L?ngu i lakr?s ?sht? pija jet?dh?n?se m? e dobishme q? mund t'i jap? trupit ton? shum? substanca t? nevojshme dhe t? dobishme. P?r cilat veti t? dobishme ekzistojn? l?ngu i lakr?s dhe si ta pini at? n? m?nyr? korrekte, do t? flasim n? artikullin ton?. Lakra ?sht? nj? nga kulturat bimore m? t? dobishme sepse ka veti shum? t? vlefshme. Ky produkt ?sht? i shijsh?m dhe ushqyes, p?rve? k?saj, ?sht? nj? ila? i p?rballuesh?m q? t? gjith? mund ta rritin n? kopshtin e tyre. Duke ngr?n? lak?r, mund t? eliminoni shum? probleme sh?ndet?sore. Edhe pse t? gjith? e din? se p?r shkak t? fibrave q? p?rmban lakra, kjo perime ?sht? e v?shtir? p?r t'u tretur, duke shkaktuar formimin e gazit. P?r t? shmangur probleme t? tilla, ?sht? m? e dobishme t? pini l?ng lakre, duke marr? t? nj?jtat substanca t? dobishme q? p?rmbahen n? perime.

L?ngu i saposhtrydhur i lakr?s p?rmban vitamin? C, e cila rrit rezistenc?n e trupit ndaj infeksioneve. Shkenc?tar?t kan? llogaritur se p?r t? plot?suar nevojat ditore t? trupit ton? p?r vitamin? C, mund t? hani rreth 200 g lak?r. P?rve? k?saj, perimet p?rmbajn? vitamin?n K q? na nevojitet, e cila ?sht? p?rgjegj?se p?r formimin e plot? t? kockave, si dhe p?r koagulimin e gjakut. Lakra, dhe rrjedhimisht l?ngu i lakr?s, p?rmban vitamina B dhe nj? grup shum? t? pasur mineralesh, duke p?rfshir? hekur, zink, magnez, fosfor, kalcium, kalium dhe element? t? tjer?.

Ajo q? ?sht? shum? e k?ndshme p?r njer?zit q? humbin pesh?, l?ngu i lakr?s ?sht? shum? i ul?t n? kalori (25 kcal p?r 100 ml). Kjo ?sht? nj? pije diete q? do t? ndihmoj? n? heqjen e pesh?s s? tep?rt. L?ngu i lakr?s ka veti sh?ruese t? plag?ve dhe hemostatike. P?rdoret nga jasht?, p?r trajtimin e djegieve dhe plag?ve dhe p?r administrim oral (p?r trajtimin e ulcerave). ?sht? efikas p?rdorimi i l?ngut t? lakr?s s? fresk?t p?r trajtimin e gastritit dhe ulcer?s. Efekti sigurohet fal? vitamin?s U e cila gjendet n? l?ng. Kjo vitamin? ndihmon n? rigjenerimin e qelizave n? mukoz?n e stomakut dhe zorr?ve. L?ngu p?rdoret p?r trajtimin e hemorroideve, kolitit dhe proceseve inflamatore n? stomak dhe zorr?, si dhe p?r gjakderdhjen e mishrave t? dh?mb?ve.

L?ngu i lakr?s p?rdoret si nj? agjent antimikrobik q? mund t? prek? disa patogjen? t? s?mundjeve t? rrezikshme, si Staphylococcus aureus, bacillus Koch dhe SARS. L?ngu i lakr?s p?rdoret gjithashtu p?r trajtimin e bronkitit, n? ve?anti, ai ?sht? n? gjendje t? holloj? dhe t? heq? p?shtym?. P?r nj? trajtim t? till?, rekomandohet t? merrni l?ng me mjalt? p?r t? rritur efektin sh?rues. L?ngu i lakr?s p?rdoret gjithashtu p?r t? rivendosur smaltin e dh?mb?ve, p?r t? p?rmir?suar gjendjen e thonjve, l?kur?s dhe flok?ve. Me diabetin, pirja e l?ngut t? lakr?s mund t? parandaloj? shfaqjen e s?mundjeve t? l?kur?s.

L?ngu i lakr?s duhet t? futet n? diet?n e atyre q? duan t? humbin pesh?, p?r shkak t? p?rmbajtjes s? ul?t t? kalorive dhe aktivitetit t? lart? biologjik. N? t? nj?jt?n koh?, l?ngu i lakr?s mund t? ngopet shum? shpejt pa marr? kalori shtes?, p?rve? k?saj, parandalon shnd?rrimin e karbohidrateve n? depozita yndyrore. L?ngu i lakr?s ?sht? n? gjendje t? normalizoj? pun?n e zorr?ve, duke hequr t?mthin e ndenjur n? trup, lufton kapsll?kun dhe ndihmon n? largimin e substancave t? d?mshme nga trupi.

Meqen?se l?ngu p?rmban acid folik, i cili ndihmon ngjizjen dhe zhvillimin e plot? t? fetusit, ?sht? e dobishme q? n?nat e ardhshme ta pin? at?. Vitaminat dhe mineralet q? p?rmban l?ngu mbrojn? nga infeksionet dhe ftohjet.

Kur pini l?ng lakre, duhet t? ndiqni rregullat. L?ngu ka kund?rindikacione dhe kufizime. Pija ?sht? n? gjendje t? shp?rndaj? dhe dekompozoj? toksinat e grumbulluara n? trup, duke shkaktuar formimin e gazit t? fort? n? zorr?, k?shtu q? mund ta pini jo m? shum? se tre gota n? dit?. Vlen t? filloni t? p?rdorni, duke filluar me nj? got? e gjysm?. P?r arsyet e renditura m? sip?r, l?ngu i lakr?s nuk rekomandohet n? periudh?n pas operacionit, n?se operacionet jan? kryer n? zgavr?n e barkut dhe gjat? ushqyerjes me gji, me gastrit me aciditet t? lart?, me s?mundje t? veshkave dhe probleme me pankreasin.

Bota n? t? cil?n jetojm? shpesh ndikon n? gjendjen e sistemit ton? nervor, pasi ?sht? plot me situata t? ndryshme stresuese, lodhje kronike dhe tension sistematik. Megjithat?, sistemi nervor duhet t? monitorohet vazhdimisht dhe t? mos mbingarkohet. P?r ta b?r? k?t?, ?sht? e nevojshme t? thjeshtoni shqet?simet e p?rditshme, p?r t? cilat q?llimi krijoni dhe respektoni rutin?n e duhur t? p?rditshme, n?se ?sht? e nevojshme, ndiqni nj? kurs psikoterapie, yoga, auto-trajnime dhe ngjarje t? tjera. Por m?nyra m? e leht? p?r t'u ?lodhur ?sht? nj? filxhan i thjesht? ?aj bimor, aromatik dhe i ngroht?. Nj? ila? natyral i shk?lqyer p?r qet?simin, i cili prek but?sisht nervat, t? rraskapitur gjat? dit?s, ?sht? ?aji i mbr?mjes. ?ajrat q? relaksojn? sistemin nervor ndihmojn? n? uljen e nervozizmit, rraskapitjes nervore dhe relaksimit para se t? shkoni n? shtrat, duke mposhtur pagjum?sin?. Ne do t? flasim p?r m?nyr?n sesi ?aji qet?son sistemin nervor n? artikullin ton?.

?aj nga koleksioni i bim?ve aromatike

P?r t? p?rgatitur k?t? ?aj t? mrekulluesh?m, duhet t? merrni n? p?rmasa t? barabarta bim? t? tilla si kantarioni, mentja, kamomili dhe lulet e murrizit. Grini p?rb?r?sit, pastaj Art. l. p?rzierjen derdhni uj? t? vluar n? nj? filxhan dhe l?reni p?r 30 minuta t? mbuluar me kapak. Kullojeni infuzionin e ftohur dhe shtoni nj? sasi t? vog?l mjalti n? t?. Pi gjum?. Ky ?aj do t? qet?soj? leht?sisht nervat, por rekomandohet t? pihet jo m? shum? se dy muaj.

?aj bli

P?r t? p?rgatitur ?ajin, lulet e thata t? blirit dhe balsamin e limonit duhet t? p?rzihen n? pjes? t? barabarta, duke e derdhur p?rzierjen me nj? got? uj? t? ngroht? dhe duke e zier p?r rreth pes? minuta. L?ngu futet p?r 15 minuta, filtrohet, shtohet nj? lug? mjalt? dhe merret p?r t? pir? ?aj. N?se nj? ?aj i till? merret rregullisht, sistemi nervor do t? p?rgjigjet m? qet? ndaj stimujve t? ndrysh?m t? pak?ndsh?m.

?aj nenexhiku me amtare

P?rziejm? kamomilin dhe barin e n?n?s nga 10 gr secila, shtojm? nenexhikun e grir? 20 gr, lulen e limonit, balsamin e limonit dhe luleshtrydhet e thata. Tre lug? gjelle t? p?rzierjes duhet t? derdhen n? 1 lit?r uj? t? vluar dhe t? insistohet deri n? 12 minuta. Infuzionin duhet ta pini gjat? dit?s, n?se d?shironi, shtoni pak re?el ose mjalt?. Nj? infuzion i till? synon t? mos shtyp? plot?sisht sistemin nervor, por vet?m ta qet?soj? but?sisht. Nj? ?aj i till? duhet pir? p?r nj? koh? t? gjat?, pa rrezikun e reaksioneve negative q? jan? t? d?mshme p?r sh?ndetin.

?ajra t? thjesht? qet?sues

P?rziejm? konet e hopit dhe rr?nj?t e valerian?s, 50 g secila, m? pas krijojm? nj? lug? ?mb?lsir? t? p?rzierjes me uj? t? val?, l?m? p?r 30 minuta, filtrohet. Pini gjat? gjith? dit?s n? pjes? t? vogla. Gjat? nat?s ?sht? m? mir? t? pini nj? got? t? t?r? nga ky ?aj. Mjeti qet?son shpejt nervat dhe ndihmon n? luft?n kund?r pagjum?sis?.

N? pjes? t? barabarta, p?rzieni bim?n e mente dhe rr?nj?t e san?z?s, m? pas nj? lug? ?mb?lsir? t? k?saj p?rzierjeje derdhni me uj? t? val?, l?reni p?r gjysm? ore dhe filtroni. K?t? ?aj e pim? n? m?ngjes dhe n? mbr?mje p?r gjysm? gote. P?r t? rritur efektin, rekomandohet t? shtoni pak fruta anise ose kop?r.

Melissa, rr?nja e valerian?s dhe amullia merren n? p?rmasa t? barabarta dhe zihen n? nj? filxhan. Pastaj insistoni dhe filtrojeni. Duhet t? pini ?aj para se t? hani nj? lug? ?mb?lsir?.

Pirja e gjysm? gote ?aji para ngr?nies, e p?rgatitur sipas recet?s s? m?poshtme, mund t? qet?soj? nervat dhe t? p?rmir?soj? tretjen. P?r ta p?rgatitur, vendosni 1 lug? n? nj? kavanoz gjysm? litri. k?rpudhat, konet e hopit dhe ?ajin jeshil, derdhni uj? t? vluar, l?reni p?r 12 minuta, kullojeni. Shtoni mjalt? p?r shije.

?ajra t? sofistikuar qet?sues

P?rzieni n? p?rmasa t? barabarta mente, rigon, kantarionin dhe kamomilin. Pastaj krijojm? nj? lug? ?mb?lsir? t? koleksionit n? nj? filxhan, insistojm?, filtrojm? dhe shtojm? mjalt?. Pini k?t? ?aj n? nj? got? n? m?ngjes dhe para gjumit.

N? p?rmasa t? barabarta, p?rzieni karamele mente, rr?nj? san?z, kone hop, k?rpudh? dhe kofsh? tr?ndafili t? grir?. Nj? lug? gjelle e p?rzierjes duhet t? zihet n? form?n e ?ajit, t? insistohet dhe t? tendoset. Nj? qet?sues i till? duhet pir? gjat? gjith? dit?s.

?ajra qet?sues p?r f?mij?

P?r t? p?rgatitur nj? ?aj qet?sues p?r f?mij?t, duhet t? p?rzieni lulet e kamomilit, mente dhe kop?r n? pjes? t? barabarta. M? pas derdhni uj? t? vluar mbi nj? lug? ?mb?lsir? t? koleksionit dhe mbajeni n? nj? banj? me avull p?r rreth 20 minuta, kullojeni. Ky ?aj rekomandohet t'u jepet f?mij?ve t? vegj?l n? mbr?mje para gjumit, nj? lug? ?aji, pasi mund t? qet?soj?, relaksoj? dhe normalizoj? nj? alternim t? sh?ndetsh?m t? gjumit dhe zgjimit.

