M?ta peprn? a medu?ka jsou ?iroce pou??v?ny v l?ka?stv?, va?en? a v ka?dodenn?m ?ivot?. Z t?chto rostlin se z?sk?vaj? silice, p?ipravuj? se ?ajov? sm?si a n?poje. ?erstv? listy se pou??vaj? do sal?t? a such? listy jsou sou??st? l??iv?ch bylinn?ch n?lev?. V?d?t, jak su?it m?tu, medu?ku, venkov?t? obyvatel?, letn? obyvatel? a nad?enci „zahrad na parapetu“ se staraj? o sv? rodiny u?ite?n? listy pro v?echny podzimn?-zimn? m?s?ce.

M?ta peprn? a medu?ka (Melissa)

Je t?eba spr?vn? p?ipravit ?erstv? suroviny, aby byli dlouholet? p??tel? ?lov?ka - j?dlo a l??iv? rostliny- neztratily sv? prosp??n? vlastnosti. M?ta peprn? a dal?? esenci?ln? olejnat? plodiny vy?aduj? pozorn? postoj k ot?zk?m sb?ru, su?en? a skladov?n? surovin. P?i nespr?vn?m pou?it? mohou rostliny ztratit sv? n?dhern? aroma a cenn? l??iv? vlastnosti.

Rozhodn?, chemick? rozbor Nen? t?eba prov?d?t ka?dou porci su?en?ch list? doma. Sta?? dodr?ovat pravidla p?i p??prav? ?erstv?ch rostlin, jejich su?en? a skladov?n?. D?le?it? je tak? ot?zka na?asov?n? v?ech v??e uveden?ch prac?. Kdy sb?rat a su?it m?tu a medu?ku? Poj?me pochopit slo?itosti zach?zen? s obl?ben?mi tradi?n? a v?deck? medic?ny.

Jak p?ipravit suroviny

Listy m?ty a medu?ky se sb?raj? v ?ervnu a? srpnu (obdob? z?vis? na geografick? poloha kraj). Sign?lem k zah?jen? sklizn? je pu?en? a za??tek kveten?. Sb?rejte m?tu za such?ho po?as?. Sklize? se obvykle prov?d? p?ed ob?dem, po odpa?en? kapek de?t? nebo rosy. V opa?n?m p??pad? nebudete m?t ?as p?em??let o tom, jak su?it m?tu, suroviny se zkaz? a ve?ker? va?e pr?ce p?jde do odpadu. St?v? se, ?e listy jsou pokryty vrstvou prachu, pak jsou rostliny p?edem post??k?ny a sb?r?ny po odpa?en? kapek vody.

Pokud je plant?? velk?, m??ete v?honky ?ezat na z?kladnu nebo na spodn? listy. Ze zb?vaj?c?ch pupen? na oddenc?ch pak vyrostou nov? stonky. Pou?ijte srp, n??ky nebo speci?ln? zahradnick? n??ky. Mal? rostliny V" vnit?n? zahrada» vy?aduj? pe?liv? zach?zen?. V tomto p??pad? se ru?n? sb?raj? pouze zral?, nepo?kozen? listy.

Jak su?it m?tu a medu?ku

Na?ezan? a nasb?ran? rostlinn? hmota se slo?? do mal?ch trs? nebo snop? a nech? se ve st?nu, aby listy uvadly, ale neztratily barvu. Pot? je pot?eba suroviny rozprost??t v tenk? vrstv? pod terasu nebo na ni.

Je d?le?it? vyhov?t teplotn? re?im p?i su?en?. Vnit?n? a venkovn? teplota by tedy nem?la p?ekro?it +35 °C. Trsy rostlin je lep?? um?stit zav??en? ?erstv? vzduch nebo ve v?tran? m?stnosti (?ez kon??).

Pokud jsou listy p?ipraveny odd?len? od v?honk?, polo?te je v jedn? vrstv? na ?ist? had??k nebo pap?r a nechte je na stole nebo parapetu. Suroviny se mus? ob?as obr?tit a zkontrolovat, aby nez?ernaly. Na p??zniv? podm?nky sb?rka rostlin bude p?ipravena za m?n? ne? t?den. P??m? slune?n? sv?tlo by nem?lo dopadat na listy, jinak se cenn? silice vypa??!

