Mohou ??t stalet?, jsou schopni sv?tit ve tm?, zab?jej? bakteri?ln? infekce. Vl?dnou v ???i p??rody. Houby a houby.

Fakt 1: Houby jako j?dlo.

Podle archeolog? ji? v?ce ne? 25 000 let j?me potraviny z?skan? z kultur kvasinek a pl?sn?. Nap??klad kvas, chl?b, pivo, v?no atd. Houby jsou dnes sou??st? mnoha j?del. n?rodn? kuchyn? v?t?ina n?rod? sv?ta. Jsou bohat? na b?lkoviny, sacharidy a miner?ly. Zvl??t? cen?ny jsou houby ?ampiony. Obsahuj? enzymy, kter? pom?haj? dobr? tr?ven?.

Hlem??? hled? potravu na houb? Scutellinia thyroid.

Fakt 2: Houby nejsou rostliny.

O tom, ?e houby nepat?? do rostlinn? ???e, o tom asi v?te u? dlouho. Nemaj? chlorofyl a ?iv? se organick? hmota produkovan? jin?mi organismy. Nap??klad v z?vislosti na druhu d?eva trv? koloni?m hub 50 a? 100 let, ne? prom?n? strom v prach. Pro ?lov?ka je to nej?kodliv?j??. Infikuje pok?cen? stromy, tak?e je nebezpe?n? zejm?na pro d?evostavby. Postupem ?asu se jednodu?e zhrout?. Ide?ln? podm?nky pro dom?c? houby - vlhkost, tma a stojat? zatuchl? vzduch.

Dom?c? houba.

Fakt 3: Objev penicilinu je neuv??iteln? ?t?st?.

Prvn? antibiotikum, penicilin, bylo objeveno n?hodou. B?hem prvn? sv?tov? v?lky zem?elo mnoho voj?k? na stafylokoky, bakteri?ln? infekci. I drobn? r?ny vedly k smrti. L?ka?i museli ud?lat des?tky tis?c amputac?. V?dci si zase l?mali hlavu nad t?m, jak tento probl?m vy?e?it. A pak jednoho dne v roce 1928 bakteriolog Alexander Fleming, kter? pracoval na l?ku na stafylokoka, si v?iml pl?sn? v jednom ze ?pinav?ch kel?mk?. Po p?id?n? do prototypy, nerozbitn? stafylokokov? kolonie se jednodu?e rozpustily kolem pl?sn?.

Trvalo 14 let v?zkumu, ne? byla ve Spojen?ch st?tech zah?jena masov? v?roba penicilinu. O rok pozd?ji zah?jil v?robu penicilinu tak? SSSR, pouze sv?j. Takto, penicilin zachr?nil miliony ?ivot?. A pro mor?ata je penicilin smrteln? jedovat?.

Milovn?ci medic?ny a milovn?ci neobvykl?ho, kte?? vlastn? iPhony, mohou j?sat. Speci?ln? pro n? byly zjevn? vyd?ny obaly s podobiznou Alexandra Fleminga a pl?sn?.

Fakt 4: Houby jako biologick? pesticidy.

Entomopatogenn? houby se pou??vaj? jako biopesticidy pro kontrolu ?k?dc?. Infikuj? hmyz a zab?jej? ho. Pravda, maj? i druhou stranu mince. Od 8. do poloviny 19. stolet? se v Evrop? ?sp??n? rozv?jela serikultura, zat?mco v jedn? z provinci? Francie se houba Beauveria bassiana nezas?hl bource moru?ov?ho.

Nemoc se velmi brzy roz???ila po cel? zemi a po ?ase pronikla i do It?lie, ?pan?lska, S?rie a dal??ch zem?. K n?prav? situace na jihu Francie byl speci?ln? pozv?n francouzsk? chemik a mikrobiolog Louis Pasteur. Studoval p???iny bource moru?ov?ho a sv?mi metodami boje s pl?sn? zachr?nil sericulturu ve Francii a v mnoha dal??ch zem?ch.

Fakt 5: ?arod?jnick? kruhy.

?arod?jnick? kruhy (elf? kruhy, ?arod?jnick? kruhy, poh?dkov? kruhy) jsou kruhy na zemi, tvo?en? houbami. Jejich pr?m?r je od 1 do 50 metr?. Ale p?edev??m v dobr? podm?nky poh?dkov? kruhy dosahuj? 200 metr?. Zpravidla se jedn? o kruhy od . Nikdo je nekr?j?, na rozd?l od jedl?ch hub, tak?e jsou snadn?ji rozpoznateln?.

