Zvl??tn? kouzlo p?i zdoben? kuchyn? ve francouzsk?m stylu

Pokud na v?s zap?sob? sofistikovanost, kultivovanost, kulturn? hodnoty Francie, pak n?vrhem kuchyn? o rozloze 14 metr? ?tvere?n?ch, s p?ihl?dnut?m k tradic?m zem?, c?t?te jej? atmosf?ru a pocit jako obyvatel Marseille nebo Pa???e.

I p?es mal? prostor je po obvodu m?stnosti origin?ln? zabudov?n stylov? kuchy?sk? n?bytek. Absence sp??e nem?la vliv na skladov?n? v?c?. Nad d?ezem je police s p?ep??kami, kde je ulo?eno kr?sn? r?znobarevn? n?dob?. Svou kr?sou zaujme vertik?ln? rohov? sk???ka se sklen?n?mi dv??ky p?il?haj?c? ke stropu.

Novost a originalitu dod?vaj? otev?en? police plynule vych?zej?c? z tohoto designu, kter? jsou um?st?ny pod?l p?ilehl?ch st?n. Zd? se, ?e jsou pokra?ov?n?m rohov? struktury. Horn? pozice u stropu je obsazena mnoha dopl?ky.

Nechyb? v?zy, barevn? sklen?n? poh?ry, obrazy, ov?ln? a kulat? podnosy. Uzav?en? n?st?nn? sk???ky se?azen? nad povrchem desky. Dekorace p?sob? harmonicky, lehce a elegantn?, jak se na francouzsk? ?arm slu??.

Prostorn? sv?tl? kuchyn? rozvesel?

Velmi sv?tl? pokoj, nezapln?n? t??k?m n?bytkem. Vitr?na nad umyvadlem s kolekc? barevn?ch tal???, sv?tl? kel?mky, sklenice na poli?k?ch, d?za tekut?ho m?dla, ??asn? ?erstv? kv?tiny ve v?ze p?in??ej? do m?stnosti romantiku a originalitu.

P?i pohledu na n? se v?m zvedne n?lada, za?ijete nesrovnateln? p??jemn? chv?le opravdov?ho pot??en?. Pracovn? z?st?ru pokr?vaj? n?dhern? pastelov? keramick? dla?dice s hlin?n?mi komponenty. Pomoc? tmav??ho roztoku se zv?razn? jeho bizarn? tvar, vyhlad? se sp?ry.

D?ky tomu je ?i?t?n? snadn?. M?d?n? d?ez s jasn?m geometrick?m tvarem p?ipom?n? venkovsk? d?m. Vedle je modern? ventil vodovodn? baterie. Francouzsk? styl v interi?ru je d?n v?emi t?mito prvky, p?in??ej? dom?c? pohodu a vzpom?nku na rodinn? tradice.

Sk???ky se sklen?n?mi dv??ky zd?raz?uj? celkov? styl

Prostor pro va?en? vypad? odd?len?. Kuchyn? ve Francii nen? jen m?stnost?, kde si vychutn?te v?n? fondue, pol?vky julienne a dal??ch gurm?nsk?ch pokrm?. Zde tak? za?ijete kouzlo estetick?, lehk? a ?tuln? atmosf?ry.

Stylov?ho efektu je dosa?eno vysok?m um?n?m truhl??e, kter? dovedn? spojil staro?itn? a modern? prvky interi?ru. Sklen?n? dv??ka s intarziemi na vysok?ch sekc?ch, um?st?n? po obou stran?ch staro?itn? digesto?e, p?sob? hodiny velmi harmonicky.

N?dhern? miniaturn? police s ko?en?m nad spor?kem dod?vaj? rohu zvl??tn? p?ita?livost. Barevn? proveden? je velmi jemn? a jemn?. P?edm?ty a n?vrhy jsou vyrobeny pomoc? kr?mov?ho, kr?mov?ho, karamelov?ho odst?nu.

Vintage dekora?n? prvky jsou bezchybn? ve sv?tl? a vzdu?n? kuchyni.

Pot?ebn? invent??, n?dob? je ulo?eno ve sp??i a nespad? do zorn?ho pole. Sv?t?c? b?l? kuchy?sk? deska oblo?en? p??rodn?m kamenem. M??e to b?t p?skovec, ?ula nebo mramor. Zd?nliv? zrcadlov? povrch odd?luj? d?ev?n? okenn? r?my. Na jeho pozad? jsou sv?tl? dopl?ky obzvl??t? v?razn?.

Pou?it? p??rodn?ch materi?l?

Aby byl pracovn? troj?heln?k co nejprakti?t?j??, mus?te odstranit kovan? ?idle. Vyroben? ve sl?v?rn?ch, snadno se sundaj? a prom?n? d?ev?n? j?deln? st?l v extra povrch.

Kombinuje d?ez, troubu, lednici. Prostor se st?v? docela funk?n?m. Pohodln?, romantick?, smysln? atmosf?ra kuchyn? pom?h? vytv??et jemn?, lehk? a rafinovan? francouzsk? pokrmy.

Kuchyn? ve francouzsk?m stylu se vyzna?uje jemn?mi a jemn?mi odst?ny.Pokud se nesplnil sen st?t se obyvatelem Marseille nebo Saint-Tropez, dnes to nen? probl?m. Styl interi?ru „francie“ se stal popul?rn?m nejen v Evrop?, ale po cel?m sv?t?, tak?e mal? ostr?vek vyt??ben?ho vkusu a romantiky lze za??dit p??mo ve va?em dom? nebo byt? a vytvo?it tak jedine?n? design pro ka?dou m?stnost.

Design kuchyn? ve francouzsk?m stylu je proslul? kombinac? elegance s vysokou funk?nost? a prakti?nost?. Abychom v?ak pln? c?tili ve?kerou harmonii a barvu stylu „francie“, je nutn? m?t dostate?nou plochu kuchy?sk? m?stnosti s vysok?mi stropy.

Vlastnosti francouzsk? kuchyn?

Barokn? styl, zn?m? po cel?m sv?t? pro sv?j luxus, se v kombinaci s emp?rem a rokokem stal z?kladn?mi prvky vytv??en? francouzsk?ho stylu. Pojmy "drah? a presti?n?" stru?n? charakterizuj? "francouzsk?" styl, kter? je jak?msi otiskem minulosti a starov?ku v modern?m interi?ru.

Francouzsk? kuchyn? v ??dn?m p??pad? neznamen? p?em?ru p?edm?t? historick?ho v?znamu, vintage styl se projevuje pouze v rodinn?ch hodnot?ch.

Stylov? dokonale ?e?en? kuchyn? ve francouzsk?m stylu je velmi pohodln?, praktick? a funk?n?.

B?l? je obvykle dominantn? barvou ve francouzsk? kuchyni. Abychom mohli skon?it se skute?nou francouzskou kuchyn?, kter? m? kr?sn? sofistikovan? design, je nutn?, aby m?stnost spl?ovala ur?it? krit?ria:

• Plocha kuchyn? by m?la b?t minim?ln? 10 - 12 metr? ?tvere?n?ch. metr?.
• Po?adovan? v??ka stropu je od 3 metr?.
• V ide?ln?m p??pad? by francouzsk? kuchyn? m?la m?t velk? okna od podlahy a? ke stropu.
• Dokon?en? je lep?? zvolit ve sv?tl?ch barv?ch. Tmav? barvy lze p??le?itostn? pou??t jako akcent mal?ch interi?rov?ch prvk?.
• Francouzsk? kuchyn? znamen? hodn? sv?tla, tak?e p?i jej?m uspo??d?n? byste nem?li ?et?it na sv?teln?ch zdroj?ch a umis?ovat je na r?zn? ?rovn?.

Ne ka?d? kuchyn? m??e b?t za??zena ve francouzsk?m stylu. Styl „francie“ znamen? prostor a maxim?ln? sv?tlo, co? v?razn? sni?uje mo?nost realizace n?padu pro majitele studiov?ch apartm?n? nebo apartm?n? Chru??ov.

V takov?ch p??padech existuj? dv? mo?nosti:

Francouzsk? kuchyn? je m?stnost pln? tepla a pohodl?, tak?e ne? za?nete zdobit kuchyni ve francouzsk?m stylu, m?li byste si promyslet budouc? design do nejmen??ch detail? a pe?liv? vybrat ka?d? prvek.

Barvy francouzsk? kuchyn?

Ve francouzsk? kuchyni kupodivu ani jedin? b??ov? barva nebude p?sobit jednotv?rn?.
Kuchyn? ve francouzsk?m stylu to nejsou jen aristokratick? interi?ry, ale i kuchyn? ve venkovsk?m stylu

Stravov?n? je ve Francii vn?m?no nejen jako ?ivotn? nutnost, m?lo by p?in??et zvl??tn? plnohodnotn? pot??en?. Francouzsk? kuchyn? umo??uje vychutnat nejen vynikaj?c? pokrm, ale tak? milost romantick? ?tuln? atmosf?ry pokoje.

Odst?ny a barvy pro kuchyni ve francouzsk?m stylu jsou vyb?r?ny rafinovan? z gastronomick?ho hlediska:

• Kr?m,
• kr?mov?,
• karamel,
• ?okol?da,
• St??brn?,
• pist?cie,
• Sv?tle r??ov?,
• Perla,
• Tmav? fialov?.

Design kuchyn? ve francouzsk?m stylu nep?ij?m? ?ernou barvu. Pokud je pot?eba zv?raznit n?jak? detail, pou??v? se zpravidla tmav? hn?d? barva.

Kr?mov?-b??ov? t?ny jsou zpravidla br?ny jako hlavn? ?k?la barev tohoto stylistick?ho sm?ru, ale to absolutn? neznamen?, ?e francouzsk? kuchy?sk? design nem??e b?t vybaven o?echov?mi nebo zelen?mi odst?ny. D?le?it? je zde schopnost kombinovat nanesen? odst?ny s p??rodn?mi barvami.

