Kon?trukcia mlyn?eka na m?so je koordinovan? pr?ca stoviek mechanick?ch ?ast?. Ka?d? ?as? zariadenia rob? mlyn?ek na m?so skuto?ne jedine?n?m. Ka?d? spr?vna gazdinka m? vo svojom arzen?li mlyn?ek na m?so. Tento stroj v?m umo??uje kr?ja? a mlie? kusy m?sa a je skvel? na spracovanie in?ch tvrd?ch produktov, ako s? ryby, zelenina, ovocie, bobule at?.

Mechanick? zariadenia s? u? d?vno zastaran?. M??ete to vidie? ove?a ?astej?ie na kuchynsk? stojany elektronick? verzia zariadenia. O druhom sa bude diskutova? v dne?nom ?l?nku. Princ?p ?innosti a komponenty bud? podrobne diskutovan?.

Pred rozobrat?m zariadenia mlyn?eka na m?so by ste mali pochopi?, ak? v?hody m? v porovnan? s in?mi spotrebi?mi v kuchyni. Ak? je rozdiel od kanonickej mechaniky a je mo?n? ju v kuchyni nahradi?? To v?etko sa dozviete po pre??tan? nasleduj?cich inform?ci?.

Hlavn? pozit?vne vlastnosti elektrick?ho mlyn?eka na m?so:

• v?kon je ove?a vy??? ako v?kon kombajnu s rovnak?m prev?dzkov?m re?imom. No ak to porovn?te s no?om v ?udskej ruke, tak mlyn?ek na m?so na plnej ?iare vyhr?va. U?etr? ?as r?chlym br?sen?m produktov. Nie je probl?m, ak m? m?so ve?a ?iliek. Kuchynsk? asistent r?chlo nasek? ak?ko?vek produkt;
• Na rozdiel od mechanick? mlyn?ek na m?so, elektronick? nevy?aduje pevn? fix?ciu na hrane stola. M??e sa pokojne postavi? do stredu stola a urobi? ?lohu dobre;
• bezpe?nostn? v?hoda. Tu nie je mo?n? strati? prst pri zatl??an? m?sa do n?doby na m?so, preto?e modern? zariadenia K dispoz?cii je dlh? ?zky krk s pos?va?om, ktor? nahr?dza ?udsk? ruku.

Komponenty

Aby ste pochopili, ako funguje mlyn?ek na m?so, mus?te zv??i? v?etky komponenty. S? uveden? ni??ie:

• r?m. Vyroben? z plastu alebo kovu;
• mrie?ka;
• upev?ovac? disk;
• motora. Je in?talovan? vo vn?tri zariadenia;
• pos?va?;
• potravinov? prij?ma? s podnosom v hornej ?asti;
• skrutkov? hriade?

R?zne mlyn?eky na m?so sa dod?vaj? s doplnkami. ?asto predra?uj? pr?stroj, no v kuchyni s? tie? ?asto nepostr?date?n?. V z?vislosti od komponentov a zna?ky sa dod?vaj? tieto diely:

• mrie?ky s r?znymi ve?kos?ami otvorov;
• druh? sada no?ov;
• N?stavce na spracovanie ovocia a zeleniny;
• no?e na tvarovanie krehk?ho cesta;
• no?e potrebn? na plnenie klob?s.

Princ?p ?innosti

Ke? viete, z ?oho pozost?va elektrick? mlyn?ek na m?so, m??ete zv??i? pracovn? syst?m ako celok. Aby sa zn??ila pravdepodobnos? zastavenia mechanizmu, odpor??a sa pred za?at?m pr?ce rozreza? v?robok na mal? k?sky. Mali by dobre zapadn?? do prij?ma?a m?sa. Pomocou pos?va?a zatla??me kus do obj?mky, po ktorej padne na z?vitovky. Po prechode touto ?trukt?rou sa m?so pevne pritla?? k mrie?kovej d?ze a nare?e sa no?om, ktor? hladko k??e po povrchu.

Na hriadeli prij?ma?a m?sa s? rebr?. S? ur?en? na zn??enie ve?k? kusy m?so, ktor? sa dostane do mechanizmu. Z najv????ch sa odre?? mal? k?sky, po ktor?ch v?etky spadn? na z?vitovku. Produkt, ktor? sa m? rozotrie?, sa umiestni do sk?mavky. Po chv?li je mlet? m?so hotov?. Toto vid? pou??vate?.

Z?kladn? pravidl? pou??vania

Na udr?anie dobrej kond?cie dlh? roky mali by ste sa dr?a? mal?ho zoznamu jednoduch? pravidl?. Pom??u zachova? ka?d? detail a cel? mechanizmus ako celok.

1. Kosti by sa nemali posiela? s m?som. Pred spracovan?m je potrebn? ho nakr?ja? na mal? k?sky, aby nedo?lo k opotrebovaniu motora a no?ov. Je dovolen? vklada? len mal? tubul?rne kosti a chrupavky.
2. Po ka?dej oper?cii opl?chnite a d?kladne vysu?te s??asti zariadenia.
3. Neust?le monitorujte ostrenie no?ov. Ak s? v?dy ostr?, potom k opotrebovaniu motora ?oskoro ned?jde.

Body, ktor? je potrebn? zv??i? pri v?bere mlyn?eka na m?so

Ako ka?d? zariadenie, aj elektrick? mlyn?ek na m?so m? mno?stvo funkci?, na ktor? by ste si pri k?pe mali da? pozor. ?asto m??ete n?js? dobr? zariadenie pri n?zkych n?kladoch. Pred v?berom techniky je vhodn? ur?i? ??el pou?itia mlyn?eka na m?so. Pri n?kupe hr? rozhoduj?cu ?lohu nieko?ko vlastnost?:

1. Z?kladn?m ukazovate?om je sila. V prvom rade sa tomu venujme. Moc dom?ce pr?stroje sa pohybuje v rozmedz? od ?tyristo do dvetis?c wattov. Hovor? sa tomu aj produktivita. Jeho hodnota ukazuje, ko?ko m?sa sa d? na tomto zariaden? spracova? za ?es?desiat sek?nd. ??m vy??? ukazovate?, t?m r?chlej?ie zvl?dnete kus m?sa. Ak je v ?om ve?a ??l a ??l, potom to nebude probl?m pre mlyn?ek na m?so s vysok?m v?konom. Najlep?ia mo?nos? v?kon bude men?? ako jeden a pol tis?c wattov. IN ?ivotn? podmienky dok??e pomlie? aj to najtvrd?ie m?so pri zachovan? n?zkej hladiny hluku. Nezabudnite, ?e vysok? v?kon sa vyzna?uje ve?k? mno?stvo pracovn? zvuky.
2. Starostlivo zv??te materi?l, z ktor?ho je mlyn?ek na m?so vyroben?. M??e by? vyroben? z plastu alebo ?ahk?ch zliatin, to nie je kritick?. Najd?le?itej?ie - n?zky obsah, alebo e?te lep?ie, absencia l?tok ?kodliv?ch pre ?loveka. Ale vn?torn? ?asti, ako s? ro?ty, z?vitovky a no?e, musia by? vyroben? z kovu. V opa?nom pr?pade sa prv? test skon?? ne?spe?ne a mlyn?ek na m?so bude deaktivovan?. Ak nechcete za p?r mesiacov kupova? nov? zariadenie, uprednostnite kovov? mechanizmus na prenos pohybov na z?vitovku.
3. Funkcia sp?tn?ho chodu v?m umo?n? pou??va? zariadenie s maxim?lnym pohodl?m. To v?m umo?n? odstr?ni? zaseknut? jadro z mechanizmu. S?hlas?te, stla?enie tla?idla je v?dy jednoduch?ie ako demont?? cel?ho zariadenia.
4. Dostupnos? nieko?k?ch prev?dzkov?ch re?imov. Nie v?dy sa odpor??a pou??va? maxim?lny v?kon. Pr?ca na menej ako pln? kapacitu zn??i hladinu hluku a tie? u?etr? elektrick? energiu.
5. Niektor? v?robcovia obozretne in?taluj? mechanizmus, ktor? chr?ni pracovn? zariadenie pred prehriat?m. V?razne zvy?uje ?ivotnos? mlyn?eka na m?so. Pr?tomnos? tejto funkcie bude ve?mi u?ito?n?. Zatia? ?o je ?ena v dom?cnosti zanepr?zdnen? pr?pravou in?ch jed?l, nem? v?dy ?as sledova? mlyn?ek na m?so. Mohla by to sp?li?. Ochrann? mechanizmus proti prehriatiu zastav? mlyn?ek na m?so po p?tn?stich min?tach nepretr?itej prev?dzky.
6. ?irok? funk?nos?. Viacer? vlastn?ci v?dy predstavuj? r?zne v?zvy. Jeden potrebuje pomlie? m?so, druh? potrebuje vytla?i? ??avu. Odpor??a sa pre?tudova? si bal??ek vopred, aby ste neboli sklaman? z n?kupov.

Stoj? za zmienku, ?e mechanizmus ?innosti mlyn?eka na m?so je v porovnan? s in?mi modern?mi technol?giami dos? primit?vny. Elektrick? spotrebi? m? ve?k? rozsah v?hody, ktor? sa v kuchyni len ?a?ko nahradia nie??m. V?dy by ste si mali vybra? technol?giu, ktor? v?m vyhovuje. V?ber vhodnej funkcionality a jej pou??vanie v s?lade s ?ou pred??i ?ivotnos? v??ho kuchynsk?ho pomocn?ka.

sa ve?mi l??ia od svojich mechanick?ch predchodcov. S t?mito v?konn?mi zariadeniami m??ete nielen r?chlo a jednoducho osobitn? ?silie premeni? m?so na mlet? m?so, ale aj vytla?i? ??avu, urobi? dom?ce ?pagety, upiec? tvarovan? kol??iky, nakr?ja? ?al?t. Aby elektrick? mlyn?ek na m?so sl??il dlho a bez preru?enia, mus?te vo f?ze n?kupu venova? pozornos? Technick? ?pecifik?cie modely, v?ber produktu optim?lny v?kon so s?borom funkci? nevyhnutn?ch pre konkr?tnych vlastn?kov.

Ako funguje elektrick? mlyn?ek na m?so?

Na sekanie m?sa, zeleniny alebo ovocia ich sta?? nakr?ja? na k?sky, nalo?i? do podnosu a zapn?? gomb?k. Potom elektrick? mlyn?ek na m?so urob? v?etko s?m: rozdrv? produkt a vytla?? ho cez kot??e alebo nadstavce. Niektor? modely s? tie? schopn? samostatne odstr?ni? ?ily a kosti uviaznut? v mechanizme, ako aj vypn?? motor, ak sa za?ne prehrieva?. Pomocou tohto kuchynsk?ho vybavenia m??ete mlie? ?oko?vek: najv?konnej?ie stroje si poradia aj s kos?ami a proces mletia 1 kg m?sa trv? menej ako min?tu (treba v?ak myslie? na to, ?e spotreba elektrickej energie tak?chto zariaden? bude vy??ie).

Mechanick? alebo elektrick??

Elektrick? mlyn?ek na m?so m? cel? riadok v?hody oproti mechanick?mu zariadeniu.

1. Vysok? r?chlos?. V?konn? modely s? schopn? pomlie? 3 – 4 kg m?sa za 1 min?tu, pri?om mechanick? zariadenia bud? na spracovanie tak?ho mno?stva produktov potrebova? minim?lne hodinu.
2. Funk?nos?. Mnoh? modely elektrick?ch mlyn?ekov na m?so s? sk?r kuchynsk? roboty: pou??vaj? sa na mletie a kr?janie zeleniny, vytl??anie ?tiav, v?robu ovocn?ch pyr?, ako aj na pr?pravu klob?s, su?ienok a ?pagiet. Mechanick? zariadenia nie s? na tieto ??ely absol?tne vhodn?.
3. Udr?ate?nos?. Elektrick? mlyn?eky na m?so s? ?a??ie ako mechanick? a maj? ?irok? z?kladne s gumen?mi n?stavcami. T?to kon?trukcia poskytuje dobr? stabilitu, tak?e zariadenia nie je potrebn? priskrutkova? k stolu, ?o znamen? po?kodenie povrchu. Potraviny m??ete mlie? elektrick?mi mlyn?ekmi na m?so na akomko?vek povrchu, dokonca aj na podlahe.

Jedinou „v?hodou“ mechanick?ch zariaden? je ticho po?as prev?dzky. Na trhu s? v?ak modely elektrick?ch mlyn?ekov na m?so s pomerne n?zkou hlu?nos?ou, ktor? je mo?n? tolerova? z d?vodu r?chleho a ?ahk? pr?prava mlet? m?so. Tento parameter zriedka n?jdete v charakteristik?ch produktu, preto si pre??tajte recenzie, kupuj?ci p??u o modeloch, ktor? s? pr?li? hlu?n?.

Z ?oho pozost?va elektrick? mlyn?ek na m?so?

Hnacou silou ka?d?ho elektrick?ho mlyn?eka na m?so je motor. R?chlos? a kvalita prev?dzky cel?ho mechanizmu z?vis? od jeho v?konu. Okrem motora s? hlavn?mi ?as?ami elektrick?ho mlyn?eka na m?so: ?nek - oto?n? ?pir?lov? ?as?, ktor? dod?va jedlo na no?e;
podnos - plastov? alebo kovov? podnos na skladovanie potrav?n;
pusher - zariadenie, ktor? tla?? jedlo do mlyn?eka na m?so;
no?e - ostr? oce?ov? ?epele, pomocou ktor?ch doch?dza k br?seniu;
vr?bkovan? matica - up?nac? kr??ok, ktor? v?m umo??uje upevni? no?e, disky a nadstavce na v?stupnom konci zariadenia;
kot??e – dierovan? zariadenia na br?senie r?znych kalibrov;
trysky - diely s v r?znych form?ch otvory, z ktor?ch sa vytl??aj? mlet? produkty. Niektor? modely maj? termo?l?nok - zariadenie, ktor? vypne motor, ke? sa dosiahne kritick? teplota.

Charakteristika elektrick?ch mlyn?ekov na m?so

Elektrick? mlyn?eky na m?so sa od seba l??ia nielen dizajnom a zna?kou. Ove?a d?le?itej?ie s? technick? parametre produktu: v?kon, v?kon, materi?l v?roby, po?et nadstavcov, ako aj dostupnos? doplnkov? funkcie, najm? sp?tn? a automatick? vypnutie.