Cel? t?lo hub se naz?v? mycelium nebo mycelium kter? je pod zem?. A toto mycelium roste stejnou rychlost? ze st?edu a tvo?? kruhy. Kv?li nedostatku v??ivy odum?r? centr?ln? ??st mycelia, ale ta vn?j?? nad?le plod?. Ka?d? rok se ?arod?jnick? kruh zv?t?? o 10-15 centimetr?. Prsteny ?arod?jnic jsou zmi?ov?ny v legend?ch a mytologii, nej?ast?ji u ?v?d?, Skot? a Ir?. Podle vypr?v?n? o „elf?ch prstenech“ v t?chto m?stech v noci tan?? lesn? duchov? a elfov?.

Fakt 6: Ot?zka spolupr?ce mezi houbami a jin?mi organismy.

Na fotografii sed? ropucha obecn? na ?erven?m muchovn?ku a ?ek? na ve?e?i. Ji? od 13. stolet? je zn?mo, ?e toxick? vlastnosti muchovn?ku usp?vaj? mouchy. Mimochodem, odtud n?zev houby. v konk?vn? muchom?rka j?t de??ov? voda ve kter?m se rozpou?t?j? alkaloidy. Mouchy pij? tuto vodu a usnou. Pak se bu? utop?, nebo je se?erou takov? chytr? ropuchy.

Fakt 7: Z???c? houby.

M??ete si dokonce p?e??st knihu vedle n?kter?ch pohled?, kter? velmi jasn? z???.

Panellus stipticus. Tyto houby ?asto vyv?jej? mutanty bez schopnosti bioluminiscence.

Fakt 8: Houby jsou ?isti?e ?ivotn?ho prost?ed?.

Jeden zp?sob, jak vy?istit toxick? odpadn? voda- pou??v?n? hub, kter? sni?uj? m?ru zne?i?t?n? vody. Medi?ln? um?lec Yang Moon tedy navrhl vy?istit ?st? Newtown Creek v New Yorku pomoc? oby?ejn? hl?va ?st?i?n?.

Jsou zn?m? svou schopnost? neutralizovat uhlovod?ky, kter? poch?zej? z ropn?ch produkt?. Hl?va tak? absorbuje n?kter? chemick? toxiny a t??k? kovy.

Fakt 9: Odoln? pl?se?. Z?stat na?ivu.

Pl?s?ov? houby jsou velmi hou?evnat? organismus. Kde jin? um?raj?, tam se jim da??. Jsou v?ude. Na m?st? v?buchu nalezena pl?se? nukle?rn? reaktor v ?ernobylu byl nalezen v ledu Antarktidy. V roce 2006 v?dci dokonce provedli experiment a um?stili 3 kapsle s odli?n? typy pl?se? na ?aloun?n? orbit?ln? stanici v otev?en?m prostoru. Byli tam 1,5 roku. A pl?se? p?e?ila. Nav?c ona zmutovan?. Stala se siln?j?? a agresivn?j??.

Fakt 10: Houby jsou dlouhov?k?.

V lesn?ch p?d?ch Spojen?ch st?t? americk?ch byly provedeny studie na obvykl?ch mal?ch medov?ch agarech vysok?ch 3 centimetry. Uk?zalo se, ?e jeho mycelium se rozkl?dalo na n?kolika hektarech, ale hmotnost tohoto mycelia byla 10 tun. A st??? je 1500 let. To nazna?uje, ?e studovan? muchom?rka je jedn?m z nejstar??ch a nejv?t??ch organism? na Zemi!

U t?to p?sobiv? pozn?mky kon??me. Tyto byly 10 zaj?mavost? o houb?ch a houb?ch. Ve skute?nosti jsou houby m?lo prozkouman?m t?matem. V?dci tedy maj? roky pr?ce, aby zjistili, jakou z?hadu v sob? uchov?vaj?.

