Bizning vaqtimiz vaqt ilg'or texnologiyalar. Har bir daqiqada taraqqiyot kuzatilmoqda. U barcha sohalarda ishlaydi inson hayoti. Oshxona muhim joy, oziq-ovqat bu erda yaratilgan va plitalar asosiy ijrochilardir. Oddiy gazlilar o‘rniga xavfsizroq va ko‘proq funktsional, elektr quvvati bilan ta’minlangan yangilari almashtirildi. Har bir xaridorning savoli bor: "Qanday elektr pechkani tanlash kerak?"

Hozirgi kunda eng mashhurlari shisha-keramika va induksion pishirgichlardir.

Shisha-keramika pechkalari

Ular juda sodda tarzda joylashtirilgan, isitish elementlari qalin maxsus oyna ostida joylashgan (spiral, lenta yoki halogen bo'lishi mumkin). Yoqilganda, ular bir zumda isitiladi va tepada turgan idishlarni isitadi. Pechkaning o'zi ham qiziydi, lekin issiqlikning katta kontsentratsiyasi oshxona buyumining pastki qismiga tushadi.

Ushbu modelning afzalliklari:

• Tez isitish va sovutish (o'chirilgandan keyin bir necha daqiqa).
• Turli diametrli va shakldagi (oval) idishlardan foydalanishingiz mumkin, burnerlarning o'lchamlari sozlanishi.
• Ba'zilarida qaynatish funktsiyasi mavjud, avtomatik o'chirish, pishirish quvvati dasturini sozlash.

Kamchiliklari shundaki, uning ishi yoqilganda darhol boshlanadi va bir zumda burnerning yuzasi qizib ketadi, agar uyda bola bo'lsa, ehtiyot bo'lishingiz kerak. Induksiyadan ko'ra ko'proq energiya sarfi. Maxsus idishlarni sotib olish (mis va alyuminiy asboblardan foydalanish mumkin emas, ular qizdirilganda iz qoldiradi).

induksion pishirgichlar

Bu plitalarning nisbatan yangi rivojlanishi. Uning ishlash printsipi mashhur fizik Faraday qonuniga asoslangan oddiy va xavfsizdir. Uning ichida magnit maydon va lasan mavjud bo'lib, u yoqilganda uning oqimi to'g'ridan-to'g'ri idishning pastki qismiga oqib chiqadi, u etarlicha tez qiziydi va plomba qiziydi. Shu bilan birga, u ish yuzasi uzoq vaqt davomida sovuq bo'lib qoladi, keyinchalik idishlardan issiqlik almashinuvi ishlaydi, lekin bu ajoyib emas.

Ushbu modelning afzalliklari quyidagilardan iborat:

• Xavfsizlik, kafel idish-tovoq yetkazib berilmaguncha (va to'ldirilmaguncha) ishlamaydi.Belka maydoni pastki (kostryulkalar yoki kostryulkalar) tomonidan kamida 70% ga yopiq bo'lishi kerak.
• Ish paytida u qizib ketmaydi va issiqlik uzatish minimal, issiqlik deyarli sezilmaydi.
• Boshqa elektr pechkalarga nisbatan tez pishirish. Ovqat hech qachon yonmaydi.
• Shisha-keramika bilan solishtirganda energiya iste'moli bo'yicha tejamkor.
• Jihoz pechdan chiqarilganda avtomatik o'chirish funktsiyasi.
• Funktsiyalar to'plami standartdir.

Kamchiliklari boshqasini istalmagan joylashtirishni o'z ichiga oladi maishiy texnika bunday plitka yonida ular uning ishlashiga ta'sir qiladi. Bundan tashqari, siz maxsus idishlarni sotib olishingiz kerak (induksiya yuzasi va magnit taglik uchun belgi bo'lishi maqsadga muvofiqdir).

