?e??e od svih vrsta kupusa - karfiola, crvenog kupusa, brokule, kelerabe, prokulice ili portugalskog - obi?ni bijeli kupus ostaje na na?im gredicama i stolovima. Razgovarat ?e se o tome kako ga zadr?ati svje?im do prolje?a, koje sorte odabrati za to i ?to uzeti u obzir prilikom skladi?tenja.

Kupus je idealno povr?e, pravo skladi?te vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Diverzificira jelovnik u jesensko-zimskom periodu i pomo?i ?e u borbi protiv nedostatka vitamina. Za to se fermentira, soli, kiseli i bere svje?e za budu?u upotrebu.

?ini se da nema ni?ta komplikovano u skladi?tenju kupusa. Ali zapravo, zadr?ati ga do prolje?a nije tako jednostavno. Uostalom, potrebno je ne samo odabrati prave sorte i uzeti u obzir uvjete za njihov uzgoj, ve? i pa?ljivo pripremiti samo skladi?te. Hajde da saznamo kako se to sve radi.

Koje sorte kupusa su pogodne za skladi?tenje?

Razmislite o skladi?tenju bijeli kupus potrebno prije ukrcaja. Prvo se odlu?ite za sorte prema zrelosti: rano sazrevanje, srednje sazrevanje, srednje kasno ili kasno sazrevanje. Ve? smo govorili o tome kako ih pravilno odabrati.

Kupus ranozrele sorte o?i??eno u maju-junu i za dugotrajno skladi?tenje nije dobro. Sorte srednje sezone mogu se ?uvati 2-3 mjeseca.
Ali da biste sebi osigurali svje?i kupus za 6-8 mjeseci, dajte prednost srednje kasnim ili kasnozrelim, takozvanim sortama zrenja, koje su odli?ne za kiseljenje, soljenje i dugotrajno skladi?tenje. Glave su im elasti?ne, guste i sadr?e veliku koli?inu vlakana.

Srednje kasne sorte kupusa

Od srednjeg kasnih sorti beli kupus je posebno dobar:

Poklon - zelenkasto-bijele glavice kupusa savr?eno se ?uvaju do 6-7 mjeseci;
Dobrovodskaya - glavice kupusa te?ine do 6 kg ne gube svoje kvalitete oko ?est mjeseci;
Me?ava - ove sivo-zelene glave sa vo?tanim premazom ?e le?ati do 8 meseci.

Ne toliko popularne, ali ne manje zanimljive su srednje kasne sorte: Rusinovka, Slava 1305, Harvest, Stolichnaya, Belorusskaya 455, Final, Braunschweigskaya, Dauzrvais. Hibridi tako?e zaslu?uju pa?nju: Megaton, Krumont F1, Hermes, Menza, Kolobok F1, Rinda, Hannibal i drugi.

kasnozrele sorte kupusa

Me?u kasnim sortama najvi?e u velikoj potra?nji u?ivaj:

Snjeguljica - njene bijelo-zelene glavice kupusa ne pucaju i mogu se ?uvati do ?est mjeseci;
Amager je jedna od sorti koje se najvi?e ?uvaju (do 8 mjeseci);
Kamena glava sa zaobljenim ravnim glavama, koja ?e tek za 12 meseci postati ukusnija.

Ljetnici vole i druge kasnozrele sorte (Tirkizna plus, Biryuchekutskaya 138, Langedeiker, Kamenka, Morozko, Snjeguljica, Kasna Moskva, ?e?erna glava) i hibride (Bartolo, Kolobok F1, Atria, Aros, Extra).

Kako uslovi uzgoja uti?u na o?uvanje kvaliteta kupusa

Odr?avanje kvaliteta ne zavisi samo od sorte, ve? i od uslova i poljoprivredne tehnologije:

Kupus, koji se uzgaja na lakim ili srednjim (ilovastim) tlima, dosta se skladi?ti bolje od kupusa sa peskovitih tla.
Obilje padavina u jesen lo?e uti?e na o?uvanje kvaliteta: glavice kupusa koje jo? nisu imale vremena da se formiraju postaju labave i pucaju.

Va?na je i koli?ina unesenog ?ubriva ne samo tokom uzgoja kupusa, ve? i pod prethodnim usevom. Stoga je va?no po?tovati plodored i ne napraviti nijednu od 5 gre?aka pri sjetvi povr?a.

Imajte na umu: kupus uzgojen na pretjerano gnojenim azotna ?ubriva zemlji?te, nije pogodno za skladi?tenje! U tkivima njegovog li??a koli?ina suhe tvari naglo se smanjuje, kao rezultat toga, glavice kupusa postaju labave, brzo trunu i propadaju. Ali pove?anje doze fosforno-kalijumskih gnojiva mo?e imati pozitivan u?inak na skladi?tenje.

Priprema kupusa za skladi?tenje

Kada i kako ubrati kupus?
Berba po?inje kada dnevna temperatura varira izme?u +2 ... +8 ° C, a no?u su slabi mrazevi, ali ne ni?i od -3 ° C. Glave kupusa koje su ranije ubrane ?esto po?nu blijediti, a zatim pucati.

Bolje je brati po suvom vremenu, ina?e ?ete prvo morati osu?iti glavice, a to je problemati?no. se?ene glave o?trim no?em, ostavljaju?i stabljiku du?ine 2-3 cm.Ali ako ?ete spremati kupus oka?en sa plafona uz stabljiku, ne morate ga rezati. I u svakom slu?aju, ne biste trebali uklanjati gornje listove: ostavite 2 pokrovna lista za za?titu od manjih mehani?kih o?te?enja i raznih bolesti.

sortiranje kupusa
Za skladi?tenje birajte samo tvrde, guste i zrele glavice kupusa. odbiti:

sve nedovoljno razvijene glavice kupusa - tzv. underdog;
mehani?ki o?te?ena;
cracked;
smrznuti, kao i o?te?eni ?teto?inama i bolestima - tako?er nisu prikladni za dugotrajno skladi?tenje.

Skladi?tenje kupusa

Postoji nekoliko na?ina skladi?tenja kupusa, a svaki od njih je dobar na svoj na?in. Odaberite onaj koji odgovara va?im uslovima. Ali imajte na umu da morate odlu?iti prije berbe.

Uslovi skladi?tenja kupusa

Kupus se skladi?ti u podrumima/podrumima, u ostavama i hladnja?ama, na balkonima, pa ?ak i u zemljanim rovovima. Gdje god to definirate, najva?nije je osigurati optimalnu temperaturu skladi?tenja (od -1 do +1 °C) i relativnu vla?nost od 85-95%. Uprkos dovoljno visoka vla?nost, u prostoriji ne bi trebalo biti gljivica i plijesni. Prozra?ite ga najmanje jednom mjese?no.

Kako pripremiti prostoriju za skladi?tenje povr?a, kako pove?ati / smanjiti vla?nost u njoj i kontrolirati temperaturu, detaljno smo razgovarali u ?lanku Kako zadr?ati berbu krumpira do prolje?a bez gubitka.

Odlu?ite se za mjesto i stvorite uslove, odaberite pogodan na?in skladi?tenje.

Na?ini skladi?tenja kupusa

1. U kutiji ili sanduku
Ovo je najlak?i i najmanje naporan na?in. Glavice kupusa jednostavno se pola?u u jednom sloju u kutiju ili kutiju i pazite da se ne dodiruju.