Pl?se? je jedn?m z nejstar??ch ?iv?ch organism? na Zemi. Objevila se p?ed 200 miliony let a nau?ila se p?e??t v jak?chkoli podm?nk?ch: v radiaci, arktick?m ledu i otev?en?m vesm?ru. Zachra?uje ?ivoty a um? zab?jet.

chytr? forma
Vzpome?te si na star? experiment, kdy krysa mus? naj?t spr?vnou cestu v bludi?ti, aby z?skala j?dlo. Jak tedy zjistil japonsk? v?dec Toshuki Nakagaki, pl?se? si s t?mto ?kolem porad? stejn? dob?e. V roce 2000 provedl experiment um?st?n?m pl?sn? Physarum polycephalum ke vstupu do labyrintu a kostky cukru k v?stupu.
Pl?se? okam?it? vyra?ila ve sm?ru cukru, spory houby vyplnily cel? prostor v labyrintu, na ka?d?m pr?se??ku se rozdvojily. Jakmile se n?kter? z v?honk? dostal do slep? uli?ky, oto?il se a hledal cestu jin?m sm?rem. Mikroskopick? houb? trvalo pouh? 4 hodiny, ne? zaplnila v?echny pr?chody bludi?t?m a na?la spr?vnou cestu k cukru.

Ale co je nejzaj?mav?j??, kdy? se utrhl kousek houbov?ho podhoub?, kter? ji? bludi?t?m pro?lo, a um?stili jej znovu ke vchodu do bludi?t? s cukrem na konec, jeden z kl??k? si neomyln? zvolil nejkrat?? cestu. v?chod z bludi?t? a cukru a druh? prost? „?plhal“ po st?n?ch labyrintu a plazil se po strop?. Jednoduch? forma tedy odhalila nejen z?klady pam?ti, ale tak? schopnost nestandardn?m zp?sobem?e?en? probl?m?, co? nazna?uje, ?e houba m? inteligenci.

Nebezpe?n? pl?se?
Pl?se? n?s prov?z? v?ude, ?ije v obrovsk?ch koloni?ch v koupeln?ch, bytech, ventila?n?ch ?acht?ch, a co je nejhor??, v na?ich lednic?ch. Proto jsou lid? zvykl? si toho prost? nev??mat. A marn?.
Krom? toho, ?e mikroskopick? houba je schopna ni?it cel? budovy, je tak? jedovat? Lidsk? t?lo. V procesu r?stu produkuje l?tky, kter? ovliv?uj? pl?ce, st?eva a k??i. Jejich spory pronikaj? D?chac? cesty a „usadit“ se v n?s a otev??t cestu bakteri?m a vir?m. Alergie jsou t?m?? nejnebezpe?n?j??m d?sledkem ?ivota s pl?sn? jako soused. Mikroskopick? houba m??e zni?it strukturu DNA a v?st k rakovin?.

Pl?se? a jej? jed se podle v?dc? z t?la prakticky nevylu?uj?. Nejnebezpe?n?j?? je v tomto p??pad? ?lut? pl?se? z rodu Aspergillus, kter? „startuje“ na ml??n?ch v?robc?ch, ryb?ch a o?e??ch. Uvol?uje nebezpe?nou l?tku aflatoxin, kter? se hromad? v t?le a po 10 letech m??e zp?sobit rakovinu jater.

Tutanchamonova kletba
Minim?ln? dva z?hadn? ?mrt? pot?, co archeolog Howard Carter objevil nedot?enou hrobku Tutanchamona, je nyn? obvi?ov?na pl?se?. Uk?zalo se, ?e plicn? tk?? mumie st?le ob?v? pl?se? Aspergillus niger, kter? m??e b?t smrteln? pro lidi s oslaben?m imunitn?m syst?mem nebo s po?kozen?m plicn?m syst?mem.
Prvn? ob?? „Tutanchamona“ – organiz?tora a sponzora vykop?vek, lorda Carnarvona, m?l d?vno p?ed objeven?m hrobky hroznou autonehodu, p?i kter? si po?kodil pl?ce. Zem?el na z?pal plic n?jakou dobu po n?v?t?v? hrobky. Po n?m zem?el dal?? ??astn?k vykop?vek Arthur Mays, kter? tragickou nehodou p?ed zah?jen?m vykop?vek t??ce onemocn?l. Jeho oslaben? imunitn? syst?m se stala ide?ln?m prost?ed?m pro projevy smrt?c?ch vlastnost? pl?sn?.

