Kvass ?sht? nj? pije fillimisht ruse, e cila ka qen? gjithmon? n? tryez?n e njer?zve t? klasave t? ndryshme. Ai ishte i dashur dhe i dehur si nga fshatar?t, ashtu edhe nga fisnik?t, mbret?rit. Kvass sht?piak nga krisur ?sht? nj? pije e shijshme q? shuan n? m?nyr? t? p?rkryer etjen dhe freskon. P?r m? tep?r, njer?zit pretenduan dhe ende pretendojn? se pija ?sht? n? gjendje t? rivendos? forc?n dhe t? leht?soj? lodhjen.

B?rja e kvasit n? sht?pi nuk ?sht? aq e v?shtir? sa mund t? duket, por ndryshe nga nj? pije n? shishe ose pije e bler? n? dyqan, nj? kvas i till? ?sht? shum? m? i k?ndsh?m dhe interesant n? shije dhe ?sht? v?rtet i sh?ndetsh?m.

Ka shum? receta p?r kvas t? b?r? n? sht?pi nga krisur, kjo pije p?rgatitet me dhe pa maja, dhe me rrush t? that?, gjethe nenexhiku, rrush pa fara dhe p?rb?r?s t? tjer?. ?do recet?, pavar?sisht kompleksitetit t? duksh?m, ?sht? e leht? dhe e leht? p?r t'u p?rgatitur, p?r m? tep?r, grupi i p?rb?r?sve p?r produktin ?sht? minimal dhe i p?rballuesh?m.

Kvass sht?piak nga krisur - fakte interesante, parime t? p?rgjithshme t? p?rgatitjes

Shum? jan? t? sigurt se kvass ?sht? i dobish?m, por jo t? gjith? e din? sakt?sisht se ?far? p?rfitimesh ka kjo pije. Ai p?rmban shum? vitamina dhe mikroelemente - vitamina t? grupit B, E, magnez, kalcium, fosfor, acid laktik, si dhe aminoacide.

Edhe n? koh?t e vjetra, kvass u p?rdor me sukses p?r t? trajtuar beriberin, p?r t? rritur efikasitetin dhe p?r t? p?rmir?suar gjendjen shpirt?rore.

P?r t? b?r? kvass sht?piak, duhet t? blini buk? dhe maja t? zez?, thekre ose Borodino. Nga buka priten kubik? t? vegj?l, nga t? cil?t m? pas b?hen krisur. Gjithashtu, p?rb?rja e kvass nga krisur zakonisht p?rfshin sheqer t? grimcuar dhe uj? t? zier. P?rve? k?saj, p?rb?r?s t? tjer? shtohen p?r shije: mjalt?, rrush t? that?, madje edhe rrik? me hudh?r.

P?r infuzion, p?rdorni en? t? emaluara ose qelqi, n? asnj? rast mos merrni alumin ose plastik?. Rekomandohet t? ruani kvasin e gatsh?m n? nj? vend t? fresk?t; jet?gjat?sia e nj? pije t? b?r? n? sht?pi ?sht? tre dit?.

Kvas i b?r? n? sht?pi nga th?rrimet e buk?s pa maja

Brum? i thart? p?r kvas t? b?r? n? sht?pi nga th?rrimet e buk?s pa maja

P?rb?r?sit:

50 gram krisur thekre;

400 ml uj? t? zier;

Nj? lug? ?aji sheqer t? grimcuar.

M?nyra e gatimit:

1. Zieni dy gota uj? t? zakonsh?m, ftohni n? temperatur?n e dhom?s.

2. Hidhni uj? n? nj? kavanoz me lit?r.

3. Shkrihet sheqeri n? uj? t? vak?t.

4. Vendosni krisur thekre n? l?ngun q? rezulton.

5. Mbuloni qaf?n e kavanozit me garz? ose leck? pambuku, vendoseni n? ?do vend t? ngroht? p?r dy dit?.

6. Pas koh?s s? caktuar p?r fermentim, majaja duhet t? marr? nj? er? t? mpreht? dhe nj? ngjyr? t? turbullt.

7. Tani mund t? vazhdoni me siguri n? faz?n e b?rjes s? kvasit sht?piak nga krisur.

Kvas nga krisur nga brum? kosi pa maja

P?rb?r?sit:

100 gram krisur thekre;

0,5 litra brum? kosi pa maja (receta 1);

Nj? lit?r e gjysm? uj? t? zier;

Lug? gjelle sheqer.

M?nyra e gatimit:

1. Hedhim th?rrimet e brumit t? thart? n? nj? kavanoz prej tre litrash.

2. Vendosni t? grimcuar, t? thar? n? nj? ngjyr? t? art?, krisur, sheqer.

3. Mbushni ujin e valuar t? ftohur deri n? buz?.

4. Mbuloni kavanozin me nj? kapak najloni, vendoseni en?n me kvas t? b?r? vet? p?r nj? dit? n? nj? vend t? ngroht?.

5. Kulloni dy t? tretat e pijes n? nj? en? tjet?r, shtoni uj? t? zier n? kavanozin e mbetur.

6. Shtoni disa copa t? tjera krisur, n?se nuk ka ?mb?lsi t? mjaftueshme - sheqer.

7. K?mb?ngulni p?r nj? dit? tjet?r.

8. Kur derdhni kvas n? nj? got?, sigurohuni q? turbullira t? mos ngrihet nga fundi.

Kvass sht?piak nga th?rrimet e buk?s me maja

P?rb?r?sit:

Nj? kilogram buk? thekre;

40 gram maja;

Tre litra uj?;

Nj? got? e gjysm? sheqer.

M?nyra e gatimit:

1. Pritini buk?n n? copa t? vogla, vendoseni n? nj? flet? pjekjeje t? that?, vendoseni n? furr?. Skuqini deri n? kafe t? art?.

2. Hidhni krisurat n? nj? tenxhere, derdhni nj? lit?r e gjysm? uj?. Thithni krisurat n? uj? p?r dy or?, duke kujtuar q? her? pas here ta p?rzieni mas?n.

3. Hidheni me kujdes infuzionin n? nj? en? t? p?rshtatshme, derdhni t? nj?jt?n sasi uji p?r nj? or? tjet?r. Kullojini s?rish n? t? nj?jt?n en?.

4. Mjeti q? rezulton duhet t? ket? nj? temperatur? prej 20 grad?.

5. Kantarionit i shtohet sheqeri i grimcuar, majaja, pasi e keni holluar me t? nj?jtin karton.

6. Hiqeni kavanozin me kvass p?r 12-16 or? n? nj? vend t? ngroht?.

7. Hidhni kvasin e p?rgatitur n? kavanoza ose shishe, vendoseni n? frigorifer.

Kvass nga krisur dhe miell me nenexhik

P?rb?r?sit:

800 gram buk? thekre;

Pes? litra uj?;

Nj? kilogram e gjysm? sheqer;

70 gram maja;

Nj? got? miell gruri;

Gjethet e mentes p?r shije.

M?nyra e gatimit:

1. Derdhni majan? n? nj? got?, mbushni me uj? t? ngroht? t? zier. P?rziejini.

2. Shp?lajeni nenexhikun, derdhni uj? t? val? mbi t?, l?reni t? piqet.

3. Thajeni buk?n e prer? n? kubik? t? vegj?l n? furr? dhe m? pas hidhni uj? t? vluar. Ftoheni mas?n n? tridhjet? grad?.

4. P?rzieni krisur t? holluar me uj? s? bashku me l?ngun me infuzion nenexhik, maja.

5. Mbulojeni kavanozin me kapak ose garz?, vendoseni n? nxeht?si p?r nj? dit?.

6. Pasi t? ket? kaluar koha, shtoni sheqerin, p?rzieni derisa t? treten plot?sisht t? gjitha kokrrat e sheqerit.

7. Mbajeni kvasin nga krisurat t? ngrohta p?r disa or?, m? pas hidheni n? en? t? p?rshtatshme dhe vendoseni n? frigorifer.

