P?r mua ka qen? gjithmon? nj? mister pse lakra turshi me panxhar shitet n? dyqane p?r para kaq t? jasht?zakonshme. I mbani mend k?to tabaka shum?ngjyr?she me nj? larmi opsionesh lakre me nxitim? ?mimet jepen p?r nj?qind gram, por ju shum?zoni n? mendjen tuaj me dhjet? dhe e merrni at? t? shtangur - 500 rubla p?r kilogram lak?r. Kjo nuk ?sht? port?. Ju filloni t? kuptoni absurditetin e ?mimeve ruse ve?an?risht qart? kur filloni t? p?rgatisni vet? marinadat e lakr?s. S? pari, perimet kushtojn? nj? qindark?. Lakra, karota, panxhari, hudhra - asgj? m? shum? nuk nevojitet. P?r ata q? e rritin gjith? k?t? pasuri n? kopshtin e tyre, kostoja e l?nd?ve t? para ?sht? zero n? p?rgjith?si. S? dyti, kostot e pun?s jan? minimale - lakra zakonisht nuk cop?tohet, por pritet n? katror?. M? besoni, nuk ?sht? vet?m e shpejt?, por edhe e k?ndshme. Nuk k?rkon as shum? koh?. Duhen vet?m 12 or? p?r t? b?r? nj? lak?r turshi t? shk?lqyer me panxhar, receta do t'ju habis? me thjesht?sin? e saj. Gjithashtu, me shum? mund?si do t? vler?soni se sa e shijshme e p?rdor marinad?n. Un? nuk shtoj vaj. Ato mund t? kaliten me lak?r turshi kur sh?rbejn?, n?se, natyrisht, ka nj? d?shir?. Ngjyra e jargavanit do t? b?het edhe m? e ndritshme nga kjo. Edhe pse mua personalisht m? p?lqen ta th?rras lakr?n me panxhar ashtu, pa asnj? salc?. E shijshme - e parezistueshme! Dhe s? fundi, pika e tret? pozitive ?sht? se perimet p?rdoren p?r ruajtje afatgjat?, k?shtu q? nuk ka nevoj? t? korrni nj? lak?r t? till? duke p?rdorur hap?sir?n e pak?t t? humbur n? frigorifer, sepse mund t? b?het shpejt n? ?do koh? t? vitit.

P?rb?r?sit:

• Lak?r e bardh? 1 kg
• Karrota 1 pc.
• Panxhar 1 pc.
• Hudhra 1 kok?

• Uj? 600 g
• Sheqer 80 g
• Krip? 1 lug? gjelle.
• Gjethe dafine 2 cop?.
• Piper i zi kokrra 10 cop?.
• Bizele speca 10 cop?.
• Uthull tavoline 50 ml

Si t? gatuajm? lak?r turshi t? shpejt? me panxhar

Merrni lak?r me cil?si t? mir?. Shp?lajeni t?r?sisht n?n uj? t? rrjedhsh?m. Hiqni gjethet e sip?rme. Pritini lakr?n n? m?nyr? t? rast?sishme, n? katror? ose drejtk?nd?sha, sipas d?shir?s. Vendoseni n? nj? en? t? p?rshtatshme marinimi.

Lani panxharin dhe karotat mesatare. Q?roni l?kur?n. Pritini n? shkopinj t? vegj?l. Shtoni perime n? lak?r.

Q?roni thelpinjt? e hudhr?s. Grini ose kasht? ose rrath?, shtoni n? pjes?n tjet?r t? perimeve. P?rziejini mir? t? gjitha produktet.

Tani mbetet p?r t? p?rgatitur marinad?n. Hidhni uj? n? nj? tenxhere ose tenxhere. Shtoni krip?, sheqer. Shtoni gjethen e dafin?s, specin dhe piper t? zi. L?reni t? ziej?, p?rzieni sheqerin dhe krip?n derisa t? treten plot?sisht. M? pas derdhni uthull tryez? n? tret?sir?n e vluar. P?rziejini.

Derdhni marinad?n e zier n? nj? en? me perime. Mbuloni pjes?n e sip?rme me garz? ose nj? leck? t? past?r. Shtroni nj? pjat? ose d?rras? t? shesht?. Vendosni nj? ngarkes? sip?r, mund t? p?rdorni nj? kavanoz me tre litra uj?. L?reni lakr?n p?r 12 or?.

Pas turshi, transferojeni lakr?n fort n? kavanoza t? pastra, mbulojeni me kapak t? rregullt dhe d?rgojeni n? frigorifer p?r ruajtje.

Lakra turshi me panxhar ?sht? gati. T? b?ft? mir?!

Lakra turshi me panxhar diversifikon diet?n tuaj n? dim?r dhe ngop trupin me vitamina dhe minerale t? dobishme. Lakra me panxhar mund t? sh?rbehet si meze ose t? p?rdoret p?r t? b?r? sallata.

Lakra turshi e menj?hershme me panxhar - parimet themelore t? gatimit

N? k?t? m?nyr?, turshit? e lakr?s s? bardh? shpejt. Tashm? pas rreth pes? or?sh mund ta hani, nd?rsa perimet, pavar?sisht se jan? t? derdhura me marinad? t? nxeht?, mbeten t? l?ngshme, krokante dhe t? shijshme.

Panxhari duhet t? jet? n? ngjyr? burgundy dhe t? ket? nj? shije t? ?mb?l. Nuk lejohet p?rdorimi i perimeve me vena t? bardha.

Lakrat lahen, gjethet e sip?rme hiqen, priten n? copa t? m?dha dhe m? pas priten sipas recet?s. Panxhari q?rohet, lahet dhe f?rkohet n? nj? rende t? trash?. Perimet e tjera, n?se p?rdoren, grihen n? t? nj?jt?n m?nyr? si panxhari. P?r ta b?r? k?t?, mund t? p?rdorni nj? rende sallat? koreane.

Gatimi i lakr?s turshi nuk k?rkon shum? koh?, sepse lakra nuk ka nevoj? t? pritet n? shirita t? holl?, si p?r lak?r turshi. P?r k?t? recet? pritet n? katror?.

Marinata zakonisht p?rgatitet nga uji i pastruar, krip?, uthull, sheqer i grimcuar dhe vaj vegjetal. Uji derdhet n? nj? tigan ose tigan, p?rb?r?sit pjesa m? e madhe shtohen dhe vihen n? val?. Hiqeni nga sob?, derdhni n? vaj vegjetal, p?rzieni dhe ziejini p?rs?ri. L?reni m?njan? dhe shtoni uthull. Sipas d?shir?s, i shtohen barishte dhe er?za.

Perimet vendosen n? nj? tigan ose kavanoz, derdhen me marinad? t? nxeht?, mbulohen me nj? tigan dhe lihen p?r tre deri n? kat?r or?. Pas k?saj kohe, lakra mund t? shijohet.

Receta 1. Lakra turshi e ?astit me panxhar

P?rb?r?sit

dy kg lak?r;

kat?r thelpinj hudh?r;

dy karota;

panxhar me madh?si mesatare;

Marinad?

9% uthull tryez? - 100 ml;

100 g sheqer t? grimcuar;

120 ml vaj luledielli;

30 g krip? tryez?.

