POSU?E- predmeti za doma?instvo namenjeni za kuvanje, poslu?ivanje i ?uvanje hrane i za druge potrebe doma?instva. Razlikovati pribor metal, keramika, staklo, plastika.
metalni pribor dijeli se na aluminij, ?elik (ponekad se pogre?no naziva ?eljezo), mesing, lijevano ?eljezo.
aluminijumsko posu?e kovane i livene. Po dogovoru, aluminijumski pribor se deli na kuhinjski, trpezarijski, ?ajni, kafe i pribor za ostale potrebe. Kuhinjski pribor uklju?uje: lonce raznih oblika, ?inije, ka?ice, ekspres lonci(vidi), lonci za kuhanje povr?a na pari, kombinovani lonci od pet dijelova (konusni tiganj, tiganj, cjedilo, niski poklopac i poklopac tiganja), pe?i "doma?ice", molokovare(vidi), konzerve, „?udotvorne“ pe?i, sita za filtriranje ?orbe, itd.
Posu?e uklju?uje ?inije, tanjire, vaze za vo?e, keksi?e, posu?e i dr. Pribor za ?aj i kafu - ?ajnici, lonci za kafu, ?e?ernice, ?ajnici, tacni itd. posude, tikvice itd.
Ovisno o namjeni, ?igosano aluminijsko posu?e se proizvodi u razli?itim te?inama: lagano - sa debljinom dna 1,5 mm, srednje debljine dna 2 mm i te?ka - debljina dna 2,5 mm. Liveno posu?e debelih stijenki namijenjeno je uglavnom za pr?enje, dinstanje i kuhanje drugih jela: guske, pa?i?e, tiganje, lonce i kotlove (kotlovi).
Aluminijski pribor je srebrno-mat, ugla?an, ugla?an i sjajan hrom. Konzerve za rinfuzne proizvode, tacne, keksi?e, kompote, poklopci za lonce i dr., od eloksiranog aluminijuma (hemijska metoda prerade aluminijuma koja daje povr?inskoj tvrdo?i i oku neprimjetnu poroznost), ofarbane u zlatnu i druge boje. tako?e proizveden. Ova boja je prili?no jaka i lijepa.
Aluminijski pribor je oko 3 puta lak?i od ?eli?nog emajliranog. Izdr?ljiv je i otporan na udarce, pritisak, savijanje. Aluminijsko posu?e je termi?ki otporno (ta?ka topljenja aluminija je +658°C) i ne boji se o?trih temperaturnih kolebanja. Prilikom kuhanja u aluminijskom posu?u, boja, miris i okus hrane se ne pogor?avaju, vitamini se ne uni?tavaju. U aluminijskom posu?u mo?ete kuhati bilo koju hranu, uklju?uju?i jako slanu i koja sadr?i zna?ajnu koli?inu organskih kiselina. Ne preporu?uje se ?uvanje hrane u aluminijumskom sudu du?e od 2 dana. Nemogu?e je dr?ati kiseli kupus, krastavce sa salamurim u aluminijskom posu?u, jer se uni?tavaju djelovanjem lu?ina i kiselina. Nedostatak aluminijskog posu?a, koji ubrzava njegovo tro?enje, je pojava korozije kao posljedica zaka?njelog ili nedovoljno temeljitog ?i??enja posu?a od opekotina i kontaminacije hranom, kao i dugo skladi?tenje u njemu ima hrane. Aluminijumsko posu?e ide u prodaju odma??eno i dezinficirano, potrebno ga je samo isprati prije upotrebe. Zidovi nova jela preporu?uje se mazanje sa malo ?ivotinjske masti ili biljno ulje i u njemu prokuvajte vodu ili mleko. Ako je posu?e jako zaprljano, dodajte malo amonijak, Buri (30 G za 1 l vode) ili sode za pi?e (ka?i?ica po 1 l voda). Mo?ete o?istiti i mje?avinom sapuna i plovu?ca, obrisati komadom ko?e ili krpe natopljenom mje?avinom vazelina i cerezina, prahom za zube, pepelom (prosijanim, bez ?vrstih inkluzija), teku?inom Metallin. Nakon ?i??enja, posu?e treba isprati toplom vodom. Za ?i??enje pribora od poliranog i bru?enog aluminijuma mo?ete koristiti Chistol prah i NED-7 pastu. aluminijumski pribor ne preporu?uje se ?i??enje tvrdim pra?cima i metalnim ?etkama, za ?i??enje se ne smiju koristiti lu?ine i kiseline jer se posu?e od njih kvari. Da biste uklonili crnilo nastalo djelovanjem lu?ina i kiselina, posu?e treba dobro obrisati komadom vate navla?enim u octu, zatim isprati vru?om vodom i osu?iti. Sir?e se mo?e zamijeniti oksalnom kiselinom. Istovremeno, posude sa rastvorom (1 ka?i?ica oksalne kiseline na 5 l vode) ostaviti preko no?i ili prokuhati. Crnilo se mo?e ukloniti mje?avinom krede i spaljenog magnezija (u jednakim koli?inama). Ne ostavljajte aluminijumsko posu?e neo?i??eno ili suvo.
?eli?ni pribor je dostupan emajliran, pocin?an, kalajisan, ner?aju?i ?elik. Emajlirano posu?e ima pribli?no istu namjenu, iste oblike i veli?ine kao i aluminijsko posu?e tankih stijenki. Izra?en je od tankog ?eli?nog lima, koji je zatim premazan staklenim emajlom. Glavne vrste ovog pribora su lonci, ?ajnici, konzerve, kante, umivaonici, ?inije, posude, kupke za bebe itd.
Emajlirano ?eli?no posu?e ima hemijska otpornost protiv organskih kiselina, soli, sapuna i lu?ina (u koncentracijama koje se koriste u uslove za ?ivot). Higijenski je, lako se ?isti, pogodan za kuvanje i dugotrajno skladi?tenje hrana, lepog izgleda, raznih boja. Emajlirano posu?e iznutra je obi?no bijelo ili svijetlo, a spolja bijelo, obojeno ili sa ukrasni ukrasi. Me?utim, sa ?eli?nim emajliranim posu?em treba pa?ljivo rukovati. Morate paziti da je caklina netaknuta iznutra. Druga jela, posebno ?itarice, ne treba kuhati u ?eli?nim emajliranim posudama, jer ?esto zagore i mogu o?tetiti caklinu. Emajlirano posu?e dobro pere. Za pranje mo?ete koristiti NED-7 pastu, rastvor sode u vru?oj vodi (25 G za 1 l), otopina sapuna i sode, a za dezinfekciju - otopina senfa. Emajlirano posu?e se lako ?isti soda za pi?e; nemojte koristiti brusni papir.
Posu?e od pocin?anog ?elika- kante i rezervoari za vodu, rezervoari za pranje ve?a (vidi. Linen tank), korita, umivaonici, dje?je kupke, vrtne pojilice, kante za petrolej i umivaonici - od pocin?anog ?eli?nog lima, kao i od crnog ?eli?nog lima, nakon ?ega slijedi premazivanje gotovih proizvoda rastopljenim cinkom. Nemogu?e je kuhati hranu i kuhati vodu za pi?e u pocin?anim posudama, jer su nastale soli cinka ?tetne za ljudski organizam. Ne mo?ete sa?uvati hranu u takvim jelima, na primjer, slane gljive, kupus itd.
Posu?e od pocin?anog ?elika je relativno lagano i izdr?ljivo. Vijek trajanja pocin?anog posu?a uglavnom ovisi o pravilnom rukovanju njime. Na premaz cinka uti?u kiseli i alkalnih rastvora (pra?kovi za pranje), kuhinjska so tako?e ubrzava koroziju cinka. Cinkovi premazi su otporni na ulje, kerozin, benzin, itd. Pocin?ano posu?e mo?ete ?istiti "Chistolom" ili fino mljevenom kredom, trljaju?i ga krpom. Nakon upotrebe, posu?e se mora oprati, isprati i osu?iti ili osu?iti.
Posu?e od ?eli?nog lima- kante, limenke, mjerne ?a?e, kante, lijevci, kalupi za konditorske proizvode - izra?eni od limenog lima (kalajisani ?eli?ni lim) i u rijetkim slu?ajevima od crnog ?eli?nog lima, gotovih proizvoda od kojih su prekrivene rastopljenim limom.
Kalaj ?titi ?eli?no posu?e od korozije. Posu?e od kalajisanog ?elika je relativno lagano i izdr?ljivo. Svje?e mlijeko (kao i voda) ne ?teti jelima, ali kiselo ih uni?tava.
Kalaj, u koli?ini u kojoj mo?e do?i iz posu?a u hranu, je bezopasan za ljudsko tijelo. Voda se ne smije prokuhavati u limenim posudama, jer nakon kra?e upotrebe daje vodi o?tar okus, a kvari boju i okus ?aja. S obzirom da su limene prevlake vrlo mekane, ne mogu se ?istiti tvrdim prahom i tvrdim predmetima.
Posu?e od ner?aju?eg ?elika- lonci, kotlovi, tacni, skimeri, podmeta?i - otporan je na koroziju uzrokovanu obi?nom solju, namirnicama i sokovima od vo?a i bobi?astog vo?a.
Posu?e iz od ner?aju?eg ?elika ne kvari okus hrane, ne uni?tava vitamine, pogodan za kuhanje uglavnom te?nih jela (po?to je obi?no tankih stijenki) i dugotrajno skladi?tenje hrane, ima lijep izgled (srebrno-bijele boje); ima dovoljnu snagu, ne boji se ?oka, naglih promjena temperature.
Mesingani proizvodi namijenjeni su hl. arr. za prokuvavanje vode, pravljenje d?ema i dr. Mesing se koristi za pravljenje ?ajnika, lonaca za kafu, d?em lonaca, mle?nih posuda, ?e?ernica, tacni, ?a?a za ispiranje, umivaonika, a tako?e i samovara.
Posu?e od mesinga je veoma izdr?ljivo, mo?e trajati 30-40 godina. Izdr?ljiviji je od emajla aluminija i ?elika; lak?e je popraviti.
Posu?e od mesinga, koje se rijetko koristi, potamni i postane pokriveno vremenom. zeleni premaz. Na posu?e djeluju organske kiseline, mlijeko, puter i mnogi drugi prehrambeni proizvodi. Soli bakra i cinka ?tetne su za zdravlje ljudi, pa je mjedeni pribor namijenjen kuhanju i kuvanju pije vodu, obavezno iznutra konzerviran limom. Posude za d?em se ne kalaji?u, jer visoka koncentracija ?e?era spre?ava rastvaranje mesinga organskim kiselinama sadr?anim u bobicama i vo?u.