Moc

Toto ??slo sa m??e pohybova? od 200 do 2000 W. V?konnej?ie zariadenia zvy?ajne stoja r?dovo vy??ie, no v???ine rod?n sta?? jednotka s pr?konom 800 – 1200 W. Aby ste nepreplatili za v?kon navy?e, je d?le?it? vybra? si elektrick? mlyn?ek na m?so s parametrami dostato?n?mi pre pr?cu v kuchyni va?ej rodiny. Aby ste to dosiahli, mus?te presne vedie?, ako ?asto, v akom mno?stve a presne ak? produkty bud? drven?.
V z?vislosti od v?konu s? elektrick? mlyn?eky na m?so rozdelen? do nasleduj?cich kateg?ri?.

• Zariadenia pre dom?cnos?: spotrebuj? od 300 do 800 W a s? vhodn? na pr?le?itostn? pou?itie. Zariadenia s n?zkou spotrebou energie si nemusia poradi? s nahrubo nasekan?mi k?skami a pr?li? vl?knit?m m?som a n?hodn? kos? s najv???ou pravdepodobnos?ou zastav? cel? proces.
• Poloprofesion?lne elektrick? mlyn?eky na m?so: m? v?kon od 800 do 1500 W . Tak?to zariadenia s? ide?lne pre v???inu rod?n: mo?no ich ?asto pou??va? a mlie? ve?k? mno?stvo m?sa alebo in?ch produktov. S? v???ie, ?a??ie a spo?ahlivej?ie ako dom?ce elektrick? mlyn?eky na m?so a ?asto ich svojou funk?nos?ou prevy?uj?. Na v?robu mlet?ho m?sa m??ete pou?i? ak?ko?vek m?so: stroj urob? vynikaj?cu pr?cu pri odstra?ovan? v?etk?ch ??l a mal?ch kost?.
• Profesion?lne jednotky: spotrebuj? od 1500 W a pou??vaj? sa vo ve?k?ch rodin?ch, obchodoch, n?kupn?ch pavil?noch. Br?sia ak?ko?vek produkty vr?tane chrupaviek a kost?. Tento elektrick? mlyn?ek na m?so spotrebuje ve?a elektriny.

Pri v?bere elektrick?ho mlyn?eka na m?so si nezamie?ajte menovit? a maxim?lny v?kon. Mus?te sa zamera? na prv? parameter, zatia? ?o indik?tor limitu poskytuje iba predstavu o za?a?en?, ktor? zariadenie znesie. Jednotka pracuje na maxim?lny v?kon na kr?tku dobu a s rizikom prasknutia kedyko?vek, preto skontrolujte, ak? typ nap?jania je uveden? na krabici.
Elektrick? mlyn?ek na m?so dok??e mlie? jedlo v norm?lnom re?ime maxim?lne 20 min?t. Preto sa pri n?kupe zariadenia oplat? op?ta? sa na tento parameter. Pokyny zvy?ajne uv?dzaj? maxim?lny mo?n? ?as na br?senie surov? m?so. S jemnej??mi produktmi m??ete pracova? o nie?o dlh?ie. ?asov? limit z?vis? aj od zvolen?ho re?imu: pri br?sen? pri n?zkych ot??kach pr?stroj spotrebuje menej elektriny a m??e zosta? zapnut? dlh?ie.

V?kon

Mno?stvo m?sa, ktor? zariadenie dok??e pomlie? za 1 min?tu, priamo z?vis? od v?konu jednotky. Mlyn?eky na m?so s indik?torom do 800 W spracuj? 0,5-2,5 kg, zariadenia s pr?konom 800-1500 W dok??u vyprodukova? 3-4,5 kg mlet?ho m?sa a naj v?konn? dizajny viac ako 5 kg m?sa sa pomelie za 60 sek?nd. Ak je mlyn?ek na m?so zak?pen? na neust?le pou??vanie doma, ve?a ?ien v dom?cnosti bude celkom spokojn?ch s minim?lnou produktivitou: je nepravdepodobn?, ?e niekto bude musie? mlie? viac ako 2 kg jedla za min?tu.

Materi?l puzdra a podnosu

Elektrick? mlyn?ek na m?so mus? by? vyroben? z odoln?ho a kvalitn? materi?ly, preto?e po?as prev?dzky je ka?d? jeho ?as? vystaven? zna?n?mu za?a?eniu. V ide?lnom pr?pade bude telo vyroben? z nehrdzavej?cej ocele: tak?to modely maj? reprezentat?vny vzh?ad, s? odoln? a ve?mi stabiln?.

Ak je elektrick? mlyn?ek na m?so vyroben? z plastu, mus?te sa op?ta? na jeho vlastnosti. Vyr?baj? sa v?robky od zn?mych v?robcov odoln? materi?l, ur?en? pre potravin?rske v?robky. Vonkaj?ie povrchy jednotky nes? ove?a men?ie za?a?enie ako vn?torn? pracovn? ?asti, tak?e plastov? puzdro je ?plne opodstatnen?. M??e ma? priehradky na ulo?enie ?n?ry a pr?slu?enstva.
Podnos alebo podnos na nakladanie produktov m??e by? vyroben? aj z kovu alebo plastu. Prv? mo?nos? je vhodnej?ia, preto?e sa pova?uje za odolnej?iu, ale plast je vhodnej?? na spracovanie ovocia a zeleniny, preto?e neoxiduje.

Dostupnos? sp?tn?ho chodu

Pre mechanizmy s n?zkym a stredn?m v?konom je potrebn? funkcia automatick?ho sp?tn?ho chodu. Po?as procesu mletia sa vl?kna m??u omota? okolo z?vitovky a no?ov, ?o s?a?uje obsluhu zariadenia. Aby ste sa ich zbavili, mus?te bu? cel? mechanizmus rozobra? a ??achy odv?ja? ru?ne, alebo zapn?? tla?idlo sp?tn?ho chodu. V tomto pr?pade sa ?nek bude ot??a? v opa?nom smere, ??m sa oslobod? od odpadu a nakoniec ho vytla?? do otvoru na pr?vod potrav?n.
Zariadenia s vysok?m v?konom ?asto t?to funkciu nemaj?, preto?e sa ver?, ?e musia mlie? m?so akejko?vek kvality. Ak je v?ak pr?li? vl?knit?, m??e sa ?nek za?pini? aj v najv?konnej?om elektrickom mlyn?eku na m?so. Preto je pri n?kupe lep?ie sa vopred informova? o pr?tomnosti funkcie automatick?ho sp?tn?ho chodu.

Kot??e na mlet? m?so

Dierovan? kot??e na mletie m?sa s? s??as?ou ka?d?ho mlyn?eka na m?so, dokonca aj mechanick?ch modelov. Modern? elektrick? zariadenia?asto vybaven? nieko?k?mi mrie?kami, ktor? sa l??ia priemerom otvoru. Pre mnoh? ?eny v dom?cnosti je t?to konfigur?cia ve?mi v?hodn?, preto?e maj? mo?nos? regulova? konzistenciu kone?n?ho produktu: ??m s? otvory men?ie, t?m je mlet? m?so jemnej?ie. Navy?e, ak sa jeden disk strat?, d? sa ?ahko nahradi? in?m.

