Nedavno je razvijen hibrid luka i ?e?njaka koji kombinuje sve kvalitete svojih "roditelja" i isti?e se velike veli?ine.

Zvao se Rocambole ili luk ?e?njak, ?ija je tehnologija uzgoja odmah usvojena iskusni ba?tovani. Hajde da saznamo ?ta je ovaj hibrid, koje prednosti ima i kako se uzgaja u ba?ti ili na da?i.

Ljudi ovaj d?inovski luk zovu slonski luk, ?panski luk, egipatski beli luk, luk beli luk.

• Za razliku od uobi?ajenog luka, Rocambole izgleda kao glavica bijelog luka koja se sastoji od velikih re?nja.
• Zaista ima impresivnu veli?inu i te?inu - kao rezultat truda izraste glava od tri zuba, svaki duga?ak oko 15 cm, iako naj?e??e sadr?i 6 re?njeva.
• Ako je masa obi?nog bijelog luka velike sorte dosti?e 150 grama, a luk - 240 grama, tada masa luka-?e?njaka mo?e dose?i 400, pa ?ak i 500 grama!
• Okus i aroma luka Rocambole je kombinacija okusa i mirisa bijelog luka i luka. Ali njen okus je profinjeniji: biljka nema gorak okus, kao ve?ina luka.
• Luk Rocambole, koji svaki vrtlar mo?e uzgajati, ima ?iroke listove i debeli vrat stabljike.
• Visina luka-?e?njaka je oko 50 cm, po dolasku stje?e mo?nu peteljku, ukra?enu zaobljenim cvatovima malih cvjetova.
• Sa 1 m? ubere se oko 4 kg belog luka slona.

U prvoj godini sadnje formira se obi?an luk sa malim lukom pri?vr??enim pri dnu. IN sljede?e godine formiraju se velike glave od 4-6 lobula.

Moderni vrtlari uzgajaju tri vrste luka i bijelog luka.

janjicar

Svje?a sorta uzgojena u Rusiji i pojavila se u oblasti ba?tovanstva 2016. godine. Odlikuje se srednjim glavama i visokim prinosom.

Pearl

Otporan na hladno?u Ruska sorta luk-?e?njak, formiraju?i glavice te?ine oko 50 g, odlikuju se o?trim okusom. Sa jednog kvadratnog metra bere se do 2 kg luka ove sorte.

Bijeli slon

Bjeloruska sorta koja proizvodi velike bijele lukovice te?ine oko 150 grama od 6-7 karanfili?a. Sorta ne proizvodi cvjetne izdanke, otporna je na hladno?u i ne boji se fuzarije.

Popularne sorte luk Rocambole

Hajde da saznamo kako se uzgaja luk Rocambole otvoreno tlo na uobi?ajen i zimski na?in.

Luk Rocambole: tehnologija uzgoja u otvorenom tlu

Predzimska sadnja crnog luka

Zimski luk-?e?njak ?e dati mnogo ve?a ?etva nego posa?eno u prole?e. Prilikom sadnje Rocambole zimi, slijedimo sljede?e preporuke:

• Podru?je treba da bude rastresito i plodno, pa ga pri kopanju oboga?ujemo kalijum-fosfornim ?ubrivima.
• ?e?njak je bolje saditi nakon bundeve, tikvice, mahunarke, krucifernog povr?a ili krastavca. Ne sadimo ga u zemlju posle krompira, belog luka i drugog luka.
• Vrijeme za sadnju ozimog luka je 21 dan prije pravog hladnog vremena. Ukorijenit ?e se i ne?e imati vremena da nikne.
• Sjemenski materijal dezinficiramo 24 sata stavljaju?i ga u slabu otopinu mangana.
• Sadimo kri?ke dubine 8 ili 10 cm: velike - dublje, srednje - vi?e.

Ako ?ivite u sjevernom dijelu zemlje, vrtnu gredicu za zimu prekrivamo slamom, suhim li??em, granama smreke ili tresetom. ?im do?e prolje?e, uklanjamo mal?.

Briga za zimski luk i beli luk

Da bi se formirale punopravne lukovice, gredicu redovno zalivamo tokom rasta zelene mase i po?etka formiranja lukovica. Tako?er ne zaboravljamo na rahljenje, plijevljenje i gnojenje:

• Prvo hranjenje. Proizvodi se u rano prolje?e, kada se snijeg jo? nije otopio. Rasuti po vrtnom krevetu amonijum nitrat u granulama u koli?ini od 20 grama po kvadratnom metru.
• Drugo hranjenje. Nastaje kada biljke imaju 3-4 lista. Razbla?ite 1 ka?iku u 10 litara vode. pile?eg ?ubriva ili divizma i pomije?ajte sa 1 ?li?icom. urea.
• Tre?e hranjenje. 2,5 sedmice nakon drugog hranjenja, gnojimo tlo otopinom od 10 litara vode i 2 ?lice. nitrofoska po stopi od 10 litara po kvadratnom metru.

Luk Rocambole posljednji put hranimo u drugoj polovini jula, kada se po?nu formirati lukovice. Razrijediti kalijum sulfat i dvostruki superfosfat(1 ?lica) i vodu nakon ki?e ili glavnog zalijevanja u koli?ini od 5 litara po kvadratnom metru.

