Haddock, recetat p?r t? cilat mund t? jen? shum? t? ndryshme, me qasjen e duhur ndaj biznesit, gjithmon? rezulton t? jet? e shijshme, e l?ngshme dhe e shijshme. T? magjepsin edhe karakteristikat mbres?l?n?se ushqyese t? kompozimeve t? kuzhin?s nga ky peshk, i cili konsiderohet nj? produkt shum? i vlefsh?m.

Si t? pastroni far?n?

P?r ata q? preferojn? t? blejn? peshk t? plot?, n? vijim jan? rekomandimet se si t? filetoni murrizin:

Sa e shijshme p?r t? gatuar murriz n? nj? tigan?

Murgu i skuqur, receta e t? cilit do t? prezantohet m? posht?, nuk k?rkon aft?si dhe njohuri t? ve?anta n? fush?n e gatimit. Mund t? skuqni t? dy fetat e filetove t? porcioneve dhe peshkun e plot? t? prer? n? copa. Kompleti klasik i krip?s dhe piperit mund t? plot?sohet me nj? p?rzierje harmonike er?zash p?r peshk ose barishte t? thata.

P?rb?r?sit:

• murriz - 1 kg;
• miell - 150 g;
• limon - 1 pc.;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• krip? piper.

Gatim

1. Pjes?t e far?s kriposen, piperohen, rrotullohen n? miell dhe shp?rndahen n? nj? tigan t? ndezur.
2. Skuqini feta n? nj? skuqje t? shijshme nga t? dyja an?t.
3. Copat e m?dha pas skuqjes nga nj?ra an? zihen n?n kapak.
4. Sh?rbyer murriz me feta limoni.

Kotelet e murrizit - recet?

N?se ka fara muri t? fresk?t, recetat p?r t? b?r? kotelet nga ky peshk do t'ju ndihmojn? t? gjeni nj? p?rdorim t? shpejt? dhe t? denj? p?r nj? produkt t? vlefsh?m. Nj? nga k?to do t? p?rshkruhet m? posht? dhe, n?se d?shironi, mund t? p?rshtatet duke shtuar karota t? skuqura, zarzavate t? grira holl? ose er?za p?r shije n? mishin e grir?.

P?rb?r?sit:

• murriz - 1 kg;
• qep? - 2 cop?;
• hudh?r - 2 karafil;
• vez? - 2 cop?;
• buk? e njomur n? qum?sht - 2 feta;
• miell - 150 g;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• krip? piper.

Gatim

1. P?rdredhni peshkun, qep?t, hudhr?n dhe buk?n.
2. Shtoni nj? vez?, krip?, piper, p?rzieni mas?n t?r?sisht, rrihni pak.
3. Rrotullojn? copat e rrumbullak?ta nga murri, i zhytin n? miell dhe i skuqin n? vaj t? nxeht? n? nj? tigan nga t? dyja an?t.

Murriz n? brum? - recet?

Tjetra, si t? gatuajm? murriz n? brum?. Peshku i skuqur n? k?t? m?nyr? rezulton t? jet? sa m? i l?ngsh?m dhe n? t? nj?jt?n koh? i kuq dhe i shijsh?m. P?rzierja e zhytjes mund t? p?rb?het vet?m nga vez? dhe miell ose t? plot?sohet me qum?sht, birr? ose, n? k?t? rast, salc? kosi. P?r ekzekutimin e recet?s do t'ju duhet nj? fileto peshku.

P?rb?r?sit:

• fileto hadoku - 1 kg;
• vez? - 2 cop?;
• salc? kosi - 4 lug?. lug?;
• miell - 4 lug? gjelle. lug?;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• krip? piper.

Gatim

1. Pritini fileton n? feta t? ndara.
2. Rrihni vez?t me krip?, duke shtuar salc? kosi n? proces.
3. Hidhni miellin, p?rzieni mas?n me nj? kamxhik derisa t? jet? plot?sisht homogjene.
4. Peshku kriposet, piperohet, zhytet n? brum? dhe hidhet menj?her? n? vaj t? nxeht? n? nj? tigan.
5. Pasi t? jet? skuqur fara n? brum? nga t? dyja an?t, vendoseni n? nj? pecet? p?r t? thithur vajin e tep?rt.

Haddock n? salc? kosi

N?se keni nevoj? p?r nj? pjat? an?sore p?r oriz ose patate, dokuqi, recetat e gatimit t? t? cilit p?rfshijn? zierjen e peshkut n? t? gjitha llojet e salcave, do t? jet? nj? shtes? e shk?lqyer. Shija delikate delikate e pjat?s q? rezulton dhe aroma e saj e mahnitshme e shijshme nuk do t? l?r? indiferent? asnj? ngr?n?s kapri?ioz, duke shkaktuar nj? stuhi emocionesh pozitive.

P?rb?r?sit:

• fileto hadoku - 1 kg;
• salc? kosi - 400 g;
• qep? - 2 cop?;
• hudh?r - 5-6 karafil;
• zarzavate - 1-2 tufa;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• krip?, piper - 1 lug? ?aji secila.

Gatim

1. Fetat e filetos s? peshkut skuqen pak nga t? dyja an?t n? nj? tigan.
2. Skuqni qep?n e cop?tuar n? vaj, p?rzieni me salc? kosi, duke shtuar hudhr?n, barishtet, krip?n, piperin, hidhni peshkun, ziejini n? zjarr mesatar.
3. Pasi salca t? jet? trashur pak, fara e mbuluar me salc? kosi n? tigan ?sht? gati p?r t'u sh?rbyer.

Murri i zier me qep? dhe karrota

Jo m? pak e shijshme ?sht? murri i zier n? nj? tigan ose tigan me qep? dhe karrota. Shum? jan? t? njohur me k?t? recet? me shtimin e past?s ose salc?s s? domates, fal? s? cil?s peshku ?sht? m? pikant dhe pikant. Pa aditiv? t? till? nga domatet, gjell? do t? arg?tohet me nj? shije delikate diete dhe delikate.

P?rb?r?sit:

• fileto hadoku - 1 kg;
• karrota - 700 g;
• qep? - 2 cop?;
• zarzavate - 0,5 tuf?;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• krip?, piper, er?za.

Gatim

1. Skuqni qep?n e grir? n? vaj, shtoni karotat e grira, skuqini me p?rzierje derisa t? zbuten.
2. Pritini fileton e peshkut n? feta dhe skuqeni pak sipas d?shir?s.
3. P?rhapeni copat e peshkut n? nj? skuqje me qep? dhe karota, shtoni pak uj?, aromatizoni ushqimin sipas shijes dhe ziejini n?n nj? kapak mbi nxeht?si t? moderuar.
4. Pas rreth 10 minutash, pjata do t? jet? gati p?r t'u sh?rbyer.

Sa e shijshme p?r t? gatuar murriz n? furr??

