Uzgajiva?i nikada ne prestaju odu?evljavati vrtlare amatere svojim postignu?ima. Prilagodba egzoti?nih biljaka klimi na?e zemlje postaje mogu?a zahvaljuju?i inovativnim idejama ovih ljudi. Pepino vo?e je jedinstvena biljka, ?iji se plodovi mogu su?iti, konzervirati, servirati uz meso, praviti umake i d?em. U ?lanku ?e se govoriti o tome kako mo?ete uzgajati takvo vo?e kod ku?e.

Malo istorije

Vo?e pepino je biljka poznata od davnina, izvorno raste u Peruu. Vo?e se prvi put pojavilo u Rusiji 1890. godine. Predstavljen je na poljoprivrednoj izlo?bi u Sankt Peterburgu, a nakon toga je po?eo da se uzgaja u dvorskim staklenicima. Neko vrijeme interesovanje za ovu biljku je nestalo, ali su moderni uzgajiva?i poku?ali da je o?ive, a sada je ova kultura postala poznata u na?oj zemlji. Uzgajane su posebne sorte koje su se uspje?no aklimatizirale u Rusiji - to su Ramses i Consuelo.

Opis

Rijetko vo?e je poznato po mirisnim plodovima i egzoti?noj boji. Zbog svog jedinstvenog ukusa, ova biljka se naziva druga?ije. Na primjer, u prijevodu sa ?panjolskog, rije? od koje poti?e ime vo?a zna?i "slatki krastavac".

Poluodr?ana trajnica je razgranati grm visok oko 1,5 m, koji se obi?no naziva zimzelenim. Zanimljivo je da biljka ima listove poput paprike i cveta poput krompira. Ina?e, pripada porodici velebilja.

S obzirom da u svijetu postoji 25 sorti ove kulture, njeni plodovi su vrlo raznoliki i razlikuju se po kvaliteti, obliku, veli?ini i boji. Naj?e??e su ?ute boje sa ljubi?astim crticama ili obi?ne. Pulpa je blijedo?uta ili gotovo bezbojna. Neverovatno slatko-kiselo vo?e odlikuje se bogatom so?no??u, jer se najve?i deo (92%) sastoji od vode.

Okusom plodovi podsje?aju na dinju, a oblikom su mnogi sli?ni obi?noj kru?ki. Otuda dolazi i drugi naziv za pepino - „kru?ka od dinje“.

Uslovi uzgoja

Za one koji su ikada uzgajali paradajz na balkonu, uzgoj pepina ne?e predstavljati problem. Ova biljka mo?e imati nekoliko mjesta rasta. Ova opcija mo?e biti staklenik, lo?a, prozorska daska, terasa, staklenik, balkon i otvoreno tlo.

?udesna kultura ima odre?ene zahtjeve za svoju kultivaciju. Ne?e se mo?i razviti ako je temperatura zraka manja od +13 o C. Ako se tokom cijele vegetacijske sezone odr?ava temperaturni re?im od +20 do +25 o C, tada ?e se biljka osje?ati ugodno. Budu?i da je kultura termofilna, ne podnosi nagle vremenske promjene. Iz tog razloga se kod nas uzgaja uslovima staklene ba?te. Me?utim, treba znati da biljka ne podnosi dobro toplinu. Iz tog razloga pepino u septembru daje vi?e plodova nego ljeti.

Potrebno je stvoriti zimzeleni grm visoka vla?nost. Ovo se odnosi i na tlo i na zrak. Morate osigurati da se tlo oko debla biljke ne osu?i. Optimalna vla?nost za pepino - 80%.

Za slatke krastavce opasnost predstavljaju propuh i vjetar. ?injenica je da korijenski sistem Ova biljka se nalazi u gornjem sloju zemlje i pod nepovoljnim uslovima mo?e da pukne.

Na?in razmno?avanja sjemenom

Biljka se dobro razmno?ava pomo?u sjemena. Mogu se kupiti u trgovini ili uzeti od dobro zrelog vo?a. Rad sa sjemenkama uklju?uje nekoliko jednostavnih tehnika:

• Sjemenski materijal je polo?en vla?na maramica, umotano i stavljeno u prozirnu posudu. Tegla se hermeti?ki poklopi i stavi na toplo mesto, za?ti?eno od svetlosti.
• Seme bi trebalo da se izle?e u roku od nedelju dana. Nakon ?to nabubre, tegla se pomera na dobro osvetljeno mesto.
• Potrebno je provjetriti sjeme i navla?iti salvetu.
• Potrebno je pa?ljivo pratiti stanje kotiledona. Pepino sjeme se sadi kako se otvori. Prethodno pripremite ?a?e s plodnom zemljom.
• Sadnice se pa?ljivo stavljaju u udubljenja zajedno sa ostacima papirne salvete. Za stvaranje efekta staklenika, plasti?na vre?ica se stavlja na svaki lonac sjemena.

Vrtlari koji su se ve? susreli sa razmno?avanjem ove kulture primijetili su da sjemenke pepina nemaju dobru klijavost. Na osnovu toga, metoda opisana u nastavku je efikasnija.

