Kira Stoletova

Amerika Jugore dhe Qendrore konsiderohet si atdheu i domateve. drejt Evrop?s bim? ekzotike prezantuar nga Christopher Columbus n? kap?rcyellin e shekujve 15-16, q? at?her? ka pasur debat n?se nj? domate ?sht? nj? frut apo nj? perime.

Berry

?far? ?sht? nj? domate, nj? kokrra t? kuqe apo nj? perime? Shkenca e bim?ve e vendos at? n? familjen e nat?s. Rrjedha e nj? domate ?sht? barishtore, lart?sia e saj mund t? ndryshoj?: nga 0.3 n? 2.0 m.

Biolog?t e klasifikojn? frutat e rrumbullak?ta ose ovale t? bim?s si manaferrat shum?lokulare, gj? q? bie ndesh me p?rkufizimin e p?rditsh?m t? domateve. Baza p?r k?t? klasifikim ?sht? p?rkufizimi i m?posht?m: nj? kokrra t? kuqe n? botanik? konsiderohet t? jet? e vog?l, me mish ose fruta me l?ng, e cila nuk ka nevoj? t? pritet kur hahet. A ?sht? e v?rtet? q? nj? domate ?sht? nj? kokrra t? kuqe?

Domatet rriten n? kopshte si bim? perimesh, ato nuk mund t? p?rdoren si ?mb?lsir?. T? l?ngshme dhe t? shijshme, t? ndryshme n? madh?si dhe ngjyr?, ato p?rdoren si pjat? an?sore ose shtes? p?r mish ose en?t e peshkut. Kjo bie ndesh me deklarat?n e shkenc?tar?ve se nj? domate ?sht? nj? kokrra t? kuqe.

Perime

N? fund t? shekullit t? 19-t?, shqyrtimi i pyetjes se ?far? ?sht? nj? domate - nj? perime apo nj? frut. trajtuar nga Gjykata e Lart? e SHBA. N? anglisht koh? t? gjat? Nuk kishte ndarje t? frutave n? fruta apo perime, k?shtu q? ??shtja e llojit t? domateve nuk u ngrit. Arsyeja e interesimit t? avokat?ve p?r problemin ishte banale - pagesa e taksave.

Sipas ligjeve t? k?tij vendi, nj? biznesmen q? importonte perime q? mund t? rriteshin brenda Shteteve t? Bashkuara duhej t? paguante dogan?. Importet e frutave nuk i n?nshtroheshin detyrimeve t? tilla.

Gjykata vendosi n? Nix kund?r Hedden se domatja ?sht? nj? perime. Baza e k?tij vendimi ishin p?rkufizimet e m?poshtme:

• domatet rriten n? shtret?r s? bashku me kulturat e tjera;
• domatet mund t? p?rdoren t? pap?rpunuara, si kastravecat, dhe t? shtohen n? pjata si p?rb?r?s;
• ato mund t? p?rdoren si pjat? an?sore p?r pjatat kryesore;
• Domatet nuk duhet t? sh?rbehen si ?mb?lsir? ose t? p?rdoren p?r pasta t? ?mbla si frutat dhe manaferrat tradicionale.

N? Rusi dhe n? shum? vendet evropiane Ata mendojn? se nj? domate ?sht? nj? perime.

Fruta

N? vitin 2001, Bashkimi Evropian vendosi ta njoh? domaten si frut. Ky vendim p?r statusin e domateve, i ngjash?m me vendimin e Gjykat?s s? Lart? t? SHBA-s?, synon rregullimin e marr?dh?nieve tregtare mes vendeve pjes?marr?se n? tregun e p?rbashk?t.

P?r t? kuptuar n?se nj? domate ?sht? nj? kokrra t? kuqe, nj? perime apo nj? frut, duhet t? p?rcaktoni se ?far? konsiderohet nj? perime n? biologji:

• prania e pjes?ve t? bim?s me t? cilat padyshim nuk mund t? riprodhohet: k?to jan? k?rcell, gjethe, rr?nj? dhe sytha;
• ato jan? t? ngr?nshme, mund t? gatuhen dhe kan? nj? shije tjet?r p?rve?se t? ?mb?l.

Perimet p?rfshijn?:

• l?pjet? dhe marule (gjethe);
• karota dhe majdanoz (perime me rr?nj?);
• lulelak?r (gonxhe).

