Qadim zamonlardan beri odamlar qo'shilishi bilan turli xil idishlarni tayyorlashni yaxshilashni o'rgandilar giyohlar, shu jumladan maydanoz ildizi. Bugungi kunda bu hosilni deyarli har bir bog 'to'shagida topish mumkin. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki petrushka qishda etishtirish, parvarish qilish va saqlash juda oson. Bu madaniyat ziravor sifatida ham yangi, ham quruq iste'mol qilish mumkin.
Ildiz maydanozining ko'p turlaridan shakar navi bog'bonlar orasida eng mashhur ekin hisoblanadi. O'simlik yaxshi ildiz otadi, zararkunandalardan kamroq ta'sirlanadi va turli kasalliklar. Ildiz maydanozini qanday qilib to'g'ri va holda etishtirish kerak alohida harakat, siz ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin.

Petrushka tarixi

Qadim zamonlardan beri odamlar bu o'simlikni etishtirganiga qaramay, O'rta er dengizi mintaqasining sharqiy qismida yovvoyi petrushka hali ham mavjud. Bu ekin qadimgi misrliklar va yunonlar tomonidan yetishtirilgan. O'sha kunlarda maydanoz iste'mol qilinmagan, balki marosim o'simlik sifatida ishlatilgan.
Evropada maydanoz pishirishda faqat 9-asrda qo'llanila boshlandi. O'sha paytda petrushka ildizi ko'plab taomlarning retseptlarida ishlatilgan va tepaliklar ancha keyinroq ishlatila boshlandi.

Petrushka tavsifi

Petrushka ildizi - ikki yillik o'simlik, balandligi 1 metrga etishi mumkin. Ildizi ancha go'shtli, fuziform, qalinlashgan. Barglari va ildizlari iste'mol qilinadi va pishirishda ziravor sifatida ishlatiladi.
Poyasi shoxlangan va vertikal joylashgan. Uchburchak barglari, to'q yashil va yaltiroq porlashga ega bo'ling. Sabzi yoki seldereyni eslatuvchi ta'mi bor.

Saytni tanlash va tuproqni tayyorlash

Ildiz maydanozi uchun ekish va unga g'amxo'rlik qilishdan oldin, siz ekish uchun to'g'ri maydonni tanlashingiz kerak.
Ildiz maydanozi issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlikdir, shuning uchun hosil yaxshi ildiz otadi va yaxshi yoritilgan yoki yarim soyali joylarda unib chiqadi.
Har qanday sabzavot ekinlarini etishtirish uchun, xuddi maydanoz kabi, sizga kerak unumdor yer. Tanlangan hududdagi tuproq boyitilmasa ozuqa moddalari, keyin siz uni o'z qo'llaringiz bilan boqishingiz mumkin.
Urug'lantirish Dala hovli Maydanozni ekish yaxshidir kuz davri. Tanlangan sayt ehtiyotkorlik bilan qazib olinadi, shundan so'ng etarli miqdorda qo'shish kerak katta miqdorda gumus - 1 m2 uchun 5 kilogramm. Agar so'ralsa, bahorda, murakkab mineral o'g'itlar.

Bosqichma-bosqich ekish jarayoni

Ildiz maydanozining yuqori sifatli hosilini olish uchun siz o'simlik ekish paytida oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak.
Ekishdan oldin urug'lar quritiladi, shundan so'ng ularni joylashtirish kerak iliq suv. Urug'larni yarim soatdan ko'proq vaqt davomida namlash tavsiya etilmaydi. Agar urug'lar suvda uzoqroq tursa, bu kaliyni to'liq olib tashlashga yordam beradi, bunda o'simlik zaiflashadi va butun kelajakdagi hosil minimal bo'ladi.

1. O'simlik transplantatsiyaga toqat qilmaydi, shuning uchun maydanoz ko'chatlar uchun tayyorlanmaydi, lekin darhol ekiladi. doimiy joy.
2. Qator oralig'i 20 santimetr bo'lgan kamida 1 santimetr chuqurlikdagi jo'yaklar qilish tavsiya etiladi.
3. Ekish jarayoni aprel oyining ikkinchi yarmida amalga oshirilishi kerak, chunki bu davrda er allaqachon biroz isitiladi.
4. 1 m2 uchun 500 gramm miqdorida urug'larni ekish.
5. Ekishdan so'ng, urug'lar nozik bir tuproq qatlami bilan qoplanadi, shundan so'ng to'shaklar mo'l-ko'l namlanadi.
6. Ekinlar ekilgan maydonlar agrofibre yoki bilan qoplangan plastik plyonka, namlik imkon qadar uzoq vaqt davomida tuproqdan bug'lanib ketmasligi uchun.

Ildiz maydanozini ekishning bu oddiy jarayoni yaxshi va boy hosilga hissa qo'shadi.

Issiqxonada o'sadi

Issiqxona usuli yordamida ildiz maydanozini etishtirish uchun sizga unumdor tuproq ham kerak. Engil qumloq va sho'r-podzolik tuproq yaxshi mos keladi. Siz og'irroq yoki siqilgan tuproqdan foydalanmasligingiz kerak, chunki ular ildiz hosilining deformatsiyasiga hissa qo'shadi.
Biz yanvar oyining ikkinchi yarmida urug'larni ekamiz. Har qanday turdagi maydanoz ekish uchun javob beradi. Jo'yaklar 1 santimetr chuqurlikda amalga oshiriladi, qatorlar oralig'i esa 10 santimetr bo'lishi kerak. Ko'chatlar unib chiqqandan so'ng, eng kuchli o'simliklardan birini 3 - 4 santimetr oraliqda qoldirib, qatorlar ingichka bo'lishi kerak. Uchun yaxshi o'sish petrushka kabi ko'p yorug'lik kerak qish vaqti undan yetarlicha foydalanish mumkin emas lyuminestsent lampalar simulyatsiya qilish quyosh nuri. Ko'chatlarni tomchilatib yuborish usuli bilan sug'orish yaxshidir. O'sib chiqqan begona o'tlarni olib tashlash va issiqxonani muntazam ravishda ventilyatsiya qilish kerak.

