Tik?tina augalo t?vyn? yra Azija. Vardo kilm? paai?kinama i? arabi?k? ?od?i? al-khursh?f(???????), per ital? kalb? articiocco. Cynara – i? graik? kalbos. kyon - ?uo, remiantis ?vyniojimo lap? pana?umu su ?uns dantys, arba i? graik? veiksma?od?io. knao - Nubraukiu; scolymus i? graik? kalbos. skolos - kuolas, ta?kas.

Biologinis apra?ymas

Augalini? med?iag? chemin? sud?tis

Arti?ok? lapuose yra flavonoidini? glikozid? – liuteolino darini? – cinarozido, skolimozido ir cinarotrizido; fenolkarboksir?g?tys (kavin?, chlorogenin?, neochlorogenin?, 4-o-kofeil-kofeil-D-chino r?g?tis). Be to, augale yra glikolio ir glicerino r?g??i? bei polisacharido inulino.

Taikymas

Arti?okai prad?ti auginti daugiau nei prie? 5 t?kstan?ius met? kaip maistinis ir vaistinis augalas. Senov?s graikai ir rom?nai j? vertino auk??iau u? visas kitas dar?oves. Buvo tikima, kad valgant arti?okus su?velninamas prakaito kvapas, skatinamas malonus kv?pavimas, o prie? ?yd?jim? i? augalo i?spaustos sultys stiprina slenkan?ius plaukus. Ispanijoje ir Portugalijoje ruo?iant avi? ir o?k? s?rius, vietoj ?liu?o ekstrakto nuo seno naudojamas ispaninio arti?oko ir surag?jusio arti?oko ?ied? antpilas.

Naudoti gaminant maist?

Arti?okas yra populiarus a?traus skonio dar?ovi? augalas daugelyje Vakar? Europos ?ali?, ypa? Pranc?zijoje, Italijoje ir Graikijoje. Valgomas m?singas neatskleist? ?iedyn? (krep?eli?) indas ir sustor?j? ?vyn? pagrindai. apatines eilutes?vyniojimai. I? ?ali? ir konservuot? arti?ok? ruo?iamos salotos, verdamos jos valgomos su pada?ais. Vertinga arti?oko mink?timo apatin? dalis dietinis produktas. D?l sud?tyje esan?io cinarino augalas naudingas vyresnio am?iaus ?mon?ms ir sergantiems ateroskleroze (vartojus pager?ja savijauta, suma??ja cholesterolio kiekis).

Taikymas medicinoje

IN pastaraisiais metais Daugelyje pasaulio ?ali? vaistai buvo gauti i? arti?ok? lap?. Eksperimentai su gyv?nais ir klinikiniai tyrimai patvirtino j? diuretin?, choleretin? ir hipocholesterolemin? poveik?. Arti?ok? preparatais gydoma gelta (ypa? vaikams), tul?ies p?sl?s akmenlig?, hepatitas, endarteritas, ateroskleroz?. Yra informacijos apie s?kming? jo vaist? vartojim? gydant alergijas (dilg?lin?, serumin? lig? ir kt.), daugyb? psoriaz?s ir egzemos form?. Arti?okas skiriamas prie? ir pooperaciniu laikotarpiu pacientams, kuriems atliekamos kepen? ir inkst? operacijos. ?mon?ms ir gyv?nams arti?ok? ekstraktas ir cinarinas, vartojami per burn?, turi ry?k? choleretin? poveik?, padidindami saus?j? liku?i? ir cholesterolio kiek? tul?yje. Gydant sifil? arsenobenzeno grup?s vaistais, pacientams tuo pa?iu metu skiriant arti?ok? ekstrakt?, susilpn?ja j? toksinis poveikis kepenims. Pacientams, sergantiems azotemija, ekstraktas sukelia inkst? diurez?s ir koncentracijos padid?jim?, azoturij? ir bendros b?kl?s pager?jim?.

Naudoti liaudies medicinoje

Senov?s Romos mokslininkas Plinijus Vyresnysis arti?ok? vertino kaip diuretik?. Renesanso ir viduram?iais augalas buvo naudojamas kaip diuretikas, antireumatinis ir choleretikas. XVIII-XIX a. Arti?ok? lapai buvo pla?iai naudojami gydant gelt?, skorbut?, edem?, reumat?, kai kurias ?irdies ligas, kurias lyd?jo edema, kaip prakaituojanti ir apetit? gerinanti priemon?. Rusijoje pirm? kart? pamin?ta arti?ok? gydomoji vert? A. T. Bolotovas („Apie vaistin? arti?ok? vert?“ tais laikais buvo vartojamas nuo geltos ir l?tini? skausm?).

klasifikacija

Taksonomija

?i?r?ti Ispani?kas arti?okas priklauso arti?ok? gen?iai ( Cynara) ?eima Asteraceae ( Asteraceae) u?sisakyti Asteraceae ( Asterales).