Jak su?it m?tu v lednici a mikrovlnn? troub?

Ka?d? zp?sob sklizn? a su?en? rostlin m? sv? nev?hody a v?hody. Hlavn? v?c je, ?e hotov? kolekce m? p?irozenou barvu a v?ni. Tohoto v?sledku lze dos?hnout ve st?nu, v podkrov?, ve v?tran? m?stnosti nebo na balk?n?. V ot?zce, jak spr?vn? su?it m?tu peprnou a medu?ku, mezi za??te?n?ky a zku?en?mi sb?ra?i ?asto panuj? neshody.

N?kte?? navrhuj? um?stit listy na chv?li do trouby nebo mikrovlnn? trouby. Jin? ??kaj?, ?e touto metodou je zna?n? ??st ztracena ??inn? l?tky. M??ete pou??t troubu, ale bylinn? sm?s opravdu ztrat? sv? p?irozen? aroma a v?hody. Jsou zachr?n?ni u?ite?n? materi?l p?i skladov?n? umyt?ch a vysu?en?ch v?tv? v lednici. Rostliny rozlo?en? v tenk? vrstv? postupn? ztr?cej? vodu.

Jak su?it m?tu v mikrovlnn? troub?? Bylinn? sb?rka P?ipravte se stejn?m zp?sobem jako u v??e popsan? metody. Listy by m?ly b?t polo?eny v tenk? vrstv? na bavln?n? textilie, pokryty stejnou l?tkou naho?e a um?st?ny na tal?? do mikrovlnn? trouby. Zapn?te jej asi na 2 minuty, plus m?nus 20-30 sekund. Kdy? listy zcela uschnou, m??ete je nechat v m?stnosti dal?? den a pot? je ulo?it do sklen?n? n?doby nebo l?tkov?ho s??ku.

Jak rozeznat kvalitn? su?enou m?tu

Zn?mky, podle kter?ch se ur?uje, ?e bylinky m?ty a medu?ky jsou p?ipraveny k ml?cen? a konzumaci:

• p??rodn? zelen? barva;
• stonky jsou such? a p?i lehk?m stla?en? se l?mou;
• existuje specifick? aroma;
• p?liv?, ko?enit? chu? z?stala zachov?na.

Surovinou, p?ipravenou k pou?it? po vyml?cen? such?ch v?honk?, jsou cel? nebo ??ste?n? rozdrcen? listy. Pokud je vlo??te do sklen?n? n?doby, uzav?ete ji a uskladn?te na tmav?m a chladn?m m?st?, pak n?dhern? bylinky – m?ta peprn? a medu?ka – neztrat? sv? vlastnosti po dobu dvou let.

fytoterapie, etnov?da, va?en? - oblasti pou?it? pikantn? bylinky zvan? m?ta. A jeliko? je v?ude ve voln? p??rod? roz???en nebo p?stov?n v dom?c? „l??iv? zahrad?“, nejsou se surovinami ??dn? probl?my. Ot?zkou ale je, jak m?tu spr?vn? su?it, aby si po celou zimu zachovala sv?j vzhled a aroma.

Prvn?m a nejd?le?it?j??m krokem je spr?vn? p??prava surovin.

Pokud nepot?ebujete pouze bylinku, ale rostlinu s pikantn?mi a l??iv?mi vlastnostmi, existuje n?kolik jednoduch? pravidla sb?rka:

• Sb?r pod?l silnic a pr?myslov? za??zen?. M?ta zde p?stovan? bude obsahovat r?zn? ne?istoty chemick? slou?eniny, co? zdrav? neprosp?je.
• Mlad? v?honky jsou tak? nevhodn? k su?en?: rychle vysychaj? a ztr?cej? aroma. Kvetouc? exempl??e, kter? obsahuj? maxim?ln? ??stka ?terick? oleje.

• K ?ez?n? se odeb?r? t?etina d?lky hlavn?ho stonku. V tomto p??pad? rostlina netrp?, m??e dor?st a produkovat novou „sklize?“.
• Nem?li byste u??vat nemocn? nebo po?kozen? rostliny, proto?e ztr?cej? sv? l??iv? vlastnosti.
• P?i sklizni za vlhk?ho po?as? ko?en? dlouho su??. Z?rove? jeho listy hn?dnou, co? ovliv?uje komoditu vzhled. Horko tak? nen? ide?ln? doba pro sklize?, kdy listy m?ty vadnou z nedostatku vl?hy.

