30.09.2015

Jedn?m ze z?kladn?ch kamen? zalo?en? Syst?mu je lidsk? pot?eba j?dla. Jedn?m z hlavn?ch d?vod?, pro? lid? pot?ebuj? pen?ze a pro? pracuj? pro Syst?m, je pot?eba nakupovat j?dlo.

V tomto ?l?nku se budeme v?novat t?matu, jak m??ete ??ste?n? nebo pln? realizovat sv? p?irozen? pr?vo na j?dlo zdarma, jak m??ete sn??it svou z?vislost na Syst?mu na j?dlo a t?m sn??it pot?ebu vyd?l?vat pen?ze na n?kup j?dla. ?e? bude o darech p??rody a plan? rostouc?ch jedl?ch rostlin?ch.

?asto se t?ma krmen? divok?mi rostlinami objev?, kdy? jde o p?e?it? v n?jak?ch extr?mn?ch situac?ch, kdy se ?lov?k ocitne mimo civilizaci, tv??? v tv?? zv??i nebo o situac?ch jak?chkoli katastrof a hladomor?.

V tomto ?l?nku p?istoup?me na t?ma plan?ch rostlin a dar? p??rody z trochu jin?ho pohledu. P?esto?e sou?asnou potravinovou situaci ve sv?t?, a zejm?na ve „vysp?l?ch“, „civilizovan?ch“ zem?ch, lze celkov? p?irovnat k potravinov? katastrof? a extr?mn? situace: reg?ly obchod? praskaj? "j?dlem", j?dla je hodn?, ale nen? co j?st! Tedy opravdu jedl? kvalitn? ?ist? p??rodn? produkty velmi m?lo, mus?te je dob?e hledat, abyste je mohli koupit. V obchodech a tr?nic?ch jsou pouze um?l? pr?myslov? a GMO „potraviny“. Ano, z?rove? tak? stoj? pen?ze a ?asto dost podstatn?.

Tak?e, abyste byli m?n? z?visl? na Syst?mu pro j?dlo, m??ete p?ej?t na ??ste?nou nebo ?plnou v??ivu divoce rostouc?ch jedl?ch rostlin a dar? p??rody. Plan? rostouc? jedl? rostliny se daj? sb?rat v lese, ve m?st? je jich hodn?, v parc?ch, pokud m?te u domu nebo chalupy vlastn? pozemek, pak tam m??ete p?stovat plan? jedl? rostliny. Budete tak m?t m?n? ?asu na hled?n? a p??pravu j?dla, budete m?t jistotu ?istoty rostlin, kter? j?te, a p?stov?n? divok?ch rostlin nezabere mnoho ?asu a ?sil?, porostou samy.

Je velmi d?le?it? si uv?domit, ?e abyste byli m?n? z?visl? na Syst?mu z hlediska j?dla, mus?te zm?nit sv? chu?ov? gastronomick? n?zory a preference. Nen? to v?dy snadn?, je to ur?it? du?evn? a duchovn? pr?ce, ale je re?ln? a nutn? takov? zm?ny prov?st, uv?domit si t?ch V?hody, kter? z?sk?te t?mito zm?nami:

1. Nez?vislost nebo ?ekn?me men?? z?vislost na Syst?mu;
2. V?dy m?te j?dlo, jste osvobozeni od v?dom?ho nebo podv?dom?ho strachu z hladu;
3. M??ete m?n? pracovat pro Syst?m a na toaletu a uvoln?n? ?as v?novat duchovn?mu sebepozn?n? a rozvoji;
4. Zlep?en? kvality v??ivy (divok? rostliny maj? v?ce ?ivin ne? p?i ?lecht?n? a hnojen? p?i p?stov?n? pro prodej v obchodech a na trz?ch);
5. Zlep?en? zdrav? (kv?li odm?tnut? obchodu a trhu "potravin", um?l?ch produkt? pr?myslov? v?roby a pou??v?n? potravin lep?? kvality, v?ce nasycen?ch u?ite?n?mi l?tkami a bez hnojiv rostlin);
6. Po restrukturalizaci t?la, ur?it? o?ist? a p?ivyk?n? si j?st rostliny, k pocitu plnosti, bude sta?it j?st mnohem m?n? j?dla ne? d??ve.

Nyn? p?ejdeme k poj?d?n? divok?ch rostlin.

Zelen? jako v??ivn? potravina
- co je protein
- aminokyseliny a zelen? rostliny
Pro? j?me j?dlo
- nedostatek energie
- odstran?n? toxin?
- Sn??en? p??jem potravy a zv??en? energie
Jak j?st syrov? zelen? rostliny
Pro? v supermarketech nejsou v?bec ??dn? potraviny?
- zelen? smoothies podrobn? pr?vodce
jakou zeleninu pou??t
- amarant, quinoa, pampeli?ka v detailu
- a dal?? velmi zaj?mav? t?mata...

Od prad?vna ?lov?k jedl spolu s kulturn?mi a plan? rostouc?mi rostlinami. Brzy na ja?e oni ?erstv? bylinky dod?valy mu vitam?ny, v l?t? a na podzim v huben?ch letech nahrazovaly pe?ivo; ?asto uhasili ??ze? m?sto n?poj?. R?zn? ??sti rostlin se pou??valy syrov? a tak? se skl?zely pro budouc? pou?it? – su?en?, solen?, fermentovan?, nakl?dan?. Byly p?id?v?ny jako aromatick?, ko?enit? l?tky, kter? v?razn? zlep?uj? chu? potravin, podporuj? jejich vst?eb?v?n? a dlouhodob? skladov?n?.

Mnoho divok?ch vytrval? byliny, stromy a ke?e nalezen? na ?zem? na?? zem? obsahuj? cel? soubor biologicky ??inn? l?tky nezbytn? pro norm?ln? fungov?n? t?la a p?edev??m lehce straviteln? sacharidy, vitam?ny, miner?ln? soli a organick? kyseliny. N?kte?? z?stupci divok? fl?ry jsou na tyto slou?eniny je?t? bohat?? ne? p?stovan? rostliny na?e pole, sady a sady.

Divok? rostliny se pou??vaj? k v?rob? sal?t?, vinaigret, pol?vek, bor???, okro?ek, va?en? obilovin, ko?en? na maso a ryb? pokrmy, p?ct pala?inky, l?vance s nimi, va?it jim ?aj.

Sb?r?n? divok?ch jedl? rostliny, kterou lze prov?d?t od ?asn?ho jara do pozdn? podzim a dokonce i v zim? - skute?n? p??le?itost zpest?it a ozdobit n?? st?l kdykoli b?hem roku, chu?ov? vlastnosti potraviny, obohacujte je o vitam?ny, stopov? prvky a dal?? u?ite?n? l?tky.

Aby kr?sa na?ich pol? a les? nevybledla, abychom zachovali z?soby rostlinn?ch surovin pro dal?? generace, je nep?ijateln? prov?d?t sklize? rok od roku na stejn?ch m?stech. P?i sb?ru mlad?ch list?, v?honk?, pupen? a rozkvetl?ch pupen? by se nem?ly vytrh?vat ko?eny, oddenky a cibule. Listy, zvl??t? mlad?, by se nem?ly trhat na konc?ch v?honk?. Podzemn? ??sti rostlin se skl?zej? po dozr?n? a vysyp?n? semen, p?i?em? ??st z nich z?stane pro obnovu hou?tin.

Nem??ete za??t sb?rat, ani? byste to p?esn? v?d?li vzhled rostliny, jakou ??st a v jak? f?zi jej?ho v?voje lze skl?zet, proto?e n?kter? jedl? rostliny jsou podobn? sv?m jedovat?m p??buzn?m.

Je t?eba tak? p?ipomenout, ?e citlivost ?lov?ka na n? je p??sn? individu?ln? - jejich za?azen? do j?dla m??e b?t doprov?zeno alergick?mi reakcemi.

Tak? je pot?eba pamatovat. ?e u n?kter?ch chorob lze plan? rostliny vyu??vat jen omezen?.

A nyn? kr?tce o nejb??n?j??ch plan?ch rostlin?ch:

snyt
Sp?nek je poklad u?ite?n? l?tky. Jeho zele? obsahuje: vitam?ny A, C, b?lkoviny, cukry - gluk?zu, frukt?zu, vl?kninu, silice, kumariny, flavonoidy, organick? kyseliny jable?n? a citronov?, mikro a makro prvky - ho???k, drasl?k, mangan, ?elezo, b?r, m??, titan . Na potravu se skl?zej? nejmlad?? v?honky, kdy je list je?t? sv?tle zelen?, leskl? a neotev?en? – je k?upav? a zat?m bez specifick? pachuti. Do zeln? pol?vky se hod? zel? dna - d?vaj? ji m?sto zel?. Jen mus?te va?it trochu ospale - p??li? k?ehk?. D?laj? tak? okroshku s „plevelem“: kvass nebo sra?en? ml?ko, dna, zelen? cibule, kopr, okurka - a trochu ho??ice pro pikantnost. t?m nejjednodu???m zp?sobem p??prava goutweed je su?en? mlad?ch list?, jejich drhnut?, propas?rov?n? p?es s?to a pou?it? pr??ku v zim? jako ko?en? p?i va?en?.

lopuch
Lopuch, nejen u?ite?n? a ?pravna ale i jedl?. Na Sibi?i a na Kavkaze se o lopuchu dlouho uva?ovalo rostlina zeleniny. A v Japonsku se p?stuje na z?honech a ??k? se mu tam – „dovo“. Ko?eny a listy se konzumuj?. Ko?eny lopuchu jsou ale obzvl??t? obl?ben? ve v??iv?. Pou??vaj? se v pe?en? a sma?en? form?; va?en? a nakl?dan? v ??n? a Japonsku jsou pova?ov?ny za delikatesu. Ko?eny lopuchu p?ipom?naj? podle chuti brambory a mohou je nahradit v pol?vk?ch a bor??i, snadno se konzumuj? syrov? - jsou ??avnat?, sladk? a chu?ov? velmi p??jemn?. Z usu?en?ch a rozemlet?ch ko?en? se z?sk?v? mouka, ze kter? se pe?ou lahodn? kol??e, sma?? se ??zky. Pokud jsou ko?eny rozdrcen?, su?en? a pra?en?, z?sk?te dobrou n?hra?ku k?vy, a pokud p?id?te ??ov?k nebo ocet, m??ete va?it lahodn? d?em a pod?v?me s ?ajem. Z mlad?ch list? se p?ipravuj? sal?ty a pol?vky.

