Kjo pije e ndritshme dhe festive nuk ?sht? vet?m e shijshme, ajo ndihmon p?r t'u ngrohur n? mbr?mjet e ftohta t? dimrit dhe madje trajton nj? t? ftoht?. Nuk dini ende si t? b?ni ver? t? nxeht? t? zier n? sht?pi? Nxitoni: dimri do t? kaloj? shpejt dhe duhet ta shijoni patjet?r k?t? pije t? jasht?zakonshme.
Ne kemi zgjedhur disa m?nyra t? p?rballueshme p?r t? gatuar n? sht?pi.

Receta baz? e ver?s s? zier

10-12 karafil (kjo ?sht? nj? er?z, jo nj? lule) dhe 4 gjethe dafine derdhni pak uj? dhe l?rini t? ziejn?. Er?zat i l?m? t? ziejn? n? zjarr t? ngadalt? p?r rreth 3 minuta, marrim 250 gr ver? t? kuqe, e hedhim n? nj? tenxhere, i hedhim nj? zierje er?zash dhe e vendosim n? zjarr. Pas gjysm? minute ose nj? minut?, kur vera t? nxehet, por t? mos vloj?, shtoni 300 g uj?, 20 g mjalt? dhe 20 g sheqer. Vendosni nj? zjarr shum? t? ul?t dhe ngrohni pijen pak m? shum?: duhet t? ket? nj? temperatur? t? k?ndshme, por n? asnj? rast nuk duhet t? vloj?. Duhet t? pini menj?her? ver? t? zier, derisa ?sht? e nxeht?. Kjo recet? ?sht? p?r dy racione: n? fund t? fundit, vera e zier nuk pihet vet?m.

Ver? e zier Carolina

Hidhni 400 ml ver? t? kuqe n? nj? tenxhere, shtoni 50 gr sheqer dhe er?za - nja dy bizele me er?za, nj? maj? karafil, 3 maj? kanell?, pak arr?myshk t? grir?. Ngroheni deri sa t? nxehet. Hidhni 75 g konjak n? pije. Ngroheni pak m? shum?, fjal? p?r fjal? 15-20 sekonda, dhe derdhni ver? t? nxeht? t? zier n? nj? termos. Duhet t? insistohet p?r nj? or?, pastaj t? derdhet n? gota. Zbukuroni ?do got? me nj? fet? limoni.

Ver? e zier me portokall

Hidhni 1 got? uj? n? nj? tenxhere, l?reni t? vloj?, vendosni gjysm?n e nj? shkopi kanelle, 5-6 karafil, 3-4 bizele speca t? kuqe, 1 lug? ?aji kardamom dhe gjysm? lug? ?aji arr?myshk. Ziejeni pijen p?r 5 minuta, zvog?loni nxeht?sin?. Tani hidhni nj? shishe ver? t? kuqe n? nj? tenxhere dhe vendosni 3 lug? sheqer. P?rfundoni me 1 portokall t? prer? n? feta me l?kur? dhe disa feta limoni. Ngroheni derisa t? nxehet, hiqeni nga zjarri dhe ?mb?lsoni me nj? lug? gjelle mjalt?. N?se d?shironi, shijen delikate t? ver?s s? zier mund ta plot?soni me moll? t? grir? im?t.

Ver? e zier me kafe

Ngrohni gjysm? shishe ver? t? kuqe gjysm? t? that? n? nj? tas me smalt, shtoni rreth gjysm? lit?r kafe t? zez? t? fort? (pije, jo pluhur!) dhe 150-200 g sheqer. Ngroheni p?r ta b?r? pijen t? nxeht?, derdhni 150 g konjak t? mir? dhe hiqeni nga zjarri. L?reni ver?n e zier p?r gjysm? ore, pas s? cil?s mund t? filloni ta shijoni.

Mos ia mohoni vetes k?naq?sin? p?r t? pir? nj? got? ver? t? nxeht? t? zier n?se jeni t? ftoht? ose i lagni k?mb?t, n?se mendoni se keni filluar t? s?mureni. Sapo t? ktheheni n? sht?pi, p?rgatisni nj? pjes? t? ver?s s? zier sipas ?do recete, pini, shtrihuni n? shtrat dhe mbulohuni me nj? batanije. N? m?ngjes do t? jeni plot?sisht t? sh?ndetsh?m!

Pija ngroh?se m? e k?rkuar dhe popullore ?sht? vera e zier. Mbr?mjet e ftohta t? dimrit zvarriten p?r nj? koh? t? papranueshme, duke d?shp?ruar humorin dhe duke ngjallur mendime t? trishtuara. Ndihma urgjente n? raste t? tilla mund t? ofrohet nga nj? filxhan ver? e nxeht? e zier e p?rgatitur sipas recet?s klasike.

Nj? recet? moderne p?r ver?n klasike t? gatuar n? sht?pi k?rkon ver?n e kuqe si nj? p?rb?r?s ky? (por ka variacione q? p?rdorin t? bardh?n). Por ?mb?lsirat dhe ver?rat e fortifikuara nuk jan? aspak t? p?rshtatshme. Shum? njer?z digjen p?r k?t?, duke menduar se k?to ver?ra do t? b?jn? nj? pije t? mir? me nj? shije m? t? pasur. Por rezulton t? jet? e mpreht? dhe e pak?ndshme.

Sekretet e b?rjes s? ver?s s? mir? t? zier

Pra, receta e ver?s klasike t? zier n? sht?pi, e cila ?sht? edhe e habitshme, ?sht? shum? e thjesht?, por p?r disa arsye gatuhet kaq shpesh gabimisht. Fillestar?t shkelin me keqdashje t? gjitha tiparet e recet?s dhe e kthejn? pijen aromatike n? nj? lloj komposto t? thart?. Por ia vlen t? shmangni vet?m disa gabime dhe mund t? p?rgatisni pa mundim nj? pije t? shijshme q? nxjerr nj? arom? t? k?ndshme aristokratike.

Karakteristikat e gatimit

Pavar?sisht nga thjesht?sia e p?rgatitjes s? ver?s s? zier, nuk duhet t? nxitoni kur e krijoni at?. Vet?m disa dhjet?ra minuta dhe do t? keni nj? pije t? ngroht?, aromatike me nota t? lehta er?zash n? duar. P?r ta b?r? me t? v?rtet? t? shijshme, duhet t? dini sekrete t? ve?anta q? zbulojn? sekretin se si t? gatuani ver? t? zier.

K?tu jan? disa k?shilla vepruese:

• ?sht? m? mir? t? mos blini pako t? gatshme me er?za p?r ver?n e zier. Opsioni m? i mir? do t? ishte t? zgjidhni ?do er?z ve? e ve?. N? m?nyr? q? t? mos dor?zoheni n? pijen e p?rfunduar t? filtrimit, jepni p?rpar?si er?zave t? plota (sytha, gjethe).
• P?r nj? pije aromatike dhe pikante, shtoni kanell? tradicionale dhe karafil.
• Ju mund t? zvog?loni ngopjen e pijeve duke shtuar uj?. Para se t? p?rdorni ver?n e zier, duhet ta lini t? q?ndroj? p?r 10 - 15 minuta.
• Pija p?rgatitet n? pjes?. Mos e zieni p?rzierjen. Temperatura e ngrohjes duhet t? jet? 70 grad? Celsius. Procesi i zierjes mund t? shkat?rroj? substancat e dobishme dhe t? avulloj? ver?n.
• Ver?n e zier mund ta mbani vet?m n? termoz? jo m? shum? se 1 or?. Gjat? servirjes, mund ta dekoroni pijen me ndihm?n e atyre copave t? frutave dhe er?zave q? jan? p?rdorur gjat? zierjes. Kur zgjidhni nj? material vere, nuk duhet t'i jepni p?rpar?si ver?rave t? fortifikuara. Alkooli n? p?rb?rjen e tyre n? sasi t? m?dha nuk do t? p?rfitoj? nga pirja e pijes.
• Vera e zier duhet t? konsumohet me men?uri. 1-2 gota jan? t? afta t? p?rfitojn?, por nj? sasi m? e madhe do t? shkaktoj? dhimbje koke n? m?ngjes.

En?t p?r ver? t? zier

N? var?si t? fest?s, kjo pije mund t? sh?rbehet n? nj? shum?llojshm?ri gatimesh. N?se ?sht? nj? fest?, at?her? ?sht? e pranueshme q? t? serviret ver? e zier n? gota t? bukura prej kristali ose qelqi.
N?se p?rgatitej n? natyr?, at?her? sh?rbimi n? kriklla metalike ose termokupa t? zakonsh?m ?sht? mjaft i pranuesh?m.