Veisl?s

Auginimo metu buvo sukurta daugyb? veisli?, kurios skiriasi talpyklos spalva ir dyd?iu bei s?kl? skai?iumi. Vegetatyvin?s veisl?s: ?ie trys susib?rimai, keliaujantys kartu – kavalerijos sand?lis, kalini? sand?lis ir Junot traukinys – vis tiek sudar? ka?k? atskiro ir vientiso, nors abu jie ir tre?iasis greitai i?tirpo.
Sand?lyje, kuriame i? prad?i? buvo ?imtas dvide?imt ve?im?, dabar liko ne daugiau kaip ?e?iasde?imt; likusieji buvo atstumti arba apleisti. Taip pat buvo palikti ir atgauti keli Junot vilkstin?s ve?imai. Atb?g? atsilik? Davouto korpuso kareiviai apipl??? tris ve?imus. I? vokie?i? pokalbi? Pierre'as i?girdo, kad ?i vilkstin? buvo saugoma labiau nei kaliniai, o vienas i? j? bendra?ygi?, vokie?i? kareivis, buvo nu?autas paties mar?alo ?sakymu, nes mar?alui priklaus?s sidabrinis ?auk?tas buvo nu?autas. rastas ant kareivio.
I? ?i? trij? susib?rim? labiausiai i?tirpo kalini? sand?lis. I? trij? ?imt? trisde?imties ?moni?, i?vykusi? i? Maskvos, dabar liko ma?iau nei ?imtas. Belaisviai buvo dar didesn? na?ta lydintiems kareiviams nei kavalerijos sand?lio ir Junot baga?o traukinio balnai. Junot balnai ir ?auk?tai, suprato, kad gali ka?kuo praversti, bet kod?l alkani ir ?alti vilkstin?s kariai bud?jo ir saugojo tuos pa?ius ?altus ir alkanus kelyje mir?tan?ius ir atsiliekan?ius rusus, kuriems buvo ?sakyta ?audyti ne tik nesuprantama, bet ir ?lyk?tu. O sargybiniai, tarsi bijodami li?dnoje situacijoje, kurioje jie patys buvo, nepasiduoti gailes?iui kaliniams ir tuo pabloginti j? pad?t?, elg?si su jais ypa? ni?riai ir grie?tai.
Kol Dorogobu?e konvojaus kariai, u?dar? kalinius arklid?je, i??jo apipl??ti savo parduotuvi?, keli sugauti kareiviai i?sikas? po siena ir pab?go, bet buvo sugauti pranc?z? ir su?audyti.
Ankstesnis ?sakymas, ?vestas i?vykstant i? Maskvos, ? nelaisv? paimtiems karininkams ?ygiuoti atskirai nuo kareivi?, jau seniai buvo sunaikintas; Visi, kurie gal?jo vaik??ioti, vaik??iojo kartu, o Pierre'as nuo tre?iojo per?jimo jau v?l susijung? su Karatajevu ir alyviniu lankuku ?unimi, kuris savo ?eimininku pasirinko Karatajev?.
Tre?i? dien? i?vyk?s i? Maskvos Karatajevas prad?jo kar??iuoti, nuo kurio jis gul?jo Maskvos ligonin?je, o Karatajevui nusilpus, Pierre'as nuo jo pasitrauk?. Pierre'as ne?inojo kod?l, bet kadangi Karatajevas prad?jo silpti, Pierre'as tur?jo pasistengti pats, kad prie jo prisiartint?. Pri?j?s prie jo ir klausydamasis t? tyli? aiman?, su kuriomis Karatajevas paprastai atsiguldavo ramyb?je, ir jausdamas sustipr?jus? kvap?, kur? Karatajevas skleid?ia i? sav?s, Pierre'as atsitrauk? nuo jo ir negalvojo apie j?.
B?damas nelaisv?je, b?del?je, Pierre'as su?inojo ne protu, o visa savo esybe, gyvenimu, kad ?mogus sukurtas laimei, kad laim? yra jame pa?iame, tenkinant nat?ralius ?mogaus poreikius ir kad visas nelaim?s kyla ne i? tr?kumas, bet nuo pertekliaus; ta?iau dabar, per ?ias paskutines tris kampanijos savaites, jis su?inojo dar vien? nauj?, guod?ian?i? ties? – su?inojo, kad pasaulyje n?ra nieko baisaus. Jis su?inojo, kad kaip n?ra situacijos, kurioje ?mogus b?t? laimingas ir visi?kai laisvas, taip n?ra ir situacijos, kurioje jis b?t? nelaimingas ir nelaisvas. Jis su?inojo, kad kan?iai ir laisvei yra riba, ir kad ?i riba yra labai arti; kad ?mogus, kuris kent?jo d?l to, kad vienas lapas buvo suvyniotas ? jo rausv? lov?, kent?jo taip pat kaip ir dabar, u?migdamas ant nuogo dr?gna ?em?, v?sinant vien? pus?, o ?ildant kit?; kad apsiav?s siaurus pob?vi? batus, kent?jo lygiai taip pat, kaip ir dabar, kai vaik??iojo visi?kai basas (batai jau seniai buvo suply??), kojos apaugusios ?aizdel?mis. Su?inojo, kad kai, kaip jam atrod?, savo noru ved? ?mon?, nebuvo laisvesnis nei dabar, kai nak?iai buvo u?darytas arklid?je. I? vis? dalyk?, kuriuos jis v?liau pavadino kan?ia, bet kuri? tuomet beveik nejaut?, svarbiausia buvo jo nuogos, nud?v?jusios, ap?ipusios p?dos. (Arkliena buvo skani ir maistinga, salietros puok?t? parako, naudota vietoj druskos, buvo net maloni, nebuvo daug ?al?io, o dien? vaik?tant visada kar?ta, o nakt? kildavo gaisrai; suvalg? maloniai su?il?s k?nas.) Vienas dalykas i? prad?i? buvo sunkus tai kojos.
Antr?j? ?ygio dien?, prie ugnies ap?i?r?j?s ?aizdas, Pierre'as man?, kad ant j? ne?manoma u?lipti; bet kai visi atsikeldavo, vaik??iojo ?lubuodamas, o paskui, kai su?ilo, vaik??iojo be skausmo, nors vakare dar blogiau buvo ?i?r?ti ? kojas. Bet jis ne?i?r?jo ? juos ir galvojo apie k? kita.
Dabar tik Pierre'as suprato vis? ?mogaus gyvybingumo gali? ir taupan?i? judan?io d?mesio gali?, investuojam? ? ?mog?, pana?i? ? t? taupymo vo?tuv? garo ma?inose, kuris i?leid?ia garo pertekli?, kai tik jo tankis vir?ija ?inom? norm?.
Jis nemat? ir negird?jo, kaip buvo su?audyti atsilik? kaliniai, nors daugiau nei ?imtas j? jau taip ?uvo. Jis negalvojo apie Karatajev?, kuris kasdien silpdavo ir, ai?ku, netrukus j? i?tiks toks pat likimas. Pierre'as dar ma?iau galvojo apie save. Kuo sunkesn? jo pad?tis, tuo baisesn? buvo ateitis, tuo daugiau, nepaisant situacijos, kurioje jis buvo, j? aplank? d?iaugsmingos ir raminan?ios mintys, prisiminimai ir id?jos.

