L??iv? rostliny. L??iv? rostliny kopr

textov?_pole

arrow_upward

R??e. 5.14. Kopr - Anethum graveolens L.

Plody kopru- fructus anethi graveolentis
(obec Ogorodnyj) - anethum graveolens l.
Sem. De?tn?k– apiaceae (umbelliferae)

Ro?n? bylinn? rostlina 40-120 cm vysok?.Hlavn? ko?en je tenk?, rozv?tven?.
Zastavit vzp??men? nebo m?rn? zak?iven?, rozv?tven?, zaoblen?, se st??daj?c?mi se pod?ln?mi sv?tle zelen?mi (nebo t?m?? b?l?mi) a zelen?mi pruhy, ?asto s tenkou b?lavou vrstvou voskov?ho povlaku.
Listy st??dav?, t?ikr?t a? ?ty?ikr?t zpe?en?, a? 30 cm dlouh?, 4-25 cm ?irok? Spodn? listy na dlouh?ch (4-12 cm) ?ap?c?ch, st?edn? a horn? listy kr?tce ?ap?kat? nebo p?isedl?.
Kv?tenstv? je slo?it? v?cepaprskov? de?tn?k o pr?m?ru 7-30 cm; Neexistuj? ??dn? obaly nebo obaly.
Kv?tiny mal?, oboupohlavn?, p?ti?lenn?; Okv?tn? l?stky jsou ?lut?, s ?zkou ?pi?kou oto?enou dovnit?.
Plod- zmije, kter? se p?i zralosti rozd?l? na dva polokoberce (mericarp). Mericarpy jsou eliptick? nebo ?iroce eliptick?, 3-7 mm dlouh?, 1,5-4 mm ?irok?, ?edohn?d? (obr. 5.14). Nadzemn? ??st rostliny se vyzna?uje aromatickou, „koprovou“ v?n? silice a nasl?dle ko?enitou chut?.
Kvete kopr v ?ervnu - srpnu, plod? v srpnu - z???.

???en?

textov?_pole

arrow_upward

???en?. Kopr roste divoce v Mal? Asii, ?r?n, Severn? Afrika, Indie. P?stov?no ve v?ech Evropsk? zem?. V Rusku je v kultu?e v?ude roz???en a na n?kter?ch m?stech divoce pob?h?.

M?sto v?skytu. Kopr se ?asto vyskytuje v bl?zkosti dom?, v zeleninov?ch zahrad?ch, pod?l okraj? pol?, v plodin?ch, pod?l cest a na voln?ch pozemc?ch jako divok? a pleveln? rostlina. Preferuje ?rodn?, dob?e hnojen? p?dy, ale n?kdy se vyskytuje na relativn? ?patn?m substr?tu (pod?l pl?tna ?eleznice a tak d?le.). Jako l??iv? rostlina se kopr p?stuje ve specializovan?ch farm?ch.

L??iv? suroviny

textov?_pole

arrow_upward

Vn?j?? znaky

Jednotliv? poloplody (merikarpy), m?n? ?asto cel? plody (vislokarpy) dlouh? 3-7 mm, ?irok? 1,5-4 mm. Mericarpy jsou ?iroce eliptick?, m?rn? konvexn? mimo, ploch? - na vnit?n? stran?.

R??e. 5.15. Plody (mericarp) kopru:
1 – vzhled; 2 – p???n? ?ez.

Ka?d? mericarp m? 5 ?eber: na vn?j?? stran? - t?i nitkovit?, po stran?ch - dv? ploch? k??dla (obr. 5.15).
Barva plody jsou zelenohn?d? nebo hn?d?, ?ebra jsou ?lutohn?d?.
V?n? siln?, aromatick?.
Chu? sladce ko?enit?, trochu p?liv?.

Mikroskopie

P???n? ?ez merikarpem ukazuje tangenci?ln? prodlou?en? epiderm?ln? bu?ky (exokarp) se siln?mi st?nami. Mezokarp se skl?d? z bun?k parenchymu s tenk?mi nebo m?rn? zes?len?mi st?nami, zejm?na v roz???en?ch postrann?ch ?ebrech. ?ebra obsahuj? vodiv? svazky se skupinami mechanick?ch vl?ken. Prohlubn? obsahuj? tubuly esenci?ln?ho oleje: 4 na konvexn? stran?, 2 na ploch? stran?. Tubuly r?zn? velikosti, p?ep??ka (s p???n?mi p?ep??kami), s hn?d?mi vylu?ovac?mi bu?kami. Endokarp pevn? srostl? s obalem semene. Endosperm se skl?d? z polygon?ln?ch bun?k napln?n?ch aleuronov?mi zrny, kapi?kami mastn?ho oleje a mal?mi dr?zami ??avelanu v?penat?ho.

Obstar?v?n? a skladov?n? surovin

textov?_pole

arrow_upward

P??prava, su?en?. Obstar?v?n? surovin se prov?d? v obdob?, kdy jsou plody na centr?ln?ch de?tn?c?ch zral?. Rostliny se posekaj?, sv??ou do snop? ke zr?n? a su?en? na m?stech chr?n?n?ch p?ed vlhkost? a vyml?t?. Vyml?cen? plody se su?? na proudech, ?ist? se od ne?istot a pros?vaj? se p?es s?ta.

Standardizace. GF XI, vyd?n?. 2, ?l. 29 a zm?na ?. 1.

?lo?n? prostor. Podle pravidel pro skladov?n? surovin ?terick?ch olej?. Trvanlivost surovin je 3 roky.

Slo?en? kopru

textov?_pole

arrow_upward

Chemick? slo?en? kopru

Plody kopru obsahuj? esenci?ln? olej (2-4%).

Hlavn? slo?kou esenci?ln?ho oleje je

karvon (40-60%),

jsou tu tak?

limonen (19-40%),
felandr?na,
dihydrokarvon a dal?? terpenoidy.

V ovoci jsou p??tomny furanochromony.

V semenech obsahuje a? 20 % mastn?ho oleje.

Kopr bylina obsahuje

0,56-1,5% esenci?ln?ho oleje s v?ce n?zk? obsah karvon (a? 16 %) oproti esenci?ln? olej ovoce;
je bohat? na vitam?ny C, B1, B2, PP, P, karotenoidy,
soli drasl?ku, v?pn?ku, fosforu, ?eleza,
obsahuje kyselinu listovou,
flavonoidy (kvercetin, isorhamnetin, kempferol).

??seln? ukazatele kopru

Esenci?ln? olej ne m?n? ne? 2%;
vlhkost ne v?ce ne? 12%;
celkov? popel ne v?ce ne? 10 %;
popel, nerozpustn? v 10% roztoku kyseliny chlorovod?kov?, ne v?ce ne? 1%;
ostatn? ??sti rostliny ne v?ce ne? 1 %;
organick? ne?istota ne v?ce ne? 2 %;
miner?ln? ne?istota ne v?ce ne? 1%.

Vlastnosti a pou?it? kopru

textov?_pole

arrow_upward

Farmakoterapeutick? skupina. Spazmolytikum.

Farmakologick? vlastnosti kopru

P??pravky z plod? kopru

zv??it sekreci tr?vic?ch ?l?z,
maj? spazmolytika,
expektorans
choleretikum,
diuretick?,
uklid?uj?c? ??inek
reguluje motorickou aktivitu st?ev,
poskytnout n?jak? antibakteri?ln? ??inek;
byla zaznamen?na schopnost zp?sobit zv??enou laktaci u koj?c?ch ?en.

Vzhledem k p??tomnosti furanochromon? maj? plody kopru

z?eteln? koron?rn? dilatace a
perifern? vazodilata?n? ??inky.

Aplikace kopru

Plody kopru se pou??vaj? k

gastrointestin?ln? onemocn?n? jako zlep?en? funkce st?ev,
l?k proti nad?m?n?,
spazmolytikum a
jako m?rn? diuretikum.

Spolu s plody fenyklu se surovina pou??v? k p??prav? koprov? vody, kter? se pou??v? jako l?k proti nad?m?n?.

hypochromn? an?mie,

d?ky vysok?mu obsahu kyselina askorbov?, karoten a ?elezo, na

hypertenze a
jako diuretikum.

L?ky

textov?_pole

arrow_upward

Vo?av? plody kopru, suroviny. Zlep?uje funkci st?ev, karminativn?, antispasmodick?.
V r?mci odb?ru (gastrointestin?ln? odb?r; urologick? (diuretick?) odb?r).
Koprov? voda (1 d?l esenci?ln?ho oleje na 1000 d?l? vody). L?k proti nad?m?n?.
Esenci?ln? olej je sou??st? kombinovan?ch l?k? („Solutan“, „Spazmocystenal“, „Griseofulvin“).