Deraza tokchasida o'sadi

Petrushka juda oddiy ekindir, shuning uchun uni uyda ko'p harakat qilmasdan etishtirish mumkin. Balkon yoki lodjiya o'sish uchun eng yaxshi variant emas. Eng yaxshi variant siz ekinlar bilan qutilarni joylashtirishingiz mumkin bo'lgan deraza tokchasi bo'ladi. Ko'chatlar orasidagi masofa kamida 3 santimetr, qator oralig'i esa 8 santimetr bo'lishi kerak. Agar deraza tokchasi tor bo'lsa, unda siz oddiy foydalanishingiz mumkin gul idishlari. Qoidaga ko'ra, uchta ildiz sabzavotlari bunday idishlarga osongina joylashtirilishi mumkin. Maydanozning yaxshi o'sishi uchun xonani muntazam ravishda ventilyatsiya qilish kerak va o'simlik qoralama ichida bo'lmasligi kerak. Mo'l-ko'l sug'orish haftada bir marta bo'lishi kerak.
Bu etishtirish usuli olib kelmaydi katta hosil, lekin kompensatsiya sifatida siz mazali olishingiz mumkin sog'lom ildiz sabzavotlari va har doim yangi o'tlar, pechka yonida joylashgan.

Petrushka ildiziga g'amxo'rlik qilish

Ildiz maydanoziga boshqalar bilan bir xil tarzda g'amxo'rlik qilish kerak sabzavot ekinlari– ko‘chatlarni yupqalash, sug‘orish, o‘g‘itlash, yumshatish va begona o‘tlardan tozalash.

Ko'chatlarning ingichkalashi

Yuqori sifatli hosil uchun ko'chatlarni yupqalash kerak. Birinchi yupqalash barcha kurtaklar paydo bo'lgandan so'ng darhol amalga oshiriladi. Har bir o'simlik orasidagi masofa kamida 3 santimetr bo'lishi kerak. Ikkinchi yupqalash birinchidan ikki hafta o'tgach amalga oshiriladi. Ko'chatlar orasidagi masofa kamida 7 santimetr bo'lishi kerak. Shu tarzda, katta ildiz hosilining shakllanishiga erishish mumkin.

O'tlarni tozalash va yumshatish

Bog 'to'shaklarida begona o'tlarning paydo bo'lishi odatiy holdir. Ularning mavjudligi bilan ular tuproqdan ozuqa moddalarini o'zlashtiradi, ekinlarni bo'g'adi va xavfli kasalliklar xavfini oshiradi. Shuning uchun, muntazam ravishda begona o'tlarni olib tashlash va u bilan birga qatorlarni yumshatish tavsiya etiladi.

Sug'orish

Petrushka sug'orishning birinchi bosqichi o'simlik endigina unib, ildiz otishni boshlagan paytda majburiy va muntazam bo'ladi. Ertalab va kechqurun mo'l-ko'l namlash kerak. Faol kun davomida o'simlikni sug'orish tavsiya etilmaydi, chunki suv tuproqdan juda tez bug'lanadi va ko'chatlar o'sish uchun foydali bo'lgan barcha moddalarni o'zlashtirishga vaqtlari yo'q. Sug'orishning ikkinchi bosqichi avgust oyining birinchi yarmida amalga oshiriladi, chunki bu oyda ildiz ekinlari intensiv ravishda shakllanadi va vazn oladi.

Yuqori kiyinish

Mavsumda uch marta ildiz maydanozini urug'lantiring. O'g'itlash uchun fosfor-kaliyli o'g'itlar qo'llaniladi.
Hosilning bunday oddiy g'amxo'rligi doimiy kuch va katta vaqt sarfini talab qilmaydi, lekin sizga ildiz maydanozini etishtirishga imkon beradi.

Qishdan oldin maydanoz ekish

Qishki ekish bahorgi ekishdan farq qiladi, chunki u erta urug'lanish va qarshilikka ega turli kasalliklar. O'sish uchun ildiz maydanozining ko'plab navlari mavjud qish davri vaqt. Ammo bunday o'sish jarayoni uchun siz ba'zi bilimlarga ega bo'lishingiz kerak - urug'larni qachon ekish kerak, tuproqni qanday tayyorlash va izolyatsiya qilish kerak.
Avvalo, to'shak uchun joy tanlanadi. U yaxshi yoritilgan va tekis joyda joylashgan bo'lishi kerak, u erda suv to'planmaydi va kuchli qoralama yo'q.
Utilizatsiya qilinadigan joydagi tuproq avgust oyida qishki ekish uchun tayyorlana boshlaydi. Bog 'to'shagiga chirigan go'ng kiritiladi, shundan so'ng tuproq 25 santimetr chuqurlikda qaziladi. Qazishdan keyin tuproqni tekislash kerak. Bundan tashqari, urug'lar uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun qum, tuproq va gumusning teng qismlari ishlatiladi. Barcha aralash salqin va qorong'i joyda saqlanadi.
Ildiz maydanozining urug'lari 2 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda va doimiy qor tushishidan oldin ochiq erga ekilgan.

