Her bah??van y?ksek kaliteli mahsul elde etmeye ?al???r, ancak bazen i?ler ters gidebilir. ?yi bak?mla bile, salatal?k meyveleri ac? bir tada sahiptir. Bunun ne olabilece?ini biliyor musun? Siz de b?yle bir sorundan mahrumsan?z, o zaman salatal?klar?n ac? olmas?n?n nedenleri hakk?nda a?a??daki bilgileri inceleyin.

ac? salatal?k neden b?y?r

D??tan, ac? meyveleri ay?rt etmek imkans?zd?r. Ayn? zengin renk ve aromaya sahiptirler. Bir ki?i zaten bir salatal?k tatt???nda ho? olmayan bir tat hissedilir. Bu nedenle, herhangi bir yeme?i tek bir malzemeyle bozabilirsiniz. Bir ??k?? yolu var - kabu?u kesmek i?in, ancak i?inde bir ki?i i?in ?ok gerekli olan ?ok faydal? eser elementler var. Sadece salatal?klar?n ac? olmas?n?n nedenini belirlemek ve ortadan kald?rmak i?in kal?r.

B?yle bir tad?n tezah?r?, meyvelerdeki cucurbitacin ad? verilen ?zel bir maddenin y?ksek i?eri?inin bir sonucudur. Ye?illiklerde, olgunla?mam?? salatal?klar?n zararl?lardan korunmas? olan bir?o?u var. Bu sebzelerin t?m t?rlerinde cucurbitacin bulunur, ancak konsantrasyonu artt???nda ho? olmayan bir tat hissedilmeye ba?lar. Salatal???n ac? olmas?n?n nedeni, hava ko?ullar?ndaki keskin bir de?i?iklik veya bitkinin kirpiklerine zarar vermesi bile olabilir. Bu fenomeni tetikleyen ortak fakt?rler ?unlard?r:

• sera i?inde yetersiz nem;
• sulama s?ras?nda so?uk su;
• toprakta d???k potasyum ve azot i?eri?i;
• a??r? g?ne? ?????;
• toprak nemi eksikli?i veya fazlal???;
• salatal???n arkas?ndan al?nan tohumlar?n kullan?lmas?;
• d?zenli sulama eksikli?i.

Sera salatal?k ?e?itleri

Bu t?r sebzeler kaprisli olarak s?n?fland?r?labilir. Anavatan?, meyvelerin di?er bitkilerin alt?nda bulundu?u Hindistan'?n tropikal ormanlar?d?r. Salatal?k yeti?tirmek i?in do?rudan g?ne? ?????na maruz b?rak?lamayaca?? ortaya ??kt?. ?te yandan bah??vanlar, seralar? veya yataklar? tam da daha fazla olaca?? yere yerle?tirmeye ?al???yorlar. Bu yanl??t?r, ??nk? salatal?k meyveleri kuru s?cak havay? sevmez. Her ne kadar gece s?cakl?k d????leri i?in tasarlanmasalar da. Bu t?r de?i?ikliklere maruz kalman?n bir sonucu olarak sebze strese maruz kal?r ve buna cucurbitacin ?retimi ile yan?t verir.

Bir serada salatal?klar?n ac? olmas?n?n sebeplerine gelince, birka? kesin sebep var:

1. Bitkinin kirpiklerinin zarar g?rmesi ve dola?mas?. Sera ko?ullar?nda, binan?n ?er?evesi ile s?n?rl?d?rlar, bu y?zden serbest?e b?y?yemezler. Ek olarak, mahsuller genellikle yanl?? hasat edilir ve bu da kirpiklere zarar verir.
2. Seran?n duvarlar?ndan ?ok fazla g?ne? almak. Bu durumda, onlar? tebe?irle beyazlatman?z ?nerilir.
3. Binan?n i?inde ve d???nda farkl? nem ve s?cakl?k ko?ullar?nda havaland?rma.
4. Serada yetersiz nem seviyesi. Bu dezavantaj? ortadan kald?rmak i?in binan?n yollar?n? ve duvarlar?n? nemlendirmeniz ?nerilir.
5. Salatal?klar?n farkl? b?y?me d?nemlerinde yanl?? s?cakl?k. Meyve verme s?ras?nda 28 derecenin ?zerinde ve ilk a?amada - gece 18'in ?zerinde ve g?nd?z 20'nin ?zerinde olmal?d?r.
6. Topraktan beslenme eksikli?i. Salatal?k, komplekste farkl? eser elementlere ihtiya? duyar. Potasyum, azot ve fosfor i?ermelidir. Bunlardan birinin eksikli?i veya fazlal??? serada bulunan salatal?klar?n ac? olmas?n?n sebebidir.

