• vlastnosti pohonu,
• princip akce
• oblasti pou?it?,
• jmenov?n?.

Elektrick?

• z?lo?ka produktu;
• zapnut?;

Manu?l

• za??zen? nevytv??? hluk;

Princip fungov?n?

Odst?ediv?

• vysok? rychlost,
• d?lat hodn? hluku
• jsou relativn? levn?.

Auger

• vyzna?uj? se n?zkou hlu?nost?;

Rozsah pou?it?

Dom?cnost

Profesion?ln?

Pr?myslov?

??el

• citrus,
• zpracov?n? tvrd?ho ovoce,
• peckovina.

Citrus

Pro tvrd? ovoce a zeleninu

Peckov? ovoce

kombi

V?robci

• n?meck? Bosch,
• holandsk? Philips,
• francouzsk? Moulinex,
• britsk? Kenwood,
• Japonsk? Panasonic.

• rusk? Spektr-P??bor.

V recenz?ch od??av?ova?? se obvykle zmi?uj? t?i nebo ?ty?i typy, kombinuj?c? klasifikaci podle typu akce a ??elu. Nej?ast?ji se jedn? o odst?ediv? a ?nekov? mo?nosti a za??zen? pro lisov?n? citrusov?ch plod?. Mezit?m jsou typy od??av?ova?? mnohem rozmanit?j??, jejich znalosti pomohou d?kladn?ji p?istupovat k v?b?ru po?adovan?ho modelu. Typy od??av?ova?? jsou seskupeny podle:

• vlastnosti pohonu,
• princip akce
• oblasti pou?it?,
• jmenov?n?.

Pohonn? jednotka

V?t?ina modern?ch od??av?ova?? je vybavena elektrick?m pohonem. Existuje ale mnoho za??zen?, kter? se ovl?daj? ru?n?. Ob? mo?nosti maj? sv? v?hody a nejsou bez nev?hod.

Elektrick?

Takov? za??zen? jsou poh?n?na elektromotorem um?st?n?m v krytu. Lidsk? ??ast je minim?ln? a omezen? na:

• z?lo?ka produktu;
• zapnut?;
• pokud je to nutn?, tla?en? v?robk? pomoc? tla?n?ho za??zen?;
• servis po operaci.

V?kon jim poskytuje pom?rn? vysokou rychlost pr?ce, schopnost rychle zpracov?vat velk? objemy. Ale oni:

• zah??vat a vy?adovat ?ast? p?est?vky v pr?ci;
• ?asto selh?vaj? kv?li probl?m?m s motorem;
• spot?ebov?vaj? elekt?inu, co? znamen?, ?e vy?aduj? i mal?, ale dodate?n? n?klady.

Manu?l

Poh?n?no lidskou fyzickou silou. Nemaj? vysok? v?kon, rotace je pomal?, zvl??t? p?i pr?ci s velk?m mno?stv?m produkt?. Absence elektrick?ho pohonu neumo??uje ponechat mechanismus v chodu a ?e?it dal?? probl?my. Nicm?n?:

• majitel takov?ho modelu nebude muset platit dal?? poplatek za spot?ebu elekt?iny;
• konzervy lisov?n?m za studena prosp??n? vlastnosti zpracovan? zelenina a ovoce;
• za??zen? nevytv??? hluk;
• poskytuje lep?? kvalitu.

Princip fungov?n?

Tato mo?nost klasifikace je zalo?ena na metod? pokrutin. Obvykle se uv?d? dv? mo?nosti: odst?ediv? a ?roubov?. Podle n?vrhu se ty prvn? nej?ast?ji prov?d?j? v vertik?ln? verze, druh? vodorovn?. Lze ale pou??t i alternativn? proveden?.

Odst?ediv?

Druh? n?zev t?chto za??zen? je rota?n?. Jsou vybaveny s??ov?m ko?em se struhadlem upevn?n?m na dn?. Nakl?d?n? se prov?d? shora otvorem bunkru. Pohon um?st?n? ve spodn? ??sti zp?sobuje, ?e se centrifuga p?i startov?n? ot??? vysokou rychlost?. Nalo?en? ovoce nebo zelenina se l?me o s?to a strouhac? no?e, p?i?em? se uvol?uje ???va, kter? je odv?d?na do extern?ho z?sobn?ku. Pokud nen? v?stup ven, kol?? z?st?v? v ko?i, kter? je nutn? vy?istit, proto?e se hromad? odpad. Rota?n? za??zen? maj?:

• vysok? rychlost,
• d?lat hodn? hluku
• nevy?aduj? p??tomnost osoby na pracovi?ti,
• jsou relativn? levn?.

Vysok? rychlost vede k rychl?mu zah??t? za??zen? a obsahu. To vede ke ztr?t? u?ite?n? l?tky a vitam?ny produkovan? ???vou. B?hem ot??en? doch?z? k nadm?rn?mu p?n?n?. V?sledn? produkt rychle oxiduje, nen? dlouho skladov?n a vy?aduje spot?ebu do 20 minut.

P??tomnost dvou nebo t??rychlostn?ch re?im? u n?kter?ch model? umo??uje ??ste?n? neutralizovat uveden? probl?my.

Auger

?nekov? od??av?ova? lze vyrobit ru?n? pop? elektrick? verze s vertik?ln?m, ale ?ast?ji horizont?ln?m ?roubov?m uspo??d?n?m. ?nekov? proveden? ?neku kombinuje funkci drcen? a vytla?ov?n?. M??e b?t vybaven dv?ma ?rouby s v?cesm?rn?m ot??en?m. U dvou?roubov?ch model? se brou?en? a ma?k?n? prov?d? mezi ?rouby. U jedno?roubu k tomuto procesu doch?z? v d?sledku brou?en? mezi ?roubem a ?ebrovan?mi st?nami pouzdra. Oproti rota?n?mu

• pracovat pomaleji, co? nezp?sobuje oxidaci ???vy, zachov?v? jej? u?ite?n? vlastnosti, ?in? ji koncentrovanou;
• produkt je pou?iteln? asi 48 hodin;
• vyzna?uj? se n?zkou hlu?nost?;
• pracovat d?le bez nutn?ch zast?vek;
• v?estrann?j?? v rozsahu.