Qish uchun ekishning bosqichma-bosqich jarayoni

1. Kechqurun 2,5 santimetr chuqurlikdagi oluklar bug'lanadi.
2. Ertalab quritilgan urug'lar 1 m2 tuproq uchun 35 ta urug'ni hisoblash bilan muzlatilgan oluklarga ekilgan bo'lishi kerak.
3. Ekilgan urug'lar oldindan tayyorlangan to'ldirish bilan qoplangan, qalinligi 3 santimetrdan oshmasligi kerak.
4. Siz to'shakni hijob yoki kompost bilan mulchalashingiz mumkin. Qatlam nozik bo'lishi kerak, chunki bahorda qobiq paydo bo'lishi mumkin.
5. Agar qor hali tushmagan bo'lsa, lekin harorat allaqachon noldan past bo'lsa, u holda yotoqni izolyatsiya qilish kerak. Izolyatsiya sifatida siz archa shoxlari yoki quruq barglardan foydalanishingiz mumkin.

Ushbu o'sish usuli bilan sug'orishdan qochish kerak, chunki urug'lar qachon ham unib chiqa boshlaydi qattiq sovuq ular o'lishadi. Bahorda, shuningdek, bog 'to'shagini sug'orish ham tavsiya etilmaydi, chunki qor eriganidan keyin tuproq allaqachon yaxshi namlanadi.
Bahorning birinchi yarmida izolyatsiya olib tashlanadi, shundan so'ng to'shaklar agrofibre yoki plastmassa plyonka bilan qoplanadi. Birinchi kurtaklar paydo bo'lishi bilanoq, tuproqni bo'shatish kerak.
Bugungi kunda etishtirish uchun ildiz maydanozining ko'p navlari mavjud va agar siz oddiy qoidalarga rioya qilsangiz, hosilga g'amxo'rlik qilish oddiy bo'ladi. Minimal bilim va ozgina harakat bilan siz o'zingizni ta'minlay olasiz oshxona stoli mazali taomlar, ildiz maydanozi bilan bezatilgan yoki ziravorlangan.

Ildiz maydanozi sabzavot bog'larining doimiy aholisidir. Bu madaniyat sovuqqa chidamli va oddiy. Bir oz g'amxo'rlik bilan, yozgi aholi o'zini qish uchun aromatik ildiz sabzavotlari bilan ta'minlashi mumkin.

Ildiz ziravorlari sho'rvalar va salatlarning ta'mini yaxshilaydi. Undan mustaqil taomlar tayyorlanadi. Ildiz maydanoziga asoslangan birinchi kurslar uchun ziravorlar bog'bonlar orasida mashhur. Ushbu aromatik o'simlikdan foydalanmasdan oshxonani tasavvur qilishning iloji yo'q.

Ildiz ziravorlarining afzalliklari uzoq va turli xil saqlashdir. Uni muzlatish, tuzlash yoki podvalda saqlash mumkin. Achchiq ildiz o'zining ta'mini va iste'mol xususiyatlarini saqlab qoladi.

O'sayotgan ildiz maydanozining xususiyatlari

Barg petrushka o'sadigan bog'bonlar ham ildiz maydanozi bilan kurashishlari mumkin. Ammo madaniyatning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olish kerak:

• Ildiz hosili bo'shashgan, nafas oladigan tuproqlarni afzal ko'radi;
• tenglashtirish uchun er osti mevalari qishloq xo'jaligi amaliyotiga rioya qilish kerak (sug'orish, o'g'itlash, yumshatish);
• ildiz ziravorlari bog 'to'shagida, issiqxonada yoki derazada (qishda ko'katlarni majburlash uchun) etishtiriladi.

Urug'lik ishlab chiqaruvchilar etarli miqdorda taklif qilishadi ekish materiali. Aromatik ildiz sabzavotlarining quyidagi navlari bog'bonlar orasida mashhur:

• Samarali (ildiz uzunligi 20 sm gacha, kasalliklar va zararkunandalarga chidamliligini ko'rsatadi);
• Alba (290 g gacha o'sadi, asosiy ildizda nozik tuklar yo'q, mukammal saqlanadi);
• Yakuniy (ildiz (er osti) qismi 200 g gacha o'sadi, mevalar tekislanadi, nozik ta'mi konservatsiyada aniqlangan);
• Shakar (baholangan erta sana ildiz qismining pishishi, 60 g gacha o'sadi, kulrang-oq rang, shirin ta'mi).
• burgut ( Gollandiya xilma-xilligi, ildiz ekinlari hizalanadi, 140 g gacha o'sadi, uchun baholanadi yuqori hosil va ildizlardan universal foydalanish).

Urug'larni sotib olayotganda, bog'bonlar pishib etish vaqtini, ildiz hosilini, ta'mini va foydalanish imkoniyatlarini baholaydilar.

Uchish sanalari

Ildiz maydanozi sovuqqa chidamli o'simlikdir. Tuproq 4 darajaga qadar isishi bilanoq ochiq erga ekish joizdir. Bu odatda tuproq eriganidan keyin darhol sodir bo'ladi. Ekish vaqtini o'tkazib yubormaslik muhim: maydanoz unib chiqishi uchun juda ko'p namlik talab qiladi. Quruq tuproqda urug'lar unib chiqmaydi.

Bahorda bog'da ish juda ko'p. Qishdan oldin sovuqqa chidamli ekin ekishingiz mumkin. Ildizli ziravorlarning urug'lari ob-havo mos bo'lgandan keyin yaxshi o'sib chiqadi.

Ekish uchun siz doimiy sovuq havo boshlanishidan 2-2,5 hafta oldin vaqtni tanlashingiz kerak. Urug'larning shishishi uchun vaqt kerak. Ammo ular unib chiqishga vaqtlari bo'lmasligi kerak. Ekish faqat quruq urug'lar bilan amalga oshiriladi. Ekish materialining ushbu usuli bilan 30% ko'proq olish tavsiya etiladi.

