D??ov? ???va na zimu- je to vynikaj?c? p??rodn? n?poj, kter? nasyt? t?lo vitam?ny a zvedne n?ladu v chladn?m obdob?. Existuje mnoho recept? na v?robu d??ov?ho d?usu doma, ale za nejuniverz?ln?j?? se pova?uje ???va s p??davkem citronu. Zkuste to va?it t?mto zp?sobem. Tato p??sada zp??jemn? chu? va?eho dom?c?ho n?poje.

M?lokdo v?, ?e poch?z? z Mexika, odkud se dostal do Eurasie a za?al cestovat po cel?m jej?m ?zem?. M?stn? obyvatel? S velk?m pot??en?m konzumovali syrovou d??ovou du?inu jako j?dlo a k l??b? pou??vali semena a ???vu. D?n? je st?le pova?ov?na za jednu z nejlep?? prost?edky tradi?n? medic?na.

D??ov? ???va je pr?vem pova?ov?na za n?poj na podporu imunity. Soust?ed? l?tky, kter? hraj? d?le?itou roli v ochran? organismu p?ed ?kodliv?mi bakteriemi a viry. D??ov? ???va obsahuje vz?cn? vitam?n K, kter? je zodpov?dn? za sr??en? krve. D?ky obsahu pektinu a vl?kniny v zelenin? se zlep?uje ?innost ?aludku a st?ev.

D??ov? ???va chutn? lehce nasl?dle, ale pro jej? zvl??tn? aroma nemus? b?t ka?d?mu po chuti. V tomto p??pad? se doporu?uje p?idat ???vu z n?jak?ho ovoce nebo bobul?.

P?e?t?te si v?ce o tom, jak va?it d??ov? ???va na zimu doma m??ete zjistit z recept krok za krokem z fotografie n??e.

Ingredience

Kroky va?en?

Chcete si uchovat chu? n?hy posledn?ch paprsk? odch?zej?c?ho podzimu? P?ipravte si na zimu zdravou a chutnou d??ovou ???vu. A pak zima zimn? ve?ery bohat? aroma Tento ?lut? n?poj v?m p?ipomene tepl? l?to. Jak? jsou vlastnosti tohoto „slunce ve skle“? Pod?vejme se na jeho prosp??n? vlastnosti a tak? na n?kolik recept?, jak si vyrobit d??ov? d?us doma.

Vitam?nov? duha

N?poj m? bohatou oran?ovou barevnou paletu. A slo?en? vitam?n? je stejn? bohat? a „sv?tl?“. Jak? jsou v?hody d??ov? ???vy? Obsahuje mikroelementy jako drasl?k, ho???k, ?elezo, m??, v?pn?k, kobalt. Krom? toho je vysok? koncentrace sachar?zy a pektinov?ch l?tek. Mezi vitam?ny pat?? C, beta-karoten, B1, B2, B6. D?ky vysok?mu obsahu vl?kniny p?sob? d??ov? ???va blahod?rn? p?i pr?ci gastrointestin?ln? trakt, maj?c? vlastnost m?rn? zvy?uj?c? sekreci ?lu?i. N?poj se doporu?uje i lidem s onemocn?n?m srdce a c?v, zejm?na s ?ast?mi otoky a probl?my s ledvinami a j?try. D?lka pr?b?hu l??by a po?adovan? d?vky pro pod?v?n? se v ka?d?m p??pad? vol? individu?ln?. Obecn? v?ak neexistuj? ??dn? konkr?tn? kontraindikace, pokud neexistuje individu?ln? nesn??enlivost k produktu. ???vu v norm?ln?ch objemech (v pr?m?ru 1 sklenice denn?) lze tedy p?t v ka?d?m v?ku. Pod?vejme se na n?kolik recept? na p??pravu n?poje - od b??n?ch (jednoslo?kov?ch) a? po r?zn?.