Reznice

Uzgoj pepino sadnica ne samo da ubrzava vegetaciju biljke, ve? uklju?uje i presa?ivanje u otvoreno tlo. Ako zasadite reznice kada se uspostavi optimalna temperatura, do avgusta mo?ete ukloniti zrelih plodova. Ali profesionalci u uzgoju egzoti?nih biljaka morat ?e se pomiriti s ?injenicom da nakon prvog mraza umiru.

Novi izdanci se sade na slede?i na?in:

• Za reznice morate pripremiti prostrane saksije sa dobro strukturiranom i oboga?enom zemljom.
• Sa grma se re?u gran?ice koje treba da imaju 7-8 listova. Nakon sadnje reznica 2 donji listovi uklonjeno, a ostalo malo skra?eno.
• Za normalno ukorjenjivanje sadnica, saksije se stavljaju na tamno mjesto i prekrivaju filmom. Kada korenov sistem oja?a i usev se dobro ukorijeni, oni se prenose na svjetlo.

Priprema tla i sadnja

Bolje je pripremiti tlo za uzgoj pepina u jesen. Potrebno je dodati svje?i stajnjak i fosforno-kalijumska gnojiva. Biljka podnosi tla neutralne kiselosti i smanjene koli?ine du?ika.

Ako planirate saditi reznice na otvorenom tlu, onda je bolje odabrati mjesta na kojima su ranije rasli krastavci, bijeli luk i pasulj. Sadnja se vr?i kada se vrijeme ve? stabilizira i nema ?anse da biljka dobije mraz. Bolje je to uraditi krajem maja.

Prije sadnje, tlo se tretira kalijum permanganatom.

?ljebovi se prave plitki (25 cm), a u svaki se dodaje kompost.

Sadnice pepina postavljaju se u ?ahovnici, sa razmakom od 50 cm izme?u njih i 70 cm izme?u redova.

Nakon zavr?ene sadnje, usjev se obilno zalijeva, a tlo oko sadnice se posipa suvom zemljom. Takve radnje sprje?avaju prekomjerno isparavanje vlage i promoviraju bolje rootanje biljke.

Care

Prva stvar koja se ne mo?e zanemariti je to zimzeleni grm potrebno je podvezivanje i oblikovanje. Samo pod takvim uslovima mo?ete dobiti izvrsne plodove pepina.

Grmovi ove egzoti?ne biljke su prili?no masivni, tako da morate voditi ra?una o visokokvalitetnoj potpori pomo?u armature, metalne cijevi ili drvenim klinovima. Ina?e ?e biljka pasti na zemlju, po?eti puzati i ne?e donijeti plod.

Obavezna procedura kod uzgoja pepina je ?tipanje. Kultura vrlo brzo izbacuje vi?ak izdanaka, koje treba na vrijeme zbrinuti. Korak se vr?i jednom svakih 7 dana. Kada ne?eljeni izdanci dostignu 5 cm du?ine, uklanjaju se, ostavljaju?i mali dio na stabljici. Ova tehnika ?e usporiti dalje formiranje pastor?adi.

U jesen se biljka uklanja iz zemlje i orezuje. Ostavite ?etvrtinu ukupne veli?ine grma i uklonite vi?ak izdanaka. Presa?uje se u prikladan lonac, zalijevanje se smanjuje i hranjenje se zaustavlja. U prole?e se grm vra?a u ba?tu.

Raste u zatvorenom prostoru

Pepino sadnice se sade u plastenik u aprilu.

Prije formiranja prvih plodova, biljci je potrebna umjerena vlaga. Kada se po?nu pojavljivati plodovi, potrebno je pove?ati koli?inu vode. Treba imati na umu da zbog prekomjerne vlage biljka mo?e biti osjetljiva na gljivi?ne bolesti, a plodovi ?e po?eti pucati.

Bez obzira na to gdje se kultura uzgaja, potrebna je dodatno hranjenje. ?ubre ga na isti na?in kao i patlid?ane. Smjesa kompleksnog gnojiva mo?e se pripremiti od ?alitre (10 g), kalijevog sulfata (15 g) i superfosfata (15 g).

Kadica pepino vo?a ljetno vrijeme potrebno je redovno iznositi napolje. Ako vrijeme dozvoljava, mo?e se ostaviti za cijelu sezonu. Ovo ?e omogu?iti biljci da primi dovoljne koli?ine sun?eva svetlost i toplinu.

Va?no je ne zaboraviti da je biljci potrebno redovno otpu?tanje tla.

Kontrola ?teto?ina i bolesti

Mnogi vrtlari primje?uju da grmlje pepina ?esto o?te?uje koloradska zlatica. Da biste izbjegli takvu smetnju, trebali biste na vrijeme tretirati insekticidima.

Slatki krastavac?teto?ine poput bijele mu?ice, paukove grinje i lisne u?i rado “posje?uju”. Za borbu protiv ?teto?ina i bolesti koriste se ista sredstva kao i za druge velebilje.

Biljke u saksijama u zimski period proces narodni lekovi u obliku infuzije. U tu svrhu, duvan, neven, ljuske luka, pelin i preslica.