Vanjske povr?ine posu?a za ljepotu, kao iu higijenske svrhe, polirane su ili oblo?ene niklom (kao kvalitetniji premaz).
Mesingani pribor dobro se ?isti pastom sastava: tripoli - 7 te?inskih dijelova, oksalna kiselina - 1 te?inski dio i voda - 5 te?inskih dijelova. Tripoli se mo?e zamijeniti plovcem u prahu, dok se u pastu, osim toga, mora dodati i malo terpentina i te?ni sapun(oko 10% te?ine paste). Mo?ete koristiti i mje?avinu sir?eta, bra?na i fine piljevine. Masu u obliku ka?e treba pokriti povr?inu mesinganih predmeta i ostaviti da se osu?i. Nakon ?i??enja osu?ene mase, predmete obri?ite vunenom krpom.
Posu?e od mesinga mo?ete polirati slede?im sastavima: 1) cigla u prahu (bra?no od cigle) - 2 te?inska dela, kuhinjska so - 1 te?inski deo, aluminijumska stipsa - 1 te?inski deo, fini plavac u prahu - 3 te?inska dela; 2) amonijak - 2 te?inska dijela, voda - 10 te?inskih dijelova, kreda - 2 te?inska dijela; 3) Metalin.
Poniklovano posu?e treba podmazati za ?i??enje 2-3 puta mje?avinom votke i sumporne kiseline, isprati ?ista voda, zatim alkoholom ili votkom i osu?ite tankom lanenom krpom.
Posu?e od livenog gvo??a - liveno gvo??e, kotlovi, pe?i za guske, lonci, tiganje, itd. - uglavnom se koriste za pr?enje i dinstanje. Posu?e od livenog gvo??a proizvodi se u crnoj boji, kao i sa jednostranim i dvostranim emajliranim premazom. Liveno gvo??e je krhko, osetljivo na udarce, pa je debljina zida posu?a obi?no najmanje 2 mm(dno je uvijek deblje). Crno posu?e od livenog gvo??a ima tamne boje i hrapavu povr?inu, ?to ote?ava odr?avanje ?isto?e i stoga zahtijeva pa?ljivo odr?avanje. To u velikoj mjeri ograni?ava njegovu primjenu. U slu?aju nedovoljne njege mo?e se pojaviti korozija (jedinjenja ?eljeza) na posu?u. Korozija nema ?tetan uticaj na zdravlje ljudi, ali mo?e pokvariti ukus i boju kuvanih jela. Osim toga, soli ?eljeza uni?tavaju vitamine.
Liveno gvo?de emajlirano posu?e otporan na organske kiseline, soli, sapune i alkalije u koncentracijama koje se koriste u ku?nim uslovima. Posu?e sa napu?enim emajlom na povr?inama u kontaktu sa hranom se ne preporu?uje za kuvanje. Nedostatak posu?a od livenog gvo??a je njegov te?ka te?ina, dosti?u?i pribli?no 40% te?ine sadr?ane te?nosti.
Emajlirano posu?e od livenog gvo??a ?isti se na isti na?in kao i ?eli?no emajlirano posu?e.
Posu?e od bakronikla i nikl srebra- lonci za kafu, sosnici, posude za ?e?er, ?ajnici (za kuvanje), dr?a?i za ?a?e, pladnjevi, itd. - namijenjeni za Ch. arr. za postavljanje stola.
Kupronikl (legura nikla i bakra) odlikuje se duktilno??u i ?vrsto?om. Nikl srebro (legura bakra i cinka) karakteriziraju pribli?no iste kvalitete kao bakronikl. Zbog svoje velike elasti?nosti, proizvodi od bakronikla i nikl srebra lako poprimaju bilo koji oblik i zavr?avaju se tankim i jasnim ornamentima. Umjetni?ki izra?eni proizvodi od bakronikla nisu inferiorni od srebrnih i slu?e kao stolni ukrasi.
Posu?e od bakronikla i nikl srebra za prehrambene svrhe ima za?titni i dekorativni premaz, ostalo posu?e je samo dekorativno. Za premazivanje se koriste: srebrenje unutra?njih i vanjskih povr?ina; posrebrenje izvana, kalajisanje iznutra; niklovana vanjska strana, kalaj iznutra i niklovana spolja i iznutra. Kako ne biste ogrebali posrebrene proizvode, nemojte ih skladi?titi zajedno sa ?eli?nim predmetima. Za ?i??enje srebrnog i posrebrenog posu?a, prljavi, mutni predmeti se prvo peru toplom vodom. sapunasta voda, a zatim, ne dopu?taju?i im da se ohlade, navla?ite otopinom hiposulfita (100 G za 0,5 l vode) i obri?ite mekom krpom. Nakon upotrebe posu?e treba oprati u toploj vodi. rastvor sode(za 1 l voda 50 G), zatim u ?istoj vru?oj vodi i osu?ite mekim pe?kirom. Uz ?estu upotrebu, svakih 7-10 dana preporu?uje se pranje posu?a u vodi sa sapunom s malom koli?inom 10% amonijaka (1 ?ajna ?li?ica na 1 l). tamne mrlje posu?e se mo?e ?istiti mekim pepelom; male posude i ka?ike treba umo?iti u zagrijanu otopinu vinske kiseline (30 G po ?a?i vode) 10 - 15 minuta, a zatim obri?ite antilop. Za tamnije proizvode dodajte 1 te?inski dio aluminijumske stipse i 10 te?inskih dijelova kuhinjske soli na 1 te?inski dio vinske kiseline. Proizvodi se uranjaju u kipu?u otopinu ove mje?avine, a zatim se bri?u krpom. Mrlje od vlage uklanjaju se toplim sir?etom, a zatim se isperu ?istom vodom. Za poliranje predmeta od bakronikla koristi se mje?avina sapuna i pro?i??ene krede (u jednakim koli?inama). Nakon ?to se sapun otopi u vodi (kada se zagrije), dodaje se kreda i mijesi dok se ne dobije gusta homogena masa. Ovom masom poliraju se posrebrene povr?ine predmeta, a zatim se bri?u ?istom krpom.
Poniklovano posu?e od bakronikla i nikl srebra ?isti se na isti na?in kao i posu?e od mesinga.
Kerami?ko posu?e- proizvodi od gline, kao i od njihovih spojeva sa mineralnim i organskim dodacima, pe?eni do kamenolike i prekriveni slojem glazure. Kerami?ke posude izra?uju se na 2 na?ina: plasti?no oblikovanje (vi?e jednostavni oblici- cilindri?ne, sferne i dr.) i livene (fasetirane, ovalne, skulpturalne forme). Obi?no se obra?uje (dekorira) posebnim kerami?kim bojama. Kerami?ko posu?e dijeli se u sljede?e glavne grupe: porculan, fajanca, majolika i grn?arija.
