?erven? kuku?ice je pro n?s ne zcela zn?m? jako druh tradi?n? obilniny (kuku?ice). Jedn? se o rostlinu s stolet? historie: za?al r?st a vyu??vat v peru?nsk?ch And?ch p?ed v?ce ne? 7 tis?ci lety.

?erven? kuku?ice se pou??vala nejen p??mo k j?dlu, ale tak? k barven? j?del, n?poj? a tak? k p??prav? slavn?ho mexick?ho alkoholu – chicha morada. Tento n?poj, podobn? pivu, byl pova?ov?n za posv?tn? a jeho nadm?rn? u??v?n? bylo nejv?t?? nectnost?.

Kuku?ice v americk? historii

V?imn?te si, ?e v americk? historie kuku?ice hr?la velmi d?le?itou roli. Ve skute?nosti se pr?v? ona stala z?kladem vysoce produktivn?ho zem?d?lstv?, bez kter?ho by rozvinut? spole?nost nevznikla.

V?znamn? postaven? kuku?ice v ?ivot? p?edk? Ameri?an? potvrzuje maysk? n?bo?ensk? syst?m, v n?m? byl ?st?edn?m bo?stvem pr?v? b?h kuku?ice.

Jemnosti p?stov?n?

Optim?ln? podm?nky pro p?stov?n? kuku?ice jsou tepl? p?dy. Pokud v?ak semena ji? za?ala r?st, vykazuj? extr?mn? odolnost a mohou dozr?t i v podm?nk?ch, kter? nejsou pro r?st nejp??zniv?j??.

P?edm??en? poskytuje dal?? v?hody, ale jakmile se objev? prvn? zn?mky ko?en?, semena mus? b?t zasazena. V t?to f?zi je d?le?it? mimo??dn? opatrnost, proto?e ??m del?? je ko?en nakl??en? kuku?ice, t?m sn?ze ji po?kod?te.

Lep?? odr?dy ?erven? kuku?ice

Nejlep?? odr?dy ?erven? kuku?ice jsou samoz?ejm? americk?, proto?e pr?v? v t?to oblasti prob?h? v?b?r tato rostlina je na velmi vysok? ?rove?. Dnes jsou plodiny kuku?ice z?kladem zem?d?lstv? v ji?n? ??sti kontinentu.

?erven? kuku?ice je v?jime?n? roz???ena v Mexiku a Peru, kde je ztoto??ov?na s b??nou kuku?ic?.

Biologick? vlastnost a u?itn? vlastnosti

V?imn?te si, ?e ?erven? kuku?ice m? charakteristickou barvu zrna d?ky p??tomnosti speci?ln?ch antioxidant? (anthokyan?). Zp?sobuj? tak? extr?mn? vysok? prosp??n? vlastnosti – zabra?uj? vzniku n?dor?, posiluj? kapil?ry, zabra?uj? rozvoji ateroskler?zy, reguluj? krevn? tlak, kontroluj? hladinu krevn?ho cukru a cholesterolu.

Antioxidanty v n?m obsa?en? jsou tak? zn?m? t?m, ?e prodlu?uj? ml?d? a udr?uj? t?lesn? tonus neutralizac? Negativn? vliv voln? radik?ly. Antioxidanty nav?c mimo??dn? pozitivn? ovliv?uj? metabolismus, co? se n?sledn? pod?l? na hubnut?.

V?dci porovn?vali antioxida?n? vlastnosti t?to obiloviny a dal?? zeleniny, bobulovin, kter? se tak? vyzna?uj? p??tomnost? antioxidant? (bor?vky, mrkev, ryb?z). uk?zala ?erven? kuku?ice nejlep?? sk?re mezi nimi tedy vede v udr?ov?n? zdrav? a pohody. Nav?c se v praxi potvrdily i vlastnosti ?erven? kuku?ice na sn??en? krevn?ho tlaku a hladiny cholesterolu.

A to v?e d?ky fialov?mu pigmentu, kter? zejm?na aktivn? bojuje proti zhoubn?m n?dor?m a celkov? br?n? jejich vzniku. Cenn? slo?ky ve slo?en? ?erven? kuku?ice jsou jen z?sob?rnou v?hod.

V?imn?te si p??tomnosti vitam?n? skupiny B, E, d?le drasl?ku, zinku, ?eleza, fosforu, ho???ku. Vitam?ny skupiny B obsa?en? v kuku?ici posiluj? nervov? syst?m a pom?haj? odol?vat stresu.

Ceny jsou v?ak exkluzivn? nejen za zrna t?to obiloviny, ale i za stigmata, kter? se v na?? potravin??sk? tradici nepou??vaj?. Obecn? se pou??vaj? k p??prav? v?ech druh? infuz?, kter? pom?haj? p?i hypertenzi, cholecystitid? a otoc?ch.

Kuku?ice ve v??iv? a va?en?

Existuje n?zor, ?e kv?li vysok?mu glykemick?mu indexu je lep?? kuku?ici neza?azovat dietn? j?dlo. Ale to je sp??e o konzumaci zpracovan?ch obilovin. Odm?tat kuku?ici jako takovou nen? ?pln? spr?vn?. Obsahuje hodn? vl?kniny, kter? pom?h? ?istit st?eva a obnovuje fungov?n? cel?ho syst?mu tr?vic?ho traktu.

Kuku?ice tak? p?sob? mo?opudn? a odv?d? z t?la p?ebyte?n? tekutiny. A vysok? obsah cholinu v n?m je d?le?it?m argumentem ve prosp?ch pou?it? tohoto produktu v dietn? v??iv?, proto?e cholin normalizuje metabolismus, umo??uje ovl?dat hlad a podporuje hubnut?.

Nav?c, aby byl tento cenn? obiln? produkt u?ite?n? p?i hubnut?, mus?te jej spr?vn? p?ipravit a spr?vn? j?st. Nap??klad va?en? nebo pe?en?. Nepl?te kuku?ici m?slem nebo vysoce kalorick?mi om??kami. M?li byste tak? omezit pou??v?n? kuku?ice z konzervy, do kter? se p?i konzervaci p?id?v? hodn? cukru.

Bude spr?vn? a u?ite?n? za?adit cere?lie nebo kuku?i?n? pokrmy do j?deln??ku hned r?no, kdy t?lo pot?ebuje nejv?ce doplnit z?soby energie.

?erven? kuku?ice.

?lut? leskl? zrna, uspo??dan? na klasu v rovnom?rn?ch ?ad?ch, jsou t?m, co si v?t?ina z n?s p?edstav?, kdy? se ?ekne. Mezit?m nen? st?n plod? t?to rostliny omezen pouze ?lut?. V p??rod? se vyskytuje tak? ?erven?, b?l?, v?cebarevn? a ?ern? kuku?ice. V?echny tyto neobvykl? odr?dy jsou stejn? prosp??n? jako jejich nejobl?ben?j?? ?lut? p??buzn?. Je tu v?ak st?le drobn? rozd?l.

V?hody ?ern? kuku?ice

Nap??klad ?ern? kuku?ice p?stovan? v Peru vd??? za sv? blahod?rn? vlastnosti a barvu velk?mu mno?stv? antioxidant? obsa?en?ch v ovoci. V?hody antioxidant? pro Lidsk? t?lo V?m v?e. Pom?haj? zpomalovat proces st?rnut? a maj? pozitivn? vliv na metabolismus. V tomto ohledu lze ?ernou kuku?ici bezpe?n? za?adit do dietn?ho menu, zejm?na proto, ?e ji nelze odli?it od ?lut? chuti.

Nem?n? u?ite?n? jsou i jin? odr?dy barevn? kuku?ice. Nap??klad ?erven? kuku?ice podle v?zkumu d?ky sv?mu vz?cn?mu pigmentu dok??e odol?vat vzniku rakovinn?ch n?dor?. Bezpe?n? ho mohou j?st i lid? s cukrovkou. Pom??e regulovat mno?stv? cukru v t?le.

K blahod?rn?m vlastnostem, kter? kombinuj? jak ?ervenou nebo tmavou kuku?ici, tak i barevn? zn?m?j?? odr?dy, pat?? vysok? obsah vl?kniny, kter? m? pozitivn? vliv na pr?ci. gastrointestin?ln? trakt. Pou?it? kuku?ice v j?dle nav?c pom?h? odstra?ovat p?ebyte?nou vodu z t?la, proto?e tato rostlina p?sob? mo?opudn?.

