Sot do t? gatuajm?. Kjo metod? e korrjes p?r t? ardhmen ?sht? e njohur q? nga kohra t? lashta.

Receta ?sht? e thjesht? p?r t'u ekzekutuar, k?rkon nj? koh? minimale dhe rezultati ?sht? i mrekulluesh?m - i till? moll? turshi mund t? ruhet deri n? sezonin e ardhsh?m!

Un? kam nj? list? d?gjimi n? kanalin tim P?rgatitjet dhe konservimi“Do t? gjeni receta t? tjera jo m? pak interesante p?r p?rgatitjet e dimrit, shikoni n?se nuk keni par?,
lidhje me list?n e luajtjes https://goo.gl/Vbkdn8

LISTA E P?RB?R?SVE

P?r 3 kavanoza me tre litra

• moll?t
• 5 litra uj?
• 100 g krip?
• 400 g sheqer
• gjethet e rrush pa fara t? zez?

MOLLA T? RRITUR, nj? recet? e thjesht? dhe e shijshme p?r vjelje p?r dim?r - NJ? RECET? HAPI PA HAPI

Pra, le t? fillojm?. Moll?t duhet t? jen? t? fresk?ta, pa d?mtime apo shenja prishjeje.

K?shillohet t? zgjidhni t? bardh?n ose me nj? an? roz? t? leht?.

Mundohuni t? merrni varietete moll?sh t? vjesht?s ose dimrit, fruta t? forta, por t? pjekura mir?.

Thithja e moll?ve ?sht? m? e mira n? nj? vask? lisi, por n? munges? t? nj? t? till?, mund t? p?rdorni ?do en? qelqi ose t? emaluar.

Vendosim moll?t e pastra t? lara n? nj? en? - un? kam kavanoza tre litra dhe shtoj gjethet e rrushit t? zi, mund t? merrni edhe gjethe qershie dhe lisi.

Si rregull, p?r maceracion, moll?t derdhen me musht t? bazuar n? miell thekre me shtimin e mjaltit dhe mustard?s s? that?, dhe un? ju ofroj nj? recet? t? thjesht?, por jo m? pak t? shijshme, e provuar nd?r vite.

Pra, moll?t vendosen n? kavanoza dhe tani do t? p?rgatisim mbushjen.

P?r 5 litra uj? t? ftoht?, jo t? zier, shtoni 100 g krip? dhe 400 g sheqer, p?rzieni gjith?ka mir? derisa kripa dhe sheqeri t? treten plot?sisht.

Kjo sasi mbushjeje mjafton vet?m p?r 3 kavanoza me tre litra, si dhe p?r nj? kov? ose tigan me v?llim 10 litra.

Shurupin e p?rgatitur e hedhim mbi kavanoza n? m?nyr? q? moll?t t? mbulohen plot?sisht me t?.

Kavanoz?t i mbyllim me kapak najloni dhe i l?m? n? kuzhin? p?r 4-5 dit?, dhe m? pas do t'i d?rgojm? p?r ruajtje n? nj? vend t? fresk?t - bodrum ose bodrum.

N? k?t? koh?, procesi i fermentimit t? acidit laktik do t? filloj? n? kavanoza, dhe mbushja do t? b?het pak e turbullt, moll?t do t? fillojn? t? ngopen me shurup, niveli i l?ngut do t? ulet dhe para se t'i d?rgoni p?r ruajtje afatgjat?, shtoni uj? n? m?nyr? q? t? mbulohen plot?sisht.

N? nj? muaj e gjysm?, moll?t e shijshme t? b?ra n? sht?pi do t? jen? gati p?r t'u sh?rbyer.

Sipas k?saj recete, mund t? gatuani edhe moll? t? njomura me pat?llxhan?, qershi, kumbulla t? thata dhe manaferra.

Kumbullat, dardhat, boronicat dhe manaferrat mund t? ngjyhen n? k?t? m?nyr?.

Ju uroj t? gjith?ve p?rgatitje t? suksesshme!

P?r t? mos humbur receta t? reja, interesante video - ABONIM n? kanalin tim n? YouTube Koleksioni i Recetave?

?Abonohuni me 1 klikim

Dina ishte me ju. Shihemi s? shpejti, receta t? reja!

MOLLA T? KOMUNA, nj? recet? e thjesht? dhe e shijshme p?r korrje p?r dim?r - RECETA VIDEO

MOLLA T? RRITUR, nj? recet? e thjesht? dhe e shijshme p?r korrje p?r dim?r - FOTO

Moll?t e njomura jan? nj? pjat? tradicionale ruse, e njohur q? nga koh?rat e lashta si nj? nga m?nyrat p?r t? ruajtur t? korrat e moll?ve. Gjat? urinimit, frutat mbeten t? l?ngshme, krokante, ruajn? l?nd?t ushqyese dhe pothuajse e gjith? p?rb?rja e vitaminave q? p?rmban nj? moll? e fresk?t ka shije pak t? gazuar. Receta nuk ?sht? e komplikuar, do t? ishte nj? d?shir? p?r t? gatuar. Mund ta servirni nj? meze m? vete dhe si shtes? n? sallata, pjata an?sore, mish dhe peshk.

P?rmbajtja e artikullit:
1. Cilat fruta jan? t? p?rshtatshme?

Cilat fruta jan? t? p?rshtatshme?

Rekomandohet p?rdorimi p?r konservim vet?m von? - varietetet e moll?ve t? dimrit ose vjesht?s - Semerinko, Korey, Anis, Antonovka ose Pepin. K?to fruta kan? nj? shije t? ?mb?l dhe t? thart? q? ?sht? m? e dobishme gjat? urinimit. Para turshive, moll?t duhet t? piqen; p?r k?t?, rekomandohet t? mbani frutat e k?putura t? ngrohta p?r rreth nj? jav?.

Ne zgjedhim kontejner?

P?r frutat e moll?s turshi nevojiten en? me shumic? - vaska 10 litra ose fu?i druri. N? vend t? k?saj, lejohet t? merren cilindra qelqi me t? nj?jtin v?llim me nj? kapak t? mbyllur hermetikisht. N? nj? apartament t? qytetit, ku nuk ka hap?sir? p?r ruajtjen e kontejner?ve v?llimor?, mund t? p?rdoren cilindra 3 litra.

Urinimi i moll?ve n? nj? vask?

S? pari ju duhet t? p?rgatisni fu?in?. N? t? hidhet uj? dhe lihet nj? dit?, pastaj lahet dhe shp?lahet mir?. Rekomandohet t? p?rv?loni nj? en? druri me uj? t? val?, kjo do t? shkat?rroj? mikroorganizmat q? mund t? nd?rhyjn? n? ruajtjen afatgjat? t? produktit. N? fund t? en?s vendoset kasht? e derdhur me uj? t? vluar - thek?r ose grur?. P?rmir?son pamjen e moll?ve dhe shijen e produktit p?rfundimtar.