Termi frut ka z?vend?suar em?rtimin "frut" n? fjalimin e p?rditsh?m. Botanika i konsideron ato pjes? t? nj? bime q? zhvillohen nga lulet dhe p?rmbajn? fara brenda tyre. N? jeta e zakonshme Fruti ?sht? nj? frut i ?mb?l q? rritet n? pem? ose shkurre.

Shum? njer?z pyesin: a ?sht? nj? domate nj? frut apo nj? perime? P?rgjigja e njer?zve do t? ndryshoj? n? var?si t? vendit ku jetojn? dhe si e han? produktin. N? zonat ku domatja hahet e pap?rpunuar ose shtohet n? supa, gjell? t? kripura dhe t? tharta, do t? thon? se ?sht? perime. N?se n? disa zona njer?zit jan? m?suar t? b?jn? l?ng ose re?el nga domate, shumica, pa hezitim, do t? thon? se ky ?sht? nj? frut. Botanist?t thon? se fruti i domates ?sht? kokrra t? kuqe.?far? ?sht? n? t? v?rtet? - nj? perime, fruta apo kokrra t? kuqe?

Atdheu i domates ?sht? Amerika e Jugut. Nga fundi i shekullit t? 16-t?, ajo u soll n? Itali, Spanj?, Franc?, Portugali dhe vende t? tjera evropiane. Kopshtar?t vendas rrit?n domate si nj? bim? zbukuruese. Disa madje i konsideronin k?to fruta si helmuese. N? fundi i XVII shekuj me radh?, italian?t ishin t? par?t q? u p?rpoq?n t'i p?rdornin p?r ushqim. Bima mb?rriti n? Rusi vet?m n? shekullin e 18-t? dhe fillimisht u p?rdor gjithashtu p?r t? dekoruar zon?n p?rpara sht?pis?, pasi frutat e saj rrall? kishin koh? t? piqeshin. Vet?m n? shekullin e 19-t? domatet filluan t? konsumoheshin n? m?nyr? aktive si ushqim.

N? t? nj?jt?n koh?, filloi polemika mbi p?rkufizimin: domatja ?sht? nj? perime apo nj? frut? Madje p?r zgjidhjen e tyre iu drejtuan procedurave ligjore. Mosmarr?veshjet p?rfunduan n? Gjykat?n e Lart? t? Shteteve t? Bashkuara t? Amerik?s. Vendimi i tij u b? interesant fakt historik, por jo sepse shteti donte t? p?rcaktonte me besueshm?ri vendin e k?saj kulture n? botanik?, por p?r shkak t? taksimit. N? at? koh? kishte dogan? p?r importin e perimeve n? vend, nd?rsa frutat nuk tatoheshin. Gjykata vendosi t'i konsideronte domatet si perime kur importoheshin n? vend, pavar?sisht se tashm? ishte p?rcaktuar se domatja ishte nj? frut. N? dit?t e sotme n? Evrop? ?sht? e zakonshme t? konsiderohen domatet si fruta. Vendet e t? par?ve Bashkimi Sovjetik

nga zakoni quhen perime.

Domate: zgjedhja e nj? varieteti (video)

?far? ?sht? nj? domate? U em?rua k?shtu sepse evropian?t e par? pan? domate t? verdh? . Kjo nuk ?sht? p?r t'u habitur, pasi domatet konsiderohen si fruta t? kuqe, dhe domate quhen gjith?ka tjet?r - nga roz? n? t? verdh? dhe pothuajse t? zez?. Ata gjithashtu ndryshojn? ndjesh?m nga nj?ri-tjetri n? madh?si dhe pesh?. Shija gjithashtu nuk ?sht? e nj?jt?. Sepse kultur?n e t? rriturve

?sht? nj? shkurre, dhe fruti ose fruti rritet n? nj? pem?, p?r shum? njer?z kjo ?sht? d?shmi se domatja ?sht? nj? perime. Ata q? jan? t? fejuar bujq?sia

• , do t? konfirmoj? se domatet:
• rriten n? shtret?r pran? perimeve t? tjera;
• konsumohen m? shpesh t? pap?rpunuara, si bizele, lakra, karota;

sh?rbehet dhe konsumohet rrall? si ?mb?lsir?.