Vera e zier e p?rgatitur n? sht?pi mund t? hidhet n? gota qeramike ose gota t? ul?ta prej balte.

Por pa d?shtuar, en?t duhet t? jen? t? larta dhe mund?sisht prej xhami t? trash?, n? m?nyr? q? pija t? mbetet e ngroht? p?r nj? koh? t? gjat?. At?her? ai do t? humbas? t? gjitha cil?sit? e tij sh?ruese dhe shijuese.

P?rb?r?sit e ver?s s? zier

Si pjes? e ver?s s? mulled, p?rdoret n? m?nyr? klasike materiali i ver?s. Lejohet t? p?rdoren varietete jo t? shtrenjta, por ?sht? e domosdoshme q? t? jet? e natyrshme.

EROZAT TRADICIONALE T? P?RDORUR N? KRIJIMIN E SAJ JAN?: shkopinjt? e kanell?s, lulet e karafilit, kardamom, arr?myshk, SHEQERI.

N?se d?shironi, mund t? shtoni pak l?vozhg? agrume, mjalt?, xhenxhefil, piper t? zi, anise, anise, etj.

P?r t? marr? ver? t? zier jo-alkoolike, duhet t? z?vend?soni materialin e ver?s me l?ng nga frutat e moll?ve, rrushit, qershive. Nj? pije e till? do t? k?naq? edhe m? t? vegjlit dhe do t'i lejoj? ata t? ngrohen mir? n? mot t? keq.

Disa er?za hezitojn? t'i japin shijen e tyre pijes. Prandaj, shum? receta p?r p?rgatitjen e ver?s s? zier n? sht?pi p?rfshijn? nj? sasi t? vog?l uji p?r t? zier paraprakisht er?zat e mprehta. Nuk lejohet m? shum? se 200 ml uj? p?r 1000 ml ver?, p?rndryshe ngopja do t? zhduket.

P?rfitimet e pijeve

Vera e zier ka nj? efekt pozitiv n? trupin e njeriut. Ju lejon t? ngroheni n? mot t? ftoht?, t? rivendosni gjendjen fizike dhe emocionale. P?r t? g?zuar dhe p?r t? ardhur n? vete, do t? mjaftojn? disa gll?njka t? nj? pije t? ngroht? dhe n? t? nj?jt?n koh? pikante.

Vet? procesi i p?rgatitjes s? tij ?sht? nj? rast i shk?lqyesh?m p?r t? thirrur t? dashurit tuaj p?r t? ndar? pjes?n tjet?r me ta.

Pasi t? keni zot?ruar aft?sit? e b?rjes s? ver?s s? zier, mund t? k?naqni veten dhe t? dashurit tuaj me nj? pije hyjnore dhe n? t? nj?jt?n koh? t? lasht?. Ftohjet mund t? kurohen duke pir? ver? t? zier.

Dhe n?se n? p?rb?rjen e tij shtoni l?kur? portokalli ose limoni, at?her? efekti rritet disa her?. Por si t? gatuajm? ver? t? zier n? m?nyr? q? t? ruhen t? gjitha cil?sit? e saj?
P?r k?t?, nuk ?sht? aspak e nevojshme t? shkoni n? nj? kafene. ?sht? absolutisht e leht? dhe e thjesht? p?r t'u p?rgatitur n? kuzhin?n tuaj t? sht?pis?.

Gabimi kryesor i t? gjith? fillestar?ve ?sht? neglizhenca e regjimit t? temperatur?s. Ngrohja e ver?s ?sht? rrept?sisht e papranueshme. N?se pija arrin nj? temperatur? prej 80 ° C gjat? l?ngimit, shija e saj do t? prishet n? m?nyr? t? pariparueshme. Vlera optimale ?sht? 70-75 ° C (?sht? m? mir? ta lini t? l?ngoj? m? gjat?, por n? nj? temperatur? m? t? ul?t).

Sekuenca e gatimit n? shumic?n e rasteve duket di?ka si kjo:

Hidhni uj? n? nj? tenxhere dhe shtoni er?za.

L?reni t? vloj? dhe ziejini p?r 10 minuta n? m?nyr? q? aroma t? kaloj? n? uj?.

Fikni sob?n dhe l?reni l?ngun t? ftohet pak.

N? ujin e ftohur hidhet vera, shtohet mjalti, l?kura dhe p?rb?r?s t? tjer? p?r t? cil?t mbinxehja ?sht? e pad?shirueshme. Ziejini derisa t? zbuten, duke kontrolluar me kujdes temperatur?n.

Pajtueshm?ria me regjimin e temperatur?s ?sht? e r?nd?sishme jo vet?m p?r ver?n. N? mjalt?, kur mbinxehet, enzimat dhe vitaminat e dobishme dekompozohen dhe aroma e vajrave esenciale nga l?vozhga e agrumeve mund t? marr? nj? nuanc? t? pak?ndshme. N?se shtoni sheqer n? faz?n e zierjes s? er?zave, do t? parandaloni q? substancat aromatike t? kalojn? n? uj?.

Shum?kujt nj? pije me pak uj? i duket “e fresk?t”, ndaj preferojn? versionin klasik.

N? k?t? rast, receta p?r t? b?r? ver? t? zier n? sht?pi zbret n? tre hapa t? thjesht?:

• • Vera derdhet n? nj? en? dhe nxehet derisa t? formohet shkum? (?sht? m? mir? t? kontrolloni ngrohjen me nj? termomet?r, dhe jo me sy).
  • Shtoni mjalt?, er?za dhe fruta.
  • Ziej n? 70-75 ° C, duke e p?rzier vazhdimisht, derisa t? zbutet. Hidheni n? gota, sh?rbejeni t? nxeht?.

Recetat m? t? mira t? ver?s s? zier

Pavar?sisht se cila recet? merrni si baz?, t? gjith? p?rb?r?sit mund t? ndryshohen sipas disponueshm?ris? s? tyre dhe preferencave tuaja t? shijes. Por ?sht? e pad?shirueshme t? ndryshohet vet? receta.

KA NJ? MUND T? PASQYR?S SE Shija DO T? JET? M? MIR? KUR T? BRUAJN? EROZ?T. POR PIJA ?SHT? SHUM? ME E SHUM? SHUM? E SHUM? KUR p?rdoren GJITHA kanell?n, frutat e anise dhe sythat e karafilit.

MEQE RA FJALA. MUND T? GATJENI N? SHUM? PUN?. ME MUND?SIN? E KONTROLLIMIT T? V?SHTIR?S S? TEMPERATUR?S DHE TRAJTIMIT AUTOMATIK NXEH?SIS? P?R SHUM? OR?, POTHYSE SE CIDO NGA RECEPTAT E PROPOZUARA M? POSHT? MUND T? GATUET ME K?T? PAJISJE T? SMARTA DHE FUNKSIONALE.

Konsideroni disa nga recetat m? t? njohura p?r t? b?r? ver? t? zier n? sht?pi, duke p?rdorur secil?n prej t? cilave mund t? gatuani nj? pije t? shk?lqyer me shije t? mahnitshme.

Recet? klasike e ver?s s? zier n? sht?pi

Ky opsion konsiderohet klasik, rekomandohet t? filloni me t? n?se nuk keni fare p?rvoj?. T? gjith? p?rb?r?sit jan? t? disponuesh?m dhe ndoshta t? disponuesh?m n? kuzhin?n tuaj, mbetet vet?m t? vraponi n? dyqan p?r nj? shishe ver?.

Receta p?r ver?n klasike t? zier n? sht?pi p?rfshin p?rdorimin e materialit t? ver?s s? kuqe. Por t? gjith? kan? t? drejt? t? eksperimentojn? dhe ta gatuajn? at? nga varietetet e bardha. E gjitha varet nga preferencat personale.

Er?zat p?r ver?n e zier paraqiten n? nj? grup tradicional ose zgjidhen sipas gjykimit tuaj. Gj?ja kryesore ?sht? q? t? mos tregoheni t? zellsh?m me sasin? e tyre, n? m?nyr? q? t? mos jen? tep?r t? ashp?r, t? lezetsh?m apo pikant.

P?rb?r?sit:

• • • ver? - 750 ml;
    • ver? portuale - 50 ml (p?rb?r?s opsional);
    • kanell? - 2 shkopinj;
    • l?vorja e nj? portokalli;
    • uj? - 100-150 ml;
    • karafil - 0,5 lug?;
    • mjalt? - 50 g;
    • piper i zi (bizele) - 0,5 lug?.