Trysky

Modely elektrick?ch mlyn?ekov na m?so s maxim?lnou funk?nos?ou obsahuj? cel? sadu doplnkov?ho pr?slu?enstva:

lis na ovocie a zeleninu;
str?hadl? r?znych kalibrov;
reza?ky zeleniny;
n?stavce na klob?sy;
formy na kotlety;
pr?lohy na cesto.

Najnov?ie zariadenia umo??uj? automaticky vytv?ra? tvarovan? cookies resp cestoviny. Pomocou elektrick?ho mlyn?eka na m?so m??ete vyr?ba? sal?my s dutou r?rkou: na tento ??el je ur?en? n?stavec na kebbe. ??m viac n?stavcov zariadenie m?, t?m je jeho cena vy??ia, preto sa pred k?pou rozhodnite, na ak? ??ely zariadenie ur?ite nebudete vyu??va?.

Doplnkov? funkcie

Niektor? elektrick? mlyn?eky na m?so maj? mno?stvo doplnkov?ch funkci?, ktor? s? volite?n?, ale ve?mi ?iaduce, aby bola pr?ca s pr?strojom pohodlnej?ia a bezpe?nej?ia.
1. Ochrana proti pre?a?eniu (blokovanie motora). T?to funkcia zabra?uje prehriatiu motora, v?asn? vypnutie zariadenia, ?o v?razne predl?uje jeho ?ivotnos?. Za najspo?ahlivej?ie sa pova?uje blokovanie elektrick?ho motora pomocou bimetalov?ch dosiek.
2. Samoostriace kos?kovit? no?e. Pre kvalitn? br?senie je potrebn?, aby boli no?e vyroben? z z nehrdzavej?cej ocele, mali tvar kos?ka a zostali v?dy ostr?. Pri intenz?vnom pou??van? ich treba br?si? aspo? 2x do roka. Aby ste t?mto postupom nestr?cali ?as, je lep?ie okam?ite zak?pi? zariadenie so samoostriacimi no?mi.
3. Nastavite?n? nohy. Pre zaistenie stability mlyn?eka na m?so ho v?robcovia vybavuj? pogumovan?mi no?i?kami. V niektor?ch modeloch s? tieto no?i?ky nastavite?n?, ?o d?va u??vate?om mo?nos? prisp?sobi? si jednotku tak, aby vyhovovala ich potreb?m.
Pri v?bere elektrick?ho mlyn?eka na m?so dbajte aj na d??ku ?n?ry. Nemala by by? pr?li? kr?tka, ale ani dlh?, aby sa jej navinutie nestalo ?navnou ?lohou. Ak m? kuchy?a bl?zko z?suvky pracovisko, potom bude sta?i? d??ka 70-100 cm Nezabudnite na v??ku v?stupn?ho hrdla mlyn?eka na m?so, ??m je ni??ie, t?m je menej typov riad m??ete pou?i? na stojan.

Ko?ko stoj? elektrick? mlyn?ek na m?so?

Cenov? rozsah elektrick?ch mlyn?ekov na m?so je ve?mi ?irok?: od 2 do 30 tis?c rub?ov. Najdrah?ie modely sa vyr?baj? pod nemeck?mi, franc?zskymi a ?v?dskymi zna?kami: dokonca aj n?zkoenergetick? zariadenia stoja od 5 do 6 tis?c rub?ov. V?robky vyroben? v Taliansku, Japonsku a zn?mych ??nskych spolo?nostiach s? pre spotrebite?ov o nie?o dostupnej?ie: ceny mlyn?ekov na m?so v tejto kateg?rii za??naj? od 4 000 rub?ov.
Cena zariadenia do zna?nej miery z?vis? od funk?nosti: v?konn? jednotky s maxim?lnym po?tom funkci? a pr?loh m??u st?? od 20 000 rub?ov, zatia? ?o jednoduch? modely nemeckej v?roby s v?konom 200 - 300 W bud? st?? 5 - 6 000 rub?ov.
Pri k?pe elektrick?ho mlyn?eka na m?so akejko?vek ceny, v?konu a funk?nosti nezabudnite pripravi? miesto na jeho ulo?enie. Jednotka sa m??e uk?za? ako dos? ve?k? a potom namiesto pohodlia v kuchyni z?skate zariadenie, ktor? zapln? cel? pracovn? priestor.

Mlyn?ek na m?so ako ?peci?lne zariadenie na spracovanie m?sa sa objavil koncom 19. storo?ia. Odvtedy pre?lo pod mostom ve?a vody, no jeho kon?trukcia zostala prakticky nezmenen?. Zmenil sa len pohon - bol manu?lny, stal sa elektrick?m. Vo v?eobecnosti je to v?ak rovnak? rezac? n?? so ?tyrmi ?epe?ami, kot??ov? n?? s otvormi r?znych priemerov („sie?ka“) a ?nek, ktor? pod?va m?so na ?epele no?a.

„Manu?lne posil?ovacie stroje“ boli nahraden? modern?mi elektrick?mi mlyn?ekmi na m?so.

Je ich to?ko a po?et modelov je tak? ve?k?, ?e reg?ly obchodov a trhov dom?ce pr?stroje doslova prekypuje hojnos?ou. Zdalo by sa, ?e ?o m??e by? lep?ie ako ??rka mo?nost?. Ale v praxi sa ukazuje, ?e zvy?ajn? k?pa mlyn?eka na m?so sa men? na bolestiv? v?berov? proces. A d?vodom je nepripravenos? kupuj?ceho. Pok?sme sa preklen?? t?to priepas?.

Pre ?ah?ie pochopenie s? v?etky komer?ne dostupn? mlyn?eky na m?so klasifikovan? takto:

Trieda A: v?konn? a v?konn? mlyn?eky na m?so, ur?en? priamo len na pr?pravu mlet?ho m?sa, r?b a hydiny.

Trieda B: multifunk?n? mlyn?eky na m?so vybaven? pr?davn?mi str?hadlami a kr?ja?mi na zeleninu a ovocie.

Trieda C: mlyn?eky na m?so s n?zkym v?konom bez dodato?n?ch funkci?.

T?to klasifik?cia neznamen?, ?e mlyn?eky na m?so patriace do triedy A s? dobr?, do triedy B s? hor?ie a do triedy C s? ?plne nevhodn?. V?bec nie, tak? rozmanitos? modelov hovor? len o rozdieloch v po?iadavk?ch, ktor? kupuj?ci na tieto zariadenia klad?.

Po stanoven? cie?a n?kupu elektrick?ho mlyn?eka na m?so sa v prvom rade mus?te rozhodn?? o svojich priorit?ch a rozhodn?? sa, ak? vlastnosti by mal ma? v?? bud?ci asistent. Vo v?eobecnosti existuje sedem hlavn?ch charakterist?k. S? to spo?ahlivos?, v?kon, funk?nos?, hlu?nos?, ve?kos?, z?ru?n? doba, cena. Pozrime sa bli??ie na ka?d? z nich.

Spo?ahlivos? sa naj?astej?ie vz?ahuje na trvanlivos? pou??vania. ??m je zariadenie spo?ahlivej?ie, t?m dlh?ie majite? nebude vedie?, ?o s? opravy. Napriek tomu, ?e hlavn?m pravidlom bolo a na?alej bude dodr?iavanie n?vodu na obsluhu, st?le stoj? za to venova? pozornos? niektor?m dizajnov? prvky mlyn?eky na m?so

Po prv?, krk elektrick?ho mlyn?eka na m?so (na rozdiel od jeho mechanick?ho n?protivku) sa neroz?ahuje smerom nahor. Na ?u sa polo?? t?cka na nalo?enie spracovan?ho produktu. Ke??e t?to ?as? mlyn?eka na m?so je odn?mate?n?, kovov? podnos bude ove?a pevnej?? ako plastov?.