Quinoa
Z loupan?ch sem?nek quinoy uva??te v??ivnou ka?i, kter? chutn? jako pohanka. Nebo p?ct pala?inky, va?it bramborovou ka?i, kol??e, kastrol, d?lat m?chan? vaj??ka. Z mlad?ch list? se p?ipravuj? sal?ty, zel?a?ka, dresinky. Quinoa je velmi u?ite?n? a v??ivn?. Quinoa se nakl?d?, fermentuje, su??, p?id?v? se do pol?vek. Na?i p?edkov? vyu??vali quinou nejen v dob?ch hladomoru. Quinoa ?ist? t?lo od toxin?, d?ky vysok?mu obsahu vl?kniny a pektin? v rostlin?, kter? jako houba absorbuj? toxiny, p?ebyte?n? soli a toxiny ze st?ev. Quinoa tak? pom?h? p?i z?cp? spojen? s na?? tradi?n? obilnou a uhlohydr?tovou stravou.

Kop?iva
Jedna z nejzn?m?j??ch rostlin, kterou zn? snad ka?d?. Kdo z v?s v d?tstv? n?hodou nenarazil do kop?ivov?ch hou?tin, nesp?lil se, nepamatoval si, jak tato rostlina vypad?? V?d?li jste ale, ?e kop?ivy se j? velmi ?asto? Obvykle se z n?j d?laj? sal?ty, bramborov? ka?e, zeln? pol?vka, do sal?t? se pou??vaj? mlad? listy. Mimochodem, v kop?iv?ch je hodn? b?lkovin, co? nen? o nic hor?? ne? mno?stv? b?lkovin v lu?t?nin?ch. Kv?li tomu, ?emu se n?kdy ??k? rostlinn? maso. Nezapome?te, ?e je pot?eba va?it alespo? 5-6 minut, aby se kyselina mraven?? obsa?en? v kop?ivov?ch klc?ch zcela zni?ila. Pokud si chcete ud?lat kop?ivov? sal?t, namo?te tuto rostlinu na chv?li do vrouc? vody.

Fireweed nebo Ivan ?aj
Ko?eny a listy rostliny se konzumuj?. Z ko?en? se vyr?b? mouka, ze kter? se pe?ou kol??e. Listy lze pou??t do sal?tu a kapustov? pol?vky. No, tradi?n? v ?aji.

Woodlouse
V?echno nadzemn? ??st d?ev?n? v?i jsou jedl?. Na 100 g hmoty obsahuje a? 115 mg vitam?nu C, a? 23 mg karotenu (vitam?n A), 44 mg vitam?nu E, hodn? drasl?ku a chl?ru. Jemn? zelen? d?evomorka se pou??v? k v?rob? sal?t?, bor???, pol?vek, bramborov? ka?e, n?pln? do kol??? a knedl?k?. V va?en? j? se jako ?pen?t, s m?slem. Zelen? lze pou??t k v?rob? karotenov? pasty.

??ov?k (k?? a oby?ejn?)
Oby?ejn? ??ov?k zn? ka?d? – mnoz? ho p?stuj? na zahrad? nebo si d?laj? zeleninovou zahr?dku na balkon?, p?id?vaj? si ho do sal?t? nebo va?? pol?vku ze ??ov?ku. Ve voln? p??rod? to vypad? ?pln? stejn?. Obvykle roste na slunn?ch pasek?ch – pod?vejte se do tr?vy. Ko?sk? ??ov?k m? listy a kv?tenstv? podobn?ho tvaru, pak ??dov? v?t?? velikost- rostlina dosahuje v??ky metru. Ko?sk? ??ov?k m? tu??? a m?n? chutn?, ale tak? docela jedl? listy.

Pampeli?ka
V?echny ??sti t?to rostliny jsou jedl?. Ko?eny lze pou??t k v?rob? mouky. Ko?eny lze uva?it jako „k?vov?“ n?poj. Z mlad?ch list? se p?ipravuj? sal?ty a dresinky. Dezerty z kv?tin. D?laj? d?em.

Jitrocel
Listy jitrocele se p?id?vaj? do sal?t?, ?aj?, n?poj?, pol?vek a ko?en?. Na rozd?l od jin?ch bylin tato rostlina nep?sob? proj?mav? na ?aludek. V Jakutsku se semena jitrocele skladuj? na zimu, fermentuj? se ml?kem a pou??vaj? se jako ko?en?. Mlad? listy se dob?e rozva?? a p?id?n?m mal?ho mno?stv? ??ov?ku k nim p?iprav?te v?bornou pol?vku.

Such? pol?vkov? dresink z list? jitrocele: mlad? listy omyjte, lehce osu?te na vzduchu, pot? pokra?ujte v su?en? nejprve p?i pokojov? teplot? ve st?nu a pot? v troub?. Rozdrtit v hmo?d??i, propas?rovat p?es s?to, ulo?it Sklen?n? sklenice. Pou??v? se k dochucen? pol?vek a kapustov? pol?vky.

Kapradina
Traduje se, ?e i sta?? Slovan? pou??vali kapradiny k j?dlu. K j?dlu jsou vhodn? pouze dva druhy – kaprad?n a p?tros. Mlad? v?honky jsou dobr?. Lze je skl?zet za??tkem kv?tna jen p?r dn?. Tyto v?honky se va?? 10 minut. Voda se vypust?. A pak je m??ete va?it, jak chcete. Marinovat, d?lat sal?ty, sma?it atd. Chutnaj? jako houby.

p?eni?n? tr?va
Tato rostlina je mnoh?m zn?m? jako plevel. Ale m?lokdo o tom v?. l??iv? vlastnosti. Ko?eny rostliny lze pou??t jako potravu.

Mouka a krupice z p?eni?n? tr?vy:
Podzemn? v?tven? b?l? oddenky p?eni?n? tr?vy brzy na ja?e, Opl?chn?te studen? voda, su?it na vzduchu. Rozemlete, abyste odstranili hn?d? ?upiny, rozemelte na mouku nebo krupici. Za star?ch ?as? z takov? mouky p?ipravovali chl?b a ka?i.

L?ska (l?skov? o?ech)
L?skov? listy lze pou??t na zel?, do sal?t?. A o?echy se pou??vaj? k v?rob? vegansk?ho o?echov?ho ml?ka.

Nezapome?te, ?e listy a ko?eny t?to rostliny jsou pova?ov?ny za jedovat?, ale jej? stonek je bezpe?n? k j?dlu. Jak j?st rebarboru: vyb?rejte co nejv?ce velk? listy, odtrhn?te spolu se stopkou a o?ist?te ji od vrchn? vrstvy. Zb?vaj?c? du?ina je k?ehk?, ??avnat? a chutn?.

divok? rebarbora
Tato rostlina se tak? ?asto p?stuje na zahrad?. Vyr?b? se z n?j sladkokysel? marmel?da a vyr?b? se ?el? se specifickou chut?. Pravda, rebarbora roste sp??e v horsk?ch oblastech, lze ji nal?zt na ?zem? Altaj, v Sajanech, Mongolsku, Sibi?i, Pam?ru - obecn? na horsk? t??e.

hrot ??pu
Tato rostlina se vyskytuje v lese na mnoha m?stech na?? zem?, na Uralu a na Kavkaze, na Krymu a D?ln? v?chod, na Sibi?i a ve st?edn?m p?su Ruska. Roste pod?l jezer a ?ek.

Na podzim se na konc?ch ??pov?ch v?honk? vyv?jej? hl?zovit? ?tvary, kter? se obvykle po??raj?. Daj? se va?it, p?ct a dokonce i j?st syrov?, v tom p??pad? chutnaj? jako o???ky, va?en? – jako ka?tany a pe?en? – jako brambory, na kter? jsme zvykl?. M??ete tak? j?st oddenky ??pek.