Akoma m? e shijshme ?sht? murriku n? furr?, recetat e t? cilit mund t? kryhen thjesht n? nj? flet? pjekjeje, n? flet? metalike ose m?ng?, n? nj? form? me shtimin e perimeve dhe produkteve t? tjera. M?nyra m? e leht? p?r t? pjekur ?sht? t? d?rgoni fetat turshi, s? bashku me p?rb?r?sit e marinad?s, n? nj? pajisje t? nxeht? p?r 20-30 minuta.

P?rb?r?sit:

• fileto hadoku - 1 kg;
• vaj vegjetal - 140 ml;
• uthull mjed?r - 40 ml;
• salc? soje - 40 ml;
• hudh?r - 4 karafil;
• er?za p?r peshk - 2 lug? ?aji;
• dafina - 2 cop?;
• allspice - 5 cop?;
• krip? - p?r shije.

Gatim

1. F?rkojeni hudhr?n me krip? dhe er?za.
2. I shtohet vaji, uthulla, salca e soj?s, peshku f?rkohet me mas?n e p?rftuar dhe lihet 40 minuta n? t? ftoht?, i mbuluar me kapak, duke e p?rzier her? pas here.
3. Ata e zhvendosin murrizin n? nj? myk s? bashku me marinad?n, shtojn? dafin?n, piper.
4. E pjekim en?n p?r 20-25 minuta n? 180 grad?.

Murriz n? furr? n? pet?

N?se doni t? merrni far?n e l?ngshme t? far?s, duhet t? merrni parasysh s? pari. Preferohet p?rdorimi i filetos s? peshkut p?r ekzekutimin e recetave, duke e plot?suar sipas d?shir?s me karrota, qep?, domate t? grira, perime t? tjera, barishte, limon, djath?.

P?rb?r?sit:

• fileto hadoku - 0,5 kg;
• limon - 0,5 cop?;
• domate dhe qep? - 1 pc.;
• hudh?r - 2 karafil;
• barishte provansale - 2 maj?;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• krip?, piper - p?r shije.

Gatim

1. Peshku pritet n? pjes?, kriposet, piperohet, lyhet me pet? t? lyer me vaj n? nj? jast?k me feta limoni.
2. P?rhapeni qep? dhe domate t? cop?tuara sip?r, aromatizoni gjith?ka me barishte.
3. Fleta mbyllet, vendoset n? nj? flet? pjekjeje dhe d?rgohet n? nj? furr? t? parangrohur n? 200 grad?.
4. Pas 30 minutash, fara e pjekur n? let?r do t? jet? gati p?r t'u sh?rbyer.

Murriz n?n nj? pallto leshi n? furr?

I shijsh?m dhe i ushqyesh?m do t? jet? i gatuar murriz n? furr? me djath?. N? k?t? rast, nj? grup klasik i karotave dhe qep?ve t? grira p?rdoret si "pallto leshi" p?r peshkun. Megjithat?, p?rb?rja mund t? ndryshohet duke shtuar perime t? tjera ose duke i z?vend?suar ato me ato t? propozuara. Majoneza ?sht? nj? z?vend?sues i shk?lqyer i kosit t? p?rzier me mustard?.

P?rb?r?sit:

• fileto hadoku - 1 kg;
• karota dhe qep? - 3 cop?;
• djath? i fort? - 350 g;
• nj? p?rzierje specash - p?r shije;
• majonez? - 200 g;
• krip?.

Gatim

1. N? form? t? lyer me vaj vendosen fetat e filetos s? peshkut, t? cilat kripen dhe kaliten sipas shijes me p?rzierjen e piperit t? bluar.
2. Sip?r vendosen gjysm? rrath? qep? dhe m? pas karotat e grira.
3. Mbuloni perimet me majonez?, sp?rkatni me djath?.
4. Forma d?rgohet n? nj? furr? t? nxehur m? par? n? 200 grad? dhe piqet p?r 25 minuta n?n pet? dhe po aq pa flet?.

Murriz me perime n? furr?

Oreks, recetat e gatimit t? t? cilave ndryshojn? n? p?rb?rjen e shoq?ruesit t? perimeve dhe er?zave t? p?rdorura, mund t? p?rgatiten n? nj? form? t? p?rgjithshme ose n? prerje pet? t? porcioneve, skajet e t? cilave kthehen 15 minuta para p?rfundimit t? trajtimit termik dhe lihet q? lag?shtia t? avulloj? pak dhe djathi t? marr? ngjyr? kafe.

P?rb?r?sit:

• fileto hadoku - 1 kg;
• patate - 8 cop?;
• qep? - 1 pc.;
• domate dhe speca zile - 2 cop?;
• djath? i fort? - 150 g;
• Herbs italiane, trumz?, p?rzierje piper - p?r shije;
• salc? kosi - 400 g;
• l?ng limoni - 40 ml;
• vaj vegjetal - 40 ml;
• krip?.

Gatim

1. Patatet q?rohen, priten n? rrath?, zihen pasi kan? vluar ujin p?r 5 minuta, kullohen, lihen t? kullojn?.
2. P?rgatitni dhe prisni pjes?n tjet?r t? perimeve.
3. P?rb?r?sit vendosen n? nj? en? t? lyer me vaj, duke e vendosur peshkun e kalitur midis dy shtresave me patate, duke e lyer ?do nivel me salc? kosi t? kalitur me barishte dhe er?za.
4. Sip?r shtroni qep?, domate dhe speca, mbulojeni form?n me kapak ose shtr?ngoni me folie.
5. Murgu me patate n? furr? do t? piqet p?r 50 minuta n? 180 grad?.

Byrek me murriz

Nj? tjet?r pjat? ku shfaqet nai n? m?nyr?n m? t? mir?- nj? byrek me arom? t? kuq?rremt? dhe t? shijsh?m t? b?r? nga brum? pelte. Filetoja e peshkut mund t? shtohet me qep?, oriz t? zier ose thjesht t? kalohet sipas shijes dhe t? p?rdoret si mbushje me nj? p?rb?r?s. Versioni i m?posht?m i produktit p?rgatitet n? tre numra.

P?rb?r?sit:

• fileto hadoku - 0,5 kg;
• vez? - 3 cop?;
• salc? kosi - 100 g;
• miell - 2/3 filxhan;
• pluhur p?r pjekje - 1 lug? ?aji;
• qep? - 1 pc.;
• krip?, piper, barishte.

Gatim

1. Kaurdisni n? vaj qep?n e grir?, shtoni fileton e peshkut t? grir?, skuqeni pak.
2. Rrihni vez?t me nj? maj? krip?, piper, shtoni salc? kosi, pluhur p?r pjekje, miell.
3. P?rzieni peshkun me qep? dhe barishte n? brum?, transferojeni n? nj? form? t? lyer me vaj.
4. E pjekim kekun per 30-40 minuta ne 180 grade.

