Boshll?qet e kumbull?s sh?rbehen nga zonja n? tavolin? si ?mb?lsir?, por vet? pjata ?sht? shum? e k?naqshme. Edhe nj? shtres? e holl? re?eli n? nj? sandui? ?sht? nj? opsion i shk?lqyesh?m p?r m?ngjes, i cili do t? mbyt mir? ndjenj?n e uris? deri n? drek?. Fruti ?sht? i shk?lqyer p?r t'u ruajtur, dhe shum? receta gatimi jan? shpikur nga njer?zit.

Si t? b?ni re?elin e kumbull?s p?r dim?r

Secila zonj? vendos vet? se ?far? mund t? b?het nga kumbullat - re?el ose. ?do proces gatimi ka nuancat e veta, p?r shembull, p?r krijimin e tij p?rdoret xhelatin?, e cila shton viskozitet n? gjell?. N? m?nyr? q? pjesa e pun?s t? dal? e shijshme, me cil?si t? lart?, ?sht? e nevojshme t'i p?rmbahen disa rregullave. Re?eli i kumbull?s me kokrra p?r dim?r do t? dal? i shk?lqyesh?m n?se zgjidhni sakt? manaferrat, p?rgatitni kavanoz?t dhe i rezistoni koh?s s? gatimit.

Cil?n kumbulle t? zgjidhni p?r re?el

P?r t? b?r? nj? re?el t? shijsh?m, mund t? merrni manaferrat e ?do ngjyre ose varieteti. Gj?ja kryesore ?sht? q? frutat duhet t? ken? nj? tul t? dendur, kockat mund t? ndahen leht?sisht. Frutat e kalbura ose thjesht t? prishura duhet t? hidhen menj?her?. Fruti duhet t? jet? plot?sisht i pjekur, por jo i tep?rt, p?rndryshe re?eli do t? ngurt?sohet keq. N? disa receta, rekomandohet t? zgjidhni manaferrat e ?mbla dhe t? tharta n? m?nyr? q? rezultati p?rfundimtar t? jet? nj? ?mb?lsir? me thartir?. Re?eli do t? shijoj? m? mir? n?se fillimisht hiqni l?kur?n nga frutat. Kjo do t? jet? m? e leht? p?r ta b?r? n?se zbardhni kumbullin p?r 3 minuta.

P?rgatitja e kavanoz?ve p?r konservim

P?r t? korrur nga kumbullat, s? pari duhet t? p?rgatisni kavanoza, kapak? p?r qepje. Rekomandohet sterilizimi para p?rdorimit. Ju mund ta b?ni p?rpunimin n? ?do m?nyr? t? p?rshtatshme p?r ju:

1. E vendosim en?n n? nj? en? me uj? dhe e vlojm?. B?ni t? nj?jt?n gj? p?r kapak?t.
2. N?se ka pak pjata, at?her? mund t? p?rdorni mikroval?n. Hidhni uj? n? fund t? en?s dhe ndizni pajisjen p?r 15 minuta. Veprimi i val?ve dhe avulli do t? vrasin t? gjith? mikrobet brenda en?ve t? gatimit.

Sa t? gatuaj re?el p?r dim?r

Para se t? filloni t? gatuani, nj? person mund t? ket? nj? pyetje, sa t? gatuaj? re?elin e kumbull?s me kumbulla p?r dim?r. Si rregull, procesi nuk k?rkon shum? koh?, shum? varet nga vet? manaferrat, por mesatarisht, ?mb?lsira gatuhet n? nj? zjarr t? qet? p?r 15-25 minuta. P?r t? kontrolluar gatishm?rin?, mund t? p?rdorni nj? prov? t? thjesht?: merrni nj? pik? re?el dhe vendoseni n? nj? tigan, n?se nuk p?rhapet, at?her? gjella ?sht? gati.

Recet? p?r re?elin e kumbull?s me kumbulla

Ka shum? mund?si p?r krijimin e ?mb?lsirave nga kumbullat, m? posht? jan? recetat p?r re?el dhe re?el, t? cilat jan? m? t? njohura. Ju mund t'i p?rdorni ato p?r t? krijuar snacks p?r ?aj ose thjesht trajton p?r mysafir?t. Nj? recet? hap pas hapi p?r re?elin klasik t? kumbull?s duket si kjo:

P?rb?r?sit:

• uj? - gjysm? got?;
• vanilin? - gjysm? qese;
• kumbull - 1 kg;
• sheqer - p?r shije 500-800 g;

Gatim

1. Hiqni farat nga frutat, vendosini n? nj? tenxhere dhe derdhni n? uj?. Ziejini n? zjarr t? ul?t derisa t? p?rftohet konsistenca e d?shiruar, duke e p?rzier vazhdimisht n? m?nyr? q? p?rmbajtja t? mos digjet.
2. Kur kumbulla t? jet? zier plot?sisht, hiqni l?kur?n. Ju mund ta b?ni k?t? leht?sisht n?se i f?rkoni frutat p?rmes nj? sit?.
3. Puren? e p?rftuar pas pastrimit e vendosni s?rish n? sob?, shtoni sheqer. Mbajeni n? zjarr shum? t? ul?t p?r rreth 30 minuta.
4. N? fund t? gjysm? ore, shtoni vanilje sipas shijes.
5. P?rhapeni nj? ?mb?lsir? t? trash? n? kavanoza dhe rrotullojeni.

Re?el kumbulle p?r dim?r pa uj?

Ju mund ta gatuani k?t? delikates? pa p?rdorur uj? p?r t? marr? nj? shije m? t? pasur dhe arom? t? fort?. P?r gatim do t'ju duhet:

• sheqer i grimcuar - 200 g;
• kullimi - 1 kg;
• kanell? - p?r shije (shkopinjt? e bluar ose t? grir? jan? t? p?rshtatsh?m);

Gatim

1. Lani frutat t?r?sisht, hiqni farat.
2. I vendosim n? nj? en? ose tenxhere, i ngrohim n? zjarr n? temperatur?n m? t? ul?t derisa frutat t? jen? shum? t? buta. Do t? duhen rreth 15-20 minuta.
3. Mas?n q? rezulton vendoseni n? nj? flet? pjekjeje me an?t e larta, sp?rkateni me sheqer, kanell?.
4. Ngrohni furr?n n? 150 grad? Celsius, vendosni nj? flet? pjekjeje me re?el t? ardhsh?m.
5. ?do 30 minuta, shtoni 2 lug? gjelle. l. sheqer n? nj? pjat?.
6. N? fund t? gatimit shp?rndajeni re?elin n? kavanoza.

Re?el kumbulle pa fara p?r pes? minuta

Ekziston edhe nj? recet? tjet?r p?r re?elin e kumbull?s pa fara p?r dim?r, e cila quhet "pes? minuta". ?sht? shum? e r?nd?sishme p?r t? q? t? zgjedh? nj? shum?llojshm?ri frutash me fara leht?sisht t? ndara. Sigurohuni q? t? sterilizoni kavanoz?t p?rpara se t? qepni. Udh?zime gatimi:

P?rb?r?sit:

• uj? - nj? got?;
• kullimi - 2 kg;
• sheqer - 1000 g.

Gatim

1. Hidhni sheqerin n? nj? tenxhere, shtoni uj? t? nxeht?, p?rzieni dhe vendoseni n? sob?. N? zjarr t? ul?t, shurupi duhet t? vloj?.
2. Pritini frutat n? gjysm?, hiqni farat. Hidheni tulin n? shurup t? vluar, gatuajeni atje p?r 7 minuta, p?rzieni rregullisht, hiqni shkum?n.
3. Fikeni zjarrin, l?reni pjes?n e pun?s t? q?ndroj? p?r disa minuta dhe vendoseni menj?her? n? kavanoza, mb?shtillni kapak?t.
4. Re?eli duhet t? ftohet brenda, pastaj mund t? merret n? bodrum dhe t? nxirret n? dim?r.

