Selino ?sht? nj? perime e sh?ndetshme q? mjek?t dhe dietolog?t rekomandojn? ta shtoni n? diet?n tuaj sa m? shpesh t? jet? e mundur. Sidomos n? dim?r, kur trupit i mungojn? vitaminat. Por p?r ta bler? at? n? sezonin e ftoht? nuk ?sht? aq e leht?. Prandaj, ?sht? e r?nd?sishme t? dini se si t? ruani selino p?r dim?r n? sht?pi.

E ve?anta e k?saj perime ?sht? se ju mund t? hani gjethe, gjethe dhe pjes? t? rr?nj?ve. Si ai, ashtu edhe nj? tjet?r, dhe i treti p?rmban nj? num?r t? madh element?sh gjurm? t? dobish?m p?r trupin. P?r t? shijuar pjatat me k?t? perime, duhet t? dini se kur duhet t? korrni selino dhe si ta ruani n? m?nyr? q? t? mos humbas? vetit? e saj t? dobishme.

Korrja e selinos p?r dim?r nuk ?sht? shum? e mundimshme. N? thelb, p?rdoren metodat e m?poshtme t? ruajtjes:

• tharje;
• ngrirje;
• kriposje ose turshi.

Cilin t? zgjidhni varet nga ju. Le t? hedhim nj? v?shtrim n? secil?n metod? p?r ta b?r? m? t? leht? p?r ju q? t? b?ni nj? zgjedhje.

Mbledhja dhe mbajtja e fresk?t

Para se t? p?rgatisni selino p?r dim?r, duhet t? mblidhet n? koh? dhe n? m?nyr? korrekte.

Rreth fundit t? korrikut ose fillimit t? gushtit, selinoja piqet dhe ?sht? koha p?r ta korrur. N?se nuk e kapni k?t? moment dhe prisni p?r lul?zimin e bim?s, nuk mund t? prekni m? gjethet e saj - ato humbasin vetit? e tyre t? dobishme.

Kur lul?zojn?, gjethet e selinos marrin nj? shije t? hidhur.

Nj? perime e fresk?t mund t? hahet p?r 3-4 dit? n?se ruhet n? temperatur?n e dhom?s. N? frigorifer, kjo periudh? mund t? zgjatet n? dy jav?, dhe p?r varietetet e maturimit - deri n? nj? muaj. Ato t? buta p?rfshijn?:

• "Tango" - petiolate, n? mes t? sezonit, me rendiment t? lart? dhe shum? aromatik;
• "Sail" - me gjethe, n? mes t? sezonit, me rendiment t? lart?, rezistent ndaj lul?zimit dhe shum? i shijsh?m.

Mund t? p?rpiqeni ta mbani selinon? t? fresk?t dhe p?r nj? koh? m? t? gjat?. Por kjo duhet t? b?het n? bodrum ose n? bodrum, ku temperatura mbahet rreth 0 ° C. N? k?t? rast, ju duhet selino s? bashku me rr?nj?n. Pas korrjes, vendosini k?rcellet n? nj? kuti me r?r? t? lagur, duke mbuluar rr?nj?t dhe vendosini n? bodrum p?r ruajtje. Kontrolloni periodikisht gjendjen e bim?ve duke hequr ekzemplar?t e kalbur ose t? thar?.

K?shilla e dit?s

P?r t? marr? nj? k?rcell t? bardh? t? but? nga selino dhe p?r t? p?rmir?suar shijen, ai duhet t? "zbardhet", dometh?n? t? mbrohet nga rrezet e diellit. P?r ta b?r? k?t?, 20-30 dit? para korrjes, mb?shtillni k?rcellet me nj? material t? err?t. P?lhur?, let?r, karton dhe madje edhe shishe plastike t? p?rshtatshme, si n? foton m? posht?.

Rregullat e p?rzgjedhjes s? dyqanit

N?se nuk keni nj? kopsht p?r t? rritur nj? perime t? sh?ndetshme, mund ta blini n? treg ose n? nj? dyqan. P?r t? bler? nj? produkt me cil?si t? lart? dhe t? dobish?m, kur zgjidhni, ia vlen t? merren parasysh disa ve?ori:

• P?r t'u siguruar q? selinoja ?sht? e fresk?t, shtypni leht? k?rcellin me gisht - duhet t? jet? elastik dhe t? mos shtrydhet.
• Freskia e gjetheve p?rcaktohet gjithashtu nga ngurt?sia dhe but?sia e k?rcellit.
• Prekni leht? k?rcellin p?rpara se t? blini. N?se ?sht? bosh, do t? d?gjohet nj? tingull karakteristik - bim? t? tilla nuk jan? t? p?rshtatshme p?r ushqim.

Selinoja cil?sore duhet t? jet? e gjelb?r e ndezur pa zverdhje n? gjethe.

Fatkeq?sisht, bim?t e blera nuk jan? t? p?rshtatshme p?r ruajtje afatgjat? t? fresk?t. Por ato mund t'i n?nshtrohen trajtimit termik dhe k?shtu t? ruhen p?r 5-7 muaj. M? posht? do t? flasim p?r disa metoda t? vjeljes s? gjetheve t? gjetheve dhe selinos. Le t? fillojm? me m? t? thjesht?n - ngrirjen.

Karakteristikat e ngrirjes

Para se t? kuptoni se si t? ngrini selino, duhet t? kuptoni se si rezultat do t? humbas? integritetin dhe struktur?n e saj. Prandaj, n? t? ardhmen mund t? p?rdoret vet?m n? salca, dhe p?r p?rgatitjen e aspikut. Por n? t? nj?jt?n koh?, ai do t? ruaj? t? gjitha vetit? e tij dhe do t? mbetet i dobish?m deri n? pranver?.