Neobvyklou kuku?ici lze snadno vyp?stovat na vlastn?m pozemku. Semena ?ern? nebo jinak barevn? kuku?ice se s?zej? podle stejn?ch pravidel jako klasick? rostlina se ?lut?mi klasy.

Kuku?ice (lat. Zea) je rod rostlin kvetouc?ho odd?len?, t??da jednod?lo?n?, ??d obilnin, ?ele? obilnin.

Kuku?ice (obilovina) – p?vod slova.

Lingvist? interpretuj? p?vod slova „kuku?ice“ r?zn?mi zp?soby. Slovo se dostalo do rusk? ?e?i z jihov?chodn? Evropy a podle v?dc? souvis? s rumunsk?m slovem cucuruz, co? znamen? „ jedlov? ?i?ka“, nebo tureck? kokoros (kuku?i?n? stonek). Podle jin? verze se kuku?ici za?ala ??kat obilovina, jej?? zrna se h?zela dr?be?i a naz?vala ji zvuky kukuru. Kuku?ice je ?asto ozna?ov?na jako kuku?ice, co? je n?zev, kter? obilovin? dal Kry?tof Kolumbus, kter? rostlinu popsal jako mahiz, „semeno, kter? d?l? ucho“. Kuku?ice je tak? zn?m? jako „klas“ a „tureck? proso“.

Kuku?ice - popis a foto.

Kuku?ice je jednolet? bylinn? obilovina, kter? dosahuje 3 metry na v??ku, ve vz?cn?ch p??padech m??e b?t v??ka kuku?ice 6-7 metr?. ko?enov? syst?m kuku?ice, skl?daj?c? se z laloku a adventivn?ch ko?en?, se dob?e vyv?j? a pronik? hluboko do zem? a? do 1,5 metru. Na prvn?ch internodi?ch se n?kdy vytv??ej? podp?rn? ko?eny, kter? absorbuj? ?iviny ze vzduchu.

Jak roste kuku?ice?

Jednotliv? rovn? stonky kuku?ice do pr?m?ru 7 cm na rozd?l od jin?ch obilnin nemaj? vnit?n? dutinu, ale obsahuj? voln? parenchym. Rostlina produkuje velk? listy, dor?staj?c? do d?lky a? 1 metru a ???ky 10 cm.

Kuku?ice, jako ka?d? jednodom? rostlina, je obda?ena kv?ty stejn?ho pohlav?. Sam?? kv?ty se nach?zej? na vrcholc?ch v?honk? rostliny. sami?? kv?ty spojen? v kv?tenstv?-klasy vyr?staj?c? v pa?d? list?.

Na jednom stonku kuku?ice se zpravidla netvo?? v?ce ne? 2 klasy, ale ke?ovit? odr?dy rostliny mohou m?t v?ce. Dosp?l? kuku?i?n? klas dor?st? d?lky 4-50 cm a m? obvod a? 10 cm, hmotnost kuku?i?n?ho klasu se pohybuje od 30 do 500 gram?. Ka?d? klas je hust? pokryt listovit?mi obaly.

V?trem nav?t? pyl z vytrval?ch kv?t? kuku?ice se usazuje na bliznach sami??ch vl?knit?ch sloupc?, kter? se vyno?uj? v trsu zpod obal?. Po opylen? za??n? v?voj zrn. Zrna kuku?ice rostou bl?zko sebe a nach?zej? se na j?dru klasu. Jeden kuku?i?n? klas m??e obsahovat a? tis?c kulat?ch nebo m?rn? podlouhl?ch zrn. V?t?ina odr?dy kuku?ice se vyzna?uj? ?lutou barvou zrna, ale n?kter? maj? zrno ?erven?, modr?, fialov? a tak? ?ern?.

Kde roste kuku?ice?

Kuku?ice poch?z? z Guatemaly a ji?n?ho Mexika. Dnes se obilovina roz???ila do cel?ho sv?ta, ale USA, Braz?lie a ??na jsou l?dry v p?stov?n? ve velk?m. Mezi deset zem?, kde se kuku?ice p?stuje, pat?? tak? Mexiko, Argentina, Indie, Ji?n? Afrika, Francii a Rusku.

Druhy kuku?ice, jm?na, popisy a fotky.

Jedin?m z?stupcem rodu Corn p?stovan?m v kultu?e je kuku?ice cukrov?, d?le je to kuku?ice (lat. Zea mays ssp. Mays nebo Zea saccharata).

Krom? sladk? kuku?ice se rod d?l? na 4 druhy:

• Zea diploperennis;
• Zea luxurians;
• Zea nicaraguensis;
• Zea perennis.

A 4 poddruhy Zea mays rostouc? ve voln? p??rod?:

• Zea mays ssp. mexicana;
• Zea mays ssp. parviglumis;
• Zea mays Huehuetenangensis;
• Zea mays ssp.

Modern? klasifikace zahrnuje 10 botanick?ch skupin, kter? se li?? morfogenez? a strukturou ovoce.

• sladk? kuku?ice(lat. Zeamays saccharata,Zea m?je ssp. m?je) (angl. Sweet corn) je b??n?, agronomy milovan? odr?da kuku?ice, kter? se p?stuje po cel?m sv?t? krom? Antarktidy. Ke?ovit? rostliny tvo?? n?kolik klas? a vy?lecht?n? odr?dy kuku?ice se nejv?ce li?? zrnem rozd?ln? barvy. Zral?, pr?svitn? kuku?i?n? zrno, skl?daj?c? se z rohovit?ho z?sobn?ho pletiva, obsahuje minimum ?krobu a velk? mno?stv? cukr?. Tato obilovina se p?stuje pro pr?myslov? konzervov?n?, vidli?ky jsou vhodn? k va?en?.

• dent kuku?ice(lat. Zea mays indentata)(angl. Dent corn) dal ?ivot mnoha plodn?m pozdn? dozr?vaj?c? odr?dy. Rostliny jsou n?zkolist?, vyzna?uj? se mohutn?m stonkem, mohutn?mi klasy a tvorbou velk?ho mno?stv? vzdu?n? ko?eny. B?hem zr?n? kuku?ice se na velk?ch podlouhl?ch zrnech objevuje charakteristick? d?lek, d?ky kter?mu se zrno st?v? zubem. Odr?dov? skupina odvozen? od kuku?ice dent corn se v Americe p?stuje jako krmn? rostlina. Kuku?i?n? zrna se pou??vaj? k v?rob? mouky, obilovin a alkoholu.

• K?emi?it? kuku?ice (indick? kuku?ice)(lat. Zea mays inDurata)(angl. Flint corn) - v?bec prvn? druh kuku?ice exportovan? z Ameriky. ?sp??n? se p?stuje po cel?m sv?t? a m? nej?ir?? roz???en? ze v?ech z?stupc? rodu. Kulat?, vr?s?it? kuku?i?n? zrna mohou m?t ?lutou nebo b?lou barvu a jsou ze 70-83 % ztu?en?ho ?krobu. Pro odr?dov? odr?da vyzna?uje se ranou zralost? a vysok?m v?nosem. Nej??dan?j?? odr?dy kuku?ice jsou vy?lecht?ny hybridizac? s kuku?ic? dent?ln?. K?em?kov? kuku?ice se p?stuje p?edev??m na zrno, ale tak? pro v?robu kuku?i?n?ch ty?inek a vlo?ek.

• ?krobov? kuku?ice (mou?n?, m?kk? kuku?ice)(lat. Zea mays amylacea)(angl. Mouka kuku?ice) - nejstar?? z?stupce rodu, vyzna?uj?c? se drobn?mi, hust? olist?n?mi, ke?ovit?mi formami rostlin. Velk? zrna kulat? kuku?ice s konvexn?m vrcholem maj? hladkou, matnou sko??pku. Zrno obsahuje p?es 80 % ?krobu. ?krobov? kuku?ice roste pouze v Ji?n? Americe a na jihu severoamerick?ho kontinentu se p?stuje pro v?robu ?krobu, mouky, alkoholu a melasy.