Pokud jsou listy rostliny pokryty prachem, pak p?ed sb?rem je lep?? prov?st um?l? posyp?n?, nechat listy zaschnout a teprve pot? za??t sb?rat.

Kdy sb?rat m?tu na su?en?

Doba sb?ru m?ty je ?erven a? ?ervenec. V?e z?le?? na konkr?tn?m regionu, kde sb?rka prob?h?. Hlavn?m krit?riem je za??tek pu?en?. V t?to dob? se sb?raj? listy bohat? na silice. B?hem kv?tu jsou ke sb?ru vhodn? listy a v?honky. Ale po odkv?tu by m?l b?t sb?r zastaven, proto?e mno?stv? ?ivin kles? a v?honky jsou drsn? a tvrd?.

Ide?ln? dobou pro sb?r jsou rann? a ve?ern? hodiny, kdy nepr?? ani extr?mn? vedro. Pr?v? v tomto obdob? m??ete z?skat kvalitn? suroviny vhodn? pro n?sledn? skladov?n?.

Od prad?vna se m?ta su?ila, p?id?vala do pokrm?, pou??vala se jako l?k a ochucovala ovzdu?? dom?cnost?. Nejobl?ben?j?? ale byla m?ta jako ?ajov? n?lev.

Su?en? rostliny

Po odb?ru aromatick? bylina omyje se, m?rn? osu??, rozprost?e na pap?rov? (l?tkov?) ru?n?ky a za??n? samotn? procedura su?en?:

• doma, pokud se m?ta sb?r? se stonky, voln? svazky jsou sv?z?ny a sv?z?ny provazy;
• listy se rozprost?raj? v rovnom?rn? vrstv? na pap?r nebo l?tku pod baldach?nem v pr?vanu (pou??v?m p?du, balkon, stodolu);
• st?n a dobr? v?tr?n? jsou hlavn?mi spojenci p?i su?en? l??iv?ch surovin;
• ujist?te se, ?e v bl?zkosti nen? ??dn? silnice a ?e na suroviny nepad? prach:
• Listy se pravideln? p?ehazuj? a obracej?, jinak zplesniv?.

Je d?le?it?, aby na rostliny nedopadaly slune?n? paprsky, jinak n?kter? z nich u?ite?n? vlastnosti. Na list? se pou??vaj? baldach?ny, na trsy tr?vy se p?ipravuj? pap?rov? ?epice. Uz?v?ry jsou um?st?ny voln?, aby byl umo?n?n voln? p??stup vzduchu.

Na su?en? m?ty optim?ln? teplotu asi +20, +30 C.

N?kdy se zrychlen? su?en? pou??v? v b??n? troub? nebo elektrick? su?i?ce. Z?rove? je teplota na displeji nastavena na maxim?ln? +30 C. P?i vy???ch hodnot?ch se aromatick? pachy „vypa?uj?“. Tato metoda nen? zdaleka ide?ln? a pou??v? se pouze v de?tiv? l?to. Pova?uj? se za nejlep?? p??rodn? podm?nky p??prava surovin.

V p??pad? pot?eby pou?ijte su?i?ku potravin, vysou?edlo nebo mikrovlnnou troubu. P?i jejich pou?it? mus?te zn?t pravidla su?en?, abyste nezni?ili rostlinn? materi?l.

Vlastnosti su?en? m?ty

Existuje speci?ln? technika, kterou milovn?ci m?tov?ho ?aje pou??vaj? – jeho fermentace. V tomto p??pad? je struktura listu zni?ena a vyt?k? z n?j ???va. K tomu se listy sroluj? mezi dlan?mi, nasekaj? v ml?nku na maso nebo zmraz?. D?le:

• fermenta?n? proces za??n? pod vlivem bakteri?;
• doch?z? k oxidaci list?;
• v pr?b?hu ?asu se barva fermentovan? hmoty m?n?;
• v?n? se st?v? obzvl??t? intenzivn?.

Listy z?skan? fermentac? by m?ly b?t vysu?eny a odesl?ny zimn? uskladn?n? pro p??pravu aromatick?ch ?aj?. K bylinkov?mu ?aji m??ete vytvo?it vo?avou kytici l?stk? m?ty, ryb?zu, maliny a t?e?n?. M??ete vym??let vlastn? kombinace, jejich? chu? se v?m obzvl??? l?b?.

