Co nen? vyrobeno z t?to ??asn? bobule, d?em, kter? se naz?v? kr?lovsk?, ?el?, kompoty, adjika, om??ky pro masov? j?dla. P???ezy angre?tu na zimu jsou velmi rozmanit?. Chci v?m p?edstavit n?jak? recepty, jednodu?e proto, ?e tuto bobule p?stuji s?m a m?m ji moc r?d.

• 1 Angre?t na zimu, p??prava
  • 1.1 Co va?it z angre?tu na zimu
    • 1.1.1 Angre?tov? kompot na zimu
    • 1.1.2 Angre?t s pomeran?em na zimu
    • 1.1.3 Recept na angre?tov? ?el? na zimu
    • 1.1.4 Angre?tov? kompot s pomeran?i na zimu
    • 1.1.5 Angre?tov? d?em s pomeran?i na zimu
    • 1.1.6 Ryb?zov? angre?tov? marmel?da na zimu
    • 1.1.7 Angre?tov? ?el? s pomeran?em
    • 1.1.8 Nakl?dan? angre?t na zimu
    • 1.1.9 Angre?tov? om??ka na zimu
    • 1.1.10 Angre?tov? om??ka s ?esnekem na zimu
    • 1.1.11 Angre?tov? adjika na zimu, recept

Angre?t na zimu, p??prava

Velk? mno?stv? zcela neobvykl?ch a r?zn?ch recept? na angre?t zaji??uje spr?vnou p??pravu bobul?. Existuj? recepty, na kter? m??ete pou??t „netekut?“, m?rn? p?ezr?l? nebo rozma?kan? bobule. V?t?ina recept? v?ak vy?aduje dobr? vzhled a zralost, proto?e na tom z?vis? nejen vzhled kone?n?ho produktu, ale tak? jeho trvanlivost. Koneckonc?, s nejv?t?? pravd?podobnost? zka?en? bobule zp?sob? fermentaci rychleji.

Je dobr?, kdy? angre?t roste na letn? chat?, kdy? si m??ete kdykoli p?ij?t nasb?rat. zde je t?eba hl?dat, aby bobule nep?ezr?ly, nezm?kly. N?kdy v extr?mn?m horku, na slunci, se docela rychle „upe?ou“.

Pokud kupujete bobule na trhu, m?li byste se sna?it vybrat bobule stejn? velikosti a zralosti, kdykoli je to mo?n?. N?kter? prost? zasahuj? do n?kolika odr?d, velkoplod?ch a maloplod?ch. Doba tepeln?ho zpracov?n? vy?aduje r?zn? v?ci, mal? se ji? rozva?? a velk? budou st?le neporu?en?.

Sb?rat angre?t je obt??n?, pokud m?te odr?dy s trny, ale nyn? se od nich st?le v?ce upou?t?. Angre?t je t?eba pe?liv? a pe?liv? vyt??dit. Uvnit? jsou bobule s ?ervem, p?i pohledu zbl?zka je vid?t otvor-vchod. P?i t??d?n? bobul? mus?te odstranit jak ocasy, tak kv?tenstv?. V?dy k tomu pou??v?m n??ky, jde to rychle a pohodln?.

Co va?it z angre?tu na zimu

Kr?lovskou nebo kr?lovskou angre?tovou marmel?du zn? mnoho lid?, jej? recept jsem zde ji? d?vala. Z bobul? se z?sk?vaj? i vynikaj?c? kompoty, kter? lze stejn? jako ostatn? zmrazit.

?el?, d?emy, marmel?dy pro milovn?ky dom?c?ch kol??? nez?st?vaj? „v z?kulis?“. N?kdo miluje origin?ln? recepty, nap??klad nakl?dan? angre?t. mnoho lid? tak? zn? recepty na masov? om??ky z t?to ??asn? bobule.

A m??ete tak? p?idat angre?t jako p??sadu do okurky, raj?at, okurek, dokonce z n?j uva?it lahodnou adjiku. tak?e bobule jsou t?m?? nenahraditeln? a nemus?te dlouho p?em??let, jak p?ipravit angre?t na zimu.

Angre?tov? kompot na zimu

Recept je skv?l? pro svou rychlost a jednoduchost, osobn? ho r?d piju nejen v zim?, v l?t? je velmi osv??uj?c?, p?id?v?m do n?j trochu „?mrncu“

Pro n?j budeme muset vz?t:

• Angre?t, zral? bobule
• Cukr
• sn?tky m?ty peprn?

Jak va?it angre?tov? kompot na zimu:

V?e je velmi jednoduch? a element?rn?. Hlavn? v?c je vybrat si siln? bobule, aby pozd?ji nepraskly a nezkazily cel? vzhled, a ?erstv? listy m?ty peprn? nebo medu?ky, pro? si ji vybrat? Prost? hodn? rostu.

Nasb?ran? bobule hned na za??tku namo??m p??mo do kybl?ku a z?rove? vyzbrojen n??kami odst?ih?v?m nepot?ebn? cul?ky. Okam?it? hod?m bobule do cedn?ku, aby ve sklenici byla p?ebyte?n? voda, proto?e ji nepot?ebujeme ..

Zava?ovac? sklenice si p?ipravuji p?edem, v?t?inou t??litrov?. V nich us?n?m bobule o t?etinu. Zaliji vrouc? vodou a nech?m trochu vychladnout, trv? to asi 15 minut. Vodu naliji do p?nve a u? v?m, kolik utrat?m za zava?ovac? sklenici.

M?tu umyji pod tekouc? vodou a set?esu vodu, polo??m ji na v?tev na sklenici. Do vody nasypu cukr, angre?t je sladk? bobule, tak?e na t??litrovou sklenici sta?? t?i?tvrt? sklenice. Sirup nech?m p?r minut va?it a naliji p??mo na bobule, ihned zav??kuji a sklenice d?m v??kem dol? pod v??ko.

Angre?t s pomeran?em na zimu

Jedn? se o skute?n? vitam?ny, uzav?en? „za?iva“ ve sklenic?ch. Absolutn? ka?d? m? r?d tento dezert, velmi chutn?, nemluv? o mase u?ite?nosti.

Vezmeme:

• Kilo bobul?
• Kilo cukru
• Jeden st?edn? velk? pomeran?