P?r t? ngrir? selinon, duhet t? p?rgatisni qese t? ve?anta t? mbyllura hermetikisht ose en? plastike. Mund t? p?rdoren edhe ?anta t? zakonshme, por n? k?t? rast ?sht? e v?shtir? t? shmanget futja e ajrit brenda.

Veprimet e m?tejshme kryhen n? disa faza:

1. Ndani gjethet nga k?rcellet, shp?lajini t?r?sisht dhe vendosini n? nj? leck? t? that?. P?r t? p?rshpejtuar procesin e tharjes, mund t? fshini pjes?n e sip?rme me nj? peshqir t? that?.
2. Pritini gjethet jo shum? im?t q? t? mos kthehen n? qull. Madh?sia e tyre duhet t? jet? e nj?jt? si p?r nj? sallat? t? zakonshme verore.
3. Prerjen e ndajm? n? qese ose en? dhe e vendosim n? ngrirje.

K?shilla e dit?s

Sigurohuni q? zarzavatet t? jen? plot?sisht t? thata, p?rndryshe, kur t? ngrihen, lag?shtia do t? shnd?rrohet n? akull dhe gjethet do t? ngjiten s? bashku n? nj? mas?. ?sht? e r?nd?sishme q? qesja e ngrirjes ose ena plastike t? jen? t? mbyllura mir?, pasi selino ka er? t? fort?.

?sht? m? mir? q? menj?her? t'i paketoni boshll?qet n? ?anta t? vogla, n? m?nyr? q? m? von? t? mund t? p?rdorni nj?r?n prej tyre. Do t? jet? m? e v?shtir? t? ndash nj? produkt t? ngrir? me nj? briket t? t?r?.

Ju gjithashtu mund t? ngrini selino p?r dim?r:

• n? form?n e nj? smoothie grini copat dhe gjethet me nj? p?rpunues ushqimi ose blender dhe i shp?rndani n? en? t? vogla. Kjo recet? do t? ishte nj? shtes? e shk?lqyer p?r nj? sup? kremoze.
• N? form? akulli derdhja e ujit n? zarzavate t? prera me thik?. Merrni kube vitaminash q? jan? shum? t? lehta p?r t'u p?rdorur n? supa dhe salca.

P?rve? gjetheve, n? t? nj?jt?n m?nyr? mund t? ngrini edhe k?rcell selino. Parimi i p?rgatitjes s? tyre p?r ruajtje p?rfshin gjithashtu prerjen, larjen dhe paketimin n? qese.

Tharje natyrale dhe e p?rshpejtuar

P?r t? p?rgatitur si? duhet zarzavatet e selino, p?r t? kursyer p?rfitimet e saj, duhet t? mbani mend disa ve?ori t? k?tij procesi:

1. Gjethet dhe gjethet mund t? thahen ose n? form? t? grimcuar ose si nj? e t?r?.
2. Shtroni barishtet n? nj? shtres? t? holl? n? nj? tepsi ose tepsi t? veshur me let?r.
3. Thajeni, duke u kthyer her? pas here, n? temperatur?n e dhom?s n? nj? zon? t? ajrosur ose n?n nj? tend? jasht?.
4. Pas tharjes, vendoseni er?za n? nj? en? hermetike, vendoseni n? nj? vend t? err?t dhe t? that?. Deg?t e t?ra mund t? cop?tohen ose t? ruhen ashtu si? jan?.

Edhe selinoja plot?sisht e that? nuk e ndryshon ngjyr?n, er?n dhe shijen e saj deri n? 2 vjet.

K?shilla e dit?s

Merrni koh?n tuaj dhe l?rini bim?t t? thahen mir?, at?her? ruajtja e selinos do t? jet? e gjat?: nuk do t? mykohet dhe nuk do t? kalbet.

Ju mund ta shpejtoni procesin e tharjes duke p?rdorur nj? furr?, mikroval? ose thar?se elektrike. Temperatura duhet t? jet? rreth 40 ° C.

N?se korrni gjethet dhe gjethet n? t? nj?jt?n koh?, at?her? duhet t? keni parasysh q? gjethet thahen shpejt, por gjethet mbeten t? lagura p?r ca koh?. Ndani gjethet nga prerjet (?sht? shum? e leht? ta b?ni k?t? kur thahen) dhe thajini copat.

Selino e thar? si? duhet mbetet e gjelb?r, ruan shijen dhe thyhet leht?

Mund ta thani n? t? nj?jt?n m?nyr?. Ato p?rmbajn? gjithashtu shum? substanca t? dobishme, dhe gama e pjatave t? kuzhin?s q? p?rdorin ato ?sht? shum? e larmishme.

Kriposja dhe turshia

Procesi i kriposjes s? selinos ?sht? po aq i thjesht? sa operacionet e tjera:

1. P?rgatitni nj? kavanoz ose en? me tre litra q? mund t? mbyllet fort. P?r 1 kg selino merrni 200-250 g.
2. Para kriposjes, lani gjethet ose k?rcellin e perimeve, hiqni t? gjitha pjes?t e zverdhura, cop?toni im?t.
3. P?rziejini barishtet me krip? n? nj? tas t? madh dhe m? pas paketoni fort n? en?n e p?rgatitur, duke i l?n? vend l?ngut.