Gatim:

• I vendosim er?zat n? nj? en? dhe e mbushim me uj?.
• I vum? zjarrin. Pasi t? ziej?, gatuajeni p?r 10 minuta. E dob?sojm? zjarrin, i shtojm? mjaltin dhe l?kur?n.
• Kur sheqeri t? tretet, derdhni n? port ver? dhe ziejini p?r 5 minuta. Hidhni ver?n, vendoseni n? temperatur?n e d?shiruar dhe hiqeni nga zjarri. Mb?shtilleni tiganin me nj? peshqir dhe l?reni t? piqet p?r 20-30 minuta.

N?se pija ?sht? ftohur shum?, mund t? ngrohet pak. ?sht? mir? t? shtoni mjalt? jo n? tigan, por n? secil?n got? ve? e ve? dhe sipas shijes - n? k?t? m?nyr? ruan maksimumin e vetive t? dobishme.

N?se gatuani p?r her? t? par?, ?sht? m? mir? t? mos eksperimentoni me er?za, por t? ndiqni me p?rpik?ri recet?n e propozuar.

Recet? klasike e ver?s s? zier (n? ver? t? past?r)

Kjo recet? p?r ver?n klasike t? zier n? sht?pi ?sht? shum? m? e thjesht? se ajo e m?parshme, por shija e pijes s? p?rfunduar ?sht? e shk?lqyeshme dhe shum? e pasur, k?shtu q? duhet ta provoni patjet?r edhe ju.

P?rb?r?sit:

• ver? - 750 ml;
• portokalli (mund t? keni l?ng, por pulpa e fresk?t ?sht? m? e mir?) - 100 g;
• limon - 50 g;
• sheqer - 50 g;
• kanell? - 3 shkopinj;
• karafil - 5 sytha.

Gatim:

• Hidhni ver?n n? tenxhere, shtoni pjes?n tjet?r t? p?rb?r?sve.
• Ngroheni n? 70-75°C me p?rzierje t? vazhdueshme.
• Prisni q? shkuma t? zhduket, hiqeni nga nxeht?sia.
• Mb?shtilleni pijen me nj? peshqir dhe l?reni t? ziej? p?r 15-20 minuta.
• Kjo recet? ?sht? e leht? p?r t'u b?r?. N?se d?shironi, mund t? diversifikoni grupin e er?zave.

N? shekullin e 16-t?, recetat p?r k?t? pije v?rtet fisnike filluan t? p?rfshijn? ver?ra tradicionale deri m? sot, varietetet Bordeaux dhe Claret. Q? nga ajo koh?, na ka ardhur nj? recet? klasike e ver?s s? zier, e cila ?sht? e njohur p?r t? gjith?.
Sllav?t, p?r t'i dh?n? pijes shijen e tyre, filluan t? kombinojn? ver?rat me bim? t? ndryshme mjek?sore. Atij i vler?soheshin veti t? ve?anta sh?ruese dhe p?rdorej gjithmon? p?r ftohjet. Dhe nuk ?sht? e paarsyeshme. Vera e zier e p?rgatitur si? duhet, pavar?sisht nga p?rb?r?sit e saj, do t? sh?roj? shum? s?mundje.

Me kalimin e koh?s, MULTWINE ?SHT? B?R? gjithnj? e m? i zakonsh?m p?r njer?zit MODERN?. P?R BAZ? T? TIJ jan? marr? VER?RA T? KUQE T? THATA, SHEQER, Karafil, UJI SI DHE NUMEG. N? KOH?N AKTUALE NUK KA RECETA MULTWINE. P?RB?RJA E SAJ MUND T? KUFIZOHET VET?M NGA FANTAZIA NJER?ZORE. PRA MUND T? SHTOJN? AGRUME, ARRA, FRUTA T? THATA DHE T? TJERA. P?R T? KRIJUAR NJ? PIJE T? MIR?, DUHET T? IMPROVIZOSH.

?sht? improvizimi q? ?sht? ?el?si i suksesit t? nj? pije ngroh?se. Por n? t? nj?jt?n koh?, duhet t'i p?rmbaheni ende parimit t? "mesatarit t? art?", n? m?nyr? q? t? mos e teproni dhe t? mos prishni shijen e pijes.

Si t? ngroheni shpejt n? dit?t e ftohta t? dimrit ose kur oborri ?sht? i lag?sht dhe me balt?? Nj? opsion i shk?lqyer mund t? jet? vera e zier me ver? t? kuqe, recetat e s? cil?s jan? t? ndryshme dhe t? lehta p?r t'u p?rgatitur. P?rve? k?saj, kjo pije aromatike ka veti t? dobishme dhe sh?ruese, gj? q? ?sht? ve?an?risht e r?nd?sishme gjat? SARS-it dhe ftohjeve sezonale.

Pak p?r origjin?n

Edhe n? Rom?n e lasht?, njer?zit p?rzienin ver?n me er?za p?r t? p?rmir?suar shijen e alkoolit. Por vet?m gjat? Mesjet?s, banor?t e Evrop?s Qendrore dhe Veriore dol?n me nj? p?rzierje kaq pikante p?r t'u ngrohur n? m?nyr? q? t? mbroheshin nga t? ftohtit n? dit?t e r?nda me ngrica. Bordeaux u mor si baz?, e cila u aromatizua me bar galangal. M? von?, bari u z?vend?sua nga er?za t? tjera: kardamom, anise, karafil, kanell?, etj.

Per referim. Bima galangal t? kujton disi xhenxhefilin, por ka nj? shije djeg?se m? pak t? theksuar dhe nj? p?rb?rje t? pasur parfumi (si myrtle dhe kardamom).

Efekti dhe p?rfitimet e ver?s pikante t? nxeht? u vler?suan jo vet?m nga krijuesit e pijeve. Pija e nxeht? aromatike u p?rhap shpejt n? t? gjith? Evrop?n dhe tani sh?rbehet n? dit?t e dimrit n? shum? institucione publike. Por nuk ?sht? e nevojshme t? shkoni n? nj? restorant apo bar p?r t? p?rjetuar shijen dhe arom?n e Bordo-s s? famshme t? ngrohur. Ju mund t? gatuani ver? t? gatuar n? sht?pi, e cila nuk ka shije m? t? keqe se ato t? ofruara nga prodhuesit e ver?s me p?rvoj?. Dhe si t? gatuajm? ver? t? zier n? sht?pi, do ta tregojm? n? k?t? artikull.

P?rb?r?sit kryesor? t? ver?s s? zier

P?rgatitja e duhur e ver?s s? zier nga vera e kuqe p?rfshin ngrohjen e nj? pije alkoolike (t? past?r dhe t? holluar me uj?) s? bashku me er?zat. ?sht? fal? k?saj teknike q? produkti mori nj? em?r t? till?, q? n? gjermanisht do t? thot? "ver? e zjarrt? (e zjarrt?)". Me r?nd?si t? konsiderueshme ?sht? edhe m?nyra e gatimit t? ver?s s? zier. L?ngu duhet t? ngrohet n? nxeht?si t? ul?t dhe n?n kapak.

P?rkund?r faktit se recetat e ver?s s? zier me ver? t? kuqe mund t? gjenden n? variacione t? ndryshme, p?rb?rja ?sht? pothuajse gjithmon? e nj?jt?:

• duhet t? ket? ver?;
• er?za;
• frutat mund t? shtohen p?r t? theksuar arom?n e pijes s? p?rfunduar;
• ndonj?her? pije t? tjera alkoolike p?rfshihen n? recet?.

Cila ver? ?sht? e p?rshtatshme p?r ver? t? zier varet nga shijet dhe preferencat. Por, tradicionalisht, p?rgatitet n? baz? t? ver?s s? kuqe t? that? ose gjysm? t? that?. ?sht? m? mir? t? merrni marka jo shum? t? shtrenjta, pasi ato nd?rpresin shijen dhe nuk lejojn? q? buqeta e er?zave t? hapet n? potencialin e saj t? plot?. Por mos zgjidhni opsionet m? t? lira n? nj? kuti kartoni. P?rgjigja e sakt? n? pyetjen se cila ver? ?sht? m? e mira p?r ver?n e zier ?sht? ajo q? ju p?lqen. Por definitivisht jo e ?mb?l dhe jo ?mb?lsir?.

Kur p?rgatitni ver? t? zier, nj? recet? alkoolike zbret n? dy m?nyra p?rgatitjeje: ose bazuar n? ver? t? past?r, ose alkooli hollohet me uj?. Forca e pijeve duhet t? jet? s? paku 7%.

E r?nd?sishme! Pavar?sisht recet?s q? zgjidhni, mos i lini p?rb?r?sit t? ziejn?. Pse nuk mund t? zieni ver? t? zier? Gjat? zierjes, shumica e alkoolit avullon dhe shija e er?zave shtremb?rohet. Ju duhet t? ngrohni kryevepr?n e ardhshme t? kuzhin?s derisa t? shfaqen flluskat e para dhe avulli (70 - 80 grad?). Pastaj pija injektohet p?r disa minuta dhe sh?rbehet menj?her? n? tryez?.