M?nyra e gatimit

1. Lakni lak?r, hiqni gjethet e sip?rme. Pritini pirun?t n? copa t? m?dha, hiqni k?rcellin dhe m? pas prisni gjethet e lakr?s n? katror?. Hidheni n? nj? tenxhere ose en? t? madhe.

2. Q?roni karotat dhe panxharin, lani dhe prisni n? nj? rende me pjes? t? m?dha, ose p?rdorni nj? rende koreane p?r sallat? p?r k?t?.

3. Lironi hudhr?n nga l?vozhga dhe pritini thelpinjt? n? feta t? holla. Shtoni perimet n? lak?r dhe p?rziejini mir? me duar. Transferoni p?rzierjen e perimeve n? nj? kavanoz t? past?r dhe t? that? me tre litra.

4. Hidhni nj? got? me uj? t? pastruar n? nj? tenxhere t? vog?l, shtoni krip?n e tryez?s dhe sheqerin e grimcuar. Ziejeni n? zjarr t? ul?t. Hidhni n? vaj vegjetal, p?rzieni dhe ziejini p?rs?ri. Hiqeni tiganin nga zjarri, derdhni uthull?n e tryez?s, p?rzieni.

5. Hidhni marinad?n e zier mbi perimet n? nj? kavanoz, mbulojeni dhe l?reni p?r kat?r or?.

Receta 2. Lakra turshi e ?astit me panxhar, e grir? im?t

P?rb?r?sit

1 kg 200 g lak?r t? bardh?;

karrota;

gjysm? koke hudh?r;

Marinad?

uj? i pastruar - 500 ml;

acid acetik 70% - 30 ml;

Gjethe dafine;

krip? e trash? - 40 g;

piper i zi - gjasht? bizele;

vaj vegjetal - 1/4 pirg;

sheqer i grimcuar - 120 g.

M?nyra e gatimit

1. Koka ime e lakr?s, hiqni gjethet e sip?rme dhe prisni k?rcellin. Pritini gjethet e lakr?s n? shirita t? holl?. ?sht? i p?rshtatsh?m p?r ta b?r? k?t? me nj? thik? t? ve?ant? me dy tehe. Vendosni lakr?n e grir? n? nj? tas t? madh.

2. Karotat e m?dha q?rohen, lahen dhe priten n? rende me pjes? t? m?dha. E vendosim n? nj? tenxhere me lak?r.

3. Q?roni, lani dhe cop?toni panxhar?t e vegj?l n? t? nj?jt?n m?nyr? si karotat. Ngjyra e lakr?s varet nga sasia e panxharit, sa m? e madhe t? jet?, aq m? intensive ?sht? ngjyra.

4. Zb?rtheni rreth gjysm?n e nj? koke t? madhe hudhre n? feta, e pastrojm? dhe e presim secil?n n? feta t? holla. Hidhni mbi pjes?n tjet?r t? perimeve. Ne p?rziejm? gjith?ka, duke gatuar pak lakr?n.

5. Hidhni gjysm? litri n? nj? tenxhere, shtoni p?rb?r?sit e mbetur dhe mbajeni n? zjarr derisa t? vloj?. Hidhni marinad? t? vluar mbi perime. Mbulojm? me nj? pjat? t? shesht? dhe vendosim nj? ngarkes? mbi t?. Marinoni lakr?n p?r 12 or?. Pas k?saj kohe, mund ta hani. E shtrojm? n? kavanoza t? pastra, mbyllim kapak?t dhe e ruajm? n? t? ftoht? jo m? shum? se dy jav?.

Receta 3. Lakra turshi e menj?hershme me panxhar "Pelyustka"

P?rb?r?sit

pirun?t e lakr?s me madh?si t? mesme;

krip? - lug? gjelle;

panxhar i vog?l;

karrota e madhe;

nj? kok? hudh?r;

uthull - 150 ml;

vaj vegjetal - gjysm? got?;

sheqer i grimcuar - 100 g;

uj? i pastruar - lit?r;

piper i zi - gjasht? bizele.

M?nyra e gatimit

1. Lajeni kok?n e lakr?s, hiqni gjethet e sip?rme dhe ndajeni n? tet? pjes?.

2. Q?roni, lani dhe th?rrmoni t? korrat rr?nj? n? shirita t? holl?. Pritini kok?n e hudhr?s n? thelpinj. Hiqni l?vozhg?n prej tyre dhe prisni n? feta t? holla.

3. Hidhni ujin e pastruar n? nj? tenxhere, shtoni sheqer t? grimcuar, kokrrat e piperit, krip?n e tryez?s dhe derdhni vajin vegjetal. Vendoseni n? zjarr dhe ziejini p?r pes? minuta nga momenti i zierjes.

4. Vendosni gjethet e lakr?s n? nj? tas t? thell? duke i shtruar me perime t? grira. Hidhni marinad? t? nxeht? mbi p?rmbajtjen. Mbulojeni me nj? pjat? dhe vendosni shtypjen sip?r. Mbajeni t? ngroht? p?r disa dit?, pastaj vendoseni n? t? ftoht?. Lakra mund t? ruhet deri n? dy jav?.

Receta 4. Lakra turshi Koreane e ?astit me panxhar

P?rb?r?sit

koka e lakr?s;

piper i zi - gjasht? bizele;

krip? e trash? - 50 g;

uthull tryez? - nj? e treta e nj? pirg;

dy panxhar;

dy gjethe dafine;

hudh?r - kat?r karafil;

sheqer i grimcuar - gjysm? got?;

vaj vegjetal - 1/2 pirg;

uj? i pastruar - lit?r;

llamb? qep?.

M?nyra e gatimit

1. N? nj? tenxhere t? vog?l, bashkoni ujin e pastruar me krip? dhe er?za. Vendoseni n? sob? dhe ziejini p?r dhjet? minuta. M? pas shtoni uthull dhe p?rzieni.

2. Shp?lajm? kok?n e lakr?s, e ?montojm? n? gjethe dhe i presim n? katror?, sa kutia e shkrep?seve.

3. Lani panxhar?t e q?ruar dhe pritini n? shirita t? holl?.

4. Q?roni qep?n dhe e prisni n? gjysm? unaza t? holla. Lironi thelpinjt? e hudhr?s nga l?vozhga dhe cop?toni im?t.

5. Vendosni t? gjitha perimet n? nj? tigan t? smaltuar dhe p?rziejini mir?. Hidhni marinad?n dhe l?reni t? ngroht? p?r tet? or?. M? pas zhyteni t? nj?jt?n koh? n? t? ftoht?.

Receta 5. Lakra turshi e ?astit me panxhar me rrik?

P?rb?r?sit

panxhar - 300 g;

sheqer i grimcuar - 2/3 pirg;

rr?nj? majdanoz - 100 g;

krip? e trash? - 100 g;

hudh?r - 100 g;

uj? i pastruar - 150 ml;

rr?nj? rrik? - 100 g.

M?nyra e gatimit

1. Lani kokat e vogla t? lakr?s, hiqni gjethet e sip?rme, prisni k?rcellin. Pritini gjethet n? m?nyr? t? trash?.

2. Q?roni dhe rrotulloni rr?nj?n e majdanozit, rrik? dhe hudhr?n n? nj? mulli mishi.

3. Lani panxharin e q?ruar dhe pritini n? feta.

4. Zieni ujin e pastruar me krip? dhe sheqer. Ftoheni pak.

5. Vendosni lakr?n dhe panxharin n? nj? tigan t? emaluar, duke i shtruar me p?rzierje perimesh t? cop?tuara dhe er?za. Shtypni posht?. Hidhni p?rmbajtjen me sh?llir?, mbulojeni dhe l?reni t? marinohet p?r pes? dit?. Mbajeni lakr?n e gatuar n? frigorifer.

