Ekologjia e konsumit. Ne t? gjith? p?rgatisim periodikisht ushqim p?r veten dhe t? dashurit tan?. Ne ham? disa her? n? dit?. A e dim? sakt?sisht se me ?far? gatuajm? dhe nga ?far? ham??

Ne t? gjith? p?rgatisim periodikisht ushqim p?r veten dhe t? dashurit tan?. Ne ham? disa her? n? dit?. A e dim? sakt?sisht se me ?far? gatuajm? dhe nga ?far? ham?? A p?rdorim en? t? sh?ndetshme apo t? d?mshme? Le ta kuptojm?.

N? Rusi, en?t tradicionalisht b?heshin prej druri. P?r m? tep?r, jo ?do pem? ishte e p?rshtatshme p?r prodhimin e saj. R?nd?si e madhe kishte veti medicinale t? drurit.

K?shtu, besohej se pjatat e b?ra nga bli kishin veti anti-inflamatore, nd?rsa ato t? b?ra nga rowan mbronin nga mungesa e vitamin?s. Dihet q? l?vorja e thupr?s ka shum? vetit? medicinale- nga baktericid n? tonik. Ata hanin me lug? druri nga tasat e drurit dhe p?rdornin tasa, lug? dhe kana prej druri. P?rve? k?saj, ata thur?n en?t nga l?vorja e thupr?s - kripes, tueski p?r ruajtjen e miellit dhe drith?rave.

Bakri

M? pas u shfaq?n veglat e bakrit. Ndoshta keni edhe nj? legen ose tenxhere bakri n? kuzhin?n tuaj? N? t? v?rtet?, n? shum? familje, en?t e b?ra nga bakri dhe lidhjet e tij kalojn? brez pas brezi. Dhe nuk ?sht? ?udi: ata gjithmon? e p?rdornin at? me k?naq?si! Fakti ?sht? se, p?r shkak t? p?r?ueshm?ris? s? tij t? lart? termike, bakri ka nj? cil?si t? jasht?zakonshme p?r gatim - nxeht?sia shp?rndahet n? m?nyr? t? barabart? n? sip?rfaqen e en?ve t? gatimit. Dhe p?r k?t? arsye re?el i shijsh?m, kafe aromatike ose nj? salc? e mrekullueshme p?rftohen n? nj? tas bakri sikur vet?.

Por shkenca moderne disi mjegullon emocionet tona - paralajm?ron ajo: edhe nj? sasi shum? e vog?l e k?tij metali shkat?rron acid Askorbik n? manaferrat dhe frutat.

Dhe nj? gj? tjet?r: ushqimi i ruajtur n? en?t e bakrit humbet vitaminat, acidet yndyrore t? pangopura n? t? oksidohen leht?sisht, duke formuar komponime t? rrezikshme p?r trupin - radikalet e lira.

Me p?rdorimin e shpesht? t? tij, helmimi ?sht? i mundur.

P?rve? k?saj, bakri oksidohet leht?sisht n? nj? mjedis t? lag?sht dhe nj? film jeshil ose blu-jeshile shfaqet n? en?t - patina. Kur nxehet, ai nd?rvepron me acidet ushqimore, duke formuar krip?ra bakri q? jan? t? d?mshme p?r trupin.

Prandaj, pas larjes, pllaka ose legeni duhet t? fshihen plot?sisht, duke shmangur formimin e nj? filmi. N?se, megjithat?, patina shfaqet, at?her? ajo duhet t? hiqet me kujdes nga e gjith? sip?rfaqja, p?rndryshe p?rdorimi i en?ve t? d?mshme do t? jet? i rreziksh?m p?r sh?ndetin. Ju mund ta b?ni k?t? si kjo: fshij krip? tryez?, laget me uthull dhe shp?lahet menj?her? fillimisht me uj? t? ngroht?, e m? pas uj? t? ftoht?.

Plumb n? en?t qeramike

P?r shekuj me radh?, plumbi iu shtua lidhjeve nga t? cilat b?heshin en?t. Pasojat e trishtueshme t? k?saj tani jan? t? njohura p?r shkenc?tar?t: plumbi, i cili gradualisht grumbullohej n? trupin e njeriut, ?oi n? helmim.

N? Perandorin? Romake, en?t e ver?s dhe en?t e tjera t? kuzhin?s p?rmbanin sasi t? m?dha plumbi. Si rezultat i p?rdorimit t? en?ve t? tilla t? d?mshme, jet?gjat?sia e popullsis? ?sht? ulur pothuajse p?rgjysm?. Disa historian? madje besojn? se helmimi me plumb i "elit?s" romake nuk ishte arsyeja e fundit r?nien e nj? shteti t? fuqish?m.

Gjithashtu n? koh?n ton?, shkenc?tar?t kan? v?rtetuar se plumbi ?sht? fajtor p?r shkat?rrimin e sh?ndetit t? princave t? Mosk?s - uji q? furnizohej n? Kremlin rridhte p?rmes nj? sistemi t? furnizimit me uj? me plumb...

N? shum? vende t? bot?s, m? shum? se nj? ?erek shekulli m? par?, u ndalua p?rdorimi i plumbit n? prodhimin e en?ve t? tavolin?s.

Por pavar?sisht k?saj, edhe sot mund t? b?heni leht?sisht pronar i tenxhereve t? d?mshme ose, p?r shembull, kupave.

?sht? e p?rshtatshme t? kujtojm? k?tu histori e famshme nj? ?ift amerikan.

Nj? her?, gjat? pushimeve n? Itali, ?ifti bleu gota t? bukura qeramike. Kur arrit?n n? sht?pi, ata nuk i vendos?n pas xhamit n? dollap p?r t'i admiruar dhe treguar mysafir?ve, por filluan t'i p?rdorin n? m?nyr? aktive ?do dit?.

Dy vjet e gjysm? m? von?, t? dy bashk?short?t shfaq?n shenja t? helmimit nga plumbi: pagjum?si, ?rregullime nervore, "ecje" e papritur. pjes? t? ndryshme sulmet e dhimbjes n? trup. Mjek?t t? cil?ve iu drejtuan t? s?mur?t ishin n? humbje - ata nuk mund t? kuptonin se ?far? ishte ??shtja.

Burri madje iu n?nshtrua dy operacioneve krejt?sisht t? panevojshme dhe gruaja u trajtua vazhdimisht p?r s?mundje t? m?l?is?.

Por, duke ndjekur th?nien e njohur “shp?timi i njer?zve t? mbytur ?sht? pun? e vet? t? mbyturve”, ?ifti amerikan, pasi kishte “zhveshur” nj? mal me literatur? speciale mjek?sore (dhe ndoshta jo vet?m), u diagnostikua me helmim nga plumbi! Dhe ai ishte absolutisht i sakt?, gj? q? m? von? u konfirmua nga specialist?t q? punonin me helmet.

Le t? p?rpiqemi t? kuptojm? se si plumbi hyri n? en?t (n? fund t? fundit, gotat jan? qeramike, jo metalike!). Me shum? mund?si, ato ishin dekorative, dhe p?r k?t? arsye nuk ishin t? destinuara p?r t? pir? ?aj, kafe dhe pije t? tjera prej tyre.

??shtja ?sht? se sipas standardet sanitare N? prodhimin e en?ve dekorative, lejohet prania e plumbit. Rezulton se i shtohet bojrave p?r t'i dh?n? qeramik?s but?si dhe nj? shk?lqim t? bukur. Por: udh?zimet p?r p?rdorimin e produkteve t? tilla duhet t? tregojn? qart? se ushqimi nuk mund t? ruhet n? to! Dhe ne duhet t? kuptojm? se kjo ?sht? - en?t e d?mshme.

Prandaj, nxjerrim nj? p?rfundim p?r veten ton?: n?se blejm? nj? pjat?, filxhan ose tenxhere me ngjyra t? ndezura q? na p?lqen, mos kini turp dhe sigurohuni q? t'i k?rkoni shit?sit nj? certifikat?. Dhe n? k?t? dokument ne po k?rkojm? informacion n? lidhje me rezultatet e testimit t? en?ve p?r substanca toksike. Por, p?r fat t? keq, realiteti ?sht? se certifikatat shpesh falsifikohen.

Pra, ndoshta ?sht? m? mir? t? jeni t? kujdessh?m dhe t? mos blini produkte qeramike me piktur? shum? t? ndezur t? kuqe dhe t? verdh?, e cila pothuajse gjithmon? tregon pranin? e plumbit dhe kadmiumit n? boj?.

