Maqolada biz za'faronni ko'rib chiqamiz - uyda o'simlik etishtirish. Deraza tokchasida za'faronni qanday etishtirishni, qaysi navni tanlashni bilib olasiz. Sizga o'simlikka qanday g'amxo'rlik qilish, hosilni yig'ish va saqlash, ziravorlarni kasalliklar va zararkunandalardan qanday himoya qilish kerakligini aytib beramiz.

Za'faron (krokus) - Iris oilasiga mansub ko'p yillik piyozli o'simlik. O'sishning vatani - Janubiy Evropa va Osiyo. O'simlik Qrimda, Yaqin Sharqda, G'arbiy Xitoyda etishtiriladi.

Za'faron urug'ining ko'rinishi (foto).

Za'faron quyidagi xususiyatlarga ega:

• balandligi - 20 sm dan oshmasligi kerak;
• gul diametri - 4 sm gacha;
• lampochkaning o'lchami - 2-3 sm;
• gullash davri - bahor yoki kuz (turlarga qarab);
• qutilarda gullashdan keyin kichik burchakli urug'lar pishib etiladi.

Bir dumaloq yoki yassilangan lampochkadan quruq yorug'lik tolalari bilan qoplangan, kam rivojlangan poyasi, bir nechta tor barglari va keyin bitta gul unib chiqadi.

O'simlik kamdan-kam hollarda ikkinchi yoki uchinchi marta gullaydi. Olti bargli gulning rangi och ko'k yoki binafsha bo'lishi mumkin. Sariq va oq gullar ziravorlar yoki dorivor o'simlik sifatida ishlatilmaydigan manzarali krokuslarga xosdir.

Gulni ochgandan so'ng, ichida uchta stigma (stamens) ko'rinadi. Ulardan qandolat mahsulotlarini bo'yash va xushbo'ylash, pishloq, kolbasa va likyorlarni tayyorlash uchun aromatik ziravorlar tayyorlanadi.

Za'faron turlari

Bugungi kunga qadar krokusning 300 turi ma'lum. Ular ekish va gullash vaqtini hisobga olgan holda ikki katta guruhga bo'linadi - kuz va bahor. DA yovvoyi tabiat o'simliklar deyarli yo'q, lekin ichida sanoat miqyosi sotish uchun za'faron etishtirish uchun ulkan plantatsiyalar ekish.

Mamlakatga qarab - sotib olingan za'faron ishlab chiqaruvchisi:

• Ispan - Coupe navi Superiordan yuqori baholanadi, chunki stigmalarning yuqori qismlari ishlab chiqarishda ishlatiladi, ular yanada xushbo'y va yorqin rangga ega;
• Kashmir - bu tur Shimoliy Hindistonda ishlab chiqariladi, uning sezilarli xususiyat- quyuq bordo-binafsha rangning ingichka tomirlari;
• Eron - eng ko'p arzon ko'rinish za'faron, chunki dunyodagi ziravorlarning 80% Eronda etishtiriladi.

Uyda za'faron etishtirish uchun siz Crocus sativus lampochkalari yoki urug'larini sotib olishingiz kerak. Faqat undan qimmat ziravorlar olishingiz mumkin.

Uyda za'faron etishtirish

Za'faronni uyda etishtirish mumkin

Tajribali bog'bonlarning ta'kidlashicha, uyda za'faron etishtirish qiyin, ammo olish sog'lom o'simliklar va har kimning kuchiga ko'ra hosilni o'rib oling.

Urug'larni tanlash

Birinchi mavsumda gullaydigan uyda za'faron etishtirish uchun kattalar lampochkalarini olish yaxshidir.

Boshqasini tanlashda urug' ko'proq kutish kerak bo'ladi:

• lampalar - chaqaloqlar bir yil ichida gullaydi;
• urug'lardan o'stirilgan o'simliklar - 2 yildan keyin.

Krokus lampalarini sotib olayotganda, har birini tekshiring. Yaxshi lampochka:

• mexanik shikastlanish izlari yo'q;
• teng rangda, qora dog'lar, sarg'ish-jigarrang quruq qo'shimchalar;
• zich, peeling tarozisiz;
• pastki qismida chirigan, qora dog'lar, o'sib chiqqan ildizlar yo'q.

Agar siz za'faron urug'ini tanlagan bo'lsangiz, har birining yaxlitligini va kasallik belgilarini tekshiring.. Buzilgan urug'larni ekmang, chunki ular sog'lom o'simliklarni yuqtiradi.

Tayyor o'simlikni sotib olayotganda, uni darhol yangi joyga ko'chirmang. O'simlik gullashini kuting, harakatsiz fazadan o'tadi va shundan keyingina uni idish yoki idishga ko'chiring.

Za'faron ekish

Uyda za'faronni qanday etishtirishni o'rganayotganda, bir nechta oddiy qoidalarni yodda tutish kerak.

O'simlik toqat qilmaydi:

• ortiqcha namlik - suv bosganda, lampalar chiriydi;
• soya va qoralama;
• og'ir, kambag'al tuproqlar.

Lampochka ekish

Siz za'faronni lampalar yoki urug'lar bilan ekishingiz mumkin.

Kuzgi krokus lampalarini ekish uchun eng yaxshi vaqt may oyining oxiri - iyul oyining boshidir. Konteyner sifatida foydalaning gul idishlari, qutilar yoki drenajli maxsus idishlar.

Sotib olish tayyor aralash bulbous o'simliklar uchun. U shunday bo'lishi kerak:

• bo'sh;
• g'ovakli;
• to'planishga moyil emas.

Agar tuproq bu mezonlarga javob bermasa, unda pechda kalsine qo'shing daryo qumi(1 kg tuproq uchun 250 gr. qum) yoki torf (1: 1 nisbatda). Tuproq quruq bo'lsa, uni sug'orib oling, za'faronni faqat bir kundan keyin eking. Tuproq qurib ketishi kerak.

Lampochkalar bir-biridan 5-8 sm masofada ildizlari pastga qarab ekilgan. Siz ularni chuqurlashtirishingiz shart emas. Sirtda "dum" zo'rg'a ko'rinmasligi kerak, undan za'faron urug'i o'sib chiqadi.

Urug'larni ekish

Kuzgi za'faronning yirik urug'lari aprel oyida 2 sm chuqurlikdagi qatorlarga ekilgan.Kichiklari sirtga yotqizilgan. Ikkala holatda ham o'simliklar orasidagi masofa 5-8 sm.Buzadigan amallar shishasidan faqat kichik urug'larni p?sk?rtmek kerak.

Eng yaxshi urug'languncha, urug'larni kino yoki stakan bilan yoping, lekin kondensatsiya to'planishiga yo'l qo'ymang. Ko'chatlarni shamollatish paytida uni har kuni olib tashlang.