Uchish joyini tanlash

Istalgan ildiz hosilini olish uchun siz tizma uchun to'g'ri joyni tanlashingiz kerak:

1. Ildiz maydanozi bo'shashgan (nam o'tkazuvchan va nafas oladigan) tuproqlarni afzal ko'radi. Qumli qumloq, sod-podzolik va engil qumloq tuproqlar idealdir.
2. Bu joy quyosh tomonidan yaxshi yoritilgan bo'lishi kerak. Soyali joylarda ildizlar kichik o'sadi.
3. Tog' tizmasini suv bosmasligi kerak: maydanoz osongina chiriydi.
4. Ko'chatlar sovuq shimoliy shamollar va shashkalardan himoyalangan bo'lishi kerak. Ildizli sabzavotlarni ekish yaxshidir janubiy tomoni binolar
5. Oldingilarga alohida e'tibor bering. Ildiz madaniyati beradi ajoyib hosil qovoq, qovoq, bodringdan keyin. Soyabonli o'simliklardan keyin (sabzi, maydanoz, selderey) ekish tavsiya etilmaydi.

Esda tutish kerak bo'lgan narsalar: o'rindiq oldindan tayyorlanishi kerak. Bahor-kuzda ildiz ekinlarini ekish paytida, qishdan oldin ekish paytida - bir oy oldin.

Shakar ildizi maydanoz: ochiq erga o'sadi

Shakar - bog'bonlar orasida eng mashhur ildiz ziravorlari. U uchun seviladi erta etuklik, hosildorlik va maxsus (shirin ta'mi). Qachon o'sgan ochiq yer shartlar bajarilishi kerak:

1. Ekishdan oldin, kompost yoki gumusni qo'shish taqiqlanadi: ildizlar qo'pol bo'lib, bozorni yo'qotadi.
2. Tuproqni ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq mineral kompleks bilan to'ldirish kerak.
3. O'g'itlar qazishda (belkurakning nayzasida) qo'llanilishi kerak. Shu bilan birga, begona o'tlarning tizmasini tozalang: ular ildiz ziravorlarini inhibe qiladi.
4. Bir-biridan 20 sm masofada qatorlarni belgilang. 2 sm chuqurlikdagi oluklar qiling.
5. Bahorda ekish paytida ularni kaliy humatining iliq eritmasi bilan sug'orish tavsiya etiladi.
6. Urug'larni bir-biridan 3-4 sm masofada eking. Har bir teshikka 3 ta urug' qo'ying (bo'sh joy qolmasligi uchun).
7. Tuproqqa seping va siqib oling.
8. Namlikni saqlash uchun (bilan bahorgi ekish) tizmasini lutrasil bilan yoping.
9. Petrushka unib chiqishi uchun uzoq vaqt talab etiladi. Ko'chatlar to'qilmagan material yordamida muntazam ravishda namlangan bo'lishi kerak.

Niholdan keyin bittasini qoldirish kerak kuchli o'simlik. Qolganlarini begona o'tlardan tozalash kerak.

Uyda ildiz maydanozini etishtirish

Ba'zi bog'bonlar qishda uyda ko'katlarni majburlash uchun ildiz maydanozidan foydalanadilar. Bunday holda quyidagilarni kuzatish kerak:

1. Harorat rejimi. Chiqib ketishdan oldin 4-10 daraja Selsiy, keyin 15-20.
2. Namlik. Tuproqni muntazam ravishda namlash kerak. Ammo o'simlikni ortiqcha sug'orish tavsiya etilmaydi: ildiz ziravorlari osongina chiriydi.
3. Yoritish. IN xona sharoitlari Ildiz maydanozi 16-18 soatgacha yoritilishi kerak.
4. Oziqlantirish. O'g'itlar ekish paytida qo'llaniladi. Agar o'simliklar tushkunlikka tushgan bo'lsa, ular kesishdan keyin mineral kompleks bilan oziqlanadi.

Ko'katlarni ildizlardan majburlashda, gul o'qi paydo bo'lishi ehtimoli bor.

Shakar ildizi maydanoz: issiqxonada o'sadi

Ko'plab bog'bonlar issiqxonada yoki issiqxonada maydanoz etishtirishga harakat qilishadi. Bu ega bo'lishni talab qiladi bo'sh joy. Shakarning afzalligi uning erta pishishidir. Qishda ekish paytida hosil asosiy issiqxona ekinlarini joylashtirishdan oldin yig'ib olinadi.

Odatda Shakar radiatsiya ko'payganda isitilmaydigan issiqxonada ekilgan: yanvar oyining oxirida. To'satdan sovuq paydo bo'lganda, ko'chatlarni qalin lutrasil (60 g / s) bilan qoplash tavsiya etiladi. kvadrat metr).

G'amxo'rlik xususiyatlari

Petrushka - oddiy o'simlik. Lekin ta'minlash uchun oson parvarish Bog'bonga ildiz ziravorlarini olish kerak bo'ladi.

Sug'orish qoidalari

Aromatik ildiz qisqa muddatli qurg'oqchilikka toqat qiladi. Lekin ta'm sifatlari ildiz sabzavotlari buziladi. Yuqori qatlam quritilganidan keyin tizma namlanishi kerak.

Yuqori kiyinish

Ildizli ziravorlar urug'ini ekishdan oldin tuproqqa mineral o'g'itlar kompleksi qo'shiladi. Ko'chatlar paydo bo'lgandan so'ng, ularni bir marta boqish tavsiya etiladi. azotli o'g'it. Buning uchun fermentlangan o'tlardan infuzion tayyorlang:

• idishni ildizsiz begona o'tlar bilan to'ldiring;
• suv bilan to'ldirish;
• qopqog'ini yoping va quyoshga qo'ying;
• fermentatsiya boshlanganidan so'ng, infuzionni suv bilan 1: 8 nisbatda suyultiring va maydanozni boqish uchun foydalaning.

