Bahor sovuqlarni qaytarish ko'p muammolarni keltirib chiqarishi mumkin. Haroratning keskin pasayishi halokatga olib kelishi mumkin kelajakdagi hosil, shuning uchun unga o'z vaqtida tayyorgarlik ko'rish va ko'chatlar va ko'chatlarni sovuqdan qanday himoya qilishni oldindan bilish muhimdir. Xavfli bahorgi sovuqlar Uralda aprel oyining oxiri va may oyining boshida unchalik baland emas - yosh o'simlik barglari qirralarning bo'ylab muzlashi mumkin, ammo vaqt o'tishi bilan ular tiklanadi. Ammo agar sovuq iyun oyining boshida tushsa, ular nafaqat azob chekishadi bog 'ekinlari, balki mevali daraxtlar ham. Keling, qaytarib berilishi mumkin bo'lgan xavf-xatarlarni aniqlaylik bahorgi sovuqlar, ularni qanday bashorat qilish va eng muhimi, ularning o'simliklarga zararli ta'sirini oldini olish.

Nima uchun bahorgi sovuqlar xavfli?

Issiqlikni yaxshi ko'radigan ekinlarning ko'plab vakillariga sovuqni qaytaradigan zarar juda katta. Bahorning birinchi oylarida ular alohida xavf tug'dirmaydi: barglarni endigina qo'ygan yosh o'simliklar muzlash uchun vaqt topolmaydi. IN eng yomon holat Barglarning faqat qirralari ta'sir qiladi, ammo ular tiklanishi uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi. Kech qaytadigan sovuqlar katta xavf tug'diradi o'rta chiziq Rossiya 10 iyungacha. Ular gullash davrida keladi berry ekinlari Va mevali daraxtlar, ko'chatlarning paydo bo'lishi va erga issiqlikni yaxshi ko'radigan pomidor, qalampir, baqlajon va boshqalarning ko'chatlarini ekish, ular uchun to'satdan bahorgi sovuqlar halokatli. Yosh barglar, gullar va kurtaklar sovuqqa juda sezgir va unga bardosh bera olmaydi. Past harorat ta'sirida hujayra shirasi muzlay boshlaydi, bu esa yorilishlarga olib keladi hujayra membranalari, hujayra o'limiga va oxir-oqibat o'simliklarning o'limiga olib keladi.

Agar ko'chatlar qotib qolmagan va yomon ildiz otgan bo'lsa, ular -2 ° C haroratda o'sishni to'xtatadi va meva berish davri 2 haftaga kechiktiriladi. Ba'zi ekinlar sovuqqa yaxshi toqat qiladilar va havo haroratining keskin pasayishiga bardosh bera oladilar. Ammo o'simliklarning aksariyati, o'tkir sovuqdan keyin, ularning rivojlanishi sekinlashadi va ularning hosildorligi sezilarli darajada kamayadi.

Qanday o'simliklar sovuqqa bardosh bera oladi?

Turp, sabzi, karam, parsnips, salat, petrushka, piyoz, otquloq, otquloq, ravon, ismaloq va sabzi kurtaklari -6 ° C gacha haroratga bardosh bera oladi. Sarimsoq, selderey, no'xat, loviya, parsnips -5 ° C gacha, qulupnay - -9 ° C gacha, malina -4 ° C gacha bir necha kun bardosh beradi.

Qaysi o'simliklar bahorgi sovuqdan qo'rqadi?

Yer bo?ylab tarqalgan bir yillik gullaydigan va issiqliksevar qovun o?simliklarining ko?chatlari -1°C da ham zararlanishi mumkin. Bahorgi sovuqlar meva va rezavorlar uchun xavfli bo'lib, ayniqsa tuxumdonlarning shakllanishi va ikkinchisining gullashi davrida hosilning yo'qolishiga olib kelishi mumkin. Mevali daraxtlarning kurtaklari -4°C da biroz muzlaydi. Gilos, shaftoli, olma va nok ayniqsa himoyasiz. Ular uchun haroratning hatto -2 ° C gacha tushishi ham zararli. Agar bodring, pomidor, qalampir, baqlajon, qovoq, qovoq, qovoq, loviya allaqachon ekilgan yoki unib chiqqan bo'lsa va sovuq kutilayotgan bo'lsa, ularning saqlanishi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak, chunki ular hatto qisqa muddatli sovuqlarga ham chiday olmaydilar. Har holda, sizda qayta ekish yoki zaxira ko'chatlar uchun urug'lar bo'lishi kerak.

Bahorgi sovuqni qanday taxmin qilish mumkin

Bunga qaramay, ichida Yaqinda Ural qishlari aniq iliq bo'ldi, bahor ehtimoli sovuqlarni qaytarish ortdi. Albatta, ularni 100% bashorat qilish mumkin emas. Ammo siz ona tabiatning maslahatlaridan va sinoptiklarning prognozlaridan foydalanishingiz mumkin, ular, albatta, juda aniq bo'ldi. Prognozning to'g'ri ekanligiga ishonch hosil qilish uchun bir nechta manbalardan (televidenie, Internet va boshqalar) ma'lumotlarni solishtirish yaxshiroqdir.

Ayoz kelishining xalq belgilari

? Kechqurun termometr +1-2 ° C gacha tushsa, kechasi sovuq bo'lishi mumkin. Issiq mavsumdagi ekinlar boshpana talab qiladi.
? Osmonda bulutlarning yo'qligi, sokinlik va yog'ingarchilikning to'xtashi haroratning keyingi pasayishini ko'rsatishi mumkin.
? Qush gilosining gullashi, odatda, yaqinlashib kelayotgan sovuqni bashorat qiladi.

O'simliklarni sovuqdan qanday himoya qilish kerak

O'simliklarni sovuqdan himoya qilishning ko'plab usullari mavjud. Ulardan ba'zilari, amaliyot shuni ko'rsatadiki, juda ko'p mehnat talab qiladigan, shubhali yoki samarasiz. Keling, eng mashhurlarini ko'rib chiqaylik: sepish, tutun, boshpana, o'g'itlardan foydalanish va o'sish stimulyatorlari.

