De h?rdbarkade pumpasorterna ?r de f?rsta som mognar frukterna kan sk?rdas fr?n tr?dg?rden i slutet av augusti - b?rjan av september. Deras mognad indikeras av s?dana tecken som tr?ighet p? stj?lken och en f?r?ndring i f?rgen p? pumpans hud: den blir mer m?ttad i f?rgen, till exempel m?rkorange. Frukterna av dessa sorter ?r inte avsedda f?r l?ng f?rvaring och de m?ste anv?ndas inom de n?rmaste tv? m?naderna.

Muscat och storfruktade sorter av pumpor kan f?rvaras innan frosten b?rjar (mitten av eller slutet av september), men efter sk?rd m?ste frukterna till?tas att mogna kl. rumstemperatur i tv? till tre veckor, sedan kan de l?ggas undan p? en sval plats. H?llbarheten f?r pumpa av dessa sorter ?r upp till sex m?nader, och efter denna tid ?r de smakkvaliteter minskar m?rkbart, fruktk?ttet blir smakl?st.

I allm?nhet ?r de f?rsta tecknen p? att en pumpa kan sk?rdas uttorkningen av v?xtens bladverk, en f?r?ndring i f?rgen p? stj?lken fr?n gr?nt till gr?tt och dess efterf?ljande tr?ighet och h?rdning av skalet. N?r du sk?r en pumpa m?ste du komma ih?g att du m?ste l?mna en stj?lk som ?r minst fem centimeter l?ng, eftersom om du f?rs?ker bli av med den helt och h?llet, finns det en m?jlighet att fruktens integritet kommer att skadas och det kommer inte l?ngre att vara m?jligt att lagra den.

N?r kan du sk?rda pumpor i Moskva-regionen?

Moskva-regionen - centrala Ryssland, i detta omr?de n?r man sk?rdar s?dana tr?dg?rdskultur, som en pumpa, m?ste du ta h?nsyn till huvudkriteriet - frost. Under inga omst?ndigheter b?r frukter f?rvaras i tr?dg?rden under frost, vilket kan observeras s? tidigt som i mitten av september. F?r att f?rhindra att frukter fryser, ?r det b?st att sk?ra dem i b?rjan av september och l?ta dem mogna hemma, och p? dagtid kan de tas med utomhus, s?rskilt i soligt v?der.

N?r kan man sk?rda pumpor i Sibirien?

Sibirien ?r ganska vidstr?ckt, s? sk?rdetiden ?r inne olika regioner?r olika. I detta fall m?ste fruktsk?rden ber?knas enligt planteringsdatum. I allm?nhet odlas pumpasorter oftast i Sibirien, vars mognadsperiod ?r upp till 100 dagar kan s?dana frukter samlas in efter 75-80 dagar fr?n datumet f?r planteringen av fr?na. Frukterna kommer att mogna hemma i rumstemperatur inom tv? till tre veckor.

Pumpa ?r en riktig tr?dg?rdsdrottning. Ljust orange, kruka, soligt - hon n?jer sig med bara sitt utseende. Och smaken ?r helt enkelt fantastisk! Hundratals pumpor ?r beredda av olika r?tter- juice, sylt, pannkakor, flingor, pickles, kassler, kanderade frukter och en massa annat. Men f?r att f?rbereda alla dessa r?tter beh?ver du en bra mogen pumpa. Omogna frukter smakar inte lika bra, och deras arom ?r mycket svagare. S?, hur vet du n?r en pumpa ?r mogen? Det visar sig att det finns m?nga tecken p? mognad.

Hur best?mmer man mognaden p? en pumpa efter svansen?

Samma princip fungerar h?r som med de n?rmaste sl?ktingarna till pumpor - vattenmeloner. En torr svans indikerar mognad, medan en gr?n svans eller tydliga tecken p? att klippa av vinstocken indikerar att gr?nsaken togs bort fr?n tr?dg?rden i f?rv?g. S?rskild uppm?rksamhet b?r ?gnas ?t stj?lken - den ska vara t?t, h?rd och externt likna korkmaterial.