• voskov? kuku?ice(lat. Zea mays ceratina)(angl. Waxy corn) - skupina modifikovan?ch zubovit?ch severoamerick?ch hybrid?, vyzna?uj?c?ch se dvouvrstvou z?sobn? tk?n?: tvrd?, matn? vn?j?? ??st, p?ipom?naj?c? vosk a mou?nou st?edn? vrstvu, sest?vaj?c? z lepkav?ho amylopektinu. Skupina m? velmi omezen? sortiment a mal? po?et odr?d. V ??n? je obl?ben? p?edev??m voskov? kuku?ice.

• popcorn(lat. Zea mays everta)(angl. Popcorn) - skupina zastoupen? ke?ovit?mi, listnat?mi rostlinami, kter? tvo?? n?kolik st?edn? velk?ch klas? napln?n?ch mal?mi zrny. Zrno je rovnom?rn? a leskl?. Odr?dy kuku?ice jsou rozd?leny do 2 podskupin:
  • Je?n? kuku?ice: m? vr?ek zrna ve tvaru zob?ku a chutn? jako kroupy;
  • R??ov? kuku?ice: m? kulat? vr?ek a chu? r??ov? mouky.

Odr?dov? rozmanitost se vyzna?uje pestrost? barev. Zrna kuku?ice mohou b?t ?lut?, b?l?, ?erven?, modr? a najdou se i odr?dy s potrhan?mi zrny.

V?echny druhy kuku?i?n?ho popu p?i zah??v?n?, proto se k v?rob? popcornu pou??v? n?zev popcorn. V zrnech bylo nalezeno asi 16 % b?lkovin, a proto odr?da na?la ?irok? uplatn?n? p?i v?rob? obilovin a kuku?i?n?ch vlo?ek. Popcorn se p?vodn? p?stoval v Americe a pot? se jeho odr?dy rychle roz???ily po cel?m sv?t?.

• Polozub? kuku?ice(lat. Zea mays semidentata)(angl. Semident corn) se z?sk?v? k???en?m z?stupc? k?emi?it?ch a zubat?ch skupin a n?kdy se naz?v? polok?emi?it?. Odr?dy tohoto druhu kuku?ice jsou ?iroce pou??v?ny v potravin??sk?m pr?myslu.

• membr?nov? kuku?ice(lat. Zea mays tunicata)(angl. Pod corn) se vyzna?uje intenzivn?m r?stem kl?skov?ch ?upin, hust? pokr?vaj?c?ch zral? zrna. Skupina nem? ??dnou nutri?n? hodnotu. Podle n?kter?ch tvrzen? se loupan? kuku?ice pou??v? p?i ritu?ln?ch ob?adech Indi?n?.

• ?krobov? cukrov? kuku?ice(lat. Zea mays amyleosaccharata) nen? pr?myslov? zaj?mav? a kuku?i?n? zrna jsou t?m?? v?hradn? slo?ena z mou?n?ho skladovac?ho materi?lu.
• Japonsk? pestr? kuku?ice (lat.Zea m?je japonica) (Angl. Pruhovan? kuku?ice) se pou??v? hlavn? k dekorativn?m ??el?m, proto?e m? pom?rn? efektn? vzhled. Lodyha je p??m?, n?zko trsnat?, 1 a? 2 metry vysok?. Listy kuku?ice jsou pom?rn? rozlehl?, povisl?, zbarven? v?cebarevn?mi pod?ln?mi pruhy um?st?n?mi na zelen?m pozad?. Barva pruh? je mnohostrann? a m?n? se od b?l? a ?lut? a? po nar??ov?lou a jasn? ?ervenou. Klasy jsou miniaturn?, zrno je n?kdy s fialov?m nebo t?e??ov?m n?dechem, ve f?zi ml??n? zralosti m? dobrou chu?. Japonsk? kuku?ice je ?iroce pou??v?na v design krajin jako dekorativn? "?iv?" ?iv? ploty.

Odr?dy kuku?ice, jm?na, popisy a fotky.

Existuje velk? mno?stv? odr?d kuku?ice, z nich? ka?d? m? sv? vlastn? vlastnosti. N??e jsou uvedeny popisy odr?d kuku?ice podle druh? obilovin a fotografie.

Odr?dy cukrov? (sladk?) kuku?ice.

aurica - ran? hybrid kuku?ice cukrov? - od v?sadby do technick? zralosti uplyne 75-80 dn?. St?edn? trsnat? rostlina, v pa?d? se okam?it? vytvo?? p?r klas? dlouh? 17-20 cm, obsahuj?c? 12 ?ad velk?ch ku?elovit?ch zrn. Hmotnost kuku?i?n?ho klasu je od 190 do 220 g, zrno je jasn? ?lut?, s tenkou sko??pkou a jemnou texturou. Odr?da se pou??v? ke konzervov?n?, mrazen?, va?en? i ?erstv?.

Krasnodarsk? cukr 250 - ran? odr?da kuku?ice - od v?honk? po sklize? trv? 85-90 dn?. Klas je ku?elovit?, 16-20 cm dlouh?, 4-5,5 cm v pr?m?ru.Zrna jsou m?rn? zplo?t?l?, ?lut?. Odr?da kuku?ice je odoln? proti hnilob? a puch??ovce, v?nos je p??telsk?, stabiln?. Zrno je v?born? na mrazen? a konzervaci, chu? je vysok?.

Kub?nsk? cukr . Ran? odr?da kuku?ice (70–75 dn? uplyne od kl??en? do po??te?n? zralosti). Rostlina je vysok? - 1,8-2 metry, klas je dlouh? 16-20 cm, s deseti ?adami ?lutooran?ov?ch zrn. Vysoce v?nosn? odr?da, pou??van? jak ?erstv?, tak i ke konzervov?n?.

bo?sk? pap?r - nejslad?? a nejchutn?j?? kuku?ice. Odr?da je pom?rn? vz?cn? a jedine?n?. Dozr?v? 90 dn? po vykl??en?, stonek je vysok? 170-200 cm, klasy st?edn? velikosti, v?lcovit?ho tvaru. Zrna kuku?ice jsou ?lut? barvy s mal?mi skvrnami b?l?ch zrn. P?i su?en? jsou zrna siln? poma?kan?, nab?vaj? tlou??ky kartonu, ale po nas?knut? obnov? jak sv?j tvar, tak vynikaj?c? chu?.

Odr?dy dent kuku?ice.

Dn?provsk? 172 MV . St?edoro?n? hybrid kuku?ice. Velmi odoln? v??i chladn?mu, such?mu klimatu a pol?h?n? stonk?. V??ka kuku?ice ?asto dosahuje 215-220 cm.Zrna jsou zubovit?, ?lut? barvy. Odr?da se pou??v? jako krmivo pro hospod??sk? zv??ata, ze zrn se mele mouka a vyr?b? se kuku?i?n? krupice.

Krasnodar 436 MV . Hybrid kuku?ice odoln? proti pol?h?n? stonk? a suchu, pom?rn? produktivn?. Klasy jsou velk?, 20 cm dlouh? a 5-6 cm v pr?m?ru, zrno je zubat?, sv?tle ?lut? barvy. Obil? se hojn? vyu??v? p?i v?rob? lihu, obilovin a mouky a je zkrmov?no hospod??sk?mi zv??aty.

R?m 443 SV . Hybrid kuku?ice pr?m?rn? doby zr?n?. V??ka kuku?i?n?ho stonku dosahuje 280-290 cm, klas je velk? - 22-25 cm na d?lku, zrno je jasn? ?lut?. Pou??v? se jako krmn? odr?da kuku?ice a tak? k v?rob? kuku?i?n? mouky a krupice.

Silikonov? odr?dy kuku?ice.

?erok?zsk? modr? - ran? a mimo??dn? produktivn? odr?da kuku?ice (doba zr?n? 80-85 dn?). Stonek je vysok? 1,7-1,9 m. Klas je velk?, 17-18 cm dlouh?, m? zaoblen? pyramid?ln? tvar. Zrno je st?edn? velikosti, neobvykl? lila-?okol?dov? barvy. Tato kuku?ice je p?i va?en? velmi chutn?.