Dokon?en? kuchyn?

Francouzsk? kuchyn? se vyzna?uje pou?it?m p??rodn?ch materi?l?.Materi?ly pro pokl?dku podlahy a pro povrchovou ?pravu st?n a strop? by m?ly m?t jemn? p??rodn? barvy, ani? by vytv??ely dojem lacinosti:

• Pro obklady st?n ve francouzsk? kuchyni se ?ast?ji pou??vaj? barvy, tapety a keramick? dla?dice.
• Pro dekoraci st?n jsou vhodn? matn? i polomatn? barvy. Mohou m?t perle?ovou texturu, ale i jemn? vzor. Efekt jemn?ho t?pytu dod? kuchyni klidnou, d?v??ivou atmosf?ru.
• Design z?st?ry pracovn?ho prostoru se nejl?pe provede s leskl?mi dla?dicemi v b??ov?ch nebo k?vov?ch t?nech s jemn?m dekorem nebo v?hledem na Pa???.
• Tapetov? prvky s kresbami star?ch tisk? na st?n?ch dodaj? m?stnosti romantiku. Rekrea?n? oblast nebo j?delnu m??ete zv?raznit tapetami s bukolick?mi ornamenty a zbytek st?n pokr?t jednotn?m t?nem.
• Francouzsk? kuchyn? m??e zahrnovat sv?tl? panely se staro?itn?m efektem na st?n?ch, odd?len? ozdobn?m vlysem nebo perle?ov?m okrajem se sotva znateln?m zlacen?m.
• V z?vislosti na designu stropu je d?le?it?m prvkem n?st?nn? dekorace fil?. Stropn? sokl by nem?l b?t objemn? a nadm?rn? reli?fn?. Je t?novan? tak, aby ladil s barvou st?n nebo je ponech?n b?l?.

Strop francouzsk? kuchyn? m??e b?t nap?nac? nebo klasick?, s d?ev?n?mi tr?my. P?i pou?it? stre?ov?ho stropu je velmi d?le?it?, aby s?drokartonov? krabice nebyla p??li? masivn?, aby nedo?lo k naru?en? elegance cel?ho designu. P??tomnost tr?m? na strop? je p?ijateln?j?? pro francouzsk? styl Provence. Z?v?sn? konstrukce jsou tak? v?t?ny.

Podlaha kuchyn? ve francouzsk?m stylu by m?la m?t tmav?? odst?n ne? sada

Francouzsk? kuchyn? nen? v?jimkou a podlaha v n? by m?la b?t stejn? praktick? jako v jin?ch kuchyn?ch. Jedin? rozd?l je v tom, ?e n?t?r by nem?l p?sobit lacin?m dojmem.

Pomoc? r?zn?ch n?t?r? m??ete zv?raznit hlavn? oblasti kuchyn? a harmonizovat spole?n? prostor:

• K polo?en? podlahy pracovn?ho prostoru m??ete pou??t le?t?n? p??rodn? k?men nebo leskl? porcel?nov? dla?dice.
• Na podlahu j?deln?ho koutu m??ete polo?it d?ev?nou podlahu v podob? kvalitn?ch parket nebo lamin?tu s texturou d?eva.
• Mal? ru?n? vyroben? vln?n? koberec pom??e vytvo?it dom?c? pohodl? v rekrea?n? oblasti. Je lep?? neuch?lit se k levn?j??m mo?nostem, proto?e to m??e naru?it celkov? styl designu.
• Pro podlahu francouzsk?ch interi?r? je povoleno pou?it? sv?tl?ch i tmav?ch materi?l?. Hlavn? podm?nkou je, ?e povlak mus? b?t tuh?.

Francouzsk? kuchyn? nevznik? na jeden rok, tak?e v?echny dokon?ovac? materi?ly mus? m?t vysok? v?kon a dobrou kvalitu.

Francouzsk? kuchy?sk? n?bytek

Modern? francouzsk? kuchyn? m??e m?t st??dm?j?? n?bytek s ploch?mi ?ely.
Tradi?n? francouzsk? kuchy?sk? n?bytek je jako socha – vypad?, jako by byl z kamene.

Dnes je „francouzsk?“ styl interpretov?n voln?ji a ???eji ne? d??ve. P?i v?b?ru designu n?bytku nen? v?bec nutn? ??dit se v?emi trendy uveden?mi v p?edpisu:

• M??ete si vybrat n?bytek s prvky modernosti, hlavn? v?c je, ?e obraz nen? p??li? modern?.
• Nejlep?? volbou by byla m?kk? klasika se zaoblen?mi povrchy a hladk?mi liniemi.
• Nezapome?te na texturu d?eva, m?la by b?t v?razn?.
• Hlavn? podm?nkou p?i v?b?ru n?bytku je jeho estetick? p?ita?livost.
• Dekor n?bytku by m?l b?t jemn?, nen?padn?. P??tomnost m???ov?ch fas?d s vlo?kami z barevn?ho skla je zcela p?ijateln?.
• Pro zachov?n? „francouzsk?ho“ stylu mohou b?t spot?ebi?e skryty za d?ev?n?mi fas?dami n?bytku. Pokud se pl?nuje vybaven? kuchyn? nov?mi spot?ebi?i, lze ji objednat vestav?nou nebo ve stejn?m stylu. Spot?ebi?e v retro stylu budou ve francouzsk? kuchyni vypadat nejorgani?t?ji.
• Pracovn? desky by m?ly b?t vyrobeny z le?t?n?ho p??rodn?ho nebo um?l?ho kamene (?ula, mramor).

Kovan? prvky organicky dopl?uj? celkov? styl kuchy?sk? sestavy.

Textilie a dopl?ky

Francouzsk? styl se vyzna?uje svou bohatost? a sofistikovanost? v p??tomnosti textili?. Z?clony a z?v?sy z dama?kov?ho hedv?b? se st?apci, t??sn?mi a kravatami dok??ou zd?raznit ve?kerou sofistikovanost tohoto stylu. Prav? dama?kov? hedv?b? bylo p?vodn? ur?eno na ?aloun?n? n?bytku a c?rkevn?ch rouch. Pro dekoraci interi?ru lze pou??t leh?? typy.

Barva textilu m? tak? jemn? odst?ny, n?kdy v?ak m??e kontrastovat s dominantn? barvou. Ubrus vyroben? tak, aby ladil se st?nami, bude ve francouzsk? kuchyni vypadat velmi v?hodn?.

K dekoraci francouzsk? kuchyn? m??ete pou??t porcel?nov? figurky, vinn? z?ti??, prout?n? ko??ky, ru?n? vyr?b?n? krajkov? ubrusy a ubrousky, keramick? v?zy s mal?mi kyti?kami. Stejn? jako k retro stylu se k francouzsk?mu stylu docela hod? otev?en? police s dekorativn?m porcel?nov?m n?dob?m.

Design kuchyn? ve francouzsk?m stylu bude vynikaj?c? volbou pro kreativn? lidi, dok??e poskytnout spr?vnou pohodu a p??jemnou atmosf?ru pro sofistikovan? povahy.

Interi?r kuchyn? ve francouzsk?m stylu (foto)

Fotogalerie (25 fotek):

Kuchy? ve francouzsk?m stylu bude vypadat decentn? ve velk?m dom? i v byt? se skromn?mi rozm?ry. Sta?? se pod?vat na p?r fotek, abyste si tuto ??asnou lehkost, hladkost lini? a hojnost textili? nav?dy zamilovali. Co ??k?te na tento interi?rov? design? Design??i projektu Decorin v?m nab?zej? n?pady na ?tuln? uspo??d?n? kuchyn?. Vybrat!

Kuchyn? ve francouzsk?m stylu: charakteristick? rysy

V ?l?nku "D?m ve francouzsk?m stylu"Ji? jsme se dotkli t?matu designu kuchyn?. Dnes se pokus?me v?novat t?to problematice podrobn?ji.

Francouzsk? styl v interi?ru kuchyn? je obt??n? zam?nit s jak?mkoli jin?m. Zpravidla se jedn? o prostorn? sv?tl? pokoje s velk?mi okny.

Pastelov? odst?ny se pou??vaj? k dekoraci st?n, stropu a podlahy:

• b??ov?;
• ?ed?
• olivov?;
• modr?
• slonov? kost.

Mno?stv? technologi? v takov? kuchyni nen? v?t?no. Up?ednostn?te vestav?n? druhy digesto??, trouby, my?ky n?dob?.

Existuje n?kolik hlavn?ch v?tv? francouzsk?ho stylu:

• Pal?c. Tento sm?r se vyzna?uje sofistikovanost?. Cel? atmosf?ra kuchyn? je napln?na zvl??tn? energi?. Elegance je vid?t ve v?em, do nejmen??ch detail?. Jedn? se o luxusn? kovan? lustr, podlahovou krytinu imituj?c? mramor, luxusn? kuchy?skou sestavu s vy?ez?van?mi detaily.

• Kuchyn?-kav?rna. Takov? interi?r nab?j? veselost? a energi?. Kouzlo Francie m??ete zprost?edkovat pomoc? ?idl? s prolamovan?mi op?radly, lamp vis?c?ch na dlouh?ch ???r?ch, neutr?ln?ch t?n? ve v?zdob? st?n.