Marul p?r nj? ?ift

N?se q?llimi i gatimit ?sht? dietik, ato jan? perfekte p?r t? dekoruar nj? vakt t? sh?ndetsh?m. Er?za dhe er?za mund t? shtohen sipas shijes tuaj. ?sht? m? mir? t? marinoni fileton e peshkut paraprakisht. Pjata do t? dal? shum? e shijshme n?se i rezistoni prerjes p?r 10 minuta n? sh?llir? nga ullinjt?.

P?rb?r?sit:

• fileto hadoku - 0,5 kg;
• sh?llir? ulliri dhe vaj ulliri - 40 ml secila;
• qep? - 0,5 cop?;
• dafina - 2 cop?.

Gatim

1. Haddock marinohet n? sh?llir? p?r 10 minuta, m? pas lubrifikohet me vaj dhe shtrihet n? nj? gril? t? dyfisht? kazani.
2. Sip?r shtroni unazat e qep?ve dhe dafin?n.
3. Murizi zihet n? nj? kazan t? dyfisht? p?r 20-30 minuta, n? var?si t? trash?sis? s? copave.

Murriz n? nj? tenxhere t? ngadalt?

E thjesht? dhe e leht? p?r t'u gatuar. Fetat e peshkut mund t? skuqen n? modalitetin "Pjekje" p?r 10 minuta nga secila an?, pas er?zave p?r shije, ose mund t? p?rdorni nj? ide interesante p?r t? krijuar nj? pjat? me perime dhe salc?, nuancat e s? cil?s jan? paraqitur. n? recet?n e m?poshtme.

P?rb?r?sit:

• fileto hadoku - 0,5 kg;
• qep? - 2 cop?;
• karota - 3 cop?;
• domate - 2 cop?;
• majonez? dhe ketchup - 2 lug? gjelle. lug?;
• uj? - 1,5 gota;
• vaj vegjetal - 1 lug? gjelle. luge;
• krip?, piper, barishte.

Gatim

1. Gatimi i murrizit fillon me skuqjen e perimeve. Karotat e grira dhe qep?t e grira vendosen n? nj? en? t? lyer me vaj dhe zihen n? “Pjekje” p?r 15-20 minuta.
2. Vendosni fetat e peshkut mbi perime.
3. Majoneza, ketchup, uji dhe er?zat p?rzihen, salca hidhet mbi p?rmbajtjen e multi-tav?s.
4. Pjata p?rgatitet n? “Stew” p?r 40 minuta.

Veshi i murrizit

Ju mund t? saldoni n? fillim. N? m?nyr? ideale, preferohet t? p?rdorni t? gjith? peshkun me kok? dhe bisht, k?shtu q? l?ngu i mishit do t? jet? ve?an?risht i pasur. Sidoqoft?, p?r munges? disponueshm?rie, ?sht? gjithashtu i p?rshtatsh?m nj? trup i pajet? i g?rvishtur, i cili duhet t? pritet n? disa pjes? q? supa t? futet n? tigan.

Haddock ?sht? nj? peshk i madh me mish t? bardh? t? l?ngsh?m q? i p?rket familjes s? merlucit. ?sht? nj? burim i shk?lqyer i proteinave me cil?si t? lart? dhe nj? produkt dietik. P?rmbajtja e yndyr?s n? mishin e far?s ?sht? e ul?t, rreth 0.5%, k?shtu q? mund t? p?rdoret pothuajse n? ?do diet?. Shija e k?tij peshku nuk ?sht? shum? e ndritshme, p?rkundrazi e mbytur dhe e but?, k?shtu q? thith n? m?nyr? t? p?rsosur dhe nxjerr shije t? tjera. P?rgatitet dhe sh?rbehet me salca dhe er?za t? ndryshme, perime dhe fruta, barishte, ver?, krem.

Murri i fresk?t, i tymosur dhe i thar? mund t? gjendet n? dyqane dhe tregje, por m? s? shpeshti shitet i ngrir?, i past?r ose n? lust?r akulli. P?r t? ruajtur form?n e peshkut, ?sht? m? mir? ta shkrini gradualisht, duke e zhvendosur nga ngrirja n? frigorifer disa or? para gatimit. Nj? nga avantazhet e murrizit ?sht? l?kura e tij e holl?, e cila nuk ka nevoj? t? q?rohet dhe b?het krokante dhe shum? e shijshme kur skuqet. Mishi i murrizit - elastik dhe i dendur - ruan cil?sit? e tij n? ?do metod? p?rpunimi, nga zierja te pjekja n? skar?, por rezulton t? jet? m? i buti dhe dietik kur zihet n? avull.

murriz i skuqur
Haddock mund t? skuqet n? m?nyra t? ndryshme. M? e leht?: lani peshkun, thajeni me peshqir letre, priteni n? pjes? dhe skuqeni n? vaj vegjetal n? nj? tigan t? nxeht?. Murri do t? dal? i shijsh?m dhe pa buk? dhe aditiv, duhet vet?m t? kriposet. Murgu i skuqur sh?rbehet m? s? miri me nj? lloj salce pikante: soje, hudh?r, xhenxhefil, domate, etj.

N? m?nyr? q? peshku t? jet? krokant, murriz skuqet n? niseshte patate ose miell patate. ?sht? shum? e thjesht?: peshku i lag?sht zhytet n? niseshte, shkundet teprica dhe skuqet n? tigan.

Peshkun mund ta skuqni n? buk? t? grir? ose n? miell t? zakonsh?m, n? k?t? rast, p?r t? mbajtur m? mir? buk?n, k?shillohet q? fillimisht ta zhysni peshkun n? nj? vez? t? rrahur. Ndonj?her? p?rdoret proteina e rrahur.

Nj? m?nyr? tjet?r p?r t? skuqur ?sht? n? brum?. Brumi b?het nga mielli, vez?t dhe kremi (qum?shti) ose nga mielli dhe birra. ?sht? m? mir? t'i b?ni copat t? vogla n? m?nyr? q? peshku t? ket? koh? t? skuqet nd?rsa brumi ?sht? skuqur.

Sallat? me murriz
P?r sallat?n, thjesht ziejeni far?n n? uj? t? kripur dhe ndajeni mishin nga kockat. Pas k?saj, mbetet ta presim n? kubik? t? vegj?l dhe ta shtojm? n? sallat?.

Opsionet e sallat?s s? murrizit:

• Marule, kop?r, majdanoz, domate qershi, vaj ulliri, l?ng limoni.
  
• Vez? t? ziera, oriz, mis?r t? konservuar, majonez?.
  
• Karotat, t? prera n? rripa dhe t? grira n? rende t? trash?, t? skuqura n? vaj me qep?, kastravecat turshi, majonez? t? p?rzier me salc? kosi.
  
• Oriz, kastraveca t? fresk?ta, karota t? ziera, bizele jeshile, majonez?.
  

