Sigurisht, ?sht? e pamundur t? b?het pa tigan n? ?do kuzhin? dhe pyetja ?sht?, cila tigan ?sht? m? mir? t? zgjidhni, q?ndron p?rball? ?do gruaje, apo punonj?se t? hotelieris?. T? gjitha llojet e pjatave p?rgatiten n? tenxhere, si p?r familjet e tyre, ashtu edhe nga shefat e kuzhin?s n? kafene, restorante dhe mensa.

cila tigan ?sht? m? mir? t? zgjidhni

Por ne do t? flasim p?r tenxhere t? p?rdorura n? sht?pi, sepse ne t? gjith? gatuajm? supa, borsch, perime zierje, dhe gjithashtu gatuajm? puthje dhe komposto n? k?t? pjat?. Dhe ka shum? lloje t? tigan?ve - asortimenti ?sht? thjesht i mahnitsh?m. Pots jan? t? shk?lqyera p?r sa i p?rket v?llimit dhe materialit nga i cili jan? b?r?. Por le t? fillojm? me radh?, me tenxhere t? smaltuar.

K?to tenxhere jan? n? k?rkes? - ?mimi i tyre ?sht? relativisht i ul?t, diapazoni ?sht? i madh - ju mund t? zgjidhni ndonj?. Baza e tigan?ve t? till? ?sht? gize, ose hekur i emaluar. T? mira p?r gatimin e pjatave t? para, komposto, p?rdorni ato gjat? ruajtjes, p?rgatitni pjata me perime dhe shum? m? tep?r. Ushqimi i gatuar ruhet n? k?to tigane p?r nj? koh? t? gjat? pa d?mtuar sh?ndetin.

Nj? gj? ?sht? e keqe, shum? shpesh pjatat e gatuara n? tenxhere t? smaltuar digjen dhe k?rkojn? trajtim t? kujdessh?m, sepse nj? ?arje e vog?l, g?rvishtje, cop?za e b?n tiganin t? pap?rdorsh?m. Ju duhet t? pastroni tigan?t e till? me shum? kujdes, duke u p?rpjekur t? mos d?mtoni smaltin - cila tigan ?sht? m? mir? t? zgjidhni.

Shum? njer?z kan? nj? marr?dh?nie t? ve?ant? me tigan?t prej gize, sepse pjatat e dyta dalin shum? t? shijshme n? k?to tigane. Patate, lak?r t? zier, pilaf - vet?m nj? ?nd?rr! Tavat prej gize jan? t? p?rshtatshme p?r t'u p?rdorur n? furr?, dhe kur ngrohni ushqimin n? nj? tenxhere t? till?, nuk mund t? keni frik? se do t? digjet.

Amvisat p?rdorin nj? tenxhere prej gize p?r nj? koh? t? gjat?, pa asnj? d?mtim, vet?m pasi ta lajn? duhet t? lyejn? muret dhe fundin me vaj vegjetal p?r t? shmangur ndryshkun, t? pakt?n her? pas here.

Fati i udh?heq?sit ?sht? i destinuar p?r en?t prej ?eliku inox - k?rkohet gjithnj? e m? shum? - e nj?jta gj? vlen edhe p?r tenxhere. P?r prodhimin e tij p?rdoret nj? aliazh metalesh si kromi dhe nikeli.

Kurset e para, produktet p?r konservim gatuhen n? tigane t? tilla, mund t? hiqni dorezat plastike dhe t'i p?rdorni p?r t? gatuar en?t n? furr? - cila tigan ?sht? m? mir? t? zgjidhni.

P?r shkak t? rezistenc?s ndaj alkalit dhe acidit, shum? produkte ruhen n? tigane t? tilla, ju mund t? gatuani n? to n? ?do sob?, dhe tigan?t prej ?eliku inox nuk k?rkojn? trajtim ve?an?risht t? kujdessh?m. Sigurisht, tigan?t inox nuk jan? t? lir?, por en?t e gatuara n? to ftohen m? ngadal? n? krahasim me tigan?t e tjer?.

Francez?t thon?: "Nj? tenxhere e mir? ?sht? nj? dark? e mir?". ?sht? e v?shtir? t? mos pajtohesh, apo jo? N? fund t? fundit, t? gjith? e dim? se cil?sia e pjatave varet nga pjata e gatuar. N?se m? par? ekzistonte nj? lloj tigan?sh, vet?m me v?llime t? ndryshme, sot numri i llojeve t? ndryshme thjesht i b?n syt? t? t?rhiqen. Ka tava prej inoksi, alumini, gize, qelqi, qeramike, si dhe me veshje te ndryshme. Por, n? fund t? fundit, si t? zgjidhni nj? tigan t? mir?, nj? tigan t? pad?msh?m p?r sh?ndetin, i cili gjithashtu do t'ju k?naq? p?r nj? koh? t? gjat?? 7 k?shillat tona do t'ju ndihmojn? t? zgjidhni nj? tigan universal.

1. Gj?ja e par? q? duhet t'i kushtoni v?mendje ?sht? materiali nga i cili ?sht? b?r? tava.

Tav? prej gize

Si t? zgjidhni en? gatimi prej gize?
En? e b?r? nga ky material t? p?rshtatshme p?r en?t q? duhen zier n? zjarr t? ul?t p?r nj? koh? t? gjat?: pilaf, zierje / shpend?.

