Patates de?il ?abuk bozulan ?r?n Ancak k???n g?venli?inin yetersiz sa?lanmas?, sahibine b?y?k s?k?nt? getirebilir. ?r?n neme, ??r?meye kar?? ?ok hassast?r ve tolere etmez. y?ksek s?cakl?klar ve donmaya kar?? zay?f tepki verir - t?m bunlar depolanmas?n? ?nemli ?l??de zorla?t?r?r. K?k bitkilerinin uzun s?reli yerle?tirilmesi farkl? ?ekiller yatak, toprak, beton, metal objelerin temizlenmesi imkans?zd?r. Patates depolamak i?in bir yerin nas?l donat?laca??n? ve nelere dikkat edilmesi gerekti?ini bu yaz?da size anlataca??z.

Hangi ?e?it patates
depolamaya uygun

Prensip olarak, t?m patates ?e?itleri depolamaya tabidir, ancak zamanlama elbette farkl? olacakt?r. Orta-erken ve erkenci olanlar? bile bir veya iki ay boyunca sorunsuz bir ?ekilde saklayabilirsiniz. sezon ortas? ?e?itleri. Ancak g?rev patatesleri bahara kadar korumaksa, o zaman en iyisi orta ge? ve ge? depolamakt?r. ge? olgunla?an ?e?itler. Yerel bah??vanlar?n geri bildirimlerini dinleyin, ??nk? yerel, imarl? ?e?itleri depolama deneyimi bazen etiketlerdeki vaatlerden ?ok daha yararl? olabilir. Ama her durumda, e?er ekersen fayda g?receksin ?e?itli ?e?itler patatesler - o zaman y?ksek oranda korunma ?ans? ?ok daha fazla olacakt?r.

Patates yeti?tirme ko?ullar?n?n muhafaza kalitesine etkisi

Patateslerin muhafaza kalitesi, ekimlerine e?lik eden ko?ullara ba?l?d?r:

? So?uk ve ya?murlu yaz depolama s?ras?nda kesinlikle artan kay?plara yol a?acakt?r. Pratik olarak kan?tlanm??t?r: B?y?me mevsimi s?ras?nda toprak nemi %55'ten %85'e ??karsa raf ?mr? neredeyse yar? yar?ya bozulabilir.
? Hafif kumlu t?nl? topraklarda yeti?tirilen patatesler, t?nl? ova topraklar?nda yeti?tirilen patateslere g?re daha iyi depolanacakt?r.
? Yeti?tirme d?neminde beslendikleri g?brelerin patateslerin depolanmas? ?zerinde olduk?a ?nemli etkisi vard?r. Fazla nitrojen alan yumrular daha fazla ?eker i?erir, bu da hastal?klardan daha kolay etkilenmeleri ve daha k?t? depolanmalar? anlam?na gelir. Potasyum i?ermeyen k?k sebzeler de daha k?t? depolanacakt?r.
? Ge? yan?kl???n yumru k?klerin depolanma kalitesi ?zerinde g??l? bir etkisi vard?r. Bu nedenle, enfeksiyonun yumru k?klere girmesini ?nlemek i?in patatesleri kazmadan ?nce, k???k hastal?k belirtileri olsa bile ?st k?s?mlar?n ??kar?lmas? gerekir.

Yumrular?n kalitesini ve mahsul?n g?venli?ini tahmin ederken yukar?daki t?m n?anslar dikkate al?nmal?d?r. Ayr?ca yazl?k patates ekimlerinde hasattan 6-10 g?n ?nce, yumrular?n ?zerinde daha p?r?zl? bir kabuk olu?mas? ve darbelere kar?? direncini art?racak ?ekilde ye?il ?st k?s?mlar?n bi?ilmesi tavsiye edilir. mekanik hasar sonraki t?m olaylar i?in.

Ortam karanl?k ve serin olmal?d?r.

Sebzeyi ilkbahara kadar korumak i?in oday? havaland?rmay? ve kurutmay? unutmay?n. Uzmanlar mahzenin duvarlar?n?n beyazlat?lmas?n? tavsiye ediyor - bu k?f olu?umunu ?nler. Ayr?ca patateslerin bulundu?u odada ?atlak veya delik olmamal?d?r.

Hava s?cakl??? ne olmal??

K?k sebzeler i?in en uygun s?cakl?k +2..+4 santigrat derece aral???d?r.. Y?ksekse sebze h?zla filizlenmeye ba?layacak, nemini kaybedecek ve solacakt?r. Ve e?er s?cakl?k s?f?ra veya alt?na d??erse, zamanla yumrular?n tad? tatl? hale gelecek ve pi?irme s?ras?nda s?m?ks? hale gelecektir.

Depolama y?ntemleri

Patatesleri mahzende saklayabilirsiniz Farkl? yollar?rne?in toplu olarak, kutularda veya torbalarda. Herkes kendi se?er en iyi se?enek. Ancak t?m bu y?ntemler i?in Genel kurallar kiler haz?rl?yor.

Patatesleri i?eri sokmadan ?nce oday? dezenfekte etmeye de?er. Bir ??z?m i?e yarayacak bak?r s?lfat ve kire?. Ayr?ca konsantre bir potasyum permanganat ??zeltisi de kullanabilirsiniz. Daha sonra mahzen kurutulur. ?yi bir havaland?rma oldu?undan emin olun. Ard?ndan bir depolama y?ntemi se?in.

Toplu olarak depolarken baz? n?anslar dikkate al?nmal?d?r:

• hasat k???kse bu y?ntem iyidir;
• sadece birka? ??r?k meyve patateslerinizin ?o?unu mahvedebilir.

Bir sonraki depolama t?r? . Belki de en uygun ve g?venli. Gerekti?inde ta??nmas? kolayd?r, kompaktt?r, fazla yer kaplamaz ve havan?n m?kemmel ?ekilde ge?mesine izin verir.