Jak skladovat su?enou m?tu

Cel? proces su?en? trv? asi t?den. Pokud je surovina p?ipravena ke skladov?n?, listy ?ust?, snadno se odlamuj? a drol?. To v?e jsou zn?mky toho, ?e m?ta byla dob?e vysu?ena.

Obvykle se na zimu mele na pr??ek: to usnad?uje skladov?n?. Je v?ak vhodn?j?? ponechat st?ly s listy, proto?e v t?to podob? se neztrat? chu?ov? vlastnosti. Su?en? ko?en? je nejpohodln?j?? skladovat ve sklenic?ch s pevn?m v??kem nebo pl?t?n?ch s??c?ch. Vhodn? jsou uzav?en? keramick? n?doby nebo d?ev?n? n?doby.

Ne??douc? je pou??v?n? plastov?ch nebo pap?rov?ch s??k?, kartonov?ch obal?, kter? „vyt?hnou“ aroma m?ty a n?sledn? pokrm s p?idan?m ko?en?m ztrat? sv? bohat? aroma.

M?sto skladov?n? je tmav? a such?, daleko od topn?ch za??zen?. Doba pou?itelnosti - 2 roky. B?hem t?to doby mus?te zkontrolovat z?soby a ozna?it sklenice nebo n?doby s uveden?m data sb?ru.

M?ta je nejcenn?j?? l??iv? rostlina s nep?ekonatelnou v?n?. Pou??v? se jako stimulant, pomocn?k p?i l??b? ?alude?n?ch onemocn?n?, aromatick? ko?en? do n?poj? a j?del. Aby v?s m?ta v zim? pot??ila, m?la by b?t bylinka spr?vn? p?ipravena. Pro zachov?n? ?ivin a vitam?n? je lep?? rostlinu zamrazit, ale tuto vo?avou plodinu lze i su?it.

Pravidla pro sb?r m?ty pro zimn? sb?r

P?i p??prav? m?ty byste m?li dodr?ovat z?kladn? pravidla sb?ru:

Rada. M?tu byste samoz?ejm? nem?li skl?zet v bl?zkosti silnic nebo chov? dobytka. M?li byste si b?t tak? jisti, ?e oblast nen? o?et?ena chemik?liemi nebo hnojivy. Jinak m?sto toho u?ite?n? l?k m??ete z?skat n?co ?kodliv?ho.

Pro shrom??d?nou m?tu m??ete zorganizovat kr?tkodob? skladov?n? v chladni?ce. Listy nebo v?honky zabalte do such?ch pap?rov?ch ut?rek a vlo?te do uzav?rateln? n?doby pop? Igelitov? ta?ka. Tato metoda zachov? v?ni a chu? m?ty po dobu cca 1 m?s?ce. Pak ??sti rostliny ztmavnou, ochabnou a ztrat? se l??iv? vlastnosti. Existuj? dal?? mo?nosti pro del?? skladov?n?.

Jak zmrazit m?tu na zimu

Aby bylo dlouhodob? zmrazov?n? ?sp??n?, nejprve ji po nakr?jen? nebo zakoupen? m?ty vlo?te na n?kolik minut do vody. Pro tyto ??ely m??ete pou??t velkou m?lkou n?dobu. Pot? zeleninu opl?chn?te tekouc? voda set?este a polo?te v jedn? vrstv? such? ru?n?k. Vr?ek ni??m nezakr?vejte. Tr?vu pravideln? obracejte. Rostliny budou pot?ebovat asi p?l hodiny na zaschnut?.

Rada. V?ce dlouhodob? Umytou m?tu nem??ete nechat - uschne a stane se nevhodnou pro zmrazen?.

