K p?stov?n? pohanky do?lo p?ed v?ce ne? 5 tis?ci lety ve slunn? Indii. Teplomiln? rostlina procestovala cel? sv?t do Ruska a dorazila a? v 7. stolet?. Podle jedn? verze p?i?li Slovan? s jej?m kone?n?m n?zvem, pohanka, kv?li jej?mu p?stov?n? ?eck?mi mnichy. Dnes je pohanka zaslou?en? milov?na a respektov?na v ka?d? rusk? rodin?. Ale v mnoha Evropsk? zem? pohanka se pou??v? pouze pro p??sn? diety a p?edepisuje se v?hradn? na p?edpis.

Jak roste pohanka?

Pohanka je velmi vrto?iv? rostlina, maj?c? vzp??men? zelen? stonek dosahuj?c? d?lky ne v?ce ne? 40 cm Kultura vy?aduje ur?itou tepelnou a vodn? re?im. Sec? pr?ce za??naj? v polovin? kv?tna p?i teplot?ch ne ni???ch ne? +10 stup??. Prvn? v?honky na sebe nenechaj? dlouho ?ekat a objev? se po 14 dnech. Jak dozr?v?, na jemn?m stonku se objevuj? troj?heln?kov? zelen? listy a r??ov? a b?l? kv?ty.

Jak roste pohanka - kveten?

Pohanka za??n? aktivn? kv?st 20 dn? po objeven? prvn?ch v?honk?. V t?to dob? pot?ebuje rostlina stabiln? tepelnou teplotu - ne ni??? ne? +25 stup??. Prudk? pokles a je?t? v?ce mrazy jsou pro tuto plodinu destruktivn? a mohou v?st k ?pln?mu zni?en? plodiny. Existuj? stovky odst?n? kv?tenstv? – od ?ist? b?l? a? po jasn? r??ovou.

Jak roste pohanka - m?sto p?stov?n?

Speci?ln? klimatick? podm?nky Rusko nesm? p?stovat plodiny na otev?en?ch, such?ch m?stech nechr?n?n?ch p?ed v?trem. Pro ochranu jemn?ch kv?tenstv? a stonku p?ed pr?vanem, p??valov?mi lij?ky a bou?kami se rostlina p?stuje pouze na pol?ch obklopen?ch po cel?m obvodu hust?mi lesy. Ko?enov? syst?m tak? netoleruje suchou p?du, proto se doporu?uje zas?t semena v bl?zkosti vodn?ch ploch.

Jak roste pohanka - p??e

Pohanka je pr?vem pova?ov?na za produkt ?etrn? k ?ivotn?mu prost?ed?, proto?e rostlina kategoricky netoleruje aplikaci pesticid? a r?zn? genov? experimenty. Kultura pozitivn? reaguje na aplikaci p??rodn?ch dus?kat?ch, fosfore?n?ch a draseln?ch hnojiv. Pro zv??en? v?nosu je kolem pole pohanky instalov?n dal?? farm?? - v?el? ?ly. D?ky pracovit?m rodin?m se ?roda zvy?uje a? o 60 %. Pohankov? med z?skan? b?hem kveten? d?le spojuje „p??telstv?“ pohankov?ch farm??? a v?el.

Jak roste pohanka - sb?r

Kv?ty pohanky pot??? svou nedot?enou kr?sou a jedine?nost?. Od st?edu zelen?ho stonku za??naj? kv?st jeden po druh?m a tvo?? luxusn? shluky s 5-6 kv?ty. Jedna kv?tina kvete pouze jeden den, pot? opadne a cel? trs d?le aktivn? kvete, po dobu dvou m?s?c?. Jak vid?te, proces kveten? a zr?n? je velmi prodlou?en?. D?ky t?to vlastnosti farm?? ne?ek? na dozr?n? v?ech kv?tenstv? a za??n? skl?zet, kdy? se spodn? zrna napln? a z?skaj? tmav? hn?dou sytou barvu. Lid? na?li vyu?it? i pro zelenou hmotu rostliny: z list? se p?ipravuj? l??iv? n?levy, su?en? nat? se krm? dobytek.

Na z?v?r m??eme s naprostou jistotou ??ci, ?e v?echny produkty, kter? dost?v?me z pohankov? kultury, jsou v?jime?n?mi dary p??rody!

Pohanka (Fagopyrum esculentum)- nejd?le?it?j?? obilnina souvisej?c? s jednolet? rostliny, pohankov? rodina.

Botanick? popis

Rostlina m? dlouh? rozv?tven?, m?rn? du?nat? stonek, ?ervenozelen? barvy, a? 150 centimetr? dlouh?.