K?shilla e dit?s

Mbyllni mir? en?n e krip?s p?r t? kufizuar hyrjen e ajrit. N?se p?rdorni kapak najloni, mbajeni kavanozin n? frigorifer. N?se vendosni ta rrokullisni n?n nj? kana?e, do t? jet? e mundur ta ruani n? nj? qilar ose n? nj? bodrum.

Kriposja p?rdoret m? rrall? se ngrirja ose tharja. P?rve? k?saj, n? t? ardhmen, kur p?rdorni selino, duhet t? keni parasysh q? ajo tashm? ?sht? e kripur. Kjo do t? thot? q? ju duhet t? shtoni krip? n? pjata shum? m? pak.

Ju gjithashtu mund t? turshini selino (ajo do t? ruhet deri n? 2 vjet n? nj? temperatur? prej 4-6 ° C). Ka shum? receta se si ta b?ni k?t?. Nj? prej tyre - e holl?, nga shefi i kuzhin?s - shihni n? nj? video t? shkurt?r:

Duke ndjekur t? gjitha rekomandimet se si t? ruani si? duhet selinon, do t? jeni n? gjendje t? b?ni p?rgatitjet p?r dim?r dhe t? shtoni nj? produkt t? sh?ndetsh?m dhe t? shijsh?m n? ushqim gjat? gjith? sezonit t? ftoht?.

P?rgatitja e selinos p?r ruajtje nuk k?rkon shum? koh? dhe nuk k?rkon shum? p?rpjekje. Por n? dim?r, kur trupit i mungojn? vitaminat, ai do t? b?het nj? burim i domosdosh?m energjie p?r ju.

Ruani si? duhet dhe jini t? sh?ndetsh?m!

E keni lexuar artikullin? Ju lutemi jepni komente:

• Vler?soni artikullin dhe ndajeni me miqt? tuaj n? rrjetet sociale n?se ishte i dobish?m dhe keni m?suar di?ka t? re.
• Plot?soni materialin duke shkruar nj? koment n?se keni p?rvoj?n tuaj n? ruajtje ose nuk jeni dakord me di?ka.
• B?ni nj? pyetje specialistit ton? duke klikuar butonin m? posht? dhe merrni nj? p?rgjigje t? kualifikuar n?se nuk e gjet?t n? tekst.

Faleminderit paraprakisht! ?sht? e r?nd?sishme q? ne t? kuptojm? se nuk po punojm? kot.

Selinoja e gjetheve formon shum? gjethe me gjethe t? zbraz?ta, rr?nj?t e saj jan? t? deg?zuara dhe t? forta dhe nuk p?rdoren p?r ushqim. Selino bisht i gjethes formon gjethe t? m?dha me gjethe t? gjata, t? trasha fort. Jan? bishtajat me tul delikate krokante q? jan? organi prodhues. Nj? kulture rr?nj? e rrumbullakosur mir? e p?rcaktuar me nj? ngjyr? gri-t? bardh? ose kafe, me diamet?r 5-12 cm dhe me pesh? deri n? 600 g, zhvillohet n? selino rr?nj?.

Gjethet e selinos p?rmbajn? m? shum? vajra esencial? (300 mg%) sesa t? mbjellat me rr?nj? (5-50 mg%), shum? vitamin? C (deri n? 150 mg%) dhe karotin? (deri n? 7 mg%). T? lashtat rr?nj?, p?rve? vitamin?s C, jan? t? pasura me karotin? (50 mg%), vitamina B (deri n? 100 mg%).

Selino ?sht? nj? burim i fibrave dietike, riboflavin?s dhe klorofilit, p?rmban shum? minerale t? r?nd?sishme si kalium, fosfor, kalcium, magnez, zink, hekur, p?rmban shum? pak yndyr? dhe praktikisht nuk p?rmban kolesterol.

K?rkesat p?r kushtet e rritjes

Selino ?sht? nj? bim? e q?ndrueshme ndaj t? ftohtit. Fidan?t e tij tolerojn? ngricat afatshkurtra deri n? -6 ° C, dhe bim?t e rritura - deri n? -12 ° C, por bim?t, pasi kan? r?n? n?n ndikimin e temperaturave t? ul?ta, lul?zojn? para kohe. Prandaj, ?sht? e d?shirueshme q? t? mbillen fidane pas fillimit t? nj? periudhe t? temperaturave biologjikisht aktive (5 ° C).

Tokat m? t? mira p?r selino jan? ranore dhe t? shkrif?ta, t? lehta, t? lirshme, t? pasura me l?nd? organike. Tokat duhet t? njomet n? m?nyr? t? barabart?, por pa lag?shti t? tep?rt, pasi kjo kultur? nuk toleron p?rmbytjet dhe nivelet e larta t? uj?rave n?ntok?sore. Lag?shtia e tok?s ?sht? ve?an?risht e nevojshme n? vitin e dyt? t? jet?s, pasi qelizat mbret?rore t? mbjella n? tok? t? that? vdesin ose formojn? bim? me fara t? dob?ta.

Rritja e fidan?ve

Meqen?se sezoni i rritjes s? selino ?sht? mjaft i gjat? (p?r rr?nj?n - 180-200 dit?, p?r gjethen - 80-100 dit?), shumica e varieteteve rriten n? fidan?.