Konfigurimi i kumbull?s dhe moll?s

N?se nuk doni t? b?ni nj? bosh nga nj? p?rb?r?s, mund t? p?rpiqeni t? gatuani nj? shum?llojshm?ri t? pasur. Moll?t do t? jen? nj? kombinim i shk?lqyesh?m p?r t'u p?rshtatur me kumbullat. P?r t? krijuar k?t? ?mb?lsir?, do t'ju nevojiten produkte n? sasit? e m?poshtme:

• moll? - 500 g;
• kanell? - 1 lug?;
• kullimi - 1 kg;
• l?kura e gjysm? limoni sipas d?shir?s
• sheqer - 1 kg.

Gatim:

1. Shp?lajini frutat me uj? t? past?r, sigurohuni q? mes tyre t? mos ket? t? prishura. Q?roni moll?t, hiqni b?rtham?n, pritini n? copa t? vogla (feta). Nga kumbullat ju duhet t? merrni kockat.
2. Frutat e gatshme i vendosim n? fund t? tiganit, i sp?rkasim me sheqer, kanell? dhe i f?rkojm? mir?. N?se d?shironi, shtoni menj?her? l?kur?n e limonit t? grir? n? nj? rende t? im?t. Ju duhet ta b?ni k?t? n?se jeni 100% i sigurt se manaferrat jan? t? ?mbla dhe pa thartir?.
3. P?r dy or? l?reni “pjat?n e sheqerit” q? l?ngu t? rrjedh?.
4. Vendosni en?t n? zjarr mesatar, gatuajeni derisa masa t? filloj? t? ziej?. Pas k?saj, menj?her? vendosni nj? zjarr minimal, gatuajeni konfigurimin mbi t? p?r rreth 30 minuta.
5. Kur p?rmbajtja b?het e but?, mund t? shtypet me nj? blender zhytjeje. N?se kjo nuk ?sht? e disponueshme, at?her? mund t? merrni mas?n e konsistenc?s s? k?rkuar duke p?rdorur nj? sit? ose mulli mishi.
6. Pasi t? keni marr? puren? e frutave, kthejeni n? sob?, ziejini n? zjarr t? ul?t p?r 30 minuta t? tjera.
7. Rregulloni p?rb?rjen e p?rfunduar n? kavanoza, mbylleni fort me kapak. L?rini p?r nj? dit? n? apartament dhe m? pas vendosini n? bodrum ose frigorifer.

Re?el kumbulle me ?okollat?

P?r t? gjith? dashamir?t e ?mb?lsirave, m? posht? ?sht? nj? recet? p?r re?elin e kumbull?s pa kore p?r dim?r me ?okollat?. P?r t? p?rgatitur k?t? ?mb?lsir? t? mrekullueshme, do t'ju nevojiten k?to:

• kumbulla (?do) - 1 kg;
• xhelatin? - 1 pc.;
• sheqer - 500 g;
• ?okollat? - 100 g;

Gatim

1. Shp?lajini mir? frutat, hiqni farat, grijini frutat n? nj? mulli mishi ose p?rpunues ushqimi n? gjendje pureje.
2. E vendosim n? nj? tenxhere, shtojm? sheqerin dhe e l?m? t? vloj?. Mos harroni t? hiqni shkum?n. Gatimi duhet t? b?het n? zjarr t? ul?t.
3. 15 minuta pas fillimit t? zierjes, shtoni copat e ?okollat?s.
4. Xhelatin?n e tretim n? nj? sasi t? vog?l uji, e shtojm? n? mas?n e kumbull?s.
5. Fikni zjarrin pasi ?okollata t? jet? shkrir? plot?sisht.
6. Derdhni produktin e nxeht? n? kavanoza dhe mb?shtillni kapak?t.
7. Re?eli duhet t? ftohet n? apartament, pastaj mund t? hiqet n? bodrum p?r dim?r.

Re?eli i kumbull?s s? verdh? me xhelatin?

Kjo m?nyr? gatimi quhet edhe "Kumbulla n? xhelatin?". Pamja e produktit t? p?rfunduar ?sht? v?rtet e ngjashme, sikur frutat t? jen? brenda pelte. P?r t? b?r? k?t? re?el ju nevojiten:

• sheqer - 2 gota;
• kullimi - 1 kg;
• xhelatin? - 30 g;

Gatim

1. P?r re?el, ?sht? m? mir? t? zgjidhni fruta t? dendura, madje lejohet t? p?rdorni ato pak t? papjekura. Shp?lani frutat t?r?sisht. Pritini dhe hiqni kockat.
2. Merrni nj? tas smalt, vendosni kumbulla n? fund, mbulojini me sheqer, i cili p?rzihet me xhelatin? (i ?astit).
3. L?reni pjes?n e pun?s n? k?t? form? p?r 10-12 or? n? m?nyr? q? l?ngu t? bie n? sy.
4. Vendoseni tenxheren n? sob?, l?reni t? vloj? mbi nxeht?sin? mesatare. Nuk ka nevoj? t? gatuani m? tej, kjo koh? ?sht? e mjaftueshme.
5. Shp?rndani produktin e p?rfunduar n? kavanoza, mb?shtillni kapak?t dhe l?reni n? dhom? p?r nj? dit?.
6. M? pas, mund ta vendosni ?mb?lsir?n n? frigorifer ose bodrum p?r dim?r.

Video: ?far? t? gatuaj nga kumbullat p?r dim?r

Re?elrat e ?mbla jan? konsideruar prej koh?sh nj? nga produktet m? t? dashura p?r banor?t e rajonit ton?. Baza e tyre jan? manaferrat dhe frutat, t? cilat jan? zier deri n? gjendje pelte. Sot njihen nj? num?r i madh re?elash q? b?hen nga nj? shum?llojshm?ri frutash, madje edhe ato ekzotike. Por re?eli i kumbull?s ende konsiderohet m? i popullarizuari. Mund t? gjendet pothuajse n? ?do dyqan, por i gatuar n? sht?pi, ?sht? disa her? m? i lart? se shija e atyre t? p?rgatitura n? fabrik?. N? t? nj?jt?n koh?, ?sht? shum? e thjesht? p?r ta b?r? at? n? sht?pi, p?r k?t? ju nevojiten vet?m sheqer dhe kumbulla. Por ne do t? flasim p?r k?t? n? m? shum? detaje sot.

Cilat kumbulla t? zgjidhni?

P?r nj? p?rgatitje t? till?, ?sht? e nevojshme t? zgjidhni fruta t? ?do ngjyre dhe shum?llojshm?rie. Gj?ja kryesore k?tu ?sht? se ata kan? nj? tul t? dendur, dhe kockat jan? t? ndara mir? prej saj. Frutat e prishura dhe t? kalbura duhet t? hidhen. Kumbullat duhet t? jen? t? pjekura, por jo t? tep?rta, pasi re?eli m? pas do t? ngurt?sohet keq. Disa kuzhinier? rekomandojn? zgjedhjen e frutave t? ?mbla dhe t? tharta n? m?nyr? q? re?eli i kumbull?s, recetat e t? cilave do t'i shqyrtojm? m? von?, t? rezultoj? i thart?. Dhe n?se hiqni l?kur?n nga frutat, pjata e p?rfunduar do t? dal? e mahnitshme. P?r ta b?r? k?t?, rekomandohet q? kumbullat t? zbardhen p?r tre minuta, dhe m? pas t? kruani l?kur?n me nj? thik? t? mpreht?.

Receta klasike e re?elit t? kumbull?s

P?rb?r?sit: dy kilogram? kumbulla t? pjekura, nj? kilogram sheqer dhe gjysm? gote uj?.

Gatim

Ky re?el kumbulle ?sht? shoq?ruesi i p?rsosur i ?ajit t? zi t? nxeht? n? dim?r ose buk?s s? nxeht? t? b?r? vet?. Mund t? shijohet n? rrethin familjar nd?rsa shikoni nj? komedi t? vjet?r.

Para se ta gatuani, duhet t'i shp?lani mir? frutat dhe t'i hiqni farat. Frutat e p?rgatitura vendosen n? nj? tenxhere, mbulohen me sheqer dhe shtohet uji. Ena vihet n? zjarr, masa vihet n? val?, zihet nj?zet e pes? minuta. Gjat? k?saj periudhe kohore, l?kura do t? filloj? t? ndahet nga frutat dhe ato vet? do t? b?hen t? buta. Pastaj ju duhet t? merrni nj? kulles? dhe t? fshini frutat e ziera p?rmes saj. Tuli p?rs?ri vihet n? val? dhe zihet p?r pes? minuta, pas s? cil?s lihet m?njan? derisa t? ftohet. N? k?t? m?nyr?, re?eli nga kumbullat p?r dim?r zihet dy ose tre her? n? dit? p?r dy dit?. Gjat? k?saj kohe, do t? b?het konsistenca e k?rkuar, pastaj mund t? mb?shtillet nxeht?.

re?el kumbulle t? verdh?