Ekishdan keyin optimal harorat, ekish materialining turidan qat'i nazar, 9 darajadan yuqori emas. Unib chiqmagan o'simlik kuniga kamida 6 soat quyosh nuri tushadigan joyni tanlang.

o'simliklarni parvarish qilish

Nihol paydo bo'lishi bilanoq, sug'orishni davom ettiring va gulni harorat yuqori bo'lgan xonaga o'tkazing - ortiqcha 21 darajagacha. Har ikki haftada lampochkalarga zarar bermaslik uchun tuproqni muloyimlik bilan gev?etin. Haftada bir martadan ko'p bo'lmagan sug'orish.

O'simlik gullagandan so'ng, birdan uch martagacha sodir bo'lishi mumkin, quritilgan barglarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling va idishni salqin joyga olib boring. Krokus "er ostida", ya'ni dam olishda bo'lsa-da, uni sug'orish kerak emas.

Har olti oyda o'sadigan krokuslarni boqing suyuq o'g'it tarkibida kaliy va fosfor mavjud. Azotli o'g'itlardan foydalanmang.

Har 5 yilda bir marta o'simliklarni yangi, boyitilgan tuproqqa ko'chiring yoki harakatsiz davrda hijob qatlamini qo'shing.

ko'payish

Chigitli za'faronni lampalar bilan ko'paytirish yaxshidir. O'simlik transplantatsiyani yoqtirmaganligi sababli, har 3-5 yilda "bolalar" ni ona lampochkasidan ajratish kerak.

Faqat keyin yer qismi butunlay quruq, lampochkalarni qazib oling. Ularni erdan tozalang, ildizlarini kesib oling, ildiz qismi to'liq quruq bo'lgunga qadar qorong'i joyda salqin joyga qo'ying. Sovutgichdagi "chaqaloqlarni" havo o'tkazmaydigan idishda saqlang.

Krokus va za'faron ekish haqida ko'proq ma'lumot olish uchun videoga qarang:

Kasalliklar va zararkunandalar

za'faron - oddiy o'simlik. Bu qurg'oqchilikka osonlikcha toqat qiladi va past haroratlar. Asosiy muammo - barglarning zanglanishi.

Ushbu kasallik tufayli yuzaga keladi azotli o'g'itlar, tuproqning botqoqlanishi va yuqori harorat. Kasallikning dastlabki belgilari barglarning old qismida kichik yorug'lik dog'larining paydo bo'lishidir. Keyin ular kattaroq va quyuqroq bo'ladi va bargning orqa qismida "pufakchalar" (pustulalar) paydo bo'ladi - avval oq, keyin zanglagan.

Barglarning zanglashi bilan barglar k?vr?l?r, keyin o'simlikning o'zi o'ladi.

Davolash uchun:

• shikastlangan barglarni olib tashlang;
• za'faronni insektitsid bilan davolash (Bordo aralashmasi, ko'k vitriol).

Profilaktika uchun va muvaffaqiyatli etishtirish uyda za'faron

• tavsiya etilgan sug'orish rejimiga rioya qiling;
• za'faronni faqat ildiz ostida, poya va barglarga suv bilan tegizmasdan;
• o'simliklarni bir-biriga juda yaqin ekmang;
• azotli o'g'itlar bilan oziqlantirmang.

O'rim-yig'im

Gul ochilishining birinchi kunida za'faron stigmalarini yig'ish yaxshidir. Gullash davri faqat 3 kun ekanligini unutmang. Stigmalar qurib qolmasligi va qiymatini yo'qotmasligi uchun vaqt kerak.

Ochilgan gulni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Stigmalarni ajratib oling, ularni pe?ete ustiga qo'ying va quyoshli, qoralama bo'lmagan joyga o'tkazing. Za'faronni faqat stigmalar to'liq quriganidan keyin iste'mol qiling.

Za'faronni saqlash

Quritilgan za'faron stigmalarini quruq, havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing. Ziravorlarni salqin quruq joyda saqlang.

Siz ularni qovurishingiz, kukunga maydalashingiz yoki turib olishingiz mumkin - iste'mol qilish usuli retseptga bog'liq.

Nimani eslash kerak

1. Za'faronni qanday etishtirishning asosiy qoidalariga rioya qiling: Crocus sativus lampalarini va bulbous o'simliklar uchun maxsus tuproqni sotib oling, sug'orish bilan shug'ullanmang va azotli o'g'itlardan foydalanmang.
2. Gullashning birinchi kunida za'faronning stigmalarini kesib tashlang.
3. Har 5 yilda "bolalar" ni ona lampochkasidan ajratib, o'simliklarni yangi tuproqqa ko'chiring.

Tarixda ziravorlar oltindan qimmatroq edi. Ziravorlarni qidirishda ko'plab savdo, tarixiy yo'llar yaratilgan. Bugun vaziyat qanchalik o'zgardi? Buni biznes g'oyasi - ziravorlar etishtirish deb hisoblash mumkinmi? Boshqa tovarlarga nisbatan ularni etishtirish, tashish va saqlash narxiga nisbatan ular hali ham ancha yuqori narxga ega. Bugungi kunda eng qimmat ziravorlar za'faron hisoblanadi. Umuman olganda, za'faronning narxi juda yuqori va uni etishtirish unchalik qimmat emas. Albatta, za'faronni etishtirish, barcha ziravorlar kabi, ko'plab nuanslarni o'z ichiga oladi. Biroq, za'faron etishtirish bo'yicha biznes g'oyada siz ijobiy va salbiy tomonlarini tushunishingiz kerak. Bu dunyodagi eng qimmat ziravor hisoblanadi. Bundan tashqari, za'faron haqida ma'lumki, undan afrodizyaklar va ba'zi dorilar tayyorlanadi. Uning ikkinchi nomi "qizil oltin". Crocus bu ziravorni etishtirish uchun ishlatiladi. Uning gullaridan "qizil oltin" gullash paytida maydalash orqali olinadi. Bir kilogramm ziravorlar uchun 70 000 krokus gulini qayta ishlash kerak. Ulgurji narxi esa 450 dollardan boshlanadi. - 1 kilogramm uchun 700 dollargacha. Yunon za'fani elita, Eron za'fani arzon hisoblanadi. Tadbirkorlar nafaqat za'faron olish uchun krokus gullari yetishtiradilar, balki krokus (za'fran uchun) etishtirish uchun ko'chat materiallarini sotishadi. Ular don va boshqa ekinlar bilan bir xil maydonlarni ekishadi, lekin ularning hosili qimmatga tushadi. Shunga ko'ra, daromad yuqori bo'ladi. Bundan tashqari, za'faron ko'p yillik! Biroq, bu o'simlik ekzotik bo'lsa-da, bizning hududiy va iqlim sharoitimiz ushbu biznes g'oyani bizning yerlarda amalga oshirishga imkon beradi.