Ustlari 10-15 sm o'sgandan so'ng, mineral o'g'itlar qo'llanilishi kerak. Eriydiganlardan foydalanish qulayroqdir. Keyinchalik oziqlantirish mantiqiy emas: maydanoz tuproqning yuqori qatlamlarida ozuqa moddalarini qidiradi. Chiroyli, hatto ildizlarni ham hosil qilmaydi.

Ildiz maydanozining mumkin bo'lgan kasalliklari va zararkunandalari

Petrushka ba'zi kasalliklarga moyil:

• peronosporoz (barglar dog'lardan ta'sirlanadi, keyin tepalar quriydi);
• oq chirish (ildizlar kasal bo'lib, ular yumshaydi va yo'qoladi);
• oq dog' (yoqilgan yer birliklari dog'lar hosil bo'ladi, keyin to'qimalar yumshaydi va chiriydi);
• zang (tepalari qizarib, quriydi).

Kasalliklar parvarish qoidalarini buzish natijasida yuzaga keladi. Agar qishloq xo'jaligi amaliyotiga rioya qilinsa, bog'bonlar sog'lom, mazali ildizlarning hosilini olishadi.

Zararkunandalar

Ko'chatlarga eng katta zarar sabzi psyllid tomonidan sabab bo'ladi. U tuxumni ildiz tagiga qo'yadi. Yumurtadan chiqqan lichinkalar o'simlikka zarar etkazadi.

Ikkinchi zararkunanda shira hisoblanadi. U chumolilar tomonidan ekilgan. Jang qilish uchun siz chumolilarni (aprelda) yo'q qilishingiz va shiralarni yashil yoki tar sovuni eritmasi bilan yuvishingiz kerak.

Sabzi chivinlarini oldini olish uchun ko'chatlar kerosin qo'shilishi bilan suv bilan p?sk?rt?l?r (1 litr uchun bir osh qoshiq). Ammo bu usul bilan ildizlar bor yomon hid va ta'mi. Tajribali bog'bonlar petrushka yoniga piyoz va sarimsoq ekish orqali zararkunandalardan xalos bo'lishadi.

O'rim-yig'im va saqlash

Petrushka ildizlarini qazish vaqti erta kuzda keladi. Ular ehtiyotkorlik bilan pitchfork bilan ko'tariladi. Ushbu vosita ildiz ekinlariga eng kam zarar etkazadi.

Qazilgan o'simliklar erdan silkitiladi va 2 soat davomida quyoshda quritiladi. Ushbu protsedura zararli bakteriyalarni yo'q qiladi.

Keyin tepalar kesiladi. Agar rejalashtirilgan bo'lsa qishga majburlash ildiz qismidan ko'katlar, 1-2 sm dum qoldiradi.Saqlashda ildiz hosilining bir qismi bilan birga o'sish nuqtasini kesib oling. Bu maydanozni suvli qiladi.

Muzlatgichda ildizlar saqlanadi plastik to'rva teshilish bilan. Ba'zi bog'bonlar ildiz hosilini nam qum bilan qoplaydi va uni qabrlarga tushiradi.

Hosil petrushka o'z ta'mini saqlab qoladi va foydali material muzlaganda. Ildizlarni yuvish, maydalash va idishga yoki sumkaga solib qo'yish kerak. IN muzlatgich Ildiz ziravorining ta'mi ajoyib bo'ladi: ildizlar yil davomida foydalanishga tayyor.

Achchiq ko'katlar uzoq vaqtdan beri salatlar uchun ziravor sifatida ishlatilgan, go'shtli idishlar va sho'rvalar, va bugungi kunda ular vitaminli yashil smetanalarni ham tayyorlashadi.

Lekin ba'zilari ziravorlar o'simliklari, ildiz maydanoz kabi, mazali va sog'lom nafaqat ko'katlar, balki er osti qismi- ildizlar. Ular yangi, quritilgan va hatto tuzlangan holda iste'mol qilinadi: biz bu o'simlikning qaysi navlarini ko'p qiyinchiliksiz mustaqil ravishda etishtirish mumkinligini bilib olamiz.

Petrushka ildizi - Petroselinum crispum var. Tuberoz

Bu jingalak maydanozning kichik turi ( Petroselinum qisqichbaqasi) Umbelliferae oilasidan.

Ikki yillik o?simlik (ildiz ekinlari 1 yilda o?stiriladi, achenlar 2 yilda pishadi) ildizi qalin shpindelsimon, bargi rozetkasi 20-30 ta yaltiroq to?q yashil barglardan iborat, uchburchak shaklida kesilgan.

Uning balandligi bir metrgacha bo'lgan tekis shoxlangan poyasi bor.

Ildiz maydanoz gullari yashil-sariq, gullash vaqti iyun - iyul. Gullash tuxumsimon achenlarning shakllanishi bilan tugaydi.

O'simlik birinchi marta O'rta er dengizi mamlakatlarida paydo bo'lgan, u erda hozirgi kungacha yovvoyi tabiatda topilgan. Ovqat pishirishda ishlatiladigan mashhur ziravor.

Shakar petrushka ildizida vitaminlar (PP, B1, B2, K, B6, C, A), askorbin va foliy kislotasi, ko'plab minerallar (temir, kaliy, magniy, kaltsiy va fosfor), shuningdek, foydali efir moylari.

Ildiz maydanozi: tarixga ekskursiya

Petrushka haqida birinchi eslatma qayd etilgan Qadimgi Misr, bu o'simlik dushmanlar tomonidan o'ldirilgan Osiris o'g'lining yaralaridan oqayotgan qon tomchilaridan paydo bo'lgan deb ishonilgan. Uning o'limi xotirasiga misrliklar boshlariga maydanoz novdalaridan gulchambarlar kiyib yurishlar uyushtirdilar. Keyinchalik ular dafn stollarini bezashni boshladilar.