Mays okrasn? Kongo - odr?da, kter? poch?zela z Ji?n? Amerika. Pozdn? dozr?vaj?c? a velmi produktivn? odr?da kuku?ice, doba zr?n? klasu je 120–130 dn?. Kuku?i?n? stonek dosahuje v??ky 2,5 metru, na rostlin? se tvo?? 3-4 klasy. Zrno je velk?, r?zn?ch barev, s vynikaj?c? chut?. Tato odr?da kuku?ice je vhodn? na va?en? a konzumuje se tak? ?erstv?, ze zrn se z?sk?v? mouka a obiloviny. Kuku?ice se tak? pou??v? jako krmivo pro zv??ata.

Odr?dy ?krobov? (mou?n?) kuku?ice.

Mays Concho - ran? odr?da kuku?ice s vysok?m v?nosem. Rostlina dosahuje v??ky 2 metr?. Klasy jsou velk?, d?lka se pohybuje od 20 do 35 cm. Zrno je velk?, s tenkou sko??pkou, m?kk?, m?rn? sladk?, jasn? ?lut? barva. Nejlep?? odr?da kuku?ice pro pou?it? ve f?zi ml??n? zralosti, dob?e se projevuje p?i v?rob? obilovin a kuku?i?n? mouky.

Thompson Plodn? . Siln? rostlina, dosahuj?c? v??ky 2,7-3,2 metru. Kuku?i?n? klasy jsou velmi velk?, 41-44 cm dlouh?, v jednom sinusu lze uv?zat 3-4 klasy najednou. Zrno je b?l?, velk?, ploch?. Kvalita je dobr? po tepeln? ?prav? mlad?ch klas?, pou??v? se k v?rob? vysoce kvalitn? mouky.

Odr?dy voskov? kuku?ice.

Jahoda – odr?da st?edn? sez?ny kuku?ice (doba zr?n? 80-90 dn?). Stonek je vysok? a? 180 cm, klas je pom?rn? tenk?, a? 22 cm dlouh?, zrno je tmav? ?erven?, ?pi?at?, tvaru zrnka r??e. Odr?da je vynikaj?c? pro z?sk?v?n? obilovin a mouky, chutn? va?en? v obdob? ml??n?-voskov? zralosti, pou??van? pro v?krm dr?be?e a hospod??sk?ch zv??at.

Oaxacan ?erven? . Rostlina je st?edn? sez?na (doba zr?n? do 90 dn?), stonek je a? 200 cm vysok?.Kuku?i?n? klas je dlouh? 17-25 cm.Zrna jsou st?edn? velk?, jasn? ?erven? barvy, obsahuj? pom?rn? spoustu u?ite?n?ch l?tek. Sladk? kuku?ice, velmi chutn? va?en?. Ide?ln? odr?da pro v?robu kuku?i?n? krupice a mouky.

Odr?dy popcornu.

Mini pruhovan? . Vysoce v?nosn? odr?da z ??ny. Rostlina nen? p??li? vysok? - 1,5-1,7 metru vysok?, na jednom stonku se tvo?? 3-5 klas? o d?lce 9-12 cm.Zrno m? b?lo-?ervenou barvu pruh?. Ide?ln? odr?da kuku?ice pro popcorn a corn flakes.

?erven? ?ipka . Ran? odr?da kuku?ice (technick? zralost trv? 75-80 dn?), s vysok?m v?nosem. Stonek z??dka p?esahuje v??ku 1,5 metru, na jedn? rostlin? se tvo?? 4-5 klas? st?edn? d?lky 13-15 cm.Zrno m? zaoblen? prot?hl? tvar a je zbarveno ka?tanov?. Odr?da je ?iroce pou??v?na p?i p??prav? vlo?ek a popcornu.

Odr?dy polozub? kuku?ice.

Rodn?k 179 SV - k???enec kuku?ice p?stovan? na sil?? a zrno. Stonek je vysok?, 2,4-2,6 metru, prakticky neke??. Klasy o v?ze 120-140 g, a? 25 cm dlouh?, polozubovit? zrno, jasn? ?lut?. Hybrid je odoln? proti fuz?ri?m a pol?h?n?.

Moldavsk? 215 MV - hybrid s ran? data zr?n?. V??ka rostliny je pr?m?rn?, d?lka klasu 15-17 cm, zrna kuku?ice jsou polozubat?, ?lut? barvy. Rostlina se p?stuje na sil?? a zrno.

Odr?dy loupan? kuku?ice.

Skupina nen? odr?dov? rozmanit?, proto?e nep?edstavuje ??dnou nutri?n? hodnotu, p?stuje se pouze kv?li zelen? hmot? pou??van? na sil?? a nekvalitn?mu obil? pou??van?mu ke krmen? hospod??sk?ch zv??at.

Odr?dy ?krobov? kuku?ice.

Tento druh nen? pr?myslov? zaj?mav?, proto nem? ??dn? odr?dy a zrna kuku?ice se t?m?? kompletn? skl?daj? z mou?nat?ho z?sobn?ho materi?lu.

R?zn? japonsk? kuku?ice.

Perle?ov? z?zrak - odr?da japonsk? kuku?ice. Lodyha je ??avnat?, s v?razn?mi kol?nky, 1-1,5 metru vysok?. Listy kuku?ice povisl?ho typu jsou zbarveny st??dav? zelen?mi, oran?ov?mi, sv?tle ?lut?mi a ?erven?mi pruhy. Kv?tenstv? a klasy maj? tak? dekorativn? hodnotu a pou??vaj? se k vytv??en? elegantn?ch kv?tinov?ch vazeb a kytic. Mlad? kuku?i?n? klasy jsou chutn? a jedl?.

Co je u?ite?n? kuku?ice?

Kuku?ice je cenn? l??iv? rostlina a jej? p??nosy jsou soust?ed?ny jak v listech, tak v obiln?ch zrnech. Jedn? se o z?sob?rnu vitam?n? B, K, PP, C, D a esenci?ln?ch stopov?ch prvk?: m?di, niklu, ho???ku, drasl?ku a fosforu. Je v?decky dok?z?no, ?e pravideln? konzumace kuku?ice zabra?uje vzniku ?ady nebezpe?n?ch stav?: cukrovky, c?vn?ch a srde?n?ch chorob a mrtvice. Zrakov? ostrost pom??e udr?et ?lut? zrna ml??n? zralosti, bohat? na karotenoidy.

Kuku?i?n? stigmy, naz?van? „kuku?i?n? chlupy“, maj? tak? u?ite?n? vlastnosti, proto?e obsahuj? mnoho l?tek, vitam?n? a miner?l?, kter? jsou u?ite?n? pro lidsk? t?lo:

• vitam?ny K, C;
• kyselina pantothenov?;
• saponiny (a? 3 %);
• stigmasterol a sitosterol;
• t??sloviny;
• mastn? olej (2,5 %);
• esenci?ln? olej (0,12 %);

D?le?it? slo?ky se nach?zej? tak? v semenech kuku?ice:

• tokoferoly;
• thiamin hydrochlorid;
• pyridoxin;
• riboflavin;
• kyselina pantothenov?;
• mastn? olej (a? 5 %);
• biotin.

Listy kuku?ice jsou tak? bohat? na u?ite?n? slo?ky:

• estery fenolkarboxylov?ch kyselin;
• flavonoidy;
• kverticin;
• rutina.

Kuku?i?n? olej, vyroben? z kl??k? zral?ch kuku?i?n?ch semen, m? ?adu l??iv?ch vlastnost? a p?isp?v? k:

• regulace metabolismu;
• zlep?en? ?lu?ov?ch cest;
• prevence c?vn?ch onemocn?n? a normalizace cholesterolu;
• l??ba cukrovky.

Extrakty a tinktury z kuku?i?n?ch stigmat se pou??vaj? v dom?c? a tradi?n? medic?n? k l??b? nebezpe?n?ch onemocn?n?, jako jsou:

• glaukom;
• onemocn?n? uroliti?zy;
• z?n?t ?lu?ov?ch cest;
• cystitida;
• BPH.

Syrov? i va?en? kuku?ice v?razn? otupuje pocit hladu, proto ji v??ivov? poradci za?azuj? do j?deln??ku ob?zn?ch pacient?, ale i v?ech, kte?? cht?j? zhubnout.