P?rpar?sit?: Vet? gize ?sht? nj? metal i fort?, k?shtu q? nuk ka frik? nga g?rvishtjet dhe n? rast t? r?nies, kjo tigan nuk do t? cop?tohet. T? gjitha pjatat e b?ra nga ky material dallohen p?r q?ndrueshm?rin? e tyre. Gize nuk ?sht? vet?m e sigurt p?r sh?ndetin, por edhe e dobishme, sepse n? procesin e gatimit transferon doza t? vogla hekuri n? pjat?. Gjithashtu, nj? tigan i till? ka nj? shtres? natyrale jo ngjit?se, e cila shfaqet nga vaji i zhytur n? pjes?n e poshtme t? giz?s.

T? metat: Tavat prej gize jan? mjaft t? r?nda, nxehen p?r nj? koh? t? gjat?, gj? q? rrit koh?n e gatimit. N?se e lini nj? pjat? t? gatuar n? gize p?r nj? koh? t? gjat?, mos e fshini pas larjes, mund t? shfaqet ndryshk n? tigan. Nuk rekomandohet t? gatuani ushqime me acid n? nj? tigan prej gize, pasi gize nuk nd?rvepron mir? me nj? mjedis acid.

K?shilla p?r zgjedhjen: Nj? tigan cil?sor prej gize duhet t? jet? i err?t, poroz dhe i r?nd?. N?se keni nj? tigan me sip?rfaqe t? l?muar dhe pesh? t? leht?, at?her? ajo ?sht? prej gize me cil?si t? ul?t.

tepsi alumini

En? e b?r? nga ky material t? p?rshtatshme p?r gatimi i patateve dhe perimeve, drith?rave dhe qum?shtit t? zier.

P?rpar?sit?: alumini ?sht? nj? metal i leht?, k?shtu q? tigan?t e b?r? nga ky material jan? m? t? lehta dhe m? pak t? prirura p?r t? r?n?. Materiali e p?rcjell mir? nxeht?sin? dhe ushqimi gatuhet shpejt. Gjithashtu, nj? tigan prej alumini ?sht? i lir? n? krahasim me t? tjer?t.

T? metat: tigani mund t? ndryshoj? leht?sisht form?n e tij, pasi alumini ?sht? nj? metal i but? q? deformohet pa shum? p?rpjekje. ?sht? e pash?ndetshme t? gatuash ushqime q? p?rmbajn? acid, t? thart?, krip? n? pjata t? tilla, sepse alumini reagon leht?sisht me acidin dhe alkalin. Ushqimi n? nj? tigan alumini mund t? digjet ose ngjitet, gj? q? jo vet?m q? do ta prish? pjat?n, por do t? jet? mjaft e v?shtir? edhe pastrimi i tiganit, sepse mbi alumin krijohen shpejt g?rvishtjet.

K?shilla p?r zgjedhjen: kushtojini v?mendje nj? tigani me fund t? trash? (m? shum? se 3-4 mm), mure t? trasha (m? shum? se 1,5-2 mm) dhe dorezat duhet t? jen? t? vidhosura, jo t? salduara.

tenxhere me smalt

Si t? zgjidhni nj? tigan smalt?
Tenxhere me smalt t? p?rshtatshme p?r supave, pjata an?sore.

P?rpar?sit?: tava t? tilla jan? prej hekuri ose gize, mbi t? cilat aplikohet smalti qelqor n? 2-3 shtresa, i cili mbron nga korrozioni dhe efektet e krip?rave t? metaleve. Me ndihm?n e smaltit, tigani nxehet n? m?nyr? t? barabart?. Nj? avantazh i r?nd?sish?m ?sht? fakti q? nj? tigan i till? lahet leht?sisht me nj? detergjent.

T? metat: smalti ?sht? nj? shtres? e brisht?, prandaj, n?se neglizhohet, mund t? shfaqen ?arje, g?rvishtje, patate t? skuqura n? tigan. Pas shfaqjes s? tyre, i gjith? ushqimi i gatuar n? nj? tigan t? till? do t? jet? i d?msh?m, pasi metali i hapur do t? filloj? t? reagoj? me ushqimin dhe t? heq? dor? nga krip?rat e tij, t? cilat jan? t? d?mshme p?r sh?ndetin. Nuk rekomandohet larja e tiganit t? smaltit me produkte q? p?rmbajn? acid, si limoni ose uthull, sepse mund t? d?mtojn? smaltin.

K?shilla p?r zgjedhjen: tenxhere jan? emaluar n? dy m?nyra. E para prej tyre ?sht? m? e lir? dhe p?rdoret m? shpesh nga prodhuesit modern? - metoda e sp?rkatjes. Veshja q? aplikohet n? k?t? m?nyr? ?sht? jet?shkurt?r sepse smalti ka nj? shtres? t? holl?. Metoda e dyt? e aplikimit t? smaltit ?sht? zhytja. En?t e gatimit me smalt t? aplikuar me zhytje kan? nj? shtres? t? dendur veshjeje, e cila ndihmon n? p?rdorimin e en?ve t? tilla p?r nj? koh? t? gjat?. ?sht? e leht? t? p?rcaktohet se si ?sht? aplikuar smalti: ju duhet t? gjeni vet?m 2-4 pika n? pjes?n e jashtme t? en?s, ato tregojn? se ku jan? instaluar fiksuesit para smaltit. Gjithashtu duhet t'i kushtoni v?mendje ngjyr?s s? tav?s brenda. Duhet t? jet? vet?m: e bardh?, krem, gri-blu, blu, e zez?. Ngjyra e jashtme mund t? jet? ?do gj?.