Proljetna sadnja crnog luka

Za prole?nu sadnju luka i belog luka, gredica se ?ubri u jesen, duboko prekopava i oboga?uje humusom, kompostom i drvenim pepelom.

At prole?na sadnja Pratimo nekoliko pravila:

• Da se prilagodi sadnog materijala U slu?aju hladnog vremena, mjesec dana prije sadnje, iznesemo ga na neko vrijeme napolje, postepeno pove?avaju?i period boravka na svje?em zraku.
• Nedelju dana pre sadnje lukovice i bebe izla?emo suncu da pozelene. Uz ovaj preparat one ?e mnogo br?e niknuti.
• No? prije sadnje dezinficiramo sadni materijal tako ?to ga napunimo slabom otopinom mangana.

Sadimo luk bez ?ekanja na ljetne vru?ine: klija?e i na +3-5°C. Sadimo ih u duboke rupe (15 cm), ostavljaju?i praznine od 10 cm. Nakon sadnje, ako gredica nije dovoljno vla?na, zalijte je.

Njega mladog luka-?e?njaka

Rocambole luk se neguje na skoro isti na?in kao i obi?ni beli luk:

• Zalijevanje. Ako ?elimo da dobijemo berbu zdravih lukovica ili mladun?adi, luk redovno zalivamo vodom do sredine avgusta. Dovoljno zalivanje osigurava pove?anje mase glave i normalno formiranje zuba.

A kako bi se sprije?ilo stvaranje kore i brzog gubitka vlage, tlo je bolje prekriti mal?om.

• Popu?tamo. ?im se pojave izdanci, nakon zalijevanja, kada se zemlja malo osu?i, dobro rahlimo razmak i (pa?ljivo!) tlo izme?u izdanaka.
• Oploditi. Nakon nicanja, luk prihranjujemo azotnim ?ubrivima kada se pojave 4 lista, hranimo ga organskom materijom i pepelom. Naknadno ?ubrenje vr?imo kao kod ozimog luka.

I ne zaboravite na plijevljenje gredica lukom Rocambole kako korov ne bi ometao formiranje jakih, zdravih lukovica.

* Za dobijanje karanfili?a u zemlju se ne sade deca formirana u prvoj godini, ve? sama lukovica.
* Od djece se formira ista obi?na lukovica - sjemenski materijal.
* Ali, ako se sadi ozimi luk, ne sadi se luk u zemlju, ve? deca.

Kako o?istiti i ?uvati luk od belog luka

Zimski Rocambole se mora brati krajem jula - po?etkom avgusta, prole?e - sredinom septembra. Da biste utvrdili jesu li lukovice zrele, pogledajte li??e: ako su vrhovi po?utjeli, a dna suha, vrijeme je da po?nete s ?i??enjem.

Glavna stvar je da ne odga?ate proces, ina?e ?e se ljuske skinuti s lukovica i u?i ?e dublje u zemlju. Ali ne?e biti mogu?e sa?uvati luk bez guljenja.

• Luk-?e?njak izvadimo iz zemlje, otresemo zemlju i malo osu?imo.
• Zatim ga osu?ite u dobro provetrenom prostoru.
• Kada se potpuno osu?i, odre?ite korijenje i vrhove, ili samo korijenje, a vrhovi ?e vam pomo?i u pletenju pletenica od luka.
• Luk ?uvamo na suvom mestu, razbacan u kutije ili kese, na 20-25 stepeni.

Dakle, nau?ili ste ?ta je Rocambole ili luk-?e?njak, ?ija je tehnologija uzgoja mogu?a kroz proljetnu ili zimsku sadnju. Uzgajajte ga neobi?na biljka, koji sadr?i sve blagodati luka i bijelog luka, i pobolj?ajte Va?e zdravlje!

?e?njak je jedna od glavnih vrtnih kultura koju svaki ljetni stanovnik uzgaja na svojoj parceli, ali malo ljudi zna za egzoti?ne i neobi?ne divlje sorte. Jedan od njih uklju?uje luk s aromom bijelog luka, koji se aktivno uzgaja u Europi i ju?ne zemlje, ali nije dobio odgovaraju?u distribuciju u Rusiji. Naziva se i slonovskim bijelim lukom ili jednostavno rocambole. O ovom hibridu luka i belog luka bi?e re?i dalje.

Luk s okusom bijelog luka prili?no je rijedak fenomen, ova sorta se zove rocambole, gledaju?i na koju se ne mo?e odmah utvrditi kojoj kulturi pripada. To je ne?to srednje izme?u praziluka i bijelog luka.

Po izgledu biljke mo?emo re?i da su njeni ?iroki, zeleni listovi izuzetno sli?ni praziluku, ali je glavica, podijeljena na nekoliko ?e?nja, preuzeta iz bijelog luka. Vrijedi napomenuti da ostaje okus rockambola vrhunski nivo, manje je o?tar od uobi?ajenog bijelog luka, a tako?er nema izra?enog mirisa. Njegova primjena je ?iroka. Mo?e se jesti kao za?in.

Luk-?e?njak rocombol

Opis hibrida luka i belog luka

Pre?imo sada na opis. Beli luk sorte rocambole pripada porodici ljiljana i velika je trajnica zeljasta biljka. U Rusiji je poznata od 19. veka, ali je najrasprostranjenija u Evropi i azijskim zemljama, gde se ovo povr?e uzgaja u industrijskim razmerama.