Rada. Odlo?en? mlad? ??sti rostlin by m?ly b?t zmrazeny odd?len?. Maj? jemn?j?? a jemn?j?? v?ni a chu?, tak?e maj? p?i va?en? trochu jin? ??el.

jin? metody dlouhodob? zmrazen? se jen m?lo li?? od popsan?ho algoritmu akc?:

• Cel? rostliny lze tak? zmrazit v pytl?ch: stonek vydr?? z?t??, pokud jej p?ed odesl?n?m do mraz?ku nerozdrt?te nebo nezlom?te;
• p?ed zmrazen?m m??ete rostlinu jemn? nakr?jet;
• dal?? mo?nost? je pasta z m?ty rozemlet? v mix?ru, vynikaj?c? p??sada na pe?en?;
• Pro koktejly m??ete p?ipravit zmrazen? jemn? l?stky m?ty v kostk?ch ledu. K tomu pou?ijte standardn? zmrazen? vody v silikonov?ch n?dob?ch.

Rada. Zmrazen? obsah nezapome?te ozna?it, abyste se v zim? v b?lostn?ch obalech nespletli.

Jak spr?vn? su?it m?tu na zimu

M?ta se su?? efektivn? pouze v suspendovan?m stavu. Obvykle se pro tyto ??ely pou??v? balkon, podkrov? nebo veranda. B?hem procesu je d?le?it? dodr?ovat n?sleduj?c? podm?nky:

• Po sb?ru bylinku namo?te do vody pokojov? teplota po dobu 10-15 minut a pot? d?kladn? omyjte pod tekouc? vodou;
• t??dit a odstra?ovat po?kozen? kopie;
• Vyberte such? a dob?e v?tran? m?sto. Oblast su?en? by nem?la b?t vystavena p??m?mu slune?n?mu z??en?;
• rozd?lte stonky na svazky stejn? velikosti a ka?d? z nich sva?te;
• zav?ste m?tu s listy dol?.

Rada. I kdy? dodr??te technologii su?en?, m??e se v hroznech objevit sladkost. Pokud najdete m?tu, pravideln? kontrolujte charakteristick? vlastnosti odstranit v?tve.

Chcete-li su?it listy odd?len? od stonku, pou?ijte jinou metodu:

Su?en? m?ta

• listy rovnom?rn? polo?te na ?ist? kus l?tky nebo pap?ru;
• poslat na tmav? m?sto;
• Ob?as l?stky m?ty prom?chejte, aby se nep?ip?lily.

M?tu m??ete su?it i expresn? metodou v troub?. ??sti rostliny by m?ly b?t tak? rovnom?rn? rozm?st?ny na listu pokryt?m pap?rem. Tento zp?sob m? zna?nou nev?hodu – zmiz? charakteristick? aroma. Pouze p?irozen? su?en? si zachov? v?echny u?ite?n? a chutn? vlastnosti m?tov? kytice.

Jak uchovat m?tu: video

Je zn?mo, ?e m?ta m? zna?n? mno?stv? prosp??n?ch vlastnost?, d?ky kter?m se ?asto pou??v? v lidov? terapii pro mnoho nemoc?. Rostlina se tak? pou??v? k vytvo?en? mnoha kulin??sk? pokrmy aby byly chutn?j?? a aromati?t?j??. Doporu?uje se, abyste se sezn?mili s t?m, jak su?it m?tu, abyste mohli pou??vat zeleninu nejen na ja?e, ale tak? v zim?.

Pro spr?vn? vysu?en? nasb?ran? zeleniny se doporu?uje sezn?mit se s funkcemi tohoto procesu.

Je jich ?est d?le?it? pravidla pokyny, kter? je t?eba dodr?ovat p?i sb?ru m?ty pro p??pravu ?aje nebo kulin??sk?ch pokrm?:

• V bl?zkosti nem??ete sb?rat bylinky pr?myslov? podniky nebo vozovka. Tato rostlina obsahuje mnoho stopov?ch prvk?, kter? mohou ?lov?ku ubl??it. Tak? chu? je mnohem hor?? ne? u m?ty p?stovan? na zahrad?.
• Nedoporu?uje se vyb?rat mlad? ke?e na su?en?, proto?e je?t? nejsou zral?. Nezral? zelen? maj? m?n? prosp??n?ch vlastnost? a nemaj? bohat? aroma.
• P?i sklizni vyb?rejte pouze ty zelen?, kter? ji? odkvetly. P?ed kv?tem se sb?raj? velk? l?stky m?ty, proto?e obsahuj? v?ce silic.
• P?i st??h?n? m?tov?ch ke?? s cel?mi stonky se st??haj? jen o t?etinu, ne ?pln?. D?ky tomu se po n?jak? dob? na m?stech ?ezu objev? nov? stonky, kter? budou v budoucnu tak? ?ez?ny a su?eny.
• Rostliny se sb?raj? pouze za slune?n?ho a such?ho po?as? b?hem dne nebo po z?padu slunce. R?no je na povrchu list? rosa, co? zp?sob?, ?e listy b?hem su?en? ztmavnou a zhor?? se.
• P?i pro?ez?v?n? se pe?liv? zkontroluj? v?echny listy, aby se po?kozen? materi?l okam?it? odplevelil.

