Okurky jsou d?le?itou slo?kou mnoha j?del. Nejrelevantn?j?? jsou samoz?ejm? v l?t?, proto?e tuto zeleninu lze nal?zt v jak?koli prodejn?. Rozhodnout se pro v?b?r mezi tak rozmanit?m sortimentem nen? snadn? ?kol. Pokud se v?ak budete ??dit n??e uveden?mi tipy, m??ete si pochutnat, Vysok? kvalita okurky k j?dlu.

Na co si d?t pozor p?i v?b?ru okurek

1. Na sam?m za??tku mus?te pe?liv? zv??it zeleninu: jej? vzhled a odst?n slupky. Dejte p?ednost jasn? zelen?m okurk?m. Na dotek by takov? zelenina m?la b?t docela hust?. Pokud je okurka ?erstv?, bude barva jej? k?ry nasycen?, t?m?? bez lesku. P??li? leskl? slupka m??e nazna?ovat, ?e zelenina byla „p?ekrmen?“ dusi?nany nebo voskem.
2. okurky dobr? kvalita by m?l m?t zpravidla silnou, elastickou strukturu. Jak?koli skvrny, praskliny nebo otlaky na povrchu zeleniny nejsou povoleny. Z speci?ln? pozornost pod?vejte se na ocas. Zvadl? ocas je znakem zatuchl?ch okurek. Pokud se tak stalo, ?e jste si koupili pomalou su?enou zeleninu, m??ete jej? vzhled obnovit studenou vodou. Pono?te do n? ochabl? okurky – po ?ty?ech hodin?ch se op?t stanou elastick?mi.
3. Nekupujte okurky p??li? mnoho velk? velikost, zeleninu vyb?rejte ne del?? ne? 10-15 cm P??li? velk? okurky jsou p?erostl?. Maj? p??li? mnoho semen. P?erostl? zelenina m? nav?c ?asto vodovou chu? a nep??jemnou ho?kost. O tom, ?e se v?m nab?zej? p?erostl? okurky, mohou sv?d?it jejich ?lut? odst?n. S takovou zeleninou je lep?? se od pultu vzd?lit.
4. Dal?? d?le?it? bod p?i v?b?ru okurek - jejich v?n?. Kvalitn? ?ezan? okurka m? obvykle sv???, pro tuto zeleninu charakteristick? aroma. Pokud jste m?sto toho sly?eli n?jak? dal?? ne?istoty, nap??klad chemik?lie, s nejv?t?? pravd?podobnost? takov? okurka po?kod? va?e zdrav?.
5. Okurky nen? snadn? skladovat, proto?e se jedn? o velmi jemnou a rozmarnou zeleninu. Proto byste m?li pe?liv? zv??it m?stnost, kde se zelenina nach?z?. Nejlep?? je skladovat je na chladn?m a vlhk?m m?st?, nap??klad v lednici. Pokud jsou spln?ny v?echny podm?nky pro spo?en? vzhled okurky, tato zelenina v?s pot??? dva a? t?i t?dny. Je ne??douc?, aby byly okurky in Igelitov? ta?ka. Balen? zelenina mus? b?t ozna?ena datem jej?ho balen?. Bu? opatrn?.

V?imli jste si p?i n?v?t?v?, ?e jedna hostitelka m? okurky - ?istou rozko? a ext?zi? Prost? chroupete p?l sklenice a chtiv? se d?v?te na zbytek... A ta druh? m? prav? opak: m?kk?, nedosolen? nebo p?esolen?, se zakalen?m n?levem. Pro chudinku je dokonce ?koda, ?e utratila pen?ze, ?as a v?echno.

Jak z?skat lahodn?, k?upav?, pikantn? okurky? Je t?eba je spr?vn? vybrat – to je polovina ?sp?chu. Druh? polovina z?vis? na receptu, ale o tom bude ?e? v p???t?m ?l?nku.