?ajrat q? u p?rshkruan n? artikullin ton? mund t? qet?sojn? sistemin nervor dhe t? normalizojn? presionin e gjakut. Nj? pirje e till? ditore e ?ajit ndihmon n? p?rmir?simin e gjumit dhe gjendjes s? l?kur?s. Bim?t mjek?sore q? jan? pjes? e k?tyre ?ajrave ndihmojn? n? eliminimin e rrath?ve t? err?t posht? syve, p?rmir?sojn? shikimin dhe p?rmir?sojn? funksionimin e stomakut dhe zorr?ve.

M? par?, njer?zit nuk mund ta imagjinonin q? m?ngjesi i nj? personi mund t? p?rb?hej nga topa t? ndrysh?m krokant? me fruta t? thata, drith?ra dhe qum?sht. Por n? dit?t e sotme, nj? ushqim i till? nuk befason ask?nd, sepse nj? m?ngjes i till? ?sht? shum? i shijsh?m dhe p?rve? k?saj, p?rgatitet leht?. Megjithat?, nj? ushqim i till? hap shum? polemika dhe diskutime, pasi ?sht? e r?nd?sishme q? njer?zit t? din? se cilat jan? p?rfitimet dhe d?met e drith?rave t? m?ngjesit p?r sh?ndetin e njeriut. Vet? koncepti i ushqimit t? that? u shfaq n? 1863 dhe James Jackson e prezantoi at?. Ushqimi i par? ishte krunde t? ngjeshur. Edhe pse nuk ishte shum? i shijsh?m, ishte nj? vakt i sh?ndetsh?m. V?llez?rit Kellogg mb?shtet?n iden? e ushqimit t? that? tashm? n? fillim t? shekullit t? nj?zet?. N? k?t? koh?, si amerikan?t ashtu edhe evropian?t u p?rqafuan nga ideja e ushqimit t? duhur dhe t? sh?ndetsh?m. N? at? koh?, v?llez?rit prodhonin drith?ra m?ngjesi t? b?ra nga kokrra misri t? njomur, t? kaluar n?p?r rrotulla. K?to m?ngjese ishin m? shum? si brum? i pap?rpunuar i cop?tuar. Ata u ndihmuan nga nj? aksident n? t? cilin ky trup u vendos n? nj? tepsi t? nxeht? dhe u harrua p?r t?. K?shtu u p?rftuan m?ngjeset e para t? thata. Kjo ide u mor nga shum? kompani, dhe drith?rat u p?rzien me arra. Frutat dhe produktet e tjera.

Cilat jan? p?rfitimet e drith?rave t? m?ngjesit?

N? nj?zet vitet e fundit, m?ngjeset e zakonshme, t? cilat p?rb?heshin nga sandui?e dhe drith?ra, filluan t? z?vend?soheshin me ato t? thata. Avantazhi kryesor i ushqimit t? that? ?sht?, para s? gjithash, kursimi i koh?s, gj? q? ?sht? shum? e r?nd?sishme n? koh?n ton?. Nj? m?ngjes t? plot? dhe t? duhur n? koh?n ton?, pakkush mund ta p?rballoj?. Kjo ?sht? arsyeja pse p?rfitimi kryesor i drith?rave t? m?ngjesit ?sht? p?rgatitja e tyre e thjesht? dhe e shpejt?. K?to m?ngjese jan? t? lehta p?r t'u p?rgatitur. Gjith?ka q? duhet t? b?ni ?sht? t? derdhni drith?rat me qum?sht. P?rve? k?saj, qum?shti mund t? z?vend?sohet me kos ose kefir.

Gjat? prodhimit t? m?ngjeseve t? thata ruhen t? gjitha substancat e dobishme t? drith?rave. P?r shembull, thekonet e misrit jan? t? ngopura me vitamina A dhe E, nd?rsa thekonet e orizit p?rmbajn? aminoacide q? jan? t? r?nd?sishme p?r trupin ton?. Bollguri p?rmban fosfor dhe magnez. Por, p?r fat t? keq, jo t? gjitha m?ngjeset jan? t? mira p?r trupin e njeriut, disa prej tyre mund t? jen? t? d?mshme.

M?ngjeset e thata p?rfshijn? snacks, muesli dhe drith?ra. Snacks jan? topa dhe jast?k? t? madh?sive t? ndryshme t? b?ra nga orizi, misri, elbi, t?rsh?ra dhe thekra. K?to drith?ra zihen me avull n?n presion t? lart? p?r t? ruajtur sasin? maksimale t? mikroelementeve dhe vitaminave t? dobishme. Megjithat?, me trajtim shtes? termik, si pjekja, produkti humbet p?rfitimet e tij. Kur n? thekon shtohen arrat, mjalti, frutat, ?okollata, fitohet muesli. P?r prodhimin e snacks, thekon bluar, si dhe shtesa t? ndryshme n? to, jan? t? pjekura tep?r. M? shpesh, snacks jan? t? dashur nga f?mij?t, k?shtu q? ato prodhohen n? form?n e figurave t? ndryshme. Disa prodhues shtojn? mbushje t? ndryshme n? ushqime, duke p?rfshir? ?okollat?n. Megjithat?, pasi t? shtoni sheqer dhe aditiv? t? ndrysh?m n? m?ngjes, nuk do t? jet? m? shum? i dobish?m. N? k?t? drejtim, p?r t? ruajtur sh?ndetin dhe figur?n, ?sht? m? mir? t? zgjidhni drith?ra t? pap?rpunuara ose muesli me fruta dhe mjalt?.

Pse m?ngjeset e thata jan? t? d?mshme

Snacks jan? produkti m? i d?msh?m, pasi m? shum? substanca t? dobishme shkat?rrohen gjat? p?rgatitjes s? tyre. Nj? porcion i m?ngjeseve t? tilla p?rmban vet?m rreth dy gram? fibra, nd?rsa trupi yn? ka nevoj? p?r deri n? 30 gram? fibra dietike n? dit?. ?sht? m? e dobishme t? hani thekon t? pap?rpunuara q? nuk i jan? n?nshtruar trajtimit t? nxeht?sis?. Ky produkt do t? mbush? trupin me sasin? e nevojshme t? fibrave. Snacks jan? t? d?mshme p?r shkak t? skuqjes, pasi ato b?hen t? larta n? kalori dhe yndyrore.

?sht? e nevojshme t? merret parasysh p?rmbajtja e lart? kalorike e m?ngjeseve t? thata. P?r shembull, p?rmbajtja kalorike e jast?k?ve me mbushje ?sht? rreth 400 kalori, dhe topat e ?okollat?s - 380 kalori. ?mb?lsira dhe ?mb?lsirat kan? nj? p?rmbajtje t? ngjashme kalori, dhe kjo nuk ?sht? e sh?ndetshme. Aditiv?t e ndrysh?m q? jan? pjes? e m?ngjeseve t? thata shkaktojn? m? shum? d?m. Kjo ?sht? arsyeja pse blini drith?ra t? pap?rpunuara p?r f?mij?t, pa aditiv? t? ndrysh?m. Shtoni vet? mjalt?, arra ose fruta t? thata n? drith?rat tuaja t? m?ngjesit dhe shmangni ushqimet q? p?rfshijn? z?vend?sues t? sheqerit.

Gruri, orizi dhe misri jan? shum? t? lehta p?r tu tretur sepse p?rmbajn? karbohidrate t? thjeshta. Kjo e mbush trupin me energji dhe i siguron trurit ushqimin, por konsumimi i tep?rt i k?tyre karbohidrateve ?on n? pesh? t? tep?rt.

M?ngjeset e thata q? i jan? n?nshtruar trajtimit termik jan? shum? t? d?msh?m. Gjat? procesit t? gatimit, yndyra ose vaji i p?rdorur n? procesin e gatimit mund t? ?oj? n? probleme kardiovaskulare dhe nivele t? larta t? kolesterolit. P?rb?rja e m?ngjeseve shpesh p?rfshin p?rmir?sues t? shijes, pluhur pjekjeje dhe aromatizues. Shmangni blerjen e produkteve me aditiv? t? till?.

F?mij?s mund t'i jepet drith?ra nga mosha gjasht? vje?, jo m? her?t, pasi fibrat e trash? jan? t? v?shtira p?r t'u tretur nga zorr?t e f?mij?ve.

Dhimbja q? njer?zit mund t? ndjejn? periodikisht p?r arsye t? ndryshme mund t? shkat?rroj? t? gjitha planet e dit?s, t? prish? humorin e tyre dhe t? p?rkeq?soj? cil?sin? e jet?s. Dhimbja mund t? jet? e nj? natyre t? ndryshme, por p?r ta hequr qafe at?, njer?zit p?rdorin ila?e kund?r dhimbjeve. Megjithat?, n? t? nj?jt?n koh?, pak njer?z mendojn? se duke p?rdorur nj? anestetik, ne mund t? d?mtojm? sh?ndetin ton?, pasi ?do ila? ka efekte an?sore q? mund t? shfaqen n? nj? organiz?m t? ve?ant?. Megjithat?, jo t? gjith? e din? se disa produkte jan? n? gjendje t? zvog?lojn? ose leht?sojn? dhimbjen, nd?rkoh? q? n? m?nyr? mjaft efektive dhe pa e ekspozuar trupin ndaj rrezikut shtes?. Natyrisht, me shfaqjen e ndonj? dhimbjeje, ?sht? e nevojshme t? p?rcaktohet se me ?far? shoq?rohet. Dhimbja ?sht? nj? lloj sinjali nga trupi, q? tregon se ka probleme. Prandaj, n? asnj? rast nuk mund t? injorohet dhimbja, dhe ndonj?her? ?sht? e pamundur ta b?sh k?t?, sepse t? kujton vetveten, ndonj?her? n? momentin m? t? pap?rshtatsh?m. N? artikullin ton?, ne do t? flasim se cilat produkte mund t? leht?sojn? dhimbjen, ose t? zvog?lojn? manifestimin e saj t? pakt?n p?r nj? koh?.

Njer?zit q? kan? s?mundje kronike q? shfaqen periodikisht si dhimbje mund t? krijojn? nj? lloj diete kund?r dhimbjes p?r t? leht?suar gjendjen e tyre. Pra, k?tu jan? produktet q? mund t? qet?sojn? dhimbjet:

Shafran i Indis? dhe xhenxhefil. Xhenxhefili ?sht? nj? ila? i provuar p?r shum? s?mundje q? mund t? p?rballojn? n? m?nyr? efektive dhimbjen. P?r shembull, n? mjek?sin? orientale, kjo bim? p?rdoret p?r t? reduktuar dhimbjen e dh?mb?ve. P?r k?t? q?llim, duhet t? p?rgatisni nj? zierje xhenxhefili dhe t? shp?lani goj?n me t?. Dhimbjet q? vijn? nga ushtrimet fizike dhe p?r shkak t? ?rregullimeve t? zorr?ve dhe ulcerave mund t? qet?sohen me xhenxhefil dhe shafran t? Indis?. P?rve? k?saj, k?to bim? kan? nj? efekt pozitiv n? sh?ndetin e veshkave.

Majdanoz. Kjo jeshile p?rmban vajra esencial? q? mund t? stimulojn? qarkullimin e gjakut n? trupin e njeriut, duke p?rfshir? furnizimin me gjak t? organeve t? brendshme. P?rdorimi i majdanozit n? organiz?m rrit kapacitetin adaptues, i cili p?rshpejton sh?rimin.

djeg?s. Ky ?sht? nj? tjet?r qet?sues dhimbjesh. Gjat? studimeve, u zbulua se speci i kuq ?sht? n? gjendje t? rris? pragun e dhimbjes s? nj? personi. Molekulat e k?tij produkti aktivizojn? mbrojtjen imune n? trup dhe prodhojn? endorfin? q? funksionojn? si anestezik. Tradicionalisht, ky spec p?rfshihet n? menun? e popujve q? jetojn? n? kushte t? v?shtira natyrore dhe t? angazhuar n? pun? t? r?nda fizike.

?okollat? e hidhur. Si? u p?rmend m? lart, hormoni endorfin, i cili quhet edhe "hormoni i lumturis?", ?sht? nj? qet?sues natyral i dhimbjeve. Prodhimi i k?tij qet?suesi natyral t? dhimbjeve stimulohet nga konsumimi i ?okollat?s. T? gjith? e din? ve?orin? e ?okollat?s p?r t? dh?n? k?naq?si, megjithat?, ky produkt jo vet?m q? jep humor, por ?sht? n? gjendje t? leht?soj? dhimbjen.

Produkte me drith?ra t? plota. Sipas disa ekspert?ve, aft?sia e produkteve t? prodhuara nga drith?rat e plota p?r t? leht?suar dhimbjen ?sht? tep?r e lart?. K?to produkte p?rmbajn? shum? magnez dhe kjo ju lejon t? leht?soni dhimbjet e muskujve. P?rve? k?saj, k?to produkte ndihmojn? n? leht?simin e dhimbjeve t? kok?s, pasi mbrojn? trupin nga dehidratimi.

mustard?. Mustarda ?sht? n? gjendje t? zvog?loj? dhimbjet e kok?s q? vijn? nga puna e tep?rt ose shkaqe t? tjera. Mjafton t? hani nj? cop? buk? t? lyer me mustard? t? fresk?t.