Receta 6. Lakra turshi e menj?hershme me panxhar "Provencal"

P?rb?r?sit

pirun?t e lakr?s s? bardh?;

allspice - tet? bizele;

nj? panxhar;

pirg sheqeri i grimcuar;

Gjethe dafine;

uthull tavoline - pirg;

vaj vegjetal - pirg;

karrota - tre cop?;

kat?r thelpinj hudh?r;

krip? e trash? - 80 g;

uj? i pastruar - 1,5 litra.

M?nyra e gatimit

1. Q?roni, lani dhe grijini panxhar?t n? nj? rende me pjes? t? m?dha, ose cop?toni n? nj? p?rpunues ushqimi duke p?rdorur nj? gryk? t? ve?ant?. Lyejeni panxharin n? uj? t? vluar dhe ziejini p?r pes? minuta. Hidheni n? nj? sit?.

2. Shp?lajeni lakr?n, hiqni gjethet e sip?rme dhe prisni n? shirita t? holl?. Q?roni dhe cop?toni karotat n? nj? rende t? trash?. Pritini thelpinjt? e hudhr?s s? q?ruar n? feta.

3. Shp?rndani sheqerin dhe krip?n n? uj?. Shtoni uthull dhe vendoseni p?rzierjen n? zjarr. Ziejeni pes? minuta.

4. Vendosni perimet n? nj? tas smalt, shtoni er?za, p?rzieni. Hidhni marinad?n dhe vajin vegjetal. Vendosni nj? pjat? t? shesht? sip?r dhe vendosni nj? pesh? mbi t?. Marinoni lakr?n p?r 12 or?. Pastaj d?rgoni p?r ruajtje n? t? ftoht?.

Lakra turshi e ?astit me panxhar - K?shilla dhe truke

• P?rve? p?rb?r?sve p?r marinad?n e treguar n? recet?, mund t? shtoni barishte ose er?za sipas shijes tuaj.
• P?r t? marr? nj? shije t? k?ndshme pikante t? lakr?s, shtoni rr?nj? xhenxhefili t? q?ruar dhe t? cop?tuar n? t?.
• Pjata do t? duket e shijshme dhe e bukur n?se perimet vendosen n? shtresa n? nj? kavanoz.
• Qep?t do t'u japin perimeve turshi nj? arom? specifike.
• Lakra turshi mund t? p?rdoret p?r t? b?r? sallata, t? tilla si vinegrette.

Sot, v?mendja jon? ?sht? p?rqendruar te dy t? preferuarit e sllav?ve, t? cil?t kan? kaluar prov?n shekullore t? fuqis? s? dashuris? - si n? recetat p?r nj? menu shum?ngjyr?she, ashtu edhe n? k?shillat e mjek?sis? tradicionale. N? k?t? artikull ju ofrojm? opsione t? ndryshme p?r lak?r turshi me panxhar n? m?nyr? q? pjata t? mos ju shqet?soj? gjat? gjith? dimrit. Nj? rosti?eri me perime do t? sjell? p?rfitime t? pamohueshme n? diet?n e p?rb?r?sve kryesor? dhe madje do t'ju k?naq? gjat? pushimeve, kur v?rtet d?shironi di?ka t? fresk?t dhe pikante.

Nj? histori e detajuar se si t? turshini lak?r me panxhar, le t? fillojm? me gj?n? kryesore - me nj? p?rshkrim t? disa opsioneve p?r marinad?n dhe sekretet e improvizimit bazuar n? recet?n baz?.

Marinad? p?r lak?r me panxhar

Procesi i turshis? s? lakr?s me panxhar ?sht? i ndrysh?m nga p?rgatitjet e kripura. Sepse receta e marinad?s nuk p?rmban vet?m krip?, por edhe sheqer dhe uthull.

N?se krahasojm? dy opsione p?r korrje p?r dim?r, at?her? duhet t? preferohet turshi, qoft? edhe vet?m sepse uthulla, kripa dhe sheqeri i b?jn? perimet e gatshme m? pikante dhe ju lejojn? t? arrini nj? gam? t? gjer? shijesh.

Bazuar n? recet?n baz? t? marinad?s, gjithmon? mund t? merrni parasysh preferencat personale, madje edhe nj? humor t? ?astit! Fal? p?rmasave t? ndryshme t? sheqerit dhe uthull?s, ju mund t? merrni nj? gam? t? t?r? shijesh p?r lak?r krokante.

E theksuar e ?mb?l ose e thart? me shk?lqim, pak piper ose shum? pikante, me arom?n e zarzavateve ose me theks n? shijen e vet? lakr?s - t? gjitha k?to ve?ori t? recet?s p?rcaktohen nga marinata dhe er?zat q? zgjidhni p?r lakr?n e ardhshme me panxhari.

Marinad? baz? p?r turshi n? kavanoza

Do t? na duhen:

• uj? t? pijsh?m - 1 l;
• Krip? e trash?, jo e jodizuar - 3 lug?;
• Sheqeri - 3 lug?;
• Uthull 9% - 0,5 gota;
• Kokrrat e piperit - 10 cop?;
• Gjeth gji - 4-6 cop?. mase mesatare.

Kjo sasi llogaritet p?r rreth 2 kg lak?r kur kriposet n? kavanoz ose fu?i.

Gatim:

1. Marinad?n e p?rgatisim n? nj? tigan me smalt, ku fillimisht e v?m? ujin n? val?.
2. P?rziejm? sheqerin dhe krip?n dhe i shtojm? n? ujin e vluar.
3. Ziejeni 2 minuta.
4. Shtoni kokrrat e piperit dhe gjethen e dafin?s.
5. Ziejini edhe 5-8 minuta t? tjera.
6. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni uthull.

P?r turshin? e lakr?s me panxhar n? ?do recet?, mund t? p?rdorni marinad?n, si t? nxeht? ashtu edhe n? temperatur?n e dhom?s. Kur derdhni marinad? t? nxeht?, lakra e shijshme del m? shpejt - tashm? n? dit?n e par?.

Na duhen:

• Uj? t? pijsh?m - 1 l
• Sheqeri - 100 gr.
• Krip? - 2 lug?
• L?ng limoni - 125 ml
• Shafran i Indis? - 1 lug?
• Kokrrat e piperit - 8 cop?.
• Gjeth gji - 4 cop?. mase mesatare

Kjo sasi llogaritet p?r af?rsisht 1,5-2 kg lak?r kur kriposet n? nj? kavanoz ose tenxhere.

Si t? gatuaj:

P?rs?ritni hapat nga receta e m?sip?rme.

K?shilla e Kuzhinierit
Kur p?rgatitni nj? marinad?, sigurohuni q? ta provoni! L?ngu duhet t? shijoj? mir? p?r ju. Mund t? rregulloni sheqerin ose t? rrisni sasin? e uthull?s duke shtuar pak nga pak secilin p?rb?r?s.
Dhe mbani mend! P?rdorni gjithmon? nj? sasi t? mjaftueshme kripe n? proporcion, sepse ?sht? ajo q? lufton hidh?rimin e mundsh?m t? lakr?s.