Kdy sb?rat m?tu na su?en?

Ne? za?nete su?it listy m?ty, doporu?uje se ur?it optim?ln? ?as sb?rat je. Pokud sb?r?te m?tu ve ?patnou dobu, hroz? riziko zka?en? sb?ran? rostliny zvy?uje n?kolikr?t. Tak? p??li? mlad? exempl??e nelze pou??t p?i va?en?, proto?e jsou m?n? vo?av?.

Je nutn? za??t sb?rat, kdy? jsou v?echny ke?e maxim?ln? napln?ny u?ite?n?mi mikroelementy a ?terick?mi oleji. Tento okam?ik p?ich?z?, kdy? se objevuj? kv?tiny. M?tov? ke?e ?asto za??naj? kv?st v polovin? l?ta a vyblednou v druh? polovin? srpna. Zahr?dk??i proto rad? sb?r v t?chto m?s?c?ch. Nicm?n? existuje ran? odr?dy m?ty, kter? dozr?vaj? o n?kolik m?s?c? d??ve.

V takov?m p??pad? budete muset pr?ce odlo?it na konec jara a prvn? polovinu l?ta.

B?hem sklizeno pou?ito v l??ebn? ??ely a va?en?. Listy m?ty se pou??vaj? jako ochucovac? p??sada pro zlep?en? chuti pokrm?.

P??prava m?ty

Ne? za?nete su?it nasb?ran? l?stky m?ty a d?le je skladovat, mus?te to ud?lat ??dn? p??prava zele?

Po sb?ru jak?koli rostliny se umyje. Ve?ker? nakr?jen? m?ta se proto pere ve studen? nebo oh??t? vod?. To mus? b?t provedeno opatrn?, aby nedo?lo k n?hodn?mu po?kozen? rostliny, proto?e jak?koli mechanick? z?vady sni?uj? ?ivotnost. Kdy? jsou v?echny v?tve umyt?, jsou zcela ot?eny ru?n?kem nebo speci?ln?m pap?rov? ubrousky. Pot? jsou v?echny ot?en? listy polo?eny na mal? kousek l?tky, dokud nejsou zcela vysu?eny.

Pro urychlen? su?en? se rostliny pravideln? ot?raj? had??kem nebo zah??vaj? f?nem.

V?echny su?en? listy jsou polo?eny v ?ad? na rovn? povrch a pe?liv? prozkoum?ny. Pokud na povrchu list? existuje tmav? skvrny nebo po?kozen?, je lep?? se jich okam?it? zbavit.

Su?en? rostliny

P?i su?en? stonk? m?ty doma pou?ijte r?zn? metody. Doporu?uje se sezn?mit se s vlastnostmi ka?d?ho z nich.

Na ulici

Nej?ast?ji se su?en? prov?d? venku pod slune?n?mi paprsky. Pomoc? t?to metody jsou v?echny rostliny rozd?leny do n?kolika mal?ch trs?. Pot? jsou pe?liv? sv?z?ny nit?mi, polo?eny na rovnou plochu nebo zav??eny na lanech. Zku?en? zahradn?ci M?tu se doporu?uje su?it na zast?n?n?ch m?stech, aby se listy nezkazily.

V troub?

N?kte?? lid? rad?ji prov?d?j? postup ne na ulici, ale v pec?ch. Hlavn? v?hodou t?to metody je jej? rychlost, proto?e v?tve se touto metodou su?? doslova za 20-30 minut. Nejprve se trouba p?edeh?eje na 70 stup??, pot? se do n? vlo?? podnos s listy. P?ipravenost rostlin se kontroluje ka?d?ch 5-7 minut. Pokud nebudete m?tu pravideln? kontrolovat, uschne a bude nutn? ji vyhodit.