Jak budeme p?ipravovat:

P?edt?m si nachyst?m sklenice, mal?, vyb?r?m zpod d?tsk?ho pyr?, mo?n? trochu v?c. Umyji je sodou, pot? zaliji vrouc? vodou a orestuji v mikrovlnce. Mus? b?t steriln? a such?.

Angre?t, stejn? jako j? v?dy t??d?m sv?, zde nesm? chyb?t p?ezr?l? nebo ?patn? bobule. Oran?ov? nejd??v taky, moje hork? voda se sodou. Pot? nakr?j?m na kousky spolu se slupkou, pouze zbav?m kost?.

Do mix?ru vlo??m pl?tky pomeran?e, bobule a cukr tam a v?e rozdrt?m. Pot? m?chejte, dokud se cukr ?pln? nerozpust?. Zabal?m do sklenic a d?m do lednice.

Recept na angre?tov? ?el? na zimu

Dal?? vitam?nov? dobrota, kterou m?m v?dy v lednici. Ob?as se pono??me do zava?ovac? sklenice, hodujeme na rackovi.

K proveden? receptu pot?ebujeme:

• Kilo angre?tu
• Kilo cukru
• P?l litru vody

Bobule zbav?me zbyte?n?ch oc?sk?, omyjeme a d?me do n?doby, kde je budeme va?it.Na stejn? m?sto nalijeme vodu a nastav?me pr?m?rnou teplotu tak, abychom dlouho ne?ekali na var. Pot? teplotu sn???me a nech?me asi patn?ct minut va?it.

Po uplynut? doby cukr vysypeme, ohe? nep?il?v?me, proto?e ?el? nepot?ebujeme va?it. Ob?as zvednu kastrol nad spor?k, aby trochu vychladl.

Tak?e va??me asi dvacet minut, za?nete si v??mat, jak se na st?n?ch objevuje hust? film, co? znamen?, ?e je v?e p?ipraveno. ?el? ihned p?elijeme do sklen?n?ch n?dob, kter? jsme si p?edem p?ipravili a skladujeme na chladn?m m?st?, nap??klad ve sklep?.

Angre?tov? kompot s pomeran?i na zimu

Tato verze nealko n?poje se mi tak? moc l?bila. Pomeran? d?v? kyselou ho?kost, kter? chyb? ve sladk? bobule, a d?v? aroma.

Na kompot pot?ebujeme:

• Zral? angre?ty
• Cukr
• oran?ov?

Jak va?it angre?tov? kompot s pomeran?i:

Ani zde nen? nic extra slo?it?ho, hlavn? v?c? je p?ipravit sklenice, dob?e opl?chnout bobule a pomeran?, proto?e je pou?ijeme cel? i se slupkou.

Zava?ovac? sklenici napln?me bobulemi, mysl?m t??litrovou, tak, aby byla napln?na do t?etiny. Tak? jsem tam rozprost?ela p?lkole?ka pomeran?e. Zaliji studenou vodou a hned naliju do kastr?lku, jen jsme odm??ili, kolik vody je pot?eba. Do tehlitrov? sklenice nasypeme t?i sta gram? cukru a uva??me sirup, kter? ihned nalijeme do bobul?, a p?iklop?me v?kem. Nech?me vychladnout na tepl?m m?st? dnem vzh?ru.

Angre?tov? d?em s pomeran?i na zimu

D?em je velmi vo?av? a chutn?. Jednou jsme to zkusili a te? to va??me po??d na zimu.

Vezmeme:

• Jeden a p?l kila bobul?
• Jeden a p?l kila cukru
• P?r st?edn? velk?ch pomeran??

Jak va?it angre?tov? d?em s pomeran?i na zimu:

Angre?t vyt??d?me a propl?chneme ve vod?. Pomeran?e velmi dob?e omyjte, pot?ebujeme je se slupkou. V?e rozdr?te mix?rem, m??ete v kombajnu nebo proch?zejte ml?nkem na maso. Vzniklou sm?s nalijte do speci?ln? varn? n?doby a sm?chejte s cukrem, p?i st?edn? teplot? va?te do varu, pot? zmen?ete a nechte patn?ct minut va?it.

D?em se mus? neust?le m?chat, aby se cukr rozpustil a byl homogenn?. Hotov? v?robek rozlo??me do sklenic, m??ete jej uzav??t nylonov?m nebo ?roubovac?m uz?v?rem. Dr?? dob?e.

Ryb?zov? angre?tov? marmel?da na zimu

Budeme pot?ebovat:

• Kilo angre?tu
• P?l kila ?ern?ho ryb?zu
• P?r pomeran??
• Jeden a p?l kila cukru

Jak vyrobit tento d?em:

V?echny bobule rozt??d?me a opl?chneme, m??ete je hned rozmixovat. Pomeran?e omyjeme i se slupkou, nakr?j?me na kousky, zbav?me sem?nek a rozdrt?me mix?rem. Sm?chejte pomeran?ov? pyr? s ovocem a cukrem a va?te p?i nep??li? vysok? teplot? patn?ct minut. P?na mus? b?t odstran?na. Hotov? hork? nalijte do sklenic a uzav?ete.

Angre?tov? ?el? s pomeran?em

Okam?it? ?eknu, ?e je to spousta povyku, ale stoj? za to to zkusit. ?el? je moc kr?sn?, zdob?me s n?m i sv?te?n? dorty.

Pro tento recept pot?ebujete:

• Jeden a p?l kila bobul?
• Jeden a p?l kila cukru
• t?i pomeran?e

Jak va?it angre?tov? ?el?:

Bobule pro tento recept nech?v?m s ocasy, stejn? je pozd?ji odstran?me. Jen opl?chnu a vysu??m. Moje pomeran?e, oloupejte k?ru a v?echny filmy, vyt?hn?te sem?nka. V?e rozdrt?m mix?rem, najednou. Pak to po mal?ch porc?ch ot?u p?es s?to, m??ete va?it s kostmi, jen je moje dcera nem? r?da.