• Por shkenc?tar?t ofrojn? prova shkencore q? fruti i k?saj bime ka t? gjitha karakteristikat e nj? kokrra t? kuqe:;
• tul me l?ng
• prania e nj? numri t? madh t? farave brenda;

l?kur? e holl? nga jasht?.

Sot, domatet kan? fituar nj? vend t? denj?, ato rriten pothuajse n? t? gjitha vendet e bot?s. P?rve? vetive t? shk?lqyera t? shijes, domatet kan? nj? p?rb?rje t? vlefshme q? ?sht? e dobishme p?r trupin e njeriut. Duke ndihmuar n? funksionimin e pothuajse t? gjitha organeve, madje edhe qelizave, ato jan? gjithashtu t? domosdoshme n? kozmetologji. Ngjash?m me ambulanc?

, ky produkt ?sht? gati p?r t? ndihmuar n? p?rballimin edhe t? problemeve emocionale.

N? fund t? fundit, nuk ka shum? r?nd?si se ?far? thon? ata p?r nj? domate: nj? kokrra t? kuqe apo di?ka tjet?r. Gj?ja kryesore ?sht? k?naq?sia q? rrjedh nga rritja dhe ngr?nia e tij, si dhe p?rfitimet p?r trupin. Mir? oreks! Amerika konsiderohet vendlindja e domates. I pari q? zbuloi k?t? produkt unik p?r evropian?t ishte Christopher Columbus, lund?rtari spanjoll q? shkeli p?r her? t? par? n? tok?n amerikane n? 1492. Emri "domate" ka rr?nj? amerikane, k?shtu e quanin banor?t vendas

N? fillim besohej se domatja ishte helmuese dhe e pap?rshtatshme p?r ushqim (ndoshta dikush hante fruta jeshile t? papjekura dhe m? pas vuante nga dhimbjet e stomakut p?r nj? koh? t? gjat?). Ka prova se ata u p?rpoq?n t? helmonin Xhorxh Uashingtonin me nj? domate, por ai e h?ngri me qet?si gjell?n dhe vazhdoi pun?n, pa e kuptuar kurr? atentatin.

P?r nj? koh? t? gjat?, bima e domates mbeti vet?m nj? element dekorimi ose lule dekorative, e cila ishte rritur n? pragjet e dritareve n? tenxhere. Francez?t dekoruan gazebos me t?, britanik?t e rrit?n n? serra si nj? bim? ekzotike. Por koha ka vendosur gjith?ka n? vendin e vet. Gradualisht, jo vet?m evropian?t u dashuruan me shijen e domates n? shekullin e 18-t?, ata u njoh?n me t? n? Rusi dhe fal? agronomit rus Bolotov, ata u njoh?n me t?.

Fruta domate n? valixhen e Doctor Nature

Ky produkt p?rmban shum? substancave t? dobishme se rekomandohet t? merret n? ?do mosh?, si p?r t? rritur ashtu edhe p?r f?mij?. Fruti i domates ka nj? rresht veti unike, t? cilat kan? nj? efekt sh?rues n? trupin e njeriut.

1. Produkti rikthen ekuilibrin acid-baz? n? trup. Ai p?rmban krip?ra t? acideve organike, t? cilat shnd?rrohen n? substanca alkaline, dhe k?to t? fundit, nga ana tjet?r, lidhin acidet e tep?rta n? trup dhe n? k?t? m?nyr? ngadal?sojn? procesin e plakjes.
   
   
2. Domatet jan? t? ul?ta n? purina, t? cilat jan? t? kufizuara n? p?rdorim p?r shum? njer?z, ve?an?risht t? moshuarit, dhe t? larta n? karotin? (ve?an?risht n? frutat e kuqe t? pjekura).
3. Gama e gjer? e komponent?ve t? vitaminave dhe mineraleve. Kjo p?rfshin fosforin, hekurin dhe num?r i madh kalium (300 mg p?r 100 g produkt). Duke marr? parasysh q? s?mundjet kardiovaskulare jan? n? vend t? par? n? vendet e qytet?ruara, nj? produkt me nj? p?rmbajtje t? till? kaliumi ?sht? i v?shtir? t? mbivler?sohet. Domatet jan? gjithashtu t? pasura me vitamina C (t? krahasueshme n? sasi me limonin), B1, B2, K dhe P.
   