Syn.: kopr

Bylinn? rostlina, obl?ben? zelenina do sal?t? a dal?? kulin??sk? pokrmy. V l?ka?stv? se pou??v? jako antispasmodikum a karminativum.

Zeptejte se odborn?k?

Kv?tinov? vzorec

Vzorec vonn?ho kv?tu kopru: *H(5-0)L5T5P(2)-.

V l?ka?stv?

N?lev z plod? kopru se pou??v? p?i k?e??ch hladk?ho svalstva. gastrointestin?ln? trakt, plynatost, z?cpa, z?n?tliv? onemocn?n? horn? ??sti d?chac? trakt(u bronchitidy, laryngitidy), u hypogalaktie.

N?lev z kopru se pou??v? v po??te?n?ch st?di?ch hypertenze, anginy pectoris a nespavosti.

Plody kopru jsou zahrnuty ve slo?en? p??pravk? a biologicky aktivn? p??sady.

Pro d?ti

Jako l?k mohou infuzi koprov?ch plod? pou??vat d?ti od narozen? podle pokyn? pro l?ka?sk? pou?it?.

Mnoho lid? tak? zn? l?k na d?tskou koliku s n?zvem „Korov? voda“. M?lokdo v?ak v?, ?e se p?ipravuje ze sem?nek fenyklu obecn?ho.

Ve va?en?

Kopr zn? ka?d? jako zahradn? bylinku. Von? v?echny nadzemn? ??sti rostliny. Zvl??t? n??n?, s p??jemn? v?n? a kysel? chu? z dlouh?ch nitkovit?ch segment? mlad?ch list?. Jako ko?en? se v?ak pou??vaj? nejen listy, ale i plody. Ne zcela zral? de?tn?ky kv?tenstv? v celku p?id?vaj? kysan? zel?, nakl?dan? cibulka, pou??v? se k nakl?d?n? okurek apod. Kopr se hod? do ml??n?ch om??ek a pol?vek, tvarohu a m?sla, stejn? jako do kysel?ch ???v: ko?en? se s n?m zelen? sal?ty. Kopr se tak? pou??v? jako ko?en? ?erstv? zelenina, va?en? maso a ryby, brambory. Vzhledem k tomu, ?e kopr m? velmi siln?, jedine?n?, osv??uj?c? aroma, obvykle se nem?ch? s jin?m ko?en?m.

V aromaterapii

Koprov? silice se pou??v? v aromaterapii. Pro aromalampu sm?chejte 1-2 kapky koprov?ho esenci?ln?ho oleje s 1-2 kapkami he?m?nkov?ho oleje a p?idejte do tepl? voda. Tato sm?s je uklid?uj?c? a uvol?uj?c?. Pro aromatick? koupele u??vejte koprov? esenci?ln? olej (ne v?ce ne? 4 kapky) spolu s levandulov?m esenci?ln?m olejem a sezamov?m olejem. Oleje se ?ed? medem, zakysanou smetanou, smetanou, ml?kem nebo kef?rem a p?id?vaj? se do koupele.

Esenci?ln? olej se pou??v? v mal?ch mno?stv?ch. P?ed pou?it?m je nutn? vyzkou?et sn??enlivost ?terick?ho oleje.

Klasifikace

Kopr neboli kopr zahradn? (lat. Anethum graviolens L.) pat?? do ?eledi celerovit? (lat. Apiaceae). Rod kopr zahrnuje ?ty?i druhy rostlin, roz???en? v z?padn? Asii, Indii a severn? Africe.

Botanick? popis

Kopr (zahradn?) je jednolet? bylina vysok? 40-120 cm, se silnou p??jemnou v?n?. Ko?en je tenk?, s k?lov?m ko?enem a m? m?lo v?tv?. Lodyha je jednoduch?, p??m?, v?tven?, s ?zk?mi st??daj?c?mi se b?lav?mi a zelen?mi pod?ln?mi pruhy. Listy jsou st??dav?, t?ikr?t nebo ?ty?i zpe?en?, v obrysu vej?it?. Listov? lal??ky jsou line?rn? nitkovit? nebo vl?knit?. Spodn? listy jsou ?ap?kat?, horn? listy jsou p?isedl?, men?? a m?n? ?lenit?.

Kv?tenstv? je slo?it? de?tn?k o pr?m?ru a? 15 cm, kter? se nach?z? v horn? ??sti stonku. Skl?d? se z 30-50 hladk?ch, t?m?? stejn? dlouh?ch paprsk?. Kv?ty jsou oboupohlavn?, mal?, ?lut? a skl?daj? se z p?ti okv?tn?ch l?stk?. Vzorec kv?tu kopru vonn?ho je *H(5-0)L5T5P(2)-.

Plodem je vej?it? nebo ?iroce eliptick?, dorz?ln? stla?en?, ?edohn?d? dvousemenn? lusk, dlouh? 3-5 mm. V?n? je siln?, aromatick?, jedine?n?. Kopr kvete od ?ervna do srpna, plody dozr?vaj? v srpnu-z???.

???en?

Divoce roste v Mal? Asii, Egypt?, ?r?nu a severn? Indii. P?stov?no v Evrop?, Americe, Asii. Vonn? kopr se v Rusku ?iroce p?stuje jako ko?en?n? a esenci?ln? olejn? rostlina. Ve voln? p??rod? roste v pobaltsk?ch zem?ch, na jihu evropsk? ??sti Ruska a ve st?edn? Asii. N?kdy se vyskytuje na okraji pol?, v bl?zkosti silnic, v bl?zkosti bydlen?.

Oblasti distribuce na map? Ruska.

Obstar?v?n? surovin

Jako l??iv? suroviny se pou??vaj? plody kopru (Anethi graveolentis fructus). Suroviny se skl?z? p?i zralosti 50-60 % plod?, kdy semena v pupen?ch dos?hnou hn?d? barvy. Rostliny se vytrhnou nebo na?e?ou, sv??ou do snop? a su?? pod p??st?e?ky s dobr?m v?tr?n?m. Pot? se snopy vyml?t? a plody se odd?l? od ne?istot.

Chemick? slo?en?

Plody obsahuj? silici (a? 5 %), skl?daj?c? se z a-karvonu (a? 60 %), dillapiolu (a? 40 %), felandrenu, a-limonenu, v-pinenu, myristicinu. Plody d?le obsahuj? kumariny, fenolkarboxylov? kyseliny (chlorogenov?, k?vov?), flavonoid vicenin, vosk, prysky?ice, b?lkoviny (14-15%), dus?kat? l?tky a vl?kninu. Semena kopru obsahuj? mastn? olej, kter? se skl?d? z 93% glycerid? mastn?ch kyselin, v?etn? palmitov?, petroselinov?, linolov?, olejov?.

Krom? silice obsahuje koprov? bylina vitam?ny C, B1, B2, PP, P, provitamin A, drasl?k, v?pn?k, ?elezo, soli fosforu, kyselinu listovou, flavonoidy (kvercetin, kempferol, isorhamnetin), makro a mikroprvky.

Farmakologick? vlastnosti

N?lev z vonn?ch plod? kopru zvy?uje sekreci tr?vic?ch ?l?z, m? protik?e?ov?, karminativn?, expektora?n? ??inek d?ky vysok?mu obsahu silice, upravuje motorickou ?innost st?ev a tak? podporuje tvorbu ml?ka u koj?c?ch matek.

Semena kopru maj? choleretick?, diuretick? a anestetick? vlastnosti. Infuze plod? kopru m??e inhibovat rozvoj patogenn? mikrofl?ry, kter? zp?sobuje pr?jem.

Flavonoidy obsa?en? v rostlin? posiluj? st?ny c?v, kyselina askorbov? zlep?uje metabolick? procesy v t?le a drasl?k p?sob? antiarytmicky. V?echny tyto faktory umo??uj? pou?it? infuze koprov?ch bylin v po??te?n?ch st?di?ch hypertenze, anginy pectoris a neur?z.

N?lev ze semen a silice se pou??vaj? zevn? jako prost?edek na hojen? ran p?i alergick?m sv?d?n?; infuze bylin ve form? ple?ov?ch vod - pro o?n? onemocn?n?.

Pou?it? v lidov?m l??itelstv?

V lidov? medic?na N?lev z plod? kopru se pou??v? p?i ledvinov?ch kamenech, ke zlep?en? chuti k j?dlu, jako sedativum p?i nespavosti, k?e??ch, kolik?ch a tak? p?i hypertenzi, zejm?na v po??te?n?ch st?di?ch. Odvar ze semen kopru se pou??v? p?i cystitid?, jako diuretikum p?i pyelonefritid? a uroliti?ze. P?i plynatosti, z?cp? a chronick? kolitid? se doporu?uje i n?lev z nat? kopru.