Upotreba pepina u kuvanju

Pepino vo?e je cijenjeno zbog sadr?aja joda i velika koli?ina vlakna. Sadr?i vitamine: C, A, K i PP. On je tako?e bogat takvima korisne supstance, poput gvo??a, kalijuma i pektina. Zahvaljuju?i ovom sastavu preporu?uje se osobama koje pate od bolesti ?titne ?lijezde i za prevenciju hipertenzije.

U kulinarstvu se ?iroko koristi za pravljenje deserta. ?ele, sladoled i pjene se prave uz dodatak kru?ke od dinje. Tako?e slu?i kao odli?an sastojak za pe?enje. Plodovi su odgovaraju?u osnovu u pripremi slatkih umaka i dodataka mesnim jelima.

Egzoti?no vo?e se zamrzava i su?i. Prave ukusne kompote.

Pepino se mo?e uzgajati za prodaju. Njegovi plodovi se dugo ?uvaju i imaju dobru transportnost.

Plodove je bolje brati nezrele. Na hladnom mestu ili u fri?ideru dosti?u kona?nu zrelost. Ali plodovi ubrani u pogre?no vrijeme gube svojstva.

Zaklju?ak

Uzgoj egzoti?nih biljaka prili?no je uzbudljiva aktivnost. ?tavi?e, tajne brige za pepino vo?e su ve? otkrivene. Ostaje samo kupiti sjeme ili sadnice ove kulture i nakon toga u?ivati u nevjerovatno ukusnim plodovima.

Slatki ?uto-narand?asti sa ljubi?astim prugama, plodovi pepina imaju izrazit ukus: sladak, so?an, aromati?an. A njihov miris je zaista neobi?an: ili dinja ili tropsko vo?e - mango i ananas. I mada je ovo drevno vo?e Ameri?ki kontinent jo? nije postao "doma?e" povr?e me?u nama, ali ima sve vi?e obo?avatelja.

?ta je pepino

Kada je u pitanju egzoti?ne biljke, mnogi po?inju da sumnjaju: „Ho?e li pre?iveti u na?im klimatskim uslovima i dati ?etvu? Vrijedi li gubiti vrijeme i novac?

Ovdje je prikladno podsjetiti da ve?ina povrtarske kulture(krompir, paradajz, paprika, kukuruz, bundeva, krastavac, patlid?an itd.) koje smatramo „izvorno doma?im“ su pro?li trnovit put prije nego ?to se naseli na na?u zemlju.

Isto va?i i za pepino. Istina, uz neke izmjene. Izvori govore da je kru?ka dinja (kako se zvala ova biljka) demonstrirana na poljoprivrednoj izlo?bi davne 1890. godine. Car Aleksandar III, nakon ?to je posjetio izlo?bu i cijene?i kulturu, naredio je da se uzgaja u dvorskim staklenicima.

Kru?ka dinja se uzgajala „za kraljevsku trpezu“ sve do po?etka 20. veka. Nakon 1917. interesovanje za fabriku je nestalo.

Istorija pepina se?e vekovima unazad, o ?emu svedo?e arheolo?ki nalazi koji datiraju iz poslednjeg milenijuma pre nove ere.

Podru?je Anda smatra se sredi?tem porijekla pepina. ju?na amerika(teritorija modernog Perua, ?ilea, Ekvadora, Kolumbije). Stanovnici Ju?ne Amerike smatraju pepino jednom od drevnih kultura, ovdje su vrlo popularni njegovi plodovi, prodaju se na pijacama kao obi?no vo?e.

Godine 1785. pepino je doveden u Francusku, a kasnije u Englesku, Italiju i druge mediteranske zemlje. Evropljani nisu mogli a da ne obrate pa?nju na prelijepe, mirisne i ukusne plodove.

Po?etkom 80-ih godina pro?log veka proizvodnja pepina po?ela je da postaje izvozno orijentisana u Australiji, Novom Zelandu, Japanu, Meksiku, Izraelu i drugim zemljama, klimatskim uslovima koji omogu?avaju da se uzgaja u otvoreno tlo.

Kako se ?irio svijetom, originalnom nazivu pepino dodani su novi: Aymara, Quechua, peruanski krastavac, magnezijum krastavac, dinja kru?ka, grm dinje, drvo dinje, slatki krastavac.

Pepino fabrika u Ukrajini

U na?oj zemlji pepino je jo? uvijek rijetka biljka. Prioritet za njegov uzgoj imaju amaterski sakuplja?i egzoti?nih i rje?ih biljaka koji uzgajaju pepino u uslovi prostorija, on vikendice, u plastenicima.

Sortni sastav pepina je tako?er vrlo ograni?en - u uzgoju je poznato oko 25 sorti. Uglavnom uzgajamo latinoameri?ku sortu Consuelo i izraelsku sortu Ramses, a ima i drugih, ponekad nepoznatih.

Botani?ki portret biljke i vo?a pepino

Pepino ( Solanum matrikatum Aiton) pripada porodici velebilja. Gledaju?i ovu biljku, iznenadite se njenom jedinstveno??u.