Qershia. ?sht? shum? e leht? t? eliminoni dhimbjen e kok?s duke ngr?n? disa qershi t? pjekura.

Hudhra. Ky ?sht? nj? tjet?r produkt thumbues q? mund t? leht?soj? dhimbjen, p?rve? k?saj, kjo vlen edhe p?r dhimbjet q? vijn? nga inflamacione t? ndryshme.

Agrumet. K?to fruta kan? qet?sues kund?r dhimbjeve, ashtu si ushqimet e tjera q? p?rmbajn? vitamin? C. Agrumet leht?sojn? dhimbjet nga shkaqe t? ndryshme. P?rve? k?saj, k?to fruta veprojn? si nj? tonik i p?rgjithsh?m. Prandaj, ?sht? produkti i par? q? u transferohet pacient?ve n? spital.

kanell?. Nj? tjet?r ila? i r?nd?sish?m q? p?rdoret n? luft?n kund?r inflamacioneve dhe dhimbjeve t? ndryshme. Kanella redukton efektet negative t? acidit urik, p?rmbajtja e lart? e t? cilit mund t? shkaktoj? zhvillimin e shum? s?mundjeve, p?rfshir? artritin.

Dhe raznosolov. ?do zonj? ka nj? qasje t? arsyeshme p?r k?t? ??shtje: ajo k?rkon paraprakisht p?r receta t? reja p?r marinimin, turshin?, turshin? dhe urinimin n? m?nyr? q? t? k?naq? t? dashurit dhe mysafir?t e saj me trajtime t? shijshme sht?piake gjat? periudh?s s? ftoht?. P?r m? tep?r, kuzhina tradicionale ruse ?sht? e mbushur me opsione interesante t? ruajtjes.

Nj? nga m?nyrat m? t? vjetra p?r t? ruajtur frutat dhe perimet ?sht? urinimi. N?se g?rmojm? n? histori, do t? gjejm? nj? fakt interesant - kjo metod? u praktikua nga njer?zit e lasht? q? jetuan para epok?s son? n? Evrop?n Veriore dhe Siberi. Receta ka mbetur praktikisht e pandryshuar dhe zbatohet n? m?nyr? aktive n? shekullin ton?.

V?rtet?, n? vend t? fu?ive, m? shpesh p?rdoren en? qelqi, kavanoza dhe en? plastike. Shum? kujtojn? qart? se ?far? nj? buqet? t? ve?ant? shije ?sht? e pajisur me shalqi t? njomur me moll?. N?se mendoni se n? kushte urbane, ose m? sakt?, n? nj? apartament, ?sht? e pamundur t? korrni nj? kokrra t? kuqe, gaboheni thell?sisht. Gjith?ka ?sht? m? e leht? se sa duket. Ne ofrojm? variacione interesante t? turshive dim?rore.

Holl?sit? e ruajtjes

P?r kriposje duhet t? zgjidhni fruta me p?rmasa t? vogla, me pesh? jo m? shum? se 2 kg, t? papjekura dhe mund?sisht me l?kur? t? holl?. Nga pjekuria e tep?rt, do t? dal? nj? mas? e lirshme me nj? struktur? t? pak?ndshme. Sigurohuni q? t? kontrolloni p?r d?mtime dhe g?rvishtje, pasi frutat e plasaritura do t? "shfryhen" dhe do t? b?hen t? thart? gjat? fermentimit. N?se po gatuani shalqinj t? njomur n? nj? fu?i, ?sht? m? mir? t? mos shponi l?vozhg?n, p?rndryshe nuk do t? ket? gaz.

N? nj? en? druri, manaferrat e plota jan? t? kripura m? gjat? - rreth dy muaj, dhe ato dalin ?udit?risht t? shijshme, me l?ng dhe aromatik. Shum? kuzhinier? shtrojn? shtresa me gjethe lakre ose rrush pa fara, fruta dhe perime t? ndryshme. Fjal? p?r fjal? pas disa dit?sh, mund t? v?reni procesin e fermentimit n? form?n e nj? shkume q? formohet n? sip?rfaqen e en?s (hiqeni periodikisht). Pas k?saj, fu?i pastrohet n? nj? bodrum ose bodrum t? fresk?t. N? kushte urbane, l?nd?t e para mund t'i transferoni n? kavanoza qelqi dhe t'i vendosni n? frigorifer derisa t? thahen plot?sisht.

Sa t? dobish?m jan? shalqinjt? e njomur n? nj? fu?i?

Nuk ka nevoj? t? flasim p?r fuqin? sh?ruese t? turshive dhe konservimin, megjithat?, produktet e njomura jan? shum? m? t? dobishme p?r vetit? e tyre sh?ruese dhe tregohen p?r nj? s?r? s?mundjesh. Mjek?t dhe homeopat?t rekomandojn? p?rfshirjen e shalqinit t? njomur n? diet?n e njer?zve me diabet dhe mbipesh?.

Kjo p?r faktin se shum? m? pak sheqer dhe krip? jan? t? pranishme n? pulp?n e manave t? njomur. P?rb?rja ruan t? gjitha elementet minerale dhe kimike q? marrim nga perimet dhe frutat e fresk?ta. Ato mund t? plot?sojn? munges?n e vitaminave n? dim?r dhe t? furnizojn? trupin me substancat q? mungojn?. Tani le t? kalojm? n? procesin teknologjik - do t? paraqesim nj? p?rzgjedhje t? mrekullueshme t? ushqimeve t? shijshme.

Si t? gatuajm? shalqinj turshi n? kavanoza?

?do varietet me l?kur? elastike ?sht? i p?rshtatsh?m p?r korrje. Lista e p?rb?r?sve p?r nj? kavanoz me tre litra:

• rreth 2-3 kg shalqi;
• 15 gram krip?;
• dy lug? t? m?dha mjalt? natyral (n? vend t? sheqerit t? grimcuar);
• tre thelpinj hudh?r;
• nj? lug? gjelle acid citrik;
• disa gjethe rrush pa fara.

Organizimi i gatimit

Para se t? b?ni shalqinj t? njomur, lani dhe pritini n? feta t? vogla (trek?nd?sha), pa i hequr farat. N?se d?shironi, mund t? q?roni l?kur?n n?se ?sht? shum? e dendur. I shtrojm? copat n? nj? en? sterile s? bashku me gjethe rrush pa fara dhe hudh?r (shtresa), derdhim sip?r uj? t? val? dhe i mbulojm? me kapak. L?reni p?r 10 minuta, m? pas kullojeni l?ngun n? tigan.

P?rgatitni sh?llir?: tretni mjaltin dhe krip?n n? ujin e shalqirit. Vendoseni marinad?n n? sob? dhe l?reni t? vloj?, m? pas derdhni n? nj? kavanoz duke shtuar paraprakisht acid citrik. Mbulojeni me shpejt?si ose rrotulloni en?n, mb?shtilleni me nj? leck? t? ngroht?, l?reni n? dhom? p?r 6 or?. N? m?nyr? t? ngjashme, shalqinjt? e njomur p?rgatiten n? nj? tenxhere dhe nj? vask? druri. Midis shtresave, mund t? vendosni gjethe qershie, selino, ?do zarzavate, rrik? p?r nj? shije pikante. Deri n? festat e Vitit t? Ri, mezet? do t? jen? plot?sisht gati!

Kriposja n? nj? fu?i

P?r 10 litra uj? do t? nevojiten 500-800 g krip?. Ne zgjedhim fruta me madh?si mesatare, t? pjekura n? jeshile. Sasia p?rcaktohet n? var?si t? madh?sis? s? kontejner?ve prej druri ose inox. Ne pastrojm? t?r?sisht manaferrat nga ndotja, heqim k?rcellet n? m?nyr? q? shalqiri i njomur t? fermentohet m? shpejt. Ju gjithashtu mund t? b?ni disa shpime t? vogla me nj? hell.

I paketojm? fort t? gjitha frutat n? m?nyr? q? t? mos mbeten boshll?qe, duke shtuar rr?nj?, rrush pa fara ose gjethe qershie. Mbetet q? krip?n t? tretet n? uj?, t? zihet, m? pas t? ftohet dhe t? derdhet n? nj? en?. Mbulojm? me nj? leck? t? past?r garz?, vendosim nj? ngarkes? t? r?nd? (shtypje). Fu?it? ruhen n? bodrum / bodrum. Pas dy dit?sh, shtoni marinad?n.

Pas rreth nj? muaji, shalqinjt? e njomur do t? jen? t? ngr?nsh?m. N? nj? fu?i (receta mund t? b?het n? nj? apartament t? qytetit), frutat jan? jasht?zakonisht t? shijshme. Ky meze do t? jet? nj? shtes? e shk?lqyer p?r ?do tryez?.

Recet? me nj? shtres? r?re

Nj? m?nyr? e lasht? kriposjeje, e cila erdhi tek ne q? nga kohra t? lashta. Merren manaferrat e plota, jo t? l?nduara dhe pa shenja d?mtimi. P?r t? filluar, r?ra e im?t e lar? (rreth 5 cm) derdhet n? fund t? fu?is?. Pastaj shtrohen frutat, secila shtres? ?sht? e mbuluar me r?r?. Gjith?ka derdhet me krip? 5% marinad?.

Shalqiri i njomur ruhet n? nj? dhom? t? err?t dhe mbrojt?se nga dielli p?r rreth nj? muaj. Fal? k?saj metode, produkti ?sht? krokant, nuk deformohet n?n presion dhe ?sht? i ngopur n? m?nyr? t? barabart?. Mundohuni t? prodhoni nj? recet? n? nj? en? t? vog?l dhe do t? jeni t? k?naqur.

Receta p?r urinimin e shalqinjve me moll?

Nj? tjet?r metod? e njohur e p?rgatitjeve t? dimrit n? gatimin tradicional rus. Nj? pjat? popullore n? Rusin? e Lasht? mbetet e k?rkuar dhe e dashur n? shoq?rin? moderne. ?sht? m? mir? t? zgjidhni moll? t? varieteteve t? vonshme, t? pjekura, pa krimba dhe kalbje. N? vend t? nj? fu?ie, shum? amvise p?rdorin en? qelqi dhe plastike. Pra, grupi i nevojsh?m i p?rb?r?sve p?r ruajtje (p?r nj? en? me tre litra):

• shalqi i pjekur;
• moll? "Antonovka";
• gjethet e rrush pa fara t? kuqe dhe qershi (nga syri);
• kasht? thekre (sa do t? p?rshtatet).

P?rb?r?sit e veshjes:

• nj? lug? gjelle krip? me nj? rr?shqitje;
• 30 ml uthull 6%;
• nj? lug? e madhe sheqeri t? grimcuar dhe, n? p?rputhje me rrethanat, uj? t? zier.

Kalim

Hiqni bishtat nga manaferrat, pritini n? katror?, vendosini n? fund t? nj? kavanozi t? sterilizuar. Mbushni kasht?n e thekr?s sip?r (mund t? b?ni pa t?). Shtresa tjet?r do t? jet? moll? (n?se ?sht? e madhe, ?sht? m? mir? t? pritet). Mbuloni ?do rresht me gjethe qershie dhe rrush pa fara.

Hidhni uj? t? val?, l?reni t? piqet p?r 10 minuta. Pas k?saj, l?ngu kullohet dhe ena mbushet me sh?llir?. P?rgatitet si m? posht?: kripa tretet n? nj? lit?r uj?, zihet derisa kokrrizat t? treten plot?sisht, hidhet uthull ose esenc?, hidhet sheqer i grimcuar. Shalqinjt? e njomur me moll? mbyllen fort me kapak dhe ruhen n? nj? dhom? t? err?t. Sterilizoni t?r?sisht kapak?t dhe kontejner?t p?r t? shmangur ?njtjen.

Duke p?rdorur nj? teknologji t? ngjashme, frutat ruhen me lak?r, mustard?, nj? shum?llojshm?ri frutash, limon, me shtimin e er?zave t? shijshme. Shalqinjt? e njomur n? sht?pi do t'ju k?naqin me shije t? mahnitshme dhe do t'ju g?zojn? n? dit?t e ftohta!

Shalqinjt? e kripur konsiderohen si p?rgatitje tradicionale n? Ukrain? dhe n? rajonet jugore t? Rusis?. Kjo ?sht? e kuptueshme: periudha e ngr?nies s? "manaferrave me shirita" p?r ushqim t? fresk?t ?sht? mjaft e shkurt?r, dhe zakonisht shum? prej tyre piqen. Kriposja ?sht? nj? m?nyr? e shk?lqyer p?r t? ruajtur t? korrat, p?r t? zgjatur k?naq?sin? dhe p?r t? p?rdorur plot?sisht potencialin kulinar dhe sh?rues t? pjeprit.