Kotelet e murrizit
N?se keni arritur t? blini murriz t? grir? t? gatsh?m - mir?, n?se jo, at?her? mund ta b?ni vet?, nuk ?sht? aspak e v?shtir?. Gatimi i filetos s? grir? ?sht? m?nyra m? e leht? – mjafton ta prisni n? copa dhe ta kaloni n? nj? mulli mishi ose ta grini n? blender. N?se d?shironi, shtoni menj?her? qep?n, megjith?se mund t? pritet n? kubik? dhe t'i shtohet mishit t? grir? m? von?.

Ju mund t? gatuani mish t? grir? jo vet?m nga fileto, por edhe nga kufomat e peshkut. Fillimisht hiqni t? gjitha kockat dhe pend?t e m?dha dhe n? procesin e bluarjes, sigurohuni me kujdes q? kockat e vogla t? jen? bluar mir?.

Lagni buk?n e bardh? n? qum?sht ose krem, shtrydhni, p?rzieni me mish t? grir?, krip?, piper dhe mund t? gdhendni koteleta. Rrotulloni kotatet e gatshme n? th?rrime buke ose miell dhe skuqini n? nj? tigan me vaj vegjetal. Nj? tjet?r mund?si ?sht? t? piqni kotatet n? furr? dhe mund t'i mbushni me krem, salc? kosi ose nj? p?rzierje kosi dhe salc? domatesh (?sht? i p?rshtatsh?m edhe ketchup).

Murri i pjekur n? furr?
Dhe n? k?t? m?nyr? gatimi ka mund?si t? ndryshme. Ju mund t? piqni peshk thjesht me limon dhe barishte, t? mb?shtjell? me flet? metalike dhe duke shtuar disa copa gjalp? p?r but?si.

Dhe ju mund t? gatuani murriz n? furr? menj?her? me nj? pjat? an?sore. Orizi i zier ose patatet mund t? sh?rbejn? si pjat? an?sore. Murri, para se t? piqet, k?shillohet t? skuqet nga t? dyja an?t n? nj? tigan n? m?nyr? q? t? formoj? nj? kore krokante.

Pjekja b?het n? sekuenc?n e m?poshtme: vendosni nj? pjat? an?sore (oriz ose patate t? prera) n? nj? flet? pjekjeje t? lyer me yndyr?, vendosni copat e peshkut sip?r. Mund t? shtoni domate t? prera holl? dhe t'i sp?rkatni t? gjitha me djath? t? grir?. Piqeni derisa t? marrin ngjyr? kafe.

Murri dietik i zier n? krem me patate
Ka shum? pak yndyr? n? k?t? pjat?, kryesisht yndyr? q? gjendet n? krem. Prandaj, n?se doni t? reduktoni numrin e kalorive, merrni krem ose qum?sht me pak yndyr?.

Zieni disa patate n? l?kurat e tyre dhe q?rojini. Pritini n? kube ose feta t? vogla. Pritini fileton e far?s n? copa t? vogla. N? nj? tenxhere t? vog?l vendoseni kremin t? ziej? dhe vendoseni peshkun n? t?. Krip? dhe piper p?r shijen tuaj. Gatuani p?r 5-7 minuta, m? pas shtoni patatet dhe vazhdoni ta zieni en?n n? zjarr t? ul?t n?n kapak p?r disa minuta.

N?se d?shironi, mund t? shtoni qep? t? skuqur n? vaj, barishte t? grira dhe nj? cop? gjalp? n? zierjen e far?s.

Sido q? ta gatuani murrizin, gjithsesi do t'ju sjell? dobi, sepse p?rmban vitamina, aminoacide esenciale dhe yndyrna t? pangopura. Pra, p?rfshini m? shpesh k?t? peshk dietik n? diet?n tuaj.

Haddock ?sht? nj? nga llojet e zakonshme t? peshkut dhe me t? shpesh p?rgatiten nj? s?r? pjatash. Ne do t? flasim p?r opsionet p?r pjatat m? t? shijshme dhe t? sh?ndetshme nga ky peshk i mrekulluesh?m.

Haddock ?sht? nj? peshk i lir?, mund ta blini pothuajse n? ?do supermarket, por n? t? nj?jt?n koh? ?sht? shum? i shijsh?m dhe i sh?ndetsh?m. Interesante, p?r sa i p?rket sasis? s? proteinave, ai renditet i dyti n? mesin e peshqve t? Atlantikut pas pul?s. Nd?r substancat e dobishme q? p?rmban ky peshk jan? acidet yndyrore t? pangopura, aminoacide, selen, ka shum? vitamina B n? t? - B3, B6, B12.

?sht? nj? zgjedhje popullore e peshkut, e lidhur zakonisht me pjat?n popullore britanike t? peshkut dhe patatinave. Haddock ?sht? nj? peshk i bardh?, i lirsh?m, shpesh i krahasuar me merluc n? shije, q? mund t? blihet i tymosur ose pa tym, i lyer ose i lyer. Shafrani i zi me ngjyr? zakonisht “tymoset” me aromatizues apo metoda moderne, pastaj lyhet. Murri i tymosur tradicional, i pap?rpunuar ?sht? natyrisht i bardh? ose i verdh? i zbeht?.

Haddock mund t? njihet nga nj? vij? e zez? q? kalon p?rgjat? an?s s? murrizit dhe nj? gjurm? gishti t? ve?ant? n? an?n. Haddock gjendet rreth Atlantikut t? Veriut gjat? sezonit t? pikut gjat? muajve t? dimrit dhe pranver?s. N? pranver? mund t? sillni edhe kaproll pica, i cili mund t? zihet ose skuqet. Ashtu si merluci, edhe merluci ?sht? mashtruar, prandaj hani me kursim ose blini n? m?nyr? t? q?ndrueshme—k?rkoni kurthin ose logon e K?shillit t? Administrimit Detar. Edhe m? mir?, zgjidhni peshq t? bardh? t? krahasuesh?m si? jan? koilat dhe pollock.

Haddock ?sht? nj? peshk i madh, mund t? arrij? deri n? 20 kg n? pesh? dhe deri n? 1 met?r n? gjat?si. Konsiderohet si nj? peshk i dob?t, si t? gjith? peshqit e merlucit.

P?r t'i b?r? t? shijshme ?do pjat? me murriz, natyrisht, duhet t? zgjidhni at? t? duhurin:

• Murgu i fresk?t ka er? t? mir? t? detit;
• Syt? e peshkut nuk duhet t? jen? me re;
• Ngjyra e gushave nuk duhet t? jet? kafe e err?t;
• Skajet e peshkut nuk duhet t? jen? t? thata, dhe fileto duhet t? jet? e bardh?, jo e verdh?.

?sht? m? mir? t? blini fara t? fresk?ta, por shum? pjata t? shijshme mund t? p?rgatiten nga peshku i ngrir?.

