P?rsh?ndetje miq!?sht? nj? gj? t? rritesh, t? korresh dhe t? thith?sh, ?sht? tjet?r gj? ta mbash t? fresk?t p?r aq koh? sa t? jet? e mundur.

Ne fol?m me ju p?r faktin se karotat duhet t? ruhen menj?her? pas g?rmimit. Dhe tani do t? doja t? p?rqendrohesha n? m?nyr?n se si t? kurseni karotat.

Temperatura m? e mir? p?r ruajtjen e karotave ?sht? +1 - +2 ° С. Karotat m? s? shpeshti i n?nshtrohen kalbjes n?se jan? paksa t? thara, n?se ruhen pran? lakrave ose n?se, t? pakt?n p?r nj? koh? t? shkurt?r, temperatura e ruajtjes bie n? -1 ° C.

M? t? zakonshmet n? zon?n ton? jan? tre m?nyrat e ruajtjes s? “vajzave”: n? r?r?, n? qese plastike dhe n? en? t? ndryshme t? mbyllura pa “mbush?s” (rezervane, fu?i). Pothuajse askush nuk i vendos karotat n? grumbuj n? dysheme, pasi depozita t? tilla d?mtohen shum? keq nga minjt? q? kthehen nga fushat n? zonat e banuara, t? p?rmbytura me oda dheu. Po, dhe me lag?shti t? pamjaftueshme n? ruajtje, rr?nj?t thahen, b?hen t? dob?ta dhe pa shije.

N? raste t? tilla preferohet t? sp?rkatni rr?nj?t me r?r? mesatarisht t? lag?sht n? shtresa n? kuti druri. Por r?ra, nga ana tjet?r, nuk ?sht? nj? substanc? shum? e leht?. Dhe ?sht? mjaft problematike ta ulni at? n? kova n? bodrum, t? zgjidhni karotat e mbijetuara prej tij n? dim?r dhe t? ngrini papast?rtit? e mbetura n? sip?rfaqe n? pranver?. Edhe pse ?sht? kjo karot?, sipas mendimit ton?, mbetet m? e shijshmja.

Si rezultat i eksperimenteve shum?vje?are, familja jon? u vendos n? nj? metod? grumbullimi t? ruajtjes. Edhe pse farat e karotave jan? ende t? sp?rkatura me r?r? n? nj? kuti parcelash prej druri.

Ruajtja e karotave n? qese plastike

Qeset plastike jan? t? ndryshme, por p?r ruajtjen e karotave ?sht? i p?rshtatsh?m t? p?rdoren ato n? t? cilat m? shum? se 1-1,5 kg kultura rr?nj? nuk do t? p?rshtaten. Kjo pjes? ?sht? e p?rshtatshme p?r tu mbajtur, nuk z? shum? hap?sir? n? frigorifer dhe do t? hahet para se t? ket? koh? t? prishet.

Aspektet pozitive t? ruajtjes s? karotave n? qese plastike:

— nuk ka nevoj? t? t?rhiqni r?r? t? r?nd? dhe materiale t? tjera;

- m? pak papast?rti si n? karota ashtu edhe n? bodrum;

- t? lashtat rr?nj? d?mtohen m? pak nga minjt?;

- ?sht? i p?rshtatsh?m p?r t'u ruajtur edhe n? raftet me brigje t? boshll?qeve;

- n? disa raste, karotat zgjasin shum? m? gjat?.

E vetmja penges? ?sht? nj? humbje e leht? e shijes s? kulture rr?nj?, krahasuar me ruajtjen n? r?r?.

Procedura e paketimit n? qese plastike:

- Ne blejm? paraprakisht dy lloje ?anta me rrotull - nj?ra ?sht? pak m? e vog?l se tjetra, do t? jet? m? e leht? p?r t'u veshur. T? nj?jtat jan? gjithashtu t? p?rshtatshme, do t? duhet t? vendosen vet?m m? pak t? lashta rr?nj?;

- ne zgjedhim karotat pa d?mtime t? konsiderueshme, lani me nj? leck? n? uj? t? ngroht?. P?rdorni nj? rende, "Comet" dhe uj? t? vluar nuk ia vlen! Pa fanatiz?m, tre kova n? t? nj?jtin uj? ?sht? mjaft e mundur;

- vendosni t? lashtat rr?nj? t? pastra n? nj? shtres? p?r tharje. ?sht? shum? i p?rshtatsh?m p?r t? p?rdorur nj? rrjet? nga nj? shtrat i vjet?r hekuri - thahet n? t? nj?jt?n koh? nga t? gjitha an?t;

- sapo t? thahet uji (pas 10 minutash n? diell ose 0,5-1 or? n? hije), prisni karrot?n nga t? dy skajet af?rsisht si n? foto (pak "live");

- I l?m? fetat t? fryhen p?r 5 minuta t? tjera dhe e vendosim t? korr?n n? pjes? n? pako m? t? vogla, i lidhim n? dy nyje dhe vendosim nj? paket? t? dyt? m? t? madhe drejt s? par?s, t? cil?n e lidhim fort gjithashtu.