Moll? n? kavanoza qelqi

M?nyra m? e leht? p?r t? p?rgatitur frutat e moll?s turshi ?sht? t'i marinoni n? kavanoza qelqi. Zgjedhja e v?llimit t? kontejnerit ?sht? n? diskrecionin. P?r t? p?rmir?suar shijen, si dhe p?r t? shtuar k?rcitjen, gjethet e bim?ve vendosen n? marinad? - rrush pa fara, qershi ose nenexhik. P?r ta b?r? produktin e moll?s t? gatuhet m? shpejt, mund t? p?rdorni pluhur kvass. Moll?t sipas k?saj recete sh?rbehen me lak?r turshi, tranguj ose manaferra.

Ju mund t? thjeshtoni p?rgatitjen e ushqimeve duke p?rdorur k?shilla t? thjeshta:

• n? vend t? nj? fu?i druri ose nj? en? qelqi, lejohet p?rdorimi i tenxhereve t? emaluara me v?llim t? madh ose kova plastike 5 litra;
• ?do en? e zgjedhur duhet t? pastrohet mir? me sode dhe t? lyhet me uj? t? val?;
• p?r ngarkes?, p?rdoret nj? en? e vog?l me uj?, e cila vendoset n? nj? pjat? t? shesht? t? vendosur mbi fruta;
• frutat thithin gradualisht sh?llir?n dhe sasia e saj duhet t? rimbushet vazhdimisht, p?rndryshe shtresa e sip?rme e moll?ve do t? jet? e that? dhe e pap?rdorshme. Ose thjesht shtoni m? shum? uj?;
• ju duhet t? vendosni frutat me kok? posht?, k?shtu q? ato ushqehen m? mir? me sh?llir? dhe procesi i fermentimit do t? p?rshpejtohet;
• p?r urinimin e 1 kov? me fruta molle merren t? pakt?n 6 litra marinad?.

Receta me moll? t? njomur

K?tu mund t? zgjidhni opsionin e korrjes s? moll?ve sipas d?shir?s tuaj. Zgjidhni p?rb?r?s shtes? dhe opsione sh?llir? p?r derdhje.

Moll? t? njomur me rowan

P?r t? p?rgatitur ushqime t? shijshme duke p?rdorur k?t? metod?, do t'ju nevojiten frutat e rowanit t? kuq, t? cilat do t'i japin gjell?s nj? hidh?si t? leht? dhe nj? ngjyr? dhe arom? t? k?ndshme. Komponent?t merren n? p?rmasat e m?poshtme:

• 6 kg. moll? t? nj? varieteti t? p?rshtatsh?m;
• 0.8 kg. fruta t? pjekura rowan;
• 2 grushta gjethe rrush pa fara t? fresk?ta;
• 50 g sheqer t? grimcuar ose mjalt? p?r ?do lit?r uj?;
• 10 g krip? t? jodizuar (ose t? rregullt).

Metoda e urin?s:

1. Vendosni moll?t n? shtresa n? en?n e p?rgatitur, derdhni frutat e rowanit midis frutave.
2. P?r marinad?n, zieni ujin, vendosni krip? dhe sheqer (mjalt?). P?rziejini derisa p?rb?r?sit e lirsh?m t? treten.
3. Derdhni frutat me nj? l?ng t? kripur t? ?mb?l deri n? maj? n? m?nyr? q? t? mbuloj? moll?t.
4. Mbulojeni en?n me garz? ose nj? leck? q? merr frym? dhe l?reni derisa t? filloj? fermentimi.
5. Pas 2-3 dit?sh, hiqni p?lhur?n dhe mblidhni shkum?n q? rezulton.
6. Mbulojeni en?n me nj? kapak hermetik dhe mbajeni t? fresk?t p?r t? pakt?n 1.5 muaj.

Moll? turshi me mustard?

Ky ?sht? nj? nga mezet? m? t? lehta p?r t'u p?rgatitur n? sht?pi. Produktet k?rkohen n? raportin e m?posht?m:

• 2500 moll? (Semerinko ose Antonovka);
• 5 l. uj?;
• gjethe rrush pa fara p?r shije;
• 1,5 lug? mustard?;
• 0,5 gota sheqer kristal;
• 50 g krip? t? jodizuar (ose t? zakonshme t? tryez?s).

P?r t? b?r? moll? turshi, ju nevojiten:

1. Hidhni uj? n? nj? tenxhere, shtoni krip?, sheqer dhe vendosni mustard?. Ziejini p?rb?r?sit. Ftohu.
2. Vendosni gjethe rrush pa fara n? fund t? en?s s? p?rgatitur p?r turshin? e moll?ve.
3. Sip?r renditni moll?t.
4. Hidhni p?rmbajtjen me marinad?n e ftohur.
5. Mbani moll?t p?r jav?n e par? n? nj? temperatur? prej +20 deri +25 grad?.
6. Produkti duhet t? kaloj? 14 dit?t e ardhshme n? nj? dhom? me temperatur? deri n? +18 grad?.
7. Pas k?saj, mbuloni en?n me nj? kapak hermetik dhe vendoseni n? ruajtje.

Moll? me fu?i me lak?r

Gjat? urinimit, shija natyrale e moll?ve nuk humbet, ruhen element?t gjurm? dhe l?nd?t ushqyese. P?r k?t? recet?, p?rgatitni produktet e nevojshme:

• 6 kg. varietetet e moll?s Semerinko, Antonovka ose t? tjera;
• 8 karota t? mesme;
• 4 lug? gjelle. l. sheqer kristalor;
• 8 kg. lak?r t? fresk?t;
• 6 lug? gjelle krip?.

Algoritmi i ruajtjes ?sht? si m? posht?:

1. Shp?lajeni lakr?n, cop?toni im?t.
2. Grini karotat e p?rgatitura.
3. P?rzieni perimet, krip?n dhe sheqerin. N? m?nyr? q? lakra t? b?het e but? dhe t? l?r? l?ngun t? rrjedh?, duhet t? gatuhet mir? me duar.
4. Lani moll?t, vendosini n? nj? en? turshi, mbushni boshll?qet midis frutave me perime t? grira.
5. Mbuloni frutat dhe perimet me nj? shtres? t? trash? gjethe lakre (deri n? 5 cm).
6. Derdhni l?ngun e lakr?s n? en?n me cop?n e pun?s, n?se nuk i mbulon moll?t, at?her? lejohet t? derdhni disa gota uj? t? ftoht? me krip? dhe sheqer t? tretur m? par? n? t? (1 lug? gjelle nga secili p?rb?r?s pjesa m? e madhe p?r got? uj?).
7. Vendosni nj? pjat? me fund t? shesht? n? gjethet e lakr?s dhe shtypni me shtypje (mund t? p?rdorni nj? tenxhere ose nj? kavanoz t? mbushur me uj?).
8. Brenda 14 dit?ve, moll?t duhet t? jen? n? nj? dhom? t? ngroht?. M? pas, p?r t? nj?jt?n periudh?, produktet d?rgohen n? nj? vend t? fresk?t.

