Slovo „physalis“ m?lokomu vyvol? jasn? asociace, ale mnoz? alespo? jednou v ?ivot? vid?li v?tve s neobvykl?mi su?en?mi kv?ty ve tvaru oran?ov?ch luceren, kde se skr?vaj? kulat? bobule. Physalis vypad? velmi p?sobiv? v zimn?ch kytic?ch, jako samostatn? dekorace doma a na chat?ch nad?en?ch zahradn?k?, ale n?kter? odr?dy t?to rostliny jsou tak? velmi chutn? a neuv??iteln? zdrav?.

Physalis je rostlina z ?eledi hluchavkovit?ch, jej? bobule okam?it? p?ipom?naj? cherry raj?ata. Sv? neobvykl? „jm?no“ dostal z ?eck?ho „physo“ (bublina) pro sv?j nezvykle nab?hl? poh?r a lid? tuto neobvyklost okam?it? ocenili. Tr?va m?ch??ov?, m?ch??n?k a t?e?e? m?ch??ov?, t?e?e? ps?, ma?nukha, bobule mahunkova a durman ospal? (kv?li alkaloid?m v listenech) jsou v?echny physalis, na Z?pad? zn?m? jako zlat? bobule a bobule Ink?.

Trochu historie

O p?vodu physalis vypr?v? star? romantick? poh?dka. V nepam?ti se na sv?t? objevil krut? drak, pohltil slunce a zem?, kdy? se ocitla v naprost? tm?, za?ala zanikat. Pak se ale objevil mlad? odv??livec a vydal se draka zab?t a vzal s sebou malou baterku. Drak byl pora?en, slunce bylo osvobozeno a okam?it? vy?lo a mlad?k, oslepen sv?tlem, p?ekvapen? upustil lampu. A na jeho m?st? okam?it? vyrostl ke? poset? mal?mi oran?ov?mi lucerni?kami physalis.

Tento p??b?h z?ejm? vymysleli sta?? Inkov?. P?edpokl?d? se, ?e byli prvn?, kdo p?stoval a konzumoval physalis - prosp??n? vlastnosti nejv?ce se cen? pr?v? v Ji?n? Amerika. Pozd?ji byla tato rostlina p?ivezena do Severn? Ameriky, pot? s anglick?mi osadn?ky do Afriky. V Americe roste physalis t?m?? na ka?d?m kroku, je popul?rn? jako l?k a sou??st mnoha n?rodn? j?dla a v USA se jasn? lucerny dekorativn?ch physalis v?dy pou??vaj? k v?rob? kompozic na sv?tky.

Physalis se objevil v Rusku na za??tku 19. stolet?, ve stejn? dob? jako jeho nejbli??? p??buzn?, raj?ata, ale nikdy se nedo?kal velk?ho uzn?n?. Ve 20. stolet? se z?jem o physalis znovu zvedl - uk?zalo se, ?e m??e r?st t?m?? kdekoli, ale nebylo mo?n? pln? vyu??t blahod?rn? vlastnosti physalis.

Po dlouhou dobu byl popul?rn? pouze dekorativn? physalis - v sov?tsk?ch domovech a dokonce i v instituc?ch po cel? rok bylo vid?t su?en? tmav? oran?ov? kytice s lucernov?mi kv?ty, vyroben? jakoby z hedv?bn?ho pap?ru. Ale st?le existuj? jedl? odr?dy– a dnes si st?le v?ce za??n?me vzpom?nat l??ivou s?lu, aromatick? d?em, kandovan? ovoce a kavi?r physalis.

Odr?dy Physalis

Existuj? 3 hlavn? typy physalis, ve kter?ch existuje n?kolik samostatn?ch odr?d. Tento:

• dekorativn? (nepou??van? pro potraviny);
• zelenina (mexick?ho p?vodu);
• bobule (p?vod z Ji?n? Ameriky).

A?koli na dlouhou dobu m?ch??n?k byl pou??v?n pr?v? jako okrasn? ke?, dnes se st?le v?ce p?stuje physalis - jeho blahod?rn? vlastnosti jsou cen?ny jak v receptech dom?c? kuchyn?, tak v t?ch l?ka?sk?ch.

Physalis zeleninov? odr?dy po kr?tk? tepeln? ?prav? se p?id?vaj? do sal?t?, konzerv a pol?vek, bobule se nakl?daj? a solej?, vyr?b? se z nich pikantn? kavi?r a n?pl? do kol???, om??ek a marmel?d. V lidov? medic?na pou??v? se i ovoce zeleninov? physalis– odvar, ???va, n?lev ze su?en?ch plod? physalis, mast z ovoce. Sladkosti se p?ipravuj? z odr?d bobulovin - zava?enin, marmel?d a d?em?, marshmallows a bonb?n? physalis, ?asto su?en?ch, co? m? za n?sledek n?co podobn?ho jako mal? bobule.

Vzhledem k tomu, ?e physalis pat?? do ?eledi lilek, mno?? se jako raj?ata, metoda sazenice. A? u? se jedn? o okrasn?, zeleninov? nebo bobulovit? physalis, p?stov?n? ze semen se prov?d? stejn?m zp?sobem - na ja?e se semena zasad? do vlhk? p?dy a udr?uj? se v teple a? do kl??en?, pot? se p?enesou na sv?tl? m?sto. Kdy? se za?nou objevovat prvn? listy physalis, rostlina se p?esad? - nejprve do mal?ch ??lk?, pot? do v?t??ch kv?tin???. A teprve pot? je rostlina mo?ov?ho m?ch??e vysazena na otev?en?m ter?nu.

Hlavn? v?c? nen? zasadit physalis tam, kde d??ve rostla raj?ata, papriky a brambory - bude obt??n? vyvinout. Nejlep?? zem? pro zlat? bobule - kde d??ve rostlo zel? a ko?enov? zelenina.

L??iv? vlastnosti

Physalis kombinuje to nejlep?? ze sladk?ch bobul? a ??avnat?ch raj?at, nen? n?hodou, ?e vypad? jako t?e?e? i raj?e s mnoha sem?nky uvnit?.

T?e?n? mo?ov?ho m?ch??e obsahuj? mnoho organick?ch kyselin - jable?nou, citr?novou, vinnou, ferulovou, k?vovou a sinapovou - cukry (a? 6%), t??sloviny, soubor vitam?n? A a B. Mezi posledn?mi vynik? zejm?na B12 - tento vitam?n je p?edev??m nach?z? se v ?erven?m mase a ryb?ch, tak?e physalis se doporu?uje zejm?na vegetari?n?m, kter?m ?asto chyb? p?irozen? vitam?n B12.