• Provence (francouzsk? zem?). Tento sm?r je zt?lesn?n?m rustik?ln?ho stylu. P??rodn? energie surov?ch d?ev?n?ch tr?m?, star? n?bytek, nekomplikovan? kuchy?sk? n??in?, kter? je vystaveno - to v?e jsou nepostradateln? atributy Provence. Roztomil?ch textiln?ch „trik?“ nesm? chyb?t. Podnosy, ubrousky, ubrusy, jemn? vzorovan? z?v?sy na okna – to v?e m? v kuchyni sv? m?sto. A ur?it? m?jte kulat? n?st?nn? hodiny.

Francouzsk? styl v interi?ru - dekorace na ze? (s p??klady na fotografii)

Jak ji? bylo zm?n?no v ?l?nku „D?m ve francouzsk?m stylu“, dekorace st?n by m?la b?t provedena v diskr?tn?ch barv?ch. Hlavn?m ?kolem je vytvo?it klidn? "pozad?" pro n?bytek a dal?? dekora?n? p?edm?ty.

M??e to b?t tapeta v mal?m vzoru. ?asto se vol? potisky, jejich? motivy se opakuj? v ?aloun?n? n?bytku, z?v?sech, potahech na ?idle, z?v?sech.

St?ny m??ete tak? vyrovnat om?tkou a vymalovat pastelovou barvou. Zvolte m?rn? bled? t?n. M?lo by to vypadat, ?e barva ?asem trochu vybledla.

N?kdy se pou??v? texturovan? om?tka. Zde jsou p??klady proveden?, kdy jedna ze st?n nen? zpracov?na. „?iv?“ energie hol?ch cihel p?in??? sv???, dynamick? t?ny do interi?ru kuchyn?.

Kamenn? ze? vypad? je?t? efektn?ji.

Francouzsk? styl v interi?ru kuchyn? zahrnuje pou?it? p??rodn?ch materi?l?. Na co si pa???sk? duch nepotrp?, je plast. Pokud st?le pl?nujete pou??vat um?l? materi?ly pro zdoben? st?n nebo strop?, vyberte mo?nosti, kter? napodobuj? p??rodn?.

Tajemstv? interi?rov?ho designu ve francouzsk?m stylu. Jak ozdobit strop a podlahu v kuchyni?

Pro zachov?n? francouzsk?ho stylu v designu kuchyn? se sna?? stejn?m zp?sobem zdobit podlahu a strop. Ostr? p?echody a kontrasty nejsou pro tento interi?rov? sm?r charakteristick?. Cel? design by m?l tvo?it jeden celek.

Strop je z??dka vyroben pouze oby?ejn? a b?l?. Pal?cov? styl se vyzna?uje ?tukovou li?tou, ?irok?mi li?tami, je povolen kazetov? strop. Provence ?asto pou??v? hrub? d?ev?n? tr?my nebo jejich imitaci.

V modern?j??m pod?n? francouzsk?ho stylu je povoleno pou?it? vestav?n?ch lamp, r?zn?ch sv?tel a dvoupatrov?ch stropn?ch konstrukc?. Zde je fotografie interi?r?. Pod?vejte se, jak zaj?mav? se tento sm?r hraje.

Podlaha v kuchyni ve francouzsk?m stylu m??e b?t vyrobena z:

• p??rodn? d?evo;
• porcel?nov? kameniny;
• mramor;
• podlaha keramick? dla?ba.

Z?rove? se zd?, ?e barva podlahov? krytiny splyne s celkov?m pozad?m interi?ru.

N?bytek - jak? je jeho role v designu kuchyn? ve francouzsk?m stylu?

Tak?e s designem st?n a podlahy je to jasn?. Obrac?me se k v?b?ru n?bytku. V kuchyni ve francouzsk?m stylu hraje hlavn? roli. N?hlavn? soupravy, ostr?vkov? stolky, otev?en? police, ?idle – n?kdy se zd?, ?e je v?eho moc. Ale sta?? se trochu pono?it do podstaty pa???sk?ho stylu, abyste pochopili hlavn? pointu. Nen? zde nic nadbyte?n?ho. Ka?d? prvek v?zdoby nese ur?itou funk?n? a emocion?ln? z?t??.

Zde jsou p??klady n?bytku v pal?cov?m stylu. Zd? se, ?e ve vzduchu je c?tit aristokratick? duch. Pod?vejte se na tyto u?lechtil? odst?ny, tvary, n?dhern? prolamovan? ?ezby.

N?bytek zab?r? hodn? m?sta a hraje hlavn? roli. ?asto se pou??vaj? zrcadla. P?isp?vaj? k vypln?n? prostoru sv?tlem (v d?sledku odrazu). A zrcadlov? vlo?ky jsou v dokonal? harmonii se zlacen?m.

Francouzskou zemi charakterizuj? stoly a sk??n? s ?asem (nebo um?le) opot?ebovan?m n?t?rem. Ve v?zdob? fas?d t?m?? nikdy neuvid?te ploch? formy. Pouze texturovan? povrchy. Zpravidla horn? prvky kuchy?sk?ch sestav s vitr???. To v?m umo?n? chlubit se drah?m staro?itn?m n?dob?m.

Francouzsk? zem?: jak um?stit akcenty do interi?ru kuchyn??

Co bude te?kou za interi?rem francouzsk? kuchyn?? N?kdy se design spoj? jako puzzle v celek zcela ne?ekan?. To m??e b?t:

• podom?cku up?eden? koberec nedbale pohozen? na podlaze;
• star? babi??iny n?dob?, kter? jsou um?st?ny na polic?ch na ozdobu;
• lehk? a vzdu?n? textilie;
• banda ?erven? papriky vis?c? na zdi.

Zde je tip od design?r? projektu Decorin: nepou??vejte pro design to, co je v?m energeticky ciz?. Zam??te se na dekora?n? p?edm?ty, kter? ve v?s vyvol?vaj? p??jemn? asociace a emoce.

Co si mysl?te o kuchyni ve francouzsk?m stylu? Pro?li jste si z?kladn? principy „stavby“ n?vrhu, pod?vali se na fotku. Nyn? bude snadn? "sb?rat" sv?j francouzsk? interi?r. Ud?lejte si ?as, bu?te trp?liv? p?i hled?n? po?adovan?ho prvku v?zdoby. Najd?te p?esn? ty lampy, sv?cny nebo ?idle, kter? dokonale zapadaj? do designu. Trochu ?sil? – a m?te trendy, stylovou kuchyni. A co je nejd?le?it?j?? - pln? dom?c?ho tepla.

Kuchyn? ve francouzsk?m stylu. N?pady na design (70 fotografi?) aktualizov?no: 19. ?nora 2019 od: dekomin

Francouzsk? kuchyn? ve stylu Provence spojuj? eleganci a u?itek s velkou v?estrannost?. Chcete-li pln? poc?tit ve?kerou harmonii a obsah kalori? takov?ho designu, doporu?uje se m?t takovou oblast, kter? v?m umo?n? vytvo?it skute?n? rustik?ln? styl se v?emi jeho charakteristick?mi rysy.

Vysoce kvalifikovan? design??i v?ak dok??ou zprost?edkovat celou atmosf?ru Provence v kuchyn?ch mal?ch byt?. P?i navrhov?n? kuchyn? v mal?m byt? se doporu?uje dodr?et francouzsk? styl v interi?ru bytu po celou dobu.

Provence je luxus v mez?ch normy. Prvky rustik?ln? Francie vytvo?? v dom? ?tulnou a dom?ckou atmosf?ru. Ve stylu Provence zdob? jak cel? domy, tak jen samostatn? m?stnosti, odli?n?ho ??elu.

Design kuchyn? ve francouzsk?m stylu

Do jak?ch m?stnost? se hod? pa???sk? styl?

Styl „francie“ je pova?ov?n za nej?sp??n?j?? pro zdoben? takov?ch prostor v dom? nebo byt?: lo?nice, ob?vac? pokoj, kuchy?.

Proto, kdy? za?nete navrhovat kuchyni ve stylu Provence, m?li byste v?e pe?liv? zv??it do nejmen??ch detail?. Nic toti? neklade d?raz na design tolik jako p??tomnost mal?ch detail? a designov?ch dopl?k?.

Francouzsk? styl v interi?ru bytu je z?rove? decentn? a jemn?. Ale z?rove? je to z?ejm? luxus s velk?m mno?stv?m staro?itnost? nebo um?le st?rnut?ch dekora?n?ch prvk?.

Francouzsk? klasick? styl v interi?ru

Bezvadn? harmonie v interi?ru bytu umo??uje dos?hnout dodr?en? hlavn?ch charakteristik odpov?daj?c?ch stylu Provence.

Jak? barvy je povoleno pou??vat?

Barevn? sch?ma francouzsk? zem? je obrovsk? paleta pastelov?ch barev. Hlavn? dominantou je jednobarevnost, v kombinaci se kterou se tvo?? celkov? klid a pohoda barevn?ho proveden?.

Z?kladn? pastelov? barvy:

• P?sek.
• Modr?.
• B??ov?.
• Ml??n?.
• Olivov?.
• Levandule.

Textilie ve francouzsk?m stylu jsou nezbytn?m designov?m prvkem. P??tomnost ubrus?, z?clon, dekorativn?ch pol?t??? by m?la b?t zdobena v jedn? verzi. Velmi obl?ben? jsou p??rodn? l?tky s pruhy, kostkami nebo p??rodn? vegetac?.

V?b?r spr?vn?ho n?bytku

N?bytek v takov?m interi?ru je st?edn? v?razn? a velmi funk?n?. Jedn? se o mal? rozm?ry, ale velmi prostorn? sk??n?, kulat? st?l, komody, prout?n? ?idle. ?asto je n?bytek um?le st?rnut?, zd?raz?uj?c? rustik?ln? Francii.