Ukazuje se bobule-pomeran?ov? hmota, kter? mus? b?t nalita do n?doby na va?en? a sm?ch?na s cukrem. ?el? se obvykle va?? dvacet, dvacet p?t minut. Pot? se mus? okam?it? rozlo?it na banky. Zpo??tku to nebude tak hust?. Jen kdy? je v pohod?.

Nakl?dan? angre?t na zimu

Origin?ln?, chutn?, neobvykl?. marinujeme ?asto, k masit?m pokrm?m se velmi hod?, proto doporu?uji.

Pro recept si vezmeme:

• 0,8 kg bobul?, se sv?tle zelen?mi
• listy ?ern?ho ryb?zu
• T?i karafi?ty
• T?i hr??ky nov?ho ko?en?
• Na ?pi?ce no?e na sko?ici
• 150 gram? cukru
• T?i pol?vkov? l??ce stoln?ho octa

Jak nakl?dat angre?t:

Angre?t je t?eba osvobodit z ocas? a um?t, nal?t do sklenice. Poprv? zalijte vrouc? vodou po dobu dvaceti minut. Tuto vodu nalijte do hrnce a znovu va?te, aby se znovu nalila, napodruh? sta?? p?t minut. Vodu op?t slijeme a p?id?me v?echno ko?en? s cukrem, uva??me n?pl?, na z?v?r p?id?me ocet. Nalijte na bobule a ihned srolujte.

Angre?tov? om??ka na zimu

K tomu budete muset vz?t:

• P?l kila bobul?
• p?t raj?at
• P?r sladk?ch paprik
• Jedno p?liv? chilli
• velk? cibule
• hlava ?esneku
• Dv? pol?vkov? l??ce rostlinn?ho oleje
• Dv? l??ce octa
• Ko?en? a s?l podle chuti

Jak vyrobit angre?tovou om??ku:

Omyjeme bobule a zeleninu, od??zneme ocasy angre?tu. Velkou zeleninu nakr?jejte na kousky. V?e ihned d?me do spole?n? m?sy nebo jin? n?doby. Za?neme brousit mix?rem, m??ete dvakr?t proch?zet ml?nkem na maso. Ihned p?idejte olej, ocet, s?l a ko?en?, dob?e prom?chejte a dejte do sklenic. Je lep?? vz?t 0,33 a 0,5 litru. Pot? je vlo??me do hrnce s horkou vodou a deset minut sterilujeme. Uzav?ete v??ky.

Angre?tov? om??ka s ?esnekem na zimu

Budeme muset vz?t:

• 0,4 kg bobul?
• T?i strou?ky ?esneku
• Banda ?erstv? bazalky
• L??ce olivov?ho oleje
• S?l a pep? na dochucen?

Jak va?it:

Rozt?i?te a opl?chn?te bobule, rozet?ete na ru?n?k, abyste uschli. ?esnek oloupejte, zel? omyjte, osu?te a odstra?te stonky. V?e dvakr?t oto?te v ml?nku na maso. P?idejte olej a ko?en?, prom?chejte. Sm?s rozd?lte do steriln?ch sklenic a ochla?te.

Angre?tov? adjika na zimu, recept

Za ni vezmeme:

• Kilo angre?tu, nejl?pe nazelenal?ho
• T?i sta gram? ?esneku
• p?t chilli papri?ek
• l??ce koriandru
• l??ci soli

Jak va?it:

Plody omyjte a od??zn?te oc?sky, papriku zbavte sem?nek, oloupejte ?esnek. V?e n?kolikr?t propas?rujeme ml?nkem na maso, p?id?me ko?en?, zam?ch?me a zabal?me do steriln?ch sklenic.

?vodn? slovo

V?hody zahradn?ch plod? jsou nepopirateln? a jsou ??asnou pochoutkou, tak?e angre?tov? d?em, kter? nab?z?me bez va?en?, oslov? mnoho hospody?ek. Zva?te p?r recept? na tuto zaj?mavou p??pravu na zimu.

Na tuto ?pravu pot?ebujete asi 1,2 kila krupicov?ho cukru na ka?d? kilogram angre?tu, s kyselost? m??ete ud?lat o n?co v?ce, a? 1,5 kila, pokud nejsou bobule p??li? zral? a m?lo sladk?. Nejprve je t?eba um?t a vy?istit od stopek, stejn? jako od tvrd?ch ant?n na opa?n? stran? ovoce. Z?rove? zkontrolujte, zda tam nejsou angre?ty rozdrcen? nebo se?ran? hmyzem. D?le bobule vlo??me do cedn?ku nebo s?ta a zalijeme d?ezem vrouc? vodou (p?edem je oh?ejeme v hrnci nebo v konvici). Ovoce d?me na pap?rovou ut?rku na 30-40 minut su?it.

Angre?tov? d?em

Nyn? vezmeme ml?nek na maso s jemn?m ro?tem nebo mix?r a opatrn? rozemeleme angre?t, ??m? dos?hneme jednotn? hmoty. M??ete jednodu?e brousit p?es s?to, ale v tomto p??pad? z?stane spousta k??e se semeny ve form? kol??e, kter? obsahuj? mnoho u?ite?n?ch l?tek. Z mix?ru nebo ml?nku na maso se pyr? z bobul? pos?l? do hlubok? n?doby, ve kter? se sm?ch? s cukrem, jeho? mal? mno?stv? (asi 100 gram?) mus? b?t ulo?eno a? do kroucen?. Hmotu m?ch?me asi p?l hodiny, dokud se v n? cukr nerozpust?, pot? ji p?end?me do p?edem sterilizovan?ch sklenic, do ka?d? rovnom?rn? vrstvy nasypeme 2 l??ce krystalov?ho cukru bez skl??ka a uzav?eme ?roubovac?m nebo plastov?m v??kem.

Pozornost! P?i kroucen? bobul? p?es ml?nek na maso je lep?? pro v?t?? rovnom?rnost prot?hnout hmotu p?es jemn? ro?t alespo? dvakr?t.