4. Fibra delikate e domateve largon kolesterolin nga trupi dhe “fisnik?ron” mikroflor?n e zorr?ve.
   
5. Fruti i domates rrit rezistenc?n e trupit n? luft?n kund?r shum? patogjen?ve: pneumokok?ve, salmonel?s, bacilit t? dizenteris?.

Nj? domate nuk ?sht? thjesht nj? produkt i shijsh?m, ?sht? i v?rtet?!

A ?sht? nj? domate nj? perime apo nj? frut?

Pyetni ndonj? kopshtar dhe ai do t? p?rgjigjet pa hezitim se nj? domate ?sht? nj? perime. Por a do t? ket? t? drejt?? Dikush mund t? jet? i indinjuar: "edhe n? libra, thon? ata, domatet jan? n? seksionin e perimeve!" Dhe n?se nj? domate nuk ?sht? nj? perime, at?her? ?far?? Ndoshta nj? domate ?sht? nj? frut, nj? kokrra t? kuqe, apo nj? perime n? fund t? fundit? Le t? zbulojm? se ?far? thot? shkenca p?r k?t?.

Nj? perime, n? m?nyr? rigoroze, nuk ?sht? nj? term botanik, por nj? term kuzhine. Kjo do t? thot?, nj? perime ?sht? ?do frut q? mund t? ham?. fruta - fruta t? ngr?nsh?m pem? ose shkurre.

Apo ndoshta nj? domate ?sht? n? t? v?rtet? nj? kokrra t? kuqe? Kokrra ?sht? nj? term botanik ?sht? nj? frut me shum? fara me nj? epikastrim, mezokarp dhe endokarp dhe ka nj? l?vozhg? t? fort?. E v?shtir? dhe e paqart?! E th?n? thjesht, nga pik?pamja botanike, nj? frut? domate ?sht? kokrra t? kuqe, e cila ka t? drejt? t? quhet edhe fruta edhe perime!

Domatet rriten kudo. Edhe n? zonat ku vera ?sht? shum? e shkurt?r, ato rriten n? serra, n? ballkone dhe lozha. Kjo bim? ka shum? varietete. Frutat jan? forma t? ndryshme dhe ngjyrat m? t? larmishme. ?far? ?sht? nj? domate? A mund t? klasifikohet si kokrra t? kuqe? Apo le t? jet? nj? perime, si? jemi m?suar t? gjith??

Shkenca q? merret me bim?t dhe klasifikimin e tyre pohon se domatet e njohura i p?rkasin kokrrave. Pra, pyetja e par?: domatja ?sht? kokrra t? kuqe apo perime? N?se bima duke u rritur n? kopsht, at?her? ?sht? nj? perime. Domatet kultivohen pik?risht n?. Fjalori i Gjuh?s s? Madhe Ruse t? Ozhegov ofron m? shum? interpretimi i detajuar kuptimi i k?saj fjale.

Nj? perime ?sht? nj? bim? barishtore q? ka pjes? t? ngr?nshme nga gjethet n? rr?nj?. Frutat e domates quhen domate, prandaj, nj? domate ?sht? fryt i nj? bime barishtore perimesh. Botanika hyn n? debat me p?rkthyes - gjuh?tar? dhe pretendon se domatja ka fruta - manaferrat. Sipas p?rkufizimit, nj? kokrra t? kuqe fsheh kockat brenda n?n mish dhe l?kur?.

Cilat lloje t? manave ekzistojn??

Manaferrat jan? krejt?sisht t? ndrysh?m:

• me mish, si pjep?r t? pjekur me l?ng;
• mund t? jen? t? thata, t? tilla si arrat;
• Ka edhe ato me gropa, si qershit?.

Domatja i p?rshtatet pamjes s? mishit. Pastaj ?sht? nj? frut, sepse moll?t dhe dardhat kan? tul mishi. Dhe k?to nuk jan? padyshim manaferrat, por frutat. Edhe nj? sqarim: n? botanik? nuk ka termin “perime” apo “frut”, k?to konceptet q? lidhen me gatimin. K?shtu, perimet mund t? hahen t? pap?rpunuara, ose t? b?hen pjata an?sore ose sallata. Frutat jan? m? shum? nj? ?mb?lsir? t? cil?s zakonisht i shtohet sheqer ose mjalt?. Domatet zakonisht konsumohen me krip?, q? do t? thot? bim? kopshti mund t? klasifikohen si perime.