Listy pohanky maj? troj?heln?kov? tvar ve tvaru srdce nebo ??pu, dlouh? 2 a? 5 centimetr?.

Ko?eny pohanky jsou siln? a maj? mnoho v?tv? a v?tv?.

Kv?ty pohanky se sb?raj? v polode?tn?ku b?l? nebo ?erven? barvy s jednoduch?m nar??ov?l?m periantem a maj? ko?en?nou medovou v?ni.

Plody pohanky vypadaj? jako o???ky s ostr?mi hranami tmav? ?ed? pop? Hn?d?, uzav?en? ve filmov?m obalu.

Kveten? za??n? v ?ervnu, kter? trv? zhruba m?s?c. Plody dozr?vaj? a? v z???.

M?sto v?skytu

Pohanka je p?stovan? rostlina, nenalezeno v divok? zv??, za jeho? rodi?t? je pova?ov?na Indie, odkud byla pohanka ve starov?ku a st?edov?ku distribuov?na ?lov?kem t?m?? do cel?ho sv?ta.
Ale d?ky sv?m vynikaj?c?m nutri?n?m vlastnostem a nepochybn?m v?hod?m se p?stov?n? pohanky nejv?ce roz???ilo v Kazachst?nu, Rusku, Ukrajin? a B?lorusku.

L??iv? vlastnosti pohanky a aplikace

V l?ka?sk? ??ely Skl?z? se sem?nka trav a pohanky, ze kter?ch se vyr?b?j? r?zn? p??pravky a pohankov? mouka. Vzhledem k p??tomnosti sol? ?eleza v pohance, rutinu, fosforu, v?pn?ku, jable?n? a kyselina citronov?, sacharidy, b?lkoviny, vitam?ny B1 a B2, kultura m? vynikaj?c? chu?ov? a dietetick? vlastnosti.

Pohanka p?sob? na lidsk? organismus hojiv? antiskler?zn?, expektora?n? a hypotonicky, zlep?uje propustnost a sni?uje k?ehkost kapil?r.

L?ky na b?zi pohanky se doporu?uj? k l??b? ateroskler?zy, hypertenze a nemoc? z oz??en?, n?kter?ch infek?n?ch nemoc?, revmatismu, ko?n? choroby a dal?? indikace.

V lidov? medic?na bylinkov? ?aj z list? a kv?t? pohanky pou??vaj? jako l??ebn? a profylaktick? prost?edek p?i ateroskler?ze, odvar z kv?t? se pou??v? ke zm?rn?n? ka?le a vyka?l?v?n? sputa. Zevn? se ?erstv? listy pohanky pou??vaj? p?i l??b? ko?n?ch onemocn?n?, p?ikl?daj? se drcen? nebo cel?, v n?kolika vrstv?ch, na abscesy a hnisaj?c? r?ny. Jako d?tsk? pr??ek se pou??v? pros?t? pohankov? mouka.

Pohankov? med je klasifikov?n jako cenn? odr?da medu, kter? obsahuje velk? mno?stv? ?eleza, b?lkovin a miner?ly ne? u jin?ch druh? medu.

P??prava

• K p??prav? pohankov?ho ?aje pot?ebujete 2 l?i?ky. bylinky zalijte 1/4 litrem vrouc? vody a pova?te asi minutu, nechte 10-15 minut. U??vejte 2-3 ??lky po dobu 4-8 t?dn?.
• P?i radia?n? terapii zalijte 10 g kv?t? a list? byliny p?l litrem vrouc? vody, nechte v uzav?en? termon?dob? a? 5 hodin. Sce?te a pijte p?l sklenice t?ikr?t denn? p?ed j?dlem. P?ijat? v pr?b?hu radia?n? terapie.
• K l??b? hypertenze zalijte 15 g kv?t? pohanky a 10 g kv?t? m?s??ku 0,5 litru vrouc? vody a nechte 2 hodiny st?t. U??vejte p?l sklenice 3 a? 4kr?t denn? p?ed j?dlem.

Pohanka (Fagoryrum) - bylinn? rostlina, zastupuj?c? ?ele? pohankovit?ch (Polygonaceae) a monotypick? kmen Fagoryreae. Tato kultura je ji? dlouho zn?m? pro sv? l??iv? a prosp??n? vlastnosti.

Bylinn? letni?ka nebo trvalka s v??kou nadzemn? ??sti do metru. Kmenov? ??st je hol?, vzp??men?, rozv?tven? a m? stejnom?rn? olist?n?. Olist?n? je pravideln?ho typu, ??povit? troj?heln?kov? nebo ??povit? vej?it?, s roz???enou vrcholovou ??st?.