Karotat jan? t? vulosura. Mund t? ulet n? n?ntok?, bodrum. Mos u shqet?soni - pas nj? kohe, n? brend?si t? qeseve shfaqen pika uji, t? cilat do t? zhduken vet?.

vendos ?ant?n e dyt?

Eksperimente t? suksesshme!

T? gjith? e din? se sa t? sh?ndetshme dhe t? shijshme mund t? jen? karotat. Asnj? sup? e vetme nuk mund t? b?j? pa t?, p?rdoret p?r tiganisje t? shijshme n? shum? pjata me mish, prej saj piqen petulla dhe byrek?, prej saj p?rgatiten ushqime pikante orientale. Po, dhe vet?m karotat e grira me salc? kosi jan? gjithashtu shum? t? dashura p?r t? rriturit dhe f?mij?t. Vitaminat e tij t? dobishme jan? thjesht t? pa?mueshme n? trajtimin e shum? s?mundjeve: bronkitit, anemis?, s?mundjeve vaskulare dhe t? zemr?s. Dhe fal? p?rmbajtjes s? madhe t? karotin?s dhe vitamin?s A - rr?nj?t e karot?s ndihmojn? n? sh?rimin e shum? ?rregullimeve vizuale.

P?r t? filluar, le t? zbulojm? se cilat karota mund t? ruhen p?r nj? koh? t? gjat?, dhe cilat jo. Siguria e rr?nj?ve t? karot?s varet kryesisht nga shkalla e pjekuris? s? tyre, si dhe nga raporti i glukoz?s dhe sheqerit n? to. Nuk ka dyshim se vet?m t? korrat rr?nj? t? pjekura, t? plota, t? pad?mtuara dhe jo t? ngrira duhet t? zgjidhen p?r ruajtjen e karotave p?r dim?r. N?se nj? perime d?mtohet gjat? vjeljes ose gjat? transportit t? saj, at?her? nuk rekomandohet m? ta merrni p?r ruajtje, pasi zonat e prekura do t? ?ojn? n? humbje t? lag?shtir?s dhe p?rkeq?sim t? shpejt? t? frutave.

Shum? kopshtar? fillestar? jan? t? interesuar p?r pyetjen: pse karotat kalben gjat? ruajtjes? Siguria varet jo vet?m nga cil?sia dhe shum?llojshm?ria, por edhe nga p?rgatitja e frutave t? saj p?r shtrimin p?r dim?r. Prandaj, ?sht? shum? e r?nd?sishme q? n? faz?n e par? t? pastroni t? korrat rr?nj? t? g?rmuara nga majat, t'i vendosni ato n? nj? grumbull dhe, pasi t? mbyllen nga dielli, t? thahen dhe ajrosen plot?sisht. Gjat? 10 dit?ve t? ardhshme, karotat do t? vendosen n? karantin?, pas s? cil?s t? korrat rr?nj? t? prishura duhet t? hiqen nga masa totale. Para kursimeve afatgjat? t? korrjes n? sht?pi, duhet t? krijoni kushtet e nevojshme t? ruajtjes p?r karotat. P?r ta b?r? k?t?, p?rgatitet paraprakisht nj? objekt magazinimi, i cili duhet t? ajroset mir?, t? thahet, dezinfektohet dhe t? zbardhet me lla? g?lqereje. ?sht? m? mir? t? p?rgatisni dhom?n paraprakisht, rreth nj? muaj para se t? vendosni t? korrat rr?nj?. N? t? nj?jt?n koh?, nuk duhet harruar se lag?shtia relative e ajrit n? bodrum ose ku do t? ruani perimet duhet t? jet? 90-95%.

?sht? e r?nd?sishme t? mbani mend se n?se dhoma ?sht? mbi 5 ° C, karotat mund t? fillojn? t? mbijn?, k?shtu q? temperatura m? optimale e ruajtjes p?r karotat duhet t? jet? 0-1 ° C. Por disa varietete karotash me pjekje t? hershme mund t? fillojn? t? lul?zojn? edhe n? temperatura zero, k?shtu q? varietetet e ndryshme t? kulturave rr?nj?sore duhet t? ruhen ve?mas nga nj?ra-tjetra.