K?shilla. Shiten komplete er?zash t? gatshme p?r t? b?r? ver? t? zier nga vera n? sht?pi. Por ?sht? m? mir? t? blini produkte t? tilla ve?mas. K?shtu mund t? rregulloni sasin? e duhur t? er?zave sipas recet?s.

Gjithashtu, mos p?rdorni er?za t? bluara p?r ver?n e zier n? gatim. Ata i japin pijes s? p?rfunduar nj? shije t? pak?ndshme dhe pamje t? turbullt.

B?rja e ver?s s? zier n? sht?pi

Si t? gatuaj ver? t? zier n? sht?pi? Nuk duhet t? ket? ndonj? v?shtir?si me k?t?. Gj?ja kryesore ?sht? t? keni nj? tigan t? p?rshtatsh?m (mund?sisht t? emaluar) dhe produktet e nevojshme.

Recet? klasike e ver?s s? zier

Do t'ju duhet:

• ver? e kuqe e that? - 1,5 l;
• nj? maj? kanell?;
• sheqer - 300 g;
• karafil - 3 cop?;
• l?kura e 1 limoni.

Gatim

1. P?rziejini er?zat me l?kur?n, sheqerin dhe derdhni ver?n, p?rzieni.
2. E vendosim n? zjarr dhe ngrohemi deri n? 70 ?С (e kemi th?n? tashm? pse vera e zier nuk mund t? zihet).
3. Kullojeni ver?n e nxeht? me ver? dhe sh?rbejeni menj?her?.

E r?nd?sishme! Nj? pije e p?rgatitur si? duhet nga vera e nxeht? duhet t? jet? e past?r dhe transparente, k?shtu q? duhet t? filtrohet.

Do t'ju duhet:

• nj? shishe ver? e kuqe;
• 4 karafil;
• 3 shkopinj kanelle;
• 3 feta portokalli me l?kur? (mund t? z?vend?sohen me limon);
• 1 lug? sheqer vanilje;
• Tabela 2-3. l. mjalt?;
• 3 tabela. lug? konjak

Gatim

1. P?rziejm? ver?n me er?za dhe agrume, e vendosim n? zjarr.
2. Ngrohim n? temperatur?n e d?shiruar dhe e heqim.
3. L?reni t? piqet p?r 5 minuta dhe hidheni n? gota ose gota.

P?r t? mos filtruar pijen e p?rfunduar, mund t'i vendosni t? gjitha er?zat n? nj? qese t? past?r kanavac?, ta ulni n? nj? l?ng dhe t'i zieni n? k?t? form?. L?rini er?zat t? ziejn? p?r rreth 15 minuta dhe hiqni qesen.

Do t'ju duhet:

• 1 limon;
• 1 moll?;
• 2 gota ver?;
• 2 tavolina. lug? konjak;
• 4 tabela. lug? rrush t? that? (me grop?);
• 5 tabela. lug? sheqer kafe;
• 7 cop?. karafil;
• shkop kanelle.

Gatim

1. Pritini moll?n dhe limonin n? copa t? vogla.
2. I p?rziejm? me t? gjith? p?rb?r?sit dhe e ngrohim ver?n e ardhshme t? zier nga vera e kuqe e that? n? 80 grad?.
3. Ne k?mb?ngulim 5 minuta dhe derdhim.

Meq? ra fjala, n?se ju p?lqejn? pijet m? t? ?mbla, at?her? p?rgatisni t? nj?jt?n ver? t? zier nga vera e kuqe gjysm? e ?mb?l. N? k?t? rast, shija do t? jet? m? e pasur.

N?se preferoni vet?m produkte natyrale dhe t? provuara, provoni recet?n e ver?s s? zier me ver? nga bodrumet e sht?pis?.

Do t'ju duhet:

• 1 lit?r ver? sht?pie;
• 1 - 3 shkopinj kanelle (p?r shije);
• 2 - 3 cm rr?nj? xhenxhefili i fresk?t;
• 2 anise yje;
• 2 - 3 fara kardamomi;
• 3 - 4 sytha karafil;
• 1 limon;
• sheqer p?r shije.

Gatim

1. I p?rziejm? t? gjith? p?rb?r?sit, i ngrohim dhe m? pas i l?m? t? injektohen p?r 15 minuta.
2. Kullojeni dhe hidheni n? nj? tas t? p?rshtatsh?m.

K?shilla. Kur zgjidhni en?t p?r servirjen e nj? pije t? nxeht?, mbani mend se gotat p?r ver?n e zier duhet t? jen? me mure t? trasha. Kjo pije sh?rbehet edhe n? filxhan? t? zakonsh?m, ose mund t? merrni gota speciale balte p?r ver? t? zier.

Si t? gatuajm? ver? t? kuqe mulled me mjalt??

Do t'ju duhet:

• 0,5 l ver? e kuqe e that?;
• 7 karafila;
• 3 anise yje;
• 4 gjera. allspice;
• kanell? p?r shije;
• 5 tabela. lug? mjalt?.

Gatim

1. Ngroheni ver?n me er?za.
2. Hiqeni nga zjarri, shtoni mjaltin dhe l?reni p?r rreth 10 minuta. Kullojeni dhe sh?rbejeni.

Do t'ju duhet:

• 3/4 l ver? e kuqe e that?;
• t? nj?jt?n sasi uji;
• 2 moll? dhe portokall;
• 200 g mjalt?;
• er?za p?r shije: karafil, kardamom, anise yll, kanell?, xhenxhefil, arr?myshk;
• 1 tavolin?. nj? lug? hibiscus dhe ?aj t? zi (t? that?).

Gatim

1. Sillni ujin me hibiscus dhe gjethet e ?ajit t? ziejn?. Derdhni er?za k?tu.
2. Shtoni ver?n, mjaltin dhe frutat. Mos e vini n? val?!
3. Hiqeni nga zjarri, l?reni t? q?ndroj? p?r 10 minuta, kullojeni dhe sh?rbejeni.

Do t'ju duhet:

• 750 ml ver? porti, sheri dhe Madeira;
• 300 ml ver? e kuqe e that?;
• 15 cop?. farat e kardamomit dhe karafilit;
• shkop kanelle;
• 230 g sheqer t? grir?;
• 0,5 got? raki;
• 190 g rrush t? that?;
• 160 g bajame;
• 3 limon?.

Gatim

1. P?rziejini t? gjith? p?rb?r?sit p?rve? rakis?, rrushit t? that?, arrave, limon?ve dhe sheqerit.
2. Kur p?rzierja t? jet? e nxeht?, hiqeni sheqerin n? nj? kulles? dhe vendoseni sip?r nj? tenxhere t? thell? t? zbraz?t.
3. Ngrohni rakin? dhe mbi t? hidhni sheqer. V?rini n? zjarr.
4. Nd?rkoh? q? rakia digjet, hidhni sip?r p?rzierjen e ver?s s? nxeht?, duke u kujdesur q? sheqeri t? tretet gjat? rrug?s.
5. Pritini limon?t n? feta dhe hidhini n? l?ngun e nxeht?.
6. Kullojeni, hidheni n? gota, sp?rkatni me rrush t? that? dhe arra.

Epo, n?se nuk ju p?lqen aroma pikante e pjatave, por v?rtet d?shironi t? provoni ver? t? shijshme t? zier, provoni ta gatuani me kafe.

Do t'ju duhet:

• nj? shishe me ?do ver? t? kuqe;
• sheqer - 150 gram;
• konjak - 100 gram;
• nj? filxhan t? madh kafe turke.

Gatim

1. Derdhni kafen? e sapokrijuar n? ver? t? ngrohur (rreth 60 grad?), shtoni sheqer.
2. E l?m? t? ziej? n? zjarr p?r rreth dy minuta, e heqim, shtojm? konjakun dhe e hedhim menj?her? n? gota ose gota.

Rregullat e p?rdorimit

Ver? e zier e gatuar si t? pini si? duhet, ju ende duhet ta kuptoni. N? Gjermani, atdheun e pijes, k?mb?ngulin q? ajo t? konsumohet vet?m e nxeht?, menj?her? pas p?rgatitjes. ?sht? m? mir? t? pihet n? gll?njka t? vogla, duke shijuar shijen pikante.

N? asnj? rast nuk duhet ta p?rdorni pas ftohjes. P?rndryshe, rrezikoni t? merrni nj? produkt t? thart? n? vend t? ver?s s? zier aromatike dhe t? sh?ndetshme.