Ushbu ikkala turdagi elektr pechkalar dizayni o'xshash, qimmat zarbaga chidamli shisha bilan qoplangan, lekin yuqorida aytib o'tilganidek, ishlash printsipi bo'yicha butunlay boshqacha. Ikkinchisi - yangi rivojlanish, xavfsizroq, ayniqsa uyda bolalar bo'lsa. U kamroq energiya sarflaydi va tezroq pishiriladi (1 litr suvni qaynatish uchun 2-3 daqiqa, raqibga 5-7 daqiqa ketadi), chunki u isitishga umuman vaqt sarflamaydi. Va asosan shisha ustidagi induksiyada hech qachon idish-tovoq yoki kuygan ovqat izlari qolmaydi, chunki u qizib ketmaydi. Va shisha-keramikada emallangan, alyuminiy, iflos yoki oziq-ovqat izlari bo'lishi mumkin.

Ushbu ikkala pechning kamchiliklari shundaki, bunday yordamchini sotib olish bilan siz qo'shimcha ravishda arzon bo'lmagan maxsus idishlarni sotib olishingiz kerak. Ular uchun idishlar tekis taglik bilan qalin bo'lishi va issiqlikni yaxshi o'tkazishi kerak. Eng yaxshisi - zanglamas po'latdan va quyma temir, undan ham yomoni - keramika (issiqlikni yaxshi o'tkazmaydi) va emallangan (oziq-ovqat kuyishi mumkin). Ikkala modelni ham o'rnatish va saqlash oson, ammo baribir professionalning qo'li kerak. G'amxo'rlik qilish kerak maxsus vositalar bilan elektr pechkalar uchun.

Shisha-keramika plitasining rivojlanishi ko'proq funksionallikka asoslangan bo'lsa, ind?ksiyonda xavfsizlik va quvvat muhimroqdir. Shisha-keramika plitasining narxi ind?ksiyon plitasidan bir oz kamroq. Biroq, ularning ikkalasi ham arzon emas. Tanlov hamma uchun. Xayrli xarid!

Plita har qanday oshxonaning zaruriy atributidir, shuning uchun uni tanlashga imkon qadar ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak. Bu pishirish samaradorligini sezilarli darajada oshiradi, shuningdek, muntazam ravishda energiya tejash imkonini beradi. Endi eng ommabop elektr va ind?ksiyon panellari bo'lib, ular asosiy farqlarga ega. Ushbu material qaysi pechni tanlash kerakligi haqidagi savolga bag'ishlangan bo'ladi: elektr yoki ind?ksiyon.

Muhim: Ikkala panel ham ishlayotganini darhol ta'kidlaymiz elektr toki va aslida ikkalasi ham elektrdir. Ammo ishlash printsipi (isitish) ular uchun juda farq qiladi.

Hammasi plitalar isitish usuliga qarab 3 ta katta guruhga bo'linadi:

1. Gaz. Ular gaz ta'minoti tizimlari bilan jihozlangan kvartiralarda va uylarda qo'llaniladi va ancha tejamkor. Ovqatni isitish uchun xizmat qiladigan pechning barcha yondirgichlariga gaz beriladi. Issiqlik tezdir va isitish darajasini gaz bosimini kamaytirish yoki oshirish orqali qo'lda sozlash mumkin.
2. Elektr. Ular quyma temir bo'lishi mumkin, bir nechta krep shaklida yoki ular turli xil bo'lgan bitta shisha-keramika yuzasi bo'lishi mumkin. isitish elementlari uning ostida. Ular, ayniqsa, quyma temir versiyalarida juda ko'p elektr energiyasini iste'mol qiladilar. Ular ekologik jihatdan qulaydir. Iqtisodiy variant elektr pechkalar - ularning ind?ksiyon xilma-xilligi.
3. Birlashtirilgan. Odatda gaz va birgalikda ishlatiladi elektr yondirgichlar. Ularning nisbati boshqacha bo'lishi mumkin. Bunday dizaynlar, agar gaz etishmasligi davrlari bo'lsa, qulaydir.

Kombinatsiyalangan plita, ind?ksiyon va elektr yanada zamonaviy. Aynan shunday plitalar bilan yangi binolardagi kvartiralar jihozlangan.