Trenutno postoji mnogo naziva za ovu vrstu, kao ?to su beli luk, luk za kosu, ?panski ili egipatski luk.

Zelenilo biljke izgleda kao mesnato deblo, iz kojeg se prote?u gusti listovi, ?iroki do 6 centimetara. Bogate su boje svetlo zelene boje i prekriven srebrnim premazom. U zavisnosti od uslova uzgoja, visina listova mo?e dose?i 80-120 centimetara.

Sredinom ljeta, rokambol proizvodi stabljiku na kojoj je mala, ljubi?asto cvije?e u obliku zvona. Skupljaju se u sferne cvatove. Vrijedi napomenuti da ovi cvjetovi ne formiraju plodove, stoga su u su?tini beskorisni i preporu?uje se da ih odmah uklonite zajedno sa strelicom.

Podzemni dio biljke je ogromna lukovica, koja se sastoji od 4-6 karanfili?a prekrivenih gustim i vlaknastim ljuskama. U prosjeku, takva ?arulja dose?e 6 centimetara u pre?niku i te?i 100 grama, ali uz pravilnu njegu i potrebnu korisne supstance ove brojke se mogu pove?ati na 10 centimetara i 300 grama.

U prvoj godini nakon sadnje karanfili?a, ne treba ?ekati punu berbu, obi?no se prvo formiraju pojedina?ni klin?i?i. Kada se naknadno posade u zemlju, formira se glavica belog luka ispod koje rastu deca. Njihov broj mo?e varirati od 4 do 20 komada.

Okus ovog divovskog bijelog luka nejasno podsje?a na luk; Pulpa je so?na i ne ispu?ta o?tar miris.

Vrijeme sadnje divljeg d?inovskog kamenjara

Vrijeme za preciznu sadnju ?e?njaka luka mo?e se odrediti na osnovu odabrane sorte:

• proljetna rocambola posa?eno u rano prolje?e, odmah nakon ?to se tlo zagrije na 4-6 stepeni, obi?no se takvi pokazatelji javljaju po?etkom do sredine aprila;
• zimske sorte sadi se u otvoreno tlo prije zime, 3-4 sedmice prije mraza. U zavisnosti od klimatskim uslovima regionu, ovo vrijeme mo?e do?i od kraja septembra do sredine oktobra;
• to je vrijedno napomenuti rockambole has univerzalne sorte , koji se mo?e saditi kao u rano prole?e, i kasnu jesen.

Rocambola se najbolje ukorijeni kada niske temperature, zato nemojte odlagati proljetnu sadnju.

Kao sadni materijal koriste se zubi ili djeca, koji se formiraju ispod dna glave. Tako?er mo?ete produbiti jednostruke kand?e koje ?e se pojaviti nakon prve sezone uzgoja rokambole u zemlju.

Vo?e luka Rocombol izbliza

Prije sadnje potrebno je pripremiti materijal. Za po?etak se sortira po vrsti i veli?ini tako da se zasadi ujedna?eniji i uklone o?te?eni klin?i?i. Zatim se sadni materijal pa?ljivo o?isti od gornjih ljuski i namo?i u slabu otopinu kalijevog permanganata dan prije sadnje.

Sadnja korisne biljke

Prije sadnje rocambole u otvorenom tlu, tlo se mora pripremiti, gusto tlo se olabavi do dubine od 25-30 centimetara, dok ?e za lagana tla biti dovoljno otpu?tanje do dubine od 10-15 centimetara. Istovremeno, tlo treba o?istiti od korova, kamenja i drugog otpada.

Rocambole preferira lagano tlo, pa ?e ilovasta tla trebati razrijediti pijeskom ili tresetom.

Za takvu kulturu najbolji na?in Pogodna su tla sa kiselo??u u rasponu od 6,5-7,5 Ph. Ako indikatori ne odgovaraju, tlo se mo?e u?initi manje kiselim kori?tenjem dolomitno bra?no ili pepeo. Da bi se pove?ala plodnost tla, dodaje se 30 kilograma humusa ili trulog stajnjaka po kvadratnom metru.

Prilikom sadnje sadni materijal se postavlja na brazde, koje se postavljaju na udaljenosti od 30 centimetara jedna od druge. Udaljenost izme?u pojedina?nih biljaka bit ?e 12-15 centimetara. Klin?i?i se zakopavaju strogo okomito na dubinu od 10 centimetara. Tlo prilikom sadnje mora biti vla?no.

U jesen, odmah nakon sadnje, tlo se mora mal?irati. Ovo je neophodno kako se beli luk tokom vremena ne bi smrznuo zimski mrazevi. Mal? se pola?e u sloj od 5 centimetara, kao materijal se mo?e koristiti piljevina, treset itd.

Pravila njege za uzgoj velikih sorti

Rocambole je dugo bio prilago?en rastu u o?troj ruskoj klimi, stoga, za dobivanje bogate ?etve, vrtlaru ?e biti dovoljno da na vrijeme obavi sve agrotehni?ke radove na uzgoju usjeva.