T?tina
Dal?? rostlina, kter? roste pod?l b?eh? jezer a dal??ch vodn?ch ploch a doroste do v??ky a? 1,5 metru. Vyskytuje se tak? na vodn?ch louk?ch, slan?ch mo??lech, ba?in?ch a v bl?zk?m okol? podzemn? vody. Nejv??ivn?j?? du?nat? oddenek t?to rostliny. M??e b?t tak? konzumov?n syrov?, sma?en?, pe?en? a va?en?. Chu? t?tinov?ch oddenk? je nasl?dl? a velmi jemn?. M??ete tak? pra?it, su?it a drtit ko?eny t?tiny, abyste vytvo?ili n?hra?ku k?vy.

orobinec ?irokolist?
Tato rostlina tak? miluje vodu, ale ji? roste na b?ez?ch ?ek a jezer a tak? na vodn?ch louk?ch. V?razn? vlastnost, podle kter?ho tuto rostlinu snadno pozn?te - tmav? hn?d? sametov? kv?tenstv?, uvnit? b?l? a nad?chan?. Roste i v na?ich les?ch ve st?edn?m Rusku. V j?dle m??ete j?st jak oddenky, tak mlad? stonky orobince. Oddenky se obvykle pe?ou, i kdy? se daj? j?st i va?en?. D? se z nich vyrobit i mouka, up?ct z n? pala?inky, l?vance a buchty. Pokud najdete mlad? v?honky, obvykle se n?jakou dobu va?? v m?rn? osolen? vod? a pot? se na zimu nakl?daj?.

Seznam jedl?ch divok?ch rostlin nen? omezen pouze na toto, v zem?ch b?val? SSSR existuje v?ce ne? 1000 druh? rostlin, kter? lze pou??t k j?dlu.

P?itom p?i sb?ru plan?ch rostlin je t?eba velmi jasn? rozli?it rostliny jedl? od jedovat?ch. Pokud nen? zn?mo, zda je rostlina jedl? nebo ne, je nejlep?? ji nepou??vat. Zejm?na kv?li nebezpe?? z?m?ny r?zn? druhy de?tn??kov? za??te?n?ci by nem?li sb?rat divok? de?tn?ky, a?koli jsou mezi nimi i jedl? (nap??klad and?likov? les).

Rostliny, kter? jed? pt?ci a zv??ata, lze obvykle bezpe?n? pou??t jako potravu. Z??dka se v?ak vyskytuj? takov? rostliny, jejich? v?echny ??sti jsou jedl?. V?t?ina z nich m? pouze jednu nebo n?kolik ??st? vhodn?ch k j?dlu nebo uha?en? ??zn?.

Kontrola po?ivatelnosti nezn?m?ch rostlin

Poka?d?, kdy? testujete novou rostlinu na j?dlo, postupujte podle n??e uveden?ho postupu. V ??dn?m p??pad? jej nezkracujte.

Testov?n? by m?lo b?t provedeno v pln?m rozsahu. Pokud m?te v jak?koli f?zi testov?n? rostliny n?jak? pochybnosti, nejezte ji.

POZORNOST! V?ECHNO N??E PSAN? SE NEVZTAHUJE NA HOUBY, T.K. TAKOV? TEST, NAP??KLAD S BLED?MI ROPUCHAMI, SKON?? SMRTELN?M V?SLEDKEM.

Inspekce. Pokuste se identifikovat rostlinu.

Ujist?te se, ?e nen? pokryt? slizem nebo se?ran? ?ervy. Neberte star?, pomal? rostliny.

?ich. Mal? kousek rostliny prohn?teme prsty. Pokud von? jako ho?k? mandle nebo broskve, vyho?te ji.

Podr??d?n? k??e. Vyma?kejte ???vu nebo rostlinu lehce pot?ete na ??sti t?la s jemn?j?? poko?kou (nap??klad na vnit?n? stran? p?edlokt?).

Pokud c?t?te p?len?, v?imnete si vyr??ky nebo otoku, pak to bude znamenat, ?e tato rostlina nen? vhodn? ke konzumaci.

Rty, ?sta, jazyk. Pokud v p?edchoz?m kroku nedo?lo k ??dn?mu podr??d?n?, p?ejd?te k dal??mu kroku a mezi ka?d?m testem si ud?lejte 15sekundovou pauzu, abyste ur?ili reakci t?la:

Dejte si mal? kousek rostliny na rty;
- vlo?te mal? kousek do koutku ?st;
- polo?te mal? kousek na ?pi?ku jazyka;
- d?t mal? kousek pod jazyk;
- Rozkousej mal? kousek.

Ve v?ech p??padech, pokud c?t?te nepohodl?, jako je bolest v krku, podr??d?n? nebo p?len?, testovanou rostlinu nejezte.

Uk?zka nov? (p?edt?m v?m nezn?m?) rostliny. Polkn?te mal? mno?stv? rostliny a po dobu 5 hodin pozorujte, jak se c?t?te. B?hem t?to doby nejezte ani nepijte nic jin?ho. 5 hodin je dlouh? doba, ale je spolehliv? a tak se rozhodn? neotr?v?te, kdy? nebudete j?st zn?m? rostlina! Jin?mi slovy, pokud jste zkoumanou rostlinu je?t? nejedli a nem??ete pobl?? naj?t zn?m? jedl? rostliny, ud?lejte test!

J?dlo. P?i absenci nep??jemn?ch pocit?, jako je p?len? v ?stech, opakovan? ??h?n?, nevolnost, bolest ?aludku nebo st?ev, lze rostlinu pova?ovat za jedlou a konzumovanou.

Pokud poci?ujete bolesti ?aludku, pijte co nejv?ce hork? voda; nic nejezte, dokud bolest nezmiz?. Pokud je bolest velmi siln?, vyvolejte zvracen? vlo?en?m dvou prst? do ?st a zatla?en?m na mal? jazyk.

Pokud jste ve voln? p??rod?, pak kousek po?it?ho d?ev?n?ho uhl? tak? vyvol? zvracen? a z?rove? absorbuje jed. B?l? d?ev?n? popel, sm?chan? s vodou do t?stovit?ho stavu, zm?rn? bolesti ?aludku.

Z r?zn?ch jedl?ch rostlin lze podm?n?n? rozli?it n?kolik hlavn?ch skupin, p?i?em? se za z?klad kvalifikace pova?uj? ty ??sti rostliny, kter? se konzumuj?. Mezi tyto skupiny rostlinn?ch potravin pat??: zelenina, hl?zy a ko?eny; obiloviny a bylinky; ovoce, ovoce, bobule a semena; o?echy a ?aludy; houby a li?ejn?ky; Mo?sk? ?asa.

Zde je seznam plan? rostouc?ch rostlin, kter? jsou svou chut? a nutri?n?mi vlastnostmi bl?zk? zelenin?:
vodn? ka?tan (rogulnik, chilim), kulat? sukulent, taro, ??ov?k obecn?, kop?iva, past??sk? m??ec nebo kabelka, rebarbora, pampeli?ka, kapary, ??avel nebo okiziriya, plstnat? lopuch, pivo?ka nebo ko?en maringotky, ?afr?n, orobinec, lekn?n pop?. b?l? lilie, susak, r?kos, ji?n? dracaena, chastukha, maniok, divok? cibule, divok? tulip?n, kopeechnik, and?lika nebo and?lika, ?ivorod? horal, clytonia cesm?na, kobylka nebo kade?av? lilie, katrana, jam, mong-ngya, r?kos, lopuch, ?ekanka.

Obiloviny a bylinky:
bambus, kravsk? pastin?k, jetel, ?rot, kapradina, kaprad?, baobab, pistie, ?t?tovka rozlo?it?, moringa, divok? ?ekanka, pol?rn? vrba, lotos, meloun, opuncie, dna, lophophora williamsova, tykev divok? nebo tykev luffa pou?tn?, tykev divok? , lomik?men klasnat?, l?i?ka tr?va, studen? nardosmie, lyrov? k???, k???ov? hrot ??pu, had? ko?en, tansy, islandsk? mech, skaln? li?ejn?k, kaktus, jitrocel, manna, vrana, prvosenka, petrkl??, te?kovka, mate??dou?ka a nevlastn? matka, divizna.

Ovoce, ovoce, bobule a semena:
divok? kapary, chlebovn?k, sizigum, bor?vka, moru?e, divok? hrozny, divok? jablo?, marmel?da, divok? f?k, pandanus, moru?ka, brusinka, bor?vka, bahenn? brusinka, brusinka nebo brusinka, aktinidie, magn?lie ??nsk?, hrozny Amur, deshoy, shchim, dok, zoi, mam-shoi, mango, ban?n , guava , dai-high, ?okol?dov? nebo kakaov? strom, jalovec, sladk? brambor, mo?sk? quinoa, rohovn?k, r??e, ?ty?k??dl?.

O?echy a ?aludy:
mand?usk? o?ech, datlov? palma, kazh nebo ke?u, chilli, Vla?sk? o?ech, l?skov? o?ech (jehn??? o?ech), evropsk? ka?tan, mandle, ?aludy, bukvice, piniov? o???ky, tropick? mandle, kokos, divok? pist?cie, z?padn? ke?u o?echy.

Jedl? mlad? listy:
jitrocel, ?ern? ryb?z, divok? r??e, l?pa malolist?, lopuch velk?, pampeli?ka, jetel ?erven?, podb?l obecn?, podb?l, prvosenka jarn?, yarutka roln?, rebarbora.