2. Na policama
Jedan od najpopularnijih na?ina. Uz zidove su postavljene police ?irine najmanje 20 cm i visine oko 30 cm (tako da se na njih mo?e slobodno postaviti glavica kupusa). Glavice kupusa pola?u se peteljkom prema gore, u papir ili plasti?nu foliju za hranu.

3. Na "jastuku" od peska
Sloj suhog pijeska od 20 cm se sipa u malu kutiju i kupus se zalijepi sa peteljkom nadole. Napomena: du?ina stabljike mora biti najmanje 8 cm!

4. U pijesku
Kupus mo?ete ?uvati ne samo na jastuku od peska, ve? iu samom pesku. Da bi se to postiglo, stabljike se re?u do same glavice i stavljaju glavice kupusa drvena kutija na udaljenosti od 3-5 cm jedan od drugog. Nakon postavljanja prvog sloja, potpuno je prekriven suhim pijeskom, zatim se postavlja drugi, i tako dalje, dok se cijela kutija ne napuni. Ova metoda je dobra jer smanjuje gubitke usjeva tokom skladi?tenja.

5. U glinenom "krznenom kaputu"
Pomije?ajte 2 dijela gline sa 1 dijelom vode da dobijete gustu kremastu ka?u. Zauzvrat prema?ite njime svaku glavicu kupusa i nakon su?enja stavite je na police u podrumu ili podrumu.

6. Stacked
AT podrum sastaviti hrpe piramidalnog oblika od lamela debljine oko 5-15 cm.Osnova hrpe je oko 1,5 m visina je do 1 m. Letvice se zabijaju re?etkom tako da ne prianjaju jedno uz drugo, a ostaju male ?elije izme?u njih - 10x10 cm.

Patrljak se isje?e do same glave. Prvi sloj se postavlja tako da postoji mali razmak izme?u glavica (oko 10 cm). Zatim se pola?e sljede?i sloj, ?ine?i praznine malo ve?e, i na taj na?in grade piramidu, na ?ijem vrhu se nalazi 1 glava. Zahvaljuju?i dobroj ventilaciji, kupus u takvim hrpama savr?eno se ?uva do prolje?a.

7. U kanti ili vre?ici
Da, da, kupus mo?ete ?uvati u kantama, pa ?ak i u vre?ama sa obi?nom ba?tenskom zemljom! Pa?ljivo iskopati glavu korijena i lagano ukopati u kantu ili vre?u vla?ne zemlje. Stavite u podrum i zalijevajte jednom mjese?no.

Opcija je, po meni, pomalo fantasti?na, ali ko zna, mo?da se tako najbolje ?uva kupus?
Ako imate iskustva sa sli?nim skladi?tenjem povr?a, recite nam o tome u komentarima!

8. Na te?ini
U podrumu nakon polaganja povr?a ostaje katastrofalno malo prostora, a usev kupusa jednostavno nema gdje spremiti? Savr?eno rje?enje- glavice kupusa oka?ite sa plafona za stabljike. Zamotajte ih ?vrstim u?etom i objesite na samorezne vijke uvijene u plafon tako da se glavice kupusa ne dodiruju. "Vise?i" kupus je dobro provetren - ?to zna?i da manje razboli i trune.

9. U fri?ideru
S obzirom da je optimalna temperatura za ?uvanje kupusa od -1 do +1°C, mora se dr?ati u fri?ideru u tzv. zoni svje?ine, kakva je u svim modernim modelima. Ako nije, kupus se uspje?no skladi?ti u povrtarskom dijelu, izla?u?i minimalna temperatura. Kao i u podrumu na policama, glavice kupusa su omotane papirom ili prozirnom folijom.

Ako koristite foliju, pazite da dobro pristaje na glavicu kupusa. Ina?e, s vremenom se mo?e pojaviti kondenzacija u prazninama - u ovom slu?aju film se jednostavno mijenja u novi.

?uvanje u papiru ?e tako?e produ?iti rok trajanja kupusa u fri?ideru. Svaku glavu dobro umotajte papirom, stavite unutra plasticna kesa, ostavljaju?i otvor za ventilaciju i stavite u pretinac za povr?e. Vremenom ?e papir apsorbirati vlagu, pa ga povremeno treba pregledati i po potrebi zamijeniti.

10. Na balkonu
Na balkonu se kupus, tako?er umotan u foliju ili papir, skladi?ti u pjenastim kutijama ili u posebnim ku?nim termo posudama - na primjer, u Balkonskom podrumu, za koji vjerojatno ve? znate iz ?lanka 5. gre?aka pri skladi?tenju krumpira.

11. U rovovima
Kupus se mo?e skladi?titi i u zemljanim rovovima. Da biste to u?inili, na brdu dubokom oko pola metra i ?irine oko 60 cm iskopa se jarak.Dno je oblo?eno slamom, na njega se u dva reda postavljaju glavice kupusa. Na vrh se ponovo stavlja sloj slame, prekriven drvenim ?titom i prekriven slojem zemlje od 20 centimetara. S po?etkom mraza, rovovi se izoliraju istom slamom ili slojem suhog li??a.

Ova metoda je dobra samo zato ?to velike glave ne zauzimaju prostor u prostoriji. Ali u rovu se smo?e, brzo trunu i ne izdr?avaju jaki mrazevi. Pa ?ak i ako je kupus ?udesno savr?eno o?uvan, malo je vjerovatno da ?ete mo?i brzo dobiti nekoliko glavica kupusa iz takvog skladi?ta na ki?i ili snijegu.

14. oktobar 2018 Olga

Kiseli kupus je proizvod tradicionalan za na?e ljude. Kada se fermentiraju, vitamini se dobro ?uvaju i dijetalna svojstva kupus. Ali nisu sve sorte kupusa, ?ak ni bijeli kupus, prikladne za dobivanje izvrsne hrskave hrane. Potrebno je odabrati sortu sa poznavanjem materije, tako da kasnije ne brinete o neuspjehu ako se proizvod ispostavi da je pokvaren.

Koji se kupus mo?e koristiti za kiseli kupus i kiseljenje

Za fermentaciju i soljenje prikladan je bijeli kupus kasnog i srednje kasnog perioda zrenja (Slava, Moskva kasna, Belorusskaya, Zimovka, Amager, itd.). Masa glavica kupusa mora biti najmanje 700 g, moraju biti zdrave i guste. Savoy and prokulice potpuno su neprikladni za ove procese. Rijetko se uzgaja u na?oj zemlji crveni kupus dobro fermentira i ?esto se mije?a sa bijelim kupusom kako bi se obojio kona?ni proizvod. Procesi kiseljenja i soljenja kupusa malo se razlikuju jedan od drugog; u stvari, iu drugom kulinarskom procesu u cjelini, koriste se iste sorte.

Sorte kupusa za kiseli kupus sa opisom i karakteristikama

Ve? dugi niz decenija doma?ice su imale minimalan asortiman sorti kupusa za kiseljenje: u tu svrhu, u pravilu, u gredice su posa?ene Slava ili Belorusskaya. Zatim im je dodano jo? nekoliko sorti, na primjer, Brunswick i in poslednjih godina krug se uvelike pro?irio, a sada je te?ko pratiti koje se sorte i hibridi pogodni za fermentaciju pojavljuju u prodaji.

Najbolje tradicionalne sorte kupusa za kiseli kupus

Po pravilu, dugi niz decenija za kiseli kupus se koristio kupus ne poslednjeg perioda zrenja: najnovije sorte uzgajale su se za sve?e skladi?tenje u podrumima, a kupus je po?eo da se secka i soli krajem septembra ili u oktobru, kada se glavice srednjeg ili srednje kasnog perioda rezano sazrijevanje. U to vrijeme glavni radovi u ba?ti su bili zavr?eni, samo je kasni kupus ostao u gredicama, sve ostalo je uklonjeno i bilo je vremena za po?etak berbe. Stoga su za berbu zasadili kupus kako po?etkom novembra (za dugotrajno skladi?tenje, do novembra podrum je imao vremena da se ohladi), tako i za ranije vrijeme berbe.