Tentokr?t budeme d?lat studen? zava?ov?n? s citrusy. Recept je velmi podobn? p?edchoz?mu, co? nen? p?ekvapiv?, proto?e tepelnou ?pravu t?m?? nepou??v?me. Bu?me v?ak d?sledn?: na ka?d? kilogram angre?tu si nechte po ruce 1,5 kila cukru a 2 citrony. M??ete si p?ipravit i p?r l?stk? m?ty, dodaj? d?emu origin?ln? chu?. Plody omyjte, oloupejte stonky, zalijte vrouc? vodou, vlo?te do cedn?ku a hodinu m?rn? osu?te. Pot? rozdr?te p?es s?to nebo rozemelte ml?nkem na maso nebo mix?rem.

angre?t a citron

Citron by se m?l tak? um?t (nejl?pe pomoc? zubn?ho kart??ku), nakr?jet a odstranit sem?nka. D?le ji ot?ete na struhadle spolu se slupkou nebo ji pomoc? stejn?ho mix?ru p?em??te na homogenn? hmotu a pot? sm?chejte s angre?tem. V hlubok? misce nalijte ovocnou hmotu s cukrem a dob?e prom?chejte, pot? nechte hodinu a ?as od ?asu prom?chejte. Kdy? se cukr rozpust?, nalijeme studen? angre?tov? d?em ochucen? citronem do sterilizovan?ch sklenic. Do ka?d?ho m??ete p?idat 2-3 l?stky m?ty. Nyn? n?dobu uzav?ete plastov?mi v??ky a dejte ji na zimu na chladn? m?sto. Doporu?uje se skladovat takov? polotovar nejd?le ?est m?s?c?, maxim?ln? rok.

??m v?ce cukru vlo??te, t?m d?le bude konzervace ovoce ulo?ena, pokud se rozhodnete d?t si trochu, abyste zachovali p?irozenou chu? ovoce, ulo?te takov? polotovar do mraz?ku.

Vzhledem k tomu, ?e citrusov? plody dodaj? takov? ?prav? velmi znatelnou kyselost, budete na ka?d? kilogram angre?tu pot?ebovat 2 kila cukru. Pro konzervaci tak? vezm?te 1 citron a 2 pomeran?e, trochu medu (asi 100 gram?).

D?em z angre?tu a citronu

V?echny plody d?kladn? omyjte v tekouc? vod? a doporu?ujeme citrusy ot??t kart??em, proto?e z nich nemus?te oloupat k?ru. Po m?rn?m vysu?en? bobul? je nakr?jejte v mix?ru nebo ml?nkem na maso a n?kolikr?t posouvejte. To sam? ud?lejte s citronem a pomeran?i. Ovoce, kter? p?jde do studen?ho d?emu, mus? b?t vysu?eno, proto?e surov? voda m??e zp?sobit fermentaci produktu.

V?slednou hmotu po?leme do hlubok? misky, kde p?id?me tekut? med (v p??pad? pot?eby m?rn? zah?ejeme, aby se hrudky roztavily). D?kladn? prom?chejte a p?idejte cukr, pot? sm?s znovu prot?epejte l??c?. Nech?me na chladn?m m?st? 0,5 hodiny, aby se krystalky cukru zm?nily na sirup, nezapome?te ka?d?ch 10 minut intenzivn? prom?chat, v procesu m??ete p?idat 5–7 gram? vanilinu. V?sledkem je, ?e z?sk?me lahodn? angre?tov? d?em bez va?en?, zb?v? pouze nal?t do sterilizovan?ch sklen?n?ch n?dob, uzav??t ?roubovac?mi nebo plastov?mi v??ky a d?t do sklepa nebo do chladni?ky.

Syrov? angre?tov? d?em m? v?dy nazelenal? odst?n, n?kdy tmav??, n?kdy sv?tlej??, v z?vislosti na barv? bobul?, tmav? ?erven? konzervace se z?sk?v? z ?ern? odr?dy. Smaragdovou barvu dopln?me kiwi, kter?ho budou sta?it jen 2 kusy na 1 kilogram zelen?ch angre?t?. Za?n?me tedy t?m, ?e bobule jsou t??d?ny a omyty tekouc? vodou, pot? odstran?me stopky a ant?ny.

D?em z kiwi a angre?tu

U omyt?ho kiwi opatrn? odkrojte slupku, pot? nakr?jejte na pl?tky a v?elijak umelte, m??ete jen nastrouhat nebo propas?rovat s?tem, ale je lep?? pou??t ml?nek na maso nebo mix?r. Stejn? tak z angre?tu ud?l?me ka?i.

Bobule a kiwi sm?ch?me v jedn? hlubok? misce, p?id?me krystalov? cukr, pot? p?ikryjeme g?zou a nech?me 4 hodiny odle?et v chladu, m??ete ve sklep?, ale l?pe v lednici. Podle chuti m??ete p?idat s??ek vanilky. Obrobek pravideln? vyj?m?me a d?kladn? prom?ch?me va?e?kou nebo ?pachtl?. Sklen?nou n?dobu vysterilizujeme, do ka?d? sklenice hod?me p?r l?stk? m?ty, ?ist? umyt?ch a zalit?ch vrouc? vodou. D?le napl?te hmotu ovoce a bobul? a uzav?ete plastov?mi v??ky, m??ete pou??t i kovov? ?roubovac? uz?v?ry. Je lep?? skladovat p?i teplot? pod 10 stup??, studen? d?em v takov?ch podm?nk?ch d?le vydr??.

Na 1 kilo angre?tu pro tento recept budete pot?ebovat 500 gram? ryb?zu. Po ruce m?jte tak? 2 l??ce ?elatiny a 1 l??ci citronov? ???vy. Cukru lze vz?t 1 kilogram, 1,5 nebo 2, v z?vislosti na tom, jak moc chcete regulovat kyselost ve v?robku. Bobule jsou si navz?jem podobn?, proto je po d?kladn?m omyt? m??ete sou?asn? vyt??dit, odstranit stopky a zb?vaj?c? "ant?ny" z vaje?n?ku.

Va?en? angre?tov?ho d?emu

M?sto ryb?zu m??ete vz?t maliny, ale mus?te je pe?liv?ji t??dit a um?t. Nezapome?te odstranit zka?en? ovoce. ?elatinu namo?te do tepl? vody v pom?ru 1 pol?vkov? l??ce na 1 ??lek a nechte asi p?l hodiny odst?t.