Aby se zv??ilo mno?stv? ml?ka u koj?c?ch matek, pou??v? se odvar ze semen kopru.

Jako vn?j?? l?k se koprov? p??pravky pou??vaj? p?i akutn? a chronick? blefarokonjunktivitid?, lymfadenitid?, hnisav?ch a skroful?zn?ch procesech. N?lev z koprov?ch semen, list? nebo koprov? vody se pou??v? p?i pustul?zn?ch onemocn?n?ch poko?ky obli?eje.

Odvar z plod? kopru se pou??v? p?i onemocn?n? ?lu?ov?ch kamen?. P?i ateroskler?ze doprov?zen? bolestmi hlavy pijte hork?, ?erstv? p?ipraven? koprov? ?aj. U??v? se v noci p?i probl?mov?m sp?nku a zv??en? vzru?ivosti.

Historick? odkaz

Vlast vonn?ho kopru - Jihoz?padn? Asie a Indie. P?edpokl?d? se, ?e kopr se poprv? stal zn?m?m v Egypt? asi p?ed p?ti tis?ci lety. Jeden z egyptsk?ch papyr? prav?, ?e kopr se pou??v? jako l?k na bolesti hlavy, k tomuto ??elu se m?chal s koriandrem a sv?zelem (rostlina z ?eledi tykvovit?).

V tradi?n? medic?na cen?ni byli i sta?? ?ekov? a ??man? prosp??n? vlastnosti kopr. Pou??val se nejen jako l??iv? ko?en?, ale dokonce jako kv?tinov? rostlina. Sta?? ?ekov? a ??man?, kte?? jej p?i sv?ch ta?en?ch p?ivezli i na sever Alp, mu dali jm?no „anethon“ – aneton, odkud poch?z? jeho botanick? n?zev. Pou??val se jako sedativum, karminativum, diuretikum, expektorans, protiz?n?tliv?, laktogonick? a od??av?ova?.

Blahod?rn? vlastnosti kopru se vyu??valy p?i l??b? astmatu, slabosti ?aludku, jater a sleziny. Rostlina se pou??vala na ledvinov? kameny a m?ch??, bolesti hrudn?ku a zad a jak dobr? l?k od ?kytavky.

„Geoponics“ poznamen?v?, ?e v?no napln?n? koprem stimuluje chu? k j?dlu, posiluje ?aludek a je diuretikum.

Sta?? Britov? a Sasov? si cenili karminativn? vlastnosti kopru a p?ipravovali z n?j obklady proti nespavosti. Kopr byl ve st?edov?ku hojn? pou??v?n jako l?k na ?arod?jnictv? a byl sou??st? n?poj? l?sky. V roce 812 n. l. si francouzsk? c?sa? Karel Velik? (Charlemagne) uv?domil, jak kulin??sk? a l??iv? vlastnosti vlastn? tuto rostlinu, na??dil, aby se p?stovala v?ude. Tehdy se v??ilo, ?e kopr uklid?uje kru?en? v ?aludku a zabra?uje tvorb? plyn?; a pokud jeho sem?nka sp?l?te, m??ete si vznikl?m popelem posypat r?ny a ty se rychle zahoj?.

Literatura

1. St?tn? l?kopis SSSR. Jeden?ct? vyd?n?. ??slo 1 (1987), ??slo 2 (1990).

2. St?tn? registr l??iv. Moskva 2004.

3. L??iv? rostliny st?tn?ho l?kopisu. Farmakognosie. (Ed. I.A. Samylina, V.A. Severtsev). - M., "AMNI", 1999.

4. Ma?kovskij M.D. " L?ky" Ve 2 svazc?ch - M., Novaya Volna Publishing House LLC, 2000.

5. „Bylin??stv? se z?klady klinick? farmakologie“, ed. V.G. Kukesa. - M.: Medic?na, 1999.

6. P.S. ?ikov. "L??iv? rostliny" M.: Medic?na, 2002.

7. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. P??ru?ka l??iv?ch rostlin (bylink??stv?). - M.: VITA, 1993.

8. Mannfried Palov. „Encyklopedie l??iv?ch rostlin“. Ed. Ph.D. biol. Sciences I.A. Gubanova. Moskva, "Mir", 1998.

9. Lesiovskaya E.E., Pastushenkov L.V. "Farmakoterapie se z?klady bylinn? medic?ny." Tutorial. - M.: GEOTAR-MED, 2003.

10. Nosov A. M. L??iv? rostliny. - M.: EKSMO-Press, 2000. - 350 s.

11. Ko?en? a ko?en?. /Text J. Kibala - Nakladatelstv? Artia, Praha, 1986. - 224 s.

12. Makhlayuk V.P. L??iv? rostliny v lidov?m l??itelstv?. - M.: Niva Rossii, 1992. - 477 s.

13. Formazjuk V.I. „Encyklopedie potravin??sk?ch l??iv?ch rostlin: Kulturn? a divok? rostliny v praktick? medic?n?“. (Ed. N.P. Maksyutina) - K.: Nakladatelstv? A.S.K., 2003. - 792 s.

14. N.V. Sidora, T.A. Krasn?kova. Zahradn? kopr. Aplikace a chemick? slo?en?.// ?asopis "Farmaceut", 2002, ?. 17.

KOPOR VON?
Anethum graveolens L FAMILY
Umbelliferae
B??n? n?zvy: m??, tsap, plodina. Odborn? n?zev druh - z ?eck?ch slov apa - nahoru a theein - b??et, podle vlastnosti kopru rychle r?st.
Botanick? charakteristika a roz???en?. Kopr (obr. 38) je jednolet? bylina vysok? 120 - 130 cm, ko?en je v?etenovit?, tenk?. Lodyha je p??m?, jednoduch?, rozv?tven?, mezi v?tvemi zak?iven?. Listy jsou t?i a? ?ty?i zpe?en?, ?lenit? do nitkovit?ch lalok?. Spodn? listy jsou ?ap?kat?, horn? jsou p?isedl?. Kv?tenstv? jsou pupe?n?ky s 30 - 50 hladk?mi paprsky. Kv?ty jsou drobn?, ?lut?. Plody jsou dvousemenn?, ?iroce elipsovit?ho tvaru, zezadu stla?en?, sest?vaj?c? ze dvou poloplod?, s 5 podlouhl?mi ?ebry.
Kopr roste divoce v severn? Africe, Mal? Asii, ?r?nu a Indii. P?stovan? a divok? ve st?edn? a atlantick? Evrop?, na Balk?n?, t?m?? v cel? evropsk? ??sti SSSR, na Kavkaze, ve st?edn? Asii, Severn? Amerika atd. V kultu?e je ji? oded?vna zn?m? jako jedna z nejlep??ch aromatick?ch bylin. Zm?n?no v knih?ch v?ech starov?k?ch n?rod?. P?stov?ny ?eky a ??many. V evropsk?ch zem?ch v kultu?e od 10. stol.
Aplikace a chemick? slo?en?. Konzumuj? se mlad? zelen? listy kopru i plody. Zelen? se p?id?v? jako ko?en? do sal?t?, pol?vek, bor???, om??ek, hub, masa, ryb a zeleninov?ch j?del. Krom? toho se listy pou??vaj? k va?en?