P?rshkrimi dhe karakteristikat e domateve Mazarin

Koncepti i frutave

Fjala me origjin? t? huaj erdhi n? gjuh?n ruse nga anglishtja. Do t? thot? ?do frut i nj? bime. Bazuar n? k?t? p?rkufizim, nj? frut mund t? konsiderohet di?ka q? rritet n? nj? domate, pem? molle apo edhe patate. Nj? p?rfundim interesant del: domate mund t? klasifikohen si manaferrat, perimet dhe frutat, nga pik?pamja e origjin?s gjuh?sore t? fjal?ve. ?sht? e pamundur t? thuhet me siguri n?se nj? domate ?sht? nj? frut apo nj? perime. ?far? konsiderohej nj? domate n? vendlindjen e saj?

Atdheu i domates

Domatet jan? t? njohura q? nga shekulli i 15-t?, ato jan? p?rdorur ekskluzivisht Me q?llim medicinal . L?ngu i frutave t? domates u p?rshkruhej pacient?ve p?r s?mundje t? ndryshme. Gjethet i largojn? insektet. Dhe lindi bim? e pazakont? n? Amerik?n e Jugut, p?r her? t? par? u zbulua n? ishujt Galapagos, t? cil?t jan? vendlindja e domates.

Domatet rriteshin vet?m n? parcelat e farmacist?ve. Pastaj domatet filluan t? p?rhapen n? t? gjith? Evrop?n si bim?t zbukuruese. Domatet erdh?n n? Rusi vet?m n? shekullin e 18-t?. T? p?rdorura dhe dekorative, dhe cil?sit? e shijes bim?t, dhe nuk ka asgj? p?r t? th?n? p?r p?rfitimet.

?far? u konsiderua fillimisht bima? A ?sht? nj? domate nj? frut apo nj? perime? Besoi lund?rtari i famsh?m Christopher Columbus fruta t? panjohura fruta dhe d?gjuan q? vendasit e quanin t? ngjash?m me fjal?n e sotme "tomatl". Fjala "domate" u shfaq m? von? n? Itali. Italian?t pan? fruta t? vogla t? verdha t? rrumbullak?ta, prandaj dol?n me emrin moll? e art? p?r ta. Domatet p?rdoreshin p?r t? dekoruar belveder dhe ballkone dhe konsideroheshin gjithashtu fruta. P?r dy shekuj me radh?, njer?zit n? Itali nuk guxuan t? shijonin frutat, duke p?rdorur vet?m q?llimin e tyre dekorativ.

Rregulla dhe skema p?r kapjen e domateve

Prova e domates

Pavar?sisht se sa qesharake mund t? jet?, pyetja se ?far? ?sht? nj? domate - nj? frut apo nj? perime, dhe ndoshta edhe nj? kokrra t? kuqe - vendosur nga Gjykata e Lart?. N? Shtetet e Bashkuara t? Amerik?s n? vitin 1893, nj? ??shtje u d?gjua p?r ??shtjen specifike t? m?sip?rme. Ky ?sht? nj? proces serioz, shuma e detyrimeve doganore varej nga vendimi i gjykat?s. Nuk kishte taks? p?r frutat, vet?m perimet i n?nshtroheshin nj? sasie t? caktuar. Ishte e dobishme p?r Gjykat?n e Lart? t? mblidhte para n? thesarin e shtetit p?r mallrat e importuara dhe t? eksportuara. Sipas vendimit t? tij, domatet ran? n? kategorin? e perimeve. Termi botanik nuk u mor parasysh.

Kan? kaluar m? shum? se nj?qind vjet dhe nj? pyetje e ngjashme ?sht? ngritur p?rs?ri, por tani nga Bashkimi Evropian. N? shkenc?, fruti i domateve ?sht? nj? kokrra t? kuqe, dhe q? nga viti 2001, sipas nj? dekreti t? l?shuar n? Bashkimin Evropian, domatet filluan t? konsideroheshin fruta. Nj? transformim interesant i nj? perime t? shijshme dhe t? sh?ndetshme

Frutat e domates, kaq t? dashur nga t? gjith? kopshtar?t pa p?rjashtim, kan? shkaktuar p?r shum? vite debate t? ndezura n? lidhje me p?rkat?sin? e tyre n? speciet bimore. Arsyeja p?r k?t? ?sht? ndryshimi n? p?rkufizimet dhe klasifikimin e kulturave ushqimore midis botanist?ve dhe specialist?ve t? kuzhin?s.