Kvas i b?r? n? sht?pi nga th?rrimet e buk?s Borodino me rrush t? that?

P?rb?r?sit:

Dy feta buk? Borodino (200 gram);

Tre litra uj?;

15 gram maja;

nj? lug? ?aji miell;

Nj? grusht i madh rrush i that? i zi.

M?nyra e gatimit:

1. Pritini buk?n Borodino n? kubik?, thajeni derisa t? jet? krokante leht? n? furr? n? nj? flet? pjekjeje.

2. Hidhni krisurat me uj? t? val?, insistoni mas?n p?r tre deri n? kat?r or?.

3. P?rziejm? majan? dhe miellin, mas?n e derdhim me pes? lug? uj? pak t? ngroht?, e p?rziejm? mir?.

4. Hidheni majan? n? mulli, mbajeni n? nj? vend t? ngroht? p?r nj? dit?.

5. Kullojeni pijen e p?rfunduar, vendosni rrush t? lar? dhe t? thar? n? t?.

6. Mbajeni kvasin e b?r? n? sht?pi nga th?rrimet e buk?s t? ngroht? p?r 3-6 or? t? tjera, m? pas vendoseni n? frigorifer p?r infuzion t? m?tejsh?m p?r 2-3 dit?.

Kvas i fuqish?m i b?r? n? sht?pi nga th?rrimet e buk?s me rrik? dhe mjalt?

P?rb?r?sit:

800 gram krisur thekre;

100 gram mjalt?;

50 gram rrush t? that?;

100 gram rrik? t? grir?;

25 gram maja;

Kat?r litra uj?.

M?nyra e gatimit:

1. Hidhni uj? t? vluar mbi krutonat e thekr?s, l?rini t? piqen p?r rreth 3-4 or?, pastaj kullojini.

2. Shtoni majan? n? l?ngun q? rezulton, mbulojeni en?n me nj? leck?, hiqeni p?r fermentim p?r 6-8 or? n? nj? vend t? ngroht?.

3. N? musht hidhni mjalt? t? holluar, rrik? t? cop?tuar. P?rziejini t?r?sisht.

4. Shishe kvass. Vendosni nj? sasi t? vog?l rrushi n? ?do shishe.

5. Lyejeni pijen fillimisht p?r tre or? n? ngroht?si, pas tre or?sh n? frigorifer.

Kvas panxhar nga th?rrimet e buk?s

P?rb?r?sit:

Dy litra uj?;

Nj? kilogram panxhar;

80 gram cop? buk? e zez?;

nj? lug? gjelle sheqer;

Gjysm? lug? ?aji krip?;

Nj? thelpi hudh?r.

M?nyra e gatimit:

1. Shp?lajeni t?r?sisht panxharin, q?roni dhe grijeni n? nj? segment t? madh me rende.

2. Mas?n e vendosim n? nj? kavanoz prej tre litrash.

3. Shtoni krisur t? b?ra nga buka e zez?, pak krip?, sheqer t? grir?.

4. Hidhni t? gjith? p?rb?r?sit me uj? t? zier pak t? ngroht?, mbuloni kavanozin me garz?, vendoseni kvasin n? nxeht?si p?r tre dit?.

5. Nj? dit? para gatishm?ris?, vendosni kvas t? pastruar, por jo t? grimcuar n? pije.

6. Vendoseni pijen e gatshme n? frigorifer.

Kvas sht?piak thekre nga krisur

P?rb?r?sit:

600 gram buk? thekre;

Pako maja e that? (20 gram);

Dy gota sheqer;

Gjethet e rrush pa fara e zez?.

M?nyra e gatimit:

1. Pritini buk?n n? copa t? vogla, shtrijeni n? nj? leck? n? m?nyr? q? copat t? mos prekin nj?ra-tjetr?n. Thajeni p?r nj? dit?, pastaj skuqeni n? furr?.

2. Hidhni krisurat e p?rfunduara me uj? t? val?, l?reni p?r 10-14 or?.

3. Shp?lani gjethet e rrush pa fara, derdhni uj? t? vluar, l?reni p?r 10-15 minuta dhe m? pas kullojeni l?ngun n? nj? got?.

4. Kullojeni l?ngun e p?rgatitur p?rmes nj? sit? ose nap?. P?rzieni infuzionin e krisurave me nj? zierje t? gjetheve t? rrush pa fara.

5. Shtoni sheqerin e grimcuar dhe majan?, l?reni p?r 6-8 or?.

6. Hiqni shkum?n nga kvasi i vendosur, tendosni.

7. Hidheni pijen n? nj? en? t? p?rshtatshme, vendoseni n? frigorifer.

Kvas moll? nga th?rrimet e buk?s

P?rb?r?sit:

100 gram sheqer;

100 gram rrush t? that? t? leht?;

100 gram mjalt?;

200 gram buk? thekre;

Dy moll? t? m?dha t? ?mbla dhe t? tharta;

M?nyra e gatimit:

1. Hidhni sheqerin e grimcuar n? nj? got? me uj? t? zier, p?rzieni. Arrihet shp?rb?rja e plot? e sheqerit.

2. Lani moll?t, q?roni, priteni n? 8 pjes?, hiqni b?rtham?n.

3. Frutat e p?rgatitura vendosini n? nj? tenxhere t? vog?l, shtoni rrushin e that? t? renditur dhe t? shp?lar?. Hidhni produktet me shurup sheqeri.

4. Hiqeni starterin p?r 2-3 dit? n? nj? vend t? ngroht?, p?rzieni mas?n her? pas here.

5. Pritini buk?n n? kubik? t? vegj?l, thajeni n? furr? duke e shtruar n? nj? tepsi t? that?.

6. Kur krisurat e p?rfunduara t? jen? ftohur, i p?rdredhni p?rmes nj? mulli mishi ose i grini me nj? makin? pure patatesh.

7. Kullojeni brumin e thart?, p?rzieni infuzionin me th?rrimet e buk?s.

8. Transferoni p?rzierjen n? nj? kavanoz t? past?r 3 litra.

9. Shtoni mjaltin, mbushni kavanozin me uj? t? valuar t? ftohur, duke mos i arritur skajet me dy deri n? tre centimetra.

10. Fashoni qaf?n e kavanozit me garz?, vendoseni kvasin n? nj? vend t? ngroht? p?r pes? dit?.

11. Pas koh?s s? caktuar, derdhni me kujdes kvasin n? nj? t? p?rshtatshme n? m?nyr? q? sedimenti dhe turbullira t? mbeten n? fund.

Ju mund t? rimbushni sedimentin e mbetur me uj? dhe gjithashtu t'i rezistoni kvasit t? b?r? n? sht?pi p?r pes? dit?. P?rdorimi i m?tejsh?m i starterit nuk rekomandohet.

Gjat? tharjes s? krisurave, mos harroni t'i trazoni dhe sigurohuni q? t? mos digjen. Krisurat e djegura jo vet?m q? do t'i japin pijes nj? ngjyr? t? err?t t? pak?ndshme, por edhe do ta prishin at? me nj? er? t? neveritshme hidh?sie dhe nj? shije t? mpreht?.

Kur hiqni kvasin p?r t? fermentuar, mos e mbuloni en?n fort. Produkti duhet t? marr? frym?, prandaj rekomandohet t? p?rdorni p?lhur? garz?.