Jak skladovat su?enou m?tu

Abyste mohli v zim? p?id?vat aromatick? su?en? listy m?ty do r?zn?ch pokrm?, m?li byste se sezn?mit se zvl??tnostmi jejich skladov?n?.

M?ta se nejd?le skladuje v uzav?en?ch n?dob?ch, kter? nedovol? vnik?n? vlhkosti.

Proto se k tomu pou??vaj? n?doby na potraviny nebo sklen?n? d?zy. N?kte?? lid? pou??vaj? vakuov? uzav?en? plastov? s??ky.

N?doby se su?en?mi bylinkami by m?ly b?t pravideln? kontrolov?ny, aby se zajistilo, ?e v nich nen? vlhkost. Pokud je vnit?ek list? vlhk?, budete je muset znovu vysu?it a um?stit do jin?ch skladovac?ch n?dob.

Z?v?r

Hospody?ky se ?asto p?ipravuj? su?en? m?ta pou??vat v zim?. Doporu?uje se p?edem sezn?mit se zvl??tnostmi sb?ru list? m?ty a jejich su?en?.

Nen? ??dn?m tajemstv?m, ?e m?ta je neuv??iteln? zdrav? bylinka. Jeho specifick? vlastnosti vyu??vali lid? ji? od prad?vna. Vonn? listy a v?tve plodiny pom?haly p?i l??b? mnoha nemoc?, pou??valy se tak? k tomu, aby j?dlo z?skalo zvl??tn? v?ni a chu?. Mnoho hospody?ek rostlinu vyu??valo k vytvo?en? p??jemn? osv??uj?c? v?n? v m?stnosti. V z?sad? v?echny vlastnosti kultury vyu??v?me dnes my. L??bu nachlazen? a ka?le si nelze p?edstavit bez m?tov? chuti ?aje nebo bonbon?. Nejb??n?j?? zp?sob dlouhodob? skladov?n? plodiny - su?en? m?ty. V t?to podob? lze rostlinu p?idat do r?zn?ch pokrm? a neztrat? chu?ov? vlastnosti nebo aroma. Proto ot?zka, jak su?it m?tu doma, z?st?v? st?le aktu?ln?.

Jak spr?vn? su?it m?tu? P?ed su?en?m m?ty je t?eba ji p?ipravit. K tomu sta??:

Nejprve je t?eba z nasb?ran?ch jedinc? vytvo?it mal? trsy a lehce je sv?zat (pouze pokud byly listy plodiny sb?r?ny spolu se stonkem). Tento postup zajist? pronik?n? vzduchu ke ka?d?mu jednotliv?mu jedinci. Hotov? svazky mus? b?t zav??eny na lanech nebo speci?ln?ch podp?r?ch.

Chcete-li usu?it jednotliv? listy plodiny, mus?te je rozlo?it v jedn? tenk? vrstv?. Jako povle?en? se vyplat? pou??t pap?r nebo p??rodn? tkaninu. Jak udr?et m?tu p?i su?en? neporu?enou? A hlavn? kde? Rostliny m??ete um?stit ve v??ce, jako je sk???, i v byt? (kuchy? nebo lo?nice). Rostliny m??ete skladovat i na p?d?, balk?nu nebo k?ln?. Bez ohledu na um?st?n? je v?ak povinn? pe?liv? v?tr?n?.

Neskladujte m?tu v pra?n?ch prostor?ch. P??m? z?sahy slune?n? paprsky tak? by to nem?lo b?t povoleno, proto?e t?m zni??te v?echny prosp??n? l?tky v kultu?e.

Pro ochranu vysu?en?ho materi?lu p?ed sluncem je p??pustn? pou??t pap?rov? nebo novinov? obaly. Lze je pou??t i k obalen? trs? rostlin. Nicm?n? v takov? dom?c? za??zen? rostliny by m?ly b?t um?st?ny voln?, uprost?ed konstrukce by nem?lo doch?zet k odpa?ov?n?. Vysok? obsah vlhkosti ve vzduchu m??e zp?sobit hnilobu rostlinn?ch org?n?.

Pravideln? obracen? pom??e listy vysu?it. Nejvhodn?j?? teplota pro proceduru se pohybuje od 20°-30°.