D?le byste m?li nasekat angre?t a ryb?z, na co? je vhodn? pou??t s?tko ze syntetick?ch nit?. Faktem je, ?e sem?nka dodaj? hmot? ur?itou zrnitost, tak?e nepou??v?me ml?nek na maso a mix?r. A v?bec kontakt ryb?zu s kovem je ne??douc?, aby se nespustil proces oxidace ???vy. Strouhan? bobule se okam?it? sm?chaj? v hlubok? n?dob?. M??ete je vym??knout p?es g?zu, ale je lep?? nechat du?inu, takov? konzervace bude u?ite?n?j??. Do rozpu?t?n? ?elatiny p?idejte cukr a zah?ejte mikrovlnn? trouba stupn? a? 40, abyste rychle z?skali visk?zn? sirup. Nalijte citronovou ???vu a pot? sm?chejte s bobulovou hmotou. Okam?it? p?endejte do sterilizovan?ch sklenic a uzav?ete plastov?mi v??ky (kovov? je lep?? nepou??vat).

Jedn? se o velmi origin?ln? konzervaci s neobvyklou chut? a pro ni budete muset vz?t angre?t a t?e?n? 1: 1 a na ka?d? kilogram celkov?ho po?tu bobul? by m?ly b?t 2 kila cukru. Nejprve je t?eba ovoce um?t v tekouc? vod?. Pak je nezapome?te osu?it, v tuto chv?li m??ete ml?nek na maso sterilizovat jeho pono?en?m do vrouc? vody. Pokud chcete pou??t mix?r, pono?te tak? ponorn? model na 20 sekund do hork? vody a ba?ku stacion?rn?ho dom?c?ho spot?ebi?e zevnit? zalijte va??c? vodou. Nyn? o?ist?me angre?t od stonk? a ant?n a pomoc? speci?ln?ho za??zen? odstran?me semena z t?e?n?.

T?e??ov? d?em s angre?tem

Bobule a peckovice meleme a je docela mo?n? pou??t od??av?ova?, kter? odstran? k?ru a mal? semena angre?tu, tak?e hmota du?iny se ???vou bude ?ist?. Zb?v? pouze sm?chat v?sledn? pyr? s cukrem a odlo?it na 40 minut a ?as od ?asu prom?chat d?ev?nou ?pachtl?. Kdy? se v?echna zrna rozpust?, nalijte hotov? v?robek do p?edem sterilizovan?ch sklenic, zakryjte horn? ??st hrdla pergamenov?m pap?rem a pevn? uzav?ete plastov?mi v??ky. Mus? se uchov?vat v chladu.

Exotick? varianta - s ban?nem

A nakonec zv???me dal??, pon?kud neobvykl? recept, tentokr?t budeme va?it angre?t s ban?ny, kter? budou pot?ebovat 2 nebo 3 kusy na ka?d? kilogram bobul?. Sta?? si vybrat, jak? odr?dy angre?tu budou pou?ity.

Mus?m ??ci, ?e ?ern? a tmav? ?erven? plody jsou mnohem slad?? ne? zelen? a na ka?d? kilogram z nich budete pot?ebovat pouze 600 gram? cukru. U zelen?ch vezm?te 1 kilo krystalov?ho cukru. Bobule dob?e omyjte a rozt?i?te, oloupejte stonky a nechte 40 minut su?it a ban?ny pouze oloupejte. Nyn? vezmeme angre?t a za?neme je drtit d?ev?nou drt?, m??ete je dokonce rozdrtit p?es m?kk? cedn?k vyroben? ze syntetick?ch nit?, abyste se zbavili k?ry a semen a z?skali ?istou du?inu se ???vou. Ban?ny tak? umeleme.

Pokud p?i hn?ten? komponent budouc? konzervace pou?ijete oby?ejn? roztla?ova?, p?idejte cukr p??mo v procesu, aby se rychleji rozpustil. Pokud ovoce rozemelete, pak se do bramborov? ka?e p?id? granulovan? cukr. Hmotu d?kladn? prom?chejte, a kdy? se v?echny krystaly rozpust?, p?endejte do p?edem sterilizovan?ch sklenic a pot? uzav?ete plastov?mi v??ky. Je lep?? nepou??vat kovov?, aby nedo?lo k oxida?n?mu procesu a v d?sledku toho ke ztmavnut? obrobku. Tento chlad je pot?eba skladovat p?i teplot? pod 10 stup??, m??ete ve sklep?, ale lep?? je v lednici, kde vydr?? d?le, a? 1 rok a v?ce.

?vodn? slovo

V?echny bobule jsou sv?m zp?sobem chutn? a zdrav?, a proto bych je cht?l j?st po cel? rok. Milovn?ci angre?tu v?d?, jak z n?j va?it nejen kompot, ???vu, d?em a dal?? tradi?n? ?pravy, ale i velmi neobvykl? j?dla. Mo?n? se marinuj? pouze angre?t a na jeho z?klad? se p?ipravuj? tak? adjika, om??ky a ko?en?.

A? u? je zvolen jak?koli zp?sob p??pravy angre?tu, mus?te nejprve spr?vn? vybrat a p?ipravit bobule. Plody mus? b?t zral?, st?edn? velk?, s tenkou slupkou, ?erstv?, cel?, nezma?kan? a hlavn? – nezka?en?, bez hniloby. U n?kter?ch recept? mohou fungovat i zma?kan?, lehce po?kozen? plody, ale pouze u t?ch, ve kter?ch je bude pot?eba rozeml?t nebo rozdrtit.

Bobule se p?ipravuj? n?sledovn?: odstran?me z nich v?echny odpadky - v?tvi?ky, listy; s pomoc? no?e odstran?me z plod? zaschl? zbytky kv?tu a ocasu; d?kladn? je umyjte a pot? osu?te.

V procesu se angre?t t??d? podle ??elu pro nadch?zej?c? zpracov?n? v souladu s vybran?mi recepturami. Naprosto nevhodn? pro cokoliv, co odm?t?me. P???ezy z angre?tu na zimu jsou baleny ve sklenic?ch pod nylonov?mi nebo jednor?zov?mi kovov?mi v??ky ur?en?mi ke spojov?n? nebo v lahv?ch a sklenic?ch se ?roubovac?m uz?v?rem.