Kvass, ve?an?risht i b?r? n? sht?pi, ?sht? nj? produkt shum? i dobish?m, por pavar?sisht nga t? gjitha cil?sit? e tij pozitive, kjo pije ka edhe kund?rindikacione t? caktuara. Kvasi sht?piak nga krisur p?rmban nj? sasi t? vog?l alkooli, nga rreth 0,6 n? 2,6%, k?shtu q? ?sht? kund?rindikuar p?r f?mij?t n?n mosh?n shtat? vje?. P?rve? k?saj, njer?zit q? vuajn? nga cirroza e m?l?is?, dystonia vegjetovaskulare, pacient?t me hipertension, si dhe grat? laktuese dhe shtatz?na, shofer?t n? rrug? duhet t? p?rmbahen nga pirja e k?saj pije.

Jini t? sh?ndetsh?m, pini dhe hani shijsh?m, jetoni me shk?lqim!

Si t? gatuaj kvas

kvass n? sht?pi nga buka e thekr?s

2 l

30 minuta

45 kcal

5 /5 (1 )

Si t? gjeni nj? pije q? mund t? shuaj? etjen tuaj n? sekonda n? nj? dit? t? nxeht? vere? Zgjidhni kvass! Pas nj? recete shekullore, k?t? pije t? shijshme natyrale mund ta p?rgatisni leht?sisht n? sht?pi. Le t? p?rk?dhelim s? bashku kvasin ton? aromatik dhe freskues t? b?r? n? sht?pi. Bashkohuni me ne, ne po fillojm? nj? m?sim gatimi p?r t? b?r? kvass nga buka n? sht?pi. Un? do t? tregoj dhe tregoj n? foto dhe video se si t? b?jm? kvas t? v?rtet? sht?piak nga buka e zez? sipas nj? recete t? vjet?r q? ?sht? transmetuar nga goja n? goj? n? familjen ton? p?r dekada t? t?ra.

A e dinit?
Sa i dobish?m ?sht? kvasi i buk?s s? b?r? n? sht?pi? S? pari, kjo pije magjike ndihmon n? normalizimin e metabolizmit, si dhe n? p?rmir?simin e p?rthithjes s? ushqimit. S? dyti, kvass ngop shpejt dhe forcon trupin, duke ju siguruar energji p?r gjith? dit?n, redukton lodhjen dhe rrit efikasitetin. P?r m? tep?r, ky eliksir i mrekulluesh?m ka nj? efekt t? dobish?m n? sistemin kardiovaskular, dhe gjithashtu ndihmon n? forcimin e smaltit t? dh?mb?ve dhe ?sht? i domosdosh?m p?r humbje peshe. Megjithat?, p?rve? p?rfitimeve, kvasi i buk?s mund t? d?mtoj? edhe trupin. Para s? gjithash, kvas-i i buk?s n? sht?pi ?sht? rrept?sisht i ndaluar t? pihet p?r njer?zit q? vuajn? nga gastriti ose cirroza e m?l?is?.

en? kuzhine

• Fillimisht p?rgatisni pikante thik? dhe druri ose plastike bord p?r prerjen e buk?s.
• Tjetra, ne kemi nevoj? kavanoz qelqi litri p?r brumin e thart?.
• i vog?l tas e dobishme p?r mbushjen e majave.
• E thjesht? pirun do t? nevojiten p?r t? gatuar disa p?rb?r?s.
• M? von? ju duhet t? p?rgatiteni kavanoz qelqi prej tre litrash p?r t? b?r? kvas.
• P?r kullimin e kvasit na duhen nap?, sit? dhe tas t? thell?.
• P?rgatitni gjithashtu nj? pastrim en? p?r kvas t? gatsh?m.
• Gjithashtu mos harroni p?r hap?sir?n t? neveritshme.

Lista e p?rgjithshme e p?rb?r?sve t? k?rkuar

P?rb?r?sit	shuma
P?r p?rgatitjen e brumit t? thart?
maja e fresk?t	10 g
sheqer pluhur	45-50 g
buk? thekre	2 grushte
uj?	400 ml
P?r t? b?r? kvas
tharmi
krisur	3 grushte
sheqer pluhur	45-50 g
rrush i that?	opsionale
uj? t? vluar	1 l
uj? n? temperatur? dhome	1-1,5 l

P?rgatitja hap pas hapi e kvass

Le t? p?rgatisim brumin e thart?

Le t? gatuajm? kvass

faz?n p?rfundimtare

Video recet? p?r t? b?r? kvas buk? n? sht?pi

Kjo video tregon n? detaje se si t? p?rgatisni si? duhet brumin e buk?s p?r kvas aromatik n? sht?pi. Gjithashtu, pasi t? lexoni k?t? video, do t? m?soni p?r disa truke q? do t'ju ndihmojn? n? procesin e p?rgatitjes s? kvasit t? buk?s n? sht?pi.

KVASS HOME - mir?, shum? e shijshme!

Kvas i v?rtet? i b?r? n? sht?pi sipas recet?s Family Kitchen. Kvas i shijsh?m i buk?s n? buk? thekre dhe brum? kosi t? majave. Pija m? e mir? e ver?s kvass n? sht?pi p?r t? shuar etjen dhe p?r t? b?r? okroshka. Kvass i pasur me arom? ?sht? nj? pije natyrale. Si t? b?ni kvass. Si t? gatuajm? brumin e thart? p?r kvass.
FAQJA TONA KUZINA FAMILJARE me nj? p?rshkrim t? detajuar t? recet?s dhe fotove http://familykuhnya.com/

INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya

Ne jemi duke pritur p?r fotot e kryeveprave tuaja t? kuzhin?s n? grupin ton?
http://vk.com/familykuhnya

Kanali yn? i ri p?r jet?n! Familja HappyLife https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

PIJE, KOKTEI https://www.youtube.com/playlist?list=PL9BZnBiHjujyAea447Y03w5Jdk1hmwQB-

https://i.ytimg.com/vi/OND9MyQq3bk/sddefault.jpg

2016-07-12T06:00:00.000Z

• Maja e fresk?t mund t? z?vend?sohet n? m?nyr? t? sigurt me tre gram t? that?. Sidoqoft?, kvass-i m? i shijsh?m merret nga maja e fresk?t.
• Absolutisht ?do lloj buke mund t? p?rdoret p?r t? b?r? kvas, por kvasi m? i mir? p?rftohet nga buka e zez? e thekr?s pa asnj? aditiv, si qimnon ose kop?r.
• Mos harroni se sa m? e mir? t? jet? cil?sia e buk?s s? thekr?s, aq m? i shijsh?m do t? jet? kvasi. Un? ju k?shilloj t? p?rdorni disa lloje t? buk?s thekre p?r kvass t? buk?s dhe do t'ju sigurohet nj? shije e k?ndshme, unike e pasur.

• Nuk ?sht? e nevojshme ta prisni fare buk?n n? kubik?, mund ta thyeni me duar n? copa t? form?s arbitrare.
• Crakerat e thekr?s duhet t? piqen deri n? kafe t? art?. N?se jan? djegur pak n? furr?, mos i p?rdorni n? procesin e p?rgatitjes s? kvasit. Crakera t? till? do t'i japin pijes nj? am?z t? hidhur t? pak?ndshme.
• Un? rekomandoj q? patjet?r t? shtoni rrush t? that? n? kvass, pasi ai nxit fermentimin aktiv.
• Ju k?shilloj q? p?r recet? t? p?rdorni uj? t? zier dhe t? ftohur n? temperatur?n e dhom?s.
• P?r t? p?rgatitur kvass, zgjidhni en? qelqi ose t? emaluara.
• N? m?nyr? q? motori t? dal? i cil?sis? s? lart? dhe t? gatuhet sa m? shpejt, kavanoza me t? duhet t? vendoset n? nj? vend t? ngroht? dhe t? ndritsh?m n? m?nyr? q? rrezet e diellit t? bien mbi t?. P?r shembull, nj? mur i dritares ?sht? nj? vend i mrekulluesh?m p?r t? filluar fillimin e brumit t? thart?.
• Sigurohuni q? kvasi t? mos fermentohet. P?rndryshe, do t? b?het e thart? dhe t? gjitha mundimet tuaja do t? jen? t? kota.
• Pija e p?rfunduar mund t? aromatizohet me gjethe rrush pa fara, nenexhik, si dhe rrik?, mjalt? dhe ?do er?z, n? var?si t? preferencave dhe shijeve t? familjes suaj.
• Kvasi q? rezulton mund t? p?rdoret n? gatim p?r t? b?r? brum? p?r krisur t? kripur, si dhe baz?n p?r sup? me lak?r t? thart? ose okroshka.
• N?se d?shironi t? rrisni jet?gjat?sin? e kvass, ruajeni n? nj? vend t? err?t dhe t? fresk?t.