Far?rat p?r fidan? mbillen n? dekad?n e par? t? marsit - n? nj? ser? ose nj? ser? t? ngroht?, n? tok? t? lirshme, n? nj? raft ose n? kuti far?rash me nj? p?rzierje toke me lag?shti dhe humus (1: 1) me shtimin e nj? t? vog?l. sasia e r?r?s. P?r t? p?rshpejtuar mbirjen, farat ngjyhen n? uj? p?r 2-3 dit?, duke e ndryshuar at? disa her?, pastaj thahen n? nj? gjendje t? lirshme. Ju mund t? mbillni farat paraprakisht - 2 jav? para mbjelljes. P?r ta b?r? k?t?, ato ngjyhen n? uj? t? ngroht? p?r tre dit?. M? pas mbahen t? ngrohta n? tallash t? lag?sht, t? shp?rndara me nj? shtres? jo m? shum? se 1 cm.Pasi q?ndrojn? derisa t? dalin fidan?t e par?, p?rzihen me r?r? t? that? dhe mbillen.

Mbillni n? rreshta me nj? distanc? prej 8-10 cm dhe nj? thell?si 0,5-1,0 cm Shpejt?sia e mbjelljes - 2-2,5 g / m 2 (me vjeljen e m?vonshme) dhe 0,7-1,0 g / m (pa pickim). P?r t? mbajtur n? m?nyr? t? barabart? lag?shtin? dhe nxeht?sin?, t? korrat mbulohen me mb?shtjell?s plastik, kjo p?rshpejton shfaqjen e fidan?ve.

Fidan?t shfaqen pas rreth 20 dit?sh n? nj? temperatur? jo m? t? ul?t se 20-25°C. Kur shfaqen fidane t? vetme, filmi duhet t? hiqet, p?rndryshe fidan?t do t? shtrihen. ?sht? gjithashtu e nevojshme t? ulni temperatur?n n? 14 ° C. N?se fidan?t jan? shum? t? trash?, ato hollohen. N? t? ardhmen, temperatura optimale p?r rritjen e fidan?ve ?sht? 18-20 ° C.

Fidan?t zhyten n? faz?n e gjethes s? par? t? v?rtet?, zakonisht 3-4 jav? pas mbjelljes, n? vazo torfe me diamet?r 5 cm ose n? kaseta (p?rmasat e rrjet?s 5 x 5 cm). N? t? nj?jt?n koh?, fidan?t mbillen n? tok? deri n? baz?n e gjetheve, por n? m?nyr? q? t? mos mbushet sythi qendror.

Nj? ve?ori - kur zgjidhni, nuk mund t? d?mtoni rr?nj?n kryesore, pasi mund t? rritet nj? kulture rr?nj? "me mjek?r". P?r shkak t? k?saj, disa kopshtar? rritin fidan? n? nj? en? t? ve?ant? dhe m? pas, kur transplantohen n? tok?, ato thjesht rrotullohen dhe rr?nj?t e sip?rme hiqen me kujdes me nj? leck?.

2 jav? para mbjelljes n? tok?, ?sht? e dobishme t? ushqeni fidan?t me plehra minerale (20-30 g nitrat amoniumi dhe 10-15 g superfosfat dhe nitrat kaliumi p?r 10 litra uj?). Ju mund t? p?rdorni plehra komplekse Kemira Lux, Mortar, etj. Gjat? ushqyerjes, ?sht? e d?shirueshme q? zgjidhja t? mos bjer? n? gjethet e bim?ve p?r t? shmangur djegiet. Pas ushqyerjes, bim?t duhet t? ujiten me uj? t? past?r. Para marrjes s? mostrave t? fidan?ve, toka ujitet mir?.

P?rgatitja e tok?s dhe mbjellja

Paraardh?sit m? t? mir? p?r selino jan? lakra e hershme (e bardh? dhe lulelakra), kastravecat, domatet, patatet e hershme, panxhari i tryez?s. Ju mund t? mbillni selino pas korrjes s? perimeve t? hershme, t? tilla si marule.

Toka p?r selino p?rgatitet n? vjesht?, toka l?rohet me rrotullim shtresash n? thell?si 20-25 cm Duhet mbjell? selino me ujitje. N? t? nj?jt?n koh?, rr?nj?t shtypen me kujdes me tok?, duke u siguruar q? veshka qendrore t? mos mbulohet. ?sht? m? mir? t? mbillni fidan? n? tok? t? hapur n? dekad?n e dyt? t? majit, n? mosh?n 55-60 dit?, kur n? bim? formohen 4-5 gjethe t? v?rteta.

Bim?t mbillen n? rreshta me distanc? 20-30 cm nga nj?ra-tjetra dhe distanc? rreshtash 40-60 cm N? kreshta selinoja mbillet n? 2-3 rreshta me distanc? rreshtash 20-30 cm dhe distanc? nd?rmjet bim?ve n? nj? rresht prej 20 cm.

Kujdes

Kujdesi p?r mbjelljen konsiston n? t?harrje, pleh?rim, lotim dhe lirim. ?sht? e nevojshme t? ujitet n? m?nyr? t? barabart?, pasi ndryshimet e papritura n? furnizimin me lag?shti mund t? shkaktojn? plasaritje t? kulturave rr?nj?sore. Ndonj?her? nevojitet rrallimi.

Toka midis rreshtave dhe n? brazda duhet t? lirohet disa her? gjat? sezonit t? rritjes. Lirimi i par? ?sht? i cek?t, 4-5 cm; lirimi i thell?, me 12 cm, kryhet vet?m n? rast t? ngjeshjes s? fort? t? tok?s pas shiut.

veshje e sip?rme

Veshja e par? e sip?rme me plehra minerale kryhet 15-20 dit? pas mbjelljes (20 g nitrat amoniumi, 10-15 g krip? kaliumi dhe 15 g superfosfat p?r m 2. Mund t? p?rdorni plehra komplekse: Kemira Lux, lla?, azofoska Pas veshjes s? sip?rme ?sht? i nevojsh?m lotimi.