Yunonlar ham bu o'simlikni qayg'u va baxtsizlik bilan bog'lashgan: agar petrushka ko'targan odam sizning yo'lingizni kesib o'tsa, bu sizning oldingizda qora mushuk yugurgandek bo'ladi. Tabiiyki, keyin maydanoz oshpazlik maqsadlarida ishlatilmadi. Va o'simlikning nomi qadimgi yunonlar uni toshlarda o'sganligini aniqlaganligi va uni "petroselinon" ("peter" - tosh so'zidan) deb ataganligi bilan bog'liq. Keyinchalik u "petrushka" deb o'zgartirildi.

Ular uni faqat IX asrda stolga berishni boshladilar, keyin esa faqat ildizlari yeyildi, chunki... Yashillar hali ham omad keltirishiga ishonishgan. Rossiyada 11-asrdan boshlab bu o'simlik dorivor ehtiyojlar uchun etishtirildi. O'sha paytda u "Pestrets", "Sverbiga" yoki "Petrosilova Grass" deb nomlangan. Rus xalqi uning sharbatini turli yaralarni, shu jumladan tishlashdan keyin qolgan yaralarni davolash uchun ishlatgan. zaharli ilonlar. Ziravor sifatida shakar maydanozi faqat 19-asrda qo'llanila boshlandi.

Ko'p yillik yoki yillik maydanoz bo'shashgan tuproqda yaxshi o'sadi unumdor tuproq, o'z vaqtida sug'orishni yaxshi ko'radi. Agar siz uni qo'ysangiz loy tuproq, ildizlar juda tarvaqaylab o'sadi va saqlash va foydalanish uchun noqulay.

Tuproqning kislotaligiga kelsak, u biroz ko'tarilgan yoki normal bo'lishi kerak. Eng yaxshi joy ekish uchun - yaxshi yoritilgan maydon, lekin ildiz maydanozining ildizi ham qisman soyada o'sadi. O'tgan yili pomidor, karam, bodring, piyoz va kartoshka o'sgan to'shaklarga urug'larni ekishingiz mumkin.

Bu o'simlikning navli assortimenti juda katta: biz ildiz maydanozining eng keng tarqalgan navlarini taqdim etamiz va sizni ularning har birining xususiyatlari bilan tanishtiramiz.

Petrushka navlari

• Xayrli tong . Beradigan xilma-xillik yuqori hosildorlik va paydo bo'lgandan keyin 125-135 kundan keyin pishib etiladi. Urug'lar katta aromatik barglari va taxminan 120 g og'irlikdagi konusning ildizlari bilan taxminan 38 sm balandlikdagi kuchli o'simliklarga aylanadi.

1 kvadrat metrdan siz taxminan 4 kg mukammal saqlangan ildizlarni to'plashingiz mumkin.

• Alba . Mashhur kechpishar nav, unib chiqqandan keyin taxminan 170 kundan keyin pishib etiladi. Silliq, dallanmagan konussimon ildizlari bilan kuchli butalar hosil qiladi. Bitta ildizning vazni taxminan 230 g, diametri taxminan 7 sm, uzunligi 28 sm gacha.

1 m? dan siz 5,5 kg gacha uzoq vaqt saqlanadigan hosilni olishingiz mumkin.

• Shakar . Erta pishib etish eski nav ildiz maydanozi (1950 yilda Davlat reestriga kiritilgan) - unib chiqishdan taxminan 95 kun. Xilma-xillik o'zining ko'p qirraliligi uchun yaxshi: uning ildizlari va tepalari bir xil darajada mazali: ko'katlar ta'midan kam emas. petrushka bargi. Ildizli sabzavotlar konusning shakliga ega va og'irligi taxminan 75 g ga etadi.

Bu xilma-xillikning kamchiligi shundaki, uni uzoq vaqt saqlash mumkin emas.

• Burgut . O'rta mavsum, o'sayotgan sharoitlarga oddiy Bilan yoki ildiz maydanozi: pishib etish nihol paydo bo'lganidan taxminan 125 kun o'tgach sodir bo'ladi. bilan yoyilgan butalarni hosil qiladi yam-yashil va og'irligi taxminan 150 g bo'lgan aniq xushbo'y hidli silliq ildizlar.

1 kvadrat metrdan siz 2,5 kg gacha yaxshi saqlangan ildizlarni to'plashingiz mumkin.

• Final. Unib chiqqandan keyin 130 kun pishib, o'rta bo'yli o'simlik sifatida o'sadigan nav. Ildizlarning og'irligi 190 g, diametri - 2,5 sm, uzunligi - 22 sm ga etishi mumkin.

1 m? dan 2,5 kg gacha o'rtacha saqlovchi ildizlar yig'iladi.

• Achchiq. Ko'chatlar paydo bo'lganidan keyin 135 kundan keyin pishib etiladigan nav. O'simlik ta'mi jihatidan ko'pchilikdan ustun turadigan yam-yashil, ajoyib mazali ko'katlar bilan o'sadi. barg navlari. Petrushka ildizlari konusning shakliga ega, vazni taxminan 110 g ga etadi va yaxshi saqlanadi.

1 kvadrat metrdan siz 1,9-2,8 kg gacha ildiz to'plashingiz mumkin.