P?rb?r?sit

• lak?r e bardh?- 1,5-2 kg + -
• — 1 PC. mase mesatare + -
• - 1/2 koka + -

Si t? gatuaj

Ne p?rdorim marinad?n baz? - me uthull 9% (shih m? lart)

1. E presim lakr?n n? copa t? m?dha: fillimisht e presim kok?n p?rgjysm?, pastaj n? gjat?si me nj? rrip t? gjer?, pas ?do shiriti - p?rtej dhe paksa pjerr?t.
2. Grini panxharin n? nj?r?n nga 3 m?nyrat: prer? n? pjata t? holla, ose kasht? t? m?dhenj, ose tre n? nj? rende t? trash?.
3. Thelpinj hudh?r t? q?ruar t? prer? n? 4 pjes?.
4. I p?rziejm? t? gjith? p?rb?r?sit dhe i vendosim n? nj? shishe 3 litra.
5. P?rgatisim marinad?n dhe mbushim shishen. Marinata mund t? jet? e nxeht? (Jo uj? t? vluar! L?reni t? ftohet pak). Ose prisni deri n? temperatur?n e dhom?s.

K?shilla e Kuzhinierit
N?se d?shironi t? p?rfitoni shpejt p?rfitimet e marinimit t? nxeht?, kini parasysh se shishja mund t? plasaritet. Prandaj, derdhni lakr?n pak nga pak - nj? lug? gjelle, nj? lug? t? vog?l. L?reni kavanozin t? ngrohet, dhe vet?m pas k?saj mund t? rrisni rrjedh?n e marinad?s.

Pasi lakra t? jet? ftohur plot?sisht, e heqim shishen n? nj? vend t? ftoht? ose n? frigorifer.

Nj? shishe e mbyllur me kapak plastik mund t? ruhet n? frigorifer p?r nj? koh? t? gjat?, dhe turshia e lakr?s me panxhar ?do dit? do t'i shtoj? gjithnj? e m? shum? shije dhe ngjyr? t? ngopur perimeve.

Edhe kjo lak?r turshihet n? nj? kavanoz 3 litra, ku p?rb?r?sit e perimeve jan? t? vendosura n? shtresa. Receta mund t? jet? shum? pikante, sepse rr?nj?t e saj jan? n? Kaukaz. Ose m? pak pikante - sipas shijeve t? moderuara sllave. Por aroma pikante e selinos nuk ka gjasa t? d?mtoj?.

P?r nj? arom? t? theksuar, p?rpiquni t? p?rdorni zarzavate.

P?rb?r?sit

• Lak?r e bardh? - 2 kg;
• Panxhar - 1 pc. mase mesatare;
• Piper i kuq i nxeht? (kajen?) - 1 bishtaja e mesme;
• Hudhra - 1 kok?;
• Selino (mund?sisht zarzavate) - 80-100 g.

P?r marinad?n

• uj? t? pijsh?m - 1 l;
• Uthull, 9% - 1 filxhan;
• Krip? - 2 lug? gjelle;
• Sheqer - 1 filxhan;
• Vaj luledielli - 1/3 - 1/2 filxhan.

Si t? gatuaj

P?rgatitja e perimeve

1. Lakra ime, e past?r nga flet?t e sip?rme, e prer? n? gjysm?. M? pas e presim secil?n gjysm? p?r s? gjati – deri n? 2 cm t? trasha Pas ?do “shiriti” presim paksa pjerr?t p?r t? marr? rombe.
2. Panxhari im i kuq i ?mb?l, i past?r, i prer? n? kubik? ose pjata t? holla - 3-4 mm t? trasha, me nj? an? 3 cm.
3. Ne pastrojm? hudhrat dhe i presim thelpinjt? n? 4 pjes?.
4. Piper i kuq djeg?s i prer? n? rrath? t? holl?.
5. Zarzavatet e mia selino, shkundni, thani, MOS i prisni.

E R?ND?SISHME!
* N?se zarzavatet nuk jan? t? disponueshme, p?rdorni rr?nj? selino. Merrni at? nj? t? tret?n m? shum? se zarzavatet, duke e cop?tuar n? kube t? vegj?l. Selino e till? do t? b?het shum? e k?ndshme n? shije dhe mund t? p?rdoret ve?mas - si nj? p?rb?r?s i vinaigretes me panxhar t? zier, sallata me karota t? fresk?ta dhe meze me vez? t? ziera.

* Piperi i kuq djeg?s cil?sor ?sht? nj? er?z shum? e nxeht?. P?r t? zvog?luar mpreht?sin?, mund t? vendosni vet?m tulin, pasi ta keni prer? n? gjysm? dhe duke hequr t? gjitha farat. Epo, n?se e d?shironi m? t? nxeht?, at?her? priteni n? rrath? dhe vendosni 2-3 unaza n? 1 shtres? perimesh.

Vendosja e perimeve n? nj? kavanoz

I vendosim perimet n? nj? kavanoz t? that? t? sterilizuar - n? SHTRESA, ME KUJDES!

Sekuenca e faqerojt?sve - lakra, panxhari, hudhra, specat djeg?s, selino. Mundohuni t? keni t? pakt?n 2 faqerojt?s me shtresa n? shishe.

P?rgatitja e marinad?s

1. N? nj? tenxhere me uj? t? ngroht?, p?rzieni ujin, sheqerin dhe krip?n. Shp?rndani, l?reni t? vloj? dhe shtoni vaj vegjetal.
2. Hiqeni nga zjarri, l?rini t? ftohen pak dhe derisa jan? t? nxehta hidhni gradualisht perimet e paketuara n? nj? kavanoz.
3. E mbyllim kavanozin me kapak plastik dhe e leme te marinohet per 1 dite.

M? pas ruajeni n? nj? vend t? ftoht?.

Lakra turshi me panxhar t? kuq ?sht? nj? baz? e shk?lqyer p?r kreativitet n? favor t? nj? diete t? sh?ndetshme. Mund t? p?rdorni vajra t? ndrysh?m vegjetal?.
Opsionet pikante me arra jan? m? t? p?rshtatshmet:
farat e susamit, kikirikut, arr?s dhe kungullit.
Ose z?vend?soni plot?sisht luledielli, ose b?ni nj? p?rzierje me shtimin e vajit jo standard t? lulediellit, duke respektuar sasin? totale t? vajit n? recet?.

Lakra turshi me panxhar dhe qep?

Kjo recet? p?rfshin t? nj?jtat hapa si? p?rshkruhen m? sip?r, por numri i p?rb?r?sve t? perimeve ?sht? m? i gjer?. ?far? duhet t? b?ni p?r nj? shije t? re t? lakr?s s? kuqe turshi me panxhar:

1. Hiqni selinon nga lista e p?rb?r?sve;
2. Mos e teproni me specat e kuq;
3. Shtoni qep? dhe karota:

• 1 karot? mesatare, e cila duhet t? pritet n? unaza 3-4 mm t? trasha;
• 1 qep? e vog?l, e cila duhet t? pritet n? gjysm? unaza, deri n? 3 mm t? trasha.

Sekuenca e faqerojt?sve: lakra, panxhari, hudhra, karotat, qep?t, specat djeg?s.

Lakra e bardh? me panxhar: sallat? e grir?