22 d., vidurdien?, Pierre'as ?jo ? kaln? purvinu, slid?iu keliu, ?i?r?damas ? savo kojas ir tako nelygumus. Kartkart?mis jis ?vilgtel?davo ? j? supan?i? pa??stam? mini? ir v?l ? jo kojas. Abu buvo vienodai savi ir jam pa??stami. Alyvinis, lankas Gr?jus linksmai b?giojo kelio pakra??iu, retkar?iais, ?rodydamas savo judrum? ir pasitenkinim?, suki?o u?pakalin? leten? ir ?okin?jo ant trij?, o paskui ant vis? keturi?, puol? ir lojo ant s?din?i? varn?. ant skerdenos. Pilka buvo linksmesn? ir sklandesn? nei Maskvoje. I? vis? pusi? gul?jo ?vairi? gyv?n? m?sa – nuo ?mogaus iki arklio, ?vairaus skilimo laipsnio; o vilkus laik? atokiau vaik?tantys ?mon?s, tod?l Gr?jus gal?jo valgyti kiek nori.
Nuo pat ryto lijo, atrod?, kad praeis ir dangus i?valys, ta?iau trumpam sustojus lietus ?m? lyti dar stipriau. Lietaus permirk?s kelias nebesug?r? vandens, prov??omis tek?jo upeliai.
Pjeras vaik??iojo, apsidair?, skai?iavo ?ingsnius trise ir skai?iavo ant pir?t?. Atsigr???s ? liet?, jis viduje pasak?: ateik, eik, duok dar, duok.
Jam atrod?, kad jis apie niek? negalvoja; bet ka?kur toli ir giliai jo siela galvojo apie k? nors svarbaus ir paguod?ian?io. Tai buvo subtili dvasin? i?trauka i? vakaryk??io jo pokalbio su Karatajevu.
Vakar, nakt? sustojus, at?al?s u?gesusio gaisro, Pierre'as atsistojo ir nu?jo prie artimiausios, geriau degan?ios ugnies. Prie lau?o, prie kurio pri?jo, s?d?jo Platonas, u?sideng?s galv? paltu kaip chasu ir gin?ytinu, maloniu, bet silpnu, skausmingu balsu kareiviams pasakojo Pjerui pa??stam? istorij?. Buvo jau po vidurnak?io. Tai buvo laikas, kai Karatajevas paprastai atsigavo po kar?tligi?kos priepuolio ir buvo ypa? linksmas. Priart?jus prie ugnies ir i?girdus silpn?, skausming? Platono bals? ir matant jo apgail?tin? veid?, ry?kiai ap?viest? ugnies, Pjerui ka?kas nemalonaus persmelk? ?ird?. Jis i?sigando gailes?io ?iam ?mogui ir nor?jo i?eiti, bet kito gaisro nebuvo, o Pjeras, stengdamasis ne?i?r?ti ? Platon?, atsis?do prie ugnies.
- Kaip tavo sveikata? - jis paklaus?.
- Kaip tavo sveikata? „Dievas neleis tau mirti d?l ligos“, – pasak? Karatajevas ir i?kart gr??o prie prad?tos istorijos.
„...Ir taip, mano broli“, – t?s? Platonas su ?ypsena ploname, bly?kiame veide ir su ypatinga, d?iaugsminga spindesiu akyse, – ?tai, mano broli...

Asteraceae arba Asteraceae ?eima

Kult?ros kilm?
Autorius i?vaizda?is augalas labai pana?us ? arti?ok?, bet auk?tesnis, labiau i?sivys?iusiais lapko?iais.

Laikomas arti?ok? prot?viu. Kardonas i?plito visoje Europoje i? Ispanijos.

Rasta gamtoje Piet? Europa ir ?iaur?s Afrika. Jis daugiausia naudojamas kaip rudens dar?ov?. M?singi lap? lapko?iai po balinimo valgomi.

IN vidurin? juosta Kard?n? derli? galima skinti nuo rugpj??io m?nesio ir, laikantis laikymo s?lyg?, naudoti iki kovo m?nesio.

Naudingos savyb?s
Chemin? sud?tis cardona buvo ma?ai tyrin?ta, tod?l m?s? liaudies medicina Jo nerasta, ta?iau ?inoma, kad d?l didelio angliavandenio inulino kiekio kardonas teigiamai veikia diabetu sergan?i? pacient? savijaut?.

Biologin?s savyb?s
Augalo auk?tis apie 1 m Lapai dviplunksniai, i?pjaustyti. G?l?s yra vamzdin?s.

?iedynai - krep?eliai, kaip taisykl?, formuojasi antraisiais metais.

Kardonas m?gsta derling?, gerai ?dirbt? dirv? su pakankamai dr?gm?s. Sausu oru reikia laistyti, o tai ypa? svarbu lapko?i? augimo laikotarpiu, kad jie tapt? m?singesni ir ?velnesni.

Veisl?s
Kard?n? veisl?s pagal lap? spyglius skirstomos ? dygliuotas ir nedygliuotas. I? dygliuot? veisli? labiausiai paplitusios „Tursky“, veisl?s „Bezosty“ ir „Ar-tishokolistny“ Pas?lis ne?trauktas ? valstybin? registr?.