Nga rruga, e ndritshme ngjyr? jeshile ndoshta “e lyer” me bak?r. Dhe p?rve?se nuk ?sht? i dobish?m n? vetvete, ai gjithashtu p?rshpejton procesin e ?lirimit t? plumbit. Prandaj, nuk ?sht? e ndaluar t? blini gota dhe pjata t? tilla p?r bukuri, por p?r p?rdorimi i p?rditsh?m p?r q?llimin e synuar - ekspert?t kategorikisht nuk e rekomandojn? at?.

Plumb n? kana?e

P?rve? en?ve t? d?mshme, mund t? jen? edhe disa burime t? helmimit nga plumbi kana?e, pasi elementet e tyre jan? t? lidhur me nj?ri-tjetrin me saldim q? p?rmban plumb. Kana?e t? tilla dallohen leht?sisht nga shtresa e tyre e val?zuar dhe linja lidh?se gri-argjendi me skica t? parregullta. Edhe pse pjesa e brendshme e kana?eve zakonisht ?sht? e veshur p?rb?rje t? ve?ant?, kjo nuk ndihmon gjithmon?.

Jan? t? njohura raste kur, gjat? ruajtjes afatgjat?, plumbi grumbullohet deri n? 3 mg/kg, q? ?sht? shum? m? i lart? se niveli i lejuar. P?rmbajtja e tij mund t? jet? ve?an?risht e lart? n? ushqimet acidike t? konservuara: domate, l?ngje frutash, etj.

P?rve? k?saj, ato zakonisht p?rmbajn? nj? tjet?r toksin? - kallaj.

P?r t? mos e ekspozuar veten ndaj rrezikut, duhet t? blini ushqim t? konservuar n? kana?e prej kallaji me saldime t? l?muara q? ndodhen midis ngjit?sit dhe skajit t? sip?rm ose t? posht?m t? kana?es.

Alumini

En? gatimi prej alumini mund t? shiheshin pothuajse n? ?do kuzhin? 10-15 vjet m? par?. ?sht? e leht? p?r t'u pastruar dhe ushqimi nuk digjet n? t? gjat? gatimit. ?sht? shum? mir? t? zieni qum?sht n? nj? tenxhere t? till?, t? gatuani qull qum?shti, pelte, perime p?r vinegrette dhe sallat? etj. Por, mjerisht, i gjith? ky ushqim rezulton t? jet? i “aromatizuar” me alumin!

Si n?n ndikimin e qum?shtit, si p?rfaq?sues i alkalit, dhe n?n ndikimin mjedis acid Kur perimet gatuhen n? doza mikroskopike, alumini “q?rohet” nga en?t dhe p?rfundon i sigurt n? stomakun ton?. Alumini nuk oksidohet n? uj?, por edhe ai "largon" mikrogrimcat e tij.

Pra, nuk duhet t? zieni ujin dhe as ta ruani n? en? t? d?mshme alumini, ashtu si ?do produkt tjet?r.

Jo n?se keni gatuar p?r f?mij?n tuaj nj? ose dy her? n? nj? lug? alumini. qull t?rsh?r? t? mb?shtjell?, asgj? e keqe nuk do t? ndodh?. Por n?se e b?ni k?t? ?do dit?, at?her? mos u habitni q? foshnja ?sht? b?r? jasht?zakonisht ngacmuese.

Epo, n?se gatuani p?r vite me radh? n? pjata t? b?ra nga ky metal, at?her? mendimi i ekspert?ve ?sht? ky: her?t a von? n? trupin tuaj do t? grumbullohet mjaftuesh?m alumin p?r t? provokuar s?mundje t? tilla t? r?nda si anemia, s?mundjet e veshkave, s?mundjet e m?l?is?, t? ndryshme neurologjike. ndryshimet dhe madje edhe s?mundja e Parkinsonit dhe s?mundja e Alzheimerit.

Melamine

Relativisht koh?t e fundit, n? kuzhinat tona u shfaq?n pjata t? bukura melamine t? prodhuara n? Kin? dhe Turqi. Nga pamjen i ngjan porcelanit, por ?sht? shum? m? i leht? n? pesh?. Fal? shum? t? tij pamje t?rheq?se, past?rtia e ngjyrave, ?sht? e njohur me bler?sit.

Por k?to jan? pjata toksike dhe t? d?mshme! Nj? nga burimet e rrezikut jan? krip?rat e plumbit (p?rs?ri!), kadmiumit dhe metaleve t? tjera q? b?jn? pjes? n? boj?rat me t? cilat ajo lyen.

Boj?rat e aplikuara me metod?n e dekalit nuk jan? t? veshura me asnj? shtres? mbrojt?se dhe futen shum? leht? n? produkte.

Nj? rrezik tjet?r ?sht? ai Melamina p?rmban formaldehid toksik. Ajo emetohet nga shum? plastik?, por melanina, sipas rezultateve t? studimeve speciale, e b?n k?t? ve?an?risht fuqish?m - dhjet?ra apo edhe qindra her? duke tejkaluar norm?n e lejuar. N? kafsh?t eksperimentale, doza t? tilla t? formaldehidit shkaktojn? ndryshime mutagjene n? trup dhe formimin e qelizave kancerogjene.

Inspektimi sanitar dhe epidemiologjik ndaloi shitjen e en?ve t? tavolin?s melamine. Por shkoni n? departamentin e en?ve t? tavolin?s n? ?do treg dhe do t? shihni gota, pjata t? lezetshme dhe t? gjitha llojet e kompleteve t? tyre.

P?rve? melamin?s, n? shitje mund t? gjeni edhe en?t e d?mshme t? b?ra nga metale t? tjera polimer.

Specialist?t e p?rfshir? n? testimin dhe certifikimin e k?tij produkti besojn? se ai mund t? p?rdoret, por vet?m me respektim t? rrept? t? udh?zimeve t? prodhuesit.

P?r shembull, n?se en? plastike jan? t? destinuara vet?m p?r produkte me shumic?, at?her? l?ngjet nuk mund t? mbahen n? to, p?rndryshe ato mund t? thithin substanca toksike. N?se n? udh?zimet e p?rdorimit, p?r shembull, en? plastike thuhet se ato jan? p?r ushqim t? ftoht?, at?her? nuk ka nevoj? t? vendosni ushqim t? nxeht?, etj.

"?elik inox" dhe argjend

Koh?t e fundit, pjatat e b?ra nga prej ?eliku inox- nj? aliazh hekuri, karboni dhe element?sh t? tjer?. ?eliku me shtesa prej 18% krom dhe 8% nikel p?rdoret gjer?sisht p?r prodhim en? kuzhine. N?se ?sht? prej ?eliku me cil?si t? lart? (dhe teknologjia e prodhimit nuk cenohet), nuk ndryshon shijen e ushqimit dhe ?sht? i sigurt p?r sh?ndetin.

Tenxheret dhe tigan?t e b?r? nga ky ?elik preferohen me nj? fund t? trash? - ato ofrojn? ngrohje graduale dhe ftohje t? zgjatur. En?t e gatimit inox nuk duhet t? mbinxehen - pas k?saj ushqimi n? t? do t? digjet. Dhe nj? gj? tjet?r: duhet t? kujtojm? se nikeli ?sht? nj? alergjen i fort?, ndaj njer?zit me alergji duhet t? ken? kujdes me t?.

Smalt dhe xhami

Ndoshta t? gjitha k?rkesat e siguris? plot?sohen nga t? vjetrit e mir? en? gatimi me smalt. Sigurisht, ?sht? n? ?do sht?pi. Avantazhi i tij kryesor ?sht? smalti, i cili, p?r shkak t? inertitetit t? p?rb?r?sve t? tij, nuk nd?rvepron me krip?ra, acide ose alkale. Kjo ?sht? ajo q? i b?n en?t e smaltit shum? t? njohura.

Natyrisht, en?t e tilla mund t? p?rdoren vet?m t? paprekura. N? fund t? fundit, n? vendet e d?mtimit, ?arjet dhe patate t? skuqura, shfaqen njolla t? verdha-t? kuqe q? nuk hiqen nga larja. Ky ?sht? ndryshk i zakonsh?m. Dhe ai, duke nd?rvepruar me acidet ushqimore, formon krip?ra hekuri q? jan? t? d?mshme p?r njer?zit. P?rve? k?saj, gjat? larjes, grimcat e substanc?s pastruese mund t? mbeten n? zonat e d?mtuara, t? cilat gjithashtu do t? hyjn? n? stomakun tuaj.