Po druh?, mlyn?ek na m?so mus? ma? zariadenie, ktor? zabra?uje vyhoreniu motora. V modeloch prezentovan?ch na ruskom trhu existuj? dve verzie tohto zariadenia. V prvom ve?k? v?znam m? materi?l, z ktor?ho s? vyroben? ?asti ako ozuben? koleso na z?vitovke a hnacie ozuben? koleso. Je d?le?it?, aby oba (alebo jeden) spojovac? prvok bol vyroben? z plastu. P?sobenie tohto ochrann?ho mechanizmu sa vykon?va takto: ke? sa napr?klad m?sov? vl?kna navin? okolo no?a mlyn?eka na m?so, pohyb z?vitovky sa s?a?? - d?jde k pre?a?eniu motora. Aby sa zabr?nilo vyhoreniu motora, plastov? spojenie medzi ?nekom a prevodovkou umo??uje ich vz?jomn? ot??anie a odrezanie zubov ozuben?ch kolies. St?vaj? sa nepou?ite?n?mi, pri?om srdce zariadenia – motor – zost?va nedotknut?. Zvy?ajne mlyn?ek na m?so s podobn?m bezpe?nostn? syst?m obsahuje nieko?ko n?hradn?ch plastov?ch ?nekov?ch nadstavcov, ktor? mo?no v pr?pade potreby jednoducho vymeni? doma. V druhej mo?nosti zohr?va ?lohu ochrann?ho zariadenia ?peci?lna spojka-odpojova?. Tento mechanizmus nie je mo?n? okam?ite vidie? na vlastn? o?i, preto?e sa nach?dza vo vn?tri zariadenia. M??ete sa op?ta? svojho predajn?ho konzultanta, ale s najv???ou pravdepodobnos?ou v?m o tom povie s?m, preto?e pr?tomnos? takejto spojky je nepopierate?nou v?hodou pre mlyn?ek na m?so. Ako to funguje? Povedzme, ?e ak sa kos? dostane do mlyn?eka na m?so spolu s m?som, ?nek sa zastav?, v tomto momente spojka otvor? spojenie a motor pokra?uje vo vo?nobehu, ?o ho chr?ni pred pre?a?en?m. Tento ochrann? mechanizmus je univerz?lnej??, preto?e jeho ?innos? neopotrebov?va ostatn? prvky mechanizmu, a preto nie je potrebn? ni? vymie?a?. Za zmienku v?ak stoj?, ?e v mlyn?ekoch na m?so s podobn?m ochrann?m syst?mom je upevnenie ?neku s prevodovkou spravidla vyroben? z kovu.

Moc. Pre spotrebite?a t?to charakteristika nazna?uje produktivitu mlyn?eka na m?so a kvalitu v?sledn?ho mlet?ho m?sa. Treba poznamena?, ?e elektrick? mlyn?eky na m?so maj? dva koncepty v?konu: nomin?lny a maxim?lny. Menovit? je v?kon, s ktor?m m??e motor pracova? dlho bez ak?hoko?vek zvl??tneho pre?a?enia. Maximum, ?i?e vrchol, je ten, v ktorom mlyn?ek na m?so dok??e spracova? tvrd? produkty, ktor? vy?aduj? maxim?lne ?silie z motora. Zoberme si maxim?lny v?kon modelov, preto?e je to hlavn? v?konov? charakteristika.

Zariadenia s v?konom 1300-1400 W dok??u spracova? 2-2,5 kg m?sa za min?tu, neboja sa ?iadnej ?ilky. Mlyn?eky na m?so s priemern?m v?konom 800-1200 W maj? produktivitu 1,5 kg/min. Jednotky s n?zkym v?konom 450 W skr?tia 1 kg m?sa za 1 min?tu.

Pri prem???an? o tom, ak? v?konn? mlyn?ek na m?so si vybra?, treba zv??i?, ako ?asto ho budete pou??va?. Ak ?asto c?tite potrebu mlet?ho m?sa alebo r?b ve?k? mno?stv?, potom sa oplat? k?pi? v?konnej?ie a produkt?vnej?ie zariadenie.

Funk?nos?. T?to kvalita nazna?uje schopnos? mlyn?eka na m?so vykon?va? in? funkcie ako tie hlavn?, ktor? s?visia so spracovan?m m?sa. Konkurencia na trhu si vybrala svoju da? a objavili sa mlyn?eky na m?so vybaven? ?al??mi nadstavcami na kr?janie zeleniny. Nahraden?m no?a n?stavcom m??ete nastr?ha? mrkvu alebo nakr?ja? cibu?u na kolieska. Existuj? mo?nosti, ke? je mlyn?ek na m?so navy?e vybaven? mix?rom, n?stavcom na ??ahanie cesta a od??avova?om citrusov. Niektor? modely s? vybaven? nieko?k?mi mrie?kov?mi kot??mi, zvy?ajne dvoma alebo tromi, s otvormi r?znych priemerov na z?skanie mlet?ho m?sa r?znych druhov mletia. Je vhodn?, ke? s? k dispoz?cii ?peci?lne priehradky na ulo?enie ?al??ch pr?loh. Takto sa nestratia.

Pr?tomnos? reverzu je plusom, ale nie z?kladn?m krit?riom pri v?bere. Jeho podstatou je, ?e po stla?en? tla?idla alebo sp?na?a sa n?? za?ne ot??a? v opa?nom smere a rozpletie dr?ty na ?om navinut?. Funkcia je vlastn? hlavne mlyn?ekom na m?so s n?zkym a stredn?m v?konom a ch?ba vo v?konn?ch zariadeniach, preto?e si musia ?ahko poradi? so ?ilami a mal?mi ryb?mi kos?ami.

Teraz o tom najd?le?itej?om – no?i. Ak? by mal by?? Po prv?, nehrdzavej?ca oce?; po druh?, pikantn?. Niektor? v?robcovia na tento ??el pou??vaj? ?peci?lne ostrenie, v?aka ktor?mu sa n?? ostr? s?m za chodu mlyn?eka na m?so. Ak sa v?ak otup?, nie je potrebn? ho br?si? doma – najlep?ie je zveri? to odborn?kovi.

Hluk je ?rove? hluku, ktor? vytv?ra mlyn?ek na m?so v prev?dzkovom stave. Napriek tomu, ?e v???ina zariaden? na trhu m? pomerne n?zku hlu?nos?, pri v?bere by ste mali ur?ite po??va? svojho bud?ceho pomocn?ka.

Ve?kos?. Tento koncept sa vz?ahuje na rozmery jednotky a maxim?lnu v??ku riadu, ktor? je mo?n? umiestni? na zber mlet?ho m?sa. Samozrejme, je lep?ie zhodnoti? rozmery vlastn?mi o?ami: niektor? veci bud? pre v?s ?a?kop?dne, zatia? ?o in? bud? celkom prijate?n?. Mali by ste za?a? od miesta, kde pl?nujete ulo?i? t?to polo?ku: v skrini alebo na stole kuchynsk? s?prava. Maxim?lna v??ka misky na zber mlet?ho m?sa sa pohybuj? od 1000 do 1700 mm. Najvy??ie modely vyr?baj? v?robcovia ako Bosch, Panasonic, Braun. Ni??ie modely Binatone, Moulinex, Kenwood, Tefal.