Kv?ty jsou oboupohlavn?, s p?ti?etn?m okv?t?m. Kvete dovnit? letn? obdob? . Dozr?vaj?c? plody jsou troj?heln?kov?, s matn? povrch o?echy. Sklize? obilovin se prov?d? koncem srpna nebo za??tkem z???. Pohance se ??k? jedl? pohanka a jej? p?vod je spojen se severn? Indi? a Nep?lem.

Pohanka je bylinn? rostlina p?edstavuj?c? ?ele? pohankovit?ch a monotypick? kmen Fagorypeae

Chemick? slo?en? a nutri?n? hodnota pohanky

Nutri?n? hodnota pohanky je zp?sobena zvl??tnost? chemick?ho slo?en? tohoto rostlinn?ho materi?lu:

• vitam?n „A“ – 2,0 mcg;
• beta-karoten – 0,01 mg;
• vitam?n B1 – 0,43 mg;
• vitam?n "B2" - 0,2 mg;
• pyridoxin – 0,4 mg;
• fol?t – 32,0 mcg;
• alfa tokoferol – 0,8 mg;
• vitam?n „PP“ – 7,2 mg;
• niacin – 4,2 mg;
• drasl?k – 380 mg;
• v?pn?k – 20 mg;
• k?em?k – 81 mg;
• ho???k – 200 mg;
• sod?k – 3,0 mg;
• s?ra – 88,0 mg;
• fosfor – 298 mg;
• chlor – 33,0 mg;
• b?r – 350 mcg;
• ?elezo – 6,7 mg;
• j?d – 3,3 mcg;
• kobalt – 3,1 mcg;
• mangan – 1,56 mg;
• m?? – 640 mcg;
• molybden – 34,4 mcg;
• nikl – 10,1 µg;
• selen – 8,3 mcg;
• titan – 33,0 mcg;
• fluor – 23,0 mcg;
• chrom – 4,0 mcg;
• zinek - 2,05 mg.

Obiloviny d?le obsahuj? straviteln? sacharidy zastoupen? ?krobem a dextriny, monosacharidy a disacharidy, dextr?zu, lakt?zu a malt?zu, d?le sachar?zu a frukt?zu. Krom? v?eho ostatn?ho, bohat? na mnoho esenci?ln?ch aminokyselin, zastoupen? p?edev??m argininem, valinem, histidinem, isoleucinem, leucinem a lysinem. Na 100 g jedl? ??sti p?ipad? 12,6 g b?lkovin; 3,3 g tuku; 57,1 g sacharid?; 11,3 g vl?kniny; 14 g vody a 1,7 g popela s celkov?m obsahem kalori? 308 kcal.

Galerie: pohanka (25 fotek)

Jak zas?t pohanku (video)

Popis l??iv?ch a prosp??n?ch vlastnost? pohanky

Tradi?n? l??itel? ji? dlouho objevili r?zn? l??iv? a l??iv? vlastnosti pohanky, kter? se ?iroce pou??vaj? k obnov? t?la po v??n?ch onemocn?n?ch a boji proti r?zn?m onemocn?n?m.

Kv?ty a listy pohanky

Kv?ty a listy pohanky obsahuj? dostate?n? mno?stv? rutinu nebo vitaminu P, kter? je nezbytn? pro l??bu a prevenci hypovitamin?zy a nedostatku vitaminu P, d?le v?echny druhy vaskul?rn?ch a jin?ch patologi?, v?etn? onemocn?n? reprezentovan?ch:

• hemoragick? diat?za;
• glomerulonefritida;
• kapil?rn? toxik?za;
• krv?cen? v s?tnici oka;
• nemoc z oz??en?
• septick? endokarditida;
• revmatismus.

V bylink??stv? se kv?tov? n?levy pou??vaj? p?i l??b? nachlazen?, kter? je doprov?zeno such?m ka?lem. Listy obsahuj? fytoncidy, kter? umo??uj? rychle a ??inn? ni?it patogenn? mikrofl?ru a hojit hnisav? r?ny.