Nj? lloj tjet?r en? gatimi i sigurt ?sht? b?r? nga xhami rezistent ndaj nxeht?sis?. P?r t'i dh?n? xhamit k?to veti, p?rb?rjes s? tij i shtohen element? q? ruajn? forc?n n? temperatura t? larta. Pra, nuk ka pse t? keni frik? se nj? ?ajnik i b?r? nga xhami i till? n? zjarr me gaz ose nj? tabaka pjekjeje n? furr? mund t? plasaritet, shk?rmoqet, etj.

Por duhet ta kujtojm? k?t? kur p?rdorim en? gatimi rezistente ndaj nxeht?sis? Kur ?sht? "e nxeht?", duhet t? shmangni kontaktin e saj me sip?rfaqe shum? t? ftohta - at?her? tenxherja do t? shp?rthej?.

Qelqi ?sht? gjithashtu kimikisht inert, si smalti, k?shtu q? en?t e b?ra prej tij nuk jan? t? rrezikshme nga kjo pik?pamje. P?rve? k?saj, ?sht? i p?rshtatsh?m - lahet mir? dhe ushqimi duket bukur n? t? si kur gatuhet ashtu edhe kur sh?rbehet.

K?tu lind pyetja: pra a ekziston fare? vegla t? sigurta? Ndoshta ?sht? m? mir? t? hani nga nj? pjat? argjendi me nj? lug? argjendi dhe t? pini nga nj? filxhan argjendi? N? fund t? fundit, t? gjith? kan? d?gjuar p?r vetit? sh?ruese t? k?tij metali dhe historin? e ushtris? s? Suvorov, ku oficer?t nuk vuanin nga s?mundje gastrointestinale, pasi hanin nga en?t prej argjendi, nd?rsa ushtar?t n? nj? num?r t? madh vdiq?n nga k?to s?mundje?

N? t? v?rtet?, ekspert?t thon?, Jonet e argjendit shtypin zhvillimin e mikroflor?s patogjene n? tret?sirat ujore.

Por rezulton se ushqimi ?sht? pasuruar me jone argjendi p?rdorim afatgjat? mund t? ket? nj? efekt negativ n? sistemi nervor nj? person, shkaktojn? dhimbje koke, ndjenj?n e r?ndimit n? k?mb? dhe dob?sojn? shikimin. Dhe n?se, p?rs?ri, p?rdorni vazhdimisht vegla argjendi, p?r vite me radh?, mund t? "fitoni" nj? s?mundje kaq t? r?nd? si gastroenteriti dhe madje edhe cirroza e m?l?is?!

Teflon

Teflon ?sht? emri tregtar p?r nj? polimer q? p?rdoret p?r veshjen jo ngjit?se n? en?t e gatimit. Dhe n? t? v?rtet?, n? Tigan me teflon ushqimi nuk do t? digjet, edhe n?se e lyejm? sip?rfaqen e tij vet?m me nj? sasi minimale vaji ose yndyre. Dakord, kjo do t? p?rfitoj? sh?ndetin ton?, apo jo? Dhe ne nuk kemi nevoj? p?r yndyr? t? tep?rt, dhe p?r t? gjitha llojet e substancave t? d?mshme kancerogjene q? formohen kur ushqimi gatuhet shum?, ve?an?risht.

Por n? m?nyr? q? en?t e gatimit nga Teflon t? na sh?rbejn? “me besnik?ri”, ?sht? e nevojshme q? ato t? q?ndrojn? t? pad?mtuara p?r aq koh? sa t? jet? e mundur. P?r ta b?r? k?t?, para s? gjithash, duhet t? keni shpatulla speciale prej druri ose Teflon n? sht?pin? tuaj p?r kthimin ose p?rzierjen e ushqimit t? p?rgatitur. Gjithashtu, mos vendosni nj? tenxhere apo tigan bosh n? zjarr.

Nga rruga, ekspert?t k?shillojn? t? blini en?t me nj? fund t? trash?, pasi p?rvoja tregon se tigan?t e holl?, pavar?sisht se sa me kujdes kujdeseni p?r to, p?r disa arsye nuk zgjasin shum?.

Dhe tani disa k?shilla rreth pjatave t? b?ra nga materiale t? ndryshme. Shpresoj se do t? jen? t? dobishme p?r amvisat.

N? m?nyr? p?r ndonj? kine sh?rbehet m? gjat?, duhet t? “ngurt?sohet”. Kupat, pjatat, pjatat etj mbushen me uj? t? ftoht? p?r disa or?. Dhe m? pas, duke nxjerr? nj? artikull n? t? nj?jt?n koh?, ata e lajn? at? me uj? t? nxeht?.

En?t e smaltit jan? gjithashtu "ngurt?suar", por n? nj? m?nyr? tjet?r. Nj? tigan i ri mbushet deri n? buz? me tret?sir? kripe: 2 lug? gjelle. l. p?r lit?r uj? dhe e lem? t? vloj?. M? pas l?reni derisa t? ftohet.

Por ?sht? m? mir? t? kujdeseni edhe p?r en?t e gatimit me smalt "t? ngurt?suar" dhe t? mos e vendosni direkt nga frigoriferi n? nj? sob? t? nxeht? - nj? ndryshim i mpreht? i temperatur?s mund t? shkaktoj? plasaritjen e smaltit.

Dhe m? tej. Rezulton se smalti i bardh? ngadal?son thithjen e nxeht?sis?, q? do t? thot? se do t'ju duhet m? shum? koh? p?r t? gatuar n? nj? tigan t? till? sesa n? nj? tigan me smalt t? err?t.

Nga rruga, ekspert?t i konsiderojn? kontejner?t e smaltit ose ?elikut t? pandryshksh?m si m? t? mir?t p?r t? b?r? re?el.

Teflon ?sht? nj? shtres? e mir?, por, p?r fat t? keq, shum? e brisht? jo ngjit?se. Prandaj, p?r t? lar? en?t e tilla, nuk duhet t? p?rdorni jo vet?m pastruese metalike, por edhe detergjent? pluhur - madje ata mund t? g?rvishtin teflonin. Lani tigan?t dhe tenxheret me nj? sfungjer t? but? dhe agjent i l?ngsh?m, dhe m? pas thajeni t?r?sisht me nj? peshqir.

P?r mikroval? Jo vet?m qelqi rezistente ndaj nxeht?sis? jan? t? p?rshtatshme. Ju mund t? p?rdorni xhami tjet?r, n?se, natyrisht, nuk ka plumb n? t?. Dhe gjithashtu porcelani - vet?m ai nuk duhet t? ket? modele metalike, duke p?rfshir? kufijt? "t? art?". En?t prej balte jan? gjithashtu t? p?rshtatshme - n?se ato jan? t? lustruara n? t? gjith? sip?rfaqen (p?rfshir? pjes?n e poshtme). Por kur p?rdorni plastik?, kini kujdes - lexoni me kujdes udh?zimet e kompanis? q? ka prodhuar en?t.

M? mir? akoma, shmangni fare p?rdorimin e furrave me mikroval?, pasi ato jan? gjithashtu shum? t? d?mshme p?r sh?ndetin n?se p?rdoren vazhdimisht. Por duke qen? se tani po flasim p?r pjata t? d?mshme, rreziqet e mikroval?ve do t? diskutohen n? nj? artikull tjet?r.

Si t? largoni metalet e r?nda nga trupi

Trupi, n? thelb, ?sht? i aft? t? largoj? mbeturinat dhe toksinat pa nd?rhyrje t? jashtme. Megjithat?, duke punuar dhe jetuar n? kushte t? d?mshme, duke udh?hequr nj? m?nyr? jetese jo t? sh?ndetshme, ne grumbullojm? nj? tepric? t? substancave toksike, t? cilat trupi yn? mund t'i p?rballoj? me shum? v?shtir?si. Metalet e r?nda mund t? grumbullohen n? bim?t dhe kafsh?t q? ham?. Ata mund t? hyjn? n? ne p?rmes ajrit, ujit, tymrave t? shkarkimit, tymit t? duhanit, kimikate sht?piake dhe nga en?t e d?mshme (bakri, plumbi, hekuri). Izotopet Metalet e renda vendosen n? organet e brendshme, duke shkaktuar s?mundje t? ndryshme.

Hani ushqime q? p?rmbajn? pektin?. Pektina ka vetin? e dobishme t? grumbullimit t? krip?rave t? metaleve t? r?nda n? sip?rfaqen e saj. Gjendet n? perime, fruta dhe manaferra. Nj? produkt i till? si panxhari, p?r shembull, p?rmban gjithashtu flavonoide, t? cilat shnd?rrojn? metalet e r?nda n? komponime inerte. Niseshteja e patateve, e zier n? l?kur?n e tyre, thith toksinat nga trupi, duke i larguar ato n? m?nyr? natyrale. Karotat, kungulli, pat?llxhani, rrepka dhe domatet gjithashtu largojn? metalet e r?nda.