O'stirilganda za'faronning hosildorligi

1 g olish uchun. Mahsulotning toza, quruq, savdo shaklida za'faron, siz 150 ga yaqin gul to'plashingiz kerak. Agar siz kattaroq miqyosda qarasangiz, 1 gektar erdan siz 8 dan 20 kilogrammgacha tayyor mahsulot - "qizil oltin" olishingiz mumkin. Yuqorida aytib o'tilganidek, ulgurji narxi 450 dollardan turli xilligiga qarab o'zgaradi. - 700 AQSh dollarigacha 1 kg uchun. Chakana narxi mos ravishda ancha yuqori. Ziravorlar bozorlarida 1 gramm uchun 10 dollardan past narxni topish qiyin! Ya’ni, 1 kilogramm za’faron yetishtirib, uni 10 000 dollarga sotish uchun 7 gektar yer (70 X 10 metr) ekish kerak. Moliyaviy hisob-kitob shu tarzda olinadi: (20 + 8) / 2 = gektariga 14 kilogramm - o'rtacha hosildorlik. 1ga (100m X 100m = 10000m) / 14 = 714m. Biz 7 gektar ko'p yillik ekin ekamiz va chakana narxda sotilganda yiliga 10 000 dollar olamiz. Tovarlarni sotish usullari, albatta, birinchi navbatda, restoranlar, ziravorlar bozorlari, oziq-ovqat bozorlari, siz onlayn-do'kon orqali sotishni tashkil qilishingiz mumkin (konvertda za'faron yetkazib berish). 5 yoki 10 grammga buyurtma berishda chegirmalarni amalga oshirishingiz mumkin. Hamma narsa jozibali va xira ko'rinadi. Boshlash uchun siz hech bo'lmaganda olishingiz kerak oz tajriba mutaxassis bo'lish uchun za'faron etishtirish bo'yicha. Kichkina er uchastkasida, hatto gulzorda ham, krokus lampalarini o'simlik. Qanday bo'lmasin, siz hech narsani yo'qotmaysiz. Aksincha, siz ozgina tajriba va dunyodagi eng qimmat ziravorlarga ega bo'lasiz, ular nafaqat ilohiy hidga ega, balki erkaklarda ham, ayollarda ham jinsiy istakni oshiradi. Boshqa ziravorlar singari, u ham bor shifobaxsh xususiyatlari, ularning o'ziga xos xususiyati charchoqni yo'qotish, aqliy ravshanlikni oshirish va tonik sifatida qabul qilinishi mumkin.

Za'faron o'sish davrida biologik xususiyatlarga ega

Katta hosil olish uchun za'faronga xos qulay sharoitlar.

Harorat rejimi za'faron etishtirishning o'ziga xos xususiyatlariga mos kelishi kerak. Uning uchun bu zarur yaxshi yoritish quyosh nurlari bilan isitiladi. Za'faron etishtirish uchun tuproq unumdor va drenajlangan bo'lishi kerak, hech qanday holatda botqoq. Siz ozgina qum va eski, maxsus tayyorlangan go'ngni qo'shishingiz mumkin. Ekish haqida unutmang. Bir maydonda ketma-ket 5 yildan ortiq za'faron ekilmasligi kerak. Tuproq juda quriydi va hosil daromad keltirmaydi, bundan tashqari, ko'chatlarning o'zi ham o'lishi mumkin. Crocus hatto engil sovuqqa ham bardosh bera oladi. Bundan tashqari, mineral o'g'itlar yordamida bir nechta ozuqaviy "protseduralarni" bajarish tavsiya etiladi. Lekin juda ehtiyotkorlik bilan, fanatizmsiz. Maksimal tabiiylik uchun - minimal kimyo. O'rim-yig'im oktyabr oyida amalga oshiriladi. Muhim nuqta: gullarni gullash kunida to'plash kerak. Gullash ikki haftadan ortiq davom etmaydi. Yangi gulni aynan gullagan kuni uzib olish kerak. Keyin gullardan stigmalar (stamens) olinadi - qizil-to'q sariq rangli iplar. Keyin bu iplar quyoshda quritiladi.

Ushbu turdagi biznesda ko'p narsa er miqdori, tuproq sifati, tuproq unumdorligi va sizning hududingizdagi iqlim sharoitiga bog'liq. Va eng muhimi - barchasi sizga bog'liq: agar siz muvaffaqiyat va yuqori daromadga tayyor bo'lsangiz, unda hamma narsa amalga oshadi.

Barcha davrlarning eng qimmatli tovarlaridan biri ziravorlar bo'lgan. Ko'pgina davlatlar ushbu ekzotik ziravorlarga kirish huquqi uchun raqobatlashdilar va dengizchilar topishga harakat qilishdi yangi yo'l ziravorlarga, ko'plab ajoyib kashfiyotlar qildi. Bugungi kunga kelib, shov-shuv susaydi, ammo bu mahsulot hali ham juda qimmatli bo'lib qolmoqda. Shuning uchun za'faron etishtirish foydali ish bo'lishi mumkin.

Eng yuqori narx za'farondagi barcha ziravorlardan. Ishlab chiqarish, tashish va saqlash xarajatlari bilan taqqoslaganda, sotish narxi ancha yuqori. Ziravorlar ishlab chiqarish va sotish biznesi juda ko'p nuanslarga ega, shuning uchun xulosa chiqarishdan oldin siz ushbu biznesning afzalliklari va kamchiliklari bilan tanishishingiz kerak.

Krokus gullari za'faron tayyorlash uchun ishlatiladi. O'simlik gullashdan so'ng, pistillar ehtiyotkorlik bilan yig'iladi, quritiladi va maydalanadi. Shu tarzda "qizil oltin" olinadi, chunki za'faron ham deyiladi. 70 ming krokus gulidan bir kilogramm ziravor olinadi. Bozorda za'faronning o'rtacha ulgurji narxi 1 kg uchun 450-700 dollarni tashkil qiladi. Eng arzon za'faron Eronda, eng qimmat va sifatlisi Gretsiyada ishlab chiqariladi.

Ziravorlarni o'zlari tayyorlashdan tashqari, siz krokus urug'ini etishtirishingiz va sotishingiz mumkin, bu ham juda foydali. Buning uchun xuddi donli ekin maydonlari ishlatiladi, ammo hosilning rentabelligi ancha yuqori. Za'faronning yana bir afzalligi shundaki, u ko'p yillik o'simlik hisoblanadi. Bu juda ekzotik biznes g'oya bo'lishiga qaramay, bizning iqlim sharoiti bizga yangi biznes g'oyani amalga oshirish va za'faronni muvaffaqiyatli etishtirish va etishtirish imkonini beradi.