Slo?en? zlat?ch bobul? dob?e v??e radionuklidy a soli a odv?d? je z t?la. t??k? kovy, toxiny... A ve physalis (jeho p??tomnost d?l? bobule mo?ov?ho m?ch??e podobn? raj?at?m) dok??e z?zraky - pom?h? udr?ovat na?e imunitn? syst?m, ni?? voln? radik?ly, br?n? rozvoji n?dor? v t?le, odstra?uje „?kodliv?“ a zachra?uje n?s p?ed ateroskler?zou. Lykopen tak? posiluje st?ny c?v, omlazuje poko?ku a normalizuje tr?vic? procesy.

Obsah kalori? r?zn? odr?dy physalis - asi 50 kcal, tak?e jej lze bezpe?n? pou??vat jak v b??n? strav?, tak v t? l??iv?. Sal?ty a pol?vky s physalis pomohou zv??it imunitu p?i v?edech, gastritid? a cholecystitid? a zlep?it stav. P?i pravideln?m u??v?n? stimuluje m?ch??n?k schopnost samohojen? t?la, proto se v obdob? rekonvalescence po operac?ch a nemocech doporu?uje za?adit do j?deln??ku i tuto bobule.

?erstv? physalis (p?edev??m zeleninov? odr?dy) se v lidov?m l??itelstv? pou??v? d?ky t?mto vlastnostem:

• hemostatick?;
• l?ky proti bolesti;
• protiz?n?tliv?;
• choleretic;
• diuretick?.

Pokud rostete na sv?m Letn? chata physalis – blahod?rn? vlastnosti t?to bobule se v?m budou hodit po cel? rok. Odvary a n?levy ze su?en?ch zlat?ch plod? zm?rn? stavy uroliti?zy a revmatismu, bolesti v krku a b??n? ka?el.

Na drobn? r?ny, diat?zu, dermatitidu a jin? z?n?tliv? ko?n? onemocn?n? pomohou obklady a mast z plod? physalis. ?erstv? ovoce Zeleninov? physalis se doporu?uje j?st pravideln? p?ed j?dlem p?i hypertenzi, cukrovce, ?alude?n?ch onemocn?n?ch a obezit?.

Kontraindikace

Navzdory skute?nosti, ?e rostlina physalis je ji? dlouho zn?m?, jej? v?hody a ?kody ?asto vyvolaly kontroverze. Kontroverzn?m bodem jsou jedovat? alkaloidy v physalis, kter? mohou v??n? po?kodit va?e zdrav?. Tyto l?tky jsou v?ak obsa?eny pouze ve vn?j??m obalu a nadzemn?ch ??stech – pokud plody pe?liv? o?ist?te, nedostanou se do nich ??dn? toxick? slou?eniny.

Physalis by tak? m?li pou??vat s opatrnost? lid? s vysokou kyselost? ?aludku. A samoz?ejm? si p?ed vychutn?n?m ?erstv?ho ovoce nebo aromatick?ch om??ek a d?emu Physalis zkontrolujte, zda nem?te individu?ln? nesn??enlivost.

Physalis, jeho? fotografii jste pravd?podobn? vid?li v?ce ne? jednou, pat?? do Jsou jen dva jedl? druhy- zeleninov? a jahodov? physalis. Rostlina je zn?m? tak? jako angre?t peru?nsk?, jahodov? raj?e a mlet? t?e?e? nebo brusinka. Okrasn? physalis je dal?? odr?da rostliny, kter? se ned? j?st, ale po p?stov?n? na m?st? ji m??ete pou??t jako dekorativn? prvek pro nebo pro aran?ov?n? kytic. Tento ?l?nek v?m ?ekne, jak p?stovat toto u?ite?n? a velmi p?vodn? rostlina. Obsahuje tak? n?kolik recept?. rozmanitost j?del z physalis.

Physalis, co to je: bobule nebo zelenina?

Mnoho zahradn?k?, kte?? se pr?v? rozhodli sezn?mit se s physalis, nev?, kter? rod klasifikovat tuto rostlinu jako: bobule nebo zelenina? Koneckonc?, p??e a p?stov?n? bude z?viset na tom, do kter? skupiny pat??. Co je to vlastn? physalis? Podle sv? biologick? struktury je rostlina klasifikov?na jako bobule, ale v?t?ina letn?ch obyvatel ji zn? jako zeleninu. Ale ve skute?nosti nen? tak d?le?it?, co p?esn? tento ??asn? produkt je, proto?e jeho kr?sa a v?hody jsou mnohem d?le?it?j?? ne? toto v?echno. Tak?e jsme p?i?li na generickou p??slu?nost druhu physalis. Co tato rostlina p?edstavuje z hlediska dekorativnosti a nutri?n? hodnota? Budeme o tom mluvit o n?co pozd?ji, ale nyn? se sezn?m?me s vn?j??mi vlastnostmi rostliny.

Jak vypad? physalis?

Jak pozn?te, ?e kv?tina, kterou v?m nab?z? ke koupi, je ur?it? physalis? Co je to za rostlinu a jak? m? struktur?ln? vlastnosti? Pro za??tek je t?eba p?ipomenout, ?e jen m?lo odr?d a druh? physalis lze zakoupit ve form? hrnkov? plodiny. Tato rostlina je pom?rn? velk?: druhy bobul? dosahuj? v??ky 60 cm a maj? plaziv? stonek a zeleninov? dor?staj? a? jeden a p?l metru. Listy v?t?iny odr?d physalis jsou ov?ln?, s m?rn? zoubkovan?mi okraji. Kv?ty jsou drobn?, sv?tle ?lut?, s tmav? skvrny ve st?edu, kter? se nach?z? na z?kladn? mlad?ch v?honk?. Ani dekorativn? physalis se nem??e pochlubit jasn?mi kv?tenstv?mi. Ale na ?lut? nebo jasn? oran?ov? plody, skryt? uvnit? jasn? lucerny, co? je oplod?, se dlouho pamatuje. V z?vislosti na odr?d? se barva krabic s ovocem uvnit? m??e li?it od sv?tle ?lut? po jasn? ?ervenou. Existuj? i odr?dy, kter? se li?? modrou nebo jinou barvou bobul?.