Moll? t? njomura me mjalt? dhe nenexhik t? fresk?t

Me shije t? ?mb?l dhe me arom? t? k?ndshme nenexhiku, moll?t merren sipas k?saj recete. Nj? meze e leht? nuk duhet l?n? pas dore as p?r ata q? ndjekin figur?n. P?r ?mb?lsir?, p?rgatitini p?rb?r?sit e m?posht?m:

• 2-2,5 kg. moll? (n? var?si t? madh?sis?);
• 5 l. uj? i pijsh?m;
• 150 g mjalt?;
• 75 g krip? tryez?;
• gjethe qershie, rrush pa fara, nenexhik;
• 50 g malt (mund t? z?vend?sohet me miell thekre).

M?nyra e p?rgatitjes s? moll?ve:

1. P?rhapeni gjethet e rrush pa fara n? fund n? en?n e p?rgatitur.
2. Sip?r i radhisim moll?t n? 2 rreshta.
3. "Mbuloni" moll?t me gjethe qershie.
4. Vendosni edhe dy shtresa frutash dhe mbulojini me gjethe menteje.
5. P?rs?riteni procedur?n p?r 2 shtresa moll?sh, duke alternuar mbules?n me gjethe midis tyre.
6. Shtroni shtres?n e gjasht? t? moll?s. N? krye, t? gjitha gjethet e mbetura jan? deg? rrush pa fara, qershi dhe nenexhik.
7. Mbuloni en?n me nj? en? t? shesht? dhe vendoseni n?n shtypje.
8. P?r sh?llir?, merrni uj?, zieni, tretni mjaltin, krip?n dhe shtoni malt (ose miell). Ftohu.
9. Derdhni marinad?n n? nj? rrjedh? t? holl? n? nj? en? me moll?. N? k?t? rast, presioni nuk ka nevoj? t? hiqet. L?ngu duhet t? mbuloj? domosdoshm?risht ngarkes?n me t? cil?n mbulohen frutat.
10. Moll?t ngjyhen p?r rreth 6 jav? n? temperatur?n 16-18 grad? Celsius.

Moll? e njomur me manaferra

Frutat e p?rgatitura sipas k?saj recete jan? nj? depo l?nd?sh ushqyese. Kjo p?r shkak se ato marinohen t? fresk?ta, pa trajtim shtes? termik. P?r t? p?rgatitur nj? rosti?eri "vitamine" ju nevojiten:

• 2.5 kg. moll?t
• 250 g manaferra lingonberry;
• 250 g sheqer kristal;
• gjethe rrushi;
• 1,25 l. uj? t? pijsh?m (n?se ?sht? e nevojshme, lejohet t? rritet).

Algoritmi i p?rgatitjes s? ushqimit:

1. P?rgatitni frutat - lani, vendosni n? nj? en?.
2. Kur p?rdoret si en? p?r urinimin e moll?ve, nj? vask? druri derdhet me uj? t? vluar dhe fundi ?sht? i veshur me gjethe - rrush pa fara, rrush ose qershi. Mund t? vendosni kasht? si shtrat.
3. Vendosni moll?t n? shtresa, duke sp?rkatur secil?n shtres? me manaferra (dhe gjethet e bim?ve sipas d?shir?s).
4. E mbulojm? shtres?n e fundit t? moll?s me gjethe rrushi.
5. P?rgatitni marinad?n. P?r ta b?r? k?t?, shp?rndani sheqerin n? uj? t? val?. Ftoheni p?rzierjen.
6. Kur sh?llira t? jet? ftohur, hidheni n? nj? en? me moll?.
7. Mbi nj? rreth druri ose nj? pjat? t? shesht? me shtypje.
8. Nj? fu?i me moll? vendoset menj?her? n? nj? vend p?r ruajtje afatgjat?. N?se moll?t urinojn? n? nj? en? t? vog?l, at?her? s? pari vendoset n? nj? dhom? me temperatur? jo m? t? lart? se +18 grad?.
9. 10 dit?t e para do t? jen? procesi i fermentimit aktiv, duke shkaktuar shfaqjen e shkum?s. Pas k?saj periudhe, ena me moll? dhe manaferra mund t? bllokohet.

Moll? t? njomura n? l?ng kungulli me kokrra t? gjembave t? detit

Kjo recet? jo standarde ndryshon nga t? tjerat vet?m n? mbushjen e p?rdorur. N? vend t? sh?llir?s s? ?mb?l dhe t? kripur, k?tu p?rdoret l?ngu i fresk?t i kungujve. Mbushja me perime nuk i lejon moll?t t? ndryshojn? ngjyr? dhe t? zihen p?r nj? koh? t? gjat? pasi jan? hequr nga ena e ruajtjes. Pra, p?rb?r?sit e nevojsh?m:

• 2 kg. frutat e moll?s "vjesht?";
• 75 g kokrra t? gjembave t? detit;
• uj?;
• 450 gr kunguj.

P?r t? p?rgatitur nj? ?mb?lsir?, duhet t? kryeni hapat e m?posht?m:

1. Fillimisht duhet t? b?ni p?rgatitjen e l?ngut t? kungullit. P?r ta b?r? k?t?, q?roni kungullin e pjekur, hiqni farat.
2. Pritini tulin n? copa mesatare t? ?do forme.
3. Vendoseni n? nj? tenxhere dhe derdhni uj? n? m?nyr? q? t? mbuloj? sip?rfaqen e perimeve me rreth 0,5-1 cm.
4. Vendoseni en?n n? sob? dhe gatuajeni n? zjarr mesatar derisa t? zbuten (perimet duhet t? b?hen t? buta).
5. Grini ose grini kungullin e zier n? l?ngun e perimeve. Ftohu.
6. Vendosni frutat e pem?s s? moll?s n? nj? en? t? p?rgatitur, duke sp?rkatur secil?n shtres? me manaferrat e gjembave t? detit.
7. Derdhni p?rmbajtjen e en?s me l?ng kungulli, vendosni ngarkes?n sip?r dhe l?reni n? nj? vend t? fresk?t.

Moll? t? njomur: p?rfitime dhe kund?rindikacione

N?se t? gjith? e din? p?r p?rfitimet e frutave t? fresk?ta t? moll?s, at?her? moll?t e njomura nuk u duken t? gjith?ve nj? delikates? kaq e dobishme. Sidoqoft?, ato p?rmbajn? jo vet?m vitamina, produkti ka nj? efekt pozitiv n? trup:

• mbi perilstatik?t e zorr?ve p?r shkak t? p?rmbajtjes s? lart? t? fibrave dhe fibrave dietike;
• veprim parandalues n? luft?n kund?r osteoporoz?s p?r shkak t? sasis? s? madhe t? kalciumit;
• imuniteti i rritur shoq?rohet me nj? p?rqindje t? lart? t? acidit askorbik n? produkt;
• p?rmir?son funksionin e zorr?ve duke ndikuar n? mikroflora.

Nj? delikates? e till? e sh?ndetshme nuk mund t? konsumohet nga t? gjith?. Refuzoni moll?t e njomura duhet t? jen? njer?zit q? vuajn? nga gastriti dhe ul?era e stomakut. P?rmbajtja e shtuar e acidit n? rosti?eri mund t? provokoj? nj? p?rkeq?sim t? s?mundjes.