Kv?ty a listy pohanky obsahuj? dostate?n? mno?stv? rutinu nebo vitam?nu P, kter? je nezbytn? pro l??bu a prevenci hypovitamin?zy

Pohankov? ovoce

Ka?e p?ipraven? z pohanky maj? nejen vynikaj?c? chu?ov? vlastnosti a vysokou nutri?n? hodnota, ale tak? ?iroce pou??van? pro l??ebn? ??ely:

• odstran?n? radionuklid?;
• zv??en? svalov? s?la;
• zv??en? vytrvalosti;
• bojovat proti metabolick?m poruch?m;
• zv??en? potence;
• regulace funkce jater;
• zbavit se an?mie r?zn?ho p?vodu;
• l??ba leuk?mie;
• terapie ateroskler?zy a ischemick? choroby srde?n?;
• sn??en? krevn? tlak;
• pos?len? krevn?ch c?v;
• zotaven? po masivn? ztr?t? krve;
• zotaven? z t??k?ho nachlazen?;
• hojen? v?ed? v ?aludku a st?evn?m traktu;
• l??ba slinivky b?i?n?.

Lehce proj?mav? p?sob? mimo jin? drobiv? pohanka a jako hypoalergenn? z?syp na poko?ku novorozenc? lze pou??t suchou mletou obilninu.

L??iv? vlastnosti pohanky (video)

Pohanka v lidov?m l??itelstv?

Pro l??bu an?mie mus?te obiloviny oh??t na p?nvi a rozeml?t je v ml?nku na k?vu na pr??ek, pot? konzumovat l?i?ku ka?d? t?i a? ?ty?i hodiny, zap?t ml?kem. K l??b? zv?t?en? ?t?tn? ?l?zy je t?eba sm?chat stejn? mno?stv? vla?sk? o?echy, pohankov? med a pohankovou mouku, tuto sm?s pak konzumujte t?ikr?t denn?. Vezm?te dv? l??ce drogy t?ikr?t denn?.

K l??b? absces? se pou??v? lepic? ka?e na b?zi pohankov? mouky a octa, erysipel a v?edy. V lidov?m l??itelstv? je velmi ?iroce pou??v?n jako l?k, nejen vyzr?l? zrno takov? plodiny, ale i dal?? ??sti l??iv? rostlina. K l??b? ateroskler?zy se jedna pol?vkov? l??ce kv?t? nalije do n?kolika sklenic vrouc? vody a n?kolik hodin se vyluhuje pod v?kem, pot? se l??iv? infuze filtruje a u??v? se p?l sklenice ?ty?ikr?t denn?.

Ka?e vyroben? z pohanky maj? vynikaj?c? chu? a vysokou nutri?n? hodnotu.

Vyu?it? pohanky v kosmetologii

Pohankov? mouka se pou??v? k v?rob? k?ovin. Citliv?, norm?ln?, ale i sm??en? a such? ple? dob?e reaguje nutri?n? kompozice ze l??ce pohankov? mouky s rozma?kan?m ?loutkem a l?i?kou rostlinn?ho oleje. Pro mastn? ple? se pou??vaj? formulace, ve kter?ch rostlinn? olej nahrazeno kef?rem s n?zk?m obsahem tuku.

K myt? se doporu?uje pou??t vodu, ve kter? byly n?kolik hodin vyluhov?ny such? a ?ist? obiloviny. Pokrmy s pohankou, s spr?vn? p??stup, ide?ln? pro dietn? v??iva, zam??en? na zbaven? se odpadu a toxin? a tak? na zlep?en? stavu k??e, kost?, neht? a vlas?.

Pohankov? mouka se pou??v? k v?rob? k?ovin

Kvetouc? pohanka jako medonosn? rostlina

Pohanka kvete v l?t? a vydr?? jeden a? jeden a p?l m?s?ce. Nejaktivn?j?? produkce nektaru pohankou a n?v?t?va plant??? opyluj?c?m hmyzem je zpravidla pozorov?na v tepl?ch a m?rn? vlhk?ch dnech. Takov? cenn? plodina je dokonale p?izp?sobena procesu k???ov?ho opylen?. Ka?d? rostlina pohanky vytv??? b?hem obdob? kv?tu a? jeden a p?l tis?ce kv?t?.

Pohanka, i kdy? je docela vrto?iv?, je mezi zem?d?lci a agronomy velmi obl?ben? d?ky vysok? v?nos a skute?nost, ?e popt?vka po pohance, zejm?na v Rusku, je pom?rn? velk?.

P?stov?n? pohanky nen? zdaleka nejv?ce jednoduch? ?kol PROTI zem?d?lstv?. Tento proces vy?aduje zna?n? znalosti a pozornost. Tato kultura nejen siln? reaguje na klima a plevele, ale je tak? nejv?ce n?chyln? k invaz?m r?zn?ch ?k?dc?. Poj?me spole?n? p?ij?t na to, jak p?stovat pohanku.

1 Jak roste pohanka?

Pohanka je kulturn? rostlina. Nejb??n?j?? odr?dy v na?em klimatick?m p?smu jsou kultivovan? a tatarsk?, z nich? prvn? je pr?myslov? tr?va a druh? je plevel.