Sorte srednje zrelosti

Za rezanje u prvoj polovini jeseni bilo je najpopularnije samo nekoliko starih sorti. Kupus srednjeg zrenja mo?e se uzgajati u bilo kojoj regiji zemlje: njegova vegetacija nije du?a od 4,5 mjeseca. Takve sorte su, posebno:

• Slava je mo?da najpopularnija sorta me?u pravim majstorima kiselog kupusa. Vrlo je prinosan, a same glavice su u pravilu velike i ?esto dosti?u masu od pet kilograma, u prosjeku narastu do 3-4 kg. Oblik je ne?to spljo?ten, ne sasvim okrugao. Boja na rezu je mle?no bela. Prve glavice ovog kupusa mogu se rezati ve? tri mjeseca nakon sjetve, odnosno nastavlja Slava povr?e od kupusa, sazrijeva ubrzo nakon odlaze?ih ranozrelih sorti. Potpuno sazrijevanje, ?to omogu?ava kori?tenje ove sorte u berbi, nastupa u septembru. Me?utim, ako glavice kupusa ne poku?avaju da puknu, bolje je pri?ekati s berbom: s vremenom kupus samo dobija vi?e ?e?era i postaje ukusniji i u salatama i u soljenju. Pod imenom Slava postojalo je nekoliko sorti kupusa, ali sorta Slava 1305 se pokazala najdostojnijom, u osnovi se samo jo? uvijek sadi. Slava se ne skladi?ti svje?a do prolje?a: po?inje propadati odmah nakon Nove godine.

  Slava - jedna od najzaslu?nijih sorti

• Beloruska je sorta koja se takmi?i sa Slavom u berbi, ali i ovaj kupus se ?uva malo du?e: u idealnim uslovima, ponekad do aprila. ?etva je spremna 4-4,5 mjeseca nakon sjetve sjemena za rasad, odnosno obi?no po?etkom oktobra. Glave su guste, gotovo savr?eno okrugle, prosje?ne te?ine 3,5 kg. Pokrovni listovi su tamnozeleni; na rezu kupus je gotovo bijeli, ponekad s blago zelenkastom nijansom. Panj je mali. Sorta se pojavila davne 1937. godine i jo? uvijek nije izgubila svoju popularnost, pone?to se mijenjaju?i i dobivaju?i nove brojeve. Trenutno se uglavnom sadi varijanta Belorusskaya 455. Belorusskaya 85 sazrijeva ne?to kasnije. Kupus dobro podnosi transport, gotovo nije podlo?an pucanju.

  

  Bjeloruski i u kiseljenju je divan, i dobro se ?uva

• Poklon - ne?to mla?i kupus, uzgaja se od 1961. godine. Sorta se ne koristi samo u fermentaciji, ve? se i savr?eno ?uva, do ?est mjeseci. Glavice kupusa su okrugle ili blago spljo?tene, te?ine od 3 do 5 kg, prekrivene jasno vidljivim vo?tanim premazom. Unutra?njost je zelenkasto bijela. Produ?eno sazrijevanje: prva ?etva se mo?e koristiti 4 mjeseca nakon sjetve sjemena, kona?na berba - nakon 5 mjeseci. Svrha sorte je univerzalna, budu?i da poklon ima vrlo dobar ukus, smatra se ?ampionom u sadr?aju askorbinska kiselina. Rijetko puca, poznat je po svojoj nepretencioznosti prema uvjetima uzgoja.

  

  Poklon - vrlo vitaminski

Kasno sazrele sorte

Kasnozrele sorte kupusa gotovo je nemogu?e uzgajati na sjeveru; sade se uglavnom u srednjoj traci i na jugu: sezona rasta mo?e trajati do ?est mjeseci. Ve?ina kasnih sorti daje velike, pa ?ak i vrlo velike glavice kupusa; imaju tendenciju da se dobro ?uvaju i prili?no su pogodni za kiseljenje i kiseljenje. Me?u najtradicionalnijim od ovih sorti su sljede?e:

Nove sorte kupusa za kiseli kupus

Uzgajiva?i donose hibridne sorte kupusa, uglavnom poku?avaju?i da biljke budu otpornije na vremenske nepogode i razne bolesti. Ponekad se poka?e da pobolj?ava okus, ali se ne mo?e re?i da se ovo tradicionalno povr?e mo?e zna?ajno modificirati sa stanovi?ta njegove upotrebe u kuhanju: te?ko da je mogu?e dobiti bolji okus u soljenju i fermentaciji od tradicionalno kori?tenih sorti. , dakle, ba?tovani uglavnom sade poznate sorte, ali se polako navikavaju na najnovija dostignu?a agrarne nauke. Za soljenje i kiseljenje naj?e??e se koriste: moderne sorte i hibridi:

Ukiseljene sorte kupusa za uzgoj u Sibiru

Ljeto u Sibiru je prili?no toplo, ali kratko, pa se kasne sorte kupusa u ve?ini regija i teritorija ne mogu uzgajati, a sorte srednjeg zrenja uglavnom se koriste za kiseljenje i kiseljenje. Najpopularnije sorte su dugo poznate Slava, Belorusskaya i Gift, o kojima je bilo rije?i gore. Ovdje raste dobro i prili?no stara sorta Hope.

Nade?da kupus je poznat od 1970-ih i uzgajan je u Zapadni Sibir. Sorta ima prosje?an period zrenja, sezona rasta je ne?to vi?e od 4 mjeseca. Glave su relativno male, od 2 do 3,5 kg, spolja sivo-zelene boje, sitnog vo?tanog premaza, bijele iznutra. Oblik - od okruglog do blago spljo?tenog. Sorta je relativno otporna na su?u, ali je otpornost na bolesti niska. Dobro uskladi?teno i transportovano. Okus je odli?an, pogodan za sve vrste prerade.

Osim toga, posljednjih godina su popularni:

Video: kisele sorte kupusa

Kupus je jedan od najstarijih hortikulturnih usjeva, istori?ari datiraju uzgoj ovog popularnog povr?a u 4. vijek prije nove ere. Kupus je posebno cijenjen kod nas sjevernim geografskim ?irinama zahvaljuju?i otpornosti na hladno?u, raznim metodama kuhanja i sposobnosti dugotrajnog o?uvanja svje?ine. Uostalom, apsolutni ?ampion u popularnosti, krompir, na? "drugi hleb", po?eo je da se gaji svuda tek po?etkom 20. veka. A prije toga, dugi niz stolje?a, kupus je, uz repu, bio naj?e??e povr?e.

U proteklih 100 godina uzgajiva?i su uzgajali toliko sorti kupusa da ovu sortu nije lako razumjeti. Rane sorte, sorte za kiseljenje, za skladi?tenje, zonirane za razli?ite regije... Pogledajmo najvi?e najbolje sorte kupus. Po?nimo s bijelim.

Rane sorte kupusa imaju sljede?e karakteristike:

• kratkoro?no sazrijevanje (90-120 dana od nicanja), sakupljanje se vr?i u junu-julu, kada se druge sorte jo? razvijaju;
• travnato-zeleno li??e, vrlo nje?no, so?no, idealno za salate, laganu ljetnu ?orbu od kupusa;
• glavice kupusa su male ili ?ak male, ?esto labave;
• nizak prinos,
• ne ?uvaju dugo vremena
• biljke su nepretenciozne, mogu rasti u sku?enim uvjetima i na lo?im tlima.