Recet? video e shijshme dhe e sh?ndetshme me moll? t? njomur

Procesi i p?rgatitjes s? moll?ve turshi ?sht? shum? i ngjash?m me kriposjen dhe urinimin.. N? t? tre metodat e ruajtjes, siguria e produkteve sigurohet nga acidi laktik q? p?rmbahet n? perime dhe fruta, i cili ?lirohet si rezultat i fermentimit.

Nuk ka dallim t? r?nd?sish?m midis metodave t? kriposjes. Dallojn? urinimin, kriposjen dhe kriposjen, sipas atyre produkteve q? korren p?r dim?r. N?se k?to jan? perime, at?her? procesi zakonisht quhet kriposje, lakra fermentohet dhe moll?t ngjyhen.

Referenca! P?r turshin? e perimeve dhe frutave, p?rdoren sh?llir? me shtimin e uthullit.

P?rfitimet dhe d?met e k?tij rosti?eri

P?rmbajtja kalorike e moll?ve turshi varet nga p?rb?r?sit q? p?rb?jn? sh?llir?n dhe mesatarisht varion nga 40 deri n? 70 kcal p?r 100 gram. Ngr?nia e moll?ve turshi ka nj? p?rfitim t? madh, pasi p?rb?rja e tyre e vitaminave nuk ndryshon gjat? procesit t? gatimit.

Moll?t e njomura ngopin trupin e njeriut:

P?rve? k?saj, ato p?rmbajn? nj? num?r t? madh t? mineraleve t? ndryshme.

Vet?m ata persona t? cil?ve mjeku q? merr pjes? u ka p?rshkruar ushqimin dietik do t? duhet t? p?rjashtojn? moll?t turshi nga menyja e tyre. P?r njer?zit q? vuajn? nga s?mundje t? ndryshme t? traktit gastrointestinal, ushqimet acidike mund t? jen? t? d?mshme.

Dallimet n? varietetet e frutave

Kryesor ndryshimi n? fermentimin e varieteteve t? ndryshme t? moll?ve ?sht? vet?m n? koh?zgjatjen e njomjes. P?r shembull, p?r varietetet e vjesht?s dhe dimrit (Antonovka e zakonshme, Bogatyr, Orlovskoye me shirita), koha e fermentimit ?sht? nga 1 n? 1.5 muaj. Fermentimi i moll?ve verore (Melba, mbushje e bardh?) k?rkon shum? m? pak koh?, nga disa dit? deri n? 3 jav?.

Si t? thahet p?r dim?r - udh?zime hap pas hapi

Deri m? sot, ka nj? num?r t? madh recetash q? synojn? moll?t e thart?, si ve?mas ashtu edhe s? bashku me p?rb?r?s t? tjer?. P?r m? tep?r, brumi i thart? filloi t? g?zoj? popullaritet t? madh jo vet?m n? nj? kavanoz, por edhe n? nj? fu?i.

n? nj? fu?i

?do varietet i moll?ve t? vjesht?s ?sht? i p?rshtatsh?m p?r recet?n, ve?an?risht ato q? kan? nj? shije t? thart?. Frutat e papjekura mund t? lihen t? ngrohta p?r disa dit?, dhe m? pas t? p?rpiqeni t'i fermentoni n? nj? fu?i druri, si? b?nin st?rgjysh?rit tan?. P?r t? p?rgatitur nj? korrje dim?rore, duhet t? merrni produkte t? tilla:

1. Para s? gjithash, duhet t? zieni 10 litra uj? n? nj? tenxhere t? madhe. Sheqeri, kripa, mielli dhe er?zat hidhen n? uj? t? vluar.
2. Marinata e p?rfunduar hiqet nga sob? dhe lihet t? ftohet n? rreth 35 grad?.
3. N? fund t? en?s duhet t? vendosni gjethe dhe manaferra, pas s? cil?s ato mbulohen me dy shtresa moll?sh. Rreshtat e frutave dhe gjetheve me manaferrat alternohen derisa fu?i t? mbushet plot?sisht.
4. Pasi ena t? jet? mbushur plot?sisht, moll?t mund t? derdhen me marinad?. N? k?t? rast, frutat duhet t? mbulohen plot?sisht me l?ng.
5. Mbi moll?t vendoset nj? ngarkes? dhe lihet e ngroht? p?r 14-15 dit?. Shkuma q? krijohet gjat? procesit t? fermentimit duhet t? hiqet ?do dit?. Pas k?saj periudhe, fu?i ulet n? bodrum, ku ruhet deri n? pranver?.

Mund t? hani moll? turshi t? p?rgatitura sipas k?saj recete pas 40 dit?sh.

M? tej ?sht? nj? video vizuale me nj? recet? p?r t? b?r? moll? turshi n? nj? tigan prej 10 litrash:

N? bank?

P?r nj? zonj? q? jeton n? nj? qytet t? madh, kavanoza me tre litra mund t? b?hen ena m? e p?rshtatshme p?r t? b?r? moll? turshi. P?r tre kavanoza me tre litra do t'ju nevojiten p?rb?r?sit e m?posht?m:

Pasi t? keni marr? p?rb?r?sit, mund t? filloni gatimin:

1. Buka pritet n? kubik? t? vegj?l dhe thahet pak n? furr?.
2. Krekerat, sheqeri, kripa dhe kanella derdhen me uj? t? val?. Marinata q? rezulton ?sht? l?n? m?njan?.
3. Moll?t dhe gjethet vendosen n? kavanoza n? shtresa. Nuk duhet t? ket? shum? gjethe, p?rndryshe sh?llira mund t? b?het e thart?.
4. Pas shtrimit, moll?t duhet t? derdhen me sh?llir? t? ngroht?.
5. Bankat mbulohen me garz? dhe vendosen n? nj? vend t? ngroht? p?r dy deri n? tre dit?. Pasi t? filloj? procesi i fermentimit, ato mund t? transferohen n? nj? vend t? fresk?t. Pas 45 dit?sh, moll?t jan? gati p?r t'u ngr?n?.

Tjetra ?sht? nj? video vizuale me nj? recet? tjet?r popullore p?r moll?t turshi n? nj? kavanoz 3 litra:

Antonovka me lak?r

Moll?t e lak?r turshi mund t? b?hen duke p?rdorur en? plastike moderne. Nj? kov? ose ?do en? tjet?r duhet t? p?rv?lohet me uj? t? val? p?rpara p?rdorimit. P?r k?t? p?rgatitje sht?piake do t'ju nevojiten p?rb?r?sit e m?posht?m:

Pasi t? keni marr? p?rb?r?sit, mund t? vazhdoni t? gatuani:

1. P?r kriposje, lakra grihet im?t, dhe karotat f?rkohen n? nj? rende t? trash?. M? pas u shtohet krip? dhe sheqer dhe l?ngu lihet m?njan?. Moll?t mund t? priten n? kat?rsh ose t? p?rdoren t? plota.
2. Fundi i en?s n? t? cil?n do t? ruhet kriposja shtrohet me nj? shtres? lak?r me karota, e cila m? pas alternohet me nj? rresht moll?sh. T? gjitha boshll?qet midis moll?ve jan? t? mbushura me lak?r dhe karota. Ky veprim vazhdon derisa ena t? jet? mbushur plot?sisht.
3. L?ng, i cili ?sht? nj? pirg nga lakra dhe karotat, derdhni sip?r moll?ve. N?se nuk ka l?ng t? mjaftuesh?m p?r t? mbuluar shtres?n e sip?rme t? pjes?s s? pun?s, merrni nj? sasi t? vog?l uji t? zier, shtoni pak sheqer dhe krip? n? t? dhe derdhni n? en? me cop?n e pun?s.
4. Moll?t mbulohen me garz? dhe sip?r tyre vendoset shtypje. Boshja mbahet n? nj? dhom? t? ngroht? p?r rreth 14-15 dit? dhe m? pas ?ohet n? bodrum.