Shum? k?shillojn? ruajtjen e infuzionit t? p?rgatitur n? nj? termos. Por n?se vendosni t'i drejtoheni k?saj metode, mbani mend se nuk duhet ta ekspozoni shum? ver?n e nxeht? p?r m? shum? se dy or?, p?rndryshe ajo do t? "mbyt".

Me ?far? pin? “ver?n e zjarrit”?

N? nj? restorant, bar apo kafe do t'ju ofrohet kjo pije pa snack. Por n?se preferoni t? kombinoni alkoolin me ushqimin, mund ta sh?rbeni me mish ose shpend?.

Disa vende kan? ushqime tradicionale n? k?t? rast:

• n? Austri, ver? e zier sh?rbehet me byrek?;
• n? Gjermani - me ?mb?lsira dhe ?okollata;
• n? Suedi - me kanape me djath? pikant, peshk t? tymosur;
• n? Holand? - me donuts dhe donuts.

Karakteristikat e dobishme dhe kund?rindikacionet

Mendimi se pirja e ver?s s? zier ?sht? e d?mshme ose e dobishme ?sht? pothuajse gjithmon? e nj?jt? - n? moderim ka nj? efekt t? dobish?m n? trup:

• shpejt ngroh, fal? alkoolit t? nxeht?;
• p?rmir?son qarkullimin e gjakut;
• heq stresin;
• p?rshpejton metabolizmin;
• p?rdoret si nj? profilaks? e s?mundjeve virale, pasi ka nj? efekt t? mir?p?rcaktuar antimikrobik dhe antiviral;
• ndihmon n? luftimin e pagjum?sis?.

Por ia vlen t? kujtohet se n?se pini vazhdimisht ver? t? zier, p?rfitimet e saj zvog?lohen. Kjo ?sht? p?r shkak t? pranis? s? alkoolit n? t?, dhe, si ?do pije alkoolike, ajo mund t? krijoj? var?si. P?r t? nj?jt?n arsye, nuk duhet t? pini m? shum? se nj? porcion n? t? nj?jt?n koh? (rreth 250 ml).

Kund?rindikimet:

• shtatz?nia dhe laktacioni;
• f?mij?ri;
• ul?era e stomakut dhe duodenale;
• problem me kalueshm?rin? vaskulare;
• ngrohjes.

Dhe, p?rkund?r faktit se vera e zier ka veti antivirale, nuk rekomandohet trajtimi i nj? ftohjeje q? tashm? ?sht? shfaqur. N? k?t? rast, ?sht? m? mir? t? konsultoheni me nj? mjek.

Vera e zier ?sht? nj? pije me histori dhe shum? veti t? dobishme. Fal? shijes s? ve?ant? dhe fuqis? sh?ruese, ka fituar shum? fansa n? mbar? bot?n. Por, si ?do pije alkoolike, ajo gjithashtu mund t? d?mtoj?. Prandaj, nuk duhet t? t?rhiqeni me to pa mas?. ?sht? m? mir? t? krijoni nj? tradit? nga pirja e tij p?r mbr?mje komode n? shoq?rin? e njer?zve t? dashur. Dhe pastaj nj? turi i till? i nxeht? me nj? pije aromatik jo vet?m q? do t? ngroh? dhe do t? p?rfitoj?, por edhe do t? relaksohet, duke dh?n? nj? humor t? mir? p?r nj? koh? t? gjat?.

Askush nuk do t? argumentoj? se n? mbr?mjet e ftohta t? dimrit nuk ?sht? e d?mshme t? ngroheni dhe t? relaksoheni, gj? q? mund t? ndihmohet nga nj? pije e ndritshme dhe aromatik, fjal? p?r fjal? e ngopur me aromat e vjesht?s dhe diellit. Si? t? gjith? e kan? hamend?suar tashm?, ne po flasim p?r ver?n e zier, e cila v?rtet mund t? ngroh? trupin tuaj me cil?si t? lart?, si dhe t? qet?soj? shpirtin tuaj, dhe n?se e kuptoni plot?sisht, ajo gjithashtu mund t? ngop trupin me vitamina dhe mikroelemente t? nevojshme n? i ftohti edhe m? shum? se kurr?. Le t? kuptojm? se si t? b?jm? ver? t? zier n? sht?pi, n? m?nyr? q? t? dal? e sh?ndetshme dhe e shijshme, dhe gjithashtu t? k?naqet me nj? er? t? k?ndshme er?zash.

?far? duhet t? dini s? pari: si t? gatuani ver? t? zier n? sht?pi

Shum? kan? d?gjuar kremin e veshit, se si t? p?rgatisim ver?n e zier n? sht?pi, por nuk kan? informacion t? sakt?, sepse kjo pije nuk na ka ardhur nga historia jon?. Ata thon? se ka prova dokumentare q? edhe romak?t e lasht? lyenin me ver? t? zier, megjithat?, ata e p?rgatit?n at? pa ngrohje, thjesht duke shtuar nj? shum?llojshm?ri er?zash dhe er?zash ver?s s? ftoht?. P?r m? tep?r, ver?n e ftohnin para se ta pinin, pra mund t? themi se ishte nj? lloj pije freskuese.

Interesante

Duhet t? dini se mund t? gatuani n? m?nyra t? ndryshme, dhe receta klasike ?sht? tashm? n? faqe. Sidoqoft?, ka shum? opsione, p?r shembull, p?rdorimi i ver?s s? bardh?, bazuar n? t? kuqe t? ?mb?l ose gjysm? t? ?mb?l, er?za t? ndryshme, fruta, manaferra, er?za, duke i kombinuar ato n? p?rmasa t? ndryshme.

Variantet moderne t? ver?s s? zier u shfaq?n n? territoret e Evrop?s Per?ndimore, prej nga kan? ardhur tashm? tek ne. P?r m? tep?r, ka nj? num?r t? madh m?nyrash p?r t? p?rgatitur k?t? pije gjall?ruese, dhe vet?m ju mund t? zgjidhni at? q? ju p?lqen m? shum?. ?dokush mund t? kuptoj? se si t? gatuaj? ver? t? zier n? sht?pi, edhe ata q? nuk kan? absolutisht asnj? p?rvoj?, jo vet?m n? k?t? drejtim, por n? p?rgjith?si n? gatim. Gj?ja kryesore ?sht? t? ndiqni qart? teknologjin? dhe t? ndiqni k?shilla dhe truket e thjeshta, dhe m? pas gjith?ka do t? funksionoj? me siguri.

• Zakonisht vera e zier p?rgatitet n? dy faza, p?r t? cilat do t? duhet t? p?rdorni en? speciale: nj? cezve p?r er?za, si dhe nj? tenxhere me fund t? trash?. Mund t'ia dilni me nj? tigan t? zakonsh?m, gj?ja kryesore ?sht? q? pija t? mos digjet.
• Receta t? ndryshme p?r m?nyr?n e p?rgatitjes s? ver?s s? zier n? sht?pi p?rfshijn? hollimin e ver?s me uj?, ose p?rdorimin e saj n? form?n e saj t? past?r, kjo ?sht? normale.
• Vera duhet t? vjet?rohet n? temperatur? t? lart? 70-80 grad? Celsius, por nuk mund t? zihet. Sapo shkuma t? zhduket nga sip?rfaqja, pirja duhet t? hiqet urgjentisht.
• M? shpesh, recetat tregojn? ver? t? kuqe t? that?, por kjo ?sht? vet?m zgjedhja juaj, ju mund t? merrni gjysm? t? ?mb?l dhe madje edhe t? ?mb?l. P?r m? tep?r, disa njer?z i shtojn? ver?s s? zier pak konjak, gj? q? e b?n at? m? t? fort? dhe m? aromatike.
• Kombinimi i er?zave mund t? ndikoj? ndjesh?m n? shijen dhe dobin? e pijes, ndaj duhet t? zgjidhni vet?m at? q? ju p?lqen v?rtet, sepse ka njer?z q? nuk e tolerojn? fare kardamonin apo kanell?n.

Vlen t? dini se kanella, l?kura e limonit, xhenxhefili dhe arr?myshku do ta b?jn? pijen disi t? ?mb?l, delikate dhe t? p?rshtatshme p?r dark?n me t? dashurin tuaj. Kardamom, anise dhe karafil jan? m? t? mpreht?, k?shtu q? duhet t'i hidhni n? ver? me kujdes, ?sht? m? mir? t? luani mir? dhe t? mos llogaritni gabimisht, sepse era e tyre e fort? do t? vras? ?do gj?. P?r t? kuptuar m? n? fund se si t? b?ni ver? t? zier n? sht?pi, do t'ju ndihmojn? disa receta mjaft t? thjeshta, me t? cilat duhet t? jeni patjet?r nj? zonj? e mir?.

