Popullariteti i fasuleve t? zeza n? Rusin? e lasht? d?shmohet nga p?rmendjet n? kronikat. Jo modeste dhe t? pasura me proteina Bima i shp?toi njer?zit nga uria n? vitet e dob?ta; ata e p?rdornin p?r t? p?rgatitur supa dhe pjata kryesore, e bluanin n? miell dhe ia shtonin ushqimeve t? pjekura.

Ata ruajn? mbirjen deri n? 10 vjet, dhe p?r 5 vitet e para ajo luhatet rreth 90%. Fasulet fava (Vicia faba), t? njohura edhe si fasule ruse, t? zakonshme, mund t? gjenden n? shitje. ?mimi i k?tij produkti ushqyes ?sht? edhe m? i lart? se kostoja e mishit. P?r ca koh?, fasulet e zeza ruse ndaluan t? mbillen n? territorin e Federat?s Ruse, por tani ka interes p?r k?t? varieteti m? i vjet?r kthehet.

P?rshkrimi i shum?llojshm?ris? dhe vetive t? dobishme

Bishtajoret e zeza ruse jan? fasule fava. Ata nuk dallohen nga kalibri i tyre i madh; m? t? m?dhenjt? konsiderohen t? jen? Habas - fasule peruane, jasht?zakonisht t? njohura n? kuzhin?n lokale. T? gjitha varietetet e fasules hahen kur piqen dhe jan? t? papjekura n? pjekurin? qum?shtore dhe dyllore n? bishtaja dhe fara.

Bima ?sht? nj? bim? nj?vje?are; tufa e fasules s? zez? arrin nj? lart?si prej m? shum? se nj? met?r. Rrjedhat e saj jan? mjaft t? trasha, t? ngritura dhe t? zbraz?ta. ?do k?rcell mban 6-16 bishtaja, brenda t? cilave mund t? ket? 2 ose 3 fruta. Bishtajat e pjekura arrijn? gjat?sin? 7–8 cm.Farat e papjekura jan? t? lehta, pothuajse t? bardha, nd?rsa piqen err?sohen dhe ato t? pjekura marrin nj? ngjyr? vjollce t? err?t, pothuajse t? zez?. Forma e bishtaj?s ?sht? pak e lakuar; guaska e rrudhur e fasules s? pjekur p?rmban fara n? form? ovale.

Gjethet e bim?s jan? mishtore dhe t? m?dha, rizoma ?sht? e zhvilluar mir? dhe mund t? arrij? deri n? 2 m n? tok?.Fal? sistemit t? fuqish?m rr?njor, kultura mbijeton edhe n? vitet e thata.

Far?rat mbijn? tashm? n? 3-5°C. Bima lul?zon, si bishtajoret e tjera, me lule t? bardha ose pak roz? me 10 stamena dhe 1 pistil. Lulja ?sht? n? nj? filxhan t? gjelb?r t? err?t.

Frutat e fasules jan? t? pasura me proteina bimore - p?rmbajtja e saj varion rreth 35% t? pesh?s s? l?nd?s s? that?. Rreth gjysma e p?rb?rjes s? frutave jan? karbohidrate, pjesa tjet?r jan? yndyrna. Frutat p?rmbajn? aminoacide q? nuk sintetizohen nga trupi.

Sipas nj? studimi t? kryer n? Universitetin Shtet?ror t? Kolorados, fasulet e kuqe p?rmbajn? nj? sasi rekord antioksidant?sh, e ndjekur nga fasulet e zeza. Rezultati i studimit konfirmoi se p?rmbajtja e lart? e antioksidant?ve n? p?rb?rjen e tyre ndikohet nga ngjyr? t? err?t predha. Ai p?rmban pigmente t? prodhuara nga fenolet dhe antocianinet, t? famsh?m p?r vetit? e tyre antioksiduese.

Antioksidant?t marrin pjes? n? proceset metabolike qelizore dhe, duke larguar radikalet e lira nga trupi, kontribuojn? n? sh?rimin dhe p?rt?ritjen e tij.

Fasulet jan? t? dobishme p?r parandalimin e kancerit dhe s?mundjeve metabolike (obeziteti, diabeti mellitus). Por ato gjithashtu kan? kund?rindikacione - inflamacion t? zorr?ve, p?rdhes, glomerulonefrit.

Shkenc?tar?t n? Institutin Komb?tar Politeknik Meksikan kryen nj? studim dhe dol?n n? p?rfundimin se proteinat q? p?rmbahen n? fasulet e zeza gjithashtu normalizohen t? lart?. presionin e gjakut, pastron trupin nga metalet toksike. P?r pun?n e b?r?, studiuesit u b?n? laureat? t? ?mimit Komb?tar.

Fasulet fava p?rdoren gjithashtu n? mjek?sia popullore– p?r p?rdorim t? jasht?m p?r t? p?rshpejtuar maturimin e ?ibaneve ose p?r t? pastruar l?kur?n, dhe zierjet, kokrrat si astringent.

Ne rritim dhe korrim t? lashtat

Fasulja e kalit nuk gjendet n? natyr?, por kultivohet kudo. N? Rusi - nj? rrip i gjer? nga Rajoni i Leningradit n? Transbaikalia. Zona t? m?dha jan? t? z?n? me t? n? KRN, duke rritur t? lashtat n? vendet evropiane(fasulet e zeza me origjin? italiane gjenden m? shpesh n? dyqane), n? Afrik? dhe Amerik?.

Interesante! Nuk dihet se nga erdhi kultura n? Rusi: sipas disa supozimeve, ajo u soll nga Evropa, sipas t? tjer?ve, erdhi nga Azia s? bashku me udh?tar?t q? kaluan kresht?n Kaukaziane. P?rmendja e par? e fasuleve ?sht? n? kronikat e mij?vje?arit t? par? para Krishtit, dhe ato u rrit?n n? Palestin?.

Kultura nuk i p?lqen toka e varf?r dhe e that?. K?shillohet q? t? fekondohet para mbjelljes. hiri i drurit, komponimet organike. Ju duhet t? zgjidhni p?r rritjen vend me diell, ujit n? koh?n e duhur, ve?an?risht gjat? rritjes s? mas?s s? gjelb?r. Bim? e pjekur, jo modest dhe lag?shtidash?s, fal? sistemit rr?njor t? zhvilluar e gjen ujin n? thell?si.

Fasule n? terren i hapur mbjell? n? pranver?, dhe koh? m? t? mir? kur pritet ngrica, kaloni. Bima ?sht? rezistente ndaj t? ftohtit, farat e saj i rezistojn? t? ftohtit deri n? -6°C, por p?r shkak t? ndikimit temperaturat e ul?ta shkurret mund t? zhvillohen ngadal? ose rendimenti mund t? ulet. Koha optimale Do t? jet? koh? me temperatura t? dit?s 10-15°C.

Farat futen 4 cm n? tok?, lihet nj? distanc? prej 20 cm midis bim?ve fqinje dhe hap?sira e rreshtave b?het deri n? nj? met?r.

Shkurre fasule me rritje t? shpejt? mund t? mbillen n? rreshta n? m?nyr? q? shiriti i gjelb?r t? mbroj? bim?t e tjera nga era.

N? m?nyr? q? bima t? mbij? shpejt, duhet t? thithni frutat n?se toka ?sht? e that?. N?se toka ?sht? e lagur, farat mund t? mbillen t? thata, pa njomje dhe t? ujiten pas mbjelljes. Gjat? sezonit t? rritjes, duhet t? siguroheni q? toka t? jet? e lag?sht, dhe n?se ka lag?shti t? tep?rt, kulloni at?. N? zonat me reshje t? m?dha shiu, ?sht? m? mir? t? mbillni farat n? shtret?r t? ngritur. Kultur? jo modeste n? kujdesin e duhur jep korrje e mir?.