kina- najbolji kerami?ki proizvodi. Ima bijelu sinterovanu krhotinu, na tankim mjestima prozirnu, nepropusnu za vlagu, prekrivenu tankim slojem sjajne kiseline otporne (na limunsku, octenu kiselinu), tvrde (ne ogrebane ?eli?nim no?em) glazure. Kada se udari na ivicu, emituje visok melodi?an, dugotrajan zvuk. Karakteristi?na karakteristika porculana, koja ga razlikuje od ostalih kerami?kih proizvoda s bijelom krhotinom, je njegova prozirnost na tankim mjestima. Proizvode se dvije vrste porculana - tvrdi i mekani, koji se ne razlikuju po fizi?koj tvrdo?i izgorjele krhotine, ve? po stepenu njenog omek?avanja tokom pe?enja. U SSSR-u, posu?e se pravi samo od tvrdog porculana. Tvrdi porcelan ima visoke mehani?ke, termi?ke i hemijska svojstva. Meki porculan ima manju mehani?ku ?vrsto?u i hemijsku otpornost, ali ve?u prozirnost (pribli?an je mlije?nom staklu po providnosti). Meki porculan uklju?uje japanski, kineski, francuski (Sevres); neke firme u Engleskoj proizvode i meki porcelan. Porcelansko posu?e se ponekad pravi od krhotina u boji ili obojenih glazura. Naj?e??i je ru?i?asti ili bijeli porculan, prekriven glazurama u boji - krem slonova?e, plave boje itd. Porcelan se uglavnom koristi za izradu jela i pribora za ?aj.
Posu?e ima bijelu poroznu, vidljivo upijaju?u vlagu, neproziran ni u tankom sloju krhotine, prekriven bezbojnom glazurom. Kada udare o ivicu proizvoda, emituju tih, tup zvuk koji brzo nestaje.
Fajanca je tako?e tvrda i meka (kre?). Proizvodi od mekog fajansa imaju ve?u poroznost, manju mehani?ku ?vrsto?u i termi?ku stabilnost glazure. Tvrda fajansa se proizvodi u SSSR-u. ?vrsto?a posu?a od fajansa je ni?a od porculana, za oko 15 - 25%. Zemljano posu?e je mnogo lak?e od porcelana. Fajansa se koristi za proizvodnju stolnog i ?ajnog pribora. Zemljano posu?e je jednostavnijeg oblika i zavr?ne obrade, manje je izdr?ljivo od porculana i mnogo je jeftinije. Dobro ga je koristiti na selu, kao i u kuhinji (zdjele, vr?evi, mlje?niki, tegle za ?itarice, burad za kisele krastavce itd.).
posu?e od majolike ima porozno obojeno neprozirno tijelo, prekriveno obojenim neprozirnim glazurama, ponekad s metalnim sjajem. U posljednje vrijeme proizvodi se i posu?e od majolike s bijelim krhotinom, po sastavu sli?na fajansi.
Majolika se uglavnom koristi za izradu proizvoda u komadu i, u malim koli?inama, kompletnih jela. Naj?e??i su: vr?evi, kante za hleb, uljarice, ?inije za slatki?e, vaze za cvije?e, pepeljare, ?olje. Aparati za desert, setovi za kafu, desertni tanjiri proizvode se znatno rje?e. Majoliku karakterizira reljefna povr?ina proizvoda i obojena neprozirna glazura.
keramika ima porozno obojeno tijelo (obi?no sme?e-crvene nijanse) i glazira se uglavnom iznutra, u kontaktu s hranom.
Keramika se koristi za kuvanje hrane - lonci i poklopci; za ?uvanje i serviranje hrane - ?inije, ?olje, vr?evi, tegle za testo itd. U dana?nje vreme grn?arija se sve vi?e zamenjuje porculanom, fajansom i staklenim posu?em.
Stakleno posu?e ispuhana i pritisnuta. Duvano posu?e, po pravilu, ima tanke zidove; je ura?eno gl. arr. od bezbojnog prozirnog jednostavnog, baritnog ili olovnog stakla (kristal) i rje?e od stakla sa staklom u boji i u boji. Puhanje se koristi za proizvodnju svih vrsta stakleno posu?e. Zidovi presovanog posu?a su deblji od konvencionalnih duvanih posu?a i manje su termi?ki stabilni. Proizvodi se od bezbojnog, ponekad obojenog stakla, u malim koli?inama od kristala. Ova grupa staklenih predmeta je manje raznolika u pogledu stilova, a posebno u pogledu ?ara koje se nanose na kalupe za presovanje proizvoda.
Najbrojnije i najraznovrsnije je stakleno (visokokvalitetno) posu?e koje se prodaje u komadu i u kompletima (ure?aji za vodu, vino, salatu, ?inije, garniture i sl.).
Asortiman duvanog posu?a obuhvata: tanjire, posu?e, ?a?e i pehari, vaze, dekantere za vino i vodu, vr?eve, ?epove za sir, uljare, tegle za mleko, tacne, ?a?e, ?a?e i druge proizvode.
Skuplje duvano posu?e se pravi od kristala, baritnog stakla, ?tampanog stakla i stakla u boji. Kristalni proizvodi, posebno veliki, kao ?to su posu?e, zdjele za salatu, vaze za cvije?e, pepeljare i sl., obi?no su debelih zidova, jer duboka ivica u debljini stakla daje najbolje prelamanje svjetlosti - igru kristala.
Asortiman presovanog posu?a je otprilike isti kao i puhanog, sa izuzetkom ovih stakleni proizvodi, koji se ne mogu napraviti presovanjem (karafe, vr?evi i sl.).
Ku?no stakleno posu?e obuhvata: tegle i ba?ve za kisele krastavce, tegle za pekmez i mlijeko, za skladi?tenje rinfuznih proizvoda, tegle, tegle i boce za ku?no konzerviranje hrane itd. Ku?no stakleno posu?e je, za razliku od trpezarije, obi?no glatko, bez ?ara.
Posebno mjesto me?u staklenim posu?em zauzima posu?e od presovanog stakla otpornog na toplinu, namenjen za kuvanje: lonci, tiganje, posude za pe?enje, kotlovi, lonci za guske, lonci za kafu. Posu?e otporno na toplinu vrlo je prikladno, lijepo, higijensko; jeftiniji od metala. U njemu ne samo da mo?ete kuhati hranu, ve? je i poslu?iti na stolu. Osim toga, posu?e otporno na toplinu zadr?ava toplinu jako dugo. Ne daje strane ukuse i mirise. Uz to, ima niz zna?ajnih nedostataka: potrebno je prvo staviti metalna mre?a; ne mogu se kladiti topla jela na mokroj hladnoj povr?ini, jer posu?e u ovom slu?aju puca; ne stavljajte na vatru posude bez te?nosti itd.
Stakleno posu?e se ?isti ?etkama i krpama. Nije preporu?ljivo koristiti pijesak, metalne jastu?i?e za ribanje i drugo ?vrste materije dok grebu staklo. Posude sa uskim grlom (boce, dekanteri) za pranje treba napuniti do polovine zdrobljenog ljuska od jajeta, oguliti krompir, male komadi?e papira i preliti toplom vodom (ne do vrha). Zatim sna?no protresite neko vrijeme, izlijte sadr?aj i isperite toplom vodom. Ova operacija se ponavlja, postepeno pove?avaju?i temperaturu vode. Jako zaprljano posu?e (mast, smola, itd.) preporu?uje se pranje alkalnom otopinom (kausti?na, soda) ili rastvor sode sapuna zatim nekoliko puta isperite ?istom vodom. Kerozin se mo?e isprati kre?nim mlijekom.