Auginimo s?lygos
Kard?nas dauginamas tik s?klomis. Norint sulaukti derliaus vasaros pabaigoje, reikia u?siauginti daigus ir, pasibaigus ?alnoms, sodinti 1x1 m atstumu.

S?jama baland?io antroje pus?je. Reik?t? nepamir?ti ir to ankstyvas ?laipinimas gali sukelti kard?n? ?yd?jim? jau pirmaisiais metais, taigi ir derliaus praradim?, nes lapko?iai tampa grubesni, o ?iem? augalai blogai laikomi r?syje.

Nor?dami suvartoti derli? ?iemos laikas s?klos s?jamos gegu??s pabaigoje atvira ?em? iki 3 cm gylio lizduose po 3 s?klas.

Ateityje retinant palikite po vien? augal?. Atstumas tarp eili? 1 m, tarp augal? eil?je 60-80 cm.

Augal? prie?i?ra susideda i? tr??imo pagal poreik?, laistymo, eili? purenimo ir rav?jimo. Pa?eistas juod?j? amar?.

Derliaus saugojimas
Ruden? valgant kardon?, pirmiausia reikia j? balinti, t.y. Vidinius lapus saugokite nuo ?viesos ma?daug m?nes?, kad jie tapt? ?velnesni.

Augalai valomi nuo saus? apatiniai lapai, ma?i lapai neturintys stor? lapko?i? supjaustomi ir suri?ami ? ry?ul?, apvyniojami ?iaudais ar bet kokia ?viesai nepraleid?ian?ia med?iaga. Neri?kite ?lapi? lap? po lietaus ar stiprios rasos.

D?l ?iemos saugykla augalai nebalinami. Kai tik prasideda pirmosios ?alnos, kardonas i?kasamas su ?em?s gumuliu ir laikomas sausame r?syje.

Augalai netur?t? liesti vienas kito. ?iltame r?syje augalai patys balina.

Kaip salotin? dar?ov?, kardonas valgomas ?alias arba virtas, kaip ir ?paragai.

Kaip gauti s?kl?
Kard?no s?klos savo forma ir spalva primena melsvai pilk? arti?ok? s?klas. Jie i?laiko daigum? apie 7 metus.

Kard?nai gali kry?mi?kai apdulkinti arti?okais ir labai pabloginti j? galv? kokyb?.

S?kloms gauti rinkit?s augalus storais lapko?iais, atsparius prie?laikiniam ?yd?jimui s?jos metais.

Pietuose s?klinius augalus galima palikti ?em?je, ta?iau juos reikia u?berti ?iaudais ir ?em?mis. Kardonos s?klas vienoje vietoje galima auginti iki 4 met?.

Asteraceae arba Asteraceae ?eima

Kult?ros kilm?
I?vaizda ?is augalas labai pana?us ?, bet auk?tesnis, labiau i?sivys?iusiais lapko?iais.

Laikomas arti?ok? prot?viu. Kardonas i?plito visoje Europoje i? Ispanijos.

Lauki?kai auga piet? Europoje ir ?iaur?s Afrikoje. Jis daugiausia naudojamas kaip rudens dar?ov?. M?singi lap? lapko?iai po balinimo valgomi.

Vidurin?je zonoje kard?n? derli? galima skinti nuo rugpj??io m?nesio ir, atsi?velgiant ? laikymo s?lygas, naudoti iki kovo m?nesio.

Naudingos savyb?s
Kardono chemin? sud?tis ma?ai i?tirta, tod?l m?s? liaudies medicinoje jo neaptinkama, ta?iau ?inoma, kad d?l didelio angliavandenio inulino kiekio kardonas teigiamai veikia sergan?i?j? cukriniu diabetu savijaut?.

Biologin?s savyb?s
Augalo auk?tis apie 1 m Lapai dviplunksniai, i?pjaustyti. G?l?s yra vamzdin?s.

?iedynai - krep?eliai, kaip taisykl?, formuojasi antraisiais metais.

Kardonas m?gsta derling?, gerai ?dirbt? dirv? su pakankamai dr?gm?s. Sausu oru reikia laistyti, o tai ypa? svarbu lapko?i? augimo laikotarpiu, kad jie tapt? m?singesni ir ?velnesni.

Veisl?s
Kard?n? veisl?s pagal lap? spyglius skirstomos ? dygliuotas ir nedygliuotas. I? dygliuot? veisli? labiausiai paplitusios „Tursky“, veisl?s „Bezosty“ ir „Ar-tishokolistny“ Pas?lis ne?trauktas ? valstybin? registr?.

Auginimo s?lygos
Kard?nas dauginamas tik s?klomis. Norint sulaukti derliaus vasaros pabaigoje, reikia j? auginti ir, pasibaigus ?alnoms, pasodinti 1x1 m atstumu.

S?jama baland?io antroje pus?je. Reik?t? nepamir?ti, kad per ankstyvas sodinimas gali lemti kard?no ?yd?jim? jau pirmaisiais metais ir d?l to netekti derliaus, nes lapko?iai tampa grubesni, o ?iem? augalai blogai laikomi r?syje.

Norint suvartoti pas?lius ?iem?, s?klos s?jamos gegu??s pabaigoje ? atvir? ?em? iki 3 cm gylio ? lizdus po 3 s?klas.

Ateityje retinant palikite po vien? augal?. Atstumas tarp eili? 1 m, tarp augal? eil?je 60-80 cm.

Augal? prie?i?ra susideda i? tr??imo pagal poreik?, laistymo, eili? purenimo ir rav?jimo. Pa?eistas juod?j? amar?.

Derliaus saugojimas
Ruden? valgant kardon?, pirmiausia reikia j? balinti, t.y. Vidinius lapus saugokite nuo ?viesos ma?daug m?nes?, kad jie tapt? ?velnesni.