Si t? gatuaj ver? t? zier n? sht?pi: receta dhe rekomandime

Kur mendoni se si t? gatuani ver? t? zier n? sht?pi, s? pari duhet t? njiheni me t? gjitha recetat e propozuara, p?rfshir? ato q? kan? foto hap pas hapi, n? m?nyr? q? t? b?ni gjith?ka sakt?sisht si? duhet. Ju duhet t? kujdeseni p?r pjatat e ve?anta, dometh?n? nj? tigan me nj? fund mjaft t? trash? ose nj? tigan, si dhe nj? turk p?r p?rgatitjen e er?zave dhe er?zave. Pas gatimit, nuk ?sht? e d?mshme ta mb?shtillni tenxheren me ver? t? gatshme me nj? shall ose peshqir t? ngroht? p?r dhjet? deri n? pes?mb?dhjet? minuta, n? m?nyr? q? t? shtrihet dhe t? ngopet me arom?n e t? gjith? p?rb?r?sve.

Ver? e ngroht? komode dhe e fort?: nj? recet? gatimi n? sht?pi hap pas hapi

Receta klasike flet p?r m?nyr?n e gatimit t? ver?s s? zier n? sht?pi bazuar n? ver?n e that?, por ky nuk ?sht? aspak nj? rregull i detyruesh?m. Secili mund t? zgjedh? vet? ver?n q? i p?rshtatet m? shum?. Ju prezantojm? nj? recet? p?r ver? t? zier n? sht?pi me nj? foto, e cila p?rgatitet nga vera e kuqe gjysm? e ?mb?l dhe rezultati p?rfundimtar do t? jet? disi m? i ?mb?l dhe m? i k?ndsh?m, do t? jet? mesatarisht pikant dhe ngroh?s.

P?rb?rja e ver?s s? fort? t? zier

• Shtat?qind gram ver? t? kuqe gjysm? t? ?mb?l p?r t? zgjedhur. M? shpesh ata marrin "Kadarka" ose "Isabella", p?r shkak t? kostos s? tyre mjaft t? ul?t, por ju mund t? blini di?ka tjet?r.
• Tre lug? ?aji t? mbushur me sheqer. ?sht? e k?shillueshme p?r t? marr? kafe, por ?do do t? b?j?. N?se d?shironi, sheqerin mund ta z?vend?soni me mjalt?, por m? pas k?shillohet q? ta shtoni direkt n? gota.
• Dy ose tre shkopinj kanell?, por mund t? hidhni edhe nj? maj? t? mir? bluarje.
• P?raf?rsisht pes? centimetra rr?nj? xhenxhefili.
• Dy ose tre yje anise aromatik.
• Kardamon nuk do t? ket? nevoj? p?r m? shum? se dy ose tre gj?ra.
• Nj? ?ift karafil, n?se i keni t? bluar, at?her? mjafton nj? e kat?rta e lug?s.
• Tre deri n? pes? bizele speci t? zi.
• Dy maj? t? vogla arr?myshk t? grir?.
• Gjysm? limoni mesatar.

Nj? metod? e thjesht?: si t? b?ni ver? t? zier n? sht?pi, recet?

Para s? gjithash, sigurohuni q? t? kuptoni se si t? gatuani ver? t? zier n? sht?pi, sepse sapo t? filloni, thjesht do t? jet? e pamundur t? hiqni dor? nga ideja. At?her? p?rb?r?sit do t? humbasin pa shpres?, dhe kjo nuk duket si kursim i shum?. P?rgatitni er?zat dhe er?zat e nevojshme, sigurohuni q? gjith?ka t? jet? n? sasi t? mjaftueshme dhe nuk duhet t? vraponi n? dyqan p?r kardamom, i cili nuk ishte pran?.

Rr?nja e xhenxhefilit duhet zgjedhur e fresk?t, pa shenja kalbjeje, duhet lar? mir?, t? q?rohet dhe t? pritet n? feta t? holla. Disa njer?z preferojn? t? grijn? xhenxhefilin, kjo mund t? b?het, por m? pas doza n? ver?n e zier duhet t? p?rgjysmohet.

Prisni me kujdes t? gjith? l?kuren e limonit. Kjo b?het thjesht dhe leht? me ndihm?n e prer?sit m? t? zakonsh?m t? perimeve, por n?se kjo nuk ?sht? n? arsenalin tuaj, at?her? p?rdorni nj? rende. Pritini vet? tulin e agrumeve t? tharta n? unaza, af?rsisht dy deri n? tre milimetra t? trasha.

P?r leht?si, ?sht? mir? q? t? p?rzieni menj?her? sheqerin me kanell?n n?se keni kanell? t? bluar. P?rndryshe, mund t? b?het gunga, gj? q? do t? jet? mjaft e v?shtir? p?r t'u gatuar.

Gjith?ka q? kemi p?rgatitur, p?rve? sheqerit, e vendosim n? nj? tenxhere sipas d?shir?s dhe e derdhim me ver?. P?r t? p?rgatitur si? duhet ver?n e zier n? sht?pi, sipas k?saj recete, nuk keni nevoj? t? p?rzieni ver?n me uj?. E vendosim en?n n? zjarr t? ngadalt? dhe fillojm? t? rrisim ngadal? temperatur?n. Kur vera ?sht? e ngroht?, duhet t? hidhni sheqerin. P?r ?do got?, duhet t? shtoni nj? lug? ?aji. N?se vendosni t? p?rdorni akoma mjalt?, at?her? sheqeri do t? duhet t? braktiset plot?sisht.

Vera duhet t? nxehet n? rreth 75-80 grad? Celsius, por asnj?her? t? zihet, p?rndryshe gjith?ka do t? duhet t? derdhet n? lavaman. ?sht? e mundur t? p?rcaktohet temperatura me sy, pa pajisje speciale. Kur shkuma e bardh? ndalon s? shfaquri n? sip?rfaqen e ver?s dhe tenxherja fillon t? b?j? nj? zhurm? t? madhe, puna ka mbaruar. Ia vlen ta hiqni nga zjarri, ta mb?shtillni me nj? peshqir dhe ta lini t? piqet p?r rreth dhjet? minuta n? m?nyr? q? agrumet dhe er?zat t'i japin arom?n dhe shijen e tyre ver?s.

N? fakt, b?rja e ver?s s? zier n? sht?pi nuk ?sht? nj? proces i v?shtir?. Pasi t? prisni koh?n e caktuar, gjat? s? cil?s mund t? ngrohni gota ose gota me mure t? trasha, kullojeni ver?n p?rmes nj? sit? t? zakonshme kuzhine ose nap? t? palosur disa her?. Hidheni pijen e p?rfunduar dhe shkoni ta shijoni me miqt? ose me familjen tuaj.

Ver? e bardh? me diell: si t? gatuaj ver? t? zier n? sht?pi

Shum? njer?z mendojn? se si t? b?jn? ver? t? zier n? sht?pi, por n? vend t? t? kuqes, p?rdorni ver? t? bardh?. P?r shembull, ka njer?z q? p?r arsye t? caktuara nuk pin? fare ver? t? kuqe dhe kjo recet? e suksesshme do t'u p?rshtatet shum?. Nd?r t? tjera, besohet se jan? ver?rat e bardha q? p?rmbajn? nj? grup unik element?sh gjurm?, acide minerale dhe vitamina q? nuk mund t? z?vend?sohen me asgj?.

P?rb?rja e ver?s s? zier n? ver? t? bardh?

• Kat?rqind gram ver? t? bardh? t? that? ose gjysm? t? that? p?r t? zgjedhur. Edhe Muskati banal do t? b?j?, do t? jet? i but? dhe i k?ndsh?m p?r t'u pir?.
• Lug? gjelle mjalt? natyral.
• Tre feta limoni dhe nj? portokall i plot?.
• Rr?nja e xhenxhefilit 3-5 centimetra e gjat?.
• Dy shkopinj kanelle.
• Dy ose tre anise t? vogla yjesh.
• Nj? lug? ?aji pa maj? kardamom t? bluar.
• Sheqer portokalli, n? mas?n nj? lug? ?aji p?r got? ver? t? p?rfunduar.

M?nyra e p?rgatitjes s? ver?s s? zier nga vera e bardh?

Pra, n?se vendosni t? kuptoni m? n? fund se si t? gatuani ver? t? zier n? sht?pi duke p?rdorur ver? t? bardh?, at?her? ?sht? koha p?r t? filluar magjin?. Merrni nj? limon, lajeni dhe prisni tre feta t? holla. Duhet t? hiqni l?kur?n nga portokalli, si? e shpjeguam n? recet?n e m?parshme, dhe t? shtrydhni me kujdes t? gjith? l?ngun nga tuli.