Na co si d?t pozor

Tak?e p?ijdete na trh nebo do supermarketu. Up??mn? ?e?eno, je obt??n?j?? koupit v supermarketu ty spr?vn? okurky na nakl?d?n?. Nej?ast?ji se v obchodech prod?v? sklen?kov? hydroponick? zelenina z velk?ch sklen?kov?ch farem. Ale co kdy? budete m?t ?t?st??

Zde je n?kolik, ide?ln? v?ce ne? tucet odr?d okurek, kter? se li?? velikost?, barvou a kvalitou slupky. To je p?esn? to, ?emu byste m?li v?novat pozornost.

Nebudu jmenovat odr?dy - m?stsk? ?lov?k jim zpravidla m?lo rozum? a oklamat jeho naivn? ot?zku: "M?te Nezhin?" nic nestoj??

Ale existuj? zn?mky okurky, kterou pot?ebujeme, kterou m??eme ovl?dat vlastn?m ?ichem a hmatem.

Na velikosti z?le??

Koneckonc?, nesol?me v sudu, ne? Bohu?el, na?t?st?, ale je to tak. K dispozici Sklen?n? sklenice- 3 litry nebo m?n?. Pod n? vyb?r?me okurky - mal?, maxim?ln? 10-13 centimetr?.

A samoz?ejm? vyhl???me a vrac?me zp?t prodejce zkroucen?ch podiv?n?. My takov? "kr?sy" nepot?ebujeme.

Barva k??e

Barva okurky z?vis? na odr?d? a st???. ??m mlad??, t?m ??avnat?j?? zelen? a naopak. ?lut?, p?ezr?l?, okurky, v ??dn?m p??pad? vhodn? na zava?ov?n?. Maj? drsnou slupku a semena.

Pup?nky jako sign?l

Pokud se n?m l?bila barva, jsou tam okurky spr?vn? velikost, pak se pod?v?me na ... pup?nky nebo hroty. Pro ty, kte?? je?t? nepronikli do taj? okurkov?ch pup?nk?, ??k?m: existuj? ?ern? a b?l? trny.

Okurky s hl?zami, kter? maj? na sob? ?ern? hroty, jsou skv?l? pro na?e ??ely nakl?d?n? nebo nakl?d?n? ve sklenici. lidov? tradice tvrd?, ?e sklenice s okurkami tohoto druhu prakticky neexploduj?. B?je?n?.

B?l? pup?nky nazna?uj?, ?e okurka vyrostla z odr?da sal?tu, nejsp??e ve sklen?ku nebo sklen?ku. M??ete je nakl?dat, ale ne?ekejte elasticitu a k?upavost.

loupat ke kous?n?

M?te chu? na k?upav? okurky? Pot? v?nujte pozornost tlou??ce slupky. Pokud je tenk?, okurky s nejv?t?? pravd?podobnost? nebudou k?upat, ale ovoce se slupkou, kterou je obt??n? prorazit nehtem, je p?esn? to, co pot?ebujete.

Proto ??k?m, ?e vybrat si okurky v supermarketu je t??k? – kdo v?s nech? beztrestn? kousat nebo propichovat slupku? A na trhu - pros?m.

Okurku mus?te vyzkou?et sami: nepot?ebujete zeleninu ho?kou a? na kost, ?e? A tento p??pad je kontrolov?n pouze kousnut?m.

Ocas s pistol?

Pru?nost a ?erstvost okurky kontroluje mimo jin? pru?nost ocasu. Pokud m?te r?di odr?du, ale venku je divok? horko a okurka je trochu povadl? (oc?sek „netr?? jako zbra?“), m??ete si ji koupit a o?ivit doma.

Ot?zka odpov??

M?m si koupit ?ist?, umyt? okurky, nebo naopak se stopami zem??