T?stoviny a m?chan? zelenina s m?slo. P?i va?en? v?var? a du?en? masa p?idejte kopr 5 - 10 minut p?ed va?en?m. Bylinky a plody kopru se pou??vaj? k dochucen? n?divek, su?enek, ?aje, octa, p?i nakl?d?n? okurek, raj?at, p??prav? marin?d a kysan?ho zel?. Plody kopru se pou??vaj? k dochucen? chleba, v?na a vodky. Pro nakl?d?n? zeleniny se kopr sb?r? v obdob? zr?n? semen, proto?e v tomto obdob? plody a stonky obsahuj? velk? mno?stv? esenci?ln? olej.
S l??ebn? ??el Konzumuj? se plody kopru, kter? p?sob? protik?e?ov?, karminativn? a tonizuj? ?aludek. Doporu?uje se pro zv??en? sekrece ml?ka u koj?c?ch ?en a tak? p?i nespavosti. Droga "Anetin" se p?ipravuje z ovoce - such?ho extraktu, kter? m? antispasmodick? ??inek. Listy a stonky se pou??vaj? jako infuze u hypertenze stadia I nebo II. V lidov?m l??itelstv? se plod pou??v? p?i pr?jmech, bolestech b?icha, onemocn?n? jater, vysok? krevn? tlak krev, odvar z bylin a ovoce - na z?n?t mo?ov?ho m?ch??e.
Plody kopru obsahuj? od 2,5 do 4 % silice. V?t??nost oleje ze zelen?ch list? a stonk? je 0,56 - 1,5 %. Jeho kvantitativn? obsah a chemick? slo?en? z?vis? na m?st?, kde rostlina roste. Plody kopru d?le obsahuj? 15 - 18 % mastn?ho oleje a 14 - 15 % b?lkovin. Listy obsahuj? 6,25 mg% karotenu, 0,14 mg% vitam?nu B, 135 - 170 mg% vitam?nu C.
Biologie a zem?d?lsk? technika. Kopr je rostlina odoln? proti chladu, jeho sazenice jsou snadno tolerov?ny jarn? mraz?ky. Preferuje hlinitop?s?it? nebo lehk? hlinit? p?dy, s dostate?n?m obsahem humusu a nezaplevelen?. Pozitivn? reaguje na hnojen?. Teplomiln?. Roste a vyv?j? se l?pe v osv?tlen?ch oblastech a m? aromati?t?j?? v?ni ve srovn?n? s koprem p?stovan?m ve st?nu. B?hem kveten? a zr?n? semen je nutn? teplota 18 a? 25°.
Mno?? se semeny. V?sev se prov?d? na ja?e nebo na podzim, nasucho nebo nam??en? studen? voda do ?ty? hodin se semeny. Vys?vejte do ??dku s rozte?? ??dk? 25 - 30 cm, hloubka ulo?en? semen je 2 - 3 cm, semena kl??? p?i teplot? 3 - 5°. B?hem vegeta?n?ho obdob? lze kopr zas?t n?kolikr?t a m?t v?dy ?erstv? bylinky na st?l.
P?i set? se such?mi semeny v prvn?ch deseti dnech kv?tna kl??en?
Objevuj? se za 12 - 14 dn?. Pu?en? nast?v? na konci t?et?ho deseti ?ervnov?ch dn? nebo v prvn?ch deseti dnech ?ervence. Kvete v ?ervenci 15 - 20 dn?. Semena dozr?vaj? ve t?et? dek?d? srpna.
popul?rn? jm?na: farmaceutick? kopr, Voloshsky kopr. V?deck? n?zev rodu je z latinsk?ho foenum – seno.
?i?t?n?, su?en? a skladov?n?. Pro ka?dodenn? stoln? ??ely se kopr skl?z? v mlad?m v?ku, s v??kou rostliny 20 - 35 cm. Zeleninu m??ete nakr?jet a su?it a rozlo?it do tenk? voln? vrstvy. Kopr su?te ve st?nu, ?as od ?asu oto?te. Pro nakl?d?n? okurek, kysan?ho zel? a dal??ch kysel?ch okurek se kopr skl?z? po odkv?tu, v obdob? zr?n? semen. Semena snadno opad?vaj?, proto je t?eba b?t p?i sklizni opatrn?. Nasb?ran? rostliny sv?zan? do mal?ch snop? a ponech?ny dozr?t. Skladujte na such?m m?st? v dob?e v?tran?m prostoru.

Popis

Kopr je vo?av?. Jednolet? bylina z ?eledi Umbelliferae, 40-120 cm vysok?, ko?en v?etenovit?, m?lo v?tven?, tenk?. Lodyha je jednoduch?, vzp??men?, v?lcovit?, se st??daj?c?mi se b?lav?mi a nazelenal?mi pruhy a namodral?m povlakem. V horn? ??sti je rozv?tven?. Listy jsou v?cen?sobn? zpe?en? a vej?it?ho tvaru. Kvete v ?ervenci - srpnu. Kv?ty jsou ?lut?, shrom??d?n? v komplexn?m de?tn?ku. Plod je ?iroce elipsovit?, m?rn? vypoukl?, ve zralosti se ?t?p? na dva poloplody, aromaticky von? a m? ko?enit? ho?kou chu?. Dozr?v? v srpnu - polovin? z???.

Kopr (Anethum graveolens)
Jednolet? rostlina vysok? a? 1 m. Lodyha je p??m?. Listy jsou zpe?en? ?lenit? s laloky ve tvaru ??dla. Kv?ty jsou ?lut?, shrom??d?n? v kv?tenstv? - komplexn? de?tn?k. Kvete v ?ervnu a? srpnu. Plody dozr?vaj? v srpnu a? z???.
Plody kopru obsahuj? a? 4 % silice, a? 20 % mastn?ho oleje, kumariny a flavonoidy. Ovoce a bylinky se pou??vaj? jako l??iv? suroviny. M? diuretick?, baktericidn? a karminativn? ??inek. Plody kopru mohou sn??it krevn? tlak, regulovat menstrua?n? cyklus, zlep?it laktaci a pomoci zlep?it chu? k j?dlu. Bolesti p?i hemoroidech ti?? obklady z kopru.

???en?

Kopr vo?av? roz???en v evropsk? ??sti Ruska, z?padn? a v?chodn? Sibi?e, st?edn? Asie, Kavkazu a D?ln?ho v?chodu.

Rostouc?

Zem?d?lsk? technika

P?stujte plodiny na r?zn? p?dy- od podzolu po ?ernozem. Ve voln? p??rod? se vyskytuje v bl?zkosti obydl?, pod?l okraj? pol? a silnic.

Reprodukce

Odr?dy

Chemick? slo?en?

??inn? l?tky

V?echny ??sti rostliny obsahuj? silice. Bohat? jsou na n?j p?edev??m plody a na?. V koprov?m oleji byly nalezeny karvon, felandren, diallopiol, terpinen a dal?? l?tky. Kopr je bohat? na mastn? olej, jeho? z?kladem jsou glyceridy kyseliny palmitov?, olejov? a linolov?. Spolu s oleji obsahuje velk? mno?stv? vitam?n? C, Bi a Br, kyseliny nikotinov? a listov?, d?le l?tky ze skupiny flavonoid? - rutin, kvercetin, kempferol, soli v?pn?ku, drasl?ku, ?eleza a fosforu.

aplikace

Pou?it? potravin

Kopr je ?iroce pou??v?n jako ko?en?. Nezral? plody se pou??vaj? k ochucen? chleba a ?aje. Listy a mlad? stonky se hod? k nakl?d?n? zeleniny, p??prav? marin?d a zava?ov?n?. Mlad? v?honky se na zimu sol?. Esenci?ln? olej se pou??v? v cukr??sk?m a m?dl??sk?m pr?myslu.

Pou?it? v krajin??sk?m designu

P??rodn? kosmetika

L??iv? pou?it?

Terapeutick? ??inek: diuretikum, expektorans, karminativum, stimulant chuti k j?dlu, laktogenn?, antispasmodick?

Indikace pro l?ka?sk? pou?it?: onemocn?n? tr?vic?ho syst?mu, onemocn?n? kardiovaskul?rn?ho syst?mu, onemocn?n? d?chac?ch cest, onemocn?n? o??

Sb?r a zpracov?n? l??iv?ch surovin

L??iv?mi surovinami jsou na?, listy, kv?tenstv? a plody. Zelen? hmota ur?en? k ?erstv?mu pou?it? se sb?r? r?no, po zmizen? rosy. Den p?ed sklizn? se rostliny hojn? zal?vaj?. Tr?vu su?te ve st?nu, rozprost?ete ji v tenk? vrstv? a ?as od ?asu oto?te. Plody se skl?zej? v n?kolika f?z?ch, jak dozr?vaj?. Nejprve se od??znou nejv?t?? kv?tenstv? s hn?d?mi plody. Suroviny se sv??ou do snop?, su??, vyml?cej? a su?? p?i teplot? 30...40°C. Tr?va je ulo?ena v l?tkov?ch pytl?ch, ovoce - in sklen?n? zbo?? s t?sn? p?il?haj?c?m v?kem.

Aplikace v ??edn?m a lidov?m l??itelstv?