Cho'kish usuli

Bu usul harorat 0 ° C ga tushganda qo'llaniladi. Cho'kish uchun uni qo'yish kerak sug'orish shlangi nozik purkagich (oqim yomg'ir tomchilari kabi ko'rinishi kerak) va sovuqdan zarar ko'rishi mumkin bo'lgan daraxtlar va butalarni suv bilan to'liq p?sk?rt?n. Suv muzlaganda issiqlik chiqariladi, bu esa o'simliklarni qutqaradi. O'simliklar bilan to'shaklar, shuningdek, shlangga (sug'orish idishi) biriktirilgan purkagich yordamida yoki tizim yordamida sug'oriladi. tomchilatib sug'orish. Sug'orish kechqurun, kutilgan sovuqdan bir necha soat oldin amalga oshiriladi. Harorat 0 °C ga tushishi bilan suv asta-sekin bug'lana boshlaydi. Olingan bug 'o'simliklarga xizmat qiladi ishonchli himoya. Haqiqat shundaki, u katta issiqlik sig'imiga ega, ya'ni u sovuq havoning erga tushishiga yo'l qo'ymaydi va o'simliklar qisqa muddatli sovuqlarga xavfsiz dosh bera oladi.

Cho'kish usuli -5 ° C gacha muzlatilgan holda juda samarali hisoblanadi. To'g'ri, bu faqat tinch ob-havoda yordam beradi. Aks holda, sizning harakatlaringiz shunchaki behuda ketadi.

Tutun usuli

Tutun usuli, o'simliklarni sovuqdan himoya qilish vositasi sifatida, o'nlab yillar davomida eng mashhur va samarali usullardan biri bo'lib kelgan. Usulning mohiyati shundaki, hududda yong'inlar yoqiladi va issiq tutun ekrani yaratiladi. Ayozning o'simliklarga salbiy ta'sirini yumshatadi. Yoqilg'i somon, tala?, mayda cho'tka, tushgan barglar, kartoshka tepalari va hatto go'ng. Qaysi material yong'inni saqlab qolish uchun asos bo'lishi unchalik muhim emas. Asosiysi, uning tezda yonib ketishiga yo'l qo'ymaslikdir: u yonmasligi kerak, lekin yonib, bo'shab qolishi kerak. katta miqdorda tutun. Buning uchun yuqoridagi materiallarning ko'pchiligi nam yoqib yuborilishi kerak.

Yong'in shunday tartibga solinishi kerakki, tutun butun ishlov berilgan hududga tarqaladi. Shamol qayerdan esayotganini oldindan aniqlang (agar kuchli shamol bo'lsa, chekish usulidan foydalanishning ma'nosi yo'q). Taxminan 1,5 m kengligida va 40-60 sm balandlikdagi bitta olov 1 yuz kvadrat metrni qayta ishlash uchun etarli. Uni qurish uchun oldindan tayyorlangan material shu tarzda taqsimlanadi: pastki qismida taxminan 20 sm quruq material (barglar, cho'tka, somon va boshqalar) va nam material qatlami (40-60 sm gacha) yotqiziladi. ustiga qo'yiladi, bu tutun manbai bo'ladi. Uch santimetrlik er qatlami tepada teng ravishda taqsimlanadi va markazda qoladi kichik joy: U orqali tutun o'tadi. Yuqorida aytilganlarning barchasi kichik maydonlar uchun to'g'ri keladi. Katta maydonda (masalan, katta bog'larda) chekish usulini qo'llash zarurati tug'ilsa, yong'indan ko'ra tutunli bombalardan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Termometr 0°C ga yaqinlashgan zahoti tutun boshlanadi. U quyosh chiqqunga qadar davom etishi kerak: harorat o'zining eng yuqori minus qiymatlariga yetganda. Shuning uchun, quyosh chiqishi bilan hudud qalin tutun qatlami bilan qoplanishi kerak. Ommabopligi va bir qator afzalliklariga qaramay, asosiylari bajarishning nisbatan qulayligi va arzonligi, bu usulning kamchiliklari ham bor, shuning uchun bugungi kunda u samarasiz bo'lsa ham, hech bo'lmaganda shubhali hisoblanadi. Tutun usulining kamchiliklari:
? Kuchli shamol paytida foydalanishning mumkin emasligi.
? Ekologik toza emas - quruq barglar va boshqa bog 'chiqindilarini yoqishdan tutun zararli.
? Usulning ishlashi uchun engil shabada bo'lishi kerak. Uni kechasi sovuq paytida, bosim yuqori bo'lganda kuzatish juda kam uchraydi. Agar atrofda iliq tutun olib yuradigan shabada bo'lmasa, tutunning ham ma'nosi bo'lmaydi - tutun shunchaki osmonga ko'tariladi.

O'simliklar uchun boshpanalar yaratish
hurda materiallardan

Qaytgan sovuqdan himoya qilishga yordam beradi oddiy tuzilmalar turli xil qoplama materiallaridan va yog'ochdan, mustahkamlovchi yoki metall-plastmassa quvurlardan yasalgan ramkadan - ya'ni. kichik issiqxonalar kabi narsa. Bunday boshpanalarni yaratish ko'p vaqt talab qilmaydi va bu maxsus bilimlarni talab qilmaydi, ammo foyda juda katta bo'ladi. Bundan tashqari, agar kerak bo'lsa, ularni demontaj qilish ularni o'rnatish kabi osondir. Issiqxona deb atash mumkin bo'lgan eng oddiy boshpanani bir nechta bir xil qismlardan osongina qurish mumkin. metall-plastmassa quvur, yoyga egilib, bir-biridan taxminan 50 sm masofada bir qatorda o'rnatiladi. Oddiy qalin plyonka yoki boshqa har qanday qoplama materiali tepaga cho'ziladi: ozgina sovuq bo'lsa - 1 qatlam va agar sovuq barqaror bo'lishni va'da qilsa - 2 qatlam.