• O'rim-yig'im . O'rta mavsumdagi sorb, unib chiqqandan 130 kun ichida pishib, kasalliklarga chidamli. Ekishdan 2 oy o'tgach, bog 'to'shagida ajoyib xushbo'y hidli nozik barglarning yoyilgan rozetlari paydo bo'ladi. Konusning shaklini olgan ildiz sabzavotlarining massasi taxminan 120 g ni tashkil qiladi.Bir ildizning uzunligi taxminan 23 sm ni tashkil qiladi.Xartli uzoq vaqt saqlanadi, ildizlarni yangi yoki konservalangan holda iste'mol qilish mumkin.

1 kvadrat metrda 3,5 kg gacha mazali ildiz o'sishi mumkin.

• Bordovikskaya . Pishib etish davri bu xilma-xillikdan- paydo bo'lganidan keyin taxminan 135 kun. O'simlik uzunligi 35 sm gacha, diametri 4 sm va og'irligi taxminan 170 g gacha bo'lgan 30 ga yaqin barg va silindrsimon ildizlardan iborat kuchli rozet hosil qiladi.Diametri 4 sm gacha bo'lgan kuchli go'shtli silindrsimon ildizlar uzunligi 35-40 sm ga etadi.

1 m? erdan siz 1,6 dan 3 kg gacha Bordovik maydanoz ildizlarini to'plashingiz mumkin.

• Berlin . Bilan xilma-xillik kech pishishi - paydo bo'lgan kundan boshlab 150 dan 180 kungacha. O'simlik uzunligi taxminan 20 sm, og'irligi 50 dan 110 g gacha va diametri 4 sm gacha bo'lgan yoyilgan rozet va konus shaklidagi uchli ildizlarni hosil qiladi. Bu yaxshi saqlanadigan navning barglari oziq-ovqat maqsadlarida ham ishlatiladi.

1 m? dan 6 kg gacha maydanoz ildizlari yig'iladi.

Endi bilasizki, ildiz maydanozi barg hamkasbi bilan bir xil muvaffaqiyat bilan eyish mumkin. Asosiysi, uni ta'minlash optimal sharoitlar yetishtirish va eng mahsuldor navlarni tanlash.

- juda oddiy masala. Siz buni issiqxonalarda qilishingiz mumkin ochiq to'shaklar, va hatto uyning derazasida. O'rim-yig'im aromatik va mazali ildiz sabzavotlari, shuningdek, sog'lom ko'katlar bo'ladi.

Ildiz maydanoz urug'ini aprel oyining ikkinchi yarmida, urug'larni 3-4 kun davomida matoga botirgandan keyin ekish yaxshidir.

Maydanozni parvarish qilish va etishtirish

Petrushka eng yaxshi unumdor joylarda o'stiriladi, bo'shashgan tuproq. Bir oz nordon yoki neytral bo'lishi mumkin. O'simlik quyoshli va soyali joylarda juda muvaffaqiyatli o'sishi mumkin. To'shakni kuzda oldindan tayyorlash kerak. Tuproqni, kaliy tuzini, go'ngni qazib oling, ikki tomonlama superfosfat hissa qo'shish. Bahor boshlanishi bilan yana kaliyli va fosforli o'g'itlar qo'llaniladi. Shuningdek, qo'shing ammoniy nitrat yoki karbamid.

Urug'lar odatda aprel oyining ikkinchi yarmida ekilgan. Eng ko'p eng yaxshi natija Ularni 3-4 kun davomida mato yoki doka ustiga oldindan namlash tavsiya etiladi.

Unib chiqqandan so'ng, urug'lar tuproqqa sepiladi. Ekish chuqurligi odatda 1-1,5 sm.

Ushbu usul bilan ko'chatlar 2-3 haftadan keyin paydo bo'ladi. Agar siz quruq urug'larni eksangiz, ko'chatlar faqat 3-4 haftadan keyin paydo bo'ladi. Doimiy yosh ko'katlarni olish uchun har 2-3 haftada urug'larni ekish kerak.

Petrushka o'simlikining o'zi sovuqqa chidamli. Viloyatda qishki erish bo'lmasa, noyabr oyida qishdan oldin ham ekish mumkin. Aks holda, buni qilmaslik kerak.

Ko'chatlar qorsiz sovuq havodan o'lishi mumkin.

Ekinlar zararkunandalar va kasalliklardan himoyalangan bo'lishi kerak. O'simliklar ko'pincha piyozning sarg'ayishi, sabzi bakteriozi, kuzgi armiya qurti, selderey mozaikasi, qora yong'oqqichi, sabzi chivinlari va slyuzlardan ta'sirlanishi mumkin.

Tarkibiga qaytish

Ildiz maydanozi: etishtirish

Petrushka turlari: a - ildiz, b - shakar, c - barg.

Ildiz maydanozini etishtirish o'ziga xos xususiyatlarga ega. Uning ildiz ildizi borligini hisobga olsak, uni qayta ekmasdan darhol doimiy joyga ekish yaxshidir. Agar siz ko'katlar uchun maydanoz etishtirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda urug'larni bir necha kun davomida namlash mumkin. Ammo ildiz maydanozini o'stirganda, uni ho'llamaslik yaxshiroqdir. Yuvish yoki ho'llash urug'lardan barcha kaliyni olib tashlaydi, natijada zaif o'simlik paydo bo'ladi.

G'amxo'rlik o'g'itlash, sug'orish, yumshatish, yupqalash va begona o'tlardan tozalashga to'g'ri keladi. Ildiz ekinlari iloji boricha kattaroq bo'lishini ta'minlash uchun ingichkalash jarayoni ikki marta amalga oshiriladi. Birinchi marta kirish joylari orasidagi masofa 2,5 sm ga o'rnatiladi.Bir necha hafta o'tgach, ikkinchi marta 4-7 sm ga yetkaziladi.O'simlik sug'orishga javob beradi, ayniqsa ildizni to'ldirish davrida. ekinlar. Butun yoz ular tuproqni yumshatadi va begona o'tlarni olib tashlaydi. O'sish davrida 2-3 ta oziqlantirishni amalga oshirish tavsiya etiladi.