Kur mbjellin fasule, kopshtar?t duhet t? ken? parasysh q? bima ?sht? e dashur nga afidet, dhe ?sht? e r?nd?sishme t? mos anashkaloni trajtimin n? koh? kund?r insekteve.

P?r t? mos ekspozuar bim?t fqinje ndaj rrezikut p?r t'u ngr?n? nga afidet, ?sht? m? mir? q? fqinj?t t? zgjedhin bim? q? jan? rezistente ndaj d?mtuesve. Pas korrjes, shkurret t?rhiqen, por nuk hiqen nga vendi. Ato d?rgohen n? grop? kompostimi ose plugohet n? tok? p?r t? pasuruar tok?n me azot. Nuk hidhen as l?vozhgat e hequra nga fasulet gjat? zierjes. Ato mund t? p?rdoren edhe si pleh.

Rekomandohet t? korrni kur gjethet e bishtajave fillojn? t? thahen dhe p?rmes tyre mund t? dallohen konturet e frutave. Bishtajat hiqen me nj? l?vizje t? mpreht? posht?. Kultura e korrur thahet. P?r ta b?r? k?t?, bishtajat vendosen n? aj?r t? hapur ose n? nj? dhom? t? mobiluar me nj? temperatur? konstante prej 50-60°C. M? pas farat hiqen, duke hapur (ndar?) bishtajat, thahen dhe paketohen n? nj? material t? frym?marrjes p?r ruajtje. Predhat e hequra nuk hidhen, por p?rdoren si material i pasur me azot p?r pleh?rimin e tok?s.

Nj? shum?llojshm?ri e lasht? e fasuleve t? zeza ruse mund t? rritet n? t? gjith? territorin e gjer? t? Rusis? deri n? Rrethin Arktik. Bima toleron mir? ngricat dhe ndryshimet e tjera t? motit, dhe karakterizohet nga produktiviteti dhe rezistenca ndaj s?mundjeve.

Nj? varietet premtues mund t? rritet n? ferma private dhe n? shkall? industriale p?r t? ushqyer fasulet, nj? produkt i pasur me proteina, p?r familjet dhe popullsin? e vendit. Dhe n? t? nj?jt?n koh? pasuroni tok?n me azot.

Ka shum? arsye p?r t'u rritur komplot personal bishtajore Dhe, para s? gjithash, kjo ve?orit? e dobishme k?to kultura. Ato jan? t? pasura me proteina dhe praktikisht mund t? z?vend?sojn? mishin n? diet?. Nj? nga m? varietete interesante fasule - e zez? ruse. Ato nuk jan? vet?m shum? t? shijshme, por edhe t? bukura n? kopsht, tavolina e ngrenies madje edhe n? foto. Ju vet?m duhet t? m?soni se si t'i mbillni ato dhe t? kujdeseni p?r k?t? bim?.

Histori e shkurt?r

N? p?rgjith?si pranohet se fshatar?t n? Rusia cariste Ata h?ngr?n keq: sup? me lak?r, qull dhe rrep?, k?rpudha dhe manaferra - kjo ?sht? e gjith? dieta. Edhe pse, n? fakt, ky ?sht? nj? keqkuptim i madh. Edhe para ardhjes s? patateve t? importuara nga Amerika, amvisat ruse kishin shum? produkte ushqyese n? arsenalin e tyre t? kuzhin?s. Ata ishin ?el?si i sh?ndetit t? mir? t? t? par?ve tan?.

Nj? nga k?to produkte jan? fasulet. Sot ato rrall? shihen n? kuzhinat sht?piake. Fatkeq?sisht jan? b?r? kulturat foragjere. Por pjatat me fasule mund t? jen? shum? t? shijshme. P?rve? k?saj, ato jan? t? pasura me proteina dhe fibra. Nj? avantazh tjet?r i pamohuesh?m i fasuleve ?sht? thjesht?sia e tyre gjat? rritjes. Prandaj, ato mund t? mbillen edhe n? zona ku ?sht? e v?shtir? t? merret ndonj? gj? fare.

Fasulet e zeza ruse u edukuan nga mbar?shtuesit jo shum? koh? m? par? - n? vitet 40 t? shekullit t? kaluar. Por n? p?rb?rje ato jan? shum? af?r varietetit t? lasht? rus nga i cili u edukuan. Paraardh?sit tan? h?ngr?n af?rsisht t? nj?jtin produkt edhe para Pag?zimit t? Rusis?. Dhe ?do antropolog do t? thot? se fasulet jan? jasht?zakonisht produkt i dobish?m n? nivel gjenetik.

Fasulet jan? nj? produkt shum? i sh?ndetsh?m

Karakteristikat e varietetit

Fasulet e zeza ruse jan? nj? bim? q? prodhon nj? rr?nj? t? fuqishme dhe nj? k?rcell t? deg?zuar. Varet nga kushtet klimatike dhe kujdes, mund t? ket? ose 2 ose shum? m? tep?r deg?. Kjo varietet rritet nga 50 deri n? 110 cm.N? nj? k?rcell piqen 6-16 fasule.

Fasulet e k?saj varieteti jan? t? lakuara dhe t? rrudhura, me shije sheqeri. Ata nuk kan? nj? shtres? pigmenti, k?shtu q? nuk kan? nevoj? t? q?rohen. Ato arrijn? 1.5 cm n? gjer?si dhe deri n? 8 cm n? gjat?si.Pavar?sisht emrit t? tyre, "fasulet" e k?saj varieteti fasule nuk jan? t? zeza, por vjollc? t? err?t.

Nga lastar?t e par? deri n? korrje mund t? zgjas? pak m? shum? se 2 muaj. Duket si nj? koh? e gjat?. Por, n? fakt, kjo ?sht? nj? periudh? shum? m? e shkurt?r se shum? t? tjera bishtajore. Fasulet fillojn? t? korren kur frutat e poshtme b?hen t? zeza dhe mbi to shfaqen valvula.

Kujdes! Ata, kopshti i t? cil?ve po sulmohet nga krimbat e telit, duhet t'i kushtojn? v?mendje k?saj shum?llojshm?rie fasulesh. P?r t? hequr qafe at?, ju duhet t? mbillni rus? t? zinj p?rgjat? gjith? perimetrit t? sitit.

Rregullat p?r mbjelljen dhe kujdesin

Kjo shum?llojshm?ri ?sht? shum? modeste n? mbjellje dhe kujdes. Sidoqoft?, p?r t? marr? nj? korrje t? mir?, do t'ju duhet t? b?ni pak p?rpjekje.

• P?rzgjedhja e tok?s. N?n fasulet e zeza ruse kopshtar? me p?rvoj? k?shilloni t? zgjidhni tok? e r?nd? me nj? pH neutral ose pak acid. E pleh?rojn? vet?m me pleh organik. Toka me mo?al ose e pasur me torfe ?sht? gjithashtu e p?rshtatshme n?se shtoni plehra me bak?r. Fasulet mund t'i mbillni n? toka m? t? lehta; p?rpara se ta b?ni k?t?, ato duhet t? pleh?rohen dhe lagen mir?. Kjo shum?llojshm?ri rritet dob?t tok? acid, n?se nuk ?sht? g?lqere. Por ai me r?r? nuk ?sht? i p?rshtatsh?m n? asnj? rast.

K?shilla. ?sht? mir? t? mbillni fasule pas kulturave t? rreshtit: panxhar, lak?r ose rrep?. Dhe si paraardh?s ?sht? i p?rshtatsh?m p?r ?do kultur?.