?roubov? od??av?ova?e se ?patn? vyrovn?vaj? s velk?mi objemy, co? je kl??ov? nev?hoda takov?ch model?.

Rozsah pou?it?

Nej?ast?ji v r?zn? recenze r?zn? zm?n?n? verze dom?c? spot?ebi?e pro lisov?n? ???vy. Ale p?i odpov?di na ot?zku „jak? existuj? od??av?ova?e“ si nelze nevzpomenout na profesion?ln? a pr?myslov? za??zen?.

Dom?cnost

?iroce zastoupena na trhu v nejv?ce r?zn? mo?nosti. Ur?eno pro ka?dodenn? pou?it? doma. Navr?eno pro pr?m?rnou m?stskou rodinu o t?ech a? ?ty?ech lidech. Lze pou??t pro zpracov?n? ovoce sklizen?ho z mal?ho p??m?stsk? oblast. Za cenu dostupnou pr?m?rn?mu kupuj?c?mu. Nevhodn? pro zpracov?n? potravin v m???tku po?adovan?m pro gastronomii nebo pr?myslovou v?robu.

Profesion?ln?

M?t zv??en? v?kon a vysokou rychlost?. Navr?eno pro pou?it? v kav?rn?ch, barech a dal??ch podobn?ch za??zen?ch. Li?? se propracovan?m a estetick? design. Pro b??n? osoba n?klady jsou ne?nosn?.

Pr?myslov?

Rozm?rov? v?robky ur?en? pro zpracov?n? zeleniny a ovoce v pr?myslov?m m???tku. Produktivita a rychlost zpracov?n? odpov?d? ??elu. Li?? se maxim?ln? univerz?lnost?. Designov? nen?ro?n?, proto?e se montuj? v pr?myslov?ch prostor?ch.

??el

Ve v?t?in? p??pad? jsou dom?c? od??av?ova?e um?st?ny jako univerz?ln?. ??el deklarovan? v?robcem v?ak nen? v?dy podporov?n p??slu?n?mi Technick? specifikace. Nap??klad za??zen? s n?zkou spot?ebou energie nebudou dob?e fungovat s tvrd?m ovocem. V r?mci t?to klasifikace se d?l? na za??zen? pro:

• citrus,
• zpracov?n? tvrd?ho ovoce,
• peckovina.

Citrus

Vysoce specializovan? za??zen? na zpracov?n? pomeran??, mandarinek a grapefruit?. Vybaveno speci?ln?m no?em ve tvaru ku?ele s ?ebrovan?m povrchem. Jemnost j?dra citrusov?ch plod? a poddajnost zpracov?n? nevy?aduj? od p??stroje vysok? v?kon.

Pro tvrd? ovoce a zeleninu

Modely, kter? jsou pro takov? produkty nejv?ce p?izp?sobeny, se li?? v ?ad? funkc?. Bez ohledu na princip fungov?n? maj? zv??en? v?kon. Rota?n? modely jsou vybaveny ko?em ve form? komol?ho ku?ele. To v?m umo?n? rozdrtit ovoce a pot? p?ej?t k vyma?k?v?n? ???vy z du?iny.

Peckov? ovoce

Konven?n? za??zen? p?i zpracov?n? takov?ho ovoce budou vy?adovat odstran?n? kamen?, jinak se ucpou. Pro n? jsou nejvhodn?j?? ?roubov? za??zen? se zv??enou velikost? pouzdra. Neucp?vaj? se, l?pe vyma?k?vaj? nalo?en? produkt, nedovol? semen?m dostat se do ???vy.

kombi

Jedn? se o v?konn?, v?cerychlostn? za??zen? s ?irokou funk?nost?. Snadno se vyrovnaj? s plody jak?hokoli druhu. Podle po?tu trysek dok??ou regulovat objem p?ny a du?iny, zcela je od??znout, fungovat jako ml?nek na maso, vyr?b?t klob?sy nebo dom?c? nudle.

Li?? se vysokou kvalitou extrakce a zv??enou produktivitou. Ale za cenu jsou takov? za??zen? drah? a ne v?dy odpov?daj? rozpo?tov?m mo?nostem v?t?iny spot?ebitel?.

V?robci

P?vod od??av?ova?e a jeho zna?ka nejsou zahrnuty do z?kladu klasifikace. Ale p?i v?b?ru to nen? o nic m?n? d?le?it? parametr ne? seznam v?konu nebo funkc?. Uzn?van? zna?ka v?m umo??uje spolehnout se vysok? kvalita v?kon a ?ivotnost za??zen?. Slibuje ?sporu n?klad? p?i provozu, pou?it? bez ?ast? poruchy a apeluje na servisn? st?ediska. Mezi v?robci takov?ch za??zen? jsou nejobl?ben?j?? produkty:

• n?meck? Bosch,
• holandsk? Philips,
• francouzsk? Moulinex,
• britsk? Kenwood,
• Japonsk? Panasonic.

Z v?robc? zem? SNS maj? dobrou pov?st:

• B?lorusk? z?vod na t??bu ropy s Rosso?ankou;
• rusk? "Neptun" se stejnojmenn?m od??av?ova?em;
• rusk? Spektr-P??bor.

Ve v??tu lze pokra?ovat, ale jmenovan? zna?ky sta?? k v?b?ru pot?ebn?ho za??zen?, kter? nejl?pe odpov?d? ??elu, preferovan?m v?konnostn?m charakteristik?m a mo?nostem rodinn?ho rozpo?tu.

Abyste pochopili, kter? od??av?ova? je lep?? - ?roubov? nebo odst?ediv?, mus?te pochopit princip fungov?n? ka?d?ho z nich. Zn?t v?hody a nev?hody ka?d?ho typu, stejn? jako funkce, kter? m??ete ud?lat spr?vn? volba pro sebe a svou rodinu, ale na prvn?m m?st?.