Odr?dy Physalis

Nejb??n?j?? odr?dy jedl?ho physalis jsou peru?nsk? a rozinkov?, kter? jsou popul?rn? zn?m? jako zelenina a bobule. Velk? mno?stv? dal??ch odr?d lze tak? zakoupit v ka?d?m obchod?, ale tyto dv? si z?skaly obrovskou popularitu mezi letn?mi obyvateli. Rozinkov? physalis, jeho? fotografii m??ete vid?t n??e, m? malou velikost a je milov?n mnoha zahradn?ky pro svou kompaktnost. Pr?v? tato kvalita umo??uje jeho p?stov?n? jako hrncov? kultura. Peru?nsk? physalis je velmi velk? rostlina, tak?e je nepravd?podobn?, ?e by se p?stovala uvnit?. Aby sklize? dozr?la v polovin? l?ta, mus? b?t rozinky physalis vysazeny 3-4 m?s?ce p?ed o?ek?van?m term?nem sklizn? a peru?nsk? physalis je?t? d??ve - 5 m?s?c? a v?ce. Physalis p?stovan? v sazenic?ch d?v? bohat? ?rody po??naje p?lkou ?ervence.

Velikost plod? physalis se li??, z?vis? p?edev??m na odr?d?:

• Odr?dy bobul? physalis jsou v?dy men?? ne? odr?dy zeleniny. Ano, ovoce jahodov? physalis dosahuje hmotnosti 6-10 g Ostatn? odr?dy bobul? jsou je?t? men??, v??? v pr?m?ru 1-4 g.
• Za nejplodn?j?? ze zeleninov?ch odr?d physalis jsou pova?ov?ny Moskovsk? ran? (do 80 g), Velkoplod? (do 90 g) a Gruntovy Gribovsk? (do 60 g).
• Okrasn? odr?dy physalis maj? nejmen?? plody - a? 2 g, ale jejich velikost amniotick?ho poh?rku je nejv?t?? ze v?ech odr?d a druh?.

V?sadba physalis

Co pot?ebujete v?d?t p?i p?stov?n? physalis? ?e tato rostlina nen? tak rozmarn?, jak by se na prvn? pohled mohlo zd?t. Navzdory sv?mu dekorativn?mu a velmi neobvykl?mu vzhledu pro zahradn? plodiny je physalis ve sv? kultiva?n? metod? podobn? b??n?mu raj?atu, kter? zn? ka?d?. Nejlep?? m?sto na str?nk?ch pro n?j ?sp??n? r?st a plodnost se vyb?r? stejn?m zp?sobem jako u raj?at. Physalis ve vztahu k mno?stv? slune?n? sv?tlo m?n? n?ladov? ne? jin? no?n?ky. Sch?ma v?sadby Physalis otev?en? p?da z?le?? na tom, do jak?ho typu odr?da pat??: pro zeleninov? physalis je vhodn? 70x70 cm a pro bobulovit? - 60x60 cm P?i p?stov?n? ve sklen?c?ch a pokud jsou m???ov?, m??ete zasadit physalis podle vzoru 50x70 cm (zeleninov?) nebo. 30x70 (bobule). Sazenice physalis je lep?? zasadit do zem? nebo sklen?ku ve stejn?m obdob? jako raj?ata. Speci?ln? pozornost M?li byste v?novat pozornost zal?v?n?: v prvn?m t?dnu je t?eba p?du hojn? navlh?it a zajistit, aby se na n? nevytv??ela k?ra.

P??e o rostliny a jejich formov?n?

B?hem r?stu rostlin je d?le?it? udr?ovat z?hon ?ist? od plevel?, proto?e jejich t?sn? bl?zkost m??e ovlivnit v?voj ke?e physalis. Mlet? brusinky nebo physalis nepot?ebuj? zal?vat od druh? poloviny l?ta a tak? nejsou n?chyln? k r?zn? nemoci, charakteristick? pro ostatn? no?n?ky. Rostlina prakticky nepot?ebuje tvo?it ke?, proto?e ??m v?ce se v?tv?, t?m v?ce v?t?? sklize? m??ete to od n?j dostat. To bylo ovlivn?no p?esn? t?m, kde se kv?tiny nach?zej?. Physalis (jeho fotografie jsou uvedeny v recenzi) je nutn? pro lep?? v?tven? pravideln? za?tipovat.

Chemick? slo?en? ovoce

Mnoho ?ten??? bude jist? zaj?mat, jak? nutri?n? hodnota je charakteristick? pro takovou plodinu, jako je physalis, co tato rostlina p?edstavuje jako potravin??sk? produkt? Okam?it? stoj? za to v?novat pozornost skute?nosti, ?e rostlinn? a bobulov? physalis lze j?st, ale dekorativn? physalis pro to nen? vhodn? kv?li mal? velikost bobule a jejich n?zk? nutri?n? hodnota. Plody obsahuj? vitam?ny skupiny B (1, 2, 6 a 12), kyseliny (jable?n?, citr?nov?, jantarov? a mnoho dal??ch), antioxidanty, polyfenoly, tanin a gluk?zu. Navzdory takov? rozmanitosti ?ivin, obsah kalori? v physalis je n?zk? a ?in? pouze 53 kcal na ka?d?ch 100 bobul?. To je to, co d?l? ovoce t?to rostliny v?born? vitaminov? a dietn? produkt.

V?hody a po?kozen? physalis

??inek plod? rostliny na lidsk? t?lo z?vis? na tom, jak se physalis konzumuje - syrov? nebo va?en?. Po ?prav? p?sob? plody physalis jako vynikaj?c? diuretikum a choleretikum, kter? nejen pom?h? sni?ovat riziko ledvinov?ch kamen? a ?lu?n?k, ale tak? zbavit se st?vaj?c?ch kamen?. Krom? toho m? physalis m?rn? analgetick?, imunostimula?n? a protiz?n?tliv? ??inek. Tyto vlastnosti produktu budou u?ite?n? pro ty, kte?? prod?lali v??n? a dlouhodob? onemocn?n?. Syrov? plody physalis obnovuj? norm?ln? fungov?n? endokrinn?ch ?l?z a tak? podporuj? zotaven? z hypertenze, ?plavice, gastrointestin?ln? onemocn?n? a pyelonefritida.