Za'faron ishlab chiqarish

Bir gramm toza, quritilgan mahsulot ishlab chiqarish uchun taxminan 150 krokus gulini qayta ishlash kerak. 1 gektar ekin maydonidan 8-20 kg pishirilgan ziravorlar olinadi. Yuqori chakana narxni hisobga olsak, bu yaxshi ishlab chiqarish ko'rsatkichlari. Aksariyat mamlakatlar bozorlarida 1 g "qizil oltin" o'rtacha 10 dollardan sotiladi. Ma’lum bo‘lishicha, 10 ming dollarlik mahsulot sotish uchun bor-yo‘g‘i 7 sotix yerga ishlov berish kerak. Bu raqamlardan olingan o'rtacha hosil o'simliklar. Biz ko'p yillik ekinli standart bog'dan biroz kattaroq maydonga ekamiz va yiliga 10 ming dollar olamiz. Qabul qiling, bu yaxshi eshitiladi.

Hammasi oddiy, o'rnatilgan tarqatish kanaliga bo'ysunadi. Ushbu mahsulotga bo'lgan talab, asosan, umumiy ovqatlanish korxonalari, ziravorlar bozorlari, ulgurji bozorlar, shunchaki manfaatdor xaridorlar tomonidan shakllantiriladi. Sayt orqali sotish imkoniyati ham mavjud. Siz konvertga qadoqlangan za'faronni yoki 5 g dan ortiq buyurtma berganlar uchun chegirmalarni taqdim etadigan boshqa qiziqarli paketlarda yetkazib berishingiz mumkin. Yangi boshlanuvchilar uchun siz ko'p pul sarflashingiz shart emas, shunchaki uyda krokus etishtirishga harakat qilishingiz mumkin.

Bu sizga deyarli hech qanday xarajat qilmaydi va buning evaziga siz bebaho tajriba va dunyodagi eng qimmat ziravorlarga ega bo'lasiz. Bundan tashqari, za'faron o'zining beqiyos xushbo'y hidiga qo'shimcha ravishda, afrodizyak xususiyatlarga ega, uni ishlatish ham gunoh emas. Bundan tashqari, boshqa barcha ziravorlar singari, u shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi, xususan, charchoqni ketkazadi, ongga ravshanlik beradi va tanani tonlaydi.

Za'faronni etishtirishning biologik nuanslari

Krokusni muvaffaqiyatli ekish va yuqori hosil olish uchun siz e'tibor berishingiz kerak biologik xususiyatlar bu gul. gul sodir bo'ladi turli xil soyalar- qalin sariq, lilak, ko'k, och ko'k, lilak. Lampochka tomchi shaklida bo'lishi kerak. Undan yuqoriga cho'zilgan bir nechta olti bargli gullar o'sishi mumkin. Barglari odatda quyuq yashil rangga ega, o'rtada xarakterli oq rangli chiziq mavjud. Gullash uchun sizga yaxshilik kerak ob-havo. Odatda za'faron kech kuzda yoki erta bahorda gullaydi. Bu gullash vaqti uchun odatiy hisoblanadi otsu o'simliklar?r?s? oilasiga mansub ko'p yillik chigitlar jinsidan.

O'zgartirish uchun siz krokus bilan birga steviya va goji o'stirishga ham harakat qilishingiz mumkin. Ularni o'zaro etishtirish hosilga ta'sir qilmaydi. Siz alohida e'tibor berishingiz kerak bo'lgan asosiy jihatlardan biri bu za'faronni ko'paytirishdir. Buning uchun qismlar yoki lampalar asosiy lampochkadan ajratiladi va alohida ekiladi. Qabul qildi bahor navlari krokus avgust oyida ekilgan va gullash kech kuz iyulda.

Pestlarni terish mehnat talab qiladigan, qo'l mehnati

Za'farondan yuqori hosil olish uchun maqbul sharoitlar

Avvalo, siz haroratni kuzatishingiz kerak. Bu o'simlik uchun juda muhimdir. Za'faron yaxshi yoritilgan xonada bo'lishi va muntazam ravishda quyosh nurlari bilan isitilishi kerak. Bu o'simlik uchun botqoqli tuproq kontrendikedir. Er yaxshi quritilgan va unumdor bo'lishi kerak. Kichik miqdordagi qum aralashmaydi, shuningdek, maxsus tarzda tayyorlangan eski go'ng.

Za'faron ko'p yillik o'simlik bo'lsa-da, ekish haqida unutmang. Xuddi shu tuproqda o'zgartirish uchun optimal yil soni beshta. Agar bu omil hisobga olinmasa, er jiddiy ravishda qurib ketishi mumkin, bu hosildorlikning pasayishiga va ehtimol ko'chatlarning o'limiga olib keladi. Tuproqni yaxshi holatda saqlash uchun mineral yoki boshqa o'g'itlardan foydalanish tavsiya etiladi. Ammo zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak. Minimal kimyoviy komponentlar, maksimal tabiiylik. Agar siz parostlarga yaxshi g'amxo'rlik qilsangiz, ular ma'lum bir sovuqqa bardosh bera oladilar.

Asosan oktyabr oyida yig'ib olinadi. Shuni esda tutish kerakki, xuddi shu kuni za'faron gullashi bilanoq barcha gullarni yig'ish kerak. Umuman olganda, gullash taxminan ikki hafta davom etadi. Yangi paydo bo'lgan gul gullash kunida uzilishi kerak. Bundan tashqari, bu gullardan stigmalar olinadi. Ular qizil-to'q sariq rangli iplarga o'xshaydi. Keyin ular quyoshda quritiladi.

Bunday biznesni muvaffaqiyatli yuritish uchun sizga katta er maydoni kerak bo'ladi. Bundan tashqari, tuproq yuqori sifatli va unumdor bo'lishi kerak. Bundan tashqari, ko'p narsa mahalliy iqlimga bog'liq. Ushbu omillarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi va maqsadlaringizga erishish istagi bilan "qizil oltin" etishtirishni o'z zimmangizga olish va ushbu qiziqarli sohada muvaffaqiyatli biznesni qurish mantiqiy.

Siz za'faron maydonlari yonida asalarichilikni yaratishingiz mumkin, bu sizga daromadni oshirish va ekzotik asal sotish imkonini beradi.

za'faron ( Crocus sativus) bozordagi eng qimmat ziravorlardan biridir, shuning uchun za'faronni qanday etishtirishni o'rganish foydalidir. xona sharoitlari. Za'faronga g'amxo'rlik qilish har biriga g'amxo'rlik qilishdan qiyinroq emas bulbulli o'simlik. Krokus za'faron olish uchun o'stiriladi; qiyinchilik za'faron stamenslarini yig'ishda yotadi, ular ham stigmalar deb ataladi. Har bir stamen qat'iy belgilangan vaqtda qo'lda yig'ib olinadi; agar juda kech yig'ilsa, stigmalar so'lib ketadi.