Tav? me shtres? Teflon q? nuk ngjit

Tav? me shtres? Teflon q? nuk ngjit perfekte p?r gatimi i ushqimit dietik.

P?rpar?sit?: tava ?sht? prej ?eliku dhe e mbuluar me nj? shtres? teflon mbrojt?se jo ngjit?se, e cila ju lejon t? gatuani ushqime me pak ose aspak vaj ose yndyr? dhe nuk ngjitet dhe nuk ngjitet fare. Me k?t? shtres?, tigani nxehet shpejt dhe n? m?nyr? t? barabart?.

T? metat: Deri m? sot, ka informacione se Teflon ?sht? i d?msh?m p?r sh?ndetin, pasi n? temperatura t? larta shtresa e teflonit jo ngjit?se shkat?rrohet dhe substancat e d?mshme hyjn? n? ushqim. Por, shkat?rrimi ndodh n? temperaturat mbi 350 grad? Celsius, nd?rsa n? sht?pi gatuajm? n? temperatur? maksimale 220 grad? Celsius. Prandaj, nuk ka nevoj? t? shqet?soheni shum? p?r k?t?. Nuk rekomandohet p?rdorimi i tigan?ve n?se shtresa e teflonit ?sht? e d?mtuar, sepse ushqimi mbushet me gazra toksik? gjat? gatimit. Edhe me p?rdorim t? kujdessh?m dhe t? kujdessh?m, periudha maksimale e p?rdorimit t? en?ve t? veshura me Teflon ?sht? 12-14 muaj, pas s? cil?s duhet t? blini nj? t? re.

K?shilla p?r zgjedhjen: Numri i shtresave t? Teflonit duhet t? tregohet n? paketim. Sa m? shum? shtresa, aq m? gjat? do t'ju sh?rbej? tigani. Para se t? blini, rishikoni me kujdes tiganin, duhet t? jet? krejt?sisht i l?muar.

Tigan inox

Si t? zgjidhni nj? tenxhere inox?
Tenxhere prej ?eliku inox dhe mjek?sor absolutisht universale n? p?rdorimin tuaj.

P?rpar?sit?: Tenxherja inox ?sht? e q?ndrueshme dhe shum?funksionale. P?r prodhimin e ?elikut mjek?sor t? marr? q? p?rmban krom dhe nikel. K?to tigane jan? me shk?lqim, t? cilat jo vet?m duken bukur, por edhe ndihmojn? ushqimin t? q?ndroj? i nxeht? m? gjat?. Nj? plus i madh ?sht? se kujdesi p?r tiganin ?sht? i leht?. Inox nuk ka frik? nga sfungjer?t metalik?, k?shtu q? pas larjes me t? nuk do t? ket? asnj? g?rvishtje n? tigan.

T? metat: nj? tigan ?eliku me nj? fund t? trash? ka nj? ?mim mjaft t? lart?. Kur tigani nxehet, mund t? shfaqen vija blu-jeshile, t? cilat nuk jan? aq t? lehta p?r t'u pastruar. N?se tigani ?sht? b?r? nga nj? shtres? e holl? ?eliku inox, at?her? mund t? deformohet leht?sisht, dometh?n? mund t? shfaqen g?rvishtje n? goditje.

K?shilla p?r zgjedhjen: jasht? n? fund t? tiganit duhet t? ket? paketim n? t? cilin do t? tregohen numrat, merrni vet?m tav?n n? t? cil?n do t? tregohet nj?ri prej k?tyre numrave: 18/12, 13/08, 18/10, 12/13. Numri i par? tregon p?rmbajtjen e kromit n? aliazh, dhe i dyti - nikelin. Sa m? i madh t? jet? numri i par?, aq m? i mir? ?sht? tigani. Gjithashtu zgjidhni nj? tigan me fund t? dyfisht?/trefisht?, n? m?nyr? q? ushqimi t? ngrohet m? mir? dhe t'ju sh?rbej? m? gjat?.

tenxhere qeramike

Si t? zgjidhni nj? tenxhere qeramike?
Tigan qeramike t? p?rshtatshme p?r pjata t? tilla si zierje, rosto, perime n? avull.

P?rpar?sit?: qeramika ?sht? nj? material miq?sor me mjedisin, k?shtu q? gjat? gatimit nuk reagon me ushqimin dhe nuk l?shon kimikate t? d?mshme, gj? q? ?sht? shum? e r?nd?sishme p?r sh?ndetin tuaj. Tava qeramike ?sht? rezistente ndaj g?rvishtjeve, d?mtimeve, rezistente ndaj temperaturave t? larta dhe t? ul?ta. N? nj? tenxhere t? till?, pjata juaj nuk do t? ngjitet dhe nuk do t? digjet (derisa t? fshihet glazura qeramike).

T? metat: qeramika ?sht? nj? material mjaft i brisht?, k?shtu q? n?se bie mir?, mund t? plasaritet ose cop?tohet. N?se kremi ?sht? konsumuar p?r dit? t? t?ra n? nj? tigan t? till?, at?her? ushqimi do t? filloj? t? digjet dhe tigani do t? filloj? t? thith? yndyr?. Gjithashtu, en?t prej qeramike kan? frik? nga ndryshimet e papritura t? temperatur?s, p?r shembull, n?se i hiqni menj?her? nga frigoriferi dhe i vendosni n? nj? sob? t? nxeht?.