Vera e bardh? q? keni zgjedhur duhet t? derdhet n? nj? tenxhere ose nj? tenxhere dhe t? gjitha er?zat dhe er?zat q? keni zgjedhur p?r p?rgatitjen e k?saj vere t? pazakont? t? zier duhet t? d?rgohen atje. Duhet t? p?rzihet vazhdimisht dhe kur t? ngrohet pak, shtoni mjalt?. K?tu ai do t? luaj? rolin e nj? rregullatori t? shijes, k?shtu q? nuk duhet t? keni frik? se do t? humbas? vetit? e tij nga temperatura e tep?rt. Aty duhet t? d?rgohen edhe feta limoni, tul portokalli dhe l?ngu i tij.

Pasi vera t? ngrohet mir? dhe t? arrij? nj? temperatur? prej t? pakt?n shtat?dhjet? grad?, flluska t? vogla ajri do t? fillojn? t? dalin n? sip?rfaqe. Kjo do t? thot? se ?sht? arritur temperatura e d?shiruar dhe vera e zier mund t? hiqet nga zjarri. Gjithashtu nuk ?sht? e d?mshme t? mb?shtillni nj? tenxhere t? mbuluar me kapak me nj? peshqir t? ngroht? p?r dhjet? minuta. Pija rezulton t? jet? aromatik dhe e pazakont?, me ndihm?n e saj mund t? befasoni leht?sisht mysafir?t ose familjen, nd?rsa njiheni si nj? zonj? e shk?lqyer.

Ngrohja n? nj? mbr?mje t? ftoht? vjeshte mund t? b?het n? m?nyra t? ndryshme. Dikush mb?shtillet me nj? batanije, dikush p?rqafon me t? dashurit dhe dikush pi ver? t? ngroht?. Ne do t'ju tregojm? se si t? gatuani ver? t? zier n? sht?pi.

Ky artikull ?sht? menduar p?r personat mbi 18 vje?.

A jeni tashm? mbi 18 vje??

Vera e zier ?sht? nj? pije e nxeht? me baz? ver?n e aromatizuar me er?za. Duket se p?rgatitja e tij ?sht? mjaft e thjesht?: thjesht duhet t? shtoni p?rb?r?sit nj? nga nj? dhe t'i gatuani n? zjarr t? ul?t. Sidoqoft?, p?r t? b?r? gjith?ka si? duhet, duhet t? jeni shum? t? kujdessh?m dhe t? kujdessh?m.

?far? ju nevojitet p?r t? b?r? pijen tuaj n? sht?pi? P?rgjigja ?sht? e thjesht?: gjeni nj? recet? t? thjesht? hap pas hapi dhe ndiqni udh?zimet. Ne do t? japim disa receta t? thjeshta t? ver?s s? zier nga t? cilat mund t? zgjidhni m? t? shijshmen p?r veten tuaj.

N?se mendoni se kjo pije mund t? jet? vet?m klasike - ver? me mjalt? dhe kanell? - at?her? gaboheni. Vera pikante p?rgatitet me fruta t? ndryshme: portokall, kumbull dhe moll?. P?r ta b?r? ver?n e gatuar n? sht?pi v?rtet t? shijshme, duhet t? kuptoni mir? se nga ?far? p?rb?het.

?far? ?sht? n? ver? t? zier

Para s? gjithash, shija e ver?s me er?za varet nga er?zat q? shtoni atje. Er?za p?r ver?n e zier shitet n? dyqane, por ju mund t? mblidhni nj? grup er?zash me duart tuaja. ?far? p?rfshihet n? nj? grup t? till??

Rreth dyqind vjet m? par?, vet?m t? pasurit mund t? p?rballonin t? gatuanin ver? t? v?rtet? t? zier. Ai p?rfshinte er?za t? huaja dhe fruta tropikale q? ishin t? paarritshme p?r ask?nd, p?rve? evropian?ve t? pasur. Mund t? jet? kanell?, karafil, arr?myshk, xhenxhefil, anise yll, spec, kardamom, anise, madje edhe piper i zi.

Sidoqoft?, nuk duhet ta p?rzieni t? gjith? k?t? buqet? menj?her?, p?rndryshe do t? jet? thjesht e pamundur t? pini nj? infuzion t? till?. P?r ta b?r? shijen delikate dhe arom?n t? k?ndshme, ?sht? mir? q? ta kombinoni 1-2 er?za apo edhe p?rdorni nj? gj?. ?far? veti kan? er?zat?

• kanella jep nj? er? torte dhe ?mb?lsi. Nuk rekomandohet p?rdorimi i kanell?s s? bluar, jepni p?rpar?si er?zave n? tuba ose shkopinj;
• karafili jo vet?m q? ka veti t? k?ndshme aromatike, por gjithashtu funksionon mir? si nj? agjent antimikrobik. Prandaj shtohet pavar?sisht n?se ?sht? recet? klasike apo e autorit;
• anise gjithashtu ka veti medicinale. Dhe ai ?sht? n? gjendje t? rris? oreksin dhe t'i jap? trupit energji;
• kardamom, ndryshe nga er?zat e m?parshme, ka nj? er? t? theksuar djeg?se dhe pikante. Jo vet?m q? e b?n shijen e pijes unike, por ndihmon edhe pun?n e trurit.

Tani q? fol?m pak p?r er?zat, duhet t? merremi me ver?n. Sipas recet?s origjinale, vera e zier b?het nga vera e kuqe. A jan? b?r? nga e bardha? Pa dyshim. Nj? pije e till? ka nj? shije m? t? but? dhe do t? jet? m? e leht? se vera e kuqe e zier. Zgjedhja e ver?s varet vet?m nga preferencat tuaja, por m? shpesh p?rdoret e thata.

P?r t? reduktuar p?rqindjen e alkoolit, ?aji i shtohet ver?s s? zier ose alkooli p?rjashtohet fare.

5 recetat m? t? mira t? ver?s s? zier

Tani le t? kalojm? tek m? interesantet. Si t? p?rgatisni pijen perfekte q? do t'ju ngroh? n? nj? vjesht? t? ftoht? dhe do t'ju ndihmoj? t? p?rmir?soni sh?ndetin tuaj?

Ver? e zier klasike

Do t? na duhen:

• ver? e kuqe - 0,7 l;
• mjalt? - 1 lug? gjelle. l.;
• gjysm? limoni;
• karafil - 6 cop?;
• allspice - 4-6 bizele;
• er?za t? tjera (kanell?, arr?myshk, kardamom) - 1 maj? secila.

Si t? gatuaj

1. Derdhni ver?n n? nj? en? dhe ngrohni n? zjarr t? ul?t. Mos p?rdorni en? gatimi prej alumini. P?rdorni nj? en? smalti.
2. Sh?nim! Mos e lini ver?n t? ziej?, p?rndryshe nuk do t? mbetet asgj? nga shija e but? dhe avujt e r?nd? t? alkoolit do t? prishin t? gjith? pijen.
3. Kur vera t? filloj? t? ngrohet ngadal?, hidhni er?zat.
4. Pasi t? shtohen er?zat, mund t? shfaqet shkum?. P?rziejini derisa shkuma t? zhduket.
5. Shtrydhni l?ngun e limonit dhe hidheni n? tenxhere.
6. Hiqni en?t nga sob?. Mbulojeni pijen me nj? kapak dhe l?reni p?r 15 minuta.

Do t? na duhen:

• ver? e kuqe - 0,7 l;
• moll? - 1 cop?;
• portokalli - 1 pc.;
• mjalt? - 4 lug? gjelle. l.;
• karafil - 10-12 cop?;
• kanell? - 1 shkop;
• allspice - 3-4 bizele.

Si t? gatuaj

1. Pritini fruta. Ju nuk mund t? hiqni l?kur?n dhe gjall?rin? - ato do t? japin nj? shije dhe arom? unike.
2. Vendosni frutat n? nj? en? dhe derdhni ver?n.
3. Vendosni mjaltin, p?rzieni. N? k?t? faz?, filloni t? ngrohni l?ngun n? m?nyr? q? mjalti t? tretet m? mir?.
4. Shtoni er?za n? ver?n e ngroht? t? zier.
5. L?reni pijen e p?rfunduar t? djersitet n?n kapak.

Ver? e zier me ?aj

Do t? na duhen:

• ver? e kuqe - 0,7 l;
• ?aj (i zi) - 1 lug? gjelle;
• xhenxhefil - 1 lug?;
• karafil - 4-5 yje;
• kanell? - 2 shkopinj;
• portokalli - 1 pc.;
• gjysm? limoni;
• sheqer (ju mund t? kallam) - 50 gr.