Americk? kuku?i?n? m?da

Na Den d?k?vzd?n? se na dve??ch a zdech americk?ch dom? tradi?n? zdob? trsy indi?nsk?, neboli pazourkov?, kuku?ice. Co je s pazourkem? Podle jedn? verze takov? kuku?ice p?ipom?n? tento miner?l ?krobovou tvrdost? a relativn? suchost? zrn, co? umo??uje bezpe?n? zmrazit plodiny. Podle jin? je mu podobn? svou barvou: mezi mnoha jej?mi outfity, v?etn? ?achov?ch se ?lut?mi a ?ed?mi c?kanci a ?erven? ?epy, ?lov?k ?asto naraz? na „masovou“ barvu typickou pro pazourek. Zaj?mav? je i t?et? verze: Indick? kuku?ice se zav?zala konkurovat sv?mu obl?ben?mu kameni. primitivn? ?lov?k podle starov?ku!

Nelezla do husta stalet?, ale zvl?dla to nejm?n? t?i tis?ce let - a zdobila b?ehy legend?rn? ?eky Mississippi d?vno p?ed p??chodem na?eho letopo?tu. A nejen zdoben? - i kdy? je zvykem mluvit o po?ivatelnosti takov? kuku?ice opatrn?: j?st ji sm? pouze ?lov?k a nen? to nutn? (krom? pe?en? tortillov?ch kol???).

A pro? j?st takovou kr?su v zemi, kde se ji? p?stuje nejv?ce kuku?ice na sv?t? a m? i jej? dal?? odr?dy – jemn?j??, slad?? a chutn?j??! Pravda, v p?edkolumbovsk?ch dob?ch se pazourkov? kuku?ice aktivn? jedla pot?, co byla podrobena tzv. nixtamalizaci (tento mexick? zp?sob zpracov?n? potravin??sk?ch surovin, zn?m? domorod?mu obyvatelstvu severn?j??ch reton?, zahrnuje va?en? produktu ve v?penn? vod? ).

Malovan? indick? kuku?ice stejn?m pigmentem, kter? fungoval jako „stylista“ b??n? kuku?ice – karotenoid zeaxanthin, kter? m?n? svou koncentraci rostlinu od rostliny. V d?sledku toho se uk?zalo, ?e v?t?ina u?? je v?cebarevn?.

NA POZN?MKU

Mimochodem, zn?m? popcorn je p??buzn? pazourkov? kuku?ice, i kdy? obvykle vypad? skromn?ji: klas je na?ervenal?, vypad? jako mal? mrkev (ale jakmile je na p?nvi, zrnka popcornu p?soben?m p?ra, kter? se v nich tvo??). V?cebarevn? ?ampion mezi americk?mi odr?dami v?ak kupodivu pat?? tak? popcorn corn ‘ sklen?n? klenot' - sv?tl?, s neuv??iteln?m duhov?m zbarven?m. Vyvedli ho chovatel Carl Barnes - polovi?n? indi?n Cherokee - a jeho ??k Gper Schoen. Mnoho Ameri?an?, kter? tento kultivar zaujal, se rozhodlo tuto fantazii p?stovat samostatn?, v neposledn? ?ad? proto, aby se pochlubili sv?mi poutav?mi fotografiemi na soci?ln?ch s?t?ch.

Mnohotv?rn? Mexi?an

Pro obyvatele Mexika je kuku?ice ?iv?m symbolem historick? pam?ti. Jedn? se o m?stn? rostlinu: v t?ch ??stech se objevila p?ed tis?ci lety, kde zdom?cn?la, a ?pan?lsk? slovo „kuku?ice“ vzniklo v jednom ze star?ch indick?ch jazyk?. Mexi?an? jsou d?dici ?ady vynikaj?c?ch star?ch civilizac?: zejm?na na jihu modern?ho ?zem? zem? kdysi ?ili Olm?kov?, Azt?kov?, Zapot?kov? a ??st May?. V?ichni byli v ??asu z kuku?ice. V maysk? knize stvo?en?, Popol Vuh, bylo zaznamen?no, ?e lid? byli stvo?eni z kuku?i?n? mouky a ?e losy byly vr?eny s kuku?i?n?mi zrny. Mayov? si nemohli pomoct a nem?li boha kuku?ice – o jeho jm?nu se vedly mnoh? spory. Mezi Olm?ky b?h p?ik?zal kuku?ici

Omshuk, mezi Zapot?ky - Pitao-Kosobi, mezi Azt?ky - b?h kuku?ice Sinteotl a bohyn? t??e rostliny Chikomecoatl. Ta si ob?as m?nila sv? obt??n? vysloviteln? jm?na podle toho, za jakou barvu kuku?ice na klasu byla v t? ?i on? situaci zodpov?dn?, za oby?ejnou, za ?ervenou nebo za modrou.

Lid? Huichol ze z?padn?ho Mexika tak? vytvo?ili legendu o barevn? kuku?ici. ?ekla, ?e u? d?vno Huicholovi omrzelo stejn? j?dlo. Cht?li n?jak? nov? j?dlo – na ka?d? den, ale z?rove? vypadat jinak. Jednou se mlad? Indi?n p?i hled?n? vydal na cestu - a daleko za horou na?el Kuku?i?n? d?m, kde ?ilo p?t kr?sn?ch bohy? p?ti posv?tn?ch kuku?i?n?ch kv?t? - b?l? kuku?ice, ?lut? kuku?ice, ?erven? kuku?ice, modr? kuku?ice a ?ern? kuku?ice. . Host si jako nejlep?? z nich vybral za man?elku Modrou kuku?ici a vr?til se s n? dom?. Mlad? pan? ho nau?ila upravovat kuku?i?n? pole a Huicholovi dodnes jed? pokrmy z barevn? kuku?ice.

M?stn? farm??i toti? v?dy m?li ve zvyku, v duchu skute?n?ch ?lechtitel?, vyb?rat ta nejlep?? zrna kuku?ice, kter? hr?la d?le?itou roli ve v?voji t?to zem?d?lsk? plodiny.

Nejlahodn?j?? zrna a „vesel?“ barvy klas? dostaly p?ednost! A p?ipo?teme-li sem geografick? faktor – kuku?ice se oded?vna p?stuje v klimaticky a civiliza?n? odli?n?ch ??stech tohoto dosti rozs?hl?ho ?zem?, pak nen? divu, ?e dnes mexick? kuku?ice svou rozmanitost? p?ed?ila kuku?ici jak?koli jin? zem? na sv?t?. V?zkum umo?nil registraci asi ?edes?ti prvotn?ch „ras“, na kter? Mexi?an? tuto rozmanitost rozd?luj? a pro ka?dou rasu je povolena variabilita barvy zrn. Ze 64 ras kuku?ice nalezen?ch v Mexiku pouze p?t („Cubano Amarillo“, „Nal-Tel de Altura“, „Negro de Chimaltenango“, „Serrano“ a „Quicheno“) poch?zelo mimo zemi, zat?mco zb?vaj?c?ch 59 je pova?ov?no za jako dom?c?. Tak ?irok? ?k?la kuku?ice je pro Mexi?any zaj?mav? z evolu?n?ho, agr?rn?ho a ekonomick?ho hlediska a dokonce i jako turistick? atrakce.

Mexi?an? poj?daj? kuku?ici: p?es 100 kg na obyvatele za rok (v Rusku m?n? ne? 5 kg). P?esto?e dnes Mexiko dov??? v?ce ne? 30 % spot?ebovan? kuku?ice a ta, kterou si samo p?stuje, je ji? v?t?inou hybridn?, lid? na p?vodn? kuku?ici nezapom?naj? a tak? ji, i kdy? trochu, vys?vaj?. To v?e se d?je bez dohledu v?dc?.

Mezin?rodn? centrum pro zlep?en? kuku?ice a p?enice se nach?z? 25 km v?chodn? od Mexico City a za?alo jako pilotn? projekt v roce 1943. Ve ?ty?ic?t?ch letech z?rove? vznikla mapa zem? s odr?dami kuku?ice podle kraj?, co? poprv? umo?nilo zefektivnit p?vodn? odr?dy. Uplynuly roky. V?dci pokra?ovali ve shroma??ov?n? informac?: fotografovali klasy jednoho nebo druh?ho odst?nu, pe?liv? je na?rtli v ?ezu - uk?zalo se to jako stylizovan? kv?tiny, - studovali chemick? slo?en? zrn ...