Yukar?da listelenenlerle ayn? fakt?rler, seran?n d???ndaki salatal?klarda ac?l?k g?r?n?m?ne neden olabilir. Onlarla birlikte, b?yle bir tad?n ortaya ??kmas?n?n birka? karakteristik nedeni vard?r:

1. A??k alanda salatal?klar?n fazla ald??? g?ne? ?????, bu nedenle, seralar daha s?k ac? hale gelir.
2. D?zensiz sulama veya so?uk su. Bah??vanlar?n gelecekteki hasad? nadir gelenlerle ge?irdi?i ?lke tarlalar? i?in tipiktir.
3. S?cakl?k dalgalanmalar?. G?nd?zleri ?s? ve geceleri so?uk, a??k salatal?klar? seralardan daha fazla etkiler.
4. Al?ak yataklarda tohum ekimi. Bu toprak katmanlar? s?cakl?k de?i?imlerine daha duyarl?d?r ve daha k?t? ?s?t?l?r.
5. Ahududu, b???rtlen, ?ilek yak?n?ndaki yataklar?n yeri. Bu bitkiler, su ile birlikte t?m faydal? maddeleri topraktan alan sald?rganlar olarak kabul edilir.

Ev yap?m? salatal?k neden ac?d?r?

Salatal?klar?n ac? bir tat almaya ba?lamas?n?n bir di?er ?zel nedeni de ?e?itlili?idir. Bilim adamlar?, ?evredeki en ufak bir de?i?iklikle bile baz? t?rlerin cucurbitacin ?retme olas?l???n?n daha y?ksek oldu?unu bulmu?lard?r. Bu ?e?itler Muromsky, Vyaznikovsky, Nezhinsky'dir. Bu durumu d?zeltmek i?in yeti?tiriciler ?zel salatal?k t?rleri yeti?tirmi?tir. Bunlara hibrit denir. ?zel genlerin i?eri?i nedeniyle, cucurbitacin ?retimine direnebilirler. Paketin ?zerinde i?aretleyerek varl?klar?n? ??renebilirsiniz. Daha s?kl?kla salatal?klar?n ac? olmas?n?n nedenleri a?a??da a??klanan fakt?rlerdir.

nem eksikli?i

Salatal?k, nispeten istikrarl? ?evre ko?ullar?na al??m?? stenobiyot bitkilerdir. Nem gibi ?nemli bir fakt?r?n “alt?n ortalamadan” en ufak bir sapmas?, i?lerinde cucurbitacin ?retiminde bir art?? ?eklinde k?t? bir reaksiyona neden olur. Vah?i bir Hint tropikal lianas? olarak, orta derecede nemli, ?l?k ve gev?ek topraklarda kullan?l?r.

?ok fazla su

Sulama s?ras?nda fazla s?v?, nem eksikli?i gibi davran?r ve salatal?k tad? ac? olur. Bunun nedeni de Hindistan ya?mur ormanlar?n?n ?l?man ko?ullar?na al??m?? olan bitkinin tarihi k?klerinde yatmaktad?r. B?lgenizde ya?mur mevsimi varsa, a??r? toprak nemi nedeniyle ac?n?n ortaya ??kt???n? bilin. A??r? sudan ka??nmak i?in, salatal?klar?n b?y?menin ilk a?amas?nda 2 haftada bir ve ?i?eklenme d?nemi ba?lad???nda g?nl?k olarak sulanmas? ?nerilir.

Yanl?? sulama

Sulama kurallar?na uyulmamas?, yaln?zca bir ?nceki paragrafta a??klanan su miktar?n? i?ermez. Salatal?k da s?v?n?n s?cakl???ndan etkilenir. Su ?ok so?uk olmamal?d?r, ??nk? bu sebze ani de?i?iklikleri sevmez. Sulama i?in salatal?klar sadece ?l?k, ??km?? s?v? i?in uygundur. Bu, iyi havalarda yap?lmal?d?r, ??nk? ya?murda sulama a??r? neme yol a?acakt?r.

Salatal?kta g?bre eksikli?i

Taze salatal?klar?n ac? olmas?n?n son nedeni topraktaki besin eksikli?idir. Salatal?klar ?ok h?zl? ve b?y?k miktarlarda b?y?r, bunun sonucunda eser elementler yeterli olmayabilir. Bu nedenle bah??vanlar topra?? g?brelerle g?brelemeyi dikkatlice d???nmelidir. Ana ?ey taze g?bre kullanmamakt?r. ?ok fazla nitrojen i?erir ve bu ac?ya neden olur. G?breler sadece talimatlara g?re, ancak ayn? zamanda d?zenli olarak, yani. daha az s?kl?kta ve daha s?k de?il, ??nk? fazla miktarda besin de olumsuz etkiler.

Tuzlu salatal?k neden ac?d?r?

Tar?m teknolojisinin ko?ullar?na m?kemmel bir ?ekilde uyulmas?na ra?men, hasattaki salatal?klar ac?l?k veriyorsa, o zaman y?ksek oranda cucurbitacin i?eren bir ?e?it se?mi? olabilirsiniz. Bunlar aras?nda ?ne ??k?yor:

• Vyaznikovsky;
• Murom;
• Dayan?lmaz;
• Donskoy;
• Nezhensky.

Video: salatal?k neden ac?d?r?

Salatal???n tats?z tad? sorunu genellikle bah??vanlar? endi?elendiriyor. ?ok az insan salatal?klar?n neden ac? oldu?unu, buna neyin katk?da bulundu?unu biliyor, ancak bilim adamlar? sorunun nedenini uzun s?redir belirlediler. Mesele ?u: Ac?l?k derecesi, sebzede biriken cucurbitacin miktar?na ba?l?d?r. Ne kadar fazla olursa, salatal?k o kadar ac? g?r?n?r.