Opsione t? tjera p?r t? b?r? kvass

• Ju tashm? e dini se si t? b?ni shpejt kvas buk? n? sht?pi. Provoni tani t? mrekullueshme, shum? t? shijshme dhe aromatike.
• Ju k?shilloj gjithashtu t'i kushtoni v?mendje, nuk ?sht? vet?m i sh?ndetsh?m dhe i shijsh?m, por ka edhe veti t? theksuara kuruese. P?r m? tep?r, kvasi i t?rsh?r?s ?sht? shum? i leht? p?r t'u p?rgatitur dhe nuk k?rkon p?rvoj? kulinare nga zonja.
• Ju sugjeroj gjithashtu ta provoni. Avantazhi kryesor i k?saj pije magjike ?sht? mungesa e plot? e er?s karakteristike t? majave t? natyrshme n? kvass me baz? maja. N? t? nj?jt?n koh?, pija rezulton t? jet? jasht?zakonisht e shijshme dhe shum? e k?naqshme.
• P?rve? k?saj, sigurohuni q? t? hidhni nj? v?shtrim m? t? af?rt n? nj? pije shum? t? pazakont?, por tep?r aromatike. Ky version i kvass ?sht? i r?nd?sish?m p?r ?do koh? t? vitit, pasi p?r p?rgatitjen e tij mund t? p?rdoret jo vet?m l?ngu i fresk?t, por edhe i konservuar i thupr?s.

Hani sh?ndetsh?m dhe mos u s?murni kurr?!

Shkruani n? komente p?r p?rshtypjet tuaja n? lidhje me recet?n e m?sip?rme. Gjithashtu, sigurohuni q? t? ndani recetat tuaja p?r kvass dhe t? na tregoni se ?far? p?rb?r?sish p?rdorni p?r t? p?rgatitur k?t? pije freskuese. Mezi pres komentet tuaja, si dhe receta t? reja dhe interesante!

- nj? pije primitive ruse, t? cil?n e kan? pir? st?rgjysh?rit e st?rgjysh?rve t? gjysh?rve tan?. Tradita e b?rjes dhe pirjes s? kvass ?sht? ruajtur deri m? sot, dhe receta nuk ka p?suar asnj? ndryshim - pse t? p?rmir?sohet di?ka q? ?sht? e p?rsosur?

?sht? kvass sht?piak nga buka e zez? q? shuan n? m?nyr? t? p?rkryer etjen n? nxeht?si, p?rmir?son disponimin dhe p?rmir?son oreksin.

Nga ky artikull do t? m?soni se si t? b?ni kvass buk? n? sht?pi, t? njiheni me opsionet e ndryshme p?r p?rgatitjen e k?saj pije, si dhe t? m?soni recet?n e kvass nga buka thekre, pas s? cil?s mund t? siguroni nj? fest? t? vazhdueshme shije dhe jet? n? tuaj. tavolina e shtepise. Dhe m? e r?nd?sishmja - t? gjitha recetat jan? t? thjeshta, thjesht duhet t? akordoni n? nj? m?nyr? pozitive. Pra, le t? shkojm?!

P?rpara se t? vazhdojm? drejtp?rdrejt me prodhimin e k?saj pije hyjnore, nuk do t? na d?mtoj? t? zbulojm? se si kvass ?sht? i dobish?m. Dhe p?rfitimet e pirjes s? k?saj pije me t? v?rtet? nuk ngren? pyetje - paraardh?sit tan? e p?rdor?n at? n? m?nyr? aktive p?r t? luftuar beriberin dhe nj? form? ekstreme e manifestimit t? munges?s s? vitamin?s C n? trup - skorbuti.

P?rve? vitamin?s C t? p?rmendur, kvass p?rmban:

1. Aminoacidet organike, t? cilat jan? blloqet nd?rtuese t? proteinave.
2. I gjith? grupi i vitaminave B, E dhe PP, vitamina A.
3. Element? t? dobish?m jan? bakri, hekuri, fosfori dhe kalciumi.

?sht? gjithashtu i pasur me karbohidrate - burimi kryesor i energjis?. Kjo ?sht? arsyeja pse ju leht? mund t? "hani" kvass, n?se, sigurisht, konsumoni nj? sasi t? mjaftueshme t? k?saj pije t? vlefshme energjikisht.

Fal? nj? p?rb?rje kaq elegante, kvass ndihmon sistemin ton? t? tretjes t? p?rballoj? vaktet e r?nda, ndihmon n? vendosjen e nj? ekuilibri uj?-krip? dhe forcon sistemin imunitar. Pajtohem, nj? list? mjaft e pasur e cil?sive t? dobishme, p?r t? cilat ia vlen t? m?soni se si t? b?ni kvass n? buk?.

Si t? b?ni n? sht?pi?

Le t? b?jm? nj? rezerv? q? t? gjitha sa m? sip?r jan? t? v?rteta vet?m n?se ne vet? p?rgatisim kvas nga buka n? sht?pi.

Pijet e shitura n? dyqane jan? mjaft t? pasura me konservues dhe g?zime t? tjera t? industris? kimike, t? cilat, megjith?se lejojn? q? l?ngu t? ruhet p?r nj? koh? t? gjat?, vrasin plot?sisht t? gjitha cil?sit? e dobishme.

Dhe receta p?r kvass sht?piak nuk ka t? b?j? fare me proceset q? ndodhin n? fabrikat p?r prodhimin e kvass "industrial".

Receta e buk?s s? zez? me maja

P?r t? p?rgatitur kvass sht?piak nga buka e zez? sipas recet?s klasike, na duhen:

• gjysm? kilogram buk? t? zez?;
• pes? litra uj?;
• 250 gram sheqer;
• 20 gram maja t? shtypur ose 5 gram maja t? that?.

Dhe k?tu ?sht? nj? recet? e detajuar p?r kvass buk? me k?to p?rb?r?s:

1. Pritini buk?n kafe n? copa t? vogla, thajeni n? furr? derisa t? shfaqet nj? kore e vog?l e art?. ?sht? e r?nd?sishme t? mos e teproni dhe t? mos merrni kore t? zeza n? dalje.
2. Derdhni uj? t? valuar t? ftohur n? 30 grad? n? nj? en? n? t? cil?n do t? b?het fermentimi.
3. Na z? gjumi krisur n? uj?.
4. E mbyllim en?n e fermentimit me garz? dhe e d?rgojm? lythin n? nj? vend t? err?t p?r rreth 24 or?.
5. Nj? dit? m? von?, lythja ?sht? gati p?r filtrim. ?sht? e nevojshme t? shtrydhni krisurat, t? filtroni l?ngun, ta zhvendosni n? nj? en? t? past?r.
6. P?r t? filluar procesin e fermentimit, shtoni 200 gram sheqer dhe maja t? holluar.
7. E mbulojm? en?n me lythin me kapak, sigurohuni q? t? lini nj? boshll?k p?r ?lirimin e dioksidit t? karbonit t? formuar gjat? procesit t? fermentimit. E d?rgojm? n? nj? vend t? err?t p?r 14-15 or?, n? temperatur?n e dhom?s.
8. Ne filtrojm? pijen q? rezulton.
9. Shtoni edhe 50 gram sheqer, p?rzieni.
10. Pija ?sht? pothuajse gati. Mbetet ta mbushim n? shishe, ta mbyllim fort dhe ta l?m? t? pushoj? edhe p?r disa or?.