Si t? gatuaj

1. Zgjidhni ?aj me gjethe t? lirshme me cil?si t? mir? n? m?nyr? q? pija t? mos mbushet me mbeturina ?aji.
2. Ziejeni dhe kullojeni ?ajin, hidheni n? en?n n? t? cil?n do t? p?rgatitet pija.
3. Shtoni er?za, filloni t? ngrohni l?ngun.
4. Kur ?aji t? vloj?, ulni zjarrin n? minimum dhe l?reni p?rzierjen t? ziej? p?r 10 minuta.
5. Pritini portokallin dhe limonin n? feta. Mund t? z?vend?soni frutat me ?aj frutash, por m? pas shija mund t? mos jet? e ngopur. Shtoni agrumet n? tas dhe gatuajeni p?r disa minuta.
6. Shtoni ver?n dhe ngroheni n? zjarr t? ul?t. Mos zieni!
7. Shtoni sheqerin dhe gatuajeni p?r 3-4 minuta.

Ver? e zier me ver? t? bardh?

Do t? na duhen:

• ver? e bardh? - 0,7 l;
• uj? - 0,5 lug? gjelle;
• sheqer - 100 g;
• karafil - 3 cop?;
• kanell? - 1 shkop;
• portokalli - 1 pc.

Si t? gatuaj

1. Derdhni uj? n? en?, shtoni sheqer. Filloni t? zieni l?ngun n? zjarr t? ul?t.
2. L?reni sheqerin t? tretet, shtoni er?zat dhe portokallin e prer? n? feta. L?reni t? vloj?.
3. Kullojeni p?rzierjen q? rezulton dhe shtoni ver? n? t?.
4. gatuaj 3-4 minuta n? zjarr t? ul?t.

Do t? na duhen:

• ver? e kuqe - 0,7 l;
• kafe (ekspresso ose ndonj? kafe pa llum) - 300 ml;
• konjak - 150 ml;
• sheqer - 150 g.

Si t? gatuaj

1. Hidhni p?rb?r?s t? l?ngsh?m n? en?: ver?, konjak, kafe. Ngroheni mbi nxeht?si t? ul?t.
2. Shtoni sheqer. L?ngun e trazojm? derisa sheqeri t? tretet plot?sisht.
3. Sapo p?rzierja t? filloj? t? vloj?, hiqeni en?n nga zjarri.
4. Mund t? shtoni er?za sipas shijes, por t? gjith? p?rb?r?sit jan? t? mjaftuesh?m, ndaj provoni cilindo q? ju p?lqen m? shum?.

Ver? e zier pa alkool n? sht?pi: recet?

Fillimisht, vera me er?za p?rgatitej n? baz? t? nj? pije alkoolike. Por ?sht? aq e shijshme, aq josh?se me arom?n e saj t? thart?, sa njer?zit kan? m?suar si ta gatuajn? pa alkool.

Nga se prodhohet vera e zier jo-alkoolike? M? shpesh, ?aji ose l?ngu i rrushit merret si baz?.

Ver? e zier jo-alkoolike me l?ng rrushi

P?rb?r?sit:

• l?ng rrushi - 1 l;
• limon - 1 pc.;
• karafil - 4 yje;
• kanell? - 1 pc.;
• arr?myshk - 1 maj?;
• anise yll - 2 cop?.

Gatim

1. Ngrohni l?ngun n? nj? tenxhere. Mos e lini t? vloj?.
2. Lani limonin dhe priteni n? feta. Mos harroni t? hiqni kockat.
3. Vendosni er?zat dhe limonin n? nj? en?, p?rzieni dhe ziejini n? zjarr t? ul?t p?r 3-4 minuta.
4. Lyejeni pijen p?r gjysm? ore dhe sh?rbejeni.

P?rb?r?sit:

• uj? - 0,5 l;
• gjethe hibiscus - 3 lug?;
• karafil - 4 yje;
• kardamom - 4 cop?;
• kanell? - 1 pc;
• arr?myshk - 1 maj?;
• mjalt? - 1 lug? gjelle. l.

Gatim

1. Hidhini t? gjitha er?zat dhe gjethet e hibiscusit n? nj? tenxhere.
2. Mbushni gjith?ka me uj?. K?tu, p?rkundrazi, duhet ta lini p?rzierjen t? ziej?.
3. Lyejeni pijen q? rezulton. Kaloni m? shum? koh? n? k?t? hap. Vera e vluar zihet m? gjat? pa ver? se sa homologu i saj klasik. Prandaj, p?r t? arritur shijen perfekte, l?reni pijen p?r 40-60 minuta.

Sa p?r t? gatuar ver? t? zier

Vera me er?za piqet shpejt. E gjitha varet nga kushtet n? t? cilat do t? gatuhet: n? ?far? zjarri, cili ?sht? v?llimi i pjatave, sa p?rb?r?s. Zakonisht duhen rreth 20 minuta p?r t? gatuar, pavar?sisht se ?far? lloj pije vendosni t? b?ni: alkoolike klasike, joalkoolike me l?ng, ose ndoshta me grejpfrut.

Mos harroni se pas pirjes, pija duhet t? injektohet. N?se koha zgjat, mund t? insistoni ver? pikante deri n? 45 minuta. K?shtu do t? dal? e shijshme, do t? ket? nj? er? t? k?ndshme dhe madje do t'ju shp?toj? nga ftohja me ndihm?n e er?zave q? p?rmbajn? veti antibakteriale. Dhe vet? pija ka nj? efekt ngroh?s dhe mund t? ndihmoj? n? parandalimin e ftohjes.

P?rzierje p?r ver? t? zier

P?rzierjet e gatshme p?r ver?n e zier, t? cilat shiten n? dyqane, thjeshtojn? shum? procesin e gjetjes s? p?rb?r?sve. M? shpesh, nj? pije e b?r? nga nj? p?rzierje e gatshme ka nj? p?rb?rje t? ekuilibruar, dhe p?r k?t? arsye nj? shije t? k?ndshme.

N? p?rzierjet e dyqaneve, ndonj?her? nuk ka vet?m p?rb?r?s klasik? - kanell?, karafil, anise yll - por edhe k?naq?si gastronomike, p?r shembull, portokall ose rrush t? that?. Mos kini frik? t? blini ?anta t? tilla dhe t? eksperimentoni!

Nga rruga, n? lidhje me eksperimentet. Ju mund t? gatuani ver? t? zier jo vet?m n? sob?, por edhe n? mikroval? ose n? nj? tenxhere t? ngadalt?.

P?rb?r?sit:

• ver? e kuqe - 0,7 l;
• konjak - 100 ml;
• gjysm? limoni;
• arre - p?r shije;
• sheqer - 100 gr;
• karafil - 4 yje;
• kanell? - 1 pc.

Gatim

1. Ndani limonin n? gjysm? dhe mbusheni me karafil.
2. Bashkoni ver?n, er?zat, limonin n? nj? en? dhe derdhni sheqerin.
3. Ngroheni n? mikroval? me fuqi t? plot? p?r rreth 3-4 minuta.
4. Hidhni konjakun n? en? dhe mbulojeni me nj? kapak t? ve?ant? – n? k?t? m?nyr? aromat p?rzihen m? mir? dhe krijojn? efektin e d?shiruar. K?mb?ngulni 10 minuta.
5. Ngrohni p?rs?ri ver?n e zier. 2-3 minutat do t? mjaftojn?.

Ver? e zier n? nj? tenxhere t? ngadalt?

P?rb?r?sit:

• ver? e kuqe - 0,7 l;
• arr?myshk - 1 maj?;
• kanell? - 1 pc;
• limon - 2 cop?;
• karafil - 2 yje;
• sheqer - 200 g.

Gatim

1. Derdhni ver?n n? tasin me shum? tenxhere.
2. Pritini limonin n? feta. P?r nj? tenxhere t? ngadalt?, ?sht? m? mir? t? prisni im?t agrumet.
3. Shtoni sheqer, limon dhe er?za n? ver?.
4. Zgjidhni me kujdes m?nyr?n tuaj t? gatimit. Meqen?se nuk kemi nevoj? q? vera jon? e zier t? zihet, ?sht? optimale t? zgjedhim nj? m?nyr? n? t? cil?n temperatura nuk rritet mbi 70 grad?. N? modele t? ndryshme, k?to mund t? jen? m?nyra t? ndryshme: "Multi-cook", "steamer" ose "Shuarje".
5. Gatimi n? nj? tenxhere t? ngadalt? zgjat 15 minuta. N?se nuk mund ta caktoni nj? koh? t? till?, at?her? p?rdorni periudh?n minimale kohore.
6. Lyejeni ver?n pikante p?r 10-15 minuta.