• Ulje. ?sht? m? mir? t? p?rgatisni tok?n p?r bishtajore n? vjesht? - g?rmoni t? pakt?n 25 cm. Por n? pranver? nuk do t? d?mtoj? t? shtoni plehra organike dhe minerale. Ju duhet t? mbillni fasule t? zeza ruse n? fillim t? pranver?s sapo zbresin shkrihet uji n? m?nyr? q? toka t? jet? e pasur me lag?shti. Para mbjelljes, farat duhet t? ngjyhen shkurtimisht dhe t? lihen t? ?elin. Ju duhet t? mbillni fasule n? nj? vij? duke p?rdorur gishtin e madh ose far?s perimesh.
• Kujdes. Puna e par? e mir?mbajtjes duhet t? kryhet menj?her? pas mbjelljes. ?sht? e nevojshme t? rrokulliset dhe t? lyhet toka edhe para se t? shfaqen fidanet e para. Gjat? periudh?s s? rritjes, do t'ju duhet t? trajtoni hap?sir?n nd?rmjet rreshtave 2-3 her?. Bishtajoret duhet t? lirohen, rr?nj?t duhet t? forcohen nga era dhe ato duhet t? ushqehen plehra minerale. ?sht? e r?nd?sishme t? shkurtoni bim?n n? koh? duke hequr pik?n e rritjes. Pastaj l?ngu do t? hyj? n? fruta dhe jo n? k?rcell.

Frutat e fasuleve t? zeza ruse

Kontrolli i s?mundjeve dhe d?mtuesve

P?r t? marr? nj? korrje, duhet t? luftoni d?mtuesit dhe s?mundjet e bishtajoreve.

• Zhurma e nyjeve hiqet me ndihm?n e insekticideve.
• Afidet (jonxh?, bishtajore, bizele) hiqen duke p?rdorur pesticide.
• Njollat me ?okollat? (kafe) parandalohen duke trajtuar farat.
• Fusarium - lufta kund?r k?saj k?rpudhe kryhet duke trajtuar farat dhe duke kalcinuar tok?n.
• Zogjt? - ato mund t? shp?rndahen me nj? dordolec ose repelues t? ve?ant?.

Kujdes! Mos sp?rkatni fasulet gjat? periudh?s s? rritjes. Kjo mund t? dekurajoj? blet?t gjat? pjalmimit.

N?se gjith?ka ?sht? b?r? si duhet, fasulet e zeza ruse do t? japin nj? korrje t? pasur, e cila mund t? p?rdoret n? m?nyr? aktive n? gatim. Kjo shum?llojshm?ri fasulesh ?sht? e p?rshtatshme p?r t? b?r? t? skuqura, byrek? dhe byrek?, petulla dhe shum? m? tep?r.

Fasule t? zeza: video

Fasule t? zeza ruse: foto

Prej koh?sh kam dashur t? shkruaj p?r fasulet e zeza t? mrekullueshme ruse. Shum? njer?z i kan? rritur ose po i rritin, por qart?sisht nuk jan? pjes? e kultur?s son?. Fillova t? zbuloja pse. Rezulton se nuk ?sht? problem ta rrit?sh, por problem ta gatuash. Fasulet kan? nj? l?kur? shum? t? fort? - kjo, si? e kuptoj un?, ?sht? e tyre pengesa kryesore. Por le t'i qasemi ??shtjes ndryshe. N? dit?t e sotme, kur njer?zimi ha kryesisht ushqime shum? delikate t? rafinuara dhe ?sht? m?suar me t?, fibrat e trash? nuk do t? d?mtojn? aspak organet tona t? tretjes. Po, perimet dhe frutat, por kjo ?sht? n? ver?, dhe p?rgatitjet e dimrit, si rregull, p?rpunohen termikisht. Si rezultat, nuk na kan? mbetur shum? produkte "t? trash?" t? plot? p?r dim?r. Un? q?llimisht nuk konsideroj asgj? nga dyqani. P?rve? k?saj, fasulet jan? nj? “ushqim” i menj?hersh?m, si patatet apo drith?rat. P?rpar?sit? e fasuleve si produkt ushqimor p?rfshijn? faktin se ato mund t? kombinohen me pothuajse t? gjitha perimet, salcat dhe mishrat (ndoshta do t? jen? paksa t? r?nda), por ato t? ?mbla nuk i kam provuar.

P?rvoja ime e kuzhin?s n? gatimin e fasuleve ishte e suksesshme, madje edhe banor?t e qytetit, shum? prej t? cil?ve (sidomos t? rinjt?) nuk e dinin se ?far? ishin fasulet e zeza ruse, i han? me shum? k?naq?si, nuk mund t'i t?rhiqni p?r vesh?t. Shumica tregues i madh- f?mij?t. Kur b?het fjal? p?r ushqimin e panjohur, f?mij?t jan? shum? dyshues dhe retrograd?. Por edhe ata arrit?n t'i kthenin n? favor t? fasuleve.
Pra, le t? kalojm? n? gatimin e fasuleve.
Thithni ato n? mbr?mje (nga ora 5-6) n? uj? i nxeht?(mund t? b?het edhe i ftoht?). N? m?ngjes, kur soba ?sht? p?rmbytur (dhe n? ver?, kur po p?rgatiteni p?r t? gatuar), kullojeni ujin e vjet?r, shtoni uj? t? fresk?t (mund?sisht t? nxeht? - do t? vloj? m? shpejt) n? m?nyr? q? t? mbuloj? t? gjitha fasulet dhe vendosur p?r t? gatuar. Kur t? vloj?, shtoni krip? sipas shijes dhe vendoseni n? zjarr t? ul?t. Dhe l?rini t? gatuhen ngadal? (40 minuta - 1 or?) derisa t? shfaqen ekzemplar?t e par? t? plasaritur. M? pas kullojm? ujin dhe fasulet jan? gati (edhe pse n? k?t? faz? gatishm?rie jan? ende pak t? forta).
K?tu jan? disa opsione:
1) Fasule t? ziera me perime.
Skuqini qep?t dhe karotat derisa t? jen? zier p?rgjysm? (sa m? shum? perime, aq m? mir?) dhe shtoni n? fasulet e ziera, krip? sipas shijes. P?rzieni gjith?ka, mund t? shtoni salc?n e domates (mund t? shtoni ?far? t? doj? zemra juaj) dhe t? ziej? n?n kapak (n?se ju p?lqen m? e that?, pa kapak) derisa qep?t dhe karotat t? jen? gati ose derisa e gjith? masa t? filloj? t? skuqet n? tigan. Kjo pjat? mund t? hahet ose e nxeht? ose e ftoht? - jasht?zakonisht e shijshme!
2) Fasule t? skuqura n? vaj (i quajm? “g?shtenja”).
Hidheni n? tigan vaj perimesh dhe aty vendosim fasulet e ziera, sp?rkasim gjith?ka me krip? t? trash? (p?r shije) dhe e vendosim n? zjarr t? fort? duke e trazuar gjat? gjith? koh?s. Fasulet piqen, plasariten, korja e tyre skuqet dhe fillon t? th?rrmohet - rezultati ?sht? nj? lloj "patate t? skuqura" q? jan? t? mira si t? nxehta ashtu edhe t? ftohta. F?mij?ve u p?lqen m? shum? kjo metod? gatimi.
3) Kotoleta dhe pet? me fasule.
Nga fasulet e ziera b?jm? mish t? grir? sipas t? gjitha rregullave p?r p?rgatitjen e mishit t? grir?, vet?m se n? vend t? mishit do t? kemi fasule. Dhe ju mund t? skuqni cutlets, ju mund t? b?ni dumplings. Ne i b?m? t? dyja, dhe gjith?ka ishte shum? e shijshme. Ky opsion i tret? ?sht? ve?an?risht i dobish?m p?r ata q? agj?rojn?. Zakonisht n? k?t? rast p?rdoren kokrrat e soj?s, por n?se keni parasysh se soja ?sht? 95% e modifikuar gjenetikisht, at?her? p?rfundimi ?sht? i qart?.