P?stovan? pohanka, p?stovan? v Rusku t?m?? ve v?ech oblastech s m?rn?m klimatem, se vyzna?uje st?edn? v??kou a n?zkou intenzitou pigmentace bylinn? ??sti - teprve po dosa?en? technick? zralosti se rostlina zbarv? do syt? ?erven?ho odst?nu. Je pozoruhodn?, ?e i v t?to f?zi v?voje si listy ve tvaru srdce zachov?vaj? zelenou barvu.

V?konn? ty? ko?enov? syst?m m? p?sobivou hmotnost, kter? tvo?? p?ibli?n? 10 % hmotnosti cel? rostliny, a d?lku dosahuj?c? 50 cm.

P?tilist? kv?tenstv? v?ech odst?n? r??ov? se skl?daj? z 600-2000 kv?t? obou pohlav? za norm?ln?ch podm?nek pro v?voj t?to plodiny, doba kv?tu m??e trvat asi 1,5-2 m?s?ce.

1.1 P?stov?n? pohanky

V profesion?ln?m nebo rozvinut?m prost?ed? farma Ve st?edn?m m???tku se v procesu p?stov?n? t?to plodiny pou??v? specializovan? zem?d?lsk? technika - zejm?na sec? a skliz?ov? za??zen?. Profesion?ln? sec? stroj poskytuje optim?ln? hustota v?sev, kter? pom?h? zv??it rychlost kl??en?. P?i p?stov?n? pohanky na zahrad? je v?ak docela mo?n? se bez nich obej?t.

Pokud pl?nujete p?stovat pohanku doma, doporu?ujeme d?t p?ednost jedn? z n?sleduj?c?ch odr?d:

• Dikul– produktivn?, vysok?, determinovan?, samospra?n? odr?da, odoln? v??i suchu a opad?v?n?;
• Dev?t– samospra?n? odr?da s vysokou kl??ivost? velk? velikost zrna odoln? v??i nep??zniv?m pov?trnostn?m vliv?m.

Je t?eba p?ipomenout, ?e pohanka je n?ro?n? teplotn? podm?nky v?etn? v?razn?ch teplotn?ch zm?n. Pohanku se doporu?uje vys?vat a? p?i dostate?n?m proh??t? vrchn? vrstvy p?dy a minim?ln? denn? teplot? nejm?n? +8 o C. Aktivn? f?ze vegeta?n?ho obdob? bude nej??inn?j?? p?i stabiln? pr?m?rn? denn? teplota p?i +15 o C, a pro kveten? optim?ln? indik?tor je +25°C.

I p?es velkou oblibu t?to plodiny v profesion?ln?m zem?d?lstv? mnoho farm??? p?stuje pohanku tak? osobn? z?pletka, co? mu d?v? p?ednost mezi ?irokou ?k?lou obilnin.

P?stov?n? pohanky je t?m?? bezodpadov? proces – ka?d? z produkt?, kter? n?m tato rostlina poskytuje, m? zna?nou nutri?n? nebo zem?d?lskou hodnotu:

• Pohanka je bohat? na lysin– aminokyselina, kter? se p??mo pod?l? na stavb? b?lkovinn? hmoty, d?le vitam?ny B, P, E, ?elezo, kobalt, nikl, mangan, m?? a chrom;
• pohankov? med m? jedny z nejv?razn?j??ch l??iv? vlastnosti v t?to skupin? produkt?;
• zelen? hmota(listy, kv?ty) se pou??vaj? k p??prav? vitam?nov?ch n?lev?;
• sl?ma a odpad z obil? se pou??vaj? jako krmivo pro zv??ata nebo k v?rob? popela bohat?ho na drasl?k pou??van?ho jako p?dn? hnojivo.

1.2 Kde se pohanka p?stuje?

Navzdory sv? nen?ro?nosti na slo?en? p?dy roste pohanka obzvl??t? dob?e na lehk?ch, kysel?ch provzdu?n?n?ch p?d?ch na dob?e osv?tlen?ch m?stech soused?c?ch s lesn?m p?sem. Materi?l oset? v takov?ch oblastech p?ij?m? po?adovan? mno?stv? lehk? a spolehliv? chr?n?n? p?ed v?try stromy.

Je t?eba tak? poznamenat, ?e t?sn? bl?zkost n?dr?e m??e tak? kvalitativn? zv??it p?stovanou plodinu. P?i set? do lehk? p?dy sec? stroj co nejrovnom?rn?ji rozd?luje osivo, jeho? proces kl??en? trv? rekordn? kr?tkou dobu.