Kopshtar?t me p?rvoj? kan? v?rejtur se varietetet m? t? mira t? karotave p?r ruajtje jan? varietetet me nj? form? frutash konike: Valeria, e pakrahasueshme, Losinoostrovskaya, Shantane, Dimri i Mosk?s dhe Vitamina. Nga ana tjet?r, nj? shum?llojshm?ri e hershme e karotave me rr?nj? t? shkurtra, si? ?sht? Carotele e Parisit, nga ana tjet?r, prishet mjaft shpejt.

Ruajtja e karotave n? dim?r n? sht?pi - metodat m? efektive

Ekspert?t ofrojn? disa nga m?nyrat m? efektive p?r t? ruajtur t? korrat e karot?s n? sht?pi. P?r t? filluar, ?sht? shum? e r?nd?sishme t? dini koh?n nga shtret?rit. P?r shembull, nuk duhet t? nxitoni p?r t? g?rmuar perime n? shtator, sepse dielli ende po shk?lqen mjaft mir?, dhe t? korrat rr?nj? fitojn? 3-4 gram n? pesh? ?do dit?. Por ?sht? gjithashtu e pamundur t? humbas?sh fillimin e ngric?s, pasi karotat e ngrira do t? humbasin disa nga vitaminat e tyre dhe do t? ruhen shum? m? keq.

• Ruajtja e karotave n? bodrum dhe bodrum mund t? kryhet n? qese plastike t? ngushta. Kopshtar?t me p?rvoj? k?shillojn? lotimin e bollsh?m t? kulturave rr?nj?sore n? shtret?r me uj? t? ngroht? dy jav? para korrjes. M? pas, karotat e g?rmuara duhet t? lahen plot?sisht, majat dhe bishtat t? priten, t? sp?rkaten me nj? zgjidhje 7% t? qep?s dhe t? thahen plot?sisht p?r dy dit?. Pastaj t? korrat e pastra rr?nj? vendosen n? qese plastike t? dendura 50 litra dhe sp?rkaten me tallash t? fresk?t. Nga lart p?r sigurin? m? t? mir? t? tyre, mund t? derdhni l?vozhgat e qep?ve. ?antat e p?rfunduara ruhen n? bodrum n? nj? pozicion vertikal n? t? hapur.
  
• Ruajtja n? kuti ?sht? gjithashtu nj? m?nyr? mjaft e zakonshme p?r t? kursyer t? korrat p?r dim?r. Karotat e lara dhe t? thara duhet t? ruhen n? kuti me r?r? t? past?r t? p?rzier me g?lqere t? shuar. N? k?t? rast, rr?nj?t nuk duhet t? jen? n? kontakt me nj?ra-tjetr?n. ?do shtres? frutash sp?rkatet me nj? shtres? r?re prej pes? centimetrash dhe k?shtu me radh? deri n? fund.
• n? r?r? ?sht? shum? i p?rshtatsh?m kur nuk keni kuti t? p?rshtatshme. Me k?t? metod?, rr?nj?t ruhen n? shtresa pik?risht n? dyshemen? e nj? depozite t? p?rgatitur paraprakisht n? nj? shtres? r?re t? past?r 5 cm.
  
• Ruajtja n? nj? pure balte ?sht? gjithashtu nj? proces shum? interesant, megjith?se k?rkon shum? koh?, pasi n? fillim do t'ju duhet t? p?rgatisni nj? p?rzierje homogjene nga balta me uj?. M? pas, ?do karot? zhytet n? nj? pure, thahet n? diell derisa t? formohet nj? kore dhe vendoset n? qese plastike t? hapura pa u lidhur. Kjo metod? e dallon n? m?nyr? t? favorshme at? nga t? tjer?t me nj? jet?gjat?si relativisht t? gjat? t? karotave (nga 4 deri n? 5 muaj).

Bukuroshen portokalli e mbajme ne apartament

N?se nuk keni nj? sht?pi private ose nj? dacha me nj? bodrum, por v?rtet d?shironi t? mbani karota t? fresk?ta dhe t? shijshme p?r dim?r, mos u m?rzitni menj?her?. Ka disa m?nyra t? thjeshta p?r t? shp?tuar nj? bukuri portokalli edhe n? nj? apartament. P?r shembull, karotat e lara mir? dhe t? prera nga maja dhe bishti mund t? mbahen n? sirtar?t e frigoriferit n? qese plastike t? zakonshme.

Si? e dini, karotat jan? nj? nga ato ushqime q? njer?zit han? gjat? gjith? vitit. Meqen?se ?mimet e perimeve rriten ndjesh?m n? dim?r, njer?zit po p?rpiqen t? rezervojn? disa furnizime. N? t? nj?jt?n koh?, vendet e mundshme p?r ruajtjen e karotave nuk jan? ve?an?risht t? habitshme n? larmin? e tyre, sepse jo ?do person ka nj? bodrum, megjithat?, edhe atje, karotat mund t? fillojn? t? kalbet pas ca koh?sh.