Jak p?ipravit d??ov? d?us na zimu: pravidla pro v?b?r p??sad. Klasick? verze

Bez ohledu na slo?en? n?poje a zp?sob p??pravy bude kone?n? v?sledek do zna?n? m?ry z?viset na kvalit? surovin. N?kter? druhy ko?enov? zeleniny je tedy vhodn?j?? pou??vat k pe?en? v troub?, jin? jsou obzvl??t? chutn?, kdy? se va?? jako sou??st ka??, a dal?? jsou obzvl??t? vhodn? pro v?robu dom?c? d??ov? ???vy. Zda maj? suroviny po?adovanou chu?ovou kvalitu, lze zkontrolovat bezprost?edn? p?ed zah?jen?m pr?ce. Oloupejte ??st ovoce ze slupky a vnit?n?ch vl?ken se semeny. Pomoc? st?edn? ??sti du?iny od??zn?te celkov? hmotnost mal? tenk? pl?tek d?n? a ochutnejte na jazyku. Pokud je bohatost cukru jasn? p??tomn? a kus vypad? ??avnat? vzhled- tuto surovinu m??ete bez obav pou??t k p??prav? n?poje. P?i p?stov?n? d?n? na vlastn?m pozemku byste nem?li okam?it? pos?lat suroviny ze zahrady do sklenice. Ko?enov? zelenina se po sklizni zpravidla nech? chv?li le?et, jako by „dozr?la“, v chladn? m?stnosti s n?zkou vlhkost?. Po asi 5-7 dnech m??ete za??t zpracov?vat na ???vu.

Hlavn? f?ze p??pravy a zpracov?n? surovin

1. Ovoce nakr?jejte pod?ln? nebo p???n? na 4-6 kousk?. Nejpohodln?j?? je pracovat s podlouhl?mi kusy ve form? pl?tk?.
2. Z ka?d? ??sti pomoc? pol?vkov? l??ce vyjmeme vnit?n? du?inu a sem?nka (mimochodem lze je pou??t i nap?. su?en? a sma?en?) a prot?eme p?es kovov? s?tko.
3. Pot? z d?n? oloupejte tuhou slupku a okol?. V z?vislosti na odr?d? je nutn? se??znout 1 a? 3-4 cm nazelenal? hust? vrstvy.
4. Takto p?ipraven? kousky rychle opl?chneme pod tekouc? vodou. studen? voda a nechte je okapat um?st?n?m do cedn?ku nebo na plastov? stojan.
5. D?le by m?la b?t p??prava d??ov? ???vy z du?iny provedena jedn?m z n?sleduj?c?ch zp?sob?:

Mlet? v od??av?ova?i;

Manu?l mechanick? restaurov?n? na struhadle.

Ka?d? z t?chto mo?nost? m? sv? technologick? vlastnosti kter? jsou pops?ny n??e.

Mo?nosti mlet? surovin a z?sk?v?n? d??ov? ???vy

Existuje n?zor, ?e p?i va?en? byste se m?li sna?it minimalizovat dobu kontaktu du?iny s kovov? prvky za??zen?, proto?e to m??e zni?it vitam?ny. Ale modern? n?t?ry Jak elektrick? od??av?ova?e nebo mix?ry a struhadla (stejn? jako jin? kuchy?sk? n??in?) jsou zcela ne?kodn?. Proto m??ete bezpe?n? pou??t kteroukoli z metod:

P?i ru?n?m zpracov?n? surovin p?ipraven? kousky (1 kg) umelte na ml?nku na maso nebo struhadle a zalijte cukrov?m sirupem (250 g p?sku na 1-1,5 litru vody). Sm?s p?ivedeme k varu a pot? po vychladnut? prot?eme p?es s?tko a p?eced?me.

Pro automatizovan? zpracov?n? p?elijte v?slednou ???vu do samostatn? n?doby a sm?chejte du?inu se sirupem ve v??e uveden?ch pom?rech a trochu pova?te. Pot? ob? hmoty (po p?ecezen?) spojte dohromady a prove?te dal?? tepelnou konzervaci. Pokud chcete, m??ete do d??ov? ???vy p?idat ???vu z jednoho citronu. Ostatn? ko?en? je tak? v?t?no - sko?ice, vanilin, ko?en?. Takto se p?ipravuje ?erstv? vyma?kan? d??ov? ???va, po p?edzpracov?n? zcela p?ipraven? ke konzumaci. Recept na zimu se bude li?it v nutnosti tepeln? upravit n?poj. Hlavn? vlastnosti t?chto dvou mo?nost? jsou pops?ny n??e.