Farkl? d?nemlerde bilim adamlar? bu fenomen i?in ?e?itli nedenler ortaya koydular. Bir?o?u, ho? olmayan bir tad?n ortaya ??kmas?n?n, sulaman?n ?zellikleriyle ili?kili oldu?undan emindir: ya yeterli su yoktur ya da sulama ?ok fazlad?r. Bu tamamen do?ru de?il.

Salatal???n ac? olmas?n?n daha bir?ok nedeni var. ??te ana olanlar:

1. ?ok miktarda cucurbitacin varl???. Madde, bitki stres alt?nda oldu?u anda ?retilmeye ba?lar. Bu, a?a??da listelenen nedenlerle olur.
2. ?ok parlak ???k veya g?lge. Salatal?klar?n iyi ayd?nlat?lm?? yerlerde a??k topra?a ekilmesi ?nerilir, ancak tercihen a?a?lar?n g?lgesinde, yani g?n ?????n?n da??lmas? gerekir.
3. D???k tohum kalitesi ve hasat hatalar?. Malzeme sebzenin arkas?ndan al?n?rsa, iyi bir hasat elde edemezsiniz: b?y?k olas?l?kla sebzeler ?ok ac? hale gelir. Meyvenin ?st k?sm?nda bulunan tohumlar hasat i?in idealdir.
4. Yetersiz veya ?ok ?slak toprak. Salatal???n do?um yeri Hindistan oldu?u i?in k?lt?r ?l?k, nemli toprakta b?y?meyi tercih eder, ancak topra??n suyla a??r? doygunlu?undan ka??n?lmal?d?r.
5. Y?ksek kil i?eri?ine sahip arazi. Ko?ullar?n ideale yak?n oldu?u bir serada salatal?klar?n ac? olmas?n?n sebeplerinden biri de budur.
6. Besin eksiklikleri. Bu nedenle, bir salatal?k i?in topra?? azotla zenginle?tirerek ?nceden haz?rlaman?z ?nerilir. ?deal olarak, bah??van?n topra?? tavuk g?bresi ile g?breleme f?rsat? varsa.
7. Hava s?cakl???ndaki ani dalgalanmalar. Bu fakt?r, ?zellikle ac? salatal?klar?n bir serada yeti?tirilmemesi durumunda ge?erlidir.
8. Kuru hava.
9. Kesinlikle yasak olan d???k s?cakl?kta su ile sulama.

Genel olarak salatal?k, iklimdeki ve g?zalt? ko?ullar?ndaki her de?i?ikli?e kolayca yan?t veren olduk?a hassas bir k?lt?rd?r. Bu fenomenin do?as?n? a??klayan, serada salatal?klar?n ac? olmas?n?n ana nedeni budur. Meyvelerin lezzetli b?y?mesi i?in olumsuz fakt?rlerin k?lt?r ?zerindeki etkisini ortadan kald?rmaya ?al???rlar.

Ac?l?k nas?l ?nlenir

Salatal?klar?n tatl? ve lezzetli b?y?yece?i ko?ullar yaratmak i?in baz? yeti?tirme kurallar?na uymak gerekir. B?ylece salatal?klarda ac? meyvelerin olmad???n? garanti edebilirsiniz. Bu gereksinimler basittir, acemi bir bah??van bile bunlar? yerine getirebilir.

Her ?eyden ?nce, ?unu hat?rlaman?z gerekir: sulama sadece k?k alt?nda ve sadece ?l?k su ile yap?lmal?d?r.

Il?k, kuru ve s?cak iklimlerde g?nde iki kez sulama yap?lmal?d?r. G?n?n saati se?imi dikkatlice d???n?lmelidir. ?u anda, g?ne? ?ok fazla “kavurmamal?”. En iyi se?enek, bitkiyi g?n bat?m?ndan ?nce sabah?n erken saatlerinde ve ak?am ge? saatlerde sulamakt?r. Bu ko?ula uymak, daha sonra neden ac? salatal?klar?n ve onlarla ne yapaca??n?z? merak etmemenizi sa?layacakt?r.

Ho? olmayan bir tad?n ortaya ??kmas?n? ?nlemede ?nemli bir rol, "kom?ular?n" se?imi ile oynan?r. Salatal?k yata??n?n yan?nda brokoli veya ?in lahanas?, dereotu veya kereviz, ku?konmaz veya ?spanak, turp veya baklagiller, so?an veya pancar b?y?mesi iyidir.

Salatal?k, de?i?en ko?ullara h?zla tepki veren hassas bir bitkidir. Mahsul miktar?n?n ?arp?c? bi?imde artmas? i?in be? s?cak g?n ve ?l?k gece yeterlidir. Bitkiler bah?ede yeti?tiriliyorsa, g?ne? d?neminde onlar? agrofiber ile kaplamak gerekir. Bu m?mk?n de?ilse hafif g?lgeli yerlere sebze ekebilirsiniz.