Prostor domu zdob?me pa???sk?m dekorem

Dekorativn? prvky. Jedn?m z hlavn?ch prvk? rustik?ln?ho stylu jsou kv?tiny. Jsou p??tomny v?ude a v?dy: textil, tapety, obrazy. Kytice z ?erstv?ch kv?tin se velmi ?asto nach?zej? v interi?ru. Ide?ln? mo?nost? je design ?erstv?ch kv?tin v kv?tin???ch, star? n?dob?, kbel?ky. To zd?razn? znovusjednocen? s p??rodou.

Vlastnosti designu lo?nice pod Provence

Styl Francie v interi?ru lo?nice je sv?tl?, ?tuln? a pohodln? pokoj pro relaxaci. Minimum pot?ebn?ho n?bytku, s hlavn?m zam??en?m na postel. P??tomnost p?irozen?ho sv?tla, kovan? p?edm?ty a vysoce kvalitn? textilie zprost?edkuj? rustik?ln?ho ducha Provence v ka?d?m detailu.

Ve v?t?in? p??pad? se pastelov? tapety pou??vaj? k dekoraci st?n v lo?nici obecn? v kombinaci s textiliemi m?stnosti. Pro povrchovou ?pravu podlahy se pou??v? p??rodn? d?evo. Mno?stv? ?erstv?ch kv?tin, charakteristick? pro tento styl, pom??e vytvo?it atmosf?ru relaxace, klidu a m?ru po n?ro?n?ch pracovn?ch dnech.

Zam??ujeme se na dopl?ky, kter? slou?? k dekoraci. Takov? francouzsk? dopln?k, jako je krej?ovsk? figur?na, je ned?lnou sou??st? designu lo?nice ve francouzsk?m stylu.

Spr?vn? vyzdobte kuchy?, aby v?m z?vid?l ka?d? Francouz

Pro vytvo?en? skute?n? francouzsk? kuchyn? bude za ide?ln? m?stnost pova?ov?na m?stnost s n?sleduj?c?mi parametry:

• Plocha 12m2
• Strop od 3m.
• Velk? okna.
• Sv?tl? proveden?.
• Denn? sv?tlo.

Klasifikace francouzsk?ho stylu:

Pal?cov? styl. Pou??v? se pro zdoben? velk?ch ploch. To je zp?sobeno mno?stv?m dekor? a architektonick?ch prvk? Versailles.

Francouzsk? kav?rna. Funk?n? z?nov?n? oblasti umo??uje pou??t tento styl pro n?vrh mal?ch kuchy?sk?ch prostor.

Klasick? kuchyn? ve francouzsk?m stylu

Provence. Atmosf?ra francouzsk?ho venkova je pln? p?enesena. Tento styl je ide?ln? pro design kuchyn? ve venkovsk?m dom? nebo na venkov?.

P?i v?b?ru n?kter? z navrhovan?ch mo?nost? se vyplat? ji zkombinovat s celkov?m stylem cel?ho bytu. To je velmi d?le?it?, pokud volba padla na mo?nost pal?ce. Pot? se doporu?uje vyzdobit ob?vac? pokoj s chodbou ve stejn?m stylu.

Nejobl?ben?j?? barevn? kombinace do kuchyn?

Barevn? ?e?en? kuchyn? je striktn? ve sv?tl?ch pastelov?ch barv?ch. ?ern? nen? povolena. V p??pad? pot?eby pro zd?razn?n? jak?hokoli detailu v tmav? barv? se pou??v? tmav? hn?d?.

Dekorace st?n je povolena tapetami, dla?dicemi a malbou. Strop je vyroben ve sv?tl?ch barv?ch s p??padn?m zdoben?m tr?my. Podlahu v kuchyni se doporu?uje rozd?lit na z?ny. N?kter? z nich jsou oblo?eny d?evem a pracovn? plochy keramick?mi dla?dicemi pro v?t?? pohodl? a prakti?nost.

V?b?r kuchy?sk?ho n?bytku

Kuchy?sk? n?bytek nep?ij?m? jasn? a hrub? linie. Ide?ln? mo?nost? je staro?itn? n?bytek z p??rodn?ho d?eva. P??tomnost modern? technologie se doporu?uje skr?t za m???ov?mi fas?dami kuchy?sk?ch sk??n?. Pracovn? desky by m?ly b?t vyrobeny z mramoru nebo p??rodn?ho le?t?n?ho kamene. Hlavn?m n?bytkem francouzsk? kuchyn? je j?deln? st?l.

Textil. Z?clony vyroben? z p??rodn?ch tkanin se st?apci, t??sn?mi a zavazov?n?m zd?razn? ve?kerou sofistikovanost rustik?ln?ho stylu. Je povoleno pou??vat ?idle s m?kk?m sed?kem ?aloun?n?m ve stejn?m stylu se z?v?sy a ubrusem.

Kuchy? zdob? porcel?nov? figurky, ozdobn? n?dob? v p??born?ku, pleten? ubrousky a ubrus, vinn? z?ti??.

Spr?vn? osv?tlen?

Osv?tlen? takov? m?stnosti je co nejp?irozen?j?? a nejbohat??. To poskytne m?stnosti vizu?ln? zv?t?en? prostoru a op?tovn? spojen? s p??rodou. Ide?ln? je p??tomnost velk?ho okna od podlahy a? ke stropu s p??stupem na verandu. P?i instalaci plastov?ch oken, aby modern? dekor nenaru?il obecnou my?lenku rustik?ln?ho francouzsk?ho stylu, se doporu?uje vybrat plast, kter? imituje d?evo.

Lustr ve francouzsk? kuchyni by m?l b?t zdoben kovan?mi staro?itnostmi a um?st?n uprost?ed m?stnosti. Sv?tlo by m?lo b?t co nejp?irozen?j?? a pronikat do v?ech kout? kuchyn?. Je povoleno pou??vat dal?? sv?teln? zdroje ve form? reflektor?.

Modern? skandin?vsk? styl v interi?ru domu

Kuchyn? ve stylu Provence by m?la b?t nasycen? zelen?. Pou?it? ?iv?ch pokojov?ch rostlin na parapetu, kv?tin ve v?ze na j?deln?m stole, obraz? a j?del zobrazuj?c?ch vegetaci zd?razn? a zprost?edkuje celou atmosf?ru stejnojmenn? provincie na jihu Francie.

Tato mo?nost bude ide?ln? pro kreativn? jedince. Pom??e, poskytne pohodln? prost?ed? v kombinaci s funk?n? prakti?nost?.

Elegance, prakti?nost, relevance a kr?sa jsou hlavn?mi charakteristikami provens?lsk?ho interi?ru, kter? zdob? kuchyni v ka?d?m dom?.

Pravideln? ?dr?ba sv?tl?ch ploch kuchyn?, ?etn? dekorativn? prvky a velk? mno?stv? otev?en?ho prostoru je jedinou, ale nev?znamnou nep??jemnost? tak francouzsk?ho stylu, jako je Provence. Ale spr?vn? p??e o takov? interi?r v?m umo?n? vychutnat si jednoduchost a funk?nost kuchyn? po mnoho let a pot??? v?s dom?c?m pohodl?m.

Datum publikace: 2015-12-30

Jedn?m ze znak? vysp?l? kultury je vysok? profesionalita ?emesln?k?. Kdy? maj? p??le?itost rozv?jet sv? um?n? nejen kv?li v?d?lku a ob?iv?, je ?ance vytvo?it mistrovsk? d?la, kter? z?stanou nav?dy v historii. Te? u? nejde jen o um?lce, socha?e nebo architekty. Um?n? va?en? nen? o nic m?n? estetick? a kr?sn?. A Francie je jedn?m z nejjasn?j??ch p??klad? toho, jak se gastronomie vyv?jela.

Francouzsk? kuchyn? je podm?n?n? rozd?lena do t?? ??st?: region?ln? selsk?, roz???en? n?rodn? a vysoce rafinovan?, jej?? z?kladem byla kr?lovsk? dvorsk? kuchyn?.

Region?ln? kuchyn? ji?n?ch provinci? se ost?e vyzna?uje ko?enitost? j?del, rozs?hl?m pou??v?n?m v?n a ko?en? p?i jej? p??prav?, zejm?na ?esneku a cibule. Alsask? kuchyn? m? tak? sv? vlastn? charakteristiky, vyzna?uj?c? se zna?nou spot?ebou zel? a tu?n?ho vep?ov?ho masa, a?koli obyvatel? v?ech ostatn?ch region? Francie preferuj? libov? masa (jehn???, telec?, ku?ec?, r?zn? zv??ina). Burgundsko je proslul? mo?sk?mi a masov?mi pokrmy s p??davkem v?na. Obyvatel? pob?e?n?ch provinci? samoz?ejm? konzumuj? velk? mno?stv? mo?sk?ch plod?.

Ml??n? v?robky se ve francouzsk? kuchyni prakticky nepou??vaj?, s v?jimkou s?r?, kter?ch je n?kolik des?tek druh?. Tak? Francouzi t?m?? nejed? obiloviny – miluj? ?erstvou zeleninu. Hlavn?m rysem, kter? odli?uje francouzskou kuchyni, je p??tomnost n?kolika stovek r?zn?ch om??ek. Pou?it? om??ek pom?h? zv?raznit chu? i t?ch nejoby?ejn?j??ch pokrm?.

Francouzi pova?uj? va?en? za um?n? a des?tky p?ejat?ch slov (restaurace, p??loha, m?chan? vejce, om??ka, entrecote, majon?za, sufl? a mnoho dal??ch) zd?raz?uj? univerz?ln? ?ctu ke sv? kuchyni. Je zvl??tn?, ?e ve Francii slovo „gurm?n“ znamen? p?edev??m milovn?ka bohat?ho a chutn?ho j?dla, zat?mco znalec, kter? rozum? slo?itosti gurm?nsk?ch j?del, se naz?v? gurm?n (francouzsk? gurm?n).

v?zva: pokud chcete naj?t levn? hotel v Pa???i, doporu?ujeme pod?vat se na tuto sekci speci?ln?ch nab?dek. Obvykle jsou slevy 25-35%, ale n?kdy dosahuj? 40-50%.