Pro r?zn? recepty je vhodn?j?? jedna nebo druh? metoda. Sklenice a v??ka mus? b?t d?kladn? omyty a sterilizov?ny. Pokud je hotov? miska z angre?tu balena za tepla, po uzav?en? se sklenice um?st? na v?ko a l?hve se postav? na bok. Pot? jsou n?doby dob?e zabaleny hustou teplou p?ikr?vkou nebo n???m podobn?m. Kdy? vychladnou na pokojovou teplotu, p?enesou se na chladn? a tmav? skladovac? m?sto.

Zmrazen? je nejjednodu??? a nejrychlej?? zp?sob. Ale jeho hlavn? v?hodou je, ?e umo??uje zachovat v?ni, chu? a vzhled zmrazen?ho ovoce, a co je nejd?le?it?j?? - v?echny vitam?ny a u?ite?n? stopov? prvky.

Chcete-li zmrazit angre?t, je t?eba p?ipraven? bobule polo?it v 1 vrstv? na ?ist? ploch? stojan (prk?nko) a pot? na n?j um?stit do mrazni?ky. Pot? zapneme rychl? zmrazen? a po hodin? vyjmeme ji? zmrazen? bobule z mrazni?ky, rozlo??me je do p?ipraven?ch n?dob - plastov?ch s??k? nebo plastov?ch n?dob. Prvn? sv??eme, uvnit? nech?me trochu voln?ho m?sta a druh? pevn? uzav?eme. Pot? zabalen? bobule vr?t?me do mraz?ku.

M??ete se obej?t bez rychl?ho zmrazen?. Angre?t se okam?it? bal? do stejn? n?doby, ale po ??stech - d?vaj? tolik, kolik pot?ebuj? najednou sn?st nebo pou??t k va?en?. To je zp?sobeno skute?nost?, ?e bobule nepodl?haj? op?tovn?mu zmrazen?. Pot? se ovoce v n?dob?, kter? je ponech?na otev?en?, um?st? do mraz?ku. O den pozd?ji se bobule v n?dob? uzav?ou - s??ky se zav??ou, n?doby se uzav?ou v??ky - a vr?t? se do mraz?ku.

Pro nakl?dan? angre?t se hod? nejen zral? bobule, ale i trochu nedozr?l?. K v?rob? 1 litru hotov?ho v?robku bereme:

• bobule - 700 g;
• nov? ko?en? (hr?ch) - 3 ks;
• sko?ice (mlet?) - 0,5 g;
• listy ?ern?ho ryb?zu - podle chuti;
• h?eb??ek (pupeny) - 3 ks.

Na p??pravu marin?dy: 300 ml vody; 100 g cukru; 30 g octa 6%. P?ipraven? bobule nakr?j?me, ka?d? zvl???. Pot? na dno zava?ovac? sklenice d?me ko?en?. Shora us?n?me angre?ty, zat?mco m?rn? t?epeme n?dobou, tak?e nakl?dan? bobule t?sn? le??. Pot? mus?te p?ipravit marin?du: prom?chejte v?echny ingredience a v?sledn? roztok zah?ejte k varu.

Po uva?en? nalijte bobule do sklenice s va?enou marin?dou. N?dobu s nakl?dan?m angre?tem vlo??me do misky s horkou vodou a p?ikryt? pokli?kou sterilujeme 10 minut od za??tku varu. Pot? nakl?dan? bobule srolujte.

K p??prav? angre?tov?ho kompotu na zimu m??ete pou??t n?sleduj?c? jednoduch? recept. Na 3litrovou sklenici bereme:

• bobule - 1 l;
• cukr - 3 pol?vkov? l??ce. l??ce;
• voda - 2,5 l;
• su?en? nebo ?erstv? medu?ka - podle chuti.

P?ipraven? bobule d?me do sklenice a navrch nahl?s?me vybran? sn?tky medu?ky. Pot? do n?doby nalijte vrouc? vodu, uzav?ete v??kem a nechte 5 minut odst?t. Pot? opatrn? slijte vodu z plechovek zp?t do p?nve a zah?ejte ji. Do n?doby s bobulemi nasypeme cukr, a kdy? se va??, zalijeme odvarem a? po krk. Pot? angre?tov? kompot na zimu srolujeme.

Pro p??pravu angre?tov? ???vy se jej? plody nejprve rozdrt?: rozdrt? d?ev?nou l??c? nebo tla?kou nebo projdou ml?nkem na maso. Pot? se v?sledn? hmota z?ed? horkou vodou: na 1 kg cel?ch bobul? - 1 ??lek. V?sledn? sm?s se nalije do smaltovan? n?doby a postav? se na spor?k, zah?eje se na 80 ° C a p?i t?to teplot? se za ob?asn?ho m?ch?n? va?? 20-30 minut.

Pot? je t?eba bobulovou ka?i prot??t p?es s?to - po uva?en? bude ???va sn?ze vystupovat ze ??avnat? du?iny angre?tu. Vzniklou ???vu s du?inou nalijeme do n?dob a uzav?eme ?roubovac?m uz?v?rem nebo srolujeme jednor?zov?mi uz?v?ry. P?edt?m lze do pyr? z bobul? p?idat cukr nebo med podle chuti. M?sto cukru m??ete p?idat citronovou ???vu – 1 citrus na 1 litr pyr?.

Ka?d? hospody?ka bude pot?ebovat recepty na nejrychlej?? a nejchutn?j?? p??pravu z angre?tu na zimu. Je bohat? na vitam?ny a mikroelementy. Tyto bobule obsahuj?: drasl?k, ?elezo, ho???k, sod?k, fosfor. Nav?c obsahuje - t??sloviny, peptidy, vitam?ny A, B, C a PP a tak? karoten. Ve zral?ch bobul?ch je v?ce u?ite?n?ch l?tek ne? v zelen?ch. A v du?in? je m?n? ne? ve slupce. Pou??v? se p?i poruch?ch tr?vic?ho traktu, k pos?len? imunitn?ho syst?mu, bude u?ite?n? p?i ch?ipce.

