Cvekla se, kao i drugi korjenasti usjevi, dobro skladi?ti u podrumu ili podrumu. U takvim prostorijama za nju se stvaraju idealni uslovi. Njegovo skladi?tenje ne stvara naro?ite probleme, jer je njegova o?uvanost mnogo bolja od kvaliteta krompira ili ?argarepe. Ako se repa pravilno skladi?ti i spre?ava da u ukupnu masu useva u?u primerci zara?eni zaraznim bolestima, tada se u prole?e iz podruma izvla?e jaki zdravi korenasti usjevi koji nisu izgubili ukus.

Pokazi sve

Priprema useva za dugotrajno skladi?tenje

Ako se po?njeveni usev ne obradi na odgovaraju?i na?in, zna?ajno je smanjena o?uvanost korenastih useva. O?te?enje no?em ili neoprezan udarac mo?e izazvati infekciju, koja nakon nekog vremena dovodi do truljenja, razvoja bolesti i potpunog gubitka usjeva.

Imajte na umu da se razli?ite sorte repe razli?ito skladi?te. Neke treba odmah iskoristiti, dok druge mogu le?ati mjesecima i ne gube svoje kvalitete. Sljede?e sorte korijenskih usjeva pogodne su za dugotrajno skladi?tenje:

• Kasna zima;
• Mulatto;
• Detroit;
• Salata;
• Bordo 237.

Takvo povr?e ima gustu ko?icu i ima stabilan imunitet na bakterije koje izazivaju pojavu trule?i.

Tehnologija sakupljanja

Naj?e??e se repa jednostavno vu?e za vrhove zemlje. Ali ko?u je lako o?tetiti - posje?i ili ogrebati. Svako o?te?enje, ?ak i ono najmanje, dovodi do smanjenja roka trajanja povr?a. Potrebno je pravilno sakupljati korjenaste usjeve na sljede?i na?in: uz pomo? vila i lopate pa?ljivo iskopati repu, podi?i ih zajedno sa zemljanom grudom i izvu?i ih za vrhove.

Za berbu se bira topao i suh dan, jer to poma?e da se produ?i rok trajanja korenskih usjeva. Va?no je da ciklu berete prije prvog mraza, ina?e ?e biti neprikladna za skladi?tenje.



Su?enje

Prije skladi?tenja usjev se mora osu?iti. Ako je vrijeme sun?ano i suho, tada se korijenski usjevi mogu ostaviti u ba?ti 3-4 sata. Previ?e izlaganja sve?em vazduhu isu?uje povr?e.

Ako se usev mora sakupiti po ki?nom vremenu, preporu?uje se su?enje cvekle u dobro provetrenom prostoru. ?tavi?e, raspr?en je po podu u jednom sloju. Su?enje traje 3-7 dana.



Tretman

Izvodi se odmah nakon su?enja korijenskih usjeva. Prvo se plodovi ?iste od gline i zemlje. Ovo treba uraditi veoma pa?ljivo. Ne mo?ete ih tu?i jedan o drugi i o?istiti prljav?tinu bilo kojim o?trim predmetom. Patogeni mikroorganizmi mogu prodrijeti u zdrav korijenski usjev kroz o?te?enja i pukotine i ne?e uspjeti spasiti ga.

Prilikom rezanja vrhova potrebno je ostaviti rep du?ine ne vi?e od 1 cm. Zabranjeno je uvijati ga rukama, ali je bolje koristiti makaze ili o?tar no?. Ovim predmetima se odrezuju i bo?ni korijeni. Glavni korijen se isje?e, ostavljaju?i rep od oko 7 cm.Ako je kratak i razgranat, preporu?ljivo ga je ne dirati.

Cvekla namenjena za skladi?tenje ne mo?e se ne samo prati, ve? i kvasiti, jer je tanak sloj zemlje na korenu ?titi i pospe?uje dugotrajno skladi?tenje.

Kako ?uvati cveklu u podrumu ili podrumu?

Najbolje je poslati repu za zimu u podrum ili podrum, po?tuju?i sljede?e uvjete skladi?tenja:

• dobra ventilacija;
• nedostatak svjetla;
• nivo vla?nosti 90%;
• minimalna nadmorska visina (10-15 cm) iznad nivoa poda;
• temperatura vazduha od 0 do +2 stepena.

Ako temperatura padne ispod 0 stepeni, tada se korijenski usjevi mogu smrznuti, a njegovo pove?anje na +4 stepena dovodi do ?injenice da njihovi vrhovi po?inju nicati.

Cvekla se mo?e ?uvati u plasti?nim ili drvenim posudama, vre?ama, prekrivena peskom, piljevinom ili izlagati na police. Mo?ete napraviti drvenu re?etku, polo?iti je na pod i posipati povr?e. Zahvaljuju?i ovoj metodi, vazdu?ne mase bolje cirkuli?u, ?to povoljno uti?e na usev.