Bazen ?anta kullan?yorlar ama yaln?zca plastikten yap?lm?? olanlar do?al materyaller . Bu torbalar iyi havaland?r?lm??t?r. ??r?k bir yumru ortaya ??karsa, bu hi? de korkutucu de?ildir, ??nk? ??r?me ?antan?n d???na yay?lmayacakt?r. Uygun depolama ancak t?m kurallara uydu?unuz takdirde m?mk?nd?r.

Oda nas?l haz?rlan?r?

Yaz aylar?nda haz?rl?klara ba?lamaya de?er. ?lk ?nce mahzeni a??n ve iyice kurulay?n. Bodrum k???n kuvvetli bir ?ekilde dondu?undan, elde etmek i?in onu yal?tmaya de?er. izin verilen s?cakl?k patatesleri saklamak i?in.

Topra??n donma seviyesinin ?zerinde bulunan duvar?n k?p?k plastik levhalarla kaplanmas? gerekir. Bu t?r tabakalar tutkal veya k?p?kle sabitlenir. ?at? ah?ap olmal?, kenarlar? yal?t?lmal?d?r.

Bu durumda don, mahzenin duvarlar?na n?fuz etmeyecektir.

Kendi elinizle toplu depolama nas?l yap?l?r?

Toplu kiler – m?kemmel ??z?m, e?er sebze veya meyve yeti?tiriyorsan?z B?y?k miktarlar. Taraf?ndan yarat?lm??t?r ?zel teknoloji yani uygun s?cakl?klar orada kalacak.

Ba?lamak i?in se?in Do?ru yer. Bodrumun yeri kuru olmal? ve bir tepe ?zerinde bulunmal?d?r.. Giri?i i?eriye yerle?tirin Kuzey kesim. Malzemenizi ak?ll?ca se?in.

En uygun:

• a?a?;
• tu?la;
• kayrak.

Malzemeyi se?tikten sonra in?aata ba?l?yoruz. ?ncelikle alan? temizlemeli ve topra??n ?st katman?n? kald?rmal?s?n?z. Sonra kilden bir ?e?it temel olu?turuyoruz. Daha sonra k?rma ta?? d?k?n ve her ?eyi ?st?ne bit?mle doldurun. Her ?ey kurudu?unda duvarlar? in?a etmeye ba?l?yoruz. ?er?eveyle ba?lamaya de?er.

Yap?m?ndan sonra kutuyu ah?apla kaplay?p tu?layla g??lendiriyoruz. ?at? yapmadan ?nce ?s? yal?t?m? yap?lmas? gerekir.. Mineral izolasyon buna uygundur. Daha sonra t?m yap?y? saman ve kil kar???m?yla kapl?yoruz.

?at? bundan yap?lmal?d?r ah?ap kiri?ler, metal plakalar veya Beton d??emeler. T?m i?leri tamamlad?ktan sonra mahzeni toprakla dolduruyoruz. E?ime dikkat edin, 45 derece olmal?. Daha sonra yap? tekrar ?at? kaplama ke?esi ile kaplan?r ve 8-10 cm toprakla kaplan?r. Bu noktada t?m i? biter, geriye sadece i?erideki d?zeni sa?lamak kal?r.

Yayg?n hatalar

1. S?cakl?k rejimine uyulmuyor.
2. Bodrumda a??r? nem.
3. Havaland?rma eksikli?i.
4. Yumrular k???n hareket etmez.
5. Oda zaman?nda havaland?r?lm?yor.

??z?m

Patateslerin mahzende nas?l saklanaca??n? bulmak zor de?il. ?nemli olan periyodik olarak kontrol etmektir s?cakl?k rejimi ve i? mekan nemi. Zararl?lar?n, k?f ve mantarlar?n zaman?nda kontrol?n?n yap?lmas? gerekir.. Do?ru istifleme, depolama ve t?m ?nlemlere uymak, patatesleri b?t?n, g?zel ve zarar g?rmemi? tutman?n anahtar?d?r!

Patateslerin bozulmamas? veya filizlenmemesi i?in hangi s?cakl?kta saklanaca?? kiler ve bodrum sahipleri i?in acil bir sorudur. A?a??daki ko?ullar optimal kabul edilir: hava s?cakl??? +2 - +3 derece ve nem y?zde 70-80. K???n depo s?caksa, patatesler "bahar? hissedecek" ve filizlenmeye ba?layacakt?r. S?cakl?k s?f?ra d??t???nde yumrular?n i?erdi?i ni?asta ?ekere d?n??ecektir. Termometre s?f?r?n alt?na d??erse patatesler donup kaybolacakt?r. Patatesleri mahzende veya bodrumda saklamak i?in en uygun ko?ullar?n nas?l sa?lanaca?? hakk?nda daha fazla konu?aca??z.

Bodrumun haz?rlanmas?

Patatesleri bir mahzende veya sebze deposunda saklamak, yumrulardaki y?ksek ni?asta ve su i?eri?i nedeniyle en kolay i? haline gelmez. Bu fakt?rler, s?k? s?cakl?k s?n?rlar? belirleyerek ve ayn? zamanda sabit bir nem seviyesinin korunmas?n? gerektirerek s?reci ?nemli ?l??de karma??kla?t?r?r.

Bodrumun donmas?n? ve a??r? ?s?nmas?n? ?nlemek i?in yal?t?m?na dikkat etmeniz gerekir. d?? ortam. Hasattan ?nce bile bunu d???nmeye de?er. Ayr? bir kileriniz varsa k???n a??r? ?s?nma tehlikesi yoktur, tam tersi. So?uk, d?nyan?n karla kapl? y?zeyinden gelecek.

• M?mk?nse, mahzenin ?st k?sm?n? mahzenin ?st k?sm?yla do?rudan temastan koruyacak k???k, kapal? bir ?st yap? olan mahzenin ?st?ne bir mahzen in?a edin. ?evre. Bu sayede depolama tesisinin i?i ve d???ndaki s?cakl?k ?ok fazla de?i?meyecektir.
• Bodrum kapa?? k?p?k plastik veya ba?ka herhangi bir malzeme ile yal?t?lmal?d?r. ?s? yal?t?m malzemesi. S?k?ca kapanmas? gerekiyor.
• Yeterliyse, ilkinden belli bir mesafeye ikinci bir kapak tak?n. Hava yast??? kapaklar aras?nda oday? so?uktan koruyacakt?r.
• Bodrum tavanlar? polistiren k?p?k veya geni?letilmi? polistiren ile yal?t?labilir.
• Ek ?s?tma i?in mahzeni odan?n farkl? k??elerinde birka? lambayla donatabilirsiniz. S?cakl???n d??t???n? fark ederseniz lambalar? manuel olarak a?abilir veya s?cakl?k sens?r? takabilirsiniz. Yaln?zca ?s?tma ama?l? lambalar koyu vernikle boyanm??t?r.