Geceleri bitkileri ?rtmesi gereken bir film yard?m?yla salatal?k yata??n? s?cakl?k de?i?ikliklerinden koruyabilirsiniz. Bu y?ntem, bir seran?n donat?lmas? ve bak?m?n?n m?mk?n olmad??? durumlarda kullan?l?r. Bu koruma, cucurbitacin ?retimini durdurmaya ve ?nlemeye yard?mc? olacak ve salatal?k tatl? kalacakt?r.

Bitki besleme d?zenlenerek meyvelerde ac?l?k olu?umunu ?nlemek m?mk?nd?r. Salatal?k, ?zellikle azotla zenginle?tirilmi? topraklarda iyi yeti?ir. Ac? bir tat olu?mas?n? ?nlemek i?in, g?bre olarak turba, odun k?l?, potasyum humat ve organik katk? maddeleri uygulanabilir.

Salatal?ktan ac?l?k nas?l kald?r?l?r

Bununla birlikte, meyveleri ?ok ac? olan bir mahsul elde edilirse, durumu d?zeltmek hala m?mk?nd?r. En kolay ve en uygun fiyatl? yol, sera salatal?klar?n? suya bat?rmakt?r. Meyvelerin ?slanmas? gereken s?re en az 12 saattir. Su so?uk olmal?. Cucurbitacin ?s?l i?leme dayanmad??? i?in mahsul? tur?u yapabilirsiniz.

Konserve i?lemi bittikten sonra meyvenin ac? tad? kaybolacak, lezzetli hale gelecektir.

Metresler, ac? bir maddenin seviyesini h?zla azaltmay? ??rendi. Bunu yapmak i?in, kuyru?u kesin ve ?stten soyun ve kesi?i h?zl?ca rendeleyin. K?p?k g?r?nene kadar bunu yapman?z gerekir. Bu, ac? bir tat g?r?n?m?ne neden olan bir madde olan cucurbitacin'in ortadan kald?r?ld???n?n bir g?stergesidir. Sebze, salatal???n ?s?l i?leme tabi tutulmamas? gereken salata ve di?er yemeklerin haz?rlanmas? i?in uygun hale gelir.

Baz? durumlarda, ac?l?k sadece kabu?unda bulunur. Ac? kabuk kesilebilir ve sadece tatl? k?sm? yiyecek olarak kullan?lmal?d?r.

Bazen ho? olmayan bir tad? yok etmek m?mk?n de?ildir. Ac? meyveler bile yenebilir. Baz? doktorlar, salatal?ktaki ac?l???n kanser gibi ciddi bir hastal??? ?nleyebilece?inden emindir. Bu t?r meyveler gastronomik zevk getirmez, ancak sa?l??a faydal? olabilir.

Tatl? salatal?k nas?l yeti?tirilir

Ac?l?k olmadan mahsul almak olduk?a ger?ektir. Bunu yapmak i?in baz? basit kurallara uyman?z gerekir.

1. Yataklar, y?ksek mahsullerin kuzeyinde bulunan yerlerde yap?lmal?d?r - bu, da??n?k g?ne? ?????na eri?im i?in gereklidir.
2. May?s ay? ba?lar?nda fide ?eklinde salatal?k dikmek en iyisidir.
3. Dikimden ?nce don tehlikesi olmad???ndan emin olun.
4. ?lk pansumandan sonra ekim i?in bir yer haz?rlarken, topra??n iki hafta boyunca sulanmas? ?nerilmez.
5. Salatal?k i?in topra?? d?zenli olarak gev?etmek ve yabani otlar? ortadan kald?rmak gerekir.
6. ?klim ?ok s?caksa, yakla??k ayn? saatte sulama ?nerilir - g?nde iki kez.
7. Bitkilerde zararl?lar?n ba?lamamas? ?nemlidir, bu nedenle d?zenli kontroller yap?lmal?d?r.
8. Bitkilerin durumunu izleyin: eski, hastal?kl? yapraklar zaman?nda kesilmelidir.

Baz? ?lkelerde salatal?k bir meyve olarak kabul edilir - yemek masas?nda tatl?larla e?it d?zeydedir. Tabii ki tatl? ac? olamaz, bu y?zden bitkileri takip etmek, t?m yeti?tirme kurallar?na uymak ?ok ?nemlidir, b?ylece salatal?ktaki ho? olmayan ac?l?k, hasat s?recini g?lgede b?rakmaz ve tad? bozmaz. Seradaki salatal?klar?n neden ac? oldu?unu ve bunu ?nlemek i?in ne yap?lmas? gerekti?ini ?nceden d???nerek kaliteli bir mahsul? garanti edebilirsiniz.

Salatal?k yeti?tirmekten daha kolay olabilir gibi g?r?n?yor: bitki, su, hasat, yemek. Ancak her ?ey o kadar basit de?il: salatal?klar?n ?ok kaprisli bitkiler oldu?u ortaya ??kt?. Ve bir serada yeti?tirilen meyveler bile ac? olabilir. Ama orada bah?eden daha rahat ko?ullardalar. Peki nedeni nedir?