P?rmbajtja kalorike e produktit t? p?rfunduar varet nga sasia e sheqerit n? t?. Por ky proces mund t? rregullohet n?se merrni fruta t? nj? varieteti t? ?mb?l, at?her? mund ta p?rballoni me nj? sasi minimale t? sheqerit t? grimcuar. Por n? k?t? rast, produkti p?rfundimtar do t? ket? nj? jet?gjat?si m? t? shkurt?r.

P?rb?r?sit: nj? kilogram e dyqind gram? sheqer dhe nj? kilogram kumbulla t? verdha.

Gatim

Para se t? p?rgatisni re?elin e verdh? t? kumbull?s, ?sht? e nevojshme t? lani, thani dhe q?roni frutat. Frutat vendosen n? nj? tenxhere dhe mbulohen me sheqer, lihen gjysm? ore q? t? dalin l?ng. M? pas masa vihet n? val? n? zjarr t? ul?t, duke e p?rzier her? pas here, zihet p?r dhjet? minuta, pastaj ftohet n? temperatur?n e dhom?s. M? pas kumbullat vihen s?rish n? zjarr dhe zihen p?r dhjet? minuta dhe m? pas ftohen. Her?n e fundit q? vihen n? val?, derdhen n? kavanoza t? p?rgatitura m? par? dhe rrotullohen. Re?eli i verdh? i kumbull?s ?sht? gati, tani mbetet vet?m t? presim dimrin p?r t? shijuar shijen e tij t? mrekullueshme. Shkon mir? me ?ajin jeshil.

Komposto me re?el kumbulle me kanell?

Ky produkt kombinon n? m?nyr? t? p?rkryer shijen e kanell?s, konjakut dhe vaniljes. Shija e saj ?sht? e pazakont?, k?shtu q? t? gjith? do ta vler?sojn? at?.

P?rb?r?sit: nj? kilogram kumbull hungareze, treqind gram? sheqer, dy lug? konjak ose rum, gjysm? luge kanell? t? bluar, nj?qind gram? uj?, pak vanilje.

Gatim

Para se t? b?ni re?elin e kumbull?s, duhet t? p?rgatisni frutat. P?r ta b?r? k?t?, ato pastrohen nga k?rcelli dhe gjethet, farat hiqen, lahen, shtohet uji dhe vihet n? zjarr t? ngadalt? p?r nj?zet e pes? minuta. Pas k?saj shtohet sheqeri dhe zihet p?r dhjet? minuta. Pas nj? kohe, fikeni sob?n, shtoni konjakun, vaniljen dhe kanell?n n? mas?, p?rzieni gjith?ka t?r?sisht.

Kompostoja e nxeht? e re?elit hidhet n? kavanoza t? p?rgatitura paraprakisht dhe kavanozat gjysm? litri sterilizohen p?r nj?zet minuta n? nj? val? t? ul?t. Pas k?saj, produkti p?rfundimtar mb?shtillet dhe mb?shtillet me nj? leck?.

Re?el kumbulle n? nj? tenxhere t? ngadalt?

Nj? produkt i till? ?sht? i p?rshtatsh?m p?r petullat, petullat, drith?rat e ?mbla, petullat dhe pjatat e tjera. P?rgatitet thjesht dhe mjaft shpejt.

P?rb?r?sit: tet?qind gram? kumbulla t? pjekura, dy gota e gjysm? shum? sheqer, nj? lug? l?ng limoni, tre gram? xhelatin?.

Gatim

Para se t? b?ni re?el nga kumbullat n? nj? tenxhere t? ngadalt?, duhet t? shp?lani frutat, t? hiqni l?kur?n prej tyre, t? hiqni farat. Frutat bluhen n? blender ose n? mulli mishi, t? p?rziera me sheqer dhe l?ng limoni. P?rzierja e p?rgatitur derdhet n? en?t e tenxheres, shtypni butonin "Steam" dhe prisni derisa t? vloj?. Pas k?saj, zgjidhni modalitetin "Shuarje" dhe vendoseni p?r nj? or?. Nd?rkoh? xhelatina tretet n? uj?, shtohet te kumbullat (me kalimin e koh?s) dhe p?rzihet. Produkti i p?rfunduar derdhet n? kavanoza t? p?rgatitura paraprakisht dhe mb?shtillet.

Re?el me kumbulla me ?okollat?

P?rb?r?sit: nj? kilogram kumbulla, pes?qind gram sheqer, nj?qind gram? ?okollat?, nj? qese gelfix.

Gatim

Frutat lahen dhe pastrohen, priten n? nj? mulli mishi ose n? nj? p?rpunues ushqimi. Pureja q? rezulton vendoset n? nj? tenxhere, shtohet sheqeri, vihet n? val? duke hequr shkum?n q? shfaqet. Zieni n? zjarr t? ul?t p?r pes?mb?dhjet? minuta, pas s? cil?s n? mas?n e kumbull?s vendosen copa ?okollate (mund t? thyhen) dhe gelfix t? tretur n? nj? sasi t? vog?l uji. Kur ?okollata shp?rndahet, sob? fiket, produkti i p?rfunduar i nxeht? derdhet n? kavanoza sterile dhe rrotullohet.

Ky re?el kumbulle vler?sohet nga t? gjith? ata q? e kan? provuar. N? shijen e saj ?sht? e ngjashme me kumbullat e thata t? mbuluara me ?okollat?. N?se hidhni shum? sheqer n? re?el, at?her? mund t? b?ni pa gelfix, pasi do t? dal? i trash?.

Re?el portokalli kumbulle. M?nyra e par?

Ky produkt i pazakont? ?sht? shum? i popullarizuar tek f?mij?t. I shtohet shum? shpesh produkteve t? pjekura sepse ka nj? shije unike.

P?rb?r?sit: nj? kilogram e gjysm? kumbulla, nj? portokall i madh, kat?r gota sheqer, nj? shkop kanelle.

Gatim

Para se t? gatuani re?elin e kumbull?s, duhet t? derdhni uj? t? vluar mbi portokallin dhe m? pas ta prisni n? rrath? t? holl?, pa e q?ruar, kockat duhet t? hiqen. Rrath?t priten n? kat?r pjes?, vendosen n? nj? tenxhere, hidhen pak uj? dhe zihen n? zjarr t? ul?t derisa l?kura t? b?het e but?. Kumbullat nxirren thelbin, i shtohen portokallit t? zier s? bashku me sheqerin, p?rzierja vihet n? val?, pas s? cil?s i shtohet kanella dhe zihet derisa t? trashet p?r nj?zet minuta, duke e p?rzier her? pas here. N? fund t? zierjes nxirret kanella dhe re?eli i p?rfunduar i kumbull?s dhe portokallit hidhet i nxeht? n? kavanoza t? p?rgatitura m? par? dhe rrotullohet.

Re?el portokalli kumbulle. M?nyra e dyt?

P?rb?r?sit: nj? kilogram gjysma kumbulle, nj? portokall i madh, nj? kilogram sheqer, nj? lug? gjelle kanell? t? bluar.

Gatim

Nj? portokall i paq?ruar kalohet n? nj? mulli mishi, i shtohen gjysmat e kumbullave, sheqeri dhe zihet derisa t? trashet, duke i p?rzier her? pas here. M? pas p?rzierjes i shtohet kanella e bluar, p?rzihet dhe derdhet n? kavanoza t? sterilizuara, nd?rsa kapak?t nuk mbulohen. Ena me re?el vendoset n? furr? p?r pes?mb?dhjet? minuta, pas s? cil?s furra fiket, por kavanoz?t nuk hiqen, por lihen aty derisa t? ftohen plot?sisht. Gjat? k?saj kohe, nj? film formohet n? sip?rfaqen e re?elit. Ena nxirret dhe mbyllet me kapak kapron. Ruajeni k?t? produkt n? temperatur?n e dhom?s.