Mahzenin iyi ?s? ve nem yal?t?m? ile patatesler bir sonraki hasada kadar iyi dayan?r.

Bodrum evin alt?ndaysa ve tam tersine patates depolamak i?in fazla s?caksa i?ine split bir sistem kurabilirsiniz. Ancak bu se?ene?in finansal maliyetleri vard?r. Daha ucuz analog– eski bir buzdolab?ndan kompres?r.

Hasat?n kurtar?lmas?na yard?mc? olur iyi sistem havaland?rma. Sokaktan gelen so?uk hava, sebzelerin planlanandan ?nce filizlenmeye ba?lamas?na izin vermeyecektir.

Bodrumu nemden korumak i?in oday? su ge?irmez hale getirin, s?nmemi? kire? i?eren kaplar? veya havadan suyu emen ?zel m?stahzarlar? k??elere yerle?tirin.

Patatesleri k???n mahzende uygun ?ekilde saklamak i?in ?zel bir kutu donatman?z veya kutular yapman?z gerekir. Bunun nas?l yap?laca??n? ??renmek i?in okumaya devam edin.

Patates haz?rlama

Patatesleri depolamaya y?nelik haz?rl?klar hasattan hemen sonra ba?lar. Burada mahsul?n toprakta b?rak?lmas?na gerek olmad???n? belirtmekte fayda var. uzun zaman. Patateslerin yerde yatarak daha iyi saklanaca??na dair bir g?r?? var. Patatesler olgunla??r olgunla?maz hasat edilmelidir, aksi takdirde daha fazla nem emer ve daha h?zl? bozulurlar.

Saklamadan ?nce yumrular? y?kaman?za gerek yoktur.

Depolamaya haz?rl?k birka? a?amadan olu?ur:

1. Topra?? temizlemek. S?k??m?? toprak topaklar?n? yumrulardan elinizle yava??a ??kar?n. Patatesleri mahzende saklamadan ?nce y?kaman?za gerek yoktur.
2. Kurutma. Kaz?lan yumrular kuru, havaland?r?lm?? bir alanda veya g?lgelik alt?nda tek kat halinde da??lmal?d?r. Patatesler do?rudan g?ne? ?????na maruz b?rak?lmamal?d?r.
3. S?ralama. Hasat? s?ral?yoruz, patatesleri boyutlar?na g?re ay?r?yoruz ve hasta olanlar?, ha?ereler taraf?ndan yenenleri veya kazma i?lemi s?ras?nda zarar g?renleri ayr? ayr? ay?r?yoruz. Patates yeti?tiriyorsan?z ve sonbaharda sat?n almazsan?z, mahsul?n bir k?sm?n?n ekim i?in ayr?l?p saklanmas? gerekti?ini unutmay?n.
4. Toplamak. Da??lan patatesleri torbalara toplay?p mahzene ta??yoruz.

Bodrumdaki yer imi

Darbelerden ka??narak patatesleri dikkatlice mahzene indirmeniz gerekir.

K?k sebzeler ?evre ko?ullar?na duyarl? oldu?undan patatesler ?zel haz?rlanm?? kutu veya bidonlarda saklanmal?d?r. Sadece ?zerine d?kerek hasad?n ?nemli bir b?l?m?n? kaybetme riskiyle kar?? kar??ya kal?yoruz. Patates depolamaya y?nelik kaplar da do?rudan yere yerle?tirilmemeli veya duvarlara temas etmemelidir. Onlar i?in in?a et ah?ap bardak altl?klar? 10-15 santimetre y?ksekli?inde veya alt?na tu?la yerle?tirin.

Ah?ap kutular - m?kemmel yer patateslerin k???n depolanmas? i?in.

Kutular?n yanlar?nda hava sirk?lasyonu i?in ek delikler bulunmal?d?r. Kutunun kenar y?ksekli?i ?ok y?ksek olmamal? ki e?ilip alttan yumrular? kolayl?kla alabilesiniz.

Sebzeleri saklamadan ?nce kaplar kurutulmal? ve dezenfekte edilmelidir.

Bodrumda yatan k?k bitkileri, nemin havaya sal?nmas? nedeniyle bir solunum s?recinden ge?er ve karbon dioksit. Nem odan?n duvarlar?nda ve tavan?nda yo?unla??r ve oradan sebzelere geri d?nebilir. Bunun olmas?n? ?nlemek i?in oday? d?zenli olarak havaland?r?n. Tavan?n alt?na ek bir polietilen kanopi in?a edebilirsiniz.

Bodrumdaki nemi azaltmak i?in zemine ilave bir kire? ve kum tabakas? ekleyebilirsiniz.

Pancarlar? patateslerle ayn? kutuda saklamak ?ok iyidir. Patateslerin ?zerine kal?n bir tabaka halinde serpilmesi tavsiye edilir. Pancar yast??? patatesleri so?uktan koruyacak ve fazla nemi emecektir. Pancar i?in daha da iyi olacak.

Mahzendeki mahsul?n durumunu periyodik olarak kontrol edin ve hasarl? veya ??r?m?? yumrular? ??kar?n. Kendileriyle temas eden t?m sebzeleri ayr? ayr? karantinaya almak daha iyidir. Sebzelerde herhangi bir bozulma belirtisi bulamad?ysan?z ancak sebze deposunda Drosophila sinekleri varsa, muhtemelen patateslerin alt katmanlar? ??r?meye ba?lam??t?r. E?er buna ek olarak bodrumda da varsa k?t? koku, t?m patatesleri s?ralamak daha iyidir.