nep?emo?iteln? pl?se?
Jeden z hlavn?ch a nejv?ce nebezpe?n? vlastnosti pl?se? je jej? v?udyp??tomnost. Mikroskopick? houby jsou schopny p?e??t bez nads?zky v jak?chkoli podm?nk?ch. C?t? se v nich skv?le arktick? led, na radioaktivn?m sarkof?gu 4. energetick? jednotky ?ernobylsk? jadern? elektr?rna a dokonce i ve vesm?ru.
V r?mci experimentu Bioisk, kter? byl zam??en na studium vlivu podm?nek ve vesm?ru na ?iv? organismy, byly tedy do vesm?ru vyneseny t?i kapsle se sporami pl?s?ov?ch hub Penicillum, Aspergilus a Cladosporium a p?ipevn?ny na k??i orbit?ln? stanice. . V?sledky byly prost? ohromuj?c?, po p?lro?n?m pobytu ve vesm?ru spory pl?sn? nejen p?e?ily, ale tak? zmutovaly, staly se agresivn?j??mi a odoln?j??mi.

A to je?t? nen? rekord. V?dci um?stili pl?se? z rodu Aspergilus Fumigatus do zkumavky napln?n? siln?m l?kem proti pl?sn?m. ??st kolonie r?nu odolala. A to i p?esto, ?e ?ance na p?e?it? pl?sn? za t?chto podm?nek byla ?pln? stejn? jako u ?lov?ka um?st?n?ho do koncentrovan? kyseliny s?rov?.

Pl?sn? a antibiotika
Penicilin, prvn? antibiotikum na sv?t?, kter? b?hem druh? sv?tov? v?lky zachr?nilo ?ivoty statis?c?m voj?k?, poprv? vyvinul britsk? bakteriolog Alexander Fleming v roce 1928 z kmene houby Penicillum notatum.
Jako u v?t?iny brilantn?ch objev? se to stalo ?plnou n?hodou. V jedn? z Petriho misek s bakteriemi stafylokoka se v d?sledku nevhodn?ho skladov?n? spustila ?edozelen? pl?se?. Fleming byl p?ekvapen, kdy? zjistil, ?e kolonie nezni?iteln?ch stafylokok?, kter? si b?hem prvn? sv?tov? v?lky vy??daly tolik ?ivot?, se kolem t?to pl?sn? prost? rozpustily. Z?zra?n? l?k, od kter?ho se v?echny r?ny arm?dy hojily doslova p?ed o?ima, byl dokon?en ji? b?hem druh? sv?tov? v?lky. K doru?en? Nobelova cena tv?rc?m v?el?ku - Flemingovi, Cheyneovi a Florymu bylo ?e?eno: "Aby penicilin vyhr?l v?lku, ud?lal v?ce ne? 25 diviz?!".

L?ka?i d?razn? doporu?uj?, ?e pokud v?robek za?ne plesniv?t, je nutn? jej vyhodit. Pouh? odstran?n? posti?en? oblasti k ni?emu nepovede. Pokud se jedn? o m?kk? ovoce, chl?b nebo d?em, pak se mycelium s nejv?t?? pravd?podobnost? roz???ilo na cel? produkt.
Ne ka?d? pl?se? na potravin?ch je ale nebezpe?n?. Nechyb? ani pl?se? jedl?, s jej?? pomoc? lidstvo u? n?kolik stalet? vyr?b? lahodn? modr? s?ry a hermel?n.

Na po??tku 15. stol francouzsk? kr?l Karel VI. dal obyvatel?m vesnice Roquefort monopol na v?robu stejnojmenn?ho s?ra v m?stn?ch v?pencov?ch jeskyn?ch. Technologie se od t? doby p??li? nezm?nila. Ka?d? hl?vka s?ra z ov??ho ml?ka je prop?chnuta dlouh?mi jehlami, aby se do n? mohly dostat spory pl?sn?. St?j vysok? vlhkost a n?zk? teploty poskytnout rychl? r?st houby.

Dal??m obl?ben?m pl?s?ov?m produktem je francouzsk? Ch?teau d'Yquem. P?i jeho v?rob? jsou hrozny posti?eny "u?lechtilou hnilobou" - houbou Bodritis Cinerea, kv?li kter? slupka bobule ztr?c? pevnost, samotn? ovoce se stahuje, ale obsah se st?v? koncentrovan?j??m. Ch?teau d'Yquem, obl?ben? v?no rusk? aristokracie 19. stolet?, je dnes jedn?m z nejdra???ch v?n na sv?t?.