V z?vislosti na principu ?innosti se d?l? n?sleduj?c? typy od??av?ova??:

• ?roub;
• odst?ediv?.

Pokud je porovn?me, lze poznamenat, ?e ka?d? typ m? sv? vlastn? vlastnosti a vlastnosti.

Odst?ediv? od??av?ova?e

Tento typ od??av?ova?e je zalo?en na pou?it? odst?edivky. P??prava ???vy v takov?ch za??zen?ch se skl?d? z n?kolika hlavn?ch f?z?:

1. Plody padaj? dovnit? a jsou rozdrceny kotou?ov?m struhadlem.
2. V?sledn? hmota vstupuje do separ?toru na principu odst?edivky.
3. D?ky odst?ediv? s?le p?i ot??en? na vysok? rychlost nastrouhan? du?ina se p?itla?? na filtr, kde se odd?l? ???va od kol??e.

???vu z?sk?te pomoc? odst?ediv?ho od??av?ova?e z tvrd?ho i m?kk?ho ovoce a zeleniny. Takov? za??zen? se ?patn? vyrovn?v? se zpracov?n?m raj?at a nen? vhodn? pro lisov?n? ???vy ze zeleniny a bylinek. Dokonce i mal? kosti z ovoce a bobulovin mus? b?t odstran?ny, proto?e mohou ucpat filtr nebo vy?adit za??zen? z provozu.

Odst?ediv? od??av?ova? umo??uje z?skat ?ist? n?poj bez du?iny. D?ky siln? rotaci je ???va rozbita na frakce a sm?ch?na s kysl?kem. Z tohoto d?vodu se na povrchu ???vy tvo?? p?na, m??e doch?zet ke stratifikaci. Takov? n?poj lze p?t pouze v prvn?ch 10-20 minut?ch, proto?e v d?sledku oxidace a zah??v?n? ztr?c? nejen sv? v?hody, ale tak? chu?ov? vlastnosti, barva.

?nekov? od??av?ova?e

Pokud v?s zaj?m? rozd?l mezi ?nekov?m a odst?ediv?m od??av?ova?em, hlavn? rozd?l spo??v? v principu fungov?n?. Srdcem ?innosti ?nekov?ho od??av?ova?e je spir?lov? h??del, kter?mu se ??k? ?nek. Navenek se takov? za??zen? podob? konven?n?mu ru?n? ml?nek na maso. ?nekov? za??zen? jsou n?zkoot??kov? - pouze 50-80 ot??ek za minutu ve srovn?n? s n?kolika tis?ci ot??kami odst?ediv?ch od??av?ova??.

?roub m? dvoj? roli:

• mele ovoce a zeleninu;
• posune je do filtru.

Kovov? s??ka odd?luje ???vu od dortu. ???va ve ?nekov?m od??av?ova?i se z?sk?v? tlakem, tak?e se neloupe a zachov?v? si v?echny vitam?ny, ale obsahuje hodn? du?iny. P?i zpracov?n? m?kk?ho a p?ezr?l?ho ovoce lze m?sto ???vy z?skat protlak.

???vu ve ?nekov?m od??av?ova?i lze z?skat z jak?hokoli ovoce a zeleniny, ale i bylinek a o?ech?. U n?kter?ch model?, v?etn? t?ch od v?robce Hurom, maj? ?roubov? od??av?ova?e dal?? trysky, kter? lze pou??t k va?en? t?stovin, uzenin nebo mlet? masa.

V?hody a nev?hody odst?ediv?ch od??av?ova??

Mezi hlavn? v?hody odst?ediv?ch od??av?ova?? je t?eba poznamenat:

1. ???va je ?ist? a pr?zra?n?.
2. Vysok? rychlost p??pravy n?poje na ?kor vysok?ch ot??ek.
3. Dostupn? cena a obrovsk? v?b?r modely od r?zn?ch v?robc? v?m umo?n? vybrat vhodnou mo?nost.
4. Snadn? pou?it? je d?no principem fungov?n?. V?e, co mus?te ud?lat, je nalo?it ovoce a po?kat, a? p??stroj ud?l? ???vu.
5. ?irok? nakl?dac? otvor umo??uje omezit p??pravn? pr?ce na minimum.

V procesu od??av?ov?n? v odst?ediv?m od??av?ova?i se n?poj zah??v? a m?s? se vzduchem, co? m? za n?sledek oxida?n? proces.

V takov?m n?poji je toti? v?razn? m?n? vitam?n? a ned? se dlouhodob? skladovat.

Mezi dal?? nev?hody takov?ch za??zen? pat??:

• velk? hluk. Vzhledem k vysok? rychlosti je proveden? velmi hlu?n?, tak?e va?te zdrav? n?poj v ?asn?ch rann?ch hodin?ch bez probuzen? dom?cnosti to nep?jde;
• n?zk? v?kon. K p??prav? sklenice d?usu budete pot?ebovat hodn? ovoce nebo zeleniny, proto?e v kol??i zbylo hodn? tekutiny;
• p??tomnost p?ny. Kaz? se vzhled a chu?, ale n?kter? modely maj? automatick? maz?n? p?na.

Za??zen? odst?ediv?ho typu nelze pou??t k od??av?ov?n? bylinek a bylinek. Od??av?ova? nedok??e vyma?kat ???vu z ovoce s peckami, tak?e ?erstv? hrozny, maliny, jahody a dal?? bobule budou muset b?t vy?azeny.

V?hody a nev?hody ?nekov?ch od??av?ova??

Chcete-li se rozhodnout, kter? od??av?ova? zvolit, v?nujte pozornost v?hod?m ?nekov?ch za??zen?:

• vysok? v?kon. Z plod? m??ete z?skat a? 85-90% ???vy;
• zachov?n? vitam?n? a ?ivin. N?poj nen? p??stupn? zah??v?n? a oxidaci, proto si zachov?v? v?echny prosp??n? l?tky;
• ??dn? p?na. ???va nem? p?nu a m??e b?t ulo?ena v chladni?ce po dobu a? dvou dn? bez ztr?ty u?ite?n?ch vlastnost? a chuti;
• n?zk? hlu?nost. D?ky n?zk?mu po?tu ot??ek pracuj? p??stroje t?m?? nesly?n?, tak?e ???vu m??ete vyma?kat kdykoli b?hem dne;
• multifunk?nost. Pou??v? se k v?rob? ???v a pyr?, pa?tik, mlet?ho masa, t?stovin a uzenin.