Rregulla t? p?rgjithshme p?r kriposjen e shalqinjve

P?r korrje, ju duhet t? merrni frutat varietete me pjekje t? vonshme me nj? mas? jo m? t? madhe se 3 kg. Shalqini duhet t? jet? pak i papjekur ose i pjekur, por jo i ndenjur, me mish mjaft t? fort?, t? plot?, pa ?arje, g?rvishtje dhe d?mtime t? tjera.

Shalqinjt? jan? m? t? mirat p?r turshi. me nj? kore t? holl?. N?se manaferrat q? keni zgjedhur rezultojn? t? jen? "me l?kur? t? trash?", korja do t? duhet t? pritet prej tyre, duke l?n? vet?m nj? pjes? t? shtres?s s? bardh? jo m? shum? se 1 cm e trash?. Korja e holl? nuk hiqet, por kur korren shalqinj t? t?ra, shpohet n? 10-15 vende me nj? gjilp?r? thurjeje ose gjilp?r? ?eliku p?r t? leht?suar procesin e dep?rtimit t? sh?llir? brenda.

Sipas recet?s klasike t? "gjyshes", shalqinjt? e kripur mund t? p?rgatiten duke p?rdorur vet?m tre p?rb?r?s: vet? frutat, uji dhe kripa guri. Megjithat?, amvisat, n? p?rpjekje p?r t? diversifikuar shijen e produktit p?rfundimtar, shtojn? er?za (sheqer, uthull ose acid citrik), er?za (gjethe dafine, kokrra piper, djeg?s t? bluar, arr?myshk, etj.), hudh?r t? fresk?t dhe rr?nj? xhenxhefili. sh?llir?, dhe gjithashtu kop?r, selino, tarragon, qershi ose gjethe rrush pa fara t? zez?.

Sasia e k?rkuar e sh?llir? varet drejtp?rdrejt nga madh?sia e pjes?ve n? t? cilat pritet shalqiri. Sa m? t? m?dha t? jen? fetat, aq m? shum? l?ngje do t? shkoj? p?r t'i mbushur ato. N?se shalqinjt? jan? t? kripur t? plot?, p?r ?do frut q? peshon rreth 2 kg, duhet t? p?rgatitet rreth 1,5 lit?r krip?.

Zgjedhja e metod?s optimale t? kriposjes dhe ruajtjes

P?rgjigja n? pyetjen se si t? kriposni shalqinjt? nuk ?sht? aq e qart? sa duket. Fakti ?sht? se n? vetvete kjo metod? e vjeljes ?sht? aplikuar prej koh?sh p?r frutat me p?rmasa jo shum? t? m?dha, t? cilat ishin t? kripura t?r?sisht n? nj? en? mjaft voluminoze.

N? sht?pit? q? jan? t? pajisura bodrumet, zonjat sot preferojn? t? kriposin shalqinjt? n? fu?i ose vaska t? m?dha. Sidoqoft?, jo t? gjith? kan? mund?sin? t? vendosin kontejner? t? till? p?r dim?r n? kushte t? p?rshtatshme t? temperatur?s. P?r ruajtje n? nj? apartament t? qytetit, frutat shpesh mblidhen n? copa dhe mbahen n? en? smalti ose qeramike n? frigorifer ose rrotulloni shalqinj t? kripur n? banka, mbyllet hermetikisht dhe vendoset n? nj? vend t? fresk?t qilar ose lozh? e izoluar. K?to rrethana duhet t? merren parasysh kur zgjidhni nj? recet? t? p?rshtatshme (nga sa vijon) p?r shalqinj t? kripur.

Si t? kriposni shalqinjt? n? fu?i

K?to metoda jan? t? p?rshtatshme p?r ato amvise q? kan? mund?sin? t? ruajn? boshll?qet n? bodrume ose n? nj? pjat? mjaft t? gjer? n? frigorifer. ?sht? e r?nd?sishme t? kuptohet se n? k?t? rast ka r?nd?si vet?m raporti i p?rb?r?sve, dhe rendimenti i produktit t? p?rfunduar do t? varet nga v?llimi i kontejner?ve t? disponuesh?m n? sht?pi. E th?n? thjesht, ju duhet t? merrni aq shum? shalqinj dhe produkte t? tjera sa mund t? strehoj? nj? fu?i, kov? ose tigan.

N? procesin e kriposjes s? fu?ive, shalqinjt? i n?nshtrohen fermentimit t? acidit laktik, dometh?n? nuk jan? aq t? kripur sa fermentohen. Rezulton nj? produkt shum? i sh?ndetsh?m dhe i shijsh?m, nj? rosti?eri ideale, nj? shtes? e shk?lqyer p?r pjatat e mishit dhe peshkut. ?sht? e pamundur t? mbyll?sh nj? pjes? t? till? t? pun?s n? m?nyr? hermetike. Mund t? ruhet n? nj? vend t? fresk?t p?r 4-5 muaj, pra maksimumi deri n? mes t? dimrit.

K?rkon nj? minimum p?rb?r?sish dhe p?rpjekjesh.

P?rb?r?sit:

• shalqinj t? vegj?l, t? t?r? - 10 kg;
• uj? - 5 l;
• krip? guri - 300 g;
• sheqer (opsionale) - 200-250 g;
• er?za t? thata, barishte t? fresk?ta, rr?nj? - opsionale.

Gatim:

Shalqinjt? me diamet?r jo m? shum? se 15-18 cm lahen, l?vozhgat shpohen me nj? gjilp?r? thurjeje ose nj? gjilp?r? t? trash?. Frutat vendosen sa m? fort n? nj? en? t? lar? dhe trajtuar me uj? t? vluar (fu?i, nj? tigan t? madh t? emaluar etj.), derdhen me sh?llir? t? gatuar paraprakisht dhe ftohur n? temperatur?n e dhom?s. M? pas p?rmbajtja e en?s shtypet me nj? en? t? gjer? n? m?nyr? q? shalqinjt? t? zhyten plot?sisht n? l?ng. Brenda dy dit?sh, ena mbahet n? nj? dhom? t? ngroht?, m? pas mbyllet fort dhe d?rgohet n? nj? vend t? fresk?t p?r rreth 5-6 jav?. Shalqinjt? e p?rgatitur n? k?t? m?nyr? kan? nj? thartir? t? k?ndshme dhe nj? shije t? ?mb?l-kripur, e cila mund t? ndryshohet duke ndryshuar pak raportin e krip?s dhe sheqerit n? tret?sir? (disa amvise preferojn? t? mos vendosin fare sheqer n? nj? p?rgatitje t? till?). P?rve? k?saj, p?r ta b?r? shijen e shalqinjve m? pikant?, er?zat shtohen n? sh?llir? gjat? gatimit ose barishtet e fresk?ta, gjethet e rrush pa fara ose qershia, rr?nja e rrik? dhe p?rb?r?s t? tjer? vendosen direkt n? en?.

Produkti i p?rgatitur n? k?t? m?nyr? ka nj? shije m? "perime" dhe mund t? p?rdoret si nj? garnitur? e pavarur ose si baz? e shijshme p?r sallatat e dimrit.

P?rb?r?sit:

• shalqinj t? vegj?l, t? t?r? - 10 kg;
• lak?r e bardh? - rreth 5 kg;
• moll? t? varieteteve t? vjesht?s - 2 kg;
• uj? - 5 l;
• krip? guri - 500 g;
• sheqer - 250 g.

Gatim:

Lakra ?sht? cop?tuar im?t, i shtohet gjysma e norm?s s? krip?s (250 g) dhe p?rzierja f?rkohet plot?sisht me duar. Moll?t lahen dhe priten n? 4 ose 6 pjes? secila duke i hequr thelbin me fara. Lakra vendoset n? fund t? en?s me nj? shtres? t? pakt?n 10 cm Pjesa tjet?r e v?llimit ?sht? e mbushur dendur me shalqinj, duke i sp?rkatur me lakr?n e mbetur dhe fetat e moll?s. Pastaj veprojn? n? m?nyr? t? ngjashme: derdhni p?rmbajtjen e en?s me sh?llir?, shtypni me shtypje, etj.

Mund t'i z?vend?soni moll?t me dardha, t'i shtoni lakr?s karota t? grira ose t? grira, domate t? vogla jeshile ose feta piper t? ?mb?l.

Receta ?sht? ve?an?risht e popullarizuar n? rajonet jugore, ku shalqinjt? rriten pothuajse n? ?do parcel? kopshti. N? k?t? m?nyr? amvisat jo vet?m q? p?rgatisin nj? rosti?eri t? shijshme dhe shum? t? sh?ndetshme, por edhe “shfryt?zojn?” fruta t? m?dha q? familjet nuk kan? koh? t’i han? t? fresk?ta pa asnj? p?rpjekje shtes?. Produkti i p?rfunduar ka nj? arom? t? fort? shalqiri dhe nj? shije t? k?ndshme t? kripur.

P?rb?r?sit:

• shalqinj t? vegj?l, t? t?r? - 10 kg;
• mas? shalqini - 7 kg (ose l?ng shalqiri - 5 l);
• krip? guri - 300-400 g;
• ?adrat e kopr?s, rr?nj? rrik?, hudhra, gjethe rrush pa fara - opsionale.

Gatim:

Shalqinjt? e m?dhenj (mund t? merrni pak t? pjekur) lahen dhe q?rohen. Tuli grihet im?t me thik? dhe p?rzihet me krip?. Shalqinjt? e vegj?l t? p?rgatitur (t? lar? dhe t? cop?tuar) vendosen n? nj? en? duke i mbushur gradualisht me mas? shalqini. Er?za, rr?nj?, thelpinj hudh?r t? q?ruar dhe er?za t? tjera mund t? shtohen n? en?. Pastaj p?rmbajtja shtypet posht? me shtypje dhe fermentohet n? p?rputhje me. Ndonj?her? pulpa e shalqirit z?vend?sohet me l?ng t? shtrydhur paraprakisht. N? k?t? rast, sh?llira nuk zihet, por kripa thjesht i shtohet l?ngut, p?rzihet dhe pritet t? shp?rb?het plot?sisht.

P?r banor?t e qytetit, zbatimi i k?saj recete t? vjet?r mund t? duket problematik, por amvisat q? jetojn? n? fshat e p?rdorin edhe sot.

P?rb?r?sit:

• shalqinj t? vegj?l, t? t?r? - 10 kg;
• kasht? - 0,5 kg;
• uj? - 8 l;
• krip? guri - 270-300 g;
• sheqer (opsionale) - 200 g;
• gjethet e qershis? ose rrush pa fara - opsionale.

Gatim:

P?r vjelje marrin kasht? (mund?sisht thek?r, por mund t? p?rdoret edhe gruri) dhe e p?rv?lojn? me kujdes me uj? t? val?. Kashta duhet t? jet? e past?r dhe e fresk?t (viti i kaluar nuk ?sht? i mir?). Shalqinjt? e p?rgatitur vendosen n? nj? fu?i ose vask?, shtrohen me kasht? dhe m? pas derdhen me sh?llir? t? gatuar paraprakisht dhe pak t? ftohur. P?rmbajtja shtypet me shtypje, mbahet e ngroht? p?r dy dit? dhe m? pas ena d?rgohet n? nj? dhom? t? ftoht? p?r nj? muaj e gjysm?. Produkti i p?rfunduar ka nj? shije delikate me nj? nuanc? t? leht? vere.

Si t? p?rgatisni shalqinj t? kripur n? kavanoza p?r dim?r

N?se nuk keni mund?sin? t? mbani nj? en? t? madhe me shalqinj n? t? ftoht?, kjo nuk ?sht? nj? arsye p?r t? refuzuar t? hani "manaferrat me shirita" n? dim?r. Ka shum? mund?si p?r t? b?r? shalqinj t? kripur pa fermentim. Si rezultat, frutat nuk fermentohen, por turshi. Por ato mund t? mbyllen hermetikisht dhe ?sht? e qart? pse: nuk ka mikroorganizma t? gjall? n? produktin p?rfundimtar. Jeta e ruajtjes s? boshll?qeve t? tilla ?sht? rritur ndjesh?m.