Vynikaj?c? prax? p?i p?stov?n? pohanky je instalace ?l? po obvodu pole - tato plodina je jednou z hlavn?ch medov?ch rostlin a pr?v? z n? se z?sk?v? neju?ite?n?j?? a nejlevn?j?? pohankov? med, kter? je v Rusku velmi popul?rn?. . Zku?en? farm??i nav?c v?d?, ?e instalac? ?l? lze zv??it v?nosy pohanky o 50–60 %.

Pokud jste amat?rsk? zahradn?k a rozhodnete se experimentovat s obilninami, je nejlep?? za??t s pohankou, proto?e je to jedna z nejm?n? n?ro?n?ch plodin. pravideln? p??e. Mnoho lid? m? v?ak zcela spravedlivou ot?zku - jak p?stovat pohanku?

Za?n?me hnojivy. Doporu?uje se aplikovat na plodiny pohanky miner?ln? hnojiva a hnojen? je nutn? prov?d?t b?hem cel?ho vegeta?n?ho obdob?. Nejvhodn?j??mi typy hnojiv pro tuto plodinu jsou pota?, i kdy? pohanka docela dob?e reaguje na dus?k a fosfor, kter? by m?ly b?t pou?ity jednou ve stejn?m pom?ru ve f?zi aktivn?ho kveten?.

I bez specializovan?ho vybaven? po ruce je snadn? zas?t pohanku – nejl?pe je pou??t metodu ??dkov?ho set? s rozte?? ??dk? asi 40–45 cm, semena s?zet do hloubky 10–12 cm.

Na p??zniv? podm?nky Vzejit? sazenic je mo?n? ji? za 5-7 dn? a do t?dne rostlina vytvo?? prvn? prav? list. Tvorba pupen? za??n? doslova od prvn?ch f?z? r?stu - po 3-4 t?dnech, v z?vislosti na ran? zralosti odr?dy, rostliny rychle p?ech?zej? do f?ze kv?tu. Zr?n? ovoce prob?h? sm?rem nahoru, v d?sledku ?eho? jsou zrna shrom??d?n? z ni???ch pater rostliny v?ce nasycen?.

2.1 Jak vyml?tit pohanku doma ru?n?? (video)

Rostlina „pohanka obecn?“ (tak? naz?van? „pohanka“, „pohanka“, „pohanka“, „?eck? p?enice“, „bukov? p?enice“ atd.) pat?? do ?eledi pohankovit?ch a je ?zce spjata s rebarborou a ??ov?kem. v Rusku roz???en? a zvl??t? obl?ben? obiln? plodina.

Za kol?bku pohanky jsou pova?ov?ny hornat? oblasti Indie a Nep?lu, kde je jedine?n? sv?mi v?hodami a biochemick? slo?en? Rostlina se p?stuje ji? v?ce ne? 4000 let. Ji? v 15. stol. P?ED NA??M LETOPO?TEM. P?stov?n? pohanky, kter? je nen?ro?n? na p?du a podm?nky p?stov?n?, se roz???ilo v Japonsku, ??n? a Koreji a o n?co pozd?ji - v zem?ch St?edn? Asie, Kavkazu a St?edn?ho v?chodu.

V evropsk?ch zem?ch jako je Francie, ?pan?lsko, Belgie, Portugalsko, kde se v??ivn? a zdrav? pohanka za?ala t??it velk? oblib? na po??tku 17. stolet?, dostala pohanka n?zvy „arabsk? obil?“, „Tatarka“, „pohansk? obil?“. V N?mecku, D?nsku, Holandsku, Norsku a ?v?dsku se pohance dlouho tradi?n? ??kalo „bukov? p?enice“ (kv?li jej? podobnosti pyramid?ln? tvar semena pohanky ve tvaru bukov?ch o?ech?).

Jak pohanka kvete?

U? jste vid?li, jak kvete pohanka? Fotografie pol? s kvetouc? pohanka moc kr?sn?. Jejich b?l? kv?ty s r??ov?m n?dechem jsou velmi jemn? a roztomil?. Ale tyto kv?tiny maj? nejen kr?sn? vzhled. Pohankov? pole p?itahuj? pozornost medov? nasl?dlou v?n?. Vedle t?chto pol? jsou ?asto um?st?ny ?ly se v?elami.

Jedna rostlina pohanky m??e m?t p?es 1000 kv?t?. Ale z tohoto mno?stv? se pouze 10 - 15 % tvo?? v obil?.

Velmi kr?sn? kvete. A kdy? je pohanka ji? zral? (v polovin? nebo koncem srpna), lze horn? ??st rostliny su?it spolu s kv?ty a pot? vyp?t l??iv? p??pravek zdrav? ?aj z pohanky.