Bodrumu farelerden koruyun. Kemirgenler saman veya tala?ta yuva yapmay? severler.

Bodrumda depolanan patates stoklar? do?rudan g?ne? ?????na maruz b?rak?lmamal?d?r. G?ne? ?????. Bu nedenle bodrumda havaland?rma veya ???k pencereleri varsa sebzeleri ?rt?n kal?n kuma?, ?uval bezi veya ah?ap kapak. G?ne? ?????na maruz kald???nda patatesin g?zleri filizlenmeye ba?lar ve yumrunun kendisinde toksik madde solanin olu?ur.

Yumru filizlenmi?se, deri alt?nda sa?l??a zararl? solanin olu?tu?u i?in onu yememek daha iyidir.

Patates saklama kutular?

Patatesleri mahzende uygun ?ekilde saklamak i?in ?zel kutular veya ayn? zamanda "kutular" olarak da adland?r?lmalar? gerekir.

Basit kutular

• K???n ne kadar patates saklamay? planlad???n?z? hesaplay?n ve buna g?re yeri i?aretleyin.
• Kutunun taban?n? kal?n tahtalardan veya keresteden olu?turun. Yap?n?n alt k?sm? yerden 10-15 santimetre y?kseltilmelidir. Ve gelecekteki kab?n kenarlar?n?n y?ksekli?i 1–1,2 metreyi ge?memelidir, b?ylece yumrular? alttan ??karman?z sizin i?in uygundur. Kutu mahzenin duvarlar?ndan birka? santimetre uzakta olmal?d?r.
• Daha sonra taban?n kontrplak veya daha ince levhalarla kaplanmas? gerekir. Kontrplak kullan?yorsan?z havaland?rma i?in delikler a??n. Tahtalar? s?k?ca doldurmay?n, ancak genellikle sebze kutular?nda yap?ld??? gibi bir santimetre aral?klarla doldurmay?n.
• ?u tarihte: B?y?k miktarlar Patates kutusu uzun yap?labilir ve b?lmelere b?l?nebilir.

Kutular haz?r. Patates ekleyebilirsiniz.

Ah?ap kutu tasar?m se?ene?i.

Bir kutuyu yaln?zca tahtalarla de?il ayn? zamanda metal ?rg?. A? galvanize edilmeli veya ya?l? boya ile boyanmal?d?r.

???ilik maliyeti a??s?ndan en kolay se?enek sebzeler i?in haz?r plastik veya tahta kutular kullanmakt?r. Genellikle havaland?rma i?in delikler bulunur. Kutular yere yerle?tirilemez. Onlar i?in ?zel bir podyum in?a edin veya tu?la kullan?n. Bireysel kutular, yakla??k yar?m metre kald???ndan emin olarak ?st ?ste istiflenebilir. Bu hava ak???n? iyile?tirecektir.

M?h?rl? ?s?tmal? kutu

Bodrumunuz so?uksa ve d?zenli olarak donuyorsa, patatesleri saklamak i?in ?s? yal?t?m? iyi olan ?zel bir kapal? kutu yapabilirsiniz. 1 m3 hacimli b?yle bir kutuda yakla??k 320 kg patates bulunur.

Kutunun tasar?m? olduk?a basittir. ?ki kap almam?z gerekiyor, biri di?erine kolayca s??mal?. Bu kutular? tahtalardan veya kal?n kontrplaktan kendiniz yapmak daha iyidir - boyutlar? tahmin etmek daha kolayd?r.

Patatesler i?in yal?t?ml? bir deponun in?aat ?emas?. B?y?tmek i?in t?klay?n.

• B?y?k kutunun alt?n? k?p?k plastikle kapl?yoruz veya ba?ka bir yal?t?mla dolduruyoruz. Bir tala? tabakas? ekleyebilirsiniz.
• ?kinci kutuyu i?eriye yerle?tirip duvarlar aras?ndaki bo? alan? da yal?t?mla dolduruyoruz.
• Kab?n kapa??n? bir araya getirip yal?t?yoruz.
• S?cakl??? kontrol etmek i?in kutunun i?ine bir termometre yerle?tiriyoruz ve birka? adet 15 watt'l?k k???k ampul tak?yoruz. Ampulleri koyu vernikle boyuyoruz. S?cakl?k d??er d??mez ampulleri a??n. Daha geli?mi? bir se?enek, kutuya bir s?cakl?k r?lesi koymakt?r.
• Nemden korumak i?in kutunun d???n? boyad?k.
• Kutunun i?ine d?k?len patateslerin ?zerini koyu renkli bir bezle ?rt?n.

B?yle bir kap patatesleri so?uktan iyi korur ancak hava sirk?lasyonunu engeller. Bu nedenle ?r?n?n depolama s?ras?nda birka? kez havaland?r?lmas? gerekir.

Uzun s?reli depolama i?in patates ?e?itleri

K?? mevsiminde depolama i?in sar? etli, orta ve ge? olgunla?an patates ?e?itlerinin se?ilmesi tavsiye edilir. Bodrumunuzda patates varsa farkl? ?e?itler, da??t?n farkl? kutular. Erken olgunla?an patatesler, onlar i?in do?ru ko?ullar? yaratsan?z bile iyi saklanmayacakt?r. Mahzende h?zla filizlenmeye ba?layacak ve yemek i?in uygun olmayacak hale gelecektir.

Patatesler en iyi yerde biraz ??k?nt? olan yerlerde korunur. Bu y?zden en iyi yer Bu sebzeleri saklamak i?in, uzun s?reli depolama i?in en uygun ko?ullar? yaratabilece?iniz bir mahzen vard?r. Ancak patatesleri mahzende saklarken, patateslerin saklanmas? i?in odan?n yetersiz haz?rlanmas? nedeniyle sorunlar ortaya ??kar. Bu nedenle, mahzenin patatesleri saklamak i?in nas?l uygun ?ekilde haz?rlanaca??n? bilmek ?ok ?nemlidir.

Bodrumun haz?rlanmas?