U pijesku i soli

Cveklu mo?ete ?uvati u podrumu ili podrumu u re?nom pesku, a ona mora biti ?ista i kalcinisana. Da biste to u?inili, koristite ?arku sun?evu svjetlost ili pe?nicu. Va?no je da se pijesak dobro dezinficira, a dok se povr?e zakopa mora biti potpuno hladno. Korijenski usjevi se zakopavaju na takav na?in da ne dodiruju strane, a pijesak se sipa na vrh slojem od 2-3 cm.

Da bi se repa ?to du?e dr?ala u podrumu, mo?e se posuti solju koja ima antimikrobna svojstva i spre?ava truljenje. Korijenasti usjevi posuti solju dobro podnose zimu. Povr?e se mo?e tretirati gustom fiziolo?kom otopinom. Nakon su?enja, ?uvaju se veoma dugo.

Na krompiru iu plasti?nim kesama

Vrtlari ?esto prakticiraju susjedstvo ovog povr?a. Cvekla se pola?e na gomolje krompira. Ovo stvara neophodan nivo vla?nosti, jer ga krompir mo?e aktivno osloba?ati tokom skladi?tenja. Za maksimalnu efikasnost, glavice luka ili belog luka mogu se staviti na vrh korenastih useva. Ovo povr?e osloba?a dezinficijense koji pro?i??avaju atmosferu prostorije i neutraliziraju ?tetne bakterije.



?uvanje cvekle na krompiru

Cveklu mo?ete ?uvati u podrumu u plasti?nim vre?ama. Kese nisu vezane da bi vazduh mogao da u?e u povr?e.

U pepelu ili piljevini

Korijenasti usjevi mogu se posuti obi?nim pepelom, koji se prethodno prosije kroz fino sito. Spre?ava proces propadanja.



?uvanje repe u piljevini

Vrlo je efikasno povr?e posuti kredom u prahu, piljevinom, tresetom ili tresetom, koji su proizvodi prirodnog porijekla koji ne emituju ?tetne materije i ne sadr?e hemikalije. Cveklu mo?ete prebaciti listovima hrena, paprati, oraha ili granama pelina.

u glini

Cveklu mo?ete ?uvati u podrumu u glini. Ova metoda je bezopasna i prili?no efikasna. Glina sakupljena na ekolo?ki ?istom mjestu prosija se kroz veliko sito i razrijedi vodom do konzistencije sli?ne kiseloj pavlaci.

Korjenasti usjevi moraju se redom spu?tati u ovu masu. Kada se glina na njima osu?i, povr?e se ?alje na dalje skladi?tenje. Glineni sloj spre?ava truljenje i razvoj bolesti.

Kako ?uvati cveklu u stanu?

Cveklu mo?ete skladi?titi bez podruma. Ako vrtlar ?ivi u stanu, a nema podrum, onda povr?e mo?ete ?uvati kod ku?e na balkonu ili lo?i. Po?eljno je da budu ostakljeni, a zimi temperatura ne pada ispod nule. Za korijenske usjeve najprikladnija je plasti?na ili drvena posuda napunjena pijeskom. Mora biti ?ista, prosijana i kalcinirana.

U kutiju se sipa sloj rije?nog pijeska, povr?e se pola?e tako da se ne dodiruje, pijesak se ponovo sipa na vrh, a zatim se repa ponovo pola?e. Odozgo su korijeni prekriveni jo? jednim slojem pijeska. Ova metoda poma?e im da se ?uvaju nekoliko mjeseci.

Ako balkon nije ostakljen, onda mo?ete koristiti obimnu i ?vrsto oborenu drvenu kutiju. Iznutra je izolirana polistirenskom pjenom ili polistirenskom pjenom, a ugra?ena je mala svjetiljka koja ?e malo zagrijati posudu. Glavna stvar je da se repa ne smrzne s po?etkom hladnog vremena, jer ?e izgubiti svoja korisna svojstva i biti ?e neprikladna za hranu.

Ako stan nema ?ak ni balkon, onda povr?e mo?ete ?uvati na tamnim mjestima:

• ispod stolova;
• ormari;
• kreveti.

Glavna stvar je da u blizini nema ure?aja za grijanje ili radijatora. Ovdje su opet potrebne kutije. Korijenasti usjevi se posipaju kredom, pijeskom ili piljevinom. Mo?ete koristiti i glineni malter. Cikla u takvim uslovima savr?eno hibernira, ne gubi svoj izgled i nutritivnu vrijednost dugo vremena. Potrebno ga je samo s vremena na vrijeme razvrstati, uklanjaju?i pokvarene korijenske usjeve.