Me perime t? tjera

Moll?t mund t? turshiten me lak?r, karrota dhe perime t? tjera. P?r t? marr? nj? produkt t? shijsh?m delikates?, mund t? p?rdorni kungull. Ndonj?her? hudhra shtohet n? en? s? bashku me moll?t. P?r t? p?rgatitur p?rgatitjet e kungujve t? b?r? n? sht?pi, do t'ju duhet:

Moll?t Antonovka jan? t? p?rshtatshme p?r k?t? recet?. Frutat e pjekura t? paprekura lahen mir? dhe fillon procesi i fermentimit.:

1. N? fund t? en?s n? t? cil?n do t? ruhet kriposja, duhet t? vendosni gjethe qershie. M? pas vendosen moll? dhe nj? kungull sip?r tyre n? dy rreshta. Procesi p?rs?ritet disa her? derisa t? mbushet e gjith? ena.
2. Tani ju duhet t? p?rgatisni marinad?n. P?r ta b?r? k?t?, vendosni sheqerin, krip?n dhe er?zat n? nj? tenxhere me uj? t? val?. M? pas, p?rb?rja q? rezulton hiqet nga zjarri dhe lihet t? ftohet n? 35 grad?. Hidhni moll?t dhe kungullin me marinad? t? ngroht? n? m?nyr? q? t? mbulohen plot?sisht me l?ng.
3. Ena me p?rgatitjet e b?ra vet? duhet t? vendoset p?r dy dit? n? nj? vend t? ngroht? p?r t? siguruar fillimin e procesit t? fermentimit. M? pas moll?t transferohen n? nj? vend t? ftoht?.

Pas rreth 45-60 dit?sh ose pak m? her?t, pjesa e pun?s do t? jet? gati p?r p?rdorim.

Recet? p?r gatim t? shpejt?

N?se nuk keni koh? p?r nj? brum? kosi t? gjat?, por ju p?lqejn? shum? moll?t turshi, at?her? ju mund t? zgjidhni nj? recet? me rowan. P?r ta p?rgatitur at?, do t'ju nevojiten p?rb?r?sit e m?posht?m:

N?se ?sht? e nevojshme, numri i produkteve mund t? reduktohet. P?rgatitja kryhet sipas k?tij plani:

1. Rowan dhe moll?t e pjekura lahen mir? dhe vendosen n? nj? en? t? zgjedhur.
2. Uji nxehet dhe n? t? tretet mjalti ose sheqeri dhe kripa.
3. Uji lihet t? ftohet plot?sisht dhe m? pas hidhet n? nj? en? me moll? dhe hi mali, sip?r vendoset nj? ngarkes? druri.

Kontejner?t nxirren p?r disa jav? n? nj? dhom? t? ftoht?. Ju gjithashtu mund t? shpejtoni fermentimin e ?do molle thjesht duke p?rdorur varietete m? t? buta.

Tjetra ?sht? nj? video me nj? recet? p?r t? b?r? moll? t? njomur me hirin e malit:

Si t? ruani n? sht?pi?

?sht? mir? q? p?rgatitjet e b?ra n? sht?pi t? ruhen n? nj? vend t? fresk?t.. Nj? bodrum ose nj? dhom? magazinimi ?sht? ideale p?r k?t? q?llim. Temperatura n? nj? dhom? t? till? nuk duhet t? bjer? n?n 0 grad? p?r t? shmangur ngrirjen e l?ngut.

M?nyra alternative p?r t? kursyer

Kriposja e sht?pis? lihet n? t? nj?jt?n en? n? t? cil?n ?sht? gatuar. Nuk ?sht? e nevojshme t? transferohen posa??risht perimet turshi n? en? t? ndryshme p?r ruajtje afatgjat?.

Kujdes! Nj? sasi e vog?l e boshll?qeve turshi t? marra nga fu?i mund t? ruhet n? frigorifer. P?r ta b?r? k?t?, sh?llir? duhet t? derdhet n? nj? en? me perime dhe fruta.

Moll?t turshi mund t? sh?rbehen n? tryez? ose thjesht n? nj? pjat? t? ve?ant? ose t? p?rdoren n? sallata t? ndryshme.. Recetat e harruara sht?piake t? p?rdorura nga paraardh?sit tan? jo vet?m q? mund t? diversifikojn? menun? ditore, por edhe t? pasurojn? diet?n e njeriut me vitamina dhe minerale. P?rgatitjet e b?ra n? sht?pi jan? shum? m? t? dobishme sepse p?r prodhimin e tyre p?rdoren vet?m produkte natyrale.

Si t? lagni moll?t

M? t? mirat p?r urinim jan? moll?t me tul t? dendur dhe shije t? ?mb?l dhe t? thart? - anise, antonovka ose pepin.

moll? t? njomur

Zakonisht, frutat m? t? pjekur zgjidhen p?r urinim. N?se moll?t nuk jan? mjaft t? pjekura, ato mund t? mbahen t? ngrohta para se t? urinojn?: p?r moll?t e varieteteve t? vjesht?s mjaftojn? disa dit? dhe varietetet dim?rore duhen mbajtur dy deri n? tre jav?.

?sht? mir? q? moll?t t? njomni n? fu?i ose vaska druri, me v?llim 10-20 litra. N? munges? t? kontejner?ve prej druri, mund t? p?rdorni nj? shishe qelqi me mure t? trasha t? t? nj?jtit v?llim. Gj?ja kryesore ?sht? se ajo ?sht? e mbyllur hermetikisht.

Vaska ose fu?i duhet t? ngjyhet n? uj?, m? pas t? shp?lahet t?r?sisht me uj? t? ftoht? dhe m? pas t? p?rv?lohet me uj? t? val? p?r t? eliminuar ?do ndotje t? mundshme dhe p?r t'u p?rgatitur p?r ruajtje afatgjat?. Vet?m pas k?saj, fu?i ?sht? veshur me kasht? t? djegur, thek?r ose grur?. Kashta jo vet?m q? parandalon moll?t nga d?mtimi, por gjithashtu u jep atyre nj? ngjyr? qelibar dhe nj? arom? t? pakrahasueshme. Kashta mund t? z?vend?sohet me gjethe t? fresk?ta qershie ose rrush pa fara.

P?r nj? vask? prej 15-20 litrash, do t'ju nevojiten 5 kg moll? Antonov, 2 gota sheqer, 1 filxhan miell thekre, 3 lug? gjelle. l. krip? me nj? rr?shqitje dhe 15 gjethe qershi dhe rrush pa fara. N? vend t? sheqerit, mund t? merrni 600 g mjalt? dhe moll?ve t'i shtoni pak boronic?, rreth nj? grusht. Ajo do t'u jap? atyre nj? ngjyr? roz? dhe nj? arom? delikate.