Uyda za'faronni qanday etishtirish kerak

Avvalo, za'faron etishtirish uchun siz lampalar sotib olishingiz kerak. Lampochkalarni nufuzli urug'lik kompaniyasidan sotib olganingizga ishonch hosil qiling va siz kuzgi o'tloq krokusini emas, balki krokus sativa (shuningdek, za'faron krokus deb ham ataladi) piyozlarini sotib olganingizga ishonch hosil qiling - sizga kerak Crocus sativus, lekin emas Colchicum autumnale.

Eslatma: qancha lampochkani sotib olishingiz kerakligini aniqlash uchun, bor umumiy qoida: Bir kishi uchun 3 stamens oila a'zolari soniga ko'paytiriladi, yil davomida pishiradigan za'faronli taomlar soniga ko'paytiriladi. Misol uchun, agar to'rt kishilik oila har ikki oyda bir marta za'faron taomlarini tayyorlasa, ularga 24 o'simlik kerak bo'ladi.

Har qanday navdagi krokus ho'l tuproqqa ekilgan bo'lsa, chiriydi, shuning uchun za'faron krokusini yopiq joyga ekish lampochkalar yoki kurtaklar chirishini ta'minlaydi. Lampochka yetkazib beruvchingiz lampochkalarni ekish uchun mos vaqtda yuboradi va/yoki sizga iqlim sharoiti va joylashuvi haqida maslahat beradi, ammo lampalar kuzda ekilgan bo'lishi kerak.

Pastki qismida 15 sm. ekish konteyneri ostiga 2,5 - 5 sm qalinlikdagi mayda shag'al yoki qo'pol qum qatlamini joylashtiring. Idishning qolgan qismini boyitilgan, yaxshi quritilgan tuproq bilan to'ldiring. Diametri 5-7 sm bo'lgan ko'chatlar uchun teshik qazing, chig'anoqning ildizini pastga qo'ying (unib chiqadi!), Tuproq bilan yoping. Lampochkalar orasidagi masofa 5-7 sm bo'lishi kerak.

Za'faron idishini joylashtiring sovuq xona+ 2 + 9 ° C haroratda, o'simlik kuniga 4-6 soat quyosh olishi kerak. Odatda aprel oyida o'tga o'xshash barglar o'lib ketguncha lampochkalarni ozgina sug'oring. Ayni paytda siz bahorgi issiqlikni taqlid qilish uchun za'faronli idishni iliq joyga ko'chirishingiz mumkin, taxminan +10 + 21 ° C.

Za'faron uchun qo'shimcha parvarish

Ushbu bosqichda za'faronni sug'orishni davom eting. Har kuni sug'orish kerak.

Har bir gulda uchta stigma bor, ular gul ochilgan kuni to'planishi kerak. Qaychi bilan poyadan gullarni kesib oling va gulning stigmalarini chimchilab oling. Keyin bu iplarni qo'ying qog'oz sochiq ularni quritish uchun (shamol yoki qoralama yo'qligiga ishonch hosil qiling!). Namlikni o'z ichiga olmaydi, havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Za'farondan foydalanganda, siz za'faron iplarini qovurib, keyin ularni surtishingiz mumkin yoki undan paella uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan infuzionni tayyorlashingiz mumkin.

Barglarni faqat o'simlik endi gullamasligiga ishonchingiz komil bo'lganda kesing. Birinchi gullashdan 1-7 kun o'tgach, yangi kurtaklar parchalanadi. Ular bir xil o'simlikda qayta-qayta paydo bo'ladi (kamroq uchinchi marta).

Agar shunday bo'lsa, sug'orishni to'xtating va apreldan sentyabrgacha uxlab yotgan krokus idishini sovuq xonaga qaytaring. Krokusni uxlab yotgan holda sug'ormang.

Za'faronni yig'ish haqida ma'lumot: qanday va qachon yig'ish kerak

Za'frandan keladi janubiy Yevropa va Osiyo za'faron krokus boshqa 75 turdagi krokuslar orasida noyob o'simlik hisoblanadi. Uning rasmiy nomi Crocus sativus lotin tilidan olingan bo'lib, "ekish" degan ma'noni anglatadi. Darhaqiqat, krokus bor uzoq tarix miloddan avvalgi 1600 yilda misrlik shifokorlar tomonidan qo'llanila boshlangan dorivor maqsadlarda. Keling, za'faron krokusining hosili va uning zamonaviy qo'llanilishi haqida ko'proq bilib olaylik.

Za'faron yig'ish haqida ma'lumot

Bugungi kunga kelib, za'faron krokusini yig'ish, ayniqsa ispan tilida pazandalik maqsadlarida ishlatiladigan ziravor bo'lgan za'faronni olish uchundir. milliy taom paella va Lotin Amerikasi oshxonasining taomi Arroz con Pollo (tovuqli guruch). Dunyodagi eng qimmat ziravorlardan biri bo'lgan za'faronning narxi stamens olishning mashaqqatli jarayoni bilan bog'liq, chunki har bir gulda atigi 3 ta stigma mavjud. Bozorda za'faronning narxi xilma-xilligi va sifatiga qarab bir funt uchun 500 dan 5000 dollargacha (taxminan 453 g) o'zgaradi.

Za'faronni qachon yig'ish kerak

Za'faron krokusi kuzda uch hafta davomida gullaydi, bu vaqtda za'faron yig'ish boshlanadi. Za'faronni yig'ish vaqti kelganda, za'faron krokus ishlab chiqaruvchilari kuniga 19 soat davomida barcha gullaydigan o'simliklarni ehtiyotkorlik bilan yig'ib olishlari va keyin stigmalarni ajratishlari mumkin, keyin quritiladi va bozorda sotish uchun qadoqlanadi. Misol uchun, bir funt za'faron olish uchun (bu taxminan 453 g), sizga 225 000 stamens ishlab chiqaradigan 75 000 gul kerak!

Za'faronni qanday yig'ish kerak

Za'faron Ispaniya, Portugaliya, Frantsiya va Hindistonda o'sadi, gullar lilak rang xushbo'y, uzunligi taxminan 5 sm.Yoqimli hidga qaramay, u o'stiriladigan gulning eng kerakli qismi uchta yorqin apelsindir. ayol tanasi, kerakli ziravorlar beradigan stigmalar deb ataladi. Savol shundaki, bu za'faron stigmalarini qanday yig'ish kerak?

Za'faron stigmalarini yig'ish yurak zaiflar uchun emas, lekin rag'batlantiruvchi omil ziravorni sotishdan olinadigan pul miqdoridir. Darhaqiqat, uchta mayda va mo'rt stigma guldan qo'lda olinadi. Bir funt (yoki 453 g) 225 000 stamensni o'z ichiga oladi, ular qo'lda pinset bilan yig'iladi.