Klju? za dugotrajno skladi?tenje repe je pravilno organizovana ?etva. Va?na je i odabrana sorta, koju karakteri?e dobra o?uvanost.

Kako je divno zimi se razmaziti bor??om, haringom ispod bunde ili vinaigretom, ?iji je glavni sastojak repa - korijenski usjev koji je tako nepretenciozan kada se uzgaja, ali tako hirovit kada se ?uva dugo vremena. Mnogi ljetni stanovnici mogu se pohvaliti bogatom ?etvom repe u jesen, ali ne znaju svi kako je polo?iti za zimu kako ne bi izgubila svojstva i okus. Ako usvojite osnovne metode skladi?tenja slatkih korijenskih usjeva i neke trikove, lako mo?ete produ?iti vijek zaliha do sljede?eg ljeta.

?ini se da bi moglo biti lak?e: sipajte nekoliko hrpica cvekle na pod i police u podrumu ili stavite nekoliko kutija vo?a na balkon, a u jelima od ovog zdravog i vrijednog korjenastog usjeva mo?ete u?ivati cijelu zimu. Ali ne, zahtjevno povr?e tjera ljetne stanovnike da naporno rade i pripremaju posebne uslove za zimovanje. Korjenaste usjeve mo?ete ?uvati u podrumu, podrumu, na otvorenom ili ?ak u stanu, ali treba se pridr?avati brojnih pravila, a ponekad i nekih narodnih trikova.

Na?ini skladi?tenja u podrumu, podrumu

Cveklu je najbolje ?uvati u podrumu ili podrumu, a za to postoji vi?e razloga. Prvo, u ovim prostorijama mo?ete stvoriti idealne uslove za skladi?tenje. Drugo, prisustvo dovoljno prostora omogu?ava vam postavljanje velikog broja korijenskih usjeva. Postoji mnogo na?ina za ?uvanje repe u podrumu, razmotrite najpopularnije:

• U kutijama bez rupa, posutih kuhinjskom solju. Ponekad se, radi u?tede soli, pomije?a s pijeskom.
• U kutijama bez rupa u tresetu ili piljevini. Ova metoda je identi?na skladi?tenju repe u pijesku.
• preko krompira. U ovom slu?aju stvoreni su odli?ni uslovi za oba povr?a. Krompiru nije potrebna suvi?na vlaga i daje ga repi, ?to zauzvrat pove?ava njegovu elasti?nost.

  

  Cvekla posipana preko krompira je odli?an na?in da sa?uvate ovo povr?e i u?tedite prostor u podrumu.

• Rasuti u gomilama, kanti. Treba ih postaviti na visini od 15-20 cm iznad poda i 10 cm od zidova podruma radi razmjene zraka.
• U glinenom kaputu. Svaki plod se umo?i u gustu glinenu otopinu, zatim pa?ljivo osu?i da se formira kora i stavi u kutije. Ova metoda vam omogu?ava da zadr?ite prezentaciju korijenskih usjeva dugo vremena.
• U velikim plasti?nim vre?ama kapaciteta 30-40 kg. Vre?e se ostavljaju otvorene kako bi se omogu?ilo cirkulaciju zraka i sprije?ilo stvaranje vi?ka vlage.

Neki iskusni uzgajiva?i povr?a koriste takav narodni trik: biljke s fitoncidnim svojstvima postavljaju se u blizini repe. To mo?e biti rotkvica, ren, bosiljak, paprena metvica, gorki pelin, listovi paprati i dr. Ovi usjevi slu?e kao dezinficijensi koji inhibiraju rast gljivica i druge patogene flore.

Postoji jo? jedno pravilo - velike korijenske usjeve polo?iti na vrh, a najmanje dolje. Preventivna mjera protiv bolesti je da se plodovi uvaljaju u kredu prije stavljanja u kutije i kutije.

Periodi?no, bez obzira na odabrani na?in skladi?tenja, repu treba sortirati kako bi se utvrdilo kvarenje i pojava bolesti.

Ostava u stanu

Male zalihe cvekle mogu se ?uvati ?ak iu stanu. Istina, rok trajanja povr?a je smanjen na 3-4 mjeseca. U ovom slu?aju mo?e postojati nekoliko opcija skladi?tenja:

• na balkonu;
• u smo?nici;
• ispod kreveta ili na drugom tamnom mjestu;
• u fri?ideru.

Prilikom odabira balkona za skladi?tenje repe, morate uzeti u obzir koliko je izoliran. Ako je balkon zastakljen i u najja?im mrazima temperatura tamo ne pada ispod -1 0 C, onda to uvelike pojednostavljuje zadatak. Kutije ili kutije su pogodne kao kontejneri za skladi?tenje, a pijesak ili piljevina kao podloga. Ako je balkon otvoren, tada ?e sam kontejner, odnosno kutije, morati biti izolirani. Mo?ete to u?initi sami uz pomo? pjene. Uz zna?ajan minus izvan prozora, zalihe je potrebno umotati u toplo ?ebe.