Kjo recet? e kvasit t? buk?s ?sht? aq e thjesht? sa q? edhe nj? f?mij? mund ta p?rs?ris? procedur?n. Nd?rkoh?, edhe kjo recet? e thjesht? mund t? shpejtohet pak dhe merrni kvas sht?piak me cil?si t? shk?lqyer nga buka e thekr?s edhe m? shpejt. P?r ta b?r? k?t?, duhet t? derdhni uj? t? vluar mbi krisur, ta lini t? ftohet dhe menj?her? pas k?saj shtoni majan? dhe sheqerin.

Kjo recet? mund t? b?het kvas nga buka e bardh?, por ?sht? buka e zez? ajo q? do t? jap? nj? shije klasike t? paharrueshme.

Receta "Boyarsky"

P?rb?r?sit p?r t? b?r? kvass sipas k?saj recete:

1. Nj? kilogram buk? e zez?.
2. Pes? litra uj?.
3. 300 gram sheqer.
4. Nj? got? miell gruri.
5. Maja (30 gram t? shtypur ose 7 gram t? that?).
6. Disa gjethe nenexhiku.

P?r t? p?rgatitur kvass sipas k?saj recete, duhet t? gatuajm? paraprakisht. Mos kini frik? nga kjo fjal? e tmerrshme e panjohur, gjith?ka ?sht? jasht?zakonisht e thjesht? - thjesht derdhni 30 gram maja t? shtypur (ose 7 gram maja t? that?) me nj? got? uj? t? val?, shtoni 50 gram sheqer dhe nj? got? miell gruri t? ?do lloji. . Ne e d?rgojm? p?rzierjen q? rezulton n? nj? vend t? ngroht? ku majaja do t? "arrij" p?r t? pakt?n nj? ose dy or?.

Nd?rsa brumi i thart? ?sht? duke u zier, hidhni krisur t? zeza me uj? t? vluar, shtoni 250 gram sheqer dhe vendoseni t? ftohet. L?ngun e ftohur e p?rziejm? me brumin e thart?, i shtojm? gjethet e nenexhikut dhe e d?rgojm? t? fermentohet. Periudha e fermentimit k?t? her? ?sht? rreth nj? dit?.

Pas 24 or?sh, pija duhet t? filtrohet, t? shishet, t? shtohet nj? maj? sheqer dhe t? d?rgohet n? frigorifer. Urime, tani ju e dini se si t? b?ni kvass buk? me nj? shije interesante!

Ka shum? m?nyra p?r t? b?r? kvass sht?piak me nj? kthes?. N? rastin ton?, fjala "zest" p?rdoret, duke p?rfshir? n? kuptimin e mir?fillt?. Fakti ?sht? se duke shtuar rrush t? that? gjat? fermentimit, mund t? arrini nj? forc? duksh?m m? t? madhe t? produktit t? p?rfunduar, n?se, sigurisht, kjo ?sht? detyra.

Personalisht, nuk shoh asnj? arsye p?r ta b?r? k?t? pije - do t? humbas? cil?sin? q? un? e shoh si avantazhin e saj kryesor - leht?sin? e pirjes n? mot t? nxeht? dhe shuarjen e shpejt? t? etjes q? lidhet me p?rdorimin e kvasit t? ftoht?. Por, sigurisht, askush nuk ju ndalon t? eksperimentoni.

Si t? gatuajm? pa maja?

Ekziston edhe nj? recet? p?r t? b?r? kvas buk? pa maja. N? k?t? rast, p?rkundrazi, pija do t? dal? edhe m? e leht? se zakonisht. P?rve? k?saj, do t? jet? duksh?m m? i ul?t n? kalori, gj? q? me siguri do t? t?rheq? njer?zit q? shmangin pirjen e pijeve me kalori t? lart? p?r shkak t? k?rc?nimit t? pesh?s s? tep?rt.

P?r t? p?rgatitur kvas buk? pa maja, ndiqni disa procedura t? thjeshta:

1. Pritini 500 gram buk? t? zez? n? feta, thajeni.
2. Zieni 5 litra uj?, shtoni 250 gram sheqer dhe krisur n? t?, p?rzieni plot?sisht.
3. Ftoheni pirjen q? rezulton n? 22 grad? Celsius, derdhni n? nj? rezervuar fermentimi, duke mos harruar t? lini nj? pjes? t? v?llimit n? dioksid karboni.
4. Shtoni 50 gram rrush t? that? t? palar?. ?sht? e r?nd?sishme t? p?rdorni kokrra t? thata t? palara, sepse pik?risht n? sip?rfaqen e rrushit t? that? jetojn? bakteret q? do t? na ndihmojn? n? fermentim. Transferoni kavanozin n? nj? vend t? err?t, temperatura e s? cil?s ?sht? rreth 20 grad?.
5. Pas nja dy dit?sh fermentimi, filtroni kvasin, shtoni 50 gram sheqer.
6. Hidheni n? shishe, pasi t? shtoni disa rrush t? that? n? secil?n, zhvendosni shishet e mbyllura hermetikisht n? nj? vend t? err?t p?r 10-12 or?. P?r tu ftohur, vendosni shishet n? nj? vend t? fresk?t. Kur pija ftohet n? 8-11 grad? - mund t? filloni t? pini!

Kvasi i b?r? n? sht?pi nga buka, i p?rgatitur sipas k?saj recete, do t? jet? mjaft i gazuar, por jo shum? i fort?. N?se detyra ?sht? t? merrni produktin e p?rfunduar m? shpejt, ?sht? m? mir? t? ndiqni recet?n klasike, sipas s? cil?s kvass b?het n? sht?pi nga buka e thekr?s me shtimin e majas?. Receta klasike do t'ju lejoj? t? merrni produktin e p?rfunduar brenda nj? dite.

Urime, nga ky artikull m?suat se si t? b?ni kvas nga buka n? sht?pi, dhe gjithashtu u njoh?t me nj? s?r? teknikash q? ju lejojn? t'i jepni pijes nj? arom? t? pazakont?, kuptuat se si ta b?ni at? m? t? fort? ose m? t? leht?, m?suat p?r rolin e ri e rrushit t? that?, t? cilat m? par?, me shum? mund?si t? gjitha pa u menduar.

Ju urojm? fat t? mir?, duke shpresuar sinqerisht q? artikulli doli t? jet? i dobish?m dhe se kvasi i buk?s s? b?r? n? sht?pi i p?rgatitur nga ju personalisht do t? k?naq? jo vet?m ju, por edhe t? dashurit tuaj!

Ndoshta nj? nga pijet m? t? shijshme, t? zakonshme dhe t? nderuara gjat? nj? feste n? Rusi, kvass ?sht? konsideruar gjithmon?. N? fund t? fundit, sllav?t zot?ruan prodhimin e k?saj pije t? mrekullueshme p?r her? t? par? m? shum? se nj? mij? vjet m? par?, madje edhe para formimit t? vet? Kievan Rus.