Nejsou to jen samotn? kv?ty pohanky, kter? jsou prosp??n?. V?ely, kter? tyto kv?ty opyluj?, vytv??ej? velmi chutn? a zdrav? pohankov? med.

Pohankov? med je dobr? na nemoci, odstra?uje z?n?tliv? proces, pom?h? obnovit s?lu a zlep?it imunitu.

Med je s?m o sob? velmi zdrav?, ale pokud je to i pohanka, nelze jeho p??nos posoudit. L??iv?mi vlastnostmi se od l?py m?rn? li??, ale rozhodn? p?in??? nem?n? zdravotn? benefity.

Druhy pohanky

Pohanka se vyr?b? ve dvou typech: prodel a j?dro. Prodel je j?dro rozd?len? na kusy a j?dro- cel? j?dro pohanky a oba druhy jsou u?ite?n?. J?dro se va?? ve vod? 30–40 minut a objem se zv?t?? 5–6kr?t, ale k p??prav? produktu sta?? pouh?ch 20 minut va?en?. Existuj? tak? odvozen? obiloviny: pohankov? mouka a pohankov? vlo?ky - ty nevy?aduj? va?en?: bu? se zalij? vrouc? vodou, nebo se pou?ije minim?ln? tepeln? o?et?en?.

Kalorick? obsah pohanky

Obsah kalori? v pohankov?ch j?drech je 313 kcal na 100 g 100 g pohankov? ka?e obsahuje 132 kcal. Jeho konzumac? maxim?ln? 2-3x t?dn? byste se nem?li b?t nadbyte?n?ch kilogram?.

Nutri?n? hodnoty na 100 gram?:

U?ite?n? vlastnosti pohanky

Pohanka obsahuje osmn?ct esenci?ln?ch aminokyselin, ?elezo, v?pn?k, drasl?k, fosfor, m??, j?d, zinek, b?r, fluor, molybden, kobalt, d?le vitam?ny B1, B2, B9 (kyselina listov?), PP, vitam?n E.

Kvetouc? nadzemn? ??st pohanka obsahuje kyseliny rutin, fagopyrin, protecholovou, galovou, chlorogenovou a k?vovou; semena - ?krob, b?lkoviny, cukr, mastn? olej, organick? kyseliny (maleinov?, menolenov?, ??avelov?, jable?n? a citr?nov?), riboflavin, thiamin, fosfor, ?elezo. Z hlediska obsahu lysinu a methioninu jsou proteiny pohanky lep?? ne? v?echny obiln? plodiny; Vyzna?uje se vysokou stravitelnost? – a? 80 %.

Pohanka je hodnotn? proteinov? dietn? produkt s n?zk?m obsahem sacharid?.

Pohanka obsahuje hodn? kyseliny listov?, kter? stimuluje krvetvorbu, zvy?uje odolnost organismu a odolnost v??i mnoha nemocem. Co se t??e obsahu tuku, ze v?ech obilovin konzumovan?ch jako potravina je pohanka na druh?m m?st? za ovesn?mi vlo?kami a j?hly a v obsahu b?lkovin je v?echny p?ed??.

Pohanka se doporu?uje p?i ateroskler?ze, onemocn?n?ch jater, hypertenzi a otoc?ch r?zn?ho p?vodu. P??pravky z kv?t? a list? pohanky sni?uj? k?ehkost a propustnost c?v, urychluj? hojen? ran, p??zniv? p?sob? p?i onemocn?n?ch horn?ch kon?etin. d?chac? trakt, sp?la, spalni?ky, nemoc z oz??en?. Nejen bohat?m vysv?tluj? v?dci tak pestr? ??inek pohanky chemick? slo?en?, ale tak? vysok? obsah rutinu v listech a kv?tech, kter? p?sob? jako P-vitam?n.

Pohanka, kter? je d?le?it? - ?etrn? k ?ivotn?mu prost?ed? ?ist? rostlina, nen?ro?n? na p?du, p?stuje se bez chemick?ch hnojiv. Neboj? se plevele a nez?visle je vytla?uje z pole, tak?e pro jeho p?stov?n? nejsou pou??v?ny ??dn? pesticidy.

Je vhodn? pou??vat syrov? obiloviny a ne sma?en? nebo du?en?. Koneckonc?, v d?sledku tepeln? ?pravy, v?echny vitam?ny, miner?ly a v?echny ty u?ite?n? materi?l, na kterou je zelen? pohanka tak bohat?.