?far? duhet b?r? s? pari?

Gj?ja e par? q? duhet t? b?j? p?r k?do q? d?shiron ta ruaj? k?t? perime p?r nj? koh? t? gjat? ?sht? prerja e majave. N? t? nj?jt?n koh?, ?sht? jasht?zakonisht e r?nd?sishme t? b?ni gjith?ka si? duhet. S? pari ju duhet t? prisni bim?sin? pak m? lart se koka e kulture rr?nj?. N?se karotat blihen n? treg, at?her? gjethet shpesh jan? prer? tashm?.

Tjetra, duhet t? hiqni vet? kok?n me nj? trash?si prej rreth nj? centimet?r, duke u p?rpjekur ta b?ni prerjen e barabart?. Pas k?saj procedure, ?sht? e d?shirueshme q? t? thahen karotat. Prerja e majave kontribuon n? ruajtjen e t? gjitha vitaminave dhe l?nd?ve ushqyese t? nevojshme n? t? korrat rr?nj?, dhe gjithashtu parandalon q? produkti t? kalbet ose thahet shpejt. P?rpara se t'i vendosni karotat direkt n? vendin e ruajtjes, duhet t'i renditni p?rs?ri me kujdes.

Faza m? e r?nd?sishme

Si t? ruani karotat? P?r dim?r, ju duhet t? p?rgatisni vet? ruajtjen. Procedura e zakonshme p?r hedhjen e mbeturinave, ventilimin dhe dezinfektimin nuk do t? marr? shum? p?rpjekje dhe para, por do t? siguroj? ruajtjen m? t? gjat? t? mundshme t? perimeve. Temperatura m? optimale n? t? cil?n rekomandohet ruajtja e karotave ?sht? +1 grad? Celsius. Lag?shtia n? dhom? duhet t? jet? n? nivelin 90-95%. P?r t? siguruar nj? tregues t? till?, mund t? p?rdorni qese plastike t? zakonshme, sepse ato nuk lejojn? q? lag?shtia t? avulloj? nga karota. Vet? paketa duhet t? mbahet e hapur. Kjo ?sht? e nevojshme n? m?nyr? q? sasia e dioksidit t? karbonit t? ?liruar nga kultura rr?nj? t? mos kaloj? sasin? e oksigjenit. P?rndryshe, do t? ket? nj? p?rkeq?sim t? shpejt? t? stoqeve.

Shum? njer?z pyesin se si t? ruajn? karotat p?r dim?r. N? t? nj?jt?n koh?, jo t? gjith? e din? se zgjidhja p?r k?t? problem mund t? jet? p?rdorimi i r?r?s s? zakonshme t? lag?sht. Kjo do t? ndihmoj? ata q? nuk din? t? ruajn? karotat n? bodrum. Ju mund ta lagni r?r?n me uj? (nj? lit?r p?r kov?). Rekomandohet t? grumbulloni karotat n? kuti n? shtresa. ?do kultur? rr?nj? duhet t? jet? e rrethuar me r?r? nga t? gjitha an?t.

Si t? ruani karotat n? bodrum?

Nj? rregull i r?nd?sish?m: ?sht? e papranueshme ulja e temperatur?s n? 0 grad? dhe rritja n? +3 Celsius.

M?nyra m? e zakonshme p?r t? ruajtur karotat ?sht? thjesht t'i sp?rkatni ato n? dyshemen? e bodrumit. Kjo zgjidhje e problemit ?sht? m? e thjeshta dhe nuk k?rkon shum? koh? dhe p?rpjekje, megjithat?, si? tregon praktika, ruajtja afatgjat? e stoqeve zvog?lohet ndjesh?m.

Shum? njer?z p?rpiqen ta ruajn? k?t? perime n? kuti druri ose drywall. Gjithashtu shum? t? zakonshme jan? metodat e ruajtjes n? r?r? ose n? qese plastike, si? p?rshkruhet m? sip?r.

Nj? tjet?r mund?si mjaft efektive p?r ruajtjen e karotave ?sht? vendosja e tyre n? rafte, fundi i t? cilave ?sht? rreth nj? met?r larg nga dyshemeja (pjesa tjet?r mund t? vendoset n? ?do distanc? nga nj?ra-tjetra).

Si t? ruani karotat n? bodrum?

Ky opsion n? shum? m?nyra t? kujton ruajtjen e perimeve n? bodrum, por ka karakteristikat e veta.