K?shilla p?r zgjedhjen: Kur zgjidhni nj? tigan qeramike, kushtojini v?mendje trash?sis? s? pjes?s s? poshtme, ajo duhet t? jet? 3-8 mm dhe mjaft e r?nd?, k?shtu q? do t'ju sh?rbej? p?r nj? koh? shum? t? gjat?.

Tigan qelqi

Tigan qelqi perfekte p?r pjata an?sore, supa gatimi, drith?ra, komposto.

P?rpar?sit?: qelqi ?sht? nj? material i sigurt miq?sor ndaj mjedisit, sepse. nuk reagon me ushqimin. Tigan?t e till? jan? b?r? prej xhami rezistent ndaj nxeht?sis?, k?shtu q? asgj? nuk do t'i ndodh? n? temperatura t? larta. Nj? tigan qelqi duket shum? i bukur dhe i shtrenjt?; mund ta vendosni menj?her? n? tavolin? nga sob?. Tava e qelqit ?sht? e leht? p?r t'u kujdesur, ushqimi n? t? nuk digjet, ruan nxeht?sin? p?r nj? koh? mjaft t? gjat? dhe mund t? lahet n? makin? lar?se en?sh.

T? metat: nuk rekomandohet t? vendosni nj? tigan qelqi n? nj? djeg?s me gaz pa ndar?s zjarri, ka frik? nga ndryshimet e papritura t? temperatur?s. Gjithashtu, gota thyhet shum? leht?, ndaj duhet t? keni shum? kujdes me nj? tigan t? till?.

K?shilla p?r zgjedhjen: inspektoni me kujdes tiganin. Xhami nuk duhet t? jet? i err?t/me re, muret duhet t? jen? pa flluska ajri dhe ngjyra duhet t? ket? nj? nuanc? bruz/blu.

1. Jepni preferenc?n tuaj tigan?ve me fund t? trash? ose 2-3 shtresa me shtres? q? nuk ngjit.
2. Inspektoni me kujdes tiganin kur blini, nuk duhet t? ket? asnj? defekt.
3. N? nj? tigan t? b?r? mir?, dorezat duhet t? jen? t? lidhura me bulona, jo t? salduara.

1. Inspektoni me kujdes se si kapaku mbyll tiganin, ai duhet t? "ulet" fort mbi t?.
2. Referojuni p?rb?rjes dhe shihni se nga ?sht? b?r? tigani dhe n?se t? gjitha materialet jan? t? sigurta p?r sh?ndetin tuaj.
3. Merrni en?n n? duar dhe vler?soni pesh?n e saj. Nj? tigan cil?sor nuk duhet t? jet? i leht?, me p?rjashtim t? aluminit.

Amvisat moderne jan? jasht?zakonisht me fat - kur vijn? n? dyqan, mund t? gjejn? dhjet?ra tenxhere t? ndryshme nga t? gjitha llojet e materialeve. Natyrisht, n? k?t? rast do t? jet? m? e v?shtir? p?r t? zgjedhur, sepse n? shikim t? par? tigan?t ndryshojn? vet?m n? pamjen dhe madh?sin? e tyre. Edhe pse ka shum? m? tep?r dallime. Le t? shohim tani se ?far? duhet t'i kushtoni v?mendje kur zgjidhni tenxhere. Vet?m pasi t? keni peshuar t? mirat dhe t? k?qijat, mund t? vazhdoni me zgjedhjen.

Lexoni k?t? artikull:

Cilin tigan ?sht? m? i mir? p?r t? zgjedhur - ne studiojm? karakteristikat e produkteve t? aluminit

Edhe kuzhinieri m? i shquar nuk do t'ju tregoj? se cilat tava jan? m? t? mirat. Dhe gjith?ka sepse nuk kishte mund?si t? tjera m? par?, dhe n?se kishte nj? "rrall?", ishte jasht?zakonisht e shtrenjt? dhe shpesh ishte e paarritshme p?r njer?zit e zakonsh?m. N?se ju p?lqejn? ende produktet e aluminit, zgjidhni tenxhere me mure t? trasha dhe fund - ato e mbajn? nxeht?sin? m? gjat? dhe nuk e ndryshojn? form?n me kalimin e koh?s.

P?rpar?sit? kryesore t? produkteve t? tilla p?rfshijn? shpejt?sin? e gatimit, e cila b?n t? mundur q? t? kurseni pak gaz ose energji elektrike. Por ka shum? m? tep?r kund?r:

• produktet me mure t? holl? b?hen shpejt t? pap?rdorshme, duke humbur pamjen e tyre t?rheq?se;
• sip?rfaqja err?sohet shpejt, nd?rsa pastrimi i saj ?sht? mjaft i v?shtir? - alumini nuk toleron efektet e agjent?ve g?rryes;
• en?t nuk jan? t? destinuara p?r ruajtjen e ushqimit;
• n? en?t e aluminit, nuk duhet t? gatuani asnj? pjat? "t? thart?" (komposta, sup? me lak?r), sepse materiali, duke reaguar me acidin, fillon t? l?shoj? p?rb?r?s t? d?msh?m.

E keni vendosur, por nuk e dini se nga ?far? materiali t? preferoni pjatat? Artikulli yn? do t'ju ndihmoj? t? kuptoni t? gjitha nd?rlikimet e zgjedhjes.