Hur best?mmer man mognad av en pumpa efter f?rgen och tjockleken p? skalet?

En mogen pumpa ska ha ett tjockt skal. ?ta bra s?tt F?r att kontrollera, tryck p? spetsen av din nagel p? skalet. Om det l?tt skadas betyder det att b?ret fortfarande ?r omoget. Men en mycket t?t, n?stan "tr?" skal ?r inte heller s?rskilt mycket gott tecken, eftersom en s?dan pumpa kommer att vara ?vermogen. N?rvaron av naturligt vax p? b?rets yta indikerar mognad, dessutom s?kerst?ller ett s?dant naturligt skydd l?ngsiktigt bevarande. Det tydligt synliga m?nstret av vener p? skalet indikerar ocks? mognad.

Hur best?mmer man mognad av en pumpa efter dess storlek?

Vissa k?pare f?resl?r att en pumpas mognad kan best?mmas av dess storlek och vikt - desto mognare blir den. Detta ?r faktiskt inte sant. Vikt och storlek beror i f?rsta hand p? sort och v?xtf?rh?llanden – ja stora pumpor, medium och mycket liten. Men n?r du k?per b?r du fortfarande vara uppm?rksam p? storleken. De enorma pumporna som ligger p? disken ?r med st?rsta sannolikhet fodersorter, och deras smak ?r inte p? topp. De visar sig vara antingen f?r torra eller vattniga, och deras lukt ?r inte s? uttrycksfull. Optimal vikt f?r fostret - 3-5 kg. Innan du k?per en pumpa, se till att v?ga den - den ?r vanligtvis mycket tyngre ?n den verkar vid f?rsta anblicken.

Hur best?mmer man mognaden hos en skuren pumpa?

Det rekommenderas inte att k?pa en skuren pumpa, eftersom det oftast ?r om?jligt att ta reda p? vem som sk?r pumpan och under vilka f?rh?llanden och vilka f?rh?llanden sanit?ra standarder kr?nktes. Men vissa m?nniskor f?redrar att k?pa det klippt, eftersom de i denna form exakt kan best?mma graden av mognad. En bra mogen pumpa har en rik, ljus, gul eller orange f?rg. Ju mer intensiv f?rg massan har, desto mer A-vitamin inneh?ller den, vilket betyder att den inte bara blir v?lsmakande utan ocks? h?lsosam. Erfarna shoppare har en liten hemlighet n?r de k?per pumpor - de provar alltid fr?na. Om de ?r omogna betyder det att alla b?r inte hunnit mogna.

Och slutligen, den sista hemligheten - en god mogen pumpa gl?der alltid ?gat i n?gon form - vare sig den ?r hel eller skuren. Om n?got f?rvirrar dig om det, ?r det troligtvis n?got fel med detta b?r.

H?sten ?r den traditionella tiden f?r sk?rd. Den vackra pumpan kallas ofta h?stens gr?nsaksdrottning. Det ?r inte f?rv?nande hur du alltid f?r mycket positiv feedback fr?n det, eftersom det ser bra ut, ?r gott och h?lsosamt. Naturligtvis har m?nga sommarbor en fr?ga: n?r och hur man korrekt samlar pumpa f?r att njuta av denna underbara gr?nsak till sommaren?

N?r ska man sk?rda pumpa

Naturligtvis m?ste pumpask?rden sk?rdas i tid. Det ?r ganska sv?rt att n?mna den exakta tidpunkten n?r du ska b?rja reng?ra den orangea sk?nheten. Som regel ?r detta m?naden september-oktober. En mer specifik tid kan best?mmas utifr?n f?ljande faktorer:

• mognadstid f?r denna sort;
• yttre tecken;
• v?der.

Viktig! Om du inte tar bort pumpan i tid och den blir unken kan den l?tt bli en njutning f?r till exempel tr?dg?rdsskadeg?rare.