Obi?no je dovoljan jedan krevet ranog kupusa za sezonsku potro?nju, na kojoj je dobro organizovati transporter od ultraranog, ranog i srednjeg ranog.

Univerzalne rane sorte

Me?u ranim sortama mo?e se izdvojiti grupa univerzalnih, koje podjednako dobro rastu u svim regijama Rusije. Oni su tako?e najpogodniji za Daleki istok, jug zapadnog Sibira, ju?ni Ural i srednja traka Rusija, uklju?uju?i moskovsku oblast.

juna

Sorta iz 1967. godine iz kolekcije VNIISSOK. Vilju?ke su veoma guste za ranu sortu. otporan na hladno?u, izdr?ljiv ranih mrazeva. Dobro podnosi su?u. Nije sklon formiranju cvjetnih strelica. Glave od 1,0-2,5 kg, ne pucaju. Okus je delikatan.

Broj jedan Gribovski 147

Najstarija sorta iz 1937. godine, selekcija VNIISSOK, sazreva 1-2 nedelje kasnije od juna, pa ih je dobro posaditi zajedno kako bi se produ?ila sezona potro?nje. Vilice su okrugle, rijetko ovalne i mogu popucati. Normalno podnosi niske temperature i su?u. Te?ina glave 1,1-1,8 kg.

Broj jedan Polar K 206

Stara rana sorta, uzgojena 1937. godine na bazi br. 1 Gribovsky. Sazrijeva nedelju dana kasnije od Gribovskog, sli?an je njemu, ali ima niz prednosti:

• formira ve?e glavice kupusa te?ine 1,9-2,8 kg,
• produktivniji (4,7-5,9 kg/m?),
• ne sazrijeva u isto vrijeme, ?to vam omogu?ava da produ?ite period potro?nje;
• kada naraste Daleki sjever koristi se za kiseljenje i ?uvanje sve?e do januara.

Ovaj rani hibrid, uzgojen od strane Krasnodarskog istra?iva?kog instituta za ri?u 1994. godine, postao je vrlo popularan me?u vrtlarima i poljoprivrednicima u posljednjih 20+ godina. Otporan na bolesti, otporan na hladno?u, ne podnosi temperature iznad 25 stepeni. Dobro raste u plastenicima. Glave kupusa te?ine 0,8-1,2 kg, listovi iznutra su ?u?kasto-krem, ne pucaju. Prinosno, na ?ubrenje reaguje pove?anom veli?inom ra?lja.

Srednje rana vrlo produktivna (5,0-8,5 kg/m?) sorta, koju su uzgajali stru?njaci sa Instituta N.I. Vavilov u Sankt Peterburgu. Uzgaja se kako u ba?tenskim partnerstvima tako i na velikim farmama. Vilju?ke su prose?ne gustine, te?ine 1,6-3,3 kg. Nepretenciozan, otporan na su?u i pucanje.

Rane sorte za sjever, Ural i Sibir

Ova grupa uklju?uje najbolje sorte kupusa koje su uzgajiva?i razvili posebno za regije s kratkim sjevernim ljetom - srednji i sjeverni Ural, isto?ni Sibir, sjever europskog dijela i zapadni Sibir.

rano sazrevanje

rano sazrevanje

Stara rana sorta, uzgojena od strane uzgajiva?a udru?enja Sortsemovoshch 1968. godine. Po zrenju i ukusu sli?an je junskom, ali ne toliko plodan, glavice kupusa te?e samo 900-1300 g. Otporan na hladno?u, voli svetlost i voli vlagu. Dobro raste na tresetnim mo?varama Lenjingradske oblasti.

Super rani hibrid (90-97 dana). Okrugle vilju?ke te?ine 1,0-1,5 kg. Otporan na hladno?u.

Novi, ali ve? vrlo popularan srednje rani hibrid iz Syngenta. Dr?avni registar preporu?uje uzgoj ove sorte na sjeverozapadu, Uralu, regiji Volga-Vjatka i isto?nom Sibiru. Nije podlo?an fuzarioznom uvenu?u. Vilju?ke te?ine 1,4-1,8 kg, dobrog ukusa.

Sorte srednje sezone

Sorte bijelog kupusa srednje sezone naj?e??e uzgajaju ljetni stanovnici i seljani, jer su najprikladniji za kiseli kupus, omiljeni na?in berbe kupusa u Rusiji.

Prepoznatljive karakteristike:

• sezona rasta je 130-170 dana, po?inju sazrijevati kada rane sorte ve? odlaze;
• gustina vilju?ke je prosje?na,
• listovi su so?ni, bijeli iznutra, sadr?e puno ?e?era;
• visok prinos,
• najbolje za kiseljenje i konzerviranje,
• ?uvaju se kratko, maksimalno do Nove godine.

Univerzalne sorte srednje sezone

Slava 1305

Gotovo 80 godina ova sorta je ostala najomiljenija me?u ljudima, uprkos velika koli?ina Novi proizvodi. Slatki i so?ni listovi slave vrlo su ukusni, svje?i i savr?eni za kiseljenje. Vilju?ke dobijaju na te?ini od 2,4-4,5 kg. ?uvaju se kratko, 2 mjeseca.

Jo? jedan popularan stara sorta. Vrlo dobro za fermentaciju, ?uva se svje?im do Nove godine. Vilice su guste, te?ine 1,3-4,1 kg, ne pucaju.

Najplodnije kupus srednjeg zrenja doma?a selekcija. Sazreva u avgustu, ?uva se do februara. Ukusno i kiselo i sve?e. Gusti ?epovi te?ine 3,0-3,5 kg ne pucaju. Prosje?an prinos 7,5-11,9 kg/m?.

Rinda F1

sredinom sezone holandski hibrid iz Monsanta. Vilju?ke su guste, sa prijatnog ukusa, dugo se ?uvaju na lozi. Unutra?nji listovi su bijeli ?uta nijansa. Nepretenciozan za uslove uzgoja, mo?e se ponovo sijati ljeti. Ukusna i svje?a i konzervirana. ?uva se do Nove godine. Te?ina glave 3,3-3,6 kg, vrlo produktivna, oko 9 kg/m?.

Srednje kasna sorta selekcije VNIISSOK iz 1960. godine. Otporan na bolesti, ?uva se 6 mjeseci. Glave kupusa su vrlo guste, po 2,6-4,4 kg, ne pucaju. Od jednog kvadrata m mo?e sakupiti do 10 kg kupusa. Ukusno, dobro za kiseljenje.

Srednje kasni vrlo produktivan hibrid holandske kompanije Bejo Zaden. Otporan na hladno?u, otporan na kobilicu, sivu trule?, Fusarium uvenu?e. Mo?e se saditi gu??e od drugih sorti. Glavice kupusa narastu do 10 kg, ukusne, vrlo dobre u kiselom obliku. ?uva se do januara. Pogodno za uzgoj za prodaju na velikim farmama.

Sorte srednje sezone za sjever, Ural i Sibir

Kupus je biljka otporna na hladno?u, mo?e normalno rasti na temperaturi od 10-15 stepeni. Gotovo sve univerzalne sorte srednje sezone dobro rastu u regijama s kratkim, hladnim ljetima. Ali postoji nekoliko, uzgojenih posebno za sjever, Ural i Sibir.