Slovo "pl?se?" je spojeno pouze s n???m odpudiv?m, nep??jemn?m. ?ern? kluzk? skvrny na st?n?ch, plesniv? v?robky zp?sobuj? pocit znechucen?. V?dci v?ak tvrd?, ?e existuje rozd?l mezi zdrav?m a destruktivn?m pl?s?ov?m plakem. Nab?zej? tvrd? fakta o pl?sni, kter? v?s nut? p?em??let o rozmanitosti mikroskopick?ch hub.

Fakta o pl?sni: Destruktivn? s?la hub

Fakta o pl?sn?ch: Zdrav? s?la spor

Penicillium je nejb??n?j??m typem pl?sn?.. Sv?t j? dlu?? zdrav?. Pl?sn? Penicillium jsou zdrojem skupiny penicilinov?ch antibiotik.

B?l? pl?se? se p?id?v? p?i p??prav? u?lechtil?ch s?r? Brie a Camembert. Obsahuj? mnoho stopov?ch prvk? a jsou pro t?lo prosp??n?. Tyto druhy s?r? se v?ak nedoporu?uj? d?tem a t?hotn?m ?en?m.

Modr? pl?se? je nepostradatelnou slo?kou p?i zr?n? mramorovan?ch s?r?.: Gorgonzola, Roquefort, Stilton.

Italsk? klob?sa s pl?sn? je pochoutka s vyt??benou chut?. Hotov? klob?sa je um?st?na ve sklepech a skladov?na po dobu jednoho m?s?ce. Tam se na n?m objev? sv?tle zelen? plesniv? povlak, po kter?m je pochoutka odesl?na ke speci?ln?mu zpracov?n?. Cel? cyklus p??prava - t?i m?s?ce.

Ve Francii pl?se? ?ed? naz?van? u?lechtil? a speci?ln? p?iv?st hrozny do poloshnil?ho stavu. Plesniv? hrozny se pou??vaj? k v?rob? sladk?ch a dezertn?ch v?n Sauternes, Vin Santo a dal??ch.

Pokud na zahrad? uc?t?te zatuchl? z?pach, znamen? to, ?e dobr? pl?se? d?l? sv?. Houba hraje neocenitelnou roli v organick?m rozkladu, kter? udr?uje p?du zdravou.

P?ekvapiv? fakta o pl?sn?ch

Mikroskopick? houby kombinuj? znaky ?ivo?ich? a rostlin. Nejen pij?, jed? a d?chaj?. Ale jak dok?zali japon?t? mykologov?, maj? po??tky inteligence.

V Gruzii byla nalezena jeskyn? pokryt? fluorescen?n? pl?sn?. Sv?tlo z n?j je dostate?n? jasn?. Na vzd?lenost 50 cm se snadno rozli?? obrysy p?edm?tu.

Pl?se? se boj? zvon?n?. Zvonky maj? zvukovou vibra?n? frekvenci, kter? br?n? rozvoji choroboplodn?ch hub.

Kolonie pl?sn? maj? ??asnou architekturu a zbarven?. Slo?it? vidlice, shluky a ?et?zy se li?? velikost?, tvarem a strukturou. Jsou nad?chan?, sametov?, leskl?, plstnat?. Rozmanitost barvy n?padn?: oran?ov?, modr?, karm?nov?, ?lut?, ?ed?.

To nejd?le?it?j??, co byste o pl?sni m?li v?d?t

U?ite?n? vlastnosti hub jsou izolov?ny pouze v pr?myslov? produkce pomoc? speci?ln?ch technologi?.

Pl?se? mus? b?t z va?eho domova okam?it? odstran?na. M??e po?kodit nejen ?iv? organismus, ale tak? prom?nit strom v prach a dokonce zni?it beton.

Zpr?va o pl?s?ov?ch houb?ch stupe? 5 z biologie v?m pom??e p?ipravit se na lekci a hodn? se nau?? u?ite?n? informace o t?chto ?iv?ch organismech.

Zpr?va o pl?sni

Pl?sn? jsou houbov? organismy tvo?en? pl?sn?mi na substr?tu, organick?ch zbytc?ch nebo p?d?. Kaz? benign? produkty - chl?b, zeleninu, bobule, ovoce.