Je nutn? sterilizace? Tajemstv? tepeln?ho zpracov?n?

P?ed zava?ov?n?m sklenic p?i uchov?v?n? surovin je t?eba je zah??t. Proto ka?d? domov d??ov? recept zahrnuje f?zi tepeln?ho zpracov?n?. Sklenice napln?n? p?ipraven?m n?pojem je vhodn?j?? sterilizovat. Za t?mto ??elem p?ikryjte n?doby v??ky a vlo?te je do vysok?ho hrnce a polo?te je na dno vylo?en? l?tkou. Pot? nalijte do prostoru mezi sklenicemi studen? voda tak, aby jeho hladina byla „po ramena“. N?dob? polo?te na m?rn? ohe? a p?ive?te k varu. U litrov?ch n?dob to bude trvat 5-7 minut, 1,5 litru - 10 minut, 3 litry - 20 minut. Pot? sklenice vyjm?te a p?ikryjte v??ky. Pro druhou mo?nost tepeln? ?pravy ???vy va?te tekutinu 10-15 minut. a ihned hork? nalijte do n?dob a uzav?ete. Sklenice oto?te, postavte dnem vzh?ru na m?kk? povrch a zabalte je, dokud ?pln? nevychladnou. Skladujte na chladn?m m?st?. P?ed pou?it? dob?e prot?epejte.

Prvn? rozmanit? recept: oran?ov? „duha“ s pomeran?em

D??ov? d?us (recept na zimu) lze p?ipravit sm?ch?n?m s dal??mi ovocn?mi p??sadami. V?sledn? n?poje se budou t?pytit nov?mi chu?ov?mi „barvami“ a budou obohaceny o dal?? u?ite?n? l?tky. V klasick? recept Citronovou ???vu m??ete nahradit pomeran?ovou. P?i p??prav? dodr?ujte n?sleduj?c? proporce:

1-1,5 kg d??ov? du?iny;

200-250 g cukru. p?sek;

2-3 ??avnat? pomeran?e.

Napl?te d?ni nakr?jenou na mal? kousky nebo pomoc? struhadla tolik vody, aby byla hmota jen pokryt? tekutinou. Po 5-7 minutov?m varu s cukrem hmotu zchlad?me, ut?eme a sm?ch?me s vyma?kanou pomeran?ovou ???vou. ???vu nalijte do sklenic, sterilizujte a uzav?ete v??ky.

Druh? mo?nost p??pravy v?ceslo?kov?ho n?poje: se su?en?mi meru?kami a mrkv?

Pom?rn? origin?ln? chu? z?sk? p?i sou?asn?m sm?ch?n? s ovocn?mi a zeleninov?mi surovinami. P?ipravte si n?sleduj?c? ingredience:

D?n? o hmotnosti 2,8-3 kg;

3-4 st?edn? mrkve;

1,2-1,5 kg cukru;

500 g su?en?ch merun?k;

1 pol?vkov? l??ce. l. kyselina citronov?;

9 litr? studen? vody.

Pro z?sk?n? t?to ???vy d?ni nejprve zpracujte od??znut?m slupky a odstran?n?m sem?nek. Pot? nakr?jejte du?inu, oloupanou mrkev a su?en? meru?ky na kosti?ky. Sm?s napl?te vodou (3 l) a zap?lte. Po uva?en? va??me 1,5-2 hodiny. Pot? trochu ochla?te a rozemlejte mix?rem. Do docela hust? hmoty p?idejte 6 litr? vody, cukr a kyselinu citronovou. ???vu va??me je?t? asi hodinu. Hork? n?poj nalijte do steriln?ch sklenic a uzav?ete.