Jedl? ko?eny konzumovan? syrov?:
Ivan-?aj, r?kos jezern?, kalamus, ho?ec l?ka?sk?, lipnice ?estilist?, lopuch velk?, p?r plaziv?, plicn?k.

Jedl? listy a mlad? v?honky:
ostru?ina, ?ekanka, ohniv?k, ??ov?k, km?n, b?l? jehn???.

Jedl? ko?eny pou??van? jako mouka:
pampeli?ka, r?kos jezern?, u?ovka horolezec, horolezec ?ivorod?, angre?t hl?znat?, m?s??ek bahenn?, hl?za mo?sk?, tobolka ?lut?, lekn?n b?l?, mochna husa, p?r plaziv?, orobinec ?irokolist?, de?tn?k susak, p?lenice l?ka?sk?.

Recept na mouku jedl? ko?eny: ?ezat, su?it, drtit, d?lat t?sto, p?ct. Do obiln? mouky lze p?idat ko?enovou mouku.

M??ete zkvasit mouku: p?idejte oby?ejn? chl?b nebo su?enky, namo?te a dejte na tepl? m?sto, dokud se neobjev? bublinky a kysel? v?n?. Mouka z lekn?nu by m?la b?t namo?en? na n?kolik hodin a vym??ovat vodu. Z rozemlet?ho oddenku r?kosu jezern?ho se va?? dobr? ka?e.

Zp?soby skladov?n? jedl? listy:
1. such?;
2. kvasit jako zel? (nap??klad mlad? listy pampeli?ky);
3. ud?l?me kyselo-slan? pyr? (p?id?me ocet a s?l) a ulo??me do chladu.

K?vu lze p?ipravit z pra?en?ch a mlet?ch ko?en? lopuchu (prvn? rok ?ivota), pampeli?ky, ?ekanky. Je ?kodliv? j?st hodn? ??ov?ku: kyselina ??avelov? p?em??uje krevn? v?pn?k na nerozpustnou slou?eninu.

Bylinn? ?aj – zdroj vitam?n? a dal??ch prosp??n?ch l?tek

Dobr? na ?aj:

1) kv?ty a listy: sv.
2) listy: kop?iva, jitrocel, ryb?z, ohniv?k, podb?l, plicn?k, prvosenka;
3) ovoce: brusinky, jasan, ?ern? bez;
4) kv?ty, listy, plody: divok? r??e, hloh.

?pln?j?? seznam bylin pou??van?ch na ?aj: St. ryb?zov? list, v?tve t?e?n?, listy d?i???lu, ko?en tr?vy, listy jablon?, ko?en ragose, listy bor?vky, ko?en susaku, listy ostru?iny, kv?ty r??e, listy lu?n?ho, ak?tov? kv?ty, medu?ka, kv?ty lu?n?ho atd.

Semena rostlin pou??van? pro obiloviny:

ho??ice poln?, n?prstn?k, kan?rek, slepi?? proso, borovice lesn?, kroupy, divok? je?men, plevel proso, ro?t?nec, divok? r??e, oves p?se?n?, ak?t ?lut?, jitrocel a dal??.

Tak?e pro konzumaci divok?ch rostlin m??ete pou??t r?zn? zp?soby, m??ete va?it: sal?ty, pol?vky, vinaigretty, bor??, okro?ku, cere?lie, pou??vat jako n?pln? do kol???, dusit, va?it, osolit, fermentovat, marinovat, p?ipravovat ko?en?, p?ct s nimi pala?inky, pala?inky, va?it ?aj a tak? d?lat zelen? koktejly.

P?e?t?te si to online zde.

A dal?? seznam knih o divoce rostouc?ch jedl?ch rostlin?ch:

Ivanova, Putinceva "Lesn? sp??"
- Koshcheev "Divok? jedl? rostliny"
- Burson "Divok? jedl? rostliny"
- Keller "Divok? jedl? rostliny"
- Verzilin "Po stop?ch Robinsona"
- Tsyplev "Extr?mn? va?en?"

• Pamatujte, ?e zm?nu j?deln??ku je lep?? m?nit postupn?, aby t?lo m?lo ?as na obnovu, aby m?la ?as na obnovu a zm?nu st?evn? mikrofl?ra, jej?? stav do zna?n? m?ry z?vis? na zdrav? na?eho t?la.
• D?razn? doporu?ujeme d?sledn? a postupn? odm?tat j?st maso (jak?koli), vejce a ml??n? v?robky. Tyto produkty jsou velmi ?kodliv? a berou nejen pen?ze na jejich n?kup, ?as na jejich p??pravu, ale tak? Zdrav?. V?ce o tom v p?edn??ce sv?tozn?m?ho MUDr. Michaela Gregora "ERMINACE VEDOUC?CH P???IN SMRTI". Toto video je silnou ranou pro zatvrzel? a myln? n?zory na obvyklou „vyv??enou“ stravu, kter? doporu?uje konzumaci masa, ml?ka a dal??ch ?ivo?i?n?ch „produkt?“. V t?to neoceniteln? p?edn??ce Michael Greger hovo?? a ukazuje v?sledky nejv?t??ho v?celet?ho v?zkumu v oblasti v??ivy. Pot?, co l?ka? pro?el seznam 15 hlavn?ch p???in ?mrt? na sv?t?, ukazuje velmi jednozna?nou souvislost mezi smrteln?mi nemocemi a pou??v?n?m „potravin“ ?ivo?i?n?ho p?vodu. V mnoha experimentech bylo prok?z?no, jak? ohromuj?c? v?sledky p?in??? p?echod na v?hradn? rostlinnou stravu.
• M?li byste se tak? zdr?et konzumace um?l?ch pr?myslov?ch potravin. D?vod, mysl?me si, by m?l b?t jasn?: na?e t?lo nem??e b?t uzp?sobeno tak, aby kvalitativn? tr?vilo a zpracov?valo um?le vytvo?en? produkty a l?tky (kter? v p??rod? zpo??tku neexistuj?) a to po dlouhou dobu (?ivot nebo v?t?inu ?ivota) bez negativn?ch n?sledky a v?skyt nemoc? v t?le. Na?e t?la nejsou navr?ena a uzp?sobena k tomu, aby byla nacpan? tak velk?m mno?stv?m um?l?ch produkt? nap?chovan?ch chemi?.
• Je velmi d?le?it? odm?tnout konzumaci b??n?ho chleba. A i kdy? je to dom?c?, bez dro?d?, na dom?c?m kv?sku, stejn? to nen? chleba ?pln? zdrav?. Pro? oby?ejn? chl?b ?kod?, p?e?t?te si ?l?nek "Chl?b, kter? n?s zab?j?"
• Abyste byli m?n? z?visl? na Syst?mu, mus?te m?n? spot?ebov?vat, m?t m?n? vazeb, m?n? prov?zk?, kter? v?s spojuj? se Syst?mem a za kter? v?s Syst?m m??e t?hnout a motivovat, abyste jednali tak, jak pot?ebuje. Slovo „m?n?“ pln? plat? pro mno?stv? zkonzumovan?ho j?dla ?lov?kem. Jsme v modern? spole?nost jsme zvykl?, ?e ledni?ka i st?l by m?ly b?t pln? j?dla, j?st bychom m?li 3x denn? a do sytosti a nejl?pe kalorick? j?dlo - to je pova?ov?no za normu, a?koli si to na?e t?lo nemysl?. Ve skute?nosti to nen? dobr? pro na?e zdrav?. Pro lidsk? t?lo je zcela norm?ln? a dokonce prosp??n? m?t ur?it? mezery v p?ij?m?n? potravy a p?ij?m?n? mal?ho mno?stv? j?dla. Hlavn? v?c je, ?e j?dlo je vysoce kvalitn? a v??ivn?, p?irozen?. Myslete sami, v nep??tomnosti pr?myslov? um?l? v?roba j?dlo, lid? jedli sez?nn? produkty a nebyl takov? objem j?dla, n?kdy mohl ?lov?k kv?li okolnostem hladov?t 1-2 dny. A teprve ve 20. stolet?, kdy d?ky nov?m technologi?m a rozvoji pr?myslu za?al ?lov?k pravideln? a hodn? j?st, se objevila hromadn? onemocn?n? cukrovka, rakovina, obezita, kardiovaskul?rn? a dal?? onemocn?n?. Studie prok?zaly, ?e sn??en? mno?stv? potravy o 30 % obvykl?ho vede k v?razn?mu zlep?en? zdrav? a prodlou?en? d?lky ?ivota u zv??at. Mnoho stolet?ch lid? se tak? li?? sp??e skromn?m mno?stv?m zkonzumovan?ho j?dla. rusk? ka?e
  
  

  Pokud se chcete v?dy v?as dozv?d?t o nov?ch publikac?ch na webu, p?ihlaste se k odb?ru

V?b?r knih o divoce rostouc?ch jedl?ch rostlin?ch.

Pro za??tek doporu?ujeme zhl?dnout velmi pou?n? video od Natalie Kobzar „Byliny v lidsk? v??iv?“. V?e je ?e?eno velmi logicky, jasn? a jasn?! T?mata prob?ran? ve videu:

- zelenina jako kompletn? potravina
- co je protein
– aminokyseliny a zelen? rostliny
Pro? j?me j?dlo
- nedostatek energie
- odstran?n? toxin?
- Sn??en? p??jem potravy a zv??en? energie
Jak j?st syrov? zelen? rostliny
Pro? v supermarketech nejsou v?bec ??dn? potraviny?
– zelen? smoothies – podrobn? pr?vodce
jakou zeleninu pou??t
- amarant, quinoa, pampeli?ka v detailu
– a dal?? velmi zaj?mav? t?mata…

Knihy od Natalie Kobzar hledejte na jej?ch webov?ch str?nk?ch nebo internetov? obchody.