Nej?ast?ji prodejci okurky p?ed prodejem myj?, aby jim dodali kr?sn? vzhled, proto?e jejich ?kolem je prod?vat. Mezit?m, pokud byly okurky p?ed prodejem omyty a n?jakou dobu uchov?v?ny v uzav?en? n?dob?, mohou zevnit? rychle zkysnout, co? nezaru?uje jejich bezpe?nost v konzervovan? form?.

Daj? se ?lut? okurky konzervovat?

Pro zava?ov?n? nevyb?rejte okurky s ?lut? povlak, s nejv?t?? pravd?podobnost? nem?ly p?i z?livce dostatek vl?hy a mohou obsahovat ho??iny.

Jak o?ivit zvadl? okurky?

Pokud jsou okurky m?kk?, je lep?? je p?ed zava?ov?n?m ponechat d?le studen? voda(v?m?na vody ka?d? dv? hodiny). Absorbuj? vodu a st?vaj? se pru?n?j??mi. Postup p?i nam??en? okurek je u?ite?n? i proto, ?e z okurek poch?z? asi 15 % dusi?nan?.

Doba nam??en? m??e b?t od 2 do 10 hodin. Je v?ak tak? d?le?it? nep?eh?n?t to s m??en?m, proto?e okurky se dlouh?m m??en?m tak? za??naj? kazit. Je to snadn? vid?t, jakmile se na vod? objev? b?l?, jakoby m?dlov? kruhy, okurky by se m?ly nal?hav? um?t pod tekouc? voda a vyjm?te z vody.

Okurky m??ete ?istit ve vod? kart??kem na ?aty, m? jemnou vlasovou linii, kter? p?i ?i?t?n? nekaz? slupku okurky, ale d?kladn? z n? ?ist? ne?istoty.

Mus?m okurk?m zast?ihnout ocasy?

Mnoho ?en v dom?cnosti p?ed polo?en?m do sklenic od??zne ocas okurky. V?? pro?? Ukazuje se, ?e pr?v? v t?to ??sti zvan? zadek, kter? spojuje okurku s ?asou, se nejv?ce velk? po?et dusi?nany. I kdy? se mnoz? o t?to ot?zce h?daj?. Pokud okurky obsahuj? dusi?nany, pak budou ur?it? ve slupce. A zda okurk?m od??znout ocasy nebo ne, je soukrom? v?c ka?d?ho. Komu se to l?b? v?c. Mnoz? p?ed zava?ov?n?m jednodu?e nap?chaj? okurky vidli?kou.

Aktu?ln? je v prodeji n?kolik stovek polo?ek. Co je lep?? vybrat odr?du nebo hybrid pro v?sadbu a jak se li??, krom? toho, ?e semena nelze sb?rat z hybrid?.
Z v?ce ne? 500 odr?d a hybrid? okurek (t?ch je nyn? stejn? mnoho) je pouze 9 % odr?d, zbytek jsou v?echny F1 hybridy.

Co je lep?? - odr?da nebo hybrid okurky

K???enci okurek jsou nejroz???en?j?? i mezi amat?ry, jak se o tom p?esv?d?uj? zahr?dk??i v praxi velk? v?hoda je p?ed odr?dami.

• Jak? jsou nev?hody lze zaznamenat u odr?d okurek:
• Mal? po?et vaje?n?k? na rostlin?.
• Pozdn? plodov?n?.
• Velk? ovoce.
• Rychl? p?er?st?n? a ?loutnut? plod?.
• ?asto ho?kost zelen?.
• ?patn? odolnost v??i chorob?m.

Ti, kte?? p?stuj?, jako d??ve, odr?dy okurek, to s nejv?t?? pravd?podobnost? d?laj? ze zvyku. Nav?c si sem?nka m??ete v?dy p?ipravit. Z odr?d jsou v?echny tak? ??dan? Graceful, Vyaznikovsky 37, Aquarius, Competitor, Serpentine, Phoenix.