Sredinom sezone, sazreva nedelju dana kasnije od Belorusske. Dobro podnosi hladno vrijeme. Vilice su umjereno guste, te?ine 2,1-4,3 kg, ne pucaju. Dobro i sve?e i kiselo. ?uva se do 4 mjeseca. Produktivnost je 3,4-8,6 kg/m?.

Srednje kasno, zonirano u isto?nom i zapadnom Sibiru. Rijetko se razboli. Vilice su guste, te?ine 2,3-4,5 kg, ne pucaju, dobar ukus. Florin se uzgaja za zimnica i svje?u potro?nju.

Kasne sorte bijelog kupusa

Grupa sorti sa najdu?om vegetacijom, uzgajaju se za polaganje u skladi?te i za konzumaciju zimi i u prolje?e.

Karakteristi?no kasno sazrele sorte:

• duga vegetacija (od nicanja do zrenja pro?e 160-210 dana),
• tvrdi listovi sa nizak sadr?aj?e?eri, ponekad gorkog ukusa;
• ukus postaje prijatniji tokom skladi?tenja,
• vilju?ke su veoma ?vrste
• ?uvaju u hladnoj prostoriji do 7 meseci.

Univerzalne kasnozrele sorte

Uzgajan od strane zaposlenih u Institutu VNIISSOK 1937. Podnosi mrazeve do -5-8 stepeni. Slabo je pogo?en insektima, ali ?esto pati od vaskularne bakterioze i fuzarioznog uvenu?a. Voli vlagu, ne podnosi dobro toplinu. Vilice su veoma guste te?ine 2,6-3,6 kg, garantovano se ?uvaju do aprila, a kada dobri uslovi do juna. Listovi imaju gorak ukus koji nestaje do prole?a.

Uzgajan u Povrtarskoj stanici Gribov 1937. godine. Otporan na hladno?u, ne o?te?uje se tokom ranih i kasnih mrazeva. Veoma dobro reaguje na zalivanje i ?ubrenje. Guste vilju?ke imaju masu od 3,5-5,0 kg. Odli?na sorta za kiseljenje. Uzgaja se u komercijalnim koli?inama.

Popularno novi hibrid. Vrlo kasno. Izvornik - uzgojna stanica nazvana po N.N. Timofejevu. Otporan na fuzariozno uvenu?e. Vilice su vrlo guste, te?ine 3,0-4,0 kg. Listovi su so?ni i slatki. ?uva se do jula. Dobro kiselo, sve?e, dinstano, u supama.

Kasnozreli holandski hibrid. Vilice su guste, po 1,6-2,4 kg, ne pucaju. Preporu?ljivo je jesti svje?e ili ostaviti za zimnicu.

Kasnozreli hibrid otporan na bolesti. ?etva sazrijeva 154-170 dana nakon pojave izdanaka. Vilice su vrlo guste, te?ine 2,5-2,8 kg. Ukus je dobar, kupus se ?uva do maja.

Kasne sorte za sjever, Ural i Sibir

Budu?i da je ljeto kratko u Sibiru, na Uralu i na sjeveru, postoji vrlo malo zoniranih kasnozrelih sorti s dugom vegetacijom. Me?utim, najbolji univerzalne sorte na ovim prostorima se mo?e saditi i kupus.

Zoniran u isto?nom Sibiru i Severni Kavkaz. Vilice su okrugle, blago izdu?ene, vrlo guste, te?ine 2,3 kg, ne pucaju. Unutra?nji listovi su kremasto bijeli. Okus je dobar, mo?e se koristiti za fermentaciju. ?uva se do 9 mjeseci.

Sorte karfiola

Karfiol se zna?ajno razlikuje od bijelog kupusa, za ishranu ove vrste koriste se cvatovi, a ne listovi. Hranjivije su, ali i malo te?e za uzgoj. Pomo? u dobijanju dobre ?etve bit ?e pravi izbor sorte karfiola. Budu?i da obi?no nema dovoljno prostora u plastenicima, razmotri?emo koji su najefikasniji za uzgoj na otvorenom.

rane sorte karfiola

Movir-74

Stara rana sorta, upisana u registar 1969. godine. Spremna za berbu 50-55 dana nakon presa?ivanja. Otporan na hladno?u, otporan na su?u. Glave bijele ili ?u?kasto-bijele boje, te?ine 500-1400 g. Brzi period zrenja omogu?ava vam da dobijete 2 usjeva po sezoni.

Snowball 123 (Snowball)

Srednje rana sorta francuske selekcije. Ne poga?aju ga bolesti, dobro raste i u staklenicima i na otvorenom tlu. Glave su snje?no bijele, vrlo tvrde, te?ine 600-800 g.

Fremont F1

Srednje rani hibrid iz Monsanta. Savr?eno ve?e glave ?ak i u veoma toplim no?ima. Glavice su zatvorene, glatke, guste, bez klijavih gornjih listova, velike, te?ine 1,5-2,0 kg. Okus je odli?an.

Srednje sezonske sorte karfiola

Parisian

Srednjosezonska sorta otporna na hladno?u. Glavice su guste, te?ine 750 g. Okus je dobar.

Visoko neobi?ne biljke, kombinuju visoku dekorativnost i dobar ukus. Oni ?e postati ukras dacha zbog svijetle ljubi?aste boje glava. Glavice su guste, te?ine 900 g, bogate antocijanima.

Amerigo F1

Srednje kasni hibrid. Otporan na hladno?u, lako podnosi rane mrazeve. Otporan na toplotu. Glave su prekrivene gustom bijelom bojom, prosje?ne te?ine 1,5 kg. Ima odli?an ukus.

Jo? jedna sorta koja pored dobrog ukusa ima i dekorativni efekat. Prekrasne ?utozelene glavice te?ine 400 g. Srednje kasne u pogledu sazrijevanja.

Kasne sorte karfiola

Ovaj hibrid je cijenjen visok prinos, 3,5-5,6 kg/m?. Glave su guste bjelkaste, prekrivene listovima, te?ine 1,9-3,5 kg. Okus je predivan.

Cortes F1

Jo? jedan kasnoproduktivni hibrid holandske kompanije Syngenta. Glava je prekrivena listovima, gusto bijelim, te?ine 0,6-2,0 kg. Pulpa je so?na, dobrog ukusa.

Sve gore navedene sorte karfiola su univerzalne, mogu se uzgajati u cijeloj Rusiji.

Karakteristike uzgoja karfiola

Op?enito, algoritam uzgoja je gotovo isti kao kod bijelog kupusa. Ali postoje i karakteristike koje se ne mogu zanemariti:

• tlo mora biti dobro oplo?eno;
• obavezna je prihrana borom i molibdenom ( borna kiselina, kalijum magnezijum);
• tokom perioda zrenja potrebno je lomiti gornji listovi, pokrivanje glave od sunca (nove holandske sorte imaju samopokrivaju?e glave);
• ne smije se dozvoliti prezrelo, ina?e ?e glavice potamniti, olabaviti se i procvjetati.

Ako na lokaciji ima dovoljno prostora, preporu?ljivo je posaditi prikladnu za ovo podru?je najbolje sorte kupusa razli?itih perioda zrenja kako bi ovo ukusno povr?e bilo na trpezi tokom cele godine. U junu i julu - rano, od avgusta do Nove godine - sredina sezone, od januara do maja - kasne sorte kupusa. I nemojte se zaustavljati na bijeloj glavici, probajte uzgajati obojenu, brokulu, prokulicu, crvenu glavicu, kelerabu, savojsku, pekin?ku, lisnatu. Sve su veoma razli?ite, a svaka je ukusna i korisna na svoj na?in.