Tyto materi?ly jsou nejen edukativn?, pomohou ka?d?mu zdarma obohatit j?deln??ek o divok? vitam?ny, zpest?it j?dlo na t?r?ch, zpest?it proch?zky p??rodou sb?rem a v p??pad? pot?eby se tak? neztratit v lese.

- Zamyatina, "Robinsonova kuchyn?"
– Ivanova, Putinceva „Lesn? sp??“
– Koshcheev, „Divok? jedl? rostliny“
– Burson, „Divok? jedl? rostliny“
– Keller, „Divok? jedl? rostliny“
– Verzilin, „Po stop?ch Robinsona“
– Tsyplev, „Extr?mn? va?en?“

A nyn? kr?tce o nejb??n?j??ch plan?ch rostlin?ch:

snyt
Sp?nek je z?sob?rnou u?ite?n?ch l?tek. Jeho zele? obsahuje: vitam?ny A, C, b?lkoviny, cukry - gluk?zu, frukt?zu, vl?kninu, silice, kumariny, flavonoidy, organick? kyseliny jable?n? a citronov?, mikro a makro prvky - ho???k, drasl?k, mangan, ?elezo, b?r, m??, titan . Na potravu se skl?zej? nejmlad?? v?honky, kdy je list je?t? sv?tle zelen?, leskl? a neotev?en? – je k?upav? a zat?m bez specifick? pachuti. Do zeln? pol?vky se hod? zel? dna - d?vaj? ji m?sto zel?. Sta?? trochu pova?it – je p??li? k?ehk?. D?laj? tak? okroshku s „plevelem“: kvass nebo jogurt, dna, zelen? cibule, kopr, okurka - a trochu ho??ice pro pikantnost. Nejjednodu??? zp?sob p??pravy goutweed je usu?it mlad? listy, rozeml?t je, propas?rovat p?es s?to a pr??ek pou??t v zim? jako ko?en? p?i va?en?.

lopuch
Lopuch je nejen u?ite?n? a l??iv? rostlina, ale tak? jedl?. Na Sibi?i a na Kavkaze byl lopuch oded?vna pova?ov?n za rostlinu zeleniny. A v Japonsku se p?stuje na z?honech a ??k? se mu tam - dovo. Ko?eny a listy se konzumuj?. Ko?eny lopuchu jsou ale obzvl??t? obl?ben? ve v??iv?. Pou??vaj? se v pe?en? a sma?en? form?; va?en? a nakl?dan? v ??n? a Japonsku jsou pova?ov?ny za delikatesu. Ko?eny lopuchu na chu? p?ipom?naj? brambory a mohou ho nahradit v pol?vk?ch a bor??i, konzumuj? se snadno syrov? - jsou ??avnat?, nasl?dl? a velmi chutn?. Z usu?en?ch a rozemlet?ch ko?en? se z?sk?v? mouka, ze kter? se pe?ou lahodn? kol??e, sma?? se ??zky. Pokud jsou ko?eny rozdrcen?, usu?en? a pra?en?, z?sk?te dobrou n?hra?ku k?vy, a pokud p?id?te ??ov?k nebo ocet, m??ete uva?it lahodnou marmel?du a pod?vat k ?aji.
Z mlad?ch list? se p?ipravuj? sal?ty a pol?vky.

Quinoa
Z loupan?ch sem?nek quinoy uva??te v??ivnou ka?i, kter? chutn? jako pohanka. Nebo p?ct pala?inky, va?it bramborovou ka?i, kol??e, kastrol, d?lat m?chan? vaj??ka. Z mlad?ch list? se p?ipravuj? sal?ty, zel?a?ka, dresinky. Quinoa je velmi u?ite?n? a v??ivn?.
Quinoa se nakl?d?, fermentuje, su??, p?id?v? se do pol?vek. Na?i p?edkov? vyu??vali quinou nejen v dob?ch hladomoru. Quinoa ?ist? t?lo od toxin?, d?ky vysok?mu obsahu vl?kniny a pektin? v rostlin?, kter? jako houba absorbuj? toxiny, p?ebyte?n? soli a toxiny ze st?ev. Quinoa tak? pom?h? p?i z?cp? spojen? s na?? tradi?n? obilnou a uhlohydr?tovou stravou.

Kop?iva
Shchi se va?? z kop?iv a mlad? listy se pou??vaj? i do sal?t?. Mimochodem, v kop?iv?ch je hodn? b?lkovin, co? nen? o nic hor?? ne? mno?stv? b?lkovin v lu?t?nin?ch. Kv?li tomu, ?emu se n?kdy ??k? rostlinn? maso.

Fireweed nebo Ivan ?aj
Ko?eny a listy rostliny se konzumuj?. Z ko?en? se vyr?b? mouka, ze kter? se pe?ou kol??e. Listy lze pou??t do sal?tu a kapustov? pol?vky. No, tradi?n? v ?aji.

Woodlouse
Cel? nadzemn? ??st d?evomorky je jedl?. Na 100 g hmoty obsahuje a? 115 mg vitam?nu C, a? 23 mg karotenu, 44 mg vitam?nu E, hodn? drasl?ku a chl?ru. Jemn? zelen? d?evomorka se pou??v? k v?rob? sal?t?, bor???, pol?vek, bramborov? ka?e, n?pln? do kol??? a knedl?k?. Uva?en? se j? jako ?pen?t, s m?slem. Zelen? lze pou??t k v?rob? karotenov? pasty.

Pampeli?ka
V?echny ??sti t?to rostliny jsou jedl?. Ko?eny lze pou??t k v?rob? mouky. Ko?eny lze uva?it jako „k?vov?“ n?poj. Z mlad?ch list? se p?ipravuj? sal?ty a dresinky. Dezerty z kv?tin. D?laj? d?em.

Jitrocel
Listy jitrocele se p?id?vaj? do sal?t?, ?aj?, n?poj?, pol?vek a ko?en?. Na rozd?l od jin?ch bylin tato rostlina nep?sob? proj?mav? na ?aludek. V Jakutsku se semena jitrocele skladuj? na zimu, fermentuj? se ml?kem a pou??vaj? se jako ko?en?. Mlad? listy se dob?e rozva?? a p?id?n?m mal?ho mno?stv? ??ov?ku k nim p?iprav?te v?bornou pol?vku.
Such? pol?vkov? dresink z list? jitrocele: mlad? listy omyjte, lehce osu?te na vzduchu, pot? pokra?ujte v su?en? nejprve p?i pokojov? teplot? ve st?nu a pot? v troub?. Rozdr?te v hmo?d??i, propas?rujte p?es s?to, vlo?te do sklen?n?ch n?dob k uskladn?n?. Pou??v? se k dochucen? pol?vek a kapustov? pol?vky.

Kapradina
Traduje se, ?e i sta?? Slovan? pou??vali kapradiny k j?dlu. K j?dlu jsou vhodn? pouze dva druhy – kaprad?n a p?tros. Mlad? v?honky jsou dobr?. Lze je skl?zet za??tkem kv?tna jen p?r dn?. Tyto v?honky se va?? 10 minut. Voda se vypust?. A pak je m??ete va?it, jak chcete. Marinovat, d?lat sal?ty, sma?it atd. Chutnaj? jako houby.

p?eni?n? tr?va
Tato rostlina je mnoh?m zn?m? jako plevel. M?lokdo ale v? o jeho l??iv?ch vlastnostech. Ko?eny rostliny lze pou??t jako potravu.
Mouka a p?eni?n? tr?va
Brzy na ja?e vykopejte podzemn? v?tven? oddenky b?l? p?eni?n? tr?vy, opl?chn?te je studenou vodou a osu?te na vzduchu. Rozemlete, abyste odstranili hn?d? ?upiny, rozemelte na mouku nebo krupici. Za star?ch ?as? z takov? mouky p?ipravovali chl?b a ka?i.

L?ska (l?skov? o?ech)
L?skov? listy lze pou??t na zel?, do sal?t?. A o?echov? vegansk? „ml?ko“ se vyr?b? z o?ech?.

A mnohem v?ce… U?te se, aplikujte, zlep?ujte sv? zdrav?!

(psal jsem o tom d??ve)

Primula (petrkl??)

Listy rostliny jsou velmi bohat? na vitam?n C, d?laj? se z nich ??asn? sal?ty, listy lze p?id?vat do pol?vek.

Kop?iva

Kop?iva je velmi b??n? rostlina a velmi u?ite?n?, m? spoustu u?ite?n?ch vlastnost?. Je t?eba tak? poznamenat, ?e kop?iva je cenn? l??iv? rostlina. Z kop?iv m??ete va?it zel?a?ku (listy), d?lat hlavn? j?dla (po zalit? vrouc? vodou listy, aby nep?chaly), M??ete j?st syrov? (hodn? vitam?n? a stopov?ch prvk?)

P?esli?ka roln?