2-3 jav? pas ushqyerjes s? par? jepni nj? t? dyt?. P?r selino rr?nj?, plehrat azotike p?rjashtohen prej saj, jepen vet?m 20-30 g krip? kaliumi dhe 15 g superfosfat. N? tokat e varfra, mund t? kryhet edhe nj? veshje e tret? e sip?rme - jo m? von? se 15-20 gusht, n? t? nj?jtat doza si e dyta.

Selinoja e rr?nj?s duhet t? zb?rthehet pak, duke hequr tok?n nga bim?t. T? lashtat rr?nj? mund t? mbulohen me kasht? ose san? dhe t? korren deri n? n?ntor. T? korrat rr?nj? t? korrura mund t? p?rdoren me sukses p?r t? marr? zarzavate t? hershme duke i detyruar, n?se ato transplantohen n? nj? ser?.

Distilimi nga kulturat rr?nj?sore

Gjat? korrjes s? kulturave rr?nj?sore p?r distilim, gjethet priten, duke l?n? gjethe t? gjata deri n? 7 cm. M? t? p?rshtatshmet jan? t? lashtat rr?nj? q? peshojn? deri n? 250 g.

P?r 1 m 2 sip?rfaqe (n? var?si t? mas?s) mbillen 6-12 kg kultura rr?nj?. Modeli i mbjelljes - 15 x 10-15 cm ?sht? m? mir? t? mbillni kultura rr?nj? me mas? t? ndryshme n? zona t? ve?anta, pasi ato ndryshojn? n? intensitetin e rritjes s? gjelb?rimit. Rreth kulturave rr?nj?sore, gjat? mbjelljes, ?sht? e nevojshme t? ngjeshni me kujdes tok?n p?r mbijetes? m? t? mir?. Lotim kryhet sipas nevoj?s. Temperatura mbahet n? 15-17 °C gjat? dit?s dhe 10-12 °C gjat? nat?s. P?r distilim, ?sht? m? mir? t? p?rdoren varietetet e gjetheve, pasi varietetet e rr?nj?ve japin nj? rendiment total t? gjelb?r m? t? vog?l. Koh?zgjatja e distilimit ?sht? 30-40 dit?, pas s? cil?s mund t? prisni gjethet. Gjat? periudh?s dim?r-pranver? mund t? kryhen 3-4 her? prerje t? gjelb?rimit.

Magazinimi

• magazinimi i pijeve am? me shtrat me r?r?;
• ruajtja e pijeve amtare n? qese plastike;
• ruajtja e qelizave t? mbret?resh?s n? qese plastike n? nj? frigorifer (Evlanov, 2006).

N? magazina, t? korrat me rr?nj? selino mund t? ruhen n? kuti me shirita n? nj? temperatur? jo m? t? madhe se 12 ° C dhe lag?shti relative prej 85%, n? frigorifer? - n? nj? temperatur? prej 0 deri + 1 ° C dhe lag?shti relative 90-95%. Afati i ruajtjes, sipas regjimit, ?sht? nga 4 deri n? 8 muaj.

?sht? e dobishme t? mbani mend m?nyrat e vjetra t? ruajtjes. Selino rr?nj? mund t? ruhet n? bodrum ose bodrum. P?r ta b?r? k?t?, ajo ?sht? hedhur n? dysheme n? nj? rreth me nj? diamet?r prej rreth 70 cm; pasi ka shtruar nj? rresht, mbulohet leht? me r?r?, shtrohet nj? rresht i dyt? dhe p?rs?ri mbulohet me r?r?, etj., derisa grumbulli t? arrij? lart?sin? 70-105 cm. Selino nuk ka frik? nga lag?shtia dhe mund t? jet? ruhet n? bodrum n? r?r? t? lagur.

Aty ku toka ngrin cek?t n? dim?r, selinoja mund t? ruhet n? gropa t? cek?ta, n? mes t? t? cilave vendoset nj? tuf? kashte. Rreth detit, t? lashtat rr?nj? vendosen n? nj? tuf? deri n? 70 cm n? lart?si, t? mbuluara me deg? bredh, dhe para ngricave - p?rve? k?saj me tok?.

Selino bisht i gjethes ?sht? nj? perime e gjithanshme e p?rdorur gjer?sisht n? gatim. Shpesh kultura ?sht? p?rb?r?si kryesor i supave, ushqimeve apo edhe salcave. Bima ?sht? shum? e dobishme p?r trupin e njeriut. Megjithat?, pavar?sisht k?saj, kultura nuk shitet kudo. Prandaj, gjithnj? e m? shum? kopshtar? rritin selino me gjethe me duart e tyre.

Pas korrjes, fidanet e perimeve mund t? zbehen, duke humbur ngjyr?n e tyre natyrale, ekziston nj? probabilitet i lart? i hidh?sis? s? frutave dhe notave t? tep?rta pikante n? shije. Si t? mbani t? korrat t? fresk?ta dhe t? shijshme? Sigurohuni q? t? bllokoni hyrjen n? rrezet e diellit. Kjo procedur? kryhet kur k?rcellet e bim?s arrijn? nj? lart?si prej 30 cm. Perimet piqen mjaft von?, k?shtu q? zbardhja e gjetheve zakonisht ndodh n? fillim t? vjesht?s.