?far? duhet t? k?rkoni kur blini Haddock

Haddock zakonisht gjendet n? fileto, por mund t? blihet edhe i plot? ose n? biftek?, gjithmon? zgjidhni sa m? t? fresk?t. Murgu i fresk?t do t? ket? mish t? fort?, t? bardh? perle pa t? meta dhe er? deti, aspak t? pak?ndshme. P?r t? zbuluar n?se ka nj? merluc t? t?r?, shikoni syt? dhe gushat, t? cilat duhet t? jen? p?rkat?sisht t? ndritshme, t? qarta dhe t? kuqe.

Ashtu si me t? gjith? peshqit e bardh?, murri mund t? jet? i nd?rlikuar p?r t'u marr? n? fillim, por me kujdes dhe praktik?, ky peshk me arom? delikate ?sht? i leht? p?r t'u zot?ruar. Frika nga mospjekja shpesh rezulton n? peshk t? pjekur shum? - hiqeni nxeht?sin? kur peshku sapo ka filluar t? skuqet dhe nxehet n? mes, nxeht?sia e mbetur do t? p?rfundoj? gatimin e peshkut nd?rsa jeni duke e prer?.

Ju mund ta ruani far?n e fresk?t n? frigorifer p?r jo m? shum? se 2 dit? n? raftin e posht?m.

Cilat pjata mund t? p?rgatiten nga murriz

Haddock mund t? piqet, duke p?rfshir? n? flet? metalike, t? skuqur, t? zier, por m?nyra m? e mir? do t? ishte zierja me avull, e cila, si? e dini, ju lejon t? kurseni maksimumin e l?nd?ve ushqyese q? shkat?rrohen gjat? tiganisjes dhe trajtimit t? zgjatur t? nxeht?sis?. Sa p?r pjatat specifike, ka nj? num?r t? madh t? tyre: mund t? gatuani turshi, zierje, sup? peshku prej saj, t? b?ni tava, qofte, zierje, Barbecue dhe madje edhe mbushje p?r pet?!

Receta p?r gatimin e murrizit n? furr?

Pjekja e murrizit ?sht? nj? m?nyr? e shk?lqyeshme p?r t? gatuar nj? far fari t? plot?. Sigurohuni q? t? jet? g?rmuar, gush? dhe luspa t? hiqen. Ashtu si t? gjith? peshqit e plot?, murri mund t? piqet n? skar?, t? gatuhet n? papillot? ose t? skuqet. N?se jeni duke pjekur murriz, shtoni nj? sasi bujare n? zgavr?n e t? gjith? peshkut dhe n? mishin e prer? p?rpara se t? gatuani - kjo do t? shtoj? thell?sin? e shijes. P?r t? kontrolluar n?se peshku ?sht? shum? i nxeht?, futeni hellin n? pjes?n m? t? trash? - duhet t? dal? i nxeht?, mishi gjithashtu duhet t? jet? i shkrif?t.

Filetat e murrizit jan? leht?sisht t? disponueshme nga shit?si juaj i peshkut. Kur gatuani nj? fileto murri, sigurohuni q? t? jet? e para. Haddock ?sht? ndoshta metoda m? e njohur, por provoni tigan?t ose tigan?t. P?r t? q?ruar l?kur?n e murrizit kur kaurdisni nj? tigan, vendoseni anash posht? n? nj? tigan t? paravendosur p?r pjes?n m? t? madhe t? koh?s s? gatimit dhe kthejeni vet?m n? minut?n e fundit p?r ta p?rfunduar.

Nj? opsion shum? i shijsh?m ?sht? t? mbushni far?n dhe ta piqni n? furr?.

Recet? p?r murriz t? mbushur t? pjekur n? furr?

Do t'ju duhen: 1,5 kg murriz, 750 gr patate, 350 ml ver? t? bardh? t? that?, 200 g lusk?, 25 g gjalp?, 5 rripa proshut? t? prer? n? feta, 4 feta buk? p?r dolli, 3 thelpinj hudh?r. , 1 tuf? majdanoz, 2 lug? gjelle l. vaj ulliri, 1 lug?. rozmarin?, l?ng limoni, 1 lug? paprika pluhur, piper.

?far? mund t? gatuhet nga murriz?

Si t? gatuajm? zierjen e peshkut me murriz. Prisni pat?llxhanin n? rrath?, kriposni fort, derdhni uj?, shp?lajeni me uj? t? rrjedhsh?m pas 10 minutash. Pritini specin e ?mb?l n? rripa, qep?n n? kubik?, hudhr?n im?t. Shp?lajeni peshkun, thajeni, f?rkojeni me krip? dhe sp?rkatni me l?ng limoni. P?rziejm? perimet, vendosim n? nj? tas qeramike, mbi perime vendosim peshkun. Prisni im?t sherebel?n, sp?rkatni peshkun me t? dhe gjethet e trumz?s, gjithashtu mund ta sp?rkatni me barishte t? thata pikante, derdhni gjith?ka me l?ng mishi, piper, mbulojeni me kapak dhe vendoseni n? furr? t? ftoht?. Ziejeni gjith?ka p?r 30-40 minuta n? nj? temperatur? prej 250 grad?.

Kuzhinier?t jan? kthyer n? furr?, n? m?nyr? q? t? mos shqet?sohen p?r pjekjet me yndyr? t? thell?, por pjekjet n? furr? shpesh jan? n? munges?. Veshja nuk b?het kurr? shum? krokante dhe peshku zakonisht p?rfundon i gatuar shum?. Synuam t? kthenim krisjen n? pjekje. P?rdor?m fileto t? trasha n? m?nyr? q? peshku dhe delikatesa t? gatuheshin n? t? nj?jt?n koh?. Merluci i shkrif?t dhe merluzi dhan? kontrastin m? t? mir? me pamjen e jashtme krokante q? parashikuam. Mielli i thjesht? i pambukut, vez?t dhe buka e fresk?t nuk jan? aq krokante sa kemi dashur, ndaj grim? buk?n e kemi thekur me pak gjalp?.

Ju mund t? p?rdorni nj? avullore p?r t? p?rgatitur k?t? pjat? t? sh?ndetshme.

Opsioni tjet?r p?r nj? pjat? t? p?rditshme me murriz jan? dumplings.

Recet? p?r dumplings murriz

Do t'ju duhen: 1 kg fileto murri, 200 gr qep?, 100 gr gjalp?, arom?, krip?.

Si t? gatuaj dumplings murriz. P?rdredhni fileton n? nj? mulli mishi me qep?, vendosni gjalpin n? mas?, prer? n? copa, piper dhe krip?, p?rzieni mir?.

Murri i pjekur n? furr? me salc?

Vendosja e peshkut t? mbuluar n? nj? raft teli gjat? pjekjes lejoi q? ajri t? qarkullonte rreth peshkut, duke marr? t? gjitha an?t. E p?rmir?suam shijen n? dy m?nyra duke shtuar qepujt dhe majdanozin n? buk? dhe rrik?, kajen dhe paprika n? larjen e vez?ve. P?r prekjen e fundit, rrahim salc?n kremoze t? tartarit me majonez?, kaperi dhe nj? trajtim t? ?mb?l.

