dop??aj?. To znamen?, ?e ani jedna bakt?ria nem??e existova? bez kysl?ka.

Aby potraviny vydr?ali ?erstv? ?o najdlh?ie, treba im odobra? kysl?k. Na tomto princ?pe s? zalo?en? v?kuov? baliace zariadenia. Po zape?aten? sa v?robok pova?uje za zabalen? bez pr?stupu vzduchu.

V?ber v?kuovej zv?ra?ky je jednoduch? ako alebo .

Vybran? produkt je umiestnen? v pripravenom obale, po ktorom je okraj obalu in?talovan? na presne definovanom mieste pod vekom zariadenia. V re?ime " v?kuov? ?erpanie» vzduch sa od?erp?va z vrecka. V re?ime "Utesnenie" zariadenie obal hermeticky uzavrie.

V?kuov? balenie sa m??e vykon?va? automaticky alebo ru?ne. Indik?tory signalizuj? dokon?enie ka?dej oper?cie.

2 Ak? s? v?hody pou?itia v?kuovej zv?ra?ky?

• Mikroorganizmy nie s? schopn? po?kodi? potraviny bez kysl?ka.
• Balen? produkty si dok??u zachova? svoju v??u, farbu, nutri?n? vlastnosti a chu?ov? vlastnosti.
• Cena v?kuovej zv?ra?ky je relat?vne n?zka. M??e to by? 70-150 dol?rov. Stoj? to rovnako.
• Zmrazovanie hermeticky uzavret?ch produktov neovplyv?uje bezpe?nos? vitam?nov v nich. Neop?jaj? sa nadmern? vlhkos? a nevyschn??. To ist? plat? pre ich rozmrazovanie.
• V?kuov? balenie produktov umo??uje kompaktnej?iu distrib?ciu. Jednoducho povedan?, v tejto podobe zaberaj? menej miesta.
• V?kuovo balen? v?robky je mo?n? ohrieva? v mikrovlnnej r?re.
• Kvalita baliacich vriec zaru?uje vysok? stupe? ochrany pred po?koden?m (maj? rovnak? ochranu).
• Do vrec??ok do v?kuovej zv?ra?ky sa daj? zabali? nielen zlo?ky potrav?n, ale aj ak?ko?vek in? veci.

2.1 Typy v?kuov?ch zv?ra?iek

Mnoho maloobchodn?ch predajn? pon?ka k?pu v?kuovej zv?ra?ky pre dom?cnos?. Mali by ste vedie?, ?e dom?ce spotrebi?e s? najvhodnej?ie. mal? ve?kos?.

Ich cena m??e dosiahnu? 100-130 dol?rov. Tie stoja rovnako. V???ie zariadenia a n?klady s? nieko?kon?sobne vy??ie a s? ur?en? na prev?dzku pri maxim?lnom za?a?en?.

V?kuov? baliace zariadenie ur?en? na dom?ce pou?itie, m??u by? vyroben? z plastu a nehrdzavej?cej ocele. Jednoduch?ie a lacnej?ie zariadenia maj? plastov? puzdr?.

Mus?m poveda?, ?e je to dos? pre dom?cnos?, pokia? sa, samozrejme, nezaober?te hromadn?m balen?m v?robkov na predaj. N?stroje s oce?ov?m puzdrom sa viac pou??vaj? pre priemyseln? potreby. To je pr?klad.

V?etky dom?ce pakry s? bezdu?ov?. ?o hovor? toto meno? Skuto?nos?, ?e ide o mal? zariadenie, vo vn?tri ktor?ho nie s? nalo?en? produkty. Bezdu?ov? v?kuov? zv?ra?ka vytv?ra v?kuum vo vreck?ch s v?robkami alebo vecami, ktor? s? ved?a nej. Komorov? bali?ky maj? zna?n? rozmery a pou??vaj? sa v priemyselnom meradle.

2.2 Preh?ad popul?rnych modelov v?kuov?ch zv?ra?iek

1. V?kuov? zv?ra?ka Steba VK 6

Jedn? sa o kompaktn? dom?ci spotrebi? s funkciou dodato?n?ho tesnenia. Je tie? schopn? pracova? s ve?mi jemn?mi v?robkami v pulznom re?ime. V prev?dzke tento dom?ci v?kuova? pou??va vreck? ?peci?lny druh, v ktorom m? jedna zo str?n zvlnenie.