Augalai nuvalomi nuo saus? apatini? lap?, nupjaunami smulk?s lapai be stor? lapko?i? ir suri?ami ? ry?ul?, apvyniojami ?iaudais ar bet kokia ?viesai nepraleid?ian?ia med?iaga. Neri?kite ?lapi? lap? po lietaus ar stiprios rasos.

?iemai laikyti augalai nebalinami. Kai tik prasideda pirmosios ?alnos, kardonas i?kasamas su ?em?s gumuliu ir laikomas sausame r?syje.

Augalai netur?t? liesti vienas kito. ?iltame r?syje augalai patys balina.

Kaip salotin? dar?ov?, kardonas valgomas ?alias arba virtas, kaip ir ?paragai.

Kaip gauti s?kl?
Kard?no s?klos savo forma ir spalva primena melsvai pilk? arti?ok? s?klas. Jie i?laiko daigum? apie 7 metus.

Kard?nai gali kry?mi?kai apdulkinti arti?okais ir labai pabloginti j? galv? kokyb?.

S?kloms gauti rinkit?s augalus storais lapko?iais, atsparius prie?laikiniam ?yd?jimui s?jos metais.

Pietuose s?klinius augalus galima palikti ?em?je, ta?iau juos reikia u?berti ?iaudais ir ?em?mis. Kardonos s?klas vienoje vietoje galima auginti iki 4 met?.

Ispaninis arti?okas (?alias rutulys) yra patobulintas por??is, kuriam b?dingi dideli, giliai skilti, sidabri?kai ?ali lapai, augantys mil?ini?koje rozet?je, kuri gali siekti 4 p?d? auk?t?.

Botaninis pavadinimas: Cynara scolymus

Didelis daugiametis augalas, augantis iki 1 -1,5 metro geros s?lygos. Jis turi giliai dantytus sidabri?kai pilkai ?alius lapus, kurie i?siskleid?ia 50–80 cm nuo pagrindinio stiebo. I?lenkti lapai gali tur?ti ?dubimus ir pakaitomis pasklisti ant didelio, tvirto stiebo. G?l?s galvut? suformuota i? daugyb?s ma?? pumpur? ir daugyb?s nelygi?j? ?epet?li?, kurios augant sukuria puodelio form?. Centre esantys nesubrend? pumpurai vadinami smaugliu, barzda arba augalo ?irdimi. Jis da?nai auginamas kaip maistas ir ?i dalis turi b?ti nuimta prie? ?yd?jim?. Ta?iau jei ?iedas paliekamas, antr? met? pavasar? pasirodys pumpurai, o vasar? i?augs didel? ir ry?ki purpurin? g?l?. ?iuo metu ?epet?liai taip pat ?gaus gilesn? purpurin? atspalv?.

"Green Ball" arti?okas yra kil?s i? Vidur?emio j?ros ir ?iaur?s Afrika, bet buvo ?ve?tas ? Anglij? 1548 m ?iaur?s Amerika XIX am?iuje. Daug ?vairi? form? Arti?okus augino senov?s graikai ir rom?nai, tod?l per vis? istorij? atsirado daugyb? veisli?. Arti?okas yra ?moni? maistui sukurta veisl?. Auginimas prasid?jo daugiau nei prie? 2000 met? pas rom?nus. ?iandien augalas did?iuliu mastu auginamas Kalifornijoje, taip pat Italijoje, Ispanijoje ir Pranc?zijoje, kur Vidur?emio j?ros klimatas yra idealus.

Mokslinis pavadinimas Cynara cardunculus var scolymus kil?s i? er?k??i? ?eimos augal?, kuri? pavard? Cynareae, kuri yra Cardueae sinonimas. Lotyni?kas pavadinimas Er?k?tis – „carduus“ – taip rom?nai savo gimtajame Vidur?emio j?ros regione pavadino „kardano“ augal?. „Scolymus“ yra vienas i? keli? er?k??i? augal? genties pavadinim?, atpa??stan?i? arti?ok? viet? ?ioje ?eimoje. Daugelis er?k?tro?i? augal? turi pana?? ?sp?ding? violetin? g?l?, tik ma?esniu mastu. Botaninis ?aliojo rutulinio arti?oko pavadinimas da?nai vadinamas Cynara scolymus. Jo bendras pavadinimas kil?s i? ital? kalbos „articiocco“ arba „articolos“, kuris i?vertus rei?kia „kankor??is“. Angl? kalba. ?domu tai, kad topinambas nepriklauso tai pa?iai ?eimai kaip saul?gr??os.

?iandien ispani?kas arti?okas yra ?inomas d?l savo kulinarinio naudojimo ir taip pat vertinamas kaip dekoratyvinis augalas ap?eldinimui sode, be to, atliekami jo vert?s ?iuolaikinei medicinai tyrimai.

Auginimo s?lygos

laukinis ispani?kas arti?okas atkeliauja i? ?iaur?s Afrikos ir vietovi? Vidur?emio j?ra jame ir aplink j?, tod?l ?iam augalui puikiai tinka bet kuris pana?aus klimato regionas. Tinka vidutinio ir subtropinio klimato regionai. Ta?iau, skirtingai nei daugelis Vidur?emio j?ros augal?, arti?okas nem?gsta saus? s?lyg?. M?gsta saul?t?, turting? ir dr?gn?, bet gerai nusausint? dirv? ir jai reikia vietos plisti. Sodinant juos reikia gerai patr??ti ir tiekti grynas vanduo. ?iedai pasirodo antraisiais metais, pumpurui atsiv?rus 5-10 cm plo?io, vasar?. Jei jo reikia maistui, pumpurus reikia nuskinti gerokai prie? atsiskleidus, kitaip jie bus kieti ir nevalgomi.