Video

Za soljenje i dugotrajno skladi?tenje do prolje?a najprikladnije su zimske (ili kasnozrele) sorte kupusa. Upravo njih ljetni stanovnici vi?e vole uzgajati kako bi za zimu pripremili dovoljno ovog zdravog povr?a za prehranu cijele porodice.

Odabrane su mnoge kasne sorte. Razlikuju se uglavnom po trajanju sazrijevanja. Ako a ranih sorti tri mjeseca od nicanja je dovoljno za potpuno sazrijevanje, sortama srednje sezone mogu trebati ?etiri mjeseca, nekim sortama kasni kupus potpuno sazrijevaju samo ?est mjeseci nakon po?etka rasta iz sjemena.

Ovo dugo ?ekanje je nagra?eno sa:

• isti dugi rok trajanja;
• sorte visokog prinosa;
• odli?na prenosivost glava;
• spremnost za o?uvanje svih vrijednih tvari, okusa i teksturnih svojstava tokom soljenja, kiseljenja i fermentacije.

Izme?u ostalog! Sorte namijenjene za dugotrajno skladi?tenje vremenom pobolj?avaju ukus. Osim toga, kupus, za razliku od drugog povr?a i korjenastih usjeva, ne akumulira nitrate tokom vremena skladi?tenja.

Druga razlika izme?u razli?itih vrsta kupusa u smislu zrenja je poljoprivredna tehnologija. Uop?teno govore?i, sli?no je ne samo za sve kupusnja?e, ve? i za mnoge krsta?e. Ali vrijeme sjetve, klijanja, sadnje i neki uvjeti rasta u pojedinostima se razlikuju kod kasnog kupusa od njegovih "ro?aka" srednjeg i ranog zrenja.

Izme?u ostalog! Neke sorte kasnozreli kupus mogu ostati netaknuti pod odgovaraju?im uslovima do nove berbe.

Rastu?e karakteristike

AT razli?ite regije, zavisno od klime, sade se kasne sorte kupusa razli?iti datumi. Ali uvek, u svemu klimatskim zonama, ovo je metoda sadnica uzgoj. Za kasne sorte, sadnice se uzgajaju kod ku?e (u ekstremnim slu?ajevima, u grijanom stakleniku ili zimskom vrtu). AT ju?nim regijama mogu?e je sijati sjeme na specijalnu krevet za rasad ispod omota filma.

Stimulacija i dezinfekcija sjemena

Prije sjetve sjemena kasnog kupusa mora se dezinficirati. Za dezinfekciju, upijanje vru?a voda. Temperatura ne bi trebalo da prelazi +45°C. Sjeme kupusa je potrebno dr?ati u vodi ?etvrt sata, stavljaju?i ih prvo u krpenu vre?icu.

Kako ?uvati u kontejneru ?eljenu temperaturu odre?eno vrijeme?

1. Stavite posudu sa vodom grija?(prethodno je kontrolisao temperaturu njegovog grejanja pola sata).
2. Stavite posudu u drugu posudu, u nju sipajte vodu, deset stepeni topliju (neku vrstu vodeno kupatilo, ali ne u plamenu).
3. Sjemenke dezinfikujte u sporom ?tednjaku na re?imu "Jogurt".

Bitan! Postupak zagrijavanja ne samo da ?e uni?titi mikrobe koji se mogu nalaziti unutar sjemena, ve? ?e doprinijeti i br?em klijanju aktiviranjem ta?ke rasta embriona.

Nakon dezinfekcije zagrijavanjem, sjeme se mora brzo ohladiti potapanjem na jedan minut pod hladnu teku?u vodu.

Namakanje sjemena u otopini gnojiva pomo?i ?e jo? vi?e ubrzati klijanje i u?initi sadnice ujedna?enim. To mo?e biti bilo koji mineralni kompleks. Najbolje je uzeti obi?nu nitrofosku. Proporcije za pripremu otopine su 5 g granula na 500 ml vode. Voda sobnoj temperaturi. Temeljno otopiti. ?uvajte sjeme 12 sati.

Priprema posuda za sadnice i tla

Kupus dobro roni, tako da ga u po?etku mo?ete uzgajati u bilo kojem prikladnom ili dostupnom kontejneru. Ako imate saksije, koristite lonce. Postoje kutije, sijati u kutije.

Pogodnije je saditi kupus iz pojedina?nih saksija pre?nika oko 8 cm na grebenu ili u stakleniku.Do preseljenja u ba?tu, sadnice treba da imaju ?etiri odrasla lista.

Tlo za setvu kupusa nije te?ko. Tradicionalno se koristi treset. Ako je mogu?e, dio humusa se pomije?a s dijelom travnatog zemlji?ta, pijesak se ne mo?e dodavati. I treset i mije?ani supstrat moraju biti za?injeni drveni pepeo. Po litri supstrata koristi se otprilike jedna supena ka?ika. Pepeo se prethodno prosija. Zatim se temeljno pomije?a sa zemljom.

Setva

Sjeme kasnog kupusa mo?ete posijati krajem februara. Prije sadnje sadnica u ba?ti mo?e pro?i i do 60 dana. Ve?ina kasni datumi sjetva kasnih sorti - sredinom marta. Kasnije nije preporu?ljivo sijati u srednjoj traci, glavice ne?e imati vremena da sazriju.

Savjet! Ako kasnite sa sjetvom kasnozrelih sorti, sejte u sredini sezone. Neke srednje sezonske sorte, kao ?to je "Gift", ?uvaju se do ?etiri mjeseca, imaju dobre podatke za konzerviranje i mogu se koristiti svje?e.

Setva se vr?i u plitke brazde, dubine oko 2 cm. Razmak izme?u useva u kutiji je 5 cm. Kada se pojave dva puna lista, sadnice ?e se morati prorijediti tako da izme?u sadnica ostane razmak od najmanje 5 cm. Ako sejete u saksiju, ra?irite 3-4 sjemenke na uglovima zami?ljenog kvadrata, na vrhu zemlje. Odozgo napunite slojem treseta od dva centimetra. Usjevi se zalijevaju i prekrivaju folijom.

Nakon nicanja, koje ?e se pojaviti 5-7 dana, film se odmah uklanja i vi?e se ne koristi.

Kasnim sortama je potrebno mnogo sun?eva svetlost, topline i vlage kako bi glavice kupusa mogle u potpunosti sazreti. Samo potpuno zrele glavice kupusa mogu se ?uvati cijelu zimu do ljeta. Stoga se mjesto slijetanja bira otvoreno. Zemlji?te je od jeseni ?ubreno organskom materijom. kupus voli organska ?ubriva- ovo je najbolja opcija prihrana za ovu biljku. Kasnom kupusu posebno je potrebno gnojenje tla. Na 1 m? koristi se do 7 kg trule organske tvari. Mo?e se gnojiti kompostom od povr?a. Ali ?ivotinjske organske tvari, osim toga, u obliku otopine, treba koristiti za prihranu prije sadnje i za periodi?no hranjenje, koje se provode najmanje tri u toku vegetacije.

Transfer

Krajem aprila u iskopanom grebenu se kopaju rupe prema broju sadnica. Sadnice se presele u mokro tlo, sa vla?nom grudom, ne produbljuje se. Zalivanje je neophodno obilno. Prvo hranjenje vr?i se dvadesetog dana nakon iskrcaja.

Rupa se odr?ava ?istom od korova. Zemlja se olabavi. Nakon formiranja vanjskog panja, biljka se mora prskati.