kristalno stakleno posu?e ne treba prati vru?om vodom, jer to tamni kristal, gubi sjaj i prozirnost. Takvo posu?e (posebno nakon vina) lako se pere mlakom, pa ?ak i hladnom vodom.
plasti?ni pribor- vaze, posude za ?e?er, kante za hleb, krutoni, uljarice, tegle za doma?instvo, itd. Glatke je, sjajne povr?ine, lako se ?isti i izdr?ljiviji je od posu?a od stakla, porculana ili fajansa. Posu?e od odre?ene plastike (na primjer, aminoplasta) dobro podnosi visoku temperaturu kipu?e vode (100°C); proizvodi od organskog stakla i polistirena na temperaturi od + 70 ° - + 75 ° deformiraju se.

Bez obzira na materijal od kojeg je posu?e napravljeno, ono mora biti izdr?ljivo, higijensko, udobno i odr?ivo.
Posu?e treba da ima zgodne ru?ke za hvatanje, ugradnju, no?enje i ka?enje, a tamo gde ih nema, na primer, na posudama za rusku pe? (lonci, tave), potrebno je koristiti hvataljke i tave (kapele). Ru?ke pribora ne smiju imati o?tre uglove ili izbo?ine. Obi?no se prave od istih materijala kao i posu?e. Nedavno su postale ?iroko rasprostranjene drvene i plasti?ne ru?ke (na tijelu i poklopcu), koje vam omogu?uju kori?tenje posu?a bez krpa i njihovo ukra?avanje.
Proizvodi se i posu?e (komplet aluminijskih lonaca, lonac i tiganja) sa drvenim dr?kama koje se skidaju, tako da se bilo koja od ovih posuda mo?e ugraditi u pe?nicu, a ru?ka istovremeno slu?i i kao tiganj. Poklopci posuda su iznad glave i udubljeni (poklopac le?i ispod gornje ivice posude). Potonji ?tite vanjska povr?ina posu?e od kontaminacije i prskanja kipu?e te?nosti.
Da bi posu?e bilo higijensko, njegovi dijelovi moraju imati aerodinami?an oblik, bez o?trih izbo?ina, nabora i pukotina gdje bi se mogla nakupljati prljav?tina. Tokareno, mljeveno i polirano posu?e je vrlo higijensko, odlikuje se visokom ?isto?om povr?ine.
Za pripremu drugih jela koja zahtijevaju postepeno zagrijavanje, ravnomjeran prijenos topline i zadr?avanje topline, izra?uju se posude debelih stijenki, uglavnom livene od aluminija, lijevanog ?eljeza, stakla otpornog na toplinu i keramike. osim toga, odre?ene vrste Emajlirano, ner?aju?e i aluminijumsko posu?e ima zadebljano dno za potpunije kori??enje toplote.
Na posu?e za poslu?ivanje hrane - posu?e, ?aj i kafa, za razliku od kuhinjski pribor, pove?ani su zahtjevi u pogledu oblika i higijene, kao i dekorativnih zavr?nih obrada.