Koprov? p??pravky maj? vazodilata?n?, protiz?n?tliv? a antiseptick? ??inek, stimuluj? sekreci ?alude?n? ???vy.
V lidov?m l??itelstv? se bylina pou??v? jako diuretikum p?i pyelonefritid? a ledvinov?ch kamenech, pou??v? se jako diaforetikum a expektorans p?i nachlazen?. Ovocn? pr??ek nebo bylinn? odvary jsou indikov?ny pro gastritidu s n?zkou kyselost?, onemocn?n? jater a ?lu?ov?ch cest.
?erstv? kopr dob?e p?sob? p?i poruch?ch tr?ven?. Plody se pou??vaj? ke zv??en? sekrece ml?ka u koj?c?ch ?en, p?i nespavosti a z?n?tliv?ch onemocn?n?ch horn?ch cest d?chac?ch.
N?lev z rostlinn?ch stonk? se pou??v? u hypertenze prvn?ho a druh?ho stadia a kardiovaskul?rn? nedostate?nosti.
V d?tsk? praxi se p?edepisuje odvar z ovoce p?i plynatosti a bolestech b?icha.
Zevn? se kopr pou??v? ve form? ple?ov?ch vod na pustul?zn? ko?n? l?ze a o?n? z?n?tliv? onemocn?n? - z?n?t spojivek, iritida a iridocyklitida.
Pro p??pravu n?levu zalijte 3 l??cemi nasekan?ch bylinek 1 sklenic? hork? vody, p?ikryt? va?te smaltovan? n?dob? ve vodn? l?zni po dobu 15 minut, 45 minut chladit, p?efiltrovat p?es dv? nebo t?i vrstvy g?zy a upravit objem va??c? voda k p?vodn?mu. U??vejte 1/2 ??lku 3x denn? p?ed j?dlem.

Recepty na r?zn? nemoci

ATEROSKLER?ZA
Nalijte 1 pol?vkovou l??ci drcen?ch koprov?ch sem?nek
1 ??lek vrouc? vody. U??vejte 1-2 pol?vkov? l??ce 4x denn? p?i ateroskler?ze s bolestmi hlavy.
NEKLIDN? SP?NEK
1 l?i?ku koprov? ???vy a 1 l?i?ku medu zalijte 1 sklenic? ml?ka. Uchov?vejte v chladni?ce ne d?le ne? jeden den p?i pokojov? teplota ne v?ce ne? p?l hodiny. D?tem pod?vejte 1 ?ajovou l?i?ku po j?dle, rozeh??t?.
NESPAVOST
Nasypte 50 g semen kopru do 0,5 litru ro?n?kov?ho v?na jako je Cahors. Nechte 15 minut, sce?te. Vezm?te 1/4 ??lku p?ed span?m.
BRONCHITIDA
Nalijte 1 pol?vkovou l??ci drcen?ch koprov?ch sem?nek
2 ??lky vrouc? vody, nechte p?ikryt? 2 hodiny, sce?te. Vezm?te 1 pol?vkovou l??ci n?levu 4kr?t denn?.
CH?IPKA
Abyste zabr?nili ch?ipce, m?li byste ?v?kat semena kopru.
?LU?N? DYSKIN?ZE
Vezm?te 2 l??ce semen kopru, zalijte 2 ??lky vrouc? vody, va?te na m?rn?m ohni po dobu 15 minut, ochla?te, napn?te. Pijte 1/2 ??lku tepl?ho v?varu 4x denn?. Pr?b?h l??by je 2-3 t?dny.
?KYTAVKA
P?i p?etrv?vaj?c? ?kytavce zalijte 1 l?i?ku semen kopru 1 sklenic? vrouc? vody, nechte 30 minut, sce?te. Vezm?te 1/3 ??lku 3kr?t denn?.
NAD?M?N?
Zapojte se stejn?mi d?ly plody kopru, km?nu a fenyklu. 1 pol?vkovou l??ci sm?si zalijte 2 ??lky vrouc? vody, dejte na m?rn? ohe? a va?te 5 minut, sce?te. Pijte b?hem dne.
UROLITI?ZA NEMOC
2 pol?vkov? l??ce sem?nek kopru nasypte do 1 litru vody, nechte 1 hodinu p?sobit. Pijte 1/2 sklenice 3x denn?.
NEDOSTATE?N? LAKTACE
1 pol?vkovou l??ci su?en?ho kopru zalijte 1 sklenic? hork?ho ml?ka. Nechte vychladnout, sce?te. Vezm?te 1/2 ??lku 1 hodinu p?ed krmen?m d?t?te.
Sm?chejte bylinky kopru a oregana, odebran? ve stejn?ch ??stech. 20 g bylinn? sm?si zalijte 1 ??lkem vrouc? vody. Nechte p?sobit 2 hodiny. Pijte b?hem dne ve 2 d?vk?ch.
JADE, UR?TOV? DIATEZA, retence mo?i
Semena kopru vyluhujte ve vod? v pom?ru 1:20. U??vejte 1-2 sklenice 3x denn?. N?lev tak? sni?uje krevn? tlak a roz?i?uje koron?rn? c?vy.
OTOK
1/2 hrnku ?erstv?ho nasekan?ho kopru zalijeme 5 hrnky vody, na m?rn?m ohni dus?me, ochlad?me, p?eced?me. U??vejte 3x denn? 1/2 ??lku odvaru.
ALERGICK? DERMATITIDA
Z kopru vyma?k?me ???vu a z?ed?me ji vodou v pom?ru 1:2. D?lejte obklady.
glaukom, ?ed? z?kal
Z koprov? bylinky vyma?kejte ???vu, namo?te do ???vy kousek obvazu a lehce vyma?kejte. Aplikujte na o?i po dobu 15-20 minut.
HO?ET
Z drcen?ho kopru vyma?k?me ???vu a z?ed?me ji studenou p?eva?enou vodou v pom?ru 1:2. Na pop?len? m?sta nan??ejte ple?ov? vody.
AKN?
Z?e?te 2-3 kapky koprov?ho esenci?ln?ho oleje v 1 sklenici va??c? voda. Nama?te poko?ku.

Semena kopru se pou??vaj? k ochucen? r?zn?ch cukr??sk?ch v?robk? a ?aj?, k v?rob? aromatick? olej a ocet. R??e nebo b?l? infuze se sem?nky kopru ocet ukazuje se to velmi chutn?.

Semena kopru se tak? pou??vaj? k ochucen? produkt? z v?na a vodky.

Sem?nka kopru dodaj? pokrm?m nejen jedine?nou chu? a v?ni, ale prosp?vaj? i t?lu. Maj? baktericidn? vlastnosti a zlep?uj? tr?ven?.

Tipy od ??fkucha?e

Ostatn? jm?na:

- vo?av? kopr

Semena kopru

Spodn? listy maj? dlouh? ?ap?ky (4-12 cm), st?edn? nebo horn? listy jsou kr?tce ?ap?kat? nebo p?isedl?. Kv?tenstv? je slo?it? v?cepaprskov? de?tn?k o pr?m?ru 7-30 cm; Neexistuj? ??dn? obaly nebo obaly. Kv?ty jsou drobn?, oboupohlavn?, p?ti?lenn?; Okv?tn? l?stky jsou ?lut?, s ?zkou ?pi?kou oto?enou dovnit?. Plodem je viscokarp, po zralosti se ?t?p? na dva poloplody (merikarp); poloplody (semena) elipsovit? nebo ?iroce eliptick?, 3-7 mm dlouh?, 1,5-4 mm ?irok?, ?edohn?d?. Nadzemn? ??st rostliny se vyzna?uje vo?avou „koprovou“ v?n? silice a nasl?dle ko?enitou chut?. Kopr kvete v ?ervnu a? srpnu a plod? v srpnu a? z???.

???en?.

M?sto v?skytu.

P??prava.

Standardizace.

Vn?j?? znaky.

Mikroskopie.

??seln? ukazatele.

Mikrobiologick? ?istota.

Chemick? slo?en?.

?lo?n? prostor.

Farmakologick? vlastnosti.

L?ky.

Aplikace.

Semena kopru jsou v?estrann? ko?en?, kter? jsou zn?m? sv?m aromatick?m nasl?dl?m buketem, lehce km?novou chut? a p??jemnou ho?kost?. Chu? a v?n? semen kopru je podobn? chuti a v?ni jeho zelen?ch, ale v semenech je siln?j?? a koncentrovan?j??. Su?en? semena kopru si mohou zachovat sv? u?ite?n? vlastnosti v pr?b?hu roku.

Semena kopru jsou ?iroce pou??v?na p?i va?en?. Na Bl?zk?m v?chod? se ?asto p?id?vaj? do ?pen?tov?ch a jehn???ch j?del. V SSSR byly sou??st? taven?ho s?ra „Leto“.

Semena kopru se pou??vaj? k v?rob? placi?ek a l?vanc?, pol?vek a marin?d. Mus? se p?idat do okurky. Koprov? semena se hod? k tepl?m pokrm?m z jehn???ho, vep?ov?ho, telec?ho, ku?ec?ho, kachn?ho a kr?t?ho masa. Pou??vaj? se k ochucen? n?pln? do kol???. ?petka t?chto sem?nek dod? om??ce ??asnou chu?.