Sovuqdan himoya qilish uchun gulli butalar- karyopteris, cyanothus, David's buddleia va boshqalar - ularni faqat xalta, plyonka yoki agrospan bilan o'rash. Taxminan -1 ° C haroratda allaqachon nobud bo'lgan qulupnay gullari ham engil sovuqlar boshlanishidan oldin agrospan bilan qoplangan bo'lishi kerak. Kichik o'simliklar Siz uni kesilgan plastik butilkalar, qog'oz qopqoqlar yoki smetanadan plastik chelaklar (katta stakan) bilan yopishingiz mumkin. Oddiy tuproq ham sovuqdan ajoyib boshpana bo'lishi mumkin. Kartoshka ko'chatlari shikastlanmasligi uchun ularni tepaga ko'tarish kifoya. Xillingni qoplash barg massasini himoya qilishga yordam beradi va ona ildizini ishonchli himoya qiladi, ya'ni kartoshka sovuqdan qo'rqmaydi. Qaytish sovuq xavfi to'liq o'tmaguncha tepalikni takrorlash mumkin. Kartoshkani qoplash ularni himoya qilishga yordam beradi. Istisno - bu mini- va mikrotuberlar, botanika urug'lari, shuningdek, qatlamlar va nihollar bilan kartoshka ekish hollari. Haqiqat shundaki, o'simlik mavsumining boshida bu o'simliklar hali ham juda zaif. Tepalikdan so'ng ular oddiygina tuproqning qalin qatlamidan o'tolmaydilar va o'lishadi. Parchalangan materiallardan tayyorlangan boshpanalar juda yaxshi ish qiladi va o'simliklarni sovuqdan ishonchli himoya qiladi. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa shundaki, siz qanday himoya materialidan foydalansangiz, u barglarga tegmasligi kerak.

Issiqxonalar va issiqxonalarda sovuqdan himoya qilish

Agar -4...-7 °C atrofida sovuqlar kutilsa, siz issiqxonalar va issiqxonalar aholisiga qo'shimcha g'amxo'rlik qilishingiz kerak bo'ladi: ular ham boshpana kerak. Buning uchun siz eski gazetalar, burlap yoki zamonaviy qoplama materiallaridan foydalanishingiz mumkin - agrospan, lutrasil va boshqalar. Agar issiqxona ichidagi o'simliklarni qoplashning iloji bo'lmasa (siz allaqachon o'sgan pomidor va bodring uzumlarini tayanchlardan olib tashlamaysiz), issiqxonaning o'zi izolyatsiya qilinishi kerak. Buning uchun bir xil materiallardan qo'shimcha qoplama quring. U tashqarida ham, ichkarida ham himoyalangan bo'lishi mumkin. Faqat ikkinchi qoplamani birinchisiga yaqin joylashtirmang, ular orasida kichik havo bo'shlig'ini qoldiring: bu bilan siz issiqxonaning barcha "aholisini" sovuqdan himoya qilishingiz kafolatlanadi. Agar o'simliklar bir necha kun davomida qoplanishi kerak bo'lsa, unda zamonaviy qoplama materiallaridan foydalanish tavsiya etiladi, bu haqda ko'proq ma'lumotni ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin. O'simliklardan qopqoqlarni ertalab 8-9 dan oldin olib tashlash tavsiya etiladi.

Bu masalada tosh toshlar va plastik butilkalar ham samarali yordamchi bo'lishi mumkin. Issiqxonada o'sadigan o'simliklarni sovuqdan himoya qilish uchun ularning yoniga toshbo'ronli toshlarni yoki oldindan suv bilan to'ldirilgan quyuq plastik idishlarni joylashtiring. Kunduzi qizib ketgandan so'ng, ular kechasi radiatorlar printsipi bo'yicha ishlaydilar.

Sovuqqa qarshi o'g'itlardan foydalanish

Ayozning halokatli ta'siriga (-5 ° C gacha) samarali qarshilik ko'rsatish ham yordam beradi bargdan oziqlantirish fosfor va kaliy. Siz, masalan, "Epin" preparatidan foydalanishingiz mumkin, foydali ma'lumotlar bu haqda siz ushbu maqolada topasiz. O'g'itlash tufayli yosh o'simliklarning to'qimalarida shakarning to'planishi ortadi, erkin suv miqdori kamayadi va hujayra shirasining konsentratsiyasi ortadi, ya'ni o'simliklar muzlashdan ishonchli himoyalanadi.
Muhim: Ayoz boshlanishidan 10-24 soat oldin o'simliklarning sovuqqa chidamliligini oshirishga yordam beradigan o'g'itlashni amalga oshirish kerak, aks holda bunday tartiblar hech qanday foyda keltirmaydi.

O'simliklarni bahorgi sovuqdan himoya qilishning ideal usuli yo'q. Yuqoridagilarning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi, har birining o'ziga xos kamchiliklari bor. Qaysi birini afzal ko'rasiz, o'zingiz qaror qilasiz. Lekin siz tanlagan usuldan qat'i nazar, o'simliklar har qanday holatda sizning g'amxo'rligingiz uchun minnatdor bo'ladi va sizga saxiy hosil beradi.

Boqqa kirib, to'shak tayyorlash imkoniyati paydo bo'lishi bilanoq piyoz va sabzi erta ekilgan va ekilgan. Piyoz hatto salqin havoda ekishni yaxshi ko'radi, ular yo'qotishsiz sovuqqa toqat qiladilar; Bog'bonlar allaqachon piyoz to'plamlarini isitishdi, ba'zilari radiatorda, ba'zilari pechda. Hozir sotuvda juda ko'p turli xil to'plamlar mavjud - yumaloq, cho'zilgan, oddiy yorug'lik va qizil. Ekish uchun eng maqbul o'lcham 1,5-2 sm diametrli lampochka bo'lib, u otmaydi va lampochka katta bo'ladi; Bizda ... bor mashhur navlari, saqlash uchun mos, Bessonovskiy, Strigunovskiy, Stuttgarter Riesen, Ermak va boshqalar, shu jumladan Gollandiyaliklar, Sibirda yaxshi o'sadi.