Kutija izolirana pjenom omogu?it ?e vam ?uvanje repe ?ak i na neostakljenom balkonu

Ako nema balkona, repa se mo?e ?uvati u kutijama s pijeskom u ostavi ili drugom tamnom mjestu, udaljenom od baterija i ure?aja za grijanje. Ako korijenje prvo umo?ite u glinenu otopinu i pustite da se osu?e, sporije ?e gubiti vlagu i du?e trajati.

Umotanjem svakog vo?a u foliju ili pergament papir i stavljanjem u fri?ider mo?ete zna?ajno produ?iti ?ivot ovog povr?a. Ali nedostatak takvog skladi?tenja je o?igledan - broj takvih zaliha bit ?e vrlo ograni?en.

Faktori koji uti?u na vreme skladi?tenja

Uslovi koje je potrebno stvoriti kako bi se zalihe repe o?uvale ?to du?e:

1. Optimalna temperatura je od -1 0 C do +2 0 C. Na ni?oj temperaturi plodovi ?e se smrznuti, a vi?a temperatura ?e doprinijeti nicanju vrhova, venu?u i razvoju bolesti.
2. Nivo vla?nosti: 85-90%. Kada se smanji, plodovi brzo venu, a previsoka vla?nost dovodi do razvoja gljivica i plijesni.
3. Dostupnost prirodne ventilacije. U prostoriji mora postojati dobra cirkulacija vazdu?nih masa.

Ovi faktori su odlu?uju?i, ali ne i odlu?uju?i, jer na o?uvanost repe uti?u karakteristike njenog uzgoja i pripreme za skladi?tenje, o kojima se mora voditi ra?una unapred.

Imajte na umu da nisu sve sorte ove kulture prikladne za dugotrajno skladi?tenje. U tu svrhu koriste se plodovi srednje kasnih i kasnih sorti. Najpopularnije:

• Libero;
• Mulatto;
• Podzimnaya;
• Bravo;
• Egyptian flat;
• Nosovskaya stan;
• Crvena lopta;
• Renova;
• Detroit;
• Salata;
• Otporan na hladno?u-19.

Potrebno je uzeti u obzir ?ak i svojstva tla na kojem je cvekla uzgajana. Plodovi uzgojeni na superpjeskovitom ili ilovastom tlu bolje se ?uvaju.

Na?in zalijevanja biljke tako?er utje?e na trajanje skladi?tenja korijenskih usjeva. Obilno i ?esto zalijevanje dovodi do naknadnog pucanja plodova, a samim tim i do njihove br?e infekcije. A uz nedostatak vlage, cvekla ?e rasti mekana i mlohava i brzo ?e se su?iti.

Berba repe mora se obaviti prije mraza. Optimalnim periodom se smatra kraj septembra - po?etak oktobra. Bolje je izabrati lijep sun?an dan. Prilikom va?enja iz zemlje preporu?uje se kori?tenje vile koje vam omogu?avaju iskopavanje korijenskih usjeva bez povrede.

Ako cveklu poku?ate rukama izvu?i za vrhove, tada se o?te?uje glavni korijen, a zatim se inficira mikroorganizmima i brzo trune.

Zatim se plodovi moraju osu?iti. Po vedrom vremenu, mo?ete to u?initi direktno u ba?ti (4-5 sati), a ako pada ki?a, onda u zatvorenom prostoru (najmanje jedan dan).

Nakon su?enja, ostaci zemlje se uklanjaju. Bolje je to u?initi rukama u pamu?nim rukavicama i za to ne koristiti no? ili druga improvizirana sredstva kako ne biste o?tetili nje?nu ko?u. Tako?e je nemogu?e tu?i plodove jedni protiv drugih.

Sljede?a faza je uklanjanje vrhova i bo?nih korijena. O?trim no?em odre?ite vrhove, ostavljaju?i rep dug oko centimetar. Glavna stvar je da ne poku?avate rukama odlomiti li??e kako ne biste o?tetili sam korijenski usjev. Preporu?uje se da se sredi?nji korijen ne odsije?e.

Posljednji korak prije polaganja repe za zimu je njeno sortiranje. Potrebno je odabrati plodove zdravog izgleda sa netaknutom korom. Smatra se da se repa srednje veli?ine bolje skladi?ti. Premali plodovi brzo venu, a veliki vremenom postaju kruti.

Video: sakupljanje i skladi?tenje repe

Za?to korijenski usjev postaje crn: gre?ke i njihovo rje?enje

Ako se ne pridr?avate pravila skladi?tenja, repa mo?e biti pogo?ena raznim bolestima uzrokovanim gljivicama i drugim bakterijama.