Pepino djelimi?no posu?en morfolo?ke karakteristike kod ?lanova porodice: listovi - u biberu i paradajzu, cvetovi - u krompiru, energija i snaga rasta - u patlid?anu.

Korijen pepina je vlaknast, zbijen, korijenje je dlakavo, sna?no i plitko le?i.

Stabljike su uspravne, zadebljane, zakrivljene na internodijama. Bez podvezice padaju, le?e na tlu i pu?taju korijenje.

Listovi su naizmjeni?ni, jednostavni, kopljasti, cjeloviti, glatki ili dlakavi. Du?ina listova je 3-5 puta ve?a od ?irine. U zavisnosti od sorte, razvijaju se na jednoj biljci jednostavni listovi i listovi sa 3 ili vi?e re?njeva.

Cvat je uvojak. Jedan cvat mo?e imati 15 ili vi?e cvjetova. Peteljke duge 4-20 cm, okrugle, jake. Peteljka je kratka, duga 1-2 cm, jako zadebljana prema vrhu (plod).

Maksimalno formiranje jajnika osigurava se samoopra?ivanjem i unakrsnim opra?ivanje. Biljka mo?e dati plod bez opra?ivanja (partenokarpno).

Pepino vo?e je bobica. Na jednoj biljci razli?ite sorte U zavisnosti od uslova uzgoja formiraju se razli?iti plodovi.

Nema premca me?u gajenim usevima pepino po raznovrsnosti i varijabilnosti oblika, veli?ine, boje i kvaliteta plodova.

Oblik ploda je od izdu?eno-konusnog do ravno-okrulog i okruglog oblika.

Boja poko?ice mo?e biti krem, ?u?kasta ili ?uto-narand?asta sa ljubi?astim, ljubi?astim, sme?im nazubljenim prugama, prugama i mrljama, daju?i plodu karakteristi?an egzoti?an izgled.

Pulpa zrelog vo?a je vrlo so?na, nje?na, slatka, aromati?na, ponekad ?uta, ponekad bezbojna.

Okus i miris podsje?aju na dinju sa specifi?nim okusom tropskog vo?a: neki sadr?e mango, drugi ananas.U zavisnosti od uslova uzgoja, biljke formiraju plodove du?ine 15-17 cm, pre?nika 11-12 cm, te?ine od 50 do 750 g. Rekorder koji smo uzgajali te?io je 610 g.

U sredini ploda nalazi se mala ?upljina u kojoj se nalazi sjemena posteljica sa sitnim sjemenkama.

Sjemenke su jako spljo?tene, ovalnog oblika, 1,5-2 mm u pre?niku, sa malim nosom i ?u?kastim rubom. Zrele sjemenke su sme?e, dlakave s vrlo kratkim dla?icama, nezrele su svjetlije nijanse. Neki autori tvrde da se u umjerenoj klimi sjemenke formiraju izuzetno rijetko.

U na?oj praksi sjemenke se formiraju i sazrijevaju u plodovima prvih jajnika. Istina, u prole?ni period kada pro?e vreme cvetanja visoke temperature zraka, au ljetno-jesenjem periodu na niske temperature seme se ne formira u plodovima.

Plodovi koji zametnu bez opra?ivanja cvije?a nemaju sjemenke.

Biolo?ke karakteristike biljke i ploda pepino

Pepino kultura se razvila u hladnoj, vla?noj klimi tropskih visoravni.

Na? savjet:

Prilikom uzgoja ove biljke u drugim regijama potrebno je stvoriti uslove sli?ne njima ili ?to im je mogu?e bli?e tokom cijele godine, prvenstveno u pogledu temperature i vlage.

Tako je u isto?nim regijama Perua prosje?na godi?nja temperatura u ljetnim mjesecima 18-27 °C, zimi - 16-26 °C i ima dovoljno padavina.

Optimalna dnevna temperatura za pepino po sun?anom danu je 20 °C, po obla?nom danu 20-22 °C, no?u - ne ni?a od 16-18 °C. Previsoke dnevne temperature (30-35 °C i vi?e) inhibiraju biljke.

Listovi isparavaju mnogo vlage, padaju i ?esto se uvijaju. Ako temperatura tokom perioda cvetanja prelazi optimalne performanse, cvjetovi i jajnici opadaju, plodovi se ne formiraju.

Pepino - biljka koja voli svetlost, dobro se osje?a samo na sun?anim podru?jima.

Optimalno temperaturni uslovi Cvjeta i rodi normalno tokom dugog dana u prvoj polovini vegetacije i kratkog dana u jesen.

Potreba biljke za vlagom u zemlji?tu odre?ena je dubinom prodiranja korijenskog sistema u obradivi sloj. Njegovo korijenje nalazi se blizu povr?ine tla, pa je potrebno ?esto zalijevanje.

At dobro snabdevanje vodom listovi imaju sjajnu zelenu boju i mogu izdr?ati pregrijavanje. Uz ograni?ene rezerve vlage u tlu, listovi gube intenzivnu zelenu boju i postaju ?vr??i.