Siz kamon uchun joy tanladingizmi? U bodring, yashil go'ng, maydanozdan keyin, no'xatdan keyin ham yaxshi bo'lgandan keyin joylashtirilishi kerak. Tuproq kuzda yaxshi tayyorlangan bo'lishi muhimdir. Yomon salaflar - sabzi, pomidor, piyoz, sarimsoq. Piyoz uch yildan keyin engil tuproqlarda, besh yildan keyin og'ir tuproqlarda bir xil joyga qaytarilishi mumkin.

Piyoz uchun eng yaxshi tuproq bo'sh, unumdor. Yoniq kislotali tuproqlar ohaklash kerak - kuzda, qazish uchun har biriga yarim kilogramm paxmoq ohak kvadrat metr. Endi siz foydalanishingiz mumkin yog'och kuli- ildiz chuqurligiga kvadrat metrga 100 gramm. Agar tuproq kambag'al bo'lsa, unda 4-5 kg gumus qo'shishingiz kerak, lekin har bir kvadrat metr uchun go'ng, superfosfat va kaliy xlorid, har biri 40-50 gramm, shuningdek, ozgina. ammoniy nitrat, boshqa mineral o'g'itlarga qaraganda ikki baravar kam.

Ekishdan oldin urug'ni tayyorlash, uni isitishdan tashqari, boshqa bir qancha oddiy operatsiyalarni ham o'z ichiga oladi. To'plamlar ehtiyotkorlik bilan tekshiriladi va fraktsiyalarga ajratiladi: eng kichik - diametri 1 sm, o'rta - 1,5-2 sm, katta - 2,5 sm dan ortiq har bir fraktsiya ekish uchun tayyorlanishi va o'simliklar teng va teng rivojlanishi uchun alohida ekilgan bo'lishi kerak .

Sibirda piyoz qachon sholg'omda yaxshi o'sadi erta bosqichlar ekish, chunki u uzoq kunlik o'simlikdir. Ma'lumki, u iyul oyining oxirida pishadi. Agar siz ekish bilan kechiksangiz, lampochkalarning shakllanishi avgust oyiga o'tadi, kunduzgi soat sezilarli darajada kamayadi va tunlar sovuqroq bo'ladi. Lampochkalar yomon quyiladi, pishishga vaqtlari yo'q va yomon saqlanadi. Va piyozning qalin, nam bo'yni chirishga ta'sir qiladi.

Ekish urug'ning kichik bir qismi bilan boshlanadi, bu katta lampochkani shakllantirish uchun ko'proq vaqt talab qiladi. 5 sm chuqurlikdagi tuproq ortiqcha beshgacha qizdirilishi bilan siz ekishingiz mumkin. Shunday qilib past harorat ildiz rivojlanishi uchun qulay. Harorat o'nga ko'tarilganda, ildizlar va barglarning o'sishi boshlanadi. O'rta va katta fraktsiyalar uch-to'rt kundan keyin ekilgan bo'lishi mumkin, lekin uzoq davom etmaydi. Tuproq va havoning isishi ildiz tizimining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va barglarning o'sishini rag'batlantiradi. Ular o'sib ulg'aygan sayin, ular ko'proq va ko'proq ovqatlanishni talab qiladi, ammo ildizlar o'smagan. Shunday qilib, may oyining birinchi kunlari eng qulay vaqt hisoblanadi.

Urug'larni ekishdan 10-12 soat oldin namlash kabi protsedura haqida unutmasligimiz kerak. Bu rivojlanish va o'sishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Kaliy permanganatning zaif eritmasida va oddiygina xona haroratida suvda namlang.

Emdirish ham muhimdir, chunki uyda saqlanganda, to'plamlar ko'pincha tripslar tomonidan hujumga uchraydi. Va ho'llash ularning o'limini tezlashtiradi. Nematodlar ko'chatlarda ham paydo bo'lishi mumkin.

Siz bu zararkunandani, aniqrog'i, uning zararli ta'sirini faqat o'rim-yig'im paytida va hatto har bir lampochkani tekshirsangiz ham ko'rishingiz mumkin. Ta'sir qilinganlarda, pastki yorilib, chiqadi va yoqimsiz hidga ega. Shikastlangan lampalar tarqalib bo'lmaydi, odatda ular darhol chelaklarga solinadi va yondiriladi yoki qaynoq suv bilan quyiladi.

Muhim nuqta - otishdan qanday qochish kerak. Bu saqlash usuliga bog'liq. Odatda diametri 1 sm bo'lgan kichik to'plamlarni otib bo'lmaydi. Kattasi bunga moyil. U 12 dan yuqori haroratli tuproqqa ekilgan bo'lishi kerak. Agar o'qlar paydo bo'lsa, ular pastki qismida, deyarli eng pastki qismida shish paydo bo'lganini sezganingizdan so'ng, imkon qadar tezroq sindiriladi.

Va yana bir jiddiy eslatma. Ekishdan oldin, bog'bonlar odatda to'plamning eng bo'ynidagi quritilgan pat qoldiqlarini kesib tashlashadi, chunki bu ildizlarning emas, balki barglarning tezroq o'sishini rag'batlantiradi. Ammo ildiz tizimining birinchi navbatda o'sishi va mustahkamlanishi kerak.

Ko‘chat o‘tqazish zavqli tuyuladi. Ammo shunday bo'ladiki, uzoq vaqt davomida asirlari yo'q, keyin lampochka yomon o'sadi. Yoki siz saytga kelasiz va ko'chat butunlay chiqib ketgan - u o'zini tuproqdan itarib yuborganga o'xshaydi - ildizlar tez o'sadi. Bu qo'nish sayoz bo'lganligini anglatadi.