N? bodrum, si n? bodrum, ?sht? zakon t? vendosni karota n? kuti. N? k?t? rast, ena duhet t? ket? nj? kapacitet maksimal af?rsisht 20-30 kilogram? perime. S? pari, kjo do t? siguroj? hap?sir? shtes? p?r kulturat e tjera rr?nj?, dhe s? dyti, kutit? e mbyllura fort do t? ndihmojn? n? mbajtjen e stoqeve n? gjendje t? mir? p?r nj? koh? t? gjat?. Rekomandohet vendosja e kutive pa kontakt me mure ose dysheme. P?r ta b?r? k?t?, thjesht vendosni ato n? nj? stend? t? vog?l. Kjo zgjidhje do t? zvog?loj? rrezikun e mykut dhe kalbjes n? kulturat rr?nj?sore.

Nj? m?nyr? efektive ?sht? ruajtja e karotave n? tallash halore. Perimet mund t? mbulohen me tallash n? t? nj?jtat kuti ose n? ?do en? tjet?r. N?se rezervuari ?sht? mjaft i thell?, at?her? mund t? ket? disa shtresa t? tilla.

?far? mund t? b?het n? apartament?

Nj? mund?si e shk?lqyer p?r ata q? jetojn? n? nj? apartament dhe duan t? din? se si t? ruajn? karotat ?sht? sugjerimi i vendosjes s? perimeve me rr?nj? n? ballkon. P?r k?t?, nj? kuti e rregullt me mure t? izoluara ?sht? mjaft e p?rshtatshme. Si t? ruani karotat n? nj? apartament pa u shqet?suar p?r sigurin? e tij? Leht?sisht. Thjesht duhet ta sp?rkatni me l?vozhg? qepe dhe stoqet nuk do t? humbasin pamjen e tyre p?r nj? koh? t? gjat?.

N?se nuk ka mund?si p?r t? vendosur perime n? ballkon, at?her? shkum?sa e zakonshme mund t? hollohet me uj? n? konsistenc?n e salc? kosi me yndyr? 10%. Karotat duhet t? vendosen n? k?t? l?ng. Ruhet m? mir?, megjithat?, n? t? ardhmen mund t? shfaqen disa v?shtir?si gjat? larjes s? kulturave rr?nj?sore.

Opsioni alternativ

P?rpara se t'i ruani karotat n? frigorifer, ?sht? mir? t'i ngrini ose t'i konservoni. N? k?t? form?, nuk formon toksina t? rrezikshme p?r sh?ndetin e njeriut. Prandaj, ruajtja e kulturave rr?nj?sore n? form? t? thar?, t? ngrir? ose t? konservuar ?sht? alternativa m? e mir?.

Cilat varietete zgjasin m? gjat??

?do person q? vendos t? blej? ose t? rris? karota mendon se cilat varietete nga varietetet ekzistuese jan? m? t? p?rshtatshmet p?r ruajtje. Ekspert?t thon? se varietetet e mesme dhe t? vonshme t? kulturave rr?nj?sore t? konsideruara q?ndrojn? m? gjat? se t? tjer?t. Nj? nga m? t? zakonshmet ?sht? "gjigandi i kuq". Kjo varietet n? mes t? sezonit ruan vetit? e saj deri n? mes t? pranver?s, nd?rsa dallohet nga but?sia e pazakont?.

Nj? tjet?r varietet i madh ?sht? "Viking". N? p?rb?rjen e karotave t? tilla ka nj? sasi t? madhe karoten, e cila ?sht? shum? e dobishme p?r trupin e njeriut.

Nd?r varietetet e vonshme, dallohen nga nj? nivel i lart? ruajtjeje: "Dimri i Mosk?s" dhe "Kardinali". Ato mund t? ruhen me sukses deri n? fund t? prillit - fillimi i majit, pa u shqet?suar p?r humbjen e ndonj? vetive t? dobishme t? kulturave rr?nj?sore.

P?rpar?sit? kryesore t? nj? perime

Karotat me t? drejt? konsiderohen si nj? depo e pa?muar e l?nd?ve ushqyese. Ai p?rmban shum? vitamina dhe krip?ra minerale t? ndryshme, si dhe karotin?, vajra esencial? dhe shum? substanca t? tjera. Kjo kultur? rr?nj? p?rdoret me sukses p?r t? hequr qafe beriberin, anemin?, tuberkulozin, ftohjet, gastritin dhe shum? probleme t? tjera sh?ndet?sore. N? p?rgjith?si, karotat mund t? rrisin rezistenc?n e trupit ndaj s?mundjeve t? ndryshme imune, t? rrisin aktivitetin fizik dhe mendor t? nj? personi. P?rve? k?saj, karotat p?rdoren gjer?sisht n? kozmetologji si nj? agjent shum? efektiv kund?r plakjes.