Francouzsk? kuchyn? k sn?dani

(omeleta) - j?dlo zn?m? v?em a snadn? na p??pravu k n?m p?i?lo z Francie. Tradi?n? se k tomu nic nep?id?v?; Prav? francouzsk? omeleta je sm?s roz?lehan?ch vajec osma?en?ch na m?sle na p?nvi. Vyr?b? se ploch?, ne bujn?, srolovan? nebo slo?en? nap?l.

Ve francouzsk? kuchyni se pravideln? zm?nky o pokrmu zvan?m „omeleta“ vyskytuj? v 16. stolet? (i kdy? existuj? d??v?j??, ale ojedin?l? p??pady), ale omeleta ve sv? modern? podob? se objevila a? v 18. stolet?.

(croissant) - bagel z listov?ho t?sta s n?pln?, nejzn?m?j?? francouzsk? pe?ivo. Tradi?n? se pod?v? se sn?dan?. M?slov? kynut? t?sto dod?v? pe?ivu jemnou vzdu?nou strukturu. Modern? croissant pat?? mezi st?lice francouzsk?ch a rakousk?ch pek?ren a cukr?ren. D?ky zaveden? tov?rn? v?roby mra?en?ho listov?ho t?sta v 70. letech se staly ?iroce obl?ben?m rychl?m ob?erstven?m a up?ct croissanty nyn? zvl?dne ka?d?, nejen zku?en? kucha?i. Croissant je nejb??n?j?? kontinent?ln? sn?da?ov? pe?ivo.

Takov? housky byly v Rakousku zn?m? ji? od 13. stolet?, ale staly se obl?ben?mi, kdy? se za?aly p?ct v Pa???i. V?de?sk? a francouzsk? croissant se v?ak li??: Francouzi si od rakousk?ch cukr??? vyp?j?ili pouze tvar a typ t?sta si vymysleli sami. Kolem housky jsou r?zn? kulin??sk? legendy, kter? nemaj? ??dn? potvrzen?. Nap??klad jako by jejich tvar odkazoval na osmansk? p?lm?s?c.

N?pl? v croissantu m??e b?t jak?koliv - pralinka, mandlov? pasta, ?okol?da, su?en? ovoce, ?erstv? ovoce. Mimochodem, pr?v? ve Francii se nej?ast?ji prod?vaj? croissanty bez n?pln?.

(oeuf poch?) je jednoduch? a v??ivn? j?dlo, kter? k n?m dorazilo z Francie. Podstatou po??rovan? metody je va?en? vajec bez sko??pky v hork? vod?. Jedn? se o metodu, kter? umo??uje dos?hnout po?adovan?ho v?sledku pouze se dv?ma slo?kami - p?esnou dobou va?en? a nep??pustnost? vrouc? vody.

Existuj? r?zn? recepty zalo?en? na s?zen?ch vejc?ch: jsou posyp?ny bylinkami, sol?, p?id?v?ny do pol?vek, kladeny na sendvi?e. Jednou z obl?ben?ch mo?nost? sn?dan? je vejce Benedikt(houska se s?zen?m vejcem, slaninou a om??kou). Z?kladem je pou??vat velmi ?erstv? vejce. Tak? kucha?i doporu?uj? zvolit nejvy??? kategorii vajec (maj? sv?tl? a velk? ?loutek). Pak se va?en? vejce bude skl?dat z jemn?ho m?kk?ho ?loutku v tenk?, lehk?, t?m?? nepost?ehnuteln? vrstv? b?lkovin.

Tradi?n? francouzsk? kuchyn? pro za??tek (pol?vky)

(pot-au-feu) nebo pot-au-feu je tradi?n? „dom?c?“ pol?vka s hov?z?m masem a zeleninou. V p?ekladu jeho n?zev - „hrnec v ohni“ - doslova odr??? zp?sob va?en?: v zim? byl nad ohe? zav??en hrnec s vodou, kam byla um?st?na zelenina, maso a ko?eny. Jak byly uva?eny, byly vybr?ny a sn?deny a do hrnce byla p?id?na nov? v?rka ingredienc?.

P??prava potofyo trv? velmi dlouho, tak?e pokrm prakticky vy?el z pou?it? v dom?cnosti. Do pol?vky se tradi?n? d?v? n?kolik kus? levn?ho hov?z?ho masa s kost?, mrkev, brambory, cibule, zel? a tu??n. N?kdy se p?id?vaj? houby. Pro "kou?ovou" p??chu? se cibule ?asto siln? sma??. Pod?n? pokrmu odli?uje od ostatn?ch pol?vek – zelenina a maso se pod?vaj? odd?len? od v?varu. Lze je dodate?n? dochutit p??lohou. Ko?en? jako ho??ice, k?en a majon?za jsou kombinov?ny s potofyo.

Postupem ?asu se pojem „potofyo“ stal b??n?m slovem. V Rusku se pou??val jako synonymum pro slovo „filistinsk?“, proto?e pol?vka je nejjednodu???, „filistinsk?“.

(coq au vin) nebo coq au vin je tradi?n? francouzsk? j?dlo. V z?vislosti na druhu v?na existuje n?kolik mo?nost? p??pravy. V?eobecn? se uzn?v?, ?e p?vodn? receptura byla vynalezena v Burgundsku, tak?e pr?v? burgundsk? v?no je pova?ov?no za nejvhodn?j??. Kohouta m??ete uva?it i v ?ampa?sk?m, v ryzlinku, v Beaujolais Nouveau.

Pokrm se p?ipravuje z cel? dr?be?e, na rozd?l nap??klad od kachn?ho konfitov?n?, kde se pou??vaj? pouze steh?nka. Om??ka mus? b?t dopln?na pr?miov?m v?nem, kter? se tak? pod?v? k j?dlu u stolu. Jako p??loha se tradi?n? pod?v? kohout na v?n?.

Ale pro? pr?v? kohout? O p?vodu pokrmu se traduje legenda ji? od dob Caesara: kdy? ??man? dobyli Galy (gallus - kohout), jeden z v?dc? Gal? daroval budouc?mu c?sa?i ?iv?ho kohouta, kter? cht?l zd?raznit udatnost ??m t?mto zp?sobem. Caesar dar „vr?til“ va?en?m kohouta ve v?n?. Vzhledem k tomu, ?e pokrm je n?rodn? a vlastn? lidov?, v?dci st?le p?edpokl?daj?, proto?e pokrm je n?rodn? a vlastn? lidov?, ?e kohout byl va?en ve v?n?, aby jeho pon?kud tuh? maso bylo m?k??.

(cassoulet) - gul?? s masem a fazolemi, texturou podobn? hust?mu gul??i. K jeho p??prav? se pou??v? kazeta (speci?ln? hlubok? hrnec). D??ve se pokrm p?ipravoval v keramick?ch kastrolech, ale dnes se vyr?b? z hlin?kov? f?lie.

Cassoulet vznikl jako lidov? j?dlo v ji?n?ch oblastech Francie a dodnes je velmi popul?rn? v Languedocu a Okcit?nii. To je ve skute?nosti rodi?t? v?ech druh? uzenin. Cassoulet tradi?n? zahrnuje b?l? fazole, klob?sy, vep?ov?, hus? nebo n?kdy jehn??? maso.

Va?en? na m?rn?m ohni v uzav?en? n?dob? – to se prov?d? za ??elem sn??en? charakteristick?ch vlastnost? fazol? zp?sobuj?c?ch hromad?n? plyn?. Tradi?n? francouz?t? roln?ci va?ili v?echny ingredience dohromady v hrnci, ale dnes je zvykem va?it cassoullet z fazol? p?edva?en?ch se zeleninou a sma?en?m masem.

(boeuf bourguignon) neboli burgundsk? hov?z? je tradi?n? francouzsk? j?dlo, kter? podobn? jako dalo sv?tu jednu z nejzn?m?j??ch oblast? Francie – Burgundsko. Hlavn?m „vrcholem“ pokrmu je hust? om??ka na b?zi ?erven?ho v?na, samoz?ejm? burgundsk?ho.

Klasick? recept na hov?z? bourguignon je sma?en? hov?z? du?en? ve vinn? om??ce s houbami, cibul?, mrkv? a ?esnekem. Jedn? se v?ak o velmi podm?n?n? p??sady, proto?e neexistuje jedin? obecn? p?ij?man? mo?nost va?en?. N?kte?? kucha?i p?id?vaj? do pokrmu raj?atovou om??ku, petr?elku a raj?ata.

Auguste Escoffier (1848-1935) zavedl burgundsk? hov?z? do j?deln??ku „vysok? kuchyn?“ Francie a podle kritik? jde o jedno z nejchutn?j??ch hov?z?ch j?del, a?koli p?vod pokrmu je lidov?. D??ve se hov?z? maso dusilo dlouhou dobu (v?ce ne? t?i hodiny) ve vinn? om??ce, aby se odstranila tuhost masa. Dnes kucha?i pou??vaj? k?ehk? „mramorovan?“ maso, telec? maso, a proto nen? pot?eba dlouhodob? va?en?, jak to d?lali francouz?t? roln?ci.