T?et? rozmanit? recept: dom?c? d??ov? ???va s jable?nou du?inou

Zva?me dal??, docela obl?benou mo?nost va?en?. Obzvl??t? chutn? je pomeran?ov? n?poj s jable?nou du?inou. Tento recept na dom?c? d?ni bude n?sleduj?c?:

1. Pomoc? od??av?ova?e zpracujeme p?ipraven? suroviny. Chcete-li to prov?st, vezm?te stejnou v?hu oloupan? a vnit?n? ??sti kousky d?n? a jablek (po 1 kg).
2. Do vznikl? ???vy podle chuti p?id?me cukr (asi 1 sklenici) a trochu citronov? k?ry. Pom?ry t?chto slo?ek budou z?viset na chu?ov? vlastnosti. Pokud jsou tedy jablka dost kysel?, budete muset trochu zv??it mno?stv? cukru.
3. Polotovar zah??vejte na m?rn?m ohni 5-10 minut a pot? po nalit? do sklenic d?le sterilizujte. Korek a z?bal.

Jak p?ipravit vitam?nov? medovo-ko?en?n? n?poj?

Jak p?ipravit d??ov? d?us na zimu s twistem? Zkuste p?idat dal?? p??sady osv??uj?c? patro, jako je med, sko?ice a h?eb??ek. Na 1 litr ???vy pou?ijte 100 g cukru, 0,5 l?i?ky. ko?en? a 1 pln? st?l. l. "v?el?" sm?s. Po uva?en? nalijte do steriln?ch sklenic a d?le zah??vejte um?st?n?m n?dob do p?nve s vodou. Je vhodn? nal?t takovou ???vu do mal?ch n?dob, aby nedo?lo k dlouhodob?mu tepeln?mu o?et?en?, kter? negativn? ovliv?uje konzervaci u?ite?n? vlastnosti medov? slo?ka v n?poji. Uzav?ete a po vychladnut? ulo?te na chladn?m m?st?.

Zpest?ete si nab?dku zimn?ch p??prav nov?mi pokrmy! Va?i bl?zc? si jist? pochutnaj? na tomto zdrav?m a chutn?m d??ov?m n?poji, kter? dod? va?emu ka?dodenn?mu zimn?mu menu teplo a duhov? sv?tlo!

Kalorie: Nespecifikov?no
?as na va?en?: Nen? uvedeno

Jeden z neju?ite?n?j??ch a lahodn? n?poje, kter? pom?haj? nejen dopl?ovat po?adovan? mno?stv? vitam?n?, ale tak? k hubnut? pro ty, kte?? trp? nadv?hu. Ne v?dy se ale poda?? v obchod? naj?t dobr? d?us, proto je lep?? si ho p?ipravit doma sami. Zde je n?vod, jak si doma vyrobit d??ov? d?us na zimu, prozrad?me v?m 3 recepty.

S pomeran?i a ko?en?m

Tento n?poj m? velmi p??jemn? citrusov? n?dech, dob?e dr?? na zimu a hod? se tak? k r?zn?m pokrm?m. Chcete-li to ud?lat doma, budete pot?ebovat:



- o n?co m?n? ne? kilogram d?n?;
- p?l pomeran?e;
- an?z, bady?n a dal?? ko?en? podle chuti;
- 2,5 litru ?i?t?n? vody;
- 180 gram? cukru;
- sklenici ?erstv? vyma?kan? pomeran?ov? ???vy.

P??prava

Krok 1. K p??prav? tohoto receptu je vhodn? zvolit sladk? odr?dy d?n?, proto?e recept pou??v? minim?ln? mno?stv? cukru. Nejprve je t?eba p?ipravit d?ni na od??avn?n?. Chcete-li to prov?st, mus?te ji nakr?jet na poloviny, odstranit j?dro a semena a pot? opatrn? oloupat k?ru. A d?ni znovu omyjte.



Krok 2. Nyn? mus?te d?ni nastrouhat na jemn?m nebo st?edn?m struhadle, od t? doby z n? bude snaz?? extrahovat ???vu.



Krok 3. Nalijte vodu do p?nve a p?idejte do n? d?ni. Pot? to p?ilo??me na ohe?.