Bog'liq va mustaqil panellar

Pishirish yuzalari ham quyidagi turlarga bo'linadi:

1. To'plamga bog'liq pech. Odatda bitta ishlab chiqaruvchining tayyor to'plamlari sotiladi. Boshqaruv paneli odatda pechda joylashgan.
2. pechdan mustaqil. Qulay, chunki siz pechsiz panelni sotib olishingiz yoki boshqa ishlab chiqaruvchidan pechni o'rnatishingiz mumkin. Bunday panelni boshqarish burnerlarning yonida joylashgan.

Qaysi plitani tanlash kerak, bunga asoslanib sanab o'tilgan turlari? Agar sizda allaqachon pechka bo'lsa, unda mustaqil variantga ustunlik berish yaxshidir. Bunday panel o'z-o'zidan ishlaydi. Agar siz uskunani noldan sotib olsangiz, unda tayyor to'plam arzonroq bo'lishi mumkin va u yaxshiroq ko'rinadi.

Plita materiali, isitish elementlari

Plitalar ishlab chiqarish materiallari bo'yicha farqlanadi:

Isitish elementlarining farqi:

1. metall krep ichida elektr bobinlari bilan. Isitish va sovutish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi.
2. Tez yondirgichlar. Ishlatilgan shisha-keramika panellari. Bu issiqlik hosil qiluvchi oddiy spirallar. Isitish vaqti 10-12 sek.
3. Hi-Lite burnerlari. Asbest bazasida lenta isitgichi ishlatiladi. Ular silliq tartibga solinadi, ular 5-7 soniya ichida tez bo'lganlarga qaraganda tezroq qiziydi.
4. Halojenli yondirgichlar. Asosiy spiralga qo'shimcha ravishda, burnerda halogen chiroq mavjud bo'lib, u butun panelni tezda isitish imkonini beradi. Afzalliklar - 1-2 soniya ichida juda tez isitish. Kamchilik shundaki, lampalar qisqa xizmat muddatiga ega, ko'pincha almashtirishni talab qiladi.
5. Induksion plitalar. Bobin induksion oqim hosil qiladi, u faqat pechka ustiga qo'yilgan idishning pastki qismida ishlaydi. Br?l?r qizib ketmaydi.

Induksion va elektr panellari o'rtasidagi farqlar

Keling, elektr plitasi induksion plitadan qanday farq qilishini ko'rib chiqaylik.

elektr paneli

isitish elementlari elektr pechka ularga elektr toki ta'sirida isitiladi. Issiqlikdan so'ng, isitish elementlarining o'zi pechka bilan aloqa qiladigan barcha narsalarga issiqlik beradi.

Elektr paneli afzalliklari:

• yonish mahsulotlari gaz gorelkasidagi kabi chiqarilmaydi;
• jim ishlash;
• qulaylik va foydalanish qulayligi;
• katta assortiment nafaqat isitish elementining turini, balki ranglarni, burnerlar sonini, nazorat turini tanlash imkonini beradi;
• maqbul narx;
• inertsiyaga ega, uzoqroq soviydi. O'chirilgandan so'ng, ovqat bir muncha vaqt isishida davom etadi.

Elektr yuzalarining kamchiliklari:

• elektr energiyasi iste'moli ortdi, chunki burner 400 gradusgacha qiziydi;
• pechning o'zi isitiladi, buning natijasida pechkaga tegib o'zingizni yoqishingiz mumkin;
• uzoq isitish vaqti. Br?l?r?n o'zi turiga qarab 4-5 daqiqagacha qiziydi. Idishlardagi suv faqat 10-12 daqiqadan so'ng qaynashi mumkin.

induksion plita

Nimani tushunish uchun plitalar yaxshiroq - elektr yoki ind?ksiyon, biz ishlash tamoyilini beramiz induksion plita.