Ur?it? jste vid?li rostlinu, kter? vypad? jako v?no?n? strome?ek, je to p?esli?ka roln?.Existuje mnoho odr?d p?esli?ky. V tomto p??pad? se uva?uje o p?esli?ce. Jakmile roztaje sn?h, m??ete na pol?ch naj?t pana?ovan? v?honky t?to rostliny, kter? se daj? j?st syrov?. lze p?ct nebo va?it, p?id?vat do pol?vek

kvetouc? Sally

O t?to rostlin? se daj? vytv??et legendy, je tak u?ite?n? a v??ivn?. ?aj Koporye (tzv. ohniv?k ?zkolist?) se d??ve vyv??el do zahrani??. Pilo se v?ude v Rusku, z ko?en? se vyr?b?la mouka, l??ili se s n?.

Fermentace fireweed (k p??prav? ?aje)

Sb?rka

Listy sb?r?me v ?ervnu-srpnu (do okam?iku dosp?v?n?).
Su?en?

Aby dal?? fermentace ?sp??n? prob?hala, mus? b?t listy uschl?. Myt? list? se nedoporu?uje. Pro su?en? sta?? listy rozlo?it na bavln?nou l?tku a obr?tit. Su?en? listy nejl?pe doma, slunce listy rychle vysu??. P?ipravenost vysu?en?ho listu se ur?uje n?sledovn?: list rozlomte na 2 ??sti; pokud usly??te k?up?n? centr?ln?ho j?dra, list je?t? nen? p?ipraven. Su?en? trv? v pr?m?ru 1 sv?teln? den (asi 12 hodin).

Kva?en?

Dal??m krokem bude fermentace, vezm?te listy a v?lejte je v dlan?ch, dokud list neztmavne. P?enesen? list? do smaltovan? zbo?? asi 10 cm silnou vrstvu (navrch m??ete d?t ?tlak), n?dob? po navlh?en? uzav?ete ln?nou ut?rkou a hrnec s Ivan ?ajem dejte na tepl? m?sto k putov?n?. Pozor!Mus?te db?t na to, aby l?tka nevyschla, pokud uschne, namo?te ji. ?aj trv? 24 hodin, ne? zkvas? a z?sk? aroma, kter? od n?j o?ek?v?me.

Su?en?

vylo??me na plech, po vlo?en? pe??c?ho pap?ru a prom?ch?n? su??me v troub? p?i teplot? 110 stup?? asi 2 hodiny. V?echen n?? ?aj je p?ipraven a vy si m??ete vychutnat velmi chutn?, vo?av? a zdrav? n?poj.

Ko?eny mohou b?t vyrobeny z mouky, pokud se nejprve su?? a drt?. Ko?eny lze up?ct na ohni, va?it.Z list? je v?born? sal?t.

snyt

Svat? Seraf?n ze Sarova jedl tuto tr?vu, nazval ji "snitka". Vyskytuje se v ka?d?m lese, miluje vl?hov? bohat? p?dy (mok?ady), m?sta, kde je st?n. Za star?ch ?as? se ??kalo "??t Snytyovi." Tak byla tato rostlina cen?na. Sv?zel l??? mnoho nemoc?.Je velmi bohat? na vitam?n C a velmi v??ivn?. Shchi se va?? ze Snytu, kol??e se pe?ou, jed? v sal?tech atd.

Past??sk? pytel

Kapsi?ka pasteveck? se vyskytuje na ka?d? zahrad? jako plevel, je to velmi roz???en? brukvovit? rostlina (jako zel?). Past??sk? v??ek (jeho plody) lze pou??t m?sto ho??ice, maj? ko?enitou chu? a p??jemnou ho?kost. Z list? m??ete va?it sal?ty, p?id?vat do pol?vek, dobr? ko?en? na maso

??ov?k kysel?

Rostlina zn?m? od d?tstv? ka?d?mu, kdo vyrostl na vesnici. Kysel? ??ov?k d?l? velmi chutnou zelnou pol?vku. Lze p?idat do sal?t?. Ka?d? den se nedoporu?uje j?st ??ov?k jak?hokoli druhu, proto?e se mohou objevit ledvinov? kameny (kyselina ??avelov? ve velk?ch d?vk?ch je ?kodliv?). ??ov?k m??e b?t kysel?, p?ct kol??e, d?lat sal?ty, va?it pol?vky a zel?a?ku.

Quinoa

Quinoa je rostlina z rodiny amarant?, velmi roz???en? v Rusku. Quinoa b?hem v?lky zachr?nila mnoho lid? p?ed hladem. Z quinoi se pekly „zelen? kol??ky“, sm?chaly se s moukou a d?laly se ??zky. Quinoa chutn? t?m?? bez chuti, ale velmi v??ivn?.

b?lkoviny 15 %, sacharidy 70 %, tuky 15 %.

Ve 100 g quinoi - 368 kcal, 14,12 g b?lkovin, 64,16 g sacharid? a 6,07 g tuku.

?erstvou quinou lze p?idat do omelet, pol?vek, hlavn?ch j?del

Semena quinoa se pou??vaj? k v?rob? r?zn?ch obilovin. Quinoa m? a l??iv? vlastnosti. K j?dlu je lep?? pou??vat zelenou quinou Quinoa m??e zp?sobit alergie.

ko?sk? ??ov?k

Ko?sk? ??ov?k najdete na ka?d? louce. ??ov?k je cenn? l??iv? rostlina. Listy se konzumuj? a p?id?vaj? do sal?t? a pol?vek.

Surepka

Mnoho lid? o t?to rostlin? v? a mnoz? ji ochutnali. Surepka je chu? d?tstv?, kdy tr?vili v?echen sv?j voln? ?as na ulici, u??vali si tuto rostlinu. Mlad? stonky m??ete j?st pouze po oloup?n?, star? ?epka se prom?n? v „provaz s mnoha chlupy“. Velmi p?ipom?n? chu? ?edkvi?ky. Tu??n lze p?id?vat do pol?vek, ko?enit j?m pokrmy, jako dochucovadlo (proto?e m? v?raznou lehce ho?kou p?livou chu?)

Ramson (medv?d? cibule)

Pou??v? se ?erstv?.Distribuov?n na D?ln?m v?chod? a mnoha dal??ch m?stech.Bohu?el v st?edn? pruh se s n? nesetkal.

Man?eta

Rostlina z ?eledi Rosaceae. Velmi ?asto se vyskytuje na svaz?ch rokl?, v n??in?ch. Jako potrava se pou??vaj? mlad? listy a mlad? v?honky. z man?ety m??ete va?it pol?vku, zel?a?ku, va?it z n? sal?ty

Woodlouse (Starworm)

P?ich?z? jaro a za??n? vyl?zat v?i, nebo jak se tak? ??k? „ve?“, hv?zdicov?.Rostlina je mimo??dn? bohat? na vitam?ny. P?ipravuj? se z n?j sal?ty, p?id?vaj? se do m?chan?ch vajec, p?ipravuj? se tonick? n?poje, jed? se syrov?.

Jitrocel

Tuto rostlinu samoz?ejm? zn? ka?d? bez v?jimky. A d? se ?sp??n? pou??t k j?dlu, d? se sma?it jako zel?, va?it a dokonce j?st syrov?, jen to bude m?t v?hody).

?erven? jetel

Jetel velmi v??ivn? rostlina kter? se pou??v? k j?dlu, jed? se hlavi?ky jetele, z list? se p?ipravuj? sal?ty a vitam?nov? n?poje. Tato rostlina m? mnoho l??iv?ch vlastnost?

V n?sleduj?c?ch ?l?nc?ch si pov?me n?co o jedl?ch ko?enech rostlin. Podpo?te str?nku, sd?lejte informace na soci?ln?ch s?t?ch. d?k

jedl? lesn? rostliny

Bl??? se sv?tek na po?est v?eho n??n?ho pohlav?. Osm? b?ezen lze nazvat nejen dnem ?en, ale tak? kv?tinou, proto?e kolik kytic se v tento den d?v? po cel?m sv?t? a nelze je spo??tat. Napadlo v?s n?kdy, ?e nem??ete d?t kv?tiny do v?zy, ale ... j?st?! Sestavili jsme pro v?s seznam lahodn?ch kv?tin a p?t fantastick?ch recept?.

• Nejd?le?it?j?? p?i v?b?ru kv?tin je db?t na to, aby byly kv?tiny opravdu jedl?, nejedovat? a tak? nijak zpracovan?. ?kodliv? l?tky, shrom??d?n? mimo d?lnice. Ujist?te se, ?e kv?tiny jsou zcela bezpe?n?, jinak m??e m?t sn?den? j?dlo nenapraviteln? n?sledky!

• K j?dlu je nejlep?? pou??vat kv?tiny p?stovan? vlastn?ma rukama. V kv?tin??stv?ch a obchodech byste tak? nem?li hledat jedl? kv?tiny - prod?vaj? kytice ne na j?dlo.

• Pou?ijte ?erstv? ?ezan? kv?tiny nebo su?en? (m??ete si nasu?it sami venku nebo koupit v l?k?rn?) a j?st pouze okv?tn? l?stky.
• Kv?ty d?kladn? omyjte, odstra?te pest?ky a ty?inky, ho?k? m?sta.
• Kv?tiny budou vynikaj?c? ozdobou ka?d?ho pokrmu a mohou b?t tak? jednou ze slo?ek sal?t?, d?em?, om??ek, r?zn?ch n?poj? a sendvi??. Kv?tiny lze rozlo?it do forem na led, nal?t vodu a zmrazit - uk??e se origin?ln? dekorace na koktejl.