Uyda ildiz maydanozini etishtirish

Ba'zi odamlar derazada ildiz petrushka etishtirishni afzal ko'rishadi. Buning uchun gulli idishlar va qutilardan foydalanish qulay. O'rta kattalikdagi idishda 2-3 ta ildiz sabzavotlari bo'lishi mumkin. Qutilarda ko'chatlar orasidagi masofa 3-4 sm, qatorlar orasida - 8-10 sm.O'simliklarni haftada bir marta sug'orib turing.

Agar siz o'quvchi ushbu maqoladan o'rganishi mumkin bo'lgan nozik narsalarni bilsangiz, ildiz maydanozini etishtirish qiyin ish emas. U urug'lar va tuproqni ekishdan oldin tayyorlash, shuningdek, katta ildizlarning ajoyib hosilini olish uchun bu o'simlikni qanday qilib to'g'ri etishtirish haqida gapiradi, chunki ular bu turdagi maydanozda qadrlanadi.

Ildiz shirin petrushka ikki yillik hisoblanadi. Urug'larni ekishdan keyingi birinchi yilda u xushbo'y ildizlarni hosil qiladi, lekin urug'larni ekishdan keyingi ikkinchi yilda o'simlikdan yig'ish mumkin. Petrushka ildizi tuzlangan bodringda ajralmas hisoblanadi, shuningdek, bolalar va kattalar tanasi uchun juda foydali. Uni muntazam iste'mol qilish bilan ko'rish va buyraklar faoliyati sezilarli darajada yaxshilanishi isbotlangan. Petrushka ildizidan olingan moddalar tish go'shtini mustahkamlashi va yaralarning tez shifo topishiga yordam berishi ham ishonchli ma'lum.

Urug'lardan shakar ildizi maydanozini etishtirish uchun sizga ko'p joy kerak emas, saytingizda bir yoki ikkita to'shakni ajratib qo'yish kifoya. Odatda uni ekish amalga oshiriladi erta bahorda qor erishi bilanoq. Ildiz maydanozini qachon ekish kerakligini tushunish juda oddiy. Er erishi bilan siz darhol ishga kirishingiz mumkin. Ildiz maydanozining eng keng tarqalgan va mashhur navlari "Urozhaynaya" va "Shakar" dir, garchi umuman olganda, bu ekinning muvaffaqiyatsiz navlari yo'q. Biroq, ekish uchun qanday nav tanlangan bo'lishidan qat'i nazar, urug'larning tez unib chiqishi va hosil mo'l bo'lishi uchun siz keyingi bo'limda beriladigan tavsiyalarni tinglashingiz kerak.

Yuqorida aytib o'tilganidek, eng yaxshi vaqt qachon ildiz maydanoz ekish kerak? erta bahor. Siz ekish uchun to'shakni tayyorlashdan boshlashingiz kerak. Buning uchun siz uni qazishingiz kerak, har kvadrat metrga 2-3 litr qum, 4-5 kilogramm gumus qo'shing va ustiga bir osh qoshiq fosforli o'g'it seping. Shunday qilib, qum tufayli biz yaxshi drenajga ega bo'lamiz va tuproq barcha kerakli ozuqa moddalari bilan to'ldiriladi. yosh o'simlik. Barcha komponentlarni qo'shgandan so'ng, tuproqning yuqori qismi tekislanadi, so'ngra to'shaklar hosil bo'ladi.

Ma'lumki, maydanozning ildiz urug'lari unib chiqishi uchun juda uzoq vaqt talab etiladi, ba'zan ikki hafta yoki undan ko'proq vaqt talab etadi, lekin tajribali bog'bonlar ularning urug'lanish vaqtini yarmiga qisqartirishni bilish. Buning uchun urug'larni doka ustiga qo'ying, ularni namlang iliq suv, keyin ularni ikkinchi qatlam bilan yoping va ularni yana namlang. Ularni ikki-uch kun davomida bu holatda qoldirish tavsiya etiladi, shundan so'ng yosh ko'katlarning kurtaklari ekishdan 5-7 kun o'tgach paydo bo'ladi.

Ildiz maydanozini ekish sayoz ravishda amalga oshiriladi, barmog'ingiz bilan bog 'to'shagida qilish mumkin bo'lgan santimetr chuqurlikdagi truba etarli. Bog 'to'shagidagi qatorlar orasidagi masofa kamida 15-20 santimetr bo'lishi muhim, tez-tez ekish ildiz ekinlarining hajmiga salbiy ta'sir qiladi.

Petrushka ildizini etishtirish va unga g'amxo'rlik qilish ko'p jihatdan shunga o'xshash: lekin ifodalangan madaniyatga xos bo'lgan ayrim nozikliklar ham mavjud. Ildizlari katta bo'lishi uchun ko'chatlar ingichka bo'lishi kerak, har 3 santimetrda 2-3 o'simlik qoldiriladi. Bir oy o'tgach, to'shak yana yupqalashtiriladi, bu safar har 7-10 santimetrda o'simliklar qoldiradi. Shu tarzda, o'simliklar bir-birining ildiz ekinlarining o'sishini to'sib qo'ymasligini ta'minlash mumkin. O'tlarni tozalash ham juda muhim, chunki u yaqin atrofdagi begona o'tlarga toqat qilmaydi.

Umid qilamizki, ushbu materialdan o'quvchi ildiz maydanozini qanday ekish va etishtirishni tushunadi. Faqat ob-havo bog'bonlar bilan bu masalada hamkorlik qilishini orzu qilish qoladi va keyin hamma narsa yaxshi bo'ladi!