A e keni v?n? re se tigani prej gize ishte i mbuluar me nj? shtres? bloze? N? k?t? rast, ?sht? e nevojshme t? filloni menj?her? pastrimin - do t? gjeni m?nyrat m? efektive p?r t? hequr shtres?n e yndyr?s nga sip?rfaqja.

Si t? zgjidhni tigan?t e emaluar - ne studiojm? t? gjitha karakteristikat

N? shum? aspekte, tigan?t e till? jan? m? t? lart? se "v?llez?rit" e tyre t? b?r? prej alumini.

Dhe gjith?ka fal? veshjes s? smaltit t? qelqit n? sip?rfaqen e produktit - ?sht? ai q? nuk lejon q? materiali t? vij? n? kontakt t? drejtp?rdrejt? me ushqimin. Po, dhe n? pamje ka shum? dallime - enamelware duken t? favorshme n? krahasim me aluminin.

N? zem?r t? en?ve t? tilla ?sht? nj? tas prej gize ose metali, i cili nuk ndryshon form?n n?n ndikimin e temperaturave t? nxehta.

P?rpar?sit? p?rfshijn? gjithashtu faktin se produktet e emaluara jan? t? shk?lqyera p?r gatimin e pjatave t? ndryshme, p?rfshir? supat - materiali nuk ka frik? nga nj? mjedis acid dhe nuk reagon me t?. Epo, tani le t? kalojm? te disavantazhet:

• niveli i ul?t i p?r?ueshm?ris? termike;
• ky material ka "frik?" nga goditjet mekanike;
• smalti nuk toleron luhatje t? papritura t? temperatur?s - p?r shkak t? k?saj, materiali p?rkeq?sohet, mund t? plasaritet;
• kur gatuani qum?sht, drith?ra dhe pjata t? tjera n? nj? tigan t? till?, ushqimi thjesht mund t? digjet.

K?shill?: mos p?rdorni nj? tigan n? t? cilin ?sht? cop?tuar smalti - kjo mund t? ?oj? n? nj? "kalim" t? substancave toksike nga metali n? ushqim.

En? gatimi prej gize - t? v?shtira, por praktike

P?rkund?r faktit se tigan?t prej gize jan? z?vend?suar praktikisht me pjata m? moderne, shum? amvise ende mund t? gjejn? produkte t? tilla. Avantazhi i tyre kryesor ?sht? se ato mund t? sh?rbejn? p?r shum? dekada, thjesht duhet t? kujdeseni si? duhet p?r ta. Duke folur p?r avantazhet e produkteve t? tilla, mund t? v?rehet thjesht?sia dhe komoditeti i p?rgatitjes s? pjatave q? kan? nevoj? p?r zierje afatgjat?.

Natyrisht, ka edhe disavantazhe:

• mos ruani ushqimin n? en?t e tilla - ato do t? err?sohen;
• gize mund t? thyhet si rezultat i r?nies n? dysheme;
• materiali ka frik? nga ndryshku, prandaj sigurohuni q? ta fshini tiganin t? that? pas ?do larjeje.

N? p?rgjith?si, giza ?sht? nj? material shum? i r?nd?. Disa amvise e konsiderojn? k?t? nj? minus, t? tjer?t, p?rkundrazi, shohin vet?m an?n pozitive - sa m? e madhe t? jet? pesha, aq m? t? q?ndrueshme do t? jen? en?t.

En? gatimi qeramike zjarrduruese - ia vlen t? zgjidhni?

En?t e b?ra nga nj? material i till? jan? t? bukura, ato jan? t? lehta p?r t'u pastruar. P?r m? tep?r, ushqimi i gatuar n? t? do t? ket? nj? shije t? pabesueshme, pasi ushqimi po “v?ndon” si n? nj? furr? t? v?rtet?. Tava ?sht? ideale p?r gatimin e supave t? pasura, drith?rave, zierjeve me perime.

P?rpar?sit? kryesore p?rfshijn?:

• pas heqjes nga zjarri, en?t ftohen ngadal?;
• i p?rshtatsh?m p?r gatim jo vet?m n? sob?, por edhe n? furr? ose furr? me mikroval?;
• 100% siguri mjedisore.

Duke folur p?r minuset, mund t? v?rehet brisht?sia e produktit - qeramika mund t? plasaritet si rezultat i ndikimeve dhe madje edhe ndryshimeve t? forta t? temperatur?s. P?rve? k?saj, shum? nuk jan? t? k?naqur me koston shum? t? lart?, por ia vlen - tigani do t'ju sh?rbej? p?r shum? vite me funksionimin e duhur.

Cilat jan? ve?orit? e tigan?ve t? qelqit t? pap?rshkuesh?m nga zjarri?

"Eleganca" e fundit mund t? quhet produkte qelqi rezistente ndaj zjarrit. Menj?her? pas shfaqjes s? produkteve, ato fituan nj? popullaritet t? jasht?zakonsh?m. Kjo u b? e mundur fal? avantazheve t? tilla si:

Ka disa dob?si t? k?tyre produkteve. E para ?sht? nj? kosto mjaft e lart?, e cila mund t? justifikohet me cil?si dhe q?ndrueshm?ri t? lart?. Por, sigurisht, ka edhe disavantazhe p?r t? cilat duhet t? keni parasysh. Kjo perfshin:

• en?t mund t? shp?rthejn? n?se gatuani en?t pa l?ng (p?r shembull, sup? t? zier ose zierje);
• jo i p?rshtatsh?m p?r gatimin e pjatave, p?rb?r?si kryesor i t? cilave jan? vez?t.