?nekov? od??av?ova?e jsou v?estrann?, proto?e pom?haj? extrahovat ???vu z tvrd?ho a m?kk?ho ovoce a zeleniny, bylinek a o?ech?. Takov? za??zen? jsou ide?ln? pro sklize? ???vy pro budoucnost. V?born? zpracov?vaj? raj?ata a jin? ovoce, stejn? jako ovoce a bobule s peckami.

Pokud mluv?me o nev?hod?ch ?roubov?ch od??av?ova??, je t?eba poznamenat, ?e p?i zpracov?n? m?kk?ho ovoce je pravd?podobn?j?? z?skat bramborovou ka?i, tak?e k z?sk?n? ???vy je nutn? dal?? filtrov?n? p?es s?to. Nab?dka model? ?roub? na trhu je men??, ale p?esto je v?b?r dostate?n?. N?klady na takov? za??zen? jsou v pr?m?ru dvakr?t vy??? ne? u odst?ediv?ch.

Jak si vybrat

Rozd?l mezi ?nekem a odst?ediv?m od??av?ova?em je obrovsk?, tak?e v?b?r nen? jednoduch?. Pro rozhodnut? o typu za??zen? se nejprve rozhodn?te, k jak?m ??el?m jej budete pou??vat a jak? produkt chcete dost?vat jako v?stup.

Pokud m?te r?di ?irou ?istou ???vu, pak se rozhodn?te pro odst?ediv? model, a pokud m?te r?di n?poj s du?inou, po?i?te si ?nekov? od??av?ova?. Pokud chcete z?skat univerz?ln? za??zen?, kter? v?m pom??e z?skat ???vu z jak?hokoli ovoce, o?ech? a zeleniny, s mnoha funkcemi, pak je va?? volbou model ?neku.

Nezapome?te tak? zv??it, zda budete za??zen? pou??vat pro p??pravu polotovar? (model ?roub l?pe sed?) nebo si jen r?no p?ipravte ?erstv? ???vy (vyberte si odst?ediv? od??av?ova?, kter? rychle p?iprav? zdrav? n?poj).

P?i v?b?ru se ?i?te osobn?mi preferencemi a finan?n?mi mo?nostmi. Zn?te-li vlastnosti, v?hody a nev?hody ka?d?ho typu, m??ete si pro sebe vybrat tu spr?vnou.

• vlastnosti pohonu,
• princip akce
• oblasti pou?it?,
• jmenov?n?.

Elektrick?

• z?lo?ka produktu;
• zapnut?;

Manu?l

• za??zen? nevytv??? hluk;

Princip fungov?n?

Odst?ediv?

• vysok? rychlost,
• d?lat hodn? hluku
• jsou relativn? levn?.

Auger

• vyzna?uj? se n?zkou hlu?nost?;

Rozsah pou?it?

Dom?cnost

Profesion?ln?

Pr?myslov?

??el

• citrus,
• zpracov?n? tvrd?ho ovoce,
• peckovina.

Citrus

Pro tvrd? ovoce a zeleninu

Peckov? ovoce

kombi

V?robci

• n?meck? Bosch,
• holandsk? Philips,
• francouzsk? Moulinex,
• britsk? Kenwood,
• Japonsk? Panasonic.

• rusk? Spektr-P??bor.

V recenz?ch od??av?ova?? se obvykle zmi?uj? t?i nebo ?ty?i typy, kombinuj?c? klasifikaci podle typu akce a ??elu. Nej?ast?ji se jedn? o odst?ediv? a ?nekov? mo?nosti a za??zen? pro lisov?n? citrusov?ch plod?. Mezit?m jsou typy od??av?ova?? mnohem rozmanit?j??, jejich znalosti pomohou d?kladn?ji p?istupovat k v?b?ru po?adovan?ho modelu. Typy od??av?ova?? jsou seskupeny podle:

• vlastnosti pohonu,
• princip akce
• oblasti pou?it?,
• jmenov?n?.

Pohonn? jednotka

V?t?ina modern?ch od??av?ova?? je vybavena elektrick?m pohonem. Existuje ale mnoho za??zen?, kter? se ovl?daj? ru?n?. Ob? mo?nosti maj? sv? v?hody a nejsou bez nev?hod.

Elektrick?

Takov? za??zen? jsou poh?n?na elektromotorem um?st?n?m v krytu. Lidsk? ??ast je minim?ln? a omezen? na:

• z?lo?ka produktu;
• zapnut?;
• pokud je to nutn?, tla?en? v?robk? pomoc? tla?n?ho za??zen?;
• servis po operaci.

V?kon jim poskytuje pom?rn? vysokou rychlost pr?ce, schopnost rychle zpracov?vat velk? objemy. Ale oni:

• zah??vat a vy?adovat ?ast? p?est?vky v pr?ci;
• ?asto selh?vaj? kv?li probl?m?m s motorem;
• spot?ebov?vaj? elekt?inu, co? znamen?, ?e vy?aduj? i mal?, ale dodate?n? n?klady.

Manu?l

Poh?n?no lidskou fyzickou silou. Nemaj? vysok? v?kon, rotace je pomal?, zvl??t? p?i pr?ci s velk?m mno?stv?m produkt?. Absence elektrick?ho pohonu neumo??uje ponechat mechanismus v chodu a ?e?it dal?? probl?my. Nicm?n?:

• majitel takov?ho modelu nebude muset platit dal?? poplatek za spot?ebu elekt?iny;
• lisov?n? za studena umo??uje zachovat prosp??n? vlastnosti zpracovan? zeleniny a ovoce;
• za??zen? nevytv??? hluk;
• poskytuje lep?? kvalitu.

Princip fungov?n?