Para se t? gatuani, lani mir? vask?n e drurit me sod? dhe p?rv?loni me uj? t? val?. Lani moll?t t?r?sisht. Vendosni nj? cop? gjethe qershie dhe rrush pa fara n? fund t? vask?s. Ato jan? t? dendura - nj? rresht moll?sh, dhe pastaj p?rs?ri nj? shtres? gjethesh. Mbushni t? gjith? vask?n deri n? maj? n? k?t? m?nyr?, duke mbuluar shtres?n e sip?rme t? moll?ve me gjethe.

Zieni 10 litra uj? n? nj? tenxhere, l?reni t? ftohet pak, shtoni sheqer (ose mjalt?), krip?, p?rzieni q? sheqeri t? tretet plot?sisht. Shtoni miellin e thekr?s, p?rzieni derisa t? mos ket? gunga dhe m? pas l?reni m?njan?.

Hidhni moll?t me sh?llir?, vendosni sip?r nj? rreth druri dhe nj? gur i r?nd? (i lar? m? par?) e shtyp. Vendoseni vask?n me moll?t n? nj? dhom? t? ngroht? (15-18°C) dhe l?reni p?r 12-14 dit?. Hidhni shkum?n ?do dit? dhe shtoni sh?llir? t? fresk?t sipas nevoj?s. Sigurohuni q? moll?t t? jen? plot?sisht t? mbuluara me l?ng. Kjo duhet t? b?het n? 5-6 dit?t e para, moll?t thithin mir? ujin dhe shtresa e sip?rme mund t? b?het e zhveshur. N?se fermentimi shkon mir?, pas 2 jav?sh, riorganizoni moll?t n? nj? bodrum ose nj? bodrum t? ftoht?. Temperatura e dhom?s nuk duhet t? rritet mbi 4-6°C. N? k?t? koh?, moll?t do t? fermentohen dhe do t? ngopen me dioksid karboni.

N? p?rgjith?si, procesi i urinimit zgjat 30-40 dit?. Moll?t e njomura ruhen p?r nj? koh? mjaft t? gjat?: n? bodrum n? nj? temperatur? prej 4-6 ° C, kjo periudh? mund t? zgjas? nga vjeshta n? pranver?. N? sht?pi, n? munges? t? nj? bodrumi, ?sht? m? mir? t? ruani moll?t n? frigorifer. Mos harroni, sa m? e lart? t? jet? temperatura e ruajtjes, aq m? shpejt peroksidi i moll?s b?het i dob?t dhe pa shije.

M? SHUM? RECET?

P?r 2 kova me moll?: 1 kov? me uj? 1 filxhan sheqer 1 lug? gjelle. krip? Shp?rndani sheqerin dhe krip?n n? nj? kov? me uj? t? ftoht? t? past?r, nuk keni nevoj? t? zieni asgj?. P?rgatitni moll?t - lani, vendosni n? ?do en? t? p?rshtatshme, n? fund t? s? cil?s ?sht? m? mir?, natyrisht, t? vendosni kasht? thekre. N? munges? t? nj? t? till?, ju mund t? b?ni pa, por kjo ?sht? nj? recet? e vjet?r ruse, k?shtu q? varet nga ju ... Kashta dhe gjethet duhet t? jen? t? pastra, k?shtu q? ato p?rv?lohen me uj? t? nxeht? p?rpara se t? shtrohen. Pra, vendosni moll?t sip?r, duke sp?rkatur me gjethe rrush pa fara t? lara. Mbushni me mbushjen e p?rgatitur, moll?t do t? jen? gati p?r 3 jav? n?se piqen.

Mund t? turshit? n? kavanoza, shikoni recetat n? komente.

http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003952

Moll? t? njomur antonovka - recet?

P?rb?r?sit:

Moll? (larmi Antonovka) - 1 kov?;

Sheqeri - 300-400 g;

Krip? - 2-3 lug? gjelle. lug?;

Gjethet dhe deg?zat e mjedr?s, rrush pa fara, balsamit t? limonit dhe qershive.

Gatim

P?r t? p?rgatitur moll? turshi n? sht?pi, ?sht? mir? t? p?rdorni en?t e emaluara. Hidhni uj? t? vluar, n? fund vendosni gjysm?n e gjetheve dhe deg?ve, sip?r moll?t e lara dhe m? pas gjysm?n e dyt? t? gjetheve dhe deg?ve.

P?r t? p?rgatitur marinad?n, vendosni pak uj? n? zjarr, derdhni sheqer, krip? n? t? dhe l?reni t? vloj?. E lem? t? ftohet, e hollojm? me uj? t? ftoht? t? zier dhe e hedhim sip?r moll?ve n? m?nyr? q? marinata t'i mbuloj? plot?sisht. Vendosni nj? pesh? sip?r dhe shtoni marinad?n pak nga pak gjat? jav?s s? ardhshme pasi moll?t do ta thithin at?.

M? pas vendoseni en?n me moll?t n? nj? vend t? ftoht? dhe mbajeni aty p?r t? pakt?n 1.5 muaj. Moll?t e njomura t? gatshme mund t? jen? nj? pjat? e pavarur, ose mund t? jen? nj? mbush?s i shk?lqyesh?m p?r shpend?t ose mishin e mbushur.

Receta p?r moll?t turshi

N? k?t? recet?, ne do t? ndajm? nj? m?nyr? p?r t? b?r? moll? turshi n? nj? marinad? me nenexhik, e cila i jep pjat?s s? p?rfunduar nj? pikaniz?m t? ve?ant?.

P?rb?r?sit:

Moll? - 5 kg;

Gjethet e qershis? dhe rrush pa fara e zez?;

Deg?zat e nenexhikut;

Uj? - 10 l;

Mjalt? - 250-300 g;

krip? - 150 g;

Miell malt ose thekre - 100 g.

Gatim

N? fund t? en?s n? t? cil?n do t? gatuani moll?t, vendosni disa gjethe rrush pa fara, pasi t'i lani. Shtroni moll?t sip?r n? dy shtresa, gjethet e qershis? dhe m? pas p?rs?ri moll?t. Shtresa tjet?r jan? gjethet e nenexhikut (duhet t? ket? shum? pak prej tyre) dhe p?rs?ri moll?t. Shtresa e fundit mund t? shtrohet me nj? p?rzierje t? gjetheve t? rrushit t? zi dhe qershis?, duke shtuar disa gjethe nenexhiku n? to. Mbulojeni t? gjith? k?t?, p?r shembull, me nj? pjat? dhe vendosni nj? ngarkes? sip?r.

Shp?rndani mjaltin, krip?n dhe maltin n? uj? t? ngroht? t? zier. E l?m? t? ftohet dhe e hedhim sip?r moll?ve. Mbajeni en?n n? nj? dhom? t? fresk?t p?r 6-7 dit? dhe sigurohuni q? sh?llira t? mbuloj? plot?sisht frutat, mbusheni n?se ?sht? e nevojshme. Pas k?saj, d?rgoni moll?t e njomura t? futen n? t? ftoht? p?r 4-6 jav?.