Pepino tako?er ne podnosi prelijevanje tla. Zbog o?tre promjene Veliki jajnici pate od vlage, a plodovi koji sazrijevaju jako pucaju. Me?utim, napuknuto vo?e dugo vremena nemoj trunuti.

Vreme sazrevanja vo?a

Na istom grmu sazrevaju plodovi pepina druga?ije vrijeme i stoga ih je potrebno ukloniti nekoliko puta u sezoni.

Na? savjet:

Plodove treba brati kada postanu blijedo?ute ili krem boje sa ljubi?astim prugama, a meso postane kremasto ili limun ?uto. Prezreli plodovi ostavljeni na grmu gube ukus.

Zreli plodovi su vrlo nje?ni i lako se o?te?uju. Kod nekih sorti peteljka se lako odvaja od ploda, kod drugih ostaje, a kako ne bi o?tetili plod, najbolje je makazama za rezidbu odrezati dio peteljke.

Osim toga, za?to je tako privla?na egzoti?no izgleda i neobi?nog ukusa, pepino vo?e? Prije svega, smatraju se dijetalnim, jer sadr?e 92-93% vode, 2,5% ?e?era, a ostalo su minerali.

Plodovi su bogati karotenom, vitaminima A, B1, B2, PP i gvo??em. Pepino je isti izvor vitamina C jer 100 g pulpe sadr?i oko 35 mg askorbinske kiseline.

U zavisnosti od sorte, vremenskim uvjetima i poljoprivredne tehnike uzgoja, ukus i druge prednosti vo?a mogu biti razli?iti.

Kako jesti pepino i kako ga koristiti u kuvanju?

U Ju?noj Americi pepino je i dalje uklju?en u dnevni jelovnik lokalnog stanovni?tva. Njegovi plodovi se koriste za pravljenje d?emova, kompota, raznih konzervi, kao i hrane za bebe.

Sve smo ovo sami isprobali i mnogo puta provjerili. Ljepota i ukus vo?a su neuporedivi.

Pepino se skladno kombinuje sa drugim vo?em u salatama, daju?i ih jedinstven ukus i aroma. Ina?e, za pripremu salata pogodni su i nezreli plodovi, koji su, za razliku od paradajza, prili?no jestivi.

Na?oj djeci i unucima se to jako svi?a sve?e vo?e. Jedu ih zajedno sa spermatozoidom (posteljicom) za desert, uklanjaju?i samo ko?u.

Kiselo vo?e je neverovatno ukusno, a kiseljenje je za svaku pohvalu, bolje od kiselih jabuka!

Neo?te?eni (neo?te?eni) zreli plodovi pepina, pa?ljivo umotani u papir, mogu se ?uvati u fri?ideru do februara.

Nezreli plodovi koji su dostigli veli?inu karakteristi?nu za sortu veoma se dobro ?uvaju nekoliko meseci na temperaturi od 10-15°C. Istina, okus im je ne?to lo?iji od onih potpuno zrelih; Od njih mo?ete pripremati razne salate i supe.

Na? savjet:

Vo?e se tako?e mo?e uklju?iti u drugi jela od povr?a, gula?.

Kada nas ljudi, vide?i ?udne plodove, pitaju: "?ta je ovo?" Uvijek odgovaramo: „Ukusno je, aromati?no i jako zdravo! Jedite i po?elite jo?.” Nije uzalud ?panski hroni?ar Inka, Cieza de Leon, tvrdio da „... morate pojesti puno pepina pre nego ?to se umorite od njih.“

Polina i Leonid VERESHCHAGIN, Nikolaev
© ?asopis Ogorodnik
Foto: depositphotos.com
Foto: Wikimedia Commons

Pepino- novi usev za na?e ba?te: raste kao paradajz; listovi poput bibera; cvije?e poput krompira; sjemenke su sli?ne sjemenkama patlid?ana i fizalisa; po ukusu - dinja; pulpa je poput kru?ke, sa aromom jagode. I sve ovo je pepino.

U planinskim regijama Perua, Bolivije, Kolumbije i Ekvadora, ova biljka se uzgaja vi?e od hiljadu godina. zanimljiva kultura. U 18. veku pepino, ili kako ga jo? nazivaju, kru?ka od dinje, doneta je u Evropu, a u 19. veku u Rusiju. Okus kru?ke dinje kralju se dopalo Aleksandar III, naredio je da se distribuira po staklenicima Rusije. Jedno sjeme ko?talo je peni, a ukorijenjeni posinak ko?tao je ?ak jednu i po rublju. Za pore?enje, napominjemo da ste u to vrijeme mogli kupiti kravu za tri rublje.

Me?utim, po?etkom ovog stolje?a biljka je nestala iz Rusije i evropskih zemalja, mo?da zato ?to u umjerenom pojasu rijetko daje sjeme i razmno?ava se samo ukorijenjenim posincima, ?to bi moglo uzrokovati pote?ko?e. I samo unutra poslednjih godina U Izraelu i Holandiji po?ele su uzgajati kru?ke dinje u za?ti?enom i rje?e otvorenom tlu.