Kjo sallat? interesante mund t? p?rgatitet n? nj? tas t? madh p?r ta marinuar p?r nj? dit? n?n presion (shishe me 3 litra uj?).

Nj? minimum p?rpjekjeje dhe vet?m nj? dit? pritje do t'ju garantojn? ?mb?lsin? e fresk?t dhe jo t? sheqerosur t? perimeve, arom?n e mrekullueshme, ngjyr?n e l?ngshme dhe suksesin n? tryez?, gjat? dit?ve t? jav?s dhe festave.

P?rb?r?sit turshi

• Lak?r e bardh? - 1,5 kg;
• Karota - 400 g;
• Panxhar - 400 g;
• Uj? t? pijsh?m (uj? t? vluar!) - 130 mg;
• Sheqeri - 100 g;
• krip? - 1/2 lug? gjelle;
• L?ng limoni - 120 ml;
• vaj vegjetal - 130 ml;
• Piper djeg?s (ose ndonj? i kuq i nxeht?) - 1 bishtaja e vog?l (ose 1/2 e mesme). Mund t? z?vend?sohet me pluhur djeg?s t? that?;
• Piper i zi (i cop?tuar);
• Hudhra - 3-4 karafil t? m?dhenj;
• Er?za - n?se d?shironi, 1 maj? secila (zgjedhja juaj: shafran i Indis?, cilantro e that? ose hops suneli).

Gatim

1. Lakni, panxharin, karotat, q?roni dhe cop?toni im?t, p?r t? cilat ?sht? ve?an?risht i p?rshtatsh?m t? p?rdorni rende Burner.
2. Q?roni hudhrat dhe priteni n? 4 pjes?.
3. Hiqni farat nga specat e kuq djeg?s dhe priteni mishin n? copa t? vogla.
4. I bashkojm? t? gjith? p?rb?r?sit n? nj? en? dhe i p?rziejm? mir? me duar, gjat? s? cil?s e shtypim me mund lakr?n. L?reni p?rzierjen t? qet? p?r 30-40 minuta.
5. P?rgatisim marinad?n: bashkojm? ujin e vluar, krip?n, sheqerin, l?ngun e limonit, er?zat (p?r shije), i trazojm? plot?sisht derisa sheqeri dhe kripa t? treten plot?sisht.
6. Derdhni p?rzierjen e perimeve me marinad?, shtoni vaj vegjetal n? perime dhe p?rzieni plot?sisht.
7. I qesim perimet n? nj? tas dhe i vendosim n?n zgjedh? p?r 1 dit?.

Nj? dit? m? von?, sallata ?sht? gati p?r t'u ngr?n?. Ruhet n? frigorifer p?r nj? koh? t? gjat? dhe ?sht? jo modest p?r t'u sh?rbyer, sepse nuk keni nevoj? t'i shtoni asgj? - vendoseni n? pjata dhe shijoni shijen e fresk?t pothuajse verore!

Lakra me panxhar n? kavanoza: korrje p?r dim?r

?sht? kaq e p?rshtatshme p?r t? p?rgatitur shum? sallata p?r dim?r! N? nj? mbr?mje t? ftoht?, ngjallim nj? pjat? t? p?rzem?rt me mish dhe pas nj? l?vizjeje t? leht? t? dor?s hapim nj? kavanoz me perime pikante - dhe nj? pjat? an?sore e sh?ndetshme me vitamin? ?sht? gati p?r disa minuta.

Ndonj? nga recetat p?r lak?r me uthull ?sht? e p?rshtatshme p?r qepje.

Ne organizojm? procesin e rrotullimit t? lakr?s turshi me panxhar n? kavanoza si m? posht?:

1. S? pari, marinoni lakr?n derisa t? gatuhet n? nj? en? t? madhe (fu?i, tas, tigan).
2. Mund t? p?rdorni menj?her? shishe 3 litra, n? t? cilat do t? rrokulliset lakra.
3. Marinimi do t? na marr? nga 1 deri n? 3 dit? - n? var?si t? temperatur?s q? kishte marinata kur derdhni perime.
4. Sterilizoni kavanoza t? mbushura me sallat? p?r 10 minuta.
5. Rrotulloni dhe vendoseni t? ftohet me kok? posht?.

Ju treguam disa nga recetat m? t? zakonshme t? lakr?s turshi me panxhar. Sidoqoft?, t? kufizosh veten vet?m n? k?to opsione do t? thot? t? varf?rosh menun? tuaj paraprakisht!

Vini re mund?sin? e shtimit t? moll?ve n? sallat?n me lak?r t? grir?. Dhe n? rastin e marinimit n? kavanoza, mund ta pasuroni p?rb?rjen e gjell?s me kube kungujsh, speca t? ?mb?l dhe lulelak?r, t? zb?rthyera n? tuf? lulesh t? vogla.

Lakra turshi me panxhar mund t? jet? shum? e ndryshme n? shije p?r shkak t? p?rfshirjes s? p?rb?r?sve t? rinj n? recetat baz?. Megjithat?, shija e tij do t? jet? gjithmon? e shijshme, ashtu si dhe ngjyra e ndritshme e panxharit.
Kjo ?sht? arsyeja pse ne ju inkurajojm? pa dyshim t? p?rfshini perime krokante n? diet?n tuaj dim?rore dhe shpesh t? shijoni boll?kun e vitaminave dhe ngjyr?n e l?ngshme!

N? dim?r, perimet m? t? p?rballueshme jan? lakra, panxhari dhe karotat, shum? prej tyre b?jn? sallata ose turshi. Snacks t? tilla jan? nj? shtes? e shk?lqyer p?r pjatat kryesore, p?rve? k?saj, ?do fest? nuk mund t? b?j? pa to. Lakra e marinuar me copa t? menj?hershme panxhari ?sht? e njohur p?r shkak t? shijes s? saj. Rosti?eri i p?rfunduar zhduket pothuajse aq shpejt sa ?sht? gatuar. Le t? sqarojm? se si p?rgatitet lakra e menj?hershme tani.

Lakra e bardh? e marinuar me panxhar

Kjo recet? supozon sasin? e p?rb?r?sve p?r nj? kavanoz prej tre litrash. Nuk ka kuptim t? gatuani m? pak, pasi meze do t? vler?sohet nga t? gjith? an?tar?t e familjes, q? do t? thot? se do t? zhduket shpejt.

P?rb?r?sit: lak?r e madhe - 1; panxhar - 1 pc.; 4 thelpinj hudhre. Marinad?: uj? - 1 l; sheqer dhe krip? - 1 lug? gjelle. l.; uthull - 0,5 gota; flet? dafine - 2; kokrra piper - 10.

Lani perimet, q?roni 3 gjethet e sip?rme nga koka e lakr?s. Q?roni panxharin dhe grijini n? rende t? trash?. Pritini hudhr?n n? feta. Pritini kok?n e lakr?s n? 2 pjes? dhe prisni secil?n n? copa t? m?dha. Fetat e lakr?s dhe t? gjitha perimet e grira p?rzihen me dor?. M? pas, ato duhet t? vendosen n? nj? kavanoz t? past?r, t? ngjeshur mir?. Tani do t? p?rgatisim marinad?n.