N? p?rgjith?si, n? m?nyr? q? nj? tigan i till? t'ju sh?rbej? p?r nj? koh? t? gjat?, mos harroni p?r respektin - kini kujdes, mos e vendosni n? nj? sip?rfaqe shum? t? ftoht? ose t? nxeht? n? m?nyr? q? materiali t? mos plasaritet.

Si t? zgjidhni nj? tenxhere inox?

Inox ?sht? nj? material i njohur n? prodhimin e en?ve t? kuzhin?s, kjo ?sht? arsyeja pse pyetja se si t? zgjidhni nj? tigan inox ?sht? kaq e popullarizuar me shum? amvise. Dhe tigan?t e sot?m kan? p?suar ndryshime t? r?nd?sishme n? krahasim me ato q? shfaqeshin n? kuzhinat tona dhjet? vjet m? par? - pamja ka ndryshuar, muret dhe fundi jan? b?r? m? t? trash?, q? do t? thot? se vet? tigani ?sht? m? cil?sor dhe m? i besuesh?m. N? p?rgjith?si, nj? produkt i till? do t? jet? nj? zgjedhje e shk?lqyer, pasi pothuajse t? gjitha llojet e pjatave mund t? gatuhen n? t?.

P?rpar?sit? kryesore p?rfshijn?:

• past?rtia e mjedisit;
• leht?sia e kujdesit - produkti lahet shpejt;
• materiali nuk i n?nshtrohet deformimit n? temperatura t? larta;
• muret me shk?lqim e "mbajn?" nxeht?sin? dhe p?r k?t? gjella e gatuar n? tigan q?ndron e ngroht? m? gjat?.

P?r t? vler?suar me sakt?si se cilat tigane jan? m? t? mira p?r t? bler? dhe cilat nuk duhet patjet?r, duhet t? dini jo vet?m p?r an?t pozitive, por edhe p?r an?t negative. Pra, n?se po flasim p?r ?elik inox, at?her? ka disa disavantazhe:

• ?sht? e pamundur t? p?rdoret nj? zgjidhje e koncentruar e kripur p?r pastrim, p?r shkak t? s? cil?s muret e en?ve mund t? mbulohen me njolla t? err?ta;
• mos p?rdorni pluhura dhe agjent? t? tjer? g?rryes pastrimi - k?ta agjent? mund t? g?rvishtin materialin;
• duke lejuar mbinxehjen e en?ve pa l?ngje, mund t? gjeni papast?rti t? err?t dhe t? patundshme n? mure.

Nj? k?shill? e r?nd?sishme: n?se vendosni t? ndaleni n? pjata t? tilla, shqyrtoni me kujdes n?se kapaku p?rshtatet mir? n? tigan.

En? gatimi t? veshura me teflon - ia vlen?

N?se po flasim p?r pjata t? tilla, hidhini nj? v?shtrim m? t? af?rt - ato kan? nj? larmi vetive, t? ndryshme n? cil?si dhe karakteristika. Avantazhi kryesor i produkteve ?sht? aft?sia p?r t? gatuar nj? shum?llojshm?ri t? gjer? pjatash. P?rpar?sit? p?rfshijn? skuqjen, duke mos p?rdorur fare vaj. Ky ?sht? nj? zbulim i v?rtet? p?r ata q? kan? frik? nga rritja e niveleve t? kolesterolit n? gjak. Nj? avantazh tjet?r ?sht? se Teflon nuk thith aromat.

Pavar?sisht kostos mjaft t? lart?, produkte t? tilla kan? mjaft disavantazhe:

• jet? e shkurt?r e sh?rbimit;
• kur shfaqet nj? g?rvishtje, tigani do t? duhet t? hidhet - nuk mund t? p?rdoret;
• nevoja p?r t? p?rdorur shpatulla prej druri;
• n?se baza ?sht? e holl? alumini, produkti mund t? ndryshoj? form?n kur nxehet fort;

Ne zgjedhim en?t n?n sob? - ?far? duhet t? dini p?r t??

Kur zgjidhni nga cili material ?sht? m? mir? t? blini tigan?t, duhet t? merrni parasysh jo vet?m preferencat personale, por edhe nj? faktor tjet?r - sob?n tuaj. Tani do t? zbuloni pse. K?shtu, p?r shembull, n?se keni nj? sob? me gaz t? instaluar n? kuzhin?n tuaj, at?her? ?sht? m? mir? t? blini produkte me brazda t? vogla n? fund - prania e tyre do t? zgjeroj? sip?rfaqen. Nj? fund i till? leht?simi gjendet zakonisht n? en?t teflon.

E r?nd?sishme: nuk duhet t? p?rdorni kurr? en? qelqi p?r gatim n? sob? me gaz.

N?se keni nj? sob? qelqi-qeramike n? sht?pi, blini tigan me fund plot?sisht t? shesht?.