(bouillabaisse) - francouzsk? origin?ln? ryb? pol?vka, obl?ben? j?dlo na pob?e?? St?edozemn?ho mo?e. N?zev se skl?d? ze dvou slov: va?it a dusit. Zpo??tku to byla levn? pol?vka ze zbytk? ryb, kter? se p?es den nedala prodat na trhu. Dnes bouillabaisse zahrnuje plat?se, ?tikozubce, parmice, ?ho?e a dokonce i mo?sk? plody - m?kk??e, mu?le, krab, chobotnice. B?hem va?en? se ryby postupn? p?id?vaj? do v?varu a p?iv?d?j? se k varu. Sou??st? klasick?ho receptu je i sada provens?lsk?ch bylinek a zeleniny: raj?ata, brambory, celer, cibule (p?edsma?en? a du?en?). Bouillabaisse pod?v?me s majon?zou na olivov?m oleji s ko?en?m a ?esnekem, pl?tky grilovan?ho chleba.

D??ve se bouillabaisse pod?vala takto: zvl??? v?var a pl?tky chleba a zvl??? ryby a zelenina. ?irok? popularita tohoto pokrmu a p??liv turist? na ji?n? pob?e?? Francie vytvo?ily nov? recepty na bujab?zu - s drah?mi p??sadami a vynikaj?c?mi mo?sk?mi pochoutkami. Takov? pokrmy mohou st?t 150-200 eur za porci. V n?kter?ch oblastech se do pol?vky p?id?vaj? vla?sk? o?echy, calvados, ocet a m?sto provens?lsk?ch bylinek se pou??v? kytice garni.

(vichyssoise) - pol?vka z cibulov?ho pyr?, pojmenovan? podle francouzsk?ho letoviska Vichy. Historie pol?vky vyvol?v? diskuzi mezi kulin??sk?mi specialisty. Podle Julie Child vznikl v Americe, ale v?t?ina odborn?k? jeho vznik p?ipisuje slavn?mu ??fkucha?i Ritz-Carlton Louis Diatovi, kter? vichyssoise poprv? uva?il v roce 1950 na z?klad? vzpom?nek z d?tstv?. Zpo??tku se podobn? j?dlo objevilo jako hork? pol?vka z brambor a r?zn?ch odr?d cibule (p?edev??m p?rku) na konci 19. .

Tradi?n? se Vichyssoise pod?v? studen?, n?kdy s p?id?n?m su?enek. Pol?vku pod?v?me tak? s krevetov?m sal?tem s ?esnekem a fenyklem.

(consomm?) - hov?z? nebo ku?ec? siln?, ale p?e?i?t?n? v?var. V modern? verzi je pokrm dopln?n o kol??. Obvykle se v?var p?ipravuje s mlet?m masem, ale n?kter? restaurace pod?vaj? konzumaci ze zeleniny a dokonce i ovoce.

U?lehan? b?lky slou?? k odstran?n? usazenin a tuku z v?varu. V?var se tak? va?? s p?id?n?m mrkve, celeru, p?rku, kter? se p?ed pod?v?n?m pokrmu vyjmou. Klasick? chuti consomm? se dos?hne va?en?m p?i vysok? teplot? a ?ast?m m?ch?n?: takto se v?var va??, dokud se na jeho povrchu neobjev? hutn? proteinov? film. Pot? se na m?rn?m ohni dus? asi hodinu, dokud nez?sk? jantarov? pr?svitnou barvu a bohat? aroma.

Obvykle se consomme pod?v? hork?, proto?e kdy? ztuhne, vytvo?? se rosol. Obloha m??e b?t velmi odli?n?, ale ur?it? se pod?v? samostatn?. Consomm? je pova?ov?no za jedno z nejvybran?j??ch j?del, proto?e jeho p??prava vy?aduje velk? mno?stv? masa (asi 500 gram? mlet?ho masa na porci v?varu) a chud? by si nemohli dovolit takov? pl?tv?n?. ?ast? je tak? pod?v?n? ?el?rovan?ho v?varu – vychlazen? consomm?.

(soupe ? l "oignon) - typick? pol?vka francouzsk? kuchyn? na masov?m v?varu s cibul? a s?rem. Pod?v?me s krutony. Podobn? cibulov? pol?vky jsou zn?m? ji? od ??msk?ch dob - jedn? se o obl?ben? j?dlo mezi chud?mi lidmi, kte?? v?dy m?l cibuli v Sou?asn? verze pokrmu vznikla kolem 18. stolet? a podle francouzsk? legendy ji jako prvn? p?ipravil kr?l Ludv?k XV., kter? dostal hlad p?i lovu, ale pozd? v noci byla v kuchyni jen cibule, ?ampa?sk? a m?slo. house. byl obl?ben? mezi pa???sk?mi d?ln?ky a obchodn?ky na trhu. Dnes je francouzsk? cibulov? pol?vka karamelizovan? cibule v hov?z?m v?varu v hrnci s krutony. S?r Comte se na pol?vce rozpou?t?.

D?ky pou?it? osmahnut? cibule z?sk? pol?vka n?dhernou v?ni a zlatavou barvu. Kucha?i karamelizuj? cibuli alespo? p?l hodiny. Pro origin?ln? pozn?mky lze p?ed pod?v?n?m do pol?vky p?idat sherry nebo such? b?l? v?no.

- skupinov? prohl?dka (ne v?ce ne? 15 osob) pro prvn? sezn?men? s m?stem a hlavn?mi atrakcemi - 2 hodiny, 20 eur

- objevte historickou minulost boh?msk? ?tvrti, kde slavn? socha?i a um?lci pracovali a ?ili v chudob? - 3 hodiny, 40 eur

- sezn?men? s historick?m centrem Pa???e od zrodu m?sta a? po sou?asnost - 3 hodiny, 40 eur

Tradi?n? francouzsk? kuchyn? za druh?

(сonfit de canard) - du?en? kachn? stehna; pokrm p?vodem z oblasti Gasko?ska (ji?n? Francie). Konfitov?n? vzniklo jako zp?sob konzervace masa p?i absenci mo?nosti jeho dlouhodob?ho skladov?n?. Obvykle se steh?nka osolila a dusila dlouho ve vlastn?m tuku. Pot? byly um?st?ny do keramick?ho hrnce a napln?ny stejn?m tukem. V t?to podob?, ve studen?m sklep?, mohl b?t va?en? pokrm skladov?n m?s?ce.

Dnes se recept pon?kud zm?nil: kachna se st?le t?e se sol?, bylinkami, ?esnekem, ale pak se dr?? v lednici d?le ne? den. P?ipravuje se ve vlastn?m tuku nebo v olivov?m oleji n?kolik hodin (od 4 do 10). Spr?vn? uva?en? kachn? konfit ve vzduchot?sn?m obalu lze skladovat v lednici a? ?est m?s?c?. V modern?m klasick?m receptu se kachn? konfit pod?v? s ope?en?mi bramborami.

(foie gras) – ztu?n?l? j?tra, jak se doslovn? p?ekl?d? n?zev tohoto nejjemn?j??ho pokrmu. Dokonce i sta?? Egyp?an?, ?ekov? a ??man? ovl?dali praxi n?siln?ho krmen? vodn?ho ptactva. Mimochodem i za francouzsk? slovo foie – j?tra – vd???me star?m ??man?m, kte?? husy krmili f?ky a dost?vali od nich „f?kov? j?tra“, ficatum.

Dnes se pro z?sk?n? jater vykrmuj? hlavn? kachny a mulardy (k???enec kachny a husy). Chu? je podle znalc? t?m?? k nerozezn?n?. Foie gras se zpravidla pod?v? p?ed tepl?m j?dlem, dopln?n? dezertn?m b?l?m v?nem. Existuj? v?ak tak? origin?ln? mo?nosti - sma?en? escalope foie gras.

(timbale) - vydatn? a origin?ln? j?dlo, kter?m je t?stovinov? kastrol ve speci?ln? podob?. Obecn? plat?, ?e timbales a timbales jsou produkty p?ipraven? ve speci?ln? form?, kter? nedovol? rozt?k?n? om??ky nebo smetany a nav?c dod?v? pokrmu kr?sn? vzhled. To bylo zcela v souladu s duchem dvorn? kuchyn? Francie na po??tku 19. stolet?, kdy se od kucha?? vy?adovalo, aby z takov?ch timbal? mohli va?it v?cepatrov? „pal?ce“.

Timbale se dnes ch?pe jako velk? dlouh? t?stoviny, kter?mi se pln? zap?kac? m?sa (dno i boky). N?pl? m??e b?t velmi odli?n? - zelenina, houby, s?r, maso. Vrchn? vrstva timbale jsou op?t t?stoviny.

(cuisses de grenouille) – neobvykl? pochoutka, kter? Francouzi vd??? za ur??livou p?ezd?vku „brouzdali?t?“. Znalci ??kaj?, ?e ?ab? steh?nka chutnaj? jako k???enec ku?ete a ryby. K j?dlu se pou??v? pouze horn? ??st zadn? nohy. Podle statistik se pro tento ??el ro?n? vyp?stuj? v?ce ne? 3 miliardy ?ab.

(escargots de bourgogne) - ?ne?? p?edkrm, jedno ze specifick?ch zn?m?ch j?del francouzsk? kuchyn?. Obecn? je ?nek term?n, kter? spojuje v?echny jedl? druhy ?nek?, ale Francouzi pova?uj? burgundsk? ?neky za klasick? a nejchutn?j??.

Escargot je vynikaj?c? pochoutka pod?van? v drah?ch restaurac?ch. Na trz?ch a v obchodech ve Francii si samoz?ejm? m??ete koupit ?iv? ?neky nebo polotovary. V prvn?m p??pad? se budou muset p?ipravit samy o sob? (velmi obt??n? ?kol) - namo?te n?kolik dn? do mouky a bylinek, zalijte vrouc? vodou, vyjm?te maso. ?ne?? ulity lze pou??t k pod?v?n? pokrmu v?ce ne? jednou.