Potrebe za lukom i belim lukom redovno zalivanje, tokom aktivni rast Biljke ponavljaju ovaj postupak jednom u 3-4 dana, koriste?i do 12 litara vode po kvadratnom metru sadnje. Nakon formiranja glavice, rocambol se zalijeva kako se zemlja su?i.

Takav usjev zahtijeva redovno uklanjanje korova i labavljenje. To je zbog ?injenice da korovi crpe hranjive tvari iz tla, ?ime se pogor?ava kvalitet budu?e ?etve. Otpu?tanje je neophodno kako bi se pove?ao kiseonik koji se dovodi u korijenski sistem biljke.

Kao i mnoge druge biljke, rocambola treba pravovremeno prihranjivanje. Obi?no se ovaj postupak izvodi 3 puta po sezoni:

• prije nego ?to se pojave klice potrebno je dodati azotna ?ubriva, to uklju?uje ureu, amonijum nitrat, itd.;
• Tokom aktivnog rasta luka-?e?njaka, 1 kvadratni metar zasada se zalijeva sa 3 litre otopine pripremljene od 200 grama pti?ji izmet, 20 grama uree i 10 litara vode;
• Tokom formiranja grla primenjuju se fosforno-kalijumska ?ubriva.

Kada uzgajate rocambolu, ne zaboravite na mal?, pomo?u kojeg mo?ete sprije?iti rast korova i vi?e dugo vremena odr?avati potrebnu vla?nost tla.

Berba i skladi?tenje divovske ?etve

Sakupljanje luka i ?e?njaka vr?i se nakon toga donji listovi biljke ?e po?utjeti. Plodovi se pa?ljivo iskopavaju i ?iste od zemlje, nakon ?ega po?inje priprema za skladi?tenje:

1. ?e?njak se 30 dana su?i napolju pod nadstre?nicom ili u dobro provetrenom prostoru. Glave se pla?e otvorenog sun?eva svetlost, mo?e uzrokovati da se naboraju i izgube neobi?an ukus;
2. Nakon ?to se glave osu?e, potrebno je podrezati li??e, ostavljaju?i samo mali rep;
3. Do prolje?a plodovi se ?uvaju u suhoj prostoriji s temperaturom ne vi?om od 9 stepeni.

Ako propustite vrijeme berbe, mo?ete do?ivjeti nepovratne promjene, tokom kojeg ?e ljuska odletjeti i zubi ?e popucati.

Rockambole je neobi?an ba?tenska kultura, me?avina luka i belog luka. Dobijeni plodovi imaju ugodan kvaliteti ukusa. Uzgoj takve biljke je prili?no jednostavan; nije zahtjevna za klimatske i druge vremenske uvjete.

Rocambole, koji se naziva i luk za kosu, egipatski luk, ?panski beli luk, luk-beli luk, do?ao je kod nas iz regiona Centralne Azije, gde slobodno raste ?ak iu divljim uslovima.

Lukovice mogu dosti?i te?inu od 100 g sa pre?nikom od 7 cm

Izgled

Rocambole ili ?panski beli luk je vi?egodi?nja biljka iz porodice luka.

Rocambole mnogi nazivaju bijelim lukom. Zapravo, rokambol ima bla?i ukus i miris. Istovremeno, mo?e imati odvojenu djecu.

Rocambole ima svijetlozeleno li??e i hrapavu povr?inu. ?iri su pri dnu nego na vrhu. Ima ih na listovima lagani dodir vosak, a u sredini su blago presavijeni prema unutra. Listovi su ravni, duga?ki oko 30 cm i ?iroki oko 3 cm.

Listovi Rocambole imaju blagi vo?tani premaz

Rocambole i bebe od luka

Lukovice ?panjolskog belog luka mogu rasti ?ak i u ne ba? jako plodne zemlje i mo?e dosti?i te?inu od 100 g sa pre?nikom od 7 cm ako posadite rocambolu dobro tlo i obezbediti pravilnu njegu, tada lukovice mogu dose?i te?inu od 0,3 kg s promjerom od 10 cm.

One lukovice i njihova djeca uzgojene iz karanfili?a nisu podijeljene na segmente. Tada rocambol izgleda kao luk. Nakon godinu dana formiraju se velike lukovice u kojima se u prosjeku nalazi 5 karanfili?a. Tada rokambol poprima sli?nost sa belim lukom.

"Odrasla" lukovica rocambola sa karanfili?em

Gdje raste?

?panski beli luk poti?e iz centralne Azije, gde se lako mo?e na?i u divljini. Postoje dokazi da u odre?enim regijama ?panije i Egipta raste i u divljini. Uzgajaju ga Japanci, Korejci i Kinezi. Tako?e je popularan na Kavkazu iu Evropi. Rocambole raste i u Turskoj, Egiptu i Gr?koj. Sada se mo?e na?i u Rusiji.

Rockambole u ruskim krevetima

Vrste

Rocambole se trenutno uzgaja u obliku dva razli?ite vrste. Prva je sorta rocambole, ?ija je osnova uzgojena na luku za kosu. Kako se razvija, takva rokambola proizvodi male glavice, a od njih se formiraju cvatovi kru?ke.

Druga je sorta rocambole, koja je uzgojena od luka gro??a. Proizvodi prili?no te?ke glave. Ova vrsta rokambola se razmno?ava vegetativno, bez stvaranja sjemena.