Oldindan jo'yaklar qiling, ularni sug'orib oling, o'rta fraktsiyani ekish uchun chuqurlik tuproq yuzasidan 4-5 sm. Kichkinalar uchun 3 sm chuqurlik etarli, kattalar uchun esa to'plamning ikkita balandligi etarli. Ya'ni, 5-6 sm gacha, qatorlar orasidagi masofa 25 sm, qatorlarda esa 8, 10, 15 sm - to'plamning o'lchamiga qarab. Ko'chatlarni yoyib, tuproqni biroz siqib, jo'yaklarni to'ldiring. To'shaklarni hijob yoki gumus bilan mulchalash juda foydali. qarshi himoya qiladi piyoz chivin nafaqat torf mulch, balki nozik qoplama materiali ham namlikni saqlab qoladi. paydo bo'ladi do'stona otishmalar sog'lom o'simliklar.

Hamma ildiz sabzavotlari sovuqdan va qordan qo'rqmaydi

O'rim-yig'im deyarli to'liq yig'ib olindi, tayyorgarlik ko'rildi, faqat dachada qilingan ishlardan xursand bo'lish qoladi. Lekin hammaning ham kuz fasli u qadar silliq o‘tmaydi. Bir sababga ko'ra, qattiq sovuq bo'lganida va sabzavotlar podvalga qo'yilmaganida muammolar yuzaga keladi. Ba'zilar ta'tilda edi, ba'zilari ish safariga yuborildi, boshqalari shunchaki ikkilanib, balkonda sabzi sumkasini yopishni unutdilar. G'azab - biz haqiqatan ham zaxiralarimizni tashlab, do'konda sotib olingan mazasiz sabzavotlarni iste'mol qilishimiz kerakmi? Shoshilmang, agar sabzi muzlatilgan bo'lsa, nima qilish kerakligini sizga aytamiz va siz hosilingizni butunlay saqlab qolasiz.

Sabzavot ekinlari sovuqdan qo'rqadimi?

Keling, avvalo, hamma ham sovuqdan qo'rqmasligi haqida gapiraylik. Albatta, agar harorat minus 5-7 darajadan oshmasa. Sabzavotlarni bog'dan olib tashlashga vaqtingiz bo'lmasa ham, bu sizning barcha harakatlaringiz behuda ketgan degani emas. Ha, ko'katlar, kartoshka va qalampir azoblanadi, lekin sabzi va lavlagi tuproqda rivojlanishi mumkin. Ikkinchisi kuzgi sovuqlardan qo'rqmaydi, lekin ob-havo quruq bo'lishi kerak, aks holda ildiz ekinlari suv bilan to'yingan bo'ladi va kelajakda yaxshi saqlanmasligi mumkin. Sabzi imkon qadar kechroq qazib olinadi, chunki ular podvalda yaxshiroq yotadi.

Ma'lumot uchun! Sabzavotlarni kuzda erta yig'ib olishga shoshilishning hojati yo'q, chunki aynan shu davrda ular maksimal vitaminlarni to'playdi.

Muzlatilgan sabzi vahima uchun sabab emas

Siz tushunganingizdek, apelsin go'zalligi sovuq havoga juda chidamli. Ammo siz aytishingiz mumkin - ha, lekin mening hosilim qazilganidan keyin balkonda yoki ko'chada muzlab qolgan. Haqiqatan ham hamma narsani tashlab yuborish kerakmi, chunki muzlatilgan sabzavotlar yoqimsiz, suvli va qayta ishlanganidan keyin shirin ta'mga ega. Xulosa qilishga shoshilmang va ayniqsa, yo'q qilish uchun sumkalarni tayyorlamang. Keling, uni qayta ishlaymiz.

Muzlatilgan sabzi

Har bir uy bekasi sabzi zahiralarini muzlatgichda osongina saqlash mumkinligini biladi - bu juda qulay va vaqtni tejaydi. Siz zudlik bilan maydalangan ildiz sabzavotini piyoz bilan aralashtirishingiz yoki hatto qovurdoq tayyorlashingiz mumkin. Keyin uni chiqarib, sho'rva yoki sho'rvaga solib qo'yishingiz kerak. Xo'sh, nega sovuqqa tushgan sabzavotlarni balkondan maydalamaysiz? Keyin ularni qo'yib yuboring muzlatgich va tamom.

Siz sabzi olib kelishingiz kerak, ularning isishi uchun kutmang, lekin darhol ularni tozalashni boshlang. Keyin sabzavotlarni qirg'ichdan yoki yordamida maydalang oziq-ovqat protsessor, blender. Ikkinchi holda, kasr biroz kichik bo'lib chiqadi, lekin ko'p uy bekalari bunga e'tibor bermaydilar, chunki Maishiy texnika Ayniqsa, onalar uchun ko'p vaqtni tejaydi.

Eslatmada! Muzlatgandan so'ng, sabzavotlarni eritish kerak emas, lekin darhol qovurish uchun yuboriladi. Sabzi va piyoz bilan birga siz maydalangan qalampir, sarimsoq, horseradish, o'tlar va qushqo'nmasni muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Sabzavotli kiyinish

Muzlatgichda hamma narsani maydalash va saqlash uchun juda ko'p sabzi bo'lsa, unda siz blankalar qilishingiz mumkin. Siz konserva mavsumi o'tdi, deb aytishingiz mumkin, lekin siz hali ham borscht kiyinishini tayyorlashingiz mumkin. Shunga qaramay, siz muzlatilgan sabzi saqlaysiz va kelajakda pishirish vaqtini tejaysiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• sabzi - 1 kg;
• lavlagi - 3 kg;
• karam - 2 kg;
• qalampir no'xati - 6 dona;
• tuz - dengiz tuzidan foydalanishingiz mumkin - 2 osh qoshiq;
• piyoz - 1 kg;
• o'simlik yog'i - stakan;
• sarimsoq - 2 bosh;
• dafna yaprog'i - 2-3 dona;
• sirka - konsentratsiya 9% - 3/4 chashka;
• shakar - ixtiyoriy va ta'mga.

Biz kiyimni tayyorlayapmiz.