Krok 4. Do p?nve p?idejte cukr, pomeran?ovou ???vu a du?inu z jednoho pomeran?e spolu s k?rou. Ovoce je pot?eba jen velmi dob?e um?t.



Krok 5. Va?te d?ni s pomeran?ov?m d?usem 15 nebo 20 minut, pot? p?nev sejm?te ze spor?ku a obsah rozmixujte na ka?i mix?rem do hladka. Pokud nem?te r?di d??ov? d?us s du?inou, mus?te v?e p?ecedit. Pak bude ???va vodnat?j?? a m?n? hust?.



Krok 6. P?idejte ko?en?, ???vu je?t? n?jakou dobu pova?te, pot? p?efiltrujte a srolujte do sterilizovan?ch sklenic.





Recept na n?poj je velmi chutn? a zdrav?. V zim? jej lze pou??t jako z?klad pro p??pravu hork?ch n?poj? s pomeran?i, su?en?m ovocem a r?zn?m ko?en?m.

Velmi chutn? a zdrav? je tak? d??ov? a mrkvov? ???va. Obohacen? o vitam?n A pom??e kompenzovat jeho nedostatek v chladn?m obdob?.

Takto si ho m??ete p?ipravit jako v?bornou p??pravu na zimu.



S d?n? a mrkv?

Aby to bylo chutn? a zdrav? n?poj, mus?te si vz?t:



- 400 gram? d?n?;
- 6 ml rostlinn? olej;
- velk? mrkev s v?hodou ??avnat?;
- 120 gram? cukru.

Krok 1. Nakr?jejte d?ni na velk? kusy, nejprve ji oloupejte uprost?ed a odstra?te sem?nka.





Krok 2. Spolu s cukrem a mal?m mno?stv?m kyseliny citronov? je t?eba va?it v hrnci s vodou do m?kka.



Krok 3. Mrkev nastrouhejte na jemn?m struhadle. P?idejte do hrnce s d?n?.



Krok 4. Pot? je t?eba sm?s va?it po dobu 20 minut, pot? nakr?jet mix?rem a pyr?.



Krok 5. Pak mus?te p?idat ne velk? po?et rostlinn? olej (ne slune?nicov? s p??chut?). Pot? se n?poj nalije do d?b?n? a polo?? se na st?l.

Ochutnat ho m??ete za studena i za tepla. N?poj lze tak? sto?it do sterilizovan?ch sklenic a skladovat v zim?. Pro ty, kte?? si ji vyberou v ?ist? form?, m??ete jej? chu? diverzifikovat pomoc? n?sleduj?c?ch slo?ek:

Mlet? ko?en z?zvoru. Dod? n?poji ostrovn? n?dech;

Sladk? paprika a paprika. Skute?n? obohacen? n?poj, velmi sladk? a p??jemn?;

S citrony a pomeran?i. Citrusov? n?poje pomohou d?t n?poji kysel? odst?n;

S cherry raj?aty, celerem a zelen?m jablkem. N?poj bude origin?ln? a velmi chutn?.

Existuje ale dal?? recept na v?robu d??ov? ???vy. Zde je n?vod, jak si takov? n?poj vyrobit.

Nejjednodu??? n?poj na zimu

Toto je nejjednodu??? a lahodn? recept, na jeho? z?klad? m??ete p?ipravit velmi velk? mno?stv? sladk?ch a velmi p??jemn?ch n?poj? bohat?ch na vitam?ny.



Na to budete pot?ebovat jen polovinu d?n? a 150 gram? cukru.



Krok 1. Nakr?jejte d?ni na kousky.



Krok 2. Vlo?te do hrnce a p?idejte cukr a vodu. Pot? je t?eba p?idat mal? mno?stv? m?ty, vanilky pop? citronov? ???va chu?.



Krok 3. Va?te d?ni 15 minut. A pot? je t?eba rozmixovat a nal?t do sklenic. Nejd??ve se mus? sterilovat a ???vu p?il?vat postupn?, aby sklenice nepraskly.