Si p?rfundim, dua t? them se avantazhet e fasules si bim? p?rfshijn? faktin se zona e rritjes s? tyre ?sht? shum? m? e gjer? se ajo e fasules.

Si? e dini, fjala "fasule" zakonisht i referohet ?do fruti t? familjes s? bishtajoreve. Disa prej tyre p?rfaq?sojn? nj? t? madhe vlera ushqyese p?r t? gjith? njer?zimin dhe jan? p?rdorur n? gatim q? nga koh?rat e lashta. Pra, fasulet supozohet t? sh?rbehen p?r drek?. Recetat e gatimit jan? shum? t? ndryshme. Cilat duhet t? marrim n? sh?rbim? Dhe cilat do t? jen? m? t? dobishme p?r sh?ndetin? Le ta kuptojm?.

Pak p?r fasulet

Prej koh?sh mjek?t dhe nutricionist?t flasin p?r p?rfitimet q? ky produkt sjell n? organiz?m. Bizelet dhe thjerr?zat, fasulet dhe soja, qiqrat dhe kikirik?t (po, nuk jan? fare arra!) dhe disa bishtajore t? tjera jan? t? njohura p?r p?rmbajtjen e tyre t? fibrave. P?rve? k?saj, ky ?sht? burimi m? i mir? i proteinave vegjetariane q? ?sht? n? dispozicion: ?sht? i lir? dhe (q? ?sht? e r?nd?sishme, p?r shembull, p?r vegjetarian?t ideologjik?) nuk keni nevoj? t? vrisni asnj? kafsh? p?r t? marr? ushqim proteinik.

L?nd?t ushqyese q? gjenden te bishtajore ulin nivelet e kolesterolit, normalizojn? presionin e gjakut dhe parandalojn? rreziqet e zhvillimit t? s?mundjeve t? zemr?s dhe nj? s?mundjeje t? till? tin?zare si diabeti. Fal? fibr?s s? produktit, ndiheni t? ngopur p?r nj? koh? t? gjat? pas ngr?nies. Mbi ?do gj? tjet?r, kjo opsioni m? i mir? ushqim p?r t? humbur pesh?. N? k?t? artikull do t? shikojm? vet?m disa receta p?r gatimin e fasuleve, megjith?se n? fakt ka shum? prej tyre. P?r m? tep?r, ky p?rb?r?s ju lejon t? tregoni imagjinat?n e kuzhin?s dhe t? eksperimentoni - n? p?rgjith?si, nj? dhurat? nga per?ndia p?r fillimin e "kuzhinier?ve n? sht?pi".

Pothuajse t? gjitha bishtajoret (me p?rjashtim t? bishtajoreve, versionet e fresk?ta t? produktit) k?rkojn? njomje paraprake. ?sht? mir? ta b?ni k?t? gjat? nat?s (n?se, p?r shembull, do t? p?rgatisni nj? pjat? n? m?ngjes), p?r 8-12 or?. Disa bishtajore, si qiqrat, k?rkojn? njomjen p?r 4-6 or?. Dhe n?se produkti ?sht? "i sakt?", at?her? gjat? k?saj kohe ai do t? aktivizohet proceset e brendshme, duke nxitur mbirjen. Por nuk ka r?nd?si n?se keni filiza t? vegj?l: qiqrat e mbir? ose bizelet e zakonshme n? k?t? form? jan? edhe m? t? sh?ndetshme dhe mund t? p?rdoren me siguri n? recetat e fasules. Vet? procedura duket mjaft e thjesht?: derdhni fasulet n? nj? en? t? p?rshtatshme dhe derdhni uj? t? ftoht? n? m?nyr? q? ajo t'i mbuloj? ato me maj?. Pas koh?s s? caktuar, kullojeni ujin dhe lani bizelet.

Mish vi?i i zier me fasule

Nj? pjat? e till? mund t? p?rshkruhet me dy fjal?: "asgj? e komplikuar", pasi midis tyre receta hap pas hapi Kjo ?sht? nj? nga m?nyrat m? t? lehta p?r t? p?rgatitur fasule. K?tu na duhen fasule fava (ato jan? gjithashtu fasule, fasule kopshti ose fasule ruse - ato jan? kaq t? gjera dhe t? sheshta n? pamje) - nj? got?. Por n?se nuk i keni n? dor?, mund t'i z?vend?soni me fasule t? rrumbullak?ta, fasule, madje edhe thjerr?za. Megjithat?, duhet mbajtur mend se bishtajore t? ndryshme terma t? ndrysh?m p?rgatitjet, sigurohuni q? ta merrni parasysh k?t?. P?rdorim edhe: mish vi?i - 1 kilogram, nja dy qep?, nj? kok? hudh?r, er?za dhe nj? p?rzierje specash, krip?, pak ullinj ose vaj luledielli. Dhe p?r shije - gjysm? gote sheri t? that? (ose thjesht ver? t? bardh? n? tryez?).

Le t? gatuajm? thjesht!

1. Merrni nj? kazan t? madh prej gize (ose nj? tigan me skaj t? lart?) dhe ngrohni disa lug? t? m?dha vaj vegjetal atje. Vendosim aty mishin e vi?it t? prer? n? copa dhe e skuqim nga an?t e ndryshme derisa t? marrin ngjyr? kafe. Transferoni mishin n? nj? en? t? ve?ant?.
2. Hidhni vajin e mbetur n? t? nj?jt?n tigan, shtoni qep?n e grir? n? gjysm? rrath? dhe skuqeni duke e trazuar derisa t? b?het gjysm? e but?. M? pas shtojm? mishin e skuqur n? qep? dhe p?rziejm? mir?.
3. Shtoni gjethet e dafin?s (2-3 gjethe), hudhr?n e shtypur, er?zat dhe sherin (ose t? bardh?n e that?). Krip? dhe piper. N? zjarr t? fort?, vendoseni t? gjith? p?rzierjen n? tigan t? ziej?, mbulojeni me kapak dhe ziejini n? zjarr t? ul?t p?r gjysm? ore.
4. M? pas vendosini fasulet e njomura t? p?rgatitura n? nj? en? me mishin. Ziejini edhe p?r gjysm? ore (derisa fasulet t? jen? gati).
5. Pritini im?t barishtet e fresk?ta. Para se ta sh?rbeni (n? pjes?), sp?rkatni vi?in dhe fasulet me barishte t? cop?tuara: cilantro, majdanoz, kop?r, qep?.

Makarona me fasule

Nj? tjet?r recet? "standarde" p?r gatimin e fasuleve. Do t? na duhen: nj? pako makarona t? vogla (mund?sisht nga gruri i fort?), nj? got? e gjysm? fasule, barishte t? fresk?ta, pak. vaj ulliri, nj? got? djath? t? fort? t? grir? (mund?sisht parmixhano), pak l?vore limoni, er?za dhe piper me krip? p?r shije.

Udh?zime gatimi

1. Ziejini makaronat n? uj? t? kripur n? nj? tenxhere derisa t? zbuten (koha e gatimit zakonisht tregohet n? paketim).
2. Zieni fasulet, t? njomura paraprakisht, derisa t? zbuten. Meq? ra fjala, p?r k?t? pjat? mund t? merrni edhe fasule t? konservuara n? l?ngun e tyre (vet?m at?her? duhet t'i shp?lani uj? t? rrjedhsh?m, dhe nuk ka m? nevoj? p?r t? gatuar).
3. Gjat? minutave t? fundit t? zierjes s? makaronave, shtoni fasulet n? tenxheren me makaronat. Vendoseni p?rzierjen n? nj? kulles?, duke lejuar q? uji i tep?rt t? kulloj?.
4. Transferoni nga kulles? p?rs?ri n? tiganin ku gjith?ka ishte gatuar.
5. Shtoni majdanozin e grir?, qep?t e njoma me gjalpin, parmixhanin e grir? dhe l?kur?n e limonit, krip? dhe piper. T? gjitha k?to i p?rziejm? mir? dhe e l?m? t? q?ndroj? p?r pak koh? n?n kapak.
6. Sh?rbejeni pjat?n t? nxeht?, n? pjata t? ndara - t? nxeht?.