Za'faron krokusini qanday etishtirish kerak

Za'faron krokusini etishtirish uchun ideal hududlarda yiliga 37-45 sm yog'ingarchilik bo'lishi kerak. Ammo agar siz kuchli yomg'ir yog'adigan joylarda yashasangiz, kuchli yog'ingarchilik sizga zarar etkazishi mumkin nozik gullar. Shunga qaramay, za'faron krokus nisbatan oson va nisbatan tez o'sadi va ko'payadi, bir oilaning ehtiyojlari uchun o'rtacha 150-200 lampochka etarli.

Za'faron lampalarini 5 sm chuqurlikda o'simlik. Sovuqqa chidamli xilma-xillik za'faron -25 ° C gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi. Za'faron botqoqlangan tuproqqa sezgir, chirishga yo'l qo'ymaslik uchun har ikki haftada ozgina sug'oriladi. Endi hosil uchun sentyabr oyining oxirini kuting va butun qish davomida za'faronli ispan paellasidan zavqlaning.

O'simliklar har 3-4 yilda bir marta qazib olinishi va bo'linishi kerak.

Krokuslarni ekish va ularga g'amxo'rlik qilish haqida bilib oling ochiq maydon, shuningdek, ushbu o'simlikning eng mashhur navlari bilan tanishib chiqing, siz ushbu materialda mumkin.

Gullash davridagi krokuslarning tavsifi

Crocus gul (za'fran) Kasatikovye oilasiga tegishli. Jinsga tarqalgan 80 ga yaqin turlar kiradi Markaziy Yevropa, O'rta er dengizi, Osiyo, Qrim va Kavkaz.

Krokusning ikkita nomi bor, biri yunoncha kroke - "ip", ikkinchisi - "za'fran" so'zidan kelib chiqqan bo'lib, arabcha "zeferan" ni aks ettiradi, bu "sariq" degan ma'noni anglatadi. Krokuslarning qizil-to'q sariq stigmalari iplarga o'xshaydi, ular quritilganda kuchli bo'yoq va nafis ziravorlar sifatida ishlatiladi.

Ochiq joylarda krokuslarni etishtirish deyarli har bir hududda qo'llaniladi. Bu o'simliklar, lolalar va za'faron bilan birga, bog'lar, bog'lar, uy bog'lari va yozgi kottejlarni erta bahorda bezash uchun mashhur bulbous ekinlari ierarxiyasida etakchi o'rinni egallaydi. Er zo'rg'a isindi, maysazor hali yashil rangga aylanmagan va sizning gul bog'ingiz allaqachon jonlanib, go'zallik bilan nafas olib, hamma narsaga bahoriy kayfiyat bag'ishladi.

Gullar tilida krokus har qanday yoshda insonning qalbi yosh bo'lishi kerakligini ta'kidlaydi. Sehr-joduda krokus tazelik, sevgi va romantika bilan bog'liq. Bog 'krokuslari hisobga olinadi ayol o'simliklari; ular Venera va Suv elementi bilan bog'liq.

O'simliklar piyozsimon, past, vaginal tarozilar bilan qoplangan va gullash paytida yoki undan keyin paydo bo'ladigan tor chiziqli qattiq barglardan iborat. Chiziqli bazal barglarning o'rtasida oq uzunlamas?na chiziq bor varaq plitasi. Poyasi bargsiz, balandligi 5-18 sm. Gullari ancha katta, diametri 3-6 sm, uzun hunisimon, kalta poyada bir yoki bir nechta. Gullarning rangi har xil: oq, sariq, to'q sariq, lilak, binafsha. To'liq kuch bilan gullaydigan krokuslar faqat ochiq havoda mumkin. Bulutli havoda va ertalab gullar yopiladi, lekin kurtaklari g'ayrioddiy go'zaldir. Korm o'rta kattalikda (balandligi 1-1,5 sm, diametri 1,2-3 sm), yumaloq yoki tekis yumaloq, membrana membranalari bilan o'ralgan.

Bu o'simlik Evrosiyoning mo''tadil kengliklarida keng tarqalgan bo'lib, bu uning qishga chidamliligi va tuproqqa nisbatan talabchanligini tushuntiradi. Jins 80 turni o'z ichiga oladi, ularning to'rtdan bir qismi mamlakatimiz hududida joylashgan. Krokusning ko'p turlarida (za'fran) ko'plab barglar gullar bilan bir vaqtning o'zida yoki gullash davrining oxirida paydo bo'ladi.

Yakka-yakka (kamdan-kam hollarda bitta pedunkulda 2-3 dona) 6 gulbargli va membranali tarozilar bilan o'ralgan uzun tor periant naychali qadah gullari. To'liq gullab-yashnagan krokus gulining tavsifi yulduz yoki kosaga o'xshaydi. Krokusning poyasi rivojlanmaganligi sababli, gullar to'g'ridan-to'g'ri poyadan chiqqanga o'xshaydi. Gullarning kattaligi va rangi turlardan turga farq qiladi.

Fotosuratda ko'rib turganingizdek, krokus (za'fran) gullari ko'pincha sariq yoki binafsha rangga ega:

Gullash vaqtiga ko'ra, krokuslar gullashga bo'linadi erta bahorda(fevral-mart oylarida) va kuzda (sentyabr oyining o'rtalaridan dekabrgacha) gullaydi. Har bir alohida o'simlikning gullashi 3-4 hafta davom etadi. Krokusning barcha turlari toshli bog'da ekish uchun javob beradi.

Krokus (za'fran) turlari: fotosurati, nomi va tavsifi

Krokuslarning barcha turlari bahor va kuzgi gullashga bo'linadi. Kuzgi krokuslar yozning ikkinchi yarmida yoki sentyabrda ekilgan. Gullash sentyabr-oktyabr oylarida sodir bo'ladi. O'simlik oddiy parvarishga muhtoj.

Krokuslarning kuzgi gulli navlariga quyidagilar kiradi: Albius(oq gullar) Artabir(lilak-binafsha deformatsiyalangan barglari bo'lgan gullar), krokus gulima(ochiq binafsha gullar) Kassiop(ko'k gullar) Pallux(gullar och binafsha rangda) Oxonion(gullar quyuq ko'k).

Za'faron urug'i (Crocus sativus). Oddiy bog 'bahorgi krokuslaridan farqli o'laroq, za'faron sativa kuzda gullaydi.

Suratga e'tibor bering - bu turning za'faron gullari har doim nozik lilak-pushti rangga ega:

Ushbu turdagi za'faron pistillari juda qimmatli ziravorlardir. Nega? Chunki zararkunandalarni yig'ish juda qimmatga tushadi. Bir untsiya za'faron ishlab chiqarish uchun 1700 dona za'faron gullari kerak bo'ladi. Za'faron bo'yoq sifatida va tayyorlash uchun ham ishlatiladi kosmetika. Sehrgarlikda za'faron afrodizyak hisoblanadi va sevgi va ehtirosni uyg'otish, shuningdek, ruhiy qobiliyatlarni oshirish uchun ishlatiladi.