Salatal?klar?n k?keni ve do?adaki ya?am alanlar? hakk?nda biraz

Salatal?k, Hindistan'?n tropikal ve subtropikal b?lgelerine ?zg?d?r. Yabani akrabalar? hala do?al ortamlar?nda b?y?yor. Sadece meyveleri k???k ve ?ok lezzetli de?il. Do?al ko?ullar alt?nda, salatal?k, iyi nemlendirilmi? toprak ile orman?n g?lgeli alanlar?n? tercih eder. Salatal?k uygun ko?ullardaysa, hen?z olgunla?mam?? meyveleri ye?ildir, tad? olduk?a ho?tur ve otoburlar i?in favori bir inceliktir.

Ac?l?k g?r?n?m?n? ?nlemek i?in salatal?klar?n uygun ?ekilde bak?lmas? gerekir.

Ancak salatal?k uygun olmayan bir yerde b?y?m??se ve stres alt?ndaysa, t?r?n korunmas? i?in do?al mekanizma devreye girer ve bu nedenle bu olumsuz yerden di?erine ge?mek gerekir. Salatal?klar?n do?ada da??l?m? endozoochory y?ntemiyle ger?ekle?ir: hayvan olgun tohumlu meyveleri yer ve d??k? ile yeni bir yere atar.

salatal?klar? ac? yapan nedir

Bir bitki yeni bir yere g?? etmek i?in tohumlar?n? tamamen olgunla?ana kadar korumal?d?r. Bu durumda, salatal?klar meyvelere ac?l?k veren bir madde ?retir - esas olarak kabuklar?nda biriken cucurbitacin. Ve iki gen, cucurbitacin ?retimini d?zenler:

• bt - bask?n, bitkinin b?y?d??? yerde rahats?z olmas? durumunda cucurbitacin ?retimini uyar?r;

Ac?l?k meyvenin kabu?unda birikir

• bi - resesif, salatal?k uygun bir ortamda b?y?d???nde cucurbitacin ?retimini engeller.

Sera salatal?klar?nda ac?l???n ana nedenleri

Salatal?klar?n cucurbitacin ?retmemesi ve ac?la?mamas? i?in onlar i?in rahat ko?ullar yaratman?z gerekir, ancak bunun i?in bitkinin ya?am? i?in gerekli t?m temel fakt?rlerin kar??lanmas? gerekir.

Dikkat! ??te cucurbitacin ?retimine katk? sa?layan salatal?k yeti?tiricili?inde yap?lan ba?l?ca hatalar.

Yani, bir serada salatal?k ac? olacakt?r:

• ?ok ?slak toprak veya tam tersi - yetersiz nemlendirilmi?;
• ?ok fazla parlak g?ne? ?????;
• az nem - ?ok kuru hava;

Ac?l?k g?r?n?m?ne katk?da bulunan fakt?rler kapsaml? bir ?ekilde ortadan kald?r?lmal?d?r.

• s?cakl?k rejimi g?zlemlenmedi veya s?cakl?kta keskin bir de?i?iklik var;
• t?kenmi? toprak - toprakta potasyum ve azot eksikli?i;
• ba?ar?s?z ekim malzemesi - arkadan tohum dikmek i?in kullan?n
  salatal?k;
• b?k?lm??, s?k?lm?? veya s?k dokunmu? bitki g?vdeleri;
• zamans?z hasat

Bir serada ac?l?k olmadan salatal?k mahsul? nas?l elde edilir

Salatal?k stenobiont bir bitkidir, yani stabil, uygun ko?ullarda iyi b?y?r ve geli?ir.
Ziraat m?hendisli?i bilimine g?re, bol miktarda lezzetli salatal?k hasad? yeti?tirmek ve tahmin etmemek i?in: salatal?klar?n bir serada neden ac? oldu?unu, uygun ?ekilde bak?lmalar? gerekir - zaman?nda sulan?r, uygun ?ekilde g?brelenir, rahat ko?ullar yarat?r ve strese girme.

Bitki beslemenin bak?m?n ?ok ?nemli bir bile?eni oldu?unu unutmay?n.

Dikkat! Ac? olmadan salatal?k yeti?tirme kurallar? a?a??dad?r.

Toprak ve ?st pansuman

Bir seradaki toprak, a??k bir bah?eye g?re daha h?zl? t?kenecektir, bu nedenle g?bre daha s?k ve en ?nemlisi d?zenli olarak uygulanmal?d?r. Salatal?klar? 7-8 g?nde bir s?v? mineral g?bre ??zeltileri kullanarak beslemek yeterlidir: azot, kalsiyum, potasyum. G?breleme i?in g?bre kullan?lmas? tavsiye edilmez. Topra?? zaman zaman gev?etmek ?ok yararl?d?r - bu, salatal?k k?klerinin oksijenle doyurulmas?n?n bir sonucu olarak, s?zde kuru sulamad?r.

Sulama ve nemlendirme

Salatal?k ye?illiklerinin ac?la?mas?n? ?nlemek i?in bitkiyi zaman?nda sulaman?z gerekir. ?i?eklenme ba?lang?c?ndan sonuna kadar, her 3 g?nde bir ve meyve d?neminde - her g?n sulaman?z gerekir. Sulama i?in su ?l?k olmal?d?r. S?cak d?nemlerde daha s?k ve buna ba?l? olarak serin g?nlerde - daha az sulaman?z gerekti?i unutulmamal?d?r. Topra?? nemli tutun - kurumamal?d?r. Nemli topra??n derinli?i 15 cm'yi ge?memelidir.