Kur kriposni shalqinjt? n? kavanoza, ?sht? e r?nd?sishme t'i kushtoni v?mendje rregullave t? m?poshtme:

• frutat duhet t? lahen mir? dhe t? priten n? copa n? m?nyr? q? t? kalojn? n? qaf?n e kavanozit;
• n? varietetet me l?kur? t? holl?, mund ta lini l?kur?n, ?sht? m? mir? ta shk?putni at? nga varietetet "me l?kur? t? trash?";
• t? gjitha farat duhet t? hiqen. N?se futen n? nj? kavanoz, ushqimi i konservuar nuk do t? mund t? ruhet;
• kavanoz?t dhe kapak?t e destinuar p?r boshll?qet duhet t? lahen dhe sterilizohen mir? paraprakisht;
• Konservat e b?ra n? sht?pi me shalqi zakonisht pasterizohen n? nj? banj? uji p?rpara se t? mbyllen, m? pas kavanoz?t kthehen mbi kapak dhe mb?shtillen derisa t? ftohen plot?sisht. Koha e pasterizimit dhe ftohjes varet nga v?llimi i en?s. P?r shembull, kavanoz?t me tre litra pasterizohen p?r t? pakt?n 25 minuta dhe ftohen p?r rreth 30 or?.

Boshll?qet e shalqirit t? mbyllura hermetikisht mbahen n? nj? dollap ose n? nj? vend tjet?r t? fresk?t n? apartament. Ashtu si frutat dhe perimet e tjera t? konservuara n? sht?pi, ato mund t? ruhen n? k?t? m?nyr? deri n? nj? vit e gjysm?.

Kjo recet? mund t? quhet m? e zakonshme dhe e thjesht?.

V?llimi: Kavanoz 3 litra

P?rb?r?sit:

• shalqi t? prer? n? feta - 2 kg;
• uj? - 1 l;
• krip? guri - 45 g;
• sheqer - 90 g;
• uthull, 9% - 45 ml;
• karafil ose spec (opsionale) - 3-4 cop?;
• zarzavate borziloku (opsionale) - 1-2 deg?za;
• xhenxhefil, rr?nj? e grir? (sipas d?shir?s) - 1 lug?

Gatim:

Copat e shalqirit vendosen n? kavanoza lirisht n? m?nyr? q? t? mos shtypet tuli i but?. Sh?llira zihet nga uji dhe t? gjith? p?rb?r?sit e that? (zarzavatet dhe rr?nj?t vendosen t? pap?rpunuara n? kavanoza). En?t derdhen me nj? tret?sir? t? vluar n?n qaf?, futen n? nj? banj? uji dhe pasterizohen. M? pas mbyllen hermetikisht, kthehen mbi kapak, mb?shtillen dhe lihen t? ftohen plot?sisht.

Shalqinjt? e korrur n? k?t? m?nyr? kan? nj? shije t? ?mb?l-kripur, me shtimin e er?zave, barishteve dhe rr?nj?ve - pak pikante. Megjithat?, nj? zonj? me p?rvoj? nuk i vendos kurr? t? gjitha er?zat n? en? n? t? nj?jt?n koh?, por p?rpiqet t? zgjedh? kombinimet optimale t? shijes.

Ata q? nuk i p?lqejn? marinatat me uthull, mund ta z?vend?sojn? at? me acid citrik.

V?llimi: Kavanoz 3 litra

P?rb?r?sit:

• shalqi t? prer? n? feta - 2 kg;
• uj? - 1 l;
• krip? guri - 30 g;
• sheqer - 60-70 g;
• acid citrik - 10 g;
• allspice - 5-6 bizele;
• kanell? (shop) - 2-3 cm;
• gjethe rrush pa fara ose qershi (opsionale) - 3-4 cop?.

Gatim:

Procedura ?sht? e nj?jt? si n? recet?n kryesore. Shija e produktit t? p?rfunduar ?sht? m? delikate dhe e ?mb?l.

Nj? meze me shalqinj t? kripur sipas k?saj recete ?sht? m? pikant dhe pikant.

V?llimi: Kavanoz 3 litra

P?rb?r?sit:

• shalqi t? prer? n? feta - 2 kg;
• uj? - 1 l;
• krip? guri - 60 g;
• sheqer - 60 g;
• uthull, 9% - 50 ml;
• kop?r, cadra - 3-4 cop?;
• hudh?r - 6-7 karafil;
• piper i nxeht? - 1 pod;
• rrik?, rr?nj? - 1-2 cop?.

N?se d?shironi, mund t? shtoni disa karafil, gjethe dafine dhe er?za t? tjera.

Gatim:

Veproni n? p?rputhje me recet?n baz?. Er?zat e thata zihen n? sh?llir?, hudhrat, barishtet, specat djeg?s dhe rr?nj?t hidhen n? kavanoza t? fresk?ta. Shalqinjt? jan? t? ?mb?l-kripur, me nj? thartir? t? ve?ant?. Shkalla e pikasis? dhe opsioneve t? shijes varet nga grupi i aditiv?ve. Produkti i p?rfunduar mund t? p?rdoret si nj? pjat? an?sore p?r mish ose peshk, si dhe nj? p?rb?r?s i sallatave me perime ose t? p?rziera.

Nj? recet? interesante q? ju lejon t? ruani shalqinj t? kripur pas fermentimit t? acidit laktik. Nj? pjes? e nd?rlikueshm?ris? s? p?rgatitjes sh?lbohet plot?sisht nga shija e pazakont? dhe aroma e jasht?zakonshme e produktit t? p?rfunduar.

V?llimi: Kavanoz 3 litra

P?rb?r?sit:

• shalqi t? prer? n? feta - 2 kg;
• uj? - 1 l;
• mjalt? i l?ngsh?m - 40-60 g;
• krip? guri - 30 g;
• flet? rrush pa fara e zez? - 3-4 cop?;
• xhenxhefil, rr?nj? (opsionale) - 1 lug?;
• kanell?, shkop (sipas d?shir?s) - 2-3 cm.

Gatim:

Kavanoz?t e sterilizuar duhet t? thahen dhe m? pas t? lyhen me nj? shtres? t? holl? mjalti n? muret e tyre. Shtroni fetat e shalqinit dhe er?za. Mbushni en?t me sh?llir? t? nxeht?, mbulojini me kapak dhe l?rini n? nj? vend t? ngroht? p?r fermentim p?r 2-3 dit?. Kur tret?sira n? kavanoza t? filloj? t? turbullohet, kullojeni, zieni, derdhni p?rs?ri. Kavanoz?t i pasterizojm?, i rrotullojm?, i kthejm? dhe i mb?shtjellim derisa t? ftohen.

Video

Ne ju ofrojm? t? shikoni disa video se si mund t? kriposni shalqinjt? n? nj? fu?i, n? nj? kov? ose n? nj? kavanoz:

I diplomuar n? MGRI ata. Ordzhonikidze. Sipas specialitetit kryesor, ai ?sht? nj? gjeofizikan minerar, q? do t? thot? nj? person me nj? mentalitet analitik dhe interesa t? ndryshme. Un? kam sht?pin? time n? fshat (p?rkat?sisht p?rvoj?n e kopshtaris?, kopshtaris?, kultivimit t? k?rpudhave, si dhe llafeve me kafsh? sht?piake dhe zogj). Freelancer, perfeksionist dhe “i m?rzitsh?m” n? raport me detyrat e tij. Dashur i punuar me dor?, krijues i bizhuterive ekskluzive t? b?ra me gur? dhe rruaza. Nj? admirues i pasionuar i fjal?s s? shtypur dhe nj? v?zhgues drith?rues i gjith?kaje q? jeton dhe merr frym?.

Si humusi ashtu edhe kompostoja jan? me t? drejt? baza e bujq?sis? organike. Prania e tyre n? tok? rrit ndjesh?m rendimentin dhe p?rmir?son shijen e perimeve dhe frutave. P?r sa i p?rket vetive dhe pamjes, ato jan? shum? t? ngjashme, por nuk duhen ngat?rruar. Humus - pleh organik i kalbur ose jasht?qitje zogjsh. Komposto - mbetje organike t? kalbura me origjin? t? ndryshme (ushqim i prishur nga kuzhina, maja, bar?rat e k?qija, deg?za t? holla). Humusi konsiderohet nj? pleh m? i mir?, kompostoja ?sht? m? e arritshme.

Aplikacione t? p?rshtatshme p?r Android jan? zhvilluar p?r t? ndihmuar kopshtar?t dhe kopshtar?t. Para s? gjithash, k?to jan? kalendar?t e mbjelljes (h?nore, lule, etj.), Revista tematike, koleksione k?shillash t? dobishme. Me ndihm?n e tyre, ju mund t? zgjidhni nj? dit? t? favorshme p?r mbjelljen e ?do lloji t? bim?s, t? p?rcaktoni koh?n e maturimit t? tyre dhe t? korrni n? koh?.

Komposto - mbetje organike t? kalbura me origjin? t? ndryshme. Si t? b?het? Gjith?ka vendoset n? nj? grumbull, nj? grop? ose nj? kuti t? madhe: mbetjet e kuzhin?s, majat e t? korrave t? kopshtit, bar?rat e k?qija t? kositura para lul?zimit, deg?za t? holla. E gjith? kjo ?sht? e nd?rthurur me miell fosforit, ndonj?her? kasht?, tok? ose torfe. (Disa banor? t? ver?s shtojn? p?rshpejtues t? ve?ant? kompostimi.) Mbulojeni me flet? metalike. N? procesin e mbinxehjes, grumbulli p?rzihet ose shpohet periodikisht p?r t? sjell? aj?r t? past?r. Zakonisht kompostoja “piqet” p?r 2 vjet, por me aditiv? modern? mund t? jet? gati n? nj? sezon veror.

Risia e zhvilluesve amerikan? ?sht? roboti Tertill, i cili kryen t?harrje n? kopsht. Pajisja u shpik n?n drejtimin e John Downes (krijuesi i fshes?s robotike) dhe funksionon n? m?nyr? autonome n? t? gjitha kushtet e motit, duke l?vizur n? sip?rfaqe t? pabarabarta mbi rrota. N? t? nj?jt?n koh?, pret t? gjitha bim?t n?n 3 cm me nj? makin? prer?se t? integruar.

Ngrirja ?sht? nj? nga metodat m? t? p?rshtatshme p?r p?rgatitjen e nj? kulture t? rritur t? perimeve, frutave dhe manave. Disa besojn? se ngrirja ?on n? humbjen e vetive ushqyese dhe t? dobishme t? ushqimeve bimore. Si rezultat i hulumtimit, shkenc?tar?t kan? zbuluar se praktikisht nuk ka r?nie t? vler?s ushqyese gjat? ngrirjes.

Vendlindja e piperit ?sht? Amerika, por puna kryesore e mbar?shtimit p?r zhvillimin e varieteteve t? ?mbla u krye, n? ve?anti, nga Ferenc Horv?th (Hungari) n? vitet 20. Shekulli XX n? Evrop?, kryesisht n? Ballkan. Piperi erdhi n? Rusi nga Bullgaria, kjo ?sht? arsyeja pse mori emrin e tij t? zakonsh?m - "bullgar".

?sht? e nevojshme t? mblidhen lule dhe lul?zime medicinale q? n? fillim t? periudh?s s? lul?zimit, kur p?rmbajtja e l?nd?ve ushqyese n? to ?sht? sa m? e lart?. Lulet supozohet t? grisen me dor?, duke thyer pedicel?t e ashp?r. Thajini lulet dhe barishtet e mbledhura, duke i shp?rndar? n? nj? shtres? t? holl?, n? nj? dhom? t? fresk?t n? temperatur? natyrale pa akses n? rrezet e diellit direkte.

N? Danimark?n e vog?l, ?do cop? tok? ?sht? nj? k?naq?si shum? e shtrenjt?. Prandaj, kopshtar?t vendas jan? p?rshtatur p?r t? rritur perime t? fresk?ta n? kova, ?anta t? m?dha, kuti shkum? t? mbushura me nj? p?rzierje t? ve?ant? balte. Metoda t? tilla agroteknike ju lejojn? t? merrni nj? kulture edhe n? sht?pi.

Shalqinjt? jan? manaferrat e ver?s-vjesht?s me tul me l?ng krokant. Ruajtja e freskis? s? shalqirit p?r nj? koh? t? gjat? nuk do t? funksionoj?. Prandaj, mund t? lini nj? kujtim t? ver?s duke mbyllur shalqinjt? e kripur n? kavanoza p?r dim?r. N?se fetat e fresk?ta jan? t? mira p?r pije freskuese dhe ?mb?lsira, at?her? tuli turshi do t? plot?soj? en?t e nxehta t? mishit dhe perimeve.

Leht? p?r tu gatuar

Manaferrat gjigant? t? kripur - nj? meze p?r nj? amator. Shum? gustator? nuk e kuptojn? k?t? kombinim - tul i ?mb?l me krip? dhe zgjidhje uthull. Sidoqoft?, n?se gjith?ka ?sht? b?r? n? m?nyr? korrekte dhe familja ?sht? gati t? shijoj? me kujdes ushqimin, at?her? fetat e marinuara t? shalqirit do t? b?hen nj? trajtim i vazhduesh?m n? tryez?.