Ngr?nia e moll?ve, agrumeve, ftuave, dardhave, kajsive dhe rrushit ndihmon n? eliminimin e substancave toksike. Kokrrat e rowanit, kulp?rit, mjedr?s, boronic?s dhe boronic?s lidhin metalet e r?nda n? komplekse t? patretshme, t? cilat m? pas eliminohen leht?sisht nga trupi. Duke ngr?n? manaferra, boronica, manaferra, manaferra dhe sloe, ju pastroni trupin tuaj nga substancat toksike t? grumbulluara. Madje ?sht? e dobishme t? hani marmelat? t? b?r? nga k?to manaferra.

Pini ?aj t? b?r? nga kamomili, kalendula, gjemba e detit dhe ijet e tr?ndafilit. ?aji i b?r? nga k?to barishte mbron qelizat nga dep?rtimi i metaleve t? r?nda dhe nxit eliminimin e tyre. Vajrat e tr?ndafilit dhe t? gjembave t? detit jan? gjithashtu t? dobish?m p?r helmimin nga metalet e r?nda.
Largoni izotopet radioaktive t? ceziumit nga trupi duke p?rdorur l?pjet?, spinaq dhe sallata.

Merrni substanca q? p?rmbajn? lignan, ai neutralizon radionuklidet. Substanca t? tilla gjenden n? bim?: d?llinja, susami dhe farat e rodheve, n? rr?nj?t e limonit dhe eleutherococcus. Gjithashtu, me ekspozim t? vazhduesh?m ndaj izotopeve t? metaleve radioaktive, rekomandohet t? p?rdorni 40 pika tret?sir? t? aralis?, leuzea, Rhodiola rosea dhe xhensen para ngr?nies.

Pini ?aj t? b?r? nga bari i koriandrit (cilantro), ai mund t? largoj? merkurin nga trupi brenda dy muajsh. Krijoni kat?r lug? gjelle cilantro t? cop?tuar me nj? lit?r uj? t? vluar n? nj? en? jo metalike dhe pijeni pas 20 minutash.

Kryeni procedurat e pastrimit t? orizit. Ato rekomandohen ve?an?risht p?r njer?zit e pun?suar n? pun? t? rrezikshme. Orizi largon krip?rat metalike toksike nga trupi. Lagni nj? lug? oriz n? uj? n? mbr?mje, gatuajeni pa krip? n? m?ngjes dhe hajeni.

P?rdorni zierje t?rsh?r? p?r t? pastruar krip?rat e metaleve t? r?nda. Mbushni nj? got? t?rsh?r? me dy litra uj? dhe ziejini n? zjarr t? ul?t p?r 40 minuta. Pini gjysm? gote kat?r her? n? dit?, kjo do t'ju pastroj? nga krip?rat e metaleve t? r?nda, p?rfshir? kadmiumin, i cili gjendet n? tymin e duhanit.

Kujdesuni p?r veten dhe familjen tuaj! Ji i shendetdhem! botuar

K?shtu q? dje filluam t? diskutonim p?r ??shtjet q? lidhen me sigurin? e en?ve q? p?rdorim ?do dit?. Fatkeq?sisht, shum? lloje t? en?ve t? p?rdorura ?do dit? mund t? jen? shum? t? rrezikshme p?r sh?ndetin tuaj. Prandaj, duhet t? jeni n? gjendje t? zgjidhni pjata q? nuk jan? vet?m t? bukura, funksionale dhe t? p?rshtatshme, por edhe t? sigurta. Tani le t? vazhdojm? t? analizojm? llojet e pjatave.

En? inox.
En? t? tilla, t? b?ra prej ?eliku inox, konsiderohen m? t? q?ndrueshme dhe t? p?rshtatshme. Megjithat?, shpesh p?rmban nikel, i cili ?sht? nj? alergjen shum?, shum? i fort? dhe mund t? ket? veti kancerogjene. Nuk rekomandohet t? gatuani en?t pikante dhe me perime n? pjata t? tilla. Kjo shpjegohet me faktin se l?ngu i perimeve, gjat? trajtimit termik t? kuzhin?s, reagon me metalin, i cili kur nxehet, kthehet n? nj? form? jonizuese. Si rezultat i k?tij reagimi, formohen krip?ra t? d?mshme t? nikelit. Nj? nga m? t? sigurtat tava inox- Kjo ?sht? nj? avullore. En?t e gatimit mjaft t? shtrenjta prej ?eliku inox jan? m? pak t? d?mshme, zakonisht kan? mbishkrimin "pa nikel" ose "nikelfrei".

Ky lloj en? gatimi, i b?r? nga ?elik inox, ?sht? shum? i popullarizuar n? mesin e amvisave dhe shitet n? m?nyr? aktive. Megjithat?, me t? v?rtet? pjata cil?sore, e b?r? nga ?elik inox, ?sht? nj? renditje e madh?sis? m? e shtrenjt? se en?t e zakonshme t? gatimit, p?r shembull, t? emaluara, blini vet? komplet i plot? Jo ?do amvise mund t? gatuaj? pjata. Por tregu i en?ve t? kuzhin?s ?sht? i mbushur me tenxhere dhe tigane, dhe tepsi me origjin? t? dyshimt? nga Azia. En? t? tilla t?rheqin bler?s p?r shkak t? ?mimit t? tyre t? ul?t, por sa t? sigurta jan? ato?

P?rdorimi i en?ve t? tilla n? sht?pi ?sht? mjaft i rreziksh?m. P?r t'i b?r? produktet m? t? lira, prodhuesit shpesh p?rdorin ?elik me cil?si t? ul?t, i cili shpesh p?rmban nj? p?rzierje bakri. N?se gatuani ushqim n? nj? en? t? till?, ai do t? jet? i d?msh?m p?r sh?ndetin, pasi kur nxehet, jonet e metaleve me ngjyra - krom, bak?r, nikel - kalojn? gradualisht n? t?. Ushqimi mund t? marr? nj? shije karakteristike metalike n? t?, kjo ?sht? ve?an?risht e ndjeshme n? nj? kazan kur zihet uj? p?r ?aj ose kafe n? t?. Kujdes, produktet kryesore me cil?si t? ul?t prodhohen nga kompani prodhuese kineze ose koreane.

N? vitet e fundit En?t e gatimit inox me nj? shtres? jo ngjit?se jan? b?r? m? t? njohura, ?mimet p?r produkte t? tilla jan? m? t? lartat. Por, ?sht? e nevojshme t? mbani mend se edhe en?t e tilla t? shtrenjta dhe me cil?si t? lart? jan? t? destinuara p?r gatim, dhe vet?m menj?her? para konsumimit nuk rekomandohet t? ruani ushqimin n? to, ve?an?risht n?se ?sht? l?ng mishi i thart?, supave ose borshit, ose tiganisje; . Acidi reagon me metalet p?r t? formuar krip?ra toksike q? mund t? grumbullohen n? trup. P?rve? k?saj, nuk duhet t'i ruani en?t n? en? t? tilla deri n? p?rdorimin e radh?s, pasi ushqimi ?sht? pothuajse n? kontakt t? drejtp?rdrejt? me metalin p?r nj? koh? t? gjat?. N? k?t? rast, metali oksidohet dhe mund t? ndikoj? negativisht n? shijen dhe cil?sin? e ushqimit.

Llojet e en?ve t? emaluara.
Tashm? e kemi kuptuar se en?t metalike jan? t? pasigurta dhe jonet metalike nga kontakti me ushqimin mund t? formojn? krip?ra t? d?mshme. P?r t? mbrojtur ushqimin nga efekte t? d?mshme u shpik en? gatimi prej metali, smalti. Kjo baz? metalike, i veshur me nj? p?rb?rje t? ve?ant? brenda dhe jasht?, i cili duhet t? plot?soj? k?rkesat e GOST ruse. Sipas k?tij standardi, disa lloje t? metaleve q? jan? mjaft t? pranueshme p?r mbules? e jashtme. Pjesa e brendshme e en?ve mund t? mbulohet vet?m me smalt ngjyra t? caktuara– e zez?, e bardh?, krem, blu-gri ose blu.