Patatesler saklanacaklar? yer iyi haz?rlan?rsa uzun s?re ve verimli bir ?ekilde saklanacakt?r. Bu nedenle bu sebzeleri mahzeninizde saklamadan ?nce a?a??daki prosed?rleri yerine getirmeniz ?ok ?nemlidir:

1. Mahzen ge?en y?l?n hasad?n?n kal?nt?lar?ndan temizlenmeli ve i?indeki her ?ey ??kar?lmal?, b?ylece yaln?zca ??plak duvarlar kalmal?d?r.
2. S?cak bir g?nde, hasattan 3-4 hafta ?nce mahzenin a??lmas?, iyice havaland?r?lmas? ve kurutulmas? gerekir.
3. Bundan sonra duvarlar?n k?flenmeye kar?? i?lenmesi gerekir. Bunu yapmak i?in bir ??zelti haz?rlaman?z gerekir: kova su ba??na 2 kilogram s?nm?? kire?, 1 kilogram bak?r s?lfat ve 150 gram tuz. Bu ??z?m t?m duvarlar? ve i? yap?lar? beyazlatmak i?in kullan?lmal?d?r. 1-2 hafta sonra bu badana i?leminin tekrarlanmas? tavsiye edilir.
4. Hepsi dahili ah?ap yap?lar kutular da dahil olmak ?zere iyice kurutulmas? gerekir temiz hava. Kuruduktan sonra birka? kez i?lenmeleri gerekir. konsantre ??zelti potasyum permanganat. Bu sayede a?a?ta mantar olu?mayacakt?r.

Patatesleri mahzende saklama kurallar?

Mahzen patates depolamak i?in haz?rland?ktan sonra, yeni mahsul?n uzun s?reli depolama i?in saklanmas? m?mk?n olacakt?r. Bu durumda a?a??dakileri i?eren temel kurallara uyman?z gerekir:

1. ?ncelikle patatesleri depolamaya haz?rlaman?z gerekir. Bunu yapmak i?in, yaral? ve enfekte yumrular? ??kararak iyice kurutulmal? ve s?ralanmal?d?r. Patatesleri b?y?k, orta, tohumlu ve k???k olarak ay?rman?z da tavsiye edilir. ?nce b?y?k ve k???k yumrular kullan?lacak, daha uzun s?re saklanabilme ?zelli?i olan orta boy yumrular daha sonra kullan?lmal?d?r. Tohumluk patatesler t?m ay?klanm?? yumrulardan ayr? olarak depolanmal?d?r.
2. Bundan sonra patatesler kutulara veya kutulara d?k?lebilir. Kutular?n delikleri olmal?d?r. Yerden 15-20 cm y?kseklikte standlara yerle?tirilmeleri gerekir. ??p kutular?, tabanlar? yerden 20 santimetreye kadar y?kseklikte olacak ?ekilde yap?lmal?d?r. Yumrular?n nefes alabilmesi i?in ambarlar?n alt ve duvarlar?nda k???k delikler bulunmal?d?r. Ayr?ca bodrum duvar?ndan ??p kutular?na kadar en az 20 santimetre mesafe bulunmal?d?r.
3. ?vez yapraklar?n?, so?an kabuklar?n? ve pelin saplar?n? kutulara ve kutulara koyarsan?z patatesler iyi saklanacakt?r. Nemi iyi emen k?rm?z? pancar da s?kl?kla patateslerin yan?na konur. Bu sayede yumrular ?slanmayacakt?r.
4. ??r?m?? veya hastal?kl? yumrular? ??karmak i?in patatesleri ayda en az 1-2 kez incelemeniz gerekir. Bu durumda patateslerin ?slanmamas?na dikkat etmeniz gerekir. ?LE a??r? nem kilere koyarak onunla sava?abilirsin s?nmemi? kire? veya nemi iyi emen di?er maddeler.

Patatesler mahzende ?ok iyi saklan?r, ?zellikle oday? ve yumrular? haz?rlamak i?in temel kurallara uyarsan?z. Patatesleri mahzende saklamak i?in t?m kurallara uyarsan?z, bir sonraki hasat ba?layana kadar iyi dayan?rlar.

???NDE Son zamanlarda m?mk?n oldu?u kadar ?ok t?ketmenin gerekli oldu?u anlay??? geldi iyi patatesler, en iyisi kendi ellerinizle kendi ba??n?za yeti?tirmek Yazl?k ev. Mahsul?n korunmas? sorununun b?y?k ilgi g?rmesi anlaml?d?r. Patateslerin filizlenmemesini, ??r?memesini veya her t?rl? hastal??a yakalanmamas?n? istiyorsan?z, ?nce bunlar? do?ru ?ekilde haz?rlaman?z ve ard?ndan t?m saklama ko?ullar?na kesinlikle uyman?z gerekir.

Patatesleri depolamaya haz?rlama

Do?al olarak ?nce patatesleri kazman?z ve yumrular? bah?ede g?ne? alt?nda hafif?e kurutman?z gerekiyor.

Patatesleri saklamadan ?nce y?kamal? m?y?z?

Saklamadan ?nce patatesleri y?kamal? m? yoksa y?kamamal? m?? - soru olduk?a ilgin?. Baz? yaz sakinleri bu prosed?r?n olduk?a ?nemli avantajlar?na dikkat ?ekerken, di?erleri kendileri i?in belirleyici olan dezavantajlar? vurgulamaktad?r.

Depolaman?n ana avantajlar? y?kanm?? patatesler?unlard?r:

• temiz yumrularda, yani kabukta olas? kusurlar?, hastal?klar?n ba?lang?c?n? g?rmek ve standart alt? patatesleri reddetmek daha kolayd?r;
• minimum d?k?nt? ve kir;
• Sarf malzemeleri t?kendik?e kalan yumrular?n durumunu kolayca de?erlendirebilirsiniz;
• m?kemmel sunum.

Y?kanm?? patatesleri saklaman?n ana dezavantajlar? ?unlard?r:

• Depolama i?in ?ok uzun s?ren haz?rl?klar, de?erli zaman kayb?d?r.