Kru?ka od dinje pripada porodici velebilja i donekle je sli?na svojim „ro?acima“, jer je od svake posudila po malo: listove paprike, cvjetove od krumpira, sjemenke patlid?ana i fizalisa, a po snazi rasta nadzemlja dijelovi i korijeni pepina, mo?da, uporedivi sa patlid?anom.
Njegovi plodovi su u po?etku zeleni i, kada sazriju, postaju ?uto-narand?asti sa lila uzdu?nim prugama. Pojavile su se pruge, ?to zna?i da je na?a "kru?ka" zrela.

Plodovi u biolo?koj zrelosti su vrlo nje?ni (fleke se pojavljuju kada se udari, a meso trune). Oni su u isto vreme miri?e na dinju i jagode. Pulpa je vrlo so?na, nije kisele konzistencije podse?a najbolje sorte kru?ke. Pepino, kao i dinja od medljike, ima debelo meso i malu sjemensku komoru, sa malo ili bez sjemenki. Sadr?aj komore za sjeme, za razliku od dinje, je jestiv. Gusta ko?ica, koju je potrebno oguliti, omogu?ava da nezrelo vo?e sazrije u fri?ideru do mjesec i po dana.

Oblik ploda je raznolik: od jajastog do okruglo-plosnatog. Njihova te?ina zavisi od sorte i uslova uzgoja. Plodovi sadr?e dosta ?e?era i vitamina C, a pektina ima ?ak i vi?e nego u fizalisu od jagode. Od pepina se pravi mirisni d?em sa dodatkom sok od limuna. U grijanom stakleniku mo?ete dobiti oko 6 kg plodova po biljci.

Kako uzgajati pepino

Pepino je kasnozrela biljka, od nicanja do zrenja plodova pro?e 130-150 dana, a od ukorjenjivanja izdanaka 100-120 dana. Klijavost sjemena je za nas neobi?no niska - 30%. Mo?ete ih posijati za sadnice krajem januara, ali ne mo?ete bez dodatnog osvjetljenja. Sadnice prvih mjesec i po rastu izuzetno sporo, ali se ne raste?u kao paradajz.
Mnogo je zgodnije i br?e razmno?avati pepino po posincima. Lako se ukorijenjuju u mje?avini treseta i pijeska (1:1).
Biljka je topla i voli svjetlost. Poljoprivredna tehnologija za sadnice i odrasle biljke je ista kao i za paradajz.

On stalno mjesto Sadnice stare 90-120 dana (razmno?avaju se vegetativno ili sjemenom) sade se u negrijani filmski staklenik istovremeno s drugim usjevima velebilja.
Po kvadratnom metru postavlja se 6 ili 3 biljke, ovisno o odabranom na?inu formiranja. Postavljanjem 6 biljaka i formiranjem u jednu stabljiku dobit ?ete vi?e rana berba, ?to je va?no za podru?ja sa kratkim ljetima. Mo?ete posaditi 3 biljke po kvadratnom metru i ostaviti 1-2 izdanka na njima (formiraju?i 2-3 stabljike), ali to ?e odgoditi plodono?enje.
Bitan! Sadnja pepina (kao paradajz) je neophodna, ina?e ?e biti malo plodova.

Potrebna podvezica na klin ili re?etku, jer se stabljike lako lome pod te?inom ploda.
Od cvatnje do sazrevanja plodova otprilike 75 dana.
Za vrijeme cvatnje potrebno je provjetravanje (pepino osipa pupoljke od vru?ine), a po suhom sun?anom vremenu lagano tapkanje ?tapom po re?etki radi boljeg opra?ivanja. U hladnim no?ima opadaju cvije?e i pupoljci.

Boja cvijeta je indikator povoljnim uslovima. Ako su cvjetovi plavi ili lila, biljka se normalno razvija, ali ako ne?to nije u redu, cvjetovi postaju bijeli.

Glavni ?tetnici pepina u stakleniku su lisne u?i i paukova grinja.

Opis dvije sorte dostavljene na dr?avno ispitivanje sorti

Ramses
Dobija se selekcijom sorti koje rastu u Izraelu. Veoma je otporan na su?u. Cvjetovi su prekrasni, cvatovi veliki i mirisni. Stabljika je rebrasta, zelena, sa ljubi?astim prugama. Sorta je kasnozrela, krupnoplodna. Plodovi su te?ine 250-750 g, jajolikog su oblika sa „izljevom“. Na plodu se pri kraju zrenja pojavljuju rijetke blijedo-jorgovane pruge, ponekad tanka mre?a. Po pravilu, u krupni plodovi ima sjemenki (15-100 kom.). Okus vo?a je dobar, retko sa blagim paprenim ukusom.