Recet? me moll? t? njomur me lak?r

Moll?t e njomura p?r dim?r - nj? recet? e thjesht?, procesi i gatimit t? s? cil?s ?sht? i krahasuesh?m me fermentimin. K?to dy teknologji jan? t? ngjashme. Nj? pjate t? njomur mund t'i jepet nj? shije e ?mb?l, e kripur, e thart? duke rregulluar sasin? e er?zave. M? posht? jan? recetat popullore t? lehta p?r dim?r q? jan? t? lehta p?r t'u b?r? n? sht?pi.

?far? lloj molle ?sht? e p?rshtatshme

T? njomur mund t? jen? vet?m varietete t? tharta me tul t? fort?. Antonovka, Slavyanka, Pepin Shafran, Welsey, Portokalli konsiderohen t? p?rshtatshme p?r urinim.

Mblidhni fruta plot?sisht t? pjekura. T? renditura t? plota, jo t? plasaritura, pa s?mundje ose d?mtues.

N?se korrni varietetet e ver?s, at?her? zhyteni menj?her? pas korrjes. Llojet e vjesht?s, dimrit lihen t? shtrihen n? m?nyr? q? frutat t? sheqerosen. Frutat e dimrit duhet t? q?ndrojn? deri n? 30 dit?, dhe vjeshta - deri n? dy jav?.

Si t? b?ni moll? turshi p?r dim?r

Thithja ?sht? m?nyra m? e leht? p?r t? korrur. Frutat e njomura e kan? provuar veten jo vet?m si nj? pjat? e pavarur, por edhe si nj? shtes? p?r mishin, peshkun dhe shpend?t. N? dim?r, frutat ngopin trupin me vitamina t? dobishme.

Frutat e njomura jan? m? t? shijshme kur kripen n? fu?i druri. N?se nuk ka en? t? p?rshtatshme, p?rdoren en? plastike, qelqi, t? emaluara. Ena e destinuar p?r frutat e njomura lahet mir?, lyhet me uj? t? val? ose sterilizohet.

Me ndonj? nga recetat e gatimit, duhet t? mbahet mend se k?to fruta thithin mir? ujin. Kjo do t? thot? q?, sipas nevoj?s, do t? duhet t? shtoni l?ng n? m?nyr? q? shtresat e sip?rme t? frutave t? mos p?rkeq?sohen. Nj? kov? me fruta do t? k?rkoj? af?rsisht 6-7 litra sh?llir?. P?r t? dh?n? nj? shije t? ve?ant?, shtoni nj? shum?llojshm?ri er?zash, er?zash.

Receta p?r moll?t turshi p?r dim?r

Ka shum? receta t? thjeshta p?r moll?t turshi p?r dim?r, dhe ato bazohen n? nj? teknologji. Ato ndryshojn? vet?m n? p?rb?r?sit q? shtohen gjat? procesit t? gatimit p?r t'i dh?n? pjat?s nj? shije dhe arom? t? ve?ant?.

Me mjalt?

P?r t? p?rgatitur fruta turshi me mjalt? duke p?rdorur nj? teknologji t? thjesht?, do t'ju nevojiten p?rb?r?sit e m?posht?m:

• moll? - 20 kg;
• uj? t? past?r - rreth 10 litra;
• borzilok - 0,1 kg;
• gjethet e rrushit t? zi - 20 cop?;
• mjalt? - 0,5 kg;
• krip? - 150-200 g;
• miell thekre - 150 g.

Nj? recet? e thjesht? p?r p?rgatitjen e frutave p?r dim?r:

1. E v?m? ujin t? vloj? dhe e heqim nga zjarri dhe e l?m? t? ftohet pak. M? pas shtoni mjaltin, miellin, krip?n, p?rzieni mir?. Sh?llira e p?rfunduar lihet t? ftohet.
2. ?sht? e nevojshme t? lani t?r?sisht frutat, gjethet e rrush pa fara, borzilokun.
3. Fundi i nj? ene t? past?r duhet t? shtrohet me nj? pjes? t? gjetheve t? rrush pa fara n? m?nyr? q? ta mbulojn? plot?sisht. M? pas, p?rb?r?sit shp?rndahen n? shtresa.
4. Kur fu?i mbushet, pjesa tjet?r e gjetheve vendoset sip?r, e gjith? kjo derdhet me sh?llir?, shtypja vendoset sip?r.
5. P?r rreth dy jav?, ena mbahet brenda n? nj? temperatur? prej +16 grad?, dhe m? pas pastrohet n? nj? vend t? ftoht? deri n? dim?r.

me lak?r

P?r t? p?rgatitur krip?n p?r dim?r, p?rdorni nj? recet? t? thjesht? me lak?r, n? k?t? rast do t'ju duhet:

• moll? - 3 kg;
• karota - 2 cop?;
• lak?r - 4 kg;
• sheqer - 2 lug? gjelle. l.;
• krip? - 3 lug? gjelle. l.

Receta p?r p?rgatitjen e nj? pjate p?r dim?r ?sht? mjaft e thjesht?:

1. Lakra duhet t? cop?tohet im?t, t? dy karotat f?rkohen n? nj? rende t? trash?.
2. Pas k?saj, ju duhet t? vendosni perimet, krip?n, sheqerin s? bashku, p?rzieni plot?sisht, derisa t? shfaqet l?ngu.
3. N? fund t? en?s s? p?rgatitur m? par? vendoset nj? shtres? me lak?r, e cila shtypet me kujdes, sip?r vendosen frutat, pastaj p?rs?ri lakra dhe k?shtu, duke alternuar shtres? pas shtrese, mbushni en?n, sip?r duhet t? jet? lakra.
4. N?se l?ngu i ndar? nga perimet nuk ishte i mjaftuesh?m, p?rgatitet nj? sh?llir?: sheqeri derdhet n? uj? t? zier, i kripur n? mas?n 1 lug? gjelle. l. p?r lit?r, l?reni t? ftohet.
5. Hidheni n? nj? en? me perime, vendosni shtypjen sip?r.

E r?nd?sishme! Dit?t e para pas p?rgatitjes, ena duhet t? mbahet n? temperatur?n e dhom?s, dhe m? pas t? vendoset n? nj? vend t? ftoht?.

me mustard?

P?r t? provuar moll?t turshi pikante, rekomandohet t'i gatuani me mustard?. Kjo do t? k?rkoj?:

• moll? - 10 kg;
• gjethet e rrushit t? zi - 50 cop?;
• mustard? - 3 lug? gjelle. l.;
• sheqer - 0,2 kg;
• krip? - 0,1 kg;
• uj? - rreth 5 litra.

Teknologji e thjesht? gatimi:

1. Ziejeni ujin, m? pas shtoni mustard?n, sheqerin, krip?n n? t?, p?rzieni mir? dhe ftohni p?rzierjen q? rezulton.
2. N? fund t? en?s, ?sht? e nevojshme t? vendosni gjethet, duke i shtr?nguar fort frutat. Pas k?saj, p?rmbajtja derdhet me sh?llir?, shtypja vendoset n? krye.
3. Ena mbahet n? nj? dhom? me temperatur? +16 grad? p?r rreth nj? jav?, dhe m? pas vendoset p?r ruajtje n? nj? vend t? ftoht?. Vjelja ruhet mir? deri n? dim?r.