Pokud je postup pl?nov?n pro ?aj, m??e doj?t k su?en? u n?kolika jedinc? najednou r?zn? rostliny. D?ky tomu bude p??prava je?t? chutn?j?? a zdrav?j??. L?stky m?ty a maliny, t?e?n? nebo ryb?zu se k sob? hod?. Podm?nky akce jsou stejn? jako v??e.

Video „Tajemstv? su?en? m?ty“

V tomto videu se dozv?te o zp?sobech su?en? m?ty na zimu.

Je p?ijateln? zrychlen? su?en??

Dnes se v?t?ina ovoce, kter? se p?ipravuje na zimu, su?? v pec?ch, kamnech nebo speci?ln?ch za??zen?ch – elektrick?ch su?i?k?ch. V?echna za??zen? lze dnes snadno zakoupit na specializovan?ch prodejn?ch m?stech nebo na internetu. Je v?ak mo?n? se takto p?ipravit? zrychlen? metoda bylinky? Teoreticky to mo?n? je, hlavn? je, aby teplota nep?es?hla 30°.

Jak?koli zv??en? teploty m? ?kodliv? vliv na chu?, v?ni a u?ite?n? vlastnosti kultura. Zelen? se v?ak obecn? skl?z? na konci ?ervence - srpna, tak?e nen? t?eba zaji??ovat spr?vn? teploty. U? je ve spr?vn?ch mez?ch. Pot?eba urychlen?ho su?en? proto m??e nastat pouze v chladn?ch l?tech s velk?m mno?stv?m sr??ek.

Skladov?n? su?en? m?ty

Jak m?tu po usu?en? skladovat, aby se nezkazila a neztratila sv? z?kladn? vlastnosti?

Proces su?en? plodin obvykle netrv? m?n? ne? t?den. ?e jsou rostliny dostate?n? such? a p?ipraven? k uskladn?n?, pozn?te dotykem. P??prava byla ?sp??n?, pokud listy plodiny ?ust?, lze je jednodu?e odd?lit od stonku a rozdrtit. Toto ko?en? lze p?en?st do speci?ln?ch n?dob pro dlouhodob? skladov?n?.

M?sto m??ete u?et?it jednoduch?m nasek?n?m ko?en? nebo rozemlet?m na pr??ek. Pro zachov?n? mimo??dn? chuti a v?n? je v?ak lep?? usu?en? materi?l skladovat cel? spolu s listy a v?honky.

Nejlep?? mo?nost? pro skladov?n? ko?en? je Sklen?n? sklenice se ?roubovac?mi uz?v?ry nebo s??ky vyroben?mi z p??rodn? materi?ly, nejl?pe bavlna nebo len.

M??ete pou??t uzav?en? keramick? nebo d?ev?n? n?doby, vakuov? s??ky a obaly na zip. St?le je v?ak lep?? se tomu vyhnout um?l? materi?ly: plast nebo celof?n. Jsou to p?ece oni, kdo absorbuje velk? po?et?terick? oleje. Proto byste se m?li vyh?bat materi?l?m, jako je pap?r nebo lepenka.

Spr?vn? zabalenou m?tu skladujte na tmav?m, nevlhk?m m?st?, mimo zdroje tepla. Jejich vynikaj?c? vlastnosti rostlinu lze skladovat asi n?kolik let, bez ohledu na podm?nky prost?ed?. Proto si v?dy na obalu ozna?te datum p??pravy z?sob a v?echny p??pravky pravideln? kontrolujte. Do koupelny by m?la p?ib?t zatuchl? m?ta, kterou je ?koda vyhodit. Tato jednoduch? sm?s je pro poko?ku velmi prosp??n?.

Tak?e m?ta - u?ite?n? kultura, kter? je dokonale skladov?n v su?en? form?. Takto p?ipraven? kultura m? ?irok? rozsah aplikac?. M??e b?t pou?it k o?et?en?, pos?len? vlas? a v??iv? poko?ky. A jak? lahodn? a aromatick? m?tov? ?aj! Dokonale tak? uklid?uje a posiluje nervy. Drcen? su?en? listy rostliny se pou??vaj? jako ko?en? do r?zn?ch pokrm?. Toto „ko?en?“ zajist? nejen j?dlo p??jemn? v?n?, ale tak? pikantn? chu?. Tak?e ur?it? p?stujte a skl?zejte m?tu. Nav?c je to tak snadn?!