T? gjith? aditiv?t e tjer? ngjyrues p?rmbajn? sasi t? m?dha t? p?rb?rjeve t? manganit, krip?rave t? kadmiumit ose metaleve t? tjera t? d?mshme. K?to metale, kur jan? n? kontakt me ushqimin dhe nxehen, mund t? kalojn? n? ushqim dhe t? ?ojn? n? pasoja negative p?r jet?n. Prandaj, kur blini en? gatimi t? smaltuar n? nj? dyqan, duhet t'i kushtoni v?mendje ngjyr?s s? smaltit t? pun?s brenda produktit. Ve?an?risht t? rrezikshme do t? jen? produktet q? kan? brenda smalt t? kuq, t? verdh? ose kafe, ose disa ngjyra t? tjera. Megjithat?, shum? prodhues jan? t? pasinqert? duke prodhuar tenxhere t? veshura me specie t? d?mshme smaltet p?r t? ulur kostot e prodhimit.

P?r shembull, n? prodhimin e tenxhereve ngjyr? t? verdh?, n?se i lyeni k?to tava me smalt t? verdh? si brenda ashtu edhe jasht?, do t? kushtoj? shum? m? pak se sa do t? kushtonte prodhimi i tavave me smalt t? bardh? brenda. P?r t? ulur koston e en?ve t? gatimit, prodhuesit kan? filluar t? prodhojn? en? gatimi q? jan? t? pasigurta p?r sh?ndetin kur p?rdoren. Prandaj, kur blini en? gatimi me smalt, duhet t'i kushtoni v?mendje udh?zimeve t? GOST n? etiket?n e tij. T? gjitha tenxheret dhe lug?t pa GOST mund t? jen? t? pasigurta.

?sht? e r?nd?sishme t'i kushtohet v?mendje cil?sis? s? vet? k?saj. veshja e smaltit, pasi veshja ndryshon. Sip?rfaqja e l?muar dhe me shk?lqim e produktit nuk duhet t? jet? e zbeht?, e njollosur ose e yndyrshme. N?se ato jan? t? pranishme, cil?sia e pjekjes s? en?ve t? gatimit zakonisht d?mtohet, q? do t? thot? se vetit? e en?ve t? tilla zvog?lohen ndjesh?m, ato mund t? b?hen t? rrezikshme dhe t? lejojn? kalimin e joneve metalike nga t? cilat ?sht? b?r? baza e tiganit. N? fund t? nj? ene gatimi me smalt, n?se ?sht? b?r? pa buz? metalike, mund t? ket? gjurm? gjilp?rash, mbi t? cilat zakonisht vendosen produktet kur piqen n? furr?. Dhe en?t n? t? cilat ?sht? ngjitur buz? metalike zakonisht vendosen n? furr? me pjes?n e poshtme lart, dhe m? pas, pas pjekjes, an?t mbulohen me buz? metalike prej ?eliku inox.

Cil?sia e smaltit do t? varet shum? nga trash?sia e tij dhe numri i shtresave, dhe disa produkte mund t? prodhohen me nj? shtres? t? dyfisht? smalti. Sidoqoft?, nj? shtres? shum? e trash? e smaltit zakonisht tregon nj? produkt me defekt dhe korrigjimin e tij, pasi n?se shfaqen defekte n? produkt, ai p?rs?ri d?rgohet n? faz?n e smaltit. Gjat? ri-smaltit, mund t? shfaqen pabarazi n? zon?n e veshjes, n? zon?n e s? cil?s patate t? skuqura mund t? shfaqen leht?sisht gjat? p?rdorimit. Edhe ?arjet minimale dhe copat e smaltit hapin rrug?n p?r metalet n? produkte. Zakonisht prodhimi evropian b?het duke sp?rkatur smaltin dhe jo duke e zhytur at? n? smalt. Kjo zvog?lon trash?sin? e veshjes dhe p?rmir?son cil?sin? e produktit. Sidoqoft?, jeta e sh?rbimit t? nj? produkti t? till? do t? jet? m? e shkurt?r se ajo e produkteve t? zhytura n? smalt.

Kur aplikoni nj? shtres? t? dyfisht? t? veshjes s? smaltit, cil?sia e en?ve t? gatimit p?rmir?sohet - e ruan ushqimin n? m?nyr? m? t? besueshme, duke e penguar at? t? vij? n? kontakt me jonet metalike nga baza e produktit. Kjo p?rmir?son shijen dhe cil?sin? e ushqimit. Sip?rfaqja e l?muar, e ngjashme me xhamin e smaltit praktikisht parandalon rritjen e baktereve t? d?mshme. Dhe nga t? gjitha llojet e en?ve t? gatimit t? diskutuara m? par?, en?t e gatimit me smalt jan? m? t? mirat p?r gatimin dhe ruajtjen e ushqimit. Sidoqoft?, ?sht? e nevojshme t? monitorohet rrept?sisht cil?sia dhe gjendja e smaltit - g?rryerja, patate t? skuqura dhe ?arje n? smalt nuk duhet t? lejohen. Kur lani en?t e tilla, ?sht? e ndaluar t? p?rdorni fur?a metalike dhe sfungjer? g?rryes.

Mbetjet e ushqimit t? djegur nga smalti n? tigan mund t? lani n? k?t? m?nyr?: mbushni en?t me uj? t? ftoht?, shtoni nj? grusht krip? ose sod? buke n? t? dhe l?reni t? zhyten p?r disa or?. M? pas duhet ta lani me nj? sfungjer p?r larjen e en?ve. En?t e tilla jan? rezistente ndaj veprimit t? acideve ushqimore dhe krip?rave q? jan? pjes? e tyre. E meta e tij kryesore ?sht? ndjeshm?ria ndaj goditjeve dhe ndryshime t? papritura temperatur?s, objekteve t? mprehta, ato b?jn? q? smalti t? p?rkeq?sohet dhe t? krijojn? patate t? skuqura dhe t? ?ara. N?se kjo ndodh, pavar?sisht se sa e doni k?t? pjat?, duhet ta hidhni larg - grimcat e smaltit mund t? futen n? ushqim dhe jonet metalike grumbullohen n? ushqim. E gjith? kjo shkakton d?m t? konsideruesh?m per shendetin tend.

En? gatimi prej alumini.
Rreziqet e en?ve t? gatimit prej alumini jan? ende objekt diskutimi qarqet shkencore, kjo ??shtje ?sht? ende n? diskutim dhe ende nuk ?sht? studiuar mjaftuesh?m. Megjithat?, nj? gj? mund t? thuhet me siguri: ?sht? rrept?sisht e ndaluar t? gatuash ose t? piq?sh ushqime acidike n? en? gatimi prej alumini, p?rve? k?saj, en?t prej alumini vuajn? nga kripa dhe soda. Sipas shkenc?tar?ve, produktet e aluminit l?shojn? jone metalike kur nxehen, k?shtu q? en? t? tilla nuk jan? t? p?rshtatshme p?r t? gatuar sup? me lak?r. lak?r turshi, sup? me l?pjet?, komposto dhe pelte, nuk duhet t? zieni ose skuqni perime n? to dhe ve?an?risht nuk rekomandohet zierja e qum?shtit n? tenxhere alumini. Gjithashtu, ushqimi nuk duhet t? ruhet n? tigane alumini pasi t? jet? gatuar dhe derdhur.

Nuk rekomandohet p?r p?rdorim tava alumini?do dit?, pasi ka indikacione t? zhvillimit t? helmimit nga ushqimi tek njer?zit q? han? ?do dit? ushqim nga balonat ose tigan?t. Shkenc?tar?t kan? nj? q?ndrim ve?an?risht negativ ndaj ruajtjes s? qum?shtit dhe ujit n? balonat e aluminit. Nj? film oksidi metalik formohet n? muret e balon?s dhe ndikon negativisht n? ushqim. Formon njolla q? nuk mund t? f?rkohen me g?rryes. Ju duhet t? zieni ujin me qep?, dhe m? pas t? lani en?t me sapun dhe uj?.

Sot besohet se pjata t? tilla jan? m? t? d?mshmet, ato renditen t? fundit p?r sa i p?rket siguris? sh?ndet?sore. Prodhuesit thon? se filmi i oksidit n? sip?rfaqe mbron ushqimin nga dep?rtimi i joneve n? ushqim, por kjo ?sht? e pasinqert?. Gjat? gatimit t? ushqimit, l?shohen jone, ve?an?risht gjat? zierjes dhe trazimit. Alumini gradualisht dep?rton n? trup dhe grumbullohet, gj? q? mund t? shkaktoj? s?mundje t? r?nda. Prandaj, megjith? ?mimin e lir? t? tigan?ve t? till?, nuk ia vlen t'i blini ato, ve?an?risht n?se ato nuk kan? nj? shtres? jo ngjit?se.