Re?el kumbulle me arra

P?rb?r?sit: nj? kilogram kumbulla, nj?qind gram? arra, gjysm? gote uj?, n?nt?qind gram? sheqer, nj?qind gram? rrush t? that?.

Gatim

Arrat dhe rrushi i that? derdhen me uj? t? vluar dhe lihen p?r dhjet? minuta n? m?nyr? q? t? avullojn? dhe kjo, nga ana tjet?r, do t? lejoj? q? shurupi t? p?rthithet m? mir?. M? pas uji kullohet. Kumbullat q?rohen, gropat hiqen, hidhet uji dhe zihet dhjet? minuta q? t? zbuten. M? pas shtoni sheqerin, rrushin e that? dhe arrat, gatuajeni n? zjarr t? ul?t p?r dyzet minuta, duke i p?rzier her? pas here. Shkuma q? do t? shfaqet duhet t? hiqet. Produkti p?rfundimtar i nxeht? derdhet n? kavanoza t? p?rgatitura paraprakisht dhe rrotullohet, kthehet p?rmbys p?r pes?mb?dhjet? minuta me kapak dhe m? pas kthehet n? pozicionin e kund?rt. Ena ftohet dhe lihet p?r ruajtje. T? b?ft? mir?!

M? n? fund…

Tani ne e dim? se si t? p?rgatisim re?elin e kumbull?s. Frutat duhet t? zgjidhen t? pjekura, pa asnj? d?mtim. N? var?si t? shum?llojshm?ris? s? tyre, sasia e sheqerit n? p?rgatitjen e re?elit mund t? jet? e ndryshme.

Kumbulla ?sht? e pasur me mikroelemente t? ndryshme, vitamina dhe minerale. ?sht? nj? antioksidant natyral. Frutat jan? t? p?rshtatshme p?r pastrimin e zorr?ve dhe stimulimin e kontraktimeve t? muskujve, prandaj kan? nj? vler? t? madhe n? ushqimin dietik. P?r m? tep?r, ky frut ?sht? n? gjendje t? largoj? kolesterolin nga trupi, krip?rat e panevojshme. Kumbullat jan? t? p?rshtatshme p?r ata q? kan? probleme me tretjen, ndihmojn? n? kapsll?kun dhe atonin? e zorr?ve, kan? veti diuretike. Frutat forcojn? sistemin kardiovaskular, parandalojn? shfaqjen e ateroskleroz?s, zvog?lojn? rrezikun e sulmit n? zem?r, mpiksjen e gjakut dhe ju lejojn? t? hiqni qafe edem?n.

Re?eli i kumbull?s ?sht? i dashur si nga t? rriturit ashtu edhe nga f?mij?t. Ky produkt ?sht? i shijsh?m dhe i sh?ndetsh?m, ndaj ?do amvise e ka n? stokun e saj t? konservimit. Mund t'i shtohet ushqimeve t? pjekura, t? p?rhapet n? buk? dhe t? konsumohet me ?aj t? nxeht? n? mbr?mjet e gjata t? dimrit. Sido q? t? ishte, dhe p?rdorimi i rregullt i re?elit t? kumbull?s do t? shp?toj? nga shum? probleme sh?ndet?sore. Por mos harroni se p?rmban sheqer, ndaj nuk ?sht? i p?rshtatsh?m p?r ata q? vuajn? nga diabeti, si dhe ata q? duan t? humbin pesh?.

Re?eli i frutave dhe manaferrave jan? nj? nga p?rgatitjet m? t? njohura p?r dim?r. Ato ruajn? arom?n e frutave t? p?rdorura p?r p?rgatitjen e tyre, duke e b?r? at? edhe m? t? theksuar. Konsistenca e trash? homogjene ju lejon t'i p?rhapni ato n? buk? t? thekur, t'i p?rdorni si mbushje p?r pasta t? ?mbla. Ato mund t? shtohen n? petulla, akullore dhe ?mb?lsira t? tjera. Re?eli i kumbull?s ?sht? nj? nga opsionet m? t? mira p?r k?t? delikates?. P?r shkak t? p?rmbajtjes s? lart? t? pektin?s n? kumbulla, ajo mund t? gatuhet pa shtimin e p?rb?r?sve xhelator?. Tuli i kumbull?s ?sht? zier mir?, si rezultat i s? cil?s ?mb?lsira fiton nj? tekstur? t? k?ndshme edhe pa p?rdorur pajisje kuzhine. Ju mund t? b?ni re?el p?r dim?r nga kumbulla t? ?do varieteti.

Karakteristikat e gatimit

Njohja e disa pikave do t'ju lejoj? t? gatuani re?el t? shijsh?m kumbulle edhe p?r nj? zonj? q? nuk ka p?rvoj? n? kuzhin?.

• P?r t? b?r? re?el, duhet t? zgjidhni fruta t? pjekura, por jo t? pjekura. Ka pak pektin? n? nj? kumbull t? pjekur, kur gatuani re?el, do t'ju duhet t? shtoni pluhur xhel ose shum? sheqer prej tij, procesi i gatimit do t? marr? shum? koh?. Kumbullat e papjekura jan? zier dhe q?ruar keq. ?sht? e pamundur t? b?sh re?el prej tyre pa shtuar uj?. Avullimi i tij ?sht? i gjat?. Nj? kumbull? mesatarisht e pjekur ?sht? e but?, por kur shtypet, l?ngu nuk rrjedh prej saj, tuli mbetet i lag?sht pas heqjes s? gurit, vet? guri hiqet leht?sisht. Manaferrat e prishur p?r korrje p?r dim?r nuk jan? t? p?rshtatshme.
• Re?eli i kumbull?s mund t? b?het nga frutat me ose pa l?kura. Re?eli nga kumbullat e q?ruara rezulton t? jet? pak m? pak aromatik, por m? i bukur n? pamje, i k?ndsh?m n? shije. Ka disa m?nyra p?r t? pastruar kumbullat. Disa amvisa preferojn? t'i zhysin kumbullat e plota p?r 2 minuta n? uj? t? vluar dhe t'i vendosin n? nj? kulles?. Pas nj? manipulimi t? till?, l?kura nga kumbullat hiqet pa p?rpjekje. Nj? tjet?r mund?si ?sht? t? zieni frutat tashm? t? prera n? gjysm? n? nj? sasi t? vog?l uji dhe t? bluani p?rmes nj? sit?. M? pas do t? ket? m? shum? lag?shti n? re?el dhe do t? duhet pak m? shum? koh? p?r t? avulluar. Kjo nuk do t? ndikoj? n? shijen dhe sasin? e t? mirave.
• P?r t? b?r? re?el, ?sht? m? mir? t? p?rdorni en? t? gjera me nj? zon? t? madhe avullimi - n? to masa e kumbull?s zihet m? shpejt. ?sht? e r?nd?sishme q? en?t t? mos jen? alumini. Alumini, n? kontakt me acidet q? p?rmban kullimi, ?liron substanca t? d?mshme.
• Re?eli i gatsh?m hidhet i nxeht? n? kavanoza t? p?rgatitura m? par?. P?rgatitja p?rfshin larjen e en?s me sod? dhe sterilizimin e saj t? m?vonsh?m. Bankat mbyllen me kapak? metalik? p?r t? siguruar ngusht?si. Ata gjithashtu duhet t? zihen para p?rdorimit.

Kushtet e ruajtjes s? re?elit t? kumbull?s varen nga receta. Zakonisht pjesa e pun?s q?ndron mir? n? temperatur?n e dhom?s.

Receta klasike e re?elit t? kumbull?s

P?rb?rja (p?r 1 lit?r):

• kumbulla - 1 kg;
• sheqer - 0,8 kg;
• uj? - 100 ml;
• vanilin? (opsionale) - n? maj? t? nj? thike.