Fasule t? zeza

E gjith? bota i ka vler?suar prej koh?sh fasulet e zeza. Recetat p?r p?rgatitjen e k?tij produkti citohen n? Lindje. Nga rruga, proteina t? k?saj bime shum? af?r varieteteve t? saj shtazore. Ai p?rmban shum? vitamina (A, E). Fasulet e zeza jan? ve?an?risht t? njohura n? mesin e japonez?ve. Shum? prej tyre p?rgatiten k?tu produkte t? ndryshme, t? cilat kan? nj? shije t? leht? t? kikirik?ve t? pjekur, bluhen n? miell dhe b?hen pjata komb?tare - tofu. Kujdes: farat e thara k?rkojn? njomje afatgjat? p?rpara gatimit (deri n? 24 or?).

Receta m? e leht? p?r gatimin e fasuleve t? zeza ?sht? me oriz. ?sht? e zakonshme por shum? e shijshme Pjat? japoneze. P?r ta p?rgatitur at?, duhet t? merrni fasule t? zeza t? ziera me oriz n? p?rmasa t? barabarta (p?r shembull, nj? got? oriz - versioni i pa l?muar funksionon shum? mir? - dhe nj? got? bishtajore), pastaj krip?, piper, shtoni gjalp?, er?za - kjo ?sht? te gjitha! Gatuani fasulet p?r rreth nj? or?, dhe orizin p?r gjysm? ore (p?rb?r?sit i p?rgatisim n? en? t? ve?anta dhe m? pas i p?rziejm?).

Fasule t? fresk?ta. Receta gatimi

Ka mjaft prej tyre edhe n? librat e gatimit. popuj t? ndrysh?m dhe shteteve. Shumica receta m? e thjesht? Tani ju sjellim n? v?mendje m?nyr?n e p?rgatitjes s? bishtajave.

1. Bishtajat i lajm? mir?, i presim bishtajat nga t? dyja an?t dhe i vendosim n? nj? tenxhere me uj? t? valuar (i kriposim pak m? par?).
2. Gatuani n? zjarr t? ul?t, t? mbuluar, p?r nj? ?erek ore (derisa produkti t? jet? i but?).
3. Kulloni ujin, shkrini nj? cop? gjalp? dhe p?rzieni me bishtajat.
4. Sp?rkateni me piper t? zi t? sapo bluar dhe sp?rkatni me l?ngun e gjysm? limoni. Mund ta servirni edhe n? tavolin?!

Receta p?r gatimin e fasuleve p?r dim?r

N? t? nj?jt?n m?nyr? (shih pik?n e par? t? p?rgatitjes n? recet?n e m?parshme) mund ta p?rgatisni k?t? protein? bimore p?r dim?r. Kur ruhet si? duhet, ruan vetit? e tij t? dobishme p?r nj? koh? t? gjat?. K?tu bishtajat e fasules duhet t? zihen derisa t? gatuhen gjysm? dhe t? rrotullohen n? kavanoza (mund edhe salce domatesh) - sterilizimi tradicional i kontejner?ve dhe pasterizimi i produktit. Ju gjithashtu mund t? p?rdorni fasule, pasi ato jan? m? t? njohura n? form? t? konservuar n? gjer?sit? tona gjeografike.

Fasulet jan? t? vlefshme dhe kultur? e shijshme, e cila ?sht? tep?r e popullarizuar n? mbar? bot?n. Fasulet e skuqura vler?sohen ve?an?risht nga amerikan?t, t? cil?t mund t? han? t? pakt?n 1-2 kana?e fasule n? drek?. Banor?t e huaj ishin n? gjendje t? vler?sonin pronat e dobishme t? fasuleve, gj? q? nuk mund t? thuhet p?r bashkatdhetar?t tan?.

Kjo kultur? nuk ?sht? aq e njohur n? vendin ton?; praktikisht nuk p?rdoret nga specialist?t e kuzhin?s. Edhe pse shum? prej tyre kan? d?gjuar p?r vler?n dhe pronat e tyre t? dobishme.

Vetit? kimike

Fasulet jan? 40% proteina, por ato p?rmbajn? gjithashtu shum? fibra t? sh?ndetshme dhe t? vlefshme, niseshte, karbohidrate dhe yndyrna bimore. Ky produkt ?sht? i pasur me mikroelemente, duke p?rfshir?: kalcium dhe kalium, squfur dhe magnez, fosfor dhe hekur, molibden dhe mangan. P?rb?rja e vitamin?s k?naq gjithashtu admiruesit e kultur?s; produkti p?rmban vitamina: grupet B, PP, C, provitamin? A. Nj? depo e v?rtet? e substancave t? vlefshme plot?sohet me pektina, fibra dhe acide organike t? sh?ndetshme.

P?rmbajtja kalorike e fasuleve

Vlen t? p?rmendet se, pavar?sisht vlera ushqyese produkt, p?rmbajtja kalorike e fasuleve ?sht? e ul?t. ?sht? vet?m 57 kcal p?r 100 gram produkt. N? t? nj?jt?n koh?, p?rfitimet e fasuleve p?r trupin jan? thjesht t? m?dha. Pasi n? sistemin tret?s, fasulet mb?shtjellin stomakun, gj? q? i lejon ato t? ruhen p?r nj? koh? t? gjat? ndjenj?n e ngopjes. ?sht? p?r k?t? arsye q? shum? vajza t? reja q? ?nd?rrojn? t? humbasin pesh? t? tep?rt, hiqni disa kilogram? t? tep?rt, p?rfshini nj? pjat? me fasule n? diet?n tuaj.

P?rfitimet e fasuleve

Fasulet jan? t? dobishme p?r p?rmbajtjen e tyre. K?shtu, fibrat mund t? zvog?lojn? shpejt nivelin e kolesterolit t? dendur n? gjak. Dhe molibdeni q? p?rmbahet n? kultur? ?sht? nj? p?rb?r?s thelb?sor i enzim?s, i cili neutralizon konservant?t e d?msh?m dhe stabilizon nivelet e sheqerit n? gjak.

Aminoacidet e vlefshme, t? cilat fasulet i p?rmbajn? n? sasi t? mjaftueshme p?r njeriun, absorbohen leht?sisht nga trupi. P?rve? k?saj, produkti p?rmban shum? fibra dietike, t? cilat normalizojn? funksionimin e traktit tret?s. Mjek?t rekomandojn? p?rdorimin e k?tij produkti p?r njer?zit me s?mundje vaskulare dhe t? zemr?s, pasi produkti p?rmban shum? kalium.

P?rfitimet e fasules fshihen edhe n? p?rb?rjen e pasur me vitamina. N?se e hani rregullisht produktin, mund t'i b?ni flok?t tuaj t? trash? dhe t? fort? dhe thonjt? tuaj t? sh?ndetsh?m. Dhe sekreti ?sht? se fasulet p?rmbajn? shum? vitamina B. Meq? ra fjala, ato kujdesen edhe p?r gjendjen e l?kur?s, zgjasin rinin? dhe parandalojn? rrudhat e hershme.

Nutricionist?t k?shillojn? konsumimin e rreth 100 gram fasule n? dit? p?r ata njer?z q? duan t? ulin nivelin e kolesterolit t? dendur n? gjak. Pas vet?m dy jav?sh, niveli i kolesterolit "t? keq" ulet ndjesh?m. P?r t? ruajtur sh?ndetin, si? theksojn? ekspert?t e Institutit t? Akademis? s? Shkencave Mjek?sore, duhet t? hani rreth 15-20 kg produkt n? vit.