Hlavn? kontraindikac? pou?it? physalis je individu?ln? nesn??enlivost produktu.

Pou?it? physalis p?i va?en?

Physalis lze pou??t k p??prav? ?irok? ?k?ly pokrm?: sal?t?, tepl?ch a studen?ch p?edkrm?, dezert?, kysel?ch okurek a dokonce i v?na. Hlavn?m pravidlem je v?dy odstranit tobolku z plodu, proto?e tato ??st rostliny je jedovat?. Nejv?t?? mno?stv? recepty pou??vaj?c? physalis jsou v?nov?ny v?rob? d?emu. Faktem je, ?e jak zelenina, tak bobule physalis maj? pikantn? chu?, kter? se dob?e hod? k mnoha bobul?m a ovocem. Krom? toho lze physalis v marmel?d? kombinovat i s cuketou, z?zvorem a d?n?.

Jako sou??st prvn?ho a druh?ho chodu lze physalis obecn? pou??t jako ozdobu nebo hlavn? slo?ku. Vyr?b? skv?le chutnaj?c? kastrol, pol?vky a om??ky. Pro p??pravu ob?erstven?, zejm?na sal?t?, lze pou??t jako ?erstv? bobule physalis, stejn? jako solen? a dokonce namo?en? ovoce.

Co va?it s physalis?

D?me p?r jednoduch? recepty p??prava physalis doma.

1. Kompot Physalis. K jeho p??prav? budete pot?ebovat dob?e omyt? a oloupan? bobule physalis, cukr a vodu, trochu kyseliny citr?nov?, vanilinu a z?zvor podle chuti. Nejprve je t?eba p?ipravit sirup, pro kter? sm?ch?te cukr a vodu ve stejn?m pom?ru a p?ivedete sm?s k varu. Ovoce Physalis, p?edem pova?en? 5 minut, se ochlad? studen? voda a namo?en? v sirupu (200 g bobul? na 1 litr sirupu). Po uva?en? p?idejte kyselina citronov? a dal?? ochucovac? a aromatick? p??sady.
2. Bramborov? a physalis kastrol. Oloupan? a omyt? bobule physalis (asi 500 g) rozp?l?me nebo nech?me cel?, podle velikosti. Brambory (500 g) se oloupou, umyj? a nakr?j? na kousky odpov?daj?c? velikosti physalis. Zeleninu sm?ch?me v m?se, dochut?me sol? a pep?em podle chuti. Pot? do sm?si p?idejte p?rek (200 g) nakr?jen? na p?lkole?ka a trochu zelen?. Sm?s se vlo?? do pek??ku a vlo?? se do trouby na 20 minut p?i teplot? 200-210 stup??. Pot? je t?eba t?m?? hotovou zeleninu p?el?t libovolnou om??kou a posypat 150 g strouhan?ho tvrd? s?r, nechte v troub? p?i 210-220 stupn?ch, dokud nebude pln? prope?en?.

3. P??prava tohoto produktu se p??li? neli?? od nakl?d?n?, nap??klad okurek. Na 1 kg bobul? budete pot?ebovat asi 30 g kopru, po 5 g k?enu, ?esneku a ?erven?ho p?liv? papri?ka v lusc?ch, stejn? jako soln? roztok p?ipraven? v pom?ru 50 g soli na litr vody. Physalis a ko?en? um?st?n? v n?dob? se opatrn? zalij? soln?m roztokem a nechaj? se p?i pokojov? teplota asi t?den, po kter?m je nutn? scedit a va?it l?k, pak jej hork? znovu nal?t do n?doby s bobulemi. Solen? physalis m??ete pou??t jako samostatn? j?dlo i jako sou??st mnoha sal?t?.

Prosp??n? vlastnosti physalis nejsou zn?my v?em. V?t?ina zahradn?k? p?stuje tuto rostlinu na sv?ch „?esti stech metrech ?tvere?n?ch“ pro dekorativn? ??ely. Ale krom? sv? schopnosti zdobit podzimn? kytici se physalis vyzna?uje tak? p??tomnost? prosp??n?ch vlastnost?.

V?hoda

Tento z?stupce fl?ry se ?asto naz?v? ps? t?e?e?, m?ch??n?k, marunka. Rostlina m??e dor?st a? do v??ky 1 metru. M? bohat? v?tven? a plaziv? v?hony. Jeho stonky jsou zak?iven? pod ?hlem a jeho listy jsou vej?it?ho tvaru. Plody physalis jsou ??avnat?, kulat? bobule ?erven? nebo bohat? oran?ov? barva. Jsou um?st?ny uvnit? nafoukl? lucerny. Physalis roste v mnoha ??stech zem?koule a je nen?ro?n?.

Spolu se sv?m zaj?mav?m vzhledem p?itahovaly blahod?rn? vlastnosti physalis pozornost milovn?k? tradi?n? medic?ny. Tato rostlina m??e b?t ?ist? okrasn?, nap??klad physalis. Je tak ho?k?, ?e se nepou??v? jako potravina. Ale potravin??sk? druhy (mexick? raj?e, zelenina physalis) maj? p??zniv? vlastnosti a ovoce sladk? chuti.

U?ite?n? vlastnosti rostliny:

• V surov? form? m? analgetick?, protiz?n?tliv? a antiseptick? ??inek.
• Bobule jsou v?born?m hemostatick?m prost?edkem a doporu?uj? se p?i hemoroidech a siln? menstruaci.
• Physalis je tak? zn?m? jako dobr? choleretikum a diuretikum.
• Pravideln? konzumace plod? physalis zabra?uje tvorb? kamen? v ledvin?ch a ?lu?n?ku.
• Bobule pom?haj? odstra?ovat p?sek a ji? vytvo?en? kam?nky z pupen?.
• Physalis pat?? k dietn? produkty, co? umo??uje jeho za?azen? do j?deln??ku lid? trp?c?ch metabolick?mi poruchami, obezitou a cukrovkou.
• Doporu?uje se p?i onemocn?n?ch tr?vic?ho traktu, jako je gastritida, ?alude?n? v?edy a v?edy dvan?ctn?ku.
• Prosp??n? vlastnosti rostliny pom?haj? normalizovat arteri?ln? tlak hypertonik?.
• Od starov?ku byly bobule rostliny p?edepisov?ny jako j?dlo pro pacienty s epilepsi?.
• Plody obsahuj? harmonickou kombinaci vitam?n?, ?ivin a mikroelement?. Jejich rovnov?ha pom?h? zvy?ovat obranyschopnost organismu, d?ky ?emu? je schopno bojovat se st?vaj?c?mi nemocemi. Z tohoto d?vodu je physalis ?asto za?azen do nab?dky lid?, kte?? prod?lali v??n? onemocn?n?.
• Pro ?ensk? t?lo jemn? sv?tl? bobule t?to rostliny maj? nenahraditeln? vlastnosti. Pom?haj? porazit pyelonefritidu, cystitidu a onemocn?n? reproduk?n?ch org?n?.
• Vlastnosti physalis pom?haj? l??it an?mii, dermat?zy, ?plavici, kapavku, nemoci d?chac? trakt.
• Physalis se pou??v? k l??b? revmatismu, dny a vodnatelnosti.
• Rostlina se dob?e osv?d?ila jako prost?edek proti ka?li.