Salatal?klar?n damla sulama

1 metrekare ba??na yakla??k su t?ketimi. m toprak:

• ilkbaharda - 2-3 l;
• yaz aylar?nda - 7-10 litre.

Sadece bitkinin k?klerini de?il, saplar?n? da sulamak tavsiye edilir - salatal?k suyu sever. Bitkiyi sabah ila?lamak ?ok faydal?d?r. Hem seran?n duvarlar?na hem de yollara p?sk?rtebilirsiniz. Ancak ?ok fazla ta??nmamal?s?n?z - a??r? nem, eksikli?i kadar zararl?d?r. Bu nedenle, sera havaland?r?lmal?d?r, ancak bu, d??ar?daki hava s?cakl???n?n seradakiyle yakla??k olarak ayn? oldu?u ?l?k, r?zgars?z g?nlerde yap?lmal?d?r.

seradaki s?cakl?k

Unutulmamal?d?r ki salatal?k tropiklerden gelen bir bitkidir ve s?ca?? sever. Bu, s?cakl?k rejiminin, yani s?cakl???n +20 dereceden d???k ve geceleri +18'den d???k olmamas? i?in g?zlemlenmesi gerekti?i anlam?na gelir. Meyve verme s?ras?nda s?cakl?k kademeli olarak +28 dereceye getirilir.

G?ne? ?ok g??l?yse, seralar? beyaz bir bezle ?rt?n.

S?cakl?k farkl?l?klar?na izin verilmemelidir, bu nedenle sera ?s?t?lmal?d?r, b?ylece d??ar?daki keskin bir so?ukluk s?ras?nda serada ayn? s?cakl?k kal?r. Salatal?k meyveleri a??r? so?utulursa, ye?illikler ac? olacakt?r.

G?ne? ?????

Salatal?k a??r? s?ca?? ve kavurucu g?ne?i sevmez. Bu nedenle hasat, b?k?lm?? veya ac? meyvelerin k?tl???na ?z?lmemek i?in ?nlem almak daha iyidir. ?ok s?cak yaz aylar?nda, seran?n filmini veya cam?n? ince bir tebe?ir ve su ??zeltisiyle beyazlatman?z tavsiye edilir. B?ylece saplar i?in gerekli g?lgeleme yap?lm?? olacakt?r.

Bitkilere b?y?mek i?in daha fazla alan verin

Salatal?k filizi bak?m?

Salatal?k kalabal?ktan ho?lanmaz ve fideler, s?rg?nlerin birbirine kar??mamas? i?in bir seraya dikilmelidir. Saplar aras?ndaki optimal mesafe 20-25 cm'dir, ?al? geli?tik?e a??r? dallanmay? ortadan kald?rmak i?in uygun ?ekilde ?ekillendirilmelidir. Bunu yapmak i?in gereksiz yan s?rg?nlerin yan? s?ra ekstra dallar? ve ?i?ekleri ??kar?n. Yine de, b?y?d?k?e, meyvelerin yeterli miktarda ???k almas? i?in kirpikleri zaman?nda d?zeltmek gerekir.

Tavsiye. Seradaki salatal?klar?n iyi bir hasat vermesi i?in yukar?daki kurallar?n t?m?ne uyulmal?d?r. O zaman salatal?klar seradan bir “ka???” planlamayacak ve cucurbitacin ?retmeyecek ve meyveler lezzetli, sulu, tatl? ve ac?s?z olacak.

Ac? tatmamalar? i?in salatal?k nas?l yeti?tirilir: video

Ac? salatal?k: foto?raf

B?y?yen salatal?klar, bah??vanlar ho? bir narin tada sahip sulu meyve mahsul? almay? beklerler. Ac? tad? son derece istenmeyen bir durumdur. Sitede neden ac? salatal?klar?n b?y?d???n? ve bundan nas?l ka??n?laca??n? anlayal?m.

salatal?k neden ac?d?r

Bilim, meyvelerde ?zel bir madde birikti?inde ac? tad?n ortaya ??kt???n? kan?tlad? - cucurbitacin. Miktar ne kadar b?y?k olursa, ac?l?k o kadar g??l? olur. Cucurbitacin, olumsuz fakt?rlerin etkisi alt?nda ?retilir: hava ko?ullar? ve tar?m teknolojisinin ihlalleri.

Ayr?ca, bah??vanlar?n g?zlemleri, ac? ve tatl? salatal?klar?n ayn? yatakta ve ayn? ko?ullarda b?y?yebilece?ini kan?tl?yor. Sonu? olarak, cucurbitacin ?retiminin yo?unlu?u da ?e?idin ?zelliklerine ba?l?d?r.

Ayn? ?e?itteki tohumlardan farkl? bitkilerin hasat edilmesinin bile tad? biraz farkl? olabilece?ine inan?lmaktad?r. Bu nedenle, ekim i?in sadece tam a??rl?kl? tohumlar se?ilir. Se?im s?reci ?ok basittir: tohum ?l?k su ile d?k?l?r. Y?zeye ??kan her ?ey at?l?r, geri kalan?n?n inmesine izin verilir.