S? pari ju duhet t? mblidhni gjethet e kultur?s n? nj? "pako", duke e lidhur at? me nj? fije ose leck?. M? pas, flet?t mb?shtillen me nj? material t? improvizuar. N? k?t? rast, "mb?shtjellja" duhet t? p?rshtatet mir? n? tok?. Dhe lart?sia e saj duhet t? jet? e till? q? vet? gjethet t? mos futen n? t?. Ju mund ta rregulloni materialin me nj? fije spango ose shirit t? zakonsh?m. Kur t? ken? kaluar 20 dit?, perimet mund t? korren nga rr?nj?t dhe, n?se ?sht? e mundur, t? varrosen n? r?r?n e lagur n? bodrum.

Koha e pastrimit

Cila ?sht? koha e vjeljes s? selinos me gjethe? Rizomat nuk kan? nevoj? t? nxitojn? p?r t'i hequr nga toka. N? fund t? fundit, sa m? shum? t? jen? n? tok?, aq m? t? m?dhenj dhe m? t? pjekur b?hen. Gjithashtu, me kalimin e koh?s, l?kura e frutave ngurt?sohet, si rezultat i s? cil?s pulpa e perimeve mbrohet n? m?nyr? t? besueshme. Mund t? ruhet dhe transportohet leht?sisht. N? asnj? rast nuk duhet ta mbani bim?n n? tok? gjat? ngricave. N? t? v?rtet?, n? kushte t? tilla, nuk do t? jet? e mundur t? ruhet fare kultura.

N? klimat e but?, selino duhet t? korret rreth fundit t? shtatorit. M? sakt?sisht, periudha e grumbullimit p?rcaktohet n? baz? t? klim?s dhe kushteve t? motit. Kur mbetet nj? muaj para korrjes s? planifikuar, ?sht? e nevojshme t? hiqni gjethet dhe fidanet e poshtme q? kan? p?rmbushur q?llimin e tyre. Tani kultura rr?nj? duhet t? piqet pa pjes?t e saj t? gjelbra.

P?r t? shmangur d?mtimin e l?kur?s s? t? korrave, ?sht? m? mir? t? korrni pa lopat?. Opsioni m? i suksessh?m ?sht? thjesht nxjerrja e majave nga toka me dor?. Kontrollimi i cil?sis? s? frutave t? nj? perimesh me gjethe ?sht? shum? i thjesht? - thjesht prekni majat e tyre. N?se kjo pjes? e kulture rr?nj? ?sht? e but?, at?her? ajo fillon t? kalbet. Trokitni mbi fruta. A d?gjon nj? tingull t? lart?? Kjo do t? thot? se ka nj? zbraz?ti brenda kulture rr?nj?.

Tjetra, ju duhet t? prisni gjethet jeshile, duke l?n? pas tyre trungje t? vogla. Rr?nj?t e holla duhet t? eliminohen dhe vet? perimet duhet t? "?lirohen" nga gunga e tok?s mbi t?.

T? korrat e korrura duhet t? renditen. A ka shum? fruta? Mund t? lini disa kopje pik?risht n? kopsht. N? t? nj?jt?n koh?, pjesa n?ntok?sore e bim?s do t? b?het e pap?rshtatshme p?r konsum, megjithat?, n? fillim t? pranver?s, gjethet e reja do t? shfaqen n? t? korrat. Ata b?jn? nj? sallat? t? shk?lqyer. D?shironi t? rritni nj? perime p?r veten tuaj p?r dim?r? Rriteni kultur?n n? dritaren tuaj n? nj? tenxhere t? rregullt lulesh.

Video "Pastrimi dhe paketimi i selinos"

Kjo video tregon nd?rlikimet e korrjes s? selinos n? kopsht.

teknologjia e pastrimit

Kur korrni nj? perime, p?rpiquni t? shmangni d?mtimin fizik t? frutave. N? t? v?rtet?, n? k?t? rast, do t? jet? e pamundur t? ruhet kultura. Perimet e gjetheve do t? kalbet shpejt. Prandaj, pastrimi duhet t? kryhet sa m? me kujdes dhe sakt?si.

Pas mbledhjes s? t? korrave rr?nj?sore dhe prerjes s? majave mbi to, ia vlen t? renditni ekzemplar?t e kalbur dhe t? d?mtuar. P?r t? kursyer selino p?r dim?r do t? ndihmoj? n? tharjen e saj. P?r ta b?r? k?t?, thjesht lini perimet n? aj?r t? past?r p?r disa dit?.

Magazinimi

Ka disa m?nyra p?r t? ruajtur t? korrat p?r dim?r:

• n? nj? frigorifer;
• n? frigorifer;
• that?;
• n? form?n e ruajtjes.

Ruajtja n? frigorifer ju lejon t? ruani t? gjitha substancat e dobishme dhe vetit? e tij n? t? korrat rr?nj?. Kur magazinimi planifikohet n? k?t? m?nyr?, duhet t? lani plot?sisht pjes?t e gjelbra t? bim?s, t? hiqni papast?rtit? dhe pjes?t e d?mtuara prej tyre. Pas k?saj, ?sht? e nevojshme t? thahen petioles. N? m?nyr? q? bima t? mos zverdhet dhe t? humbas? freskin? e saj, ?sht? e nevojshme t? ruhet niveli i duhur i lag?shtis?. P?r k?t?, flet? metalike ose nj? qese plastike e zakonshme ?sht? ideale.