Balkonda muzlab qolgan sabzilarimizni olib, darhol tozalab, qirg‘ichdan o‘tkazamiz. Biz lavlagi bilan xuddi shunday qilamiz va karamni ham maydalaymiz. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Barcha sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, zaytun moyi yoki quying kungaboqar yog'i, qaynaguncha qaynatib oling va 10 daqiqa kuting. Keyin sirkamizni to'kib tashlang, xohlaganingizcha ziravorlar qo'shing, shakar, tuz, qalampir qo'shing. E'lonni 45 daqiqa qaynatib oling, uni steril bankalarga o'rang.

Maslahat! Agar sabzi juda muzlatilgan yoki muz bo'lsa, avval ularni muzlatgichda sovutib turing, lekin xona haroratida emas.

Umid qilamizki, agar sabzi muzlatilgan bo'lsa, nima qilish kerakligi haqidagi savolga javob berdik va endi siz bu muammodan xafa bo'lmaysiz. Yoniq Keyingi yil Oldindan prognozni kuzatib boring, sumkalaringizni balkonga mahkam o'rang.

Ikki oddiy usullar butun muzlatilgan hosilni to'liq saqlashi mumkin. Albatta, har bir kishi ko'p miqdorda sabzi saqlash uchun muzlatgichga ega emas, lekin har bir kishi kiyinish tayyorlashi mumkin. Bu hosilni o'stirib, keyin sabzavotlarni tashlab, kuchingizni isrof qilishdan yaxshiroqdir.