Prandaj, ?sht? e r?nd?sishme t? hani k?t? kultur? rr?nj? gjat? gjith? vitit, ve?an?risht n? ato stin? kur ka nj? r?nie t? mbrojtjes imune t? trupit dhe munges? vitaminash. P?r ta b?r? k?t?, ?sht? e r?nd?sishme t? njihni m?nyrat themelore se si t? ruani karotat dhe t? organizoni kushtet optimale p?r k?t? perime.

T? lashtat rr?nj? t? rritura n? parcela personale p?rdoren tradicionalisht jo vet?m n? ver?, por gjithashtu ruhen p?r ruajtje. Kjo leht?sohet nga thjesht?sia e t? korrave dhe produktiviteti i tyre. M?nyra m? e leht? p?r t? ruajtur karotat dhe panxhar?t p?r dim?r ?sht? p?rdorimi i grumbujve, bodrumeve dhe bodrumeve.

N? kushtet e temperatur?s s? ul?t, t? lashtat rr?nj? hyjn? n? nj? periudh? t? fjetur, rritja e majave ndalon ose ngadal?sohet dhe nuk ka nevoj? t? marr? lag?shti dhe l?nd? ushqyese.

Por pa marr? parasysh se sa marramend?se mund t? jet? kultura, gjat? muajve t? ruajtjes, panxhari dhe karotat humbasin n? m?nyr? t? pashmangshme lag?shtin?, mund t? kalbet dhe t? infektohen me k?rpudhat e mykut. Dhe nj? rritje e temperatur?s n? vendin e ruajtjes aktivizon proceset e rritjes. P?r m? tep?r, jo t? gjitha kulturat rr?nj?sore ruhen nj?soj mir?. Aft?sia e tyre p?r t? mbajtur lag?shtin? dhe p?r t'i rezistuar prishjes ndikohet si nga koha e korrjes ashtu edhe nga cil?sia fillestare e t? korrave. Si t? ruani panxharin dhe karotat? Cilat kultura rr?nj?sore do t? mbijetojn? shum? muaj n? nj? grumbull ose bodrum dhe ?far? t? b?ni me pjes?n tjet?r t? t? korrave?

Kur t? korrni karotat dhe panxhar?t?

P?r t'i siguruar vetes karota dhe panxhar t? l?ngsh?m p?r dim?r, duhet t? filloni duke zgjedhur koh?n p?r korrjen e t? korrave rr?nj?sore, sepse nj? shtres? sip?rfaq?sore e pamjaftueshme dhe e holl? nuk mund t? sh?rbej? si mbrojtje e besueshme p?r pulp?n, dhe vet? kultura rr?nj? nuk sh?rben. keni koh? p?r t? grumbulluar sasin? e duhur t? l?nd?ve ushqyese rezerv?. P?r shkak t? k?saj, panxhari ose karotat e papjekura thahen m? shpejt, p?sojn? d?mtime mekanike dhe preken nga mikroorganizmat. Prandaj, t? korrat rr?nj? verore jan? t? mira vet?m p?r konsum t? shpejt?, jo p?r ruajtje.

N? mot me shi, kur gjithashtu nuk ia vlen t? korrni panxhar dhe karota p?r shtrimin p?r dim?r, t? lashtat rr?nj? grumbullojn? lag?shti dhe jan? m? t? prirur p?r kalbje.

N? korsin? e mesme, karotat mund t? korrren nga gjysma e dyt? e shtatorit deri n? tetor, gj?ja kryesore ?sht? q? t? korrat t? korrren para fillimit t? ngricave t? q?ndrueshme. Nj? hap i till?, n? krahasim me vjeljen e hershme t? kulturave rr?nj?sore, do t? zvog?loj? tkurrjen me 10-20% gjat? muajve t? dimrit.

Datat e vjeljes s? panxharit, q? ngrihen mbi nivelin e tok?s dhe preken m? shum? nga ngricat, vijn? pak m? her?t, kur majat zverdhen dhe thahen masivisht. Zakonisht kjo koh? bie n? gjysm?n e par? t? shtatorit dhe nuk duhet t? hezitoni. N? fund t? fundit, nuk duhet t? harrojm? p?r aktivitetin e brejt?sve q? nuk p?r?mojn? kulturat rr?nj?sore n? shtret?rit q? zbrazen me shpejt?si:

• Kur vjen koha p?r korrje, t? korrat rr?nj? g?rmohen me kujdes, p?r t? cilat ?sht? m? i p?rshtatsh?m t? p?rdorni jo nj? lopat?, por nj? pirun.
• Pastaj p?r tufat e majave tashm? me dor? dhe panxhari hiqet nga toka.
• Duke l?n? gjethe t? shkurtra, deri n? 2 cm t? gjata, hiqni menj?her? zarzavatet.
• T? lashtat rr?nj? lejohen t? thahen, dhe pas renditjes ato d?rgohen p?r ruajtje.