P?rgatitja p?r konservim

Shalqinjt? konsiderohen si nj? kokrra t? kuqe e ?mb?l, nj? frut. Megjithat?, frutat kripen duke p?rdorur t? nj?jt?n teknologji si ?do perime. Procesi i turshi mund t? ndahet n? pes? faza - p?rgatitja, shtrimi, p?rgatitja e sh?llir?, derdhja, qepja. Kuzhinier?t q? kan? vite q? mbyllin marinadat, por q? nuk jan? marr? kurr? me shalqinj, mund t? mbeten n? m?dyshje. Po manaferrat me l?ng? ?far? t? p?rgatisim? Sa l?ng dhe krip? do t? k?rkohet? Gjasht? k?shilla do t'u p?rgjigjen k?tyre dhe pyetjeve t? tjera.

1. P?rzgjedhja e manave. P?r turshi, zgjidhen fruta t? pjekura me tul t? dendur. Manaferrat e papjekura jan? pa shije, t? v?shtira. Frutat e pjekura me nj? b?rtham? sheqeri n? procesin e ruajtjes do t? humbasin tulin e tyre dhe do t? b?hen "bosh".
2. Forma e kriposjes. Frutat kriposen t? prera s? bashku me l?vozhg?n. Disa gustator? preferojn? t? presin l?kur?n, duke l?n? vet?m tulin me l?ng. Mund ta prisni kokrra t? kuqe n? feta ose copa arbitrare. Forma nuk luan nj? rol t? ve?ant?. Gj?ja kryesore ?sht? q? copat duhet t? jen? t? m?dha, por n? t? nj?jt?n koh? ?sht? e leht? t? futesh n? qaf?n e kavanozit.
3. V?llimi . Shalqiri ?sht? nj? kokrra t? kuqe e madhe, k?shtu q? ?sht? m? mir? t? marr?sh nj? kavanoz me tre litra. Ju gjithashtu mund t? fermentoni n? nj? kov? ose n? ndonj? en? tjet?r t? p?rshtatshme me shumic?.
4. Sasia e ujit. Sh?llira merret dy her? m? pak se p?rb?r?sit. Gjat? derdhjes ?sht? e r?nd?sishme q? l?ngu t? mbuloj? plot?sisht fetat e shalqirit.
5. Konservues baz?. Marinada ?sht? b?r? nga uji, kripa dhe sheqeri. P?r t? siguruar "jet?gjat?sin?" e pjes?s s? pun?s, rekomandohet t? shtoni konservues natyral?: limon, tret?sir? uthull (mund t? p?rdoret esenca), l?ng limoni i shtrydhur fllad ose er?za pikante. Sheqeri merret m? shum? se kripa.
6. Kockat. N?se planifikoni t? bllokoni en?n me kapak kallaji, ?sht? m? mir? t? nxirrni farat. Ky nuk ?sht? procesi m? i k?ndsh?m, por i nevojsh?m. Farat fermentohen dhe b?jn? q? kavanozi t? shp?rthej?. Nga fetat e kripura n? nj? en? t? hapur ose n?n nj? kapak najloni, farat nuk mund t? hiqen.

N? procesin e konservimit, pulpa e shalqirit fiton nj? shije t? thart?, t? kripur, q? t? kujton kvass. L?kurat b?hen si kastravecat turshi. Meze konsumohet me mish, peshk, perime t? ziera, p?r alkool. Ju gjithashtu mund t? shtrydhni l?ngun dhe t? merrni nj? pije "duke luajtur".

Zgjedhja e er?zave

Er?zat jo vet?m q? i japin ushqimit nj? arom? t? k?ndshme, por edhe e mbrojn? at? nga myku. Nj? gjethe rrik? do t? jet? n? gjendje t? parandaloj? fermentimin n? nj? en? me tre litra dhe t? mbaj? pjes?n e pun?s deri n? dim?r. Er?zat zgjidhen sipas shijes individuale. Tabela tregon er?za q? kombinohen me manaferrat e kripura.

Tabela - Er?za t? p?rshtatshme p?r marinim

Me er?zat, duhet t? keni kujdes q? t? mos prishni shijen e vet? frutave. Mjafton t? shtoni tre ose kat?r lloje er?zash q? plot?sojn? n? m?nyr? harmonike nj?ra-tjetr?n.

Shalqinj t? kripur n? kavanoza p?r dim?r: 10 receta

Receta t? thjeshta p?r shalqinj n? kavanoza p?r dim?r do t? ndihmojn? edhe kuzhinier?t fillestar? t? b?jn? krip?. Numri i p?rb?r?sve n? t? gjitha recetat llogaritet n? nj? en? me tre litra.

Klasike

P?rshkrim . P?r recet?n tradicionale, sh?llira b?het nga kripa dhe sheqeri. Limoni mund t? z?vend?sohet me nj? zgjidhje 9% uthull (50 ml p?r lit?r). Sterilizimi ?sht? i detyruesh?m, i cili p?rfshin ngrohjen e kana?eve bosh dhe t? mbushura.

?far? ju nevojitet:

• shalqinj - 2 kg;
• uj? - 1 l;
• acid citrik - nj? lug? ?aji;
• sheqer - 60 g;
• krip? - 30 g.

Si t? gatuaj

1. Pritini kokrra t? kuqe n? feta, vendoseni n? nj? en? sterile t? that?.
2. Derdhni acidin n? nj? kavanoz.
3. Ziejeni ujin, krip?n, ?mb?lsoni.
4. Hidhni sh?llir? t? nxeht? dhe mbulojeni me kapak.
5. Mbuloni pjes?n e poshtme t? nj? ene me shumic? rezistente ndaj nxeht?sis? me nj? peshqir ose vendosni nj? d?rras? druri.
6. Vendoseni en?n me pjes?n e pun?s brenda.
7. Hidhni n? uj? dhe ziejini p?r 20 minuta.
8. Mbyllni en?n, kthejeni, mbulojeni me nj? batanije.
9. Pasi t? jet? ftohur plot?sisht, transferojeni n? ruajtje.

N?se v?llimi i en?s lejon, mund t? turshini manaferrat e vegj?l n? t?r?si. Lani manaferrat t?r?sisht. Shponi koren n? disa vende dhe vendoseni n? nj? en?.

Turshi

P?rshkrim . Receta tradicionale mund t? thjeshtohet duke p?rgatitur shalqinj t? konservuar pa sterilizim p?r dim?r. Para se t? vendosni p?rb?r?sit, ena duhet t? jet? e that? dhe e past?r. Si nj? ruajt?s, propozohet t? merret nj? zgjidhje acetike. Rezulton nj? rosti?eri e ?mb?l dhe e thart?.

?far? ju nevojitet:

• shalqi - 2 kg;
• uj? - 1 l;
• krip? - 60 g;
• sheqer - 80 g;
• Zgjidhje uthull 9% - 70 ml.

Si t? gatuaj

1. Pritini frutat dhe vendosini n? kavanoza.
2. Ziejeni ujin, derdhni n? en?.
3. Mbajeni p?r pes? minuta, kullojeni p?rs?ri.
4. Ziejeni dhe derdhni p?rs?ri p?r tre minuta.
5. Kullojeni, shtoni sheqerin, krip?n, zieni.
6. Shtoni uthull.
7. Hidhni n? sh?llir? t? nxeht?, tap?.

Shpejt

P?rshkrim . Pasi t? keni p?rgatitur nj? meze sipas nj? recete ditore, mostra mund t? merret pas dy dit?sh. Sa m? gjat? t? kushtoj? pjesa e pun?s, aq m? mir? jan? t? kripura fetat e shalqirit. Mund t? gatuani n? kavanoza me kapak najloni. Rekomandohet t? shtoni 50 g sheqer dhe 60 ml esenc? uthull n? sh?llir?. Pjes?t m? t? vogla do t? thahen m? shpejt.

?far? ju nevojitet:

• shalqi - 2 kg;
• uj? - 1 l;
• krip? - dy lug?;
• er?za.

Si t? gatuaj

1. Pritini manaferrat n? kube t? m?dha, prisni l?vozhg?n.
2. Tulin e p?rgatitur e vendosim n? nj? tenxhere me smalt p?r ta kripur.
3. Ziejeni ujin, shtoni krip?.
4. Shp?rndani kokrrat e krip?s, shtoni er?za.
5. Hidhni sh?llir? mbi p?rb?r?sit n? m?nyr? q? l?ngu t? mbuloj? plot?sisht copat.
6. L?reni p?r disa dit? n? temperatur?n e dhom?s.
7. Transferoni n? frigorifer dhe shijoni pasi t? ftohet.

pikante

P?rshkrim . Ju mund t? kriposni shalqinjt? p?r dim?r n? kavanoza me er?za t? ndryshme, p?r shembull, me pluhur mustard?. Kriposja ?sht? e thart? dhe krokante. Nj? opsion i shk?lqyesh?m p?r nj? meze p?r nj? fest? me mish.

?far? ju nevojitet:

• shalqi - 2 kg;
• uj? - 1 l;
• sheqer - 100 g;
• krip? - 60 g;
• limon - nj? lug? ?aji;
• mustard? e that? - nj? lug? ?aji.

Si t? gatuaj

1. Pritini frutat n? feta.
2. Uj? i zier.
3. Vendosni copat n? nj? en? dhe derdhni uj? t? val?.
4. Mbajeni p?r pes? minuta, kullojeni.
5. Ziejeni s?rish me shtimin e krip?s dhe sheqerit.
6. Shtoni acid, pluhur mustard? n? fetat e shalqirit.
7. Hidhni n? sh?llir? t? nxeht? dhe rrotullojeni.

Me pluhur mustard?, mund t? p?rgatisni nj? bosh p?r kriposje t? shpejt? t? that? pa konservim. Copat e tulit pa l?vozhg? f?rkohen n? m?nyr? alternative me pluhur, krip? dhe sheqer. Vendoseni n? nj? en? dhe zhyteni p?r dy dit? n? temperatur?n e dhom?s, m? pas vendoseni n? frigorifer. N? dit?n e tret?, ju mund t? merrni nj? most?r. Sa m? shum? t? zgjas? p?rgatitja, aq m? pikante ?sht? shija.

Akut

P?rshkrim . Nj? bisht djeg?s do t? jap? nj? shije djeg?se. Nj? bisht i t?r? vendoset n? nj? kavanoz prej tre litrash. N?se speci pritet dhe vihet n? copa, at?her? meze do t? marr? nj? shije pikante m? t? dallueshme.

?far? ju nevojitet:

• shalqi - 2 kg;
• krip? - 30 g;
• sheqer - 80 g;
• acid citrik - gjysm? lug? ?aji;
• limon;
• spec djeg?s.

Si t? gatuaj

1. Lani manaferrat, thajini, prisni.
2. Hidheni kilsin n? nj? kavanoz t? past?r dhe t? that?.
3. Shtroni sip?r, pa shtypur, copa shalqini.
4. Shtoni acidin, sheqerin, krip?n.
5. Pritini limonin n? copa dhe vendoseni sip?r.
6. Ziejeni ujin dhe derdhni uj? t? vluar n? nj? en?.
7. Rrotulloni, kthejeni dhe mb?shtilleni.
8. Prisni derisa t? ftohet dhe transferojeni n? ruajtje.

I dashur

P?rshkrim . Ju mund t'i mbyllni shalqinjt? n? kavanoza p?r dim?r n? nj? marinad? mjalti. N? var?si t? p?rqendrimit t? tret?sir?s s? mjaltit, fetat e shalqirit do t? marrin nj? arom? t? leht? lulesh ose do t? b?hen nj? rosti?eri e ?mb?l.

?far? ju nevojitet:

• shalqinj - 2 kg;
• uj? - 1 l;
• sheqer - 30 g;
• krip? - 30 g;
• mjalt? - dy lug?;
• Zgjidhje acetik 9% - 60 ml;
• gjethe rrush pa fara - dy cop?;
• ombrell? kop?r.

Si t? gatuaj

1. Pritini kokrra t? kuqe n? feta.
2. Vendoseni n? nj? en? sterile s? bashku me gjethet dhe nj? ?ad?r.
3. Ziejeni ujin, derdhni brenda.
4. Mbajeni p?r tet? minuta, kullojeni.
5. Ziejeni, derdhni p?rs?ri p?r pes? minuta.
6. Kullojeni, vendoseni n? zjarr.
7. Kriposeni, ?mb?lsoni, l?reni t? vloj?, hiqeni nga zjarri.
8. Shtoni tret?sir?n e uthull?s dhe mjaltin n? sh?llir? t? nxeht?.
9. Hidhni marinad?n mbi p?rb?r?sit, rrotullojeni.

pikante

P?rshkrim . P?r nj? fest? festive, n? m?nyr? q? t? befasoni mysafir?t, mund t? turshini shalqinj n? kavanoza p?r dim?r me er?za dhe barishte, p?r shembull, majdanoz dhe selino. Nj? arom? aromatike e kombinuar me nj? shije pikante do t? k?naq? gustator?t e v?rtet?. Zgjidhja acetike z?vend?sohet leht?sisht me nj? lug? ?aji limon.