P??tomnost potravinov?ho physalis ve strav?, jeho? prosp??n? vlastnosti jsou r?zn?, pom??e normalizovat fungov?n? cel?ho t?la.

Obsahuje mno?stv? organick?ch kyselin, kter? ?lov?k pot?ebuje, antioxidanty (pektin, lykopen) a vl?kninu. Rostlina tak? obsahuje hodn? t??slovin a steroid?. A p??tomnost kvercetinu v du?in? bobul? z n?j d?l? vynikaj?c? diuretikum a antihistaminikum.

Physalis, jeho? v?hody jsou z?ejm?, se tak? vyzna?uje p??tomnost? protein?, fytoncid? a netoxick?ch alkaloid?. Byly zde nalezeny organick? kyseliny jako citr?nov?, jable?n?, vinn? a jantarov?. Krom? bobul? se bohat? slo?en? flavonoid?, karatonoid? a steroid? nach?z? v ko?enech, stonc?ch a listech rostlin. To v?e ji ?in? schopnou blahod?rn? ovliv?ovat nejen vnit?n? stav t?lo. Physalis d?ky ozdraven? a pos?len? org?n? a imunity dok??e v?razn? zlep?it stav poko?ky, vlas? a neht?.

Ka?dodenn? konzumace plod? physalis pom??e uspokojit t?lesn? pot?eby vitam?n? a miner?l?. Rostlina m? vynikaj?c? vliv na acidobazickou rovnov?hu. Zlep?uje ?innost ?aludku a st?ev, co? v?dy zlep?uje ple? a zabra?uje tvorb? vr?sek a pigmentac?.

Po?kodit

Rostlina jako je physalis je u n?s roz???en?. Ka?d? by m?l v?d?t, jak? jsou jeho v?hody a ?kody. Potrava (bobule, zelenina) physalis se mus? j?st ?erstv?, po zalit? vrouc? vodou. Faktem je, ?e lepkav? povlak na semenech rostliny m??e v?st k ?alude?n? nevolnosti, tak?e mus? b?t zcela omyt.

Je t?eba si uv?domit, ?e p??zemn? ??sti physalis jsou jedovat?. Z tohoto d?vodu by pou?it? odvar?, nap??klad pro l??bu li?ejn?k?, m?lo b?t prov?d?no v p??sn?m souladu s doporu?en?mi odborn?ka. U Physalis je jedovat? i listen. P?ed konzumac? bobul?, p??pravou d?emu nebo ???vou z nich byste je tedy m?li d?kladn? o?istit.

Ve physalis nadzemn? ??st a plodov? obaly jsou prudce jedovat?. Obsahuj? feselin a alkaloidy, kter? jsou vysoce toxick?. Proto tyto ??sti rostliny nelze pou??t jako l?k doma. Tradi?n? medic?na a farmakologie na?la mnoho zp?sob?, jak vyu??t prosp??n? l?tky obsa?en? ve stonc?ch a listech physalis. Dnes v l?k?rn?ch najdete tinktury a masti na b?zi v?ta?k? z t?to rostliny. Jejich l??bu v?ak mus? p?edepisovat a prov?d?t odborn?k.

Obsah kalori?

100 g plod? physalis m? pouze 32 kcal. Jedna ?erstv? bobule v??? v pr?m?ru asi 22-25 g.

Kalorick? tabulka Physalis:

Kontraindikace

Physalis je kontraindikov?n u lid? s vysokou kyselost? ?aludku. Je to dietn? ovoce a sv?m slo?en?m se bl??? multivitaminov?m komplex?m. D?ti star?? 3 let a t?hotn? ?eny proto mohou j?st 2-3 bobule denn?. Ale mus?te si uv?domit, ?e nadzemn? ??sti rostliny jsou velmi jedovat?. Tinktury z nich vyroben? by si do oblasti bolav?ch m?st nem?ly vt?rat t?hotn? ?eny, koj?c? matky a d?ti do 12 let.

Nutri?n? hodnota

P??zniv? vlastnosti physalis jsou poskytov?ny slo?en?m rostliny.

Tabulka nutri?n?ch hodnot v gramech (g) na 100 g ovoce:

Vzhledem k tomu, ?e zdrav?mu dosp?l?mu ?lov?ku sta?? v pr?m?ru 2200 kcal denn?, je 100 g plod? physalis (32 kcal) asi 1,63 % denn? hodnoty.

Vitam?ny a miner?ly

Tabulka vitam?n? v ovoci physalis:

J?st 3-4 bobule physalis denn? bude m?t p??zniv? vliv na vzhled a celkovou pohodu ka?d?ho ?lov?ka. Tento produkt obsahuje mal? mno?stv? kalori?, d?ky ?emu? je vhodn? pro mnoho diet. D? se p?stovat samostatn? na zahrad?, dob?e se sn??? vedle angre?tu a ryb?zu.

3. kv?tna 2012

Physalis je rostlina z ?eledi hluchavkovit?ch; b?v? p?irovn?v?n k raj?at?m. „Physalis“ se z ?e?tiny p?ekl?d? jako „bublina“. M??ete pro n?j naj?t i jin? n?zev – mexick? raj?e. ?asto sly??te ot?zku, jak j?te physalis? Mo?nost? jeho vyu?it? je mnoho. Bobule Physalis se sol?, nakl?daj?, konzumuj? ?erstv?, vyr?b? se z nich marmel?da a dokonce se vyr?b? v?no.