V?aka tomuto ?ipu sa polyetyl?n nelep?, ke? sa z neho od?erp?va vzduch. Pr?stroj sa ovl?da ?tyrmi mechanick?mi tla?idlami s indik?ciou.

Vlastnosti Steba VK 6:

• R?chlos? ?erpania vzduchu - a? 16 l / min.
• Telo je plastov? a oce?ov?.
• Ovl?danie – elektronick? (tla?idl? – mechanick?).
• V?kon - 170 W ako in.
• Farba je svetl? metalick?.
• Nie je tam ?iadny displej.
• V?robca - Nemecko.

V?kuov? zv?ra?ka potrav?n Steba VK 6 stoj? asi 100 dol?rov. Tie stoja rovnako.

V?kuov? zv?ra?ky s? schopn? „pred??i? ?ivotnos?“ takmer ka?d?ho produktu. V prvom rade je potrebn? tak?to balenie r?chlo sa kaziace produkty. Na v?robky ur?en? na mrazenie (ryby, m?so, zelenina) je vhodn? pou??va? v?kuov? balenie, preto?e je zamedzen? vysychaniu v?robkov, neprenikaj? cudzie pachy a pevn? ulo?enie v?robkov v?razne ?etr? miesto v mrazni?ke.

Ak sa predt?m tak?to stroje pou??vali hlavne v mal?ch obchodoch, kaviar?ach a re?taur?ci?ch, dnes m??ete k?pi? v?kuov? tmel pre dom?cnos?. Od priemyseln? modely l??ia sa cenou a ni???m v?konom.

Ak? dom?ci vys?va? si m?m k?pi??

Existuje nieko?ko odr?d: manu?lne a stolov?, nap?jan? zo siete alebo z bat?ri?. Balenie je mo?n? do vrec??ok, n?dob a dokonca aj vlastn?ch poh?rov. Vreck? pre v?kuov? zv?ra?ky m??e by? ruk?v, hladk? a vlnit?. Pozrime sa bli??ie na pr?klady.

Najjednoduch?ie modely s? manu?lne. Spravidla s? nap?jan? bat?riami, existuj? v?ak k?blov? modely. V?eobecne zn?me v?kuov? baliaci strojteplej?ie. Jeho popularita je sp?soben? nielen n?zkou cenou, ale aj univerz?lnos?ou. Dok??e sa zabali? do vriec a n?dob a niektor? kuch?ri ho pou??vaj? na morenie.

Tie? popul?rne dom?ci v?kuov? baliaci strojBork. U? je desktopov? model- silnej??. V?aka ?peci?lny syst?m HANDS FREE nemus?te ta?ku ani dr?a? rukami. Zariadenie sa bal? do vrec??ok aj do roliek, tak?e hravo zvl?dne aj cel? jah?acie stehno. Reguluje stupe? pumpovania vzduchu, ?o v?m umo??uje zabali? aj tie najjemnej?ie a krehk? produkty.

Existuj? modely s manu?lnym nastaven?m sania a automatick?m, napr?klad (FS 3261). Pracuje s vreckami a f?liou, je tu tesniaca funkcia.

Niektor? modely pracuj? s mokr?mi aj such?mi v?robkami. Napr?klad, v?kuov? baliaci strojSteba. Vyzna?uje sa tie? pr?tomnos?ou pulzn?ho re?imu prev?dzky pre takzvan? "jemn?" produkty.

cena

Cena v?kuov?ho tmelu sa pohybuje od 1500 do 20000 rub?ov. V?etko z?vis? od v?robcu, v?konu, funk?nosti, konfigur?cie a materi?lov v?roby. Napr?klad (PC-VK 1015) je vyroben? z nehrdzavej?cej ocele, pracuje s filmom a vreckami, je vybaven? indik?ciou - jeho priemern? cena je 8 000 rub?ov. Rovnak? plastov? Hotter je mo?n? k?pi? za 1500 rub?ov, ale jeho sila je ove?a ni??ia a proces balenia je menej automatizovan?. Niektor? modely s? vybaven? trubicou na od?erp?vanie vzduchu z plechoviek, flia? a in?ch n?dob. Cenu ovplyv?uj? aj tak? drobnosti ako indik?cia, proti?mykov? no?i?ky at?.

?al?? d?le?it?m faktorom pri v?bere v?kuov?ho tmelu - n?klady Z?soby. Niekedy m??e presiahnu? cenu bali?ky!