Bahorda gullaydigan turlar krokuslarning ko'p qismini tashkil qiladi. Ularning deyarli barchasi kichik balandligi (10 sm gacha) va ko'pligi bilan ajralib turadi. kichik gullar, -7 ° C gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladigan va fevral oyida deyarli qor ostidan paydo bo'ladi.

Janubiy Yevropa uchun bahor krokus (Crocus vermis) tekislangan korm va o'rtada kumush chiziqli tor quyuq yashil barglari bilan ajralib turadi. Moviy, binafsha, oq va kamdan-kam sariq gullar aprel-may oylarida barglar bilan bir vaqtda paydo bo'ladi. Bahor krokusi - "katta gulli krokuslar" yoki "Gollandiya duragaylari" ning maxsus guruhi uchun ota-ona turi.

Suratga qarang - bu turdagi krokuslarning gullari uzunligi 13 sm va diametri 10 sm ga etadi:

Juda tushunarli sabablarga ko'ra katta gulli krokuslar eng ko'p sevgidan zavqlaning. Ular nafaqat bog'da ko'paytirish uchun, balki ishlatiladi xona madaniyati, balki qishki distillash uchun ham.

Eng mashhur qor-oq nav Jan d'Ark, oltin Mamont sariq, binafsha rangli tomirlar bilan oq Pikvik, magenta "Xotira" va kumushrang binafsha rang "Avngard".

Da krokus sariq (Crocus flavus, Crocus aureus yoki Crocus luteus) barglari tor, qirralari bo'ylab kirpikli, gullari to'q sariq, ko'pincha barglarning tashqi yuzasida kulrang-binafsha rangli chiziqlar bor. Har bir korm 1-3 gul hosil qiladi.

Oltin krokusning ko'plab duragaylari (Crocus chrysanthus) o'rtada oq chiziqli quyuq yashil barglarga ega va xushbo'y gullar o'rta kattalik. Har bir korm barglari o'sib chiqqandan keyin gullaydigan bir nechta gul hosil qiladi. Kimdan katta raqam crocus aureus gibridlari alohida e'tibor bahorning birinchi oylarida gullaydigan quyidagi navlarga loyiqdir:

"Moviy marvarid" va "Malika Beatriks" Bilan ko'k gullar sariq asos bilan

"Xonim qotili" gullar ichida oq va tashqarida binafsha rangda,

"Qor otish" sariq asosli oq gullar bilan.

Aksariyat krokuslardan farqli o'laroq, crocus reticulata (Crocus reticulatus) va Crocus Tommasini (Crocus tommasinianus) - keng ochiq gullar qish oxirida paydo bo'ladi. To'rlangan krokus gullari oq yoki och binafsha rangga ega, barglarning tashqi tomonida to'q binafsha uzunlamas?na chiziqlar mavjud. Tommasini krokusining gullari nilufar, ko'k, oq yoki ko'pincha binafsha rangga ega. Oxirgi turlar o'z-o'zidan ekish orqali ko'payadi, bu esa muayyan muammolarga olib kelishi mumkin.

Kuzda gullaydigan krokuslar kamroq va dekorativ gulchilikda ular bahorgi hamkasblari kabi mashhur emas. Boshqalardan oldin chiroyli (ajoyib) krokus (Crocus speciosus) oq, binafsha va binafsha gullar bilan gullaydi. Kichik gullar oktyabr-noyabr oylarida gullaydi lilak gullari Yaqin Sharq krokusining (Crocus sativus) uchta xarakterli yorqin qizil stigmasi bilan. Barglar gullar bilan bir vaqtda paydo bo'ladi.

Ushbu madaniyatda ko'plab turlar va navlar mavjud. Ko'pchilik bog 'navlari bahor krokusidan kelib chiqadi.

Krokus kuzi – Krokus kuz. Gullar binafsha-binafsha rangda, barglarida quyuqroq tomirlar mavjud. Balandligi 20 sm.Sentyabr-oktyabr oylarida gullaydi.

Krokus chiroyli – Crocus speciosus. Gullar binafsha rangga ega, uchta uzunlamas?na binafsha rangli chiziqlar. Balandligi 20-25 sm.Sentyabr-oktyabrda gullaydi.

Ochiq joylarda krokuslarni etishtirish shartlari: bog'da ekish va parvarish qilish

Krokus chiroyli bog 'o'simlik, har qanday gul bog'ini, shu jumladan toshli bog'ni jonlantirishga qodir.

Bog'da krokuslarni ekish va ularga g'amxo'rlik qilish eng yaxshi yorqin va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushadigan joylarda amalga oshiriladi, chunki u soyada yaxshi o'smaydi. Masalan, Shimoliy yarim shar uchun bu janubiy yonbag'irlarda joylashgan dalalardir. Bundan tashqari, yaxshi drenajni ta'minlaydigan baland joylardan foydalanish an'anaviy hisoblanadi.

Za'faron krokusi issiq, quruq yoz shabadalariga ta'sir qiladigan yarim quruq va quruq erlarda o'sadi. Biroq, namlik ham muhimdir. Bog'da krokuslarni etishtirish va ularga g'amxo'rlik qilishning yana bir muhim jihati yomg'irdir. Eng yaxshi variant saxovatli bahordan keyin nisbatan quruq yoz kelganida.

Boshqa o'simliklar bilan solishtirganda, xuddi shunday sharoitlar za'faron uchun qulay bo'lishini aytishimiz mumkin. iqlim sharoiti, O'rta er dengizi makisi yoki Shimoliy Amerika chaparraliga kelsak.

Biroq, bu o'simlikni sissy deb aytish mumkin emas. U bardosh bera oladi sovuq qish sovuq -10 ° C ga yetganda. Albatta, qor qoplami haftalab qolmasa, qor yog'ishi ham muammo bo'lmaydi.

Bu gullarni bahorda erigan qor suvi to'xtab qolgan joyga ekmaslik kerak. Bu lampochkalarning tuproqda chirishiga olib keladi. O'simlik qisqa muddatli qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladi.

Krokus o'simligi: gulga qanday g'amxo'rlik qilish kerak (video bilan)

Crocuses bo'shashgan, yaxshi quritilgan tuproqlarni afzal ko'radi yuqori tarkib organik moddalar. Og'ir gil tuproqlar krokuslarni ekishdan oldin, hijob va qum qo'shib yaxshilang. Yengil tuproqlarga chirindi va chirindi tuproqlari kiritiladi.

Shuni hisobga olish kerakki, er bo'shashmasdan, zichligi past va yaxshi sug'orilgan bo'lishi kerak. Organik moddalar ko'p bo'lgan kalkerli tuproq optimal hisoblanadi, bu gektariga 20-30 tonna go'ng qo'shilishi bilan oshiriladi.