Vrijeme prikupljanja

?etva se bere u vrijeme kada se donji listovi po?nu postepeno su?iti, a gornji ?uti i tonu na tlo. Te?ko je predvidjeti ta?no vrijeme berbe, jer ovdje igraju ulogu zemlja, vrijeme i gnojiva, ali obi?no se rokambol mo?e brati krajem septembra. Mrazovi za njega nisu posebno stra?ni. Kada se sijalice otresu sa zemlje, ne tuku se, ve? pa?ljivo ?iste, jer su vrlo osjetljive na o?te?enja.

Vrhovi se tada ne odre?u, ve? se biljke jednostavno ve?u u grozdove i su?e u suhoj prostoriji s dobrom ventilacijom. Zatim se stabljike i korijenje odre?u, ali ne do same baze. Rocambole se mo?e bezbedno skladi?titi u standardu sobnoj temperaturi i ostaju nepromijenjeni do sljede?eg prikupljanja.

Karakteristike

Rocambole ima sli?an ukus i ?e?njaku i luku. Samo ?to je bla?eg ukusa i nije gorak. Karanfili? ima izra?enu so?nost, a lukovice na vrhu imaju guste ljuske.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadr?aj

Nutritivna i energetska vrijednost na 100 g. sirovi proizvod

Hemijski sastav

Koliko grama rokambola (rendanog) ima u jednoj ka?i?ici?

Jedna ka?i?ica sadr?i 5 grama

Jedna supena ka?ika sadr?i 18 grama

Jedna ?a?a sadr?i 200 ml. - 135 grama

Jedna ?a?a sadr?i 250 ml. - 170 grama

Korisne karakteristike

Efikasnost rockambola je neprocenjiva za:

• srce, sr?ani mi?i?i i krvni sudovi;
• za?tita od virusa i gljivica;
• probavni trakt;
• ko?e.

Infuzija Rocambola poma?e u ?i??enju krvnih sudova

U odnosu na kardiovaskularni sistem, rokambola ima niz va?nih blagotvornih efekata:

• kemijske komponente rocambola poma?u u ?irenju krvnih ?ila i pobolj?avaju protok krvi, ?to zna?ajno smanjuje vjerojatnost nastanka krvnih ugru?aka;
• alicin u sastavu hemijskih komponenti je odli?an antioksidans koji smanjuje koli?inu lo?eg holesterola;
• svje?i ?panski bijeli luk sadr?i veliki broj germanijum, zbog ?ega ?ile postaju elasti?nije. Ovo se odnosi na sve kardiovaskularni sistem op?enito.

Poznata antivirusna svojstva rocambola uspje?no se koriste za za?titu od virusnih bolesti i jo? mnogo toga:

• zbog fitoncida sadr?anih u ?panjolskom bijelom luku tijelo ja?a svoj imunitet, pa ?tetnim bakterijama nije tako lako posti?i svoj cilj;
• kada koristite rocambolu, mo?ete se vrlo brzo oporaviti od bolesti;
• Egipatski luk se mo?e bezbedno koristiti umesto drugih prirodnih antibiotika. Sadr?i dosta tvari koje sadr?e sumpor, pa se rokambola uspje?no koristi protiv mnogih opasnih mikroorganizama;
• Rocambole highlights esencijalna ulja, udisanje koje se mo?e efikasno rije?iti za?epljenosti nosa.

Zdrobljeni rokambol, limunov sok i med ?e pove?ati imunitet

Rocambol ne samo da pobolj?ava probavu, ve? poma?e i u sljede?im slu?ajevima:

• zbog visokog sadr?aja sulfida, egipatski luk postaje univerzalni protuotrov koji lako uklanja toksine iz tijela;
• rocambola mo?e pobolj?ati apetit i aktivirati proizvodnju ?elu?anog soka;
• ?panski beli luk poma?e crevima da bolje rade;
• Rocambola poma?e kod iritacija ili ?ireva u probavnom traktu.

O svim kvalitetama rockambola mo?ete saznati iz odlomka iz programa „?etvene gredice“.

Rocambol ima prednosti ne samo za ko?u, ve? i za kosu, pa ?ak i desni:

• Pe?eni rokambol ?e vam pomo?i da oja?ate desni;
• Ka?a egipatskog luka dodana maski za kosu poti?e rast i ja?anje kose;
• ?panski sok od belog luka mo?e se koristiti za le?enje ko?nih upala i ?ireva, jer rokambola ima dezinfekciono dejstvo.

?teta

Uprkos ?injenici da je povr?e veoma zdravo, ono ima i svoje nedostatke i nuspojave:

• Rocambola puno poma?e u lije?enju bilo koje bolesti, ali se ne mo?e koristiti kao glavna lijek;
• zbog svoje ljutosti, ne preporu?uje se konzumiranje povr?a u njemu velike koli?ine;
• mogu?e glavobolje;
• kvaliteta vida se smanjuje;
• mogu?a dijareja;
• mo?e se pojaviti osje?aj peckanja u podru?ju grudi;
• Mo?e do?i do iritacije ko?e i svraba.
• u nekim slu?ajevima mogu? je gr? srca i mo?danih sudova.