U?ite?n? vlastnosti physalis:

Physalis nen? jen cenn? potravin??sk? v?robek, jeho bobule maj? tak? l??iv? vlastnosti. Jsou u?ite?n? p?i uroliti?ze, vodnatelnosti a dn? a kloubn?m revmatismu.

V l??ebn? ??ely pou??vejte ?erstvou ovocnou ???vu: l??ci ???vy denn? p?ed j?dlem. Z physalis si m??ete p?ipravit i odvar: 15-30 g such?ch bobul? na 0,5 litru vody (objem je na 2 dny).

?erstv? bobule se p?id?vaj? do sal?t?, zeleninov?ch pol?vek a pou??vaj? se jako p??lohy. Jak vid?te, ot?zky - co je physalis, jak jed? physalis - jsou relevantn?.

Physalis solen?:

Physalis - 1 kg

Kopr - 30 g

Ko?en k?enu - 4 g

?esnek - 3 g

?erven? paprika - 1 g

S?l - 60 g

Voda - 1 litr

M??ete p?idat listy ?ern?ho ryb?zu, estragon, bazalku, m?tu, petr?el, celer v mno?stv? nejv??e 50 gram? aromatick?ho ko?en? na 1 kg physalis

Jak va?it:

P?ipraven? zral? ovoce spolu s ko?en?m vlo?te do sklenic. Zalijte solankou (60 g soli na 1 litr vody). Sklenice p?ikryjeme ?istou ut?rkou a nech?me 7-10 dn? kvasit p?i pokojov? teplot?. Odstra?te pl?se?, kter? se objev? b?hem fermentace. Kdy? l?k kysele, slijte, prova?te, nalijte zp?t do sklenic a srolujte. Srolovan? sklenice skladujte ve sklep? nebo v lednici.

Mo?en?:

Physalis nakl?dan?:

Zelenina Physalis - 1 kg

Na marin?du: na 1 litr vody - 50 g cukru, 40 g soli, 10 g 80% octov? kyselina, ?petka sko?ice, 5-8 poupat h?eb??ku, 4 hr?ch nov? ko?en?, Bobkov? list.

Jak va?it:

Zral? plody physalis vlo?te na 1 minutu do vrouc? vody, pot? ochla?te a pevn? vlo?te do sterilizovan?ch 0,5litrov?ch sklenic. Nalijte horkou marin?dovou sm?s. P?ikryjeme vyva?enou pokli?kou a od chv?le, kdy se v p?nvi va?? voda, sterilujeme 10 minut. Pot? srolujte, oto?te dnem vzh?ru, p?ikryjte ut?rkou a nechte ?pln? vychladnout. V?robek je p?ipraven k pou?it? za m?s?c. Lze skladovat p?i pokojov? teplot?.

Physalis kavi?r:

Mrkev se nakr?j?, cibule a physalis. V?e se sma?? na p?nvi rostlinn? olej dokud mrkev nezm?kne. Pot? v?e proch?z? ml?nkem na maso a p?id?v? se cukr - podle chuti. Spot?eba produktu: na kilogram physalis vezm?te 400 g mrkve, 300 g cibule a 60 g rostlinn?ho oleje.

Physalis d?em:

Po blan??rov?n? po dobu 2-3 minut vyjm?te plody physalis z p?nve, vlo?te je do cedn?ku a nechte vyt?ct vodu. P?ipravte samostatn? cukrov? sirup, na kter? pou?ijte polovinu po?adovan?ho cukru, va?te 3-4 minuty. Pot? p?eced?me a hork? nalijeme na ovoce v p?nvi. Ovoce nechte v p?nvi 3–4 hodiny, pot? p?idejte zb?vaj?c? cukr, opatrn? za st?l?ho m?ch?n? zah??vejte, dokud se cukr ?pln? nerozpust?, pot? va?te deset minut p?i m?rn?m varu, znovu st?hn?te z plotny a nechte 5–6 hodiny, pot? p?ive?te k varu a pokra?ujte ve va?en? do zm?knut? po dobu 10-15 minut.

P?ipravenou marmel?du zchla?te a nalijte do such?ch ?ist?ch sklenic, aby se ovoce a sirup rovnom?rn? rozlo?ily.

Sklenice jsou p?ev?z?ny pergamenem nebo f?li? a skladov?ny na chladn?m a such?m m?st?. D?em, bez chlazen?, lze nal?t do sklenic a ut?snit kovov?mi v??ky, pot? um?stit sklenice do p?nve s vodou o teplot? 85-90 stup?? pro pasterizaci po dobu 15-20 minut.

P?i va?en? d?emu t?mto zp?sobem se plody udr?uj? cel? a nepoma?kan?, dob?e namo?en? v cukrov?m sirupu.

Na kilogram ovoce pot?ebujete p?l litru vody a 1-1,2 kg cukru.

Kandovan? Physalis:

P??prava kandovan?ho ovoce. Physalis se nakr?j? na ?ty?i ??sti a pot? se va?? stejn?m zp?sobem jako d?em. Po uva?en? sirup p?eced?me a v?e ostatn? nech?me trochu zaschnout. Pot? se uva?en? ovoce obal? v mou?kov?m cukru a polo?? na s?to, abyste je pak mohli prot?epat a t?m odstranit p?ebyte?n? cukr. Su?en? by m?lo b?t provedeno na pergamenov? pap?r nejl?pe na ?ist?m vzduchu.

V Ned?vno V Rusku je takov? z?mo?sk? rostlinn? plodina jako physalis st?le obl?ben?j??. D?ky kr?sn?mu vzhled a relativn? nen?ro?nost, k ?emu je rostlina aktivn? vyu??v?na design krajin a v?zdoba prostor a chu?ov? vlastnosti jeho plody se pou??vaj? v mnoha kulin??sk?ch receptech.

Krom? toho je physalis tak? cenn? pro sv? p??zniv? vlastnosti, kter? umo??uj? vyu?it? jeho r?zn?ch ??st? pro zdravotn? ??ely. Zva?me, co je tato rostlina, jak je u?ite?n? a jak ji spr?vn? j?st.

Obecn? informace

Physalis - co to je? Jedn? se o rozs?hl? rod bylinn? rostliny z ?eledi hluchavkovit?ch, kter? zahrnuje v?ce ne? 100 odr?d.