Velmi chutnou kombinaci z?sk?te, pokud do n? p?id?te trochu kopru dom?c? chl?b a pod?v?me se zeleninovou pol?vkou. Sem?nka kopru jsou v?born?m dopl?kem r?zn?ch vaje?n?ch pokrm?, jako je vaje?n? majon?za. Drcen? semena se perfektn? hod? ke v?em druh?m ryb? pokrmy. Jsou vynikaj?c?m ko?en?m do sal?t? z mo?sk?ch plod?, bramborov?ho sal?tu a nakr?jen?ho zel?.

Semena kopru se pou??vaj? k ochucen? r?zn?ch cukr??sk?ch v?robk? a ?aje, k v?rob? aromatick?ho oleje a octa. Velmi chutn? je r??ov? nebo b?l? vinn? ocet zalit? sem?nky kopru. Semena kopru se tak? pou??vaj? k ochucen? produkt? z v?na a vodky.

Semena kopru jsou sou??st? ?etn?ch ko?en?n?ch a aromatick?ch sm?s?.

Sem?nka kopru dodaj? pokrm?m nejen jedine?nou chu? a v?ni, ale prosp?vaj? i t?lu.

Semena kopru, semena fenyklu

Maj? baktericidn? vlastnosti a zlep?uj? tr?ven?.

Recepty s koprem na na?em webu Zobrazit v?e

Tipy od ??fkucha?e

Semena kopru je nutn? p?idat na sam?m za??tku va?en?, proto?e jejich aroma se odhal? a? po uva?en?. Za ?sp?ch nejlep?? v?sledek Semena kopru se doporu?uje sma?it na such? p?nvi.

Sem?nka indick?ho kopru m??eme sm?chat se l?i?kou nasekan?ho ?esneku nebo cibule a pod?vat jako om??ku na filety z tresky nebo grilovan?ho lososa.

Semena je lep?? kupovat cel?, proto?e d?le vydr??. M?ly by b?t chr?n?ny p?ed jasn?m sv?tlem.

Dnes si od toho d?me pauzu praktick? pr?ce a ve voln?m ?ase se vra?me k botanice. N?kdy se to mimochodem hod?... Navrhuji trochu rozt??dit zeleninu, kterou vy nebo va?i soused? p?stujete na jejich da?i nebo na zahrad?.

Pro snadn?j?? u?en? biologick? vlastnosti a v?voj agrotechnick?ch technik, zeleninov? rostliny jsou rozd?leny do ur?it?ch skupin.

Klasifikujte zeleninov? rostliny podle r?zn?ch botanick?ch charakteristik org?ny konzumovan? jako potrava a tak? d?lka ?ivota.

V?echny druhy zeleninov?ch rostlin jsou zahrnuty do ur?it?ch botanick?ch ?eled?.

Brukvovit? nebo zel?: zel? - b?l?, ?erven?, savojsk?, r??i?kov? kapusta, pekingsk?, ??nsk?, kv?t?k, kedlubny, okrasn?, tu??n, ?edkvi?ky, ?edkvi?ky, rutabaga, listov? ho??ice, ?e?icha, k?en, katran.
Celer nebo pupe?n?k: petr?el, mrkev, kopr, pastin?k, celer.
D?n?: meloun, d?n?, tykev, okurka, meloun, cuketa.
Nightshades: pep?, lilek, brambor, physalis, raj?e.
Chenopodiaceae: ?pen?t, ?epa, mangold.
Lu?t?niny: hr?ch, fazole, fazole.
Compositae nebo hv?zdnicovit?: arty?ok, hl?vkov? sal?t, scorzonera, ovesn? ko?en, estragon, ?ekankov? sal?t, endivie.
Pohanka: ??ov?k, rebarbora.
Lilie nebo cibule: cibule - cibule, batun, p?rek, v?cepatrov?, pa?itka, Altaj, ?alotka; ?esnek.
Ch?est – ch?est.
Obiloviny nebo bluegrass: sladk? kuku?ice.
Lamiaceae nebo Lamiaceae: major?nka, saturejka, bazalka, yzop, m?ta peprn?.

V?t?ina rodin pat?? do t??dy dvoud?lo?n? rostliny, a pouze 3 ?eledi - lilie, ch?est a obiloviny - pat?? do t??dy jednod?lo?n?ch.

Botanick? klasifikace ur?uje m?sto ka?d? rostliny v cel? rozmanitosti rostlinn?ch druh?, ale je to nepohodln?, proto?e stejn? rodina zahrnuje rostliny, kter? tvo?? zeleninu z r?zn?ch org?n?. Nap??klad ?ele? brukvovit?ch spojuje rostliny, jejich? zeleninou jsou listy, hl?vky zel?, ko?eny a zes?len? stonky.

?ele? hv?zdnicovit?ch (Asteraceae) zahrnuje rostliny, kter? tvo?? zeleninu ve form? list?, ko?en?, mlad?ch v?honk? a kv?tenstv?.
V zelin??sk? praxi se pou??v? ekonomick? t??d?n? podle souboru znak?.

Zel? - b?l? zel?, ?erven? zel?, Savoy, r??i?kov? kapusta, kv?t?k, kedlubny.
Ovoce - kuku?ice, lilek, hr??ek, paprika, okurka, fisadas, d?n?, raj?e, meloun, meloun, fazole.
Ko?enov? zelenina - rutabaga, mrkev, ?edkvi?ky, petr?el, pastin?k, ?erven? ?epa, ?edkvi?ky, celer, tu??n.
Hl?zy - v?echny druhy brambor.
Cibule – cibule, p?rek, ?esnek, ?alotka.
Listov? - kopr, ??nsk? zel?, hl?vkov? sal?t, ?pen?t.
Trvalky - arty?ok, k?en, rebarbora, ??ov?k, ch?est, cibule (batun, pa?itka, v?cepatrov?).

Zel? tvo?? r?zn? potravn? org?ny: hl?vky zel? - v b?l?m zel?, ?erven?m zel? a savojsk?m zel?; axil?rn? pupeny (hl?vky zel?) u r??i?kov? kapusty; hlava - z kv?t?ku; ztlu?t?l? na? - kedlubna.

V?echny rostliny v t?to skupin? jsou odoln? proti chladu a vy?aduj? dobr? hydratace p?da.

Skupina ovocn?ch a zeleninov?ch rostlin se vyzna?uje t?m, ?e u t?chto rostlin je zelenina ovocem. V n?kter?ch p??padech je ovoce ve stavu ?pln? - botanick? - zralosti (lilek, meloun, meloun, raj?e), v n?kter?ch jin?ch ve f?zi ne?pln? - technick? - zralosti (tykev, cuketa, kuku?ice, fazole, hr?ch, okurka, fazole).

Bez ohledu na stupe? zralosti plod? je nutn? vytvo?it podm?nky, za kter?ch rostliny rychle p?ejdou ke kveten? a tvorb? plod?.

Ko?enov? rostliny by m?ly tvo?it dob?e vyvinut?, nerozv?tven?, zes?len? ko?eny. Nem?ly by p?istupovat k p?ed?asn? tvorb? kvetouc?ch v?hon? a v po??te?n?m obdob? vegetace by m?la b?t agrotechnick? opat?en? zam??ena na pos?len? r?stu ko?enov?ho syst?mu a asimila?n? plochy.

V rostlin?ch hl?znat? zeleniny se tvo?? modifikovan? podzemn? stonkov? ?tvary. Tuberizace se obvykle shoduje s kveten?m, i kdy? to neovliv?uje r?st hl?z.

Rostliny cibule tvo?? skute?nou ( cibule, ?alotka, ?esnek) nebo neprav? cibule (p?rek). P?i r?stu cibulov? rostliny Kv?tinov? ??py by se nem?ly objevovat na v?robc?ch, aby se zabr?nilo pl?tv?n? ?ivin na jejich r?stu. To neplat? pro st?eln? formy ?esneku a v?cevrstv? cibule.

U rostlin listov? zeleniny se jed? listy nebo jejich ??sti (?ap?ky). Vytv??en? kvetouc?ch v?honk? u t?to skupiny rostlin je nevyhnuteln?m jevem, proto se pro dosa?en? vysok?ch v?nos? odstra?uj?.

Aby se zabr?nilo p?ed?asn? tvorb? kvetouc?ch v?honk?, nem?la by se pou??vat jarovizace semen. Kvetouc? stonky se tvo?? v velk? mno?stv? s nedostatkem vl?hy v p?d?. Proto se za such?ho po?as? pou??v? z?vlaha. Odstran?n? kvetouc?ch v?honk? se neprov?d? na rostlin?ch s ko?en?nou p??chut? (kopr, pikantn?, bazalka, major?nka), proto?e se jed? nejen jejich listy, ale i mlad? v?honky.