Not! 50 kova patatesin y?kanmas?n?n ger?ek?i olmad??? a??kt?r ancak bu durumda tohum materyalinin y?kanmas? olduk?a m?mk?nd?r. Bununla birlikte, daha k???k miktarlarda patateslerin yan? s?ra.

• Yumrular? yeterince kurutmazsan?z k??l?k depolama s?ras?nda ??r?me olas?l??? ?ok y?ksektir.

Tavsiye! Her zaman kendi deneyinizi yapabilirsiniz. Sadece bunu hat?rla Ana fikir- Bu Y?kanan patatesleri iyice kurulay?n.

Video: saklamadan ?nce patatesleri y?kamak veya y?kamamak

Bu arada! Hala patatesleri y?kamaya karar verirseniz, o zaman (bah??vanlar?n incelemelerine g?re) onlar? daha sonra a??klanacak olan parlak ye?il veya di?er ?r?nlerden olu?an zay?f bir ??zelti i?inde i?lemek ?ok iyidir.

Yumrular?n s?n?fland?r?lmas? ve haz?rlanmas?

Sadece en sa?l?kl? ve en kaliteli yumrular depolamaya g?nderilmelidir. Patateslerde hasar, ?izik, iz, leke veya ba?ka kusur olmamal?d?r. Hastal?kl? bir patates, mahsul?n ?nemli bir b?l?m?n? yok etmeye yetecektir.

Yumrular?n boyutlar?na g?re s?ralanmas? tavsiye edilir. Orta b?y?kl?kteki nod?llerin en iyi ve en uzun, k???k ve ?ok b?y?k olarak saklanmas? dikkat ?ekicidir - daha da k?t?s?, m?mk?n olan en k?sa s?rede yenilmeleri gerekir.

?nemli! Ayr? ayr? s?ralanmal? patates tohumu. ?nmek i?in gelecek y?l En ?rnek yumrulara sahip en g??l? ?al?y? se?meye de?er.

Do?ru ?ekilde nas?l haz?rlan?r ve saklan?r ekim materyali, Okumaya devam etmek.

Bundan sonra, bah?ede kaz?lan yumrular? hafif?e kurutup sonra s?ralars?n?z, do?rudan mahzene g?t?rmek i?in acele etmeyin. Patateslerin ge?mesi tavsiye edilir rehabilitasyon veya haz?rl?k d?nemi(bazen denir t?bbi), yads?namaz avantajlar? a?a??daki noktalard?r:

• Bu s?re zarf?nda yumrular tamamen kuruyacak, kabuklar? patateslerin uzun s?re saklanmas?na yetecek kadar sert ve kompakt hale gelecektir.
• Biraz hasarl? yumrular t?m yaralar?n? “iyile?tirecekler” (kuruyacak ve iyile?ecekler).
• ?tlaf s?ras?nda ??pheli yumrular? ka??rd?ysan?z, haz?rl?k d?neminde b?y?k olas?l?kla hastal???n belirtilerini fark edeceksiniz.

Bu nedenle, yumrular? bir g?lgelik alt?ndaki kuru altl?k ?zerine tek kat halinde yay?n, ?rne?in yaz mutfa?? veya tavan aras?na koyun veya bunlar? kutulara veya file torbalara koyun. Bu durumda s?cakl???n +18…+13 derece civar?nda tutulmas? ?nemlidir. kademeli d????) ve nem en az %85-95 idi.

Bu nedenle, patates yumrular?n?n yakla??k 1,5-2 hafta beklemesi gerekir (baz? yaz sakinleri onlar? bir ay saklamay? tavsiye etse de). B?yle bir tedavi s?resi, daha uzun saklama ?ans?n? ?nemli ?l??de art?racakt?r.

?neri! Kazd???n?zda, y?kad???n?zda, kurutdu?unuzda, s?ralad???n?zda, i?ledi?inizde ve saklad???n?zda - her ?eyi dikkatli yap?n ve patates yumrular?na zarar vermeyin, yaln?zca b?t?n ?rnekler uzun s?re saklanacakt?r.

Depolamadan ?nce i?leme

Yumrular?n koruyucu tedavisi, patateslerin erken ??r?mesini ve bozulmas?n? ?nlemeye yard?mc? olacakt?r, bu da raf ?mr?n? ?nemli ?l??de uzataca?? anlam?na gelir.

Patatesleri i?lemenin en kan?tlanm?? yollar?ndan biri bir ??z?md?r bak?r s?lfat(kova su ba??na 2 gram), yumrular?n ?zerine c?mert?e serpilmeli ve ard?ndan iyice kurutulmal?d?r.

Ayn? ama?larla kullanabilirsiniz bitkisel inf?zyon Haz?rlanmas? i?in 350 gram pelin, 150 gram bal ve 50 gram t?t?n yapra??n? 1 litre suya d?k?p 24 saat demlenmesine izin vermeniz gerekecek. Yumrulara p?sk?rt?n (t?ketim - 10 kg ba??na yakla??k 50 ml).

Bu arada! Patates yumrular?n?n aras?na koyarsan?z fitocidal bitkiler(nane, pelin, bekta?i ?z?m?, ?vez yapraklar?, m?rver ve t?t?n, ?am veya k?knar dallar?,), o zaman bu sizi ?e?itli ??r?kl?klerden ve di?er hastal?klardan da koruyabilir. Ortalama olarak, 10 kg hasat, yakla??k 100-200 gram fitocidal bitki gerektirecektir.

Belki ?ok uzun ve dikkatli haz?rl?k?ok fazla i? gibi g?r?n?yor, ancak patateslerinizin raf ?mr?n? en ?st d?zeye ??kararak kesinlikle ?d?llendirilecektir.

Tohumluk patates nas?l haz?rlan?r ve saklan?r

???NDE genel farkl?l?klar fazla de?il, ancak gelecekteki ekim yumrular?n?n haz?rl?k a?amas?nda "ye?ille?tirilmesi" (g?ne?te daha uzun s?re tutulmas?, ancak tercihen yine de da??n?k toprak alt?nda tutulmas?) gerekir. G?ne? ???nlar?), yani i?lerinde solanin ?retilmesi gerekir, bu da onlar? t?ketime uygun hale getirmeyecektir, ancak ayn? toksik madde patatesleri pasland?r?c? enfeksiyonlardan koruyacakt?r ve ayr?ca bu t?r yumrular kesinlikle fareler taraf?ndan ?i?nenmeyecektir.