Ju ose mund t'i mb?shtillni filizat e lar? dhe t? thar? me flet? metalike, e cila ndihmon n? ruajtjen e lag?shtis?, ose t? mb?shtillni copat e thata me nj? peshqir letre dhe t'i vendosni n? nj? qese. N? rastin e par?, aksesi i oksigjenit do t? parandaloj? kalbjen, dhe n? t? dyt?n, pjes?t e gjelbra t? bim?s mund t? marrin frym? dhe t? mbajn? lag?shti n? vetvete. T? korrat, t? cilat ruhen n? k?t? m?nyr?, do t? q?ndrojn? t? pandryshuara p?r rreth nj? muaj.

Ruajtja n? frigorifer lejon q? t? korrat t? "shtrihen" shum? m? gjat?. Fidanet e lara dhe t? thara t? kultur?s duhet t? shtypen dhe t? vendosen n? nj? qese plastike ose en?. N? frigorifer, rezervat mund t? q?ndrojn? gjat? gjith? dimrit pa ndryshime. Kjo metod? e ruajtjes s? perimeve ju lejon ta p?rdorni n? ?do koh?. N? t? nj?jt?n koh?, kultura rr?nj?, edhe n? temperatura n?n zero, ruan vetit? e saj.

Shum?llojshm?ria e rr?nj?s dhe e gjetheve t? selinos? shpesh ruhet

Ekzistojn? tre lloje t? selinos: rr?nj?, gjethe dhe bisht i gjethes. Rritja e nj? kulture t? dobishme n? shtret?rit tuaj ?sht? gjysma e betej?s. ?sht? e r?nd?sishme t? zgjidhni m?nyr?n e duhur p?r ta ruajtur at? n? m?nyr? q? t? ruani cil?sit? e dobishme t? perimeve p?r sa m? gjat?.

Rr?nja

N? vjesht?, rr?nja e perimeve rrit mas?n e saj, dhe gjithashtu fiton t? gjitha vetit? e saj kryesore t? dobishme.

Kjo lloj selino mund t? jet? n? tok? pothuajse deri n? reshjet e para t? bor?s, por zhardhok?t nuk mund t? ngrihen. N?se kultura rr?nj? preket nga ngrica, at?her? kjo do t? ndikoj? negativisht n? shijen e perimeve, si dhe n? jet?gjat?sin? e saj.

Por gjithashtu nuk ia vlen t? g?rmoni zhardhok?t para kohe, pasi p?rqendrimi i l?nd?ve ushqyese n? to arrin maksimumin pik?risht me ardhjen e bor?s s? par?. Prandaj, vjelja e t? korrave rr?nj? bie rreth mesit t? tetorit. Sidoqoft?, kopshtar?t, natyrisht, duhet t? ndjekin parashikimin e motit n? m?nyr? q? t? mos prishin t? korrat.

Flet?

Selino duhet t? korret p?rpara se t? shfaqen peduncles. P?rndryshe, ajo fiton hidh?rim dhe nj? arom? jo karakteristike.

Mbledhja e gjetheve t? k?saj perime duhet t? b?het para fillimit t? ngricave, p?rndryshe t? gjith? p?rb?r?sit e vlefsh?m t? bim?s do t? humbasin. Koha e fundit kur mund t'i prisni gjethet ?sht? fundi i shtatorit. N? k?t? koh?, p?rqendrimi i vitaminave dhe element?ve gjurm? n? zarzavatet e perimeve do t? jet? maksimal.

petiolate

Kur duhet t? korrni gjat? ver?s, at?her? preferenca u jepet varieteteve t? hershme - Malakiti i Art? me gjethe, bisht i gjethes - Vela, Diamant rr?nj? ose Moll?

Kjo lloj kulture ?sht? gjithashtu e ndjeshme ndaj temperaturave t? ul?ta, k?shtu q? ju duhet t? prisni gjethet para ngric?s s? par?. Si rregull, korrja b?het n? shtator. Por n?se selino ?sht? rritur duke p?rdorur nj? metod? llogore dhe ?sht? e mundur t? mbulohen rrjedhjet nga t? ftohtit, at?her? bishtrat e gjetheve korrren 3-4 jav? m? von?.

Kopshtar?t me p?rvoj? k?shillohen fuqimisht t? zbardhin rozet?n e k?rcellit disa jav? para korrjes. P?r ta b?r? k?t?, ju duhet t? mblidhni gjethet n? nj? tuf?, dhe m? pas t? mb?shtillni pjes?n e poshtme t? tyre me let?r, coh? coh? ose material tjet?r q? nuk do ta lejoj? drit?n t? kaloj?, por do t'i lejoj? bim?s t? marr? frym?. Fal? k?saj procedure, gjethet e gjetheve humbasin hidh?sin? e tyre dhe b?hen m? t? buta.

Si t? ruani selino

N? var?si t? llojit, metodat dhe kushtet e ruajtjes s? stoqeve do t? ndryshojn?.

Rr?nja

P?r t? shijuar selino me gjethe dhe gjethe n? dim?r, ajo duhet t? g?rmohet pa hequr tuf?n e dheut.