Me rowan

N?se hiri malor rritet n? kopsht, mund t? zgjidhni manaferrat dhe t? gatuani fruta p?r dim?r me to. Kjo i jep nj? arom? origjinale.

Kjo recet? k?rkon p?rb?r?s t? thjesht?:

• moll? - 10 kg;
• manaferrat rowan - 1,5 kg;
• sheqer - rreth 0,25 kilogram?;
• krip? - rreth 0,08 kilogram?;
• uj? - 5 l.

Receta ?sht? shum? e thjesht? dhe k?rkon nj? minimum kohe dhe p?rpjekje:

1. Manaferrat Rowan, s? bashku me frutat, lahen plot?sisht.
2. Uji vihet n? val?, shtohet sheqeri, hidhet krip? dhe m? pas lihet sh?llira t? ftohet.
3. Frutat, hiri i malit vendosen n? shtresa n? nj? en? t? p?rgatitur m? par?.
4. Sh?llira derdhet n? en? n? m?nyr? t? till? q? t? fsheh? plot?sisht p?rmbajtjen e en?s, shtypja vendoset sip?r.
5. Pjesa e pun?s duhet t? lihet n? nj? dhom? me temperatur? +16 grad? p?r dy jav?.

E r?nd?sishme! Pas k?saj kohe, ju duhet t? l?vizni n? nj? vend t? ftoht? deri n? dim?r.

Me kefir

Nj? pjat? sipas nj? recete t? thjesht? me kefir mund t? p?rgatitet p?r dim?r. Ju do t? keni nevoj? p?r p?rb?r?sit e m?posht?m:

• moll? - 20 kg;
• uj? - rreth 10 litra;
• kefir - 0,2 l;
• pluhur mustard? - rreth 3 lug? gjelle. l.

Receta ?sht? shum? e thjesht?:

1. Frutat duhet t? lahen mir?.
2. Zieni ujin dhe m? pas l?reni t? ftohet.
3. Vendosini frutat fort n? en?n e p?rgatitur.
4. P?rgatitni mbushjen: p?rzieni ujin e zier me kefirin, mustard?n. Pastaj derdhni frutat me k?t? sh?llir?, mbuloni me shtypje.

Me miell thekre

Nj? m?nyr? kaq e thjesht? urinimi jep shijen e buk?s s? thekr?s. P?r k?t? recet? do t'ju duhet:

• moll? - 20 kg;
• uj? - 10 l;
• sheqer - 0,4 kg;
• krip? - 0,1 kg;
• miell - 0,2 kg;
• gjethe (qershi, rrush pa fara) - 15 cop?;
• manaferrat e manaferr?s - 0,5 kg.

Nj? recet? e thjesht? me moll? turshi:

1. Frutat, gjethet duhet t? lahen mir?.
2. N? fund t? nj? ene t? p?rgatitur paraprakisht, duhet t? vendosni 7 - 8 gjethe rrush pa fara, qershi.
3. Mbi to duhet t? vendosen fruta s? bashku me manaferrat.
4. Gjethet vendosen n? shtres?n tjet?r.
5. Nj? v?llim i vog?l uji p?rzihet me miell derisa t? fitohet nj? mas? kremoze dhe duhen shmangur gunga.
6. Ziejeni pjes?n tjet?r t? ujit, n? t? shp?rndani sheqerin, krip?n, shtoni miellin e holluar dhe ziejini t? gjith? p?r tre minuta.
7. Hiqeni sh?llir?n q? rezulton nga nxeht?sia, l?reni t? ftohet. Pas k?saj, mbushni nj? en? me t?, vendosni shtypjen sip?r, l?reni p?r dy jav? n? nj? vend t? fresk?t me nj? temperatur? prej + 16 ° C.

Me gjethe pem?sh frutore

Nj? recet? e thjesht? me gjethe qershie dhe rrush pa fara ?sht? b?r? shekullore. Kjo metod? urinimi do t'i jap? frutave nj? shije t? ve?ant? t? thart?.

P?rb?r?sit:

• moll? - 20 kg;
• uj? - 10 l;
• sheqer - 0,15 kg;
• krip? - 150 g;
• gjethe (qershi, rrush pa fara e zez?) - 40 dhe 20 cop?. p?rkat?sisht.

Recet? e thjesht? gatimi:

1. Ziejeni ujin, m? pas shtoni sheqer, krip?, l?reni t? ftohet.
2. Frutat, t? gjitha gjethet lahen plot?sisht. Pas k?saj, duke alternuar shtresat, mbushni nj? en? t? p?rgatitur m? par?.
3. Hidhni n? sh?llir?, vendosni shtypjen sip?r, l?reni p?r 2 jav? n? nj? dhom? t? fresk?t, pas s? cil?s frutat e njomur duhet t? ruhen n? nj? vend t? ftoht? deri n? dim?r.

Me manaferra

P?r t? p?rgatitur moll? turshi me manaferra p?r dim?r, do t'ju nevojiten p?rb?r?sit e m?posht?m:

• moll? - 10 kg;
• manaferra lingon - 1 kg;
• uj? - 5 l;
• sheqer - 1 kg;
• krip? - 100 g;
• gjethe lingonberry - 0,2 kg.

Receta:

1. Lani mir? frutat, manaferrat dhe gjethet e manaferr?s.
2. Vendosni frutat, t? sp?rkatura n? m?nyr? t? barabart? me manaferrat, n? nj? en? t? p?rgatitur. Vendosni gjethet sip?r.
3. Uji i p?rzier me sheqer dhe krip? duhet t? zihet, pas s? cil?s p?rb?r?sit i derdhni me shurupin tashm? t? ftohur.
4. Shtypja hidhet sip?r dhe frutat ?ohen n? nj? vend t? ftoht? deri n? dim?r.

Kushtet dhe kushtet e ruajtjes

Frutat e njomura duhet t? ruhen n? nj? vend t? fresk?t, p?rndryshe moll?t do t? prishen. N?se lihet n? bodrum, afati i ruajtjes rritet deri n? maj.

E r?nd?sishme! N?se temperatura zero mbahet vazhdimisht n? dhom?n e ruajtjes, at?her? ena e njomur do t? ruhet deri n? korrjen e ardhshme.

konkluzioni

Moll?t e njomura p?r dim?r ?sht? nj? recet? e thjesht? e popullarizuar n? mesin e amvisave. Pasi t? keni p?rgatitur k?t? pjat? jo modeste, duke ndjekur rrept?sisht k?t? recet?, mund t? grumbulloheni me fruta t? shijshme krokante, nj? burim i pashtersh?m vitaminash p?r nj? periudh? t? gjat? dimri. Lejohet t? eksperimentoni me er?za, t? gjitha llojet e aditiv?ve p?r t'i dh?n? delikates?s s? njomur nj? shije t? k?ndshme ose t? rafinuar.