Ne preferojm? qum?shtin e plot? n? k?t? recet?, por 1 ose 2% qum?sht i skremuar mund t? z?vend?sohet. Mos i z?vend?soni qershit? e ngrira me qershit? e fresk?ta. Rregulloni raftet e furr?s n? pozicionet e poshtme dhe t? sip?rme; Vendosni nj? tigan 12 in? n? raftin e posht?m dhe ngrohni furr?n n? 425 grad?. Vijat mbyllin flet?n e pjekjes me let?r alumini dhe vendosni qershit?, me an?n e prer? lart, n? flet?. Piqini qershit? n? raftin e sip?rm derisa vet?m an?t e buta dhe t? prera t? duken t? thata, rreth 15 minuta.

Vet?m disa momente dhe nj? mbushje kaq e pazakont? p?r pet? ?sht? gati, p?rpiquni t? gatuani pet? t? tilla dhe t? gjith? dashamir?t e peshkut me siguri do t'i vler?sojn? ato. Nj? tjet?r mund?si se si mund ta befasoni sht?pin? tuaj ?sht? t? gatuani turshi me murriz.

Receta e turshive t? murrizit

Do t'ju duhen: 1,5 litra l?ng peshku, 500 gr murriz, 5 patate, 1 qep? secila, kastravec turshi, karrota, 1/2 rr?nj? majdanoz, 1/2 filxhan elb margaritar, 2 lug? gjelle. margarin?, 1 lug? gjelle. zarzavate t? cop?tuara, 4 lug? salc? kosi, turshi kastravec, er?za, krip?.

Transferoni qershit? n? nj? tas mesatar, hidhni l?ngun e limonit dhe l?rini t? ftohen p?r 5 minuta. P?rzieni 2 lug? ?aji miell dhe kanell? n? nj? tas t? vog?l; pluhurosni p?rzierjen e miellit n? m?nyr? t? barabart? mbi qershit? dhe hidheni t? lyhet mir?. Rrihni kremin dhe qum?shtin derisa t? p?rfshihen.

P?rfshir? n? an?tar?simin tuaj n? prov?

Hiqeni tav?n nga furra dhe vendoseni n? nj? raft teli. Shtoni vaj dhe rrotullojeni q? t? lyhet fundi dhe an?t e tiganit. Derdhni brumin n? tigan dhe shp?rndani qershit? n? m?nyr? t? barabart? sip?r. Transferoni tiganin n? nj? raft dhe l?reni t? ftohet p?r 25 minuta. Ju do t? gjeni receta p?r kandil deti n? t? gjitha varietetet. Po k?rkoni pjata t? shijshme peshku me kandil deti? K?tu do t? gjeni pjata t? shijshme t? l?vores nga kuzhina e re e peshkut. Krimbi i p?rket gjinis? s? merlucit dhe jeton n? pjes?n evropiane t? Atlantikut t? Veriut nga Gjiri i Biscay mbi Detin e Veriut deri n? Detin Barents dhe Detin e Bardh?.

Si t? gatuajm? turshi me murriz. Shp?lajeni elbin, derdhni uj? t? vluar n? nj? raport prej 1 deri n? 3 pjes? t? ujit, ziejeni mbi nxeht?si t? ul?t n?n nj? kapak. Pritini peshkun n? fileto, hidhni gushat dhe zieni l?ngun nga koka dhe kockat, kullojeni. Pritini rr?nj?t dhe qep?n n? rripa, skuqini n? margarin?. Prisni kastravecin me qum?sht, prisni l?vozhg?n dhe hiqni farat, vendosni nj? sasi t? vog?l l?ngu n? nj? tigan. L?m? l?ngun t? ziej?, vendoseni elbin perla, ziejini p?r 20 minuta n? nj? val? t? ul?t, shtoni fileton e murrizit t? prer? n? copa, patatet n? kubik?, rr?nj?t, ziejini p?r 10 minuta, shtoni kastravecin, majdanozin, piperin, derdhni. sh?llir?n e zier, krip? p?r shije, ziejeni sup?n derisa t? zbutet, kur e sh?rbeni, e rregulloni me salc? kosi dhe barishte.

Kandil deti p?rmban shum? pak yndyr?. P?rb?r?sit 500 g Domate 500 ml Vaj qum?shti Niseshte patate buke Krip? Piper P?rgatitja. Domate - Terrine Domate - Terrine Domate - Terrine. ?omlek vi?i. Jo gjithmon? duhet t? jet? mish. Pellgje topa topa pellgje. K?tu ?sht? nj? recet? e shijshme me rrik?.

Haddock n? stilin provansal Haddock n? stilin provansal Haddock n? stilin provansal. Recet? delikate p?r peshk t? leht?. Nj? got? ver? e bardh? dhe gjith?ka ?sht? perfekte. dreq qij qij. Haddock ?sht? nj? peshk shum? i shijsh?m q? peshqit e duan. Mus hudh?r me pure hudhre Mus hudh?r me pure hudhre Sallat? e shijshme me pure hudhre.

Kjo turshi peshku ?sht? shum? e shijshme. Gjithashtu, murri mund t? sh?rbehet n? tavolin? duke e skuqur n? buk? limoni.

Recet? p?r murrizin krokan n? pjekjen e limonit

Do t'ju duhen: 700 g fileto murri, 100 g gjalp?, 75 g th?rrime t? fresk?ta buke, 1 qep? e vog?l, 1/2 limoni (l?kur? dhe l?ng), 2 lug? gjelle. majdanoz i grir?, piper i zi, krip?.

Si t? gatuaj murriz t? skuqur. Shkrini n? nj? tenxhere gjysm?n e gjalpit, skuqni qep?n p?r 5 minuta, hiqeni nga soba, shtoni th?rrimet, p?rzieni duke shtuar majdanozin dhe l?kur?n e limonit, krip?n dhe shtoni er?za sipas shijes. I heqim l?kur?n peshkut, e palosim peshkun n? gjysm?, e vendosim n? nj? en? pjekjeje, e lyejm? me th?rrime, e pjekim p?r 20-25 minuta derisa t? skuqet n? furr? t? parangrohur n? 190 grad?. Me l?ng limoni n? zjarr t? ngadalt? shkrini pjes?n tjet?r t? gjalpit, ia derdhni peshkut p?rpara se ta sh?rbeni.

Nga ky peshk mund t? gatuani shum? pjata t? shijshme dhe t? sh?ndetshme q? mund t? sh?rbehen si p?r dit?t e p?rditshme ashtu edhe p?r tryez?n festive, n?se ju dhe t? dashurit tuaj e doni peshkun, at?her? padyshim q? do t'ju p?lqejn? pjatat me murriz!