Zeleninov? rostliny mohou b?t podle d?lky ?ivota jednolet?, dvoulet? nebo v?celet?.

V jednolet?ch rostlin?ch zeleniny ?ivotn? cyklus od v?sevu semen k dozr?v?n? plod? kon?? v prvn?m roce. Tato skupina zahrnuje v?echny ovocn? rostliny, d?le hl?vkov? sal?t, ?pen?t, ?edkvi?ky, ??nsk? a kv?t?kov? zel?, kopr atd.

Dvoulet? zeleninov? rostliny tvo?? v prvn?m roce r??ici list? a potravn?ch org?n? (okopaniny, hl?zy, hl?vky zel?, cibule, stonkov? plodiny); Plody a semena produkuj? ve druh?m roce p?stov?n?. Do t?to skupiny pat?? mrkev, petr?el, ?erven? ?epa, tu??n, ?edkvi?ky, rutabaga, zel? (krom? kv?t?ku a ??nsk?ho zel?), cibule atd.

Vytrval? zeleninov? rostliny v prvn?m roce ?ivota tvo?? siln? ko?enov? syst?m a listov? r??ice. K tvorb? jejich potravn?ch org?n? a plod? doch?z? od druh?ho nebo t?et?ho roku ?ivota a trv? n?kolik let.

Je t?eba poznamenat, ?e rozd?len? zeleninov?ch rostlin na jednolet?, dvoulet? a v?celet? je podm?n?no. Pokud jsou ve sv? domovin? raj?ata a papriky vytrval? rostliny, pak u n?s jsou to typick? letni?ky.

O?ek?van? d?lka ?ivota n?kter?ch druh? zelenin je odr?dovou charakteristikou.

Semena kopru - prosp??n? vlastnosti a pou?it?

Nap??klad v?t?ina odr?d ?edkvi?ek jsou typick? dvouletky a odr?dy Remo, Early Stuttgart a n?kter? dal?? tvo?? plody a semena ji? v prvn?m roce ?ivota.

Proto je mo?n? seskupovat zeleninov? rostliny podle r?zn?ch vlastnost?. Ka?d? klasifikace m? sv? nev?hody a nelze se dr?et pouze jedn?. P?i studiu zeleninov?ch rostlin je t?eba vz?t v ?vahu v?echny charakteristiky - botanickou p??slu?nost, vznikaj?c? typ potravn?ho org?nu, stejn? jako jejich d?lku ?ivota.

Nezapome?te si tak? p?ipravit lahodn? zeleninov? sal?ty.

Plody kopru - Fructus Anethi

Kopr - Anethum graveolens L.

?ele? celeru - Apiaceae

Ostatn? jm?na:

- vo?av? kopr

Botanick? charakteristika.

Existuje mnoho odr?d kopru zahrani?n?ho a dom?c?ho v?b?ru. V na?? zemi je z?nov?no 5 odr?d kopru: Gribovsky, Uzbek-243, Armenian-269, Superducat OE, Kaskelensky.

???en?. Kopr roste divoce v Mal? Asii, ?r?nu, severn? Africe a Indii. P?stov?no ve v?ech evropsk?ch zem?ch. V na?? kultu?e je roz???en ve v?t?in? oblast?. Jako plan? rostlina se vyskytuje t?m?? po cel?m Kavkaze, m?sty v evropsk? ??sti, na Sibi?i a ve st?edn? Asii.

M?sto v?skytu. Kopr se ?asto vyskytuje v bl?zkosti dom?, v zeleninov?ch zahrad?ch, pod?l okraj? pol? a plodin, pod?l cest a na voln?ch pozemc?ch jako divok? a pleveln? rostlina. Roste d?l otev?en? m?sta stanovi?t?: ve step?ch, na louk?ch, pol?ch, okraj?ch les?, od n?zk?ch pl?n? a mo?sk?ch pob?e?? a? po p?s st?edn?ch hor. Preferuje ?rodn?, dob?e vyhnojen? p?dy, ale n?kdy se vyskytuje na relativn? chud?ch substr?tech (na p?sku, pod?l ?elezni?n?ho lo?e atd.).

Jako plevel se kopr nach?z? ve form? mal?ch hou?tin a jednotliv? rostliny.

Kopr - popis, p?stov?n?, prosp??n? vlastnosti

Divok? populace kopru proto nejsou zdrojem surovin. Jako l??iv? rostlina se p?stuje na specializovan?ch st?tn?ch farm?ch.

P??prava. Sklize? plod? kopru (jako l??iv? suroviny) za??n?, kdy? spodn? listy ze?loutnou a plody centr?ln?ho de?tn?ku zhn?dnou; s dostatkem vysok? ?rove? zem?d?lsk? techniky, jejich v?nos m??e dos?hnout 8-18 c/ha.

Standardizace. Po?adavky na kvalitu surovin jsou stanoveny ?l?nkem XI Glob?ln?ho fondu a dodatku. ?.1.

Vn?j?? znaky. Jednotliv? poloplody (merikarpy), m?n? ?asto cel? plody 3-7 mm dlouh?, 1,5-4 mm ?irok?. Mericarpy jsou ?iroce eliptick?, na vn?j?? stran? m?rn? konvexn?, uvnit? ploch?. Ka?d? mericarp m? 5 ?eber: na vn?j?? stran? - t?i nitkovit?, po stran?ch - dv? ploch? ve tvaru k??dla. Barva plod? je zelenohn?d? nebo hn?d?, ?ebra jsou ?lutohn?d?. V?n? je siln? a zvl??tn?. Chu? je nasl?dle ko?enit?, pon?kud p?liv?.

Mikroskopie. Na pr??ezu merikarpem je patrn?ch 5 vystupuj?c?ch ?eber, ve kter?ch jsou um?st?ny vodiv? svazky se skupinami mechanick?ch vl?ken. V prohlubn?ch jsou p?ep??kov? tubuly silice s hn?d?mi vylu?ovac?mi bu?kami: 4 na konvexn? stran?, 2 na ploch? stran?. Bu?ky endospermu jsou vypln?ny zrny aleuronu, kapi?kami mastn?ho oleje a mal?mi dr?zami ??avelanu v?penat?ho.

??seln? ukazatele. Obsah ?terick?ho oleje ne m?n? ne? 2 %; vlhkost ne v?ce ne? 12%; celkov? popel ne v?ce ne? 10 %; popel, nerozpustn? v 10% roztoku kyseliny chlorovod?kov?, ne v?ce ne? 1%; ostatn? ??sti rostliny ne v?ce ne? 1 %; organick? ne?istoty - ne v?ce ne? 2%, miner?ln? - ne v?ce ne? 1%.

Mikrobiologick? ?istota. V souladu s Glob?ln?m fondem XI, vyd?n?. 2, str. 187 a dodatek ke Global Fund XI ze dne 28. prosince 1995, kategorie 5.2.

Chemick? slo?en?. Plody kopru jsou bohat? na esenci?ln? (od 2 do 4 %) a mastn? oleje (od 10 do 20 %). Hlavn? slo?kou silice je karvon (40-60 %), d?le jsou zde dillapiol (19-40 %), felandren, dihydrokarvon, karveol, dihydrokarveol, isoeugenol aj. Maxim?ln? ??stka karvon byl pozorov?n 7.-9. den po odkv?tu, v zelen?ch, dob?e vyvinut?ch plodech nebo ve f?zi voskov? zralosti a hn?dnut? semen centr?ln?ho pupe?n?ku. Mastn? olej obsahuje a? 93 % glycerid? mastn?ch kyselin, v?etn? kyseliny petroselov?, palmitov?, olejov? a linolov?. V plodech byly d?le nalezeny kumariny, fenolkarboxylov? kyseliny, flavonoidy, prysky?ice, vosky a b?lkoviny (14-15 %).

Na? kopr obsahuje 0,56-1,5 % silice s ni???m obsahem karvonu (a? 16 %) ve srovn?n? se silic? z plodu; je bohat? na vitam?ny C, B1, B2, PP, P, provitamin A, drasl?k, v?pn?k, fosfor, soli ?eleza, obsahuje kyselinu listovou, flavonoidy (kvercetin, isorhamnetin, kempferol).

?lo?n? prostor. Podle pravidel esenci?ln?ch olejov?ch surovin. Trvanlivost surovin je 3 roky.

Farmakologick? vlastnosti. Bylinn? p??pravky z plod? kopru zvy?uj? sekreci tr?vic?ch ?l?z, maj? protik?e?ov?, expektora?n?, choleretick?, diuretick?, sedativn? ??inek, reguluj? motorickou aktivitu st?ev a maj? ur?it? antibakteri?ln? ??inek; byla zaznamen?na schopnost zp?sobit zv??enou laktaci u koj?c?ch ?en, stejn? jako jasn? koron?rn? a perifern? vazodilata?n? ??inek.