• N?se ka nj? bodrum ose bodrum, perimet mund t? ruhen n? k?to dhoma n? en? t? mbushura me r?r? ose torfe t? lagur.
• Praktikohet edhe “mbyllja” e t? mbjellave rr?nj?sore kur vendosen n? nj? kuti, n? fund t? s? cil?s ?sht? p?rzierja e g?lqeres dhe r?r?s, e mbuluar me m? shum? r?r? nga lart dhe m? pas ena mbulohet me argjil?. Pasi balta t? jet? thar?, kutit? ruhen n? rafte dhe rafte n? bodrum.
• Ju gjithashtu mund t? ruani zhardhok?t e selinos n? frigorifer. T? lashtat rr?nj? duhet t? lahen, thahen, paketohen n? film ushqimor ose thas? dhe vendosen n? ndarjen e perimeve.
• Ruajtja e zhardhok?ve n? zon?n me gropa. N? k?t? rast, ata g?rmojn? nj? grop? t? cek?t, vendosin t? lashtat rr?nj? atje n? nj? shtres?, pas s? cil?s i sp?rkasin me r?r?, dhe m? pas me tok?. Por mbani n? mend se kjo metod? ?sht? e p?rshtatshme vet?m p?r zonat me klim? t? but?, ku toka nuk ngrin n? dim?r.
• Tharje. Zhardhok?t lahen dhe q?rohen mir? dhe m? pas priten n? shirita t? vegj?l. Vendoset n? nj? tabaka dhe d?rgohet n? nj? vend t? fresk?t t? that? p?r 30-40 dit?.
• Ngrirja. T? lashtat me rr?nj? t? q?ruara f?rkohen n? nj? rende t? trash?, paketohen n? qese dhe ruhen n? frigorifer.

Ruajtja n? ndarjen e ngrir?sit ?on n? humbjen e cil?sive t? dobishme t? selinos, k?shtu q? m? von? do t? jet? e mundur ta p?rdorni at? vet?m pas trajtimit termik.

Flet?

Disavantazhi kryesor i ruajtjes s? selinos n? frigorifer ?sht? se nuk ka asnj? m?nyr? p?r t? ruajtur t? gjith? t? korrat.

Gjethja e selinos pritet me nj? thik? t? mpreht?, duke l?n? nj? k?rcell rreth 1 centimet?r t? gjat? nga rr?nja.

• N? nj? frigorifer. Gjethet duhet t? lahen, t? thahen, t? paketohen n? nj? qese plastike dhe t? vendosen n? nj? kuti perimesh.
• Selinoja mund t? ruhet e ngrir? duke e cop?tuar dhe duke e vendosur n? tabaka me kuba akulli me pak uj?. M? pas, format vendosen n? frigorifer. Gjithashtu mund t? ngrini zarzavate n? en? plastike n? m?nyr? q? ta p?rdorni m? von? si nj? p?rb?r?s p?r pjatat e dyta.
• Kriposja. Gjethet e selino vendosen n? kavanoza dhe mbulohen me krip? n? mas?n 100 g krip? p?r 0,5 kg gjethe, pas s? cil?s ato rrotullohen dhe d?rgohen p?r ruajtje n? nj? qilar ose bodrum.
• Tharje. Gjethet e lara dhe t? thara priten n? copa t? vogla, vendosen n? nj? flet? pjekjeje dhe mbulohen me let?r t? past?r p?r t? fshehur zarzavatet nga dielli. Pas rreth nj? muaji, er?za e p?rfunduar vendoset n? nj? kavanoz qelqi dhe d?rgohet p?r ruajtje n? nj? vend t? err?t.

Chereshkova

• N? frigorifer, kjo lloj kulture ruhet n? m?nyr? t? ngjashme me nj? perime me gjethe. Bishtajat priten, lahen dhe thahen n? nj? pecet?. M? pas mb?shtillen n? nj? qese plastike ose n? let?r alumini dhe vendosen n? ndarjen e perimeve.
• Ngrij?. Bishtajat e pastra t? thara vendosen n? qese dhe d?rgohen n? frigorifer. N?se k?rcellet zbardhen duke e vendosur produktin e cop?tuar n? uj? t? vluar p?r 2-3 minuta, pastaj ftohen dhe thahen, pastaj me ngrirjen e m?vonshme, periudha e ruajtjes s? perimeve do t? rritet ndjesh?m.
• Bishtajat mund t? ruhen n? bodrum p?r nj? koh? t? gjat?, n?se secila prej k?rcejve ?sht? e veshur bujarisht me grur? balte, pas s? cil?s ato thahen pak dhe grumbullohen n? nj? kuti.
• G?rmoni bim?t, duke l?n? pak tok? n? rr?nj?t e secil?s dhe m? pas “mbillni” n? r?r? n? nj? vend t? fresk?t, si p?r shembull nj? bodrum.
• Tharja e selinos me k?rcell ?sht? e ngjashme me tharjen e nj? kulture gjethe. Pas prerjes s? gjetheve n? copa t? vogla, vendosen n? nj? tepsi, mbulohen me nj? flet? letre dhe lihen n? nj? vend t? fresk?t p?r rreth 30 dit?. P?r ruajtje, gjethet vendosen n? nj? en? qelqi ose plastike ose n? nj? qese plastike.

Afati i ruajtjes

• Rr?nja. N? dhom?n e ndenjes, perimet ruhen p?r 4 dit?, n? raftin e frigoriferit - nga 2 deri n? 4 jav?. I varrosur n? r?r?, mund t? ruhet p?r 3-6 muaj, dhe t? thahet - deri n? nj? vit.
• Gjethe dhe bisht i gjethes. N? frigorifer, k?to lloj kulturash ruhen deri n? 10 dit?, n? frigorifer deri n? 3 muaj, dhe n? form? t? thar? - 1 muaj.

Ka shum? m?nyra p?r t? ruajtur er?zat e dobishme dhe nuk jan? t? v?shtira. Por duhet t? kujtojm? se p?r ruajtjen me cil?si t? lart? t? t? korrave, ?sht? e r?nd?sishme q? t? korrni t? korrat nga shtret?rit n? m?nyr? korrekte dhe n? koh?n e duhur.