M?nyra e gatimit:

• Renditni kumbullat, lani mir?, duke hequr deg?zat. Thajeni me nj? pecet?.
• Pasi t? keni prer? frutat n? gjysm?, hiqni farat.
• Mbushni kumbullin me uj?, vendoseni n? zjarr t? ngadalt?.
• Ziejini p?r 15-20 minuta derisa kumbullat t? zbuten.
• Fshijeni kumbullin p?rmes nj? sit?, kthejeni n? legen ose tigan. Nuk mund ta grini n? sit?, por grijeni me blender, m? pas re?eli do t? dal? pak m? shum?, por do t? ket? nj? konsistenc? m? t? trash?.
• P?rzieni tulin e kumbull?s me sheqerin.
• Kthehuni n? sob?. Ziejeni n? zjarr t? ul?t derisa t? fitohet konsistenca e d?shiruar. Gatishm?ria e re?elit mund t? kontrollohet duke e hedhur at? n? nj? tigan dhe duke hedhur nj? pik? me nj? lug?. N?se skajet e pik?s nuk grumbullohen, re?eli ?sht? gati. Zakonisht duhen 40 deri n? 60 minuta p?r t? zier re?elin, n? var?si t? p?rmbajtjes s? pektin?s n? kumbulla.
• Shtoni vaniljen, p?rzieni, hiqeni nga zjarri pas 5 minutash.
• Sterilizoni kavanoza dhe kapak? t? p?rshtatsh?m.
• Rendisni re?elin e p?rfunduar n? kavanoza, mbyllini fort.

Pasi kavanoz?t e re?elit t? jen? ftohur, ato mund t? zhvendosen n? qilar ose n? ndonj? vend tjet?r ku ruani furnizimet p?r dim?r. Nuk k?rkon kushte t? ve?anta t? ruajtjes.

Re?el i trash? kumbulle

P?rb?rja (p?r 1,25 l):

• kumbulla - 1,5 kg;
• sheqer - 1 kg;
• uj? - 50 ml.

M?nyra e gatimit:

• Renditni, lani kumbullat.
• Uj? i zier. Zhytni kumbullat n? uj? t? vluar n? pjes? (pjes? me grushte), zbardhni p?r 2 minuta, ftohni dhe q?roni.
• Hiqni farat nga frutat e q?ruara.
• Vendoseni tulin e kumbull?s n? nj? legen smalt, shtoni pak uj? n? t?.
• Vendoseni n? nj? zjarr t? ngadalt?. Gatuani duke i trazuar derisa kumbullat t? zbuten dhe masa e kumbull?s t? marr? nj? konsistenc? uniforme.
• Shtoni 0,5 kg sheqer. Gatuani, duke e trazuar dhe duke hequr shkum?n, derisa sheqeri t? tretet plot?sisht.
• Hidhni sheqerin e mbetur. Vazhdoni t? gatuani re?elin, duke e trazuar, derisa t? jet? i trash? dhe plot?sisht i l?muar.
• Shp?rndani ?mb?lsir?n n? kavanoza t? sterilizuara, rrotulloni ato.

Re?eli i gatuar duke p?rdorur k?t? teknologji ?sht? shum? i shijsh?m. Kjo recet? funksionon ve?an?risht mir? p?r kumbullat e verdha. Deserti mund t? ruhet n? temperatur?n e dhom?s.

Recet? e thjesht? e re?elit t? kumbull?s (pa uje t? shtuar)

P?rb?rja (p?r 1,25 l):

• kumbulla - 1 kg;
• sheqer - 1 kg.

M?nyra e gatimit:

• Kumbullat lahen, thahen, q?rohen.
• Duke p?rdorur nj? blender ose mulli mishi, kthejeni tulin e kumbull?s n? nj? pure.
• P?rzieni puren? e kumbull?s me sheqerin. Mbulojeni me garz? p?r t'u mbrojtur nga insektet, l?reni p?r gjysm? ore.
• Vendoseni en?n me mas?n e kumbull?s n? sob?. Ziejini n? zjarr t? ul?t, duke e trazuar dhe duke hequr shkum?n, derisa ?mb?lsira e kumbull?s t? ket? konsistenc?n e re?elit.
• Rendisim re?elin n? kavanoza t? sterilizuara, vidhosim me kapak? metalik?.

Megjith? leht?sin? e p?rgatitjes, re?eli i kumbull?s sipas recet?s s? m?sip?rme rezulton i but? dhe i trash?, q?ndron mir? n? temperatur?n e dhom?s.

Re?el kumbulle me ?okollat?

P?rb?rja (p?r 1 lit?r):

• kumbulla - 1 kg;
• ?okollat? - 100 g;
• sheqer - 0,5 kg;
• uj? - 100 ml;
• xhelatin? - 10 g.

M?nyra e gatimit:

• Hiqni l?kurat dhe gropat nga kumbullat e p?rgatitura. Grini me nj? blender.
• P?rzihet me sheqer. L?reni t? ziej? dhe gatuajeni mbi nxeht?sin? mesatare, duke e trazuar dhe skremuar, p?r 15 minuta.
• Fikni zjarrin. ?okollat?n e ndajm? n? copa, e vendosim n? nj? en? me mas? kumbulle.
• Ziejeni puren? e kumbull?s derisa ?okollata t? tretet plot?sisht n? t?.
• Shp?rndani xhelatin? n? uj? t? past?r, derdhni n? nj? en? me mas? frutash.
• Ziejini p?r 2-3 minuta, hiqeni nga zjarri.
• Pa pritur q? re?eli t? ftohet, vendoseni n? kavanoza t? sterilizuara, rrotullojeni.

Pas ftohjes n? temperatur?n e dhom?s, bllokimi duhet t? hiqet n? frigorifer ose n? nj? bodrum t? ftoht? - n? temperatur?n e dhom?s do t? p?rkeq?sohet shpejt.

Video: re?el me kumbulla me ?okollat?, nj? recet? e shijshme trajtimi

Re?eli i kumbull?s p?rgatitet relativisht shpejt, pasi k?to fruta p?rmbajn? shum? pektin?. Delikatesa aromatike dhe e trash? e kumbull?s me siguri do t'ju gjej? p?rdorim n? dim?r.

Re?elrat e ?mbla jan? konsideruar prej koh?sh nj? nga produktet m? t? dashura p?r banor?t e rajonit ton?. Baza e tyre jan? manaferrat dhe frutat, t? cilat jan? zier deri n? gjendje pelte. Sot njihen nj? num?r i madh re?elash q? b?hen nga nj? shum?llojshm?ri frutash, madje edhe ato ekzotike. Por re?eli i kumbull?s ende konsiderohet m? i popullarizuari. Mund t? gjendet pothuajse n? ?do dyqan, por i gatuar n? sht?pi, ?sht? disa her? m? i lart? se shija e atyre t? p?rgatitura n? fabrik?. N? t? nj?jt?n koh?, ?sht? shum? e thjesht? p?r ta b?r? at? n? sht?pi, p?r k?t? ju nevojiten vet?m sheqer dhe kumbulla. Por ne do t? flasim p?r k?t? n? m? shum? detaje sot.

Cilat kumbulla t? zgjidhni?

P?r nj? p?rgatitje t? till?, ?sht? e nevojshme t? zgjidhni fruta t? ?do ngjyre dhe shum?llojshm?rie. Gj?ja kryesore k?tu ?sht? se ata kan? nj? tul t? dendur, dhe kockat jan? t? ndara mir? prej saj. Frutat e prishura dhe t? kalbura duhet t? hidhen. Kumbullat duhet t? jen? t? pjekura, por jo t? tep?rta, pasi re?eli m? pas do t? ngurt?sohet keq. Disa kuzhinier? rekomandojn? zgjedhjen e frutave t? ?mbla dhe t? tharta n? m?nyr? q? re?eli i kumbull?s, recetat e t? cilave do t'i shqyrtojm? m? von?, t? rezultoj? i thart?. Dhe n?se hiqni l?kur?n nga frutat, pjata e p?rfunduar do t? dal? e mahnitshme. P?r ta b?r? k?t?, rekomandohet q? kumbullat t? zbardhen p?r tre minuta, dhe m? pas t? kruani l?kur?n me nj? thik? t? mpreht?.

Receta klasike e re?elit t? kumbull?s

P?rb?r?sit: dy kilogram? kumbulla t? pjekura, nj? kilogram sheqer dhe gjysm? gote uj?.

Gatim

Ky re?el kumbulle ?sht? shoq?ruesi i p?rsosur i ?ajit t? zi t? nxeht? n? dim?r ose buk?s s? nxeht? t? b?r? vet?. Mund t? shijohet n? rrethin familjar nd?rsa shikoni nj? komedi t? vjet?r.