Vlastnosti pl?s?ov?ch hub

Toto jsou prvn? obyvatel? planety Zem?. V?dci zjistili, ?e se objevily asi p?ed 200 miliony let. Jim rozli?ovac? znak v tom, ?e mohou jak vz?t ?ivot ?lov?ku, tak ho zachr?nit p?ed smrt?.

Pl?sn? jsou v p??rod? ?iroce roz???eny a mohou r?st v?ude. Jejich obrovsk? kolonie rostou na m?stech s vysok? vlhkost a vysok? teplota. K r?stu nepot?ebuj? potravu. Jsou nen?ro?n? na ?ivotn? prost?ed?.

Tyto druhy hub ohromuj? fantazii svou rozmanitost?. Maj? typick? rysy. Podhoub? pl?s?ov?ch hub je tenk? v?tv?c? vl?kno, kter? se nach?z? na povrchu a je rozd?leno do bun?k. Rozmno?uj? se velkou rychlost? asexu?ln?, sexu?ln? nebo vegetativn?.

Charakteristika pl?s?ov?ch hub

Pl?se? je mikromyceta charakteristick? mikroskopick?mi rozm?ry. Zab?r? rozs?hl? ?zem?. Reprodukce pl?s?ov?ch hub se prov?d? n?kolika zp?soby: sexu?ln?, vegetativn? nebo nepohlavn?. Vegetativn? rozmno?ov?n? vznik? odd?len?m ??st? od b?ze mycelia. Tyto ??sti mohou existovat nez?visle. Podobn? doch?z? k pu?en? mycelia nebo jeho jednotliv?ch bun?k. Pohlavn? rozmno?ov?n? je charakterizov?no spojen?m z?rode?n?ch bun?k do zygoty. nepohlavn? rozmno?ov?n? mo?n? pouze tehdy, kdy? spory dozraj?. Jsou obsa?eny ve speci?ln?ch v?trusech nebo na v?r?stc?ch mycelia – konidioforech. Tato metoda reprodukce je hlavn? metodou reprodukce pl?s?ov?ch hub.

Jak? jsou p??znaky pl?sn??

Pl?s?ov? houby lid? pou??vaj? v n?sleduj?c?ch oblastech:

• L?k

Penicilin, griseofulvin, wortmanin, citrinin, microcid, notatin jsou vyrobeny z organism? rodu Penicillium. Od objevu antibiotik v?dci identifikovali antibakteri?ln? aktivitu u 3000 druh? hub. P??pravky na jejich z?klad? se pou??vaj? v kardiologii. Houby, kter? obsahuj? antibiotika, jsou z?kladem pro l?ky na epilepsii a tuberkul?zu.

• potravin??sk? pr?mysl

V peka?stv? se pou??vaj? speci?ln? houbov? kvasinky, kter? dod?vaj? v?robk?m por?znost. Obohacuj? peka?sk? v?robky a chl?b o mikroelementy, ?ivin. U n?kter?ch pek?ren se do v?robk? p?id?v? tzv. „houbov? slad“, kter? zlep?uje chu?ov? vlastnosti hotov? v?robky. Pl?s?ov? druhy hub se pou??vaj? p?i v?rob? drah?ch tvrd?ch s?r? (Camembert, Roquefort), kter? maj? specifickou v?ni a ?tiplavou chu?. Pl?s?ov? houby se tak? pou??vaj? k extrakci l?tek pro podporu r?stu rostlin.

Douf?me, ?e v?m zpr?va o pl?s?ov?ch houb?ch pomohla p?ipravit se na lekci. A m??ete p?idat p??b?h o houb?ch pl?sn? prost?ednictv?m formul??e koment??e n??e.

Pl?se? je jedn?m z nejstar??ch ?iv?ch organism? na Zemi. Objevila se p?ed 200 miliony let a nau?ila se p?e??t v jak?chkoli podm?nk?ch: v radiaci, arktick?m ledu i otev?en?m vesm?ru. Zachra?uje ?ivoty a um? zab?jet.