Rocambol se ne smije koristiti ako:

• dijagnosticirana vam je bolest ?u?ne kese;
• imate ?ir na ?elucu;
• postoje patolo?ke bolesti bubrega;
• dolazi do krvarenja unutra?njih organa.

Tako?e je bolje da trudnice ne zloupotrebljavaju rokambolu. Deca se mogu postepeno u?iti da jedu povr?e nakon tri godine. U po?etku se maloj djeci ne preporu?uje davanje ?iste rokambole.

Aplikacija

U kuvanju

Rocambole je veoma popularno povr?e. Koristi se u kulinarstvu u raznim slu?ajevima:

• povr?e se koristi kao za?in o?trog ljutog ukusa;
• listovi lukovice se mogu jesti svje?i ili kiseli;
• kineska za?injavaju riblja jela s rocambolom;
• Korejci kuhaju kimchi s rockambole, a koriste ga i za uklanjanje mirisa ribe iz jela;
• Rocambol se tako?er koristi kao za?in za pe?eno meso i druga jela;
• Listovi rokambola se ?esto re?u u salate;
• karanfili? se mo?e dodati kiselom povr?u, jer daju pikantnost marinadi.

Jedi razli?iti recepti priprema mariniranih rocambole:

• Na primjer, rokambol se dijeli na karanfili?, sipa vru?a voda, u kojoj se ostavi 24 sata. Zatim se povr?e stavlja u tegle, prelije prokuhanom marinadom i tegle se zaroluju. U ovom obliku se ?uva u fri?ideru.
• Rokambol se oguli i stavi u teglu od 0,5 litara i napuni do vrha. Zatim povr?e prelijte kipu?om vodom, posolite i po?e?erite i stavite teglu u klju?alu vodu na 5 minuta. Za takvu posudu potrebna vam je 1 ka?ika sir?eta 9%, 1 ka?ika ?e?era i pola ka?i?ice soli.
• Povr?e se podeli na kri?ke, prelije vrelom vodom i ostavi 24 sata. Zatim ga stave u tegle, preliju prokuvanom marinadom i zatvorite tegle. Rocambole se u ovom obliku ?uva u fri?ideru. Za pripremu litre marinade potrebno je: ?a?a ?e?era, 1 ka?ika soli (mogu?e je i malo manje), nekoliko zrna crnog bibera, nekoliko listova lovora, ?a?a 9% sir?eta.
• Glavice rokambola se operu i ogule, razdvoje na karanfile i stavljaju u tegle. Napunite ga slanom vodom. U ovom obliku ostavlja se mjesec dana na tamnom i hladnom mjestu, pokrivaju?i tegle poklopcima. Zatim se povr?e izvadi i i ono i tegle se operu hladnom vodom. U njih ponovo stavite rocambole i prelijte ih marinadom. Pokrijte tegle poklopcima i ostavite u fri?ideru 3 nedelje. Nakon toga povr?e se mo?e jesti.

Marinada se mo?e pripremiti na dva na?ina:

1. Za pola ?a?e vode uzmite istu koli?inu sir?eta 9%, 1 supenu ka?iku ?e?era i ka?iku soli;
2. Za ?a?u vode uzmite pola ?a?e sve?eg soka od cvekle, 1 ka?iku ?e?era i isto toliko soli, 1,5 ?a?e sir?eta 9%. Za pripremu salamure uzmite 6 ka?ika soli na litar vode.

Postoji jo? jedan zanimljiv recept?panska piletina sa rokambolom:

• uzmite piletinu ili njene pojedina?ne dijelove;
• potrebno je i 600 g rokambola, 50 ml umak od soje i isto toliko susamovog ulja i sir?eta od belog luka. Izmjerite ne?to manje od ?a?e porta, a uzmite i malu koli?inu ?alfije i maj?ine du?ice, svje?e ili suhe;
• piletina se iskasapi i isje?e na komade, rocambol se tako?er nasjecka, ?alfija i maj?ina du?ica se nasjeckaju;
• pomije?ajte sve sastojke, posolite piletinu i dodajte joj malo mljevenog ?ilija;
• Dr?ite piletinu u ovoj marinadi oko jedan dan u fri?ideru;
• nakon 24 sata izvadite piletinu, osu?ite je i pr?ite u tiganju dok se ne stvori korica;
• premjestite piletinu u lonac, dodajte preostalu marinadu i vodu (mo?ete koristiti juhu);
• dinstajte piletinu sat i po na laganoj vatri.

U medicini

Rocambola se prili?no ?esto koristi u medicinske svrhe, jer ima niz vrlo korisnih svojstava:

• rocambola pobolj?ava protok krvi, smanjuju?i rizik od krvnih ugru?aka;
• povr?e smanjuje koli?inu lo?eg holesterola u krvi;
• Rocambola se koristi u profilakti?ke svrhe za za?titu od virusne infekcije;
• koristi se u lije?enju kao prirodni antibiotik;
• ?panski beli luk poma?e u le?enju curenja iz nosa;
• tako?er uklanja toksine iz tijela;
• rocambola proizvodi ?u?;
• povr?e se dobro nosi s proljevom i kolitisom, kao i s glistama;
• lije?i tumore u probavnom traktu
• rocambola je prirodni antiseptik i ima svojstva zacjeljivanja rana;
• sok od povr?a koristi se za podmazivanje hematoma, jer poma?e u zacjeljivanju modrica;
• Egipatski luk sprje?ava fermentaciju i truljenje u crijevima;
• ?esto se preporu?uje upotreba rocambola za aterosklerozu i visoku krvni pritisak;
• povr?e se obnavlja glasne ?ice i o?istite sluznu povr?inu grla;
• Rocambol poma?e kod pojave plu?ne astme, gihta i nadimanja;
• mo?e se koristiti u borbi protiv bolesti slezene.