Burimi http://www.yourlifestyle.ru/polza/935-boby-poleznye-svoystva.html

Fasulet jan? nj? produkt mjaft ushqyes dhe me vler?. Ndikimi i dobish?m bim?t bishtajore n? trup nuk mund t? mbivler?sohet. Zgjedhja e bishtajoreve ?sht? e gjer?. Edhe kikirik?t e njohur, t? cil?t shpesh klasifikohen si arra, jan? n? fakt bishtajore.

Karakteristikat e p?rgjithshme t? bim?ve bishtajore

Fasulet klasifikohen si nj?vje?are bim?t e kopshtit. N? n? rritje t? eg?r n? natyr? k?t? kultur? nuk ndodh. Kjo perime ?sht? vendase n? vendet e Mesdheut dhe Lindjen e Mesme. Ka m? shum? se 19,000 varietete n? familjen e bishtajoreve, t? ndara n? mij?ra kultivar?.

P?r shkak t? s? madhes diversiteti i specieve?sht? mjaft e v?shtir? t? karakterizohet bima. Por, t? gjith? kan? disa ve?orit?, sipas t? cilit i p?rkasin konkretisht k?saj familjeje.

S? pari, kjo ?sht? struktura e ve?ant? e frutave, e cila quhet fasule, dhe midis popullat?s dhe n? literatur?n bujq?sore - nj? bishtaj?. Bishtaja e fasules ?sht? nj? frut i vet?m me dy valvula. Brenda saj ka fara.

Ekzistojn? specie bimore me shum? far?ra dhe me nj? far?. Ka fasule forma t? ndryshme dhe madh?sis?. Nj? nga m? t? m?dhenjt? n? entada e ngjitjes. Gjat?sia e fasules arrin deri n? 1.5 metra dhe ?sht? nj? nga frutat m? t? m?dhenj n? t? gjith? bot?n.

Pothuajse n? t? gjitha llojet e bishtajoreve, tuf? lulesh karakterizohen nga nj? form? e ?rregullt, bisimetrike. Lulet mblidhen n? lul?zime apikale. Numri i luleve n? nj? tuf? lulesh ndryshon dhe varet nga shum?llojshm?ria.

Nje me shume tipar dallues bishtajore ?sht? prania e nyjeve t? vogla n? rr?nj?. Nyjet jan? koloni t? baktereve fiksuese t? azotit q?, duke dep?rtuar nga toka n? qelizat e rizom?s, kontribuojn? n? rritjen e saj.

P?rfitim p?r sh?ndetin

P?rfitimet sh?ndet?sore t? bishtajoreve jan? t? pa?mueshme. Nd?r t? gjitha perimet, bishtajoret nuk kan? t? barabart? n? sasin? e proteinave q? p?rmbajn?; p?r k?t? arsye ato duhet t? konsumohen nga vegjetarian?t p?r t? kompensuar munges?n e proteinave n? trup. P?rve? proteinave, k?to bim? p?rmbajn? nje numer i madh i mikroelementet.

Karakteristikat e dobishme t? fasuleve:

Fasulet jan? nj? produkt universal, vetit? e dobishme t? t? cilave manifestohen jo vet?m kur konsumohen si pjes? e pjatave t? ndryshme, por edhe kur p?rdoren nga jasht?. P?r shembull, n?se i zieni perimet n? qum?sht dhe m? pas i aplikoni n? pu?rra fytyre ose vlime, mund t'i largoni k?to mang?si shum? m? shpejt.

Mielli i fasules s? nxeht? promovon sh?rimin e plag?ve dhe gjithashtu leht?son n? m?nyr? t? p?rsosur inflamacionin dhe skuqjen e l?kur?s.

Nj? infuzion i gjetheve dhe k?rcelleve t? bishtajoreve ndihmon n? trajtimin e s?mundjeve t? tilla si pika e ujit.

D?mi i mundsh?m

Pavar?sisht se kjo perime p?rmban nj? sasi t? madhe t? vitaminave dhe mikroelementeve t? dobishme, n? disa raste ato mund t? jen? t? rrezikshme. Por fasulet rrall? shkaktojn? d?m p?r sh?ndetin. Para s? gjithash, bishtajoret si bizelet dhe fasulet kontribuojn? n? rritjen e formimit t? gazit dhe ndjenj?n e r?ndimit n? stomak. P?rve? k?saj, nuk rekomandohet konsumimi i k?tij produkti p?r ata persona q? kan? intoleranc? ndaj bishtajoreve. K?tu p?rfundon d?mi i perimeve p?r sh?ndetin.

Ky efekt ?sht? p?r faktin se perimet p?rmbajn? nj? sasi t? madhe t? azotit, i cili formohet n?n ndikimin e l?ngjeve t? zorr?ve dhe stomakut dhe substancave t? paq?ndrueshme. ?sht? p?r k?t? arsye q? pas ngr?nies s? pjatave t? ndryshme, edhe ata persona q? nuk vuajn? nga fryrjet dhe ?rregullimet e vazhdueshme t? tretjes p?rjetojn? nj?far? shqet?simi.

Gjithashtu, nuk rekomandohet konsumimi i en?ve p?r s?mundje t? tilla si hepatiti, format akute t? nefritit, tromboflebiti, p?rdhes dhe d?shtimi i qarkullimit t? gjakut. N? k?t? rast, ato mund t? shkaktojn? nj? p?rkeq?sim t? gjendjes s? pacientit.

Nj? sasi e madhe e k?saj perime n? diet? ose p?rgatitja jo e duhur e saj mund t? ?oj? n? helmim nga ushqimi. Kjo p?r faktin se, p?rve? substancave t? dobishme p?rmbajn? substanca toksike.

Personat q? vuajn? nga ?rregullime t? ndryshme gastrointestinale, s?mundje akute ose akute t? traktit biliar proceset inflamatore n? zorr?t dhe stomakun, duhet t? shmangni ose t? zvog?loni sasin? e pjatave t? konsumuara me shtimin e fasuleve. Nuk k?shillohet q? f?mij?t e vegj?l dhe t? moshuarit t? han? fasule.

Fasulet p?rmbajn? m? shum? sasi mikroelementet dhe vitaminat. Fal? proteinave bimore q? p?rmbajn?, sh?rbejn? si nj? alternativ? e shk?lqyer p?r mishin dhe jan? t? p?rshtatshme p?r ata persona q? p?rpiqen t? humbin pesh?n e tep?rt. Por pavar?sisht gjith? k?saj tipare pozitive, ka edhe kund?rindikacione p?r p?rdorimin e tij. Personat q? vuajn? nga kapsll?ku, fryrja, s?mundje t? ndryshme zorr?t dhe stomaku n? form? akute, nuk rekomandohet t? hani fasule.

Burimi http://agronomam.com/ovoshhi/bobovye/opisanie-bobov.html

Fasulet jan? nj? ushqim q? ?sht? shquar p?r cil?sit? e saj medicinale q? n? lasht?si. Dihet nga historia se disa shekuj m? par? n? vendet evropiane vjedhja e k?tij produkti d?nohej edhe me vdekje.

Banor?t e Anglis?, pavar?sisht se fasulet konsideroheshin si ila? p?r lis?, shmangnin kalimin e nat?s n? fush?. Sipas mendimit t? tyre, nj? person q? e kaloi nat?n n? fasule u b? i paq?ndruesh?m mend?risht. Pra, ?far? i premton trupit ky produkt misterioz? P?r shekuj me radh? ?sht? ngritur pyetja: ?far? u sjellin fasulet njer?zve? P?rfitimet dhe d?met jan? studiuar mjaft seriozisht.

Fasulet e fresk?ta jeshile jan? t? njohura sot. Farat e thata p?rdoren me k?naq?si - me njolla dhe roz?.