Tato mo?nost klasifikace je zalo?ena na metod? pokrutin. Obvykle se uv?d? dv? mo?nosti: odst?ediv? a ?roubov?. Podle n?vrhu jsou prvn?, nej?ast?ji, prov?d?ny ve vertik?ln? verzi, druh? v horizont?ln?. Lze ale pou??t i alternativn? proveden?.

Odst?ediv?

Druh? n?zev t?chto za??zen? je rota?n?. Jsou vybaveny s??ov?m ko?em se struhadlem upevn?n?m na dn?. Nakl?d?n? se prov?d? shora otvorem bunkru. Pohon um?st?n? ve spodn? ??sti zp?sobuje, ?e se centrifuga p?i startov?n? ot??? vysokou rychlost?. Nalo?en? ovoce nebo zelenina se l?me o s?to a strouhac? no?e, p?i?em? se uvol?uje ???va, kter? je odv?d?na do extern?ho z?sobn?ku. Pokud nen? v?stup ven, kol?? z?st?v? v ko?i, kter? je nutn? vy?istit, proto?e se hromad? odpad. Rota?n? za??zen? maj?:

• vysok? rychlost,
• d?lat hodn? hluku
• nevy?aduj? p??tomnost osoby na pracovi?ti,
• jsou relativn? levn?.

Vysok? rychlost vede k rychl?mu zah??t? za??zen? a obsahu. To vede ke ztr?t? ?ivin a vitam?n? produkovan?ch ???vou. B?hem ot??en? doch?z? k nadm?rn?mu p?n?n?. V?sledn? produkt rychle oxiduje, nen? dlouho skladov?n a vy?aduje spot?ebu do 20 minut.

P??tomnost dvou nebo t??rychlostn?ch re?im? u n?kter?ch model? umo??uje ??ste?n? neutralizovat uveden? probl?my.

Auger

?nekov? od??av?ova? lze vyrobit v ru?n?m nebo elektrick?m proveden? s vertik?ln?m, ale ?ast?ji horizont?ln?m ?nekem. ?nekov? proveden? ?neku kombinuje funkci drcen? a vytla?ov?n?. M??e b?t vybaven dv?ma ?rouby s v?cesm?rn?m ot??en?m. U dvou?roubov?ch model? se brou?en? a ma?k?n? prov?d? mezi ?rouby. U jedno?roubu k tomuto procesu doch?z? v d?sledku brou?en? mezi ?roubem a ?ebrovan?mi st?nami pouzdra. Oproti rota?n?mu

• pracovat pomaleji, co? nezp?sobuje oxidaci ???vy, zachov?v? jej? u?ite?n? vlastnosti, ?in? ji koncentrovanou;
• produkt je pou?iteln? asi 48 hodin;
• vyzna?uj? se n?zkou hlu?nost?;
• pracovat d?le bez nutn?ch zast?vek;
• v?estrann?j?? v rozsahu.

?roubov? od??av?ova?e se ?patn? vyrovn?vaj? s velk?mi objemy, co? je kl??ov? nev?hoda takov?ch model?.

Rozsah pou?it?

Nej?ast?ji se v r?zn?ch recenz?ch zmi?uj? r?zn? verze dom?c?ch od??av?ova??. Ale p?i odpov?di na ot?zku „jak? existuj? od??av?ova?e“ si nelze nevzpomenout na profesion?ln? a pr?myslov? za??zen?.

Dom?cnost

?irok? zastoupen? na trhu v r?zn?ch mo?nostech. Navr?eno pro ka?dodenn? pou?it? v dom?cnosti. Navr?eno pro pr?m?rnou m?stskou rodinu o t?ech a? ?ty?ech lidech. Mohou b?t pou?ity pro zpracov?n? ovoce shrom??d?n?ho z mal? p?edm?stsk? oblasti. Za cenu dostupnou pr?m?rn?mu kupuj?c?mu. Nevhodn? pro zpracov?n? potravin v m???tku po?adovan?m pro gastronomii nebo pr?myslovou v?robu.

Profesion?ln?

Maj? vysok? v?kon a vysokou rychlost. Navr?eno pro pou?it? v kav?rn?ch, barech a dal??ch podobn?ch za??zen?ch. Vyzna?uj? se sofistikovan?m a estetick?m designem. Pro b??n?ho ?lov?ka jsou n?klady ne?nosn?.

Pr?myslov?

Rozm?rov? v?robky ur?en? pro zpracov?n? ovoce a zeleniny v pr?myslov?m m???tku. Produktivita a rychlost zpracov?n? odpov?d? ??elu. Li?? se maxim?ln? univerz?lnost?. Designov? nen?ro?n?, proto?e se montuj? v pr?myslov?ch prostor?ch.

??el

Ve v?t?in? p??pad? jsou dom?c? od??av?ova?e um?st?ny jako univerz?ln?. ??el deklarovan? v?robcem v?ak nen? v?dy podpo?en odpov?daj?c?mi technick?mi charakteristikami. Nap??klad za??zen? s n?zkou spot?ebou energie nebudou dob?e fungovat s tvrd?m ovocem. V r?mci t?to klasifikace se d?l? na za??zen? pro:

• citrus,
• zpracov?n? tvrd?ho ovoce,
• peckovina.

Citrus

Vysoce specializovan? za??zen? na zpracov?n? pomeran??, mandarinek a grapefruit?. Vybaveno speci?ln?m no?em ve tvaru ku?ele s ?ebrovan?m povrchem. Jemnost j?dra citrusov?ch plod? a poddajnost zpracov?n? nevy?aduj? od p??stroje vysok? v?kon.

Pro tvrd? ovoce a zeleninu

Modely, kter? jsou pro takov? produkty nejv?ce p?izp?sobeny, se li?? v ?ad? funkc?. Bez ohledu na princip fungov?n? maj? zv??en? v?kon. Rota?n? modely jsou vybaveny ko?em ve form? komol?ho ku?ele. To v?m umo?n? rozdrtit ovoce a pot? p?ej?t k vyma?k?v?n? ???vy z du?iny.