Dhe ky nuk ?sht? fundi i historis? son?,

En?t e gatimit prej alumini jan? b?r? nga lidhje alumini t? klas?s ushqimore miq?sore me mjedisin, t? prodhuara n? p?rputhje me GOST 1583-93. Doza maksimale e aluminit q? hyn n? trupin e njeriut gjat? p?rdorimit en? gatimi prej alumini, ?sht? 1.7 mg/dit? dhe sipas Organizat?s Bot?rore t? Sh?ndet?sis? (OBSH), doza maksimale e lejuar konsiderohet t? jet? 70-80 mg/dit?. Si? e dini nga nj? lib?r i thjesht? i kimis?, alumini oksidohet shpejt kur nd?rvepron me oksigjenin. N? t? nj?jt?n koh?, nj? film i holl? oksidi formohet n? en?t, duke parandaluar hyrjen e ?do "substancash t? d?mshme".

En?t e gatimit prej alumini, ndryshe nga gize dhe ?eliku, kan? p?r?ueshm?ri t? lart? termike: nxehen shpejt dhe n? m?nyr? t? barabart? dhe akumulojn? nxeht?si, gj? q? ?on n? kursim t? energjis? dhe kontribuon n? gatim i shpejt? ushqim; ka rezistenc? t? lart? ndaj korrozionit; En?t jan? t? lehta p?r t'u kujdesur.

Trash?sia e pjes?s s? poshtme dhe mureve. En?t e stampuara kan? nj? trash?si prej 1,5 deri n? 2,5 mm. Kur p?rdorni nj? en? gatimi t? till?, ndodh deformim i brendsh?m. Kur nxehet, metali p?rpiqet t? kthehet n? gjendjen e tij natyrore. Sa m? t? holla t? jen? muret e en?s, aq m? e ndjeshme ?sht? ajo ndaj deformimit. Veglat e derdhura prodhohen duke p?rdorur metod?n e derdhjes s? ftoht?, e cila i jep produktit forc? t? ve?ant?. N? k?t? rast, deformimi eliminohet plot?sisht. Trash?sia e poshtme deri n? 6 mm, muret deri n? 4 mm.

Kalcinimi ?sht? i nevojsh?m p?r t? krijuar nj? film pasiv n? sip?rfaqe p?r t? p?rmir?suar karakteristikat e performanc?s s? sip?rfaqes s? en?ve (n? m?nyr? q? ushqimi t? mos ngjitet n? fund t? produkteve). Ky film mbron metalin nga oksidimi shtes? n? t? ardhmen. En? gatimi prej alumini t? derdhur t? pa veshur me kalcinim si m? posht? (rekomandohet kalcinimi menj?her? pas blerjes s? nj? produkti t? ri): derdhni vaj luledielli n? m?nyr? q? t? mbuloj? plot?sisht pjes?n e poshtme, shtoni 1 lug? gjelle krip? (mund ta b?ni pa krip?), vendoseni n? zjarr dhe ndizni. Ju mund ta dalloni p?rfundimin e procesit nga era specifike e vajit t? nxeht? dhe nga pamja e pjatave. M? pas kulloni vajin e mbetur. Mund t? filloni t? gatuani.

En?t e reja t? gatimit prej alumini t? derdhur pa veshje jan? zakonisht me ngjyra t? ?elura dhe me shk?lqim. Por nd?rsa e p?rdorni, b?het e shurdh?r, mat dhe sip?rfaqe e brendshme Po err?sohet. Kjo ?sht? p?r shkak t? formimit t? oksideve t? aluminit n? sip?rfaqen e en?ve t? gatimit, gj? q? e mbron at? n? m?nyr? t? besueshme nga korrozioni.

En?t me shtres? jo ngjit?se Ngjyrat e zeza dhe ato t? lehta jan? plot?sisht t? sigurta dhe t? pad?mshme p?r sh?ndetin. Baza e veshjes jo ngjit?se ?sht? politetrafluoroetileni (?sht? ky q? i jep en?ve t? gatimit vetit? jo ngjit?se). M? par?, veshjet jo ngjit?se p?rmbanin gjithashtu acid perfluoroktanoik, tani nuk p?rdoret fare p?r prodhimin e veshjeve. En? gatimi TM Kukmara ?sht? e mbuluar me shtres? qeramike dhe jo ngjit?se e prodhuar nga WEILBURGER Coatings GmbH, TM “GREBLON” (Gjermani). Veshja jo ngjit?se e prodhuar nga WEILBURGER Coatings GmbH nuk p?rmban acid perfluoroktanoik. Tret?sit e p?rdorur n? prodhimin e veshjeve AP avullojn? gjat? prodhimit t? en?ve (dometh?n?, kur thahen veshja). Substancat e mbetura (5-10%) mund t? ?lirohen vet?m n? temperatura shum? t? larta. ?sht? thjesht e pamundur t? ngrohni en?t n? k?t? temperatur? n? sob? dhe n? furr?. Temperatura standarde e gatimit ?sht? sob? e rregullt– 260 °С. Veshja jo ngjit?se ?sht? e ?ertifikuar dhe ?sht? absolutisht e sigurt p?r sh?ndetin e njeriut. Sistemi i veshjes jo ngjit?se "GREBLON" ka kaluar regjistrimin shtet?ror dhe ?sht? p?rfshir? n? Regjistrin e Certifikatave regjistrimi shtet?ror dhe ?sht? miratuar p?r prodhim, shitje dhe p?rdorim n? industri p?r prodhimin e en?ve t? tavolin?s dhe elektrosht?piake.

Mund t? p?rdoret p?r 3 arsye: s? pari, produktet jan? b?r? nga lidhje alumini t? kategoris? ushqimore; s? dyti, politetrafluoroetileni (PTFE), i cili ?sht? pjes? e veshjes jo ngjit?se, ?sht? nj? substanc? inerte dhe nuk hyn n? asnj? nd?rveprim kimik kur ?sht? n? kontakt me ushqimin, ujin dhe detergjent?t; s? treti, veshja jon? jongjit?se nuk p?rmban acid perfluorooctanoic (PFOA), rreziqet e t? cilit jan? shkruar kaq shum? n? media (sh?nim: ndikim negativ mund t? jet? vet?m gjat? prodhimit, gjat? procesit t? aplikimit dhe tharjes s? veshjes n? temperatura mbi 400 ° C). G?rvishtjet dhe g?rvishtjet e marra gjat? p?rdorimit d?mtojn? pak vetit? jo ngjit?se t? en?ve t? gatimit. N? shumic?n e rasteve, konsumimi i en?ve t? gatimit q? nuk ngjiten ?sht? p?r shkak t? mbinxehjes. d?mtim mekanik dhe larja me agjent? g?rryes.

Ju nuk mund t? ruani ushqime acidike n? en? alumini, kjo ?on n? oksidim dhe ruajtje afatgjat? ushqimi n? en? gatimi jo ngjit?se zvog?lon jet?gjat?sin? e sh?rbimit t? veshjes. Prandaj, nuk k?shillohet q? ushqimi i gatuar t? ruhet n? en? gatimi prej alumini ose jo ngjit?se.

T? dy veshjet - qeramike dhe jongjit?se - kan? veti jo ngjit?se dhe jan? t? pad?mshme p?r sh?ndetin e njeriut. Dallimet jan? si m? posht?: s? pari, n? p?rb?rjen e veshjeve. Baza e veshjes jo ngjit?se ?sht? politetrafluoroetileni (PTFE), nd?rsa veshjet qeramike nuk p?rmbajn? PTFE ose PFOA; s? dyti, nga karakteristikat operacionale. Veshja qeramike ?sht? m? e q?ndrueshme dhe e fort?, ndryshe nga veshja jo ngjit?se. Megjithat?, vetit? jo ngjit?se t? en?ve t? gatimit t? veshura me qeramik? p?rkeq?sohen me kalimin e koh?s, nd?rsa en?t q? nuk ngjiten jo. En?t qeramike mund t? p?rballojn? temperaturat e ngrohjes deri n? 400 °C, produkti ka rr?shqitje t? shtuar, pastrohet leht? dhe ?sht? rezistent ndaj g?rvishtjeve dhe g?rvishtjeve. S? treti, sipas zgjidhje me ngjyra. Teknologjia e prodhimit t? veshjes qeramike b?n t? mundur marrjen e veshjeve ngjyra t? ndryshme ndryshe nga veshjet jo ngjit?se.

Xhami opal ?sht? nj? material q? po b?het gjithnj? e m? i popullarizuar ?do vit. Fal? tuaj karakteristika unike ka gjetur aplikim t? gjer? n? shumic?n zona t? ndryshme dhe fushat e veprimtaris? njer?zore.