Mognadstid beroende p? sort

Notera! L?t oss s?ga att i mitten av maj, baserat p? sorten, n?mligen tidpunkten f?r dess tekniska mognad, kommer vi att f?rs?ka ber?kna den ungef?rliga tiden f?r sk?rd.

Beroende p? mognadsperioden kan pumpor delas in i f?ljande sorter:

• Tidig mognad (90-105 dagar). Det vill s?ga att de beh?ver tas bort fr?n tr?dg?rden i augusti-b?rjan av september. Det ?r v?rt att notera att s?dana sorter inte ?r l?mpliga f?r l?ngtidslagring.
• Mellans?song (105-120 dagar). Sk?rdedatum ?r september-b?rjan av oktober.
• Sen mognad (120-140 dagar eller mer). Den ungef?rliga tiden f?r sk?rd fr?n tr?dg?rden ?r september-oktober (f?re frost).

Naturligtvis kan och kommer din bostadsort, n?mligen klimat och v?derf?rh?llanden, definitivt p?verka planteringstiden, vilket inneb?r att sk?rdetiden ocks? skjuts upp. I kallare regioner, t.ex. Leningrad regionen, i Ural och Sibirien, s?v?l som i mellanfilen I Ryssland kommer du inte att kunna h?lla en gr?nsak i tr?dg?rden f?r l?nge. Men i s?der brukar frosten komma v?ldigt sent.

R?d! Ungef?rliga sk?rdedatum finns alltid p? baksidan av fr?paketet, d?r instruktionerna finns.

Yttre tecken p? mognad

En pumpas biologiska mognad kan bed?mas efter f?ljande tecken, som visar sig i gr?nsakens utseende:

R?d! Om du fortfarande har ett paket med fr?n (eller du kan hitta en bild med namnet p? sorten p? Internet), s? kan du enkelt j?mf?ra utseende din pumpa med en exemplarisk.

• Skalet p? frukten (dess skal) har blivit m?rkbart h?rdare.

F?rresten! Du kan best?mma graden av mognad av en pumpa mycket p? ett enkelt s?tt. F?rs?k att trycka l?tt p? gr?nsaken med nageln: om den inte g?r in eller ?r sv?r att g?ra betyder det att frukten ?r klar f?r f?rvaring.

• Vissa m?nniskor kan best?mma mognad genom att knacka p? barken: om det ?r ett matt ljud, ?r gr?nsaken mogen.

Notera! Mognadsgraden m?ste bed?mas utifr?n hela upps?ttningen egenskaper, det vill s?ga helt?ckande, och inte utifr?n bara en.

V?der

Sk?rden g?rs b?st p? en torr, klar (fin) dag. Om v?dret ?r molnigt eller det har regnat nyligen, m?ste gr?nsaken torkas ordentligt i solen innan den f?rvaras.

R?d! Till p? grund av ?verskott av fukt(h?stregn) pumpan ruttnade inte under mognadsperioden, det rekommenderas att placera n?got under varje frukt s? att den inte kommer i kontakt med marken, till exempel en br?da eller en bit plast.

Det ?r mycket viktigt att ?vervaka v?derprognosen. Om frost pl?tsligt f?rv?ntas, m?ste pumpan omedelbart avl?gsnas fr?n tr?dg?rden, ?ven om frukten inte ?r mogen (l?t den mogna hemma), f?r om frosten s?tter in kommer gr?nsaken inte bara att inte kunna lagras, men kommer ocks? att f?rlora alla sina f?rdelaktiga egenskaper.

Viktig! Vissa tr?dg?rdsm?stare rekommenderar att man sk?rdar n?r v?dret faller. natttemperatur upp till +4-5 grader.

Men om sk?rden inte ?r riktigt klar ?n kan du f?rs?ka t?cka pumpalappen med plastfolie.