?far? ju nevojitet:

• shalqi - 2 kg;
• uj? - 1 l;
• sheqer - 80 g;
• krip? - 60 g;
• Zgjidhje acetik 9% - 50 ml;
• zarzavate - nj? tuf?;
• allspice - gjasht? bizele;
• karafil - tre sytha;
• dafina - dy gjethe;
• rrik? - dy flet?.

Si t? gatuaj

1. Vendosni gjethet e rrik?s t? lara dhe t? thara n? kavanoza sterile.
2. Pritini kokrra t? kuqe n? feta dhe vendoseni brenda n? en?, duke e alternuar me er?za dhe barishte t? thata.
3. Pritini zarzavatet ose grijini n? deg? t? vogla.
4. Shtroni sip?r copave t? shalqirit.
5. Zieni ujin dhe shtoni p?rb?r?sit.
6. Mbajeni p?r pes? minuta dhe kullojeni p?rs?ri.
7. Krip?, ?mb?lsoni, prisni t? vloj?.
8. Hidhni tret?sir?n e uthullit, p?rzieni.
9. Derdhni marinad?n e nxeht? n? en?, mb?shtilleni.

?sht? m? i p?rshtatsh?m p?r t? kulluar l?ngun duke p?rdorur nj? kapak me vrima. Mund t? blihet n? nj? dyqan ose t? b?het n? m?nyr? t? pavarur duke shpuar nj? mbules? t? rregullt najloni.

Hudhra

P?rshkrim . Shalqinjt? e njomur p?r dim?r p?rgatiten n?n nj? mbules? najloni. Thelpinjt? e hudhr?s shpesh provokojn? fermentim, k?shtu q? nj? kavanoz i mbyllur mund t? shp?rthej?. T? dy frutat e pjekura dhe t? papjekura jan? t? p?rshtatshme p?r gatim.

?far? ju nevojitet:

• shalqi - 2 kg;
• uj? - 1 l;
• krip? - 30 g;
• sheqer - 30 g;
• hudh?r - tre karafil;
• er?za, barishte.

Si t? gatuaj

1. Q?roni thelpinjt? e hudhr?s dhe vendosini s? bashku me er?zat dhe barishtet n? fund t? nj? kavanozi steril.
2. Pritini manaferrat n? feta, mbushni tre t? kat?rtat e en?s.
3. Hidhni n? krip?, sheqer.
4. Ziejeni dhe ftohni ujin.
5. Hidheni l?ngun deri n? qaf?.
6. Lidheni hapjen e kavanozit me garz? dhe l?reni n? dhom? p?r disa dit?.
7. Mbylleni me nj? kapak najloni dhe transferojeni n? t? ftoht?.

Me aspirin?

P?rshkrim . Disa kuzhinier? p?rgatisin shalqi turshi n? kavanoza me acid acetilsalicilik. Tabletat e acidit z?vend?sojn? solucionin e limonit dhe uthull?s, duke siguruar konservim. N? doza t? arsyeshme, shija "mjek?sore" nuk ndihet. Sidoqoft?, duhet mbajtur mend se ?sht? e pamundur t? abuzohet me "konservuesin". Nj? sasi e madhe e barit mund t? ?oj? n? s?mundje t? veshkave, stomakut, m?l?is?.

?far? ju nevojitet:

• shalqi - 2 kg;
• uj? - 1 l;
• sheqer - 60 g;
• krip? - 30 g;
• aspirin? - dy tableta;
• er?za.

Si t? gatuaj

1. Pritini kokrra t? kuqe n? feta.
2. Vendosini s? bashku me er?zat n? nj? en? sterile.
3. Hidhni sheqer, krip?, vendosni tableta.
4. Ziejeni ujin, derdhni n? nj? kavanoz.
5. Mbyllni menj?her? dhe kthejeni.

m?nyr? t? ftoht?

P?rshkrim . P?r t? turshitur manaferrat n? nj? fu?i, propozohet t? p?rdorni metod?n e turshive t? ftoht?. N? t? nj?jt?n m?nyr?, mund t? kriposni lakr?n. P?rgatitja rekomandohet t? plot?sohet me moll? t? plota. Zgjidhja acetike dhe acidi nuk p?rdoren p?r konservim. P?rb?r?sit jan? krijuar p?r nj? en? prej tre litrash.

?far? ju nevojitet:

• shalqi - 2 kg;
• uj? - 1 l;
• krip? - 70 g.

Si t? gatuaj

1. Pritini manaferrat n? feta dhe vendosini n? nj? en? t? past?r.
2. Ziejeni ujin, shp?rndani krip?n.
3. Ftoheni n? temperatur?n e dhom?s, derdhni n? nj? en?.
4. Zhyteni n? dhom? p?r dy dit?, m? pas transferojeni n? nj? vend t? fresk?t.

Uji nuk ka nevoj? t? zihet p?r sa koh? ?sht? i past?r dhe i filtruar. Thjesht shp?rndani krip?n dhe hidhini sip?r fetave. P?r shije, mund t? vendosni cadra me kop?r, gjethe rrik? ose rrush pa fara n? shtresa midis fetave.

Kriposja e shalqinjve n? kavanoza p?r dim?r nuk do t? marr? shum? koh?. Por n? dim?r mund t? shijoni shijen origjinale t? manave me l?ng. Rekomandohet t? ruani boshll?qet jo m? shum? se nj? vit dhe vet?m n? nj? vend t? fresk?t. ?sht? m? mir? t? p?rdorni shalqinj turshi gjat? dimrit, duke liruar hap?sir? p?r boshll?qe t? reja deri n? pranver?.

Shqyrtime: "Un? b?j pa sterilizim ..."

Aspirina e b?n turshin? m? acid, por shum? m? t? d?mshme. Duhet t? kihet parasysh se kur aspirina tretet dhe lihet n? sh?llir? p?r nj? koh? t? gjat?, formohet nj? p?rb?r?s i ashtuquajtur fenolik. Sigurisht, ai vret mikrobet, por ?sht? edhe helmues p?r trupin e njeriut. Prandaj, komiteti i ekspert?ve t? Organizat?s Bot?rore t? Sh?ndet?sis? nxori nj? p?rfundim sipas t? cilit acidi salicilik dhe derivatet e tij ndalohen t? shtohen n? produktet ushqimore. Shtimi i aspirin?s n? sh?llir? ?sht? nj? k?rc?nim p?r veshkat. P?rdorimi i shpesht? i ushqimeve t? tilla t? konservuara mund t? shkaktoj? pielonefrit. Me p?rdorimin e vazhduesh?m t? stoqeve t? tilla me aspirin?, funksionimi i m?l?is? dhe pankreasit prishet.

Edhe stomaku dhe zorr?t vuajn?. Shumica e njer?zve e din? se aspirina nuk duhet t? merret me stomakun bosh dhe se duhet t? merret me qum?sht. Kjo ndihmon n? reduktimin e efekteve t? d?mshme t? drog?s n? mukoz?n e stomakut. N? sh?llir?, vetit? "g?rryese" t? aspirin?s ruhen. Prandaj, p?r njer?zit me gastrit, turshi t? tilla jan? kund?rindikuar n? parim. Dhe p?r ata q? kan? nj? stomak t? sh?ndetsh?m, mund t'i p?rfshini n? menyn? tuaj shum?, shum? rrall?. Prandaj, si? thot? Anyuta n? recet?, ?sht? m? mir? t? mos shtoni aspirin?, por uthull molle (GOST) ose l?ng limoni (acid limoni).

Sergej, http://zapisnayaknigka.ru/arbuzyi-v-bankah-konservirovannyie/

B?j shalqinj pa sterilizim dhe pa aspirin?. I shtrij copat e p?rfunduara t? shalqinjve n? nj? tenxhere (kam nj? 6 litra, si 2 kavanoza tre litra), shtoj uj?, rreth nj? lit?r dhe futem n? sob?. E v? n? val?, duke hequr shkum?n, shtoj krip? dhe sheqer (p?rmasat jan? t? nj?jta si p?r Anyuta), sepse. Un? kam 6 litra - 2 lug? krip?, 8 sheqer. Pastaj thelbi (1,5 lug? gjelle). I ziej p?r 5-7 minuta dhe i rrotulloj kavanoz?t e sterilizuar. Me nj? tigan 6 litra, dalin 5 litra (1 kana?e me tre rubla dhe 1 dy rubla p.sh.), i vendosa fort n? kavanoza, sh?llira mbetet, por shalqinjt? mund t'i vendosni m? lirsh?m n? kavanoza, at?her? do t? t? jet? dy tre rubla). Un? e b?j k?t? p?r 3 vjet. N? fest?, shalqinjt? e mi shp?rndahen t? par?t. E vetmja gj? ?sht? se ata nuk k?rcasin.

Elena, http://zapisnayaknigka.ru/arbuzyi-v-bankah-konservirovannyie/

Po shkruaj n?n diktimin e n?n?s sime (shalqinjt? e kripur jan? delikatesa e saj e preferuar). Lani shalqinjt? me fur??, pritini direkt me l?vozhg? n? copa t? tilla q? t? kalojn? n? qaf?n e nj? kavanozi 3 litra, vendosini fort n? kavanoza sterile, derdhni uj? t? vluar p?r 10 minuta, kullojini n? nj? tenxhere, shtoni 2 lug? krip?. pa nj? rr?shqitje, 7 lug? gjelle sheqer pa rr?shqitje, zieni, derdhni kavanoza me shalqinj, shtoni 1 lug? gjelle acid acetik 70% direkt n? kavanoz, mbulojeni dhe sterilizoni p?r 10 minuta, rrotulloni. N?se e b?ni pa mbushje-kullim, at?her? thjesht shtoni krip?-sheqer, derdhni uj? t? val?, uthull. dhe m? pas sterilizoni p?r 20 minuta. Ju rrokulliset. Nuk keni nevoj? p?r er?za, ?sht? e shijshme! Recet? e provuar prej dekadash! Pa? fat!!!

Vintage, http://forum.say7.info/topic8089.html

vajza! Shalqinjt? shum? t? shijsh?m p?rftohen n?se vendosni nj? thelpi hudh?r t? q?ruar n? nj? kavanoz dhe z?vend?soni nj? lug? sheqer me nj? lug? ?aji mjalt? (pa maj?). Shija ?sht? e mrekullueshme! (Nuk m? p?lqejn? shum? recetat, me shtimin e mjaltit - refuzim individual. Por, ky rast ?sht? nj? p?rjashtim. Si torta me mjalt?! Do t'ju them nga p?rvoja ime p?r shalqinjt? n? kavanoza: ?sht? shum? e r?nd?sishme q? shalqini eshte i kualitetit te larte dhe jo i ndenjur per nje kohe te gjate.perndryshe puna mund te shkoje ne kullim do te dalin te tharta.Nese pas nje kohe del ndonje precipitat i bardhe ne kavanoz eshte gje tuba.mjerisht me kam hasur kjo.Dhe ne menyre te perseritur.. (ndoshta ndikon edhe teprica e nitrateve, nese hedhin kripe jo marrezi) per kete as cdo vit une marr persiper te bej shalqi ne kavanoz.
Por, n?se gjith?ka ?sht? n? rregull me shalqinin, ata rezultojn? thjesht p?rrallor! (zhvesh. prer?)

Elena N, http://provse.forum2x2.ru/t633-topic

shtypur

Shalqinjt? e kripur jan? shum? t? njohur p?r shkak t? shijes s? tyre t? jasht?zakonshme. N? pjat?n e p?rfunduar, ndihen nota kvas dhe sh?llir?, si dhe nj? shije e leht? vere. Shum? amvisa preferojn? t? sh?rbejn? copa t? kripura shalqini si nj? meze t? leht? n? nj? tryez? festive ose t? p?rditshme. Gourmet?t shtrydhin l?ngun nga feta turshi dhe e p?rdorin at? n? nj? form? t? pavarur. Kriposja e shalqinjve ka nj? s?r? ve?orish q? duhen respektuar pa d?shtuar. Konsideroni aspektet themelore, theksoni gj?n? kryesore.