Consuelo
Rodom iz Ju?ne Amerike. Glavna prednost je odli?an ukus. Ranije sazrijeva od Ramzesa, ali je i te?i za uzgoj: ne podnosi dobro su?u i podlo?an je trule?i korijena. Nabavite sjeme ove sorte na srednja traka jo? nisu uspjeli, pa vegetativno razmno?avanje- jedini na?in o?uvanja biljaka. Stopa ukorjenjivanja pastoraka i stopa ponovnog rasta korijena znatno su ni?i nego kod Ramzesa. Consuelo ima nje?ne listove bez dlake i tanke ljubi?aste stabljike. Plodovi su te?ine 70-100, ponekad i do 650 g.
Svijetle lila pruge pojavljuju se mnogo prije zrenja; Prezreli, plodovi toliko omek?aju da se mogu piti kroz slamku, kao koktel. Plodovi sakupljeni na po?etku zrenja (blago ?uti sa svijetlim prugama, ponekad prekriveni jorgovanim rumenilom) mogu sazrijeti. Oblik plodova varira od okruglog do izdu?enog cilindri?nog. Prepoznatljiva karakteristika: tupi vrh ploda.

Mi pepino je uzgajan u moskovskoj regiji u zastakljenoj zimski staklenik. Biljke uzgojene sadnicama iz ukorijenjenih izdanaka tako?er su dobro rasle na otvorenom tlu u blizini ju?na strana Ku?e.

Naravno, pepino zahtijeva vje?tinu i marljivost, ali ova biljka je neobi?na i ima prekrasan okus. Probaj!

Uzgoj pepina kao sobne kulture

Pepino vi?egodi?nji i, kao biber, so dobro osvetljenje(ako su prozori okrenuti prema jugu, jugozapadu ili jugoistoku) mogu rasti i dati plodove na prozorskoj dasci i balkonu. Biljka je listopadna, zimi joj je potreban period odmora - oko mesec i po na hladnom mestu (4° iznad nule). Saksije se dr?e u suhoj prostoriji uz minimalno zalijevanje - samo da se korijenje ne osu?i.
U februaru je presele u prostoriju, po?nu je zalijevati, a kada izrastu novi izdanci i posinci (ima ih mnogo), takva biljka se mo?e koristiti kao mati?na biljka za reznice.

N. Gidaspov, uzgajiva?,
Na osnovu materijala iz ?asopisa “Homestead Farming”, 1999.

Pepino- biljka iz porodice Solanaceae. Plodovi se nazivaju i "slatki krastavac" ili "dinja kru?ka". Ova biljka je prvi put otkrivena u Ju?noj Americi. Danas se ovo vo?e najvi?e uzgaja u ?ileu i Novom Zelandu.

Plodovi mogu biti okrugli, duguljasti, spljo?teni ili kru?koliki. Te?ina pepina varira od 50 do 750 g. Zreli plodovi mogu biti krem ili limun ?ute boje, a u nekim slu?ajevima na povr?ini mogu biti uzdu?ne pruge ili mrlje. lila boja(vidi fotografiju). Ispod tanke ko?e je so?na pulpa blijedo ?ute boje, slatkog i kiselog okusa. Osim toga, plodovi imaju specifi?nu i bogatu aromu. U sredini ploda nalazi se mali broj sjemenki koje se lako mogu ukloniti.

Korisne karakteristike

Pepino sadr?i dosta joda, zbog ?ega se ovaj proizvod mo?e preporu?iti osobama sa problemima ?titnja?e. Ovo vo?e sadr?i kalijum koji je koristan za smanjenje krvni pritisak i on Poma?e u lije?enju i prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Po?to pepino ima nisku kiselost, to mogu bezbedno da konzumiraju osobe koje pate od gastrointestinalnih problema.

Ko?ica ovog vo?a sadr?i antocijane koji imaju antimikrobno, protuupalno i antikancerogeno djelovanje. Pepino sadr?i vlakna koja pozitivno uti?u na probavni sustav I poma?e u lije?enju ili ?e slu?iti kao prevencija zatvora. Po?to se vo?e sastoji od skoro 93% vode, to je mo?e se pripisati dijetetski proizvodi , koji se mo?e konzumirati tokom mr?avljenja i gojaznosti.

Upotreba u kuvanju

Pepino se ?iroko koristi u kulinarstvu. Od vo?a se pripremaju mnoga razli?ita jela, ali naj?e??e su to deserti. Vo?e se mo?e koristiti kao punjenje za razne pekarske proizvode, a mo?e se staviti i u sladoled, ?ele, mousse i sl. Osim toga, u nekim zemljama se od pulpe pripremaju umaci i supe, kao i prilog koji se poslu?uje uz ribu, meso i plodove mora.

Osim toga, plodovi se mogu su?iti, zamrznuti i konzervirati. Nezreli plodovi se kisele kao krastavci. Zrelo vo?e se koristi za pravljenje d?emova, konzervi i raznih pi?a. Op?enito, sude?i po recenzijama pepina, ovo vo?e je vrlo popularno u kuhinjama zemalja u kojima raste.

Prednosti pepina i tretmana

Prednosti pepina se cijene i koriste ne samo u narodu, ve? iu nau?na medicina. Pulpa se koristi u lije?enju ko?nih problema i infekcija respiratornog trakta na primjer, bronhitis. Osim toga, osobe sa invaliditetom treba da uvrste ovo vo?e u svoju ishranu. dijabetes melitus, reumatizam, bronhitis i osteoporoza.