Uning ishi elektr isitiladigan burnerlarning ta'siridan tubdan farq qiladi. Pechka o'rnatilgan lasanga ega bo'lib, u orqali o'zgaruvchan tok aylanadi. Natijada, pechka ustiga o'rnatilgan idishlarga ta'sir qiluvchi oqimlar paydo bo'ladigan magnit maydon hosil bo'ladi. Biroq, hamma uchun emas. Idishlar ma'lum ferromagnit xususiyatlarga ega bo'lgan pastki qismga ega bo'lishi kerak. Bunday taglik isitiladi, idish-tovoqlar, shuningdek, undagi ovqat isitiladi.

Induksion plitaning afzalliklari:

• kam elektr iste'moli. Br?l?r faqat 60 gradusgacha qiziydi;
• idishlarni isitish jarayonida pechka qizib ketmaydi;
• xavfsizlik. Panelning qizib ketmasligiga qo'shimcha ravishda, agar unga o'rnatilgan idish-tovoqlar yondirgich maydonining 70% dan ko'prog'ini egallamasa, u ham ishlamaydi. Ya'ni, tasodifan pechka ustiga urilgan vilkalar pichoq panelni kiritishni qo'zg'atmaydi;
• ko'p ish rejimlariga ega;
• pechkada bo'sh idishlar bo'lsa, panel ishlamaydi yoki suv qaynab ketganda avtomatik ravishda o'chadi;
• ovqatni isitish juda tez sodir bo'ladi, chunki isitish elementlari va pechkani isitish uchun energiya sarflanmaydi. Idishlar 1 daqiqada isinishga qodir, undagi suv esa 2-3 daqiqa qaynatiladi.

Induksion plitaning kamchiliklari:

• ish paytida sovutish foniyidan ozgina shovqin chiqaradi;
• yuqori narxga ega;
• pishirish talab qilinadi.

Qaysi plitani tanlash yaxshiroq ekanligini o'zingiz hal qilish uchun - elektr yoki ind?ksiyon, har doim mahsulotlarning narxini hisobga olgan holda ushbu sirtlarning barcha ijobiy tomonlarini torting. Agar biron bir kamchiliklar siz uchun muhim bo'lib tuyulsa, ularsiz variantni tanlang.

Maslahat: Agar siz oddiy kostryulkalar ustiga qo'yiladigan adapter sotib olsangiz, siz ind?ksiyon plitasi uchun maxsus idish sotib olmasdan qilishingiz mumkin. Ushbu adapter magnitdir. U ustida turgan idishlarni isitadi va isitadi.

Panelni boshqarish

Elektr plitasini tanlashdan oldin, uning boshqaruv turi haqida so'rash tavsiya etiladi. Bu mexanik yoki teginish bo'lishi mumkin:

• Mexanik nazorat. Bu eng oddiy va ishonchli yo'l plitani yoqish va o'chirish. Boshqarish uchun faqat burnerning tugmachasini aylantiring yoki bosing va aylantiring;
• Sensorli boshqaruv. Hammasi tamom zamonaviy versiya siz tezda ko'nikishingiz mumkin. Pechka bilan ba'zi harakatlar uchun siz barmog'ingizni ma'lum bir sensorga qo'yishingiz kerak. Ushbu turdagi nazorat yaxshi, chunki boshqaruv yuzasi mexanik tutqichlardan farqli o'laroq tozalash juda oson.

Qo'shimcha variantlar

Ba'zi foydali qo'shimchalar pechdan foydalanish qulayligi va xavfsizligini oshirishi mumkin:

• suyuqlik idishlardan qaynatilganda avtomatik o'chirish;
• dastur ishi. Taymer ma'lum vaqtdan keyin signal beradi, shuningdek pechni o'chirishga qodir;
• kichik bolalardan blokirovkalash funktsiyasi mavjudligi pechkadan foydalanish xavfsizligini oshiradi;
• haddan tashqari issiqlikdan himoya qilish sirt maksimal haroratga yetganda ishlaydi;
• har bir burnerning ishlashining raqamli ko'rsatkichi pechkadan foydalanish qulayligini oshiradi.