Ale hybridy maj? jednu v?hodu: jsou d??v?j?? druhy za??naj? plodit, tvo?? se jim vaje?n?ky v ka?d?m pa?d? listu (a n?kte?? k???enci maj? 2-5 vaje?n?k? v 1 pa?d?), okurky jsou mal? a dlouho ne?loutnou.

Jak se od sebe hybridy li???

• Typ opylen?: v?el? a partenokarpick? (samospra?n?).
• Typ kv?tu: sm??en? typ, p?ev??n? ?ensk? a ?ensk?.
• D?lka vegeta?n?ho obdob?: ran?, st?edn? sez?na, pozdn? zr?n?.
• Velikost plodu.
• Povaha povrchu: malotuberkul?zn? (obvykle b?le klasnat?) a velkohrotovit? (?ern? klasnat?).
• Barva plod?: zelen?, sv?tle zelen?, s mal?mi sv?tl?mi prou?ky, b?l?.
• Odolnost v??i nemocem.

Nejobl?ben?j?? jsou ran? hybridy, sami?? typ kveten?, typ okurky, odoln? v??i v?t?in? chorob okurek. Zb?v? pouze vybrat povahu povrchu a tady je - dokonal? hybrid.

Zahradn?ci jsou velmi ?asto zmateni - s kolika hybridy r?zn? jm?na ale s velmi podobn?mi vlastnostmi. N?kdy vyrostou ?pln? stejn? plody z r?zn?ch s??k? se semeny, tak?e je nerozezn?te.

Faktem je, ?e v?t?ina semen??sk?ch spole?nost? na sebe navazuje a nov? hybridy jedn? z nich (?asto holandsk?) berou v ?vahu ostatn?. A nyn? se tento hybrid ve v?t?in? pod?l? na k???en? a samoopylen? rusk? spole?nosti. A d?vaj? na trh hybridy s r?zn?mi n?zvy, ale t?m?? stejn?mi kvalitami. Li?? se zpravidla takov?mi vlastnostmi, kter? amat?rsk?ho zahradn?ka nezaj?maj?. Je to nap??klad d?lka stonku, tvar listu, povaha v?tven? rostliny, barva semen?ku atd.

Jak? okurky zasadit

• Pokud si pot?ebujete vybrat okurky pro sklen?ky, vezm?te semena partenokarpick?ho hybridu, proto?e ve sklen?c?ch je ?asto m?lo hmyzu pro opylen?.
• Pokud p?stujete okurky pro konzervov?n?, kupte si hybridn? semena okurky.
• Pokud pot?ebujete okurky pro ?erstv? sal?ty, pak jsou pro v?s vhodn? sal?tov? hybridy s plody 20-25 cm, ?erstv? jsou takov? okurky mnohem chutn?j?? ne? okurky.
• Pokud p?stujete okurky na prodej, pak hlavn?m krit?riem bude - obchodn? vlastnosti ovoce a jejich p?epravitelnost.

A jak? hybridy pova?ujete za nejlep?? pro sklen?ky a otev?en? p?da? Kter? jsou nejproduktivn?j??? Nebo p?stujete odr?dy a dok??ete ??ci p?r slov na jejich obranu?

Va?e zp?tn? vazba na?im ?ten???m velmi pom??e p?i v?b?ru nejlep?? hybridy a odr?dy okurek. Pokud je to mo?n?, p?ipojte fotografii va?ich okurek. D?kuji!

V?imli jste si p?i n?v?t?v?, ?e jedna hostitelka m? okurky - ?istou rozko? a ext?zi? Prost? chroupete p?l sklenice a chtiv? se d?v?te na zbytek... A ta druh? m? prav? opak: m?kk?, nedosolen? nebo p?esolen?, se zakalen?m n?levem. Pro chudinku je dokonce ?koda, ?e utratila pen?ze, ?as a v?echno.