Z?ru?n? doba je zvy?ajne jeden rok. Z?ruka sa nevz?ahuje na prasknut? plastov? tanier na nakladanie m?sa alebo tup? n??. V???inou sa to t?ka motora a in?ch technick?ch probl?mov, ktor? sa vyskytli bez zavinenia majite?a mlyn?eka na m?so.

A nakoniec o cene. Rusk?mu spotrebite?ovi nie s? cudzie obrovsk? cenov? rozdiely. Dobre vieme, ?e ak str?vite trochu viac ?asu nakupovan?m, m??ete n?js? polo?ku, o ktor? m?te z?ujem, za 500 rub?ov. lacnej?ie ako p?vodne pon?kan?. Preto v?m pre u?ah?enie orient?cie odpor??am, aby ste sa obozn?mili s cenov?m rozp?t?m t?ch naj?pi?kovej??ch modelov, ktor? s? dnes na trhu.

Zhrnut?m vy??ie uveden?ho m??eme vyvodi? tieto z?very:

Sila mlyn?eka na m?so a samoostriaci n?? z nehrdzavej?cej ocele s? k???om k jeho kvalitnej pr?ci.

Klasifik?cia elektrick?ch mlyn?ekov na m?so

Modern? priemysel vyr?ba dva typy elektrick?ch mlyn?ekov na m?so:

Skrutka

Obr?zok 4 - Skrutkov? mlyn?ek na m?so: 1 - matica 8-miestna dr??ka 9-telo, 2- jemn? mrie?ka 9-telo 10-z?sobn?k, 3- ve?k? mrie?ka 10-pr?tla?n? 11-z?sobn?k, 4- gril na hov?dz? stroganoff 11-z?sobn?k, 5- no?ov? 12-elektrick? pohon, 6-pru?inov?, 7-?nekov?

Obr?zok 5 - Skrutkov? mlyn?ek na m?so

Tabu?ka 1 - Charakteristika skrutkov?ch mlyn?ekov na m?so

Reza?ka

Obr?zok 6 - Mlyn?ek na m?so: 1-z?padka, 6-zap?nacie tla?idlo, 2-no?e 7-telo, 3-kryt 8-elektrick? motor, 4-hrn?eky 9-nap?jac? dr?t, 5-uzamykacie zariadenie 10-dole, 11-upev?ovacie skrutky

Obr?zok 7 - Mlyn?ek na m?so Cutter

Tabu?ka 2 - Charakteristika mlyn?ekov na m?so

Fyzik?lny princ?p fungovania elektrick?ho mlyn?eka na m?so

Pracovn? teleso z?vitovkov?ho elektrick?ho mlyn?eka na m?so (EMM) je identick? s be?n?m ru?n?m mlyn?ekom na m?so, ale ot??av? pohyb skrutky dost?va od elektrick?ho pohonu. ?nek pri ot??an? zachyt?va spracovan? produkt, ktor? sa priv?dza do nakladacieho hrdla puzdra a pos?va ho do rezacieho zariadenia - no?a namontovan?ho na ?neku a ro?tu.

V?robok vtla?en? do otvorov ro?tu sa odre?e rota?n?m ?tvor?epe?ov?m no?om, ktor? tesne prilieha na koniec ro?tu. Pod tlakom n?sledn?ch porci? produktu, ktor? s? kontinu?lne dopravovan? z?vitovkou, sa drven? produkt vytla?? z otvorov ro?tu vo forme mlet?ho m?sa.

V elektrickom mlyn?eku na m?so Cutter (EMC) doch?dza k sekaniu (mletiu) produktu jeho sekan?m kos?kovit?mi lamelov?mi no?mi smeruj?cimi v opa?n?ch smeroch. Kos?kovit? no?e prij?maj? rota?n? pohyb s vysokou frekvenciou (nad 8000 ot./min.) od elektromotora, na hriadeli, na ktorom s? namontovan?.

Hlavn? ukazovatele kvality elektrick?ch mlyn?ekov na m?so

Pri v?bere elektrick?ho mlyn?eka na m?so by ste si mali okam?ite v??ma? jeho v?kon, ktor? je hlavn?m ukazovate?om schopnost? elektrick?ho mlyn?eka na m?so, preto?e ak v?kon nesta??, stroj sa v kuchyni stane ?plne zbyto?n?m. V?born?m ukazovate?om v?konu je hodnota 800 W, optim?lny je 500-600 W, existuj? v?ak mini modely s v?konom 200-400 W. Po druh? d?le?it? parameter pri v?bere materi?l, z ktor?ho je zariadenie vyroben?. Vo v?eobecnosti nie je ni? zl?, ke? sa na to pou?ije ?peci?lny potravin?rsky plast, ktor? odol? z??a?i pren??anej na telo.

Vn?torn? ?asti, ako s? ro?ty, no?e a ?neky, musia by? vyroben? z kovu, preto?e zn??aj? v?etko za?a?enie po?as prev?dzky zariadenia. ?nek je hlavnou ?as?ou ?pir?lov?ho tvaru, s? k nemu pripevnen? d?zy a no?e. ?nek pri ot??an? pres?va m?so aj zo vstupn?ho hrdla na v?stup zo zariadenia. St?va sa to elektrick? mlyn?eky na m?so maj? dve skrutky: plastov? na ovocie a bobule a kov na m?so, napr?klad model Tefal ME7011. Mlyn?ek na m?so, ktor?ho telo je cel? vyroben? z kovu, bude stabilnej??, no z?rove? zv??i jeho hmotnos?.

Nie menej d?le?it? detaily?o je ?nek, to s? no?e. No?e musia by? vyroben? z kvalitnej ocele, m??u sa tie? pravidelne br?si? a frekvencia tohto procesu bude z?visie? od kvality ocele. Existuj? v?ak modely mlyn?ekov na m?so, ktor? nepotrebuj? br?si? no?e, s? vyroben? bu? z kvalitnej ocele, alebo s? samoostriace.

Obr?ten? alebo sp?tn? rolovanie, to znamen? ot??anie z?vitovky v opa?nom smere. Pou??va sa v pr?padoch, ke? m?te zaseknut? jadro, potom ho pomocou sp?tn?ho chodu ?nek vr?ti do vstupn?ho otvoru. Ak elektrick? mlyn?ek na m?so nem? tak?to funkciu, budete to musie? urobi? ru?ne, pri?om zariadenie rozoberiete.

Ochrana motora m??e by? vo forme isti?a alebo elektrickej poistky alebo mechanick?ho blokovania. Oba typy ochrany s? v?ak navrhnut? tak, aby chr?nili motor pred pre?a?en?m a prehriat?m.