L?ky. Z plod? se vyr?b? droga "Anetin" (v tablet?ch). Infuze, poplatky.

Aplikace. V tradi?n? medic?n? star?ch ?ek? se kopr pou??val jako sedativum, karminativum, diuretikum, expektorans, protiz?n?tliv?, laktogonick? a sokogonick?.

Jeden z egyptsk?ch papyr? ??k?, ?e kopr se pou??v? jako l?k na bolesti hlavy a na „zm?k?en?“ c?v.

Starov?c? l?ka?i v??ili, ?e kopr je u?ite?n? p?i astmatu, slabosti ?aludku, jater a sleziny, ledvinov?ch a mo?ov?ch kamenech, bolestech hrudn?ku a zad.

„Geoponics“ poznamen?v?, ?e v?no napln?n? koprem stimuluje chu? k j?dlu, posiluje ?aludek a je diuretikum.

Modern? medic?na pou??v? kopr v ?erstv? form? (sal?ty, koprov? voda) a ve form? p??pravk? (n?levy, p??pravky). Koprov? voda se p?ipravuje z koprov?ho oleje v pom?ru 1 d?l koprov?ho oleje na 1000 d?l? vody.

Z plod? se vyr?b? droga "Anethin", kter? m? protik?e?ov? ??inek a lze ji pou??t k prevenci astmatu a l??b? chronick? koron?rn? insuficience. Vodn? n?levy z byliny se doporu?uj? p?i hypertenzi a jako diuretikum.

Plody kopru se pou??vaj? jako n?lev p?i nad?m?n?, jako expektorans, spasmolytikum, anestetikum, m?rn? diuretikum a tak? v kosmetice p?i pustul?zn?ch onemocn?n?ch obli?eje. Listy kopru se doporu?uj? u??vat v p??padech hypochromn? an?mie, kv?li vysok?mu obsahu kyseliny askorbov?, karotenu a ?eleza.

Infuze plod? kopru. 1 pol?vkovou l??ci ovoce zalijte sklenic? vrouc? vody, nechte 10-15 minut a p?efiltrujte. U??vejte 1 pol?vkovou l??ci peror?ln? 3-6kr?t denn? 15 minut p?ed j?dlem.

P?i ateroskler?ze, hypertenzi, skler?ze mozkov?ch c?v, doprov?zen? bolestmi hlavy, pijte hork?, ?erstv? p?ipraven? koprov? ?aj. U??v? se v noci p?i probl?mov?m sp?nku a zv??en? vzru?ivosti.

Existuj? informace o poklesu nitroo?n?ho tlaku po pod?n? infuze semen kopru (ovoce). Jejich ??innost byla zaznamen?na tak? p?i l??b? chronick? bronchitidy, z?palu plic a mal?rie.

Obvykle nezp?sobuje vedlej?? ??inky. P?i l??b? koprem se po 5-6 dnech doporu?uje ud?lat p?est?vku na 2-3 dny.

Plody kopru - Fructus Anethi

Kopr - Anethum graveolens L.

?ele? celeru - Apiaceae

Ostatn? jm?na:

- vo?av? kopr

Botanick? charakteristika. Jednolet? bylina vysok? 40-150 cm, hlavn? ko?en je tenk?, v?tven?. Lodyha je vzp??men? nebo m?rn? oh?ban?, v?tven?, zaoblen?, se st??daj?c?mi se pod?ln?mi sv?tle zelen?mi (nebo t?m?? b?l?mi) a zelen?mi pruhy, ?asto s tenkou b?lavou vrstvou voskov?ho povlaku. Listy jsou st??dav?, t?i nebo ?ty?i zpe?en? ?lenit?, 5-30 cm dlouh?, 4-25 cm ?irok?.Spodn? listy maj? dlouh? ?ap?ky (4-12 cm), st?edn? nebo horn? listy jsou kr?tce ?ap?kat? nebo p?isedl?. Kv?tenstv? je slo?it? v?cepaprskov? de?tn?k o pr?m?ru 7-30 cm; Neexistuj? ??dn? obaly nebo obaly. Kv?ty jsou drobn?, oboupohlavn?, p?ti?lenn?; Okv?tn? l?stky jsou ?lut?, s ?zkou ?pi?kou oto?enou dovnit?. Plodem je viscokarp, po zralosti se ?t?p? na dva poloplody (merikarp); poloplody (semena) elipsovit? nebo ?iroce eliptick?, 3-7 mm dlouh?, 1,5-4 mm ?irok?, ?edohn?d?. Nadzemn? ??st rostliny se vyzna?uje vo?avou „koprovou“ v?n? silice a nasl?dle ko?enitou chut?. Kopr kvete v ?ervnu a? srpnu a plod? v srpnu a? z???.

Existuje mnoho odr?d kopru zahrani?n?ho a dom?c?ho v?b?ru. V na?? zemi je z?nov?no 5 odr?d kopru: Gribovsky, Uzbek-243, Armenian-269, Superducat OE, Kaskelensky.

M?sto v?skytu. Kopr se ?asto vyskytuje v bl?zkosti dom?, v zeleninov?ch zahrad?ch, pod?l okraj? pol? a plodin, pod?l cest a na voln?ch pozemc?ch jako divok? a pleveln? rostlina. Roste na otev?en?ch stanovi?t?ch: na step?ch, louk?ch, pol?ch, okraj?ch les?, od n?zk?ch pl?n? a mo?sk?ch pob?e?? a? po p?s st?edn?ch hor. Preferuje ?rodn?, dob?e vyhnojen? p?dy, ale n?kdy se vyskytuje na relativn? chud?ch substr?tech (na p?sku, pod?l ?elezni?n?ho lo?e atd.).

Jako plevel se kopr vyskytuje ve form? mal?ch hou?tin a jednotliv?ch rostlin. Divok? populace kopru proto nejsou zdrojem surovin. Jako l??iv? rostlina se p?stuje na specializovan?ch st?tn?ch farm?ch.

P??prava. Sklize? plod? kopru (jako l??iv? suroviny) za??n?, kdy? spodn? listy ze?loutnou a plody centr?ln?ho de?tn?ku zhn?dnou; p?i dostate?n? vysok? ?rovni zem?d?lsk? techniky m??e jejich v?nos dos?hnout 8-18 c/ha.

Standardizace. Po?adavky na kvalitu surovin jsou stanoveny ?l?nkem XI Glob?ln?ho fondu a dodatku. ?.1.

Jak pou??vat aromatick? semena kopru p?i va?en? - tajemstv? kucha??

Bu?ky endospermu jsou vypln?ny zrny aleuronu, kapi?kami mastn?ho oleje a mal?mi dr?zami ??avelanu v?penat?ho.

Mikrobiologick? ?istota.

V souladu s Glob?ln?m fondem XI, vyd?n?. 2, str. 187 a dodatek ke Global Fund XI ze dne 28. prosince 1995, kategorie 5.2.

Chemick? slo?en?. Plody kopru jsou bohat? na esenci?ln? (od 2 do 4 %) a mastn? oleje (od 10 do 20 %). Hlavn? slo?kou silice je karvon (40-60 %), d?le jsou zde dillapiol (19-40 %), felandren, dihydrokarvon, karveol, dihydrokarveol, isoeugenol aj. Maxim?ln? mno?stv? karvonu bylo zaznamen?no na 7- 9. den po odkv?tu, u zelen?ch dob?e vyvinut?ch plod? nebo ve f?zi voskov? zralosti a hn?dnut? semen st?edov?ho de?tn?ku. Mastn? olej obsahuje a? 93 % glycerid? mastn?ch kyselin, v?etn? kyseliny petroselov?, palmitov?, olejov? a linolov?. V plodech byly d?le nalezeny kumariny, fenolkarboxylov? kyseliny, flavonoidy, prysky?ice, vosky a b?lkoviny (14-15 %).

?lo?n? prostor.

Podle pravidel esenci?ln?ch olejov?ch surovin. Trvanlivost surovin je 3 roky.

Farmakologick? vlastnosti.

Bylinn? p??pravky z plod? kopru zvy?uj? sekreci tr?vic?ch ?l?z, maj? protik?e?ov?, expektora?n?, choleretick?, diuretick?, sedativn? ??inek, reguluj? motorickou aktivitu st?ev a maj? ur?it? antibakteri?ln? ??inek; byla zaznamen?na schopnost zp?sobit zv??enou laktaci u koj?c?ch ?en, stejn? jako jasn? koron?rn? a perifern? vazodilata?n? ??inek.