Jie teikia pirmenyb? ?velnioms ?iemoms ir v?sioms vasaroms, nors tinka ir ?iltas klimatas. ?iem? reik?t? atrinkti penkis stipriausius ?glius ir nupjauti kitus. ?is augalas paprastai gyvena apie 5 metus, v?liau rekomenduojama j? pakeisti. Vegetatyvinis dauginimas da?niausiai naudojamas auginamoms veisl?ms, tokioms kaip Green Ball. ?vair?s metodai apima dalijim?si, ?akn? pjovim? arba mikrodauginim?. Yra keletas vienme?i? veisli?, kurios augs i? s?kl?. Arti?okai idealiai tinka sodinti ?alia kit? daugiame?i? dar?ovi?, pvz Mary-Wash ?paragai.

Vaistin?s savyb?s

Ispani?kas arti?okas turi ilg? medicinos naudojimo istorij?, ir medicininiai tyrimai parod?, kad tai teisinga. ilgalaikis naudojimas augalai. Brazilijos, Europos ir Pranc?zijos ?mon?s j? pla?iai naudojo. Aplink yra daug ?oleli? ir augal?, turin?i? reik?ming? folklor? medicininiam naudojimui. Ta?iau ?iuolaikin? medicina da?nai ?rod?, kad normaliomis doz?mis poveikio n?ra arba jis yra ribotas. Tai vienas i? augal?, kurie, kaip nustatyta, gali b?ti naudojami ?iuolaikin?je medicinoje. Pagrindinis aktyvus komponentas, randamas lapuose, yra "cinarinas"; ta?iau Cynara scolymus turi daug chemini? med?iag?, ?skaitant flavonoidus, seskviterpeno laktonus, polifenolius ir kofeoilchinono r?g?tis. Taip pat yra daug ?i? chemini? med?iag? darini?.

Tikslus metodas, kur? naudoja daugelis ?moni? chemini? med?iag?, ne?inomas. Ta?iau medicininiai tyrimai rodo, kad tai yra veikli?j? med?iag? derinys, turintis ?takos fiziologiniams atsakams. Buvo nustatyta, kad arti?ok? ekstraktai naudojami gydant cholesterol?, vir?kinimo sutrikimus, inkst? nepakankamum?, kepen? detoksikacij? ir tul?ies p?sl?s stimuliavim?. Taip pat yra po?ymi?, kad jis labai naudingas gydant dispepsijos ar r?mens simptomus, taip pat dirgliosios ?arnos sindrom?. Kai kurie istoriniai ?rodymai rodo, kad arti?okas turi hipoglikemin? poveik?, tod?l diabetikams reik?t? vengti didel?s augalo koncentracijos.

Kulinarinis naudojimas

Ispani?kas arti?okas turi i?skirtin?, bet malon? kartaus skon?, taip pat apib?dinam? kaip rie?ut? arba ?veln? ir sviestin?. Bakal?jos parduotuv?se parduodamus konservuotus arti?okus galima konservuoti marinate arba vandenyje. Jie labai skiriasi nuo k? tik nuskint? pas?li?. Priminsime, kad laukin? veisl? yra nevalgoma, kol ji n?ra auginama ir nepatobulinta. Kulinariniam naudojimui skirt? g?li? galvut? reikia nuskinti, kol pumpurai neatsiskleis – kitaip jie bus nevalgomi. Valgomosioms dalims priskiriama ?irdel? arba „u?springimas“ augalo centre, taip pat m?singos apatin?s pa?ied?i? dalys.

?is augalas yra labai daug mineralini? med?iag?, vitamin?, taip pat turi stipr? gydomoji vert?, susij?s su cholesterolio reguliavimu ir kitomis sveikatos problemomis. Yra ?inoma, kad augalas turi vien? did?iausi? antioksidacini? savybi? tarp vis? dar?ovi?. Jame yra cinarino – chemin?s med?iagos, esan?ios lap? ir ?epet?li? mink?time, kuri slopina skonio pumpurus ir suteikia vandens bei kit? maisto produkt? saldumo. Jis da?nai naudojamas kaip augalinio maisto ?altinis ir gali b?ti paruo?tas virti, kepti, kepti, tro?kinti ar garuose. Jie da?nai verdami ir patiekiami su kitomis dar?ov?mis, papildomais patiekalais ar pada?ais.

Sin.: Kardonas, Kardonalas.

Ispani?kas arti?okas yra daugiame?i? augal? r??is ?oliniai augalai Asteraceae ?eimos arti?ok? gentis. Tai skanus ir sveikas augalinis augalas, vartojamas ?alias ir virtas, taip pat vaistini? ekstrakt? ?aliava. Ispani?kas arti?okas turi choleretin? ir diuretik? poveik?.

U?duokite klausim? ekspertams

Medicinoje

?iuo metu jis gaunamas i? ispaninio arti?oko lap? vaistai- Chofitolis, Cinacholinas, Arti?ok? ekstraktas. Eksperimentiniai tyrimai ir klinikiniai tyrimai parod?, kad farmacijos produktai, kuri? sud?tyje yra arti?ok?, jo pagrindu pagaminti ekstraktai, turi diuretik?, hipocholesterolemin? ir choleretin? poveik?. Vaistai vartojami tul?ies akmenligei, endarteritui, aterosklerozei ir hepatitui gydyti. Ispanijos arti?ok? naudojimas vaik? geltai gydyti yra ypa? s?kmingas.

Kontraindikacijos ir ?alutinis poveikis

Ekspertai nenustat? toksini? arti?ok? preparat? savybi?. Ekstrakto vartojimo kontraindikacijos yra sunkus inkst? ir kepen? pa?eidimas.

N??tumo metu arti?ok? ekstrakt? ir arti?ok? reikia vartoti atsargiai, ypa? jei besilaukianti mama diagnozuotas gastritas, ma?as arterinis spaudimas, ma?as skrand?io sul?i? r?g?tingumas, opalig?.

Manoma, kad d?l arti?oko gali suma??ti pieno gamyba, tod?l jo nerekomenduojama vartoti ir maitinan?ioms motinoms.