Lijepo posu?e oduvijek je bilo poseban ponos doma?ica. Usluge su bile izlo?ene u kredencu na vidnom mestu i kori??ene za velike praznike.

Sva jela online trgovina Ukrajina nudi se po razumnim cijenama, kvaliteta predstavljenih proizvoda zadovoljava me?unarodne standarde.

?ta je posu?e

Od veliki iznos kuhinjski pribor, pribor za poslu?ivanje gotovih jela na stolu i jelo raspore?eni su u posebnu kategoriju.

Menzama se nazivaju takvi predmeti posu?a:

• velike posude za poslu?ivanje prvih jela (posude) i tanjuri za njih;
• posude i zdjele za salatu raznih oblika;
• zdjele, zdjele i zdjele;
• ?olje i ?oljice, kao i podmeta?i i tanjiri.

Svi ovi artikli se mogu kupiti zasebno. U tom slu?aju morate biti sigurni da se uklapaju. Gotovi setovi posu?a olak?at ?e poslu?ivanje. Postoje setovi za objedovanje, kafu ili ?aj. Veliki setovi posu?a mogu uklju?ivati sve ove predmete.

Od ?ega se pravi posu?e?

Danas mo?ete prona?i tanjire i ?olje od plastike, metala, stakla, keramike i drugih materijala. Moderni potro?a?i pri odabiru posu?a pomno vode ra?una o njegovom kvalitetu i sigurnosti. Staklo i nehr?aju?i ?elik su vrlo otporni na agresivno okru?enje posu?a, ali porculansko posu?e je najpopularnije.

Porculanski setovi privla?e svojom ljepotom. Porculansko posu?e je prili?no izdr?ljivo, odlikuje se snje?nobijelom bojom i blagom prozirno??u. Istina, cijena takvih jela mo?e biti prili?no visoka.

Zemljani proizvodi su neprozirni i njihova postojanost glazure je ne?to manja od one u porculanu, ali takvo posu?e ima i plemenit izgled.

Klasi?ni tanjuri i ?olje imaju zaobljen oblik, velika jela su prethodno mogla biti ovalna. Me?utim, u posljednje vrijeme situacija se dramati?no promijenila. Moderni dizajneri ?irom svijeta nude jela od najvi?e razli?ite forme i boje.

Psiholozi ka?u da boja posu?a mo?e uticati ne samo na raspolo?enje, ve? i na apetit osobe. Ako va?e dijete nerado sjedne da jede, ponudite mu svijetli tanjir ?ute, narand?aste ili crvene boje.

Po?eljet ?ete dodatke ako je tanjir nje?no roze ili cvjetovi breskve, pa je ljudima koji paze na te?inu bolje da biraju posu?e u plavoj ili lila nijanse. Takve boje poma?u u smanjenju apetita. Zelena jela su u stanju da se izbore sa pospano??u i slomom.

Etiketu za stolom gledamo u videu:

Porcelansko posu?e vjerovatno nikada ne?e iza?i iz mode. I dalje je klasik, a klasik je vje?an. Stoga, ako odaberete porculan za poslu?ivanje sve?anog stola, ne?ete pogrije?iti.

Prednost treba dati bijeloj: sada je to omiljena boja dizajnera enterijer. Osim toga, bijeli stolni pribor je svestran i dobro se sla?e s gotovo svim stolnjacima. "Klasi?no" odstupanje od ideala bijele boje mo?e biti plavi ili zlatni obrub. Najva?nije je da su va?e ?olje i tanjiri kombinovani sa drugim aparatima i jedni s drugima: ako je posu?e ukra?eno zlatom, onda bi na stolu trebalo da budu neki drugi pozla?eni predmeti.

Pravi porcelan treba da bude tanak i providan za svetlost. Porcelan Visoka kvaliteta obi?no je besprijekorno bijel, a boja se ponekad koristi za skrivanje nedostataka u posu?u.

Posu?e

Ranije se fajanca jednostavno zvala neprozirni porculan: deblji je i ne propu?ta svjetlost. Ali fajansa je ja?a od krhkog porculana. Zbog toga posu?e od fajanse bolje je odabrati kao dnevnu opciju, i to sve?ani sto Ipak je porcelan bolji.

Crystal

Kristal, nekada voljen svima, brzo se zamjenjuje demokratskim i univerzalnijim staklom. Ve?, na?alost, masivne kristalne ?a?e i dekanteri ukra?eni reljefni uzorak. To, naravno, ne zna?i da morate po?uriti do kredenca i izvaditi sve duge godine kristal. Samo je uklonite do boljih vremena - moda je promjenjiva.

stakleno posu?e

Ako ?elite da poka?ete svoj istan?ani aristokratski ukus, stavite velike staklene pehare na sto. Ne smiju imati nikakve ukrase, a staklo treba biti potpuno prozirno i ni u kom slu?aju obojeno. ?injenica je da ?a?a ne treba da sakrije svoj sadr?aj, neka bude vidljiva boja vina i ?injenica da u vinu nema taloga. Postoji legenda da je ?a?e u boji izmislio nesretni francuski vinar, koji je proizvodio mutno vino sa talogom.

Staklo se ne pravi samo od ?a?a. Prili?no je odgovaraju?i materijal i za tanjire. Ali sa staklenim plo?ama treba biti oprezan i pa?ljivo odabrati stolnjak tako da se kombinira ne samo s priborom za jelo, ve? i sa sadr?ajem tanjura. Na primjer, ?unka polo?ena na prozirni tanjir jednostavno ?e se spojiti s ru?i?astim stolnjakom.

A neki dizajneri predla?u poslu?ivanje ?aja u prozirnom ?ajniku.

Staklo u boji je dozvoljeno za razne aparate za sladoled, vaze i posude za slatki?e. I, naravno, ako imate samo prijateljsku zabavu, a ne gala ve?eru, staklo u boji ?e biti sasvim prikladno.

metalni pribor

Vilice, ka?ike i no?evi moraju biti metalni. Ru?ke od drveta i plastike su stvar pro?losti. Po?eljno je da ru?ke ure?aja budu glatke, bez niti i konveksnih uzoraka. Prvo, funkcionalan je, jer se takvi ure?aji lak?e peru, a drugo, dobro se sla?u s bilo kojim posu?em. Pa?nja dizajnera je prikovana za formu ure?aja. Ka?ike striktno ulaze u modu ovalnog oblika i vilju?ke sa kratkim ru?kama.