Co va?it z angre?tu na zimu

Angre?t s cukrem - recept

K p??prav? tohoto polotovaru budete pot?ebovat:

1. Cukr - 3 kg;
2. Bobule - 2 kg.

Va?en?:

• Plody opl?chn?te, oloupejte a osu?te.
• V?e rozdr?te mix?rem nebo ml?nkem na maso.
• Sm?chejte cukr s bobulov?m pyr?.
• Sklenice s v??ky sterilizujte a osu?te.
• V?e vlo?te do p?ipraven?ch sklenic a zakryjte je v??kem.
• Tento polotovar skladujte na chladn?m a tmav?m m?st?.

Angre?tov? marmel?da - recept

Budeme pot?ebovat:

1. Angre?t - 1 kilogram.
2. Voda - 250 mililitr?.
3. Cukr - 1,5 kilogramu.

Va?en?:

Angre?t va?en? ve vlastn? ???v? - recept

Do hrnce d?me 1 kilogram angre?tu, zasypeme cukrem (0,5 kg.) a p?id?me malinovou ???vu (200 gram?). St?le m?ch?me, zah??v?me a nech?me p?ej?t varem, na m?rn?m ohni va??me 5-7 minut. V?e ulo??me do sterilizovan?ch sklenic a srolujeme.

Kr?lovsk? d?em z angre?tu - recept

Ingredience:

• 1 kilogram bobul?
• 1,5 kilogramu cukru
• voda - 2 sklenice

Zp?sob va?en?:

1. Lehce nezral? angre?ty p?ebereme, omyjeme a o?ist?me.
2. Na ka?d? bobule ud?l?me pod?ln? ?ez a odstran?me semena, pot? znovu umyjeme.
3. P?elo?te p?ekryt? t?e??ov?mi listy v m?se. T?e??ov? listy dodaj? d?emu chu? a barvu.
4. V?e zalijte vodou a nechte 6 hodin louhovat, pot? bobule osu?te polo?en?m na ru?n?k.
5. Va?te sirup z vody (ve kter? byly bobule vyluhov?ny) a cukru, v pom?ru na 1 kilogram bobul? 1,5 kilogramu cukru, voda - 2 ??lky. Po vlo?en? bobul? do sirupu je va?te 3kr?t po dobu 5 minut a poka?d? ochla?te po dobu 2 hodin.
6. Po pot?et? d?me d?em do sklenic a srolujeme.

Kompot z pomeran?e a angre?tu - recept

Na tento recept budete pot?ebovat: pomeran?, angre?t, cukr a pitnou vodu. Vezm?te po?et ingredienc? na z?klad? po?tu plechovek.

Va?en?:

• P?ipravte si sklenice p?edem.
• Bobule a pomeran? dob?e omyjte (slupku neloupejte).
• Nalijte 1/3 bobul? a pl?tky pomeran?e do sklenic.
• Z vody a cukru p?ipravte sirup (300 g na 3litrovou n?dobu).
• Uva?en? sirup nalijte do sklenice s bobulemi a pevn? srolujte.

Angre?t uva?te v hrnci, p?idejte mal? mno?stv? vody a zav?ete poklici. Pot? rozdr?te mix?rem nebo prot?ete p?es s?to. Na m?rn?m ohni se pyr? zredukuje na polovinu. Va??me a za st?l?ho m?ch?n? postupn? p?id?v?me cukr. Hotovou marmel?du m??eme uhladit do p?llitrov?ch sklenic nebo polo?it na povrch navlh?en? vodou. Kdy? marmel?da vychladne, nakr?j?me na kousky, obal?me v cukru a d?me do n?doby. Marmel?du skladujte na chladn?m m?st?. Na 1 kilogram angre?tu pot?ebujete 550 gram? cukru.

Angre?tov? ???va - recept

Budeme pot?ebovat:

• 1 kilogram angre?tu.
• Jable?n? om??ka - 1 kilogram.
• P?eva?en? voda - 1,8 litru.
• Cukr - 200 gram?.
• Kyselina citronov? - 2 gramy.

Angre?t roz?lehejte v mix?ru nebo prot?ete p?es s?to. V?echny slo?ky sm?ch?me a zah?ejeme na 85°C. Pot? v?e nalijeme do litrov?ch sklenic, kter? 15 minut sterilujeme.

Angre?tov? d?em s pomeran?em bez va?en? - recept

K jeho p??prav? budete pot?ebovat:

1. St?edn? velk? pomeran? - 1 kus;
2. Angre?t - 1 kg;
3. Cukr - 1 kg.

P??prava se skl?d? z n?sleduj?c?ch krok?:

• Nejprve je t?eba p?ipravit sklenice. K tomu je dob?e omyjte v roztoku sody a sterilizujte. Nechte je uschnout.
• Rozt?i?te bobule od ?patn?ch a p?ezr?l?ch (aby se nezkazil cel? obrobek) a dob?e je opl?chn?te.
• Pomeran? omyjeme v hork? vod? a nakr?j?me na mal? pl?tky (slupku nech?me a zbav?me pecky).
• V?echny p?ipraven? ingredience vlo?te do mix?ru a rozdr?te.
• V?e dob?e prom?chejte (cukr by se m?l ?pln? rozpustit) a vlo?te do p?ipraven?ch sklenic.
• Mus?te skladovat na tmav?m chladn?m m?st?.

Angre?tov? d?em s pomeran?em va?en? - recept

Ingredience na va?en?:

1. Cukr - 2 kg;
2. Angre?t - 2 kg;
3. St?edn? oran?ov? - 3 kusy.

Jak vyrobit tento lahodn? d?em:

D?em z angre?tu a ryb?zu - recept na va?en? na zimu

Pro toto zdrav? va?en? budete pot?ebovat n?sleduj?c? produkty:

1. Cukr - 3 kg;
2. St?edn? velk? pomeran?e - 3 kusy;
3. Angre?t - 2 kg;
4. Bobule ?ern?ho ryb?zu - 1 kg.

P??prava se skl?d? z n?sleduj?c?ch krok?:

1. V?echny bobule pe?liv? rozt?i?te a dob?e opl?chn?te.
2. Omyjte pomeran?e a odstra?te z nich v?echna sem?nka. Bez loup?n? slupky je rozemlejte mix?rem.
3. V?echny omyt? bobule nalijte do n?doby na va?en?, nalijte tam pomeran?ov? pyr? a p?idejte krystalov? cukr.
4. N?dobu polo?te na st?edn? teplotu, p?ive?te hmotu k varu a va?te 15 minut. Ujist?te se, ?e nen? ??dn? p?na.
5. Hork? d?em nalijte do sterilizovan?ch su?en?ch sklenic a pevn? je uzav?ete.