Peckov? ovoce

Konven?n? za??zen? p?i zpracov?n? takov?ho ovoce budou vy?adovat odstran?n? kamen?, jinak se ucpou. Pro n? jsou nejvhodn?j?? ?roubov? za??zen? se zv??enou velikost? pouzdra. Neucp?vaj? se, l?pe vyma?k?vaj? nalo?en? produkt, nedovol? semen?m dostat se do ???vy.

kombi

Jedn? se o v?konn?, v?cerychlostn? za??zen? s ?irokou funk?nost?. Snadno se vyrovnaj? s plody jak?hokoli druhu. Podle po?tu trysek dok??ou regulovat objem p?ny a du?iny, zcela je od??znout, fungovat jako ml?nek na maso, vyr?b?t klob?sy nebo dom?c? nudle.

Li?? se vysokou kvalitou extrakce a zv??enou produktivitou. Ale za cenu jsou takov? za??zen? drah? a ne v?dy odpov?daj? rozpo?tov?m mo?nostem v?t?iny spot?ebitel?.

V?robci

P?vod od??av?ova?e a jeho zna?ka nejsou zahrnuty do z?kladu klasifikace. P?i v?b?ru jde ale o nem?n? d?le?it? parametr ne? v?kon nebo v??et funkc?. Uzn?van? zna?ka v?m umo??uje spolehnout se na vysokou kvalitu zpracov?n? a odolnost za??zen?. Slibuje ?sporu pen?z b?hem provozu, pou??v?n? bez ?ast?ch poruch a kontaktov?n? servisn?ch st?edisek. Mezi v?robci takov?ch za??zen? jsou nejobl?ben?j?? produkty:

• n?meck? Bosch,
• holandsk? Philips,
• francouzsk? Moulinex,
• britsk? Kenwood,
• Japonsk? Panasonic.

Z v?robc? zem? SNS maj? dobrou pov?st:

• B?lorusk? z?vod na t??bu ropy s Rosso?ankou;
• rusk? "Neptun" se stejnojmenn?m od??av?ova?em;
• rusk? Spektr-P??bor.

Ve v??tu lze pokra?ovat, ale jmenovan? zna?ky sta?? k v?b?ru pot?ebn?ho za??zen?, kter? nejl?pe odpov?d? ??elu, preferovan?m v?konnostn?m charakteristik?m a mo?nostem rodinn?ho rozpo?tu.

Je t??k? naj?t ?lov?ka, kter? by nemiloval ?erstv? vyma?kan? d?us - jasn?, chutn?, sv??? a samoz?ejm? zdrav?! Na?e t?lo toti? pot?ebuje vitam?ny dopl?ovat neust?le, bez ohledu na po?as? za oknem a ro?n? obdob?. Proto bude t?ma od??av?ova?? nejednomu znalci p??rodn? ???vy velmi bl?zk?.

Ihned je t?eba poznamenat, ?e nenajdete od??av?ova?, kter? by byl vhodn? pro bobule, ovoce a zeleninu. To prost? neexistuje. Tato za??zen? se vyr?b?j? samostatn? pro citrusov? plody, tvrd? zelenina a ovoce, peckovin a bobulovin. Samoz?ejm? m??ete naj?t za??zen?, kter? dok??e kombinovat n?kolik typ?, ale pokus spojit v?e „v jedn? l?hvi“ nebude ?sp??n?.

Existuj? tedy t?i hlavn? typy od??av?ova??:

• Pro citrusy;
• Pro tvrdou zeleninu a ovoce;
• Pro peckovina.

Navrhujeme zv??it ka?dou z nich podrobn?ji.

Od??av?ova?e citrus?

Ji? dlouho je zn?mo, jak u?ite?n? je ?erstv? vyma?kan? pomeran?ov? ???va, je mnohem u?ite?n?j?? ne? koncentr?ty z obchod?. Mnoho evropsk?ch zem? zavedlo sklenici t?to ???vy do sv? sn?dan?. Pokud si chcete vyma?kat ???vu pouze z mandarinek, pomeran??, limetek a citron?, pak si vyberte lep?? od??av?ova?e pro citrusy. Funguj? stejn?, pozornost je t?eba v?novat pouze v?konu za??zen?, velikosti, v?robci a designu.

Velikost takov?ho za??zen? by nem?la b?t velk?, ??m men??, t?m lep??, proto?e jeho funk?nost je mal?. Pro bezchybn? provoz sta?? v?kon 30-40 watt?. Pokud si koup?te za??zen? s v?konem nad 100 watt?, dob?e si rozmyslete: vyplat? se p?eplatit za elekt?inu.

Tyto od??av?ova?e maj? velmi monot?nn? design, tak?e zde myslete sp??e na barvu ne? na tvarov? faktor. V?t?ina d?le?it? krit?rium p?i v?b?ru jednotky se vol? v?robce. Zde byste nem?li zapom?nat na pravidlo: kvalita renomovan?ch firem je spolehliv?j?? a vy???. Dnes je t??k? naj?t dobr? obchod, kde se prod?v? kvalitn? vybaven?, tak?e m??ete vyu??t internet a naj?t dodavatele od v?robce nebo jejich internetov? obchody. Pokud takovou mo?nost nem?te, pak vyb?rejte hypermarkety, kter? si ji? z?skaly dobrou pov?st.

Od??av?ova?e na tvrdou zeleninu a ovoce

Z?skat ???vu z tvrd? zeleniny a ovoce je samoz?ejm? mnohem obt??n?j?? ne? z citrusov?ch plod?. Nav?c m?sto ?ist? pr?hledn? ???vy z?sk?te ???vu s du?inou nebo protlakem. Zv???me tedy, jak je nutn? zvolit spr?vnou techniku pro z?sk?n? kvalitn? n?poj z tvrd?ho ovoce a zeleniny.