Jak z?skat lahodn?, k?upav?, pikantn? okurky? Je t?eba je spr?vn? vybrat – to je polovina ?sp?chu. Druh? polovina z?vis? na receptu

Tak?e p?ijdete na trh nebo do supermarketu. Up??mn? ?e?eno, je obt??n?j?? koupit v supermarketu ty spr?vn? okurky na nakl?d?n?. Nej?ast?ji se v obchodech prod?v? sklen?kov? hydroponick? zelenina z velk?ch sklen?kov?ch farem. Ale co kdy? budete m?t ?t?st??

Zde je n?kolik, ide?ln? v?ce ne? tucet odr?d okurek, kter? se li?? velikost?, barvou a kvalitou slupky. To je p?esn? to, ?emu byste m?li v?novat pozornost.

Nebudu jmenovat odr?dy - m?stsk? ?lov?k jim zpravidla m?lo rozum? a oklamat jeho naivn? ot?zku: "M?te Nezhin?" nic nestoj??

Ale existuj? zn?mky okurky, kterou pot?ebujeme, kterou m??eme ovl?dat vlastn?m ?ichem a hmatem.

Na velikosti z?le??

Koneckonc?, nesol?me v sudu, ne? Bohu?el, na?t?st?, ale je to tak. M?me sklen?n? d?zy - 3 litry a m?n?. Pod n? vyb?r?me okurky - mal?, maxim?ln? 10-13 centimetr?.

A samoz?ejm? vyhl???me a vrac?me zp?t prodejce zkroucen?ch podiv?n?. My takov? "kr?sy" nepot?ebujeme.

Barva k??e

Barva okurky z?vis? na odr?d? a st???. ??m mlad??, t?m ??avnat?j?? zelen? a naopak. ?lut?, p?ezr?l?, okurky, v ??dn?m p??pad? vhodn? na zava?ov?n?. Maj? drsnou slupku a semena.

Pup?nky jako sign?l

Pokud se n?m l?bila barva, existuj? okurky spr?vn? velikosti, pak se pod?v?me na ... pup?nky, neboli bodce. Pro ty, kte?? je?t? nepronikli do taj? okurkov?ch pup?nk?, ??k?m: existuj? ?ern? a b?l? trny.

Okurky s hl?zami, kter? maj? na sob? ?ern? hroty, jsou skv?l? pro na?e ??ely nakl?d?n? nebo nakl?d?n? ve sklenici. Lidov? tradice tvrd?, ?e sklenice s okurkami tohoto typu prakticky neexploduj?. B?je?n?.

B?l? pup?nky nazna?uj?, ?e okurka vyrostla z odr?dy sal?tu, nejsp??e ve sklen?ku nebo sklen?ku. M??ete je nakl?dat, ale ne?ekejte elasticitu a k?upavost.

loupat ke kous?n?

M?te chu? na k?upav? okurky? Pot? v?nujte pozornost tlou??ce slupky. Pokud je tenk?, okurky s nejv?t?? pravd?podobnost? nebudou k?upat, ale ovoce se slupkou, kterou je obt??n? prorazit nehtem, je p?esn? to, co pot?ebujete.

Proto ??k?m, ?e vybrat si okurky v supermarketu je t??k? – kdo v?s nech? beztrestn? kousat nebo propichovat slupku? A na trhu - pros?m.

Okurku mus?te vyzkou?et sami: nepot?ebujete zeleninu ho?kou a? na kost, ?e? A tento p??pad je kontrolov?n pouze kousnut?m.

Ocas s pistol?

Pru?nost a ?erstvost okurky kontroluje mimo jin? pru?nost ocasu. Pokud m?te r?di odr?du, ale venku je divok? horko a okurka je trochu povadl? (oc?sek „netr?? jako zbra?“), m??ete si ji koupit a o?ivit doma.

M?m si koupit ?ist?, umyt? okurky, nebo naopak se stopami zem??