Povinnou slo?kou receptu na ?neky je zelen? olej (?esnek a petr?el se u?lehaj? se slan?m m?slem). Tato sm?s se um?st? na dno ulity, pak se napln? ?ne??m masem a naho?e se op?t pot?e zelen?m olejem. ?neci se pe?ou v troub? do zlatova a jed? se vidli?kou a speci?ln?mi kle?t?mi. Escargot se pod?v? s b?l?m v?nem.

(galantine) - starofrancouzsky "rosol", aspik z ku?ec?ho, kr?li??ho, telec?ho masa. Galantina je pom?rn? komplikovan?, bohat? zdoben? pokrm (odtud n?zev: galant - komplex). Klasick? recept je n?sleduj?c?: mlet? maso se sm?ch? s ko?en?m a vejci, pot? se va?? ve v?varu nebo pe?e a pot? se ochlad?, aby se vytvo?ila vn?j?? vrstva ?el?. Pokrm se pod?v? studen?. Galantina se ve Francii tradi?n? vyr?b? z ku?ec?ho, kachn?ho, ba?ant?ho, vep?ov?ho a jehn???ho masa. V dne?n? dob? se pod pojmem galantina neozna?uje pouze konkr?tn? pokrm, ale tak? technologie jeho p??pravy.

(aligot) - bramborov? ka?e a s?r, ?asto s ?esnekem, pod?van? s ope?enou klob?sou nebo vep?ov?m masem. Pokrm se objevil v oblasti Auvergne a na konci 19. stolet? se roz???il p?edev??m d?ky urbanizaci.

Aligo se vyr?b? z bramborov? ka?e, do kter? se p?id? smetana, m?slo, ?esnek a nakr?jen? s?r (p?l kila s?ra na kilogram brambor). Pokud jde o rozmanitost s?r?, tradi?n? se pou??valy auvergnesk? s?ry Tom a Cantal. Historicky se toto j?dlo p?ipravovalo pro poutn?ky, kte?? si na cest? do Santiaga de Compostela vy??dali v opatstv? na n?horn? plo?in? Aubrac alespo? „n?co“, co? v latin? zn? jako „tekut?“. V dne?n? dob? se k pokrmu doporu?uje ?erven? v?no.

(c?telette de volaille) – pokrm velmi podobn? „ku?ec?mu Kyjevu“. Klasick? francouzsk? recept: roz?lehan? ku?ec? prso se napln? smetanovou om??kou, n?kolikr?t zalije sm?s? vajec a strouhanky a pot? se sma?? nebo pe?e v troub?. Do smetanov? om??ky je povoleno p?id?vat r?zn? p??sady, kter? mohou v?razn? zm?nit chu? pokrmu jako celku.

V roce 1918 se kotlety de volyay poprv? pod?valy na jedn? z ofici?ln?ch recepc? v Kyjev?. V?em se nov? j?dlo l?bilo a rychle vstoupili do menu restaurace pot?, co dostali n?zev „Kyjevsk? kotlet“. Pozd?ji, p?i in-line v?rob?, se jej? receptura zjednodu?ila – m?sto om??ky za?ali pou??vat studen? m?slo.

(choucroute) - alsask? kysan? zel?, pokrm region?ln? francouzsk? kuchyn?. Obvykle se t?mto slovem rozum? nejen samotn? zel?, ale i p??loha v podob? brambor nebo masn?ch v?robk?. Shukrut je v t?to podob? zn?m ji? od 19. stolet?. Zp?sob va?en? je n?sleduj?c?: jemn? nakr?jen? zel? se n?jakou dobu louhuje ve slan?m n?levu a pot? se va?? v pivu nebo v?n?.

Do ?ukrutu se tradi?n? p?id?vaj? klob?sy, koleno, solen? maso a brambory. Jedn? se o jedno z obl?ben?ch alsask?ch j?del. V roce 2012 byl shukrut patentov?n jako chr?n?n? zem?pisn? n?zev. Nyn? mohou v?robci vyr?b?t produkty s t?mto n?zvem pouze tehdy, pokud technologie p??pravy spl?uje stanoven? normy. Nap??klad hl?vky zel? by m?ly v??it od 3 kg, b?hem kva?en? by se nem?ly p?id?vat enzymy a nem?la by se m?nit teplota a pokud se jetel prod?v? va?en?, tak se na n?j pou??v? pouze alsask? l?h. To zaru?uje vysok? standardy kvality, kter? byly vyv?jeny v pr?b?hu let.

(gratinovan? dauphinois) - bramborov? kastrol se smetanou. Pou??vaj? se tak? takov? n?zvy jako „brambor a la dauphinois“ a „dauphinois kastrol“. Miska byla poprv? zm?n?na v roce 1788. Recept p?vodn? obsahoval brambory, ?esnek a m?slo se smetanou a dal??mi p??sadami, kter? byly p?id?ny pozd?ji. Brambory se nakr?j? na kole?ka o tlou??ce mince, skl?daj? se do vrstev a pe?ou se v troub? na m?rn?m ohni asi hodinu. M??ete p?idat i s?r a vejce. Hlavn? je vybrat spr?vn? brambory, ?lut? a ne p??li? tvrd?. Vrcholem pokrmu je v?n? ?esneku. Jako alternativu smetany se v n?kter?ch receptech pou??v? dr?be?? v?var. V n?kter?ch receptech jsou brambory p?edpe?en?.

francouzsk? dezerty

(creme fraiche) - francouzsk? fermentovan? ml??n? v?robek s obsahem tuku nejv??e 30%, podobn? zakysan? smetan?. Z?sk?v? se ze smetany p?id?n?m bakteri? ml??n?ho kva?en?. ?erstv? smetana se prakticky nepou??v? jako samostatn? j?dlo, ale je ?iroce pou??v?na jako p??sada pro v?robu r?zn?ch pol?vek, om??ek a dezert?. N?kdy se pou??v? jako marin?da na maso, pak se do n?j p?id?v? ko?en?, ?esnek a bylinky.

(cr?me br?l?e) je dezert, jeho? n?zev se p?ekl?d? jako „sp?len? smetana“. Nejstar?? zm?nka o n?m poch?z? ze 17. stolet? a objevuje se v kucha?ce Francoise Messiala, ??fkucha?e v?vody z Orleansu. Proto je creme brulee tradi?n? pova?ov?no za francouzsk? dezert, a?koli Britov? v???, ?e jeho autorstv? pat?? jim a ?e creme brulee bylo poprv? p?ipraveno na Trinity College v Cambridge.

Creme brulee je pudinkov? z?klad ze smetany s vejcem a cukrem, na kter?m je vrstva ztuhl? karamelov? k?rky. Dezert by m?l m?t pokojovou teplotu. Pudinkov? z?klad b?v? ochucen? vanilkou, v n?kter?ch p??padech dal??mi p??sadami. Dal?? verz? receptu je katal?nsk? kr?m, kter? obsahuje citronovou nebo pomeran?ovou k?ru a sko?ici. Jeho z?klad se na rozd?l od tradi?n?ho creme brul?e p?ipravuje z ml?ka. Dal?? origin?ln? verz? receptu je creme brulee flambe - pudink se t?sn? p?ed pod?v?n?m posype cukrem a zkaramelizuje na ho??ku.

(?clair) je jedn?m z nejobl?ben?j??ch francouzsk?ch dezert?. Dlouh? trubi?ka kr?mov?ho choux t?sta, pravd?podobn? vytvo?en? slavn?m ??fkucha?em jm?nem Marie-Antoine Careme (1784-1833). V USA jsou z?kusky ve skute?nosti ch?p?ny jako kvasnicov? koblihy, ale prav? francouzsk? z?kusky jsou uvnit? dut?, jemn? a odpov?daj? doslovn?mu p?ekladu „blesk“ – jed? se rychlost? blesku.

Je legra?n?, ?e v N?mecku se t?mto kol???m ??kalo „kost l?sky“ a „zaje?? noha“. Charakteristick? podlouhl? tvar, poleva a nejjemn?j?? n?pl? jsou charakteristick?mi znaky v?ech z?kusek. Cukr??sk? trubi?ky Choux se pln? kr?mem s p??chut? vanilky, k?vy nebo ?okol?dy, ?leha?kou, kr?mem s rumem nebo ovocn?mi n?pln?mi a dokonce i ka?tanov?m pyr?. Fudge, karamel, ?okol?da mohou p?sobit jako glazura.

francouzsk? kol??e

(quiche lorraine), tak? zn?m? jako Lorraine pie, je otev?en? kol?? s n?pln? a n?pln?. Origin?ln? slan? quiche se vyr?b? z k?ehk?ho t?sta, pln?n? uzenou slaninou a pln?n? sm?s? vajec a smetany s pep?em, n?kdy i mu?k?tov?m o???kem. Jeho hlavn?m znakem je k?ehk? vype?en? k?rka, kter? se tvo?? z n?pln?.

Zpo??tku se quiche lauren - kol?? s lotrinsk?m pudinkem, jak se vaje?no-smetanov? n?plni ??kalo - objevil na stole na za??tku 17. stolet?. Pak se to posypalo s?rem, ale postupem ?asu byl s?r nahrazen slaninou. Objevily se i dal?? varianty kol??e – se sma?enou cibulkou nebo s rybou a vaj??kem, p??padn? ?pln? bez n?pln?.

Dnes se quiche lauren stal tak popul?rn?, ?e nyn? tento n?zev znamen? v?echny slan? kol??e s n?pln? a n?pln?. Recept? na quiche je v na?? dob? spousta - zeleninov?, masov?, ryb?, ale quiche loren s hrud? je st?le pova?ov?n za klasick? (n?kdy dopln?n? s?rem, v origin?le se pou??v? s?r Gruy?re).