P?r shkak t? p?rb?rjes s? tij t? ve?ant?, kvasi i b?r? n? sht?pi shuan shum? mir? etjen, i jep trupit energji dhe p?r k?t? arsye rrit efikasitetin. Kjo pije p?rmir?son tretjen dhe rrit oreksin. Gjithashtu ndihmon n? tretjen m? t? mir? t? mishit dhe ushqimeve yndyrore dhe rikthen ekuilibrin e l?ngjeve dhe krip?rave n? trup. P?r shkak t? fermentimit, prodhohet acid laktik dhe acide t? tjera po aq t? r?nd?sishme. Dhe kur hyn n? zorr?, vepron si kos ose kefir, duke neutralizuar t? gjith? mikroflor?n e d?mshme dhe duke mb?shtetur n? k?t? m?nyr? at? t? dobishme.

Si mund t? b?ni akoma kvas t? shijsh?m nga buka n? sht?pi? Dhe un? do t'ju tregoj p?r k?t? m? posht?, ku t? gjitha recetat m? t? mira p?rshkruhen n? detaje dhe ilustrohen me fotografi hap pas hapi.

P?rb?r?sit:

• Buk? thekre 1/2 rrotull
• sheqer - 60 gr
• sheqer vanilje - 10 gr.

M?nyra e gatimit:

P?r t? p?rgatitur kvas t? shijsh?m thekre, duhet t? p?rgatisim t? gjitha produktet e nevojshme. M? pas e presim buk?n n? feta, e vendosim n? nj? tepsi dhe e d?rgojm? n? nj? furr? t? parangrohur mjaftuesh?m derisa t? gjitha copat t? marrin ngjyr? kafe.

M? pas i nxjerrim nga furra, i l?m? t? ftohen pak dhe i kalojm? n? nj? kavanoz prej tre litrash.

Hedhim gjithashtu 60 gram sheqer atje dhe derdhim uj? t? val? deri n? gjysm?n e kavanozit. Dhe l?reni p?r 10-15 minuta, n? m?nyr? q? t? gjitha krisurat t? jen? njomur mjaftuesh?m.

Tani marrim garz?, e palosim n? dy ose tre shtresa, vendosim nj? kavanoz n? qaf? dhe i vendosim nj? brez elastik.

Ne largohemi p?r nj? dit?. Pas k?saj, p?r leht?si, derdhni pijen e p?rfunduar n? shishe p?rmes garz?s dhe vendoseni n? frigorifer.

Pini kvass dhe jini t? sh?ndetsh?m!

Nj? recet? e thjesht? p?r kvass n? sht?pi nga kvass t? that?

P?rb?r?sit:

Kvas i that? - 5 lug? me nj? rr?shqitje

sheqer - 5 lug? gjelle. l

maja e pap?rpunuar - 5 gram

M?nyra e gatimit:

Marrim nj? kavanoz me tre litra, derdhim pes? lug? gjelle kvas t? that? n? t?, t? nj?jt?n sasi sheqeri t? grimcuar dhe gjysm? lug? ?aji maja t? pap?rpunuar.

Tani derdhni uj? t? zier, t? ftohur deri n? maj?, p?rzieni. E veshim me garz? dhe e l?m? n? temperatur? ambienti p?r dy dit?.

M? pas, duke i kulluar, hidheni n? nj? kavanoz ose shishe tjet?r, mbyllni kapak?t dhe vendosini n? frigorifer.

Pija jon? e p?rgatitur ?sht? gati, sh?rbejeni t? ftohur.

Mbi majan? e mbetur n? kavanoz, mund t? b?ni nj? pije tjet?r dhe p?r k?t? duhet t? shtoni sasin? e p?rb?r?sve t? treguar m? sip?r: kvas t? that?, sheqer, uj?.Nuk keni nevoj? t? vendosni maja. Ku brenda nj? dite kvass do t? jet? gati.

Kvas nga mielli i thekr?s

P?rb?r?sit:

• Miell thekre - 1 kg
• uj? - 10 litra.

M?nyra e gatimit:

N? k?t? recet?, ne duhet t? b?jm? brum? n? uj?, pa shtuar krip?. Hidhni 1 kg miell n? nj? lit?r uj?. Dhe p?rzieni plot?sisht derisa t? jet? e qet?.

E zhvendosim brumin n? nj? kavanoz, e mbulojm? me garz?, e mb?shtjellim me disa shtresa p?lhure t? dendur dhe e vendosim p?r dy ose tre dit? n? nj? vend t? ngroht?.

Brumin e pjekur, t? fermentuar e derdhim me uj? t? ngroht? t? valuar dhe e l?m? t? fermentohet n? temperatur?n e dhom?s.

Pasi kvasi t? jet? gati, duhet ta derdhni n?p?r garz? dhe m? pas ta p?rdorni.

Nd?rsa pija e p?rfunduar ?sht? konsumuar, shtoni sasin? e nevojshme t? ujit t? zier n? kavanozin me brum? t? thart? dhe derdhni n? sasin? e duhur miell thekre.

Si t? b?ni kvass nga kvass t? that? pa maja

P?rb?r?sit:

• Kvas i that? - 1 filxhan
• sheqer - 2/3 filxhan
• uj? t? zier - 2 litra.

M?nyra e gatimit:

P?r t? p?rgatitur nj? pije, na duhet nj? kavanoz 3 litra, n? t? cilin hedhim nj? got? kvas t? that? dhe e mbushim me uj? t? nxeht? t? zier, thjesht derdhim m? me kujdes q? kavanoza t? mos shp?rthej?.

Aty shtojm? edhe sheqerin, sasia ?sht? treguar m? sip?r, p?rziejm? pak, mbulojm? me kapak ose pecet? t? lirshme dhe e l?m? p?r rreth dy dit? n? nj? vend t? ngroht?.

Kvasin e p?rfunduar e filtrojm? n? nj? en? tjet?r, e mbyllim dhe e vendosim n? frigorifer q? t? ftohet.

Kvass nga buka me maja

P?rb?r?sit:

• Buk? e bardh? - 1/2 rrotull
• sheqer - 6 lug? gjelle. l
• maja e that? - 1 maj?
• rrush i that?.

M?nyra e gatimit:

Pritini buk?n n? m?nyr? t? rast?sishme dhe thajeni n? furr? deri n? kafe t? art?. N?se digjet, at?her? kvass do t? ket? nj? shije t? hidhur.

Tani le t? p?rgatisim starterin. Dhe p?r k?t?, derdhni 1/3 e t? gjitha krisurave n? nj? kavanoz, dy lug? gjelle sheqer dhe derdhni gjysm? lit?r uj? t? vluar. Presim t? ftohet e gjith? p?rmbajtja dhe shtojm? nj? maj? maja t? that?.

N? asnj? rast maja nuk duhet t? shtohet n? nj? p?rzierje t? nxeht?, pasi thjesht do t? vdes?.

E trazojm?, e mbulojm? me garz? dhe e l?m? n? nj? vend t? ngroht? p?r dy dit?.

Fillestari ?sht? gati.

Dhe tani kalojm? tre grushte plot krisur n? nj? kavanoz me tre litra dhe shtojm? kat?r lug? sheqer, derdhim uj? t? val? deri n? gjysm?n e kavanozit, p?rziejm? dhe e l?m? t? ftohet.

Brumin e p?rgatitur e vendosim n? mas?n q? rezulton, n? qaf?n e kavanozit shtojm? uj? t? zier n? temperatur?n e dhom?s. Dhe l?reni t? mbuluar me garz? p?r nj? ose dy dit?, n? var?si t? temperatur?s s? dhom?s.

M? pas e filtrojm? kvasin n?p?r shishet e p?rgatitura m? par? dhe n? secil?n vendosim 3-5 rrush t? that?, m? pas e heqim t? ftohet n? frigorifer.

Dhe brumi i thart? i kulluar mund t? p?rdoret n? pjes?n tjet?r t? pijes suaj t? preferuar verore.

Si t? gatuaj kvass me kvass wort (video)

T? b?ft? mir?!!!