Naj?e??e bolesti koje se javljaju prilikom skladi?tenja korijenskih usjeva uklju?uju sivu, bijelu i steznu trule?. Kada su zahva?eni sivom trule?om, na plodovima se pojavljuje pra?kasti premaz sive boje i oni trunu. Ako tkivo korijenskog usjeva postane mokro i mekano, pamu?ni premaz i tamne pruge, onda je to bijela trule?. Stezna trule? se ?iri od vrha korijena i karakterizira je pojava plijesni razli?itih boja: crvene, bijele, crne itd. Takvo vo?e se ne mo?e jesti, kao ni koristiti kao hrana za ?ivotinje. Moraju se odlo?iti kako bi se izbjegla daljnja kontaminacija zaliha.

Mo?ete smanjiti svoje ?anse za razvoj ovih bolesti ako:

• ?uvajte samo zdravo i neo?te?eno vo?e;
• obraditi prostorije i opremu za skladi?tenje vapnom;
• posmatrati temperaturu i nivoe vla?nosti tokom skladi?tenja;
• periodi?no sortirajte zalihe repe u podrumu, uklanjaju?i plodove koji imaju tragove o?te?enja.

De?ava se da ljetni stanovnici stvaraju idealne uvjete, ali se na povr?ini repe i dalje pojavljuju crne mrlje, a unutar nje postoje praznine s bijelim pahuljastim premazom. Ovo su znaci fomoze. Bolest koja se mo?e prepoznati jo? u fazi vegetacije repe po karakteristi?nim mrljama na vrhovima biljke. Takvi plodovi se ne mogu ?uvati za skladi?tenje, jer ?e to doprinijeti ?irenju bolesti na zdrave korijenske usjeve. Ako su se znakovi fomoze pojavili ve? u fazi skladi?tenja, tada se zahva?eno povr?e uni?tava, jer ga je nemogu?e izlije?iti, a zdravo se prska otopinom krede.

Fomoza mo?e dovesti do smrti cijelog useva repe

Fomoza se prenosi na novu generaciju biljaka putem sjemena i zahva?enog tla, pa ju je prili?no te?ko savladati. Kao preventivne mjere preporu?uju se sljede?e:

• birajte sorte repe koje su otporne na fomozu;
• pridr?avati se pravila poljoprivredne tehnologije (svake godine ili svakih nekoliko godina, prenijeti mjesta za sadnju repe);
• dezinficirajte sjeme prije sadnje slabom otopinom kalijevog permanganata;
• prorediti useve sa prekomernom gustinom sadnica;
• pravovremeno uklonite korov i olabavite zemlju kada se pojavi kora ili nakon obilnih padavina;
• pridr?avati se pravila za berbu cvekle.

Zamrzavanje za zimu

Prekrasan na?in da sa?uvate sve vitamine i hranjive tvari iz cvekle je zamrzavanje. U tu svrhu preporu?uje se kori?tenje samo stolnih sorti i korijenskih usjeva srednje veli?ine. Postoji nekoliko opcija za ?uvanje repe u zamrziva?u:

• sirovo;
• u kuvanom obliku.

Obje opcije su efikasne i omogu?avaju ?uvanje slatkog povr?a do 8 mjeseci. Jedina prednost zamrzavanja kuvane repe je u?teda vremena pri kuvanju, jer nema potrebe za daljom toplotnom obradom.

Cveklu mo?ete zamrznuti u cjelini, ili rezanjem ili jednostavno ribanjem, kao i guljenjem i kuhanjem. Sve zavisi od toga kakvo ?e se posu?e koristiti u budu?nosti.

Tabela: na?ini mljevenja repe tokom zamrzavanja

Praznine se stavljaju u plasti?nu vre?icu ili plasti?nu posudu i ?alju u zamrziva?. Va?no je budu?e zamrzavanje spakovati u porcije, odnosno staviti u posudu ta?no onoliko koliko je potrebno za pripremu jednog lonca bor??a ili jedne porcije salate. To je zbog ?injenice da ?e repa pri ponovnom zamrzavanju izgubiti svoj okus i vrijedna svojstva.

Vre?e sa zatvara?ima su najpogodnije za serijsko zamrzavanje repe

Kada zamrzavate cijelu cveklu, morate biti svjesni da ?e se unutar nje stvoriti led, tako da kasnije rezanje za elegantno serviranje ne?e raditi.

Povr?e treba odmrznuti postepeno, na sobnoj temperaturi. Nije preporu?ljivo stavljati izrezanu vre?icu u toplu vodu ili koristiti mikrovalnu pe?nicu.

Kada pripremate bor?? ili ciklu, cvekla se mo?e baciti u zamrznutu tepsiju. Ali za salate, obavezno ga odmrznite.