Da qulay sharoitlar krokuslar transplantatsiz bir necha yil davomida bir joyda o'sishi mumkin. Mavsum davomida ona lampochkasi atrofida 5 ta chaqaloq lampochkasi hosil bo'ladi. Shuning uchun, vaqt o'tishi bilan krokuslar o'tirishlari kerak.

O'simliklarga g'amxo'rlik qilish jarayonida krokuslarni urug'lantirishni unutmang. Eng yaxshi o'g'itlar bu gullar uchun - kompost va gumus. Ekish paytida ular har yili 1 m2 uchun 8-10 kg tuproqqa kiritiladi, o'simliklar bir necha marta oziqlanadi. mineral o'g'itlar(fosfor-kaliy). Birinchi yuqori kiyinish bahorda, qor eriganidan keyin, ikkinchisi - kurtaklar paydo bo'lganda amalga oshiriladi. Uchinchi kiyinish gullash davrida talab qilinadi.

Crocuses yozni dam olishda o'tkazadi va erta kuzda gullaydi - tor barglar va kurtaklarni ko'rsatadi. Oktyabr oyining o'rtalarida gullarni kutish mumkin.

Kuzgi gullaydigan krokuslar qish uchun qopqoq ostida tuproqda qoldirilishi mumkin.

Ekishdan so'ng, krokuslarga g'amxo'rlik qilish muammoli bo'lishi mumkin. Gul lampalari ko'pincha shlyuzlar, kesilgan qurt t?rt?llar?, shuningdek mol va sichqonlar tomonidan hujumga uchraydi. Ular virusli va qo'ziqorin infektsiyalariga moyil. Noqulay o'sish sharoitida barglar sarg'ayadi.

Za'faron krokuslarini etishtirishga zarar etkazadigan va yordam beradigan omillardan yana biri bu bir xil yomg'irdir. Agar yomg'ir gullashdan oldin o'tgan bo'lsa, unda bu hosilni oshiradi, lekin agar havo sovuq va gullash paytida yomg'irli bo'lsa, o'simliklar kasal bo'lib qoladi va shunga mos ravishda hosil kamayadi.

Hisob qilmang yuqori hosil va havo nam va issiq bo'lsa.

Za'faron krokuslarini yig'ish dangasalar uchun emas. Tongda paydo bo'ladigan gullarni darhol olib tashlash kerak, chunki ular kun davomida tom ma'noda tezda so'nadi. Va gullash davri qisqa - faqat 1-2 hafta.

O'rtacha bitta yangi ishlangan gulning hosili 0,03 g yangi yoki 0,007 g quritilgan za'faronni tashkil qiladi.

1 g quruq ipni olish uchun 150 ga yaqin gul kerak bo'ladi va bir kilogramm guldan faqat 12 g quritilgan za'faron (72 g yangi za'faron) olinadi.

"Krokus gullariga g'amxo'rlik qilish" videosida bu o'simliklarni qanday etishtirish ko'rsatilgan:

Krokuslarni ko'paytirish: urug'larni ekish va lampochkadan gulni qanday etishtirish

Krokuslarning ko'payishi urug'lar va o'sib chiqqan jo'xori uyalarini bo'lish orqali amalga oshiriladi. ekish materiali yaxshi sifat- Bu hatto dog'siz, mahkam o'rnashgan qobiqli barglari bo'lgan, qayta o'sgan ildizlari bo'lmagan lampalar.

Urug'lar kuzda ekilgan; ko'chatlar to'rtinchi yilda gullaydi. Krokus lampalarini ekish kuzda gullaydi, yozda (iyulda) erga ishlab chiqariladi. Bahorgi gullaydigan turlarning kormslari sentyabr oyida ekilgan; shu bilan birga, ular birinchi qishda qazilmaydi, balki tushgan daraxt barglarining qalin qatlami bilan qoplangan. Qo'ziqorinlarni ekish chuqurligi 8-10 sm; zichligi - 10X10 sm.O'simlik mavsumining oxirida onaning qo'ziqorinlari nobud bo'lib, kichik piyozsiz ildizlarning butun oilasini qoldiradi. Qish uchun xira o'simliklarning kurtaklari qazib olinadi va yaxshi gazlangan joyda quritiladi. quyosh nurlari, axloqsizlik va eski tarozilardan tozalangan va erga keyingi ekishgacha 17 daraja haroratda saqlanadi.

Crocus lampochkalari gullash va barglarning o'limidan keyin yozning boshida qazib olinadi va har uch yilda bir marta quritiladi, avgust yoki sentyabrgacha qutilarda bir qatlamda saqlanadi. Kuzda ular odatdagi lampochka chuqurligiga ekilgan, balandligiga teng uchta lampochka.

Krokuslarni tezda ko'paytirish kerak bo'lganda, bolalar har uch yilda bir marta emas, balki har yili o'tirishadi.

Za'faronni obodonlashtirish va ziravor sifatida ishlatish usullari

Krokuslar tosh bog'lar uchun ajralmas bo'lib, ular doim yashil butalar yaqinidagi guruhlarda chiroyli, mixborderlarda ajoyib, boshqa barcha erta gullaydigan miniatyura o'simliklari bilan yaxshi kombinatsiyalangan.

Kuzgi krokuslar saytni obodonlashtirishda, tosh bog'larda, shuningdek gulzorlarda chiroyli ko'rinadi. zamin qoplamali o'simliklar. Qo'shni o'simliklarning kumush rangli rangi krokus gullarining go'zalligini ta'kidlaydi.

Ular uchun yaxshi sherik o'simliklar - kulrang fescu, namat ko'chati, kuzgi sesleriya.

Ko'pgina mamlakatlarning oshpazlik san'atida za'faron haqli ravishda "ziravorlar qiroli" deb ataladi. Uning ajoyib xushbo'y hidi, beqiyos ta'mi va idishlarni juda chiroyli oltin ranglarda bo'yash qobiliyati juda mashhur bo'ldi.

Pishirish jarayonida za'faronni ishlatish usuli uning butun shaklida ham, chang holatida ham mumkin. Ikkinchi holda, ko'pincha ishlatishdan oldin iliq suvda turib olishadi.

Evropa mamlakatlarida va Shimoliy Amerika Za'faron ziravorlarining eng keng ko'lami qandolat ishlab chiqarishdir. Kek, xamir ovqatlar, kekler, rom ayollar va pechene uchun qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Bu ziravor turli xil shirin taomlar - musslar, jelelar, kremlar, mevali soslar, muzqaymoqlarga o'ziga xos ta'm beradi. Hind oshxonasida u ko'pincha turli shirinliklar va shirinliklarga qo'shiladi - guruch pudingi (kheere), srikhand yogurt ichimligi va boshqalar.

Ishlab chiqarishda spirtli ichimliklar ko'pincha turli xil ichimliklarni lazzatlash va rang berish uchun ishlatiladi.