N?se nuk e keni provuar, zbuloni k?t? recet? p?r nj? pjat? shum? t? shijshme me merluci. Mund t? skuqet n? tigan, t? gatuhet n? furr?, t? piqet n? skar?. Murgu i mir? me sallat?. Mund ta zieni fileton, t? b?ni nj? pate t? shijshme. Murri n? flet? metalike n? furr? do t? t?rheq? t? gjith? familjen.

Haddock nga familja e merlucit

Jeton n? Oqeanin Arktik dhe Atlantik. Ajo ?sht? n? Librin e Kuq, por kapja e saj nuk ndalet. Kjo ?sht? nga 0,5 n? 0,7 milion ton n? vit. M? shum? peshkim ?sht? vet?m p?r merluc dhe murriz n? vendin e tret? t? nderuar. Ajo peshon mesatarisht 3 kg. dhe me gjat?si rreth 70 cm.Ka edhe individ? me gjat?si deri n? 17 ose 19 kg.

Murizi n? furr? ?sht? i shk?lqyesh?m. Mishi mbetet i fort? dhe i but? n? t? nj?jt?n koh?. N?se e zieni fileton me avull, at?her? do t? ket? pak yndyr?. Rekomandohet p?r njer?zit n? diet? ose diet?. Haddock ?sht? i tymosur dhe i kripur. Peshku rezulton shum? i shijsh?m, por murri ?sht? nj? pjat? m? delikate.

Murri i pjekur n? furr? p?rmban shum? proteina, vitamin? B12, selen t? dobish?m. Ai p?rmban: kalium me hekur, zink me jod, natrium me piridoksin?, brom me fluor. Shum? vitamina t? dobishme D dhe A.

Acidet yndyrore kan? nj? efekt t? dobish?m n? aktivitetin e sistemit nervor qendror. Fal? tyre rritet imuniteti, p?rmir?sohet puna e t? gjitha organeve. K?to jan? Omega-3 dhe acide t? tjera. Puna e trurit dhe shikimi p?rmir?sohet, kolesteroli hiqet n? m?nyr? aktive nga gjaku. N? furr? n? pet?, kur gatuhet n? l?ngun e vet, peshku i ruan k?to substanca t? dobishme.

Vet?m 73 kcal p?r 100 gr. murriz. Peshku i pjekur n? furr? ?sht? aromatik dhe i sh?ndetsh?m.

• fileto murriz - 2 cop?.
• qep? e madhe - 1 pc.
• - 4 gj?ra.
• karota t? m?dha - 1 pc.
• domate t? mesme - 4 cop?.
• 3 art. g?njeshtra. vaj luledielli
• piper (i zi i bluar) sipas shijes tuaj
• kriposeni gjell?n sa t? d?shironi.

Gatim

Merriku n? furr? n? l?ngun e vet me perime, del shum? i shijsh?m. B?n 2 ose 3 porcione. P?rgatiteni p?r 1 or?.

1. Q?roni qep?n nga l?vozhga. Shp?lani karotat n?n uj? t? rrjedhsh?m. Tani grini t? korrat rr?nj? n? nj? rende t? trash?. Pritini qep?n n? kube mesatare.
2. Merrni nj? tigan. Hidhni qep?n dhe skuqeni derisa t? jet? e but?. K?tu, karotat dhe l?reni gjith?ka t? ziej? p?r 3 minuta.
3. Pritini n? copa fileton e far?s. Piper dhe krip? p?r shijen tuaj.
4. Shtroni pet? n? tavolin?. Hidhni 2 ose 3 lug? gjelle mbi t?. g?njeshtra. perime t? ziera paraprakisht dhe mbi to fileto, n? m?nyr? q? fara t? piqet shpejt n? furr?. Hidhni sip?r 2 feta domate. Murizi n? furr? del i shk?lqyesh?m me perime.
5. Hidhni sip?r nj? maj? piper t? zi t? bluar dhe ?do er?z tjet?r t? preferuar + 2 kampion? (t? prer? n? rrath?) dhe 2 gjethe borziloku. N? furr? n? l?ngun e vet me perime dhe er?za, ju merrni nj? pjat? t? shk?lqyer.
6. Mb?shtilleni pjes? n? flet? metalike. Ngroheni furr?n n? 200 grad? dhe l?reni t? piqet p?r 15 deri n? 20 minuta. l?ngojn? atje.

Fileto e murrizit n? furr? ?sht? nj? pjat? e shk?lqyer. E hani me patate, nj? tjet?r pjat? an?sore.

Nxirrni dhe oreks t? mir? p?r t? gjith? familjen!

Blem? nj? merluc t? madh dhe menduam p?r nj? koh? t? gjat? se si ta gatuanim, dhe vendos?m ta piqnim n? flet? metalike! E shijshme, e sh?ndetshme dhe pa probleme.
Peshku ishte i v?shtir? p?r t'u prer?, por un? e b?ra at?. K?to jan? copa rreth 3-4 cm t? gjera.

Sigurisht, mora nj? madh?si solide) Peshku im dhe e vendosa n? nj? lloj ene p?r ta marinuar pak)

Krip? dhe piper murrizin - Un? kam nj? p?rzierje specash. Shtova edhe koriand?r. Dhe gjeta disa er?za peshku.

E trazojm? dhe e l?m? m?njan? p?r rreth gjysm? ore. Meq? po gatuanin me nj? f?mij?, me shikimin e qep?s filloi nj? ul?rim?. K?shtu q? m? duhej t? mashtroja, griva qep?n n? rende m? t? vog?l (deri tani askush nuk e ka par?)) dhe derdha peshkun me k?t? l?ng q? rezulton. Thjesht harrova t? b?ja nj? foto) Dhe nga rruga, duke par? p?rpara, do t? them q? doli edhe m? mir?, qepa zakonisht th?rrmohet, un? vet? disi nuk m? p?lqen shum? n? k?t? form?, por doli q? duket se ?sht? atje, dhe nuk shihet)
Nd?rkoh?, nd?rsa peshku marinohet, q?roni dhe prisni patatet. Rrath? prej 5-7 mm. Sp?rkateni leht? me krip?.

Pritini edhe limonin n? feta. Ne p?rgjith?sisht e duam peshkun me limon.

Tani shtroni pet? n? tryez?.

Dhe le t'i bashkojm? t? gjitha! nj? cop? peshk, tre copa patate, nj? limon, pastaj nj? peshk tjet?r.

K?tu ?sht? m? af?r.

Mund t? shtoni edhe domate! Vendosa sip?r pak salc? kosi me yndyr?, por harrova t? b?ja nj? foto, por m? pas do t? duket qart?.
M? pas mb?shtilleni mir? peshkun. Ajo mezi m? p?rshtatet)

Ngroheni furr?n n? 200 grad? dhe hiqeni far?n aty. Piqeni p?r 40 minuta. I nxjerrim dhe shohim n?se patatet jan? gati.