Ac?s?z salatal?k ?e?itleri

Ac?l?k riskinin en aza indirildi?i bir?ok ?e?it ve melez geli?tirilmi?tir. Kukurbitasin ?retimini bask?layan bir gen i?erirler. Bunlar esas olarak taze t?ketim i?in salata ?e?itleridir:

• Prestij;
• Berendey;
• Harmonist;
• Hermann;
• egoza;
• C?ce;
• Adam;
• kuadril;
• Claudia;
• Shchedryk.

Fermente edildi?inde, tuzland???nda veya konserve edildi?inde salatal?k elastikiyetini kaybeder. ?nce derileri ?s?l i?lemi iyi tolere etmez. Bu nedenle, bo?luklar i?in ?zel ?e?itler yeti?tirilmektedir. ??lerinde ac?l?k varsa, s?cak tuzlu suyun etkisi alt?nda tamamen kaybolacakt?r.

Ac? olmadan salatal?k nas?l yeti?tirilir

?o?u ?e?it, tar?msal uygulamalara ba?l? olarak ho? bir tad? korur.

Uygun sulama ve ya?murlama

Salatal?k so?uk su ile sulanmamal?d?r. Tohum ?imlenme d?neminde ve ?i?eklenme ba?lang?c?ndan ?nce haftada 2 kez yataklar? bol sulamak yeterlidir. ?lk yumurtal?k olu?ur olu?maz, sulama g?nl?k olmal?d?r.

S?cak havalarda, sabah?n erken saatlerinde ve ak?amlar?, bitkilere yukar?dan su p?sk?rt?lmelidir - ya?mur.

Nem eksikli?i, salatal?klar?n bodur b?y?mesine, kilo kayb?na, deformasyona ve ac?l?k birikmesine neden olur.

Hava so?uk ve ya???l? ise s?ralar aras?na drenaj oluklar? d??enir. Bu, salatal?klar? k?k ??r?kl???nden koruyacakt?r.

g?lgeleme

Hindistan ormanlar?ndaki tarihi vatanlar?nda, salatal?k kirpikleri a?a? g?vdelerini sarar. Evrim, salatal?klar? k?smi g?lgede hayatta kalacak ?ekilde uyarlam??t?r, bu nedenle bitkiler s?cak yazlarda do?rudan g?ne? ?????ndan b?y?k ?l??de zarar g?r?r.

Yataklar?n ?zerine g?lgelik tak?larak m?kemmel sonu?lar elde edilir. Bah?e malzemeleri satan ma?azalardan sat?n al?nabilir.

S?cakl?k rejimi

Salatal?k yeti?tirmek i?in optimum s?cakl?klar +20°С ila +28°С aras?ndad?r. Bunlar? ancak i? mekanlarda yeti?tirildi?inde d?zeltmek m?mk?nd?r. Ani s?cakl?k de?i?iklikleri bitkiler i?in kesin bir strestir.

S?cakta seralar?n g?lgelenmesi ve havaland?r?lmas? gerekir. Zor hava ko?ullar?nda iklim kontrol sistemlerinin kullan?lmas? gerekmektedir.

toprak beslenmesi

Salatal?k d?llenmeye ?ok duyarl?d?r. Ancak ?nemli bir s?n?rlama var - taze g?bre, k?k sisteminin ??r?mesine neden olabilir. G?breler kalsiyum, potasyum ve azot i?ermelidir.

?lk ?st pansuman, fidelerin inceltilmesinden sonra ger?ekle?tirilir. Toplamda yaz aylar?nda 5-6 kez beslenirler. Besin eksikli?i ile salatal?klar k???l?r, ac?la??r ve ?irkinle?ir.

ac? salatal?k ile ne yap?l?r

Ac?l?k esas olarak kuyru?a daha yak?n olan kabukta birikir. Bu nedenle lezzetli bir yaz salatas? haz?rlamak i?in salatal???n kabu?unu soymak yeterlidir.

Kabu?unda da biriken ?nemli miktarda vitaminden kendinizi mahrum b?rakmak istemiyorsan?z, ac? salatal?klar? bir saat tuzlu suda bekletmeyi deneyin.

Bir teselli olarak, cucurbitacin'in v?cuda ?nemli faydalar sa?lad???n? belirtmek gerekir:

• pankreas?n i?leyi?ini iyile?tirir;
• karaci?eri uyar?r;
• t?m?rleri ??zer.

Do?ru ?e?itleri se?erek ve sitede en uygun ko?ullar? yaratarak, lezzetli hamurlu ve ac?s?z salatal?k hasat etmeniz olas?d?r.

Yabani salatal?k, Hindistan'?n tropik ormanlar?nda ya?ar, burada ?ok nemli ve yemye?il bitki ?rt?s? onu kavurucu g?ne?ten korur. Bu bitki kesinlikle so?u?a tahamm?l etmez, s?ca?? sevmez ve s?cakl?ktaki keskin bir de?i?ime al???k de?ildir. Bir salatal?k bu ko?ullara girerse, i?inde hemen koruma ?retilmeye ba?lar - ac? madde cucurbitacin. Salatal???n bu ?zelli?i, tropikal olmayan ko?ullar?m?zda bile onunla kal?r.