Nej?ast?ji prodejci okurky p?ed prodejem myj?, aby jim dodali kr?sn? vzhled, proto?e jejich ?kolem je prod?vat. Mezit?m, pokud byly okurky p?ed prodejem omyty a n?jakou dobu uchov?v?ny v uzav?en? n?dob?, mohou zevnit? rychle zkysnout, co? nezaru?uje jejich bezpe?nost v konzervovan? form?.

Daj? se ?lut? okurky konzervovat?

Pro zava?ov?n? nevyb?rejte okurky se ?lut?m povlakem, pravd?podobn? nem?ly p?i zal?v?n? dostatek vlhkosti a mohou obsahovat ho??iny.

Jak o?ivit zvadl? okurky?

Pokud jsou okurky m?kk?, je lep?? je p?ed konzervov?n?m dr?et d?le ve studen? vod? (vodu m?nit ka?d? dv? hodiny). Absorbuj? vodu a st?vaj? se pru?n?j??mi. Postup p?i nam??en? okurek je u?ite?n? i proto, ?e z okurek poch?z? asi 15 % dusi?nan?.

Doba nam??en? m??e b?t od 2 do 10 hodin. Je v?ak tak? d?le?it? nep?eh?n?t to s m??en?m, proto?e okurky se dlouh?m m??en?m tak? za??naj? kazit. Je to snadn? vid?t, jakmile se na vod? objev? b?l?, jako by se na vod? objevily m?dlov? kruhy, okurky by m?ly b?t nal?hav? omyty pod tekouc? vodou a odstran?ny z vody.

Okurky m??ete ?istit ve vod? kart??kem na ?aty, m? jemnou vlasovou linii, kter? p?i ?i?t?n? nekaz? slupku okurky, ale d?kladn? z n? ?ist? ne?istoty.

Mus?m okurk?m zast?ihnout ocasy?

Mnoho ?en v dom?cnosti p?ed polo?en?m do sklenic od??zne ocas okurky. V?? pro?? Ukazuje se, ?e pr?v? v t?to ??sti zvan? zadek, kter? spojuje okurku s ?asou, je nejv?t?? mno?stv? dusi?nan?. I kdy? se mnoz? o t?to ot?zce h?daj?. Pokud okurky obsahuj? dusi?nany, pak budou ur?it? ve slupce. A zda okurk?m od??znout ocasy nebo ne, je soukrom? v?c ka?d?ho. Komu se to l?b? v?c. Mnoz? p?ed zava?ov?n?m jednodu?e nap?chaj? okurky vidli?kou.

Podle lidov? v?ra sez?nn? okurky od soukrom?ch obchodn?k? v?dy " p??zemn?», « p??telsk? k ?ivotn?mu prost?ed?"a pr?myslov? -" chemik?lie". Ve skute?nosti sp??e naopak.

Hromadn? produkce okurek v Rusku je nyn? nastavena takto: v zim? v pr?myslov?ch sklen?c?ch, hlavn? hybridy opylovan? v?elami t??dy " ?tafetov? olympi?da“, kter? l?pe sn??ej? nedostatek slunce. V ka?d? m?stnosti pracuj? v?el? rodiny nebo ?mel?ci ( jejich chov pro sklen?ky je cel? odv?tv?). O aplikaci chemie“, nebezpe?n? pro opylova?e, nep?ich?z? v ?vahu.

V l?t? partenokarpick? odr?dy odoln? v??i „ l?to» nemoci. Jsou samospra?n? a opylen? je pro n? ne??douc?: plody maj? hru?kovit? tvar.

Ob? okurky jsou ale bezpe?n? – p?ed chorobami a ?k?dci je chr?n? karant?nn? opat?en? a ?pi?kov? technologie. Ale m??ete si b?t jisti ?istotou okurek z d?dova sklen?ku, pouze pokud je to va?e da?a a v?? sklen?k. Vyp?stovat si vlastn? okurky bez chemie nen? jednoduch?.

Z?v?r: pro jak?koli p???ezy je nutn? vybrat okurky stejn? odr?dy a stejn? velikosti - pak se rovnom?rn? osol? nebo kvas?.