Literatura shkencore botanike i klasifikon domatet ekskluzivisht si manaferrat. Karakteristikat e m?poshtme sh?rbejn? si argumente n? favor t? k?tij p?rkufizimi:

• rritja e frutave n? shkurre;
• form?;
• l?kur? e holl? me tul me l?ng;
• boll?k fara t? vogla, t? cilat pasi piqen bien n? tok? dhe prodhojn? lastar? t? rinj.

Farat n? fruta dhe m?nyra e shumimit t? domates n? kafsh? t? egra sh?rbejn? si argumenti kryesor, sepse t? gjitha manaferrat pa p?rjashtim riprodhohen sipas k?tij parimi. P?r t? nj?jt?n arsye, shalqiri konsiderohet gjithashtu nj? kokrra t? kuqe.

Megjithat?, k?tu me komuniteti shkencor Komuniteti i kuzhin?s hyn n? debat. Rregullat e pashkruara p?r klasifikimin e perimeve, frutave dhe manave, t? miratuara disa shekuj m? par?, nuk u shfaq?n nga askund. P?rgjigja p?r k?t? pyetje q?ndron n? histori.

Sfondi historik

Amerika e Jugut konsiderohet vendlindja e domateve. Studiuesit kan? mendime t? ndryshme p?r k?t? ??shtje, por dihet me siguri se domatet erdh?n n? Evrop? fal? marinar?ve pushtues evropian?. Ishin ata q? soll?n n? kontinent nj? bim? t? papar? me manaferra t? kuqe, t? cilat indian?t e quajt?n "tomatl".

P?r nj? koh? t? gjat?, evropian?t dyshonin p?r frutat e ?uditshme t? kuqe, por i konsideronin ato jasht?zakonisht t? bukura. Shkurret e domates filluan t? rriteshin n? vaska serash, n? ballkone dhe n? shtret?r lulesh t? hapura. P?r fat t? mir?, klima e Portugalis?, Spanj?s dhe Italis? lejoi q? domatet t? rriteshin n? t? gjith? lavdin? e tyre, pa k?rkuar kujdes t? ve?ant?.

Deri n? fillim t? shekullit t? 19-t?, domatet konsideroheshin bim? helmuese dhe nuk jan? ngr?n?.

N? Perandoria Ruse D?shmia e par? e shkruar p?r domatet shfaqet gjat? koh?s s? Katerin?s II. Burimet pohojn? se ambasador?t europian?, ve? dhuratave dhe pjatave t? tjera, kan? sjell? edhe perandoresh?n fruta t? pazakonta ngjyr? e kuqe e ndezur. Sipas burimeve t? tjera, t? korrat e domates jan? rritur m? par? n? rajonet jugore t? perandoris? - n? Krime dhe Kaukaz.

Cil?s familje i p?rket?

Nga pik?pamja botanike, domatja z? nj? vend t? caktuar n? klasifikimin e bim?ve. P?r t? kuptuar pyetjen n?se domatet i p?rkasin manave apo perimeve, do t? ishte e dobishme t? njiheni me p?rkufizimet shkencore domate

Pra, duke hapur ?do enciklopedi bimore, mund t? zbuloni se domatja ?sht? bim? barishtore Gjinia Solanaceae. Ai p?rfshin m? shum? se nj?qind gjini t? vogla bim?sh dhe pak m? pak se tre mij? lloje. Solanaceae p?rfaq?sohen nga barishte, shkurre, pem? t? vogla. Frutat e nat?s kan? form?n e manave ose kapsulave. Njer?zit p?rdorin n? m?nyr? aktive disa fruta nate (manaferrat) p?r ushqim: domate, patate, pat?llxhan?. Duhani, speci, petunia dhe pula piqen n? form?n e kutive.