Karakteristikat e kriposjes s? shalqinjve

1. P?r t? ruajtur manaferrat n? kavanoza, zgjidhni fruta t? vogla. Shalqinjt? me pesh? nga 2 deri n? 3 kg konsiderohen opsioni m? i mir?. P?rndryshe, fetat do t? jen? shum? t? m?dha, ato thjesht nuk do t? hyjn? n? qaf?n e en?s.
2. N?se nuk keni n? plan t? b?ni piling, zgjidhni ato me l?kur? t? holl?. N?se ?sht? shum? e trash?, guaska do t? duhet t? hiqet dhe mishi t? pritet n? copa. Kur blini, kushtojini v?mendje integritetit t? shalqinit, sip?rfaqja e tij nuk duhet t? ket? t? ?ara.
3. P?r kriposjen e shalqinjve, duhet t? zgjidhni fruta t? pjekura, por n? asnj? rast t? tep?rt. P?rndryshe, tuli do t? dal? i thart?, i lirsh?m, i ngjash?m me nj? mas? t? ngjashme me pelte.
4. Para se t? filloni t? kriposni, lani shalqinin, n?se ?sht? e nevojshme, hiqni l?vozhg?n. Sigurohuni q? t? hiqni t? gjitha farat, p?rndryshe kavanoza me nj? kthes? do t? shp?rthej?. Disa amvisa nuk e hedhin l?kur?n, por e b?jn? re?elin n? baz? t? saj.
5. N?se flasim p?r sasin? e sh?llir?, p?r kokrra t? kuqe me pesh? 2 kg. merr rreth 1.5 litra. l?ngjeve. E gjitha varet nga madh?sia e fetave n? t? cilat pritet shalqiri. Sa m? t? m?dha t? jen?, aq m? shum? zgjidhje k?rkohet.
6. Shalqiri i kripur ka nj? am?z pak t? thart?. Prandaj, gjat? konservimit, l?reni tulin p?r pak koh? t? fermentohet n? m?nyr? q? t? arrihet efekti i d?shiruar.
7. P?r t? shpejtuar koh?zgjatjen e kriposjes, shponi l?vozhg?n me nj? gjilp?r? t? trash? qep?se. Do t'ju duhet t? b?ni rreth 12-15 vrima. N?se kokrra ?sht? e kripur pa kore, procedura zakonisht zgjat 1,5-2 dit?.

Kriposja e shalqinjve: er?za dhe p?rb?r?s shtes?

1. Er?zat shpesh p?rdoren si p?rb?r?s shtes?. M? posht? jan? p?rb?r?sit m? t? njohur, sasia llogaritet p?r nj? kavanoz 3 litra. P?r t? kryer krip?n sa m? efikase, zgjidhni 3-4 artikuj, mos ngurroni t'i shtoni n? shalqinj.
2. M? e njohura ?sht? hudhra. Fillimisht duhet pastruar dhe prer? n? feta. Sasia shtohet sipas shijes, zakonisht mjaftojne 5 dhembe.
3. Shum? amvise preferojn? t? shtojn? koriand?r (5 cop?), speca bizele (4 cop?), nj? tuf? t? fresk?t kop?r n? sh?llir?. Gjethet e dafin?s (jo m? shum? se 6 cop? p?r kavanoz), qep?t (2 cop? me madh?si mesatare) nuk do t? jen? t? tep?rta.
4. P?r t'i dh?n? shalqinjve nj? am?z t? pazakont?, shtoni xhenxhefil turshi / rrik? ose 0,5 cm rr?nj? t? grir? t? bim?s. Xhenxhefili shkon mir? me arr?myshk (2 maj?), spec djeg?s (n? maj? t? thik?s).
5. Nj? p?rb?r?s neutral i zakonsh?m ?sht? selino (i fresk?t ose i thar?). Mjafton 0,5 cm rr?nj? ose nj? deg? e fresk?t. Er?za mund t? plot?sohet me gjethe rrush pa fara, qershi ose qershi (jo m? shum? se 4 cop?).

Shalqinj t? kripur: nj? recet? klasike

• uj? t? pijsh?m - 1 l.
• shalqi - 2-2,3 kg.
• uthull tryeze (9%) - 45 ml.
• sheqer - 90 gr.
• krip? - 45 gr.

1. Kaloni n?p?r shalqinj, zgjidhni ekzemplar? pa l?vozhg? t? d?mtuar. Lajini n?n rubinet, thajini, prijini n? copa t? vogla (fetat duhet t? futen n? en? p?r rrotullim).
2. Mos i paketoni shum? fort fetat e shalqirit, p?rndryshe rezultati p?rfundimtar do t? humbas? ?do pamje estetike. Sterilizoni en?n, vendosni fetat n? t? deri n? maj?.
3. Filloni t? p?rgatisni sh?llir?. Kombinoni sheqerin dhe krip?n n? nj? mas? t? madhe, derdhni uthull dhe uj?. D?rgojeni produktin n? sob?, ziejini derisa kokrrat t? treten.
4. Uthull?n mund ta z?vend?soni me acid citrik (3 gr), n? k?t? rast shtohet direkt n? en? p?r p?rdredhje dhe jo n? tigan. Kur sh?llira t? jet? gati, mbusheni me shalqi.
5. Derdhni uj? n? nj? tas metalik rezistent ndaj nxeht?sis?, vendosni pjes?n e poshtme me nj? peshqir. Vendoseni kavanozin me p?rmbajtjen brenda, pasterizoni p?r 25 minuta.
6. Pas zierjes, shtr?ngoni kapak?t me nj? ?el?s t? ve?ant?, mb?shtillini me nj? batanije dim?rore ose peshqir t? trash?. Ktheni kavanoz?t me kok? posht?, prisni derisa t? ftohen (rreth 30 or?), transferojeni n? t? ftoht?.

• kokrra piper - 5-6 cop?.
• djeg?s i that? - 5 gr.
• hudh?r - 5 dh?mb?
• uj? t? pijsh?m - 1,2 litra.
• sheqer - 110 gr.
• shalqi - 2,2 kg.
• krip? tryez? - 60 gr.
• tret?sir? uthull (6-9%) - 45 ml.

1. Lani frutat, fshijini me nj? peshqir dhe thajini. Prisni shalqinin n? feta, ato duhet t? futen n? en?n e rrotullimit. Shtoni n? en? bizelet dhe specat djeg?s, thelpinj hudh?r t? q?ruar.
2. Sillni ujin n? pamjen e flluskave t? para, hidheni mbi shalqirin. Prisni 3 minuta dhe m? pas hidheni s?rish n? tenxheren e zierjes. Hidhni krip? dhe sheqer t? grimcuar, ziejini p?rb?rjen p?r nj? ?erek ore.
3. 5 minuta para gatimit, derdhni nj? tret?sir? uthull (me d?shir? z?vend?sojeni me 2 gram acid citrik). Pas 15 minutash, derdhni shalqinjt? me sh?llir? (hera e dyt?), kryeni procedur?n e tap?s. Ftoheni n?n nj? batanije, kaloni n? t? ftoht?.

Shalqinj t? kripur me mjalt?

• mjalt? - 45 gr.
• shalqi - 2 kg.
• uj? i past?r - 1,2 l.
• krip? guri - 30 gr.
• kop?r (?adra) - 4 cop?.
• gjethe rrush pa fara - 4 cop?.

1. Mos e q?roni l?vozhg?n, prisni frutat n? feta t? vogla. Sterilizoni dhe thajini kontejner?t. Lubrifikoni muret e en?s me mjalt? t? l?ngsh?m, vendosni copa shalqini n? t?.
2. Shtoni gjethet e rrush pa fara, cadrat e kopr?s. ?mb?lsoni dhe kriposni ujin, derdhni l?ngun n? nj? tenxhere. Ziejini p?r nj? t? tret?n e nj? ore, derdhni shalqinjt? me sh?llir?n q? rezulton.
3. Mos i rrotulloni kavanoz?t, l?reni p?rmbajtjen p?r 2,5-3 dit? t? thahet. Pas koh?s s? caktuar, kullojeni l?ngun nga ena, zieni, derdhni p?rs?ri frutat. Mbulojeni me nj? ?el?s, ftohuni, ruajeni n? t? ftoht?.

Kriposja e shalqinjve pa sterilizim

• zgjidhje uthull - 65 ml.
• shalqi - 2 kg.
• krip? - 60 gr.
• uj? i filtruar - 1,2 l.
• sheqer - 85 gr.

1. Pritini frutat n? feta. Para-sterilizoni kapak?t dhe kontejner?t. Vendosni copat e shalqirit n? nj? kavanoz, mos e teproni me rrahjen.
2. Hidhni uj? n? nj? tenxhere dhe prisni derisa t? vloj?. Sapo t? ndodh? kjo, derdhni l?ngun mbi fetat e shalqirit. Pas 10 minutash, derdhni p?rs?ri p?rb?rjen n? tigan, gatuajeni p?r nj? ?erek ore.
3. Hidhni p?rs?ri uj? t? nxeht? mbi shalqinj, prisni 5 minuta. Kur t? ket? kaluar koha e treguar, kthejeni l?ngun t? ziej?. Shtoni p?rb?r?sit n? mas? dhe uthull, ziejini p?rmbajtjen p?r nj? t? tret?n e nj? ore.
4. Kur sh?llira ?sht? gati, mbusheni me manaferrat e cop?tuara, menj?her? tap?. Sigurohuni q? t? mos ket? rrjedhje, kthejini en?t me kok? posht?. Ftoheni p?rmbajtjen duke i mb?shtjell? n? nj? batanije.

• krip? - 30 gr.
• uj? t? pijsh?m - 1,1 l.
• sheqer i grimcuar - 55 gr.
• hudh?r - 3 karafil
• shalqi - 2 kg.
• kop?r e fresk?t - 15-20 gr.
• acid acetilsalicilik (aspirin?) - 6 cop?.
• flet? dafine - 3 cop?.

1. N? k?t? recet?, acidi acetilsalicilik z?vend?son uthull?n. Sh?rben si garanci q? p?rb?rja nuk do t? thahet. Dallimi kryesor midis aspirin?s dhe produkteve t? tjera ?sht? se ila?i nuk e nd?rpret shijen e pjat?s s? p?rfunduar (si? b?n uthulla).
2. Zgjidhni fruta t? vogla p?r turshi, ato gjithashtu duhet t? jen? mesatarisht t? pjekura. Lani shalqinin nga papast?rtit? me nj? sfungjer shkum?, e prisni n? feta rreth 1-2 cm t? trasha.Copat duhet t? futen leht?sisht n? qaf?n e en?s.
3. Mund ta hiqni l?voren n?se d?shironi, por ky hap ?sht? fakultativ. Ziejini kavanoz?t p?r 20 minuta p?r t? vrar? t? gjitha bakteret. Thani ato, b?ni t? nj?jt?n gj? me ?atit?. D?rgoni hudhr?n e cop?tuar, dafin?n, kopr?n e cop?tuar n? fund. Seti i er?zave ?sht? universal, n?se d?shironi, zgjidhni p?rb?r?s t? tjer?.
4. Sip?r er?zave vendosni feta shalqini dhe tableta pluhur t? acidit acetilsalicilik. N? nj? tenxhere t? ve?ant? p?rziejm? ujin me sheqerin dhe krip?n, ziejm? p?rb?rjen derisa t? treten kokrrat.
5. Derdhni p?rmbajtjen e kavanoz?ve me l?ng t? nxeht?, shtr?ngoni me nj? ?el?s kuzhine. Kthejeni en?n me kok? posht?, mb?shtilleni me nj? peshqir t? trash? ose batanije. L?reni n? kushte natyrore p?r 30 or?, m? pas transferojeni n? bodrum.

Shalqinj t? kripur me acid citrik

• aspirin? - 4 cop?.
• krip? - 25 gr.
• sheqer i grimcuar - 85 gr.
• acid citrik - 12 gr.
• shalqi - 2,1 kg.
• uj? t? pijsh?m - 1,2 litra.

1. Lani dhe prisni shalqinin n? kubik? (rreth 2 cm t? trasha). Vendosni fetat n? nj? en?, mbushni me uj?. Kullojeni l?ngun p?rs?ri n? tigan, zieni, transferojeni n? nj? kavanoz me shalqinj.
2. Prisni 10 minuta q? tuli t? p?rpunohet pak. Kulloni ujin, shtoni sheqerin e grimcuar, acidin citrik dhe krip?n, sillni mas?n derisa t? shfaqen flluskat e para.
3. Kur kjo t? ndodh?, shtoni tableta aspirine t? grimcuara. Mbushni en?n me feta shalqini me sh?llir?, tap? me kapak t? sterilizuar. Ktheni en?t, prisni t? ftohet, transferojeni n? t? ftoht?.

P?r t? p?rcaktuar me siguri se sa sh?llir? do t? largohet n? nj? rast t? ve?ant?, vendosni copat n? kavanoza. M? pas mbusheni me uj?, kullojeni n? nj? tenxhere. K?shtu, matet sasia e l?ngut. N? shumic?n e recetave, p?rb?r?sit llogariten p?r 1 lit?r. uj?, n? procesin e gatimit, mund ta rrisni volumin n? shenj?n e d?shiruar.

Video: si t? turshi nj? shalqi n? nj? kavanoz