Arti?okus galima duoti vaikams nuo ?e?i? m?nesi? – virti, ?vie?ius – nuo 12 m?n.

Arti?oko ?ala yra minimali, palyginti su nauding? savybi? skai?iumi.

Kulinarijoje

Skan?s a?tr?s ispani?ki arti?okai da?niausiai naudojami virtuv?se Europos ?alys. Stiebai naudojami maistui g?li? krep?eliai, kartais ?aknys. Ta?iau da?niausiai – sultingos bazini? lap? rozet?s. Jie valgomi ?ali, dedami ? salotas, sriubas, pagrindinius patiekalus. Pjaustyti arti?okai labai greitai praranda savo skon?, tod?l juos rekomenduojama naudoti kaip maist? arba gaminti i? karto. ?? dar?ovi? augal? galima laikyti tik savait?.

Arti?ok? arbata turi tonizuojant? poveik?, gali sul?tinti odos sen?jimo procesus ir atkurti vandens-drusk? balans?.

Kosmetologijoje

Arti?ok? ekstraktas labai aktyviai naudojamas mezoterapijai.

Nam? kosmetologijai tinka ?vie?i? arti?ok? kauk?s. Blenderiu paver?iama pasta, sumai?oma su tryniu ir naudojama sausai odai, su baltymais riebiai ir normaliai odai. Kauk? atkuria odos vandens balans?, ma?ina paraudim? ir kovoja su spuogais.

Ispanijos arti?ok? aliejus i?gaunamas i? s?kl?. Kosmetologijoje naudojamas plauk? ekstraktams ir priemon?ms nago plok?telei atkurti.

Kitose srityse

Arti?okas, kurio ?aliavini? kalorij? kiekis yra tik 28 kcal 100 g, yra puikus produktas tiems, kurie nori numesti svorio. antsvorio. Arti?okus svorio metimui rekomenduoja daugelis dietolog? ir mitybos specialist?.

Arti?okas aktyviai naudojamas nuo alkoholizmo. Jis padeda kovoti su pagiriomis, jo ekstraktas naudojamas tais atvejais, kai reikia i?vaduoti i? besaikio g?rimo.

klasifikacija

Arti?ok? gentis priklauso Asterales b?rio Asteraceae ?eimai.

Auginant buvo sukurtos kelios arti?ok? veisl?s, kurios skiriasi talpyklos spalva ir dyd?iu, taip pat s?kl? skai?iumi.

Vegetatyvin?s veisl?s:

?alia spalva, didelis dydis- Camus de Bretagne, Castel (Pranc?zija), Green Globe (JAV).

?alia spalva, vidutinis dydis(Ispani?kas arti?okas) - Blanca de Tudela (Ispanija) -, Argentina, Espa?ola (?il?), Blanc d'Oran (Al?yras), Sakiz, Bayrampsha (Turkija).

Violetin? spalva, didelis dydis - Romanesco, C3 (Italija).

Violetin? spalva, vidutinio dyd?io - Violet de Provence (Pranc?zija), Brindisino, Catanese (Italija), Violetin? "Algerie" (Al?yras), Baladi (Egiptas).

Daugias?kl?s veisl?s:

Pramon? - Madrigal, Lorca, A-106, Imperial Star.

?alia – simfonija, harmonija.

Violetin? – koncertas, opalas, tempas.

Botaninis apra?ymas

Ispaninis arti?okas yra daugiametis ?olinis augalas. Lapai su dantytais skiltiniais segmentais, plunksni?ki, kartais spygliuoti. Jie turi apa?i? plunksn? ir yra pilk?vai ?alios arba ?alios spalvos. Arti?ok? ?iedai renkami ? didelius krep?elius (iki 12 cm skersmens). Jie turi beveik sferin? apvalkal?, susidedant? i? keli? eili? ir m?sing? lap? prie pagrindo. Vainik?lis yra m?lynai violetinis, vamzdinis, penki? dali?. ?io augalo vaisiai yra achene, plikas, didelis, suplotas i? vis? pusi? arba keturkampis. Turi kirpt? vir??.

Sklaidymas

Laukiniai arti?okai auga Piet? Europoje ir ?iaur?s Afrikoje. Beveik visuotinai auginamas Vidur?emio j?roje, auginamas Italijoje ir Pranc?zijoje, taip pat daugelyje ?ali? Piet? Amerika.

Paplitimo regionai Rusijos ?em?lapyje.

?aliav? pirkimas

Arti?ok? derlius nuimamas vasar?. ?aliavai naudojami ?iedynai, lapai, ?aknys, s?klos. Ispaninio arti?oko lapai renkami greito ?yd?jimo metu. ?aknys skinamos ruden?, augalui nu?yd?jus. Ruden?, subrendus, renkamos s?klos. Arti?ok? ?iedai skinami per pirm?sias dvi dienas po ?yd?jimo.

Lapai, ?iedynai ir ?aknys gerai i?d?iovinami sausoje, v?dinamoje patalpoje, tada ?dedami plastikiniai konteineriai arba med?iaginiai mai?eliai.

Arti?ok? ekstraktas ekstraktui gaunamas i? k? tik nupjauto augalo – ?vie?i? ?ied? ir lap?. Arti?okas, kurio savyb?s ypa? stiprios i?kart po derliaus nu?mimo, perdirbamas ? sultis. Kuo grei?iau sultys pasieks farmacin? gamyb?, tuo daugiau nauding? savybi? jos i?saugos.

Chemin? sud?tis

Arti?ok? lapuose yra flavonoidini? glikozid? – liuteolino darini? – cinarozido, skolimozido ir cinarotriido; fenolkarboksir?g?tys (kavin?, chlorogenin?, neochlorogenin?, 4-o-kofeil-kofeil-D-chino r?g?tis). Be to, augale yra glikolio ir glicerino r?g??i? bei polisacharido inulino.