Ali tanjiri i ?a?e od metala prili?no su jednostavni ukrasni predmeti. Ne preporu?uje se stavljanje na sto kao posu?e.

Treba napomenuti da se sve ove preporuke odnose na obi?nu, a ne stiliziranu tablicu. Naravno, ako se odlu?ite za postavljanje stola "starinsko", pristajat ?e vam masivni rezbareni svije?njaci i srebrne vilju?ke sa konveksnim ornamentima ili ?ak umetcima. Da, i pi?e mo?ete poslu?iti u metalnim ?a?ama, sli?no starim peharima.

Plasti?ne posude

Plasti?ni pribor je veoma prakti?an. Ali nije pogodan za posebne prilike. Ali prili?no je pogodan za zabave mladih i de?iji sto. Djeci ?e se svidjeti ?areni tanjiri i ?olje, a plasti?ni pribor se ne?e lomiti.

Osim toga, plasti?ni pribor je odli?na opcija i za piknike.

Julia Nikolaeva i Alexandra Tyrlova, na osnovu materijala sa stranice "AiF Daughters-Mothers".

Alexandra Tyrlova

Komentirajte ?lanak "Od ?ega se pravi na?a jela"

Porcelan. Svaki dan. Posu?e. Ekonomija. Savjeti za odr?avanje doma?instva Preporu?ite porcelan koji se mo?e prati u ma?ini za sudove i koji porodica mo?e koristiti svaki dan. Bilo koje posu?e, porculan, staklo, plastika otporna na toplinu.

Diskusija

Sla?em se s tobom, porculansko posu?e je jednostavno nevjerovatno lijepo. Ali za?to ne pi?ete o ruskim fabrikama? Sada su u prodaji Gzhel porculan, lijep u ljepoti i kvaliteti [link-1], proizvodi tvornice Gardner. Vrijedi spomenuti i ?e?ki porcelan
Leander, koji je svijetu poznat od 1907. godine.

Posu?e. Kuvanje. Recepti za kuvanje, pomo? i savjeti oko kuhanja, prazni?ni meni i prijem gostiju, izbor proizvoda. Visoki lonci od stakla nekako se nikada nisu na?li u prodavnici. Molimo Vas da savjetujete i podijelite svoje iskustvo. I da mogu da...

Diskusija

nehr?aju?i ?elik optimalno posu?e za pripremu i skladi?tenje hrane
ne mo?ete samo da fermentirate i skladi?tite kupus u njemu, jer zbog soli dolazi do neke reakcije koja je ?tetna za organizam
plasti?ne tegle bilo koje kompanije su mnogo ?tetnije :)

ner?aju?i ?elik ne radi hemijska reakcija uz hranu spremim u ?erpu u kojoj sam ga kuvala, prelijem kutla?om i zagrejem u mikrotalasnoj

o porcelanu. Posu?e. Ekonomija. Odr?avanje doma?instva: savjeti o odr?avanju doma?instva, ?i??enju, kupovini i kori?tenju ku?anskih aparata, popravljanju Lenox prekrasnog posu?a i garnitura za jelo. Za praznike je bio popust, kupio sam takvu uslugu za 100$ :), prelepo i za svaki dan, ali isplati se...

Diskusija

Porcelan. Samo belo, tanko. OH-BO-JAM-S! :-)

Ako nema poteza zlatom ili lustera, onda se na porculanu nema ?ta isprati. Naljepnice - smokve isprati. Dakle, ako odaberete porcelansko posu?e bez zlata i srebra - operite ga. Ina?e, ponekad perem i zlatom i lusterom. Ni?ta. Ali vremenom nestaje, da.

Posu?e. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomo? i savjeti oko kuhanja, sve?ani jelovnici i domjenci, izbor pribora od ner?aju?eg ?elika. Ina?e, kada sam prvi put sebi kupio Gipfel lonac, veoma sam zadovoljan. Ali da li je mogu?e u njemu ?uvati kuvanu hranu?

Diskusija

koliko ja znam, mo?e?. Ner?aju?i ?elik je neutralan metal, ne reaguje sa hranom, pa ga uvek ostavljam u ovoj posudi :))

Hvala vam dragi stanovnici ovog divnog serpentarija na va?im vrijednim savjetima. A ako vam ne?to zatreba, ne ustru?avajte se i kontaktirati.

Staklokeramika: posu?e treba promijeniti?. Aparati. Ekonomija. Odr?avanje: savjeti o odr?avanju, ?i??enju, kupovini i Aluminijsko posu?e je ?tetno (aluminijski oksidi ulaze u hranu), pa je bolje u njemu uop?e ne kuhati, a posebno na staklokeramici.

Diskusija

Pravila su op?enito ista kao i kod kori?tenja bilo kojeg elektri?nog ?tednjaka:
- posu?e treba da ima ravno dno
- veli?ina plamenika je odabrana ?to je mogu?e bli?a veli?ini posu?a, a bolje je (za ?poret, a ne za vas) koristiti manju veli?inu plamenika od ve?eg - kako bi se omogu?io prijenos topline iz plamenik se nalazi ravnomjerno na svim svojim povr?inama.

Ovome se dodaje jo? jedna estetska to?ka - bolje je da posu?e bude "pristojno" - bez ivica na vanjskom dijelu dna - kako se ne bi ogrebalo.
Sve!%)

Sve ove pri?e sa "bimetalnim dnom" su nepotrebna zvona i zvi?daljke. Takvo dno uti?e samo na proces kuhanja jela u posudi, tj. na temperaturni re?im unutra. To prakti?ki ne utje?e na pe? i plamenike. Na primjer, ne volim tave s debelim ?eli?nim dnom - prvo, te?ke, a drugo, inercijske. Za?to kupiti neinercijski elektri?ni ?poret, pa da se kasnije petlja? sa inercijskim loncima ???:)) U tiganju ovo mo?e biti korisno, ali u tiganjima - IMHO - ne.

Aluminijski pribor je ?tetan (aluminijski oksidi ulaze u hranu), pa je bolje u njemu uop?e ne kuhati, a posebno na staklokeramici. Mo?da zato proizvo?a?i preporu?uju kuhanje u posudama od nehr?aju?eg ?elika, bakra ili emajlirane posude.