Dakle, skladi?tenje cvekle je ?itava nauka, koju svako mo?e da shvati. Glavna stvar je uzeti u obzir sve "?elje" repe. Tada ?e ?etva dobivena vlastitim radom biti savr?eno o?uvana do sljede?eg ljeta.

Cvekla je uobi?ajena povrtarska kultura. Sakupiv?i bogatu ?etvu, ljudi poku?avaju da je sa?uvaju za zimske mjesece. Da biste to u?inili, morate znati kako pravilno skladi?titi repu zimi u podrumu ili drugom ku?nom skladi?tu.

Najbolje sorte za skladi?tenje

Cvekla srednje ranih i ranih sorti lo?ije pre?ivljava zimu. Namijenjeni su za konzerviranje, svje?u konzumaciju korjenastog povr?a, salata i drugih jela. Kasne sorte se koriste za dugotrajno skladi?tenje.

Za skladi?tenje se uzima repa sljede?ih sorti:

• Renov;
• Mulatto;
• Gribovskaya;
• Libero;
• Bordeaux;
• Egyptian flat;
• neuporedivo;
• Salata.

Sjeme za sjetvu odabire se uzimaju?i u obzir mjesto njihovog uzgoja. Najbolje je uzeti sjeme od sorti koje su sakupljene u va?em podru?ju. Optimalno su prilago?eni lokalnoj klimi i vremenskim uslovima. Na primjer, repa Matryona savr?eno se skladi?ti na Uralu.

Priprema repe za skladi?tenje u podrumu

Da bi se usjev pravilno pripremio za skladi?tenje u podrumu, treba ga uskladiti s preporu?enim parametrima i pravilno izvesti:

• ventilacija;
• sterilizacija;
• temperatura;
• vla?nost.

Podrum mora biti dobro ventiliran. Hladan vazduh treba slobodno da se kre?e po prostoriji. Da bi se osigurao dovoljan nivo kiseonika, povr?e se stavlja u pripremljene kante. Pod prostorije, kao i druge povr?ine, mora biti ?ist i suv.

Pa?nja! Za sterilizaciju skladi?tenja preporu?uje se kori?tenje izbjeljiva?a.

Prije skladi?tenja, repa se pa?ljivo bira i su?i. Prilikom pregleda obratite pa?nju na prisustvo bolesti (trule?, bu?), op?te nedostatke i udubljenja, meko?u i izbojke. Ako se prona?e o?te?eno povr?e, izoluje se od ostalog. Otkriveni izdanci se uklanjaju.

Kako ?uvati cveklu zimi u podrumu

Postoje razli?ite tehnologije skladi?tenja repe u podrumu. Mo?e se ?uvati zajedno sa krompirom, stavljati u drvene ili plasti?ne kutije sa ili bez punila, stavljati u plasti?ne kese ili na police. Sve ove metode su popularne me?u vrtlarima.

Zajedno sa krompirom

Za ?uvanje repe u hladnoj sezoni u podrumu s krompirom, morate koristiti veliku kutiju. Prvo u to sipajte sloj krompira. Na vrh polo?ite cveklu. Zbog prirodne kompatibilnosti ovog povr?a, ova metoda se smatra jednom od najboljih za skladi?tenje. Krompir voli suvo?u. Cvekla u podrumu zahteva visoku vla?nost. Tokom skladi?tenja, krompir ispu?ta vlagu, koja odmah prelazi na cveklu i ona se upija. Ovo osigurava optimalne uslove za ?uvanje usjeva u skladi?tu.

u kutijama

Postoje 4 na?ina skladi?tenja povr?a u kutijama. Prva opcija skladi?tenja uklju?uje stavljanje cvekle u kutiju s rupama za dovoljnu cirkulaciju zraka. U jednom pakovanju ne stavlja se vi?e od dva kilograma povr?a.

Drugi na?in skladi?tenja repe je da se sakupljeni i osu?eni korijenski usjevi stavljaju u drvenu kutiju i posipaju obi?nom solju. Mo?ete to u?initi druga?ije: svako vo?e se umo?i u otopinu soli i nakon su?enja stavi u kutiju. Sol se smatra ne samo odli?nim upijaju?im sredstvom, ve? i prekrasnim za?titnikom usjeva od pojave gljivica i plijesni.

U tre?em slu?aju, korijenski usjev se mo?e ?uvati u kutijama s listovima biljaka (planinski pepeo, pelin, paprat, tansy, giht), koji osloba?aju za?titne tvari - fitoncide. Suprotstavljaju se razmno?avanju patogenih bakterija i razvoju gljivi?nih bolesti, ?ime se plodovi ?uvaju od truljenja. Listovi biljaka stavljaju se na dno posude i izme?u cvekle.