Navzdory druhov?m rozd?l?m lze physalis rozpoznat podle obecn?ch znak? - mal? v??ka (0,5-1 m); vzp??men? stonky tvo?? ke? a u ko?ene d?evnat?; protilehl? listy jsou vej?it? s pilovit?mi okraji; jednotliv? kv?ty kr?mov? pop? b?l? ve tvaru zvonu.

Hlavn? punc Rostlina je jej?m plodem - jasn? kulat? bobule, uzav?en? ve velk?m nafoukl?m pouzd?e uzav?en?ch kali?n?ch l?stk? a p?ipom?naj?c? ??nsk? lucerny.

Domovinou rostliny je Jihoamerick? kontinent A Ji?n? ??st Severn? Amerika se v?ak d?ky nen?ro?nosti ?ady sv?ch druh? oded?vna roz???il i na jin? kontinenty. Dnes, kdy? vyjmenujeme m?sta, kde physalis roste, m??eme jmenovat zem? Severn? Afrika, Ji?n? Evropa, ??na a Japonsko, ji?n? a m?rn? ???ky Ruska.

Mnoho rostlinn?ch odr?d pot?ebuje speci?ln? p??e a speci?ln? kultivace, ale druh „common physalis“, vyzna?uj?c? se mrazuvzdornost?, m??e divoce r?st mezi roklemi a okraji les?. Mezi lidmi rostlina dostala takov? jm?na jako „smaragdov? bobule“, „puch??ky“, „zemn? brusinka“, „ps? t?e?e?“.

Je mo?n? j?st physalis? ??avnat? a sv?tl? ovoce rostliny, vzhled a vnit?n? struktura p?ipom?naj? cherry raj?ata, vypadaj? velmi chutn?, ale ne ka?d? odr?da plodiny je jedl?. Odr?dy m?ch??e jsou rozd?leny do dvou typ? - jedl? a dekorativn?, lze je rozli?it podle vzhledu bobul?.

Dekorativn? physalis

M? mal? plody, uzav?en? v prostorn?m pouzd?e do 5-6 cm, vyroben? z sepal? sv?tl? barvy (nej?ast?ji oran?ov?). Bobule maj? hustou sko??pku s voskov?m povlakem, maj? ho?kou chu? a obsahuj? vysok? koncentrace l?tek s toxick?mi vlastnostmi. Takov? plody nejsou vhodn? k j?dlu, ale zachov?vaj? si sv? Sv?tl? barva a celistvost obalu po zaschnut?, co? umo??uje jejich pou?it? na v?robu ikeban, kytic a jin?ch dekorac?.

Jedl? poddruhy

Na rozd?l od okrasn?ch druh? m? physalis jedl? v?ce velk? velikost plod a men?? objem pochvy. L?stky jedl?ho m?ch??e nejsou jasn? zbarven? a voskov? povlak bobule je mnohem men?? ne? u nejedl?ch odr?d.

To, jak physalis chutn?, z?vis? tak? na odr?d? rostliny. V d?sledku mnohalet?ho v?b?ru se objevily dv? odr?dy potravinov?ch bublin - zeleninov? a bobulovit?.

Zeleninov? m?ch??

V Rusku se p?stuje mexick? druh zeleniny physalis, kter?mu se ?asto ??k? mexick? raj?e. Sv?m tvarem opravdu p?ipom?n? raj?e, ale podle odr?dy m? fialovou, sv?tle zelenou nebo ?lutou barvu. Plody mexick?ho physalis jsou pokryty naho?kl?m lepkav?m filmem, kter? se snadno rozpou?t?. hork? voda, m? p??jemnou sladkokyselou chu? a pou??v? se jako zelenina syrov? i konzervovan?.

Berry pohled

Plody bobulovit?ch (nebo ovocn?ch) druh? physalis jsou v?t?inou mal? (4-6 g), maj? oran?ovou nebo jantarovou barvu, postr?daj? lepkavou sko??pku a nevy?aduj? p?ed konzumac? dodate?nou tepelnou ?pravu. Maj? sladkou chu? s lehk?m n?dechem kyselosti. V Rusku jsou popul?rn? n?sleduj?c? odr?dy m?ch??e:

• Ananas physalis - to jsou standardn? mal? bobule, kter? chutnaj? jako ananas;
• Rozinkov? (chlupat?) physalis – ?erstv? m? lehce nakyslou, sladkou chu? p?ipom?naj?c? grapefruit a ananas, su?en? p?ipom?n? rozinky;
• Strawberry physalis - m? sladkou jahodovou chu? s m?rnou kyselost? a v?raznou v?n? p?ipom?naj?c? ananas;
• Marmel?da – ?pln? jin? velk? ovoce(9-12 g) sv?tle ?lut? podlouhl?ho tvaru, chutn? jako uhersk? ?vestka na rozd?l od maloplod?ch odr?d se nehod? k su?en? a dlouhodob?mu skladov?n?.

Physalis jedl? se v Rusku p?stuje sazenicemi v p?d? pro papriky a raj?ata.

Nen? tedy mo?n? d?t jasnou odpov?? na ot?zku „je physalis ovoce, bobule nebo zelenina? Z botanick?ho hlediska jsou plody rostliny bobule, ale chu? a vn?j?? rozd?ly K jejich pou?it? v r?zn?ch kvalit?ch se pou??vaj? r?zn? odr?dy.

U?ite?n? vlastnosti rostliny

Jak je uvedeno v??e, physalis je nejen chutn? a kr?sn?, ale tak? velmi u?ite?n? rostlina p?i spr?vn?m pou?it?.

Mo?ov? m?ch?? vd??? za sv? v?hody sv?mu bohat?mu obsahu u?ite?n? l?tky. Bobule Physalis obsahuj?:

• a? 1,4 % organick?ch kyselin (jable?n?, jantarov?, citr?nov?, vinn?);
• netoxick? alkaloidy;
• karotenoidy (alfa-karoten, lutein, zeaxanthin atd.);
• kyselina askorbov? (45-100 mg);
• pektin;
• fytoncidy;
• lykopen;
• t??sloviny;
• miner?ly (ho???k, fosfor, ?elezo a zinek).

tak? v l??ebn? ??ely Lze pou??t i jin? ??sti rostliny. Ko?eny Physalis jsou bohat? na alkaloidy (tropin, tegloidin, pseudotropin, cushygrin atd.) a listy a klobouky plod? jsou podobn? ovoci v obsahu karotenoid? a flavonoid? a obsahuj? tak? steroidy (kampesterol, stigmasterol, cholesterol, sitosterol) a fenolkarboxylov? kyseliny.