Nyn? budete m?t na zimu velmi chutn? d??ov? d?us. M??ete jej p?t nejen v ?ist? form?, ale tak? na jeho z?klad? vyr?b?t smoothie a r?zn? neobvykl? n?poje. Nap??klad s pomeran?ov?m d?usem a mentolov?m sirupem, s marakuji a broskvemi, s meru?kovou ???vou a su?en?m ovocem.

D?n? jde velmi dob?e s ko?en?m, sladkostmi a citrusov?mi t?ny. A pro ty, kte?? sn? ?t?hl? postava, m??ete ud?lat koktejl z d??ov? ???vy, ?ap?kat? celer a ?erstvou okurku. Tento n?poj nejen otupuje pocit hladu, ale tak? dokonale odstra?uje toxiny z t?la. D??ov? d?us proto m??e b?t nejen chutn?, ale tak? velmi zdrav? n?poj.
Doporu?ujeme tak? va?it.

D??ov? ???va doma na zimu

P??rodn? ???vy ze zeleniny a ovoce se staly velmi popul?rn?. A to v?echno proto, ?e v?echno v?ce lid? Podp?ra, podpora zdrav? obraz?ivot. V?t?inou v?ichni pij? ?erstv? vyma?kan? ovocn? ???vy, pop? raj?atov? d?us. A ne ka?d? v?, ?e d??ov? ???va je pova?ov?na za jednu z nejzdrav?j??ch. N?poj vyroben? z pomeran?ov?ch plod? m? jemnou, nasl?dlou chu? a p?i ?ast?m pit? m??ete zlep?it sv? zdrav?.
I kdy? mnoho hospody?, nezn? v?echny u?ite?n? vlastnosti d??ov? ???va, je cen?na p?edev??m pro svou dostupnost. Na podzim d?ni koup?te doslova na ka?d?m kroku a nen? tak drah?. Krom? toho se d??ov? ???va dob?e skladuje ve sklenic?ch, a pokud je v?e provedeno spr?vn?, m??ete ji p?t po celou chladnou sez?nu.

D??ov? d?us je zvl??t? u?ite?n? p?t na podzim, v zim? a na ja?e. V t?to dob? ?lov?ku chyb? vitam?ny a ovoce je dost drah?. Nav?c sta?? vyp?t jednu sklenici d??ov?ho n?poje denn?. T?lo dostane vitam?ny A, E, kyselina askorbov?, ho???k, drasl?k, fosfor, ?elezo a vz?cn? vitam?n K. ???va je tak? bohat? na pektin a dietn? vl?kninu, kter? normalizuje ?innost st?ev.
D??ov? ???va m? v?ak tak? sv? nev?hody - jej? chu? se mnoh?m zd? nev?razn? a n?poj lze skladovat ne d?le ne? jeden den. Hospody?ky v?ak u? d?vno na?ly zp?sob, jak ???vu uchovat na zimu – sta?? ji srolovat do sterilizovan?ch n?dob. Do d??ov? ???vy tak? p?id?vaj? pomeran?ovou, mrkvovou a citronovou ???vu. N?poj je tak obohacen o dal?? vitam?ny a st?v? se aromatick?m a chutn?m.

Jak si vyrobit d??ov? d?us doma?