Okurky j?me ?erstv? a lehce nasolen?

Pro ?erstv? potraviny a solen? p??pravky s mal?m mno?stv?m ko?en? je pot?eba co nejjemn?j?? a nejvo?av?j?? ovoce. Typ slupky nebo " ko?ile", ned?le?it?. Hlavn? je, ?e ona byl tenk?, rychle pro?el soln?m roztokem a neuv?zl mezi zuby.

Lehce zatla?te nehtem na slupku - a na tenkou slupku okurka zanech?v? temnou stopu. Ovoce by m?lo b?t t??k?, pevn? a chladn? na dotek. Pod vla?nou slupkou se s nejv?t?? pravd?podobnost? skr?v? such? a ochabl?, p?ezr?l? du?ina.

Okurky s vynikaj?c? chu??asto maj? pod?ln? b?l? pruhy- k???enci s touto barvou jsou popul?rn? hlavn? v Rusku. Jsou chov?ny na?imi chovateli pro tuzemsk? trh: s " kr?tk? dod?vky» Uchovatelnost ovoce nen? p??li? d?le?it?, hlavn? je chu? a v?n?.

Soln? okurky

Na okurky na nakl?d?n? nejvy??? po?adavky. Je d?le?it?, aby plody m?ly dostatek cukru pro pln? prokva?en?, to znamen?, ?e mus? b?t v optim?ln? f?zi zralosti. P?erostl? budou m?kk? kv?li nedostate?n? produkci kyseliny ml??n?.

Podle GOST jsou pro pr?myslov? zava?ov?n? pova?ov?ny za prvot??dn? kr?tkoplod? okurky do pr?m?ru 5,5 cm a d?lky do 11 cm.Okurky skupiny II mohou m?t d?lku a? 14 cm. Pokud m?te r?di men?? okurky, m??ete tak? nakl?dan? okurky dlouh? 5-9 cm, ale koncentrace soln?ho roztoku pro n? je sn??ena ( 40-50 g soli na 1 litr vody oproti 50-70 g u b??n?ch okurek).

U okurek je snaz?? ur?it optim?ln? f?zi zralosti s ?ern?mi hroty na velk?ch tuberkul?ch: p?er?staj?, rychle ?loutnou a signalizuj?, ?e ji? nejsou vhodn? k solen?. Ale ty s b?l?mi hroty si dok??ou po dlouhou dobu udr?et klamn? slu?n? vzhled.

Tradi?n? nejlep?? nakl?dan? okurka je pova?ov?na za majitele pup?nku " Rusk? ko?ile»: na hrbolat?m povrchu v?ce oblasti kontaktu se solankou. Tato nuance je v?ak d?le?it?j?? pro rychl? solen? a p?i obvykl? metod? bude m?t jak?koli ovoce ?as na to, aby bylo dob?e nasyceno sol? a v?n? ko?en?.

Marinov?n? okurek

V nakl?dan? okurka nez?st?v? t?m?? ??dn? vlastn? chu? – nahrazuje ji chu? a v?n? ko?en?. Okurky k nakl?d?n? se proto nevyb?raj? podle chuti, ale ve velikosti: od 3 do 11 cm dlouh?.

D?le?it? je, aby semena byla m?lo vyvinut?, vodnat?, bez slupky – pota?mo du?iny konzervovan? okurka bude k?upav? a hust?, bez dutin. Hladk? okurky nejsou p??li? vhodn? kv?li jemn? slupce: h??e sn??? tepelnou ?pravu. Klasick? varianta na nakl?d?n? - okurka v " n?meck? ko?ile» , ale mnoz? d?vaj? p?ednost velk?m tuberkul?m - to je v?c vkusu. P?edpokl?d? se, ?e nakl?dan? okurky jsou lep?? poplatky z prodlen?- jsou su??? a hust??.