Cucurbitacin, gastrointestinal sistemin i?leyi?i ?zerinde normalle?tirici bir etkiye sahiptir ve kanser h?crelerinin b?l?nmesini ?nler. Salatal?k ac?l???ndan korkman?za gerek yok, hi? de zararl? de?il. Baz? insanlar ac? salatal?klar?n zehirli do?as?ndan bahseder. Bu do?ru de?il, ac? salatal?k yenebilir. Baz? uluslar?n geleneksel t?bb?, salatal???n ac?l???n? faydal? g?r?r ve ila? yap?m?nda kullan?r.
Son zamanlarda Almanya'da bilimsel ?al??malar yap?ld? ve ac? salatal?klar?n kilo verme gibi zor bir g?revde yard?mc? olabilece?ini g?sterdiler. Ac? meyveler, kan ?ekerini d???ren saponinler ve lipidler i?erir. Hollandal? yeti?tiriciler, onlardan cucurbitacin ?reten gen hari?, salatal?k ?e?itleri yeti?tirmi?tir.

Bu salatal?klar seralarda yeti?tirilir ve ince kabuklu ve hafif bir tada sahiptir. Bu ?e?itler genellikle s?permarketlerin vitrinlerinde bulunur. Salatal?k k???k tohumlara ve uzun bir ?ekle sahiptir, cildin zarar g?rmemesi i?in paketlenmeleri gerekir.
Ac?l?k g?r?n?m? salatal???n nadir ve ?nemli bir ?zelli?idir, bitkinin b?y?me i?in yanl?? ko?ullar yaratt???n? s?yler.

Salatal?k ac?l??? nedenleri

Ac?l?k g?r?n?m?n?n asl?nda bir?ok nedeni vard?r. A?a??dakilerden en az biri meydana gelirse salatal?ktaki cucurbitacin hemen ortaya ??kar:
sulama d?zensizdir;
sulama yetersiz;
toprakta ?ok fazla nem;
?ok g?ne?;
havada az nem;
toprak besleyici de?ildir;
kil veya kumlu toprak;
yanl?? hasat;
ani hava de?i?imi;
bitkiler gen? de?il;
meyvenin arkas?ndan al?nan tohumlar;
kal?t?m (bariz tat ?zelliklerine sahip salatal?k ?e?itleri).

Ac? olmadan salatal?k nas?l yeti?tirilir?

Salatal?k bak?m?, ?zen ve istikrar gerektiren ?zenli bir i?tir. Salatal?klar?n ac? olmamas? i?in yap?lmas? gerekenler:
salatal?k sulama modunu g?zlemleyin;
salatal?klar? ?l?k suyla sulay?n;
salatal???n ?zellikle ??le saatlerinde yapay bir g?lge olu?turmas? arzu edilir. Uzun m?s?rlar?n aras?na salatal?k ekebilirsin;
hava s?caksa, bitkileri p?sk?rt?n;
hava serinse, kaplama malzemesi uygulay?n;
salatal?klar? azotlu g?brelerle besleyin (b?y?mesinin t?m a?amalar?nda salatal?klar ?zerinde yaln?zca olumlu bir etkisi vard?r);
100 t?r insan patojeninin bula?ma kayna?? oldu?u i?in besleme i?in taze g?bre kullanmay?n;
tohumlar? sadece salatal???n ?n?nden al?n.
Salatal?k yeti?tirmek i?in bu basit kurallara uymak, iyi ve lezzetli bir hasat sa?layacakt?r.

Bir salatal?ktan ac?l?k nas?l kald?r?l?r

Ac? salatal?k g?r?n??te s?radan salatal?klardan farkl? de?ildir. Sadece bir par?ay? ?s?rarak tad?n?n nas?l oldu?unu anlayabilirsiniz. ?o?u zaman, ac?l?k tespit edildi?inde, salatal?k kabu?unda ve sapta cucurbitacin bulundu?undan, kuyruklar kesilir ve kabuk soyulur.
Restoranlarda ?efler kan?tlanm?? y?ntemlerini kullan?rlar: Kesilmi? salatal???n kesilen ucunu ovalarlar. Bu beyaz bir k?p?k olu?turacakt?r. K?p?k kaybolana kadar ovalaman?z gerekir, bu da ac?l???n gitti?i anlam?na gelir.
Sonraki ipucu: Salatal?klar? tuzlu suda ?slat?n. Ac? salatal?k dilimler halinde kesilir, tuzlan?r ve suyunu verene kadar bask? alt?na al?n?r. Kullanmadan ?nce salatal?klar? durulay?n ve kurulay?n.
Salatal?klar? temiz so?uk suyla d?kebilir ve 12 saat bekletebilirsiniz. Sonra baz? ev han?mlar? cildi ??kar?r, baharat ekler.
Deneyimli sebze yeti?tiricileri, kendilerini tozla?t?ran salatal?k ?e?itlerinin yeti?tirilmesini tavsiye eder. Bu t?r ?e?itlerin bak?m? daha kolayd?r ve i?lerinde neredeyse hi? ac?l?k yoktur.
Bu basit yollar? bilerek, ac?l???n tad?n? unutarak, yaz?n sulu ve taze ye?il hediyelerinin tad?n? ??karabilirsiniz.