K?tu mund t? shihni kosin. Patatet jan? gati, por i vendosa s?rish, p?r 10 minuta t? tjera, si t? skuqen. Dhe k?tu ?sht? rezultati!

Peshku ?sht? shum? i shijsh?m, i thart?. Kjo ?sht? pjesa ime

Mishi ?sht? m? i miri. E bardha.

Epo, shum? e shijshme!
Bon Appetit t? gjith?ve!

Koha p?r p?rgatitje: PT01H00M 1 or?

Haddock ?sht? inferior n? popullaritet ndaj llojeve t? tilla t? peshqve si purteka ose krapi i argjendt?, megjith?se p?r sa i p?rket vetive dhe shijes s? tij, nuk ?sht? m? keq se ata. ?sht? nj? peshk pa yndyr? q? ?sht? nj? burim i shk?lqyer i proteinave dhe p?rmban nje numer i madh i jod dhe vitamina t? tjera.

?sht? shum? e leht? p?r t'u p?rgatitur dhe n? t? nj?jt?n koh?, pavar?sisht se ?far? metode t? servirjes q? zgjidhni, murri duket gjithmon? i shijsh?m. N?se vendosni t? provoni k?t? lloj peshku, ne mund t'ju ofrojm? receta,. Dhe sot ne kemi zgjedhur p?r ju recetat m? t? suksesshme p?r gatimin e far?s n? furr?.

Peshku murriz n? furr?

P?rb?r?sit:

• murriz - 1 pc.;
• salc? soje - 2 lug? gjelle. lug?;
• ketchup - 2 lug? gjelle. lug?;
• majonez? dhe salc? kosi - 3 lug? gjelle. lug?;
• piper i bardh? i bluar dhe bizele - p?r shije;
• flet? dafine - 3 cop?.

Gatim

Para se t? filloni t? gatuani murrizin n? furr?, pastroni peshkun dhe ndajeni n? pjes?. M? pas i derdhni me salc? soje dhe i marinoni p?r 20 minuta. Lyejm? me vaj nj? tepsi, i hedhim peshkun, e sp?rkasim me piper, i hedhim pak uj?, sip?r i hedhim gjethe dafine dhe e vendosim n? furr? t? nxehur n? 180 grad? p?r 30-40 minuta.

Nd?rkoh? q? peshku ?sht? duke u zier, rrahim kosin me majonez?, shtojm? n? to ketchup dhe p?rziejm? gjith?ka mir?. Derdhni far?n me k?t? salc? dhe piqni derisa t? zbutet, dhe kur t? fikni furr?n, l?reni t? piqet edhe p?r 10-15 minuta t? tjera.

Receta p?r gatimin e murrizit n? furr?

Murri i pjekur n? furr? sipas k?saj recete nuk ?sht? ve?an?risht dietik p?r shkak t? salc?s s? djathit, por ?sht? shum? i shijsh?m.

P?rb?r?sit:

• fileto hadoku - 1 kg;
• djath? i grir? - 1 lug? gjelle;
• paprika - 1/4 lug? ?aji;
• krip? - 1 lug? ?aji;
• krem - 1,5 lug? gjelle. lug?;
• vaj vegjetal - 3 lug? gjelle. lug?;
• pluhur mustard? - 1 lug? ?aji;
• miell - 3 lug? gjelle. lug?;
• qep? - 1 pc.

Gatim

Lani fileton e peshkut, thajeni, prisni n? pjes?, krip? dhe piper. Pritini im?t qep?n dhe skuqeni derisa t? marr? ngjyr? t? art?. M? pas i shtojm? miellin, mustard?n, krip?n dhe ajk?n dhe e gatuajm? salc?n duke e trazuar ngadal? derisa t? trashet. M? pas e heqim nga zjarri, e bashkojm? me djathin e grir? dhe e trazojm? derisa djathi t? shkrihet.

Lyejm? me vaj nj? tepsi, i hedhim peshkun, i hedhim salc? dhe e sp?rkasim me paprika. I pjekim filetot e far?s n? furr? t? parangrohur n? 180 grad? p?r 30 minuta.

Murri i pjekur n? nj? m?ng?

Kjo pjat? me k?rpudha, e gatuar n? m?ng? dhe n? furr?, rezulton t? jet? shum? e but? dhe e l?ngshme, dhe fal? shtimit t? k?rpudhave, mjaft e k?naqshme.

P?rb?r?sit:

• murriz - 1 pc.;
• kampion? - 200 g;
• djath? - 200 g;
• qep? - 2 cop?;
• majonez? - 2 lug? gjelle. lug?;
• limon - 1 pc.;
• krip? dhe piper p?r shije;
• vaj perimesh.

Gatim

Pastroni peshkun, shp?lajeni, thajeni dhe ndajeni n? dy pjes? p?rgjat? kresht?s. Hiqni l?kur?n nga qepa dhe priteni n? rrath?. Grini k?rpudhat. Skuqini perimet n? vaj derisa t? jen? zier dhe l?rini t? ftohen. Pas k?saj, shtoni djath? t? grir? n? to.

E lyejm? murrizin me krip?, piper dhe e sp?rkasim me l?ngun e gjysm?s s? limonit. Nj?r?n gjysm? vendosim mbushjen e k?rpudhave, gjysm?n tjet?r e mbulojm? dhe e lyejm? but?sisht me majonez?. M? pas vendoseni peshkun n? m?ng?, fiksoni skajet e tij dhe futeni n? furr?. E pjekim far?n n? 200 grad? p?r gjysm? ore.

N?se d?shironi t? k?naqni veten dhe t? dashurit tuaj me nj? dark? t? shijshme dhe t? leht?, at?her? filetoja e far?s s? pjekur n? furr? me patate ?sht? e p?rkryer p?r k?t?.

P?rb?r?sit:

• patate - 600 g;
• murriz - 500 g;
• qiqra - 50 g;
• bizele t? fresk?ta ose t? ngrira - 200 g;
• sup? - 150 ml;
• presh - 200 g;
• krip? dhe piper;
• djath? i fort? - 50 g.

Gatim

Lani peshkun dhe priteni n? copa. Q?roni dhe ziejini patatet, m? pas pritini n? feta. Vendosni copat e peshkut n? nj? en? pjekjeje t? thell?, sp?rkatni me qiqra t? grira, krip? dhe piper. M? pas hidhni l?ngun e nxeht?, shtoni bizelet dhe preshin e grir?.

Mbi perimet vendosim rrath?t e patateve, i kriposim dhe i piperojm? gjithashtu, e mbulojm? en?n me let?r metalike dhe i vendosim n? furr? t? ngrohur n? 200 grad? p?r 30 minuta. M? pas rrisim zjarrin n? 230 grad?, sp?rkasim patatet me djath? t? grir? dhe gatuajm? edhe 10-15 minuta t? tjera.