Nakl?dan? angre?t na zimu - recept

Pro tento ??asn? recept budete muset vz?t n?sleduj?c? ingredience:

1. Angre?t (m??e b?t m?rn? zelen?) - 1,6 kg;
2. Listy ?ern?ho ryb?zu - 6 kus?;
3. Karafi?t - 6 kus?;
4. Nov? ko?en? - 6 hr?ch;
5. Sko?ice - na ?pi?ce ?ajov? l?i?ky;
6. Cukr - 300 gram?;
7. Stoln? ocet - 6 pol?vkov?ch l?ic.

Mus?te to p?ipravit takto:

Om??ky a adjika

Angre?tov? om??ka na zimu - recept

Pro tuto ??asnou om??ku pot?ebujete n?sleduj?c? produkty:

1. Bobule - 1 kg;
2. Zral? ??avnat? raj?ata - 10 kus?;
3. Bulharsk? sladk? paprika - 4 kusy;
4. Chilli papri?ka - 2 lusky;
5. Cibule - 2 velk? hlavy;
6. ?esnek - 2 st?edn? hlavy;
7. Rostlinn? olej - 4 pol?vkov? l??ce;
8. Stoln? ocet - 4 pol?vkov? l??ce;
9. S?l a ko?en? - podle va?eho vkusu.

Zp?sob va?en?:

• Zeleninu a bobule dob?e omyjte.
• Angre?t a papriku zbav?me stopek.
• Raj?ata, ?esnek, cibule, paprika nakr?jen? na kousky.
• V?echny ingredience rozemelte pomoc? ml?nku na maso nebo mix?ru.
• Do v?sledn?ho pyr? p?idejte ko?en?, s?l, stoln? ocet a rostlinn? olej.
• V?e m?chejte, dokud nevznikne homogenn? hmota a rozlo?te do sklenic.
• Sklenice s polotovary vlo?te do hrnce s p?edeh??tou vodou pro dal?? sterilizaci.
• Obrobek je nutn? sterilizovat po dobu 10 minut a pot? jej t?sn? uzav??t v??ky.

Om??ka na zimu z angre?tu s ?esnekem - recept

Na p??pravu t?to om??ky vezm?te tyto produkty:

1. Angre?t - 0,8 kg;
2. Strou?ky ?esneku - 6 kus?;
3. ?erstv? bazalka - 1 velk? svazek;
4. Olivov? olej - 2 pol?vkov? l??ce;
5. Pep?, s?l a dal?? ko?en? - podle chuti.

P??prava t?to om??ky:

• Ovoce dob?e omyjeme, rozt??d?me a nech?me oschnout.
• Oloupejte strou?ky ?esneku.
• Zeleninu bazalky opl?chn?te, osu?te a odstra?te z n? stonky.
• Rozemlejte ml?nkem na maso nebo mix?rem.
• Do vznikl? hmoty p?id?me ko?en?, s?l, pep?, olej a v?e dob?e prom?ch?me.
• V?slednou om??ku ulo?te do p?edem sterilizovan?ch sklenic a dejte na chladn? m?sto.

Adjika na zimu z angre?tu - recept

Pro p??pravu si vezm?te n?sleduj?c? seznam produkt?:

Va?en? adjika se skl?d? z n?sleduj?c?ch f?z?:

• Bobule zbav?me oc?sk?, vyt??d?me a dob?e omyjeme.
• Papriky omyjte, odstra?te stopky a sem?nka.
• ?esnek o?ist?me od slupky a opl?chneme.
• V?echny ingredience rozemelte, p?idejte k nim ko?en? a dob?e prom?chejte, dokud nevznikne homogenn? hmota.
• Hotovou adjiku rozlo??me do p?edem sterilizovan?ch sklenic a zato??me.

Z jablek - jable?n? d?em, a jak se jmenuje angre?tov? d?em jinak, to m?lokdo zn?, proto?e slovo "angre?t" je t??k? spr?vn? sklo?ovat. Spr?vn? n?zev pro takov? d?em zn? jako angre?tov? d?em, ale ne angre?tov? d?em.

?asto se mu tak? ??k? c?sa?sk?, kr?lovsk? nebo kr?lovsk?. V?? pro?? Takov? jm?no angre?tov? d?em z?skal nejen proto, ?e ho jedli v?hradn? kr?lov? a ?lechtick? osoby, na vesnic?ch a vesnic?ch ho p?ipravovali i sedl?ci. Faktem je, ?e ne ka?d? d?em lze nazvat kr?lovsk?m.

Pro kr?le a kr?le se va?ilo podle v?jime?n? receptury, jej?? proces byl dlouh? a pracn?. P?ed v?robou smaragdov?ho d?emu byla z bobul? odstran?na v?echna semena. Navzdory skute?nosti, ?e roky uplynuly, tento d?em nep?est?v? b?t ??dan? mezi mnoha ?enami v dom?cnosti, kter? miluj? p??pravu polotovar? na zimu. Dnes se dozv?te, jak va?it kr?lovsk?, stejn? jako dal?? nem?n? zaj?mav? recepty.

Angre?tov? marmel?da - recepty

Chcete va?it smaragdov? angre?tov? d?em rychle a s minim?ln? ztr?tou vitam?n?? Pak pou?ijte recept n??e.

Smaragdov? angre?tov? d?em bez va?en? - recept

Ingredience:

• Angre?t - 1 kg.,
• Cukr - 1 kg.,
• Citrony - 1 ks.,
• Oran?ov? - 3 ks.

Angre?t omyjeme, od??zneme nebo otrh?me oc?sky bobul?. Pomeran?e a citrony nakr?j?me na pl?tky. Angre?t a ovoce prot?hn?te ml?nkem na maso. Do pyr? p?idejte cukr. Prom?chejte a nechte 12 hodin. Sklenice a v??ka sterilizujte jak?mkoli zp?sobem, kter? v?m vyhovuje.

Ka?e z angre?tov?ho d?emu. Fotka