• Ne? pou?ijete kv?tinu k j?dlu, vyzkou?ejte nejprve jeden okv?tn? l?stek a rozhodn?te se, zda se k pokrmu opravdu hod?.
• Alergici by se m?li zdr?et konzumace kv?tin.
• Pozornost! Zdrav? nebezpe?n?: kv?ty raj?at a brambor, fialka v kv?tin??i (saintpaulia violet), hortenzie, konvalinka, narcis, sladk? hr??ek, hodnost, rododendron, pry?ec, amadeus, ?eme?ice, fazole, vist?rie, brugmansie vonn?, prysky?n?k, oleandr, vl?? l?ko, belladonna, jedlovec skvrnit?, v?eten?k obecn?, kolchicum, n?prstn?k nachov?.

Jak? kv?tiny m??ete j?st?

Za?n?me kr?lovnou kv?tin – r??emi. Vyu?it? vonn?ch okv?tn?ch pl?tk? r??? k j?dlu u? pro n?s nen? ??dnou novinkou. R??e se ?asto pou??vaj? k v?rob? marmel?dy, zdoben? dezert?, zmrzliny a sal?t?. Mimochodem, tmav? odr?dy r??e jsou vo?av?j?? ne? sv?tl?. L?stky ??pku se hod? i na va?en? ?aje a zdoben? dort?.

Orchidej. Tato kv?tina nen? v ??dn?m p??pad? ni??? ne? r??e v kr?se, vzne?enosti a eleganci. Orchideje kandovan? a zdob? dezerty, ovocn? sal?ty a ve Francii se k orchidej?m pod?vaj? s?ry a lan??e.

M?s??ek, h?eb??ek, licho?e?i?nice. Tyto kv?tiny jsou nejen velmi kr?sn?, ale tak? p??jemn? na chu?, maj? pikantn? a ko?en?nou v?ni.

Kv?ty rukoly, bazalka, cibule, ?esnek, koriandr, kopr, fenykl, oregano, rozmar?n, ?alv?j, tymi?n, ?afr?n. V?n? a chu? t?chto kv?t? je podobn? odpov?daj?c?m list?m (ko?en?, ko?en?), n?m zn?m?j??m v pou??v?n?.

Chrpa pole, he?m?nek, pampeli?ka, jetel. Chrpa m? ho?k? kalich, proto se vyhn?te jej? konzumaci. He?m?nek je obl?ben?m a zdrav?m dopl?kem ?aje, ale i jin?ch n?poj?. Pampeli?ka se d? j?st syrov?, jej? mlad? kv?ty maj? jemn? chu?. Jsou v?ak zn?my p??pady otravy syrovou pampeli?kou, tak?e pozor! Pampeli?ky se nej?ast?ji pou??vaj? k v?rob? d?emu, v?na a ?el?. Kv?ty jetele sladk? chuti, maj? tak? lehk? l?ko?icov? odst?n.

Citrus, meru?ka, broskev, jablko kv?ty. Kv?ty citronu, pomeran?e, grapefruitu maj? sladkou chu?, p??jemn? a slab? von?. Budou v?born?m dopl?kem do r?zn?ch sal?t?, dezert?, zmrzlin a n?poj?, vyr?b? se z nich pomeran?ov? voda. Jedl? jsou tak? kv?ty merun?k, broskvon? a jablon?.

D?n?, cuketa, ?edkvi?ky kv?tiny. D??ov? kv?ty a cukety jsou velmi obl?ben? v sal?tech, ?asto se pln? masem nebo zeleninou a pe?ou. P?ed va?en?m je t?eba odstranit ty?inky a ostnat? listy. Tyto kv?ty nejsou tak vo?av? jako kv?ty ?edkvi?ky, kter? maj? v?raznou pep?ovou v?ni.

Vo?av? fialka, mace?ky, slune?nice. Fialky a mace?ky velmi ?asto zdob? sal?ty, ovocn? dezerty, n?poje a dokonce i t?stoviny. Pozor, ne v?echny druhy fialek jsou jedl?! Jedl? jsou i okv?tn? l?stky slune?nice, jej?? kalich chut? p?ipom?n? arty?oky.

Chryzant?ma, sedmikr?ska, lilie, ?ekanka. Tyto kv?ty jsou ho?k? (lilie jsou tak? ostr?), chu?ov? ne nejp??jemn?j??, ale skv?l? na ozdobu a kv?ty ?ekanky jsou tak? na nakl?d?n?.

Ak?t. Kv?ty b?l? a ?lut? ak?t d?t do sal?t? a kol???, ud?lat z nich d?em, trvat na v?n?.

Brutn?k (brutn?k, brutn?k). Tyto kv?ty maj? okurkovou p??chu? a ?asto se pou??vaj? do limon?d, pun??, studen?ch pol?vek a kastrol?. Brutn?k je ide?ln? do j?del ze zel? a okurek.

Fuchsie, me??k, levandule, ?e??k, pelarg?nie. V?echny tyto kv?tiny jsou neobvykle sv?tl? a kr?sn?, co? nevyhnuteln? u?in? ka?d? j?dlo atraktivn? a origin?ln?. Fuchsie m??eme pod?vat se sal?tem, me??k m??eme i nad?vat. Levandule je vo?av? a ko?en?n? kv?tina, kter? chutn? jako kafr. Levandule se hod? k ?okol?dov?m dezert?m, zmrzlin?, ?aji. ?e??k m? pikantn? chu?, vyr?b? se z n?j zmrzlina a marmel?da. Sladk? pokrmy m??ete posypat okv?tn?mi l?stky pelarg?nie, ochutit jimi zape?en? ovoce.

Zku?en? turist? znaj? jedl? rostliny nazpam??, nebude pro n? t??k? rozli?it u?ite?n? v?honky od jedovat?ch plod?. Co se ned? ??ct o t?ch turistech, kte?? jdou do lesa poprv?. Abyste se chr?nili v podm?nk?ch divok? zv?? nebo jen jako dopln?k pokrm? sma?en?ch na ohni vonn? bylina, doporu?ujeme, abyste se sezn?mili se seznamem rostlin, kter? lze j?st bez ohro?en? zdrav?.

N?komu se to m??e zd?t divn?, ale divok? rostliny lze opravdu j?st a nav?c nasytit lidsk? t?lo pot?ebn?mi u?ite?n?mi slo?kami. Umo??uj? cestovateli v p??pad? pot?eby nejen uti?it hlad, ale tak? obnovit energii.

V z?vislosti na druhu mohou b?t jedl? listy, stonky, v?honky a dokonce i ko?eny.

Ka?d? rostlina m? individu?ln? charakter, a proto neexistuje jedno p?esn? m?sto pro jejich r?st. N?kter? druhy se usazuj? v?hradn? v hust?ch les?ch, zat?mco jin? - v dutin?ch. Velmi velk? mno?stv? up?ednost?uje r?st v bl?zkosti vodn?ch ploch, nap??klad pod?l ?ek. A nejm?n? ze v?eho je m??ete potkat na hor?ch.

Starou dobrou pampeli?ku snadno poznaj? i mal? d?ti. Tato vytrval? bylina pat?? do rodiny v?cebarevn?ch. Vyzna?uje se zelenou lodyhou, a? 60 cm dlouhou, zpe?en? pilovit?mi listy vych?zej?c?mi z r??ice a ko???k?. ?lut? barva. Plodem je na?ka s chom??em sv?tle ?ed?ch chloupk?.

Roste p?ev??n? v lesostepn?m p?smu. M??ete ho potkat na prostranstv?ch, jako jsou pole, pod?l ?ek, p??kop? a t?m?? na ka?d?m dvorku a zahrad?, stejn? jako v lese na okraj?ch a pod?l lesn?ch cest.

Kv?t m? cenn? slo?en?, kter? zahrnuje b?lkoviny, vitam?ny A, C, E. V?echny jeho ??sti obsahuj? ml??nou ???vu, d?ky kter? m? ho?kou chu?. M??ete ho j?st syrov?, ale ne ka?d?mu bude p??tomn? ho?kost chutnat. Abyste se toho zbavili, je lep?? rostlinu va?it, ale pokud to nen? mo?n?, p?elijte alespo? ??st vrouc? vody nebo ji podr?te n?kolik hodin ve slan? vod?. Listy se budou dob?e hodit do sal?tu a ko?en je nejlep?? j?st va?en? nebo sma?en?. Poslou?? jako velmi uspokojiv? j?dlo. A kdy? ho usu??te a najemno namelete, z?sk?te zdrav? bylinkov? ?aj.

Kop?iva stra?? turisty svou silnou ?tiplavost?. Ale i p?es tuto zvl??tn? vlastnost nen? zak?z?no ji j?st.

Rostlina se vyzna?uje a? p?lmetrov?mi stonky a kopinat?mi listy s ostr?mi zuby po obvodu. Je zcela pokryt chlupy, co? mu d?v? samotnou vlastnost ho?en?. Nej?ast?ji se kop?ivy vyskytuj? pod?l rokl?, na pasek?ch a v les?ch, hlavn? na tmav?ch m?stech, nap??klad u ke??.