P?r t? zier marinad?n, merrni nj? tenxhere t? vog?l, derdhni n? uj? dhe m? pas shtoni t? gjitha er?zat n? t? dhe zieni. Ziejeni l?ngun aromatik p?r rreth 10 minuta. Kur marinata t? jet? ftohur pak, hiqni gjethet e dafin?s dhe derdhni uthull. Mbushni kavanozin me marinad? dhe mbulojeni. L?reni lakr?n t? ftohet n? dhom?. Vendoseni ushqimin e ftohur n? frigorifer. Ky i shijsh?m mund t? shijohet pas 4 or?sh, por shijen m? t? theksuar do ta ket? pas nj? dite turshi.

Lak?r turshi t? shpejt? me panxhar dhe karrota

Kjo ?sht? nj? recet? me shtimin e qep?ve dhe vajit vegjetal. ?do amvise e turshi lakr?n n? m?nyr?n e saj.

P?rb?r?sit: lak?r - 1, karrota - 1; panxhar - 1; qep? - 2 koka; hudh?r - 3 karafil. Marinad?: p?r lit?r uj? marrim 2 lug? gjelle. l. krip?, 150 g sheqer; vaj vegjetal uthull - 100 ml secila, kokrra piper - 1 lug?.

Lani dhe pastroni perimet. Grini karotat n? rende, priteni panxharin n? feta, lakr?n n? copa t? m?dha, rrath?t e qep?ve dhe hudhr?n e prisni n? feta. Mbushim nj? kavanoz me tre litra, duke i shtruar fetat n? shtresa.

Ne po p?rgatisim marinad?n. Pasi t? vloj? uji, d?rgoni piper, krip? dhe sheqer n? tigan, derdhni vaj dhe uthull. L?ngun e ktheni p?rs?ri n? val?. Marinada e nxeht? mund t? derdhet mbi perime. L?reni en?n t? q?ndroj? n? dhom? derisa marinada t? jet? ftohur. Pas nj? kohe, mund ta riorganizoni n? nj? vend m? t? fresk?t - nj? bodrum, nj? ballkon ose nj? frigorifer. Lakra turshi e menj?hershme do t? jet? gati p?r 4-6 or?. Do t? dal? l?ng dhe krokant me nj? shije karakteristike t? ?mb?l dhe t? thart?.

Lakra e kuqe turshi

Lakra e kuqe turshi ?sht? gjithashtu e dashur nga shum? njer?z, sepse ?sht? jo vet?m shum? e shijshme, por duket e shijshme. Nj? meze e till? madje mund t? dekoroj tryez?n festive dhe t? sh?rbej? si nj? shtes? e shk?lqyer p?r pjatat me patate dhe mish.

E ve?anta e k?saj lakre ?sht? se ?sht? m? e dendur n? struktur?n e saj, dometh?n? ?sht? shum? m? e ashp?r se lakra e bardh?. Kjo duhet t? merret parasysh n?se do ta marinoni. N? m?nyr? q? gjethet e saj t? thithin shpejt arom?n e er?zave nga marinada, ajo pritet n? copa m? t? vogla. ?sht? m? mir? ta cop?toni. Pra, le t? gatuajm? lak?r t? kuqe turshi.

P?rb?r?sit: lak?r e kuqe (me madh?si mesatare) - 1; panxhar - 1; karota - 2; thelb i hudhr?s. Marinad?: uj? - 1 l; krip? - 2 lug? gjelle. l; sheqer - 3 lug? gjelle. l.; qimnon - 1 lug?; kanell? - 0,5 lug?; flet? dafine - 2; kokrra piper - 1 lug?; uthull molle - 150 ml.

Le t? fillojm?. Lani dhe pastroni panxharin dhe karotat. Pritini perimet n? rende ose pritini n? rripa t? holl?. Lajeni lakr?n n?n uj? dhe thajeni. Pritini at? me nj? thik? grir?se. Hudhra gjithashtu mund t? pritet thjesht n? feta ose kubik? t? vegj?l. P?rziejini mir? t? gjitha perimet dhe vendosini n? nj? en? marinimi - mund t? jet? ose nj? shishe me tre litra, ose ndonj? tigan voluminoz i emaluar.

P?r t? p?rgatitur marinad?n, merrni nj? en? smalti. Hidhni uj? n? t? dhe vendosni t? gjitha er?zat atje. Zieni dhe ziejini p?r disa minuta n? m?nyr? q? uji t? pasurohet me aromat e er?zave. Tani derdhni uthull, kthejeni marinad?n n? val?. Hiqni gjethet e dafin?s nga tenxherja. Derdhni marinad?n n? fetat e perimeve dhe mbulojeni. N?se d?shironi t? filtroni er?zat, kullojeni l?ngun p?rmes nj? sit?. Pas ftohjes s? plot?, lakra e kuqe do t? jet? gati p?r t'u ngr?n?, megjith?se sipas recet?s rekomandohet t? hahet nj? dit? m? von?.

Sh?rbejeni lakr?n turshi me pjata t? dyta si nj? meze t? leht?. ?sht? gjithashtu e mir? p?r nj? fest? ku ka pije alkoolike.

Lulelak?r turshi me panxhar t? menj?hersh?m

?far? duhet t? p?rgatitet?

Lakra 2 kg
- uj? 375 ml (1,5 gota)
- sheqer i grimcuar 4 lug? gjelle
- uthull molle 1 filxhan
- vaj luledielli 0,5 gota
- krip? ushqimi 2 lug? gjelle
- panxhar 2 cop?
- hudh?r 1 kok?

P?rgatitja hap pas hapi:

Lani panxharin dhe lakr?n. ?montoni kok?n e lakr?s n? tuf? lulesh, q?roni panxharin, hiqni l?vozhg?n nga hudhra.

Rregulloni lakrat n? kavanoza.

Panxharin e grijm? n? rende dhe i hedhim n? nj? tenxhere ku hidhet uj? i valuar. Ndezni zjarrin mesatar. N? uj? shtoni sheqerin, uthull?n, krip?n ushqimore, vajin e lulediellit dhe hudhr?n e shtypur.

Pasi marinada t? vloj?, hidhni lak?r mbi t?. Mbyllni kavanozin me nj? kapak, ftohuni. Vendoseni n? frigorifer. Lulelakra turshi e menj?hershme do t? jet? gati brenda nj? dite.

Recetat e paraqitura dallohen nga thjesht?sia e tyre, sepse nuk marrin shum? koh? dhe nuk k?rkojn? aft?si t? ve?anta kulinare. P?r snack, p?rdoren produkte t? disponueshme p?r t? gjith?. Kjo ?sht? arsyeja pse ia vlen t'i provoni ato. N?se e b?ni k?t? meze nj? her?, p?rgatituni - familja juaj do t'ju k?rkoj? ta gatuani p?rs?ri, ?sht? shum? i shijsh?m, i l?ngsh?m dhe krokant. Lakra turshi han? me d?shir? f?mij?t. Megjithat?, nuk duhet t'i trajtoni foshnjat me t?, pasi p?rmban shum? acid acetik. N?se, megjithat?, gustator?t e vegj?l duan ta shijojn? at?, shtoni uthull molle, jo uthull t? thjesht? dhe n? nj? sasi m? t? vog?l se sa tregohet n? receta.

Mir?dita miq!