?far? mund t? jet? m? freskuese dhe gjall?ruese se nj? gll?njk? kvass sht?piak n? nj? dit? t? nxeht? vere?! Ndoshta vet?m nj? filxhan i t?r? me k?t? pije hyjnore.

Kjo pije e mrekullueshme e ftoht? ka qen? e njohur p?r vetit? e saj ndri?uese q? nga koh?rat e lashta. Deri n? shekullin e 12-t?, ajo konsiderohej nj? pije e fort? alkoolike. N? veprimet e saj deh?se, ishte p?rpara edhe birr?s s? fortifikuar. Nga k?tu erdhi fjala shum? e famshme q? karakterizon nj? pije t? mir? - "i thart?".

Tani ata kan? m?suar ta b?jn? at? jo-alkoolike, gj? q? ?sht? shum?, shum? e k?ndshme p?r mb?shtet?sit e nj? stili jetese t? sh?ndetsh?m dhe adhuruesit e k?saj pije. N? dyqane raftet po shp?rthejn? nga ofertat e tij t? shumta, sidomos n? ver?n e nxeht?.

Sidoqoft?, preferenca m? e madhe i jepet gjithmon? kvasit t? b?r? n? sht?pi. E natyrshme, e fuqishme, nuk l? ask?nd indiferent.

Disa jan? t? sigurt se p?rgatitja e tij n? sht?pi ?sht? shum? e mundimshme. Por, pasi t? lexoni artikullin e sot?m, do t? kuptoni se nuk ?sht? aspak k?shtu. P?r ta b?r? k?t?, ju duhet t? armatoseni vet?m me nj? furnizim t? disa p?rb?r?sve dhe, natyrisht, nj? humor t? mir?. Shkojme…

Kvass ?sht? i famsh?m jo vet?m p?r shijen e tij gjall?ruese, por edhe p?r emrin krenar t? nj? prej pjatave komb?tare. Gjithashtu ka veti sh?ruese dhe t? dobishme p?r organizmin. Ajo, sidomos n? sht?pi, mund t? pihet edhe nga f?mij?t. ?sht? shum? e leht? ta p?rgatisni n? sht?pi. Ju vet?m duhet t? jeni t? duruesh?m.

Mbi baz?n pa maja, ?sht? b?r? nga l?ngu i buk?s. Mund ta blini n? dyqan, ose mund ta b?ni vet?. P?r gatim, na duhen p?rb?r?sit e m?posht?m:

1. Dy kore buk? t? zez?;
2. 1 lug? ?aji sheqer t? grimcuar (me nj? rr?shqitje);
3. 2 gota uj? t? ngroht?;

Gatim:

1. Prejeni buk?n n? kubik? t? vegj?l dhe thajeni n? furr?. Ju duhet t? merrni krisur t? kuq?rremta krokante.

2. Hidhini n? nj? kavanoz t? vog?l (0,5-1 lit?r), shtoni sheqer dhe derdhni uj?. E trazojm? me lug?, e mbulojm? me kapak dhe e vendosim n? nj? cep t? ngroht?.

P?rzierja do t? fermentohet brenda nj? ose dy dit?sh. Brumi i p?rfunduar ka nj? er? t? thart? dhe nj? pamje t? turbullt.

3. Tani le t? kalojm? n? hapin tjet?r.

P?rgatitni nj? kavanoz 3 litra dhe derdhni t? gjith? majan? q? rezulton n? t?. Mund t? sp?rkatni disa krutona t? tjera me krisur dhe t? shtoni sheqer. Rregullojeni vet? sasin? e r?r?s - dikujt e p?lqen m? ?mb?l, por dikujt nuk e p?lqen.

Shtoni uj? t? ngroht? t? valuar dhe mbulojeni me kapak. Hiqeni n? nj? vend t? ngroht? dhe t? err?t. Pas nj? dite, l?ngu do t? "luaj?", do t? shfaqet nj? er? tipike.

4. M? pas hidheni volumin q? rezulton n? shishe plastike, duke i shtuar secil?s nj? grusht t? vog?l rrush t? that?.

Vidhosni mir? kapakun. S? shpejti shishet do t? fillojn? t? forcohen. Filloi t? fermentohej. Dhe kjo do t? thot? q? kvass do t? jet? gati shum? shpejt. Pasi t? ndodh? kjo, vendoseni n? frigorifer p?r disa or?.

Kjo eshte e gjitha. Asgj? e komplikuar. Pini dhe shijoni!

Buk? kvas sht?piak me maja

P?rdorimi i majave ndihmon n? p?rshpejtimin e procesit t? maturimit t? pijeve. Prandaj, metoda e majave p?rdoret kaq shpesh nga amvisat, familjet e t? cilave e adhurojn? at?. Gj?ja m? e v?shtir? n? k?t? rast ?sht? t? eliminoni shijen e majave. Por, n?se ndiqni rregullat, ?sht? e leht? p?r t'u b?r?.

Nj? nga sekretet e r?nd?sishme p?r t? pasur nj? pije t? suksesshme ?sht? uji i but? dhe i past?r. N?se uji juaj nuk i plot?son k?to kritere, ?sht? m? mir? t? p?rdorni uj? n? shishe nga dyqani.

P?r t? marr? nj? ngjyr? t? bukur t? pasur, krisurat skuqen.

Shum? njer?z pyesin pse duhet t? skuqen n? furr?? Nuk mund t? p?rdorni buk? bajate? Mund! Por ngjyra e l?ngut at?her? do t? jet? e zbeht?. Shkalla e nxirjes s? kores p?rcakton drejtp?rdrejt hijen e pijes s? p?rfunduar.

P?rb?r?sit:

1. 2-3 kore buk? thekre;
2. 5 lug? sheqer;
3. 2,5 gota uj?;
4. 15 gr maja e shtypur.

1. Hidhni krisurat e skuqura me r?r? dhe derdhni uj? t? nxeht?. L?reni p?rzierjen brenda nat?s t? mbuluar me nj? peshqir. N? m?ngjes hidhni majan?, p?rzieni dhe l?reni p?r nj? dit? p?r fermentim, t? mbuluar me kapak.

M? pas hiqni shtres?n e sip?rme dhe kullojeni l?ngun n? lavaman. Ajo q? ?sht? vendosur n? fund ?sht? tharmi. Ne kemi nevoj? p?r t?.

2. Sh?rbimi i par? me baz? maja do t? ket? nj? shije dhe er? karakteristike. M? pas, sa m? shum? t? p?rdoret brumi, aq m? e larg?t do t? jet? shija.

I shtojm? brumit t? thart? edhe 5 lug? gjelle r?r?, 150 gr krakera dhe i hedhim uj? t? ngroht?, gati duke e ?uar n? qaf?. Banka duhet t? q?ndroj? n?n peshqir p?r nj? dit? tjet?r. M? pas kullojeni l?ngun dhe hidheni n? shishe. Hidhni 4-5 rrush t? that? n? secil?n.

Pas 1-2 or?sh vendosini n? frigorifer p?r disa or? dhe kvasi ?sht? gati p?r p?rdorim.

Mbetjet q? mbeten pas filtrimit mund t? p?rdoren p?r p?rgatitjen e m?tejshme t? pijes.

Recet? sht?pie e brumit t? thart? me miell thekre

Ju gjithashtu mund t? b?ni pijen tuaj t? preferuar nga mielli i thekr?s. Rezulton se nuk ?sht? m? pak gjall?rues dhe i shijsh?m sesa n? buk?. Megjithat?, ne nuk do t? flasim shum?. ?sht? m? mir? t? provoni nj? her? sesa t? tregoni se sa e shijshme ?sht?.