Najbolje sorte kasnog zrenja kupusa

Sorte kupusa, za razliku od drugih ba?tensko povr?e, nije mnogo objavljeno. Protiv nekoliko stotina sorti paradajza, krastavaca, paprike - svega nekoliko desetina ranih, srednjih i kasnih sorti kupusa. Neki od njih, osim toga, uzgajani su u SSSR-u od brojnih hibrida, tako da se ne mogu nazvati najboljima. Najpopularnije, naj?e??e i uspje?no uzgajane su sljede?e kasne sorte.

"agresor"

Agresor - popularna hibridna sorta

Oznaka "F1" je hibrid u prvoj generaciji. Mo?e se uzgajati u bilo kojoj regiji. Njegovo karakteristike- usporen razvoj u fazi nakon sadnje sadnica; nepretencioznost i lako?a njege biljke.

Izme?u ostalog! Ova sorta raste uz malo ili nimalo nege. U svakom slu?aju, nije potrebno brinuti o njemu tako pa?ljivo kao o njegovoj bra?i. Mo?ete "zaboraviti" zalijevati, hraniti (izdr?i nedostatak du?ika i su?u).

Boja - zelena sa plavom. Postoji premaz od voska. Struktura glave - visoka gustina. Tvrdo, oboreno vo?e dosti?e pet kilograma. Uzgajana ?etiri mjeseca. Nakon 120 dana od nicanja dosti?e punu zrelost. Pucanje se gotovo ne javlja, dugotrajna berba je mogu?a gotovo do prvog mraza.

Sorta je otporna na crnu nogu, nije zahva?ena fuzariom, tripsom i nije osjetljiva na kasnu plamenja?u. Jedan od najboljih za fermentaciju, ?uva se u glavici kupusa pet meseci.

Video - Kupus "Agresor F1"

"Mara"

Jedna od najpopularnijih sorti bjeloruske selekcije. Vegetacija je duga - do 165 dana. Glave prosje?ne te?ine - 4 kg. Ali ukus je izuzetan. Za kiseljenje se koristi cela, sa glavicama, u sve?em stanju se ?uva oko osam meseci, do po?etka maja. Razlikuje se visokom produktivno??u.

Bijeli kupus. Sorta "Mara"

Plavkasti vo?tani premaz na debelom spoljni listovi izre?ena. Sorta je otporna na truljenje.

"moskva"

Bijeli kupus "moskovski" kasno

Ovo je ogromna sorta. Glave mogu dose?i deset kilograma. Sazrijeva, me?utim, za samo 130 dana. Smatra se jednim od naj?e??ih produktivne sorte. Boja povr?ine je zeleno-siva. Unutra?njost je bijela sa ?utilom u rezu. Okus nije samo dobar, ve? je odli?an. Puno ?e?era, askorbinske kiseline, minerali.

Izme?u ostalog! Mo?e izdr?ati ni?e temperature do -6°C…8°S. Stoga se vrijeme sadnje i berbe mo?e pomjeriti na ranije (prolje?e) i kasnije (jesen) vrijeme.

Sa gustom konzistencijom, so?an je. Otporan na pucanje i ve?inu bolesti krsta?a. Potrebna je prerada samo od pu?eva i lisnih u?i.

?uvati na +5°C 9 mjeseci ili vi?e.

Vrsta je idealna za kiseljenje i proizvodnju bilo kakvih preparata. Glave su male - do pet kilograma. Gustina je pove?ana. Boja je zeleno-siva sa cvatom. Bijelo unutra. Postoji otpornost na trule? korijena i gljivi?ne infekcije.

Izme?u ostalog! Sorta je otporna na hladno?u, ali slabo podnosi toplinu i negativno reagira na su?u. Zbog toga je potrebno dodatno zalijevanje.

Vegetacijska sorta traje 160 dana. Prosje?an rok trajanja je do ?est mjeseci. Stoga je ovu sortu najbolje koristiti za stvaranje zimskih zaliha kiselih krastavaca. Odli?na prenosivost, ne podlije?e o?te?enjima, ne puca, ?i??enje se mo?e vr?iti mehani?ki.

"megaton"

Kupus "Megaton f1"

Najraniji me?u kasnim hibridima, nakon vo?e Agresora. Vegetacija je u roku od ?etiri mjeseca. Glavica kupusa raste gusta, te?ka do 5 kg. Ovo je holandski hibrid, a uzgajiva?i su se maksimalno pobrinuli za "dete", daju?i mu imunitet ne samo na bolesti, ve? i na o?te?enja od insekata.

Odli?na transportna sposobnost. Prili?no visoki parametri ukusa. ?uva se kratko - pet meseci. Koristi se za kiseljenje. Potrebno je ?esto zalivanje i pove?ana stopa mineralnih dodataka.

"Snjeguljica"

Kupus "Snjeguljica" (kasni)

Kasna sorta, smatra se univerzalnom, jer je pogodna i za ?uvanje od osam mjeseci, i za sve vrste kiseljenja i konzerviranja, kao i za svje?u potro?nju.

Izme?u ostalog! Ozna?eno visoko lekovita svojstva ove sorte kupus i njegove pove?ane nutritivne kvalitete. Smatra se korisnim za djecu, jer opskrbljuje mnoge tvari neophodne za rastu?e tijelo.

Vilice potpuno zrele dosti?u 4 kg. Vegetacijski rokovi - 160 dana. predivno tirkizna boja listovi, bijele guste unutra?njosti. Neo?te?en odlo?enom berbom i transportom.

Vrlo popularna sorta me?u vrtlarima srednje trake. doma?i hibrid. Sazreva dugo - do 180 dana. Te?ina glavice kupusa ne prelazi 4 kg. ?uvano 8 meseci. Ali uz sve ove "obi?ne" kvalitete, "Valentina" se odlikuje izvanrednim kvalitetima okusa. Odlikuje se visokim sadr?ajem ?e?era, hrskavosti, gustinom vilju?ke. Mogu?a je upotreba u svim kupusnim "hipostazama". Ali najbolje osim toga savr?eno skladi?tenje, kupus toleri?e fermentaciju.

Bijeli kupus "Valentina"

Tako?e popularan hibrid sa savr?eno zaobljenim glavicama kupusa od pet kilograma koje sazrevaju za 150 dana. Vo?tani premaz je izra?en. Sredina je bijela. Veoma gusta glava. ?uvano 7 meseci. Mo?e se koristiti za kiseljenje. Ovu sortu, sa tako „malim“, pojedina?nim glavama, odlikuje visoka tr?i?nost, istovremeno sazrijevanje i lako?a berbe. Ne zahtijeva posebnu njegu. Podlo?an je bolestima i ?teto?inama kupusa.

"?e?er"

Sorta kupusa "Sugarloaf"

Re?ljivo ime ove kasne sorte ukazuje na njen visok sadr?aj ?e?era. U njemu nema nimalo gor?ine, pa se uglavnom koristi svje?. U njemu se ne nalaze samo organski ?e?eri u velikom broju, ali i mnoge minerale, te niz vitamina, predvo?enih askorbinskom kiselinom.

Divovski kupus od ?e?erne hljebe

Izme?u ostalog! otpornost na fuzarijum, bakterijske bolesti, kobilica i rok trajanja od osam mjeseci doprinose popularnosti sorte.

Nakon 160 dana od po?etka vegetacije, glavice kupusa dobiju masu od 3,5 kg. To nije mnogo, s obzirom da neke sorte rastu tri puta te?e. Ali nutritivnu vrijednost uzeti u obzir pri odabiru sorte za uzgoj, tako da "Sugarloaf" nije na posljednjem mjestu me?u popularnim kasnim sortama bijelog kupusa.