Yiyecek olarak kullan?lacak yumrular?n istenildi?i gibi i?lenmesi gerekiyorsa, tohum yumrular?n?n p?sk?rt?lmesi tavsiye edilir ve “Maxim Dachnik” gibi bir preparat sizin i?in idealdir. Daha sonra iyice kurulay?n ve ayr? bir yerde saklay?n.

Video: tohumluk patateslerin i?lenmesi ve depolanmas?

Patatesler i?in en uygun saklama ko?ullar?

Patateslerin uzun s?re saklanabilmesi i?in odada a?a??daki ko?ullar?n kar??lanmas? gerekir:

• hava s?cakl??? – +2..+5 derece;
• hava nemi -% 80-90;
• iyi havaland?rma, hava durgun olmamal?d?r;
• oda karanl?k olmal?.

Not! S?cakl?k normalin alt?ndaysa patatesler donacak, daha y?ksekse patatesler ?imlenmeye ba?layacakt?r. A??r? derecede y?ksek nem(% 90'?n ?zerinde) - ??r?me ba?layacak, a?a??da - kuruyacak ve k?r??acak. Yumrular?n ???kta saklanmas? ye?ile d?nmesine yani solanin gibi zehirli bir madde ?retecek ve g?daya uygun olmayacak hale gelmesine neden olacakt?r.

Video: patateslerin d?zg?n ?ekilde nas?l saklanaca??

Nerede ve nas?l saklan?r: patatesleri saklaman?n yollar?

Tabii en ?ok en iyi oda patatesleri k???n saklamak i?in - bir bodrum veya bodrum. Ancak patatesleri mahzen olmadan, yani evde, yani balkonda veya sundurmada veya do?rudan pencerenin alt?ndaki veya yan?ndaki depodaki bir dairede saklayabilirsiniz.

Patatesleri saklaman?n ?zel y?ntemlerine gelince, kullan?lan kaplara ve tasar?mlara ba?l? olarak bunlar ?unlar olabilir:

• konteynerlerde d?kme olarak (?zel kutular) veya konteyner (d?kme) y?ntemi;
• raflarda;
• ?antalar (a?);
• ayr? kutularda.

Bodrumda veya bodrumda nas?l saklan?r

Daha ?nce de s?ylendi?i gibi, patatesleri mahzende saklamak en iyisidir, ??nk? t?m depolama mevsimi boyunca gerekli sabit s?cakl??? koruyan "yer alt?d?r". ?imdi yumru k?klerin neyin saklanmas?n?n tercih edildi?ini ve hangi kab?n se?ilece?ini belirlemeye devam ediyor.

Patates yumrular?n? saklamak i?in ah?ap kutular?n se?ilmesi en uygunudur ve havan?n i?eriye kolayca ge?ebilmesi i?in enine ?ubuklar aras?nda k???k bo?luklar olmal?d?r. Kutunun bir kapa??n?n olmas? da iyidir (ayn? zamanda tahtalar aras?nda delikler veya bo?luklar da vard?r).

Tavsiye! Patatesleri kutulara koyduktan sonra ?zerine iyi emilen tala? serpmeniz tavsiye edilir. a??r? nem.

?o?u zaman patatesleri depolamak i?in uygulan?r. ?zel raflarda yumrular tek bir katman halinde yerle?tirildi?inde. Bu, onlar? takip etmeyi ve ??mar?k olanlar? hemen se?meyi kolayla?t?racakt?r.

Patatesler, ah?ap kutular?n yan? s?ra plastik kutularda (a?) ve ayr?ca a? torbalarda ve ?uval bezinden yap?lm?? torbalarda saklanabilir. ?nemli olan kab?n “nefes almas?”, yani havaland?rma deliklerine sahip olmas?d?r.

Bu arada! Patatesleri kaplara koymadan ?nce, saklama kab?n?n kendisine ?rne?in potasyum permanganat uygulamal? ve ard?ndan kurutmal?s?n?z.

Kutular? veya patatesleri do?rudan ??plak zeminlere koymay?n. Tala?la serpilmesi veya tahtalarla ?rt?lmesi tavsiye edilir. Kutular ayn? tahta veya tu?la taban?na yerle?tirilebilir. Bodrumunuzda raflar?n?z varsa daha da iyi olur.

Patates dahil herhangi bir sebze ve meyveyi saklamadan ?nce bodrum veya kiler de iyice i?lenmeli ve dezenfekte edilmelidir. Ayr?ca bodrum kat?nda havaland?rman?n d?zg?n ?al??mas? gerekti?ini unutmay?n, ancak her durumda odan?n periyodik olarak ek olarak havaland?r?lmas? gerekir.

Balkon veya sundurmadaki bir dairede nas?l saklan?r

?lkede patates yeti?tiren bir ?ehir sakiniyseniz, bunlar? saklamak i?in bir balkonu veya sundurmay? veya pencerenin alt?ndaki mini depoyu (kiler) rahatl?kla kullanabilirsiniz.

Patatesleri saklay?n cam sundurma sadece ?ift izolasyonlu (k?p?kl?, tala?l?) olmal?d?r tahta kutular A??r? neme kar?? koruma sa?lamak i?in mu?amba ile boyanm?? veya d??enmi?tir. Ayr?ca kapa??n da ?ift ve izolasyonlu olmas? gerekmektedir.

Ancak balkonunuz yal?t?lmam??sa, ?rne?in bu ?emaya g?re bir termal kutu yapman?z gerekecektir:

Daha da iyisi, b?yle bir ev yap?m? sebze deposu olu?turma deneyimi hakk?nda bir video izleyin.