Po k?rkoni receta t? shijshme me lak?r me panxhar? M?nyra m? e mir? p?r ta ruajtur p?r dim?r ?sht? turshia ose turshia. Un? ndaj m?nyra t? thjeshta dhe t? shpejta p?r t? ruajtur nj? pjes? t? shijshme t? pun?s me nj? ngjyr? t? bukur roz? t? ndezur dhe shije t? ?mb?l dhe t? thart?.

Lakra e konservuar rezulton shum? e shijshme n? nj? kavanoz n? copa t? m?dha ose si sallat?, e cop?tuar me shtimin e karotave, kopr?s, hudhr?s, rrik?s, t? shijshme, tarragonit etj. N? dim?r mund t? sh?rbehet si meze, pjat? an?sore ose p?rdoret p?r borscht.

D?shironi t? dini si t? ruani me cil?si t? lart?: fermentoni, turshi, krip? dhe ruani n? nj? apartament p?r nj? koh? t? gjat?? Pastaj lexoni dhe shikoni opsionet n? t? nj?jt?n koh?.

Lakra me panxhar n? copa t? m?dha p?r dim?r n? kavanoza - nj? recet? pa sterilizim

Kjo m?nyr? gatimi ?sht? shum? e popullarizuar tek amvisat, lakra rezulton e shpejt? dhe shum? e shijshme! Edhe nj? fillestar mund t? p?rballoj? nj? recet? kaq t? thjesht?, por ju duhet t? dini disa nga nuancat. Pra, le t? fillojm?!

P?rb?r?sit:

• lak?r - 2-2,5 kg
• panxhar - 200 g
• karota - 100-200 g
• hudh?r - 50 g

p?r mbushje:

• uj? - 1 l
• krip? - 2 lug? gjelle. l.
• sheqer - 1 lug? gjelle. l.
• tryez? 9% uthull - 1/2 lug?.
• bizele t? zeza dhe pip?za - 6-8 bizele secila
• flet? dafine - 2-3 cop?.

Gatim:

T? lashtat rr?nj? pastrohen nga toka, lahen me uj? t? rrjedhsh?m t? ftoht? dhe pastrohen.

T? lira nga gjethet e gjelbra t? sip?rme dhe t? d?mtuara. E presim kok?n e lakr?s n? 4 pjes?, heqim k?rcellin, e presim n? copa t? nj? madh?sie t? till? q? t? futen n? nj? kavanoz.

Ne marrim panxhar t? fresk?t me l?ng t? nj? ngjyre t? pasur g?shtenj?, ngjyra e bukur e produktit t? p?rfunduar do t? varet nga ajo. Ne kemi prer? shum? t? m?dha.

Marrim karota t? ?mbla dhe me l?ng, t? prera n? rrath? me trash?si mesatare.

Hudhr?n e zb?rthejm? n? thelpinj, e pastrojm? nga l?vozhga dhe e presim n? feta t? m?dha.

T? gjitha perimet e grira i vendosim shum? ngusht? n? kavanoza, duke nd?rruar shtresat derisa t'i mbushim deri n? maj?. Shtresa e par? dhe e fundit duhet t? jet? panxhar-karot?, me hudh?r dhe er?za.

N? t? nj?jt?n koh? p?rgatisim sh?llir?n. Hidhni uj? n? nj? tigan t? emaluar, vendosni krip?, sheqer, er?za dhe ziejini p?r 5-8 minuta n? zjarr t? ul?t, shtoni uthull. Fikeni dhe ftoheni n? rreth 60 grad?. Mbushni kavanoz?t me sh?llir? deri n? maj? dhe duke i mbyllur me kapak najloni, l?rini t? ftohen plot?sisht. E d?rgojm? n? frigorifer p?r ruajtje.

Pas 3-5 dit?sh, ajo merr nj? ngjyr? t? bukur roz? t? pasur dhe nj? shije t? k?ndshme t? ?mb?l dhe t? thart?. Sh?rbejeni me vajin tuaj t? preferuar vegjetal, cop?toni zarzavatet dhe hani me oreks!

Lakra turshi krokante e ?astit (recet? n? nj? kavanoz 3 litra me panxhar)

Nj? shije e till? krokante mund t? piqet vet?m n? nj? dit?, rezulton shum? e shijshme! ?far? ju duhet! Kjo p?rgatitje e shpejt? do t'ju kursej? koh?n e kaluar n? kuzhin?.

Do t? na duhen:

• 1 pirun mesatar
• 1 panxhar
• 1 karot?
• 3 thelpinj hudhre

p?r marinad?n:

• 1 lit?r uj?
• 25 g krip?
• 30 g sheqer
• 1 gjethe dafine
• piper i zi 5-8 bizele
• 1/2 st. 9% uthull molle

1. Pritini lakr?n n? copa mesatare.

N?se keni lak?r t? ashp?r dhe t? brisht?, derdhni uj? t? vluar mbi t? p?r 1-2 minuta dhe m? pas ftohni menj?her? n? t? ftoht?.

2. Grini karotat dhe panxharin.

3. Shtojm? hudhr?n dhe e presim n? feta t? holla.

4. N? kavanoz?t e p?rgatitur me tre litra, shtroni perimet e cop?tuara n? shtresa: hudh?r - lak?r - panxhar me karota. Pra, derisa t? mbarojn? t? gjith? p?rb?r?sit.

P?r ta b?r? produktin e p?rfunduar nj? ngjyr? t? pasur, mund t? p?rdorni panxhar t? pjekur.

5. P?r marinad? n? uj? t? nxeht?, vendosni krip? dhe sheqer, piper me gjethe dafine. L?reni t? vloj? dhe l?reni t? q?ndroj? p?r 4-6 minuta, n? zjarr t? ul?t, shtoni uthull dhe fikeni. E l?m? t? q?ndroj? kur marinada t? b?het transparente dhe e ngroht?, derdhim kavanoz?t.

6. Mbylleni me kapak najloni dhe ruajeni n? nj? vend t? ftoht?.

N?se lakra doli t? jet? shum? e ?mb?l, shtoni moll? jeshile t? cop?tuar n? t?.

Lakra e shijshme gjeorgjiane me panxhar, hudh?r dhe selino

Lakra e mrekullueshme Guriane p?rgatitet nga produktet m? t? thjeshta dhe m? t? p?rballueshme, por nj? gj? mbetet e pandryshuar - pikante.

Do t? na duhen:

• pirun? - 2,5 kg
• panxhar - 1 i madh
• hudh?r - 2 koka t? mesme
• piper i grir? i nxeht? - 1 lug?.
• deg?zat e gjelb?rimit: selino, majdanoz, kop?r
• flet? dafine - 4 cop?.
• kokrra piper t? zi - 8-10 cop?.
• bizele allspice 5-6 cop?.
• krip? - 4 lug? gjelle. l. topless
• sheqer - 2 lug? gjelle. l.
• 9% uthull - 250 ml

Sigurohuni q? ta gatuani k?t? recet? t? shpejt?, pa qepje. Lakra rezulton pikante, e shijshme, e shijshme - do t? l?pini gishtat!

Lak?r turshi me panxhar dhe rrik?: receta m? e shijshme p?r dim?r

?sht? m? tep?r nj? metod? e shprehur e ruajtjes, pasi fermentimi ?sht? fermentim n? l?ngun e vet. Ne do t? fermentojm? n? nj? tigan t? madh t? emaluar, n? m?nyr? t? nxeht?. Kur t? jet? gati, do ta vendosim n? kavanoza p?r ruajtje t? p?rshtatshme n? apartament.