Dnes ji? asi 90 zem? p?idalo sv? informace o odr?d?ch kuku?ice do databanky centra, ale to neznamen? nahrazen? C dom?c? odr?dy dovezeno. Velk? projekt z p?elomu let 2010 „Kuku?ice“, iniciovan? N?rodn? komis? pro studium a vyu?it? biodiverzity, se zam??il na p?irozenou variabilitu mexick? kuku?ice a pod?lely se na n?m stovky v?zkumn?k?. Prov?d?n? pr?ce umo??uje kuku?ici v Mexiku zachovat a chovat si jej? starobylou pestrost.

peru?nsk? l?ka?

fialov? kuku?ice- to je jm?no v Peru p?ijat? kuku?ice s ?ern?mi klasy. Z?ejm? ?pan?l?tina jen se "neoto??", aby to bylo ?pln? ?ern?, a?koliv je tmav? jako ostru?iny!

Tato barva je p??rodn? a je zp?sobena vysok?m obsahem anthokyan? - ve vod? rozpustn?ho p??rodn?ho pigmentu. Konzumace fialov? kuku?ice p?edch?z? infarktu, vysok?mu krevn?mu tlaku, posiluje tepny, p?edch?z? obezit? a zm?r?uje z?n?ty.

Takov? l??iv? kuku?ice je pova?ov?na za jednu z nejd?le?it?j??ch n?rodn?ch rostlin Peru. P?stuje se v peru?nsk?ch And?ch, v nadmo?sk? v??ce 3 tis?ce metr? nad mo?em. P?esto?e roste tak? v Bol?vii, Argentin?, Kolumbii, Ekv?doru a dokonce Severn? Amerika, zpo??tku bylo jej? ?zem? omezeno pr?v? na ?zem? ???e Ink? - a to se ??ste?n? shodovalo s modern? peru?nskou a tato kuku?ice je mnohem star?? ne? Inkov?.

R?st kuku?ice nachov? se pohybuje mezi 1 m 80 cm a 2 m 40 cm, listy t?chto rostlin jsou tmav? zelen?. Jen si p?edstavte tento „les“ s ?ernaj?c?mi klasy – a dokonce i v hor?ch! Navzdory solidn? historii p?stov?n? rostliny snadno zmrznou. Nicm?n? star? peru?nsk? odr?da "Kculli" stabiln? dosahuje zralosti za 91 - 100 dn?, k ?emu? on

L??iv? peru?nsk? kuku?ice v jej? "ostru?inov?" n?dhe?e na klasu - a dokonce i na hor?ch! Navzdory solidn? historii p?stov?n? rostliny snadno zmrznou. Star? peru?nsk? odr?da ‚Kculli‘ v?ak stabiln? dosp?v? za 91–100 dn?, ?emu? se za dva a p?l tis?ce let sv? existence p?izp?sobila (podobn? klasy byly nalezeny uvnit? archeologick?ch nalezi?? p?i peru?nsk?ch vykop?vk?ch). Z ‚Kculli‘ poch?zej? odr?dy jako ‚Arequipeno‘, ‚Negro de Jlinin‘

a ?ada dal??ch; od hlavn? odr?dy se li?? bu? intenzitou barvy klas?, nebo dobou zr?n?.

M?stn? kuku?ice tak? barv? tradi?n? peru?nsk? j?dla a ?asto i sladk?. Tak?e v peru?nsk?ch And?ch je n?poj vyroben? z fialov? kuku?ice popul?rn? u? nejm?n? tis?c let.

Po n?kolik stolet? se receptura m?nila - sou?asn? Peru?nci sv? kulin??sk? z??itky nejrad?ji op?raj? o jej? varianty, kter? se dochovaly z 19. stolet?. K v?rob? tohoto ka?tanov?ho n?poje zvan?ho chicha morada se va?? ?ern? kuku?ice spolu s ananasem, kdoul? a ko?en?m.

Fialov? kuku?ice berou 0,5 kg; vlo?te polovinu ananasu nakr?jen?ho se slupkou; vy?aduje se tak? jedna kdoule rozp?len?; 2 - 3 ty?inky sko?ice; 4 h?eb??ek; 2,5 litru vody; zvl??? - 10 citron? na ???vu a 1/3 hrnku krupicov?ho cukru. Zrna se zbav? klas?, ale oboj? se vlo?? spole?n? do vody, p?id? se zbytek ingredienc? krom? citron? a cukru a va?? se 40 minut. Pot? - filtr, ochla?te, nalijte ???vu z citron? a nalijte cukr.

???an? neviditeln?

Voskov? kuku?ice je ve sv?t? kuku?ice pova?ov?na za relativn? mladou plodinu. Byl objeven v ??n? teprve p?ed v?ce ne? sto lety a jeho vzorky byly okam?it? odesl?ny do Spojen?ch st?t? ke kultivaci ke studiu. V Pr?vodn? dopis??kalo se, ?e m? n?kolik barev, ale v?echny jsou stejn? odr?dy. N?sledn? se v?zkumn?ci zam??ili na u?ite?n? vlastnosti, jako by p?estal vid?t le??rn? ozna?en? dekorativn? vlastnosti. Ale krom? toho pastelov? barvy odst?ny klasu, rostliny a cel?ho vzhledu jsou zvl??tn? - horn?ch 4-5 list? se nach?z? pouze na jedn? stran?. Ani to nebylo p?sobiv?: mnohem v?t?? obavy z toho, ?e ukazatele ???anky zaost?vaj? za p??kladn?m v?nosem.

Proto byla ??nsk? kuku?ice k???ena s produktivn?j??mi druhy. Za 2. sv?tov? v?lky se p?stoval na ?krob. Ke konci 20. stolet? se stal zaj?mav?m tak? jako krmivo pro zv??ata a na p?elomu stolet? ve Spojen?ch st?tech jeho v?nosy p?esahovaly 1 milion tun ro?n?. Kuku?ice na ?krob, ?krob na lepidlo – jak prozaick?! A pokud do n?j nahl?dnou, uvid? hlavn? voskov? vnit?ek jeho zrn a okam?it? p?epnou pozornost na jejich chemick? slo?en? v procentech. I kdy? n?kter? klasy v uspo??d?n? sv?tk? severoamerick? kuku?i?n? kuku?ice podez?ele p?ipom?naj? ??nskou kuku?ici, p?esto pokud ??nsk? kuku?ice vstupuje na takov? sv?tky, ?in? tak anonymn?. Pro ni v Americe existuje samostatn? jm?no - waxy.com, p?i?em? jeho jasn?j?? a barevn?j?? p??buzn? se naz?v? k?emenn? kuku?ice.

V?cebarevn? kuku?ice v Rusku

Dom?c? zahr?dk??i projevuj? z?jem o v?cebarevnou kuku?ici - sice um?rn?nou, ale p?esto existuje a n?kdy velmi z?eteln? blik?. P?i pohledu na vhodn? pytel se semeny v obchod? se lidsk? fantazie okam?it? rozehraje, proto?e mimozemsk? zbarven? ?epy a tygra slibuje, ?e se na zahrad? u plotu objev? nov? z?mo?sk? chu?!

Ano, a vyzkou?et n?kter? z odr?d na zub v kr?tk? dob? jejich ml??n? zralosti nen? zak?z?no.

Jednou z nejobl?ben?j??ch okrasn?ch odr?d v Rusku je kuku?ice. 'Jahoda'. N?zev je opr?vn?n?: barva „je?kovit?ch“ klas? s ostr?mi zrny m? charakteristick? odst?n ?erven? a jejich tvar je ?ist? navenek srovnateln? s jahodov?mi polynuty. A pokud chcete z?skat zhruba stejn? klasy, ale na vy??? rostlinu, po?i?te si podobnou odr?du ‚Modern?‘, dor?st? a? 1,5m.