Xhami opal ?sht? nj? shpikje unike e shkenc?tar?ve modern?. Na lejoi t'i hedhim nj? v?shtrim t? ri materialit t? krijuar disa shekuj m? par?. Fillimisht, qelqi ishte vet?m transparent, gj? q? p?rcaktoi zon?n kryesore t? aplikimit. P?r p?r vite t? gjata mjeshtrit u p?rpoq?n t? p?rmir?sonin teknologjin? e prodhimit dhe trajtim artistik k?t? material. Atij iu dhan? ngjyra t? ndryshme, t? bluara, t? l?muara dhe madje t? lyera me ar. M? von?, fal? zhvillimeve m? t? fundit teknologjike, u krijua nj? got? opal thelb?sisht e re. Ky ?sht? nj? material i err?t q? mund t? jet? ose i vet?m ose me shum? ngjyra. Sot ky produkt prodhohet nga shkrirja e mineraleve si r?ra kuarci, dolomiti, guri g?lqeror, hiri i sod?s dhe fluorit. Pas kalimit t? disa fazave t? p?rpunimit, fitohet qelqi i v?rtet? opal, i cili ka p?rpar?sit? dhe p?rfitimet e m?poshtme t? r?nd?sishme:

1. Rezistent ndaj ndryshimeve t? papritura t? temperatur?s.
2. Forca e rritur (p?rballon ndikimet e forc?s mjaft t? lart?).
3. Rezistenca ndaj konsumit.
4. Higjien? e lart?.
5. Q?ndrueshm?ri.

E gjith? kjo shpjegon interesin n? rritje p?r t? reja material unik, t? cilat mund t? p?rdoren p?r t? b?r? nj? shum?llojshm?ri t? gjer? produktesh.

En?t e gatimit t? gjenerat?s s? re

Xhami i err?t po b?het gjithnj? e m? i popullarizuar ?do vit. Ajo p?rfshihet gjithnj? e m? shum? n? jeta e perditshme t? njer?zve. Shum? n? p?rvoj?n e vet ata e din? se ?far? pjatash t? mrekullueshme b?n. ?far? ?sht? xhami opal dhe pse k?rkesa e konsumator?ve p?r sendet sht?piake t? prodhuara prej tij po rritet kaq shpejt?

Gjith?ka k?tu ?sht? jasht?zakonisht e qart? dhe plot?sisht e kuptueshme. Arsyeja kryesore ?sht? veti t? mahnitshme material i gjenerat?s s? re. ?do amvise ?nd?rron q? en?t e kuzhin?s t? jen? t? forta dhe t? q?ndrueshme. N? k?t? rast, kjo arrihet me elementet kimike Dhe Teknologji e avancuar, t? cilat p?rdoren n? procesin e prodhimit material burimor. Produkt i perfunduar disa her? m? e fort? xhami i zakonsh?m. Tani nuk duhet t? keni frik? kur nj? pjat? ose filxhan bie papritur n? dysheme. Ju mund t? jeni nj?qind p?r qind i sigurt se ato nuk do t? thyhen kurr?. Kjo nuk ?sht? vet?m e k?ndshme, por edhe ekonomike. Nuk ka nevoj? t? shkoni n? dyqan p?r t? bler? di?ka n? k?mbim. P?rve? k?saj, en?t e reja mund t? vendosen n? m?nyr? t? sigurt? ngrir?s ose mikroval?. Ajo do t? duroj? leht?sisht nj? "goditje t? temperatur?s". Mos harroni as p?r higjien?n. Material i ri b?r? n? m?nyr? t? till? q? praktikisht t? mos ket? pore n? t?. Papast?rtia nuk dep?rton brenda dhe lahet shpejt nga sip?rfaqja. T? kesh pjata t? tilla ?sht? ?ndrra e ?do amvise.

Pjata "t? p?rjetshme".

Sot, shum? prodhues t? en?ve t? tavolin?s p?rdorin xhamin opal si materialin kryesor. Nj? pjat? e b?r? prej saj ?sht? shum? praktike p?r t'u p?rdorur. ?sht? rezistent ndaj stresi mekanik, p?rballon ?do temperatur? dhe ?sht? projektuar p?r p?rdorim afatgjat?. N? kujdesin e duhur Kjo pjat? nuk ka dat? skadence. Mund ta vendosni me siguri n? mikroval? ose ta vendosni pjatalar?se. Kjo pjat? nuk ?sht? n? rrezik. Prodhimi i till? en? kuzhine Shum? kompani po e b?jn? k?t? sot. Asortimenti i ofruar bler?sit ?sht? mjaft i gjer?. Llojet e reja t? kanave, pjatave dhe t? gjitha llojet e artikujve t? shtrimit t? tavolinave po shfaqen vazhdimisht n? raftet e dyqaneve.

Bler?sit i shohin ato kombinim perfekt form? origjinale, teknologjive moderne dhe cil?si tradicionale.

Tasat elegante t? sallatave

Nj? tjet?r q? shfaqet p?rdit? tavolina e ngrenies, kjo ?sht? nj? tas sallate. Xhami opal p?rdoret gjithashtu nga shum? nd?rmarrje p?r prodhimin e tij. Karakteristika unike e materialit ju lejon ta ktheni k?t? lloj en? kuzhine n? nj? vep?r t? v?rtet? arti.

Fakti ?sht? se ?do lloj xhami mund t? aplikohet shum? mir? n? xhami t? till?. boj?ra dekorative, e cila p?rve? k?saj mund t? shk?lqej? n? nuanca t? ndryshme. P?r m? tep?r, ato nuk zbehen me kalimin e koh?s. Shk?lqimi i ngjyrave ruhet edhe pas p?rdorimit t? shpesht? t? t? gjitha llojeve detergjent?t. N? nj? tas t? till? sallate, ?do ushqim do t? duket gjithmon? i fresk?t dhe i shijsh?m. Dhe prodhuesit, duke marr? parasysh interesat e ndryshme t? konsumator?ve, ofrojn? produkte p?r ?do shije. Sot n? raftet e dyqaneve ruse ?sht? paraqitur p?rzgjedhje e madhe tasa sallate. T? dy prodhuesit vendas dhe t? huaj ofrojn? produktet e tyre. Produkti origjinal, megjithat?, nuk ?sht? i lir?, por ?sht? gjithmon? n? k?rkes?.

• Tava prej ?eliku inox - nikeli n? p?rb?rjen e tyre ?sht? i rreziksh?m. Gjat? gatimit, ai kalon n? ushqim, shkakton alergji dhe ?on n? dermatit t? r?nd?.

• E emaluar - n?se jo p?rdorimin e duhur t? d?mshme. N?se edhe plasaritja ose d?mtimi m? i vog?l shfaqet n? smalt, fillon korrozioni, p?r shkak t? t? cilit substancave t? d?mshme fillojn? t? futen n? ushqim.

• Teflon ?sht? i sigurt vet?m kur p?rdoret si? duhet. Nuk mund t? nxehet n? 200 o C dhe nuk duhet t? p?rdoren tigan?t me sip?rfaqe pune t? d?mtuara.

En? tavoline t? d?mshme dhe t? dobishme p?r sh?ndetin: llojet dhe p?rshkrimi i shkurt?r

En? gatimi prej gize

T? mirat:

• jet? e lart? e sh?rbimit

• nj? nga m? t? q?ndrueshmet dhe q? nuk prishen

• N?se p?rdoret si duhet, ushqimi nuk do t? digjet. P?r ta b?r? k?t?, mjafton ta ngrohni mir? tiganin p?r disa minuta.

• nuk i n?nshtrohet deformimit, rezistent ndaj konsumit, nuk i jepet vetes s? ul?t dhe temperaturat e larta

• en?t e gatuara n? gize dallohen nga t? lartat cil?sit? e shijes, t? dobishme dhe nuk kan? er? apo shije t? huaj.


Minuset:

• pesh? t? r?nd?

• n?se nuk respektohen rregullat e p?rdorimit, shfaqet ndryshku

• disa ushqime mund t? oksidojn? gize

En? gatimi prej alumini

P?rfitimi:


• jo e shtrenjt?

• e leht? dhe e p?rcjell mir? nxeht?sin?

• kur gatuhet, shija ?sht? m? e pasur dhe natyrale

• Uji i zier n? en? alumini ruan substancat e dobishme m? gjat?.

D?mtimi:

• nxehet shum? shpejt, ndonj?her? edhe m? shpejt se produkti n? t?