Aby cel? rodina pila d??ov? d?us, mus? b?t nejen chutn?, ale tak? kr?sn?. D?ti maj? r?dy nap??klad slad?? ???vu z pestrobarevn?ch oran?ov? odst?n. A to v prvn? ?ad? z?vis? na d?ni. Mnoho hospodyn?k d?v? p?ednost mu?k?tov? d?ni. A pokud mluv?me o nejv?ce obl?ben? odr?dy ze kter?ch se vyr?b? ???va, to jsou „Kandovan? ovoce“ a „Vitam?nov? ?ed?“. Existuje jedno tajemstv? dobr? ???va- d?n? by nem?la dlouho le?et, proto?e ??m d?le je skladov?na, t?m v?ce vlhkosti ztr?c?.
Zdrav? d??ov? n?poj lze vyrobit n?kolika zp?soby. Modern? kuchy??t? asistenti tento proces zna?n? usnad?uj?. Jedn? se o mix?r, od??av?ova? a va?i? ???vy, ale pokud takov? vybaven? nem?te, m??ete se bez n?j obej?t.
A? tak ?i onak, nejd??ve je pot?eba za??t s p??pravou d?n?. Ovoce se dob?e umyje a pot? nakr?j? na dv? poloviny. Pomoc? no?e a l??ce se vyt?hnou vl?kna a semena a n?sledn? se slupka oloupe. A samotn? du?ina se nakr?j? na mal? kosti?ky.
Pot? se kostky vlo?? do hlubok? n?doby, napln? se vodou a va?? se do zm?knut?. Pot? se du?ina jednodu?e prot?e p?es s?to, sm?ch? se zbytkem ingredienc? a vodou a ???va se je?t? chv?li va??. Du?inu m??ete p?ipravit v troub?, ale je t?eba neust?le hl?dat, aby d?n? nevyschla nebo p??li? neztmavla. A abyste nastrouhali hotovou d?ni, m??ete tak? pou??t ml?nek na maso, ale pak bude t?eba du?inu vlo?it do g?zoviny a vytla?it ???vu rukama.

Klasick? recept na d??ovou ???vu

N??e je tradi?n? receptura d??ov? ???va, k p??prav? skv?l?ho n?poje budete pot?ebovat:

• asi ?est kilogram? d??ov? du?iny (bez vl?kniny, slupky a sem?nek)
• asi ?ty?i litry vody
• jeden a p?l kilogramu cukru
• 40 gram? kyseliny citronov?

Kostky d??ov? du?iny p?ipraven? p?edem by m?ly b?t um?st?ny v hrnci. Um?st?te n?dobu na ohe?, nalijte do n? vodu tak, aby tekutina pokryla ve?kerou du?inu. P?ive?te k varu, sejm?te vzniklou p?nu. D?ni va?te na m?rn?m ohni, dbejte na to, aby se du?ina nep?ichytila ke dnu. Asi po p?l hodin? spor?k vypneme a n?dobu uzav?eme pokli?kou. D?ni nech?me trochu zapa?it a pak je?t? ne zcela vychladlou hmotu prot?eme p?es s?tko.
V?slednou sm?s vra?te na p?nev a znovu ji polo?te na spor?k. Nyn? p?idejte kyselinu citronovou a cukr. Sm?s v p?nvi se p?ivede k varu, nejl?pe na 90 stup??, a pot? se nech? na spor?ku dal??ch asi p?t a? sedm minut. To je v?e, d??ov? ???va doma je p?ipravena na zimu. Zb?v? pouze sterilizovat sklenice, vyva?it v??ka, nal?t n?poj a srolovat n?doby.
Aby byla ???va je?t? zdrav?j??, lze cukr nahradit medem. A m?sto kyseliny citronov? m??ete pou??t prav? citrony.
Existuje mnoho dal??ch recept? na d??ov? d?us. Tradi?n? recept p?id?v? mrkev, su?en? meru?ky nebo pomeran?e s ko?en?m a n?kdy i brusinky.

Kontraindikace!

Samoz?ejm? velmi u?ite?n? produkt Existuj? v?ak lid?, kte?? by se jeho pou??v?n? m?li vyvarovat. Nedoporu?uje se p?t ???vu osob?m s n?zkou kyselost? ?aludku, stejn? jako lidem se syndromem dr??div?ho tra?n?ku. Pokud m?te siln? ?alude?n? nevolnosti a pr?jem, pokrmy s d?n? by m?ly b?t zcela vylou?eny z va?eho j?deln??ku.
Nav?c jsou lid?, kte?? nesnesou karoten nebo jin? l?tky obsa?en? v d?ni, je pro n? tak? lep?? ???vu nep?t, aby nedo?lo k alergick? reakci.

A lidem, kte?? nemaj? ??dn? kontraindikace, se doporu?uje p?t d??ov? d?us ka?d? den. P?edev??m se zv??? imunita, zlep?? se ?innost mnoha org?n?, v?etn? jater, ledvin, srdce, pro?ist? se i c?vy.