Typ klasick? indick? kuku?ice m? sm?s ‚Mosaic‘ a odr?dy "Amero". Po zaset? t?chto semen lze o?ek?vat vzhled ?lut?ch klas? s jednotliv?mi ?ern?mi zrny a pest?ej?? ?luto-?erveno-hn?d?, stejn? jako oby?ejn? tmav? hn?d? exempl??e. Rozd?l je v tom, ?e 'Amero' dor?st? o p?l metru v??e ne? 'Mosaic', dosahuje 2 m. Podobn? jako 'Amero' je odr?da 'Magic Kaleidoscope' o 20 cm ni???, ale v jej? palet? najdeme i ?ern? klasy! Na rozd?l od ‚Amero‘ se doporu?uje nejprve vys?vat na sazenice (co? lze prov?st koncem dubna) a pot? zasadit do zem?. Miniaturn? verze podobn? barvy je reprezentov?na sm?s? Klenot.

Odr?dy odr?d kuku?ice umo??uj? vyu?it? t?to plodiny v r?zn?ch sm?rech. Jakmile se tato v??ivn? obiln? rostlina nevol?. Kuku?ice je pova?ov?na za druh? chl?b, kr?lovnu pol? a obil? se zlat?mi zrny. V?echna takov? prohl??en? jsou pravdiv? a tato kultura si opravdu zaslou?? pozornost.

P??b?h

Pot?, co Kry?tof Kolumbus p?ivezl do Ameriky prvn? klasy, kultura se velmi rychle roz???ila do mnoha evropsk?ch zem?. V jejich rodn?ch zem?ch se kuku?ici ??kalo kuku?ice. kv?li nutri?n? vlastnosti ocenili to obyvatel? N?mecka, It?lie a Austr?lie.

Kuku?ice se do na?? zem? dostala b?hem rusko-tureck? v?lky, po dobyt? Krymu. Ostrov, na kter?m se tato plodina p?vodn? p?stovala, pat?il Turecku, tak?e kuku?ice byla zpo??tku zn?m? jako tureck? p?enice. Od t? doby za?alo p?stov?n? kuku?ice postupn? nab?rat na obr?tk?ch. Nyn? se p?stuje ve velk?m jak pro kulin??sk? ??ely, tak pro pot?eby dom?cnosti.

Nutri?n? hodnota

Kuku?ice nach?z? velmi ?irok? uplatn?n?. Mlad? klasy se va?? a jed? hork?. Z konzervovan?ch zrn se p?ipravuj? r?zn? sal?ty a dal?? pokrmy. Zral? obil? se mele na krupici a mouku. Existuj? ur?it? odr?dy, kter? jdou do krmiva pro zv??ata. Pou?it? kuku?ice se neomezuje pouze na jej? chu?. Bylinn? produkt p?in??? velk? p??nos pro lidsk? zdrav?. Kuku?i?n? klasy jsou bohat? na b?lkoviny a tuky. Krom? vitam?n? C, B a E maj? z?sobu j?du, ?eleza, b?ru, fluoru, v?pn?ku, fosforu a drasl?ku.

Hlavn? typy

Na prvn? pohled zn?m? kultura, jak se uk?zalo, m? neuv??itelnou rozmanitost odr?d. Existuj? n?sleduj?c? druhy kuku?ice: ?krobov?, voskov?, praskaj?c?, pazourek, tenk?, cukrov? a dent?ln?.

Ned?vno vydan? okrasn? odr?da kuku?ice, kter? by se nem?la j?st. Jeho v?hoda spo??v? ve vzhledu ke?? a klas?. Alternativn? m??e b?t tento druh kuku?ice u?ite?n? pro zdoben? letn? chaty. Existuje ?ada kuku?ice, kter? je pova?ov?na za zbyte?nou – jedn? se o loupanou kuku?ici. Je extr?mn? vz?cn?, proto?e se na farm? v?bec nepou??v?. Klasy tohoto druhu vyvrhuj? p??li? mnoho pl?sn?.

Vyu?it? r?zn?ch odr?d kuku?ice na farm?

Typy pazourku a dent kuku?ice jsou pova?ov?ny za univerz?ln?. Jsou velmi obl?ben? v zem?d?lstv?. D?ky vysok?mu obsahu ?krobu a n?zk? mou?natosti jsou tyto odr?dy kuku?ice cenn?m krmivem pro zv??ata. Ale vlastnosti ml??n?ch zrn umo??uj? jejich pou?it? jako potraviny pro lidi. Va?en? kuku?ice m? dobrou chu? a nutri?n? vlastnosti. Semena k?emi?it? odr?dy jsou hladk? a kulat?, zat?mco semena zubat? jsou dlouh? a zplo?t?l?. K v?rob? vlo?ek a obl?ben?ch ty?inek se pou??vaj? k?em?kov? odr?dy kuku?ice. Zde jsou n?kter? z t?chto odr?d:

• Syngenta. Evropsk? odr?da kuku?ice byla ?sp??n? aklimatizov?na a aktivn? ji p?stuj? ru?t? farm??i. Zv??ec? farmy jej vyu??vaj? k v?rob? v??ivn? p?ce. V?nosn? druhy se t?kaj? ran?ch odr?d kuku?ice.
• Pr?kopn?k. K?emi?it? druh kuku?ice se zv??enou odolnost?. Neboj? se jarn? mraz?ky a dokonce i pozdn? mrazy, pokud klasy dos?hly kone?n? zralosti. Kv?li t?mto vlastnostem je na farm?ch nejv?ce kuku?ice obl?ben? odr?da. Semena kuku?ice, jak by se dalo o?ek?vat, se vyzna?uj? slu?nou cenou.
• Duch. Jedn? se o nen?ro?n? hybrid, kter? je imunn? v??i houbov?m a jin?m chorob?m a nen? vystaven ?k?dc?m. Je pova?ov?na za jednu z nejproduktivn?j??ch a nen?ro?n?ch odr?d. Spirit b??n? sn??? preventivn? procedury prov?d?n? pomoc? insekticid?.

?krobov? kuku?ice je ?iroce pou??v?na v pr?myslu. Slo?en? zrn je 75 % ?krobu. Rostlina m? semena s hladk?m povrchem a volnou strukturou, jejich tvar je kulat?. Z kuku?ice se z?sk?v? alkohol a ?krob. Kultura pat?? ke st?edn? velk?m a pozdn?m odr?d?m.

Existuje cel? ?ada kuku?ice s ?erven?mi zrny. Jejich barva se li?? od v?nov? po ?ernou. Kuku?ice je bohat? na antioxidanty, proto je sou??st? j?deln??ku. Ka?tanov? kuku?ice m? spoustu nezbytn?ch vlastnost?, kter? normalizuj? metabolick? procesy v lidsk?m t?le.

Existuje dal?? poddruh kuku?ice zvan? voskov?. Jedn? se o modifikovanou odr?du vroubkovan?ch druh?, jejich? semena maj? dvouvrstvou sko??pku. Navenek vypadaj? jako voskov? kapka, ale uvnit? maj? mou?nou lepkavou strukturu. Semena maj? takov? vlastnosti d?ky obsahu amylopektinu.

Odr?dy pro konzervaci

Na reg?lu ka?d?ho obchodu v kr?sn? naaran?ovan?ch plechov?ch d?z?ch v?dy najdete kuku?ici. Konzervace takov?ch zrn a p??prava pokrm? z nich z?sk?v? na popularit?. Mnoz? se myln? domn?vaj?, ?e za plechovkou se skr?v? speci?ln? odr?da kuku?ice Bonduelle. Vlastn? toto jm?no ochrann? zn?mka, proto?e pro v?robu tohoto produktu pou??vaj? r?zn? druhy tato rostlina. Vyb?raj? se nejlep?? odr?dy kuku?ice, z nich? v?t?inu tvo?? francouzsk? hybridy. Podobn? sortiment se vyr?b? pod zna?kami „Eco“ a „Vernet“.

V??ivn? zrna hybrid? maj? p?edev??m b?l? barva a podlouhl?ho tvaru. Kuku?ice je zn?m? svou vynikaj?c? chut?. R?zn? p???ezy jsou vyrobeny ze sladk? kuku?ice. Odr?dy takov?ch hybrid? jsou pops?ny n??e.

Bonb?n

Hybridy se li?? odr?dou a velikost? zrn. Poskytuj? velkorys? v?nosy a jsou odoln? v??i chorob?m, ale maj? kr?tkou vegeta?n? dobu. Pou??vaj? se p?i va?en? kv?li vysok?mu obsahu gluk?zy a n?zk?mu obsahu ?krobu.