?al??m ukazovate?om kvality elektrick?ch mlyn?ekov na m?so je prevodovka. V prevodovke na zn??enie n?kladov na kon?trukciu v V poslednej dobe pou??vaj? sa plastov? prevody, s? menej spo?ahliv? ako kovov? a s? vhodn? tam, kde nie ?a?k? bremen? alebo sa zdroj zariadenia zn??i o 2. Dobre dov??an?ch v?robcov Pon?kaj? zmontovan? prevodovky, ktor? je mo?n? vymeni? doma alebo v ?peci?lnej dielni na opravu dom?cich spotrebi?ov.

diagnostika poruchy elektrick?ho mlyn?eka na m?so

Obr?zok 8 - Kovov? prevod elektrick?ho mlyn?eka na m?so

Obr?zok 9 - Plastov? prevody od firmy Bosh

Ka?d? vie, ?o je elektrick? mlyn?ek na m?so a pre?o je potrebn?. Tento kuchynsk? spotrebi? sa pevne usadil v mnoh?ch kuchyniach - rozumn? cena a neporovnate?n? ru?n? mlyn?ek na m?so produktivita viedla k tomu, ?e elektrick? mlyn?eky na m?so v?ade nahr?dzaj? ru?n?. Mnoho ?ud? si v?ak ani neuvedomuje, ?e s elektrick?m mlyn?ekom na m?so m??ete nielen mlie? mlet? m?so, ale aj vytl??a? ??avu, kr?ja? zeleninu, kr?ja? su?ienky a plni? klob?sy - na to v?etko existuj? ?al?ie n?stavce.

A pred odchodom do obchodu pre mlyn?ek na m?so by bolo u?ito?n? pochopi? nielen to, ak? parametre s? zodpovedn? za kvalitn? pr?pravu mlet?ho m?sa, ale aj to, ak? ?al?ie schopnosti sa v ?om skr?vaj?.

Elektrick? mlyn?ek na m?so

Tento kuchynsk? spotrebi? je navrhnut? ?plne jednoducho. Vo vn?tri krytu (1) je motor, ktor? ot??a hriade? mlyn?eka na m?so cez prevodovku. Pre v???inu zariaden? je prevodovka ?iasto?ne alebo ?plne plastov? a je opotrebovan? alebo zlomen? plastov? diely prevodovka je naj?astej?ou pr??inou zlyhania mlyn?eka na m?so. V drah?ch modeloch je prevodovka vyroben? v?lu?ne z kovu a na ochranu motora pri zaklinovan? na hriadeli je nain?talovan? bezpe?nostn? spojka. ?nek (2) mlyn?eka na m?so je upevnen? na hriadeli a pri ot??an? pretl??a m?so cez z?sobn?k na m?so (3). M?so vstupuje do z?sobn?ka m?sa cez podnos (4). Na konci ?neku je n?? (5) a dierovan? oce?ov? kot?? (6), pritla?en? up?nacou maticou (7). M?so vstupuje pod tlakom do otvorov kot??a a je odrezan? pohybliv?m no?om. Kvalitn? kot??e a no?e drah?ch mlyn?ekov na m?so zais?uj? ?ahk? kr?janie m?sa bez zbyto?nej deform?cie a n?zkej z??a?e motora - v?aka tomu je mlet? m?so kvalitnej?ie a zvy?uje sa produktivita pr?stroja. Rozpo?tov? modely Mlyn?eky na m?so s? ?asto vybaven? no?mi a kot??mi vyroben?mi z lacnej ocele, ktor? vy?aduj? ?ast? ostrenie.

Charakteristika mlyn?ekov na m?so

Moc– jeden z hlavn?ch parametrov mlyn?eka na m?so, ktor? priamo ovplyv?uje jeho „v?e?ravos?“ a cenu. S v?konom s?vis? aj v?kon, ale nie tak jednozna?ne – dve zariadenia s rovnak?m v?konom m??u ma? v?kon, ktor? sa l??i 1,5 – 2 kr?t. Ale z?rove? v?konnej?? mlyn?ek na m?so udr?? uveden? produktivitu pre ak?ko?vek kvalitu m?sa a menej v?konn? uk??e menovit? produktivitu len na mal?ch homog?nnych kusoch bez ??l a tuku.

Parametre ?asto poskytuj? dve hodnoty v?konu: ?pi?kov? (maxim?lny, ke? je hriade? zablokovan?) a nomin?lny. Prv?m je maxim?lny v?kon, ktor? je motor mlyn?eka na m?so schopn? vyprodukova?. Pri tomto v?kone m??e mlyn?ek na m?so fungova? len kr?tko, doslova v priebehu nieko?k?ch sek?nd. Menovit? v?kon je norm?lny prev?dzkov? v?kon, pri ktorom m??e mlyn?ek na m?so pracova? na dlh? dobu. Maxim?lny v?kon ur?uje, ako dobre sa mlyn?ek na m?so vyrovn? s vl?knit?mi k?skami m?sa, a nomin?lna hodnota ovplyv?uje najm? v?kon.

??m v???? v?kon, t?m menej ?asu mus?te str?vi? pr?pravou m?sa pred jeho vlo?en?m do podnosu.

M?so m??ete da? do v?konn?ho mlyn?eka na m?so „bez rozdielu“, ale v n?zkov?konnom mlyn?eku na m?so ho vl?knit? a mastn? m?so prin?ti pracova? na maxim?lny v?kon a m??e sa dokonca zasekn??. Toto je obzvl??? nebezpe?n?, ak motor mlyn?eka na m?so nie je vybaven? ochrana proti pre?a?eniu– v tomto pr?pade m??e zaseknutie z?vitovky alebo dlh?ia prev?dzka so zv??en?m za?a?en?m vies? k poruche. Preto, aby ste nestr?cali ?as odde?ovan?m ??l, chrupaviek a tuku od k?skov m?sa, je lep?ie zvoli? model s v?konovou rezervou - od nomin?lneho 400 W a od 1000 W ?pi?kov?ho.

Z?rove? m??e by? nadmern? (?pi?kov? v?kon viac ako 2 000 W) potrebn? iba v pr?pade, ak potrebujete zv??en? v?kon, alebo ak niektor? z nadstavcov vy?aduje zv??en? v?kon.

V?kon ukazuje, ko?ko kilogramov m?sa dok??e mlyn?ek na m?so oto?i? za min?tu. Ak nepripravujete mlet? m?so vo ve?k?ch objemoch, nemali by ste sa sna?i? o vysok? produktivitu – vo v???ine pr?padov pr?prava pracoviska a um?vanie mlyn?eka na m?so po na?tartovan? zaberie ove?a viac ?asu ako samotn? rozt??anie. Koniec koncov, aj pri produktivite 0,5 kg / min, mlyn?ek na m?so pomelie 5 kg m?sa len za 10 min?t - vz?cne jedlo bude vy?adova? tak? mno?stvo mlet?ho m?sa.

Preto pri v?bere medzi dvoma modelmi s rovnak?m v?konom je lep?ie zvoli? si ten s men?ou produktivitou - straten? ?as pri ot??an? m?sa bude viac ne? vynahraden? t?m, ?e ho nebude potrebn? d?kladne pripravova?. k?uky. Pre dom?ce pou?itie?plne posta?uje produktivita 0,5 - 1,5 kg/min.

Reverzn? syst?m umo??uje zmeni? smer ot??ania z?vitovky a odstr?ni? zaseknut? kus m?sa. T?to mo?nos? je mimoriadne u?ito?n? najm? na mlyn?ekoch na m?so. ve?k? sila– ak nie je sp?tn? chod, zaseknut? mlyn?ek na m?so bude potrebn? rozobra?.