1
chytr? forma
Vzpome?te si na star? experiment, kdy krysa mus? naj?t spr?vnou cestu v bludi?ti, aby z?skala j?dlo. Jak tedy zjistil japonsk? v?dec Toshuki Nakagaki, pl?se? si s t?mto ?kolem porad? stejn? dob?e. V roce 2000 provedl experiment um?st?n?m pl?sn? Physarum polycephalum ke vstupu do labyrintu a kostky cukru k v?stupu.

Pl?se? okam?it? vyra?ila ve sm?ru cukru, spory houby vyplnily cel? prostor v labyrintu, na ka?d?m pr?se??ku se rozdvojily. Jakmile se n?kter? z v?honk? dostal do slep? uli?ky, oto?il se a hledal cestu jin?m sm?rem. Mikroskopick? houb? trvalo pouh? 4 hodiny, ne? zaplnila v?echny pr?chody bludi?t?m a na?la spr?vnou cestu k cukru.

Ale co je nejzaj?mav?j??, kdy? se utrhl kousek houbov?ho podhoub?, kter? ji? bludi?t?m pro?lo, a um?stili jej znovu ke vchodu do bludi?t? s cukrem na konec, jeden z kl??k? si neomyln? zvolil nejkrat?? cestu. v?chod z bludi?t? a cukru a druh? prost? „?plhal“ po st?n?ch labyrintu a plazil se po strop?. Jednoduch? forma tak odhalila nejen z?klady pam?ti, ale tak? schopnost nestandardn?ho zp?sobu ?e?en? probl?m?, co? nazna?uje, ?e houba m? inteligenci.
2
Nebezpe?n? pl?se?
Pl?se? n?s prov?z? v?ude, ?ije v obrovsk?ch koloni?ch v koupeln?ch, bytech, ventila?n?ch ?acht?ch, a co je nejhor??, v na?ich lednic?ch. Proto jsou lid? zvykl? si toho prost? nev??mat. A marn?.

Krom? toho, ?e mikroskopick? houba je schopna ni?it cel? budovy, je tak? jedovat? pro lidsk? organismus. V procesu r?stu produkuje l?tky, kter? ovliv?uj? pl?ce, st?eva a k??i. Jejich spory vstupuj? do d?chac?ho traktu a „usazuj? se“ v n?s, ??m? otev?raj? cestu bakteri?m a vir?m. Alergie jsou t?m?? nejnebezpe?n?j??m d?sledkem ?ivota s pl?sn? jako soused. Mikroskopick? houba m??e zni?it strukturu DNA a v?st k rakovin?.

Pl?se? a jej? jed se podle v?dc? z t?la prakticky nevylu?uj?. Nejnebezpe?n?j?? je v tomto p??pad? ?lut? pl?se? z rodu Aspergillus, kter? „startuje“ na ml??n?ch v?robc?ch, ryb?ch a o?e??ch. Uvol?uje nebezpe?nou l?tku aflatoxin, kter? se hromad? v t?le a po 10 letech m??e zp?sobit rakovinu jater.
3
Tutanchamonova kletba
Nejm?n? dv? z?hadn? ?mrt? po objevu neporu?en? Tutanchamonovy hrobky archeologem Howardem Carterem jsou nyn? obvi?ov?na z pl?sn?. Uk?zalo se, ?e plicn? tk?? mumie st?le ob?v? pl?se? Aspergillus niger, kter? m??e b?t smrteln? pro lidi s oslaben?m imunitn?m syst?mem nebo s po?kozen?m plicn?m syst?mem.

Prvn? ob?? „Tutanchamona“ – organiz?tora a sponzora vykop?vek, lorda Carnarvona, m?l d?vno p?ed objeven?m hrobky hroznou autonehodu, p?i kter? si po?kodil pl?ce. Zem?el na z?pal plic n?jakou dobu po n?v?t?v? hrobky. Po n?m zem?el dal?? ??astn?k vykop?vek Arthur Mays, kter? tragickou nehodou p?ed zah?jen?m vykop?vek t??ce onemocn?l. Jeho oslaben? imunitn? syst?m poskytoval dokonal? prost?ed? pro projeven? smrt?c?ch vlastnost? pl?sn?.
4
nep?emo?iteln? pl?se?
Jednou z hlavn?ch a nejnebezpe?n?j??ch vlastnost? pl?sn? je jej? v?udyp??tomnost. Mikroskopick? houby jsou schopny p?e??t bez nads?zky v jak?chkoli podm?nk?ch. C?t? se skv?le mezi arktick?m ledem, na radioaktivn?m sarkof?gu 4. energetick?ho bloku ?ernobylsk? jadern? elektr?rny a dokonce i ve vesm?ru.