Mashhur ishlab chiqaruvchilar

Qaysi plita brendini tanlashni hal qilish qoladi. Tanlangan model boshqa sifatga ega bo'lishi mumkin. Biz bunday uskunaning eng mashhur ishlab chiqaruvchilarini sanab o'tamiz, ularni shartli ravishda uchta sifat toifasiga ajratamiz:

• elita seriyali mahsulotlar AEG, Miele, Kuppersbusch, Gaggenau kabi brendlar tomonidan ishlab chiqariladi;
• sifat va narxning ideal nisbati bo'lgan o'rta sinf modellari Whirlpool, Zanussi, Siemens, Bosch, Electrolux, Gorenje tomonidan ishlab chiqariladi;
• byudjet seriyasi Ariston, Hansa, Ardo mahsulotlari bilan ifodalanadi. Biroq, hatto sifat byudjet modellari odatda yuqori darajada.

Maslahat: Endi induksion plitalar va elektr bilan isitiladigan elementlarni birlashtirgan plitalar sotuvga chiqarildi. Ikkala tur ham elektr quvvati bilan ishlaydi, shuning uchun siz o'zingizga mos keladigan tarzda kerakli burnerlardan foydalanishingiz mumkin. Agar qaysi birini tanlashni hal qila olmasangiz, unda birlashtirilgan variant siz uchun mukammal bo'ladi.

Qaysi pechkani tanlashni hal qilish, elektr yoki ind?ksiyon, har bir kishi individual bo'lishi kerak. Bunday panelga bo'lgan talablaringizni, shuningdek, moliyaviy imkoniyatlaringizni hisobga olgan holda, to'g'ri tanlov qilish juda mumkin.

tvit

ortiqcha

Shisha keramika va induksion pishirgichlar o'rtasidagi farq nima? Umuman olganda boshqacha tarzda isitish. Ikkala holatda ham ishchi sirt shisha-keramikadan tayyorlangan bo'lsa-da, lekin isitish elementining turiga qarab, qurilmalarning samaradorligi, ularning ishlash xususiyatlari boshqacha bo'ladi.

Shisha keramika va induksion pishirgichlarni taqqoslash

Aslida, bu erda hech qanday taqqoslash mumkin emas, chunki narsalarning tabiati va ularning maqsadi boshqacha. Induksion pishirgichlar haqida gapirganda, biz, birinchi navbatda, induksiyalangan o'zgaruvchilar bilan kontaktsiz isitishni nazarda tutamiz. magnit maydon, va shisha-keramika elektr pechkalari haqida gapiradigan bo'lsak, mavzu kontekstida biz faqat pechning materialini eslatib o'tamiz, lekin isitish manbasining o'zi emas. Shu bilan birga, induksion panellar uchun pechka ham xuddi shu shisha-keramikadan qilingan va "shisha-keramika pechkalari" umumlashtirilgan nomi ostida isitish elementlari bilan jihozlangan mutlaqo boshqa elektr qurilmalar yashiringan, ularning ishlashi turli xil elementlarga asoslangan. jismoniy tamoyillar.

Shisha-keramik elektr pechkalar uchun burnerlarning navlari

Energiya samaradorligini oshirish uchun shisha keramika ostida yashirishi mumkin bo'lgan isitishning ma'lum usullarini sanab o'taman, ammo bu ikkinchisi eng yaxshi bo'lishini anglatmaydi. Har qanday o'choqning asosiy maqsadini, mazali taomlarni tayyorlashni unutmasligimiz kerak va bu jarayonda tezlik har doim ham kerak emas.

Tez yondirgichlar

Endi shisha-keramika pechkalari uchun isitish elementining eng keng tarqalgan turi. Ular 10-12 soniyada qiziydi. Albatta, past samaradorlik va yuqori termal inertiya tufayli, bu isitish elementlari mukammallikdan uzoqdir, lekin haroratni eng keng diapazonda ushlab turish qobiliyati va yaxshi saqlanishi ma'lum darajada kamchiliklarni qoplaydi.