P?rfaq?suesit e familjes s? nat?s p?rmbajn? nj? substanc? toksike n? indet e tyre - solanin?. Tek domatet mbizot?ron n? k?rcellin dhe gjethet e bim?s. ?sht? p?r shkak t? k?saj substance q? domatet dikur konsideroheshin t? pangr?nshme.

Karakteristike

Nj? domate ?sht? nj? shkurre e nj? bime (nga emri i lasht? aztec "Tomatl"). Fruti i nj? domate ?sht? nj? kokrra t? kuqe, n? gjuh?n e zakonshme quhet "domate" - in italiane Shprehja "pomo doro" do t? thot? "moll? e art?".

Bima ka nj? t? zhvilluar mir? sistemi rr?njor me nj? rr?nj? qendrore dhe nj? num?r i madh lastar? t? vegj?l. Diametri i rr?nj?ve mund t? arrij? 2.5 metra n? nj? thell?si prej 1 m. Rregullimi i gjetheve ?sht? alternativ, lule form?n e sakt?, frutat vendosen n? grupe.

Frutat e domates jan? manaferrat me mish me fara t? vogla. Mund t? ket? ngjyra t? ndryshme dhe madh?sia n? var?si t? varietetit. Forma ?sht? e rrumbullak?t, n? form? loti ose cilindrike. Pesha varion nga 50 g n? 1 kg. Pigmentimi i frutave klasike p?rfshin t? gjith? spektrin e ngjyrave t? kuqe, t? verdh? dhe t? bardh?.

Nd?r analog?t e tyre, domatet klasifikohen sipas kritereve t? m?poshtme:

• lloji i rritjes s? shkurreve: i p?rcaktuar (i shkurt?r) dhe i pap?rcaktuar (i gjat?);
• koha e pjekjes: her?t, mesi i pjekjes, von?.

Karakteristikat e rritjes

Domatja ?sht? nj? kultur? q? e do nxeht?sin? dhe e do drit?n q? rritet terren i hapur vet?m n? rajonet jugore, ku vera e nxeht? kthehet n? vjesht? t? ngroht? dhe n? stin? t? kadifes. N? zonat m? t? fresk?ta, domatet rriten me sukses n? serra dhe serra t? brendshme.

Temperatura e favorshme p?r pjekjen e frutave ?sht? 23-25 grad?. Kur temperatura bie, shkurret ngadal?sojn? rritjen e saj, dhe kur temperatura n? termomet?r bie n?n +10, ajo i bie kapak?t dhe mund t? vdes?.

Domatet nuk k?rkojn? t? shpeshta, por lotim t? bollsh?m n?n rr?nj?. Lag?shtia e lart? dhe pikat e ujit q? bien n? gjethe ?ojn? n? s?mundje mykotike t? bim?s. M? e zakonshme prej tyre ?sht? plaga e von? - nj? shoq?rues i vazhduesh?m i domateve n? rajone t? fresk?ta me sasi e pamjaftueshme dit? me diell.

Bima ?sht? e ndjeshme ndaj ?do aditiv n? tok?, k?shtu q? plehrat duhet t? shtohen me kujdes.

Mikroelementet thelb?sore e nevojshme p?r domatet– azoti, kaliumi dhe fosfori.

P?rfitimet dhe d?met

Fruti i domates mund t? quhet me siguri nj? depo vitaminash. ?do domate p?rmban nj? kompleks t? t?r? minerale me nj? p?rmbajtje mjaft t? ul?t kalori. Domatet p?rmbajn? fibra, proteina bimore, aminoacide dhe enzima q? mund t? shp?rb?jn? dhe largojn? toksinat nga trupi. Domatet jan? t? pasura me vitamina A, B, C, mikroelemente kalium, magnez, natrium, kalcium dhe hekur.