Talpykloje yra baltym?, angliavandeni?, karotino, inulino, dideli kiekiai vitaminai - tiaminas, riboflavinas, askorbo r?g?tis.

arti?okas, nauding? savybi? kuris yra pla?iai ?inomas, turi daug maistini? med?iag?. Pagrindin? sud?tis yra 15% angliavandeni?, 3% baltym? ir 0,1% riebal?. Tuo dar?ovi? augalas Yra fosfat?, gele?ies, vitamin? B ir C, kalcio drusk? ir karotino. Arti?okas yra organini? r?g??i? sand?lis. Jame yra chinino, kavos, chlorogeno, glikolio ir glicerino r?g??i?. Arti?oko vaisi? ?iedlapiuose yra puiki suma eteriniai aliejai ir skaidul?.

Farmakologin?s savyb?s

Arti?okas labai naudingas vir?kinamajam traktui ir normalizuoja skrand?io sul?i? r?g?tingum?. Jis apsaugo nuo ateroskleroz?s ir yra naudingas kepenims ir tul?ies takams.

Farmaciniu po?i?riu arti?ok? vaista?oli? preparatai yra kartaus preparatas, turintis teigiam? poveik? kepenims, tuo pa?iu skatinantis tul?ies susidarym? ir tek?jim?. Arbatos pavidalu jis prakti?kai nevartojamas. Arti?ok? preparatai gerai mal?ina pykinim?, mal?ina sunkumo jausm?, viduri? p?tim? ir skausm?, kur? sukelia bloga kepen? veikla. Pacientai su akmenimis tul?ies p?sl? Jie pastebi, kad arti?ok? preparatai jiems labai padeda – palengvina pilvo dieglius, j? ret?ja. Be to, arti?okas ma?ina riebal? ir cholesterolio kiek? kraujyje.

Arti?ok? lap? ekstraktas naudojamas gydant alergijas, egzem? ir psoriaz?, cholecistit?, l?tin? hepatit?, anoreksij?, hipokinetinio tipo tul?ies diskinezij?, l?tin? intoksikacij?, ?lapimo akmenlig?, l?tin? inkst? nepakankamum?.

Gydant sifil?, arti?ok? ekstraktas skiriamas kepenims atkurti ir i? j? pa?alinti toksinus. Taip yra d?l to, kad arsenobenzeno grup?s vaistai, skirti nuo sifilio, neigiamai veikia kepenis.

Naudoti liaudies medicinoje

Arti?ok? ekstrakto naudojimas ?inomas labai seniai, auginamas kaip vaistinis augalas ji prasid?jo daugiau nei prie? 5000 met?. Buvo tikima, kad jo sultys padaro plaukus tankesnius, o ?ali ar virti arti?okai – pa?alina Blogas kvapas i? burnos ir su?velnina prakaito kvap?.

Ispani?k? arti?ok? sultys buvo naudojamos liaudies medicinoje. Jis buvo naudojamas kaip choleretikas ir diuretikas Senov?s Roma. XVIII-XIX a. Europoje arti?ok? lapai buvo pla?iai naudojami skorbutui, geltai, reumatui ir edemoms gydyti. Taip pat ?inoma apie sifilio gydym? arti?okais XVIII-XIX a. Europos pietuose.

Rusijoje arti?okas pirm? kart? buvo pamin?tas kaip vertingas daiktas vaistas knygoje „Apie tai, kas gydoma arti?okuose“, Bolotova A.T. Tais laikais ?is augalas buvo rekomenduojamas sergant l?tiniu s?nari? skausmu ir gelta.

?iuo metu liaudies medicinoje gydymui naudojama ispan? arti?ok? tinkt?ra alergin?s reakcijos?vairios etiologijos, psoriaz?, sifilis.

Istorin? nuoroda

Arti?ok? paplitimo sritis yra Europa ir Azija. Pasak mokslinink?, ?io augalo t?vyn? yra Azija, i? kur jis jau buvo atve?tas Europos ?emynas. Pavadinimas kil?s i? arabi?k? ?od?i? al-khursh?f (???????), per itali?k? articiocco Cynara – i? graik? kalbos. kyon - ?uo. Arti?oko vyniotinio lapeliuose buvo pana?umo ? ?uns dantis, taip pat ka?kas a?traus ir draskymo, nes antrasis vardo kilm?s variantas yra i? graik? veiksma?od?io knao – braukiu; scolymus i? graik? kalbos. skolos – kuolas, ta?kas.

Sunku patik?ti, bet pirmasis arti?oko apra?ymas buvo padarytas dar 371 m. pr. Su ?ia dar?ove siejama viena seniausi? Eg?jo legend?, bylojan?i? apie Dzeuso meil? mirtingajai merginai. Tariamai dr?si ir gra?i Kinara taip patiko dievui i? Olimpo, kad jis pasi?m? j? pas save. Ta?iau nam? ilgesys u?go?? meil?s jausm? – mergina nepakluso Dzeusui ir nusileido aplankyti mamos. Atsakydamas ?pyk?s Dzeusas i?met? Kinar? i? Olimpo ir pavert? arti?oku, kurio nauding?sias savybes ?vertino ir gydytojai, ir vir?jai.

Arti?okai buvo ?inomi daugiau nei 5 t?kstan?ius met? ir buvo pla?iai auginami Egipte, Senov?s Graikija ir Roma. Senov?s Graikijoje arti?okams buvo priskiriamos savyb?s, skatinan?ios berniuk? gimim?. Pranc?zijoje d?l „eroti?kos“ arti?ok? reputacijos moterims buvo u?drausta juos valgyti.

Literat?ra

1. Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V. Pikanti?kai aromatingi ir a?traus skonio augalai: vadovas / Atsakingas. red. K. M. Sytnikas. - K.: Naukova Dumka, 1989. - 304 p. – 100 000 egzempliori?.