Video: n?r man ska sk?rda en pumpa

S?ledes kan du nu l?tt f?rst? n?r gr?dan ?r mogen och att det ?r dags att sk?rda den. vinterf?rvaring. Men hur man korrekt samlar in och f?rbereder pumporna sj?lva f?r vintern?

Hur man sk?rdar pumpa och f?rbereder den f?r lagring

N?r du sk?r en pumpa fr?n stj?lken m?ste du l?mna en 4-7 centimeters svans p? frukten, p? s? s?tt lagras den b?ttre och l?ngre. Det ?r b?ttre att g?ra detta rent och vass kniv eller besk?rningssax. Sj?lva snittet m?ste vara sl?tt, annars kan bakterier komma dit och ruttnande b?rjar.

Du kan inte b?ra stora frukter vid stj?lken, den kan bryta av, s? det ?r b?ttre att h?lla den underifr?n.

Nu m?ste du titta igenom sk?rden, v?lja alla de h?lsosammaste och smidigaste frukterna, l?gga undan skadade och deformerade exemplar separat, det ?r b?ttre att ?ta dem f?rst.

R?d! Om du under reng?ring eller f?rvaring skadar ?versta skalet, d? kan du f?rs?ka sm?rja in det skadade omr?det med briljant gr?nt eller till och med applicera ett bakteried?dande pl?ster.

Video: hur man sk?rdar pumpor

F?rbereder f?r f?rvaring

Innan du f?rvarar pumpan, sk?rdas b?r f?rvaras i 2-3 veckor i ljus (men inte under direkt). solstr?lar) och ett varmt rum vid en temperatur p? +20 grader. Det ?r vid denna tidpunkt som processen f?r ackumulering av vitaminer i gr?nsaken intr?ffar, och massan blir s?tare och mer aromatisk. Dessutom kommer frukterna definitivt att mogna under s?dana f?rh?llanden.

Video: tips f?r att sk?rda och lagra pumpor

F?rresten! Till skillnad fr?n meloner kan pumpa lagras mycket l?ngre (naturligtvis om du inte bryter mot lagringsreglerna), utan att f?rlora sin anv?ndbara egenskaper och konsumeras till n?sta g?ng sommars?song.

Pumpa ?r en symbol f?r h?sten, den tiden p? ?ret d? vi f?rv?ntar oss och f?r det b?sta fr?n naturen: en utm?rkt sk?rd av h?g kvalitet. F?r att effektivt sk?rda och bevara pumpask?rden b?r du ta m?nga saker p? allvar: tidpunkten f?r mognad, yttre tecken fostrets beredskap v?derf?rh?llanden. Dessutom ?r det extremt viktigt att fokusera dina anstr?ngningar p? att f?rbereda pumpan f?r f?rvaring.

Video: sk?rd och lagring

I kontakt med

F?r varje sommarboende ?r h?sten en tid f?r att summera och utv?rdera resultatet av det nedlagda arbetet. Mycket viktigt i slutskedet tr?dg?rdsarbete undvik misstag och samla frukt i tid, omsorgsfullt v?rdas under hela s?songen.

I sk?rdes?songens symfoni ?r pumpa ett av slutackorden. Dess kylbest?ndighet och opretenti?shet g?r att du kan l?mna gr?nsaken i tr?dg?rden till frost, s?rskilt eftersom frukterna som mognar p? vinstocken ?r de h?lsosammaste och godaste. Som regel beror tidpunkten f?r pumpask?rd p? tv? huvudfaktorer: sortens mognadsperiod och klimatf?rh?llanden v?xande region. Dessutom ?r den andra punkten ofta avg?rande, s?rskilt f?r mellanzonen och mer nordliga regioner.

Tecken p? en mogen pumpa

Du kan l?tt f?rst? att en pumpa redan ?r mogen av visuella tecken som ?r gemensamma f?r en m?ngd olika sorter.