Tarmoqli isitish elementi

Yuqori yorug'lik texnologiyasi. Afzalliklari:

• Isitish tezligi ish maydoni 4-7 sek.
• Har qanday materialdan mos idishlar.

Kamchiliklari: past samaradorlik va natijada yuqori oqim elektr, ancha yuqori termal inertsiya.

Juda iqtisodiy jihatdan emas, balki qanday go'zal.

Halojenli pishirgichlar

Halo Light texnologiyasi isitish elementi sifatida halogen lampalardan foydalanadi. Plitalar "H" (Galogen) harfi bilan belgilanadi. Ushbu usulning afzalliklari:

• 68% yuqori samaradorlik.
• Keng nazorat qilinadigan haroratlar. Albatta, turli modellar bu diapazon boshqacha, lekin menga ishoning, u etarlicha keng.
• Ish joyini tez isitish, 5-7 sek.
• Har qanday kostryulkalar uchun javob beradi.

Kamchiliklari:

• Sovutish foniyidan shovqin.
• Halojen lampalarning nisbatan qisqa muddati (taxminan 2000 soat). Bu, ehtimol, bu isitish usulining asosiy kamchiliklari. Bundan tashqari, yonib ketgan chiroqning analogini topish muammoli bo'ladi.

chiroq tomonidan chiqariladi infraqizil nurlar ularning yo'liga tushadigan hamma narsani qizdiring. Albatta, bir martalik aloqa hech qanday tarzda atrofdagi narsalarda paydo bo'lmaydi, lekin agar siz doimo shunday pechkada pishirsangiz, vaqt o'tishi bilan shunisi seziladiki, ochiq joylar teri ko'rinadigan darajada qoraygan edi. Men bu mulkni qaysi toifaga, afzalliklarga yoki kamchiliklarga tasniflashni bilmayman, lekin ayollarga, albatta, yoqmaydi.

Induksion pechlarning afzalliklari va kamchiliklari

Kombinatsiyalangan isitish usullari

Turli xil juda murakkab kombinatsiyalar mavjud. Masalan, bitta holatda birlashtirilgan Candy TRIO seriyasidagi apparatlar: to'rtta lenta va bitta halogen gorelkali pechka, pech va idish yuvish mashinasi. Oddiyroq konfiguratsiyalar mavjud, gaz + elektr burnerlari (Darina KM341). pechka, bilan gaz br?l?rleri bilan birlashtirildi elektr pech(Hansa FCMW58221).

Shisha keramika nima

Agar bu juda oddiy bo'lsa, unda bu quyma oynaga asoslangan materialdir. Rivojlangan ishlab chiqarish texnologiyalari butunlay yangi mahsulotlarni olish uchun turli xil qo'shimchalar (litiy, sink, kremniy va boshqalar) va keyingi ko'p darajali issiqlik bilan ishlov berishning ma'lum rejimlaridan foydalanishga imkon beradi. kompozit materiallar berilgan xususiyatlar bilan.

Elektr pechkalari uchun shisha-keramika qoplamasi ularning eng mashhuri, ammo asosiysi emas. Asosiy dastur nima ekanligini kashf qilish katta sir bo'lmaydi kompozit materiallar, shisha keramika, shu jumladan: elektronika, aerokosmik muhandislik va boshqa yuqori texnologiyali sohalar.

Shisha-keramika yuzalarining xossalari

Ko'pchilik elektr pechkalar ishlab chiqaruvchilari kuchliroq materiallar mavjud bo'lsa-da, nega o'zlarining plitalari sifatida shisha keramikalarni tanlashlari haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Bularning barchasi termomekanik xususiyatlarga bog'liq.
Plitalar yorilishida materialning ko'ndalang yo'naltirilgan tuzilishi aniq ko'rinadi.