Si t? ruani panxharin dhe karotat?

Panxhari ?sht? m? pak k?rkues p?r kushtet e ruajtjes sesa karotat. Prandaj, n?se ka ventilim n? bodrum ose bodrum, nj? temperatur? n? intervalin 2-6 ° C dhe nj? lag?shti prej 85-95%, t? korrat rr?nj? burgundy ruhen n? m?nyr? t? p?rkryer s? bashku me patatet n? grumbuj, kuti ose kontejner?:

T? lashtat rr?nj? t? para-trajtuara me nj? p?rb?rje si qull prej balte t? p?rzier me uj? ruhen mir?. Pas zhytjes n? nj? produkt t? till?, karotat dhe panxhari hiqen, thahen dhe ruhen n? bodrum, dhe fal? shtres?s s? argjil?s q? ruan lag?shtin?, kultura ?sht? e garantuar t? mbrohet nga tharja dhe prishja. Si t? ruani si? duhet panxharin dhe karotat n?se nuk ?sht? e mundur t? p?rdorni r?r? dhe argjil?? N? ruajtje n? frigorifer, karotat dhe panxhari mund t? mbeten t? fresk?ta edhe n? qese plastike t? ngushta me nj? kapacitet prej 20 deri n? 50 kg. Paketimet e mbushura me perime nuk lidhen, por vendosen vertikalisht n? rafte.

Si rezultat i frym?marrjes s? kulturave rr?nj?sore, brenda kontejner?ve krijohet lag?shtia e lart? dhe nj? p?rqendrim prej 2-3% dioksid karboni. P?r m? tep?r, n? nj? temperatur? af?r zeros dhe lag?shti t? lart?, nuk v?rehen shenja kalbjeje apo zhvillimi t? mykut.

?sht? v?n? re se kulturat rr?nj?sore t? vogla dhe t? sh?mtuara gjat? ruajtjes humbasin lag?shtin? me 10-20% m? shum? se karotat dhe panxhari i p?rzgjedhur. Por, ?ka n?se perimet ideale nuk rriten gjithmon? n? shtret?r? Si t? ruani karota dhe panxhar t? till? p?r dim?r? Hedhja e t? korrave nuk ia vlen, sepse as ekzemplar?t m? t? bukur dhe m? t? m?dhenj mund t? jen? t? dobish?m dhe t? futen n? tryez? n? form?n e p?rgatitjeve sht?piake. Panxhari dhe karotat mund t? ngrihen p?r dim?r, dhe n? disa m?nyra origjinale. T? lashtat rr?nj? thahen mir?. K?to perime jan? t? kripura, turshi dhe t? tharta; t? mbjellat me rr?nj? t? ?mbla b?jn? re?el dhe re?el t? shijsh?m, l?ngje dhe fruta t? ?mb?lsuara.

A ?sht? e mundur t? ngrini panxhar?t dhe karotat p?r dim?r?

Ngrirja e shpejt? e karotave dhe panxharit t? fresk?t ju lejon t? kurseni t? gjith? shijen e k?tyre perimeve dhe vetit? e tyre t? dobishme.

N? rastin m? t? thjesht?, t? lashtat rr?nj? t? q?ruara dhe t? cop?tuara thahen n? nj? peshqir letre, dhe m? pas vendosen n? pjes? n? qese, mbyllen dhe d?rgohen n? frigorifer. Panxhari dhe karotat e ngrira p?r dim?r, n?se ?sht? e nevojshme, mund t? shtohen n? ?do pjat? n? faz?n e trajtimit t? nxeht?sis?, qofshin ato supa, pjata an?sore, salc? mishi ose rosto.

Meqen?se panxhari dhe karotat k?rkojn? zierje ose zierje t? gjat?, rr?nj?t zbardhen p?r disa minuta p?rpara se t? ngrihen dhe m? pas derdhen me uj? t? ftoht?, i cili p?rmir?son shijen dhe p?rshpejton procesin e gatimit.

N?se cop?toni perimet, at?her? pureja e karot?s dhe panxharit mund t? ngrihet p?r dim?r n? kall?pe t? porcionit:

• Kubet q? rezultojn? jan? t? p?rshtatsh?m p?r t'u p?rdorur
• Ata nuk z?n? shum? hap?sir? n? frigorifer.
• N? k?t? form?, vetit? e dobishme t? kulturave rr?nj?sore ruhen deri n? korrjen e ardhshme.