Jak? jsou v?hody physalis? Rostlina m? n?sleduj?c? vlastnosti:

• hemostatick?;
• ?lu? a diuretikum;
• antiseptick?;
• l?k proti bolesti.

V lidov?m l??itelstv? se smaragdov? bobule pou??vaj? k l??b? mnoha patologi?:

• nemoc? d?chac? syst?m(bronchi?ln? astma, tonzilitida, bronchitida, faryngitida);
• patologie genitourin?rn? syst?m(uroliti?za, vodnatelnost, z?n?t mo?ov? cesty, dna, cystitida);
• mod?iny a z?n?tliv? onemocn?n? svaly a klouby (artritida, revmatismus);
• patologie gastrointestin?ln? trakt(n?zk? kyselost ?alude?n? ???vy, hepatitida, ?plavice, st?evn? kolika, hypoacidn? gastritida, chronick? cholecystitida, ?alude?n? a dvan?ctn?kov? v?edy);
• patologie kardiovaskul?rn?ho syst?mu(an?mie, hypertenze);
• poruchy menstrua?n?ho cyklu u ?en;
• ko?n? l?ze (dermat?zy, li?ejn?ky, pop?leniny atd.).

Tak jako l?k smaragdov? bobule se pou??vaj? v r?zn?ch form?ch:

• ?erstv? nebo su?en? plody physalis - jako slo?ka k pos?len? obecn? imunity dietn? v??iva pro gastrointestin?ln? onemocn?n?, jako? i b?hem obdob? zotaven? po onemocn?n?ch;
• Vodn? odvary a n?lev z plod? physalis se pij? p?i urogenit?ln?ch infekc?ch, hepatitid?, onemocn?n?ch horn?ch cest d?chac?ch a za??vac?ch pot???ch, pou??vaj? se na obklady p?i revmatismu, pohmo?d?nin?ch a ko?n?ch l?z?ch;
• Odvar z bobul? mo?ov?ho m?ch??e v ml?ce - p?ijato, kdy? nachlazen?, z?n?t hrdla a dutiny ?stn? (bronchitida, stomatitida, bolest v krku, laryngitida);
• Odvar z ko?en? je ??inn? v boji proti siln?mu ka?li a pom?h? obnovit menstrua?n? cyklus;
• Mast z bobul? Physalis - pou??v? se jako hojiv? prost?edek na r?zn? ko?n? l?ze a tak? jako analgetikum p?i dn? a revmatick?ch bolestech;
• ?aj vyroben? ze such?ch sepal? a list? rostliny se konzumuje p?i vysok?m krevn?m tlaku.

Seznam v?hod physalis pro ?lov?ka je tedy pom?rn? rozs?hl? a zahrnuje aktivn? pou??v?n? rostliny v r?zn?ch podm?nk?ch t?la.

Odr?dy Physalis pro l??ebn? pou?it? jsou d?le?it? p?edev??m p?i konzumaci plod?. V p??pad? pou?it? list? a ko?en? je p??pustn? volit nejedl? druhy rostlin. ?erstv? se konzumuj? pouze pln? vyzr?l? plody physalis. Nezral? ovoce obsahuje toxick? l?tky a m??e zp?sobit otravu.

D?le?it?! P?ed l??bou mo?ov?m m?ch??em se mus?te poradit s l?ka?em a pot? p??sn? dodr?ovat l??ebn? re?im. P?i p?ekro?en? doporu?en?ch d?vek je mo?n? otrava toxick?mi alkaloidy obsa?en?mi v ko?enech a listech rostliny.

P?itom navzdory ?irok? rozsah p??zniv? ??inek, m?ch??n?k m??e p?in?st nejen v?hody, ale tak? po?kozen? zdrav?, tak?e v n?kter?ch p??padech by m?lo b?t jeho pou?it? omezeno.

Physalis se tedy pou??v? s opatrnost? zv??en? kyselost?alude?n? ???va (ne v?ce ne? 10 mal?ch bobul? denn?) a cukrovka.

M?li byste tak? pamatovat na to, ?e voskov? povlak, kter? je charakteristick? pro plody ?ady rostlinn?ch druh?, m??e zp?sobit ?alude?n? a st?evn? nevolnosti, tak?e ovoce by m?lo b?t p?ed konzumac? blan??rov?no v hork? vod?.

P??mou kontraindikac? physalis je individu?ln? nesn??enlivost slo?ek rostliny (nap??klad alergie na karoten).

Jak j?st physalis?

Existuje mnoho zp?sob?, jak j?st jedl? physalis. Nejjednodu??? zp?sob, jak j?st smaragdov? bobule, je ?erstv?. Plody rostliny maj? n?zk? obsah kalori? a jsou vhodn? pro dietn? v??ivu. Odborn?ci na v??ivu doporu?uj? j?st bobule jako samostatnou sva?inku nebo 15 minut p?ed hlavn?m j?dlem, a? 15 kus? najednou – nap?. mal? odr?dy, nebo a? 8 – pro velk?.

Z ?erstv?ho mo?ov?ho m?ch??e se vylisuje ???va, p?id? se do r?zn?ch ovocn?ch dezert?, cere?li? a sm?ch? se s jogurtem nebo tvarohem.

Bobule Physalis se ?asto su?? nebo su??, dokud nep?ipom?naj? rozinky. V t?to podob? se produkt skladuje mnohem d?le a m? tak? v?t?? nutri?n? hodnota. Su?en? physalis se p?id?v? do m?sli a pou??v? se k v?rob? energetick?ch ty?inek.

Stejn? jako v?t?ina ostatn?ch bobulovin a ovoce jsou plody physalis vhodn? pro v?robu zava?enin, d?em?, kandovan?ho ovoce a marshmallows. Jsou zava?en? nez?visl? forma nebo v kombinaci s plody jin?ch rostlin.

?ast? je i cukr??sk? vyu?it? m?ch??n?ku - bobule se p?id?vaj? do pe?iva, slo?it?ch dezert?, pe?iva a kol??? jako ozdoba nebo hlavn? chu?ov? akcent v pamlsku.

Kysel? chu? zeleninov?ho physalisu umo??uje jeho pou?it? k p??prav? hlavn?ch chod? (pol?vky, du?en? pokrmy, sal?ty) samostatn? i jako dochucovadlo ryb nebo masa.