P?rb?r?sit:

1. 450 gram miell thekre;
2. 180 gram sheqer t? grimcuar;
3. nj? pako maja e that?;
4. pak m? pak se 3 litra uj?;
5. 10-12 rrush t? that? t? palar?;

Gatim:

1. Sipas tradit?s, para s? gjithash, duhet t? p?rgatisni majan?, ku do t? ishit pa t??!

P?r ta b?r? k?t?, kombinoni nj? got? miell dhe 1 lug? ?aji me maj?n e sheqerit. Hidhni uj? t? vluar mbi t? gjith? k?t?, duke e trazuar, derisa masa t? marr? konsistenc?n e kosit. D?rgo edhe atje rrush t? that?. D?rgojeni p?rzierjen n? nj? vend t? ngroht?, pasi ta mbuloni me nj? peshqir.

2. Sapo p?rzierja t? filloj? t? “l?viz?”, t? shkum?zoj? dhe t? l?shoj? er? t? thart?, ajo ?sht? gati. Duhet m? pak se nj? dit?.

3. Tani mund t? kaloni n? hapin tjet?r. Mas?s q? rezulton, shtoni miellin e mbetur, sheqerin, majan? dhe derdhni n? uj?. P?rziejini gjith?ka t?r?sisht. Mbulojeni me nj? peshqir dhe mbajeni t? ngroht? gjat? nat?s.

4. N? m?ngjes, derdhni kvasin n? shishe ose en? dhe vendoseni n? frigorifer. Pas nja dy or?sh, pija e ftoht? ?sht? gati p?r t'u pir?.

?sht? kaq e shpejt? dhe e leht?!

Si t? gatuaj kvass p?r okroshka n? sht?pi

?do amvise e di se ?sht? m? mir? t? marr?sh kvas t? b?r? n? sht?pi p?r gatim. Versionet e blera n? dyqan jan? t? ?mbla, gj? q? e b?n sup?n e ftoht? jo aq t? shijshme sa do t? donim. Prandaj, n?se vendosni t? p?rk?dhelni familjen tuaj me okroshka, at?her? ?sht? m? mir? t'i qaseni k?saj nga larg, duke p?rgatitur s? pari baz?n p?r k?t? pjat?.

P?r k?t? na duhen:

1. rreth 3 litra uj?;
2. gjysm? buk? e zez?;
3. 50 gram sheqer;
4. nj? pako maja e that?;

Gatim:

1. Pritini buk?n n? kubik? dhe vendosini n? nj? tepsi.

Vendoseni n? furr? p?r disa minuta dhe piqni deri n? kafe t? art?. Pa humbur koh?, nd?rsa kruton?t po l?ngojn? n? furr?, bashkoni ujin me sheqerin dhe zieni. M? pas ftohni shurupin e ?mb?l n? nj? gjendje t? ngroht?.

2. Hidhni gjysm? gote nga nj? tenxhere me uj? dhe derdhni majan? n? t?, p?rzieni.

Kalojini krikerat n? uj? t? ?mb?l dhe derdhni p?rzierjen e majave. P?rziejini but?sisht, mbulojeni me nj? peshqir ose garz? dhe l?reni n? kuzhin? gjat? nat?s. T? nes?rmen n? m?ngjes, kullojeni kvasin, hidheni n? shishe dhe vendosni 4-5 rrush t? that? n? secilin.

Mund t? b?ni pa rrush t? that? n?se nuk ju p?lqen kvasi i gazuar.

Shishet i vendosim n? frigorifer p?r 10-12 or?. Pas k?saj, pija ?sht? gati p?r t? b?r? okroshka!

Recet? p?r kvass t? shijsh?m pa maja n? th?rrime buke

Fillestar?t mund t? mendojn? se gatimi pa maja ?sht? i pamundur, sepse si mund t? fermentohet ndryshe kvasi?! N? fakt, kjo nuk ?sht? aspak e v?rtet?. Kjo ?sht? mjaft e v?rtet?, gj? q? ?sht? ve?an?risht e k?ndshme p?r dashamir?t e pijeve q? nuk pranojn? arom?n e majave.

P?rb?r?sit:

1. Buk? thekre pa maja, rreth gjysm? buke;
2. 3-4 lug? sheqer;
3. Nj? grusht rrush t? that?;
4. 2,8 litra uj?;

Gatim:

1. B?ni krutona nga buka. P?r ta b?r? k?t?, mund t'i lini fetat n? nj? vend t? hapur me q?llim t? dredha-dredha ose t'i skuqni ato n? furr?.

Opsioni i fundit do t'i jap? pijes nj? hije m? t? pasur. M? pas duhet t'i vendosni n? nj? kavanoz me tre litra dhe t? derdhni uj? t? ngroht? t? zier.

2. K?tu shtoni sheqer dhe rrush t? that?.

3. P?rziejini but?sisht, mbulojeni me garz? dhe vendoseni n? nj? vend t? ngroht? p?r 24 or?. M? pas kullojeni l?ngun dhe hidheni n? shishe. I vendosim n? frigorifer p?r disa or?.

Nj? trajtim gjall?rues ?sht? gati p?r t'u ngr?n?.

Kvas i shijsh?m i b?r? n? sht?pi sipas recet?s s? gjyshes

T? gjith? i kujtojn? ato dit? t? paharrueshme duke vizituar gjyshen. N? tryez? jan? pjatat m? t? mira - byrek?t, okroshka dhe, natyrisht, kvass.

M? pas e h?ngr?m me k?naq?si, duke imagjinuar se kur t? rritemi, sigurisht q? do t? gatuajm? po aq t? shijshme.

Kvasi sipas recet?s s? gjyshes ?sht? i leht? p?r t'u p?rgatitur. Dhe n?se gjat? procesit e mbani mend gjyshen tuaj t? dashur me kujtimet m? t? buta, at?her? do t? rezultoj? t? jet? dyfish e shijshme. Provoje!

P?rb?r?sit:

1. Gjysm? kilogram panxhar t? fresk?t;
2. 50 gram buk? thekre (kore);
3. 1 lug? e plot? sheqer;
4. 3 litra uj?;

Gatim:

1. Lani panxharin, q?roni dhe pritini n? copa t? vogla. Vendosini n? nj? kavanoz prej tre litrash dhe mbushini me uj? n? m?nyr? q? t? mbeten rreth 5 centimetra n? qaf?. Shtoni aty buk?n e prer? dhe sheqerin.

2. L?vizni me kujdes dhe mbulojeni me nj? kapak garz?. ?sht? m? mir? t? mos p?rdorni kapak? t? zakonsh?m, pasi gjat? procesit t? fermentimit ato do t? fryhen dhe do t? nd?rhyjn? n? k?t? veprim.

3. Vendoseni kavanozin n? nj? cep t? err?t t? ngroht? p?r 5 dit?. ?do dit?, disa her? duhet t? hiqni shkum?n q? do t? krijohet n? sip?rfaqe.

4. Sapo procesi i formimit t? shkum?s t? d?shtoj?, kvasi duhet t? derdhet n? shishe dhe t? vendoset n? nj? vend t? ftoht? p?r t'u ftohur.

N?se planifikoni ta p?rdorni si pije, at?her? mund t? shtoni m? shum? sheqer. P?r supat, do t? jet? mir? n?se shtoni pak hudh?r t? grir? n? t?.

Kvass ?sht? nj? pije unike. Me gjith? meritat e shijes, ?sht? gjithashtu shum? i dobish?m p?r sh?ndetin. N?se nuk e keni provuar kurr? m? par? ta gatuani n? sht?pi, at?her? provojeni me ?do kusht. Pasi keni lexuar k?to receta, keni kuptuar se nuk ?sht? aspak e v?shtir?.

Apo ndoshta keni p?rvoj? p?r t? b?r? kvass sht?piak? Ndani me ne, sepse mendimi juaj ?sht? shum? i r?nd?sish?m p?r ne!