Para se ta gatuani, duhet t'i shp?lani mir? frutat dhe t'i hiqni farat. Frutat e p?rgatitura vendosen n? nj? tenxhere, mbulohen me sheqer dhe shtohet uji. Ena vihet n? zjarr, masa vihet n? val?, zihet nj?zet e pes? minuta. Gjat? k?saj periudhe kohore, l?kura do t? filloj? t? ndahet nga frutat dhe ato vet? do t? b?hen t? buta. Pastaj ju duhet t? merrni nj? kulles? dhe t? fshini frutat e ziera p?rmes saj. Tuli p?rs?ri vihet n? val? dhe zihet p?r pes? minuta, pas s? cil?s lihet m?njan? derisa t? ftohet. N? k?t? m?nyr?, re?eli nga kumbullat p?r dim?r zihet dy ose tre her? n? dit? p?r dy dit?. Gjat? k?saj kohe, do t? b?het konsistenca e k?rkuar, pastaj mund t? mb?shtillet nxeht?.

re?el kumbulle t? verdh?

P?rmbajtja kalorike e produktit t? p?rfunduar varet nga sasia e sheqerit n? t?. Por ky proces mund t? rregullohet n?se merrni fruta t? nj? varieteti t? ?mb?l, at?her? mund ta p?rballoni me nj? sasi minimale t? sheqerit t? grimcuar. Por n? k?t? rast, produkti p?rfundimtar do t? ket? nj? jet?gjat?si m? t? shkurt?r.

P?rb?r?sit: nj? kilogram e dyqind gram? sheqer dhe nj? kilogram kumbulla t? verdha.

Gatim

Para se t? p?rgatisni re?elin e verdh? t? kumbull?s, ?sht? e nevojshme t? lani, thani dhe q?roni frutat. Frutat vendosen n? nj? tenxhere dhe mbulohen me sheqer, lihen gjysm? ore q? t? dalin l?ng. M? pas masa vihet n? val? n? zjarr t? ul?t, duke e p?rzier her? pas here, zihet p?r dhjet? minuta, pastaj ftohet n? temperatur?n e dhom?s. M? pas kumbullat vihen s?rish n? zjarr dhe zihen p?r dhjet? minuta dhe m? pas ftohen. Her?n e fundit q? vihen n? val?, derdhen n? kavanoza t? p?rgatitura m? par? dhe rrotullohen. Re?eli i verdh? i kumbull?s ?sht? gati, tani mbetet vet?m t? presim dimrin p?r t? shijuar shijen e tij t? mrekullueshme. Shkon mir? me ?ajin jeshil.

Komposto me re?el kumbulle me kanell?

Ky produkt kombinon n? m?nyr? t? p?rkryer shijen e kanell?s, konjakut dhe vaniljes. Shija e saj ?sht? e pazakont?, k?shtu q? t? gjith? do ta vler?sojn? at?.

P?rb?r?sit: nj? kilogram kumbull hungareze, treqind gram? sheqer, dy lug? konjak ose rum, gjysm? luge kanell? t? bluar, nj?qind gram? uj?, pak vanilje.

Gatim

Para se t? b?ni re?elin e kumbull?s, duhet t? p?rgatisni frutat. P?r ta b?r? k?t?, ato pastrohen nga k?rcelli dhe gjethet, farat hiqen, lahen, shtohet uji dhe vihet n? zjarr t? ngadalt? p?r nj?zet e pes? minuta. Pas k?saj shtohet sheqeri dhe zihet p?r dhjet? minuta. Pas nj? kohe, fikeni sob?n, shtoni konjakun, vaniljen dhe kanell?n n? mas?, p?rzieni gjith?ka t?r?sisht.

Kompostoja e nxeht? e re?elit hidhet n? kavanoza t? p?rgatitura paraprakisht dhe kavanozat gjysm? litri sterilizohen p?r nj?zet minuta n? nj? val? t? ul?t. Pas k?saj, produkti p?rfundimtar mb?shtillet dhe mb?shtillet me nj? leck?.

Re?el kumbulle n? nj? tenxhere t? ngadalt?

Nj? produkt i till? ?sht? i p?rshtatsh?m p?r petullat, petullat, drith?rat e ?mbla, petullat dhe pjatat e tjera. P?rgatitet thjesht dhe mjaft shpejt.

P?rb?r?sit: tet?qind gram? kumbulla t? pjekura, dy gota e gjysm? shum? sheqer, nj? lug? l?ng limoni, tre gram? xhelatin?.

Gatim

Para se t? b?ni re?el nga kumbullat n? nj? tenxhere t? ngadalt?, duhet t? shp?lani frutat, t? hiqni l?kur?n prej tyre, t? hiqni farat. Frutat bluhen n? blender ose n? mulli mishi, t? p?rziera me sheqer dhe l?ng limoni. P?rzierja e p?rgatitur derdhet n? en?t e tenxheres, shtypni butonin "Steam" dhe prisni derisa t? vloj?. Pas k?saj, zgjidhni modalitetin "Shuarje" dhe vendoseni p?r nj? or?. Nd?rkoh? xhelatina tretet n? uj?, shtohet te kumbullat (me kalimin e koh?s) dhe p?rzihet. Produkti i p?rfunduar derdhet n? kavanoza t? p?rgatitura paraprakisht dhe mb?shtillet.

Re?el me kumbulla me ?okollat?

P?rb?r?sit: nj? kilogram kumbulla, pes?qind gram sheqer, nj?qind gram? ?okollat?, nj? qese gelfix.

Gatim

Frutat lahen dhe pastrohen, priten n? nj? mulli mishi ose n? nj? p?rpunues ushqimi. Pureja q? rezulton vendoset n? nj? tenxhere, shtohet sheqeri, vihet n? val? duke hequr shkum?n q? shfaqet. Zieni n? zjarr t? ul?t p?r pes?mb?dhjet? minuta, pas s? cil?s n? mas?n e kumbull?s vendosen copa ?okollate (mund t? thyhen) dhe gelfix t? tretur n? nj? sasi t? vog?l uji. Kur ?okollata shp?rndahet, sob? fiket, produkti i p?rfunduar i nxeht? derdhet n? kavanoza sterile dhe rrotullohet.

Ky re?el kumbulle vler?sohet nga t? gjith? ata q? e kan? provuar. N? shijen e saj ?sht? e ngjashme me kumbullat e thata t? mbuluara me ?okollat?. N?se hidhni shum? sheqer n? re?el, at?her? mund t? b?ni pa gelfix, pasi do t? dal? i trash?.

Re?el portokalli kumbulle. M?nyra e par?

Ky produkt i pazakont? ?sht? shum? i popullarizuar tek f?mij?t. I shtohet shum? shpesh produkteve t? pjekura sepse ka nj? shije unike.

P?rb?r?sit: nj? kilogram e gjysm? kumbulla, nj? portokall i madh, kat?r gota sheqer, nj? shkop kanelle.

Gatim

Para se t? gatuani re?elin e kumbull?s, duhet t? derdhni uj? t? vluar mbi portokallin dhe m? pas ta prisni n? rrath? t? holl?, pa e q?ruar, kockat duhet t? hiqen. Rrath?t priten n? kat?r pjes?, vendosen n? nj? tenxhere, hidhen pak uj? dhe zihen n? zjarr t? ul?t derisa l?kura t? b?het e but?. Kumbullat nxirren thelbin, i shtohen portokallit t? zier s? bashku me sheqerin, p?rzierja vihet n? val?, pas s? cil?s i shtohet kanella dhe zihet derisa t? trashet p?r nj?zet minuta, duke e p?rzier her? pas here. N? fund t? zierjes nxirret kanella dhe re?eli i p?rfunduar i kumbull?s dhe portokallit hidhet i nxeht? n? kavanoza t? p?rgatitura m? par? dhe rrotullohet.

Re?el portokalli kumbulle. M?nyra e dyt?

P?rb?r?sit: nj? kilogram gjysma kumbulle, nj? portokall i madh, nj? kilogram sheqer, nj? lug? gjelle kanell? t? bluar.