• F?rst och fr?mst b?r du vara uppm?rksam p? stj?lken. N?r pumpan ?r helt mogen d?r platsen d?r den f?renas med stammen och blir gradvis h?rd, som ?kta tr?.
• Barken av de flesta sorter f?r en nyans som ?r karakteristisk f?r sorten, f?r?ndras gr?n f?rg till gul eller orange. N?r du uppm?rksammar detta tecken ?r det n?dv?ndigt att komma ih?g att det finns sorter som inte ?ndrar f?rg n?r de n?r full mognad. Dessa inkluderar pumpor med vit eller gr? bark, butternut eller vaxartade varianter.
• F?rutom f?rg indikeras pumpans mognad av den ?kade h?rdheten hos dess bark. Det ?r gjort s? t?tt att det ?r n?stan om?jligt att l?mna en repa p? fruktens yta med en nagel.
• I slutet av v?xts?songen suger pumpan, som mognar, alla juicer fr?n v?xten. Som ett resultat b?rjar fransarna och bladen gulna och torka ut tills de slutligen d?r.

Alla ovanst?ende tecken ?r en garanti f?r att frukterna ?r helt mogna och kommer att bevaras perfekt i flera m?nader. Om omst?ndigheterna tvingar dig att ta bort pumpor fr?n tr?dg?rden innan de ?r helt mogna, m?ste s?dana exemplar mogna innan de lagras.

Mognadstid f?r pumpa

F?rutom visuella tecken kommer den deklarerade varaktigheten av v?xts?songen f?r en viss sort att hj?lpa dig att navigera i sk?rdetiden.

• F?r regioner med korta somrar ?r plantering mest relevant tidigt mogna pumpor. Oftast detta h?rdbarkvarianter, som mognar efter 3 m?naders v?xts?song. Deras fruktk?tt ?r inte s?rskilt v?lsmakande och ?r inte alls rikt p? ?mnen som ?r v?rdefulla f?r v?r kropp. D?rf?r odlas s?dana pumpor oftast f?r sina underbart v?lsmakande och mycket friska fr?n.

  Sk?rd av h?rdbarkade frukter sker vanligtvis under de sista tio dagarna i augusti. Det rekommenderas inte att l?mna dem i tr?dg?rden f?rr?n i september, eftersom k?ttet fr?n ?vermogna exemplar blir l?st.

• De mest popul?ra bland tr?dg?rdsm?stare ?r: medelmogna pumpor. Vanligtvis ?r dessa sorter med stor frukt, som skiljer sig fr?n sina h?rdbarkade motsvarigheter genom att ha mer v?lsmakande fruktk?tt och utm?rkt h?llbarhet. De n?r full mognad efter 4–4,5 m?nader. S?dana frukter inneh?ller h?ga koncentrationer av karoten, sockerarter, makro- och mikroelement, vitamin C och B-vitaminer.

  L?ngtidslagring av en pumpa med stor frukt ?r endast m?jlig om den tas bort fr?n tr?dg?rden f?re den f?rsta frosten. D?rf?r, i de sibiriska regionerna eller i mittenzonen, sker sk?rden vanligtvis till slutet av september, och sedan mognar pumporna i tv? till fyra veckor p? en varm plats med l?g luftfuktighet.

• Bland de senare sorterna ?r de vanligaste muscat sorter. De ?r de godaste, men de mest nyckfulla och v?rme?lskande. Fullmogna i tr?dg?rden sena pumpor kan bara in s?dra regionerna med en l?ng sommar, eftersom deras mognadsperiod ?verstiger 4,5 m?nader. I mer nordliga regioner plockas muskotsorter f?re frost och mognar i en till tv? m?nader och ?ts sedan s? snabbt som m?jligt, eftersom de inte lagras s?rskilt bra (4–5 m?nader).

Hur samlar man frukt ordentligt?