1. Anizotropiya yoki yo'nalishli kristallanish. Kristal panjaralarning o'zgarish qobiliyati jismoniy xususiyatlar yo'nalishga qarab, ya'ni issiqlik to'g'ridan-to'g'ri issiqlik manbai ostida ko'ndalang yo'nalishda tezda isitiladi, isitish zonasidan 5-10 sm masofada deyarli sovuq bo'lib qoladi.
2. Issiqlik kengayishining past koeffitsienti, shuning uchun qarshilik o'tkir tomchilar haroratlar. Sovuq suv isitiladigan yuzaga quyilsa ham, shisha keramika bilan hech narsa bo'lmaydi.
3. Yuqori deformatsiya harorati 1000-1200 °.

Yuqorida aytilganlarning barchasi barcha me'yorlar va qoidalarga muvofiq ishlab chiqarilgan mahsulotlarga tegishli. texnologik jarayon. Afsuski, soxtani "ko'z bilan" tanib olish ishlamaydi. Materialning tuzilishini ko'rish uchun shisha-keramik qoplamani sindirish kerak bo'ladi, ammo keyin gapirish uchun hech narsa bo'lmaydi.

Har qanday uy bekasi uchun dizayn va go'zallik fonga tushib qolganda, sotib olingan panel qanchalik samarali ekanligini bilish muhimdir. Shisha-keramika va induksion sirtlar isitish tezligi bo'yicha gazdan oldingilaridan bir necha baravar oldinda. Induksion plita bir litr suvni uch daqiqada, shisha sopol plita besh daqiqada va an'anaviy pechkada qaynatiladi. gaz plitasi to'qqiz daqiqa davom etadi.

Uyda kichik bolalar bo'lsa, odatiy gaz plitasi juda yomon potentsial tahdid bo'lishi mumkin, chunki u har tomondan qizib ketadi, uni yoqish juda oson.

Shisha-keramika sirtlari vertikal o'q bo'ylab issiqlikni ideal tarzda o'tkazadi va gorizontal tekislikda deyarli qizib ketmaydi. Bu shuni anglatadiki, pishirish vaqtida faqat qozon yoki panning ostidagi joy sezilarli darajada qiziydi.

Ushbu sirtlar uchun burner va kostryulkalarning diametrlari to'liq mos kelishi kerak. Agar idish yondirgich uchun juda kichik bo'lsa, u sirtning haddan tashqari qizib ketishiga olib kelishi mumkin va juda katta idishlar yoqimsiz izlar qoldiradi.

Induksion isitishning xususiyatlari

Induksion plitalar sirtni emas, balki idishlarni isitadi. Buning yordamida oshxonada havo isinmaydi, bu ayniqsa qimmatlidir issiq havo. Turli taqdimotlarda ular ko'pincha ind?ksiyon panellari bilan hiyla-nayrangni namoyish etadilar - idish o'choqning yarmiga siljiydi, ikkinchisiga muz yoki shokolad qo'yiladi. Bir necha daqiqadan so'ng, suv skovorodkada qaynatiladi va shokolad yoki muz eritishni xayoliga ham keltirmaydi. Elektromagnit induktsiya faqat idishlarni isitadi. Agar pechkada pan bo'lsa, burnerlar yoqiladi, lekin uni olib tashlasangiz, pechka avtomatik ravishda o'chadi. Induksion plitalar qo'rqinchli qochib ketadigan sutni unutishga imkon beradi, chunki u shunchaki sirtga yopishmaydi.

Shisha-keramika pechka ustiga ho'l idish qo'ymang, chunki bu sirtlarga zarar etkazishi mumkin.

Ham ind?ksiyon, ham shisha-keramika sirtlari sotib olishni talab qiladi yangi taomlar. Induksion yuzalar shisha, guruch, mis, chinni, keramika va alyuminiy bilan ishlamang. O'zingiz yoqtirgan qozon pechkangizga mos keladimi yoki yo'qligini tekshirish uchun unga magnit qo'ying. Agar u pastki qismga jalb qilinsa, unda idishlar sizga mos keladi.

Shisha-keramika sirtlari tekis, tekis taglikka ega idishlarni talab qiladi va alyuminiy yoki misdan tayyorlanmasligi kerak, chunki bu metallar shisha-keramika ustida iz qoldiradi.