Kompleksi i substancave t? dobishme t? domateve p?rfshin:

• Likopen– nj? substanc? antioksiduese q? ngadal?son procesin e plakjes n? trup. N? kozmetologji, maskat e b?ra nga masa e domates p?rdoren p?r t? luftuar rrudhat e fytyr?s, aknet dhe inflamacionin e l?kur?s. Likopeni gjithashtu promovon sh?ndetin e grave dhe ndihmon n? kap?rcimin e ndryshimeve t? lidhura me mosh?n.
• Alfa Tomatine– ndihmon n? parandalimin e kancerit, ngadal?son rritjen e qelizave kancerogjene. Kanceri sot ?sht? nj? s?mundje pak e studiuar q? merr jet?n e miliona njer?zve. Prandaj, do t? jet? e dobishme p?r t? gjith? t? mendojn? p?r parandalimin, ve?an?risht pasi domatet jan? nj? delikates? e mir?pritur n? ?do tryez?.
• Tiramina– ka nj? efekt t? dobish?m n? gj?ndr?n tiroide, ka vetit? e serotonin?s – “hormoni i lumturis?”. P?r ata q? duan t? humbin pesh? kjo alternativ? e madhe?okollat?. Tiramina rrit efikasitetin dhe aktivizon proceset e t? menduarit, t? cilat mund t? p?rdoren gjat? studimit ose pun?s q? k?rkon p?rqendrim serioz.

Mikroelementet e domates ndihmojn? n? p?rshpejtimin e metabolizmit, normalizimin e proceseve metabolike dhe rivendosjen e niveleve hormonale. Mjek?t rekomandojn? p?rfshirjen e domateve n? diet?n tuaj p?r parandalim. diabeti mellitus, s?mundjet e tiroides.

P?rdorimi i rregullt i produktit ndihmon n? normalizimin e presionit t? gjakut, rrit elasticitetin e en?ve t? gjakut, hollon gjakun, gj? q? redukton ndjesh?m rrezikun e mpiksjes s? gjakut. Rekomandohet futja e tij n? diet?n e p?rditshme p?r t? gjith? personat q? vuajn? nga ateroskleroza, angina pectoris dhe venat me vari?e.

Ashtu si ?do produkt natyral q? ka nj? furnizim t? konsideruesh?m t? substancave t? dobishme, domatet kan? kund?rindikacione. Trupi i njeriut ?sht? individual dhe n? disa raste, konsumimi i tep?rt i domateve mund t? shkaktoj? d?m t? konsideruesh?m.

Para s? gjithash, duhet t? mbahet mend se nj? tepric? e substancave t? caktuara n? trup mund t? shkaktoj? reaksion alergjik. Kjo ?sht? ve?an?risht e v?rtet? p?r ata q? vuajn? nga alergjit? q? vuajn? nga efektet e disa mikroelementeve.

Mos u m?rzitni me domate t? konservuara. Marinada p?rmban sasi e rritur uthull dhe krip?, t? cilat n? nd?rveprim me acidet e domates mund t? shkaktojn? p?rkeq?sim t? s?mundjeve t? stomakut.

Si? u p?rmend m? lart, domatet kan? nj? efekt pozitiv n? pun? traktit gastrointestinal, por vet?m n? rastet e funksionimit normal ose me nivele t? ul?ta aciditeti.

Prandaj, n? rast t? ulcerave peptike dhe pankreatitit, acidet q? p?rmbahen n? domate mund t? shkaktojn? d?m t? konsideruesh?m p?r sh?ndetin.

Pavar?sisht gjith?kaje justifikimi shkencor, p?rgjith?sisht pranohet se domatet i p?rkasin kulturat bimore dhe asgj? tjet?r. Dhe arsyeja p?r k?t? ?sht? nj? histori e mahnitshme q? ka ndodhur n? shekullin e 19-t? n? Amerik?. Domate tashm? t? krijuara n? kontinenti evropian, u kthyen s?rish n? atdheun e tyre historik si nj? kultur? ushqimore e k?rkuar. Tregtia masive e k?tyre frutave ka marr? p?rmasa t? paprecedent?, madje ka shkaktuar procese gjyq?sore.

Rasti kishte t? b?nte pik?risht me mosmarr?veshjen p?r klasifikimin e domateve. Dhe arsyeja p?r k?t? ishte shum? tregtare - perimet n? at? koh? tatoheshin m? shum? taksa doganore sesa frutat. Prandaj, gjykata vendosi q? domatet t? konsiderohen si perime. Argumentet n? favor t? k?tij vendimi ishin si m? posht?:

• hahet me perime t? tjera, gjell? me mish dhe peshk;
• domatet jan? nj? perime e pavarur dhe, ndryshe nga manaferrat, p?rdoren n? preparate perimesh dhe n? pjata jo vet?m si salc?;