V r?mci experimentu Bioisk, kter? byl zam??en na studium vlivu podm?nek ve vesm?ru na ?iv? organismy, byly tedy do vesm?ru vyneseny t?i kapsle se sporami pl?s?ov?ch hub Penicillum, Aspergilus a Cladosporium a p?ipevn?ny na k??i orbit?ln? stanice. . V?sledky byly prost? ohromuj?c?, po p?lro?n?m pobytu ve vesm?ru spory pl?sn? nejen p?e?ily, ale tak? zmutovaly, staly se agresivn?j??mi a odoln?j??mi.

A to je?t? nen? rekord. V?dci um?stili pl?se? z rodu Aspergilus Fumigatus do zkumavky napln?n? siln?m l?kem proti pl?sn?m. ??st kolonie r?nu odolala. A to i p?esto, ?e ?ance na p?e?it? pl?sn? za t?chto podm?nek byla ?pln? stejn? jako u ?lov?ka um?st?n?ho do koncentrovan? kyseliny s?rov?.
5
Pl?sn? a antibiotika
Penicilin, prvn? antibiotikum na sv?t?, kter? b?hem druh? sv?tov? v?lky zachr?nilo ?ivoty statis?c?m voj?k?, poprv? vyvinul britsk? bakteriolog Alexander Fleming v roce 1928 z kmene houby Penicillum notatum.

Jako u v?t?iny brilantn?ch objev? se to stalo ?plnou n?hodou. V jedn? z Petriho misek s bakteriemi stafylokoka se v d?sledku nevhodn?ho skladov?n? spustila ?edozelen? pl?se?. Fleming byl p?ekvapen, kdy? zjistil, ?e kolonie nezni?iteln?ch stafylokok?, kter? si b?hem prvn? sv?tov? v?lky vy??daly tolik ?ivot?, se kolem t?to pl?sn? prost? rozpustily. Z?zra?n? l?k, od kter?ho se v?echny r?ny arm?dy hojily doslova p?ed o?ima, byl dokon?en ji? b?hem druh? sv?tov? v?lky. P?i p?ed?v?n? Nobelovy ceny tv?rc?m v?el?ku – Flemingovi, Cheyneovi a Florymu zazn?lo: „Pro v?t?zstv? ve v?lce ud?lal penicilin v?ce ne? 25 diviz?!“.
6
"U?lechtil?" pl?se?
L?ka?i d?razn? doporu?uj?, ?e pokud v?robek za?ne plesniv?t, je nutn? jej vyhodit. Pouh? odstran?n? posti?en? oblasti k ni?emu nepovede. Pokud se jedn? o m?kk? ovoce, chl?b nebo d?em, pak se mycelium s nejv?t?? pravd?podobnost? roz???ilo na cel? produkt.

Ne ka?d? pl?se? na potravin?ch je ale nebezpe?n?. Nechyb? ani pl?se? jedl?, s jej?? pomoc? lidstvo u? n?kolik stalet? vyr?b? lahodn? modr? s?ry a hermel?n.

Francouzsk? kr?l Karel VI. dal za??tkem 15. stolet? obyvatel?m vesnice Roquefort monopol na v?robu stejnojmenn?ho s?ra v m?stn?ch v?pencov?ch jeskyn?ch. Technologie se od t? doby p??li? nezm?nila. Ka?d? hl?vka s?ra z ov??ho ml?ka je prop?chnuta dlouh?mi jehlami, aby se do n? mohly dostat spory pl?sn?. A stabiln? vysok? vlhkost a n?zk? teploty zaji??uj? rychl? r?st hub.

Dal??m obl?ben?m pl?s?ov?m produktem je francouzsk? Ch?teau d'Yquem. P?i jeho v?rob? jsou hrozny posti?eny "u?lechtilou hnilobou" - houbou Bodritis Cinerea, kv?li kter? slupka bobule ztr?c? pevnost, samotn? ovoce se stahuje, ale obsah se st?v? koncentrovan?j??m. Ch?teau d'Yquem, obl?ben? v?no rusk? aristokracie 19. stolet?, je dnes jedn?m z nejdra???ch v?n na sv?t?.