?erstv? pohanka je mimo??dn? u?ite?n? pro r?zn? nemoci c?v, revmatick? onemocn?n? a artritida. Zlep?uje krevn? ob?h, posiluje imunitn? syst?m. J?st zelenou pohanku pom?h? odstra?ovat p?ebyte?n? cholesterol, stejn? jako toxiny a ionty z t?la. t??k? kovy, kter? dost?v?me od d?tstv? spolu s preventivn?m o?kov?n?m.

Kyselina citronov? a jable?n?, na kter? je velmi bohat?, jsou katalyz?tory vst?eb?v?n? potravy. Pohanka obsahuje organick? kyseliny, kter? podporuj? tr?ven?.

Antioxida?n? vlastnosti fenolick?ch slou?enin pohanky chr?n? produkt p?ed zkys?n?m ve v?t?? m??e ne? v?echny ostatn? druhy obilovin. Mimochodem, pohanka nezho?kne, kdy? dlouhodob? skladov?n?, p?i vysok? vlhkosti neplesniv?.

Pohanka jako krvetvorn? prost?edek se pou??v? p?i chudokrevnosti, leuk?mii, doporu?uje se i p?i ateroskler?ze, koron?rn? onemocn?n? srdce a hypertenze. Zvy?uje svalovou s?lu a vytrvalost.

Doporu?uje se p?i onemocn?n?ch slinivky b?i?n? a gastrointestin?ln? trakt. Pohanka je dobr? l?k na p?len? ??hy (?v?kat ?petku syrov?ch obilovin); doporu?uje se p?i poruch?ch l?tkov? v?m?ny v t?le, obezit? a cukrovce.

Pohanka sni?uje hladinu „?patn?ho“ cholesterolu v krvi (p?i pravideln? konzumaci). Proto?e dob?e odv?d? tekutinu, doporu?uje se k l??b? oslaben?ch plic - odstra?uje hust? hlen z pr?du?ek, zm?r?uje such? ka?el (pije se ?aj z p?ry kv?t? pohanky, 40 g na 1 litr vody).

Pohanka l??? leuk?mii (leuk?mii) - k tomu p?ipravte n?lev z 1 ??lku pohankov?ch v?honk? v 1 litru vrouc? vody (n?poj bez normy) nebo 1 l?i?ku. Kv?ty pohanky se va?? jako ?aj se sklenic? vrouc? vody, nechaj? se 30 minut, filtruj? se a pij? 0,25 ??lk? n?kolikr?t denn?.

Pohanka se d??ve v Rusi pou??vala na erysipel (pohankov? mouka se sypala na rozp?lenou t??sku, aby sp?len? mouka padala na bolav? m?sto).

Je u?ite?n? p?i l??b? ?loutenky (pacient se pot?r? tekutou pohankovou ka??, po kter? m? le?et 2 hodiny na tepl?m m?st?).

Pohanka se pou??v? p?i kr?n?ch chorob?ch (zrno se oh??lo na p?nvi, nasypalo do pun?ochy a uv?zalo kolem krku);

Rychle a bezbolestn? l??? abscesy, v?edy, v?edy (?v?kat syrovou pohanku, d?t na g?zu a p?iv?zat na bolav? m?sto);

Na jemnou d?tskou poko?ku p?sob? jemn? pohanka (v?born? d?tsk? z?syp je pros?t? pohankov? mouka, pou??v? se i na obklady).

?kody a kontraindikace

?kodlivost pohanky je velmi relativn? pojem. Stejn? jako p?i nadm?rn? konzumaci jak?hokoli j?dla m??e pohanka zp?sobit ?alude?n? k?e?e a nad?m?n?. Nen? vhodn? pro diabetiky s chronick?m selh?n?m ledvin. Nicm?n? ji prosp??n? vlastnosti daleko p?evy?uje ?kodlivost, o tom sv?d?? mnoho fakt? ve prosp?ch pohanky.

To stoj? za zm?nku charakteristick? rys pohanka je ekologick? ?istota tento zdrav? bylinn? produkt. Tato kvalitativn? v?hoda pohanky oproti jin?m obilnin?m je d?na t?m, ?e s ohledem na n?zk? v?nos pohanky nejsou jej? plodiny nikdy o?et?ov?ny syntetick?mi hnojivy a pesticidy (jejich? pou?it? p?i p?stov?n? pohanky m??e bezprost?edn? negativn? ovlivnit jej? organoleptick? vlastnosti). Pohanka je jedin? obiln? plodina sv?ho druhu, kter? se plevele nejen nezalekne, ale bez jak?hokoli vn?j??ho z?sahu jej vytla?? z oset? plochy.

Prameny

http://www.gabris.ru/gabris/health/grechka/