I varma regioner mognar pumpor direkt p? v?xten och blir s? v?lsmakande och h?lsosamma som m?jligt. I regioner med korta somrar ?r det n?dv?ndigt att sk?rda frukt i f?rv?g, utan att v?nta p? att alla tecken p? full mognad ska dyka upp. Men i b?da fallen ?r det mycket viktigt att reng?ra pumporna ordentligt f?r att s?kerst?lla att de har maximal h?llbarhet.

• F?r reng?ring, v?lj bara fina och ganska varma dagar. H?ll ett ?ga p? v?derprognosen s? att du kan sk?rda dina pumpor innan frost. Frukter r?rde negativa temperaturer, kommer inte att kunna lagras l?nge.
• Transport och f?rvaring b?r g?ras s? noggrant som m?jligt f?r att inte l?mna s?r och sprickor p? barken fr?n att falla. Eventuella skador ?r en ink?rsport f?r patogena mikroorganismer och virus, vilket med tiden kommer att leda till utvecklingen olika sjukdomar foster Dessutom orsakar bl?m?rken att delar av k?ttet deformeras, vilket ocks? leder till tidig f?rst?relse av pumpan.
• N?r du skiljer pumpan fr?n rankan, anv?nd specialverktyg(kniv eller besk?rningssax). N?r allt kommer omkring, genom att skruva loss eller riva av frukten, skadar du fruktk?ttsomr?det i stj?lkens omr?de, vilket ?kar sannolikheten f?r att den ruttnar. Det rekommenderas att l?mna sticklingen minst 5 cm l?ng Men kom ih?g att du inte kan anv?nda den som bekv?m enhet f?r att b?ra. Det ?r s?rskilt viktigt att f?lja denna regel n?r du sk?rdar pumpor med stora frukter, s?v?l som dessertsorter.
• Pumpans yta, separerad fr?n resten av v?xten, m?ste torkas i luft och sedan, efter att ha rensats fr?n jord och v?xtskr?p, avl?gsnas f?r mognad p? en varm plats med l?g luftfuktighet. Perioden beror p? fostrets mognadsgrad och kan variera fr?n en vecka till en till tv? m?nader.
• Mogna pumpor sorteras och tar bort sjuka, skadade och f?r sm? (upp till 14 cm i diameter) exemplar. Endast full och friska frukter kommer att klara l?ngtidslagring utan f?rlust. Alla underm?liga artiklar skickas omedelbart f?r behandling.

Hur man r?ddar sk?rden

Att kunna under en l?ng tid festa p? pumpa r?tter, b?r du skapa maximal sk?rd bekv?ma f?rh?llanden lagring

• V?lj en plats med stabilitet l?g temperatur, optimala v?rden som ligger i intervallet fr?n +10 till +13 °C. Samtidigt kan termometern i f?rr?det sjunka till +4 °C, men inte l?gre. Det ?r till?tet att ha pumpor i en l?genhet, f?rutsatt att temperaturen inte ?verstiger +20 °C.
• Ytterligare f?ruts?ttningar f?r l?ngtidsf?rvaring ?r fr?nvaron av dagsljus och god ventilation i rummet.
• Frukterna l?ggs ut p? tr?ytor s? att de inte kommer i kontakt med varandra eller med v?ta ytor. Det ?r viktigt att sk?rden f?rvaras s? l?ngt som m?jligt fr?n frukter som avger eten (p?ron, kvitten eller ?pplen). Denna gas p?skyndar mognadsprocessen och leder till f?r tidig f?rst?relse av pumpor.
• Under vintern, gl?m inte att regelbundet granska vitaminreserver, omedelbart ta bort ruttna exemplar, eftersom de ?r en k?lla till patogena svampar och bakterier.
• Observera att h?rdbarkssorter lagras kortast (h?gst en m?nad). Speciellt andra sorter sena datum mognar, kan ligga ?ven till n?sta sk?rd. Men med tiden f?rlorar deras fruktk?tt allt mer sin smak och arom och blir obehagligt l?s. Undantaget ?r butternut squash, som l?ngtidsf?rvaring gjort ?nnu mer aptitretande.