Video: Patatesleri k???n balkonda saklamak i?in termo kutu (sand?k)

Bir delikte (zemin) veya y???nlarda nas?l saklan?r

Patatesleri bahara kadar saklaman?n en eski yollar?ndan biri yumrular? topra?a g?mmektir. Ancak spesifik koruma teknolojisi olduk?a farkl?l?k g?sterebilir.

Birisi ?rne?in bu ?emaya g?re yer ?st? kaz?klar in?a ediyor:

Video: patatesleri k???n bah?ede saklamak - y???n halinde

Di?erleri 1-2 metrelik olduk?a derin bir ?ukur kazarlar (ve b?lgenizdeki topra??n donma derecesine ve olu?umuna ba?l? olarak) yeralt? suyu), daha sonra patates yumrular?n? yerle?tirin ve ?zerlerini 15-20 santimetre kuru kum tabakas?yla ve ard?ndan s?radan toprakla ?rt?n. Ayr?ca yer alt? deposunun ?st?n? samanla kaplamak da iyidir.

Video: patateslerin yerde nas?l saklanaca??

Patatesler neden k?t? saklan?yor: ana hatalar

?o?u zaman mahsul? zaman?nda ve do?ru bir ?ekilde hasat etmi?, haz?rlam?? ve depolamak i?in kilere veya balkona koymu? gibi g?r?n?rs?n?z, ancak bir nedenden dolay? mahsul?n bir k?sm? bozulmu?tur.

Bir dahaki sefere bunun olmas?n? ?nlemek i?in, ?nceden bilgi sahibi olman?z? ?neririz. olas? hatalar. En az?ndan bu ?ekilde hasad?n?z?n bir k?sm?n? kaybederek zor yoldan ??renmek zorunda kalmazs?n?z.

Yani patates koyma s?recinde yap?labilecek en yayg?n hatalar ve gaflar k?? depolama:

Yanl?? ?e?itlilik (erken olgunla?ma)

Her ?e?it uygun de?ildir Uzun s?reli depolama. Erken ?e?itler yaln?zca yiyecek olarak t?ketilmek veya mahzende k?sa bir s?re (1-2 ay) kalmak i?in tasarlanm??t?r. Hangi ko?ullar? yarat?rsan?z yarat?n, hepsi ayn? erken olgunla?an patatesler filizlenmeye ba?layacak ve ayn? zamanda tad? da kaybolacakt?r.

Bu nedenle, depolama i?in yaln?zca ge? ve orta ge? ?e?itleri, maksimum orta olgunla?may? se?melisiniz. Ekstra erkenci, erkenci ve orta erkenci - yaln?zca t?ketim i?in.

D???k kaliteli yumrular (hasarl? ve hastal?kl?)

Patatesleri saklarken, ay?rma ve kalibre etme i?lemine ?ok dikkat etmelisiniz. Birka? hastal?kl? yumru t?m mahsul? enfekte etmek i?in yeterlidir. Sadece sa?l?kl? patateslerin b?t?n k?? dayanabilece?i unutulmamal?d?r.

?nemli! K???k hasarl? yumrular (kazma ve ay?klama s?ras?nda olu?an hafif ?izikler veya kesikler) depolanmal? (k?sa s?reli de olsa ?nce t?ketilmeleri gerekir), ancak b?t?n olanlardan ayr? tutulmal?d?r.

Di?er sebze ve meyvelerle birlikte saklama

?o?u zaman, depolamada yerden tasarruf etmek i?in deneyimsiz sebze yeti?tiricileri t?m sebzeleri tek bir kutuya koyar, ancak patates s?z konusu oldu?unda bu yap?lmamal?d?r.

Patatesleri saklayabilirsiniz ve hatta saklaman?z gerekir sadece pancarla yumrular?n ?zerine konulmal?d?r. Bu yak?nl?k her iki sebzeye de fayda sa?layacakt?r, ??nk? pancar t?m fazla nemi emecek ve b?ylece patatesleri ??r?meye kar?? koruyacakt?r.

Bu arada! Y?ntemler hakk?nda uzun depolama pancar oku.

Depolama ko?ullar?na uyulmamas?

Tesisin gerekliliklerinin (s?cakl?k, nem (havaland?rma) ve ayd?nlatma) ihlal edilmesinin sonucu ?r?ne zarar verecektir.

Tavsiye! Hava sirk?lasyonunda sorun ya??yorsan?z (?o?u ortak sorun), en az?ndan oday? zaman?nda havaland?rmaya ?al???n.

Bir mahzende veya bodrumda bu ko?ullara uymak kolaysa, o zaman hasat?n bir apartman dairesinde - balkonda veya sundurmada - saklanmas? ?ok daha zor olacakt?r. Bu nedenle, patatesleri mahzeni olmadan saklamaya karar verirseniz, evde depolamaya ili?kin t?m ?nerilere uymal?s?n?z.

Yumrular?n nadir ?nleyici muayeneleri

Bir g?n gelip patateslerin yar?s?n?n ??r?m?? oldu?unu bulmak istemiyorsan?z, o zaman periyodik olarak yumrular? dikkatlice incelemeniz ve ay?rman?z, ??mar?k olanlar? ve yanlar?nda yatanlar? atman?z gerekir (belki de hastal?k sadece). hen?z onlarda kendini g?stermedi).

Not! Her ne kadar g?re d?? g?r?n?? Patatesler ho? olmayan bir koku (??r?k koku) yay?yorsa veya etrafta u?u?an insanlar varsa her ?ey yolunda g?r?n?yor k???k sinekler(drosophila) - bunlar ??r?yen bir yumrunun bir yerde sakland???na dair a??k i?aretlerdir ve m?mk?n olan en k?sa s?rede bulunup depodan ??kar?lmas? gerekir.

Video: Patatesleri saklarken 5 hata

Art?k yumrular? ay?rman?n ve haz?rlaman?n, saklamadan ?nce i?lemenin ve g?zlemlemenin ne kadar ?nemli oldu?unu net bir ?ekilde anlad???n?z? umuyoruz. optimal ko?ullar toplanan sebzelerin depolanmas?.

Video: Patateslerin k???n nas?l saklanaca??

Temas halinde