Yozgi odamlar uchun hayotda ob-havoning injiqliklaridan, ayniqsa yozning boshida sovuqdan ko'ra ko'proq umidsizlik bo'lmasa kerak. Bu ofatdan hech kim xavfsiz emas, balki aholi haqida shimoliy hududlar- va aytadigan hech narsa yo'q, men o'zim Sibirda yashayman. Qolgan hamma narsani - sug'orish, bo'shatish, oziqlantirish, ko'chat ekish, mehnatsevarlik bilan shug'ullanish mumkinligi sharmandalik, lekin elementlarga qarshi chora yo'qdek. Lekin ko'ramiz kim g'alaba qozonadi! Asosiysi - ma'lumot.
MUZLAB BO'LADIMINI QANDAY BILISH MUMKIN?
Avvalo, siz radioda ob-havo ma'lumotlarini tinglashingiz yoki Internetga qarashingiz kerak. Garchi ular har doim ham to'g'ri bo'lmasa-da, agar -1 ... 3 oC sovuq deb e'lon qilinsa, yodda tuting - bu shaharda va ular biladigan keksa ayollar odatda bu sodir bo'lganligini aytishadi.
-5...7 oC. Shu bilan birga, agar tashqarida yomg'ir yog'sa, prognozga qaramay, hamma narsa yaxshi bo'ladi. Agar osmon ochilib, shamol susaysa va bosim ko'tarilishi prognoz qilinsa, ishlar yomon. Bu erda bir kecha hosilning juda muhim qismini yo'q qilishi yoki saqlab qolishi mumkin.
bahorda va yozning boshi eng zarur narsa yozgi uyda - termometr. Harorat har doim yuqori bo'lgan uyga o'rnatilmasligi kerak, lekin saytning o'rtasida, taxminan 1-1,5 m balandlikda, agar kechqurun harorat 2 ° C ga tushsa, sizning ekishingiz xavf. Har bir sayt o'z iqlimiga ega, bu saytning joylashgan joyiga, shamollar yo'nalishiga va yana ko'p narsalarga bog'liq.
Ko'pchilik to'g'ri yo'l sizning hududingizda sovuq bo'ladimi yoki yo'qligini aniqlang - ikkita termometrning ko'rsatkichlari - quruq va ho'l va biriktirilgan stol, uni polietilen bilan muhrlangan termometrlar yoniga qo'yish tavsiya etiladi. Bunday qurilmani yig'ish qiyin bo'lmaydi, faqat do'konda ikkita bir xil termometrni sotib olishingiz kerak va ularni sotib olayotganda ular bir xil haroratni ko'rsatishi muhim, aks holda hamma narsa sodir bo'lishi mumkin.
Dachada ular uydan uzoqroqqa joylashtiriladi, bittasi xuddi shunday osilgan va ikkinchisining pastki qismi tayoq bilan o'ralgan bo'lib, uning uchi suvga botirilishi kerak va tayoqdan suv olish imkoniyati mavjud. har doim bug'lanish uchun. Buni qilganingizdan so'ng, termometrlar ko'rsata boshlaydi turli haroratlar- quruq - normal va nam - "shudring nuqtasi". Jadvalga qarab va ikkita termometrning ko'rsatkichlari birlashmasidagi qutini topib, siz turgan joyda muzlash xavfi bor yoki yo'qligini aniqlash oson va tajribaga ko'ra deyarli 100% ehtimollik bilan. Misol uchun, quruq termometrning o'qishi 15 ° C, ho'l termometr esa 8 ° C, bu ko'k quti, u issiq ko'rinadi, lekin sovuq kafolatlanadi. Hujayra yashil zonada bo'lsa, sovuq bo'lishi mumkin, agar oq zonada bo'lsa, hamma narsa tartibda (jadval).
BALKONDA KO'CHILISH
Agar siz hali ham ko'chatlaringiz bo'lsa ochiq balkon, engil sovuqlar bilan
(-1...4 oC) bu haqda xotirjam bo'lishingiz mumkin. Har kim osonlikcha chiday oladi ko'p yillik gullar, asters, petuniyalar, boshqa kichik gullar, qulupnay. Shunga qaramay, dahlias, zinnias va qalin go'shtli barcha gullarni sovuqdan yashirish kerak. Sabzavotlarga kelsak, pomidor bilan umuman hech narsa bo'lmaydi, karam bilan bir xil, ular shunchaki qattiqlashadi, uyga qalampir olib kelish yaxshiroqdir va baqlajonlarni ekishga qadar issiq tutish tavsiya etiladi. Bodring va ularning eng yaqin qarindoshlari - qovoq, qovoq, qovoq, tarvuz va qovunlarga kelsak, ular sovuq balkonda umuman joy yo'q. Ularning ildizlari sovuqdan birinchi bo'lib azoblanadi. O'simlik iyul va hatto avgust oylariga qadar etarlicha yaxshi ko'rinishi mumkin, ammo u shunchaki hosil bermaydi.
BOG'
Qishloq xo'jaligining barcha davrlarida najotning faqat ikkita usuli ixtiro qilingan gullaydigan daraxtlar sovuqdan: sepish, uni amalga oshirish juda muammoli yozgi uy, va chekish. Tutun havo haroratini faqat bir yoki ikki darajaga oshiradi, lekin ko'pincha bu etarli, chunki eng sovuq havo yer bo'ylab tarqaladi.
Tutun qozig'ini o'rnatish osonroq bo'lishi mumkin emas. Pastki qatlam har qanday tabiiy yonuvchan materialdan tayyorlanadi - yog'och chiplari, po'stlog'i, konuslar, quruq o'tlar yoki tepaliklar, quruq novdalar, yuqori qatlam nam barglar, ho'l tepaliklar, o'rilgan o'tlar. Hammasi tepada tuproq bilan qoplangan, pastki qismida faqat bitta teshik qoladi - ate?leme va tutun chiqarish uchun. Endi bog' deyarli xavfsiz. Qoziqlar bog'ning maydoni qancha gektar bo'lsa, shuncha hosil qilingan va ular issiqxonalar, issiqxonalar va tabiiyki, qishloq uyi.
Qulupnay erga yaqin o'sadigan eng qiyin vaqtga ega bo'ladi; Qulupnay gullari -1 ... 3 ° C da o'ladi va -4 ° C da - barcha tuxumdonlar o'ladi. Ramkasiz plyonka bilan qoplash deyarli foydasiz ikkita variant mavjud - plyonka ostiga latta yoki gazeta qo'ying yoki ramka yasang.
Bog'da sabzi, maydanoz, no'xat, loviya, arpabodiyon, ismaloq, barcha piyoz va ko'p yillik gullar deyarli har qanday sovuqdan qo'rqmaydi. Lavlagi butunlay nobud bo'lishi mumkin, turp faqat tepalarni ushlaydi, ildiz hosili o'sadi, salatlar ham yangi barglar hosil qilishi mumkin. Fasol to'g'ridan-to'g'ri tizmada o'ladi, hatto ular dunyoga kelmagan bo'lsa-da, lekin faqat tuxumdan chiqqan bo'lsa, ularni yopish kerak. Gullarni ro'yxatga olish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi, lekin birinchi bo'lib marigoldlar, krokuslar va qalin, go'shtli poyaga ega bo'lgan barcha narsalar o'ladi. Asterlarga hech narsa bo'lmaydi, faqat petuniyalarning gullari muzlashi mumkin. Atirgullarning barglari muzlaydi va gullar kichikroq bo'ladi, odatda bu masala tugaydi. Har qanday mulch - chirindi, torf, kompost, o't - barcha ekinlarda va barcha to'shaklarda sovuqni engishga yordam beradi. Bu moddalar issiqlikni uzoqroq saqlaydigan havoni o'z ichiga oladi. Kartoshka va kuchli asirlari bo'lgan boshqa o'simliklar muzlashdan oldin shunchaki er bilan qoplanishi mumkin.
Agar karam ko'chatlari sovuqdan zarar ko'rgan bo'lsa, uni darhol sezmaysiz. Hamma narsa yashil, barglari qalin va kuchli va o'sib boradi. Ammo muzlashdan bir necha kun o'tgach, markaz butunlay silliq bo'ladi va karam boshining rudimenti markazda emas, balki yon tomonda joylashgan. Hammasi shu, hech qanday foyda keltirmaydi - bu muzlatilgan o'sish nuqtasi, ko'chatlarni almashtirish kerak, aks holda bitta bo'sh karam boshi yoki bir nechtasi o'sadi.
Ular ko'chatlarni an'anaviy materiallar bilan, dachadagi barcha narsalarni, shu jumladan qutilar, chelaklar, gazetalar, yarmini qoplaydi. plastik butilkalar, va hatto qutilar. Va har kuni ertalab boshpanani olib tashlashning hojati yo'q, siz uni sovuq bo'lgan vaqt davomida qoldirishingiz mumkin, bundan faqat yaxshilik bo'lmaydi. Hammayoqni o'sish nuqtasiga tashlangan oddiy o't dastasi ham ajoyib yordam beradi.
Hammayoqni ko'chatlarini saqlab qolish uchun radikal vosita bor - ko'chatlarni ekishdan yoz oxirigacha tepada engil qoplama materiali, men aynan shunday qilaman. Na muzlash, na muzlash xochga mixlangan burga qo'ng'izi, kesish qurti yo'q, oq chivin yo'q, karam chivinlari yo'q - qo'rqinchli narsa yo'q.
Issiqxona
Iyun oyining boshiga kelib, issiqxonada odatda turp qoldiqlari va turli ko'chatlar mavjud bo'lib, ular bilan hech narsa bo'lmaydi, ular juda ko'p tajribaga ega va o'zlarini qattiqlashtirdilar. Ammo qattiq sovuq paytida "uy" issiqlikni yaxshi ko'radigan ekinlarni ikki qatlam bilan qoplash kerak bo'ladi. Birinchisi, to'g'ridan-to'g'ri o'simliklar ustidagi har qanday qoplama materiali bo'lishi mumkin, ikkinchisi - ramka ustidagi film bo'lishi mumkin. Filmning barcha uchlari tuproq bilan qoplangan bo'lishi kerak.
O'simliklar orasida va atrofida, yana, juda qattiq sovuq, siz shisha va suv qutilarini, g'ishtlarni, toshlarni va umuman, iloji boricha ko'proq turli xil narsalarni qo'yishingiz mumkin. Bularning barchasi kunduzi isitiladi, kechasi esa isitish radiatori kabi ishlaydi. Issiqxonalar uchun maxsus isitish bloklari ham mavjud - "Iqlim". Haddan tashqari holatlarda, hatto oddiy shamlar ham yordam berishi mumkin, albatta, barcha ehtiyot choralari ko'riladi.
Aytgancha, xavfsizlik choralari bo'yicha hayotdan misol. Yakutskdagi do'stlar issiqxonada pomidor etishtirishga ham muvaffaq bo'lishadi. Burun pechka isitish. Keling, -10 ° S sovuqdan qochish uchun dachaga boraylik - bu Yakutsk! Ertalab men qo'ng'iroq qilaman va so'rayman: "Xo'sh, u muzlagan emasmi?" "Yo'q, u muzlatilmagan. U yonib ketdi! Faqat issiqxona yonib ketgani yaxshi, boshqa odamlarning xatolaridan o'rganing.
AGAR NARSA
OMADSIZLIK…
Tajribaga ko'ra, muzlatilgan baqlajon va qalampirni tashlash va sotib olish deyarli har doim yaxshiroqdir yangi ko'chatlar Bozorda. Odatda baqlajonlar uzoq vaqt davomida o'ladi, lekin yaxshi uchun va qalampir harakat qiladi, lekin yangi kurtaklar nish ishlab chiqarish uchun vaqt yo'q, yaxshi, taxminan uch qalampir o'sadi, bu ham sham arzimaydi. Qovoq, qovoq, fizalis, bodring bizni abadiy tark etdi.
Ammo men qancha yildan beri yer qazgan bo'lsam ham, men pomidorlarni qanchalik bardoshli va oddiy ekanligiga qoyil qolaman. Shu o‘rinda men hayotdan bir misol keltirmoqchiman. Erta tongda, taxminan soat 5 larda shovqindan uyg'onaman - qishloqdagi qo'shnim yig'layapti. Fevral oyidan beri uyda o'stirilgan, mening belim kabi uzun bo'yli pomidorlar, muzlashdan keyin nafaqat barglar, balki kurtaklar ham o'lgan; Boshlash uchun, biz (sof intuitiv) pomidor quyishni boshladik muzli suv, va ba'zi kurtaklar va hatto barglar bizning ko'z o'ngimizda, ertalab soat 7 atrofida tiklandi. Lekin umumiy shakl achinarli bo'lib qoldi. Va keyin menda Epin ampulasi borligini esladim. Biz hamma narsani purkadik, quyoshdan himoya qildik va haqiqiy mo''jiza ro'y berdi - pomidorlar jonlandi, yangi kurtaklar nish berdi, keyin esa o'gay o'g'illar ko'proq edi.
Ayozdan keyin siz boshqa o'sish stimulyatorlaridan foydalanishingiz mumkin, asosan bu moddalar tabiiy kelib chiqishi, va "kimyo" emas, ular o'simliklarning immunitetini oshiradi va stressdan omon qolishga yordam beradi.
Barchaga yaxshi hosil va sovuqsiz yoz!