P?rb?rja dhe p?rmbajtja e kalorive

Ky produkt unik p?rmban nj? sasi t? madhe proteinash. Fasulet jan? nj? nga burimet m? t? vlefshme t? saj. Produkti p?rmban pothuajse 40% proteina. P?rve? k?saj, fasulet p?rmbajn? fibra t? vlefshme, niseshte, karbohidrate t? sh?ndetshme dhe yndyrna bimore. Farat kan? shum? mikroelement? t? dobish?m, si kalcium, hekur, squfur, fosfor, magnez. Dhe kjo ?sht? larg nga list?n e plot?. Kjo kultur? p?rmban shum? vitamina (A, B, C, PP) dhe pektina. Pavar?sisht nga vlera e lart? ushqyese, produkti ka nj? p?rmbajtje mjaft t? ul?t kalori. Vet?m 57 kcal.

Ka mjaft larmi fasulesh. Llojet (foto tregon gam?n) p?rdoren me sukses nga shefat e kuzhin?s n? t? gjith? bot?n. P?r shembull, fasulet adzuki p?rdoren n? pjata Kuzhina japoneze. T? bardha konsiderohen fasule ?ali turke.

P?rfitimet e fasuleve

Futja e produktit n? diet? ka shum? p?rfitime. Megjithat?, nuk duhet t? harrojm? se sado t? mira t? jen? fasulet, duhen pasur parasysh p?rfitimet dhe d?met e tyre. Vet?m n? k?t? rast mund t? shpresojm? p?r nj? ndikim pozitiv t? kultur?s.

P?rfitimet e fasuleve jan? v?rtetuar prej koh?sh nga k?rkimet mjek?sore. Sidoqoft?, k?tu ka nj? ve?ori. T? gjitha vetit? sh?ruese produkti hyn n? fuqi vet?m pas trajtimit t? kujdessh?m termik. Fasulet e thata t? pap?rpunuara p?rb?jn? nj? rrezik p?r trupin. N? fund t? fundit, ato p?rmbajn? nj? toksin? t? rrezikshme. Ky ?sht? nj? nga faktor?t kryesor? p?r shkak t? t? cilit p?rfitimet e konsumimit t? nj? produkti t? till? si fasulet e pap?rpunuara do t? jen? mjaft t? diskutueshme. Dhe d?mi n? raste t? tilla manifestohet duksh?m, shpesh duke shkaktuar helmim serioz.

Cilat jan? p?rfitimet e produktit p?r trupin?

S?mundjet onkologjike

Pas hulumtimit, shkenc?tar?t ishin n? gjendje t? zbulonin substanca sh?ruese antikancerogjene n? fasule q? mund t? ngadal?sojn? rritjen e tumoreve.
Konsumi i produktit lejon qelizat t'i rezistojn? formacioneve t? kancerit.

Fibra parandalon zhvillimin e kancerit n? trup. Hulumtimet tregojn? se njer?zit q? han? sasi t? m?dha fasule kan? m? pak gjasa t? preken nga kanceri i pankreasit. Grat? arrijn? t? shmangin kancerin e gjirit.

P?rfitimet p?r traktin gastrointestinal

Fasulet p?rmbajn? nj? sasi t? madhe fibrash. Prandaj, futja e tyre n? diet?n e p?rditshme mund t? ul? nivelin e kolesterolit n? gjak. Kultura, duke qen? nj? burim i aminoacideve thelb?sore, absorbohet n? m?nyr? t? p?rsosur nga trupi. Dhe fal? fibrave q? p?rmban, p?rmir?son funksionimin e aparatit tret?s.

P?rfitimet p?r gjakun dhe zemr?n

Kjo kultur? p?rmban sasi t? m?dha t? acidit folik dhe kaliumit. K?ta komponent? p?rcaktojn? vler?n dhe dobin? e produktit p?r njer?zit. N?se i sh?rbeni rregullisht gjell?t me fasule, gjaku pastrohet dhe forcat mbrojt?se t? organizmit n? t?r?si rriten.

P?rdorimi i k?tyre farave ka nj? efekt pozitiv n? gjendjen t? sistemit kardio-vaskular. Vitaminat B forcojn? zemr?n dhe parandalojn? s?mundjet e zemr?s.

Fasulet jan? t? pasura me molibden. Ky element stabilizon nivelet e sheqerit n? gjak dhe neutralizon efektet e konservant?ve t? d?msh?m.

Produkt dietik

Fasulet ndihmojn? n? shtypjen e ndjenj?s s? uris? p?r nj? koh? t? gjat?. Prandaj, ato jan? nj? produkt i shk?lqyer q? tregohet n? ?do lloj diete. Njer?zit, objektivi kryesor Ata q? duan t? heqin kilogram?t e tep?rt futin fasulet n? diet?n e tyre t? p?rditshme.

D?m p?r trupin

Duke kuptuar vler?n dhe dobin? e produktit, ia vlen t? prekni an?n negative t? tij. Mos harroni, n?se vendosni t? hani fasule: p?rfitimet dhe d?met varen kryesisht nga p?rgatitja e tyre.

Si? u p?rmend m? lart, nj? produkt i p?rgatitur gabimisht mund t? shkaktoj? helmim t? trupit. Efekti i toksinave q? p?rmbahen n? fasule neutralizohet vet?m pasi ato t'i n?nshtrohen trajtimit termik.

Megjithat?, si pothuajse ?do ushqim tjet?r, farat kan? kund?rindikacionet e tyre. Ndalohet p?rdorimi i produktit:

• t? moshuarit;
• personat me s?mundje t? pankreasit;
• p?r kolitin dhe kapsll?kun;
• n?se keni p?rdhes;
• personat q? vuajn? nga nefriti, pasi fasulet p?rmbajn? shum? substanca purine;
• personat e diagnostikuar me pankreatit dhe hepatit.

Nj? tjet?r disavantazh i fasules ?sht? grumbullimi i madh i gazrave n? zorr?t. ?sht? e r?nd?sishme t? kihet parasysh se konsumimi i tyre ?on n? fryrje dhe fryrje. Kjo ?sht? p?r shkak t? oligosakarideve t? p?rfshira n? produkt. Jan? k?to substanca q? japin ngarkes? e r?nd? n? traktin gastrointestinal. P?r t? reduktuar ndikim i keq oligosakaride, rekomandohet t? shtoni kop?r, kop?r dhe nenexhik n? fasule.

Konsumi i produktit

Njer?zit dol?n me num?r i madh m?nyra p?r t? ngr?n? fasule. Recetat p?r shum? supa dhe sallata n?nkuptojn? pranin? e nj? produkti t? mahnitsh?m. Gj?ja kryesore ?sht? t'i p?rmbahen rrept?sisht rekomandimeve t? gatimit.

N? gatim p?rdoren m? shpesh bishtajat n? bishtaja, t? thara dhe t? reja t? q?ruara. E para dhe e dyta duhet t'i n?nshtrohen trajtimit termik. Dhe k?to t? fundit (kokrrat e reja) lejohen t? konsumohen edhe t? gjalla. Ata shijojn? pak si bizele t? sheqerosura.

Dhe drith?rat e rinj mund t? shtohen edhe n? pjatat e ?mbla. P?r shembull, fasulet i japin shije t? mahnitshme sallat?s s? frutave. Kuzhinier?t jan? t? lumtur t? b?jn? mbushje p?r byrek? nga ky produkt.

Recet? e thjesht?

N?se d?shironi t? shijoni fasulet, mund t? gatuani mjaftuesh?m sallat? e leht?. Mbrapa nj? koh? t? shkurt?r do t? krijoni nj? pjat? t? mrekullueshme.