Samoz?ejm? pro nikoho nen? tajemstv?m, ?e je mnohem bezpe?n?j?? a zdrav?j?? p?ipravovat si d?usy a nektary vlastn?ma rukama doma, ne? je kupovat v obchodech s potravinami a supermarketech. A to by nem?lo b?t p?ekvapiv?, proto?e kvalita raj?atov? nebo nap??klad hroznov? ???vy vystaven? na reg?lech obchod? s potravinami ?asto zanech?v? mnoho p??n?. Je lep?? si ?erstvou ???vu vyrobit sami. Proces bude mnohem jednodu???, pokud m?te ve sv?m kulin??sk?m arzen?lu od??av?ova?.

Mnoho lid? se zaj?m? o ot?zku, jak vyrobit d??ov? d?us doma. N??e uveden? doporu?en? mohou b?t u?ite?n? pro ty, kte?? si cht?j? vyzkou?et v?robu d??ov?ho nektaru.

V?hody d??ov? ???vy

Je t?eba zd?raznit, ?e tento n?poj je neuv??iteln? u?ite?n? pro d?ti i dosp?l?.

Ti, kte?? se cht?j? nau?it, jak si vyrobit d??ov? d?us doma, by m?li v?d?t, ?e z toho je nektar oran?ov? zelenina obsahuje velk? mno?stv? beta-karotenu, kter? urychluje metabolick? procesy v lidsk?m t?le. D??ov? ???va je z?sob?rnou mikroelement? a vitam?n? B2, B6, C, E.

V?roba ???vy pomoc? od??av?ova?e

Jak ji? bylo zd?razn?no, pokud m?te od??av?ova?, pak je ot?zka, jak vyrobit d??ov? d?us, zjednodu?en?. Postup p??pravy nektaru lze prov?d?t bu? s pasterizac?, nebo bez n?.

Poj?me tedy k praktick? str?nka ot?zka, jak vyrobit d??ov? d?us doma.

Za prv?, pokud pl?nujete p?ipravit pasterizovan? n?poj, m?li byste d?ni o?istit a vyma?kat z n? ???vu. Jak to ud?lat, abyste z?skali d??ovou ???vu? P?es od??av?ova?, samoz?ejm?. D?le je t?eba d?t do ohn? a p?iv?st k varu. Dal??m krokem p?i zodpov?zen? ot?zky je, ?e je t?eba ???vu nal?t do p?edem sterilizovan?ch sklen?n?ch n?dob a srolovat.

Co d?lat, kdy? nem?te od??av?ova??

Samoz?ejm?, pokud se v?m nepoda?ilo z?skat od??av?ova?, nem?li byste zoufat. P?i p??prav? d??ov?ho nektaru se bez tohoto z?zraku technologie obejdete.

"Jak vyrobit d??ov? d?us bez n?j?" - pt?? se. V?e je velmi jednoduch?. Zde je jeden z recept?.

Oloupanou d?ni nakr?jejte na mal? kousky, vlo?te je do hrnce a p?idejte vodu. Nejprve je t?eba zbavit se sem?nek a k nakr?jen? d?ni by se m?la p?idat i d??ov? du?ina, ta ???va je?t? zhoustne.

D?le dejte p?nev s obsahem na ohe?, ???vu p?ive?te k varu a va?te asi 5 minut. V dal?? f?zi mus? b?t v?sledn? hmota prot?ena s?tem a pot? p?enesena zp?t do p?nve. Zb?v? jen p?idat kyselinu citronovou a cukr. Pom?r ingredienc? je 15 gram? kyseliny citronov?, 250 gram? cukru a 6 litr? ???vy. N?kte?? kucha?i tak? doporu?uj? p?idat do vznikl? hmoty ?erstv? vyma?kan? oran?ov? plody z?skan? ze 2-3 pomeran?ov?ch plod?. Pot? byste m?li v?e d?kladn? prom?chat a d?t d??ov? nektar na ohe?. Jakmile se va??, m??ete do n?j za??t p?il?vat ???vu Sklen?n? sklenice, kter? je pak pot?eba srolovat.

Samoz?ejm? to nen? jedin? d??ov? nektar, je jich mnoho. Volba je na tob?!