U posljednjoj opciji skladi?tenja povr?e se ?uva u drvenoj kutiji bez rupa. Na dno se sipa suvi pepeo ili rije?ni pijesak. ?etva se pola?e u slojevima. Odozgo se ponovo prekriva pijesak ili pepeo, na koji se postavlja sljede?i sloj repe. Pijesak je prethodno dezinficiran.

u vre?ama

U malom podrumu, cvekla se dobro ?uva u plasti?nim vre?ama. Da bi se sa?uvali korijenski usjevi, napunjena vre?a je suspendirana, odozdo se prave male rupe. Sa odre?enom u?estalo??u tokom skladi?tenja, vre?e se otvaraju radi ventilacije.

Na policama

Korijenasti usjevi su polo?eni blizu jedan drugom na policama. Svaki sloj je prekriven pijeskom uz dodatak krede i suhog ga?enog vapna (udio pijeska i krede je 50/1 kg). Takva mje?avina je dobra preventiva protiv trule?i, plijesni i drugih bolesti. Umjesto pijeska, mo?ete uzeti piljevinu.

Pa?nja! Vla?nost u skladi?tu ne bi trebala prelaziti 15 posto. Zbog dezinfekcijskih svojstava eteri?nih ulja sadr?anih u piljevini, korijenski usjev ne gubi svoja korisna svojstva i ne skuplja se, stvaraju?i bore.

U glinenoj glazuri

Za ?uvanje repe u glinenoj glazuri, prvo morate pripremiti mje?avinu gline i vode. Na 1 kg gline dolazi 0,3 kg vode. Nakon pripreme glazure, dobro osu?eni korjenasti usjevi se uma?u u sastav i su?e. Prera?ena repa je prekrivena za?titnim premazom koji ?titi od bolesti. Nakon su?enja, repa pripremljena za skladi?tenje stavlja se u sanduke ili kutije i ostavlja u podrumu.

Za?to cvekla vene u podrumu

Prije polaganja korijenskih usjeva za zimsko skladi?tenje u podrumu, moraju se osu?iti. Bolje je to u?initi na nacrtu. Kontejner mora imati rupe, re?etku ili re?etku. Izbojci moraju biti potpuno uklonjeni. Podrum mora biti opremljen ispu?nim poklopcem, osigurati nizak nivo vlage i pozitivnu temperaturu. Bezbjednost povr?a treba pratiti i njihovo pregradnju treba raditi najmanje dva puta mjese?no.

U ve?ini slu?ajeva, truljenje po?inje zbog ?injenice da uzgajiva?i povr?a kr?e pravila skladi?tenja ili su korijenski usjevi pogo?eni bolestima. Glavne bolesti su siva i bijela trule?, fimoza s fuzarijom i sr?ana trule?. Siva trule? se pojavljuje na o?te?enom povr?u ili na naslaganom zamrznutom povr?u.

Pojava bijele trule?i, fimoze i fuzarije povezana je s nepravilnim uzgojem usjeva. U prvom slu?aju kori?teno je dosta gnojiva, u posljednja dva nije provedena odgovaraju?a prevencija gljivi?nih oboljenja.

Bolest povezana sa truljenjem jezgre ploda je posledica nedovoljne vlage u zemlji?tu tokom uzgoja. Naj?e??e se manifestuje u toplim su?nim ljetima.

Optimalni uslovi skladi?tenja

Najbolji uslovi za skladi?tenje u podrumu su:

1. Postavljanje korijenskih usjeva u prostoriju sa konstantnom temperaturom od 0 do 2 stepena Celzijusa i vla?no??u do 90%.
2. Dovoljna prirodna cirkulacija zraka ili izduvna ventilacija.

Optimalan na?in skladi?tenja povr?a u podrumu odr?ava se tijekom cijelog perioda, jer s pove?anjem temperature i vla?nosti, ono po?inje rasti s izbojcima i postepeno gubi svoje korisne kvalitete i izgled. Kada se stavljaju u kontejnere ili na police, korijenski usjevi trebaju biti na visini od najmanje 15 cm od tla.

Zaklju?ak

Koriste?i gore navedene savjete, repu mo?ete ?uvati zimi u podrumu do sljede?e berbe. Pa?ljiva priprema povr?a za skladi?tenje je od velike va?nosti. Uskla?enost s uvjetima omogu?it ?e uzgajiva?ima povr?a da u?ivaju u omiljenim i ukusnim jelima od cikle u bilo koje doba godine: bor??, salate, kvas.

Sli?ni postovi

Nema povezanih postova.