Gatim

Nj? portokall i paq?ruar kalohet n? nj? mulli mishi, i shtohen gjysmat e kumbullave, sheqeri dhe zihet derisa t? trashet, duke i p?rzier her? pas here. M? pas p?rzierjes i shtohet kanella e bluar, p?rzihet dhe derdhet n? kavanoza t? sterilizuara, nd?rsa kapak?t nuk mbulohen. Ena me re?el vendoset n? furr? p?r pes?mb?dhjet? minuta, pas s? cil?s furra fiket, por kavanoz?t nuk hiqen, por lihen aty derisa t? ftohen plot?sisht. Gjat? k?saj kohe, nj? film formohet n? sip?rfaqen e re?elit. Ena nxirret dhe mbyllet me kapak kapron. Ruajeni k?t? produkt n? temperatur?n e dhom?s.

Re?el kumbulle me arra

P?rb?r?sit: nj? kilogram kumbulla, nj?qind gram? arra, gjysm? gote uj?, n?nt?qind gram? sheqer, nj?qind gram? rrush t? that?.

Gatim

Arrat dhe rrushi i that? derdhen me uj? t? vluar dhe lihen p?r dhjet? minuta n? m?nyr? q? t? avullojn? dhe kjo, nga ana tjet?r, do t? lejoj? q? shurupi t? p?rthithet m? mir?. M? pas uji kullohet. Kumbullat q?rohen, gropat hiqen, hidhet uji dhe zihet dhjet? minuta q? t? zbuten. M? pas shtoni sheqerin, rrushin e that? dhe arrat, gatuajeni n? zjarr t? ul?t p?r dyzet minuta, duke i p?rzier her? pas here. Shkuma q? do t? shfaqet duhet t? hiqet. Produkti p?rfundimtar i nxeht? derdhet n? kavanoza t? p?rgatitura paraprakisht dhe rrotullohet, kthehet p?rmbys p?r pes?mb?dhjet? minuta me kapak dhe m? pas kthehet n? pozicionin e kund?rt. Ena ftohet dhe lihet p?r ruajtje. T? b?ft? mir?!

M? n? fund…

Tani ne e dim? se si t? p?rgatisim re?elin e kumbull?s. Frutat duhet t? zgjidhen t? pjekura, pa asnj? d?mtim. N? var?si t? shum?llojshm?ris? s? tyre, sasia e sheqerit n? p?rgatitjen e re?elit mund t? jet? e ndryshme.

Kumbulla ?sht? e pasur me mikroelemente t? ndryshme, vitamina dhe minerale. ?sht? nj? antioksidant natyral. Frutat jan? t? p?rshtatshme p?r pastrimin e zorr?ve dhe stimulimin e kontraktimeve t? muskujve, prandaj kan? nj? vler? t? madhe n? ushqimin dietik. P?r m? tep?r, ky frut ?sht? n? gjendje t? largoj? kolesterolin nga trupi, krip?rat e panevojshme. Kumbullat jan? t? p?rshtatshme p?r ata q? kan? probleme me tretjen, ndihmojn? n? kapsll?kun dhe atonin? e zorr?ve, kan? veti diuretike. Frutat forcojn? sistemin kardiovaskular, parandalojn? shfaqjen e ateroskleroz?s, zvog?lojn? rrezikun e sulmit n? zem?r, mpiksjen e gjakut dhe ju lejojn? t? hiqni qafe edem?n.

Re?eli i kumbull?s ?sht? i dashur si nga t? rriturit ashtu edhe nga f?mij?t. Ky produkt ?sht? i shijsh?m dhe i sh?ndetsh?m, ndaj ?do amvise e ka n? stokun e saj t? konservimit. Mund t'i shtohet ushqimeve t? pjekura, t? p?rhapet n? buk? dhe t? konsumohet me ?aj t? nxeht? n? mbr?mjet e gjata t? dimrit. Sido q? t? ishte, dhe p?rdorimi i rregullt i re?elit t? kumbull?s do t? shp?toj? nga shum? probleme sh?ndet?sore. Por mos harroni se p?rmban sheqer, ndaj nuk ?sht? i p?rshtatsh?m p?r ata q? vuajn? nga diabeti, si dhe ata q? duan t? humbin pesh?.

P?rb?rja e kumbull?s me kokrra ?sht? nj? recet? e thjesht? p?r nj? delikates? t? ?mb?l t? b?r? n? sht?pi q? mund t? konsumohet m? vete ose si nj? shtes? e prekshme p?r petullat, petullat dhe t? gjitha llojet e ?mb?lsirave. Shitja e tij ?sht? nj? m?nyr? e shk?lqyer p?r t? ricikluar nj? korrje t? bollshme dhe p?r t? rimbushur qilarin tuaj.

Si t? gatuaj p?rb?rjen e kumbull?s?

Ka shum? m?nyra p?r t? p?rgatitur re?elin e kumbull?s, p?r ta b?r? at? t? trash?, t? l?muar ose me feta frutash.

1. Fillimisht lahen kumbullat, priten rreth perimetrit me thik? ose thjesht thyhen dhe hiqet gropa.
2. Gjysmat e plota ose t? cop?tuara derdhen me shurup sheqeri ose plot?sohen me sheqer, lihen p?r pak koh? dhe m? pas zihen derisa tuli i frutave t? zbutet dhe t? vloj?.
3. Si rregull, struktura e p?rb?rjes trashet me xhelatin?, pektin?, agar-agar dhe p?rb?r?s t? tjer? xhelator?.
4. Plum Confiture ?sht? nj? recet? e thjesht? q? mund t? rezultoj? n? nj? ?mb?lsir? t? but? ose nj? delikates? me nj? p?rzierje t? gjysmave ose fetave t? frutave.
5. ?mb?lsira e gatuar ?sht? ende e nxeht? e paketuar n? en? t? sterilizuara t? p?rgatitura paraprakisht, e mb?shtjell? hermetikisht dhe e izoluar me kok? posht? derisa t? ftohet. P?r ruajtje n? frigorifer, en?t mund t'i mbuloni me kapak? najloni.

Konfigurimi i kumbull?s me gropa p?r dim?r

?sht? mjaft e mundur t? p?rgatisni nj? struktur? t? trash? kumbulle p?r dim?r pa trash?s t? pal?ve t? treta, n?se ndiqni rregulla t? thjeshta dhe t? p?rballueshme dhe tregoheni t? duruesh?m. Tuli i p?rgatitur me gropa fillimisht zihet pa sheqer. P?r avullimin m? t? shpejt? t? l?ngut t? tep?rt, duhet t? zgjidhni nj? pjat? t? gjer? dhe t? ul?t t? emaluar.

P?rb?r?sit:

• kumbulla - 2,5 kg;
• sheqer i grimcuar - 2 kg.

Gatim

1. Gjysmat e kumbullave t? p?rgatitura shtypen me ndihm?n e pajisjeve t? kuzhin?s sipas d?shir?s dhe vendosen n? zjarr t? ziejn?.
2. Pasi masa e kumbull?s t? ket? marr? nj? struktur? t? trash?, shtohet sheqeri dhe pjesa e pun?s zihet edhe p?r 30 minuta t? tjera.
3. Vendosni nj? struktur? t? thjesht? kumbulle pa grop? n? kavanoza t? sterilizuara me kapak steril, mb?shtilleni me kok? posht? derisa t? ftohet.

Konfisture kumbulle me kokrra me xhelatin?

Nj? m?nyr? e shk?lqyer p?r t? arritur dend?sin? e d?shiruar t? ?mb?lsis? pa tretje t? zgjatur t? lag?shtir?s s? tep?rt ?sht? t? shtoni xhelatin? n? p?rb?rje. Para p?rdorimit, granula ose pllaka duhet t? ngjyhen n? nj? pjes? t? ujit, duke u fokusuar n? rekomandimet e udh?zimeve n? paketim. N?se kumbullat jan? t? ?mbla, mund t? shtoni pak acid citrik ose pak l?ng limoni p?r t? harmonizuar shijen.

P?rb?r?sit:

• kumbulla - 2 kg;
• sheqer i grimcuar - 1,2 kg;
• xhelatin? - 30 g;
• gjalp? - 2 lug? gjelle. lug?;
• acid limoni.