N? m?nyr? t? ngjashme, p?r dim?r, mund t? ngrini l?ngun e panxharit dhe karotave, n?se d?shironi, mund t? b?ni akullore t? ndritshme me vitamin? duke shtuar kos, pak mjalt? dhe l?ng portokalli.

Ruajtja e panxharit dhe karotave n? form? t? thar?

Nj? m?nyr? po aq e thjesht? dhe e p?rballueshme p?r t? ruajtur panxhar?t dhe karotat ?sht? tharja e t? korrave rr?nj?sore p?r dim?r. Para-perimet lahen, q?rohen dhe priten plot?sisht sipas gjykimit t? zonj?s. Sa m? t? holla t? jen? fetat e panxharit dhe karotave, aq m? pak koh? do t? duhet p?r t? hequr lag?shtin?. T? lashtat rr?nj? mund t? thahen si n? furr? ashtu edhe n? nj? thar?se t? ve?ant?, gj?ja kryesore ?sht? q? fetat t? mos ngjiten s? bashku dhe t? mos digjen. Prandaj, l?nd?t e para p?rzihen her? pas here dhe sigurohet q? temperatura t? mos kaloj? 60-70 ° C.

Perimet e thara si? duhet nuk humbasin ngjyr?n e tyre origjinale dhe vetit? e natyrshme n? kulturat e fresk?ta.

Karota dhe panxhar t? till? mund t'i shtohen supave tuaja t? preferuara, zierjeve me perime dhe pjatave t? tjera. Ruajtja e panxharit dhe karotave n? k?t? form? nuk k?rkon shum? hap?sir? dhe n? nj? en? qelqi t? mbyllur, thekonet mbeten t? pandryshuara gjat? gjith? vitit.

Kriposja dhe ruajtja e panxharit dhe karotave

P?r kriposjen, ?sht? mir? t? merren t? mbjella me rr?nj? mesatare, t? cilat pas pastrimit priten, zbardhen dhe vendosen n? kavanoza t? past?r, duke l?n? pak hap?sir? n? qaf?. Kontejner?t mbushen me sh?llir? t? val? 2%, duke u siguruar q? l?ngu t? z?r? t? gjitha zgavrat dhe t? mos ket? mbetur flluska ajri n? kavanoza. M? pas turshit? sterilizohen dhe mbulohen me kapak. ?sht? m? mir? t? ruani panxhar?t dhe karotat n? k?t? form? n? t? ftoht?, n? nj? frigorifer sht?piak ose n? bodrum.

Karota dhe panxhar t? b?r? n? sht?pi p?r dim?r

P?rgatitjet e b?ra n? sht?pi nga panxhari, karotat dhe perimet e tjera n? dim?r plot?sojn? seriozisht menun? dhe ndihmojn? p?r t? p?rballuar munges?n e vitaminave n? diet?. Shum? njer?z i njohin dhe i duan sallatat dhe ushqimet me panxhar dhe karrota. T? lashtat rr?nj? kombinohen n? m?nyr? t? p?rkryer me kulturat e tjera t? kopshtit, t? tilla si lakra dhe domatet, kungull i njom? dhe pat?llxhan, dhe barishte.

Kubat e panxharit dhe karotave turshi jan? nj? ndihm? e mir? p?r t? b?r? vinaigrete dhe ushqime t? tjera t? sh?ndetshme. Panxhari dhe karotat mund t? fermentohen, si n? t? kaluar?n, t? dyja bashk? me lakr?n e bardh? dhe ve?mas.

I domosdosh?m n? dim?r ?sht? nj? salc? e ndritshme e p?rgatitur paraprakisht p?r borscht, ku p?rve? karotave dhe panxharit, shtohen qep?, speca t? ?mb?l dhe domate, hudh?r, kop?r dhe majdanoz.

• Karotat dhe qep?t e q?ruara dhe t? cop?tuara skuqen.
• M? pas, panxhari skuqet dhe zihet, n? faz?n gjysm? t? zier shtohet piper i ?mb?l i prer? n? kubik? dhe domate.
• Perimet jan? t? kombinuara, t? kalitura me krip?, uthull, t? gjitha er?zat dhe barishtet e nevojshme.
• Veshja shtrihet n? kavanoza, sterilizohet dhe mbyllet.

Nj? p?rgatitje e till? verore jo vet?m q? kursen koh?, por gjithashtu i jep borschit nj? shije dhe arom? v?rtet verore. Po, dhe e gjith? kultura e rritur e kulturave rr?nj?sore shkon n? biznes dhe p?rfiton deri n? sezonin e ardhsh?m t? kopshtit.

Ngrirja e perimeve t? stin?s - video