?teta pepina i kontraindikacije

Pepino mo?e biti ?tetan za osobe s individualnom netolerancijom na proizvod. Za sada nisu utvr?ene druge kontraindikacije.

Uz krompir i paradajz, Evropljani su doneli jedinstvenu biljku iz Amerike (ta?nije, iz Perua). Ovo je vi?egodi?nji zimzeleni grm pepina.

Naraste do 1,5-2 m visine. Listovi su duguljasti, sjajni, kao paprika. Cvatovi podse?aju na krompir. Plodovi su okrugli, pre?nika od 5 do 15 cm, te?ine do 700 g, sa so?nom, aromati?nom pulpom. Oni su razli?ite boje, ali naj?e??e svijetlo?ute s ljubi?astim prugama. Okus je slatko-kiseo, podsje?a na mje?avinu dinje, kru?ke, krastavca i jagode. U sredini svakog ploda nalazi se mnogo sitnih sjemenki.

O dobrobitima vo?a

Branje plodova sa grmlja rana faza zrelost. Od njih se pripremaju vo?ne salate, deserti, d?emovi, kompoti, dodaju se u prva i druga jela, a tako?e se soli, kiseli, su?e ili ?uvaju zamrznuti. Sve?i pepino se mo?e ?uvati u fri?ideru bez gubitka kvaliteti ukusa, do 3-4 mjeseca. Ko?ica i semenke ploda imaju specifi?an ukus, pa se preporu?uje da se pulpa oguli pre upotrebe.

Plodovi se smatraju veoma zdravim zbog visokog sadr?aja vitamini A, grupa B, C PP. kao i gvo??e i pektin. IN narodna medicina pulpa se koristi za lije?enje ko?ne bolesti i infekcije respiratornog trakta. Zbog nizak sadr?aj Pepino ?e?er se preporu?uje za upotrebu osobama sa dijabetesom i reumatizmom.

Raste

Zbog klime u Rusiji, pepino se uzgaja u zatvorenom prostoru, u plastenicima i plastenicima. Kultura to ne mo?e podnijeti negativne temperature. U prolje?e (od kraja februara) za biljke uklju?uju dodatno osvetljenje, pove?anje dnevnog vremena na 16-18 sati.

Tokom vegetacije pepino treba hraniti slabim rastvorom. kompleksna ?ubriva(10 g superfosfata, nitrata i kalijum sulfata na 10 litara vode) jednom u 1-2 nedelje. Grmovi se obi?no formiraju u 1-3 izdanka, odre?u?i im neke bo?ne grane (presijecanjem, poput paradajza). Odrasle biljke, optere?ene plodovima, vezuju se.

Fruiting

U nedostatku insekata, pepino se opra?uje ru?no ?etkom ili laganim otresanjem cvjetova. Krajem marta - po?etkom aprila, plodovi po?inju da se postavljaju na grmlje. Rastu dugo (do ?est mjeseci) i sazrijevaju u razli?ito vrijeme tokom 2 mjeseca.

Grmovi koji su zavr?ili sa plodom ulaze u period mirovanja. Treba ih orezati, skra?uju?i izdanke za tri ?etvrtine. Zatim odnesite pepino u hladnu prostoriju (npr. zastakljena lo?a sa temperaturom od 4-6 stepeni). Nakon nekoliko mjeseci, kada se zavr?i zimovanje, vratite grmlje u ku?u i ponovo ih posadite u novo tlo.

Razmno?avanje sjemenom

Kultura se dobro razmno?ava sjemenom. Mogu se kupiti ili uzeti od zrelog vo?a. Krajem januara - po?etkom februara rasprostrite sjeme na vla?noj povr?ini papirna salveta, stavite u prozirnu staklenu teglu, dobro zatvorite i stavite na tamno mesto na temperaturi od 26-28 stepeni.

Nakon 1-1,5 sedmica, sjeme ?e se izle?i. ?im se to dogodi, premjestite teglu na osvijetljenu prozorsku dasku. A nakon ?to se kotiledoni otvore, zaronite sadnice zajedno s komadi?ima salvete u posude s plodnom zemljom. rastresito tlo. U po?etku dr?ite sadnice ispod malih plastenika od plasti?nih vre?ica.

Reznice

Pepino se razmno?ava reznicama. Da biste to u?inili, u februaru odre?ite grane sa 6-8 listova sa grma i stavite ih u njih mokro tlo. Uklonite donji par listova i skratite sve gornje. Pokrijte vre?ama i stavite reznice u hlad. Kada se ukorijene, izvadite vre?ice i premjestite biljke na osvijetljeno mjesto.

Pepino iz reznica po?inje da daje plodove ranije od sadnica (u julu-avgustu). A ako ih presadite u vrt u prolje?e, mo?ete dobiti zrelu ?etvu na otvorenom tlu. Biljke ?e, naravno, uginuti tokom prvog mraza, pa dobro izolirajte gredicu i pokrijte biljku netkani materijal ili grane smreke.

Za razliku od mnogih tropskih kultura, pepino nije izbirljiva biljka za njegu. Prema iskusni ba?tovani, uzgajanje nije ni?ta te?e od doma?e ljute paprike.