(pissaladi?re) - otev?en? cibulov? kol?? s an?ovi?kami, podobn? pizze. Poch?z? z ji?n? Francie a stalo se tradi?n?m m?stn?m pokrmem, obl?ben?m zejm?na v oblasti Nice. Prav? pissaladi?re by m?la obsahovat pissala (slan? ka?e z velmi mal?ch an?ovi?ek a bylinkov?ch sardinek), ale kv?li z?kazu lovu tak mal? ryby ve St?edozemn?m mo?i se kol?? za?al vyr?b?t z du?iny lehce su?en?ch sardel (n?kdy se se melou na mlet? maso). Cibule se dlouho karamelizuje na olivov?m oleji, p?id? se tak? ?esnek, tymi?n a ?ern? olivy.

(tarte tatin) je jable?n? kol?? francouzsk?ho typu, ve kter?m jsou jablka karamelizov?na v cukru a m?sle. Objevil se na konci 19. stolet?, mo?n? d?ky Stephanie Tatinov? (majitelce hotelu pobl?? Pa???e), kter? p?i v?rob? oby?ejn?ho kol??e zapomn?la na jablka na p?nvi a m?lem je sp?lila. Pot? t?sto nalila p??mo na sp?len? jablka a v t?to form? vlo?ila do trouby (spolu s p?nv?). Pot? ?ena oto?ila hotov? dort, kter? se k p?ekvapen? v?ech uk?zal jako vynikaj?c? pochoutka.

Zvl??tnost? tarte tatin je, ?e se pe?e obr?cen?. Jable?n? kol?? obr?cen? vzh?ru nohama se tak stal typick?m pokrmem sester Tatinov?ch. Alespo? podle legendy. Majitel slavn? pa???sk? restaurace "Maxim", kter? ochutnal tento nov? dezert, byl ohromen a za?adil jej do sv?ho menu. Na tarte tatin se pou??vaj? nejen jablka, ale tak? hru?ky, broskve a dokonce i raj?ata a cibule. T?sto m??e b?t p?skov? nebo listov?.

Francouzsk? pe?ivo

(canel?) je typick? francouzsk? dezert p?vodem z Akvit?nie. Jedn? se o mal? kol??, kter? se vyzna?uje tvrdou, k?upavou k?rkou na vn?j?? stran? a jemn?m t?stem uvnit?. Term?n vznikl z architektonick?ho „fl?tna“ – sloup s dr??kami. Dezert je stejn?.

Existuje historka, ?e canele se objevila v 18. stolet?, mo?n? d?ky jepti?k?m, kter? vynalezly dezert – mal? podlouhl? sma?en? kousky t?sta. S vina?stv?m v oblasti Bordeaux je spojena dal?? legenda – v t?to oblasti proch?z? v?no f?z? ?i?en? pomoc? roz?lehan?ch vaje?n?ch b?lk?, zat?mco nepot?ebn? ?loutky byly posl?ny do kl??tera, kde na jejich z?klad? vymysleli dort.

Nezbytn?mi ingrediencemi pro canele jsou vanilka, rum, ?loutek a t?tinov? cukr. T??ko ??ci, zda byly kl??tern? kol??e z 18. stolet? p?edch?dci modern?ho canele, ale v ka?d?m p??pad? se jim ??kalo canolie. Canele je dnes jedn?m z nejobl?ben?j??ch „jednoduch?ch“ dezert?. Pod?vaj? se dokonce se ?ampa?sk?m a v?ny – jedn? se o v?estrann?, jemn? a vo?av? dezert.

(goug?res) - slan? pe?ivo pln?n? s?rem. Goug?res vypadaj? jako mal? kol??ky vyroben? z choux t?sta o pr?m?ru od 3 do 12 cm. K jejich p??prav? se pou??v? s?r, kter? m? v?raznou chu?, nap??klad Comte, Gruy?re, ement?l. Strouhan? nebo jemn? nasekan? s?r se p?id?v? p??mo do t?sta. V n?kter?ch receptech jsou goug?res pln?n? masem, houbami a ?unkou. P?edpokl?d? se, ?e byly poprv? vyrobeny v Burgundsku. Pod?v? se p?i degustaci v?na (studen?) a jako aperitiv - tepl?.

V 18.-19. stolet? se goug?re vyr?b?ly z t?stov?ch trubi?ek, n?kdy to byl jen ploch? kol??. Je?t? d??ve goug?res znamenalo du?en? v t?st?, stejn? jako st?edov?k? s?rov? kol?? s n?pln?. V Anglii existuje podobn? pe?ivo – scones. Goug?res se od nich li?? oblig?tn? p??tomnost? s?ra, kter? pe?ivu dod?v? pikantn? chu?.

(vol-au-vent) - slan? ob?erstven?, pokrm francouzsk? kuchyn?, jeho? n?zev se p?ekl?d? jako „l?t?n? ve v?tru“. Tato cukrovinka z listov?ho t?sta m? v?t?inou n?pl? z masa, ryb nebo hub.

Zpo??tku se vol-au-vent p?ipravoval jako mal? kol?? a m?l asi 20 cm v pr?m?ru. Slavn? ??fkucha? Antoine Careme (1784-1833) pou??val lehk? a k?upav? listov? t?sto k p??prav? slan? nebo sladk? neobvykl? sva?iny. ??k? se, ?e kdy? se v troub? v?razn? zv?t?ily ploch? krou?ky, ze kter?ch kol?? vyrobil, jak to b?v? u listov?ho t?sta, student Karem si v?iml, ?e kol?? jakoby vyl?tl do vzduchu – odtud ten charakteristick? n?zev. Pozd?ji se velikost flounce zmen?ila nejm?n? o polovinu, „na skus kr?lovny“.

N?pl? pro vol-au-vent m??e b?t velmi odli?n?: du?en? maso, ryby, houby, dokonce i ?neci a raci. Hlavn?m znakem misky je jej? origin?ln? tvar. Vol-au-vent se skl?d? z n?kolika krou?k? t?sta, spojen?ch dohromady pomoc? vaje?n?ho b?lku. Pod?vaj? se tepl? p?edkrmy.

(bageta) - dlouh? m?kk? buchta s k?rkou; pova?ov?n za symbol francouzsk? kuchyn?. Obvykle je bageta asi 65 cm dlouh?, 6 cm ?irok? a v??? 250 gram?. Jeho jm?no je vyp?j?eno z ital?tiny a p?ekl?d? se jako „h?lka“. P?edzv?sti t?chto dlouh?ch rohl?k? znali Francie ji? v dob? Ludv?ka XIV. – popisovali je jako dva metry dlouh? tenk? bochn?ky, kter? vypadaly sp??e jako zbran? nebo p??idla.

Bageta se v?t?inou l?me, nekr?j?. Konzumuje se pouze ?erstv?, p?r hodin po uva?en? ztuhne. Hlavn? podm?nkou pro vytvo?en? vzdu?n? sv?tl? bagety je dob?e vyh??t? trouba. Jednou z vlastnost? bagety je rychlost jej? p??pravy.

- hrdinsk?, romantick?, liter?rn? a tajemn? p??b?hy, kter? udr?uj? s?dla, katedr?ly a ulice Pa???e - 2 hodiny, 44 eur

- historie nejromanti?t?j??ho h?bitova v Pa???i a jeho slavn?ch host? - 3 hodiny, 40 eur

- prohl?dka ?tvrti, kter? si zachovala podobu ze 17. stolet? a pamatuje mu?ket?ry, Madame de Sevigne, Victora Huga, v?vodu de Sully - 2 hodiny, 36 eur

Dal?? tradi?n? francouzsk? kuchyn?

(andouillette) - p?vodn? druh francouzsk? klob?sy; charakteristick? pokrm pro regiony Champagne, Pikardie, Flandry, Lyon. Andouillet je n?pl? z mlet?ch vnit?nost? a ?aludku s p??davkem ko?en?, papriky, cibule a v?na, kter?mi jsou vep?ov? st?eva pln?n?. Pokrm se prakticky nikde krom? Francie nevyskytuje a m? specifickou origin?ln? v?ni, kter? vych?z? z jeho ingredienc?. Starosta Lyonu jednou promluvil o v?ni klob?sy: "Politika je jako andouillet, m?la by von?t trochu nep??jemn?, ale ne moc." Anduiette se pod?v? sma?en? nebo grilovan?, tepl? nebo studen?.

Su?enky(les galettes) - mou?n? v?robek, jeho? hlavn? vlastnost? je dlouh? trvanlivost. Toto slovo (p?elo?eno jako „balvan“) ozna?uje n?kolik j?del najednou, v?etn? su?enek, su?enek, su?enek, pala?inek a dokonce i druh chleba. Nap??klad typickou sva?inkou ve francouzsk? oblasti Breta? jsou klob?sov? su?enky, tenk? pala?inky zabalen? s ope?enou klob?sou nebo klob?sou.

Jednoduch? druhy su?enek – krekry a krekry – se vyr?b?j? z n?zkotu?n?ho t?sta. Vydr?? n?kolik let. Dodnes se pou??vaj? v arm?dn?ch a expedi?n?ch d?vk?ch, voz? se s sebou na p??? v?lety. Navzdory hustot? je struktura takov? "cookies" vrstven? a snadno se nas?kne tekutinou. P?ipravuj? se i tu?n? su?enky, ve kter?ch m??e obsah tuku (m?sla) dos?hnout 18 %.

Oby?ejn? su?enky jsou zn?m? francouzsk? selsk? j?dlo. A pokud jsou v Bretani su?enky pala?inky z pohankov? mouky s ml?kem a vejci, tak v jin?ch regionech jsou to velk? su?enky nebo chl?b pro dlouhodob? skladov?n?. Tenk? pohankov? breta?sk? jarn? z?vitky jsou specialitou m?stn? kuchyn? a zdob? se vejci, masem, s?rem, zeleninou nebo ovocem.