Hlavn? sou??st? takov?ch od??av?ova?? je s?tko.. Jsou dvou typ?: v?lcov? a ku?elov?. V dom?c?ch modelech se pou??v? s?to ve form? v?lce, kter? je v kvalit? n?kolikan?sobn? hor?? ne? s?to ve tvaru ku?ele, kter? se pou??v? u dov??en?ch model?. Princip ?innosti s?ta ve tvaru ku?ele je podobn? pr?ci struhadla, je schopen t??t i nejtvrd?? odr?dy plodin, a proto se ve strouhan?m stavu surovina mnohem l?pe vyma?k?, produkuje pr?hlednou ?istou ???vu. Kvalita odst?ed?n? siln? z?vis? na pou?it?m materi?lu s?ta – ??m jemn?j?? materi?l, t?m kvalitn?j??.

Mus?te tak? v?novat pozornost principu za??zen? za??zen? - zp?sobu vysyp?v?n? kol??e. Toto krit?rium rozd?luje v?echny od??av?ova?e do dvou typ?:

• S automatick?m vysyp?n?m dortu do speci?ln? sklenice na vn?j?? stran?;
• S vestav?n?m z?sobn?kem na du?inu.

V???me, ?e za??zen? s automatick?m vyhazov?n?m buni?iny bude mnohem produktivn?j??. A to v?e proto, ?e nepot?ebuje ?ast? myt?, sta?? jen vy?istit sklenici na dort. Tento model je vhodn? pro lidi, kte?? cht?j? vyr?b?t ???vu ve velk?m mno?stv?. Jedinou nev?hodou je jeho velikost, je mnohem v?t?? ne? za??zen? s vestav?nou n?dobou na sb?r kol??e.

Modely s vestav?n?m z?sobn?kem na du?inu jsou mal? a zab?raj? m?lo m?sta, ale je t?eba je neust?le ?istit: ??m men?? je spot?ebi?, t?m ?ast?ji je pot?eba jej ?istit. N?kdy p?i v?b?ru od??av?ova?e mnoho lid? hled? v?t?? hrdlo, aby j?dlo nenasekali velmi jemn? nebo nenasekali v?bec. Tak?e vstup pro v?echny modely standardn? velikosti, tak?e hled?n? velk?ho "hrdla" je ztr?ta ?asu.

Pro takov? model bude optim?ln? v?kon v rozmez? 200-250 watt?. Vyberte m?n? - jednotka bude fungovat ?patn?. Pokud v?ce - v?kon bude lep??, ale spot?eba energie je vy???.

Od??av?ova?e na kamenn? ovoce

Tento typ za??zen? je vhodn? pro milovn?ky ???vy z peckovin: t?e?n?, angre?t, ryb?z atd. Jin?mi slovy, v?echny bobule, ovoce a zelenina, kter? maj? semena. Nedoporu?uje se ma?kat tyto plodiny na jin?ch modelech: s?to ze semen se rychle ucpe, budete jej muset neust?le ?istit. V tomto ohledu je lep?? z?sk?vat ???vu z peckovin pomoc? speci?ln?ch ?nekov?ch od??av?ova??.

Princip fungov?n? model? krku je zalo?en na fungov?n? speci?ln?ho velk?ho ruk?vu schopn?ho vyma?kat bobule such? a vyhodit zb?vaj?c? kosti. Tento model je schopen vylisovat ???vu i ze sezamu a aronie.

Ve prosp?ch toho, kter? konkr?tn? od??av?ova? si vybrat - rozhodn?te se sami, ale doporu?ujeme v?m dodr?ovat n?kolik z?kladn?ch krit?ri?. Jednak v?kon p??stroje – ??m vy??? je v?kon p??stroje, t?m v?t?? procento ???vy z?sk?te a t?m d?le budete pracovat bez p?eru?en?. Za druh?, bezpe?nost za??zen? je velmi d?le?itou vlastnost?. B??n? pou??van? trojit? syst?m ochrana. Spot?ebi? nelze zapnout, dokud nen? dr??k na v?ku zaji?t?n. Pokud dojde b?hem provozu k n?hodn?mu posunut? tohoto dr??ku, od??av?ova? se automaticky vypne.

V?nujte pozornost tak? t?lu za??zen?, mus? b?t vyrobeno z ekologick?ho kvalitn? materi?l. K dispozici je mnoho model? od z nerezov? oceli a plast. V?ce d?le?it? detail je ocelov? s??ov? odst?edivka. Nezapome?te se bl??e pod?vat na motor za??zen?, jak dlouho m??e nep?etr?it? pracovat? Existuj? modely, kter? je t?eba po p?ti minut?ch provozu vypnout, a proto rychle vyho??.

Typy od??av?ova?? prezentovan? v obchodech dom?c? p??stroje obrovsk? sortiment. Toto za??zen? by m?lo b?t v ka?d? dom?cnosti, kde dbaj? o sv? zdrav? a o to usiluj? spr?vn? v??iva, proto?e ovocn? a zeleninov? ???vy jsou skute?nou z?sob?rnou vitam?n? s minimem kalori?. ?koda, ?e to dnes opravdu neexistuje. univerz?ln? za??zen?, kter? v?m umo??uje vyma?kat ???vu ze zeleniny, ovoce a bobul?. Ka?d? od??av?ova? je uzp?soben pro jednu, maxim?ln? dv? oblasti pou?it?. Pokusme se pochopit jejich rozmanitost.

Co jsou tedy od??av?ova?e?

Prvn? klasifikace je zalo?ena na za??zen? za??zen?.

Hydraulick? od??av?ova? lisuje ovoce a vyma?k?v? z n?j ???vu.

Nev?hody takov?ch za??zen?:

1. Vy?aduje to hodn? fyzick? n?mahy.
2. Z?sk?te mnohem m?n? ???vy ne? u jin?ch typ? za??zen?.
3. Zb?v? spousta odpadu.
4. Vhodn? pouze pro citrusov? plody a n?kter? dal?? ovoce (nap??klad raj?ata).

V?hoda ru?n?ch od??av?ova?? je jedna – dostupn? cena.