Kop?iva je velmi v??ivn?, obsahuje vitam?ny C, B, K, karoten a kyseliny. Pokud je pot?eba j?st syrov? listy, mus? se nejprve opa?it vrouc? vodou a pot? nakr?jet na kousky nebo srolovat. Nejlep?? je, kdy? je mo?n? je va?it 5-6 minut. T?m se odpa?? v?echna kyselina mraven?? a rostlina bude m?t neutr?ln? chu?. V ?ivotn? podm?nky listy se p?id?vaj? do zeln? pol?vky, na? se fermentuje a ???va se bere jako tinktura.

Mnoho jedl?ch rostlin se konzumuje v extr?mn? vz?cn?ch, ale ne divok?ch cibul?ch. Ve va?en? je to velmi b??n? a n?kte?? lid? ji pou??vaj? na stejn? ?rovni jako obvykle zelen? cibule. Pokud potkal na cest?, tak to m??ete s klidem sn?st.

Vytrval? tr?va ?asto roste na pastvin?ch, pol?ch a les?ch. Rozli?uje se podle dlouh?ho hol?ho stonku, ??povit?ch list? a kulovit?ho ko?e b?lo-lila kv?t?.

V?echny zelen? ??sti rostliny lze konzumovat ?erstv? nebo su?en?. Pro raw pou?it? nen? nutn? dal?? zpracov?n?, sta?? jej d?kladn? opl?chnout. Osu?te cibuli na vzduchu nebo v troub?, pot? se rozdrt? a pou?ij? jako ko?en?.

V?ivec je mnoh?m zn?m? jako plevel, tak?e ne ka?d? v? o po?ivatelnosti t?to byliny. to cenn? rostlina m? rozv?tvenou plazivou lodyhu, pod?l n?? je v?ce list? podlouhl?ho tvaru. Kv?ty jsou b?l? a ve tvaru hv?zdy.

Listy lze konzumovat syrov? nebo va?en?. Maj? toho hodn? u?ite?n? komponenty: vitam?ny A, C, E, j?d, drasl?k. Chu? rostliny je naprosto neutr?ln?, tak?e ji m??ete j?st jak samotnou, tak i jako sou??st pokrm? a sal?t?.

Mnoho letn?ch obyvatel se s touto tr?vou setk?v? ka?d? rok. M??e m?t zelen? nebo na?ervenal? odst?n. Jej? listy jsou kopinat? nebo kopinat?. V z?vislosti na druhu m??e dos?hnout v??ky 50 a? 150 cm.

M??ete ji j?st ?erstvou, nebo ji uva?it v mal?m mno?stv? vody. ?asto se pou??v? k p??prav? l??iv?ch odvar?, proto?e obsahuje velk? mno?stv? b?lkovin, vl?kniny a organick?ch kyselin.

lopuch

Tato rostlina se nej?ast?ji vyskytuje v p??kopech, ???n?ch otvorech, lesn?ch porostech a ??in?ch. Je velmi snadn? to rozli?it: kmen je tlust? a dlouh?, n?kdy p?esahuj?c? 1,5 m, velk? listy ve tvaru srdce, kv?tenstv?-ko?e nachov? pokryt? pichlav?m jehli??m.

?erstv? listy se ?asto zava?uj? do pol?vek. Zvl??tn? pozornosti se ale t??? jedl? ko?en rostliny. D? se j?st syrov?, nebo m??ete pou??t tepelnou ?pravu, nap??klad up?ct na ohni. Strukturou je velmi podobn? oby?ejn?m brambor?m.

Ko?sk? ??ov?k (divok? ??ov?k)

Divok? ??ov?k je jedl? rostlina zn?m? mnoh?m. Je velmi podobn? sv?mu mal?mu prot?j?ku, ??ov?ku obecn?mu. Rozd?l spo??v? ve velikosti a struktu?e list?, kter? jsou u ko?ovit?ch mnohem v?t?? a tu???. Celkov? v??ka rostliny m??e dos?hnout v??ky dvou metr?.

Vzhledem k tomu, ?e listy jsou pom?rn? hust?, nejsou chu?ov? tak p??jemn? jako v norm?ln? vzhled ale jsou docela jedl?. V?echny ??sti rostliny jsou bohat? na t??sloviny, silice, vitam?ny a stopov? prvky. A pokud je lep?? pou??t ko?en k v?rob? odvar?, pak se listy a ?ap?ky mohou j?st ?erstv?, nap??klad jako sou??st zeleninov?ho sal?tu.

?asto se vyskytuje v lesn?ch a lesostepn?ch z?n?ch, na louk?ch a ??ov?k ko?sk? tak? miluje vlhk? ba?inat? oblasti.

Vytrval? rostlina z ?eledi Umbelliferae. Na dlouh?ch tenk?ch stonc?ch je velk? mno?stv? podlouhl?ch list?. V z?vislosti na lokalit? m??e m?t tato lesn? jedl? rostlina navrchu de?tn?k mal?ch b?l?ch kv?t?. Objevuj? se v podm?nk?ch hojnosti slune?n? sv?tlo. Preferuje ?zem? pustin, listnat?ch les?, okraj?.

Nejlep?? je j?st mlad? v?honky, listy a ?ap?ky. Lze je poznat podle velmi sv?tl?, t?m?? pr?hledn? ?lutozelen? barvy. Ne? za?nete rostlinu j?st, mus?te ji pova?it alespo? 1-2 minuty. V tomto p??pad? je k??e nutn? odstran?na ze stonku. Va?en? listy jsou chutn? k j?dlu s m?slem. Velmi ?asto se do pol?vek p?id?v? dna.

Roz???en? trvalka z ?eledi Compositae. Vyzna?uje se dlouhou p??mou lodyhou, kopinat?mi listy a mal? kv?ty b?l? pop? Barva r??ov? shrom??d?ny v hust?m ?t?tu.

M??ete ho potkat t?m?? v?ude: pod?l stezek a silnic, na louk?ch, v pustin?ch, v lesn?m p?smu. Jed? se v?honky, listy a kv?ty. Pro svou ho?kou chu? se obvykle konzumuje jako sou??st pokrm? nebo se su?? jako ko?en?.

Plicn?k (pulmonaria)

To je kr?sn? u?ite?n? rostlina nejrad?ji roste na m?tin?ch, okraj?ch les? a v lesn?ch rokl?ch. M??ete to zjistit podle velk? po?et modro?erven? kv?ty, ovinut? ?irok?mi vej?it?mi listy s drsn?m povrchem.

Syrovou plicnici m??ete j?st bez obav. Je to velmi u?ite?n?, proto?e obsahuje kyselina askorbov?, st??bro, karoten, saponiny, t??sloviny. K tomuto ??elu se pou??v? pouze zemn? ??st kv?tu. Listy a stonky jsou skv?l?m dopl?kem pol?vky nebo ?erstv?ho sal?tu.

Ch?est p?stovan? na divoko se od ch?estu z obchodu m?rn? li??, m? ten?? stonek, ale obecn? se pozn?. lesn? rostlina m? jedl? ovoce jasn? ?erven?. Dozr?vaj? a? do z???, ale pokud je pot?eba n?co sn?st p??rodn? podm?nky, nen? to d?siv?, jedl? jsou i stonky, ko?en a v?honky ch?estu. M??ete je j?st syrov?, ale pokud je to mo?n?, je lep?? je p?r minut pova?it.

Miner?ln? soli, saponin, ?terick? oleje – to v?e se nach?z? v divok?m ch?estu.

Jedna z m?la rostlin, kter? nem? stonek. Jeho zelen? listy, kter? velmi p?ipom?naj? jetel, se t?hnou p??mo od ko?ene. Setkat se s n?m m??ete p?edev??m v les?ch, zejm?na na tmav?ch m?stech, nap??klad pod kmeny jedl?.

Nejd?le?it?j?? v?hodou oxalis je vysok? obsah vitam?nu C. Spolu s n?m rostlina obsahuje organick? kyseliny a karoten. Jeho listy m??ete j?st syrov?, abyste v p??pad? pot?eby zahnali hlad, nebo je m??ete jednodu?e ?v?kat, abyste uhasili ??ze? d?ky vylu?ovan? ???v?. Doma se kyselina p?id?v? do zeln? pol?vky, pol?vek, sal?t? a dokonce se va?? jako ?aj.

??ov?k

??ov?k je jednou z nejzn?m?j??ch jedl?ch rostlin. ?asto se p?stuje samostatn? v zeleninov?ch zahrad?ch, ale lze jej nal?zt i ve voln? p??rod?. Je lokalizov?n p?edev??m na pol?ch, louk?ch, pod?l ?ek a jezer.

Mnoh?m zn?m? kysel? chu? je od?vodn?na vysok?m obsahem organick?ch kyselin. Ve slo?en? d?le najdete vitam?ny A, B, C a t??sloviny. Stonek rostliny je rovn? a listy maj? tvar kop?.

??ov?k ??dn? nevy?aduje p?ed?prava Krom? myt? lze listy ihned konzumovat nebo je p?idat k jin?m bylink?m a zelenin? a p?ipravit tak zdrav? sal?t. A samoz?ejm? je nepostradatelnou sou??st? pol?vky z kysel?ho zel?.