Ne mo?ete staviti kantu, ima obod na dnu, samo dno je 5 milimetara vi?e.A kada koristite staklokeramiku, dno mora biti apsolutno ravno, potpuno dodiruju?i povr?inu pe?i. Da, i kanta je te?a od 10 kilograma, nisam siguran da ?e staklo (a povr?ina je izdr?ljiva, ali staklo) to izdr?ati. Umivaonik je, vjerovatno, mogu?, ali je veli?ina gorionika ili ne?to ve?a, i sa potpuno ravnim dnom. ?tovi?e, po?eljno je, s bimetalnim dnom, odnosno sa ?eli?nim diskom unutra. Ispostavilo se, nagomilano. Aluminijumsko posu?e ne treba koristiti jer se lako deformi?e kada se zagreje. Oni proizvode specijalnu sa gore navedenim bimetalnim dnom. Sovjetske tave tako?er nisu prikladne iz istog razloga - u pravilu, neravno dno. Op?enito, staklokeramika podrazumijeva odre?eni na?in ?ivota, druga?iji od "sovjetskog". Dakle, nemojte se truditi, kupite tradicionalnu pe? sa "pala?inkama" od livenog gvo??a, po?to u ku?i nema plina.

Ako tra?ite udobno i lijepo, moderno - slobodno odaberite Luminarc. Mislim da ne?ete po?aliti ni jednog dana.
Zato odlu?ite sami.

Mlada doma?ica ?e se iznenaditi kada sazna koliko toga ima na svijetu razli?iti pribor. Klasificira se prema razli?itim kriterijima: namjeni, materijalu, obliku, veli?ini, boji, stilu, tenu itd. Ovaj ?lanak ?e opisati vrste jela i kako ih koristiti. Ove nijanse mo?da ne?e izgledati va?ne svakoj doma?ici, ali ne?e ?koditi posjedovanje takvih informacija.

Za razli?ite kuhinjske procese trebat ?e vam potpuno druga?iji pribor. Materijal u ovom pitanju igra va?nu ulogu, jer se, na primjer, kerami?ki pribor naj?e??e koristi za poslu?ivanje, ali ne i za kuhanje.

?ta je pribor?

Posu?e - ure?aj koji slu?i za ?uvanje, primanje i pripremu hrane. Podijeljena je u tri kategorije: za postavljanje stola, za preradu i posude za dugotrajno ?uvanje hrane.

Vrste posu?a danas su pune raznolikosti, a povijest ovih ure?aja zapo?ela je izradom glinenih tanjura, ?a?a i tako dalje. Malo kasnije pojavili su se bakar, liveno gvo??e i tako dalje. Vremenom se klasifikacija pove?avala.

Vrste jela

Zbog postojanja ogromnog broja nacija, razne kuhinje. U svakom od njih sa?uvani su doma?i recepti, originalnost, odnosno specifi?nosti upotrebe pribora. Zbog toga su se vrste posu?a vrlo brzo dopunjavale.

Op?a klasifikacija:

• kuhinja;
• kantina;
• pribor za odlaganje hrane.

Sve ove vrste su uvjetno podijeljene u podgrupe, ovisno o materijalu koji se koristi u proizvodnji.

Kuhinjsko posu?e

Posu?e je postalo ?iroko rasprostranjeno. Izra?uje se uglavnom od aluminijuma, keramike, stakla. Vrste kuhinjskog pribora: ?ajnici.

Emajlirani aparati su ?iroko rasprostranjeni. To je zbog ?injenice da su jednostavni za kori?tenje i jeftine. Kupci tiganja preferiraju teflon, nehr?aju?i ?elik. Aluminijumski kotli?i odavno su izblijedjeli u pozadini. Metalne i dalje ostaju popularne u mnogim zemljama svijeta, posebno tamo gdje se po?tuju ?ajne ceremonije.

Pribor za skladi?tenje hrane

Raspon posuda za skladi?tenje hrane je prili?no velik, tako da ?e svatko odabrati pravu opciju za sebe. Dijeli se na nekoliko tipova prema materijalu od kojeg je napravljen. Hajde da ih razmotrimo.

• Staklo. Nedostaci su logi?ni - velika te?ina i prekomjerne krhkosti. Od prednosti treba napomenuti ekolo?ku prihvatljivost, sigurnost.
• Keramika. Prednosti i nedostaci takvog posu?a sli?ni su onima karakteristi?nim za stakleno posu?e.
• Metal. Najpouzdanija i najtrajnija opcija bit ?e nehr?aju?i ?elik, pa se, naravno, mora dati prednost.
• Drveni. Mokra hrana se ne mo?e ?uvati u takvim posudama zbog brzog umno?avanja ?tetnih mikroba, ali suha hrana (na primjer, ?itarice) se mo?e i treba ?uvati (na kraju krajeva, takvi spremnici "di?u", pa stoga moljci i mu?ice ne?e po?eti u njih).

Posu?e

Posu?e otporno na habanje, izdr?ljivo, sigurno. Da bi dugo slu?io, ne samo da mora biti pravilno odabran, ve? i pa?ljivo paziti. Materijal od kojeg je posu?e napravljeno direktno uti?e na du?inu vijeka trajanja.

Postoji mnogo takvih ure?aja. Vrste posu?a nemaju veliki broj (ima ih samo tri). Ali treba napomenuti da u svakoj kategoriji postoji 10-30 opcija. Primjer su plo?e, jer su apsolutno djeljive sa 18 razli?ite vrste. Pored njih, ova klasifikacija uklju?uje posebne ure?aje i ?a?e.

Posu?e od bakra i mesinga

Danas su bakreni i mesingani pribor ve? izgubili svoju nekada?nju popularnost, ali su i dalje u prodaji. Glavne prednosti su dobra toplinska provodljivost, zapanjuju?i izgled. bakreno posu?e najbolje je skladi?titi na mjestima gdje je vla?nost na minimalnom nivou. Uz produ?eni kontakt s vodom, takvi ure?aji malo potamne. Danas, proizvo?a?i rijetko proizvode istinski bakrene svjetiljke. ?esto se ovaj materijal koristi samo za obloge.

Posu?e od ner?aju?eg ?elika

U pravilu je posu?e od nehr?aju?eg ?elika mnogo skuplje od aluminijskih ili bakrenih kolega. Za?to? Odgovor je jednostavan. Takva jela (naziv, vrste opisani su u nastavku) omogu?it ?e vam kuhanje bez ulja i vode, a svi ostaci hrane se ispiru s njega bez ikakvog napora.

Klasifikacija nehr?aju?eg ?elika:

• tave za pr?enje;
• ?ajnici;
• lonci;
• pokriva.

Tanjiri i ?olje nisu od ?elika. Zahvaljuju?i kori?tenom materijalu, maksimalna koli?ina hranljive materije. Prednosti ovog jela su o?igledne, ali koji su nedostaci? Mo?ete istaknuti visoku cijenu, kada se pregriju, lonci i tave se pokvare, a plak je vrlo te?ko oprati, ne vole o?tar pad temperature, zagrevajte polako.

Kerami?ko posu?e

Po ?emu se druge vrste posu?a razlikuju od kerami?kih aparata? ?injenica da se takvi ure?aji naj?e??e koriste za postavljanje stola mnogo je rje?e za kuhanje. ?esto se kerami?ko posu?e nalazi u kuhinjama kuhara u kafi?ima i restoranima.