• Produktet organike nuk mund t? ruhen p?r nj? koh? t? gjat?

• p?rkeq?sohen shpejt kur ekspozohen ndaj acidit ose alkalit, t? cilat gjenden n? t? gjitha produktet e pastrimit

• shpejt m? e err?t.

En? prej bakri

T? mirat:


• ka p?rcjellshm?rin? m? t? mir? termike midis metaleve

• kapacitet t? lart? t? nxeht?sis?

• t? q?ndrueshme

• ka veti antibakteriale.

Por:

• bakri reagon me acidet dhe kjo mund t? jet? e d?mshme p?r sh?ndetin

• reagimet me ushqimin jan? t? rrezikshme - shfaqet nj? shtres? e gjelb?r n?se i lini en?t t? lagura. Si rezultat, ushqimet humbasin vitaminat dhe trupi i njeriut plot?sohet me krip?ra bakri dhe radikale t? lira.



D?mtimi i en?ve t? qelqit kristal

Pavar?sisht miteve q? qarkullojn? p?r rreziqet e pjatave t? tilla, kristali nuk ?sht? i d?msh?m p?r sh?ndetin. E vetmja gj? q? ia vlen t? mbani mend ?sht? se nuk mund t? derdhni l?ngje t? nxehta n? t?. Si rezultat, en?t humbasin vetit? e tyre dekorative dhe b?hen me re.

En? gatimi silikoni

P?rpar?sit?:


• nuk ka frik? nga temperaturat e larta dhe t? ul?ta

• nuk l?shohen substanca t? d?mshme

• l?ngjet dhe yndyra nuk p?rthithen gjat? gatimit

• Mikroorganizmat e rreziksh?m nuk do t? shumohen n? sip?rfaqe

• Mund ta zieni p?r dezinfektim.

Disavantazhet jan? t? vogla:

• asortiment i vog?l

• P?r shkak t? but?sis? s? materialit, k?rkon aft?si nga pronari.

En? gatimi t? emaluara

Parandalon hyrjen e joneve metalike n? ushqim. Por duhet t'i kushtoni v?mendje hijes s? produktit:


• sigurt - blu, e zez?, krem, e bardh? ose blu-gri

• t? rrezikshme p?r shkak t? pranis? s? ngjyrave dhe t? ul?ta vetit? mbrojt?se- nuanca t? kuqe, t? verdh? ose kafe.



En? argjendi

Nuk ndikon negativisht n? trupin dhe sh?ndetin e njeriut. Por ka nj? num?r veprimesh t? dobishme:


• reziston ndaj k?rpudhave t? ndryshme

• ka veti antiseptike

• eliminon flor?n negative dhe ruan l?nd?t ushqyese nga ushqimi

• ka veti medicinale.

Pse jan? t? d?mshme en?t e b?ra nga polipropileni?

Ka tre nivele t? rezistenc?s ndaj nxeht?sis? - t? lart?, t? mes?m dhe t? ul?t. E para p?rfshin en? ushqimore, ato mund t? ngrohen n? mikroval?. T? tjerat nuk jan? t? destinuara p?r ngrohje, pasi n? temperatura t? larta plastika shkrihet dhe l?shon substanca t? d?mshme p?r trupin n? ushqim. P?r t? nj?jt?n arsye, ju nuk mund t? ruani p?r nj? koh? t? gjat? ushqim n? k?t? pjat?.

En? gatimi inox

Ai p?rmban nikel, i cili ka veti kancerogjene dhe ?sht? nj? alergjen. Nuk mund t? ruani ushqim n? t? ose t? gatuani pjata pikante dhe perimesh q? l?shojn? l?ng. P?rdoreni p?r tiganisje, p?rgatitjen e pjatave t? para, por pa ruajtje.

En? tavoline kupronikeli

En?t jan? b?r? nga nj? aliazh i bakrit dhe nikelit, aliazhi mund t? p?rmbaj? edhe metale t? tjera (hekur, mangan, zink).

P?rpar?sit?:


• nuk nxehet shpejt

• ?mim i p?rballuesh?m

• pamje t?rheq?se

• t? sigurta p?r sh?ndetin

• rezistente ndaj korrozionit

• t? q?ndrueshme.

Disavantazhet:

• e humbet pamjen e saj t? bukur mjaft shpejt

• k?rkon kujdes t? ve?ant?

• v?shtir? p?r t'u gjetur

• shum? e konsiderojn? t? par?nd?sishme dhe t? mod?s s? vjet?r.

Pewter

Pewter nuk shkakton asnj? d?m, nuk l?shon l?nd? t? d?mshme, nuk oksidohet. Ushqimi nuk merr er? apo shije t? huaj.

Gj?ja m? e r?nd?sishme kur blini ?sht? t? studioni p?rb?rjen, mund t? gjeni nj? t? rreme me papast?rti t? metaleve t? pap?rshtatshme p?r gatim.

En?t prej qelqi qeramike

?sht? universal dhe i p?rshtatsh?m p?r p?rdorim t? p?rditsh?m. Tipar dallues- rezistenca ndaj temperaturave t? larta dhe kimikatet. Avantazhi ?sht? rezistenca ndaj patate t? skuqura dhe ?arje. Por ia vlen t? kujtojm? se en?t e tilla nuk i p?lqejn? ?mb?lsirat, alumini dhe plastika. Nuk duhet pastruar me fur?a, thik? ose lesh ?eliku. Mos p?rdorni g?rryes.



En? gatimi t? galvanizuara

Projektuar p?r ruajtje dhe transport. Mir?po n? t? nuk gatuhet ushqimi ose zihet uji sepse ?liron krip?ra zinku t? d?mshme p?r sh?ndetin. Mos p?rdorni konservim. Kjo shtres? ndikohet nga substanca acidike dhe alkaline. Smalti nuk ?sht? rezistent ndaj d?mtimeve mekanike.

En? gatimi t? veshura me teflon

Teflon p?rmban substanca toksike, kur nxeht?sia ?sht? e lart?, ato hyjn? n? aj?r dhe ushqim. Ato jan? t? d?mshme p?r njer?zit. Emetimet e teflonit mund t? ?ojn? n? obezitet, probleme me insulin?n dhe kancer tiroide. Ve?an?risht e rrezikshme p?r f?mij?t. Prandaj, ia vlen ta z?vend?soni at? me nj? tjet?r. N?se vazhdoni t? p?rdorni en? gatimi Teflon, mos harroni t? ngrohni mbi 200 grad?. Sigurohuni q? t? mos ket? d?mtime n? sip?rfaqen e pun?s.

En? tavoline melamine

Melamina ?sht? nj? substanc? me origjin? kimike q? p?rmban formaldehid vdekjeprur?s. P?rdorni en? t? tilla n? q?llime ushqimore?sht? e ndaluar. ?sht? e rrezikshme p?r sh?ndetin e njeriut, ve?an?risht p?r f?mij?t. Kur nxehet ose d?mtohet, l?shon formaldehid. P?r t? b?r? vizatime, p?rdoren boj?ra me nj? p?rqendrim t? lart? t? metaleve. Kur bien n? kontakt me ujin e nxeht?, fillojn? t? l?shojn? substanca t? d?mshme. K?to substanca mund t? grumbullohen n? trup dhe t? shkaktojn? s?mundje: kancer, ekzem?, s?mundje t? organeve t? brendshme, t? sip?rme. Rrug?t e frym?marrjes dhe etj.

En? tavoline qeramike

Ndryshe nga Teflon, ?sht? i sigurt dhe mund t? nxehet deri n? 400 grad?.

T? mirat:


• mir?dash?si mjedisore e materialit

• Ruan temperatur?n p?r nj? koh? t? gjat?

• pa l?shim t? substancave t? d?mshme.

Minuset:

• shum? e brisht?

• i ndjesh?m ndaj ndryshimeve t? temperatur?s.

En? qelqi

Nuk shkakton asnj? d?m p?r sh?ndetin sepse ?sht? b?r? pa p?rdorimin e element?ve t? d?msh?m p?r sh?ndetin.

En? tavoline akrilike

Disavantazhi ?sht? se nuk mund t? p?rdoret n? furr?.

Por ka nj? num?r avantazhesh:


• pjata plot?sisht higjienike dhe miq?sore me mjedisin

• nuk thith lag?shti dhe papast?rti

• ndryshe nga xhami, ?sht? m? i v?shtir? p?r t'u thyer, m? i leht? n? pesh? dhe m? i leht? p?r t'u pastruar

• rezistent ndaj er?s

• M? e leht? p?r t'u pastruar, por m? mir? jo n? pjatalar?se.