Materi?l na b?vanie A podnos nie s? tak? d?le?it?, ako niekedy naliehaj? obchodn? poradcovia, ke? pon?kaj? k?pu drah?ho celokovov?ho modelu. Podnos a telo nie s? po?as prev?dzky vystaven? ve?k?mu za?a?eniu, tak?e ak mlyn?ek na m?so nespadne alebo nezasiahne kladivom, plastov? prvky vydr?ia rovnako dlho ako kovov?. Plast v t?chto ?astiach je potravin?rsky, tak?e pri kontakte s v?robkom ned?jde k ?iadnemu po?kodeniu. okrem toho plastov? modely jednoduch?ie. Nev?hodou plastovej vani?ky je silnej?ie po?kriabanie a v ?krabancoch m??u zosta? ne?istoty, ktor? s? ?ivnou p?dou pre bakt?rie – plastov? vani?ku treba d?kladnej?ie umy?.

R?zne jedl? vy?aduj? r?znu konzistenciu mlet?ho m?sa, preto je s??as?ou balenia nieko?ko perforovan?ch diskov s otvormi r?zne ve?kosti zjednodu?? pr?pravu „ne?tandardn?ho“ mlet?ho m?sa a zlep?? chu? va?ich jed?l. Disk s otvormi s mal?m priemerom poskytne rovnomernej?ie mlet? m?so - t?to mo?nos? je vhodn? na v?robu pa?t?t. A mlet? m?so, ktor? pre?lo cez disk s ve?k? diery, naopak bude hrub?, s ve?k?mi kusmi m?sa - tak? mlet? je dobr? na pe?enie.

Ne? sa definit?vne rozhodnete pre svoj v?ber, bolo by u?ito?n? pozrie? sa na sp?sob uchytenia ?neku mlyn?eka na m?so na hnac? hriade?. Z mnoh?ch sp?sobov upevnenia s? najpou??vanej?ie tieto:
- Kovov? ?es?uholn?k sa v?aka svojej ?ahkej v?robe pou??va na lacn?ch modeloch. Ke??e lacn? modely ?asto nemaj? ochranu proti pre?a?eniu, zaseknutie z?vitovky pri tomto sp?sobe mont??e m??e ma? za n?sledok zlomenie ozuben?ch kolies prevodovky alebo poruchu motora.

- Plastov? dr??kov? dr?iak sa pou??va na v???ine mlyn?ekov na m?so strednej triedy. Plastov? prvok je zvy?ajne odn?mate?n? a hr? ?lohu poistky: zlom? sa, ke? sa z?vitovka zasekne, ??m „?etr?“ motor. Ak chcete pokra?ova? v pr?ci, sta?? vymeni? plastov? prvok.

Na vysokov?konn?ch mlyn?ekoch na m?so sa pou??va kovov? dr??kov? spojenie. Tak?to mlyn?ek na m?so mus? ma? bezpe?nostn? spojku alebo elektronick? ochranu proti pre?a?eniu, inak m??e zaseknutie ?neku vies? k po?kodeniu motora alebo prevodovky.

Trysky

V?aka pr?davn?m n?stavcom sa v?razne zvy?uje funk?nos? elektrick?ch mlyn?ekov na m?so, ??m sa pribli?uj? kuchynsk? roboty. A ak chcete diverzifikova? svoj jed?lny l?stok bez zvl??tnych v?davkov, je lep?ie sa o sadu potrebn?ch n?stavcov postara? hne? pri k?pe elektrick?ho mlyn?eka na m?so: aj ke? n?stavce je mo?n? zak?pi? samostatne, prip?jacie rozmery v?etk?ch mlyn?ekov na m?so s? r?zne a n?js? spr?vnu pr?lohu pre konkr?tny model m??e by? n?ro?n? ?loha.

Ak? typy pr?loh existuj? a ?o robia?

Kebbe pr?loha. Kebbe je tradi?n? arabsk? jedlo pozost?vaj?ce z dut?ch m?sov?ch p?rkov plnen?ch r?znymi plnkami. N?stavec tvor? r?rky z mlet?ho m?sa, ktor? sa potom naplnia plnkou a vypr??aj? alebo pe??. Jedlo je pre na?e stoly nezvy?ajn?, ale ak vlo??te men?ie plnky a zalep?te okraje r?rok, mnoh?m bud? zrazy zn?me.

Vykrajova? na su?ienky je kovov? plat?a s otvormi r?znych tvarov v t?ni, pripevnenom k mlyn?eku na m?so namiesto dierovan?ho kot??a. Pri valcovan? sa cesto vytla?? cez otvor a z?ska svoj tvar. Pri vytl??an? sa p?s cesta nakr?ja na rovnomern? k?sky a polo?? sa na plech na pe?enie.

Nadstavec na klob?su umo??uje zjednodu?i? a ur?chli? proces plnenia dom?cej klob?sy. Tryska je trubica, na ktor? je umiestnen? vopred pripraven? ?krupina. Koniec pl???a je zviazan?, d?za je upevnen? na v?stupe z mlyn?eka na m?so a mlet? m?so, vych?dzaj?ce z trubice, z nej stiahne puzdro, ??m sa vytvor? klob?sa. Zost?va len obv?zova? ?krupinu v po?adovan?ch intervaloch. Niektor? nadstavce na v?robu klob?sy maj? samostatn? z?sobn?k - m??ete ho pou?i? na umiestnenie k?skov m?sa, syra alebo in?ch pr?sad do mlet?ho m?sa (a do vn?tra klob?sy). Sada m??e obsahova? nieko?ko n?stavcov na pr?pravu klob?s a p?rkov r?znych priemerov.

N?stavec na skartovanie A n?stavce na str?hanie v?m umo?n? r?chlo a presne naseka? alebo nastr?ha? mrkvu, jablk?, syr alebo in? produkty. Pr?prava ?al?tov pomocou tak?hoto n?stavca bude ove?a r?chlej?ia a jedl? bud? pri takomto kr?jan? vyzera? ove?a form?lnej?ie. N?stavec na skartovanie sa zvy?ajne vyr?ba vo forme samostatn?ho, ?asto plastov?ho podnosu s pracovn? komora, v ktorej s? upevnen? vymenite?n? oto?n? str?hadl? - v s?prave s? ich zvy?ajne 3-4: jeden na sekanie a dva alebo tri str?hadl? r?znych ve?kost?. Pri prev?dzke tohto n?stavca sa nepou??va hlavn? z?sobn?k a n?doba na m?so.

N?stavec na od??avova?, ako u? n?zov napoved?, je ur?en? na z?skavanie ??avy. M? tvar podlhovast?ho perforovan?ho kovov?ho ku?e?a, vo vn?tri ktor?ho sa ot??a ku?e?ov? skrutkov? hriade?. Hriade? po?as prev?dzky tla?? k?sky ovocia (alebo zeleniny) so zvy?uj?cou sa silou na perforovan? povrch a vytl??a z nich ??avu. Spotrebovan? kol?? sa potom vypust? cez otvor v hornej ?asti ku?e?a. Tento od??avova? m? oproti be?n?m odstrediv?m mnoho v?hod:

Je pohodlnej?ie pou??va?, preto?e sa nemus? pravidelne ?isti? od kol??a;
- ??ava sa pri pr?prave nezohrieva a zachov?va si prospe?nej?ie vlastnosti;
- ??ava nie je nas?ten? kysl?kom a skladuje sa ove?a dlh?ie.