Nejb??n?j?? odr?dy sladk? kuku?ice:

• Dobrynya to?sta jsou vysok? (170 cm). Rostlina je nen?ro?n? na typ p?dy, m? zv??enou odolnost proti rzi, mozaice a vadnut?. Klasy jsou velmi velk? a vyzna?uj? se brzk?m dozr?v?n?m. Zrna maj? zv??enou ??avnatost, velmi sladk?.
• Lakomka 121 - s cukrov? odr?da s vysok?mi v?nosy a stabiln? imunitou v??i chorob?m. Doba plodnosti je kr?tk?. Pou??v? se k j?dlu ve f?zi ml??n? zralosti.
• Ran? zlato 401 - n kr?tce rostouc? kultura se st?edn? velk?mi klasy. Od v??e popsan?ch odr?d kuku?ice se li?? del?? vegeta?n? dobou. Po celou dobu sv?ho v?voje nen? t?m?? vystaven houbov?m a bakteri?ln?m onemocn?n?m.
• Duch F1. Tato odr?da p?stovan? v sazenic?ch, tak?e prvn? zrna jsou odstran?na po 30 dnech. Kuku?ice m? dlouh? klasy a vysok? obsah cukru.

Tak n?dhern? zrna lze za?adit do tzv. odr?dy kuku?ice Bonduelle.

Brzy

• jubileumF1 - od st?edn? ran? odr?da, u kter? lze o?ek?vat dlouhou plodnost. S klasy bude t??it a? do podzimu. Zrna - velk? s tenkou sko??pkou, dopln?n? v 18 ?ad?ch. Klasy - asi 23 cm dlouh?.Odr?da je odoln? v??i vir?z?m. Kuku?ice se pou??v? k mra?en? a va?en?.
• TrofejF1 a? kuku?ice se zlat?mi zrny, neuv??iteln? chutn? a sladk?. Hmotnost klasu m??e dos?hnout v?ce ne? 200 g. Jejich d?lka je asi 22 cm.Doba zr?n? je 2,5 m?s?ce od zaset? semen. Odr?da se vyzna?uje ranou zralost? a odolnost?. Vhodn? pro konzervaci.
• Mezn?kF12. Ke?e - vysok?, d?vaj? dv? u?i st?edn? velikosti. Je jin? vysok? v?nosy, dobrou imunitu a vynikaj?c? chu? zrna. Zvl??tnost? odr?dy je dlouhodob? skladov?n? zrna. Hybrid m? dlouhou vegeta?n? dobu.

prasknut?

N?v?t?vu divadel a dal??ch m?st pro rekreaci ?asto doprov?z? obl?ben? popcorn d?t? i dosp?l?ch. A takov? lah?dka je tak rozmanit?, ?e si ka?d? n?v?t?vn?k vybere podle sv? chuti. Vin?kem takov? p??jemn? z?bavy je popcorn. Od ostatn?ch druh? kuku?ice se li?? tvarem zrn.

Jsou podobn? r??i nebo kroupy. Zde jsou n?kter? druhy takov?ch plodin:

• Sopka. O tom, ?e odr?da je nejvhodn?j?? surovinou pro p??pravu popcornu, sv?d?? jej? n?zev. Ke?e t?to rostliny jsou schopn? velk?ch v?nos?. Dosahuj? v??ky 2 m a maj? dlouh? klasy (22 cm). Zvl??tnost? odr?dy je, ?e se dokonale p?izp?sobuje klimatick?m podm?nk?m a je odoln? v??i bakteri?ln?m l?z?m. Zrna - ?lut?, podobn? r??i.
• Zeya odkazuje na ran? odr?dy kuku?ice. ke?e - st?edn? v??ka s obilkami cca 20 cm.M? barvu bl?zkou ?ern?. M??e se ale m?nit v z?vislosti na po?as?. Pokud v letn? obdob? je m?lo sr??ek, kuku?ice ztmavne.
• Pop-pop - n?zk? kultura se st?edn? velk?mi klasy. Rostlina m? dobrou imunitu. Jeho vlastnosti nejsou hor?? ne? u jin?ch druh? popcornu. Zrno kuku?ice odr?dy Lopai-lopai m? ?lutou barvu.

Mo?n?, ?e po sezn?men? s odr?dami kuku?ice budou cht?t amat?r?t? zahradn?ci na sv?m m?st? zasadit plodinu. P?esto?e je rostlina pova?ov?na za poln? rostlinu, ?asto se p?stuje na zahrad?. V prvn? ?ad? je t?eba p?ipomenout, ?e kuku?ice je teplomiln? plodina. Pro norm?ln? kl??en? semen by teplota nem?la b?t ni??? ne? + 10 ° C a nejoptim?ln?j?? by m?la b?t + 22 ° C. To do zna?n? m?ry z?vis? na v?b?ru odr?dy.

Je dobr?, kdy? je venku tepl? po?as? v dob? tvorby u??. B?hem chladn?ho obdob? se nebudou dob?e vyv?jet a zahradn?k utrp? v?razn? pokles v?nosu. B?hem kveten? lze prov?st pomocn? opylen?. To se prov?d? prot?ep?n?m kvetouc? laty rostliny. Tato technika p?isp?v? k lep?? zrnitosti. B?hem cel?ho obdob? kv?tu, kter? trv? 10 dn?, se takov? akce prov?d?j? 2-3kr?t.

s?zen? kuku?ice

Kuku?ice miluje sv?tlo. To zahrnuje nejen v?b?r spr?vn? m?sto, ale tak? zachov?n? pot?ebn? vzd?lenosti mezi rostlinami. P??li? hust? v?sadba nezabr?n? z?sahu slune?n? paprsky a rostliny za?nou dosahovat nahoru. Rozte? ??dk? by m?la b?t 60 cm a mezi ke?i - 30. ?rodn? lehk? p?dy p?isp?j? k spr?vn? v?voj rostliny. Kuku?ice nesn??? t??k? hl?ny. Cukrov? kuku?ice nesn??? p??li? vlhk? a ucpan? m?sta.

P??e

Kuku?ice pat?? k suchu odoln?m rostlin?m. To znamen?, ?e by se m?lo zal?vat st??dm?. P?i bohat? z?livce m??e rostlina infikovat houbov? onemocn?n?. Kv?li nedostatku vlhkosti ub?hne ml??n? f?ze klas? p??li? rychle a kuku?ice bude tuh? a bez chuti. To ovlivn? i tvorbu zrn – horn? ??st klasu z?stane t?m?? pr?zdn?. Kultura dob?e reaguje komplexn? hnojiva. Pozitivn? v?sledek se z?sk? sm?s? superfosf?tu (10 g), chloridu draseln?ho (20 g) a dusi?nanu amonn?ho (30 g). Kuku?ice je n?ro?n? a dopl?kov? vrchn? obvaz s molybdenem a zinkem. Zaveden? posledn? jmenovan?ho jej ochr?n? p?ed nemocemi.

P?stov?n? hybridn?ch odr?d

Elitn? druhy kuku?ice maj? nejlep?? vlastnosti z nejstabiln?j??ch a nejstabiln?j??ch cenn? druhy. D?ky ?lechtitelsk?m ?sp?ch?m existuje na sv?t? asi 250 druh? odr?d kuku?ice. N?kter? z nich lze p?stovat letn? chaty, a ka?d? milovn?k farma?en? si m??e vybrat vzhled, kter? se mu l?b?.

U n?s se rostlina p?stuje pro ni nezvyklou metodou – sazenicemi. Zrno hybridn?ch odr?d kuku?ice se vys?v? do krabic, stejn? jako jin? zeleninov? plodiny p?stovan? v sazenic?ch. Po p?esazen? do zem? je t?eba kuku?ici zal?t a listy zavla?it.

Z?v?r

Zv?dav? zahradn?ci se s nejv?t?? pravd?podobnost? zaj?mali alespo? o n?kter? odr?dy kuku?ice. Vlastnosti popsan? v ?l?nku v?m umo??uj? vybrat si odr?du pro zam??len? ??el a osobn? preference. Kuku?ice je jednou z m?la rostlin, kter? lze tak ?iroce vyu??t v r?zn?ch oblastech hospod??stv?. A pokud si pamatujete jeho u?ite?n? vlastnosti, pak tento produkt nem? cenu.