Nj? k?shill? tjet?r - n?se djeg?sit jan? t? rrumbullak?t, mos blini pjata katrore, p?rndryshe, si rezultat i ngrohjes s? pabarabart?, ato thjesht do t? shp?rthejn?. N? rast se keni nj? pianur? elektrike me ndez?s t? mbyllur, mund t? blini tigan nga ?do material tjet?r p?rve? aluminit. Ju gjithashtu mund t? p?rdorni produkte qelqi, por k?tu ia vlen t? mbani mend disa rregulla sigurie, n? ve?anti, ndryshimet e temperatur?s nuk duhet t? lejohen. P?r pllakat me induksion, zgjidhni vet?m en? gatimi ?eliku me fund t? trash?.

Veglat prej ?eliku inox karakterizohen nga forca dhe besueshm?ria e shtuar, jeta e gjat? e sh?rbimit. Me p?rdorimin dhe kujdesin e duhur, do t? zgjas? mbi nj?zet vjet. Produkte t? tilla jan? rezistente ndaj konsumit, ndikimit dhe deformimit. Ata nuk g?rvishten dhe nuk digjen.

?sht? e r?nd?sishme t? zgjidhni nj? tigan q? do t? zgjas? shum?, do t? p?rshtatet n? madh?si dhe do t? p?lqej? pamjen. N? k?t? artikull, ne do t? shohim se si t? zgjedhim nj? tenxhere prej ?eliku inox.

Karakteristikat e en?ve t? gatimit prej ?eliku inox

?elik inox nuk mund t? g?rvishtet me thik? ose mjete t? tjera kuzhine. Ky material karakterizohet nga forca dhe q?ndrueshm?ria, rezistenca ndaj zjarrit dhe konsumit. Nuk prishet dhe nuk deformohet, nuk ndryshket apo oksidohet.

N? nj? tigan inox mund t? gatuani ?do ushqim. ?sht? i p?rshtatsh?m n? m?nyr? optimale p?r gatim dhe zierje, p?r ruajtjen afatgjat? t? ushqimit.

Fundi i trash? i tiganit siguron ngrohje t? nj?trajtshme dhe parandalon djegien e ushqimit. ?sht? e leht? p?r t? ruajtur nivelin e k?rkuar t? temperatur?s dhe ngrohjes n? en?. Nj? plus i madh ?sht? se n? en?t e gatimit inox mund t? gatuani pa vaj dhe t? zieni perime pa uj? n? l?ngun tuaj. Kjo ju lejon t? merrni ushqime m? t? sh?ndetshme dhe ushqyese.

Shkatht?sia e materialit ju lejon t? p?rdorni tiganin p?r ?do lloj sob?, duke p?rfshir? elektrike, gaz, induksion, etj. Me k?to en? gatimi mund t? p?rdorni edhe gaz, pasi soba mund t? fiket disa minuta para p?rfundimit t? gatim. Tava do t? mbaj? temperatur?n e k?rkuar.

?elik inox ?sht? i leht? p?r t'u kujdesur. Materiali mund t? pastrohet me sfungjer dhe fur?a metalike, duke mos g?rvishtur. P?r shkak t? vetive t? listuara, nj? tigan prej ?eliku inox konsiderohet me t? drejt? nj? nga llojet m? t? mira t? en?ve t? kuzhin?s. Nd?r minuset mund t? v?rehet kostoja e shtrenjt?. Megjithat?, ajo justifikohet nga nj? jet? e gjat? sh?rbimi.

Me kalimin e koh?s, njolla dhe njolla t? pashlyeshme mund t? shfaqen n? fund dhe n? muret e en?s dhe vet? materiali zbehet. Kjo do t? p?rkeq?soj? pamjen e produktit, por nuk do t? ndikoj? n? cil?sin? e ushqimit dhe ve?orit? e gatimit. E vetmja gj? ?sht? q? tigani do t? nxehet pak m? ngadal?. M? pas, ne ofrojm? k?shilla se si t? zgjidhni tav?n e duhur prej ?eliku inoks.

1. Kushtojini v?mendje sh?nimit t? ?elikut, i cili tregohet n? paketim ose n? fund t? en?s. Numri i par? tregon p?rmbajtjen e kromit dhe numri i dyt? tregon p?rmbajtjen e nikelit. Sa m? i lart? t? jet? treguesi i par?, aq m? i mir? ?sht? produkti. Tavat m? t? besueshme dhe m? t? mira prej ?eliku inoks jan? sh?nuar 18/10. Nj? aliazh i till? quhet ?elik mjek?sor;
2. Sa m? i trash? t? jet? fundi dhe muret, aq m? e barabart? ngrohet ena. Zgjidhni nj? trash?si t? poshtme m? t? madhe se 3 mm dhe nj? trash?si muri m? t? madhe se 0,5 mm. Nj? opsion i p?rshtatsh?m do t? ishin produktet me nj? fund t? dyfisht? ose t? trefisht?;
3. Nj? tenxhere e mir? ka doreza q? jan? t? lidhura me bulona, jo t? salduara. Zgjidhni doreza ?eliku ose silikoni q? jan? plot brenda, pasi dorezat prej druri dhe plastike nxehen m? shpejt dhe m? fort. N?se zgjidhni plastik?, at?her? ajo duhet t? jet? rezistente ndaj nxeht?sis?. Por n?se planifikoni t? p?rdorni en? gatimi inox, zgjidhni produkte pa element? plastik?;
4. Kapaku duhet t? jet? n? madh?sin? e duhur dhe t? p?rshtatet mir? me buz?n e en?s. Mbyllni tiganin dhe anoni, kapaku nuk duhet t? bjer?. M? praktike dhe funksionale jan? kapak?t e qelqit me nj? vrim? p?r daljen e avullit. N?p?rmjet kapakut transparent mund t? kontrolloni gatimin pa e hapur tiganin;
5. Kushtojini v?mendje modeleve moderne t? tigan?ve prej ?eliku inox me nj? fund kapsul? t? trefisht?. Shtresa e sip?rme dhe e poshtme e produkteve t? tilla ?sht? prej ?eliku, dhe shtresa e mesme ?sht? prej bakri ose alumini. N? nj? en? t? till?, ngrohja ndodh m? shpejt dhe n? m?nyr? m? t? barabart?, nd?rsa nxeht?sia mbahet m? gjat?;
6. Para se t? blini, sigurohuni q? t? inspektoni en?n prej ?eliku inox brenda dhe jasht?. Produkti duhet t? ket? nj? sip?rfaqe t? shesht?, uniforme dhe t? l?muar, t? l?muar pa g?rvishtje, njolla dhe defekte t? tjera.