Merrni fasule t? konservuara, shtoni t? grira djath? i fort?. Pritini specin zile n? sallat?. B?n nj? shtes? t? shk?lqyer p?r fasulet. Mund ta shijoni pjat?n me kos ose p?rzierjen e tij me majonez?. Sallata gati!

konkluzioni

Efekti mahnit?s i fasuleve n? trup dhe p?rb?rja e tyre unike nuk mund t? injorohet. ?do nutricionist do t? konfirmoj? se sa i sh?ndetsh?m ?sht? produkti. Gj?ja kryesore ?sht? t? mos harroni p?r kund?rindikacionet.

Burimi http://fb.ru/article/156261/bobyi-polza-i-vred-zelenyie-bobyi

Fasulet jan? nj? bim? t?r?sisht e kultivuar, pasi nuk gjenden t? egra.

Fasulet rriten n? vende t? ndryshme n? bot? dhe, natyrisht, n? Rusi, ku kjo kultur? u b? e njohur nj? mij? vjet m? par?. Q? nga ajo koh?, fasulet filluan t? p?rfshiheshin n? diet?n e t? par?ve tan?, duke qen? nj? nga produktet kryesore t? konsumuara.

Sot, fasulet nuk jan? produkti m? popullor n? Rusi. Dhe kjo ?sht? shum? p?r t? ardhur keq, pasi ky produkt ?sht? shum? i sh?ndetsh?m.

P?rfitimet, d?met dhe vet? produkti - fasulet - p?rshkruhen n? nj? mas? t? mjaftueshme, megjithat?, n? shum? artikuj kushtuar k?saj ??shtjeje, ka pasakt?si q? shtremb?rojn? informacionin. Prandaj, ?sht? e nevojshme t? kuptohet plot?sisht ??shtja e p?rfitimeve dhe d?meve t? ngr?nies s? fasuleve, bazuar n? fakte.

P?rfitimet e fasuleve

1. Fasulet jan? nj? burim i fuqish?m i proteinave bimore. Kjo ?sht? e v?rtetuar shkenc?risht. Dhe proteina ?sht? nj? rregullator i funksionit t? zemr?s dhe nj? optimizues i niveleve hormonale. P?rve? k?saj, proteina stimulon performanc?n, ka nj? efekt pozitiv n? kujtes?n dhe p?rmir?son v?mendjen ton?.
   Proteina q? p?rmban fasulet do t? kompensoj? shum? munges?n e produkteve t? mishit n? diet?. ?sht? i domosdosh?m p?r njer?zit q? ose nuk mund t? konsumojn? produkte shtazore ose t? ndjekin nj? diet? vegjetariane.
   Proteina q? p?rmban fasulet stimulon zhvillimin e duhur f?mij?ve dhe ndihmon n? formimin e qelizave n? nj? trup n? rritje.
2. Fasulet nuk kan? yndyr? dhe jan? jasht?zakonisht t? ul?ta n? kalori. Kjo do t? thot? se konsumimi i fasuleve ?sht? i dobish?m p?r njer?zit obez?.
3. Fasulet p?rmbajn? karotin?, karbohidrate, aminoacide, vitamina C, B, PP; hekuri dhe nj? mori element?sh t? tjer? gjurm? t? dobish?m p?r jet?n e njeriut. Dhe enzimat, pektinat, purinat, fibrat dhe molibdeni t? pranishme n? fasule neutralizojn? konservant?t e d?msh?m t? grumbulluar n? trup dhe largojn? krip?rat. Metalet e renda. Kjo ?sht? shum? dinjitet t? r?nd?sish?m konsumi i fasuleve p?r njer?zit q? jetojn? n? zona industriale dhe t? pafavorshme p?r mjedisin.
4. Fibrat e pranishme n? fasule ndihmojn? n? largimin e kolesterolit. Mjafton t? konsumoni rreth 150 g fasule n? dit? p?r t? ulur ndjesh?m nivelin e kolesterolit brenda dy deri n? tre jav?.
5. Konsumimi i rregullt i fasuleve ?on n? ulje t? sheqerit n? gjak dhe rritje t? hemoglobin?s.
6. Fasulet jan? t? dobishme n? forcimin e en?ve t? gjakut. Pas vet?m dy deri n? tre jav? t? konsumimit t? rregullt t? fasuleve, gjendja e en?ve t? gjakut kthehet n? normale optimale.
7. Lizina e p?rmbajtur n? fasule ndihmon n? luftimin e depresionit, bllokon akumulimin e stresit dhe qet?son nervat.
8. Fasulet, t? gatuara dhe t? pure, ndihmojn? n? luftimin e s?mundjeve traktit gastrointestinal, kontribuojn? n? nj? sh?rim t? shpejt? nga diarreja dhe forcojn? muskujt.
9. Fasulet jan? t? dobishme edhe p?r p?rdorim t? jasht?m. P?r shembull:
   • fasulet zihen n? qum?sht dhe aplikohen n? ?iban dhe pu?rra, si rezultat i t? cilave vlimet piqen m? shpejt dhe pu?rrat zhduken;
   • mielli i nxeht? i fasules sh?ron plag?t dhe leht?son inflamacionin e l?kur?s;
   • pika trajtohet me infuzione t? k?rcellit dhe gjetheve t? fasules.

P?rve? k?tyre p?rfitimeve, ngr?nia e fasuleve ?sht? shum? e k?ndshme. N? fund t? fundit, ata kan? nj? shije unike q? t?rheq si p?r t? rriturit ashtu edhe p?r f?mij?t. Sipas shkenc?tar?ve, p?r t? qen? t? sh?ndetsh?m, nj? person duhet t? haj? nga 15 deri n? 20 kg fasule n? vit.

D?mi i fasuleve

Fasulet kan? shum? veti t? dobishme. Megjithat?, ato gjithashtu kan? disavantazhe shum? dometh?n?se.

P?r shembull, konsumimi i tep?rt i k?tij produkti mund t? shkaktoj? helmim, pasi fasulet p?rmbajn? substanca toksike. Mund?sia e nj? helmimi t? till? mund t? eliminohet me trajtim t? zgjatur t? nxeht?sis?. Fasulet e gatuara n? m?nyr? jo t? duhur mund t? shkaktojn? gjithashtu helmim, i cili mund t? p?rfshij? dhimbje koke, t? p?rziera dhe urin? kafe. N?se shfaqen k?to simptoma, duhet menj?her? t? konsultoheni me nj? mjek.

Komponimet purine t? pranishme n? fasule dhe aq t? dobishme p?r funksionimin e trupit mund t? jen? t? d?mshme p?r njer?zit q? vuajn? nga nefriti akut, p?rdhes, tromboflebiti, inflamacioni akut i zorr?ve dhe stomakut dhe d?shtimi i qarkullimit t? gjakut.

Fibrat q? p?rmbajn? fasulet do t? jen? t? d?mshme p?r njer?zit q? kan? probleme me traktin gastrointestinal.

T? s?mur?t me hepatit dhe ata q? vuajn? nga inflamacioni i fshik?z?s s? t?mthit dhe s?mundjet e pankreasit duhet t? ken? kujdes kur konsumojn? fasule.

P?r shkak t? aft?sis? s? tyre t? lart? t? formimit t? gazit dhe p?rmbajtjes s? konsiderueshme t? oligosakarideve, njer?zit e prirur ndaj kapsll?kut t? shpesht?, kolitit dhe fryrjes duhet t? shmangin plot?sisht konsumimin e fasuleve. Edhe njer?zit e sh?ndetsh?m p?rjetojn? fryrje dhe fryrje pasi han? fasule. Kopra dhe nenexhiku do t? ndihmojn? n? uljen e k?tij efekti t? fasuleve n? trup.

Me nj? fjal?, fasulet jan? nj? produkt i sh?ndetsh?m dhe i k?ndsh?m p?r t'u ngr?n?. Megjithat?, ?sht? e domosdoshme t? merren parasysh disavantazhet e fasules, ve?an?risht p?r njer?zit e ndjesh?m ndaj s?mundjeve t? m?sip?rme.