Ovaj hibrid, elokventno nazvan po svojim svojstvima (visoka kvaliteta ?uvanja), ipak ima vrlo malu te?inu, a samim tim i veli?inu glavice kupusa. Maksimum do kojeg vilju?ke rastu je 3 kg. Sazreva 155 dana. Odmah nakon berbe ima natprosje?an ukus. Zatim se tokom skladi?tenja zna?ajno pove?avaju. Sorta se mo?e ?uvati do juna, punih devet meseci. ?tovi?e, ?ak po?inju fermentirati i ?uvati ga ne odmah nakon sakupljanja, ve? usred roka trajanja. U ovo doba, negde u februaru, glavice kupusa dosti?u najve?i sadr?aj ?e?era.

Ekstremno kasni hibrid sa zrenjem 175 dana. Masa glavice kupusa ne prelazi 4 kg. Ljetnici ga preporu?uju za uzgoj radi dugog i dobrog ?uvanja. Skladi?tenje je mogu?e do 8 mjeseci. Odli?no podnosi sve vrste konzerviranja, zadr?avaju?i vitaminski sastav nepromijenjen. Visok sadr?aj soka. Iznad prosje?ne gustine glave. Nije podlo?an fuzarioznom uvenu?u. Prinos je jak.

Ova "piratska" sorta je srednje kasni hibrid. Po?eljno je za relativno kratak period zrenja, koji iznosi 130 dana. Glave male te?ine - 3,5 kg. Odr?avanje kvalitete ne dosti?e kasne sorte, rok trajanja - ne du?i od 5 mjeseci. Ali s druge strane, mo?ete fermentirati i konzervirati odmah nakon berbe. Karakteristike okusa su podjednako visoke i u svje?im i u konzerviranim proizvodima.

Table. Uslovi i trajanje glavnih faza uzgoja popularnih kasnih sorti bijelog kupusa

Video - Sadnja kasnog kupusa

Kira Stoletova

Dobrovodski kupus smatra se jednom od najpopularnijih sorti kultura bijelog kupusa. Odlikuje se visokim prinosima, otporno??u na bolesti i odli?nim ukusom.

Karakteristi?no

Dobrovodski kupus uzgajan je u ?e?koj 1956. godine. Sorta je pogodna za uzgoj u srednjim i ju?na traka Rusija.

Prema opisu sorta spada u srednje kasnu. Sezona rasta mu je 150 dana od trenutka pojave prvih izdanaka. Sazrijevanje nastupa 110 dana nakon sadnje stalno mjesto.

opis biljke

Biljka je niska, svega 30-40 cm.Lisna rozeta je velika. Njegov pre?nik je oko 80 cm.

Prema karakteristikama, boja listova je svijetlozelena, oblik je okrugao, rubovi su valoviti. Cela povr?ina lista je pokrivena velika koli?ina premaz voskom. Slavimo ih velika gusto?a, koji omogu?ava berbu uz pomo? mehanizovane opreme.

Glavne karakteristike plodova dobrovodskog kupusa:

• oblik ploda je okrugao, sa spljo?tenim podru?jima du? rubova;
• te?ina jednog fetusa je 6 kg;
• glavica kupusa je visoka (oko 20 cm) i gusta;
• boja ploda je blijedozelena;
• unutra?nji dio pri rezu je bijel;
• stabljika srednje veli?ine;
• visoki prinosi: sa 1 ha ubere se oko 600-700 kg odabranih proizvoda.

Okus je prijatan, slatkast. Pulpa je so?na. Raznolikost kupusa smatra se univerzalnom. Idealan je za svje?e jelo ili za pripremu glavnih jela. Karakteristike ukusa se ne menjaju ni pri fermentaciji ili soljenju vo?a. Jedina mana ove sorte je ?to nije pogodna za dugotrajno skladi?tenje: maksimalno razdoblje je 3 mjeseca.

Pravila uzgoja

Kultura se sadi rasadnom metodom. Sjeme za sadnice sadi se po?etkom aprila.

Sjeme ove sorte nije potrebno predtretman, ali kako bi se biljci pru?ila otpornost na bolesti, potapaju se 20 minuta u otopini kalijum permanganata (2 mg na 5 litara vode).

Sadnja sjemena

Sadnja sjemena vr?i se u zajedni?ki kontejner. Dubina njihovog uranjanja u zemlju je 1,2 cm. Udaljenost izme?u jama treba biti 5-7 cm. Nakon toga, kontejner se stavlja u svijetlu prostoriju, ?ija je temperatura 20-24 ° C. U takvim uslovima se pojavljuje najbolja klijavost sjemenke. ?im se pojave prvi izdanci, temperatura se, prema opisu, sni?ava na 15-17°C danju i na 8-10°C no?u. Ovo vam omogu?ava da pripremite sadnice za predstoje?u transplantaciju otvoreno tlo.

Presadite na zemlju

Sadnice se sade na stalno mesto u dobi od 30-40 dana. Do tog vremena na njemu se formiraju 2-3 para listova. Razmak izme?u redova je 60 cm.Isti razmak se odr?ava izme?u rupa.

Najbolji prinosi se posti?u ako biljka dobije potrebnu punu njegu.

Zalijevanje

Raznolikost treba ?este i obilno zalivanje. Svaka 3 dana napraviti kap po kap. Za jedan grm potrebno vam je najmanje 3-4 litre toplu vodu radi boljeg prianjanja korijena na tlo.

labavljenje

Nakon svakog zalijevanja, zemlja se rahli, gredice se pleve od korova. Otpu?tanje tla omogu?ava vam da se rije?ite kore na gornjem sloju zemlje, koji ne propu?ta zrak i potrebne hranljive materije. Dubina plevljenja treba da bude 5-6 cm.

prihranjivanje

Po prvi put se gnojiva primjenjuju 20 dana nakon sadnje sadnica u otvorenom tlu. Koristite organsku tvar: po 1 sq. m doprinose 3 kg humusa ili 2 kg pti?jeg izmeta.

Druga prihrana se vr?i kada su plodovi vezani. Za pripremu proizvoda u 10 litara vode razrijedite 20 mg superfosfata i 10 mg amonijum nitrat. Ispod svakog grma sipajte 1 litar rastvora.

Tre?a prihrana, kori?tenjem kalijum nitrata (30 mg na 10 litara vode), vr?i se 15-20 dana prije berbe. Za jedan grm je potrebno 1,5 litara supstance.

Kontrola bolesti i ?teto?ina

Sorta Dobrovodskaya otporna je na fuzariju, crnu nogu, fomozu i bakteriozu, ali je osjetljiva na kobilicu. Takve bolesti mo?ete se rije?iti prskanjem kreveta koloidnom soli (10 g na 10 litara vode).

Od glavnih ?teto?ina izolovani su leptiri, lisne u?i i kupusne buhe. Protiv prvih se bore uz pomo? posipanja drvenim pepelom (200 g po 1 m2). Buhe se zbrinjavaju prskanjem bordo te?nosti (2 mg na 10 litara vode). U borbi protiv lisnih u?iju u pomo? priska?u preparati koji sadr?e bakar "Oksihom" ili "Epin" (50 ml na 10 litara vode).

Zaklju?ak

Dobrovodski kupus je sorta popularna me?u uzgajiva?ima, koja se odlikuje prinosom i besprekornim ukusom plodova, pod uslovom da se pravilno neguje tokom procesa uzgoja.