Kakva je Nova godina bez salate "Haringa pod bundom", ve?ina Rusa voli bor??, cveklu, vinaigrette. Da bi svje?a, samonikla cvekla bila na stolu tokom cijele godine, nau?ite kako je pravilno skladi?titi. Najbolje od svega, kasne sorte repe tokom skladi?tenja zadr?avaju odli?an ukus i prezentabilan izgled, kao ?to su: Mulatto, Libero, Salata, Boltardi i nekoliko drugih sorti, uklju?uju?i i lokalni uzgoj.

Cveklu sakupljamo pravilno kako bismo je du?e ?uvali

?etvu je bolje brati u septembru, prije po?etka hladnog vremena, nakon nekoliko dana bez ki?e. Istovremeno, zalijevanje usjeva se prekida 18-20 dana prije ?etve. Va?no je da cveklu ne zahvati ni najmanji mraz, jer repa koja se smrzla ?ak i na povr?ini vi?e nije pogodna za skladi?tenje. Zrelo povr?e u ba?ti odre?uju ?u?kaste, blago suve stabljike. Veoma je va?no kod iskopavanja cvekle iz ba?te da je ne izvla?ite odmah iz zemlje. Potrebno je lopatom iskopati tlo oko korijenskog usjeva kako biste ga malo podigli bli?e povr?ini. Zatim pa?ljivo povucite vrhove i pa?ljivo, poku?avaju?i da ne o?tetite korijen i korijenje, izvucite ga na povr?inu.

Kako ?uvati repu - prerada nakon kopanja

Kako se povr?e ne bi pokvarilo tokom skladi?tenja, potrebno je pa?ljivo tretirati proces su?enja i pripreme repe.

• Uklonite korijenski usjev iz zemlje pa?ljivo, bez o?te?enja.
• Odstranjuje se du?ina stabljike, ostavljaju?i peteljke veli?ine do 1,5 cm. Od velike je va?nosti se?enje vrhova, a ne uvrtanje.
• Zatim je potrebno ru?no o?istiti plodove od vi?ka zemlje. Nije potrebno ?isto uklanjati preostalu zemlju sa cvekle, mala koli?ina preostalog zemlji?ta na korjenastim usjevima ?ak ?e pomo?i boljem skladi?tenju.
• Povr?e se mora osu?iti prije skladi?tenja. Korjenasti usjevi se pola?u na gredicu sa koje su sakupljeni, ali samo ako je tlo suho i niska vla?nost. U ovom obliku, cvekla se pola?e u jedan sloj i ostavlja da se su?i 3-4 sata.
• Dugi boravak na zraku je ?tetan za produktivno skladi?tenje - iz cvekle ispari mnogo vode i ona po?inje venuti.
• Ako je na dan sakupljanja vla?no i ki?ovito vrijeme, cvekla se su?i u zatvorenom prostoru, potrebno je samo osigurati dobru ventilaciju. Dakle, trajanje su?enja se pove?ava na 3-8 dana.
• Vrijedi napomenuti da se ne moraju su?iti i pripremati za skladi?tenje svi korjenasti usjevi, ve? samo cijeli koji nemaju podru?ja po?etnog propadanja, netaknuti i srednje veli?ine.
• Uslov za dobru u?tedu ?etve je da se repa ne pere prije su?enja ili skladi?tenja.

Kako ?uvati cveklu

• Cvekla se skladi?ti u zatvorenom prostoru (podrum, balkon, fri?ider, podrum) ili na otvorenom, u iskopanim jamama ili rovovima. Sve metode skladi?tenja repe su podjednako produktivne.
• Cvekla se dugo skladi?ti i ne propada ako je slo?ena na re?etku, otvorena ili zatvorena peskom u kutijama ili na krompiru.
• Va?ni su uslovi skladi?tenja: tamni prostor otporan na mraz najmanje 15 cm iznad poda sa temperaturnim re?imom od 0 do 2 stepena iznad nule, vla?nost vazduha treba da bude unutar 90% i treba da se obezbedi slobodna cirkulacija vazduha.
• Za dugotrajno skladi?tenje va?no je pridr?avati se temperaturnog re?ima, jer ?e najmanja promjena u njemu za nekoliko stupnjeva dovesti do rasta vrhova, ?to ?e uvelike smanjiti rok trajanja.
• U stanu je dobar na?in skladi?tenja na balkonu, pod uslovom da se tamo prostor ne smrzava, u kutijama sa pijeskom. Da biste to u?inili, dno kutije je prekriveno pijeskom, polo?i se jedan sloj repe, zatim se ulije jo? malo pijeska i zatim isto, u jednom sloju, repa - na taj na?in se kutija puni do vrha . Umjesto pijeska mo?e se koristiti piljevina.

Cvekla je zdrav korenasti usev koji odu?evljava ljude tokom cele godine u obliku bor?a, vinaigreta i ?uvene salate. Sada ?e na stolu uvijek biti prirodna repa, koja se sada zna ?uvati uz o?uvanje okusa i ja?ine korijenskog usjeva.