Birinchi issiq kunlar quyosh bilan quvonch keltiradi, barcha bog'bonlar va yozgi aholi ko'chatlar uchun urug'larni ekishning issiq mavsumida; Men bog‘da band bo‘lib, nimadir ekish va yetishtirishni boshlamoqchiman. Biroq, erga ko'chat ekish uchun shoshilmaslik kerak. Yosh kurtaklar tungi sovuq sinovidan o'tmasligi mumkin. Ammo bahorgi sovuqdan qo'rqmaydigan kuchli va qotib qolgan ekinlar bor, ular qor erishi va erning biroz isishi bilanoq ekish mumkin va kerak;

2. Haqiqiy rekordchi - otquloq. Mazali va sog'lom otquloq qor ostidan chiqa boshlaydi. Agar sizning bog'ingizda otquloq bo'lmasa, uni istalgan vaqtda ekishingiz mumkin va otquloq ekish paytida o'g'itni tejamang.

3. Salat urug'lari odatda qishdan oldin ekilgan. Ammo buni qilishga vaqtingiz bo'lmasa - bahorgi ekish ham mumkin. Salat oddiy ekindir va agar siz uni butun mavsum davomida etishtirishni istasangiz, har ikki haftada bir marta salat ekinlarini yangilang. Salat ko'chatlari pishib etish davrida -2C, hatto -6C gacha sovuqqa bardosh beradi.

4. Sabzi deyarli barcha navlari sovuqqa chidamli. Yagona narsa shundaki, salqin fasllarda sabzi yaxshi unib chiqmasligi mumkin. Sabzi yaxshi ko'radi mo'l-ko'l sug'orish Va ochiq joylar soyasiz.

5. Selderey haroratning -6C gacha tushishidan qo'rqmaydi. Ekishdan bir necha oy oldin ko'chatlar uchun selderey urug'ini seping ochiq yer. Seldereyni bir-biridan munosib masofada (40-50 sm) o'simlik. O'simlik chuqur, ekish chuqurligi sirtda faqat selderey barglari qoladigan darajada bo'lishi kerak.

6. Butun mavsum davomida dasturxoningizda arpabodiyon bo‘lishi uchun arpabodiyon urug‘ini eking erta bahor kuzgacha har 10-14 kunda. Bunday holda, siz qish uchun arpabodiyonni ham to'playsiz - muzlatib qo'ying yoki quriting.

7. Maydanoz mavsumda ikki marta ekiladi - erta bahorda va kech kuz. Soyada maydanoz urug'ini eking. Kuzgi ekish kartoshka, karam yoki bodringdan keyin amalga oshirilishi mumkin.

Eslatmada! Har bir sabzavot bor optimal harorat ekish uchun tuproq:

• turp, turp, otquloqni +1+2C da ekish mumkin,
• Tuproq harorati +2+3C gacha ko‘tarilganda arpabodiyon, karam, salat ekish;
• tuproq harorati +3+4C - o'simlik selderey, sabzi va loviya.

Sizga boy va sog'lom hosil tilaymiz.