Si t? zgjidhni madh?sin? e tenxhere

P?r funksionalitet dhe praktik?, kuzhina duhet t? ket? tre tenxhere me v?llime p?r lit?r, 2-2,5 litra dhe mbi tre litra. Ekspert?t k?shillojn? t? zgjidhni nj? v?llim prej nj? litri p?r person. N?se planifikoni t? gatuani supa, komposto dhe pjata an?sore p?r disa persona, zgjidhni nj? tenxhere me nj? kapacitet prej t? pakt?n tre litrash.

P?r gatimin p?r nj? ose dy persona dhe p?r gatimin e perimeve ose drith?rave, ?sht? i p?rshtatsh?m nj? en? me v?llim nj? ose dy litra. P?r gatimin e vez?ve dhe salcave, p?r ngrohjen e ushqimit n? sob?, zgjidhni tenxhere t? vogla ose lug? me v?llim deri n? nj? lit?r.

Ekspert?t nuk k?shillojn? blerjen e tenxhereve nga i nj?jti grup i en?ve t? kuzhin?s. ?sht? m? racionale t? b?sh nj? grup kontejner?sh, t? ndrysh?m n? v?llim dhe material t? prodhimit.

Nj? tenxhere me smalt ?sht? e p?rshtatshme p?r supa, nj? tenxhere qeramike p?r perime dhe mbetet e domosdoshme p?r gatimet me mish dhe pilafin. N? t? nj?jt?n koh?, kuzhina duhet t? ket? nj? tigan universal inox, i cili ?sht? i p?rshtatsh?m p?r gatimin e ?do ushqimi dhe ?do pjate.

Sot ka shum? prodhues t? en?ve t? gatimit prej ?eliku inox. Ju mund t? kuptoni se cilat modele jan? m? t? mira duke studiuar karakteristikat e produkteve dhe rishikimet n? sajte dhe forume t? ndryshme. Ne ofrojm? nj? p?rshkrim dhe vler?sim t? modeleve t? ndryshme n? m?nyr? q? t? mund t? p?rcaktoni se cila mark? e tenxhereve prej ?eliku inox ?sht? m? e mir? dhe t? zgjidhni opsionin e duhur.

Tavat m? t? mira prej ?eliku inox

T? gjitha pjatat nga lista e m?poshtme mund t? blihen me ?mime t? ul?ta n? hipermarketin online t? en?ve t? kuzhin?s vposude.ru

Si t? kujdeseni p?r en?t e gatimit inox

• Para p?rdorimit t? par?, lani tiganin me uj? t? ngroht? dhe uj? me sapun dhe m? pas fshijeni t? that?;
• P?rdorni sende plastike p?r t? hequr etiket?n ose ngjit?sit. Mos merrni thika dhe produkte metalike! Ngjit?sja e mbetur mund t? hiqet me l?ng limoni ose alkool. Si t? hiqni shpejt ngjit?sin dhe gjurm?t e ngjit?sit, shihni k?tu;
• P?rdorni detergjent? tradicional? p?r larjen e en?ve dhe sfungjer? me fort?si mesatare;
• Mos merrni pluhura dhe p?rb?r?s g?rryes, klor dhe amoniak, p?rndryshe tigani do t? zbehet shpejt dhe sip?rfaqja e brendshme mund t? d?mtohet;
  Pas larjes, thajini en?t t?r?sisht, mos e lini en?n t? lagur, p?rndryshe do t? humbas? shpejt shk?lqimin e saj;
• N?se ushqimi digjet papritmas, mbusheni en?n me uj? t? ngroht? dhe krip? dhe l?reni p?r 1,5-2 or?;
• Mos ngrohni produktet prej ?eliku inoks p?r t? shmangur njollat dhe vijat. Kur gatuani n? en? t? tilla, duhet t? kriposni ushqimin pas ngrohjes, pas s? cil?s duhet t? p?rzihet plot?sisht;
• Divorcet dhe gur?t mund t? hiqen me uthull ose acid citrik;
• Mos e ftohni tenxheren me uj? t? ftoht?, l?rini en?t t? ftohen n? m?nyr? natyrale.

En?t prej ?eliku inox mund t? lahen n? makin? lar?se en?sh, p?rve? rasteve kur thuhet ndryshe n? udh?zime. Por mos u hutoni me k?to procedura, sepse p?r shkak t? larjes s? till?, veshja jo ngjit?se lahet dhe fshihet gradualisht.