Sipas k?saj recete t? ?astit, rezulton nj? lak?r mesatarisht pikante, shum? e shijshme, e ngjyrosur bukur me l?ng panxhari, me nj? shije pikante rrik?.

P?rb?r?sit:

• koka e lakr?s - 2,5 kg
• panxhar tavoline - 100 g
• rr?nj? rrik? - 50-70 g
• hudh?r - kok? t? mesme

p?r sh?llir?:

• uj? - 1 l
• krip? - 30 g
• sheqer - 30 g
• bizele t? zeza dhe pip?za - 5-6 cop?.
• flet? dafine - 2 cop?.
• karafil - 2 cop?.

Gatim:

Produktet e gatimit:

kok?n e lakr?s e presim n? copa t? m?dha s? bashku me k?rcellin, panxharin n? t? mesme dhe rr?nj?n e rrik?s n? copa t? vogla. E presim hudhr?n n? feta.

Ne vendosim gjith?ka n? nj? tenxhere n? shtresa. N? fund ?sht? nj? shtres? me panxhar, rrik?, hudh?r dhe er?za, pastaj nj? shtres? me lak?r. Mbushim derisa t? mbarojn? t? gjitha produktet.

P?rgatitja e nj? sh?llir? t? thjesht?:

N? uj? t? vluar shp?rndajm? krip?n dhe sheqerin, hedhim t? gjitha er?zat e ?elikut dhe ziejm? p?r 5 minuta, n? fund shtojm? uthull?n dhe hedhim p?rmbajtjen e tav?s.

I vendosim nj? pjat? sip?r, i hedhim nj? kavanoz 3 litra uj?. E mbajm? n?n shtypje 3 dit? n? temperatur? ambienti, m? pas p?r 2-3 dit? e vendosim n? nj? vend m? t? fresk?t. M? pas vendoseni n? kavanoza, ruajeni n? nj? vend t? ftoht? t? err?t.

Lakra pikante "Pelyustka" me karrota dhe feta panxhari n? stilin korean

Receta p?r k?t? p?rgatitje pikante me uthull p?r dim?r, s? bashku me dhe, konsiderohet si nj? nga m? t? shijshmet n? kuzhin?n koreane.

P?rb?r?sit:

• kok? lak?r p?r 2, 5 kg
• 1-2 karota
• koka e hudhr?s
• 1 panxhar mesatar
• 1 spec djeg?s
• 1/2 lug? koriand?r e bluar
• 3 art. l. Sahara
• 1 st. l. krip?
• 50 g vaj vegjetal
• 50 g uthull 9%.
• 2 gjethe dafine
• 2 karafil

Lakra, e konservuar me panxhar n? sh?llir? n?n kapak? hekuri

Ky opsion ?sht? i mir? sepse n? dim?r produkti i p?rfunduar mund t? sh?rbehet si nj? sallat? e gatshme n? variacione t? ndryshme.

Receta e kriposjes p?r 10 kg lak?r:

p?r kavanoz lit?r shpenzojm?:

• 800 g perime t? p?rziera
• 30 g sheqer
• 12 g krip?
• 50 g uthull 9%.
• 5 cop? piper t? zi dhe karafil
• 3 g kanell?

P?rgatisim mbushjen p?r 1 lit?r uj?, kjo sasi ?sht? e mjaftueshme p?r kavanoza 4 litra:

• 120 g sheqer
• 50 g krip?
• 200 g uthull 9%.
• Lakra, e prer? n? rripa t? holl? (5-6 mm), si p?r sallat?, zbardhni p?r 1 minut? n? uj? t? vluar.
• P?rziejini me panxhar dhe karota t? prera n? rripa.
• Hidhni nj? got? mbushje t? nxeht? (250 ml) n? kavanoza me lit?r, shtoni piper t? zi, karafil dhe 800 g p?rzierje perimesh, deri te supet, mbushja duhet t? jet? m? e lart? se p?rmbajtja e kavanozit.
• I mbulojm? kavanoz?t me kapak hekuri dhe i vendosim t? sterilizohen p?r 8-10 minuta.
• Kjo eshte e gjitha! Mbetet vet?m p?r ta mb?shtjell? n? kavanoza dhe, pasi t? jet? ftohur n?n nj? "pallto leshi", d?rgojeni n? ruajtje.
• Nj? bosh i till? i konservuar n? sh?llir? mund t? ruhet n? sht?pi. kohe e gjate.

Sh?rbejeni n? tavolin?, kulloni sh?llir?n, e rregulloni sallat?n me vaj luledielli. Sp?rkateni me qep? t? gjelbra t? cop?tuara, vendosni feta domate. T? b?ft? mir?!

Lulelakra me panxhar p?r dim?r

Sipas k?saj recete, meze rezulton pa ndryshim krokante, me nj? ngjyr? roz? t? bukur. Sigurohuni q? t? p?rgatisni disa kavanoza, sepse ?sht? shum? e shpejt? dhe e shijshme!

Do t? na duhen:

• 5 kg lak?r
• 300-500 g panxhar

p?r sh?llir?:

• 800 g krip?
• gjethe dafine p?r shije
• allspice p?r shije
• 10 gr tarragon

Receta e krip?s:

1. I heqim gjethet jeshile, e ndajm? kok?n n? tuf? lulesh t? ve?anta t? mesme.

2. Zbardhni tuf? lulesh t? lara n? uj? t? vluar me krip? p?r 2-5 minuta, m? pas vendosini menj?her? n? uj? t? ftoht? q? t? ftohet m? shpejt, shtoni kube akulli. E l?m? t? rrjedh?.

3. Presim panxharin n? rripa.

4. Vendosim n? kavanoza n? shtresa me panxhar.

5. Mbushni me sh?llir? t? ngroht?, mbajeni p?r nj? dit? n? temperatur?n e dhom?s dhe ruani n? nj? bodrum t? ftoht?.

Disa k?shilla p?r t? marr? nj? produkt cil?sor n? m?nyr? q? kavanoz?t t? mos shp?rthejn?

1. Perimet duhet t? jen? t? fresk?ta, t? sh?ndetshme dhe t? pjekura. N?se nuk jan? mjaftuesh?m t? ?mb?l, shtoni sheqer.
2. Shp?lajeni en?n t?r?sisht, sterilizoni n?se ?sht? e nevojshme.
3. Merrni krip?n e tryez?s n? nj? sasi prej 2-3% ndaj mas?s totale t? lakr?s, n?se ?sht? n? form?n e sh?llir?, at?her? 4-8%.
4. Lakra n? kavanoza duhet t? jet? e ngjeshur mir? n? m?nyr? q? t? ket? sa m? pak vend p?r aj?r.
5. Perimet duhet t? derdhen me sh?llir?. N?se nuk mjafton, gatuajeni t? sapo p?rgatitur.
6. Temperatura gjat? fermentimit duhet t? jet? 15-22 grad?, n? fund t? procesit 18-20, dhe gjat? ruajtjes 0-2 nxeht?si.

Kaq p?r sot.

Tani keni m?suar receta t? shijshme p?r lak?r krokante me panxhar p?r dim?r. Zgjidhni p?r veten tuaj opsionet m? t? p?rshtatshme, ruani dhe hani me k?naq?si. Mezi pres komentet tuaja n? komente!