Mechanick?, jak n?zev napov?d?, jsou zalo?eny na fungov?n? jak?hokoli mechanismu bez p?ipojen? k elekt?in?. P??kladem jsou konstrukce podobn? ml?nku na maso jak extern?, tak podle principu ?innosti. Uvnit? um?st?n? ?nek (jedn? se o ??st ve tvaru spir?ly) hn?te produkt a vytla?? v?sledn? pyr? na s?to. Zbytek – tzv. dr? – se pos?l? do samostatn?ho kontejneru.

Je t?eba m?t na pam?ti, ?e ???va bude s du?inou a bude se muset dodate?n? filtrovat, pokud nem?te r?di, kdy? kousky ovoce plavou ve sklenici.

V?hody mechanick?ch od??av?ova??:

1. Funguj? t?m?? s jak?mkoliv j?dlem, v?etn? ?pen?tu nebo petr?ele. V?jimkou je ovoce a bobule s velk?mi semeny, kter? mus? b?t nejprve odstran?ny, jinak se mechanismus zasekne.
2. Nepot?ebuj? elekt?inu.
3. Schopn? vyr?b?t velk? mno?stv????va ne? ru?n?.
4. Zvl?dnou p?ipravit nejen ???vu, ale i ovocn? pyr? nebo zeleninovou pa?tiku, sta?? vym?nit s?tko za v?t??.
5. M? vysokou odolnost proti opot?eben?. Kvalitn? ocelov? za??zen? prakticky nen? nutn? opravovat.

M?nus - op?t pou?it? fyzick? s?ly.

Elektrick? modely se designem p??li? neli?? od mechanick?ch. Jedin? v?c je, ?e maj? v?t?? v?kon, proto?e mechanismus je spu?t?n pomoc? elekt?iny. Nalo?te ovoce, stiskn?te tla??tko - a vychutnejte si hotovou ???vu. Tomu se v??? elektrick? od??av?ova? dok??e vytla?it a? 95 % ???vy a z?stane jeden kol??.

Dom?c?, profesion?ln? a pr?myslov?

Tato klasifikace zohled?uje p?edev??m rozsah. Dom?c? od??av?ova? je ur?en pro osobn? pou?it? v dom?cnosti. M??e b?t pou?it k vyma?k?n? p?r sklenic pomeran?ov?ho d?usu k sn?dani nebo k p??prav? jable?n?ho pyr? na zimu. V ?elez??stv? je to nejobl?ben?j?? kategorie, cena za??n? od 1 do 2 tis?c rubl?.

Kupuj? se zpravidla pro kav?rny a bary. Jejich cena je mnohem vy???, ale proces z?sk?v?n? ???vy je mnohem rychlej??. Mnoho model? m? nav?c zaj?mav? futuristick? design, jeliko? stoj? na n?padn?m m?st?, aby zaujaly ve?ejnost – v?dy? d?us se v?t?inou vyr?b? p??mo p?ed klientem.

Pr?myslov? modely jsou ve voln?m prodeji k vid?n? jen z??dka, proto?e jsou um?st?ny v potravin??sk?ch v?robn?ch a jsou ur?eny k v?rob? ???vy v co nejv?t??m mno?stv? pro jej? dal?? balen? a prodej.

Pro r?zn? ovoce a bobule

Podle typ? pou??van?ch produkt? se od??av?ova?e d?l? na n?sleduj?c? typy:

• pro peckov? ovoce.

U citrusov?ch plod? bude fungovat jak?koli design, proto?e pomeran?e a citrony jsou docela m?kk? a maj? vodnatou texturu.

V?kon za??zen? prakticky nen? d?le?it?, hlavn? v?c? je v?novat pozornost kvalit? za??zen? a up?ednost?ovat d?v?ryhodn? spole?nosti.

Chcete-li z?skat ???vu z tvrd?ho ovoce, mus?te m?t dom?c? od??av?ova?. Optim?ln? v?kon je od 200 do 250 watt?. Slab? p??stroj si neporad? s mrkv? ani jablkem, siln?j?? spot?ebuje v?ce elekt?iny.

U peckovin je to nutn?. Pou??v? kulat? ruk?v, kter? odd?luje kosti od buni?iny.

To plat? zejm?na pro bobule jako horsk? jasan, rakytn?k nebo angre?t, ze kter?ch nen? mo?n? semena extrahovat ru?n? (na rozd?l nap??klad od t?e?n?). V b??n?m od??av?ova?i rychle ucpou s?tko a mohou zni?it mechanismus.

Odst?ediv? a ?roubov?

Rota?n? modely jsou zalo?eny na odst?ediv? s?la. Uvnit? n?doby je n??, kter? p?i vysok? rychlosti drt? ovoce. Kousky se p?itisknou ke st?n?m, vytla?? se z nich ???va a st?k? do sklenice. Kol?? z?stane na filtru. Plody vlo?en? dovnit? mus? b?t p?edem o?i?t?ny a zbaveny semen a ??zk?, kter? mohou p??li? rychle ucpat filtr.

Za studena lisovan? ?nekov? od??av?ova? drt? a mele ovoce a zeleninu tak, aby neinteragovaly s p?ebyte?n?m kysl?kem a teplem, kter? p?isp?vaj? k oxidaci produktu a ni?? vitam?ny. Pracuj? p?i ni???ch ot??k?ch a spot?ebov?vaj? m?n? elekt?iny. Modern? modely v?m umo?n? nalo?it ovoce jako celek, ani? byste je nejprve nakr?jeli na mal? kousky. Tyto jednotky jsou zase rozd?leny na jednotliv? a podle po?tu vnit?n?ch spir?l. Ty jsou dra???, ale jsou pova?ov?ny za ??inn?j?? a umo??uj? v?robu ???vy v pom?rn? velk?ch objemech.

Z?v?r

Stane se jak?koli od??av?ova?, bez ohledu na typ skv?l? d?rek proto?e v?echno v?ce lid? sna?? se v?st zdrav? ?ivotn? styl?ivot. Levn? za??zen? v?m umo?n? z?skat p??rodn?, bohat? na vitam?ny a vl?kninu, a co je nejd?le?it?j??, lahodn? zdravotn? koktejl, kter? maj? r?di d?ti i dosp?l? b?hem n?kolika minut.