Gatim

1. Kumbullat nxirren me kokrra, grihen im?t ose priten n? nj? m?nyr? tjet?r.
2. Derdhni mas?n me gjysm?n e sheqerit, p?rzieni, l?reni p?r disa or?.
3. Ziejeni pjes?n e pun?s derisa tuli i frutave t? zbutet.
4. Shtoni pjes?n tjet?r t? sheqerit t? grimcuar, zieni mas?n p?r 15 minuta.
5. Xhelatina e njomur paraprakisht, gjalpi p?rzihen n? pjes?n e pun?s, p?rzihen, nxehen, trazohen p?r nj? minut?.
6. Kumbulla ?sht? e paketuar n? en? sterile.

Kumbulla pa fara me Gelfix

P?rb?rja e kumbull?s me gelfix do t? dal? e shijshme dhe mesatarisht e trash?. Kur p?rdorni nj? sasi m? t? vog?l sheqeri, pjesa e aditivit t? xhelit duhet t? rritet me 1,5-2 her?. Nj? veprim i till? do t? ishte gjithashtu i p?rshtatsh?m n?se ekziston d?shira p?r t? p?rgatitur nj? re?el t? shijsh?m nga kumbulla me densitet mbres?l?n?s dhe p?r ta p?rdorur at? p?r mbushjen e pastave.

P?rb?r?sit:

• kumbulla - 1,5 kg;
• sheqer i grimcuar - 1,5 kg;
• gelfix - 1 paket?.

Gatim

1. Kumbullat hiqen dhe p?rdredhen p?rmes nj? mulli mishi.
2. Shtoni sheqerin dhe zieni mas?n e kumbull?s p?r 15 minuta.
3. Gelfix p?rzihet, zihet p?r 3-4 minuta.
4. Pas ftohjes, p?rs?risim ngrohjen dhe ziejm? ?mb?lsir?n p?r 10 minuta.
5. ?mb?lsia shtrohet e nxeht? n? en? sterile, t? mbyllura me kapak? t? zier.

Kombinimi i kumbull?s pa fara me pektin?

Konfisture e pjekur, e cila mund t? ekzekutohet shpejt me shtimin e pektin?s. Komponenti do t? siguroj? densitetin e duhur pa gatim t? gjat? dhe t? lodhsh?m, duke ruajtur shijen e fresk?t me fruta t? ?mb?lsir?s. P?r t? pasuruar cil?sit? e pjes?s s? pun?s, baza e kumbull?s n? k?t? rast plot?sohet me arra t? cop?tuara.

P?rb?r?sit:

• kumbulla - 2 kg;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• pektin - 2 pako;
• limon - 1 pc.;
• arra - 200 g.

Gatim

1. Kumbullat e q?ruara dhe t? grira mbulohen me sheqer dhe vendosen n? zjarr.
2. Ngroheni mas?n me p?rzierje deri n? nj? val?.
3. Ziejeni pjes?n e pun?s p?r 15 minuta.
4. Shtroni arrat, l?kur?n dhe l?ngun e limonit, p?rzieni pektin?n.
5. Pas 4 minutash zierje, p?rb?rja e kumbull?s me pektin? mbyllet n? nj? en? t? sterilizuar.

Kombinimi i kumbull?s me agar-agar

Re?eli i b?r? nga kumbulla t? verdha me kokrra ose nga fruta t? nj? varieteti tjet?r ?sht? i leht? dhe i thjesht? p?r t'u gatuar me agar-agar. Dend?sia e delikates?s n? k?t? rast do t? sigurohet pa humbje t? freskis? s? shijes, e cila ndodh gjat? zierjes s? zgjatur t? baz?s s? frutave. L?kura dhe l?ngu i g?lqeres i shtuar n? p?rb?rje do t'i shtojn? ?mb?lsir?n pikante.

P?rb?r?sit:

• kumbulla - 2 kg;
• sheqer i grimcuar - 1,6 kg;
• agar-agar - 4 lug? ?aji;
• g?lqere - 2 cop?;
• uj? - 0,5 l.

Gatim

1. Agar-agar ngjyhet n? 100 ml uj? p?r 5 or? ose gjat? nat?s.
2. Kumbullat hiqen, derdhen me uj?, zihen p?r 20 minuta, f?rkohen n? nj? sit?.
3. Shtoni sheqerin, l?kur?n e limonit dhe l?ngun, agar-agarin, ziejini p?r 20 minuta.
4. Konfistura e kumbull?s me gropa paketohet n? kavanoza sterile, t? mb?shtjell? me kapak, t? ftohur me kok? posht?.

Konfisture moll?-kumbull? p?r dim?r

?sht? e leht? t? arrihet nj? trash?si mbres?l?n?se e kumbull?s n? m?nyr? natyrale duke shtuar fruta me nj? p?rmbajtje t? lart? t? pektin?s natyrale n? p?rb?rje. B?het fjal? p?r moll?t, t? cilat duhet t? shtypen me nj? mulli ose blender s? bashku me l?vozhg?n. Nj? shtes? e p?rshtatshme n? k?t? rast do t? ishte kanella e bluar ose shkopinjt? e er?zave.

P?rb?r?sit:

• kumbulla - 2,5 kg;
• moll? - 3,5 kg;
• sheqer i grimcuar - 3 kg;
• kanell?.

Gatim

1. Moll?t pa b?rtham? dhe kumbullat pa kokrra kalohen p?rmes nj? mulli mishi.
2. Hidhni sheqerin, kanell?n, zieni mas?n e frutave p?r 40 minuta.
3. Mb?shtilleni n? nj? en? sterile, mb?shtilleni derisa t? ftohet.

Konfisture kumbulle me er?za

Kompleti i p?rgatitur i kumbull?s me arra, anise dhe limon do t? k?naq? shijet e gustator?ve me ?mb?lsir? q? preferojn? preparate dhe pjata me shije pikante t? theksuar. Nd?r aromatizuesit mund t? jen? karafil t? bluar, dhe kardamom, dhe arr?myshk dhe kanell? tradicionale.

P?rb?r?sit:

• kumbulla - 2 kg;
• limon - 1 pc.;
• sheqer i grimcuar - 1 kg;
• anise yll - 4 cop?;
• karafil - 4 cop?;
• shkopinj kanelle - 2 cop?;
• arra - 200 g.

Gatim

1. Kumbullat e q?ruara dhe t? cop?tuara mbulohen me sheqer, lihen t? q?ndrojn? p?r disa or?.
2. Ziejeni delikates?n me p?rzierje p?r 20 minuta.
3. Shtohet l?kura dhe l?ngu i limonit, shtrohen er?zat, arrat, pjesa e pun?s zihet edhe p?r 20 minuta t? tjera.
4. ?mb?lsira mbyllet n? nj? en? sterile, e mb?shtjell?.

Konfisture kumbulle me limon

Confiture Plum-Dardh?, e p?rgatitur sipas recet?s s? m?poshtme t? p?rballueshme dhe t? thjesht?, fiton nj? shije t? ve?ant? t? pasur duke shtuar limon t? t?r? t? prer? s? bashku me l?kur?n. ?sht? e r?nd?sishme t? hiqni t? gjitha farat nga agrumet dhe t? njomni frutat paraprakisht n? uj? t? val? p?r dy minuta.

P?rb?r?sit:

• kumbulla - 1 kg;
• dardha - 1 kg;
• limon - 1 pc.;
• sheqer i grimcuar - 1,5 kg.

Gatim

1. Prisni kumbullat, dardhat dhe limonin.
2. Shtohet sheqeri dhe baza e frutave zihet p?r nj? or? duke e p?rzier her? pas here.
3. Me arritjen e densitetit t? d?shiruar, konfigurimi shtrihet i nxeht? n? en? sterile, t? mbyllura me tap?.

P?rb?rja e kumbull?s me gropa n? nj? tenxhere t? ngadalt?

P?rb?rja e kumbull?s n? nj? tenxhere t? ngadalt? mund t? p?rgatitet nga gjysmat e kumbullave ose duke i cop?tuar ato paraprakisht n? nj? m?nyr? t? p?rshtatshme. N? procesin e l?ngimit t? gjat?, tuli i frutave do t? ziej? dhe do t? kthehet n? nj? delikates? q? ?sht? pothuajse uniforme n? cil?si. Lag?shtia e tep?rt, n?se d?shironi, mund t? avullohet duke aktivizuar modalitetin "Pjekje".