Koje su njegove prednosti? Zbog materijala od kojeg je napravljeno kerami?ko posu?e, u stanju je odr?avati vla?nost i temperaturu hrane. Ure?aji lako podnose kuhanje u pe?nicama.

Od minusa se mo?e primijetiti dovoljna krhkost.

Vrste kerami?kog posu?a:

• lonci;
• tureens;
• Tanjuri za poslu?ivanje;
• Dozatori za?ina;
• Kalupi za pe?enje;
• zdjele za salatu;
• zdjele;
• ?ajnici;
• ?a?e;
• lonci za kafu.

Posu?e otporno na toplotu

Posu?e koje je otporno na toplinu mo?e izdr?ati prosje?nu temperaturu od 40°C do 300°C. Zbog toga se mo?e bezbedno koristiti u rerni i mikrovalna pecnica, fri?ider i zamrziva?. Proizvo?a?i opskrbljuju tr?i?te aparatima otpornim na toplinu koji su dizajnirani za kuhanje na ?tednjacima (plinskim ili elektri?nim).

Ostale vrste posu?a razlikuju se od ove po tome ?to je opisano ekolo?ko, higijensko i bezbedno za ljude. Me?u nedostacima mo?e se primijetiti da takvi ure?aji nisu izdr?ljivi. Uz sna?ne mehani?ke utjecaje, svako posu?e ?e se ozbiljno deformirati: puknuti ili slomiti.

Posu?e - jela koja slu?e stolu i slu?e topla jela. Istorija pojave i reinkarnacije posu?a se razvijala stolje?ima, jer je neraskidivo povezana s kulturom prehrane.

Korijene umjetnosti postavljanja stola, vjerovatno, treba tra?iti u doba italijanske renesanse, kada su trgovci prire?ivali veli?anstvene gozbe. Ove italijanske tradicije ve?ere Catherine de Medici, udaje francuski kralj Henrik II, poneo sa sobom u Francusku. Ali samo kada Louis XIV, odnosno u drugoj polovini 17. veka, u Francuskoj su ustanovljena prva pravila za postavu stola i sve?ane ve?ere. Ali to je bio poticaj za razvoj proizvodnje stolnog posu?a, a do sredine 18. stolje?a niko nije bio iznena?en obiljem tvornica koje proizvode porculan i stakleno posu?e.

Ovu modu je preuzela Engleska, ona je bila ta koja je u viktorijansko doba (1837-1901) bila predodre?ena da postane zakonodavac i revni ?ampion tradicije postavljanja stola. Vrste jela su dostigle vrhunac - od ?okoladne vilice do 8 vrsta vilju?ki za salatu. Nije iznena?uju?e da je upravo u to vrijeme zabilje?en najvi?i nivo proizvodnje posu?a u istoriji.

Sada?nje vrijeme diktira svoje uslove, savremeni tempo ?ivota ne dozvoljava nam da posvetimo toliko vremena jelu kao za vrijeme vladavine Viktorije. Postavljanje stola je postalo lak?e, a kao rezultat toga, smanjen je i broj posu?a. AT obi?an ?ivot snalazimo se sa malim setom koji se sastoji od dva-tri tanjira, ?inije za salatu, ?olje, vilju?ke, par ka?ika i no?a.

Pa ipak, ponekad, kada slavimo neki doga?aj kod ku?e, po?elimo da postavimo sto stvarno, lepo i luksuzno, kao u stara dobra vremena, kada ukusna hrana, postavljeni na izvrsno serviran sto, bili su pokazatelj kulture i inspirisali goste i doma?ine na uzvi?ene razgovore. Postavljanje stola je cijela umjetnost, o kojoj ?emo svakako govoriti u nekom drugom ?lanku, ali za sada se vratimo na na?u temu i vidimo koje se vrste posu?a sada koriste.

Pogled	Ime	Opis
	Trpezarija duboko	Plo?e pre?nika 20-24 cm i kapaciteta 250-500 cm 3. Koristi se za serviranje prvih jela, toplih i hladnih.
	Kantina mala	Tanjiri pre?nika 27-32 cm Koristi se za poslu?ivanje drugih jela (prilozi i jela sa prilozima).
	Diner big	Tanjiri pre?nika 26-31 cm Koristi se za serviranje toplih i hladnih zalogaja, hladnih jela od mesa, slatka topla jela sa sosom.
	Diner small	Tanjir pre?nika 20 cm Koristi se za serviranje hladnih zalogaja.
	Dessert deep	Tanjir pre?nika 20 cm Koristi se za serviranje deserta sa umacima.
	Desert mali	Plo?a promjera 20 cm, u pravilu, s valovitim rubom ili uzorkom du? oboda. Koristi se za poslu?ivanje vo?a i slatkih deserta.
	Pirozhkovaya	Tanjir pre?nika 16-18 cm Koristi se za serviranje hleba, krutona, pita.
	riblji tanjir	Tanjir du?ine 33-37 cm i ?irine 23-26 cm Koristi se za serviranje ribljih jela.
	Chill plate	Koristi se za grickalice kao ?to su ostrige, variva, salate.
	Tanjir za serviranje	Koristi se za serviranje nekoliko vrsta priloga i salata, kao i za poslu?ivanje fondua.
	Dish	Okrugle i ovalne, kvadratne i pravougaone tanjire pre?nika (du?e) 40-45 cm Koristi se za serviranje hladnih jela od ribe, mesa, peradi i divlja?i. Na njih mo?ete staviti i kanapee.
	?inija za salatu	Duboke plo?e razli?itih oblika zapremine 120 cm 3. Koristi se za poslu?ivanje salata sve?e povr?e, kiseli krastavci, marinade itd.
	haringa	Duguljasti tanjir za serviranje haringe i ribljih konzervi.
	tanjir kavijara	Tanjir pre?nika 15 cm Namenjen za serviranje kavijara.
	tanjir za jaja	Dizajniran za poslu?ivanje kajgane.
	Tanjuri?	Tanjiri na koje se stavljaju ?olje ili ?a?e.
	Socket	Tanjuri? pre?nika 9-10 cm Koristi se za serviranje d?ema, d?ema ili meda.
	Kremanka	Duboka plo?a pre?nika 9 cm (mo?e na nozi). Koristi se za serviranje ?elea, vo?nih salata, svje?eg bobi?astog vo?a.

Specijalni pribor

Sve ovo posu?e je uglavnom napravljeno od porculana i fajansa. Posu?e, u kojem se ne samo serviraju, ve? i peku, ?esto se izra?uju od nehr?aju?eg ?elika i bakronikla. Tako?er su ?esto metalni ure?aji za za?ine i mala posebna jela (na primjer, kupronikl ili srebrni kavijar s kristalnim umetkom). Kerami?ko posu?e je prikladnije ako poslu?ujete odgovaraju?a jela nacionalne kuhinje.

Posebna tema za diskusiju su takve vrste posu?a kao ?to su