U farmakolo?ke svrhe, povr?e se ne koristi u ?istom obliku, ve? u obliku tinktura.

Raste

Rocambol se mo?e uzgajati u klin?i?ima. Najbolje je saditi na podru?ju koje ima puno sunca. Zemlji?te je prethodno po?ubreno i kultivirano. Najpovoljnije vrijeme za sadnju rocambole je rano prole?e, tlo se prvo mora navla?iti. Prvo se kreveti otpu?taju na 15-20 cm dubine. Tlo je opskrbljeno humusom ili kompostom. Kako bi se osiguralo da biljke rastu ravnomjerno, lukovice i klin?i?i se sortiraju po veli?ini.

Ako se luk sastoji od mnogo karanfili?a, onda se oguli i podijeli na karanfili?. Prije sadnje sjeme treba potopiti u otopinu kalijum permanganata preko no?i. Razmak izme?u gredica treba da bude oko 30 cm, a izme?u semena koje se sadi seme se sadi na dubinu od 10 cm.

Kada kamenica po?ne polako da izlazi, tlo ?e se morati temeljito orahliti. Istovremeno, povr?e ?e trebati puno vode. Kada se gornji sloj zemlje osu?i, tlo se mora olabaviti. Ako se ?ini da biljke venu, to zna?i da je tlu potrebno prihranjivanje i gnojivo. Kada se pojave prvi izdanci, tlo se opskrbljuje du?i?nim gnojivima.

Rocambole treba saditi u jesen

Mladi rockambole u ba?ti

Rocambole se mora iskopati na vrijeme, jer ?e se ljuske koje pokrivaju lukovice po?eti uru?avati. Same lukovice se mogu raspasti na karanfile. Postoji i mogu?nost truljenja rokambola u zemlji?tu.

Ozimi i beli luk treba saditi po?etkom oktobra. Nije potrebno namakati karanfili? u kalijum permanganatu. Razmaci izme?u gredica i zasa?enih karanfili?a ostaju isti kao u prethodnom slu?aju. Dubina sadnje je ista. Kada se pojave prvi izdanci, tlo se rahli i izme?u redova i oko stabljike, ali uz veliku pa?nju. U toplim ljetima ne treba ?tedjeti na zalivanju. Ka?u da ljutina rokambola direktno zavisi od vru?e klime. Zimski rokambol br?e sazrijeva, pa se mo?e brati ve? u julu.

IN poslednjih godina Mnogi "prekomorski" usjevi pojavili su se na ku?nim parcelama. Jedno od tih ?uda je bijeli luk ili mladi luk, koji se od obi?nog bijelog luka razlikuje po manje sna?nom okusu i veli?ini lukovica, ako se pridr?avate poljoprivrednih praksi, dosti?e 0,5 kg. Prilikom prvog susreta s ovim povr?em svaki drugi ga smatra posebnim hibridom bijelog luka, ali to nije tako. Prvi spomen na ruskoj teritoriji datira iz 1877.

Dakle, ?ta je rocambol i kako ga uzgajati? Luk za kosu poti?e iz Azije, gde se i nalazi divlje raste. Ali najra?ireniji je u kulinarstvu mediteranskih zemalja.

Rocambole ima nekoliko imena: egipatski luk, luk ?e?njak ili slonov luk. Ponekad se pogre?no naziva karambolom, iako je ovo ime suglasno, ali nema nikakve veze s tim.

Opis

Rockambol - vi?egodi?nji usev, koji kombinuje svojstva i luka i belog luka u isto vreme. Njegova visina dosti?e 80 centimetara. Listovi su mu blijedozeleni sa blagim vo?tanim premazom. Ova kultura cvjeta u srpnju, visina cvjetnih izdanaka je ve?a od 1 m. Uzgajana rocambol ne postavlja sjemenke, a na njima se formiraju lukovice. Tako?e, luk ?e?njaka se razmno?ava re?njevima odraslih lukovica i mladim glavicama jednozubih lukovica koje rastu nakon sadnje djece.

Trenutno su razvijene mnoge sorte ove kulture. Na primjer, u Rusiji je poznata sorta Rocambole Janissary. Upotreba egipatskog luka potpuno je ista kao i bilo koja druga za?injena kultura.

Koristi i ?tete

Vjeruje se da bijeli luk ja?a imunolo?ki sistem i poma?e kod gastrointestinalnih bolesti. Sadr?i mnogo vitamina i gvo??a. Tako?e, egipatski luk je u stanju da pro?iri krvne sudove i razrijedi krv, pa slu?i odli?an lijek za prevenciju tromboze. Mo?ete jesti li??e, kao i same lukovice. Najve?i nutritivnu vrijednost listovi su mladi, prije nego ?to stignu da ogrube i postanu vlaknasti i tvrdi.

Rocambol treba koristiti s oprezom kod oboljenja jetre, ?u?ne kese i gu?tera?e. Kao i svaki drugi vru?i proizvod, mo?e uzrokovati pogor?anje kroni?nih bolesti.

Slijetanje

Poljoprivredna tehnologija uzgoja rokambola sli?na je uzgoju zimski beli luk. Za sadnju ove kulture samo mjesta dobro osvijetljena suncem plodna tla. As sjemenski materijal Koriste se zubi odraslog luka i dje?ji jednozubi.

Po?inju saditi luk i beli luk u oktobru nakon po?etka stalne hladno?e. Istovremeno, treba da se ukorijeni, ali ne i da klija. Razmak izme?u redova je 30 cm, izme?u biljaka u redu - 20 cm. Prosje?na dubina sadnje je oko 9-10 cm.

Savjet! U slu?ajevima kada je sjemenski materijal mali, dubina sadnje se smanjuje.

Nakon diplomiranja rad na sadnji kreveti su mal?irani slojem piljevine, humusa ili treseta. Mal? ?e pomo?i biljkama da bolje pre?ive zimu.

Uzgaja se i prole?ni rokambol u ovom slu?aju, sadnja se vr?i u prole?e. Da biste to u?inili, svi veliki lukovi se razdvoje na pojedina?ne karanfile, a zatim se preko no?i namo?e u slabom rastvoru kalijum permanganata. Nakon toga se sadi sjemenski materijal.

Pa?nja! Rocambole je manje otporan na mraz od obi?nog bijelog luka, pa kada zimska sadnja mora se mal?irati. Uzgajajte ga u regijama sa o?tra zima bolje kroz prole?nu setvu.

Care

Da biste uzgajali velike lukovice, luk ?e?njaka treba pravilno njegovati. Njegu treba zapo?eti odmah nakon pojave prvih izdanaka. U ovom trenutku va?no je popustiti tlo kako bi se sprije?ilo stvaranje zemlji?ne kore. Ubudu?e se to radi nakon svakog zalijevanja.

Tako?e uklju?eno po?etna faza Prihranjivanje je va?no, posebno ako biljke izgledaju slabo, a listovi su blijedozeleni. U to vrijeme ?e?njak rocambole ili crnog luka se hrani gnojivima koja sadr?e du?ik. Na primjer, koristi se urea ili amonijum nitrat. Uzgajajte ih prema prilo?enim uputama.

Sljede?e prihranjivanje se vr?i kada se formiraju 3 ili 4 lista. U ovom trenutku biljkama se daje rastvor divizma. Nakon 15 dana dodaje se nitroamofoska.

U periodu formiranja lukovice, beli luk se poslednji put prihranjuje ?ubrivima fosfor-kalijumove grupe. Za to se koristi dvostruki superfosfat ili kalijev sulfat. Lovers organska poljoprivreda za hranjenje mogu napraviti otopinu pepela u koli?ini od 1 ?a?e pepela na 10 litara vode.

Tokom perioda rasta ne zaboravite na redovno zalijevanje, kao i na plijevljenje. Ako postoji nedostatak vlage, ne?e biti mogu?e uzgajati velike lukovice bijelog luka rocambole.

Harvest

Nema potrebe da odga?ate iskopavanje divovskog belog luka rocambole. Ako ga preeksponirate, pokrivne ljuske na lukovicama se uni?tavaju i sve glavice po?inju da se raspadaju u zasebne kri?ke. Tako?e, tokom kasne berbe, prezrele dje?ice po?inju lako da se odvajaju od mati?nih lukovica i prilikom njihovog iskopavanja ve?ina izgubljen u zemlji. Signal za berbu slonova ?e?njaka se su?i. donji red listova, kao i ?utilo i opadanje vrha.

Berba bijelog luka sorte Rocambole odvija se na sljede?i na?in:

1. Biljke se pa?ljivo izvla?e iz zemlje. Ako je tlo gusto, iskopajte ih malom lopatom. Ako se naglo uklone iz zemlje, dno ?e se otkinuti, a dio djece ?e ostati u tlu.
2. S korijena iskopanih biljaka otrese se zemlja i sve se polo?i da se su?e. Po suhom vremenu postavljaju se na mjesto kreveta.
3. Nakon nedelju dana prebacuju se u suvu i provetrenu prostoriju na kona?no su?enje. Radi lak?eg postavljanja, sve biljke su vezane u labave grozdove i obje?ene.
4. Nakon tri sedmice sve lukovice se odre?u, ostavljaju?i na njima panjeve sa vrhova visine oko 2-3 cm.

Za zimnica Za luk i beli luk pogodno je suvo i hladno mesto, gde se mo?e ?uvati do prole?a bez gubljenja svojih kvaliteta.

Narasti luk ili rokambol na sebi li?na parcela ne?e biti te?ko, nije tako zahtjevno kako mnogi misle o tome. Glavna stvar je zalijevati i hraniti ga na vrijeme. Prinos rokambola je mnogo ve?i od prinosa tradicionalnog belog luka, dakle ujedna?en mali vrtni krevet je u stanju da obezbedi ukusne i vitaminima bogate proizvode za celu porodicu.